7/26/2019 Leaflet Pangan Segar Baru.docx
1/2
Ikan:Menyiangi dengan
membuang insang dan isiperut ikan sebagai pusat
konsentrasi mikroba alami.Mencuciikan segera
setelahditanamatidan disiangi, dengan tujuanMenggunakan es yang
dibuatdari air bersih, disimpan,diangkut dan dihancurkandengan
peralatan yang bersih.Gunakan bahan pengemas,peralatan yang
bersih,dimana permukaannya tidak bersentuhan langsung
denganikan.
Ikan:Pilih wadah [enyimpanan
yang baik (plastik tebal, dankedap udara dan air). Dan
sebaiknya lakukan pembilasandengan air mengalir lalu
segerakeringkan. Atau bila perlu rebussayuran (15 menit )sebelum
disimpan.
impan padsa suhu ruang(!"#). Atau dalam lemari es ($%1! "#)
impan sayur pada satutemp"at secara terpisah.
Buah:Pilih wadah [enyimpanan
yang baik (plastik tebal, dankedap udara dan air).
BAGAIMANAN CARAMENJAGA AGAR BAHANPANGAN TETAP SEGAR. ?
Beras: Pilih wadah plastic
(tebal, tidak tembus cahaya).Dan pastiakan wadahpenyimpanan
bersih denganmencucinya dengan sabunsecara berkala. alu
pastiakankulaitas beras yang dipilih baik, (tidak berkutu,
berbatu.!emudian letakkan tempat
penyimpanan beras ditempat yang tak terjangkauoleh tikus anhewan
lainya, serta terhinardari air. "etapi, ketikapersediaan beras
milai habis,#angan mencampurkan beraslama dan beras baru.
Daging:Daging sapi yang segar
memiliki tekstur yang terasakenyal. &ekanlah sedikit
dagingtersebut, 'ika kembali ke p"sisisemula berarti daging
tersebutmasih baru dan segar. al ini
berbeda dari daging yang busuk dimana daging tersebut akan
terasa lembek ketika ditekanDaging yang segar memilikiar"ma yang
segar pula ataudengan kata lain memiliki baukhas sapi*.
PRODI D IV
GIZI 2016
