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Malnutrizioni
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L’iponutrizione si verifica quando i nutrienti sono consumati al di sotto dei fabbisogni fisiologici dell’organismo, a causa di:
•sotto-alimentazione dovuta alla scarsa quantità di cibo;
•inadeguata preparazione degli alimenti;
•monotonia alimentare;
•consumo di alimenti eccessivamente raffinati o trattati termicamente e quindi impoveriti in alcuni loro nutrienti essenziali;
•cattivo assorbimento di nutrienti.
MALATTIE DA CARENZE ALIMENTARI
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La malnutrizione proteico-calorica (MPC) è una iponutrizione che colpisce soprattutto i bambini sottoalimentati dei Paesi in via di sviluppo.
Come dice il nome stesso, essa è dovuta soprattutto a una carenza di proteine e di energia nel fabbisogno alimentare.
Nelle sue forme più gravi, l’MPC si manifesta sotto forma di kwashiorkor e marasma.
Malnutrizione proteico-calorica (MPC)
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Il kwashiorkor (da un idioma africano = bambino rosso) è una sindrome dovuta a carenza di proteine ad alto valore biologico nella dieta.
Presenta una diffusione in vaste regioni dell’Africa, colpisce soprattutto i bambini fino ai due anni e si caratterizza per ridotto sviluppo corporeo, edemi, caduta dei capelli, pallore, anemia e dermatite con cute di color rosso vivo.
Kwashiorkor
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Il marasma è una sindrome che determina un grave decadimento delle attività dei diversi organi e dei diversi apparati dell’organismo.
È dovuto a una carenza generale di proteine e di nutrienti energetici come glucidi e lipidi.
Si manifesta già nel bambino ed è caratterizzato da perdita di peso e profonda astenia. Nell’adulto e nell’anziano può essere espressione di un ultimo stadio di deperimento organico e funzionale.
Marasma
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Malattie da carenza di alcune vitamine
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Malattie da carenza di alcune vitamine
Malattie da carenza di alcune sali minerali
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Disturbi del comportamento alimentare
I Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) costituiscono un gruppo eterogeneo di comportamenti alimentari anomali:
•Anoressia nervosa di tipo restrittivo (soggetti molto magri).
•Anoressia nervosa di tipo bulimico (soggetti magri).
•Bulimia nervosa (soggetti normali/lievemente sovrappeso).
•Binge Eating Disorders = B.E.D. (soggetti sovrappeso/obesi).
•Disordini alimentari originali ed anomali.
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Anoressia
L’anoressia nervosa si manifesta con il rifiuto del cibo per la paura ossessiva di ingrassare.
Il bisogno di controllare l’alimentazione porta il soggetto a praticare diete sempre più restrittive.
Si manifesta principalmente nelle ragazze e nelle giovani donne (15-20 anni) con grave deperimento da progressiva magrezza, ecc.
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Bulimia
La bulimia nervosa è caratterizzata da ricorrentiabbuffate, che si possono riconoscere in quanto ilsoggetto mangia (velocemente) una quantità di cibosignificativamente maggiore di quello che la maggiorparte delle persone consumerebbe nello stesso tempo.
La persona bulimica tende ad abbuffarsi di nascosto,nell’anonimato e predilige tutti quei cibi checostituiscono una “tentazione irrefrenabile”.
Spesso soffre di depressione.
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