Management of Boutique Style Hotel affecting of Service ...dspace.bu.ac.th/bitstream/123456789/2792/1/Pattama.sitt.pdf · management in boutique style that influences foreign guests’

การจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการ ทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต

Management of Boutique Style Hotel affecting of Service Selection of

Surintra Boutique Resort of Foreign Customers

การจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการ ทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต

Management of Boutique Style Hotel affecting Service Selection

of Surintra Boutique Resort of Foreign Customers

ปทมา สทธโชค

การคนควาอสระเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร บรหารธรกจมหาบณฑต มหาวทยาลยกรงเทพ ปการศกษา 2559

©2560 ปทมา สทธโชค สงวนลขสทธ

ปทมา สทธโชค. ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต, กมภาพนธ 2560, บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ. การจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต ( 81 หนา) อาจารยทปรกษา: ผศ.ดร. ศศประภา พนธนาเสว

บทคดยอ

การศกษาฉบบนมวตถประสงคเพอศกษาความคดเหนและผลกระทบของการจดการโรงแรม

สไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต ตวอยางทใชในการศกษามาจากประชากรทเปนลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา

บตค รสอรท โดยใชวธการสมตวอยางแบบสะดวก จ านวน 400 คน เครองมอทใชในการศกษาคอแบบสอบถามทตวอยางไดกรอกแบบสอบถามดวยตนเอง มคาความเชอถอได 0.866 และมการตรวจสอบความเทยงตรงของเนอหาจากผทรงคณวฒ สถตทใชในการวเคราะหขอมล คอ สถตเชงพรรณนาไดแก คารอยละ คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐาน และสถตเชงอางอง ทใชในการวเคราะหเรองการจดการโรงแรมสไตลบตค และการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยชงเสน (Multiple Regression)

ผลการศกษาพบวาปจจยดานท าเลทตง, ดานการบรการ, ดานบคลากร, ดานการตลาด และดานเทคโนโลย เปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 เมอวเคราะหคา Beta พบวา ปจจยดานดานท าเลทตงมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทมากทสด รองลงมาคอปจจยดานเทคโนโลย ปจจยดานการบรการ ปจจยดานบคลากร และปจจยดานการตลาดตามล าดบ

ค ำส ำคญ: กำรจดกำร, โรงแรมสไตลบตค, กำรตดสนใจใชบรกำร, สรนทรำบตครสอรท, ผบรโภคชำวตำงชำต

Sitthichok, P. Master of Business Administration, February 2017, Graduate School, Bangkok University. Management of Boutique Style affective Service Selection of Surintra Boutique Resort of Foreign Customers ( 81 pp.) Advisor: Asst. Prof. Sasiprapa Phanthanasaewee, Ph.D.

ABSTRACT

The purpose of this research is to study the opinion and impact of hotel

management in boutique style that influences foreign guests’ decision making to subscribe service from Surintra Boutique Resort.

The sample for this research is selected from group of foreign guest that subscribed to service from Surintra Boutique Resort. The size of the sample is 400 guests selected at random as convenient. The tool of the study is self-administered questionnaire which attains reliability rate of 0.866 and reviewed for relevancy by expert and honorary individual. The statistic used in data analysis are percentage, means, standard deviation, and reference statistic that is used for boutique hotel management analysis, and service subscription decision making. Multiple regression technique is applied for analysis.

The result of the study shows that the factor of location, service, staff, marketing, and technology are factors that are influential toward foreign guests’ decision making to subscribe service from Surintra Boutique Resort at statistical significant of 0.05. Whence Beta value is analyzed, the study found that the most influential factors are location, the next in list are technology, service, staff, and marketing respectively.

Keywords: Management, Boutique Style Hotel, The Selection of Service, Surintra Boutique Resort, Foreign Customers

ฉ

กตตกรรมประกาศ

การคนควาอสระฉบบนส าเรจลลวงไปไดดวยความกรณาและความชวยเหลออยางดยงจากผศ.ดร.ศศประภา พนธนาเสว และ ผศ.ดร. วรวรรณ สภาวรรณ อาจารยทปรกษาการคนควาอสระ ทเสยสละเวลาอนมคาของทานในการใหค าปรกษาชแนะ แกไขขอบกพรองตาง ๆ ทเปนประโยชนดวยความเอาใจใสอยางสม าเสมอจนเกดเปนผลส าเรจลลวง ท าใหงานวจยฉบบนเสรจสมบรณไดดวยด

ขอขอบคณผใหขอมลแบบสอบถามทกทาน ทใหความอนเคราะหและไดสละเวลาอนมคายงเพอ ตอบแบบสอบถามส าหรบงานวจยฉบบน และขอขอบคณพนกงานของสรนทรา บตค รสอรททกทาน ทไดชวยอ านวยความสะดวกในการเกบขอมลของชดแบบสอบถามเปนอยางด ซงเปนประโยชนอยางมากตอการวเคราะหขอมลและสรปผลการวจยในครงน รวมทงขอขอบพระคณคณาจารย คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยกรงเทพ ทกทานทไดประสทธประสาทอบรมใหความรแกขาพเจาตลอดชวงระยะเวลาทขาพเจาไดศกษาเลาเรยนอยทน ตลอดจนเจาหนาท พ ๆ ในบณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ ทไดใหความชวยเหลอตลอดมาเปนอยางดในระหวางการท างานคนควาอสระฉบบน

สดทายน ขาพเจาขอกราบขอบพระคณ คณพอคณแมและครอบครวทไดใหการสนบสนน และเปนก าลงใจใหขาพเจาเสมอมา รวมถงขอบคณทก ๆ ทานทไมไดกลาวถง ซงมสวนท าใหการคนควาอสระฉบบนส าเรจลงไดตามทไดตงใจเอาไว ขาพเจาขอขอบคณมา ณ โอกาสน

ปทมา สทธโชค

ช

สารบญ

หนา บทคดยอภาษาไทย ง บทคดยอภาษาองกฤษ จ กตตกรรมประกาศ ฉ สารบญตาราง ฌ สารบญภาพ ฎ บทท 1 บทน า

1.1 ทมาและความส าคญของปญหา 1 1.2 วตถประสงคของการศกษา 4 1.3 ขอบเขตการศกษา 4 1.4 ประโยชนทใชในการศกษา 6 1.5 นยามศพทเฉพาะ 6

บทท 2 แนวคด ทฤษฎและงานวจยทเกยวของ 2.1 แนวคดเกยวกบโรงแรมบตค 8 2.2 แนวคดเกยวกบการจดการโรงแรมบตค 15 2.3 แนวคดเกยวกบการตดสนใจใชบรการ 22 2.4 งานวจยทเกยวของ 25 2.5 สมมตฐานงานวจย 29 2.6 กรอบแนวคดงานวจย 32

บทท 3 วธการด าเนนงานวจย 3.1 ประชากรและกลมตวอยางทใชในการศกษา 33 3.2 เครองมอทใชในการศกษา 34 3.3 การตรวจสอบเครองมอ 35 3.4 องคประกอบของแบบสอบถาม 36 3.5 การเกบรวบรวมขอมล 38 3.6 การแปรผลขอมล 38 3.7 สถตทใชในการวเคราะห 39

บทท 4 การวเคราะหขอมล 4.1 ขอมลสวนตวของผตอบแบบสอบถาม 40 4.2 ขอมลเกยวกบพฤตกรรมการทองเทยวของผตอบแบบสอบถาม 44 4.3 ขอมลเกยวกบความคดเหนผบรโภคทมตอการจดการโรงแรม 49 สไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรท

ซ

สารบญ (ตอ)

หนา บทท 4 การวเคราะหขอมล

4.4 ขอมลเกยวกบความคดเหนผบรโภคตอการตดสนใจใชบรการ 52 ทสรนทรา บตค รสอรท 4.5 การวเคราะหการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจ 53

เลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท 4.6 สรปผลการทดสอบสมมตฐาน 60

บทท 5 สรปผล อภปรายผล และขอเสนอแนะ 5.1 สรปผลการศกษาผลการทดสอบสมมตฐาน 61 5.2 ผลการทดสอบสมมตฐาน 62 5.3 การอภปรายผล 63 5.4 ขอเสนอแนะ 66 5.5 ส าหรบงานวจยครงตอไป 68

บรรณานกรม 69 ภาคผนวก 72 ประวตผเขยน 79 เอกสารขอตกลงวาดวยการอนมตใหใชสทธในรายงานการคนควาอสระ 80

ฌ

สารบญตาราง

หนา ตารางท 3.1: คาความเชอมนในการตรวจสอบเครองมอ 35 ตารางท 4.1: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามเพศ 40 ตารางท 4.2: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสญชาต 41 ตารางท 4.3: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสญชาต (อนๆ) 41 ตารางท 4.4: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาย 42 ตารางท 4.5: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสถานภาพ 42 ตารางท 4.6: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามระดบการศกษา 42 ตารางท 4.7: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน 43 ตารางท 4.8: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาชพ 43 ตารางท 4.9: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาชพ (อนๆ) 44 ตารางท 4.10: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามความถในการทองเทยว 44 ตารางท 4.11: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามชวงเวลาททองเทยว 45 ตารางท 4.12: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามคนทเดนทางทองเทยว 45 ตารางท 4.13: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามจ านวนคนทเขาพก 46 ตารางท 4.14: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามคาใชจายในการ 46

ทองเทยวตอครง ตารางท 4.15: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามระยะเวลาเฉลยในการ 47 เขาพกทสรนทรา บตค รสอรท ตารางท 4.16: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามราคาหองพกของ 47

สรนทรา บตค รสอรท ตารางท 4.17: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามวตถประสงคใน 47

การเดนทาง ตารางท 4.18: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสาเหตทใชบรการ 48

ทสรนทราบตค รสอรท (เลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ) ตารางท 4.19: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามชองทางในการจอง 48

หองพกสรนทรา บตค รสอรท ตารางท 4.20: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามการทราบขอมล 49

ของสรนทราบตค รสอรท ตารางท 4.21: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานท าเลทตงทมผลตอการ 49

ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ตารางท 4.22: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการบรการทมผล 50

ตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ญ

สารบญตาราง (ตอ)

หนา

ตารางท 4.23: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานบคลากรทมผล 50 ใชตอการตดสนใจบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ตารางท 4.24: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการตลาดทมผล 51 ตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ตารางท 4.25: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานเทคโนโลยทมผล 52 ทตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ตารางท 4.26: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการตดสนใจใชบรการ 52 ทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภค

ตารางท 4.27: การวเคราะหความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการ 53 ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ตารางท 4.28 การวเคราะหความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการ 54 ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ในรายดาน

ตารางท 4.29: สรปผลทดสอบสมมตฐาน 60

ฎ

สารบญภาพ

หนา ภาพท 2.1: ปจจยในการตดสนใจเลอกโรงแรม 16 ภาพท 2.2: องคประกอบของประสบการณลกคา 21ภาพท 2.3: ถงกระบวนการในการตดสนใจซอ 25 ภาพท 2.4: ความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคกบการตดสนใจใชบรการท 32

สรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต ภาพท 4.1: ความสมพนธระหวางการการจดการโรงแรมสไตลบตคกบการตดสนใจใช 58

บรการทสรนทรา บตค รสอรท

บทท 1 บทน า

1.1 ความส าคญและทมาของปญหาวจย การทองเทยวเปนอตสาหกรรมภาคบรการทมบทบาทส าคญในระบบเศรษฐกจของประเทศ

ไทย เพราะนอกจากจะสรางรายไดโดยมมลคาเปนอนดบหนงของมลคาผลตภณฑมวลรวมของประเทศ ซงมสดสวนมากกวาภาคการผลตอนๆ หรอมากกวารอยละ50 ของ GDP ทงประเทศ (ส านกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแหงชาต, 2558) และยงเปนอตสาหกรรมทกอใหเกดธรกจทเกยวเนองอกมากมายอาท โรงแรมและทพก รานจ าหนายของทระลก ภตตาคาร รานอาหาร และการคมนาคมขนสง เปนตน ในขณะทรายงานขององคการการทองเทยวโลก World Tourism Organization : UNWTO (2557) แสดงใหเหนวาประเทศไทยเปนจดหมายปลายทางการทองเทยวทส าคญของโลก พรอมกบชใหเหนถงความส าคญของการทองเทยวทสงผลตอเนองในมตเชงเศรษฐกจและสงคม โดยรายไดทเกดจากการทองเทยวจะเปนกญแจส าคญในการขบเคลอนการขยายตวของเศรษฐกจ พรอมกบชวยสรางงานทงในภาคการทองเทยว การบรการและธรกจทเกยวของ ซงกอใหเกดการกระจายรายไดสทองถน โดยในแตละปการทองเทยวสามารถสรางรายไดเขาสประเทศในรปเงนตราตางประเทศปละหลายแสนลานบาท จากขอมลเบองตน ณ วนท 1 มกราคม 2559 พบวาในปทผานมามนกทองเทยวตางชาตเดนทางมาทองเทยวยงประเทศไทยมากถง 29.88 ลานคน สรางรายได 1.44 ลานลานบาท ขยายตว 23.53% ถอวามการเตบโตทสงทสดเปนประวตการณ โดยเพมขนจากป 2557 มากถง 2.7 แสนลานบาท รวมทงสรางกระแสเงนหมนเวยนภายในประเทศจากคนไทยเทยวไทยนบแสนลานบาท (หนงสอพมพฐานเศรษฐกจ, 2559)

ธรกจโรงแรมทพกเปนสวนประกอบทส าคญสวนหนงของธรกจทองเทยว ทใหบรการดานทพกอาศย รวมทงบรการอาหารและเครองดมตามความตองการของนกทองเทยว โดยคดคาตอบแทนเพอผลก าไรของธรกจนนๆ ซงอาจจ าแนกเปนประเภทตางๆ เชน โรงแรม รสอรท บงกะโล เปนตน ซงทพกแตละประเภทกจะมสไตลการตกแตงทแตกตางกนไป และในชวงระยะหลายปมานกระแสของ บตคโฮเทลนบไดวามาแรงเปนอยางยง และแนวโนมความนยมกคาดวานาจะสงขนเรอยๆ เหนไดจากการทมโรงแรมหรอรสอรททเรยกตวเองวาเปนบตคโฮเทผดขนมากมาย และจากผลการส ารวจความคดเหนผประกอบการ SME จ านวน 580 รายทวประเทศ เกยวกบธรกจดาวรง 10 อนดบแรกในป 2559 ประกอบดวย 1. อาหารเพอสขภาพ 2.บตคโฮเทล ,โฮมสเตย , โรงแรมราคาประหยด 3. สายการบนตนทนต า 4. รานขายอปกรณกฬาออนไลน 5. การทองเทยวเชงอนรกษ 6. การสอนภาษาองกฤษ 7. จกรยานและอปกรณ 8. การดแลสขภาพ 9. แอปพลเคชนบนมอถอ และ 10. การขนสงระยะสน / BTS / MRT เนองจากธรกจเหลานสามารถตอบสนองไลฟสไตลของคนยคปจจบนทตองการความสะดวกสบาย รวมถงตองการความคมคาในสนคาหรอบรการ (สถาบนวจยสงคมและเศรษฐกจ มหาวทยาลยธรกจบณฑต, 2559)

ธรกจพกแรมเรมมบทบาทเพมขนตามล าดบเนองจาก การขยายตวของอตสาหกรรม ทองเทยว ความสะดวกรวดเรวของการคมนาคม ซงเปนสงส าคญทท าใหธรกจพกแรมเจรญเตบโตขน

2

อยางรวดเรว และในปจจบนประเทศไทยไดมการพฒนาสถานททองเทยวตาง ๆ เพอใหเปนสงท ดงดดนกทองเทยวทงในประเทศและตางประเทศใหเดนทางมาทองเทยวมากขน จงสงผลใหธรกจทพกแรมขยายตวอยางรวดเรวเพอรองรบนกทองเทยวทเพมจ านวนมาก ท าใหธรกจทพกแรมแขงขนกนคอนขางสง แตละแหงจะพยายามหาสงทดงดดใหลกคามาใชบรการ รวมไปถงเรองการปรบเปลยนแผนการตลาดใหสอดคลองกบแนวโนมทางการตลาดทเกดขนในสงคม ทงนกเพอใหเกดความประทบใจแกผมาใชบรการของธรกจพกแรม ซงบตค โฮเทล หรอฮป โฮเทล นน เปนทพกอกประเภทหนงทก าลงไดรบความนยมจากนกทองเทยวทมก าลงการใชจายสง เนองจากมความสวยงามในดานสถาปตยกรรม ความหรหรา และการตกแตงทมความเปนเอกลกษณเฉพาะตว โดยแตละแหงจะมรปแบบแตกตางกนออกไป ซงสามารถดงดดนกทองเทยวเดนทางมาเยอนประเทศไทยในแตละปไดเปนจ านวนมาก ปจจบนในประเทศไทยมบตค โฮเทล มากกวา 2,000 แหง หรอคดเปนรอยละ 12 ของทพกนกทองเทยวทงหมด ถอไดวามอตราการเตบโตขนอยางรวดเรวมากในชวงปทผานมา และหากพจารณาถงดานรปแบบของตวธรกจแลวนน โฮสเทลเปนธรกจทไมตองใชเงนลงทนสงและไมมขอจ ากดทตายตว ท าใหผประกอบธรกจโฮสเทลมอสระในการออกแบบรปแบบของโฮสเทลไดตามตองการ โดยอาศยความโดดเดนและเอกลกษณประจ าตวเปนจดขายเพอดงดดนกทองเทยว จากพฤตกรรมการทองเทยวในปจจบนท าใหธรกจบตค โฮเทล เปนธรกจทผประกอบการทงหนาเกาและหนาใหมหนมาใหความสนใจเปนจ านวนมาก ท าใหมโอกาสเตบโตขนอกกวารอยละ 10 ภายในสนปน (2559) โดยเฉพาะในจงหวดทเปนแหลงทองเทยวหลกของประเทศไทย เชน กรงเทพฯ เชยงใหม ภเกต เปนตน (ผจดการออนไลน, 2559)

บตคโฮเทลในประเทศไทยสวนใหญเจาของกจการจะบรหารงานเอง มจ านวนหองพกเรมท 2-3 หองไปจนถงประมาณ 50-60 หอง (ศนยวจยกสกรไทย,2555) ส าหรบบตคโฮเทลขนาดเลก ทมจ านวนหองพกเพยงไมกหอง สวนใหญมกจะดดแปลงมาจากอาคารเกาและรกษาบรรยากาศในอดตไวซงเปนเสนหดงดดนกทองเทยว และมสงอ านวยความสะดวกทครบครน โดยอาศยศลปะการตกแตงใหกลมกลนไปกบกลนอายของอดตกาล ท าใหไมตองใชเงนลงทนจ านวนมากเทากบธรกจโรงแรมขนาดใหญ รวมทงไมตองอาศยแบรนดทมชอเสยงในการขยายฐานดานการตลาด แตจะตองท าใหทพกมความเปนเอกลกษณและมสไตลเปนของตวเอง เพอสรางความแตกตางซงจะตางกบบตคโฮเทลในตางประเทศ ทจะมกลมเปาหมายชดเจน ใชเงนลงทนสงและบรหารงานดวยมออาชพ ถงแมวาจะเปนโรงแรมทมขนาดเลกและมจ านวนหองไมมาก แตหองพกมขนาดใหญ มการตกแตงอยางหรหรา ใชเฟอรนเจอรและขาวของเครองใชทมราคาแพง มการใหบรการในบรรยากาศเหมอนอยบาน มการเอาใจใสดแลอยางใกลชดจากพนกงาน เพราะจ านวนผเขาพกไมมาก ท าใหสามารถใหบรการไดอยางทวถง ซงเปนการบรหารการจดการทแตกตางกนแตเปนบตคโฮเทลเหมอนกน (ศนยวจยกสกรไทย, 2555)

สรนทรา บตค รสอรท เปนโรงแรมขนาดเลก มสไตลการตกแตงททนสมยและมเสนห ตงอยหางจากหาดสรนทรเพยง 50 เมตร หองพกของรสอรทมจ านวน 50 หอง มหองพกขนาดใหญ สะอาดและถกออกแบบมาอยางด เพออ านวยความสะดวกสบายในวนพกผอนของลกคาทมาใชบรการ ประเภทของหองพกแบงเปน 3 แบบ คอ Deluxe Room , Grand Deluxe Room และ Grand Jacuzzi Room โดยจะท าการตลาดผาน 2 ชองทางคอ ผานเอเยนตตางๆ และตลาดออนไลน ซงการ

3

ท าตลาดทกลาวมาขางตนอาจจะไมสามารถท าใหลกคาตดสนใจมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทไดถาขาดปจจยดานการบรหารจดการทด ไดแก ปจจยดานท าเลทตง (Location) ปจจยดานการบรการ (Service) ปจจยดานบคลากร (Human Resource) ปจจยดานการตลาด (Marketing) และปจจยดานเทคโนโลย (Technology) ซงจะสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการบตคโฮเทล ซงจากงานวจยทเกยวของอยางงานวจยเรอง แนวทางการบรหารจดการโรงแรมบตค กรณศกษาโรงแรมระรนจนดา เวลเนสสปา รสอรท จงหวดเชยงใหมของ จารรศม ธนสงห (2555) เพอศกษาบรบทและแนวทางในการบรหารจดการโรงแรมบตค ซงผลการวจยทไดจากการศกษาตามวตถประสงคพบวา แนวทางในการบรหารจดการโรงแรมบตคแบงไดเปน 4 มตไดแกมตการจดองคกร มตดานการบรหารทรพยากรมนษย มตดานการบรการ และดานตลาดบรการ ซงพบวาในมตดานจดองคกร โรงแรมบตคจะมโครงสรางองคกรขนาดเลกและไมซบซอน โดยรปแบบโครงสรางองคกรจะมหลายรปแบบเชน การบรหารงานโดยครอบครว เจาของคนเดยว เครอขาย หนสวนระหวางเพอน เปนตน สวนมตดานการบรหารทรพยากรมนษย พบวาบคลากรของโรงแรมบตคจะตองสามารถเปนผน าเสนอหรอเลาเรองราวเอกลกษณความโดดเดนของโรงแรมได ดงนนในการอบรมพฒนาบคลากร จะมการปลกฝงใหเกดความรกเปนอนหนงอนเดยวกนกบโรงแรม เสมอนอยรวมกนเปนครอบครวและมการจงใจในรปแบบของการสรางบรรยากาศในการท างานทเปนกนเอง ท าใหบคลากรเกดความอยากทจะท างานเพอองคกร สวนมตดานการบรการ พบวาโรงแรมบตคสามารถสรางความพงพอใจและตอบสนองตอปจจยพนฐานทผรบบรการตองการไดอยางครบถวนและรวดเรวกวาโรงแรมประเภทอนๆ เนองจากความไดเปรยบทางดานขนาด ท าใหการเขาถง การสรางความคนเคย การจดจ าผใชบรการได รวมถงการตอบสนองททนทวงทเปนเรองงาย ซงถอเปนปจจยความไดเปรยบของโรงแรมบตค สวนมตดานตลาดบรการ การตลาดบรการของโรงแรมบตค คอการพยายามสอเรองราวความเปนมาและเอกลกษณของโรงแรมใหเปนทรบรของกลมเปาหมายชองทางทมประสทธภาพและราคาถกทเจาของกจการหรอผบรหารโรงแรมบตคเลอกใชในการสงผานผลตภณฑไปยงกลมเปาหมายเพอใหเกดการรบรและตดสนใจ ซงสอดคลองกบงานวจยเรองปจจยและกระบวนการบรหารจดการทมอทธพลตอระดบความส าเรจในการประกอบธรกจโรงแรมบตคในเขตกรงเทพมหานครจากมมมองของผทมาใชบรการของ อศยา พฒนภกด (2557) เพอศกษาความสมพนธระหวางกระบวนการบรหารจดการและระดบความส าเรจในการประกอบธรกจโรงแรมบตค ผลการวจยพบวาปจจยดานการตลาด ปจจยบคลากร และปจจยดานเทคโนโลยสามารถพยากรณความส าเรจในการประกอบธรกจโรงแรมบตคอยางมนยส าคญ โดยปจจยความส าเรจของผใชบรการทมความคดเหนเปนอนดบแรกคอ ปจจยดานการบรการ ปจจยดานบคลากร ปจจยดานท าเลทตง ปจจยดานเทคโนโลย และปจจยดานการตลาด ตามล าดบ ซงสอดคลองกบงานวจยของ ภาวณ เตมด (2553) พบวาปจจยดานตวผลตภณฑหรอโรงแรมทมเอกลกษณโดดเดนแปลกตา เปนปจจยหลกในการตดสนใจเขาพกโรงแรมบตค แตทงนทงนนปจจยอน ๆ กเปนปจจยเสรมทชวยเพมความตองการของนกทองเทยวเพมมากขน ไมวาจะเปนดานการบรการ ทตองการการเอาใจใสจากพนกงานมาก ราคาของโรงแรมกไมควรจะแพงจนมากเกนไป อาจจะมากกวาโรงแรมโดยทวไปขนมา แตกไมนาจะมากกวา 2 เทาของราคาโรงแรมอนๆ ในเรองสถานทตงกควรทจะอยใกลแหลงทองเทยว ซงตองไมพลกพลานจนเกนไป สงอ านวยความสะดวกพนฐานกเปนปจจยส าคญอกสวนหนง ไมวาจะเปนอปกรณอ านวยความสะดวกในหองพก

4

หองอาหาร สถานทจอดรถ สระวายน า และอนเตอรเนต สวนสดทายทเปนตวเสรมกคอสวนของการบรหารจดการ ซงตองดในเรองของความสะอาด ความเปนระเบยบเรยบรอย ใหบรรยากาศแบบการพกผอนอยางแทจรง มการโฆษณา ประชาสมพนธอยางสม าเสมอเพอรกษาลกคาเกาไวใหกลบมาใชบรการอกครง

จากงานวจยในอดตทเกยวของ ทกลาวมาแมวาจะเปนการวจยเกยวกบโรงแรมบตค แตกยงไมมงานวจยใดทศกษาเรองการจดการโรงแรมบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการเลย จงเปนชองวางทเราจะศกษาหรอหาแนวทางปฏบตส าหรบธรกจประเภทน ดงนนผท าวจยจงสนใจทจะศกษาเรองการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาตเพอน าไปใชในการก าหนดแนวทางการตลาด และการพฒนาโรงแรมกลมบตคโฮเทลตลอดจนผทสนใจในธรกจทพกแรมใหมประสทธภาพสอดคลองกบความตองการของนกทองเทยวและสามารถน าขอมลทไดมาประยกตใชกบธรกจเพอสรางความพงพอใจใหกบลกคาทมาใชบรการ

1.2 วตถประสงคของการศกษา

การศกษาในครงน มวตถประสงคดงตอไปน 1. เพอศกษาถงความคดเหนทมตอการจดการโรงแรมสไตลบตคผบรโภคชาวตางชาตทมาใช

บรการทสรนทรา บตค รสอรท 2. เพอศกษาถงการตดสนใจเลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต

ทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท 3. เพอศกษาถงผลกระทบของการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใช

บรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต

1.3 ขอบเขตการศกษา

ผวจยใชการวจยเชงปรมาณส าหรบการศกษาในครงน โดยเลอกใชวธการส ารวจดวยแบบสอบถามทสรางขนและไดก าหนดขอบเขตของการวจยไวดงนคอ

1. ประชากรทใชศกษา คอ กลมลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

จ านวน 20,400 คน (สรนทราบตครสอรท, 2558) 2. กลมตวอยาง คอ ตวอยางทใชศกษาเลอกจากประชากร โดยวธการสมตวอยางแบบสะดวก

(Convenience Random sampling) และก าหนดขนาดของกลมตวอยางโดยการใชสตรของ Yamane (1967) ซงไดเสนอสตรการค านวณขนาดตวอยางสดสวน 1 กลมโดยสมมตคาสดสวนเทากบ 0.5 และทระดบความเชอมน 95% ดงน

5

n = 𝑁

1 + Ne2

n = ขนาดตวอยางทค านวณได N = จ านวนประชากรททราบคา e = คาความคลาดเคลอนทจะยอมรบได (allowable error)

แทนคา n = 20,400

1+20,400(0.052)

n = 20,400

1+20,400(0.0025)

n = 399.98

ดงนนจงไดกลมตวอยางจ านวน 399 ตวอยาง ซงผวจยไดเกบขอมลจากตวอยางเพมเตมรวม

ทงสนเปน 400 ตวอยาง

3. ตวแปรทเกยวของกบการศกษา ประกอบดวย

ตวแปรอสระ (Independent Variables) คอ การจดการโรงแรมบตค ซงวดความคดเหนจากลกคาชาวตางชาตของทมาใชบรการ โดยแบงเปน 5 ดาน ไดแก ดานท าเลทตง ดานการบรการ ดานบคลากร ดานการตลาด และดานเทคโนโลย (ชยกร ปตระเศรณ, 2550 )

ตวแปรตาม (Dependent Variables) คอ การตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต แบงเปนปจจยยอย คอ 1.การรบรถงความตองการหรอการรบรปญหา (Need Recognition/Problem Recognition) 2.การคนหาขอมล (Information Search) 3. การประเมนผลทางเลอก (Alternative Evaluation) 4.การตดสนใจซอ (Purchase Decision) 5. พฤตกรรมภายหลงการซอ (ชนดาภา วรณาภรณ, 2555)

4. สถานทศกษาทผวจยใชเกบรวบรวมขอมล คอ สรนทรา บตค รสอรท ทตง 49/1 ม.3 ต.เชงทะเล อ.ถลาง จ.ภเกต ตดตอ 076-270041

5. ระยะเวลาในการศกษา เรมตงแตเดอนตลาคม พ.ศ.2559 ถง กมภาพนธ 2560

6

1.4 ประโยชนทใชในการศกษา ผลจากการศกษามประโยชนตอฝายทเกยวของดงตอไปน คอ

1. ผบรหารสรนทรา บตค รสอรทสามารถน าผลจากการศกษาการจดการโรงแรมสไตลบตคมาพฒนากระบวนการบรหารจดการใหโรงแรมมประสทธภาพมากขน

2. ผทสนใจจะประกอบกจการโรงแรมบตค หรอโรงแรมขนาดเลกสามารถน าผลจากการศกษาไปประยกตใชในการบรหารจดการโรงแรม เพอตอบสนองความตองการและสรางความพงพอใจใหกบลกคาทมาใชบรการ

3. นกวจย/นกวชาการสามารถน าผลจากการศกษาไปใชประกอบ อางอง รวมถงถางานวจยนมชองวาง นกวชาการหรอนกวจยทานอนๆสามารถน าไปสรางเปนงานวจยอนๆตอไปได

1.5 นยามศพทเฉพาะ

1. โรงแรมบตค หมายถง โรงแรมขนาดเลก ทมจ านวนหองพกไมเกน 50 หอง ซงจะตองมลกษณะ

เดนตามมาตรฐานทวไปอย 3 ดานคอ ดานสถาปตยกรรมการตกแตง การใหบรการ และกลมลกคาเปาหมายทชดเจน

2. การจดการโรงแรมบตค หมายถง การจดการโรงแรมขนาดเลก ซงกระบวนการจดการมการท าเปนขนตอน โดยมปจจยดานท าเลทตง ดานการบรการ ดานบคลากร ดานการตลาด และดานเทคโนโลย เปนปจจยหลก

2.1 ปจจยดานท าเลทตง หมายถง ท าเลทตงของโรงแรม ซงจะตองไมมความพลกพลาน ตงอยใกลแหลงทองเทยว มสงอ านวยความสะดวกตาง ๆอยางครบครน เชน รานอาหาร รานขายยา รานเชารถ เปนตน

2.2 ปจจยดานการบรการ หมายถง การบรการทดเลศตรงกบความตองการหรอเกนความตองการของผรบบรการ จนท าใหผรบบรการเกดความพอใจและเกดความจงรกภกดและกลบมาใชบรการซ า

2.3 ปจจยดานบคลากร หมายถง พนกงาน ซงจะตองมอธยาศยและมารยาทด การสรางความสมพนธทดกบลกคาเปนสวนจ าเปนอยางมากส าหรบการบรการในโรงแรมบตค

2.4 ปจจยดานเทคโนโลย หมายถง เทคโนโลยททนสมยจะชวยอ านวยความสะดวกสบายใหผใชบรการและพนกงาน ไมวาจะเปนคอมพวเตอร จอแอลซด ระบบอนเทอรเนต

ความเรวสงแบบไรสาย ทครอบคลมมากขนท าใหนกเดนทางจากทกมมโลกรจกและเขาถงการจองโรงแรมบตคได

2.5 ปจจยดานการตลาด หมายถง กจกรรมหรอการสงเสรมการตลาดทใหเกดการตดสนใจใชบรการของผบรโภค

7

3. การตดสนใจ หมายถง กระบวนการและพฤตกรรมในการตดสนใจมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภค หมายถง ลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท 4. ผบรโภค หมายถง ลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

บทท 2 แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ

บทนเปนการน าเสนอ แนวคด ทฤษฎและงานวจยทเกยวของกบตวแปรของการศกษาซงผวจยไดท าการสบคน จากเอกสารทางวชาการและงานวจยจากแหลงตางๆ โดยแบงเนอหาของบทนเปน 6 สวน

2.1 แนวคดเกยวกบโรงแรมบตคโฮเทล 2.2 แนวคดเกยวกบการจดการโรงแรมบตค 2.3 แนวคดเกยวกบการตดสนใจใชบรการ 2.4 งานวจยทเกยวของ 2.5 สมมตฐานการวจย 2.6 กรอบแนวคดการวจย

รายละเอยดในแตละสวนทกลาวมาขางตน มสาระส าคญดงน

2.1 แนวคดเกยวกบโรงแรมบตคโฮเทล 2.1.1 ประวตความเปนมา

โรงแรมบตค (Boutique hotels) เกดขนครง แรกในกรงลอนดอน ประเทศองกฤษ ชวงตนป

ค.ศ.1980 โดยโรงแรมบตคแหงแรกเปดท าการในป ค.ศ.1981 ภายใตชอ Blakes Hotel ตงอยในเมอง South Kensington กรงลอนดอน ประเทศองกฤษ ไดถกออกแบบโดยนกออกแบบหญงทมชอเสยงชาวนวซแลนด Anouska Hempel ซงมความโดดเดนและมชอเสยงในดานการตกแตง การใหบรการและความเปน สวนตวของแขกผมาพก (สจนต สขะพงษ , 2550 ) โรงแรมบตคไดขยายตวไปยงฝงอเมรกาอยางรวดเรว ในชวงป ค.ศ. 1983 เกดโรงแรมบตคแหงแรกในอเมรกาขน ภายใตชอ Bedford hotel ทเมอง Union Square รฐ San Francisco โดยนกธรกจดานโรงแรม Bill Kimpton ซงโรงแรมแหงนถอเปนโรงแรมแรกทเปนตนแบบใหเกดโรงแรมในอก 30 แหงในทวปยโรปในปจจบน ภายใตการด าเนนงานในกลมธรกจโรงแรมในเคลอ Kimpton Group ในปจจบน

ในป ค.ศ. 1984 ไดมการสรางโรงแรมบตค Morgans Hotel ในเมอง Murray hill โดยสองนกธรกจ เอยน เชจเจอร (Ian Schrager) และ สตฟ บลเบล (Steve Bubell) ทมความคดทจะปรบปรงโรงแรมเลกๆ ในมหานครนวยอรคใหมลกษณะทเรยบงายและมความทนสมย ซงไดรบการออกแบบโดยนกออกแบบตกแตงหญงทมชอเสยงชาวฝรงเศส แอนเดยร พทนม (Andree Putnam) ออกแบบตกแตงในแนวมนมลลส Minimalist ซงถอเปนตนแบบการตกแตงโรงแรมบตคและยงเปนตนก าเนดใชค าวา “บตค” ในการเรยกโรงแรมทมลกษณะในการตกแตงในแนวดงกลาวในเวลาตอมานอกจากนยงเกดโรงแรมบตคในประเทศอนในทวปยโรปตามมาอกหลายแหงในยคแรกๆ เชน โรงแรม

10

Wasserturnในเมอง โคโลญ ประเทศเยอรมน และโรงแรม Pershing Hall ณ กรงปารส ฝรงเศส เปนตน

จากบทความของ สภทธา สขช (2547) ไดกลาวไววา โรงแรมบตคเกดครงแรกในกรง ลอนดอน ประเทศองกฤษราว 20 กวาปมาแลว ซงในชวงเวลานนเปนเวลาทโรงแรมเชน Chain hotel ซงเนนความหรหราและมขนาดใหญ เปนแบบ Conventional หรอ Business Hotel รกเขาสลอนดอนและยโรปอยางหนก และเพมจ านวนอยางรวดเรว เรยกไดวาตลาดโรงแรมของยโรปและของโลกตอนนน เปนการแยงชงพนทกนเองระหวางโรงแรมเชนซงสวนมากมาจากอเมรกา โดยแขงกนทจ านวนหอง ความหรหรา และบรการดวยมาตรฐาน ความสะดวกสบายครบวงจร ขณะทไลฟสไตลของนกเดนทางยคใหมเรมเปลยนแปลงไปและหลากหลายมากขน ความคาดหวงจากการเดนทางไมใชแคความสะดวกสบายและการไดสมผสกบแหลงทองเทยว แตเปนประสบการณการเดนทางทแตกตาง ดงนนโรงแรมของคนกลมนจงไมใชเพยงสถานทหลบนอน แตจะเปนสวนหนงในประสบการณเดนทาง ส าหรบโรงแรมเชนทเนนความมมาตรฐานเดยวกนทกแหงทวทกมมโลก จงไมใชค าตอบของนกเดนทางกลมนซงนบวนจะยงเพมมากขนตามจ านวน ผบรโภคทนยมความเปนปจเจก โรงแรมขนาดเลกทใชเงนทนไมมาก แตชดเชยดวยการลงทนทางดานความคดสรางสรรคในการดไซน และการใสใจในเรองบรการทดแทน จงเปนทางออกทลงตวส าหรบเจาของเงนทนรายเลก ในการแขงขนกบโรงแรมเชนทมอ านาจทนและการตลาดมากกวา และตอบสนองตอไลฟสไตลของนกทองเทยวยคใหมไดดกวา จงกลายเปนโรงแรมทางเลอกส าหรบนกเดนทางยคใหมทแสวงหาประสบการณทแตกตาง โดยอเมรกาเปนชาตแรกทเรยกโรงแรมลกษณะดงกลาวดวยค าคณศพทวาบตค และในชวง 5-7 ปทผานมา โรงแรมบตคเพมจ านวนอยางรวดเรว กระจายตวทวทกมมโลกและไดรบความนยมทวโลก ทงนเพราะทศนคตการแสดงตวตนผานโรงแรมทเขาพกและไลฟสไตลทหลากหลายของนกเดนทาง จงเกดโรงแรมบตคทมความหลากหลายโดยเฉพาะการดไซน เพอตอบสนองกบไลฟสไตลและตวตนทแตกตางของนกเดนทางแตละกลม ซงสวนใหญนยมจบกลมนกเดนทาง ระดบบนเพอขยบราคาเปน Premium-Priced Hotel

อานภาพของระบบอนเทอรเนตทกาวหนาและครอบคลมมากขน ท าใหนกเดนทางจากทกมมโลกรจกและเขาถงการจองของโรงแรมบตคเหลานไดมากขนตามไปดวย ประกอบกบมบรษททใหบรการดานเทคโนโลยการจองและการตลาดเพอกลมโรงแรมบตคทมมากขน ซงลวนเปนปจจยบวกตอกระแสนยมโรงแรมบตค ส าหรบประเทศไทย บอกตอกนมาวาโรงแรมบตคมมาแลวรวม 10 ป แต โรงแรมทอางตวเองเปนบตคหลายแหง มกมงเนนแคการดไซนและไมใสใจกบคอนเซปต เนนเรองบรการในสไตลโรงแรมบตค เจาของโรงแรมบางแหงยงเขาใจผดวา ดไซนของโรงแรมบตคคอ สไตลบาหล หรอสไตล Minimalist เทานน และบางแหงกลอกเลยนแบบดไซนมาจากโรงแรมอน จงขาดบคลกความเปนตวเอง ซงเปนคอนเซปตส าคญของโรงแรมบตค ลกษณะทเรยกไดวาเปนเปนโรงแรมบตคนนอาจแบงไดจากชวงเวลา ซงในยคแรกทโรงแรมบตคเปนทางออกของผประกอบการทมเงนทนจ ากด โรงแรมจงมขนาดเลกและมสงอ านวย ความสะดวกไมมาก และมกมเจาของเปนผบรหารกจการเอง แตระยะหลงซงเปนยคเฟองฟของโรงแรมประเภทบตค ขนาดและจ านวนหองไมใชประเดนอกตอไป และหลายแหงเรมมสงอ านวยความสะดวกส าหรบนกธรกจมากขน เพอตอบรบไลฟสไตลการเดนทางของนกธรกจ

11

ประเทศไทยรจก ค าวาบตคจากรานเสอผาหรอสไตลในชวง 10 – 20 ปทผานมาซงเสอผาทมยหอแพงหร มรปแบบทนสมย ไมซ าแบบใคร มกจะถกขนานนามวาเปนเสอผาแนวบตค (ผจดการออนไลน , 2547) ในปจจบนค าวาบตคเรมขยายไปสสนคาและบรการอนๆ แทนทจะจ ากดวงอยแคเสอผาเหมอนในอดต หากยงถกน ามาใชในภาคธรกจและบรการอยางหลากหลาย เชน บตคโบวลง ในกลมธรกจโรงภาพยนตรในเครอเมเจอร ซนเพลกซศนยการคาบตกมอลล หรอเคทซไดน าค าวาบตคมาใชการปรบรปแบบใหมใหกบธนาคารภายใตชอบตกบรานซ บตคยงไดขยายตวมาสการน ามาใชกบอตสาหกรรมทพกแรม ภายใตชอของบตคโฮเทลและรสอรท โรงแรมประเภทบตคโฮเทลจงอาจมความหมายเปนนยถงโรงแรมขนาดเลกทมความทนสมยหรอรวมสมย

2.1.2 ความหมายของบตคโฮเทล สจนต สขะพงษ (2550) ไดกลาวถงความหมายของ บตค (Boutique) วาเปนค านาม มราก

ศพทมาจากฝรงเศส มความหมายตามภาษาองกฤษ หมายความวา รานคาเลก ๆ ทขายสนคาพวกเสอผาราคาแพงหรอของขวญตางๆ หรอแผนกในหางสรรพสนคาทขายเสอผาเครองแตงตวททนสมย ในมมมองทางการตลาด ค าวาบตคไมไดมบทบาทเพยงแคค าทบงบอกถงบคลกของตราสนคาเทานน แตยงเปนการจ าแนกกลมบรโภคดวยวา สนคาและบรการเหลานมไวเพอคนกลมใดกลมหนงโดยเฉพาะกลมลกคาระดบกลางไปจนถงระดบสง บตคเปนค าทดงมาจากวธการทเจาะไลฟสไตลหรอแบบการใชชวตวา เปนแนวทซอไมไดดวยเหตผลแตเปนการซอดวยอารมณ ความรสกสบายตวเปนแนวเดยวกนกบ “Exclusive” เปนตน

ความหมายของ Boutique (n) ตามพจนานกรมออกซฟอรด คอ รานขนาดเลกมก ขายเสอผา และเครองประดบททนสมย แตอยางไรกตามปจจบนยงไมมการใหนยามแกบตคโฮทล (Boutique Hotel) ไดอยางชดเจน ไมวาจะเปนลกษณะของการตกแตง และจ านวนหองพก แตโดยสวนใหญจะมการใหความหมายตามลกษณะของโรงแรมบตคโฮเทลทประสบความส าเรจของโรงแรมแตละแหง ลกษณะเดนของบตคโฮเทลทไดรบการยอมรบจากผประกอบการวาท าใหตางจากโรงแรมระดบมาตรฐานทวไปอย 3 ดานคอ ดานสถาปตยกรรมการตกแตง การใหบรการ และกลมลกคาเปาหมายทชดเจน (Lucienne Anhar, 2001)

1. ดานสถาปตยกรรม (Architecture and design Style) เนนการตกแตงทมเอกลกษณทสอดคลองกบความเปนตวตนของลกคาซงบางแหงมการตกแตงแบบโบราณ บางแหงกตกแตงแบบทนสมย ซงบางครงกเรยกวา Hip Hotel โดย ลกษณะของบตคโฮเทลสวนใหญจะมการตกแตงโดยผสมผสานเรองราวทาง ประวตศาสตรและความทนสมยใหแกลกคา เพราะสามารถตอบสนองความตองการของลกคาไดมากกวาการเนนในรปแบบใดรปแบบหนง

2. ดานการบรการ (Service) เนนการสรางความสมพนธระหวางพนกงานกบลกคา โดยโรงแรมบางแหงพนกงานทกคนสามารถจ าชอลกคาทเขาพกได เพอท าใหลกคาทมาพกเกดความรสกอบอนเสมอนเปนคนพเศษ ในขณะทโรงแรมทวไปหรอโรงแรมทมเครอขายขนาดใหญไมสามารถท าไดเพราะมจ านวนหองพกจ านวนมาก การบรการอยางใกลชดจงเปนไปไดยาก

12

3. ดานกลมคาเปาหมาย (Target Market) เนนกลมลกคาเฉพาะกลม (Niche Market) ทตองการหาความแตกตางจากโรงแรมมาตรฐานทวไปซงเปนลกคาทมรายไดเฉลยสง จงอาจกลาวไดวาบตคโฮเทลเปนโรงแรมขนาดเลก มจ านวนหองไมเกน 150 หอง มลกษณะเดนในดานสถาปตยกรรมการตกแตง การบรการ และการเนนตลาดเปาหมายทตองการคนหาความแตกตางจากโรงแรมระดบมาตรฐานทวไป ทเนนการตลาดมวลรวม (Mass Market) ความหรหราและสงอ านวยความสะดวกทครบครน

ภาวณ เตมด (2553) กลาวถงความหมายของโรงแรมบตควา บตคโฮเทลคอโรงแรมขนาด

กะทดรด มกมจ านวนไมเกน 100 หอง แตละหองอาจมขนาดไมใหญ เรยกวาใชพนทแบบ “The best out of small spaces” เดมทโรงแรมประเภทนไมตอบสนองความตองการและรปแบบการด าเนนชวตของนกเดนทางแบบธรกจ (Business Traveler) โรงแรมหลายแหงไมมหองประชมและสงอ านวยความสะดวกในการท าธรกจ แตเมอแนวโนมของนกธรกจทนยมเขาพกในโรงแรมบตคมากขน โรงแรมเหลานจงใหความส าคญกบการบรการและสงอ านวยความสะดวกมากขน ทงยงกลาวอกวาโรงแรมบตคมกมการออกแบบและตกแตงทแตกตางและโดดเดน หรออาจมแกนสารของการสรางโรงแรมทนาสนใจ ขณะทบางแหงอาจดดแปลงมาจากอาคารทมประวตศาสตรยาวนาน ขณะทบรการเฉพาะบคคล/ กลม กถอเปนอกหนงจดขายของโรงแรมลกษณะน เพราะขนาดโรงแรมทเลกพนกงานจงสามารถใสใจกบรายละเอยดของลกคาแตละคน และมความใกลชดกบลกคาทกคนไดมากกวาโรงแรมขนาดใหญ ซงสอดคลองกบงานวจยของ ศภลกษณ สรยะ (2556) ไดใหความหมายของโรงแรมบตคไววา โรงแรมทมเอกลกษณสะทอนความเปนตวตนทโดดเดน มรปแบบของการใหบรการทสามารถตอบสนองความตองการเฉพาะกลมทก าลงเปนทนยมในปจจบน จากกลมนกทองเทยวทตองการแสวงหาประสบการณในการทองเทยวทแปลกใหม แตกตางไปจากการด าเนนชวตปกต มกจะเปนโรงแรมทมขนาดเลก แตมบรการดานอนๆ อยางครบครน

ผวจยสรปไดวา ความหมายของโรงแรมบตค คอโรงแรมขนาดกะทดรด มการตกแตงลกษณะ

เฉพาะตวทแตกตาง มงเนนทจะเสนอการบรการทมความใกลชดกบลกคา ซงเปนสงทลกคาไมสามารถหาไดจากโรงแรมขนาดใหญ และเดมทโรงแรมบตคไมตอบสนองกลมนกธรกจ เนองจากโรงแรมมขนาดไมใหญ หลายแหงจงไมมหองประชมและสงอ านวยความสะดวกในการท าธรกจ แตในปจจบนโรงแรมเหลานใหความส าคญกบการบรการและความสะดวกในจดนมากขน พรอมทงการบรการเฉพาะบคคล/ กลม กถอเปนอกหนงจดขายของโรงแรมลกษณะนดวย

2.1.3 ประเภทของโรงแรมบตค

ศนยวจยกสกรไทย(2555) กลาวถงประเภทของโรงแรมบตคในประเทศไทยและสามารถ

จ าแนกออกเปนประเภทตางๆได 2 ดาน คอดานรปแบบของทพกและดานรปแบบของการบรหารกจการ ดงน

13

1) ดานรปแบบของทพก สามารถจ าแนกประเภทของโรงแรมบตค ออกเปน 4 กลม ดงน 1.1 ทพกทดดแปลงมาจากอาคารเกาแกทมประวตศาสตรยาวนาน โดยมแนวโนมทเดนชดใน

ยานเกาแก อาทเกาะรตนโกสนทรและพนทรอบๆ เชนยานถนนพระสเมรอยไมไกลจากสถานทส าคญ ไดแก วดภเขาทอง อนสาวรยประชาธปไตย บางล าพ พพธภณฑ วดพระแกว และพระบรมมหาราชวงเปนตน

1.2 ทพกทมการออกแบบใหมสไตลททนสมย และสะทอนความเปนตวตนของโรงแรมและผเขาพก นยมเรยกกนวา ฮพโฮเตล (Hip Hotel)

1.3 ทพกทออกแบบทกองคประกอบอยางละเอยด โดยเนนประโยชนการใชสอยของพนทหรอขาวของเครองใช และของตกแตงคอนขางมาก เรยกไดวาบตคโฮเทลระดบหรหราหรอบตคโฮเทลระดบ 5 ดาว ทมงจบตลาดระดบบน สวนใหญจะเปนบตคโฮเทลทบรหารโดยโรงแรมระบบเครอขายซงจะเนนการออกแบบเปนส าคญ สวนดานบรการยงเหมอนโรงแรมขนาดใหญทใหบรการแบบมาตรฐาน บตคโฮเทลกลมนมกมราคาแพง หรอเรยกกนวาดไซเนอรโฮเตล (Designer Hotel)

1.4 ทพกทใหความส าคญกบรายละเอยดรปแบบการด าเนนชวตของผมาพก เรยกกนวาไลฟสไตล โฮเตล (Lifestyle Hotel) เชน เนนกลมทมรปแบบการด าเนนชวตใสใจในสขภาพ โดยมบรการสปารวมทงรานอาหารออรแกนก (Organic Food) เพอสขภาพ กลมทชนชอบในงานศลปะและของเกา กลมทตองการความเงยบสงบ ความเปนสวนตวในบรรยากาศความเปนธรรมชาตทรมรนผอนคลาย กลมทตองการประสบการณอะไรทแปลกใหมไมเคยพบเหนมากอน กลมทเนนการประหยดพลงงานและลดโลกรอนภายใตแนวคดสเขยว (Idea Green) และกลมทตองการบรการทสมผสกบสงแวดลอมและชมชนในทองถนนน ๆ เปนตน 2) ดานรปแบบของการบรหารกจการ สามารถจ าแนกประเภทของโรงแรมบตค ออกเปน 2 กลม ดงน

2.1) บตคโฮเทลทเจาของกจการบรหารงานเอง สวนใหญเปนโรงแรมของผประกอบการขนาดกลางและขนาดยอม โดยใชเงนลงทนไมมากนกและมประสบการณในการบรหารโรงแรมมาบางแมไมมากนก หรอไมมประสบการณเลย อาท สถาปนกซงมความไดเปรยบในดานการใชความคดสรางสรรคในการออกแบบและตกแตง ท าใหสามารถพฒนาทพกใหมความพเศษและมเสนหเฉพาะตว รวมทงยงสอดคลองกบรปแบบการด าเนนชวตแบบแนวคดสเขยว ท าใหสามารถประหยดการใชไฟฟาในดานการใหแสงสวาง และลดการใชเครองปรบอากาศ เพราะอาคารมความโลงและโปรง ท าใหแสงสวางสองเขามาในหองพกไดเพยงพอในชวงกลางวน รวมทงยงมการออกแบบโดยใชวสดหรอตนไมชวยในการกรองแสงอาทตยทสองเขามาในหองพกตรง ๆ และมชองเปดใหมลมพด ผานท าใหอากาศในหองพกเยนสบาย โรงแรมประเภทนมกมขนาดไมใหญนก มจ านวนหองไมมาก อาจมจ านวนหองพกเพยง 2 – 3 หองไปจนถงประมาณ 100 หอง

2.2) บตคโฮเทลทบรหารกจการโดยผบรหารโรงแรมมออาชพรวมทงบรหารโดยโรงแรมระบบเครอขายทเรมขยายเครอขายการบรหารโรงแรมเขามาในกลมบตคโฮเทล ซงก าลงไดรบความนยมในหมนกทองเทยวยคใหม รวมทงกลมทรบบรหารบตคโฮเทลโดยเฉพาะ ส าหรบบตคโฮเทลประเภทนมกมหองจ านวนมากแตไมเกน 200 หอง อยางไรกตามบตคโฮเทลทบรหารโดยโรงแรมระบบ

14

เครอขายมออาชพ มกเนนในดานการออกแบบใหเปนบตคโฮเทลระดบ 5 ดาว สวนในดานบรการไมแตกตางจากโรงแรมขนาดใหญทวไป สวนกลมทรบบรหารบตคโฮเทลโดยเฉพาะนน เนนการสรางเอกลกษณและรปแบบเฉพาะตวใหทพก ทงในดานรปแบบการตกแตง และบรการ รวมทงดดแปลงรปแบบการบรหารและดานการตลาดจากโรงแรมระบบเครอขายตางประเทศมาเสรมความแขงแกรงใหกบบตคโฮเทล ซงสอดคลองกบงานวจยของ สภทธา สขช (2547) อางใน ภทรภร ชยพทธนพนธ (2554) กลาวถงกลมยอยของโรงแรมบตค ไดแก

2.2.1 ดไซเนอรโฮเทล (Designer Hotel) เปนหนงกลมยอยในโรงแรมบตค หมายถงโรงแรมทเนนการออกแบบในทกรายละเอยดขององคประกอบและเนนประโยชนใชสอยของพนท หรอของตกแตงคอนขางมากจนมองขามเรองบรการเฉพาะบคคล (Customized Service) บางกเรยกโรงแรมบตคทสรางหรอบรหารโดยกลมโรงแรมระบบเครอขายเปนดไซเนอรโฮเตล เพราะโรงแรมบตคของกลมโรงแรมระบบเครอขาย สวนใหญเกดจากความพยายามปรบเปลยนดานการออกแบบเปนส าคญ ขณะทบรการยงเปนแบบมาตรฐานครบวงจรเหมอนเดม ขณะทบางแหงกกลาววาเปนการน าขอดของโรงแรมระบบเครอขายและโรงแรมบตคมารวมกน ซงกท าใหโรงแรมกลมนมราคาแพง

2.2.2 ไลฟสไตลโฮเทล (Lifestyle Hotel) เปนกลมยอยอกหนงกลมของโรงแรมบตค และเปนกลมทคอนขางใหความส าคญกบรายละเอยด รปแบบการด าเนนชวตของผมาพกคอนขางมาก เชน The Metropolitan กรงเทพฯ ทเนนจบกลมผทมรปแบบการด าเนนชวตใสใจสขภาพ จงมเสอส าหรบนงท าโยคะรบแสงแดดยามเชาทกหอง มโคโมแชมบาลา สปา (Como Shambhala Spa) และรานอาหารออรแกนกเพอสขภาพไวบรการ นอกจากน มงสรรพ ขาวสะอาดและคณะ (2548) อางใน จารณ สนทรนาค (2550) กลาวถงการจ าแนกประเภทของบตคโฮเทล สามารถแบงออกได 2 รปแบบ ตามลกษณะทตงคอ

ซตโฮเทล (City Hotel) เนนใหความส าคญกบทตงทอยในเมองทเปนยานเศรษฐกจ ความสะดวกสบาย ความนยม และความหรหราของละแวกนน มกตงอยในเมองทนาอยและเมองเศรษฐกจ การตกแตงจะไมเหมอนรสอรท แตมความสอดคลองกบประวตศาสตรและศลปะททนสมย มการเสรมสรางบรรยากาศและอารมณทสอดคลองระหวางลกคากบตวตก มเทคโนโลยททนสมย มความสะดวกสบาย มคอมพวเตอร แตการตอนรบจะขนอยกบเจาของและลกษณะของซตโฮเตลนนๆ

รสอรทโฮเทล (Resort Hotel) บตคโฮเตลในรสอรทจะตองมความแปลก เลก และใหความสนทสนมใกลชด เสนอความรสกทไมใชความหรหรา ถงแมวาท าเลทตงจะมความส าคญเชนเดยวกนกบบตคในเมอง แตวาตองอยไกลออกไป อาจจะเปนเกาะหรอหบเขาทล าบากตอการเดนทาง มความทนสมย ยงคงมกลนไอธรรมชาตของทตงและตองมบรการทพเศษกวาบตคโฮเทลในเมอง อนทจรงแลวการประชาสมพนธบตคโฮเทลจะไมมการประชาสมพนธในเรองของเครองใชไฟฟา หรอการตดตอสอสาร เพอสรางความไดเปรยบในการแขงขน แตจะเสนอในรปแบบของสปา หรอสระวายน าสวนตว เปนตน

จากการจ าแนกประเภทของโรงแรมบตค ผวจยสรปไดวา การแบงประเภทของโรงแรมบตค

สามารถจ าแนกออกไดเปนตามลกษณะทตง ตามลกษณะรปแบบของการบรหารจดการ และตาม

15

ลกษณะรปแบบของทพก ซงโรงแรมแตละประเภทจะมการดงดดกลมเปาหมายทแตกตางกน (ศนยวจยกสกรไทย, 2555) 2.2 แนวคดการจดการโรงแรมบตค

เปนการดดแปลงแนวคดมาจากการจดการโรงแรมทวไป เนองจากการศกษางานวจยในอดต

พบวามการวจยเกยวกบโรงแรมกลมบตคมากมาย แตกยงไมมงานวจยใดทศกษาดานการจดการโรงแรมบตค ดงนนการจดการโรงแรมบตคทมประสทธภาพ จะตองมปจจยประกอบดงตอไปน

2.2.1 ปจจยดานท าเลทตง (Location) 2.2.2 ปจจยดานการบรการ (Service) 2.2.3 ปจจยดานบคลากร (Human Resource) 2.2.4 ปจจยดานการตลาด (Marketing) 2.2.5 ปจจยดานเทคโนโลย (Technology)

โดยผวจยไดท าการศกษา คนควาขอมลเพมเตมเพอสนบสนนแนวคดดงกลาวใหสอดคลองกบ

ธรกจโรงแรม ดงน 2.2.1 ปจจยดานท าเลทตง (Location)

ชยกร ปตระเศรณ (2550) ไดกลาวถงการเลอกสถานทตงเปนการตดสนใจส าคญหนงในระบบการจดการด าเนนงาน ซงการพจารณาเลอกสถานทตงนนจ าเปนทจะตองดระบบเชอมโยงทงหมดของขอบขายธรกจและท าการศกษาประวตศาสตรหรอบทเรยนของผทเคยท ามากอน โดยผบรหารหรอเจาของกจการจะตองเอาใจใสอยางระมดระวงดวยเหตผล 3 ประการคอ ความไดเปรยบในเชงการแขงขน ความสามารถก าหนดตนทนไดอยางเหมาะสม และการลดการสญเสยโอกาสในการด าเนนธรกจ

ปจจยส าคญทน ามาพจารณาในการเลอกสถานทตง ไดแก ปจจยทางการตลาด ปจจยทางดานตนทน เชน คาขนสง คาแรงงาน คาทดนและสงปลกสราง คาภาษ นอกจากนยงมปจจยอนๆ เชน ระเบยบขอบงคบและกฎหมาย สงแวดลอม ทศนคตของชมชน ความพรอมของพนกงาน ฯลฯ เจาของกจการจงตองน าปจจยตางๆ มาพจารณาอยางละเอยดในการเลอกสถานทตงโรงแรม มใชสรางโรงแรมเนองจากมทดนเปนของตนเอง ซงจะเหนไดชดเจนวามโรงแรมจ านวนมากทไปสรางในทหางไกลจากแหลงชมชน แหลงทองเทยว หางจากแหลงทขายวตถดบหรออาหาร ทางเขาออกจาก

16

ถนนใหญเขาไปโรงแรมไมสะดวก ท าใหประสบปญหาหลายประการ ท าใหลกคาไมอยากมาใชบรการ เนองจากหางไกล และตองใชระยะเวลาในการเดนทางมาก กวาจะถงสถานทพกแรม

ผวจยไดท าการศกษาบทความของ ไอโฮเตล มาเกตเทอร (iHotel Marketer, 2556) กลาววา เมอชวงตนเดอนมกราคม 2013 ทผานมา รองศาสตราจารย Dr.Jonathan Barsky ซงเปนศาสตราจารยทางดานการตลาดอยท University of San Francisco’s School of Business and Management ผรวมกอตงและหวหนาเจาหนาทวจยของ Market Metrix ซงเปนองคกรทางดานการวจยตลาดทมชอเสยง ไดน าผลการศกษาพฤตกรรมการเลอกโรงแรมจากกลมตวอยางทเปนนกเดนทางชาวอเมรกา ยโรป และเอเชย ซงถอไดวาเปนกลมตวอยางทมปจจยพนฐานและปจจยแวดลอมทมความแตกตาง หลากหลาย มากกวา 4 หมนตวอยาง ทไดมการจดเกบรวบรวมไวตลอดป 2012 ทจดไดวาเปนผลการศกษาทงหมดทวโลก (Global Results) มาเผยแพรไวใน Market Metrix Hosipitality Index (MMHI) ใหเหนดงภาพท 2.1

ภาพท 2.1: ปจจยในการตดสนใจเลอกโรงแรม

ทมา: iHotel Marketer. (2556). ปจจยในกำรตดสนใจเลอกโรงแรม. สบคนจาก http://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=350:hotel-selection-factors&Itemid=358.

ผลการศกษาแสดงใหเหนถงปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการตดสนใจเลอกโรงแรมของกลม

ตวอยางไวอยางชดเจน จะเหนไดวาท าเลทตงจดวาเปนปจจยทมอทธพลสงสดในการตดสนใจเลอกโรงแรม โดยเฉพาะอยางยงในกลมของแขกทเดนทางไปทองเทยวพกผอน (Leisure Guest) และกลมนกเดนทางสงอาย (มากกวา 50 ปขนไป) ทมรายไดสง (100,000 - 150,000 USD$) ทจะเลอกพกในโรงแรมระดบ Upper Midscale หรอ Upscale เสยเปนสวนใหญ นอกจากนลเซยน Lucienne (2007) อางใน สจนต สขะพงษ (2552) ไดกลาวถงสถานทตงของโรงแรมบตคในเมอง (Boutique

http://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=350:hotel-selection-factors&Itemid=358

http://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=350:hotel-selection-factors&Itemid=358

17

hotels in city destinations) และโรงแรมบตคในสถานทพกตากอากาศ (Boutique hotels in resort destinations) ไววา

1) ปจจยส าคญทสดของโรงแรมบตคในเมอง (Boutique hotels in city destinations) คอ

ท าเลทตงของโรงแรม ท าเลทตงทดไมใชเพยงแตเดนทางไปมาสะดวกเทานน แตบรรยากาศ พนทโดยรอบถอเปนปจจยทมความส าคญอยางยง ซงโรงแรมบตคสวนใหญจะตงอยในเมองหลวงหรอเมองใหญทมชอเสยง เชน นวยอรค ลอนดอน ซานฟรานซสโก สงคโปร เปนตน และยงมแนวโนนในการขยายการใหบรการไปยงท าเลทมการเตบโตดานเศรษฐกจ มผคนทมรายไดสงอาศยอยอกดวย

2) โรงแรมบตคในสถานทพกตากอากาศ (Boutique hotels in resort destinations) คอ

โรงแรมขนาดเลกทมความแตกตางดานบรรยากาศทอบอนเปนกนเอง ใหความรสกถงความเปนพนเมองแตมความเปนอยอยางมระดบ ท าเลทตงตองโดดเดน ไมปะปนกบความพลกพลาน สงอ านวยความสะดวกตาง ๆ จะแฝงอยในความเรยบงายแตมความโรแมนตก แขกผพกจะรสกไดถงความสวนตวระหวางการใชชวตอยในโรงแรม

จากการศกษาปจจยดานท าเลทตง ผวจยสรปไดวาปจจยดานท าเลทตงของโรงแรม นบวามอทธพลตอผใชบรการในการตดสนใจเลอกโรงแรมเพอเขาพก หากโรงแรมบตคอยในท าเลทตงทมความสะดวกสบายในการเดนทาง บรรยากาศด ผใชบรการสามารถรสกถงความเปนพนเมอง หรอมความเปนสวนตว กจะเกดความประทบใจและกลบมาใชบรการอกครง ดงนนผประกอบการจงตองใหความส าคญในการพจารณาเลอกสถานทตง พรอมทงพจารณาปจจยตาง ๆ ทเกยวของ เชน ปจจยทางการตลาด ปจจยทางดานตนทน เชน คาขนสง คาแรงงาน คาทดนและสงปลกสราง คาภาษ นอกจากนยงมปจจยอนๆ เชน ระเบยบขอบงคบและกฎหมาย สงแวดลอม ทศนคตของชมชน ความพรอมของพนกงาน เปนตน

2.2.2 ปจจยดานการบรการ (Service) ชนสา ฤทธารมยและคณะ (2548) อางใน ชยกร ปตระเศรณ (2550) กลาวถงปจจยทจะ

สงผลใหการประกอบธรกจประสบความส าเรจในดานการบรการเปนสงทส าคญทจะตองท าใหลกคาเกดความประทบใจ

ชยสมพล ชาวประเสรฐ (2550) อางใน มนทนา เพงแจม (2554) ไดใหความหมายไววา การบรการ หมายถง กจกรรมของกระบวนการสงมอบสนคาทไมมตวตนของธรกจใหกบผรบบรการ โดยสนคาทไมมตวตนนนจะตองตอบสนองความตองการของผรบบรการ จนน าไปสความพงพอใจ

ชยสมพล ชาวประเสรฐ (2547) อางใน อบลรตน อตเจรญ (2552) กลาววาคณภาพการบรการ หมายถง การบรการทดเลศตรงกบความตองการหรอเกนความตองการของผรบบรการ จนท าใหผรบบรการเกดความพอใจและเกดความจงรกภกด คณภาพการบรการจงมความส าคญมากตอ

18

ธรกจบรการทตองการมงสความส าเรจในดานการบรการตามท Martin (1995) อางใน ศภลกษณ สรยะ (2556) กลาวไววา คณภาพการบรการมความส าคญดวยเหตผล 4 ประการคอ

1. การเจรญเตบโตของธรกจบรการ การด าเนนธรกจในปจจบนใหความส าคญกบการบรการ หากมการด าเนนธรกจควรคไปกบการบรการจะสงผลใหธรกจเตบโตอยางรวดเรว อาท ธรกจโรงแรม ซงถอวามการบรการเปนผลตภณฑหลก

2. การแขงขนทางธรกจทสงขน การบรการจงเปนกลยทธตวหนงทถกน ามาใชเพอสรางขอไดเปรยบทางการแขงขน หากธรกจใดมการบรการทดตรงกบความคาดหวงและกอใหเกดความประทบใจแกลกคากจะท าใหเกดการกลบมาใชบรการซ า เกดความภกดตอสนคาของธรกจนนจนกระทงกอใหเกดการบอกตอแบบปากตอปาก

3. ความตองการของลกคาทมมากขน ในปจจบนลกคามการรบรขาวสารจากแหลงตางๆมากมาย จงกอใหเกดความคาดหวงทสงขนเรอยๆ ในการตดสนใจซอสนคาในแตละครง นอกจากจะค านงถงคณภาพของสนคาวาเหมาะสมกบราคาหรอไมแลว ยงค านงถงคณภาพของการใหบรการอกดวย ตวอยางเชน ธรกจโรงแรมมหองพกหรหรา มสงอ านวยความสะดวกครบครน แตพนกงานผใหบรการพดจาไมสภาพ ไมมใจใหบรการ ลกคากจะไมเกดความประทบใจและไมกอใหเกดการตดสนใจเลอกโรงแรมนนๆซ า เปนตน

4. คณภาพการบรการสะทอนถงสภาวะของธรกจ เนองจากคณภาพของการบรการทดสงผลตอการซอซ าและกลบมาใหบรการอก นอกจากจะสามารถรกษาฐานลกคาเดมไวไดแลว ยงกอใหเกดกลมลกคารายใหมเพมขนดวย สงผลใหสภาวะของธรกจเปนไปในทศทางทดขนเรอยๆ

จากการศกษาปจจยดานการบรการ ผวจยสรปไดวา การบรการทดจะสงผลตอการตดสนใจของผใชบรการ ถอเปนปจจยความส าเรจของโรงแรมบตค และเปนสงทผบรหารควรค านงถง เพราะถาโรงแรมบตคมกระบวนสงมอบการบรการทดสามารถตอบสนองความตองการของผใชบรการใหเกดความพงพอใจสงสด สรางความประทบใจทเหนอความคาดหมาย กกอใหเกดการกลบมาใชบรการซ า นอกจากจะสามารถรกษาฐานลกคาเดมไวไดแลว ยงกอใหเกดกลมลกคารายใหมเพมขนดวย

2.2.3 ปจจยดานบคลากร (Human Resource) พรดารา หลวงเจรญ (2552) กลาวถงปจจยดานการตอนรบของพนกงานและการบรการเปน

หวใจส าคญในการด าเนนงานดานการใหบรการ คอ การใหบรการทดทงทางดานการตอนรบ อธยาศยไมตรของพนกงาน ความดแลเอาใจใสลกคาของพนกงาน รวมถงความคลองตวและรวดเรวในการปฏบตงาน

ภทรภร ชยพทธนพนธ (2554) กลาววาพนกงานเปนกญแจส าคญ การทโรงแรมบตคสวนใหญใชคดเลอกพนกงานบรการ คอ ทศนคตตองานบรการและตอโรงแรม มากกวาประสบการณทพนกงานม และเลอกคนทมบคลกทไปไดดกบบคลกของโรงแรม เชนพนกงานโรงแรม The Metropolitan มบคลกมนใจ กลาสบตาขณะพด กสอดคลองกบบคลกโรงแรมทเสนอ “ความเปนคน

19

รนใหม” บอยครงจะเหนคนทองถนกลายเปนพนกงานสวนใหญของโรงแรม กเพอสรางความกลมกลนกบบรรยากาศของสถานท

ภานวฒน วฒนสมบรณชย (2555) กลาวถงกลยทธดานบคคลหรอพนกงานวา ผใชบรการใหความส าคญกบดานอธยาศยและมารยาทของพนกงานมากทสด เนองจากธรกจประเภทโรงแรม เปนธรกจประเภทบรการ พนกงานจงเปนผพบกบผใชบรการ การสรางความประทบใจจะเปนสงทท าใหผใชบรการเกดความฝงใจและกลบมาใชบรการ นอกจากนยงตองมการบรการทรวดเรว ถกตอง หากมการพฒนากลยทธนไดอยางตอเนอง จะสามารถสรางความไดเปรยบในการแขงขนได

สจนต สขะพงษ (2552) กลาววาองคประกอบดานบคลากรครอบคลมใน 2 ประเดน คอ (1) บทบาทของบคลากร ส าหรบธรกจบรการ ผใหบรการนอกจากจะท าหนาทผลตบรการ

แลว ยงตองท าหนาทขายผลตภณฑบรการไปพรอมๆกน ดวยการสรางความสมพนธทดกบลกคา ซงมสวนจ าเปนอยางมากส าหรบการบรการ

(2) ความสมพนธระหวางลกคาดวยกน คณภาพบรการของลกคารายหนงอาจมผลมาจากลกคารายอนแนะน ามา เชน กลมลกทวรหรอลกคาจากรานอาหารทบอกตอกนไป แตปญหาหนงทผบรหารการตลาดจะพบกคอการควบคมระดบของคณภาพการบรการทใหอยในระดบคงท

จากการศกษาปจจยดานบคลากร ผวจยสรปไดวา พนกงานและการบรการเปนหวใจส าคญในการด าเนนงานดานการใหบรการ ซงผใชบรการจะใหความส าคญกบอธยาศยและมารยาทของพนกงานมากทสด ดงนนการสรางความสมพนธทดกบลกคา จงสวนจ าเปนอยางมากส าหรบการบรการในโรงแรมบตค

2.2.4 ปจจยดานการตลาด (Marketing)

ชนสา ฤทธารมย และคณะ (2548) อางในชยกร ปตระเศรณ (2550) กลาวถงปจจยทจะ

สงผลใหการประกอบธรกจประสบความส าเรจในดานการตลาด คอธรกจตองสรางความแตกตาง การสรางความสมพนธทดกบลกคา โดยใชกลยทธการบรหารความสมพนธกบลกคา และการเพมชองทางการจ าหนาย ตลอดจนการมพนธมตรในธรกจใหมากเพอขยายตลาดใหเตบโต

ชยกร ปตระเศรณ (2550) ไดใหความหมายไววาการสรางความแตกตางของผลตภณฑ (Product Differentiation) เปนกลยทธทางการตลาดอยางหนงและเปนสงทส าคญอยางมากส าหรบการแยงชงลกคา ในภาวะทมการแขงขนกนอยางสมบรณเชนในปจจบนนผลตภณฑหรอโรงแรมและ รสอรทตาง ๆหลายแหงตางกพยายามทจะสรางความแตกตางใหกบผลตภณฑของตนเอง เพอเพมจ านวนลกคาใหเขาไปใชบรการใหมากขน โดยอาศยหลกเกณฑดงน

1. เพอเพมความแตกตางอยางเหนไดชด คอการสงมอบบรการหรอผลตภณฑทโดดเดน 2. ความเหนอกวา คอความรสกทเหนอกวาในการไดรบบรการ. 3. ความเปนผน าทลอกเลยนแบบไมได คอความแตกตางทคนอนไมสามารถเลยนแบบได 4. ความสามารถทจะจายได คอความแตกตางนนผบรโภคสามารทจะจายได

20

จากการศกษาบทความ Marketing Boutique Hotel (สภทธา สขช, 2547 อางในภาวณ

เตมด, 2553) กลาวถงการตลาดโรงแรมบตคไววา 1. กลมเปาหมายโรงแรมบตคมกตงกลมเปาหมายเปนคนรนใหม ทชนชอบความแตกตางและ

นยมเปนตวของตวเอง รวมทงตองการแสดงออกซงรปแบบการด าเนนชวต และตวตนผานรปแบบการเดนทาง ซงคนกลมนสวนใหญอยในวยหนมสาวและมหนาทการงานและรายไดด จงท าใหโรงแรมบตคหลายแหงมราคาสง บางแหงราคาสงเกอบเทาโรงแรมหรหรา แตถงจะแพงกระแสบตคกยงมาแรงดวยคณคาการบรโภคในแงของการแสดงตวตน และตอบสนองรปแบบการด าเนนชวตของตนผานตวสนคาทบรโภค

2. กลยทธการตลาด จากขอจ ากดดานเงนทนและสาขาซงไมม (มาก) เหมอนโรงแรมระบบเครอขาย กลยทธหนงทใช คอ การสอสารถงกลมเปาหมายโดยตรง หรอผานเวบไซต โดยเนอหาสวนใหญมงทจะขายประสบการณและภาพลกษณของความเปนบตค เชอมโยงกบความงามของประวตศาสตรหรอความเปนทองถน (Locality) ของท าเลทตง ซงโรงแรมบตคหลายแหงใชบรการหรอเปนสมาชกบรษททใหบรการดานเทคโนโลยการตลาดและประชาสมพนธในตลาดโลกใหกบโรงแรมกลมน โดยบรษทเหลานจะเขามารวบรวมโรงแรมบตคเปนกลมกอนแลวท าการตลาดไปทวโลกใหกบโรงแรมสมาชกอนเปนการประยกตมาจากจดแขงดานการตลาดของโรงแรมระบบ เครอขายปจจบบรษทลกษณะนมอยมากามายในตลาดโลกเชน The Small Luxury Hotels of the World, SRS – Worldhotels และ Design Hotels TM เปนตน

ทงน Lucienne (2010) อางใน ภทรภร ชยพทธนพนธ (2554) ไดกลาวถงการท าตลาด

ส าหรบโรงแรมบตคไวอกวา แขกสวนใหญพกในโรงแรมบตคเพราะวามนเปนแฟชน ทจะท าเชนนนไมใชเพราะสงอ านวยความสะดวกทโรงแรมเสนอให การท าตลาดของโรงแรมบตคกเชนเดยวกบสนคาโดยจะเนนทประสบการณและขายภาพลกษณมากกวาตวสนคาจรง สวนส าคญของการท าตลาดโรงแรมบตคจงอยทการการสงขอความไปยงกลมเปาหมายผานชองทางตางๆ ไมวาจะเปนจดหมายตรงหรอการขายตรง การท าตลาดรวมกบพนธมตรตวแทนการทองเทยวกลมตางๆ การท าประชาสมพนธผานสอตางๆซงสอดคลองกบงานวจยของสจนต สขะพงษ (2552) ทกลาววา ในทางการตลาดโรงแรมบตคสรางจดขายดวยอารมณสนคาหรอบรการ ซงจะตองใสความรสกเขาไปในสนคา (Emotional) เพอสรางประสบการณทดของลกคา (Experience) นนคอองคประกอบหลกส าคญของความเปนบตคเพราะโดยทวไปการสรางจดขายใหสนคาหรอบรการมกจะใชเหตผลทางการขายเพอใหลกคามองเหนถงเหตผลในการซอสนคา แตความจรงแลวลกคาไมไดซอเพยงเพอเหตผลเพยงอยางเดยวเทานน นกการตลาดจงจ าเปนตองมการประเมนความรสกในใจของลกคา เพอทจะสรางความรสกและประสบการณทด

21

องคประกอบทส าคญทชวยใหนกการตลาดสามารถประเมนความรสกของลกคาประกอบไปดวย 2 องคประกอบ คอ

1. สงทลกคามองเหน (Physical Element) 2. สวนทมาจากความรสกภายในของลกคา (Emotional Element) ซงรวมกนเปนประสบการณของลกคานนเอง ดงแสดงในภาพดานลางน ภาพท 2.2: องคประกอบของประสบการณลกคา ทมา: สจนต สขะพงษ. (2552). แนวทำงกำรจดกำรตลำดบรกำรส ำหรบโรงแรมบตคในเขต กรงเทพมหำนคร: กรณศกษำกลมหนมเจำส ำอำง. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยศรปทม.

จากบทความทางเอกสารอเลกทรอนกส ผจดการออนไลน กลาวถงมมมองทางการตลาด โดยการเชอมโยงในการใชค าวาบตควาเปนแนวคดทางการตลาดทตองการสรางความรสกพเศษ (Exclusive) ใหลกคาทจะไดรบการตอบสนองในความเปนสวนตว ความสะดวกสบายเพอใหเหนค าวาบตคเปนทมาจากตวของลกคาทใชบรการเอง ยกตวอยางจากกรณ บตคแอรไลนของสายการบนบางกอกแอรเวย ไมไดเนนจดขายวาเปนสายการบนทมเสนทางการบนหลากหลาย คาโดยสารถกแตกลบดงจดขายไปในเรองของการใหบรการทมความน าสมยตรงกบความตองการและความเปนตวตนของแขกทมาใชบรการ มเปาหมายส าคญในการสรางประสบการณทดของลกคาเปนส าคญ

จากการศกษาปจจยดานการตลาด ผวจยสรปไดวากลยทธทางการตลาดทส าคญในการ

ด าเนนธรกจโรงแรมบตคใหประสบความส าเรจ ควรจะมกลยทธสรางความแตกตางใหกบสนคา หรอบรการของตนเอง เนนสรางจดขายดวยอารมณ สนคาหรอบรการนนจะตองใสความรสกเขาไปในสนคา (Emotional) เพอสรางประสบการณทดของลกคา (Experience) พรอมทงตอบสนองรปแบบ การด าเนนชวตใหตรงกบกลมเปาหมายตลอดจนมการสรางความสมพนธทดกบลกคาโดยใชกลยทธการบรหารความสมพนธลกคา และมการเพมชองทางการจ าหนายตลอดจนการมพนธมตรในธรกจใหมาก เพอขยายตลาดใหเตบโตและเพมจ านวนลกคาใหเขาไปใชบรการใหมากขน

Physical Emotional Experience

22

2.2.5 ปจจยดานเทคโนโลย (Technology)

Steers & Porter (1979) อางใน ศาวตร คงจนดา (2550) เมอความตองการใชบรการโรงแรมบตคเพมมากขน ท าใหผประกอบการโรงแรมประเภทเจาของคนเดยวเรมวงตามกระแสแฟชนทเกดขน เชนการดงเอาความแปลกใหมในทกๆดานของโรงแรมบตคออกมาเพอตอบสนองกลมลกคา จดเดนทส าคญคอมงเนนในเรองของความแตกตางในความเหมอนเดยวกน ตงแตการออกแบบ รปลกษณภายในและภายนอก การแตงกายของพนกงานทมความแปลกตา อาหารทเนนไปในเรองของสขภาพ รวมถงอปกรณอ านวยความสะดวกประเภทเทคโนโลย ไมวาจะเปนคอมพวเตอร จอแอลซด ระบบอนเทอรเนตความเรวสงแบบไรสายโทรศพททสามารถตอสายตางประเทศไดโดยตรงในหองพก โทรทศนจอแบนแบบพลาสมาหรอแอลซดทสามารถรบสญญาผานดาวเทยมสามารถรบสญญาณไดจากทกทวปทวโลก คอจดขายทก าลงไดรบความนยมจากกลมลกคาอยางสง (สจนต สขะพงษ, 2552)

จากบทความ Boutique Hotel Generation โรงแรมบตคจากวนวานถงวนน (สภทธา สขช, 2547 อางใน ภาวณ เตมด, 2553, หนา 10) กลาววาอานภาพของระบบอนเทอรเนตทกาวหนาและครอบคลมมากขนท าใหนกเดนทางจากทกมมโลกรจกและเขาถงการจองโรงแรมบตคเหลานไดมากขนตามไปดวย ประกอบกบบรษททใหบรการดานเทคโนโลยการจองและการตลาดเพอกลมโรงแรมบตคมมากขน ลวนเปนปจจยบวกตอกระแสนยมโรงแรมบตค

จากการศกษาปจจยดานเทคโนโลย ผวจยจงสรปไดวาเทคโนโลยททนสมยจะชวยอ านวย

ความสะดวกสบายใหผใชบรการและพนกงาน ไมวาจะเปนคอมพวเตอร จอแอลซด ระบบอนเทอรเนตความเรวสงแบบไรสาย ทครอบคลมมากขนท าใหนกเดนทางจากทกมมโลกรจกและเขาถงการจองโรงแรมบตคได

ดงนนผวจยจงใชแนวคดเกยวกบการจดการด าเนนงานธรกจโรงแรมใหประสบความส าเรจ

อยางยงยนของชยกร ปตระเศรณ (2550) มาดดแปลงแนวคดเปนการจดการโรงแรมบตค เนองจากการศกษางานวจยในอดต พบวามการวจยเกยวกบโรงแรมกลมบตคมากมาย แตกยงไมมงานวจยใดท ศกษาดานการจดการโรงแรมบตค ดงนนการจดการโรงแรมบตคทมประสทธภาพ จะตองมปจจย ประกอบดงตอไปน

1.ปจจยดานท าเลทตง (Location) 2. ปจจยดานการบรการ (Service) 3. ปจจยดานบคลากร (Human Resource) 4. ปจจยดานการตลาด (Marketing) 5. ปจจยดานเทคโนโลย (Technology)

23

2.3 แนวคดเกยวกบการตดสนใจใชบรการ บษกร ค าคง (2542) ใหความหมายของการตดสนใจ คอ การใชขอมล ความรพนฐาน และ

ขอสรปทเปนทยอมรบ เพอน าไปสการตดสนใจ วฒชย จ านงค (2523) ใหความหมายของการตดสนใจ คอ การจดการซงหลกเลยงไมได ซง

เปนกระบวนการตอเนองเพอน าไปสวตถประสงค อาจมเครองมอมสวนเกยวของในการตดสนใจมาชวยในการพจารณาจากเหตผลสวนตว ความรกใคร ความชอบพอ

จากนยามการตดสนใจจากนกวชาการ กลาวโดยสรปไดวา การตดสนใจ คอ การใชหลกการ และเหตผลในกระบวนการเลอกทางเลอกใดทางเลอกหนงทเหมาะสมทสด เพอเปาหมายทชดเจน

ชนดาภา วรณาภรณ (2555) อธบาย ทฤษฎการตดสนใจใชบรการไววา ในการตดสนใจใชบรการหรอไมใช ขนอยกบองคประกอบ 6 ประการ ไดแก

องคประกอบท 1 ขอมลขาวสารหรอขอเทจจรงของบรการหรอผลตภณฑ ซงเปนขอมล ขาวสารทผรบบรการไดรบร ได 2 วธ ไดแก

1.1 ประสบการณทางตรง หมายถง ผรบบรการไดสมผสบรการหรอผลตภณฑนนดวยตนเอง และเกดการรบรวา ตนพอใจกบบรการนนมากนอยเพยงใด และตรงกบความตองการของตนหรอไม

1.2 ประสบการณทางออม หมายถง ผรบบรการไดรบขอมลขาวสารจากค าบอกเลา จากผอนหรอสอสารมวลชนตางๆ และท าใหเกดการรบรวา ตนพอใจกบบรการนนมากนอยเพยงใด และตรง กบความตองการของตนหรอไมโดยขอมลขาวสารทผรบบรการไดรบจะท าหนาทเปนสงเรา และเปนแหลงขอมลแรกท กระตนใหผรบบรการมความรสกชอบหรอไมชอบบรการหรอผลตภณฑนน และเกดความเชอมนใน บรการหรอผลตภณฑนน

องคประกอบท 2 เครองหมายการคา ท าใหผรบบรการไดนกถงบรการหรอผลตภณฑ ในดาน ตางๆ เชน รป รส กลน เสยง การออกแบบ และคณภาพบรการ เปนตน

องคประกอบท 3 เจตคต หรอ ทาทหรอความรสกของผรบบรการตอบรการหรอผลตภณฑ เปนความรสกทางบวกหรอลบตอบรการหรอผลตภณฑนนๆโดยความรสกทางบวกหรอลบตอบรการหรอผลตภณฑเกดจากการไดรบขอมลขาวสาร และ การนกถงเครองหมายการคานนๆ หากไดรบในทางบวก ความรสกทมตอบรการหรอผลตภณฑรวมถง การนกถงเครองหมายการคานนกจะเปนในแงบวกตามมา และในทางตรงกนขาม หากไดรบในทางลบ ความรสกทมตอบรการหรอผลตภณฑรวมถงการนกถงเครองหมายการคานนกจะเปนในแงลบ โดย เจตคตทมตอเครองหมายการคา มอทธพลตอความมงมนในการใชบรการหรอผลตภณฑนนตอไป

องคประกอบท 4 ความเชอมนในบรการหรอผลตภณฑ คอการประเมนและตดสนใจวาตรง กบความตองการของตนเองหรอไม ความเชอมนเกดจากทผรบบรการไดรบขอมลขาวสารในบรการ หรอผลตภณฑ รวมทงความศรทธาทมตอเครองหมายการคา อทธพลของความเชอมนในบรการหรอ ผลตภณฑ จะสงผลตอความมงมนในการใชบรการหรอผลตภณฑนนตอไป

องคประกอบท 5 ความมงมนในการใช หมายถง การตดสนใจในการวางแผนทจะใชบรการ หรอผลตภณฑ เชน จะใชรนใด สใด เมอไร และซอกบใคร เปนตน

24

องคประกอบท 6 การซอบรการหรอผลตภณฑ เปนขนตอนสดทายทผรบบรการตดสนใจใช บรการหรอผลตภณฑนนแลว จงแสดงเปนพฤตกรรมการใชบรการหรอผลตภณฑนน ปจจยทมผลตอการตดสนใจ

6.1 การจงใจ (Motivation) หมายถง แรงผลกดนของความตองการของมนษย อาจกลาวได วา เปนสงเราหรอความพยายามทจะตอบสนองตอความตองการ จากทฤษฎการจงใจของ Abraham Maslow ซงมองความตองการจากระดบตาสดไประดบสงสด เมอความตองการในระดบหนงไดรบการ ตอบสนอง จะเกดความตองการอนในระดบทสงขนตอไป

6.2 ภาวะเศรษฐกจ ถอเปนปจจยหนงทมอทธพลตอการตดสนใจและกระบวนการตดสนใจซอ

กระบวนการตดสนใจซอ ประกอบดวย 5 ล าดบขนตอนในการตดสนใจ ไดแก

1. การรบรถงความตองการหรอการรบรปญหา (Need Recognition/Problem Recognition) คอ การทบคคลรบรไดถงความตองการภายในของบคคลนน อาจเกดขนจากสงกระตน ภายนอกและภายใน หรออาจเกดขนเอง

2. การคนหาขอมล (Information Search) คอ การทบคคลด าเนนการคนหาขอมลท เกยวของกบความตองการ โดยเมอความตองการถกกระตนมากพอ ผบรโภคจะท าการด าเนนการ คนหาขอมลทเกยวของมากขน แตหากไมสามารถตอบสนองความตองการไดอยางทนท เมอความตองการซงถกกระตนนนถกสะสมไวมาก จะท าใหเกดความตองการทจะตองไดรบการตอบสนองตอ ความตองการ โดยทบคคลจะมความพยายามในการคนหาขอมลเพอหาทาง ตอบสนองตอความ ตองการของบคคลนน

3. การประเมนผลทางเลอก (Alternative Evaluation) คอ เมอผบรโภคไดรบขอมลจาก การคนหาขอมลแลว ผบรโภคจะมความเขาใจและท าการประเมนทางเลอกในทางตางๆ

4. การตดสนใจซอ (Purchase Decision) หลงจากทผบรโภคมการประเมนผลจากทางเลอกตางๆแลว ผบรโภคจะมระดบความพงพอใจในผลตภณฑตางๆ และตดสนใจเลอกในสงท ชอบมากทสด ผบรโภคอาจตองท าการตดสนใจยอย 5 ประการ เพอการซอสนคาไดแกการ ตดสนใจเลอกตรา ตดสนใจเลอกผขาย ตดสนใจเลอกจ านวน ตดสนเลอกจงหวะเวลาและการตดสนใจเกยวกบวธการจายเงน

5. พฤตกรรมภายหลงการซอ (Post Purchase Behavior) หลงการบรโภคผลตภณฑจากการตดสนใจซอ ผบรโภคจะมประสบการณในผลตภณฑนนหากผลตภณฑนนมคณสมบตอยในระดบทต ากวาผบรโภคคาดหวง ผบรโภคจะจดจ าและไมท าการบรโภคซ า แตหากผลตภณฑนนมคณสมบต อยในระดบทสงกวาผบรโภคคาดหวง ผบรโภคจะท าการบรโภคซ า

25

สรปไดวา กระบวนการตดสนใจตาง ๆ ของผซอ สามารถแบงออกไดเปน 5 ขนตอนไดแก1)การตระหนกถงความตองการ 2) การเสาะแสวงหาขาวสาร 3) การประเมนทางเลอก 4) การตดสนใจซอ และ 5) พฤตกรรมหลงการซอ ดงทแสดงในภาพท 2.3

ภาพท 2.3 : แสดงถงกระบวนการในการตดสนใจซอ

ทมา: ชนดาภา วรณาภรณ. (2555). ปจจยทมผลตอพฤตกรรมกำรตดสนใจเลอกใชบรกำร ธนำคำรกรงไทย สำขำตวำนนท. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยสยาม. จากแนวคดของนกวชาการเรองการตดสนใจซอ ทไดกลาวถงขางตน ผวจยไดเลอกมาเปนประเดนในการศกษาครงน ซงในสวนของการตดสนใจซอ 5 ขนตอนนน ผวจยเลอกทจะใช ขนตอนท 4 นนคอ ขนทตดสนใจแลวซอ ไดแก การตดสนใจเลอกตราสนคาน ตดสนใจเลอกผขาย ตดสนใจเลอกจ านวน ตดสนเลอกจงหวะเวลาและการตดสนใจเกยวกบวธการจายเงน ซงอาจเรยกไดวา เปนขนตอนทบรรลวตถประสงคขององคกร ทสนคาสามารถขายออกถงมอผบรโภค (ชนดาภา วรณาภรณ ,2555)

2.4 งานวจยทเกยวของ

ภาวณ เตมด (2553) ศกษาเรองปจจยทมผลตอการเขารบบรการใน Boutique Hotel ของนกทองเทยวทเขามาทองเทยวในจงหวดเชยงใหม พบวาจากผลการวจยเรองปจจยทมผลตอการเขารบบรการใน Boutique Hotel ของนกทองเทยวทเขามาทองเทยวในจงหวดเชยงใหม พบวา กลมผใชบรการโรงแรมกลม Boutique Hotel เปนกลมทรกอสระและตองการหาความแปลกใหมในการพกผอน มเอกลกษณสวนตวทโดดเดน ไมเหมอนใคร ปจจยดานตวผลตภณฑหรอโรงแรม ทมเอกลกษณโดดเดน แปลกตา ตรงกบสไตลการทองเทยวของตน จงเปนปจจยหลกในการตดสนใจ เขาพกโรงแรมกลม Boutique แตทงนทงนน ปจจยอน ๆกเปนปจจยเสรมทชวยเพมความตองการของนกทองเทยวเพมมากขน ไมวาจะเปนดานการบรการทตองการการเอาใจใสจากพนกงานมาก โดยจะชนชอบเปนพเศษ เมอพนกงานบรการด เอาใจใสในรายละเอยดรวาลกคาตองการหรอไมตองการอะไร และสรรหาสงทลกคาตองการมาใหได ราคาของโรงแรมกไมควรจะแพงจนมากเกนไป อาจจะมากกวาโรงแรมโดยทวไปขนมา แตกไมนาจะมากกวา 2 เทาของราคาโรงแรมอน ๆ ม โปรโมชน หรอสวนลดใหกบกลมลกคาทพกในระยะยาว (Long Stay) ในเรองสถานทตงกควรทจะอย ใกลแหลงทองเทยว ซงตองไมพลกพลานจนเกนไป สงอ านวยความสะดวกพนฐานกเปนปจจยส าคญ อกสวน

26

หนง ไมวาจะเปนอปกรณอ านวยความสะดวกในหองพก หองอาหาร สถานทจอดรถ สระวายน า และอนเตอรเนต สวนสดทายทเปนตวเสรมกคอสวนของการบรหารจดการ ซงตองดในเรองของความสะอาด ความเปนระเบยบเรยบรอย ใหบรรยากาศแบบการพกผอนอยางแทจรง มการโฆษณา ประชาสมพนธอยางสม าเสมอและรกษาลกคาเกาไวใหสามารถกลบมาใชบรการอกครง หรอทเรยกวา Customer Relationship Management (CRM)

ชยกร ปตระเศรณ (2550) ศกษาเรองกลยทธการจดการด าเนนงานธรกจโรงแรมใหประสบความส าเรจอยางยงยน โดยท าการศกษาธรกจโรงแรมในสวนของโรงแรมและรสอรทขนาดกลางทอย ในตางจงหวด เพอทจะใหเหนลกษณะของธรกจโรงแรมวามลกษณะการบรหารจดการเปนอยางไร มการด าเนนการอยางไร ตลอดจนสภาพการแขงขนในภาวะปจจบน ศกษาถงปญหาและอปสรรคของการด าเนนงานของโรงแรม แนวคดและวธการของเจาของหรอผบรหารในการบรหารจดการโรงแรม ปจจยและแนวคดในการบรหารโรงแรมและรสอรททท าใหประสบความส าเรจตลอดจนเสนอแนวคด กลยทธและวธการด าเนนงานและบรหารจดการทางการตลาด เพอใหการด าเนนธรกจโรงแรมและรสอรทประสบความส าเรจอยางยงยน ซงรายงานนไดท าการสงเคราะหทฤษฏและผลงานทางวชาการทเกยวของกบธรกจอตสาหกรรมโรงแรม ตลอดจนผลจากการท างานและประสบการณของผท าการศกษาทไดจากการท างาน อตสาหกรรมโรงแรมในต าแหนงผบรหารระดบสงและเปนทปรกษาใหกบโรงแรมและรสอรทในดานการตลาดและการพฒนาธรกจ และเปนผสอนวชาการจดการทางการตลาดธรกจโรงแรมใหผประกอบกจการโรงแรมและรสอรทและผบรหารระดบสงของโรงแรมตาง ๆ ของสถาบนดสตการโรงแรมมาเปน ระยะเวลายาวนาน ในบทสรปไดเสนอแนวคดและวธการจดการทางดานการจดการด าเนนงานอยางเปนระบบ ซงเปนสงทส าคญและจ าเปนในการด าเนนธรกจโรงแรม และการบรหารจดการสมยใหมทจะชวยใหการบรหารจดการเปนไปอยางราบรน โดยเฉพาะอยางยงกลยทธตางๆ ซงผท าการศกษาไดเสนอไวในรายงานน โดยอาศยจากประสบการณจรงจากการท างาน ตลอดจนการจดการทางการตลาดสมยใหมทจะชวยใหการด าเนนธรกจโรงแรมประสบความส าเรจอยางยงยน

พรลาภ ประโยชนอมรกล และ ศศธร งวนพนธ (2557) ศกษาเรองปจจยทางดานสวนประสมทางการตลาดบรการทมผลตอความพงพอใจในการเลอกใช บรการโรงแรมฮอลเดยอนน รสอรทภเกต ซงผลการวจยทไดจากการศกษาตามวตถประสงคพบวา อยในระดบมากทสดจ านวน 2 ดาน คอ ดานกระบวนการการใหบรการและดานสงแวดลอมทางกายภาพ และมความคดเหนอยใน ระดบมากจ านวน 5 ดาน คอ ดานผลตภณฑและบรการ, ดานราคา, ดานท าเลทตงและชองทางการจดจ าหนาย, ดานการสงเสรมการตลาด และดานบคลากร ตามล าดบ สวนปจจยดานคณภาพการใหบรการซงประกอบดวยสงทสมผสได, ความเชอถอและไววางใจ, ความรวดเรว, ความมนใจ และการเอาใจใสลกคาเปนรายบคคล พบวามความคดเหนอยในระดบมากทสดทง 5 ดาน

จารรศม ธนสงห (2555) ศกษาเรองแนวทางการบรหารจดการโรงแรมบตค กรณศกษาโรงแรมระรนจนดา เวลเนส สปา รสอรท จงหวดเชยงใหม เพอศกษาบรบทและแนวทางในการบรหาร จดการโรงแรมบตค และเพอศกษาแนวทางการบรหารจดการโรงแรมบตคของโรงแรมระรน จนดา เวลเนส สปา รสอรท จงหวดเชยงใหม ผลการวจยทไดจากการศกษาตามวตถประสงคพบวา โรงแรมบตค คอ โรงแรมขนาดเลกทมความหรหราใหความส าคญในเรองความโดดเดนของสถาปตยกรรม การ

27

บรการทใหความเอาใสใจใกลชดจากพนกงาน และการน าเสนอเรองราวความเปนมาผานทางสถาปตยกรรม การบรการของโรงแรมบตคจะตองสามารถตอบสนองตอรปแบบการด ารงชวตของผมาใชบรการจงเปนสถานททสามารถสะทอนใหเหนถงบคลกและรปแบบการด ารงชวตของผม าใชบรการ สวนแนวทางในการบรหารจดการโรงแรมบตคในมตการจดองคกร พบวา โรงแรมบตคจะมโครงสรางองคกรขนาดเลกและไมซบซอน โดยรปแบบโครงสรางองคกรจะ มหลายรปแบบเชน การบรหารงานโดยครอบครว เจาของคนเดยว เครอขาย หนสวนระหวางเพอน เปนตน สวนแนวทางในการบรหารจดการโรงแรมบตคในมตดานการบรหารทรพยากรมนษย พบวา บคลากรของโรงแรมบตคจะตองสามารถเปนผน าเสนอหรอเลาเรองราวเอกลกษณความโดดเดนของโรงแรมได ดงนนในการอบรมพฒนาบคลากร จะมการปลกฝงใหเกดความรกเปนอนหนงอนเดยวกนกบโรงแรม เสมอนอยรวมกนเปนครอบครวและมการจงใจในรปแบบของการสรางบรรยากาศในการท างานทเปนกนเอง ท าใหบคลากรเกดความอยากทจะท างานเพอองคกร สวนแนวทางในการบรหารจดการโรงแรมบตคในมตดานการบรการ พบวา โรงแรมบตคสามารถสรางความพงพอใจ และตอบสนองตอปจจยพนฐานทผรบบรการตองการไดอยางครบถวนและรวดเรวกวาโรงแรมประเภท อน ๆ เนองจากความไดเปรยบทางดานขนาด ท าใหการเขาถง การสรางความคนเคย การจดจ า ผใชบรการได รวมถงการตอบสนองททนทวงทเปนเรองงายส าหรบบคลากรซงถอเปนปจจยความไดเปรยบของโรงแรมบตคและ สวนแนวทางในการบรหารจดการโรงแรมบตคในมตดานตลาดบรการ การตลาดบรการของโรงแรมบตค คอ การพยายามสอเรองราวความเปนมาและเอกลกษณของโรงแรมใหเปนทรบรของกลมเปาหมายชองทางทมประสทธภาพและราคาถกทเจาของกจการหรอผบรหารโรงแรมบตคเลอกใชในการสงผานผลตภณฑไปยงกลมเปาหมายเพอใหเกดการรบรและตดสนใจ คอชองทางอนเตอรเนตโดยผานเวบไซตเกยวกบการเดนทางทองเทยวชองทางการขายทส าคญอกชองทางหนงคอ บคลากร ผใหบรการความสามารถในการสรางความสมพนธกบผรบบรการของบคลากรมความส าคญและจ าเปนอยางมากส าหรบการตลาดบรการ เนองจากผรบบรการเองกเปนสวนส าคญทจะสงผานขอมลและกระตนใหเกดการขาย ซงการเลอกใชบรการของผรบบรการรายหนงอาจมผลมาจากผรบบรการรายอนทเคยมาใชบรการ แนะน าตอ ๆ กนมา

อศยา พฒนภกด (2557) ศกษาเรองปจจยและกระบวนการบรหารจดการทมอทธพลตอระดบความส าเรจในการประกอบธรกจ โรงแรมบตคในเขตกรงเทพมหานครจากมมมองของผทมาใชบรการ เพอศกษาความสมพนธระหวางกระบวนการบรหารจดการและระดบความส าเรจในการประกอบธรกจโรงแรมบตคในเขตกรงเทพมหานคร ผลการวจยพบวาในมมมองของผทมาใชบรการ ปจจยดานการตลาด ปจจยบคลากร และปจจยดานเทคโนโลยสามารถพยากรณความส าเรจในการประกอบธรกจโรงแรมบตคในเขตกรงเทพมหานครอยางมนยส าคญ ผใชบรการโรงแรมบตคในเขตกรงเทพมหานครใหระดบความคดเหนเกยวกบปจจยความส าเรจของผใชบรการในภาพรวมอยในระดบมาก โดยปจจยความส าเรจของผใชบรการทมความคดเหนเปนอนดบแรกคอ ปจจยดานการบรการ ปจจยดานบคลากร ปจจยดานท าเลทตง ปจจยดานเทคโนโลย และปจจยดานการตลาด ตามล าดบ จากการประเมนความส าเรจในมมมองของผใชบรการมองวา ธรกจโรงแรมบตคควรมดานการตลาดทด บคลากรทมทกษะ ความสามารถอยในองคการ และน าเอาเทคโนโลยมาใชงานอยางมประสทธภาพ โดยผใชบรการไมไดพจารณาปจจยดานท าเลทตง และปจจยดานบรการเปนสงส าคญ

28

ซงแตกตางจากการสมภาษณเชงลก ประเมนความส าเรจในมมมองผประกอบการมองวาปจจยทท าใหโรงแรมบตคประสบความส าเรจ คอ ตองมรปแบบโรงแรมทชดเจน มการบรหารทยดหยนตอสถานการณ พรอมทงความสะดวกในการเดนทางและเนนการบรการกบลกคามากกวาสงอนใดเปนสงส าคญ

จรภา ถรนทรพงศ (2550) ศกษาเรองยทธศาสตรการบรหารจดการโรงแรม: กรณศกษา โรงแรมระดบ 3 ดาวในจงหวดภเกต งานวจยครงนมวตถประสงค 1) เพอศกษากระบวนการบรหาร จดการและเงอนไขทมผลตอการบรหารจดการของโรงแรมระดบ 3 ดาว ในจงหวดภเกต 2) เพอน าเสนอยทธศาสตรการบรหารจดการโรงแรม กรณศกษาโรงแรมระดบ 3 ดาว ในจงหวดภเกต ผลการวจยพบวากระบวนการบรหารจดการโรงแรมม ขนตอน คอ 1) การเลอกสถานทตงโรงแรมเปนศนยกลางในการด าเนนธรกจ อยใกลกบสถานบนเทง 2) การบรหารทรพยากรบคคล การคดเลอกบคคลใหเหมาะสมกบงานใหผลตอบแทน เพอสรางแรงจงใจ 3) การวางแผนการบรหารจดการโรงแรมตองมการวางแผนงานเชงรก มการวางแผนการตลาด และการวางกลยทธการบรหารจดการทชดเจน ส าหรบเงอนไขทมผลตอการบรหารจดการโรงแรม มเงอนไขส าคญ 5 ประการ คอ 1) เงอนไขทเกยวกบผบรหาร มความรความสามารถ รบผดชอบตอหนาท รบฟงความคดเหนของพนกงานและลกคาทมาใชบรการ มมนษยสมพนธด 2) เงอนไขดานบคลากร เปนบคคลทมความรความสามารถ มความช านาญในงาน รบการฝกอบรมในสวนทเกยวกบงานใหเกดทกษะและความช านาญเพมขน 3) เงอนไขดานการก าหนดราคาและการตลาด ค านงถงหลกการของการตงราคาการตลาดใหต ากวาคแขงขน แตรกษาคณภาพดานการบรการใหเกนความคาดหวงของลกคา 4) เงอนไขดานเทคนควธการในการ ใหบรการ สรางความเปนกนเอง การแสดงออกโดยการยม มการตอนรบทอบอน ใหความสนใจและเอาใจใสลกคาทกระดบ 5) เงอนไขดานการโฆษณาประชาสมพนธ ใชสอโฆษณาประชาสมพนธ โดยเลอกชองทางในการสอสารทเหมาะสม สอดคลองกบกลมเปาหมาย โฆษณาผานอนเทอรเนตการโฆษณาผานวารสาร การใชสอวทยทองถนส าหรบยทธศาสตรการบรหารจดการโรงแรม ประกอบดวย 4 ยทธศาสตร คอ 1) ยทธศาสตรพอปกครองลก เปนการบรหารแบบครอบครว ซงมเจาของกจการคนเดยว ผบรหาร ดแลเอาใจใสพนกงานเสมอนคนในครอบครว มความสนทสนมใกลชดกน 2) ยทธศาสตรพงพา การท างานพงพาอาศยซงกนและกน เปนลกษณะของการท างานเปนทมในการใหบรการแกลกคา 3) ยทธศาสตรลกคาคอพระเจา ลกคาเปนผทมพระคณ ค านงถงความตองการของลกคาถอเปนความส าคญทจะตองดแลเอาใจใส 4) ยทธศาสตรประทบใจไมรลม เปนการสรางความประทบใจใหกบลกคาใหความเปนกนเอง ยมแยมแจมใส กลาวค าสวสด ทกทายลกคา ดแลเอาใจใสลกคา ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวา ปจจยทมผลตอการเขารบบรการใน Boutique Hotel ของนกทองเทยวพบวา กลมผใชบรการโรงแรมกลม Boutique Hotel เปนกลมทรกอสระ และตองการหาความแปลกใหมในการพกผอน มเอกลกษณสวนตวทโดดเดนไมเหมอนใคร ปจจยดานตวผลตภณฑ หรอโรงแรมทมเอกลกษณโดดเดน แปลกตา ตรงกบสไตลการทองเทยวของตน จงเปนปจจยหลกในการตดสนใจเขาพกโรงแรมกลม Boutique แตทงนทงนน ปจจยอนๆ กเปนปจจยเสรมทชวยเพมความตองการของนกทองเทยวเพมมากขน ไมวาจะเปนดานการบรการทตองการการเอาใจใสจากพนกงาน โดยจะชนชอบเปนพเศษเมอพนกงานบรการด เอาใจใสในรายละเอยด รวาลกคาตองการหรอไมตองการอะไร

29

และสรรหาสงทลกคาตองการมาใหได ในดานสถานทตงกควรทจะอย ใกลแหลงทองเทยว ซงตองไมพลกพลานจนเกนไป สงอ านวยความสะดวกพนฐานกเปนปจจยส าคญ ไมวาจะเปนอปกรณอ านวยความสะดวกในหองพก หองอาหาร สถานทจอดรถ สระวายน า และอนเตอรเนต สวนสดทายทเปนตวเสรมกคอสวนของการบรหารจดการ ซงตองดในเรองของความสะอาด ความเปนระเบยบเรยบรอยใหบรรยากาศแบบการพกผอนอยางแทจรง มการโฆษณา ประชาสมพนธอยางสม าเสมอ และรกษาลกคาเกาไวใหสามารถกลบมาใชบรการอกครง ซงการสรปดงกลาวน าไปสสมมตฐานเกยวกบความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาตไดวา

2.5 สมมตฐานการวจย สมมตฐานท 1 การจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวาแนวคด

ทฤษฎของ ชยกร ปตระเศรณ ( 2550 ) กลาวไววาปจจยทจะสงผลใหการประกอบธรกจประสบความส าเรจ 5 ประการ คอ ปจจยดานท าเลทตง (Location) ปจจยดานการบรการ (Service) ปจจยดานบคลากร (Human Resource) ปจจยดานการตลาด (Marketing) ปจจยดานเทคโนโลย (Technology) ซงวธการจดการด าเนนงานอยางเปนระบบ เปนสงทส าคญและจ าเปนในการด าเนนธรกจโรงแรม และการบรหารจดการสมยใหมทจะชวยใหการบรหารจดการเปนไปอยางราบรน โดยเฉพาะอยางยงกลยทธตางๆ โดยอาศยจากประสบการณจรงจากการท างาน ตลอดจนการจดการทางการตลาดสมยใหมทจะชวยใหการด าเนนธรกจโรงแรมประสบความส าเรจอยางยงยน รวมถงแนวคดและทฤษฎของ ชนดาภา วรณาภรณ (2555) ทกลาวไววา ในการตดสนใจใชบรการหรอไมใชนนขนอยกบองคประกอบ 6 ประการ ไดแกขอมลขาวสารหรอขอเทจจรงของบรการหรอผลตภณฑ เครองหมายการคาท าใหผรบบรการไดนกถงบรการหรอผลตภณฑ ทาทหรอความรสกของผรบบรการ ตอบรการ ความเชอมนในบรการหรอผลตภณฑ ความมงมนในการใช และการซอบรการหรอผลตภณฑ ดงนนจงน ามาซงสมมตฐานเกยวกบความสมพนธระหวางปจจยทจะสงผลใหการประกอบธรกจประสบความส าเรจกบการตดสนใจซอ ทวา สมมตฐานท 2 ปจจยดานท าเลทตงสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวา การเลอก

สถานทตงเปนการตดสนใจส าคญหนงในระบบการจดการด าเนนงาน ซงการพจารณาเลอกสถานทตงนนจ าเปนทจะตองดระบบเชอมโยงทงหมดของขอบขายธรกจและท าการศกษาประวตศาสตรหรอบทเรยนของผทเคยท ามากอน โดยผบรหารหรอเจาของกจการจะตองเอาใจใสอยางระมดระวงดวยเหตผล 3 ประการคอ ความไดเปรยบในเชงการแขงขน ความสามารถก าหนดตนทนไดอยางเหมาะสม และการลดการสญเสยโอกาสในการด าเนนธรกจ นอกจากน ลเซยน Lucienne, 2007 อางใน สจนต

30

สขะพงษ, 2552 ไดกลาวถงสถานทตงของโรงแรมบตคใน และโรงแรมบตคในสถานทพกตากอากาศไววา ปจจยส าคญทสดของโรงแรมบตคในเมองคอท าเลทตงของโรงแรม ท าเลทตงทดไมใชเพยงแตเดนทางไปมาสะดวกเทานน แตบรรยากาศ พนทโดยรอบถอเปนปจจยทมความส าคญอยางยง ดงนนถาหากมท าเลทตงทด จงน าไปซงการตดสนใจใชบรการ

สมมตฐานท 3 ปจจยดานการบรการสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวา การ

บรการทดเลศตรงกบความตองการหรอเกนความตองการของผรบบรการ จนท าใหผรบบรการเกดความพอใจและเกดความจงรกภกด คณภาพการบรการจงมความส าคญมากตอธรกจบรการทตองการมงสความส าเรจในดานการบรการตามท มาตน (Martin, 1995 อางใน ศภลกษณ สรยะ, 2556กลาวไววา คณภาพการบรการมความส าคญดวยเหตผล 4 ประการคอ (1) การเจรญเตบโตของธรกจบรการ การด าเนนธรกจในปจจบนใหความส าคญกบการบรการ หากมการด าเนนธรกจควรคไปกบการบรการจะสงผลใหธรกจเตบโตอยางรวดเรว อาท ธรกจโรงแรม ซงถอวามการบรการเปนผลตภณฑหลก (2) การแขงขนทางธรกจทสงขน การบรการจงเปนกลยทธตวหนงทถกน ามาใชเพอสรางขอไดเปรยบทางการแขงขน หากธรกจใดมการบรการทดตรงกบความคาดหวงและกอใหเกดความประทบใจแกลกคากจะท าใหเกดการกลบมาใชบรการซ า เกดความภกดตอสนคาของธรกจนนจนกระทงกอใหเกดการบอกตอแบบปากตอปาก (3) ความตองการของลกคาทมมากขน ในปจจบนลกคามการรบรขาวสารจากแหลงตางๆมากมาย จงกอใหเกดความคาดหวงทสงขนเรอยๆ ในการตดสนใจซอสนคาในแตละครง นอกจากจะค านงถงคณภาพของสนคาวาเหมาะสมกบราคาหรอไมแลว ยงค านงถงคณภาพของการใหบรการอกดวย (4) คณภาพการบรการสะทอนถงสภาวะของธรกจ เนองจากคณภาพของการบรการทดสงผลตอการซอซ าและกลบมาใหบรการอก นอกจากจะสามารถรกษาฐานลกคาเดมไวไดแลว ยงกอใหเกดกลมลกคารายใหมเพมขนดวย สงผลใหสภาวะของธรกจเปนไปในทศทางทดขนเรอยๆ ดงนนจงน ามาซงสมมตฐานเกยวกบความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรทกบการตดสนใจใชบรการ ทวา

สมมตฐานท 4 ปจจยดานบคลากรสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวา

ผใชบรการใหความส าคญกบดานอธยาศยและมารยาทของพนกงานมากทสด เนองจากธรกจประเภทโรงแรม เปนธรกจประเภทบรการ พนกงานจงเปนผพบกบผใชบรการ การสรางความประทบใจจะเปนสงทท าใหผใชบรการเกดความฝงใจและกลบมาใชบรการ นอกจากนยงตองมการบรการทรวดเรว ถกตอง หากมการพฒนากลยทธนไดอยางตอเนอง จะสามารถสรางความไดเปรยบในการแขงขนได ภานวฒน วฒนสมบรณชย ,2555 ดงนนพนกงานและการบรการจงเปนหวใจส าคญในการด าเนนงานดานการใหบรการ ซงผใชบรการจะใหความส าคญกบอธยาศยและมารยาทของพนกงานมากทสดและ

31

จะท าใหเกดการกลบมาใชบรการซ า ดงนนจงน ามาซงสมมตฐานเกยวกบความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรทกบการตดสนใจใชบรการ ทวา

สมมตฐานท 5 ปจจยดานการตลาดสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวา ปจจยท

จะสงผลใหการประกอบธรกจประสบความส าเรจในดานการตลาด คอธรกจตองสรางความแตกตาง การสรางความสมพนธทดกบลกคา โดยใชกลยทธการบรหารความสมพนธกบลกคา และการเพมชองทางการจ าหนาย ตลอดจนการมพนธมตรในธรกจใหมากเพอขยายตลาดใหเตบโต ซงชยกร ปตระเศรณ, 2550 ไดใหความหมายไววาการสรางความแตกตางของผลตภณฑ (Product Differentiation) เปนกลยทธทางการตลาดอยางหนงและเปนสงทส าคญอยางมากส าหรบการแยงชงลกคา ในภาวะทมการแขงขนกนอยางสมบรณเชนในปจจบนนผลตภณฑหรอโรงแรมและรสอรทตาง ๆหลายแหงตางกพยายามทจะสรางความแตกตางใหกบผลตภณฑของตนเอง เพอเพมจ านวนลกคาใหเขาไปใชบรการใหมากขน ดงนนจงน ามาซงสมมตฐานเกยวกบความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรทกบการตดสนใจใชบรการ ทวา

สมมตฐานท 6 ปจจยดานเทคโนโลยสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎและงานวจยทเกยวของขางตนสรปไดวา

อานภาพของระบบอนเทอรเนตทกาวหนาและครอบคลมมากขนท าใหนกเดนทางจากทกมมโลกรจกและเขาถงการจองโรงแรมบตคเหลานไดมากขนตามไปดวย ประกอบกบมบรษททใหบรการดานเทคโนโลยการจองและการตลาดเพอกลมโรงแรมบตคมมากขน ลวนเปนปจจยบวกตอกระแสนยมโรงแรมบตค สภทธา สขช, 2547 อางในภาวณ เตมด, 2553 ดงนนเทคโนโลยททนสมยจะชวยอ านวยความสะดวกสบายใหผใชบรการและพนกงาน ไมวาจะเปนคอมพวเตอร จอแอลซด ระบบอนเทอรเนตความเรวสงแบบไรสาย ทครอบคลมมากขนท าใหนกเดนทางจากทกมมโลกรจกและเขาถงการจองโรงแรมบตคได

ตวแปรตาม คอ การตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต

ตวแปรอสระ คอ การจดการโรงแรมสไตลบตค

32

2.6 กรอบแนวคด

ภาพท 2.4: ความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา

บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต

การจดการโรงแรมบตคทมประสทธภาพ

ปจจยดานท าเลทตง ปจจยดานการบรการ ปจจยดานบคลากร ปจจยดานการตลาด ปจจยดานเทคโนโลย

การตดสนใจใชบรการทสรนทรา

บตค รสอรท

33

บทท 3 ระเบยบวธวจย

เนอหาของบทเปนการอธบายถงวธการวจยส าหรบการศกษาในครงน ซงใชการวจยเชง

ปรมาณ ประกอบดวยประชากรและตวอยาง เครองมอทใชในการศกษา การเกบรวบรวมขอมล การแปรผลขอมล และวธการทางสถตส าหรบใชในการวเคราะหและการทดสอบสมมตฐานเรองความสมพนธระหวางตวแปรทก าหนดขน 3.1 ประชากรและกลมตวอยางทใชในการศกษา ประชากร

ประชากรทใชศกษา คอ กลมลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท จ านวน 20,400 คน (สรนทราบตครสอรท, 2558)

ตวอยาง

กลมตวอยาง คอ ตวอยางทใชศกษาเลอกจากประชากร โดยวธการสมตวอยางแบบตามสะดวก (Convenience Sampling) ซงจ านวนนไดจากการใชตารางส าเรจรปของ Yamane(1967) ไดเสนอสตรการค านวณขนาดตวอยางสดสวน 1 กลมโดยสมมตคาสดสวนเทากบ 0.5 และทระดบความเชอมน 95% ดงน

ผท าวจยไดด าเนนการเกยวกบการเลอกตวอยาง ดงน

1. หาจ านวนของกลมประชากรทงหมด คอ กลมลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

2. ก าหนดขนาดตวอยางจากตารางส าเรจรปและไดจ านวน 400 คน จากสตรการค านวณขนาดตวอยางของ Yamane(1967)โดยสมมตคาสดสวนเทากบ 0.5 และทระดบความเชอมน 95%

n = 𝑁

1 + Ne2

n = ขนาดตวอยางทค านวณได N = จ านวนประชากรททราบคา e = คาความคลาดเคลอนทจะยอมรบได (allowable error)

34

แทนคา n = 20,400

1+20,400(0.052)

n = 20,400

1+20,400(0.0025)

n = 399.98

ดงนนจงไดกลมตวอยางจ านวน 399 ตวอยาง ซงผวจยไดเกบขอมลจากตวอยางเพมเตมรวมทงสนเปน 400 ตวอยาง

3. เลอกตวอยางโดยใชวธการสมแบบตามสะดวก (Convenience Random

Sampling) โดย สมจากลกคาทมา Checkout ทหนาแผนกตอนรบของโรงแรม ซงผท าวจยไดด าเนนการเกยวกบการเลอกตวอยาง ดงน

3.1 หาจ านวนของกลมประชากรทงหมด ซงเปนทงเพศหญงและเพศชาย และเปนผบรโภคทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทในป 2558 จ านวน 20,400 คน ซงเปนจ านวนผใชบรการทงหมดทสรนทราบทตรสอรท ในป 2558

3.2 ก าหนดขนาดตวอยางจากตารางส าเรจรปของ Yamane (1967) และไดจ านวน 400 คน

3.2 เครองมอทใชในการศกษา

ผวจยใชแบบสอบถามเปนเครองมอเพอเกบรวบรวมขอมลจากตวอยาง โดยมรายละเอยดเกยวกบการสรางแบบสอบถามเปนขนตอนดงน

1. ศกษาวธการสรางแบบสอบถามจากเอกสาร งานวจย และทฤษฎทเกยวของ 2. สรางแบบสอบถามเพอถามความคดเหนในประเดนตางๆ 5 ประเดนคอ (1) ขอมลทวไป

เกยวกบผตอบแบบสอบถาม (2) พฤตกรรมการทองเทยว (3) ค าถามทเกยวของกบตวแปรตน (4) ค าถามเกยวกบตวแปรตาม (5) ขอเสนอแนะอนๆ

3. น าแบบสอบถามทไดสรางขนมาเสนอตออาจารยทปรกษา เพอปรบปรงแกไข 4. ท าการปรบปรงแกไขและน าเสนอใหอาจารยทปรกษาตรวจสอบความถกตองอกครงหนง

เพอใหอาจารยทปรกษาอนมตกอนแจกแบบสอบถาม 5. น าแบบสอบถามไปทดลองกบตวอยางจ านวน 30 รายเพอหาคาความเชอมน

35

6. ท าการปรบปรงและน าเสนอใหอาจารยทปรกษาอนมตกอนแจกแบบสอบถาม 7. แจกแบบสอบถามไปยงตวอยาง โดยแจกตอนลกคา Checkout ทหนาแผนกตอนรบของ

โรงแรม การตรวจสอบเครองมอ

การตรวจสอบเนอหา ผวจยไดน าเสนอแบบสอบถามทไดสรางขนตออาจารยทปรกษาเพอตรวจสอบความครบถวนและความสอดคลองของเนอหาของแบบสอบถามทตรงกบเรองทจะศกษา

การตรวจสอบความเชอมน ผวจยพจารณาจากคาสมประสทธครอนแบคอลฟา (Cronbach’s Alpha Coefficient) กลมทดลองตวอยางจ านวน 30 ราย ซงมรายละเอยดดงน

ตารางท 3.1 : ตารางแสดงคาความเชอมนในการตรวจสอบเครองมอ

สวนของค าถาม คาอลฟาแสดงความเชอมน กลมทดลอง n = 30 กลมทดลอง n = 400

ปจจยดานท าเลทตง 0.754 0.723 ปจจยดานการบรการ 0.966 0.954 ปจจยดานบคลากร 0.943 0.954 ปจจยดานการตลาด 0.682 0.737 ปจจยดานเทคโนโลย 0.919 0.940 ดานการตดสนใจใชบรการ 0.905 0.912

คาความเชอมนรวม 0.883 0.866 คาความเชอมนจากผลคาสมประสทธครอนแบค อลฟา ทไดหาคาเชอมนจ านวน 30 ราย ม

6 ดาน ดงตอไปน ดานท าเลทตง มคาความนาเชอถอ 0.754 ดานการบรการ มคาความนาเชอถอ 0.966 ดานบคลากร มคาความนาเชอถอ 0.943 ดานการตลาด มคาความนาเชอถอ 0.682 ดานเทคโนโลย มคาความนาเชอถอ 0.919 และดานการตดสนใจใชบรการ มคาความนาเชอถอ 0.905 ซงการประเมนความเทยงสมประสทธแอลฟาของเครองมอทมคามากกวา 0.5 ถอวาใชได (ศรชย, 2544)

36

อยางไรกตาม เมอพจารณาจากเกณฑการประเมนความเทยงสมประสทธแอลฟาของครอนบาค ดงน

คาสมประสทธแอลฟา การแปลความหมายระดบเทยง

มากกวา 0.9 ดมาก มากกวา 0.8 ด มากกวา 0.7 พอใช มากกวา 0.6 คอยขางพอใช มากกวา 0.5 ต า

นอยกวา หรอ เทากบ 0.5 ไมสามารถรบได

คาความเชอมนจากผลคาสมประสทธครอนแบค อลฟา ทไดหาคาเชอมนจ านวน 400 ราย ม 6 ดาน ดงตอไปน ดานท าเลทตง มคาความนาเชอถอ 0.723 ดานการบรการ มคาความนาเชอถอ 0.954 ดานบคลากร มคาความนาเชอถอ 0.954 ดานการตลาด มคาความนาเชอถอ 0.737 ดานเทคโนโลย มคาความนาเชอถอ 0.940 และดานการตดสนใจใชบรการ มคาความนาเชอถอ 0.912 ซงการประเมนความเทยงสมประสทธแอลฟาของเครองมอทมคามากกวา 0.5 ถอวาใชได (ศรชย, 2544) 3.4 องคประกอบของแบบสอบถาม ผท าวจยไดออกแบบสอบถามซงประกอบดวย 5 สวนพรอมกบวธการตอบค าถามดงตอไปน คอ

สวนท 1 เปนค าถามเกยวกบขอมลทวไปของผตอบค าถาม ไดแก เพศ อาย สถานภาพ รายได อาชพ ระดบการศกษา พฤตกรรมการทองเทยว มจ านวน 7 ขอ โดยลกษณะค าถามเปนค าถามปลายปดแบบใหเลอกตอบตามความเปนจรง ดงน

1. เพศ ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale) 2. สญชาต ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale) 3. อาย ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตราเรยงล าดบ (ordinal scale) 4. สถานภาพ ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale) 5. ระดบการศกษา ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตราเรยงล าดบ (ordinal scale) 6. รายไดใชมาตราวดขอมลประเภทมาตราเรยงล าดบ (ordinal scale) 7. อาชพ ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale)

37

สวนท 2 เปนค าถามเกยวกบพฤตกรรมการทองเทยว ไดแก ความถในการเดนทางทองเทยวตอเดอน ชวงเวลาทเดนทางทองเทยว คนทเดนทางทองเทยวดวย จ านวนคนทเขาพกรวมกน คาใชจายในการทองเทยวตอครง ระยะเวลาเฉลยในการเขาพกทสรนทรา บตค รสอรท ราคาหองพกของสรนทรา บตค รสอรทททานใชบรการอยในชวงราคาใด วตถประสงคในการเดนทาง สาเหตททานเขาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ชองทางในการจองหองพกสรนทรา บตค รสอรท ทานทราบขอมลของสรนทรา บตค รสอรททางใด มจ านวน 11 ขอ โดยลกษณะค าถามเปนค าถามปลายปดแบบใหเลอกตอบตาม ความเปนจรง ดงน

1. ความถในการเดนทางทองเทยวตอเดอน ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตราเรยงล าดบ (ordinal scale)

2. ชวงเวลาทเดนทางทองเทยว ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale) 3. คนทเดนทางทองเทยวดวย ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale) 4. จ านวนคนทเขาพกรวมกน ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตราเรยงล าดบ (ordinal

scale) 5. คาใชจายในการทองเทยวตอครง ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตราเรยงล าดบ (ordinal

scale) 6. ระยะเวลาเฉลยในการเขาพกทสรนทรา บตค รสอรท ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตรา

เรยงล าดบ (ordinal scale) 7. ราคาหองพกททานใชบรการอยในชวงราคาใด ใชมาตราวดขอมลประเภทมาตรา

เรยงล าดบ (ordinal scale) 8. วตถประสงคในการเดนทาง ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต (nominal scale) 9. สาเหตททานเขาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ใชมาตราวดขอมลประเภทนาม

บญญต (nominal scale) 10. ชองทางในการจองหองพกสรนทรา บตค รสอรท ใชมาตราวดขอมลประเภทนามบญญต

(nominal scale) 11. .ทานทราบขอมลของสรนทรา บตค รสอรททางใด ใชมาตราวดขอมลประเภทนาม

บญญต (nominal scale)

สวนท 3 เปนค าถามเกยวกบความคดเหนผบรโภคทมตอการจดการโรงแรมสไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรท มลกษณะเปนค าถามปลายปด โดยขอค าถามมลกษณะมาตราสวนประมาณคา (Rating Scale) เปนการวดเพอแสดง ระดบ 5 ระดบ ตงแตนอยทสดถงมากทสด

สวนท 4 เปนค าถามเกยวกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต ลกษณะเปนค าถามปลายปด โดยขอค าถามมลกษณะมาตราสวนประมาณคา(Rating Scale) เปนการวดเพอแสดง ระดบ 5 ระดบ ตงแตนอยทสดถงมากทสด

38

สวนท 5 ขอเสนอแนะอนๆ โดยลกษณะค าถามเปนค าถามปลายเปด ใหผตอบแบบสอบถาม สามารถแสดงความคดเหนเพมเตมได 3.5 การเกบรวบรวมขอมล

ผวจยไดท าการเกบขอมลจากแหลงขอมล 2 ประเภท ดงน

ประเภทท 1 แหลงขอมลปฐมภม (Primary Data) เปนขอมลทรวบรวมจากแบบสอบถาม มขนตอนในการเกบรวบรวมดงน

1. ผวจยท าการศกษาแนวคด ทฤษฎ เอกสารตางๆ ทเกยวของเพอเปนกรอบในการศกษาและน ามาสรางแบบสอบถามเพอใชในการเกบขอมลจากกลมตวอยาง ซงไดแก ผบรโภคทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ตามทไดก าหนดจ านวนไวในเบองตนแลวจ านวน 400 ชด โดยเกบรวบรวมขอมลตงแตเดอนตลาคม พ.ศ.2559 ถง ธนวาคม พ.ศ. 2559 ผวจยเขาไปในสถานทบรการทตองการศกษาตามทระบไว ผวจยไดแจกแบบสอบถามใหกลมเปาหมายทเปนผทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท และรอจนกระทงตอบค าถามครบถวน

2. ตรวจสอบขอมลความถกตองและครบถวนสมบรณของแบบสอบถามทไดรบจาก ผตอบแบบสอบถามกอนทจะน ามาประมวลผลในระบบ

3. น าแบบสอบถามทผานการตรวจสอบความถกตอง ครบถวนสมบรณแลว น ามาลงรหสตวเลขในแบบลงรหสส าหรบการประมวลผลดวยคอมพวเตอรตามเกณฑของเครองมอแตละสวน แลวจงน ามาประมวลผลและวเคราะหขอมลในขนตอไป

ประเภทท 2 ขอมลทตยภม (Secondary Data) เปนขอมลทเกบรวบรวมขอมลจากหนงสอ บทความวชาการ วารสารวชาการ ผลงานวจยทท าการศกษามากอนแลว และรวมถงแหลงขอมลทาง อนเทอรเนตทสามารถสบคนได โดยเกยวของเพอใชในการก าหนดกรอบแนวความคดในการวจย และสามารถใชอางองในการเขยนรายงานผลการวจยได

3.6 การแปรผลขอมล

ผท าวจยไดก าหนดคาอนตรภาคชน ส าหรบการแปลผลขอมลโดยค านวณคาอนตรภาคชน

เพอก าหนดชวงชน ดวยการใชสตรค านวณและค าอธบาย (บญชม ศรสะอาด, 2554) ส าหรบแตละชวงชน ดงน

อนตรภาคชน = คาสงสด – คาต าสด

จ านวนชน

39

5 – 1 = 0.80 5 ชวงชน ค าอธบายส าหรบการแปลผล 1.00 – 1.80 ระดบนอยทสด 1.81 – 2.60 ระดบนอย 2.61 – 3.40 ระดบปานกลาง/ระดบ 3.41 – 4.20 ระดบมาก 4.21 – 5.00 ระดบมากทสด

3.7 สถตทใชในการวเคราะห

ผท าวจยไดก าหนดคาสถตส าหรบการวเคราะหขอมลไวดงน คอ

1. สถตเชงพรรณนา ซงไดแก คาเฉลย คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน ใชบรรยายเกยวกบขอมล

ทวไปและคณสมบตของผตอบแบบสอบถาม คอลกคาชาวตางชาตทมาใชบรการทสรนทรา บทค รสอรทและขอมลลกษณะขอมลสวนบคคล คอ ไดแก เพศ อาย สถานภาพ รายได อาชพ ระดบการศกษา และพฤตกรรมการทองเทยว

2. สถตเชงอางอง เปนการวเคราะหความสมพนธของขอมลทเกยวของกบตวแปรทศกษา คอ การวเคราะหความสมพนธระหวางตวแปรตวเดยว กบ ตวแปรหลายตวซงในทนคอ การจดการโรงแรมบตค กบการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยชงเสน (Multiple Regression) ซงมการวเคราะหปจจยยอยของ ตวแปรตน ดงน

2.1 ความสมพนธระหวางดานท าเลทตงกบการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยเชงพห (Multiple Regression)

2.2 ความสมพนธระหวางดานการบรการกบการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยเชงพห (Multiple Regression)

2.3 ความสมพนธระหวางดานบคลากรกบการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยเชงพห (Multiple Regression)

2.4 ความสมพนธระหวางดานการตลาดกบการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยเชงพห (Multiple Regression)

2.5 ความสมพนธระหวางดานเทคโนโลยกบการตดสนใจใชบรการ โดยใชการวเคราะหการถดถอยเชงพห (Multiple Regression)

40

บทท 4 การวเคราะหขอมล

บทนเปนการวเคราะหขอมลเพอการอธบายและการทดสอบสมมตฐานทเกยวของกบตวแปร

แตละตว ซงขอมลดงกลาวผวจยไดเกบรวบรวมจากแบบสอบถามทมค าตอบครบถวนสมบรณ จ านวนทงสน 400 ชด คดเปนรอยละ 100 ของจ านวนแบบสอบถามทงหมด 100 ชด ผลการวเคราะหแบงออกเปน 6 สวนประกอบดวย

4.1 ขอมลสวนตวของผตอบแบบสอบถาม 4.2 ขอมลเกยวกบพฤตกรรมการทองเทยวของผตอบแบบสอบถาม 4.3 ขอมลเกยวกบความคดเหนผบรโภคทมตอการจดการโรงแรมสไตลบตค 4.4 ขอมลเกยวกบความคดเหนผบรโภคตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท 4.5 การวเคราะหการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการท สรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต 4.6 สรปผลการทดสอบสมมตฐาน

4.1 ขอมลสวนตวของผตอบแบบสอบถาม

ตารางแสดงขอมลทเปนจ านวนและรอยละ

ตารางท 4.1: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามเพศ

ผลการศกษาตามตารางท 4.1 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง ซงม

จ านวน 211 คน คดเปนรอยละ 52.8 มากกวาเพศชาย ซงมจ านวน 189 คน เปนรอยละ 47.3

เพศ จ านวน รอยละ ล าดบ

ชาย 189 47.3 2 หญง 211 52.8 1

รวม 400 100.0

41

ตารางท 4.2: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสญชาต

ผลการศกษาตามตารางท 4.2 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนสญชาต

รสเซย ซงม จ านวน 233 คน คดเปนรอยละ 58.3 รองลงมาคอสญชาตจน ซงมจ านวน 78 คน เปนรอยละ 19.5 รองลงมาคอ สญชาตอนๆ ซงมจ านวน 45 คน เปนรอยละ 11.3 รองลงมาคอ สงคโปร ซงมจ านวน 29 คน เปนรอยละ 7.3 และสญชาตฟลปปนส ซงมจ านวน 15 คน เปนรอยละ 3.8 ตามล าดบ

ตารางท 4.3: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสญชาต (อนๆ)

ผลการศกษาตามตารางท 4.3 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนสญชาตอนๆ

ซงมจ านวน 14 คน คดเปนรอยละ 31.1 รองลงมาคอมาเลเซย ซงมจ านวน 9 คน คดเปนรอยละ 20.0 รองลงมาคออตาล ซงมจ านวน 8 คน คดเปนรอยละ 17.8 รองลงมาคอเยอรมนซงมจ านวน 7 คน คดเปนรอยละ 15.6 รองลงมาคอฮองกง ซงมจ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 8.9 รองลงมาคอแคนนาดา ซงมจ านวน 3 คน คดเปนรอยละ 6.7 ตามล าดบ

สญชาต จ านวน รอยละ ล าดบ

รสเซย 233 58.3 1 จน 78 19.5 2 ฟลปปนส 15 3.8 5 สงคโปร 29 7.3 4 อนๆ 45 11.3 3

รวม 400 100.0

สญชาต จ านวน รอยละ ล าดบ

อนๆ 14 31.1 1 มาเลเซย 9 20.0 2 อตาล 8 17.8 3 ฮองกง 4 8.9 5 แคนนาดา 3 6.7 6 เยอรมน 7 15.6 4

รวม 45 100.0

42

ตารางท 4.4: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาย

ผลการศกษาตามตารางท 4.4 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมอายระหวาง

21-30 ป ซงม จ านวน 187 คน คดเปนรอยละ 46.8 รองลงมาคออาย 31-40 ป ซงมจ านวน 119 คน เปนรอยละ 29.8 รองลงมาคออาย 41-50 ป ซงมจ านวน 67 คน เปนรอยละ 16.8 และอายนอยกวา 20 ป ซงมจ านวน 27 คน เปนรอยละ 6.8 ตามล าดบ

ตารางท 4.5: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสถานภาพ

ผลการศกษาตามตารางท 4.5 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมสถานภาพสมรส

/ อยดวยกน ซงม จ านวน 227 คน คดเปนรอยละ 56.8 รองลงมาคอโสด ซงมจ านวน 173 คน เปนรอยละ 43.3 ตามล าดบ

ตารางท 4.6: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามระดบการศกษา

อาย จ านวน รอยละ ล าดบ

ต ากวา 20 ป 27 6.8 4 21 – 30 ป 187 46.8 1 31 – 40 ป 119 29.8 2 41 – 50 ป 67 16.8 3

รวม 400 100.0

สถานภาพ จ านวน รอยละ ล าดบ

โสด 173 43.3 2 สมรส/อยดวยกน 227 56.8 1

รวม 400 100.0

ระดบการศกษา จ านวน รอยละ ล าดบ

ต ากวาปรญญาตร 66 16.5 2 ปรญญาตร 308 77.0 1 ปรญญาโท 13 3.3 3 ปรญญาเอก 13 3.3 3

รวม 400 100.0

43

ผลการศกษาตามตารางท 4. 6 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมระดบการศกษาระดบปรญญาตร คอ ซงมจ านวน 308 คน คดเปนรอยละ 77.0 รองลงมาคอต ากวาปรญญาตร ซงมจ านวน 66 คน เปนรอยละ 16.5 รองลงมาคอปรญญาโทและปรญญาเอก ซงมจ านวน 13 คน เปนรอยละ 3.3 ตามล าดบ

ตารางท 4.7: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน

ผลการศกษาตามตารางท 4.7 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมรายไดเฉลยตอ

เดอนอยท 1,501– 2,000 USD ซงม จ านวน 120 คน คดเปนรอยละ 30.0 รองลงมาคอ 2,501–3,000 USD ซงมจ านวน 95 คน เปนรอยละ 23.8 รองลงมาคอ 2,001 - 2,500 USD ซงมจ านวน 94 คน เปนรอยละ23.5 รองลงมาคอไมเกน 1,000 USD ซงมจ านวน 52 คน เปนรอยละ 13.0 และ1,001–1,500 USD ซงมจ านวน 39 คน เปนรอยละ 9.8 ตามล าดบ

ตารางท 4.8: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาชพ

ผลการศกษาตามตารางท 4.8 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมอาชพพนกงาน

บรษท ซงม จ านวน 152 คน คดเปนรอยละ 38.0 รองลงมาคอประกอบธรกจสวนตว ซงมจ านวน 100 คน เปนรอยละ 25.0 รองลงมาคอรบราชการ ซงมจ านวน 46 คน เปนรอยละ 11.5 รองลงมาคอ

รายไดเฉลยตอเดอน จ านวน รอยละ ล าดบ

ไมเกน 1,000 USD 52 13.0 4 1,001– 1,500 USD 39 9.8 5 1,501– 2,000 USD 120 30.0 1 2,001 - 2,500 USD 94 23.5 3 2,501–3,000 USD 95 23.8 2

รวม 400 100.0

อาชพ จ านวน รอยละ ล าดบ

นกเรยน / นกศกษา 40 10.0 5 ประกอบธรกจสวนตว 100 25.0 2 พนกงานบรษท 152 38.0 1 รบราชการ 50 12.5 3 พนกงานรฐวสาหกจ 46 11.5 4 อนๆ 12 3.0 6

รวม 400 100.0

44

นกเรยน / นกศกษา ซงมจ านวน 40 คน เปนรอยละ 10.0 และอาชพอนๆ ซงมจ านวน 12 คน เปนรอยละ 3.0 ตามล าดบ

ตารางท 4.9: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาชพ (อนๆ)

ผลการศกษาตามตารางท 4.9 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมอาชพอนๆ คอ

ฟรแลนซ ซงม จ านวน 7 คน คดเปนรอยละ 15.6 รองลงมาคอแมบาน ซงมจ านวน 3 คน เปนรอยละ 6.7รองลงมาคอกราฟฟค ซงมจ านวน 2 คน เปนรอยละ 4.4 ตามล าดบ

4.2 ขอมลเกยวกบพฤตกรรมการทองเทยวของผตอบแบบสอบถาม

ตารางท 4.10: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามความถในการทองเทยว

ผลการศกษาตามตารางท 4.10 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความถในการ

เดนทางทองเทยวตอเดอนคอ1 – 2 ครงตอเดอน ซงม จ านวน 225 คน คดเปนรอยละ 56.3 รองลงมาคอนอยกวา 1 ครงตอเดอน ซงมจ านวน 120 คน เปนรอยละ 30.0 และ3 – 4 ครงตอเดอน ซงมจ านวน 55 คน เปนรอยละ 13.8 ตามล าดบ

อาชพ จ านวน รอยละ ล าดบ

แมบาน 3 6.7 2 ฟรแลนซ 7 15.6 1 กราฟฟค 2 4.4 3

รวม 12 100.0

ความถในการเดนทางทองเทยวตอเดอน จ านวน รอยละ ล าดบ

นอยกวา 1 ครง ตอเดอน 120 30.0 2 1 – 2 ครงตอเดอน 225 56.3 1 3 – 4 ครงตอเดอน 55 13.8 3

รวม 400 100.0

45

ตารางท 4.11: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามชวงเวลาททองเทยว

ผลการศกษาตามตารางท 4.11 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเดนทาง

ทองเทยวในวนหยดเทศกาล ซงมจ านวน 237 คน คดเปนรอยละ 59.3 รองลงมาคอเดนทางทองเทยวในวนธรรมซงมจ านวน 158 คน เปนรอยละ 39.5 และอนๆ ซงมจ านวน 5 คน คดเปนรอยละ1.3 ตามล าดบ ตารางท 4.12: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามคนทเดนทางทองเทยว

ผลการศกษาตามตารางท 4.12 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเดนทาง

ทองเทยวกบ) แฟน/ คนรก ซงมจ านวน 174 คน คดเปนรอยละ 43.5 รองลงมาคอเดนทางทองเทยวกบเพอน ซงมจ านวน 119 คน เปนรอยละ 29.8 รองลงมาคอเดนทางทองเทยวกบครอบครว ซงมจ านวน 93 คน เปนรอยละ 23.3 และเดนทางทองเทยวคนเดยว ซงมจ านวน 14 คน เปนรอยละ 3.5 ตามล าดบ

ชวงเวลาทเดนทางทองเทยว จ านวน รอยละ ล าดบ

วนธรรมดา 158 39.5 2 วนหยดเทศกาล 237 59.3 1 อนๆ 5 1.3 3

รวม 400 100.0

คนทเดนทางทองเทยวดวย จ านวน รอยละ ล าดบ

คนเดยว 14 3.5 4 เพอน 119 29.8 2 แฟน/ คนรก 174 43.5 1 ครอบครว 93 23.3 3

รวม 400 100.0

46

ตารางท 4.13: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามจ านวนคนทเขาพก

ผลการศกษาตามตารางท 4.13 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมจ านวนคนท

เขาพกรวมกนจ านวน 2 คน ซงมจ านวน 224 คน คดเปนรอยละ 56.0 รองลงมาคอ 3 คน ซงมจ านวน 106 คน เปนรอยละ 26.5 รองลงมาคอ 4 คน ซงมจ านวน 94 คน เปนรอยละ 23.5 และเขาพกคนเดยว ซงมจ านวน 14 คน เปนรอยละ 3.5 ตามล าดบ

ตารางท 4.14: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามคาใชจายตอครง

ผลการศกษาตามตารางท 4.14 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมคาใชจายใน

การทองเทยวตอครงจ านวน 2,001 – 3,000 USD ซงมจ านวน 199 คน คดเปนรอยละ 49.8 รองลงมาคอ 3001-4000 USD ซงมจ านวน 122 คน เปนรอยละ 30.5 รองลงมาคอไมเกน 1,000 USD ซงมจ านวน 39 คน เปนรอยละ 9.8 รองลงมาคอ1001-2000 USD ซงมจ านวน 27 คน เปนรอยละ 6.8 และ4,001 USD ขนไป ซงมจ านวน 13 คน เปนรอยละ 3.3 ตามล าดบ

จ านวนคนทเขาพกรวมกน จ านวน รอยละ ล าดบ

คนเดยว 14 3.5 4 2 คน 186 46.5 1 3 คน 106 26.5 2 4 คน 94 23.5 3

รวม 400 100.0

คาใชจายในการทองเทยวตอครง จ านวน รอยละ ล าดบ

ไมเกน 1,000 USD 39 9.8 3 1,001 – 2,000 USD 27 6.8 4 2,001 – 3,000 USD 199 49.8 1 3,001 – 4,000 USD 122 30.5 2 4,001 USD ขนไป 13 3.3 5

รวม 400 100.0

47

ตารางท 4.15: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามระยะเวลาในการเขาพก

ผลการศกษาตามตารางท 4.15 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมระยะเวลา

เฉลยในการเขาพกทสรนทรา บตค รสอรท 4 – 6 วน ซงมจ านวน 214 คน คดเปนรอยละ 53.5 รองลงมาคอ 1– 3 วน ซงมจ านวน 92 คน เปนรอยละ 23.0 รองลงมาคอ7- 9 วน ซงมจ านวน 81 คน คดเปนรอยละ20.3 และ 10 วนขนไป ซงมจ านวน 13 คน คดเปนรอยละ 3.3 ตามล าดบ

ตารางท 4.16: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามราคาหองพก

ผลการศกษาตามตารางท 4.16 แสดงใหเหนวาราคาหองพกของสรนทรา บตค รสอรทท

ผตอบแบบสอบถามสวนใหญใชบรการอยในชวง 61-90 USD ซงมจ านวน 282 คน คดเปนรอยละ 70.5รองลงมาคอ 31-60 USD ซงมจ านวน 78 คน เปนรอยละ 19.5 และ 91 USD ขนไป ซงมจ านวน 40 คน เปนรอยละ 10.0 ตามล าดบ

ตารางท 4.17: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามวตถประสงคในการเดนทาง

ผลการศกษาตามตารางท 4.17 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามทกคนมวตถประสงคใน

การเดนทางคอ พกผอน ซงมจ านวน 400 คน คดเปนรอยละ 100.0

ระยะเวลาเฉลยในการเขาพก จ านวน รอยละ ล าดบ

1 – 3 วน 92 23.0 2 4 – 6 วน 214 53.5 1 7- 9 วน 81 20.3 3 10 วนขนไป 13 3.3 4

รวม 400 100.0

ราคาหองทใชบรการ จ านวน รอยละ ล าดบ

31 – 60 USD 78 19.5 2 61 – 90 USD 282 70.5 1 91 USD ขนไป 40 10.0 3

รวม 400 100.0

วตถประสงคในการเดนทาง จ านวน รอยละ ล าดบ

พกผอน 400 100.0 1 รวม 400 100.0

48

ตารางท 4.18: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสาเหตทขาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท (เลอกตอบไดมากกวา 1 ขอ)

ผลการศกษาตามตารางท 4.18 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมสาเหตททาน

เขาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทเพราะตงอยใกลทะเล ซงมจ านวน 145 คน คดเปนรอยละ 36.3 รองลงมาคอทพกสวยงาม ซงมจ านวน 144 คน เปนรอยละ 36.0 รองลงมาคอใกลแหลงทองเทยว ซงมจ านวน 132 คน เปนรอยละ 33.0 รองลงมาคอราคาเหมาะสม ซงมจ านวน 81 คน เปนรอยละ 20.3 รองลงมาคอเดนทางสะดวก ซงมจ านวน 73 คน เปนรอยละ 18.3 รองลงมาคอพนกงานมอธยาศยด ซงมจ านวน 47 คน เปนรอยละ 11.8 และมสงอ านวยความสะดวกครบครน ซงมจ านวน 27 คน เปนรอยละ 6.8 ตามล าดบ

ตารางท 4.19: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามชองทางในการจองหองพกท สรนทรา บตค รสอรท

ผลการศกษาตามตารางท 4.19 แสดงใหเหนวาชองทางในการจองหองพกสรนทรา บตค ร

สอรทของผตอบแบบสอบถามสวนใหญคอ Agency ซงมจ านวน 371 คน คดเปนรอยละ 92.8 รองลงมาคอเวปไซตของโรงแรม ซงมจ านวน 23 คน เปนรอยละ 5.8 และ Walk In ซงมจ านวน 6 คน คดเปนรอยละ 1.5 ตามล าดบ

สาเหตทขาใชบรการ จ านวน รอยละ ล าดบ

ทพกสวยงาม 144 36.0 2 ตงอยใกลทะเล 145 36.3 1 ราคาเหมาะสม 81 20.3 4 เดนทางสะดวก 73 18.3 5 มสงอ านวยความสะดวกครบครน 27 6.8 7 ใกลแหลงทองเทยว 132 33.0 3 พนกงานมอธยาศยด 47 11.8 6

รวม 400 100.0

ชองทางในการจองหองพก จ านวน รอยละ ล าดบ

เอเจนซ (Agoda/Booking.com) 371 92.8 1 เวปไซตของโรงแรม 23 5.8 2

Walk in 6 1.5 3 รวม 400 100.0

49

ตารางท 4.20: จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามการทราบขอมลของ สรนทรา บตค รสอรท

ผลการศกษาตามตารางท 4.20 แสดงใหเหนวาชองทางในการจองหองพกสรนทรา บตค ร

สอรทของผตอบแบบสอบถามสวนใหญคอ อนเตอรเนต ซงมจ านวน 335 คน คดเปนรอยละ 83.8 รองลงมาคอคนรจก/เพอน ซงมจ านวน 65 เปนรอยละ 16.3 ตามล าดบ

4.3 ขอมลเกยวกบความคดเหนผบรโภคทมตอการจดการโรงแรมสไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรท

แสดงขอมลดานการจดการโรงแรมสไตลบตคของสรนทรา บตค รสอรท ซงประกอบไปดวย 5ดาน ไดแก ดานท าเลทตง ดานการบรการ ดานบคลากร ดานการตลาด และดานเทคโนโลย โดยใชสถตคาเฉลยและคาสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความคดเหน

ตารางท 4.21: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานท าเลทตง ทมผลตอการตดสนใจใช บรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.21 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามมระดบความคดเหนตอปจจยดานท าเล

ทตง ในระดบมากทสด ( x = 4.73) แตเมอพจารณารายขอ พบวาผตอบแบบสอบถามมความคดเหนในเรองตงอยใกลแหลงทองเทยว มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.84) รองลงมาคอทตงไมพลกพลาน มความเปนสวนตว มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.78) รองลงมาคอความ

ขอมลของโรงแรม จ านวน รอยละ ล าดบ

อนเตอรเนต 335 83.8 1

คนรจก / เพอน 65 16.3 2

รวม 400 100.0

ดานท าเลทตง x S.D. การแปรผล

1.ตงอยใกลแหลงทองเทยว 4.84 0.367 มากทสด 2.ตงอยใกลศนยการคาหรอตลาด 4.54 0.700 มากทสด 3.ความสะดวกสบายในการเดนทาง 4.76 0.472 มากทสด 4.ทตงไมพลกพลาน มความเปนสวนตว 4.78 0.415 มากทสด

เฉลยรวม 4.73 0.488 มากทสด

50

สะดวกสบายในการเดนทาง มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.76) และทตงอยใกลศนยการคาหรอตลาด มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.54) ตามล าดบ

ตารางท 4.22: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการบรการ ทมผลตอการตดสนใจ บรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.22 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามมระดบความคดเหนตอปจจยดานการ

บรการ ในระดบมากทสด ( x = 4.62) แตเมอพจารณารายขอ พบวาผตอบแบบสอบถามมความคดเหนในเรองการบรการทดเลศตรงกบความตองการของผรบบรการ มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.68 ) รองลงมาคอเรองมสงอ านวยความสะดวกอยางครบครน มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.62 ) รองลงมาคอเรองความพรอมในการบรการตลอด 24 ชวโมงและมรถไวใหบรการรบ – สง มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4. 60) ตามล าดบ

ตารางท 4.23: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานบคลากร ทมผลตอการตดสนใจใช บรการทสรนทรา บตค รสอรท

ดานการบรการ x S.D. การแปรผล

5.มสงอ านวยความสะดวกอยางครบครน 4.62 0.597 มากทสด 6.ความพรอมในการบรการตลอด 24 ชวโมง 4.60 0.601 มากทสด 7.มรถไวใหบรการรบ – สง 4.60 0.601 มากทสด 8.การบรการทดเลศตรงกบความตองการของผรบบรการ 4.68 0.582 มากทสด


ดานบคลากร x S.D. การแปรผล

9.พนกงานใหบรการดวยความสภาพ เปนมตร มอธยาศย ไมตรตอลกคา

4.82 0.385 มากทสด

10.พนกงานมความพรอมและใหความชวยเหลออยางเตมใจ 4.86 0.347 มากทสด 11.พนกงานสามารถสอสารกบลกคาไดอยางถกตองและ ชดเจน

4.82 0.385 มากทสด

12.พนกงานมจ านวนเพยงพอ สามารถใหบรการลกคาไดทวถงและทนตามเวลาทลกคาตองการ

4.82 0.385 มากทสด


51

จากตารางท 4.23 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามมระดบความคดเหนตอปจจยดานบคลากร ในระดบมากทสด ( x = 4.83) แตเมอพจารณารายขอ พบวาผตอบแบบสอบถามมความคดเหนในเรองพนกงานมความพรอมและใหความชวยเหลออยางเตมใจ มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.86) รองลงมาคอเรองพนกงานใหบรการดวยความสภาพ เปนมตร มอธยาศยไมตร พนกงานสามารถสอสารกบลกคาไดอยางถกตองและ ชดเจน และพนกงานมจ านวนเพยงพอ สามารถใหบรการลกคาไดทวถงและทนตามเวลาทลกคาตองการ มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.82) ตามล าดบ

ตารางท 4.24: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการตลาด ทมผลตอการตดสนใจใช บรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.24 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามมระดบความคดเหนตอปจจยดาน

การตลาด ในระดบมากทสด ( x = 4.84) แตเมอพจารณารายขอ พบวาผตอบแบบสอบถามมความคดเหนในเรองมชองทางการจองทหลากหลาย มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.86) รองลงมาคอมการสรางความสมพนธทดกบลกคา มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.85) รองลงมาคอราคาหองพกเหมาะสม มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.84 ) และโรงแรมมเอกลกษณทความแตกตางจากทอน มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.81) ตามล าดบ

ดานการตลาด x S.D. การแปรผล

13.มการสรางความสมพนธทดกบลกคา 4.85 0.355 มากทสด 14.มชองทางการจองทหลากหลาย 4.86 0.345 มากทสด 15.โรงแรมมเอกลกษณทความแตกตางจากทอน 4.81 0.524 มากทสด 16. ราคาหองพกเหมาะสม 4.84 0.372 มากทสด


52

ตารางท 4.25: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานเทคโนโลย ทมผลตอการตดสนใจ ใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.25 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามมระดบความคดเหนตอปจจยดาน

เทคโนโลย ในระดบมากทสด ( x = 4.71) แตเมอพจารณารายขอ พบวาผตอบแบบสอบถามมความคดเหนในเรองโรงแรมมระบบในการลงทะเบยนเพอเขาพกและแจงออกท มประสทธภาพ มสงอ านวยความสะดวกในการสอสาร เชน อนเตอรเนต โทรศพท ระบบการจองหองพกและการรบช าระเงนมความถกตอง และนาเชอถอ มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.72) รองลงมาคอและมสญญาณอนเตอรเนตใหบรการทวบรเวณโรงแรม มความคดเหนอยในระดบมากทสด (x = 4.70) ตามล าดบ

4.4 ขอมลเกยวกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภค

ตารางท 4.26: คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการตดสนใจใชบรการท สรนทรา บตค รสอรทของผบรโภค

ดานเทคโนโลย x S.D. การแปรผล

17.โรงแรมมระบบในการลงทะเบยนเพอเขาพกและแจงออกท มประสทธภาพ

4.72 0.450 มากทสด

18.มสงอ านวยความสะดวกในการสอสาร เชน อนเตอรเนต โทรศพท

4.72 0.450 มากทสด

19. มสญญาณอนเตอรเนตใหบรการทวบรเวณ โรงแรม 4.70 0.459 มากทสด 20.ระบบการจองหองพกและการรบช าระเงนมความถกตอง และนาเชอถอ

4.72 0.450 มากทสด


ดานการตดสนใจใชบรการ x S.D. การแปรผล

21.ทานมกจะหาขอมลทพกจากหลายๆแหลงขอมล 4.74 0.439 มากทสด 22.ทานมกจะเปรยบเทยบโรงแรมหลายๆแหงกอนตดสนใจซอ 4.74 0.439 มากทสด 23.ทานมกพจารณาอยางรอบคอบกอนทจะตดสนใจซอ 4.68 0.467 มากทสด 24.ทานมกจะตดสนใจเลอกใชบรการโรงแรมทดทสด 4.68 0.508 มากทสด 25.ทานจะกลบมาใชบรการซ า 4.84 0.367 มากทสด 26.ทานจะแนะน าใหเพอน/คนรจก มาพกทสรนทราบตครสอรท 4.86 0.347 มากทสด


53

จากตารางท 4.26 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามมระดบความคดเหนตอปจจยดานการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทโดยรวมในระดบมากทสด ( x = 4.75) แตเมอพจารณารายขอ พบวาผตอบแบบสอบถามมความคดเหนวาจะแนะน าใหเพอน/คนรจก มาพกทสรนทรา บตค รสอรท มความคดเหนอยในระดบมากทสด ( x = 4.86) รองลงมาคอจะกลบมาใชบรการซ า อยในระดบมากทสด ( x = 4.84) รองลงมาคอมกจะหาขอมลทพกจากหลายๆแหลงขอมลและมกจะเปรยบเทยบโรงแรมหลายๆแหงกอนตดสนใจซอ มความคดเหนอยในระดบมากทสด ( x= 4.74) รองลงมาคอมกพจารณาอยางรอบคอบกอนทจะตดสนใจซอ และมกจะตดสนใจเลอกใชบรการโรงแรมทดทสด อยในระดบมากทสด ( x = 4.68) ตามล าดบ

4.5 การวเคราะหการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต

การวเคราะหขอมลเพอทดสอบสมมตฐานการวจย เรองการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต โดยใชการวเคราะหถดถอยเชงพห (Multiple Regression Analysis) มผลการวเคราะหและมความหมายของสญลกษณตางๆ ดงน

B หมายถง คาสมประสทธถดถอยของตวพยากรณในสมการทเขยนในรปคะแนนดบ Beta หมายถง คาสมประสทธการถดถอยในแบบคะแนนมาตรฐาน t หมายถง คาสถตทใชทดสอบสมมตฐานเกยวกบคาเฉลยสมการแตละคาทอยในสมการ Sig. หมายถง ระดบนยส าคญ Tolerance หมายถง คาทสภาพของกลมของตวแปรอสระในสมการมความสมพนธกน VIF หมายถง คาทสภาพของกลมของตวแปรอสระในสมการมความสมพนธกน

สมมตฐานท 1 การจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ตารางท 4.27: แสดงการวเคราะหความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

R² = 0.202, Adjust R² = 0.200 , F =100.866, P< 0.05

ตวแปรอสระ B Beta t Sig.

คาคงท (Constant) 3.446 26.375 0.000 การจดการโรงแรมสไตลบตค 0.278 0.450 10.043 0.000

54

จากคา R Square (R2) = 0.202 อธบายไดวาการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เปนผลมาจากการจดการโรงแรมสไตลบตค 20.2% สวนทเหลออกรอยละ 79.8% เปนผลมาจากปจจยอนทไมทราบได มสมมตฐานทางสถตดงน H0: การจดการโรงแรมสไตลบตค เปนปจจยทไมมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท H1: การจดการโรงแรมสไตลบตค เปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.27 พบวาคา Sig· มคาเทากบ 0.000 ซงต ากวาคาระดบนยส าคญ 0.05 ดงนนจงยอมรบสมมตฐาน H1สรปวา การจดการโรงแรมสไตลบตค เปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

เมอพจารณาคาสมประสทธในรปแบบคะแนนมาตรฐาน (Beta) พบวามคาเทากบ 0.450

หมายความวาการจดการโรงแรมสไตลบตคมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท กลาวคอหากการจดการโรงแรมสไตลบตคมผลมากขน 1 หนวย จะมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เพมขน0.450 เมอวเคราะหตวแปรอสระในรายดาน พบวา

ตารางท 4.28: แสดงการวเคราะหความสมพนธระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ในรายดาน

R² = 0.426, Adjust R² = 0.419 , F = 58.546 , P< 0.05

การจดการโรงแรมสไตลบตค

การตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท B Beta t Sig. Tolerance VIF

คาคงท (Constant) 0.491 1.838 0.067 ดานท าเลทตง 0.205 0.332 6.256 0.000 0.518 1.932 ดานการบรการ 0.274 0.270 6.416 0.000 0.823 1.215 ดานบคลากร 0.110 0.133 2.510 0.012 0.515 1.941 ดานการตลาด 0.085 0.112 2.660 0.008 0.821 1.218 ดานเทคโนโลย 0.225 0.305 7.987 0.000 0.997 1.003

55

จากคา R Square (R2) = 0.426 อธบายไดวา การตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เปนผลมาจากการจดการโรงแรมสไตลบตค ทง 5 ดาน 42.6% สวนท เหลออก 57.4% เปนผลมาจากปจจยอนทไมทราบได

ผลการทดสอบความมอทธพลระหวางการจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ในรายดานโดยเปนการแสดงผลการทดสอบสมมตฐานยอย ตามตารางท 4.28 พบวา สมมตฐานยอยท 2 ปจจยดานท าเลทตงสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

มสมมตฐานทางสถตดงน H0: ปจจยดานท าเลทตงเปนปจจยทไมมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท H1: ปจจยดานท าเลทตงเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.28 พบวา คา Sig• มคาเทากบ 0.000 ซงต ากวาคาระดบนยส าคญ 0.05 ดงนนจงยอมรบสมมตฐาน H1 สรปวา ปจจยดานท าเลทตงเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

เมอพจารณาคาสมประสทธในรปแบบคะแนนมาตรฐาน (Beta) พบวามคาเทากบ 0.332หมายความวาปจจยดานท าเลทตงมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท กลาวคอ หากปจจยดานท าเลทตงมผลมากขน 1 หนวย จะมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เพมขน 0.332

สมมตฐานยอยท 3 ปจจยดานการบรการสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

มสมมตฐานทางสถตดงน H0: ปจจยดานการบรการเปนปจจยทไมมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท H1: ปจจยดานการบรการเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.28 พบวา คา Sig• มคาเทากบ 0.000 ซงต ากวาคาระดบนยส าคญ 0.05 ดงนนจงยอมรบสมมตฐาน H1 สรปวา ปจจยดานการบรการเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

เมอพจารณาคาสมประสทธในรปแบบคะแนนมาตรฐาน (Beta) พบวามคาเทากบ 0.270หมายความวาปจจยดานการบรการมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท กลาวคอหากปจจยดานการบรการมผลมากขน 1 หนวย จะมผลตอการตดสนใจใชบรการท สรนทรา บตค รสอรท เพมขน 0.270

56

สมมตฐานยอยท 4 ปจจยดานบคลากรสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท สมมตฐานทางสถตดงน H0: ปจจยดานบคลากรเปนปจจยทไมมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท H1: ปจจยดานบคลากรเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

จากตารางท 4.28 พบวา คา Sig• มคาเทากบ 0.012 ซงต ากวาคาระดบนยส าคญ 0.05

ดงนนจงยอมรบสมมตฐาน H1 สรปวา ปจจยดานบคลากรเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท


หมายความวาปจจยดานบคลากรมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท กลาวคอ หากปจจยดานบคลากรมผลมากขน 1 หนวย จะมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เพมขน 0.133

สมมตฐานยอยท 5 ปจจยดานการตลาดสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท มสมมตฐานทางสถตดงน H0: ปจจยดานการตลาดเปนปจจยทไมมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท H1: ปจจยดานการตลาดเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท


ดงนนจงยอมรบสมมตฐาน H1 สรปวา ปจจยดานการตลาดเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท


หมายความวาปจจยดานการตลาดมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท กลาวคอ หากปจจยดานการตลาดมผลมากขน 1 หนวย จะมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เพมขน 0.112

สมมตฐานยอยท 6 ปจจยดานเทคโนโลยสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

มสมมตฐานทางสถตดงน H0: ปจจยดานเทคโนโลยเปนปจจยทไมมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท H1: ปจจยดานเทคโนโลยเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

57


ดงนนจงยอมรบสมมตฐาน H1 สรปวา ปจจยดานเทคโนโลยเปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท


หมายความวาปจจยดานเทคโนโลยมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท กลาวคอ หากปจจยดานเทคโนโลยมผลมากขน 1 หนวย จะมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เพมขน 0.305

จากการตรวจสอบ Multicollinearity โดยใชคา Variance Inflation Factor (VIF) เปนการ

วดคาของความแปรปรวนของคาประมาณของสมประสทธของพารามเตอรทเพมขนเมอตวแปรอสระม ความสมพนธกนโดยคา VIF ทมคาเกน 5.0 แสดงวา ตวแปรอสระมความสมพนธกนเอง ซงผลการ วเคราะหพบวาคา VIF ของตวแปรอสระมคาตงแต 1.003-1.941 แสดงวาตวแปรอสระไมม ความสมพนธกน

58

ในการศกษาการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทของผบรโภคชาวตางชาต สามารถสรปผลการวเคราะหในกรอบแนวคดการวจย ดงแสดงในภาพท 4.1

ภาพท 4.1: แสดงความสมพนธระหวางการการจดการโรงแรมสไตลบตคกบการตดสนใจใชบรการท สรนทรา บตค รสอรท โดยใชการวเคราะหการถดถอยเชงพห (Multiple Regression) ตวแปรอสระ ( Independent Variable ) ตวแปรตาม ( Dependent Variable )

จากผลการทดสอบคาทางสถตของคาสมประสทธของตวแปรอสระไดผลสรปวา การจดการ

โรงแรมสไตลบตคเปนปจจยทมอทธพลเชงบวกตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรททของผบรโภคชาวตางชาต อยางจากผลการทดสอบคาทางสถตของคาสมประสทธของตวแปรอสระไดผลสรปวา การจดการโรงแรมสไตลบตคเปนปจจยมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

การจดการโรงแรมสไตลบตค ดานท าเลทตง

(β = 0.332, Sig. = 0.000*)

การจดการโรงแรมสไตลบตค ดานการบรการ

(β = 0.270, Sig. = 0.000*)

การจดการโรงแรมสไตลบตค ดานบคลากร

(β = 0.133, Sig. = 0.012*)

การจดการโรงแรมสไตลบตค ดานการตลาด

(β = 0.112, Sig. = 0.008*)

การจดการโรงแรมสไตลบตค ดานเทคโนโลย

(β = 0.305, Sig. = 0.000*)

การตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท

59

เมอวเคราะหตวแปรอสระในรายดานของการจดการโรงแรมสไตลบตค พบวา ดานท าเลทตง,

ดานการบรการ, ดานบคลากร ,ดานการตลาด และดานเทคโนโลย เปนปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงในแตละดานชวยสงเสรมใหการจดการโรงแรมสไตลบตคมผลตอการตดสนใจใชบรการมากยงขน เพราะหากดจากคา Beta ในภาพรวมของ(β =0.450 ) ซงมคาสงกวาปจจยยอยแตละดาน คอดานท าเลทตง ( β =0.332 ) , ดานการบรการ ( β = 0.270 ) ,ดานบคลากร ( β = 0.133 ) , ดานการตลาด ( β = 0.112 ) และดานเทคโนโลย ( β = 0.305 ) ดงนน ทกๆปจจยยอยของการจดการโรงแรมสไตลบตคแตละดานชวยสงเสรมใหมการจดการโรงแรมสไตลบตคมประสทธภาพสงสด หากมใชการผสมผสานรวมกนและเปนไปในทศทางเดยวกนกจะท าใหผบรโภคเกดการรบร จดจ าและกลบมาใชบรการซ า

เมอพจารณาตามล าดบทมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท จากคา

สมประสทธในรปแบบคะแนนมาตรฐาน (Beta) พบวา ปจจยดานท าเลทตงมอทธพลเชงบวกกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาตมากทสด รองลงมาคอปจจยดานเทคโนโลย ,ปจจยดานการบรการ , ปจจยดานบคลากร และปจจยทสงผลตอการตดสนใจซอของผบรโภคเปนอนดบสดทายคอ ดานการตลาด

60

4.6 สรปผลการทดสอบสมมตฐาน

ตารางท 4.29: สรปผลทดสอบสมมตฐานเรองการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจ เลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภค

ผลการทดสอบสมมตฐานตามตารางท 4.29 สรปไดวา การจดการโรงแรมสไตลบตคโดยรวม

สงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต หรอมความสอดคลองกบสมมตฐานทตงไวและเมอพจารณาปจจยยอยพบวา ปจจยยอยทกๆดาน ไดแก ดานท าเลทตง, ดานการบรการ,ดานบคลากร ดานการตลาด และดานเทคโนโลย สงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาตตามล าดบ หรอสรปไดวามความสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

สมมตฐาน ผลทดสอบสมมตฐาน

สมมตฐานท 1: การจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการตดสนใจใชบรการ ทสรนทรา บตค รสอรท

สอดคลอง

สมมตฐานท 2: ปจจยดานท าเลทตงสงผลตอการตดสนใจใชบรการท สรนทรา บตค รสอรท


สมมตฐานท 3: ปจจยดานการบรการสงผลตอการตดสนใจใชบรการท สรนทรา บตค รสอรท


สมมตฐานท 4: ดานบคลากรสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท


สมมตฐานท 5: ดานการตลาดสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท


สมมตฐานท 6: ปจจยดานเทคโนโลยสงผลตอการตดสนใจใชบรการท สรนทรา บตค รสอรท


61

บทท 5 สรปและอภปรายผล

การวจยครงนเปนการวจยเชงส ารวจ (Survey Research) มวตถประสงคเพอศกษาการ

จดการโรงแรมสไตลบตคโดยรวมสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต โดยใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมลจากผบรโภคทมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท จ านวน 400 คน และไดรบแบบสอบถามกลบมาทงสนรอยละ 100 ซงสถตทใชในการวเคราะหขอมลไดแก คาความถ (Frequency) รอยละ (Percentage) คาเฉลย (Mean) คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) และการวเคราะหถดถอยเชงพห (Multiple Regression) ทระดบนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงผวจยสรปผลการศกษา การอภปรายผลและขอเสนอแนะ ดงน

5.1 สรปผลการศกษา

ผลการศกษาดานคณสมบตของผตอบแบบสอบถาม และผลสรปตามวตถประสงคมดงน

สรปผลการศกษาขอมลทวไป พบวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง สญชาตรสเซย มอายระหวาง 21-30 ป มสถานภาพสมรส/อยดวยกน มการศกษาระดบปรญญาตร มรายไดเฉลยตอเดอนท 1,501– 2,000 USD และมอาชพพนกงานบรษท

สรปผลการศกษาเกยวกบพฤตกรรมการทองเทยวของผตอบแบบสอบถาม พบวาผตอบ

แบบสอบถามสวนใหญมความถในการเดนทางทองเทยวคอ 1 – 2 ครงตอเดอน มกจะเดนทางทองเทยวในชวงวนหยดเทศกาล สวนใหญเดนทางกบแฟน/ คนรก โดยมจ านวนคนทเขาพกรวมกนจ านวน 2 คน มคาใชจายในการทองเทยวตอครงจ านวน 2,001 – 3,000 USD มระยะเวลาเฉลยในการเขาพกทสรนทรา บตค รสอรท 4 – 6 วน ราคาหองพกของสรนทรา บตค รสอรททผตอบแบบสอบถามสวนใหญใชบรการอยในชวง 61-90 USD ผตอบแบบสอบถามทกคนมวตถประสงคในการเดนทางคอ พกผอน สาเหตทเขาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทเพราะตงอยใกลทะเล ชองทางในการจองหองพกสรนทรา บตค รสอรทของผตอบแบบสอบถามสวนใหญคอ Agency และทราบขอมลของสรนทรา บตค รสอรทจากอนเตอรเนต

ความคดเหนของผบรโภคเกยวกบการจดการโรงแรมสไตลบตค ใน 5 ปจจยยอยไดแก 1) ดานท าเลทตง 2) ดานการบรการ 3) ดานบคลากร 4) ดานการตลาด และดานเทคโนโลย สรปไดวา

ปจจยดานท าเลทตง ผตอบแบบสอบถามโดยรวมมความคดเหนในระดบเหนดวยตอปจจย

ยอยในเรองการจดการโรงแรมสไตลบตครองลงมาเปนอนดบทหนง ซงผตอบแบบสอบถามเหนดวยวา

62

โรงแรมตงอยใกลแหลงทองเทยว ไมพลกพลาน มความเปนสวนตว มความสะดวกสบายในการเดนทาง รวมถงทตงอยใกลศนยการคาหรอตลาด

ปจจยดานเทคโนโลย ผตอบแบบสอบถามโดยรวมมความคดเหนในระดบเหนดวยตอปจจยยอยในเรองการจดการโรงแรมสไตลบตครองลงมาเปนอนดบทสอง ซงผตอบแบบสอบถามเหนดวยวาโรงแรมมระบบในการลงทะเบยนเพอเขาพกและแจงออกท มประสทธภาพ มสงอ านวยความสะดวกในการสอสาร เชน อนเตอรเนต โทรศพท ระบบการจองหองพกและการรบช าระเงนมความถกตอง และนาเชอถอ รวมถงมสญญาณอนเตอรเนตใหบรการทวบรเวณโรงแรม

ปจจยดานการบรการ ผตอบแบบสอบถามโดยรวมมความคดเหนในระดบเหนดวยตอปจจยยอยในเรองการจดการโรงแรมสไตลบตครองลงมาเปนอนดบทสาม ซงผตอบแบบสอบถามเหนดวยวาโรงแรมมการบรการทดเลศตรงกบความตองการของผรบบรการ มสงอ านวยความสะดวกอยางครบครน ทงยงความพรอมในการบรการตลอด 24 ชวโมงและมรถไวใหบรการรบสง

ปจจยดานบคลากร ผตอบแบบสอบถามโดยรวมมความคดเหนในระดบเหนดวยตอปจจยยอยในเรองการจดการโรงแรมสไตลบตครองลงมาเปนอนดบทส ซงผตอบแบบสอบถามเหนดวยวาพนกงานมความพรอมและใหความชวยเหลออยางเตมใจ พนกงานใหบรการดวยความสภาพ เปนมตร มอธยาศยไมตร พนกงานสามารถสอสารกบลกคาไดอยางถกตองและ ชดเจน และพนกงานมจ านวนเพยงพอ สามารถใหบรการลกคาไดทวถงและทนตามเวลาทลกคาตองการ

ปจจยดานการตลาด ผตอบแบบสอบถามโดยรวมมความคดเหนในระดบเหนดวยตอปจจยยอยในเรองการจดการโรงแรมสไตลบตครองลงมาเปนอนดบทสดทาย ซงผตอบแบบสอบถามเหนดวยวาโรงแรมมชองทางการจองทหลากหลาย และมการสรางความสมพนธทดกบลกคา มราคาหองพกเหมาะสม รวมถงมเอกลกษณทความแตกตางจากทอน

ความคดเหนตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ขอมลความคดเหนของผบรโภคเกยวกบการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท สรปไดวา

ปจจยดานการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ผตอบแบบสอบถามโดยรวมม

ความคดเหนในระดบเหนดวย ซงผตอบแบบสอบถามเหนดวยวาจะแนะน าใหเพอน/คนรจก มาพกทสรนทรา บตค รสอรทและจะกลบมาใชบรการซ า ซงผตอบแบบสอบถามมกจะหาขอมลทพกจากหลายๆแหลงขอมลและจะเปรยบเทยบโรงแรมหลายๆแหงกอนตดสนใจซอ โดยการพจารณาอยางรอบคอบกอนทจะตดสนใจซอ และมกจะตดสนใจเลอกใชบรการโรงแรมทดทสด

5.2 ผลการวเคราะหขอมลตามสมมตฐาน

สมมตฐานท 1 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐานคอการจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

ผลการศกษาทสอดคลองกบสมมตฐานในปจจยยอยของการจดการโรงแรมสไตลบตค

63

สมมตฐานท 2 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐานคอปจจยดานท าเลทตงสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

สมมตฐานท 3 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐานคอปจจยดานการบรการสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

สมมตฐานท 4 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐานคอปจจยดานบคลากรสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

สมมตฐานท 5 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐานคอปจจยดานการตลาดสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

สมมตฐานท 6 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐานคอปจจยดานเทคโนโลยสงผลตอการ ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

โดยเมอวเคราะหคา Beta พบวา ปจจยดานท าเลทตงมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรน

ทรา บตค รสอรทมากทสด รองลงมาคอปจจยดานดานเทคโนโลย ปจจยดานการบรการ ปจจยดานบคลากร และปจจยทมผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทเปนอนดบสดทาย คอปจจยดานการตลาด

5.3 การอภปรายผล

ผลการวจยพบวา สมมตฐานท 1 การจดการโรงแรมสไตลบตคสงผลตอการตดสนใจใชบรการ ทสรนทรา บตค รสอรทอยางมนยส าคญทางสถตท ระดบ 0.05 แสดงใหเหนวาการจดการโรงแรมสไตลบตคเปนปจจยทมผลท าใหผบรโภคตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ซงกลมผใชบรการโรงแรมกลม Boutique Hotel เปนกลมทรกอสระ และตองการหาความแปลกใหมในการพกผอน มเอกลกษณสวนตวทโดดเดนไมเหมอนใคร ตรงกบสไตลการทองเทยวของตน ซงปจจยทท าใหโรงแรมสไตลบตคประสบความส าเรจมหลายองคประกอบทส าคญ เนองดวยในปจจบนโรงแรมบตคขนาดเลกก าลงเปนทนยมจงสามารถดงดดนกทองเทยวชาวตางชาตไดมากกวาโรงแรมขนาดใหญ โดยโรงแรมบตคตองมรปแบบโรงแรมทชดเจน จงจะไดลกคาตรงตามกลมเปาหมายทวางไว ซงสอดคลองกบงานวจยของศนยวจยกสกรไทย (2555) กลาวา “เงอนไขส าคญในการน าโรงแรมบตคสความส าเรจอยางยงยน ประกอบดวย

1) องคประกอบส าคญของการเปนทพกแบบบตคโฮเทลอยางแทจรง ไดแก การตกแตงและ

การออกแบบอยางมสไตลททนสมยหรอรวมสมย มเอกลกษณเฉพาะตวทแตกตางกน สามารถตอบสนองวถการด าเนนชวตของลกคาเฉพาะกลม และการใหบรการลกคาอยางเอาใจใสและ ใกลชด บรการอยางเปนกนเองเสมอนหนงลกคาเปนสมาชกในครอบครว

2) การประชาสมพนธ และการตลาดทเขาถงกลมลกคาเปาหมาย และตองมระบบการบรหารจดการธรกจทด ซงจะสงผลให ผบรโภคเกดการตดสนใจใชบรการนนเอง

64

ผลการศกษาทสรปวา สมมตฐานท 2 ปจจยดานท าเลทตงสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ซงผบรโภคนนเหนดวยตอการทมโรงแรมมทอยใกลแหลงทองเทยว ไม พลกพลาน มความเปนสวนตว มความสะดวกสบายในการเดนทาง ตงอยหางจากหาดสรนทร 300 เมตร และหางจากสนามบนนานาชาตภเกต เพยง 40 นาทหากเดนทางโดยรถยนต จงสงผลใหผบรโภคมความพงพอใจและสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรทในทสด ซงผลการศกษานมความสอดคลองกบงานวจยของ ไอโฮเตล มาเกตเทอร (iHotel Marketer, 2556) ทกลาววา ปจจยดานท าเลทตงจดวาเปนปจจยทมอทธพลสงสดในการตดสนใจเลอกโรงแรมโดยเฉพาะอยางยงในกลมของแขกทเดนทางไปทองเทยวพกผอน และกลมนกเดนทางสงอาย (มากกวา 50 ป ขนไป) ทมรายไดสง (100,000 – 150,000 USD$) ทจะเลอกพกในโรงแรมสงกวาระดบกลาง หรอระดบหรหราเสยเปนสวนใหญ และนอกจากน ลเซยน Lucienne, 2007 อางใน สจนต สขะพงษ, 2552 ไดกลาวถงสถานทตงของโรงแรมบตคในเมอง และโรงแรมบตคในสถานทพกตากอากาศไววาปจจยส าคญทสดของโรงแรมบตคคอท าเลทตงของโรงแรม ท าเลทตงทดไมใชเพยงแตเดนทางไปมาสะดวกเทานน แตบรรยากาศพนทโดยรอบถอเปนปจจยทมความส าคญอยางยง ไมปะปนกบความพลกพลาน สงอ านวยความสะดวกตาง ๆ จะแฝงอยในความเรยบงายแตมความโรแมนตก แขกผพกจะรสกไดถงความสวนตวระหวางการใชชวตอยในโรงแรม

ผลการศกษาทสรปวา สมมตฐานท 3 ปจจยดานการบรการสงผลตอการตดสนใจใชบรการท

สรนทรา บตค รสอรท เนองจากการแขงขนทางธรกจทสงขน การบรการจงเปนกลยทธตวหนงทถกน ามาใชเพอสรางขอไดเปรยบทางการแขงขน หากธรกจใดมการบรการทดตรงกบความคาดหวงและกอใหเกดความประทบใจแกลกคากจะท าใหเกดการกลบมาใชบรการซ า เกดความภกดตอสนคาของธรกจนนจนกระทงกอใหเกดการบอกตอแบบปากตอปาก ซงกระบวนการสงมอบสนคาทไมมตวตนของธรกจใหกบผรบบรการ โดยสนคาทไมมตวตนนนจะตองตอบสนองความตองการของผรบบรการ จนน าไปสความพงพอใจ เชนการมความพรอมในการบรการตลอด 24 ชวโมง มรถไวใหบรการรบ – สง มสงอ านวยความสะดวกอยางครบครน เปนตนซงผลการศกษานมความสอดคลองกบงานวจยของ ชยสมพล ชาวประเสรฐ, 2547 อางใน อบลรตน อตเจรญ, 2552 กลาววาคณภาพการบรการ หมายถง การบรการทดเลศตรงกบความตองการหรอเกนความตองการของผรบบรการ จนท าใหผรบบรการเกดความพอใจและเกดความจงรกภกด คณภาพการบรการจงมความส าคญมากตอธรกจบรการทตองการมงสความส าเรจในดานการบรการตามท มาตน (Martin, 1995 อางใน ศภลกษณ สรยะ, 2556) กลาววาในการตดสนใจซอสนคาในแตละครง นอกจากจะค านงถงคณภาพของสนคาวาเหมาะสมกบราคาหรอไมแลว ยงค านงถงคณภาพของการใหบรการอกดวย ตวอยางเชน ธรกจโรงแรมมหองพกหรหรา มสงอ านวยความสะดวกครบครน แตพนกงานผใหบรการพดจาไมสภาพ ไมมใจใหบรการ ลกคากจะไมเกดความประทบใจและไมกอใหเกดการตดสนใจเลอกโรงแรมนนๆซ า เปนตน

ผลการศกษาทสรปวา สมมตฐานท 4 ปจจยดานบคลากรสงผลตอการตดสนใจใชบรการทสร

นทรา บตค รสอรท เนองจากปจจยดานการตอนรบของพนกงานและการบรการเปนหวใจส าคญในการด าเนนงานดานการใหบรการ ซงบทบาทของบคลากรส าหรบธรกจบรการนอกจากจะท าหนาท

65

ผลตบรการแลว ยงตองท าหนาทขายผลตภณฑบรการไปพรอมๆกน ดวยการสรางความสมพนธทดกบลกคา ซงมสวนจ าเปนอยางมากส าหรบ ธรกจโรงแรมเชน พนกงานใหบรการดวยความสภาพ เปนมตร มอธยาศยไมตรตอลกคา มความพรอมและใหความชวยเหลออยางเตมใจ สามารถสอสารกบลกคาไดอยางถกตองและชดเจน และมจ านวนเพยงพอสามารถใหบรการลกคาไดทวถงและทนตามเวลาทลกคา ซงผลการศกษานมความสอดคลองกบงานวจยของภานวฒน วฒนสมบรณชย (2555) กลาวถง กลยทธดานบคคลหรอพนกงานวา ผใชบรการใหความส าคญกบดานอธยาศยและมารยาทของพนกงานมากทสด เนองจากธรกจประเภทโรงแรม เปนธรกจประเภทบรการ พนกงานจงเปนผพบกบผใชบรการ การสรางความประทบใจจะเปนสงทท าใหผใชบรการเกดความฝงใจและกลบมาใชบรการ นอกจากนยงตองมการบรการทรวดเรว ถกตอง หากมการพฒนากลยทธนไดอยางตอเนอง จะสามารถสรางความไดเปรยบในการแขงขนได

ผลการศกษาทสรปวา สมมตฐานท 5 ปจจยดานการตลาดสงผลตอการตดสนใจใชบรการทส

รนทรา บตค รสอรท ในปจจบนนผลตภณฑหรอโรงแรมและรสอรทตาง ๆหลายแหงตางกพยายามทจะสรางความแตกตางใหกบผลตภณฑของตนเอง เพอเพมจ านวนลกคาใหเขาไปใชบรการใหมากขน รวมถงการสรางความสมพนธทดกบลกคา โดยใชกลยทธการบรหารความสมพนธกบลกคา และการเพมชองทางการจ าหนาย ตลอดจนการมพนธมตรในธรกจใหมากเพอขยายตลาดใหเตบโต การสรางความแตกตางเปนกลยทธทางการตลาดอยางหนงและเปนสงทส าคญอยางมากส าหรบการแยงชงลกคาในภาวะทมการแขงขนกนอยางสมบรณ โดยการสรางเอกลกษณทความแตกตางจากทอน รวมถงมราคาหองพกเหมาะสมไมสงจนเกนไป ซงผลการศกษานมความสอดคลองกบงานวจยของ อศยา พฒนภกด (2557) กลาววากลยทธทางการตลาดทส าคญ ในการด าเนนธรกจโรงแรมบตคใหประสบความส าเรจ ควรจะมกลยทธสรางความแตกตางใหกบสนคา หรอบรการของตนเอง เนนสรางจดขายดวยอารมณสนคาหรอบรการนนจะตองใสความรสกเขาไปในสนคาเพอสรางประสบการณทดของลกคา พรอมทงตอบสนองรปแบบการด าเนนชวตใหตรงกบกลมเปาหมาย ตลอดจนมการสรางความสมพนธทดกบลกคา โดยใชกลยทธการบรหารความสมพนธลกคา และมการเพมชองทางการจ าหนายตลอดจนการมพนธมตรในธรกจใหมาก เพอขยายตลาดใหเตบโตและเพมจ านวนลกคาใหเขาไปใชบรการใหมากขน

ผลการศกษาทสรปวา สมมตฐานท 6 ปจจยดานเทคโนโลยสงผลตอการตดสนใจใชบรการทส

รนทรา บตค รสอรท ในปจจบนลกคามการรบรขาวสารจากแหลงตางๆมากมาย จงกอใหเกดความคาดหวงทสงขนเรอยๆ เนองจากอานภาพของระบบอนเทอรเนตทกาวหนาและครอบคลมมากขน ท าใหผใชบรการรจกและเขาถงการจองโรงแรมบตคมากขนตามไปดวย ดงนนโรงแรมบตคควรมระบบการจองหองพก การลงทะเบยนเพอเขาพกและแจงออกทมประสทธภาพ รวมถงมสญญาณอนเตอรเนตใหบรการทวบรเวณโรงแรม มสงอ านวยความสะดวกในการสอสาร เชน อนเตอรเนต โทรศพท เปนตน เพอชวยเพมความยดหยนใหกบองคกรในการท างาน ท าใหการประสานงานหรอการท ากจกรรมตางๆ ของแตละหนวยงานในองคกร หรอระหวางองคกรเปนไปได อยางมประสทธภาพมากขน ซงผลการศกษานมความสอดคลองกบงานวจยของ ชนสา ฤทธารมย และคณะ 2548, อางใน

66

ชยกร ปตระเศรณ, 2550, หนา 7 กลาววา ปจจยทจะสงผลใหการประกอบธรกจประสบความส าเรจ ควรน าเทคโนโลยททนสมยเขามาใชเพอใหเกดความสะดวกและมประสทธภาพ รวมถงอปกรณอ านวยความสะดวก ไมวาจะเปนคอมพวเตอร จอแอลซด ระบบอนเทอรเนตความเรวสงแบบไรสาย โทรศพททสามารถตอสายตางประเทศไดโดยตรงในหองพก โทรทศนจอแบนแบบพลาสมาหรอแอลซดทสามารถรบสญญาณผานดาวเทยมทสามารถรบสญญาณไดจากทกทวปทวโลก

5.4 ขอเสนอแนะส าหรบการน าผลไปใช

จากผลการวจย เรองการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการตดสนใจเลอกมาใชบรการท

สรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต เพอเปนแนวทางในการพฒนาการจดการโรงแรมสไตลบตคของธรกจโรงแรมสไตลบตคทเกยวของสามารถน าผลการศกษาไปใชไดดงน

ผลการส ารวจความคดเหนของผบรโภคเรองการจดการโรงแรมสไตลบตคทสงผลตอการ

ตดสนใจเลอกมาใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท เปนแนวทางในการตอยอดการศกษาทสงผลตอการตดสนใจใชบรการโรงแรมสไตลบตคตอไปเพอใหเหมาะสมกบความตองการของกลมเปาหมาย และสรางความไดเปรยบทางการแขงขน

จากทดสอบสมมตฐาน พบวาการจดการโรงแรมสไตลบตคโดยรวมนนมอทธพลตอการ

ตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาต อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ดงนนสรนทรา บตค รสอรท หรอโรงแรมสไตลบตคอนๆทด าเนนการดวยการบรหารจดการโรงแรมสไตลบตค ควรใหความส าคญในการ ก าหนดแนวทางหรอกลยทธใหมความสอดคลองและเปนไปในทศทางเดยวกน และเพอใหเขาถงพฤตกรรมของผบรโภคในปจจบนขณะนน ทพฤตกรรมของผบรโภคในปจจบนมการเขาถงสอตางๆ รวดเรวมากขน มความฉบไวและเปลยนแปลงอยเสมอ ดงนนการจดการโรงแรมสไตลบตคจงจ าเปนตองมการพฒนาอยตลอดเวลา เพอใหเกดประสทธภาพสงสด ซงจะชวยใหผบรโภคเกดการรบร จดจ าภาพลกษณของสรนทรา บตค รสอรท ไดดยงขน และเมอพจารณาขอสมมตฐานยอยจากขอทมอทธพลตอตดสนใจใชบรการทสรนทรา บตค รสอรท ของผบรโภคชาวตางชาตทสดตามล าดบ พบวา

จากการทดสอบสมมตฐานเรองการจดการโรงแรมสไตลบตค ในดานทมอทธพลตอการตดสนใจ มากทสด คอดานท าเลทตง สวนใหญใหความส าคญกบเรองตงอยใกลแหลงทองเทยว เนองจากผใชบรการมวตถประสงคในการเดนทางคอพกผอน ดงนนสรนทรา บตค รสอรท หรอโรงแรมสไตลบตคทเกยวของควรใหความส าคญในการพจารณาเลอกสถานทตงใหอยใกลแหลงทองเทยว ไมพลกพลาน มความเปนสวนตว มความสะดวกสบายในการเดนทาง รวมถงทตงอยใกลศนยการคาหรอตลาด มใชสรางโรงแรมเนองจากมทดนเปนของตนเอง ซงจะเหนไดชดเจนวามโรงแรมจ านวนมากทไปสรางในทหางไกลจากแหลงชมชน แหลงทองเทยว หางจากแหลงทขายวตถดบหรออาหาร ทางเขาออกจากถนนใหญเขาไปโรงแรมไมสะดวก ท าใหประสบปญหาหลายประการ ท าให

67

ลกคาไมอยากมาใชบรการ เนองจากหางไกลและตองใชระยะเวลาในการเดนทางมาก กวาจะถงสถานทพกแรม

จากการทดสอบสมมตฐานเรองการจดการโรงแรมสไตลบตคในดานคอดานการตลาด ซงสวนใหญใหความส าคญกบเรองโรงแรมมชองทางการจองทหลากหลาย สอใหเหนวาปจจบนผบรโภคใสในใจการเขาถง ดงนนสรนทรา บตค รสอรทหรอโรงแรมสไตลบตคทเกยวของควรมการโฆษณาประชาสมพนธอยางสม าเสมอ ควรมการสรางความสมพนธทดกบลกคาโดยใชกลยทธการบรหารความสมพนธลกคา และมการเพมชองทางการจ าหนายตลอดจนการมพนธมตรในธรกจใหมาก เพอขยายตลาดใหเตบโตและเพมจ านวนลกคาใหเขาไปใชบรการใหมากขน

จากการทดสอบสมมตฐานเรองการจดการโรงแรมสไตลบตคในดานการบรการ สวนใหญใหความส าคญกบเรองการบรการทดเลศตรงกบความตองการของผรบบรการ เนองจากเปนปจจยทส าคญและจ าเปนอยางยงตอธรกจในมมของของลกคาในปจจบนคอ คณภาพการบรการทผใหบรการหยบยนและสงมอบความประทบใจของการบรการทเปนเลศแกลกคา เพอสรางผลลพธจากการสงมอบบรการทดใหลกคาใหไดรบความพงพอใจ และกอใหเกดความสมพนธภาพทดแกลกคา รวมทงเพอกระตนใหลกคาเหลานกลบมาซอสนคาหรอใชบรการกนอยางตอเนอง ตลอดจนการสรางฐานใหลกคามความสมพนธในระยะยาว และกอใหเกดความจงรกภกดกบสนคาหรอบรการนนตลอดไป ดงนนสรนทรา บตค รสอรท หรอโรงแรมสไตลบตคทเกยวของควรใหความส าคญกบการบรการ การตอนรบบคคลทงภายในและภายนอก รวมถงผมาตดตอทกประเภท ตองเขาใจและตระหนกถงความส าคญของการใหบรการเพอสรางภาพลกษณทดและความประทบใจกบผรบบรการทกคน

จากการทดสอบสมมตฐานเรองการจดการโรงแรมสไตลบตคในดานบคลากร สวนใหญใหความส าคญกบเรองพนกงานมความพรอมและใหความชวยเหลออยางเตมใจ เนองจากธรกจประเภทโรงแรม เปนธรกจประเภทบรการ พนกงานจงเปนผพบกบผใชบรการ การสรางความประทบใจจะเปนสงทท าใหผใชบรการเกดความฝงใจและกลบมาใชบรการ นอกจากนยงตองมการบรการทรวดเรว ถกตอง หากมการพฒนากลยทธนไดอยางตอเนอง จะสามารถสรางความไดเปรยบในการแขงขนได ดงนนสรนทรา บตค รสอรทหรอโรงแรมสไตลบตคทเกยวของควรใหความส าคญกบการคดเลอกพนกงานเขามาท างาน หรอฝกอบรมพนกงานใหมเพอใหพนกงานไดเรยนรงาน มการพดคยกนทกสนเดอนถงปญหาและขอบกพรองของพนกงาน ควรมอตราคาตอบแทนทเหมาะสมกบหนาทความรบผดชอบของพนกงาน พรอมทงมการจดกจกรรมภายในของโรงแรมเพอสรางความสมพนธระหวางพนกงานดวยกน

จากการทดสอบสมมตฐานเรองการจดการในดานเทคโนโลย สวนใหญใหความส าคญกบเรองโรงแรมมระบบในการลงทะเบยนเพอเขาพกและแจงออกท มประสทธภาพ มระบบการจองหองพกและการรบช าระเงนมความถกตอง และนาเชอถอ รวมถงมสงอ านวยความสะดวกในการสอสาร เชน อนเตอรเนต โทรศพท สอใหเหนวาปจจบนการเขาถงขอมลตางๆเปนเรองงาย การสอสารโดยใชอนเทอรเนตในปจจบนนนถอวาเปนการสอสารทไรพรมแดน มการเขาถงกลมเปาหมายไดในจ านวนมากไดเปนเวลาอนรวดเรวและใชตนทนต า เพราะคนเราสมยนนยมความสะดวกสบายและรวดเรวทนใจ ไมวาจะอยทใดบนโลกกตามกสามารถเปดเวบไซตเพอเลอกสนคาหรอหาขอมลผลตภณฑ หรอแมกระทงปรกษากไดฉบไว ดงนนสรนทรา บตค รสอรท หรอโรงแรมสไตลบตคทเกยวของควรควรน า

68

เทคโนโลยททนสมยมาปรบใชกบธรกจโรงแรมบตค เพออ านวยความสะดวกสบายใหผใชบรการและพนกงาน เชน Online Check-in/out การใหผใชบรการเชคอนหรอเชคเอาทผานมอถอ สามารถชวยลดขนตอน ลดเวลาในการเชคอนเชคเอาท โดยการขามขนตอนท Front Desk ท าใหผใชบรการไมตองเสยเวลาอยางทเคย เมอเดนทางมาถงกสามารถเขาหองพกไดเลย และระบบการจองบนเวบไซตโรงแรมตองไมท าไดแคจอง แตตองรวมเครองมอตางๆทางการตลาดเขาไวดวยกน ไมวาจะเปนระบบจองหลก ระบบขายเซอรวสและอพเกรดเพมเตม ระบบYield Management และระบบจายเงน เปนตน

5.5 ขอเสนอแนะส าหรบการวจยครงไป เพอใหผลการศกษาในครงนสามารถขยายตอไปในทศนะทกวางมากขนอนจะเปนประโยชน

ในการอธบายปรากฏการณและปญหาทางดานการจดการโรงแรมสไตลบตค หรอปญหาอนทมความเกยวของกน ผวจยจงขอเสนอแนะประเดนส าหรบการท าวจยครงตอไปดงน

1. แนะน าใหท าการศกษากบกลมตวอยางอนๆ เชน โรงแรมสไตลบตคทอนๆเพอทจะทราบความคดเหนของผทมาใชบรการ และจะไดวาอะไรทเปนจดแขงและจดออนของโรงแรม 2. แนะน าใหศกษาเปรยบเทยบการตดสนใจใชบรการโรงแรมสไตลบตคระหวางผทมาใชบรการชาวไทยและตางชาต วามความคดเหนแตกตางกนหรอไม 3. แนะน าใหศกษาตวแปรอนๆนอกเหนอจากการจดการและตดสนใจใชบรการ

69

บรรณานกรม

จารณ สนทรนาค. (2550). กำรศกษำโครงสรำงและผลกำรด ำเนนงำนของโรงแรมบตกโฮเทล เปรยบเทยบกบโรงแรมระดบมำตรฐำนทวไป (รายงานผลการวจย). เชยงใหม: คณะเศรษฐศาสตร, มหาวทยาลยเชยงใหม.

จารรศม ธนสงห. (2555). แนวทำงกำรบรหำรจดกำรโรงแรมบตคกรณศกษำโรงแรมระรนจนดำ เวล เนสสปำ รสอรท. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยพะเยา.

จรภา ถรนทรพงศ. (2550). ยทธศำสตรกำรบรหำรจดกำรโรงแรม: กรณศกษำโรงแรมระดบ 3 ดำว ในจงหวดภเกต. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยราชภฏภเกต.

ชนดาภา วรณาภรณ. (2555). ปจจยทมผลตอพฤตกรรมกำรตดสนใจเลอกใชบรกำรธนำคำรกรงไทย สำขำตวำนนท. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยสยาม.

ชยกร ปตระเศรณ. (2550). กลยทธกำรจดกำรด ำเนนงำนธรกจโรงแรมใหประสบควำมส ำเรจอยำง ยงยน. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช.

ชยสมพล ชาวประเสรฐ. (2546). กำรตลำดบรกำร. กรงเทพมหานคร: ซเอดยเคชน. ทองเทยวไทยป 58 ท ำสถตใหม โกยรำยไดทะลเปำ2.23 ลำนลำน. (2559). สบคนจำก

http://www.thansettakij.com/content/25115. บญชม ศรสะอาด. (2554). กำรวจยเบองตน (พมพครงท 9). กรงเทพมหานคร : สรวทยาสาสน. บญเลศ จตตงวฒนา. (2555). กำรจดกำรดำนกำรตลำดอตสำหกรรมกำรทองเทยว.

กรงเทพมหานคร: เฟรนขาหลวงพรนตงแอนดพบลชชง. บษกร ค าคง. (2542). ทฤษฎกำรตดสนใจ. สบคนจาก

http://krusmart.wordpress.com/2010/07/10/theorydecision/#more-155. พรดารา หลวงเจรญ. (2554). ปจจยทมอทธพลตอกำรเลอกซอสลำกออมสนพเศษของลกคำ

ธนำคำรออมสนในอ ำเภอเมอง จงหวดเชยงใหม. การคนควาแบบอสระปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยเชยงใหม.

ฟนธง! ธรกจ “ทพกโฮสเทล” ดำวเดนป 59 เจำะตลำดนกเทยวกระเปำแบน. (2559). สบคนจาก http://www.manager.co.th/iBizChannel/ViewNews.aspx?NewsID=9590000002477&Html=1&TabID=2&.

ภานวฒน วฒนสมบรณชย. (2555). กลยทธทำงกำรตลำดของโรงแรมขนำดกลำง ในเขตอ ำเภอ เมองจงหวดพษณโลก. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยนเรศวร.

ภาวณ เตมด. (2553). ปจจยทมผลตอกำรตดสนใจเลอกใชบรกำรโรงแรม กลม Boutique Hotel

ของนกทองเทยวในจงหวดเชยงใหม (รายงานผลการวจย). เชยงใหม: มหาวทยาลยเชยงใหม. ภทรภร ชยพทธนพนธ. (2554). ปจจยทมควำมสมพนธกบควำมส ำเรจในกำรประกอบธรกจ

โรงแรมบตคขนำดเลกในเขตกรงเทพมหำนคร. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช.

70

มงสรรพ ขาวสะอาด และคณะ. (2548). อตสำหกรรมโรงแรมของประเทศไทย. สถาบนวจยและ สงคม, มหาวทยาลยเชยงใหม.

มนทนา เพงแจม. (2554). ผลกระทบของกลยทธกำรบรหำรคณภำพกำรบรกำรทมตอควำมส ำเรจ ขององคกรของธรกจโรงแรมในประเทศไทย. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยมหาสารคาม.

มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช. (2526). ทฤษฎกำรตดสนใจ. สบคนจาก http://krusmart.wordpress.com/2010/07/10/theorydecision/#more-155.

วฒชย จ านง. (2523). พฤตกรรมกำรตดสนใจ. กรงเทพมหานคร: โอเดยนสโตร. ศาวตร คงจนดา. (2550). ปจจยสควำมส ำเรจในกำรท ำงำนของพนกงำนศรสำทรเซอรวส

อพำรตเมนท. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ. ศนยวจยกสกรไทย. (2555). Boutique Hotel: ทพกรปแบบใหมทก ำลงมำแรงในปจจบน. สบคน

จาก http://www.ksmecare.com/Article/82/27821 /Boutique-HoteI-. ศภลกษณ สรยะ. (2556). แนวทำงกำรพฒนำคณภำพกำรบรกำรของแผนกตอนรบสวนหนำโรงแรม

เพอรองรบนกทองเทยวอำเซยน: กรณศกษำโรงแรมบตคในกรงเทพมหำนคร. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, สถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร.

ศรชย กาญจนวาส. (2550). กำรวเครำะหพหระดบ : Muti-level Analysis (พมพครงท4). กรงเทพมหานคร: จฬาลงกรณมหาวทยาลย.

สจนต สขะพงษ. (2552). แนวทำงกำรจดกำรตลำดบรกำรส ำหรบโรงแรมบตคในเขต กรงเทพมหำนคร: กรณศกษำกลมหนมเจำส ำอำง. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยศรปทม.

สถาบนวจยสงคมและเศรษฐกจ มหาวทยาลยธรกจบณฑต. (2559). ม.ธรกจฯ ฟนธง! 10 ธรกจ ดำวรง-ดำวรวง แหงป 59. สบคนจากhttp://m.manager.co.th/Smes/detail/9580000135617.

สภทธา สขช. (2547). Positioning Magazine, Design Hotels TM: A Lifestyle Brand. สบคนจาก http://www.positioningmag.com/magazine/details.aspx?id=25034.

อดลย จาตรงคกล. (2543). กลยทธกำรตลำด (พมพครงท2). กรงเทพมหานคร: มหาวทยาลยธรรมศาสตร.

อดลย จาตรงคกล และคณะ. (2546). กำรตลำดบรกำร. กรงเทพมหานคร: เพยรสนเอดดเคชนอน โดไชนา.

อบลรตน อตเจรญ. (2552). ปจจยทสงผลตอควำมส ำเรจในกำรบรหำรงำนของผแทนจ ำหนำย รถยนตโตโยตำในเขตจงหวดลพบร สงหบร อำงทอง. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยราชภฏเทพสตร.

อศยา พฒนภกด. (2557). ปจจยและกระบวนกำรบรหำรจดกำรทมอทธพลตอระดบควำมส ำเรจใน กำรประกอบธรกจโรงแรมบตกในเขตกรงเทพมหำนคร. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยกรงเทพ.

http://krusmart.wordpress.com/2010/07/10/theorydecision/#more-155

71

Anhar. L. (2001). The definition of boutique hotels. Retrieved from http://www.hospitalitynet.org/news/4010409.search?query=lucienne+anhar+boutique +hotel.

iHotel Marketer. (2556). ปจจยในกำรตดสนใจเลอกโรงแรม. สบคนจาก http://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id =350:hotel-selection-factors&Itemid=358.

World Economic Forum. (2014). Global Agenda Council on the Future of Travel & Tourism 2014-2016. Retrieved from www.weforum.org/content/global-agenda-council-future-travel-tourism-2014-2016.

Yamane, (1967). Taro Statistic : An Introductory Analysis. New York: Harper &row.

http://www.hospitalitynet.org/news/4010409.search?query=lucienne+anhar

http://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id

http://www.weforum.org/content/global-agenda-

http://www.weforum.org/content/global-agenda-

72

ภาคผนวก

73

Questionnaires Topics: Management of Boutique Style affecting of Service Selection of Surintra Boutique Resort of Foreign Customers. Part 1: Private information. Explanation: Please mark √ in the box which is mostly straight with your

information. 1. Gender

1) male 2) female

2. Nationality 1) Russian 2) Chinese 3) Filipino

4) Singaporean 5) English 6) Other

3. Age 1) Less than 20 years old 2) 21 – 30 years old

3) 31 – 40 years old 4) 41 – 50 years old

5) 51 years old and up

4. Martial status 1) Single 2) Married / Cohabited

3) Widowed / Divorced / Separated

5. Education level 1) Lower than bachelor’s degree 2) Bachelor’s degree

3) Master’s degree 4) Philosophy of doctor

6. Average monthly income 1) Not exceed 1,000 USD 2) 1,001– 1,500 USD

3) 1,501– 2,000 USD 4) 2,001 - 2,500 USD

5) 2,501–3,000 USD 6) More than 3,001 USD

74

7. Occupation 1) Student 2) Self-employment

3) Employee 4) Government official

5) State enterprise employee 6) Other: Please specify...........................

Part 2: Travel behavior of answerers. Explanation: Please mark √ in the box which is mostly straight with your information.

1. Frequency of excursion per month. 1) Less than 1 time per month 2) 1 – 2 times per month 3) 3 – 4 times per month 4) More than 4 times per month

2. Period of excursion. 1) Weekday 2) Seasonal holidays

3 ) Other: Please specify………………….

3. You always travel by/with 1) Alone 2 ) Friends 3) boyfriend or girlfriend / lover 4) Family 5) Other: Please specify.............................

4. How many people do you stay with? 1) Alone 2) 2 people 3) 3 people 4) 4 people 5) more than 5 people

5. Travel expense rate per time. 1) Not exceed 1,000 USD 2) 1,001 – 2,000 USD 3) 2,001 – 3,000 USD 4) 3,001 – 4,000 USD 5) More than 4,001 USD

6. Average time spending at Surintra Boutique Resort.

1) 1 – 3 days 2) 4 – 6 days 3) 7- 9 days and up 4) 10 days and up

75

7. What is your range of room rate at Surintra Boutique Resort which to be of your service?

1) Not exceed 30 USD 2) 31 – 60 USD 3) 61 – 90 USD 4) 91 USD and up

8. Purpose of travel. 1) Excursion 2) Business 3) Visiting your relatives 4) Other

9. Why do you prefer Surintra Boutique Resort? (You can mark more than one choice.)

1) Beautiful accommodation. 2) It is located near the beach. 3) Suitable price. 4) Convenient transportation. 5) Complete facilities 6) It is located near the tourist attraction. 7) Amiable staffs 8) Easy reservation of accommodation 9) Up-to-date technology 10) Good quality of service

10. How do you book the rooms of Surintra Boutique Resort? 1) Agency (Agoda/Booking.com) 2) Our website 3) Walk In 4) Other: Please

specify……………………………… 11. How do you know Surintra Boutique Resort?

1) Internet 2) Acquaintance / Friends 3) Familiy 4) Other: Please specify

…………………………….

76

Part 3: Opinion of customers on management of boutique style hotel of Surintra Boutique Resort. Explanation: Please mark √ in the box which is mostly straight with your opinion which the meaning and indicators of each acceptation level are stated as following:

5 refers to the level of maximum acceptation. 4 refers to the level of mostly acceptation. 3 refers to the level of moderate acceptation. 2 refers to the level of less acceptation. 1 refers to the level of least acceptation.

Management of boutique style hotel of Surintra

Boutique Resort

Acceptation level 5 4 3 2 1

Factor of Location 1. It is located near the tourist attractions. 2. It is located near shopping center or market. 3. It is convenient to travel. 4. It is not crowded with high privacy. Factor of service 5. It contains complete facilities. 6. The readiness to service for 24 hours. 7. Car for pick-up service. 8. Excellent service fulfills the need of customers. Factor of human resources. 9. The staffs provides their service politely, friendly, and amiably to the customers.

10. The staffs are ready and willing to help. 11. The staffs are able to communicate with the customers correctly and clearly.

12. There are sufficient staffs to be of service for the all-over customers and in time.

Factor of marketing 13. There is the good relationship with the customers.

77

Part 4: The selection to be of service at Surintra Boutique Resort of customers. Explanation: Please mark √ in the box which is mostly straight with your opinion which the meaning and indicators of each acceptation level are stated as following:

5 refers to the level of maximum acceptation. 4 refers to the level of mostly acceptation. 3 refers to the level of moderate acceptation. 2 refers to the level of less acceptation. 1 refers to the level of least acceptation.

14. There are various ways to book the accommodation.

15.The hotel is unique unlike of the others. 16. Appropriate room rate. Factor of technology 17. There is the registration system of the hotel for checking in and checking out efficiently.

18. There are telecommunication facilities like the internet and telephone.

19. There is free Wi-Fi all over the hotel. 20. The reservation and payment system is precise and reliable.

Selection to be of service at Surintra Boutique

Resort

Acceptation level 5 4 3 2 1

Selection to be of service 21. You always find the information of accommodation from many sources.

22. You always compare between many hotel before purchasing.

23. You always consider carefully before purchasing. 24. You always prefer the best hotel. 25. You will be back here again. 26. You will recommend Surintra Boutique Resort to your friends/acquaintance.

78

Part 5 More suggestions. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

79

ประวตผเขยน

Name & Last name Miss Pattama Sittichok วน เดอน ปเกด 17 กรกฎาคม 2535 Date of Birth July 17, 1992 สถานทตดตอ 49 ม.3 ถนนศรสนทร อ าเภอถลาง ต าบลเชงทะเล จงหวดภเกต 83110 Address 49 Moo 3 ,Srisunthon Road, Thalang District, Choeng Thale,

Phuket 83110 อเมล / E-mail [email protected] ประวตการศกษา ปรญญาตร ศลปะศาสตรบณฑต วทยาลยนวตกรรมสอสารสงคม สาขาการ สอสารเพอการทองเทยว มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ Education Bachelor of College of Social Communication Innovation Srinakharinwirot University

80

81

Documents

Management of Boutique Style Hotel affecting of Service ...dspace.bu.ac.th/bitstream/123456789/2792/1/Pattama.sitt.pdf · management in boutique style that influences foreign guests’