ROUHDY RANGGA

6411413114

LIPIDMata Kuliah : Biokimia

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Lipid adalah senyawa organik berminyak atau berlemak yang tidak larut di dalam air.

Istilah lipid kadang-kadang diartikan sama dengan lemak. Dan yang dikenal sebagai bahan makanan adalah mentega, minyak tumbuhan, minyak daging sapi, kulit ayam, lemak yang terdapat dalam susu, kuning telur, daging, kacang-kacangan dan lain-lain.

Pengertian Lipid

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. Menopang fungsi senyawa organik sebagai

penghantar sinyal, seperti pada prostaglandin dan steroid hormon serta kelenjar empedu.

Menjadi suspensi bagi vitamin A, D, E, dan K yang berguna untuk proses biologis.

Sebagai penahan goncangan demi melindungi organ vital dan melindungi tubuh dari suhu luar yang kurang bersahabat.

Dan lain-lain.

Fungsi Lipid

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Tidak larut di dalam air. Larut di dalam pelarut organik seperti benzena,

eter, aseton, kloroform, dan karbontetraklorida. Mengandung unsur-unsur karbon, hidrogen, dan

oksigen, kadang-kadang juga mengandung nitrogen dan fosfor. Bila terhidrolisis akan menghasilkan asam lemak. Berperan dalam metabolisme tumbuhan dan hewan.

Sifat Lipid

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Penggolongan lipid berdasarkan struktur dan karakteristik non polar

Penggolongan lipid berdasarkan hasil hidrolisisnya

Penggolongan lipid berdasarkan gugus polar dan non polar

Penggolongan lipid berdasarkan struktur kimianya Penggolongan lipid berdasarkan fungsinya

Penggolongan LipidPenggolongan lipid dibagi menjadi beberapa seperti berikut ini :

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Lemak Nabati Buah alpukat Jenis Kacang-

kacangan Tumbuhan Laut

Mentega Minyak Kelapa

Dan sebagainya

Sumber LipidSumber Lipid terbagi 2 :

Lemak Hewani Minyak Ikan Ikan Laut

Susu Daging Telur

Dan sebagainya

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

SabunSabun adalah campuran dari natrium

hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas.

MentegaMentega berasal dari lemak hewan.

Waxes (Malam)Waxes atau malam adalah ester dari

asam lemak dan alkohol monohidrat bermolekul tinggi.

Implementasi Lipid dalam Kehidupan Sehari-hari

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Lipid adalah senyawa organik berminyak atau berlemak yang tidak larut di dalam air.

Pastikan anda tidak mengkonsumsi makanan dengan kandungan lemak yang tinggi karena sangat berbahaya dan dapat menyebabkan penyakit jantung serta mengganggu berat badan ideal yang anda impikan. Kadar lemak ini dapat anda kurangi dengan memakan banyak buah dan sayuran setiap hari. Hindari makan daging sumber lemak utama atau makanan laut yang sangat tinggi karena mengandung banyak kolesterol.

Kesimpulan

Rouhdy Rangga/114/Rombel 4

Thank’s