Mavi Yemiş

ALTERNATİF TARIMDAYENİ İŞ ORTAĞINIZ

gifimey.ai 1 12/21/10 2:42 PMgifimey.ai 1 12/21/10 2:42 PM

Giresun Fide-Fidan Maviyemiş

Meyvecilik Orman Ürünleri

San. ve Tic. Ltd. Şti.

GİFİMEY Bulancak’taki Tesisler (Sera ve Örnek Maviyemiş Bahçesi)

GİFİMEY Bulancak’taki tesisimizden bir görüntüGİFİMEY Bulancak’taki tesislerinde dikime hazır fidanlar

Firmamız, tarımda ürün çeşitliliği ile modern tarım uygulamalarına ihtiyaç duyulan Karadeniz Bölgesi'ndeki tarımsal faaliyetleri değiştirmek, geliştirmek, bölge tarımına yeni ürünler kazandırmak, çay ve fındık tarımına bağımlı kalan çiftçilerimize yeni ürünler ile yeni yetiştiricilik alanlarını göstermek, değerlendirilmeyen, boş kalan, yanlış ürünlere yer verilen alanların rantabl olarak değerlendirilmesini sağlayan farklı ürünlerin bölge tarımına kazandırılmasını sağlamak, kullanılmayan alanların tarımsal faaliyete katılması için rehabilite edilerek yeni ve modern tarım uygulamalarına açılmasını sağlamak 2008 yılı sonlarında Giresun ili Bulancak ilçesinde kurulmuştur. Fidanlarımız doku kültürü laboratuvarında üretilmektedir. Firmamız, 19 Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Hüseyin Çelik danışmanlığında anahtar teslim bahçe tesis hizmeti vermek-tedir.

Son yıllarda popülaritesi artan maviyemiş, ılıman iklimde yetişebilen, çok yıllık, çalı formunda ve kışın yaprağını döken üzümsü meyvedir. Yoğun ve beyaz çiçekleri, koyu mavi meyveleri ve farklı yaprak renginden dolayı süs bitkisi olarak da kullanılabiliyor. Çiçeklenmeden sonra 45-75 gün içerisinde olgunlaşma meydana geliyor. Karşılıklı tozlanma ile meyve miktarı ve kalite artıyor. Bitki başına 3-9 kg meyve verebiliyor. Dekara 267-333 adet bitki dikilebiliyor. Dünya üzerinde “blueberry”, blaubeeren” veya “myrtill” olarak tanınan maviyemiş Karadeniz Bölgesi’nde kuvvetli asit karakterli ve yüksek organik madde içeren çok özel alanlarda ekonomik olarak yetişebilen ve çalı formunda olan kültür bitkisidir. Maviyemiş çeşitleri ilk kez 2000 yılında Rize'ye getirildi, Karadeniz Bölgesi’ndeki yayılımı ve yetiştiriciliği Doç. Dr. Hüseyin Çelik tarafından sağlandı. Bölgede tarımsal ürün çeşitliliğine katkı sağlayabilecek ürünlerin başında yer alan maviyemişte bahçe büyüklükleri çok fazla olmalı, yetiştiricilik yapılacak yer, rakım, yöney, çeşit, üretimin amacı ve pazarlanma kanalları gözden geçirilmeli, toprak ve su tahlilleri yapılmalıdır.

GİFİMEY

ppülaaaritesi aarartan n n maaaviyyemimimiş, ılılılıman ikkklimmyıllllık, çalı fofoformunu daaa ve kkıkışın yapppraaağ

mmmeyeyeyvvvedir. Yoğununun ve beeeyyyaz çiçekleeeri,,, kove ee faaarkrkrklı yaprak rererenginden dddolalalayı

a kullllanananılabababilili iyyyor. Çiçeklenenenmememedededen sorisinde olglglgunununlaşmşş a mememeydydydana geli

MAVİYEMİŞ NEDİR?

(Yaban Mersini)


KULLANIMALANLARI

Maviyemiş çok az üretilebilen bir meyve türü olmasına rağmen bitkisi, çiçekleri, meyvesi, kökleri ve yaprakları çok farklı amaçlar için kullanılabilmektedir. • Meyvesi taze meyve (sofralık) olarak değerlendirilmekte veya dondurularak uzun yıllar şoklanmış ürün olarak birçok alanda kullanılabilmektedir. • Meyvesinden elde edilen su genellikle diğer meyve sularına katılarak mistik özellik vermektedir. Çünkü direkt olarak maviyemiş suyu çok pahalıdır. Konsantre haline getirilen maviyemiş suyu meyve suyu sanayisinde (tek başına veya diğer meyve suları ile kokteyl yapılarak)kullanılmaktadır. • Kuru meyvesi, çiçekleri, kökleri ve yaprakları ilaç sanayisinin hammaddesidir. • Süt ve süt ürünleri teknolojisinde kullanılmakta, dondurma, maviyemişli süt veya yoğurt olarak tüketime sunulmaktadır. • Kuru meyve teknolojisinde (toz haline getirilen kuru maviyemiş şeker hastaları için tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır). • Meyveli ekmek sanayisinde yaygın kullanımı vardır. • Pasta sanayisinde, çöreklerde, keklerde (mufin)ve puding yapımında kullanılmaktadır. • Baharat sanayisinde de değerli bir üründür.• Meyve salatalarında kullanılır. • Reçel, marmelat ve jel yapımında kullanılır. • Konserve sanayisinde kullanılmaktadır. • Çay yapımında (kuru yaprağı ve kuru meyvesi),• Diyet mönülerinde, • Şarap yapımında, • Dayanıklı ve çok sağlam olan dalları kulp (sap) yapımında kullanılmaktadır.


DEĞERLENDİRMEŞEKİLLERİ

Kahvaltılarda, sos veya salsa yapımında kullanılabilen maviyemiş garnitürlere ayrı bir tat ve lezzet katmaktadır. Gerek meyvesi gerekse taze yapraklarından çay, meyvesinden ise kaliteli ve pahalı şarap da yapılabilmektedir. Maviyemiş krem ve sabunlarda, cilt bakımında ve esans ham maddesi olarak kozmetik sanayisinde kullanılabilen bir meyvedir. Akdeniz tipi diyetlerin vazgeçilmez ürünüdür. Vitamin, mineral ve lif bakımından bir buçuk bardak maviyemiş 5-9 porsiyon meyve veya sebzeye eşdeğerdir.

Maviyemişin insan sağlığı ve beslenmesi üzerine yararları ile ilgili dünya çapındaki bilimsel dergilerde yüzlerce araştırma makalesi yayınlanmıştır. Yapılan araştırmalarda bir bardak maviyemiş meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram Karbonhidrat, 1 gram Protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram C-VİTAMİNİ, 145 IU A- Vitamini ve 85 Kalori içerdiği belirtilmek-tedir. Ayrıca, 100 gram yenilebilir. Maviyemişinin %83’ünün su, %0.7’sinin protein, %0.5'inin yağ, %15’inin karbonhidrat, %1.5'unun lif olduğu ve 62 kalori sağladığı saptanmıştır. Mineral ve vitaminlerce zengin olan maviyemiş sodyum içermezken potasyum içeriği son derece yüksektir. Ayrıca, sakaroz içeriği %3 iken %48 glikoz ve % 49 fruktoz içermektedir.


SAĞLIK AÇISINDANYARARLARI

Maviyemişin insan sağlığı açısından aşağıdaki özellikle sahip olduğu

bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuştur. Bunlar;

1.Yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan çay ishal giderici özellik taşımaktadır. 2.Maviyemiş çayı bayanlarda özel günlerin etkisini azaltmakta ve düzene sokmaktadır. 3.Maviyemiş çayı idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi göster-mektedir. 4.Kansere karşı vücudu koruyan enzimleri aktive etmektedir. 5.Anti kanserojen ve antioksidan özelliğe sahiptir.6.Yağlı bileşiklerin vücuttan atılmasını sağlar.7.Taze olarak yenildiğinde kanı temizler. 8.Besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum içeriği düşüktür. 9.Kan şekerini düşürür.10.Bağırsak metabolizmasını düzenleyen lifli özelliği vardır. 11.Kan kolesterolünü düşürür.12.Pektin içeriği yüksektir.13.Kalp krizi riskini azaltır.14.Gece görüş kabiliyetini artırır.15.HIV Virüsünün tekrarlanmasını azaltır.16.Damar elastikliği ve gözlerin geçirgenliğini artırır.17.Vücutta biyoaktif madde olarak kullanılan polifenoller, aktokyaninler, flavanoller ve tanenlerce zengindir.18.Kansere karşı savaşan ELLAGIC-ASİT içeriği oldukça yüksektir. 19.Diyetlerin sağlıklı ve çok değerli bir parçasıdır. 20.Göz yorgunluğunu giderir, miyopluk ve şeker hastalığından kaynak-lanan görme bozukluklarını engeller. Kamaşma, kılcal damar çatlaması ve gece körlüğünü ortadan kaldırır.21.Kabızlık, bulantı, mide kramplarını ve ülseri önler.22.Damar sertliği oluşumunu engeller.23.Varis ve basuru (hemorroid) iyileştirir. 24.Sakinleştirici özelliği vardır. 25.Ağız içi yaralarını iyileştirir. 26.İltihaplar için dezenfektan özelliği taşır.27.Geçici hafıza kayıplarını (Alzaymır)önler.


GİFİMEY Giresun Fide-Fidan Maviyemiş

Meyvecilik Orman Ürünleri San. ve Tic. Ltd. Şti.

www.gifimey.com - e-mail: [email protected]

Fidanlık & Ofis:

Şemsettin Mah. Derebahçe Mevkii Bulancak - GiresunTel & Fax: 0(454) 314 11 28

İstanbul Ofis:

Yakuplu Merkez Mah. Osmanlı Cad. Güney Konakları A-Blok No: 1 Kat 3 Daire 6 - 34524 - Beylikdüzü / İstanbul

Tel: 0(212) 876 75 06 (Pbx) - Fax: 0(212) 876 06 81


Documents

Mavi Yemiş