Makalah Biokimia Metabolisme Protein

8/10/2019 Makalah Biokimia Metabolisme Protein

1/12

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Protein berasal dari bahasa Yunani yaitu Protosyang berati yang paling

utama. Protein adalahsenyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang

merupakanpolimer darimonomer-monomerAsam amino yang dihubungkan satu

sama lain denganikatan peptida. Molekul Protein

mengandungkarbon (C),hidrogen (H),oksigen (O),nitrogen (N) dan kadang

kalasulfur (S) sertafosfor (P).

Protein berfungsi sebagai zat utama pembentuk dan pertumbuhan tubuh.

Sebagai zat utama pembentuk maksudnya Protein merupakan zat utama

pembentuk sel-sel tubuh dan digunakan sebagai sumber energi jika berkurang

karbohidrat dan lemak di dalam tubuh. Kebanyakan Protein merupakanenzim atau

subunit enzim.

Asam amino merupakan unit pembangun Protein yang dihubungkan

melalui ikatan peptida pada setiap ujungnya. Protein tersusun dari atom C, H, O,

dan N, serta kadang-kadang P dan S. Dari keseluruhan Asam amino yang terdapat

di alam hanya 20 Asam amino yang yang biasa dijumpai pada protein. Tidak

semua Asam amino terdapat di dalam molekul Protein, karena memiliki tugas lain

Sama halnya dengan proses metabolisme pada komponen lain, pada

metabolisme Protein dan Asam amino juga terjadi anabolisme dan katabolisme

yang juga membutuhkan peranan enzim. Sehingga kita harus tahu bagaimana

proses metabolisme dari Protein dan Asam amino. Maka dari itu kami menyusun

makalah ini yang di dalamnya kami berusaha memaparkan dan menjelaskan

secara rinci, bagaimana proses metabolisme Protein dan Asam amino. Sehingga

para pembaca dapat memahami secara jelas proses metabolisme Protein dan Asam

amino.
http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nitrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulfurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosforhttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosforhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulfurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nitrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organik


2/12

2

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Protein dan Asam amino2.1.1 Protein

Protein adalah komponen penting atau utama bagi sel hewan atau manusia.

Protein adalahsenyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang

merupakanpolimer darimonomer-monomerasam amino yang dihubungkan satu

sama lain denganikatan peptida. Molekul protein

mengandungkarbon,hidrogen,oksigen,nitrogen dan kadang

kalasulfursertafosfor.

Protein merupakan salah satu daribiomolekul raksasa,

selainpolisakarida,lipid, danpolinukleotida, yang merupakan penyusun

utamamakhluk hidup. Selain itu, protein merupakan salah satumolekul yang

paling banyak diteliti dalam biokimia. Protein ditemukan olehJns Jakob

Berzeliuspada tahun1838.

Sumber Protein; makanan yang mengandung protein atau merupakan

sumber protein antara lain sebagai berikut :

Daging

Ikan

Telur

Susu,dan produk sejenisQuark

Tumbuhan berbji

Suku polong-polongan

Kentang

Keuntungan Protein;protein memiliki peran yang penting bagi tubuh

manusia antara lain sebagai berikut :

Sumber energi

Pembentukan dan perbaikan sel dan jaringan

Sebagai sintesis hormon,enzim, dan antibodi

Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nitrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulfurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosforhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biomolekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Lipidhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polinukleotida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hiduphttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/J%C3%B6ns_Jakob_Berzeliushttp://id.wikipedia.org/wiki/J%C3%B6ns_Jakob_Berzeliushttp://id.wikipedia.org/wiki/1838http://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Telurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Susuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Quarkhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tumbuhan_berbji&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Suku_polong-polonganhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kentanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Kentanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Suku_polong-polonganhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tumbuhan_berbji&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Quarkhttp://id.wikipedia.org/wiki/Susuhttp://id.wikipedia.org/wiki/Telurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Daginghttp://id.wikipedia.org/wiki/1838http://id.wikipedia.org/wiki/J%C3%B6ns_Jakob_Berzeliushttp://id.wikipedia.org/wiki/J%C3%B6ns_Jakob_Berzeliushttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hiduphttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Polinukleotida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Lipidhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Biomolekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosforhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sulfurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Nitrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organik


3/12

3

Tabel Fungsi dari protein secara terperinci adalah sebagai berikut :

Fungsi Jenis Contoh

Katalitik Enzim Katalase pepsin

Struktural Protein struktural Kolagen, elastin, keratin

Motil (mekanik) Protein kontraktil Aktin, Myosin

Penyimpanan Protein angkutan Kasein (susu), ovalbumin

(telur), feritin (penyimpan

besi)

Pengangkutan Protein angkutan Albumin serum (asam

lemak) hemoglobin

(oksigen)

Pengatur Protein hormon

enzim pengatur

Insulin

Fosfofruktokinasa

Perlindungan Antibodi

Protein penggumpal

Imun globulin

Trombin, fibrinogen

Tanggap toksik Protein toksin Toksin bisa ular, toksin

bakteri (bortulisme,

difteri)

Protein menyusun zat padat tubuh yaitu otot, enzim, protein plasma,

antibodi, hormon. Protein merupakan rangkaian asam amino dengan ikatan

peptide. Banyak protein terdiri ikatan komplek dengan fibril protein fibrosa.

Macam protein fibrosa: kolagen (tendon, kartilago, tulang); elastin (arteri); keratin

(rambut, kuku); dan aktin-miosin. Macam protein yaitu :

Peptide: 210 asam amino

Polipeptide: 10100 asam amino

Protein: > 100 asam amino

Antara asam amino saling berikatan dengan ikatan peptide

Glikoprotein: gabungan glukose dengan protein


4/12

4

Lipoprotein: gabungan lipid dan protein.

Rantai polipeptida melipat sedemikian rupa memben-tuk suatu struktur

yang khas (konformasi) di dalam protein. Konformasi tersebut merupakan bentuk

tiga dimensi suatu protein yang membentuk struktur protein. Terdapat empat

struktur pada protein: struktur primer, sekunder, tersier, dan ada yang

berbentuk quar-terner.

Struktur protein primer adalah suatu urutan linier asam amino yang

bergabung melalui ikatan peptida. Struktur sekunder dari suatu protein meliputi

suatu pelipatan pada rantai polipeptida. Secara umum ada dua bentuk umum dari

struktur sekunder yaitu -helixdan -pleated sheet(konformasi ). Bentuk -helix

adalah silindris, terjadi karena adanya ikatan hidrogenyang parallel sepanjang

sumbu helixnya. Pada tipe konformasi , ikatan hidrogen terbentuk diantara rantai

polipeptida yang berdekatan atau berdampingan secara parallel atau anti parallel.

Struktur tersier protein adalah bentuk atau susunan tiga dimensi dari

semua asam amino di dalam polipeptida. Bentuk protein secara alamiah atau

bentuk protein aktif berada dalam bentuk struktur tersier yang ditentukan oleh

banyak ikatan non kovalen. Jika suatu protein terdiri dari dua atau lebih

polipeptida dinamakan struktur quarterner. Hemoglobin pada sel darah merah

manusia terdiri atas 4 rantai polipeptida maka dinama-kan sebagai struktur

quarterner. Masing-masing subunit poli-peptida dapat dihubungkan dengan ikatan

kovalen (misalnya ikatan disulfide) atau ikatan non kovalen (interaksi elektro-

statik, ikatan hidrogen, atau interaksi hidrofobik).

Kebanyakan protein merupakanenzim atau subunit enzim. Suatu proteinmerupakan untaian dari asam amino yang saling berikatan melalui suatu ikatan

peptida. Ikatan peptida merupakan suatu ikatan kovalen antara gugus -amino dari

suatu asam amino dengan gugus -karboksilat dari asam amino lainnya. Ketika

dua asam amino bergabung dengan satu ikatan peptida maka dinamakandipeptida.

Penambahan sejumlah asam amino menghasilkan rantai yang panjang dari

gabungan asam-asam amino yang dinamakan oligopeptida (mengandung sampai

25 residu asam amino) dan polipeptida (mengandung > 25 residu asam amino).
http://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzim


5/12

5

2.1.2 Asam Amino

Asam amino adalah asam karboksilat yang mempunyai gugus amino. Berdasarkan

biosintesis Asam amino tebagi dua jenis Asam amino yaitu :

- Essential : Histidin, Isoleusin, Leusin, Lysin, Metionin, Fenilalanin,

Treonin, Triftofan, Valin.

- Nonessential : Alanin, Arginin, Asparagin, Asam aspartat,

Cysteine, Asam glutamat, Glutamine, Glycine, Proline, Serine,

Tyrosine, Hydroxylysine, Hydroxyproline.

Asam amino essential adalah asam amino yang tidak dapat di sintesis oleh tubuh

dan berasal dari makanan yang kita makan. Sedangkan asam amino non essential

adalah asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh dan yang berasal dari tubuh.

Sumber asam amino :

1. Protein dalam makanan

2.

Proses synthesa asam amino nonessential

3. (transaminasi terhadap metabolite)

4. Degradasi protein tubuh.

Kegunaan asam amino :

1. Membentuk protein yang dibutuhkan

2. Membentuk glukosa

3. Membentuk badan-badan keton, dll

4. Menghasilkan energy

5. Membentuk molekul nonprotein (derivat asam amino).

2.2 pengertian metabolisme

Metabolisme adalah segala proses kimia yang terjadi di dalam tubuh

makhluk hidup. Proses metabolisme terbagi menjadi dua yaitu Anabolisme dan

Katabolisme. Anabolisme adalah proses sintesis molekul kimia kecil menjadi

besar yang mebutuhkan energi (ATP), katabolisme adalah proses penguraian

molekul besar menjadi molekul kecil yang melepaskan energi (ATP).


6/12

6

2.3 Proses Metabolisme Protein dan Asam amino

Proses metabolisme protein dimulai dari proses pencernaan di mulut sampai di

usus halus, dilanjutkan dengan proses metabolisme asam amino. Yaitu sebagian

besar zat makanan yang mengandung protein dipecahkan menjadi molekul-

molekul yang lebih kecil terlebih dahulu sebelum diabsorpsi dari saluran

pencernaan. Protein diabsorpsi di usus halus dalam bentuk asam amino masuk

darah. Dalam darah asam amino disebar keseluruh sel untuk disimpan. Didalam

sel asam amino disimpan dalam bentuk protein (dengan menggunakan enzim).

Hati merupakan jaringan utama untuk menyimpan dan mengolah protein

Perubahan kimia dalam proses pencernaan dilakukan dengan bantuan enzim-

enzim saluran pencernaan yang mengkatalisis hidrolisis protein menjadi asam

amino. Berikut proses pencernaan protein :

Zat makanan yang mengandung protein masuk ke dalam mulut

Proses mengunyah

Masuk ke dalam lambung

Enzim pepsin bersama HCl mengubah protein asli menjadi proteosa dan pepton

yang masih merupakan derivat proteinyang agak besar.

Isi lambung (kimus) yang konsistensinya kental seperti rum susu, secara

intermitten masuk ke dalam duodenum melalui spinkter pilorus

Sekresi pankreas dan empedu yang sangat basa menetralkan asam dalam kimus

pH menjadi alkali (perlu untuk aktivitas enzim berikutnya).

Getah pankreas yang mengandung enzim tri psin & kimotripsin mengubah

proteinasli, proteosa dan pepton menjadi polipeptida

Getah pankreas yang juga mengandung enzim peptidase:

-Karboksipeptidase

menghidrolisis ikatan peptida terminal Peptida yang

pada ujung karboksil rantai polipeptida lebih rendah


7/12

7

-Aminopeptidase & Dipeptidase

memecahkan ikatan peptida terminal Asam amino

pada ujung amino bebas rantai polipeptida bebas

Isi duodenum terus masuk ke dalam usus

Getah usus yang disekresi oleh kelenjar Brunner & Lieberkuhn juga

mengandung enzim aminopeptidase & dipeptidase

Proses hidrolisis peptida akan terus berlanjut sampai protein makanan hampir

seluruhnya berubah menjadi asam amino penyusunya

Asam amino di absorpsi oleh mukosa usus halus

Asam amino masuk ke dalam sirkulasi darah

Protein dalam makanan dicerna dalam lambung dan usus di katabolisme

menjadi asam amino yang diabsorbsi dan dibawa oleh darah. Asam amino dalam

darah di bawa ke hati menjadi asam amino dalam hati (ekstra sel), kemudian asam

amino tersebut ada yang di simpan dalam hati (intra sel) dan sebagian dibawa oleh

darah ke jaringan-jaringan tubuh.

Asam amino yang dibawa ke hati dikatakan ekstra sel karena sebagianasam amino dalam hati ini kemudian akan dibawa sebagian keluar dari sel atau

menuju ke seluruh jaringan tubuh yang membutuhkan. Setelah masuk ke jaringan-

jaringan tubuh asam amino ini akan masuk ke sel-sel tubuh (asam amino dalam

sel).

Dan sebagiannya lagi tetap didalam hati (intra sel) sebagai cadangan

protein dalam tubuh, bila tubuh kekurangan protein maka asam amino ini diubah


8/12

8

menjadi protein dan sebaliknya jika tubuh membutuhkan asam amino dari dalam

tubuh maka protein di rombak kembali menjadi asam amino. Dan asam amino ini

juga berfungsi membentuk senyawa N lain yang berfungsi untuk pembentukan

sel-sel tubuh, senyawa nitrogen ini merupakan bagian utama dari semu protein,

enzim, dan proses metabolik yang disertakan pada sintesa dan perpindahan energi.

Keseimbangan nitrogen tubuh dikatakan positif bila n masuk tubuh > n yg

keluar dari tubuh berarti sintesis protein > katabolismenya, terjadi misalnya pada

masa penyembuhan, masa pertumbuhan, masa hamil keseimbangan nitrogen yg

negatif berarti katabolisme protein > sintesisnya, terjadi misalnya pada waktu

kelaparan, sakit keseimbangan nitrogen yg setimbang terdapat pada orang dewasa

normal dan sehat.

Bila ada kelebihan asam amino dari jumlah yang digunakan maka asam

amino diubah menjadi asam keto. Proses perubahan tersebut terjadi dalam siklus

asam sitrat. Atau diubah mejadi urea. Berikut proses perubahan asam amino

menjadi asam keto dalam siklus sitrat.

Asam amino yang dibuat dalam hati atau dihasilkan dari proses

katabolisme protein dalam hati, dibawa oleh darah kedalam jaringan untuk

digunakan. Proses anabolisme dan katabolisme terjadi dalam hati dan jaringan.

Asam amino yang terdapat dalam darah berasal dari tiga sumber yaitu:

- Absorbsi melalui dinding usus

- Hasil katabolisme protein dalam sel

- Hasil anabolisme asam amino dalam sel

2.4 Penguraian Protein dalam Tubuh

Manusia melakukan pergantian protein tubuh sebanyak 1-2 % dari total

protein tubuh, khususnya protein otot. Dari total asam amino yang dihasilkan

melalui proses tersebut sebanyak 75-80% digunakan kembali untuk sintesis

protein baru, sedangkan 20-25% sisanya akan membentuk Urea.


9/12

9

Jika jumlah protein terus meningkat maka protein sel dipecah jadi asam

amino untuk dijadikan energi atau disimpan dalam bentuk lemak. Pemecahan

protein jadi asam amino terjadi di hati dengan proses; deaminasi atau

transaminasi. Deaminasi; proses pembuangan gugus amino dari asam amino

dalam bentuk urea. Transaminasi; proses perubahan asam amino menjadi asam

keto. Deaminasi maupun transaminasi merupakan proses perubahan protein zat

yang dapat masuk kedalam siklus Krebs. Pemecahan protein dalam tubuh yaitu

sebagai berikut :

a.

Transaminasi; alanin + alfa-ketoglutarat piruvat + glutamat

b. Diaminasi; asam amino + NAD+ asam keto + NH3.

Amonia (NH3) merupakan racun bagi tubuh yang dapat meracuni otak

sehingga menjadi coma, tetapi tidak dapat dibuang oleh ginjal, sehingga harus

diubah dahulu jadi urea (di hati), agar dapat dibuang oleh ginjal. Namun jika hati

ada kelainan (sakit) maka proses perubahan NH3menjadi urea terganggu dan akan

menimbulkan penumpukan NH3 dalam darah yang disebut uremia. Berikut siklus

urea untuk pengeluaran NH3 dari dalam tubuh.

Asam amino yang berlebih akan diuraikan dan tidak disimpan. Untuk

mempertahankan kesehatan, seorang dewasa membutuhkan 30-60 gram protein

setiap hari. Mutu protein ditentukan dari kelengkapan asam aminonya, jika ada

asam amino yang terserap melalui proses pencernaan dan penyerapan namun

asam amino tersebut tidak dibutuhkan di dalam tubuh maka asam amino yang

bersangkutan akan segera diuraikan menjadi urea. Karena itu kelebihan

konsumsi protein (asam amino) yang berlebih tidak akan memberikan manfaat

apapun.

Dalam tubuh protein mengalami perubahan tertentu dengan kecepatanyang berbeda untuk tiap protein karene untuk tiap protein memiliki panjang dan

urutan asam amino yang berbeda. Ada tiga kemungkinan mekanisme pengubahan

protein yaitu :

1.

Sel mati, komponennya mengalami proses katabolisme dan dibentuk sel

baru.

2. Masing-masing protein mengalami proses katabolisme dan terjadi

sintesis protein baru, tanpa ada sel mati.


10/12

10

3. Protein dikeluarkan dari dalam sel, kemudian diganti dengan sintesis

protein baru.

Protein dalam makanan diperlukan untuk menyediakan asam amino yang

akan digunakan untuk memproduksi senyawa Nitrogen yang lain, untuk

mengganti N yang telah dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk urea. Adapun enzim

yang berperan dalam penguraian protein adalah : EnzimProtease intrasel

berperan dalam menghidrolisis ikatan peptida internal protein sehingga terjadi

pelepasan peptida yang kemudian akan diuraikan menjadi asam amino bebas

oleh enzimpeptidase. Enzim-enzim lain yang bertugas menguraikan asam

amino menjadi unit-unit asam amino adalahenzim endopeptidase,

aminopeptidase dan karboksipeptidase

2.5 Asam Amino dalam Darah

Banyaknya asam amino dalam darah tergantung pada keseimbangan antara

pembentukan asam amino dan pengunaannya. Pada proses pencernaan makanan,

protein diubah menjadi asam amino oleh beberapa reaksi hidrolisis serta enzim

yang bersangkutan. Enzim-enzim tersebut adalah pepsin, tripsin, kimotripsin,

karboksi peptidase, amino peptidase, dipeptidase, dan tripeptidase.

Dalam keadaan puasa [asam amino] dalam darah biasanya sekitar 3,5 5

mg / 100 ml darah. Dan akan meningkat segera setelah buka puasa sekitar 5-10

mg/ 100 ml darah. Kemudian turun kembali setelah 4-6 jam. Jumlah [asam amino]

dalam jaringan kira-kira 5-10 kali lebih besar daripada dalam darah.


11/12

11

KESIMPULAN

3.1 Kesimpulan

Protein adalah komponen penting atau utama bagi sel hewan atau

manusia. Protein adalahsenyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang

merupakanpolimer darimonomer-monomerasam amino yang dihubungkan satu

sama lain denganikatan peptida. Fungsi dari protein adalah sebagai zat utama

pembentuk dan pertumbuhan tubuh, sedangkan asam amino sebagai komponen

protein.

Proses metabolisme protein dimulai dari proses pencernaan di mulut

sampai di usus halus, dilanjutkan dengan proses metabolisme asam amino. Protein

diabsorpsi di usus halus dalam bentuk asam amino masuk darah. Dalam darah

asam amino disebar keseluruh sel untuk disimpan. Didalam sel asam amino

disimpan dalam bentuk protein (dengan menggunakan enzim). Semua proses

tersebut dibantu oleh enzim.

Jika jumlah protein terus meningkat maka protein sel dipecah jadi asam

amino, yang terbagi menjadi dua proses; deaminasi atau transaminasi. Deaminasi;

proses pembuangan gugus amino dari asam amino dalam bentuk urea.

Transaminasi; proses perubahan asam amino menjadi asam keto.

Banyaknya atau keadaan asam amino dalam darah tergantung pada

keseimbangan antara pembentukan asam amino dan pengunaannya. Jika asam

amino yang dibentuk banyak maka asam amino yang terdapat dalam darah juga

banyak.
http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monomerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Polimerhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organik


12/12

12

DAFTAR PUSTAKA

Adi, Nur. 2011.Penuntun Praktikum Biokimia. Makassar: Poltekkes Kemenkes

RI Makassar Jurusan Analis Kesehatan.

Colby. 1992.Ringkasan Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji Dharma. Jakarta:

EGC

Harjasasmita. 1996.Ikhtisar Biokimia dasar B. Jakarta: FKUI

Harper, et al. 1980. Biokimia (Review of Physiological Chemistry). Edisi 17.

Jakarta: EGC.

Hart, Harold. 1983.Kimia Organik. Jakarta: Erlangga.

Poedjiadi, Supriyanti. 2007.Dasar-dasar Biokimia. Bandung: UI Press

Toha. 2001. Biokimia, Metabolisme Biomolekul. Bandung: Alfabeta

Wirahadikusumah. 1985.Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid. Bandung:

ITB

Documents

Makalah Biokimia Metabolisme Protein