8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 1/20

ENZMATK ANALZENZMATK ANALZVEVEAKTVTE TAYNLERAKTVTE TAYNLER

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 2/20

�� Enzim TanmEnzim Tanm

�� SnflandrmaSnflandrma�� Üç Boyutlu YapÜç Boyutlu Yap�� Etkime ekliEtkime ekli

TEORK KISMINIBYOKMYA I¶DEVERDM ÇN

BURADAANLATILMAYACAK!!!!

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 3/20

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 4/20

KatalitikKatalitik etkinliketkinlik

Enzimler reaksiyonlar yaklak 1 milyonkat hzlandrrlar. Normalde biyolojiksistemlerde bu reaksiyonlar gerçekleir,fakat çok daha yava bir ekilde«

Bilinen en hzl enzim karbonik anhidrazsaniyede 105 CO2 molekülü balayabilir(dokulardan kana CO2 tar). Reaksiyonu107 kat hzlandrr.

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 5/20

SpesifiklikSpesifiklik

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 6/20

RegülasyonRegülasyon

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 7/20

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 8/20

SINIFLANDIRMASINIFLANDIRMABilinen tüm enzimler hem reaksiyon

özgüllükleri hem de substrat özgüllükleridikkate alnarak ´Enzim Komisyonu (E.C.)µtarafndan 6 Temel snfa ayrlmtr.

1. Oksidoredüktazlar2. Transferazlar

3. Hidrolazlar4. Liyazlar5. zomerazlar

6. Ligazlar

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 9/20

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 10/20

Enzimler u ekildenumaralandrlmaktadr:

W X Y ZW 6 büyük snfX Alt snflar

Y Alt-alt snfZ Enzimin seri numaras

Laktat dehidrogenaz (1.1.1.27)

1.1.1.27

Oksidoredüktaz CH-OH grubu NAD(P)+ Seri no

elektron donörü elektron alcs

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 11/20

Üreaz (EC 3.5.1.5)

Üç boyutlu yap?Üç boyutlu yap?

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 12/20

Her enzimin en yüksek aktivite gösterdiiHer enzimin en yüksek aktivite gösterdiibir optimum pH deeri vardr.bir optimum pH deeri vardr.

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 13/20

Her enzimin en yüksek aktivite gösterdiiHer enzimin en yüksek aktivite gösterdiibir optimum scaklk derecesi vardr.bir optimum scaklk derecesi vardr.

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 14/20

GENEL REAKS YON:GENEL REAKS YON:

Enzim (E), reaksiyonda deiiklie urayacak

madde(ler) (Substrat, S) ile reaksiyona girer,reaksiyon tamamlandnda ürün (Ü)(ler) oluurkenenzim tekrar ilk ekline döner.

E + S'

ES

Ü1 + Ü2 + E

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 15/20

� Varlklarn� Etkinliklerini

� Dokuda/hücrede bulunduklar yeri� Kataliz mekanizmasn� Miktarlarn

� Saflklarn belirlemenin en etkin yolu

EnzimlerinEnzimlerin

AKTVTE ÖLÇÜMÜDÜR.AKTVTE ÖLÇÜMÜDÜR.

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 16/20

ENZM AKTVTESN ÖLÇMEK:ENZM AKTVTESN ÖLÇMEK:

Belli bir zaman aralnda enzimin katalizetkinlii sonucu oluan

DEMDEM

saptamaktr.

ÜRÜNOLUUMU SUBSTRAT EKSLMES

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 17/20

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 18/20

Reaksiyonun banda deiim DORUSALDORUSAL,sonra ürün oluumunda meydana gelen

azalma nedeniyle dorusallk bozulur.NEDENLER:NEDENLER:

� Substratn tükenmesi(Substrat bitince reaksiyon durur. Ölçüm srasnda bitmemesi için yükseksubstrat konsantrasyonunda çallr.)

� ki yönlü reaksiyonlarda dengeye yaklalmas(Reaksiyonun geri dönmesi ile üründen substrat olumaya balar. Bunuönlemek için ürün ortamdan uzaklatrlr. Ortama, ürünü substrat olarakkullanacak 2. bir enzim veya balayacak bir madde eklenir.)

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 19/20

� Ürün nhibisyonu(Ürün enzimi inhibe ediyorsa aktivite kaybolur. Bu nedenle ürün ortamdanuzaklatrlr.)

� Enzimin veya reaksiyon bileenlerinin

(substrat, kofaktörler, aktivatörler,reaktifler) stabilitesini kaybetmesi(Her bir bileenin stabilitesi ön deneylerle saptanmaldr.)

� pH deiimi(Reaksiyon srasnda hzl bir pH deiimi meydana geliyorsa bu da aktiviteyihzla düürür. Ortam çok iyi tamponlanmal, reaksiyonun banda ve sonunda

pH kontrolü yaplmaldr.)

8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011

http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 20/20