Lieknėti pagal asmenybės tipą

Prof. ALAIN GOLAY

Prof. AL

AIN

GO

LAY

LIEKNETIpagal

asmenybestipa

Issirinkite savo dieta

LIE

KN

ET

I pagal asmen

ybes tipa

9 789986 169277

ISBN 978-9986-16-927-7

Diabetologas profesorius Alain Golay (Alenas Golė) dirba Ženevos universitetinėje ligoninėje daugiausia su antsvorio varginamais pacientais, jo tyrimai žinomi visame pasaulyje. Jis paskelbė daugiau kaip 450 straipsnių ir mokslinių darbų, išleido keturias bestseleriais tapusias knygas, jos išverstos į aštuonias kalbas.

Jūs stengiatės sulieknėti, ir draugė geranoriškai pataria: „Turėtum išmėginti mano naująją dietą, tikrai veiksminga.“

Jūs pamėginate, bet dieta nepadeda ir neaišku kodėl. Nejaugi prastai laikėtės nurodymų, gal ką praleidote?

Ar tikrai patys esame kalti, kad nesiseka?Jokiu būdu!

Sėkmės paslaptis – pagal asmenybės tipą pritaikyta dieta. Profesoriaus Alaino Golay knyga – kaip tik apie tai.

Autorius pateikia asmenybės testą, padėsiantį išsiaiškinti, kokia dieta jums tinkamiausia ir ką reikėtų daryti,

kad ji būtų veiksminga.Atlikite asmenybės testą, pasirinkite savo dietą ir jums pavyks.

2

3

Prof. ALAIN GOLAY

LIEKNETIpagal

asmenybestipa

Iš prancūzų kalbos vertė Asta Dumšienė

Išsirinkite savo dietą

4

Pr Alain GOLAYMAIGRIR SELON SA PERSONNALITÉÉditions Payot & Rivages, Paris, 1997

© 2007, Editions Payot & Rivages© Asta Dumšienė, vertimas į lietuvių kalbą, 2012© Asta Puikienė, viršelio dizainas, 2012© „Tyto alba“, 2012

UDK 613.2 Go-131

ISBN 978-9986-16-927-7

DėkojuJean N icolet , žymiam psichologui sociologui, savo gerokai per anksti mirusiam draugui, perdavusiam man originalią asmenybių studiją, naudojamą žmogiškųjų išteklių srityje ir versle.

Profesor iui Alv ydui Laiškoniui , savo draugui lietuviui, kuris nuveikė didelį darbą skaitydamas ir koreguodamas lietuviškąjį mano knygos leidimą. Be jo pagalbos knyga nebūtų išleista.

Mūzai Ruback ytei - Golay, savo žmonai, su kuria atradau laimę ir harmoniją.

5

Pasakyk, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas esi. Jei nori, kad maistas teiktų malonumą, negali valgyti bet ko ir bet kada.Uždraustos knygos skaitomiausios, uždraustas vaisius saldžiausias.Mane baugina asmuo, perskaitęs vienintelę knygą... ir valgantis vienodą maistą.

Lukrecijus

Pasikliaudamas savo patirtimi ir žiniomis, ligoniui skirčiau tik geriausiai pritaikytą dietą, kuri nekenktų ir nekeltų pavojaus sveikatai.

Hipokratas

Valgyti būtina, todėl nedera pakilti nuo stalo nepa-baigus paskutinio kąsnio.

Kantas

Dieta – tai siekis suderinti norą valgyti ir pasiryžimą koreguoti mitybą.

Nietzsche

Man niekada nepavyks, būtent todėl ir nesiliauju stengtis.

Giacomettis

6

7

Pratarmė lietuviškajam leidimui

Kiekvieno žmogaus gyvenimo kokybė daug kuo priklauso nuo mitybos. Mokslininkai, tiriantys žmogaus gyvenimo trukmę lemiančius veiksnius, tvirtina, kad gana dažnai ankstyvą mirtį lemia neteisinga mityba. Išsivysčiu-siose šalyse daug žmonių vargina nutukimas ir jo padariniai. Mitybai didelės įtakos turi šalies ir šeimos tradicijos, kurios formuoja mūsų skonį ir pomėgius. Labai svarbu ir maisto produktų kokybė, jų paruošimas ir pateikimas. Dabar į mūsų mitybą skverbiasi vis daugiau maisto produktų su konservantais, da-žikliais, saldikliais, genetiškai modifikuotomis sudėtinėmis medžiagomis, papildais. Labai pamėgome, ypač moksleiviai, įvairius traškučius. Spartūs gyvenimo tempai verčia vis daugiau žmonių valgyti greitojo maisto įstaigose, beveik išnyko šeimos pietūs, kai prie stalo rinkdavosi visa šeima paskanauti mamos ar žmonos pagamintų patiekalų iš kokybiškų produktų.

Didelę įtaką šiuolaikinei mitybai turi spauda, radijas ir televizija. Beveik kiekviename populiariame žurnale publikuojamos vis kitokios dietos, reko-menduojamos visiems skaitytojams. Televizija ir radijas skelbia didžiųjų pre-kybos centrų pigiau parduodamų maisto produktų akcijas, reklamuoja įvai-rius maisto papildus. Spaudoje mirga daug draudimų, neleidžiančių valgyti vieno ar kito produkto. Prisiskaitęs tokių patarimų, pilietis ima jų laikytis, ir tai kartais jam gali pakenkti. Žodžiu, apie maistą ir orą mums gali kalbėti bet kas ir bet kur, nes patikliųjų tikrai atsiranda.

Kuo šiame informacijos sraute išsiskiria profesoriaus Alaino Golay kny-ga apie mitybą? Pirmiausia remdamasis savo ilgamete patirtimi ir mokslo žiniomis autorius kviečia skaitytoją nusistatyti savo asmenybės tipą ir pa-gal jį rinktis dietą. Jis sako, kad dieta neturi alinti žmogaus, kad jos paskir-tis – atkurti medžiagų apykaitos pusiausvyrą. Žodžiu, kiekvienas iš mūsų pagal savo asmenybės tipą gali pasirinkti asmenišką, pabrėžiu šį žodį, dietą

8

atsižvelgdamas į maisto produktų kaloringumą. Taip kiekvienas skaitytojas tampa savo dietos kūrėju.

Antra, autorius nedraudžia valgyti kokio nors maisto. Jeigu dieta grįsta draudimais, pradėjęs jos laikytis žmogus gana greitai nusivilia monotonija. Draudimų šioje knygoje nėra, bet dažnai kartojamas žodis „arba“, tad pateik-tos dietos žavi įvairove, ir nutaręs jų laikytis skaitytojas turės unikalią gali-mybę pramainiui rinktis įvairiausius produktus. Jo nekankins depresija, kad nusižengia dietai ir dėl to „nesusitvarko“ su antsvoriu. Autorius moko, kaip pernelyg savęs nevaržant tvarkyti savo mitybą ir išvengti per didelio svorio arba kaip jį numesti.

Trečia, remdamasis ilgamete praktika ir moksliniais tyrimais profesorius paaiškina fiziologines ir psichologines nutukimo priežastis, mini valgymo sutrikimų ir per didelio svorio sukeliamus negalavimus. Laikydamiesi pagal asmenybės tipą pritaikytų dietų daugybė profesoriaus pacientų atsikratė ne-reikalingų kilogramų, pagerino sveikatą ir, negana to, susitvarkė savo gyve-nimą.

Kodėl knygą apie mitybą pristato ne dietologas bet infektologas? Noriu pri-minti, kad praeityje, tarybiniais laikais, persirgus infekcine liga, pavyzdžiui, virusiniais hepatitais, šešis mėnesius būdavo draudžiama valgyti daug maisto produktų. Žmonėms tai sukeldavo nepatogumų ir mįslių. Daug mano moky-tojų gana skeptiškai vertino draudimais paremtas dietas. Nuolat domėjausi mitybos pagrindais ir nemažai atsakymų radau prieš kelis metus originalo kalba perskaitęs profesoriaus A. Golay knygą. Ši knyga išversta į aštuonias pasaulio kalbas ir teigiamai įvertinta skaitytojų, todėl džiaugiuosi, kad ji išeis ir lietuviškai.

Profesorius Alainas Golay – pasaulyje žinomas gydytojas endokrinologas, diabetologas, nutukimo problemų specialistas. Jis yra Šveicarijos Ženevos universiteto endokrinologijos klinikos vadovas, ketvirtį amžiaus paskyręs mitybos studijoms, sukūręs humanistinės medicinos mokyklą, skirtą pacien-tų mokymui, Europos pacientų mokymo, kaip taisyklingai maitintis, asocia-cijos prezidentas. A. Golay – ne tik kvalifikuotas gydytojas, tai talentingas

9

muzikantas ir dailininkas, žodžiu, gamtos gausiai apdovanotas žmogus. Jis yra didelis Lietuvos bičiulis, puikiai išmanantis mūsų šalies kultūrą ir istoriją. Profesorius Alainas Golay puikiai valdo plunksną, knyga tiek originalo kalba, tiek lietuviškai lengvai skaitoma. Lietuviškasis vertimas yra didelis vertėjos Astos Dumšienės ir redaktorės Jolitos Parvickienės, kurios surado atitikme-nis sklandžiai ir žaismingai originalo kalbai, nuopelnas.

Taigi, „gero apetito“ besidomintiems taisyklinga mityba skaitytojams.

Profesorius habilituotas daktaras Alvydas Laiškonis

10

Įžanga

Kam reikia dar vienos knygos apie dietas, naujų nutukimo gydymo metodų? Buvo tikrai liūdna, kai 90 proc. žmonių, penkerius metus mėginusių suliek-nėti ir paskui stabilizuoti savo svorį, patyrė nesėkmę. „Turėtum išmėginti mano naująją dietą, man ji tikrai padeda!“ Negi to negirdėjote šimtus kartų?

Tai kodėl toji dieta jums netinka? Jau dvidešimt penkerius metus esu me-dicinos praktikas, per tiek laiko supratau, kad stipriai skiriasi mano pacientų norai, skoniai ir ūpas ką nors daryti. Dietos rezultatai priklauso nuo daugy-bės dalykų. Jei kokia nors dieta tobulai tinka jūsų kaimynei iš gretimo buto, nebūtinai tiks ir jums. Jūsų kaimynė yra vienišė, kiaurą dieną dirba biure, pie-tums vartoja skysčių ir jai tokia dieta puikiai tinka. O jūs esate namų šeimi-ninkė, rūpinatės savo šeima ir gaminate valgį triskart per dieną. Nusprendusi laikytis tokios pačios dietos, pakeitusi įprastus pietus ir vakarienę kažkokiu skystimu, neištversite nė dviejų dienų ir pulsite į neviltį. Pradės kamuoti siaubinga kaltė, imsite manyti esanti visiška nevykėlė.

Čia ir prasideda visos su mityba susijusios bėdos. Kuo dažniau nusivilsite vienos ar kitos dietos rezultatais, tuo labiau graušitės. Kuo labiau stengsitės greitai sulieknėti, alindama save griežta dieta, tuo didesnė tikimybė palūž-ti. Savigrauža stiprės, ir kilogramai tik augs. Tai padėtis be išeities, užburtas ratas... Būtų puiku, jei kiekvienam pacientui dietologas galėtų sudaryti in-dividualią dietą. Retas kuris galėtų pasiūlyti dietą, grįstą minimaliu anglia-vandenių kiekiu, išvis be jų, arba vien skysčių dietą. Mitybos specialistai rekomenduoja suderintas dietas, atitinkančias kiekvieno paciento kalorijų poreikį.

Tokiomis bendro pobūdžio dietomis nustojau domėtis supratęs, kad veiksminga yra tik individualiai sudaryta dieta. Pradėjau gilintis, kam ir ko-kia tinka, ir nusistačiau keletą taisyklių. Pirmiausia tariausi su psichiatrais. Jie

11

išmokė mane geriau pažinti pacientus. Tačiau psichiatrijos knygose neradau jokios tipų klasifikacijos, kurią galėčiau pritaikyti savo pacientams. Laimei, ne visi apkūnūs žmonės yra psichiniai ligoniai. Vis dėlto, bendraudamas su psichiatrais išmokau atskirti tuos, kuriems bet kokia lieknėjimo programa yra pavojinga sveikatai. Jų nedaug. Tokius žmones kamuoja siaubinga depresija, ir nusivylimas, jei griežtos dietos laikytis nepavyksta, depresiją tik pagilina.

Neradęs psichiatrijoje tikslaus atsakymo į savo klausimus ėmiausi testų, bet ne tam, kad atskleisčiau asmenybių psichikos sutrikimus, o tam, kad va-dinamuosius „normalius“ žmones suskirstyčiau pagal jų asmenybės bruožus. Tokius testus ypač mėgsta verslo srities atstovai ir galvų medžiotojai. Man gerų prekybininkų įtaiga ir jų gebėjimas įtikinti visada darė įspūdį. Mes, gy-dytojai ir dietologai, turėtume mokytis tokio meistriškumo, kad nereikėtų ilgai įkalbinėti savo pacientų.

Kartą pasitaikė proga sutikti pavydėtinos iškalbos virtuozą, patariantį di-džiulėms įmonėms, kaip sėkmingai prekiauti, didinti darbo našumą ir gauna-mą pelną. Galiausiai supratau, kad mano pacientų laimė priklauso nuo mano noro jiems padėti, nuo gydymo metodų ir nuo tinkamų asmeniškai jiems pritaikytų dietų. O dar įdomiau buvo tai, kad ryšys su pacientais pasikeitė, nes pasikeičiau aš pats.

Pritaikius verslo pasaulyje naudojamą Asmenybės testą ir pasitelkus keletą naujų testavimo būdų kiekvienam asmenybės tipui nustatyti, per penkerius metus nesėkmių sumažėjo nuo 90 proc. iki 50 proc. Ne stebuklas, tačiau re-zultatus stengsimės pagerinti dabar bandomais naujais medikamentais. As-menybės testas labai padeda pardavėjui išsiaiškinti, kaip geriausia bendrauti su klientu. Rinkodaros gudrybių mokoma daugelyje tarptautinių įmonių, siekiančių padidinti pardavimų apimtis ir pelną. O mes, norėdami išsiaiškinti asmenybių tipus ir suprasti per didelio svorio kamuojamų pacientų gyveni-mo būdą, taip pat taikome naujus gydymo metodus ir sudarome individua-lias dietas.

Aš jums tikrai nepaskirsiu stebuklingos dietos, kuri padėtų atsikratyti nepageidaujamų kilogramų be jokių pastangų. Nebegaliu pakęsti to neti-kusio požiūrio, klaidinančio aibę žmonių. Nutukimas yra rimta liga, sieja-ma ne tik su fiziologinėmis, bet ir su psichologinėmis problemomis. Mūsų

12

visuomenės spaudimas yra toks nepakeliamas, kad apkūnūs piliečiai tiesiog atstumiami.

Mums prireikė dvidešimt penkerių metų tyrinėjimų ir klinikinių konsul-tacijų savo psichologiniam bei pedagoginiam požiūriui praplėsti ir sufor-muoti strategijai, kaip jums padėti atsikratyti nereikalingų kilogramų. Žinau, ką tenka iškęsti besilaikantiems keisčiausių dietų, o ilgalaikės dietos net gali pakenkti sveikatai. Viliuosi, kad perskaitę šią knygą bent jau liausitės mėgi-nę laikytis vadinamųjų stebuklingų dietų ir nuo šios dienos nebesileisite jų mulkinami.

Verčiau stenkitės pažinti save, taip pat pamėginkite suvokti jums skirtą gy-dymą. Todėl kalbėsime ne tik apie gydymą, stengsimės suprasti ir kai kuriuos bendravimo su kitais žmonėmis būdus. Bendravimo problemos yra tikri var-tai į tukimo liūną, gramzdinantį nemažai mano pacientų, ieškančių paguodos maiste po konfliktų ar nemalonių išgyvenimų.

Be to, paaiškinsiu, kokie dirgikliai sužadina alkį, kas skatina užkandžiauti ir nevaldomai valgyti. Išdėstysiu strategiją, kuri padės išvengti tokių įpročių. Taip pat atskleisiu įvairiausių gudrybių, kurių išmokau, dirbdamas su savo pa-cientais. Galiausiai pamėginsiu kiek įmanoma supaprastinti požiūrį į mitybą, kad bet kurią šioje knygoje pateiktą dietą galėtumėte nesunkiai prisitaikyti, o paskui lengvai jos laikytis. Dieta neturi alinti, jos paskirtis – atkurti mitybos pusiausvyrą ir nereikalauti iš jūsų didelių pastangų. Pajusite, kad visai nesun-ku bendraujant išmokti tinkamai reaguoti ir valdyti emocijas draugijoje. Gi-lindamiesi į valgymo įpročius per psichologiją, kartu atlikome ir medžiagų apykaitos tyrimus, kaip maistinės medžiagos verčiamos kalorijomis. Įrody-siu, kad kiekvienas iš mūsų skirtingai reaguojame į kaloriją ir vieni svorio priaugame daugiau už kitus. Šiuos skirtumus lemia ne tik medžiagų apykaita, bet ir psichologiniai veiksniai.

Trumpai tariant, pažinkite save ir lieknėsite lengviau. Tikėkimės, ši knyga padės atsakyti į nuolatinius jūsų klausimus, o svarbiausia – palengvins kas-dienybę.

13

I D A L I s

Asmenybių tipai

14 A s m e n y b i ų t i p A i

I s K Y R I U s

Nebeapgaudinėkite savęs!

Kiekvieną dieną tenka susidurti su klaidinančia reklama: pradedate lai-kytis dietos, stebuklingo režimo, kuris rekordiškai greitai ištirpdo ne-pageidaujamus kilogramus be jokių valgymo apribojimų, be pastangų ir treniruočių... Ir ką mes mėginame apgauti? Nėra stebuklingos die-tos, ir sulieknėti nėra jau taip paprasta!

Čia galite mesti šią knygą į šalį, vis dėlto norėčiau pataupyti jūsų pinigus, o svarbiausia – apsaugoti nuo naujų nusivylimų. Nutuki-mas – itin pelningas verslas, paremtas dėl svorio nerimaujančių žmo-nių patik lumu! Viena pacientė prisipažino, jog leistų amputuoti koją ar ranką, kad tik atsikratytų keleto kilogramų. Kai kurie renkasi chi-rurginį gydymą, tačiau jis dažnai baigiasi sunkiomis komplikacijomis. Pacientai, kurie kenčia – pabrėžiu žodį „kenčia“, – yra tikras svajonių laimikis, jiems gali įbrukti bet ką ir bet kokia kaina!

Užuot apžvelgęs visas reklamuojamas stebuklingas dietas ir gydy-mo būdus, tiesiog pasakysiu, kad dar jokiam žmogui nepavyko prakai-tuojant ar šlapinantis atsikratyti riebalų... Liekninamosios žolelių ar-batos skatina šlapintis, t. y. šalinti vandenį. O tikroji svorio mažinimo esmė – tirpdyti riebalus. Pavyzdžiui, pirtyje išgarinsite daugiausia 1–2 kg vandens ir nesunkiai juos atgausite gerdami. (Šlapindamiesi ir pra-kaituodami netenkame vandens ir jam kompensuoti per dieną turime išgerti 1–2 l skysčių.) Akivaizdu, kad karštyje ar sportuodami geria-te daugiau. Labai dažnai susiduriu su pacientais, kurie neleidžia sau daug gerti manydami, kad taip greičiau numes svorio. Tokia nuostata

15n e b e A p g A u d i n ė k i t e s A v ę s !

klaidinga ir net pavojinga. Jei organizme trūksta skysčių, formuojasi inkstų akmenys, išsausėja ir raukšlėjasi oda.

Kai kurie grožio institutai (!) netgi sugeba savo klientams įpiršti įspūdingai kainuojančias procedūras, kurios paprasčiausiai skatina pra-kaituoti! Tie patys institutai užtikrina (ir, be abejonės, pažada grąžinti visus pinigus, jei liksite nepatenkinta!) keliais centimetrais lieknesnį liemenį vos už keletą minučių prakaitavimo. Gryniausi kliedesiai!

Ar žinote, kiek iš tikrųjų reikia pastangų, kad sudegintumėte kilo-gramą riebalų? Ar žinote, kiek tai sudaro kalorijų? Norėdami atsikra-tyti kilogramo riebalų, turite sudeginti 8 000 kalorijų, kurias nesunku susigrąžinti keliskart „gerai papuotavus“.

Greitas svorio augimas, kaip ir greitas jo netekimas, tėra vandens judė-jimas organizme. Mūsų kūną sudaro 60–80 proc. vandens. Jūsų audiniai kaupia vandenį dėl daugybės priežasčių. Per karščius dauguma pacientų skundžiasi įvairiausiais pabrinkimais, t. y. venos išsiplečia, o vanduo su-laikomas audiniuose po oda. Kita vandens susilaikymo priežastis – mo-ters organizme – mėnesinių ciklas. Ciklo metu moters svoris kinta, tris ar keturias dienas prieš mėnesines jo priaugama. Kai kurios priauga nuo 3 iki 4 kg prieš ir po mėnesinių. Dėl šios priežasties jų svorį tikrinu kartą per mėnesį visuomet tuo pačiu ciklo metu. Sulaikomas vanduo gali su-kelti krūtų tempimą ir kojų tinimą. Jūs dažnai skundžiatės, kad prieš mė-nesines kojos tampa sunkios kaip kaladės. Nevartokite diuretikų, jie tik šalina vandenį, o riebalų šlapimtakiais nepašalinsite, neužmirškite šito!

Kas taip lengvai sulaiko vandenį? Kad geriau suprastumėte, įsivaiz-duokite kempinę: kuo kempinė didesnė, tuo daugiau vandens sulaiko. Taigi mažindamos realų svorį, mažinsite vietą vandeniui kauptis. Pa-vartoję diuretikų, savo kempinę išgręšite keletui valandų, tačiau šioji vėl išsipūs, prisisiurbusi dar daugiau vandens. Tie, kurių kojos linku-sios brinkti, turi kraujotakos ir neretai venų išsiplėtimo problemų. Ar jau teko pasisverti po sočių pietų ir nerimastingai stebėti, kad iškart priaugote vieną ar du kilogramus? Nėra ko nerimauti: tai nėra tikrasis jūsų svoris, o tik vanduo! Neužmirškite, kad priaugtumėte vieną kilo-gramą riebalų, turite suvartoti 8 000 kalorijų. Sakykim, 100 g mėsos turi 200 kalorijų, vadinasi, reikia suvalgyti 4 kg mėsos.

16 A s m e n y b i ų t i p A i

Arba galite rinktis vieną iš šių variantų: 2 kg dešros, 1,5 kg šokolado, 1,9 kg skrudintų bulvyčių, 6,8 kg 40 proc. riebumo varškės, 2 kg švei-cariško sūrio, 2 kg cukraus arba 10 litrų vynuogių sulčių. Šiuos pavyz-džius ir skaičius pateikiu tam, kad suprastumėte, jog reikia tikrai daug suvalgyti, kad priaugtumėte kilogramą riebalų.

Svarstyklės negali rodyti ūmaus augimo, nebent jūsų organizmas linkęs sulaikyti vandenį. Toks vandens susilaikymas dažniausiai ka-muoja tuos, kurie laikosi mažo kaloringumo dietos.

Bet koks cukraus perteklius organizme kaupsis kartu su vandeniu. Cukrus virsta glikogenu. 3 g vandens saugo 1 g glikogeno. Tarkim, jei suvartojate 500 g papildomo cukraus (angliavandenių), tai sukaupiate trigubai daugiau vandens ir 500 g glikogeno (cukraus), o tai jau du pa-pildomi kilogramai, kuriuos apstulbę regite svarstyklių langelyje pir-madienio rytą po gero savaitgalio...

Netrukus suprasite, kodėl daug angliavandenių turintis maistas – duona, kitokie miltų gaminiai, ryžiai ir kruopos – yra prastas pasirin-kimas. Per daug angliavandenių, ir jūs lengvai priaugsite 2 kg, o trys ketvirčiai iš jų tebus vanduo. Riebalų prieaugį svarstyklių langelyje pamatysite ne iškart. Jei iš tiesų priaugsite riebalų, teks atsakančiai pa-plušėti, kol pavyks atsikratyti.

Besilaikantieji dietos be angliavandenių svorio priauga greičiau, nes sulaikomas vanduo. Nustojus vartoti angliavandenius, glikogeno atsargos iš tikrųjų išsenka, todėl užtenka vienos silpnumo akimirkos (angliavandenių pertekliaus), ir jūsų organizme glikogeno atsargų vėl bus užtenkamai. Jam, kaip ir jums, visai nepatinka laikytis dietos. Jei neduosite jam angliavandenių, jis išnaudos kiekvieną menkiausią pro-gą kaupti atsargas.

Apibendrindamas primenu, kad pats greičiausias būdas priaugti svorio (jei skaitytojui aktualu) – tris ar keturias dienas nevartoti an-gliavandenių, o kitas tris ar keturias dienas pasilepinti gardumynais. Iškart priaugsite 2 ar 3 kg glikogeno ir vandens.

Tuo naudojasi didelius fizinius krūvius patiriantys sportininkai. Ma-ratono bėgikai gali nubėgti 42 km atstumą 10–20 proc. greičiau. Kita

17n e b e A p g A u d i n ė k i t e s A v ę s !

vertus, daugelis mano pacientų laikosi giežtų dietų visą savaitę, o savait-galį atsipalaiduoja. Šitaip per savaitę lengva numesti 2–3 kg, kurie, kaip pastebėsite pasisvėrę sekmadienio vakarą, labai greitai sugrįžta. „Mano dieta niekam tikusi! Pažvelk, vėl sveriu tiek pat! O tiek kamavausi!“

Anksčiau ar vėliau visi atsiduria panašioje situacijoje. Greitai nu-mesti kilogramai, tiksliau tariant, vanduo, greitai sugrįžta atgal.

Kitas pavyzdys pavaizduotas grafiku: „Neįtikėtina, iš pradžių die-ta buvo veiksminga, numečiau 3 ar 4 kg, o toliau – nė iš vietos! Svoris daugiau nebekrinta. Mano organizmas priprato!“ Įsikalkite į galvą tai, ką dabar pasakysiu. Neįmanoma numesti 3 ar 4 kg per vieną ar dvi savaites! Įsidėmėkite: norint numesti 4 kg, reikia sudeginti 32 000 kalorijų (4 x 8 000). Per dieną galima sudeginti daugiausia 1 000 kalorijų. Vadinasi, norint sudeginti 32 000 kalorijų jums prireiks beveik mėnesio. Svarbu neviršyti dienos normos, mes patariame numesti 1–2 kg per mėnesį, kad prarasti kilogramai nesugrįžtų. Jei per dvi savaites numetėte 4 kg, vadinasi, daugiausia pašalinote vandens, o ne riebalų. 100 kg sveriantis žmogus turi 40 kg riebalų, 60 kg vandens, raumenų ir kaulų.

Įsidėmėkite: jeigu atsikračius kilogramų svoris ilgai nekinta, vadina-si, sudeginote riebalus. Jeigu pirtyje išprakaituojate 2 kg vandens, tai netrukus juos atgausite gerdami. Imkime ponios A pavyzdį, ji per dvi savaites numetė 3 kg, o per kitas dvi – nė gramo (1a pav.*).

1a pav. Ponios A svorio metimo kreivė

* Paveikslai ir lentelės numeruojami pagal skyrių ir žymimi raidėmis.

Numesta riebalų

Num

esta

s sv

oris

(kg)

savaitės0 1 2 3 4

0

1

2

3svarstyklių rodomas numestas svoris

Pašalintas vanduo

220 t u r i n y s

Turinys

Turinys

Pratarmė lietuviškajam leidimui .................................................................... 7Įžanga ....................................................................................................................10

I D A L I s

Asmenybių tipai

i skyrius. Nebeapgaudinėkite savęs! .....................................................14 ii skyrius. Kokią dietą pasirinkti? ..............................................................20 iii skyrius. Pažinkite save ir sulieknėsite .................................................26 iv skyrius. Mano asmenybė mane storina .............................................37 v skyrius. Rinkitės dietą pagal savo asmenybės tipą ........................43

I I D A L I s

Dietos ir asmenybės

vi skyrius. Kiek reikia kalorijų norint sulieknėti? ..................................52 vii skyrius. Mes skirtingai pasisaviname gautas kalorijas .................60 viii skyrius. Tai teks laikytis dietos visą gyvenimą? ...............................64 iX skyrius. Kodėl baltymai būtini? .............................................................72 X skyrius. Atsisakykite riebalų! ..................................................................78 Xi skyrius. Valgykite angliavandenius! ....................................................86

221t u r i n y s

Xii skyrius. saikingas alkoholio vartojimas .............................................93 Xiii skyrius. Analizuojantieji, pasirinkite savo dietą ..............................96 Xiv skyrius. Dominuojantieji, pasirinkite savo dietą .......................... 103 Xv skyrius. Kontroliuojantieji, pasirinkite savo dietą........................ 111 Xvi skyrius. Prisitaikantieji, pasirinkite savo dietą .............................. 118 Xvii skyrius. Neleiskite grįžti antsvoriui ................................................... 124 Xviii skyrius. Mankštinkitės ........................................................................... 131 XiX skyrius. Nutukimo gydymas ............................................................... 137

I I I D A L I s

Psichologija ir asmenybių tipai

XX skyrius. Kodėl užkandžiaujate? .......................................................... 142 XXi skyrius. Kaip liautis užkandžiauti? .................................................... 151 XXii skyrius. Jei norite sulieknėti, reikškite emocijas .......................... 165 XXiii skyrius. Liaukitės manę, kad esate niekas, nes taip ir nutiks! .. 169 XXiv skyrius. Kas trukdo mesti svorį? ......................................................... 175 XXv skyrius. Nutukimas ir seksualumas ................................................... 183

priedAi. Pasirinkite dietą pagal asmenybės tipą ir ūgį ............... 1881 200 kalorijų subalansuota dieta ......................................................191

1 400 kalorijų subalansuota dieta ......................................................192





1 000 kalorijų išskaidyta dieta ............................................................200






222 t u r i n y s

Angliavandenių kiekį ribojanti 1 000 kalorijų dieta ..........................208

Angliavandenių kiekį ribojanti 1 200 kalorijų dieta .......................209





Pasitikrinkite, ką žinote apie mitybą! .....................................................................214Kas yra tiesa ir netiesa .................................................................................................215

Rinktinė autoriaus bibliografija ...............................................................................217

224 t u r i n y s

Golay, AlainLieknėti pagal asmenybės tipą : išsirinkite savo dietą / Alain Golay ;

iš prancūzų kalbos vertė Asta Dumšienė. – Vilnius : Tyto alba, 2012. – 219, [4] p.

Bibliogr.: p. 217– 219.

ISBN 978-9986-16-927-7

Jūs stengiatės sulieknėti, bet dieta jums netinka ir neaišku kodėl. Nejaugi prastai laikėtės nurodymų, gal ką praleidote? Ar tikrai patys esame kalti, kad nesiseka? Jo-kiu būdu! Sėkmės paslaptis – pagal asmenybės tipą pritaikyta dieta. Profesoriaus Alaino Golay knyga – kaip tik apie tai. Autorius pateikia asmenybės testą, padė-siantį išsiaiškinti, kokia dieta jums tinkamiausia ir ką reikėtų daryti, kad ji būtų veiksminga. Atlikite asmenybės testą, pasirinkite savo dietą ir jums pavyks.

UDK 613.2+159.923:613.2

Go-131

Prof. Ala in Golay

lieknėti pagal asmenybės tipąI šs i r ink ite savo dietą

Iš prancūzų kalbos vertė Asta Dumšienė

Viršelio dailininkė Asta Puikienė

Tiražas 2 500 egz.sL 1686. 2012 11 23. 6,94 apsk. l. l.

Išleido „Tyto alba“, J. Jasinskio g. 10, LT-01112 Vilnius, tel. 249 7598, [email protected]

spausdino UAB BALTo, Utenos g. 41A, LT-08217 Vilnius

Prof. ALAIN GOLAY

Prof. AL

AIN

GO

LAY

LIEKNETIpagal

asmenybestipa

Issirinkite savo dieta

LIE

KN

ET

I pagal asmen

ybes tipa

9 789986 169277

ISBN 978-9986-16-927-7

Diabetologas profesorius Alain Golay (Alenas Golė) dirba Ženevos universitetinėje ligoninėje daugiausia su antsvorio varginamais pacientais, jo tyrimai žinomi visame pasaulyje. Jis paskelbė daugiau kaip 450 straipsnių ir mokslinių darbų, išleido keturias bestseleriais tapusias knygas, jos išverstos į aštuonias kalbas.

Jūs stengiatės sulieknėti, ir draugė geranoriškai pataria: „Turėtum išmėginti mano naująją dietą, tikrai veiksminga.“

Jūs pamėginate, bet dieta nepadeda ir neaišku kodėl. Nejaugi prastai laikėtės nurodymų, gal ką praleidote?

Ar tikrai patys esame kalti, kad nesiseka?Jokiu būdu!

Sėkmės paslaptis – pagal asmenybės tipą pritaikyta dieta. Profesoriaus Alaino Golay knyga – kaip tik apie tai.

Autorius pateikia asmenybės testą, padėsiantį išsiaiškinti, kokia dieta jums tinkamiausia ir ką reikėtų daryti,

kad ji būtų veiksminga.Atlikite asmenybės testą, pasirinkite savo dietą ir jums pavyks.

Documents

Lieknėti pagal asmenybės tipą