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MEF NEWSLINE발행 : 미국육류수출협회�서울시�종로구�종로1길 42 이마빌딩 303호TEL : 02-720-1894 | FAX : 02-720-1896 2020. 6. 24

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미, 소고기�시장동향

지난� 주 Choice 등급� 컷아웃� 가격은 5주� 연속� 큰� 폭의� 내림세를� 이어가며� 전주� 대비 0.21달러� 하락해 파운드당 2.20달러를�기록했다. 대분할 brisket을�제외한�모든�부위가�하락한�지난주�컷아웃�가격은�전년 대비로도 0.01달러�하락한�가격이다. 2주�전�큰�폭의�내림세를�기록했던�대분할 brisket은�지난주�반등하며 전주�대비 0.07달러�오른 1.55달러를�기록했으나, rib이�전주�대비 0.68달러�하락한 3.78달러로�지난�주 컷아웃� 가격� 하락을� 주도하는� 등 chuck(-3%), round(-3%), loin(-12%), short plate(-4%) 및 flank(-2%)도�전주�대비�하락했다. 레스토랑의�부분적인�영업재개�분위기�및�소매 grilling의�수요지속에도 불구하고, 여전히 short rib, flank, brisket 및 outside skirt와� 같은� 주요� 외식� 아이템은� 낮은� 가격을 이어오고�있으며 tenderloin의�가격도�전년�대비 8% 하락한�수준까지�떨어졌다. 50CL 트리밍육의�가격은 전주�대비 0.03달러�하락한 0.80달러를�기록했다. 지난주�소고기�생산량은�전주�대비로는 0.2% 감소했으나 전년� 대비로는 1.5% 증가한 5억 4,100만� 파운드를� 기록했고� 연중누계로는� 전년� 대비 3.8% 감소했다. 지난주� 소고기� 생산량은 2주째, 전년� 대비� 상회한� 수준을� 이어오며� 뚜렷한� 회복세를� 기록했다 주간도축두수는�전주와�전년�대비�각각 0.3%와 1.8%씩�감소한 65만 6,000두를�기록했고�연중누계로는 전년�대비 6.3% 감소했다. 생체중량은�전주�대비로는 3파운드�감소했으나�전년�대비로는 49파운드�증가한 1,369파운드를�기록했다. 도체중량은�전주�대비로는�변동이�없었지만�전년�대비로는 26파운드�증가한 826파운드를� 기록했다. 생우의� 현금가격은� 전주� 대비 4.02달러� 하락해� 거세우� 기준, 100파운드당 100.82달러에� 거래되었다. 선물가격은 6월물($94.70, -$1.38), 8월물($95.40, +$0.07), 10월물($98.85, +$0.85)의�가격추이를�보였다.

All about U.S. Beef & Pork

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서울시�종로구�수송동�종로1길 42 이마빌딩 303호ＣＯＰＹＲＩＧＨＴ（Ｃ）２００４　ＵＳ　ＭＥＡＴ　ＥＸＰＯＲＴ　ＦＥＤＥＲＡＴＩＯＮ，　ＬＴＤ．　ＡＬＬ　ＲＩＧＨＴＳ　ＲＥＳＥＲＶＥＤ．ＫＯＲＥＡ　ＯＦＦＩＣＥ　ＴＥＬ　０２．７２０．１８９４　｜　ＦＡX　０２．７２０．１８９６

미국육류수출협회

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Beef Chuck Roll $/Kg 123A Short Rib $/Kg

5/23 5/30 6/6 6/13 6/19 5/23 5/30 6/6 6/13 6/19

151413121110

98765

12

11

10

9

8

7

6

CARCASS PRICE (지육가격)Unit; US $/100kg, FOB Omaha

Beef Carcass

Pork Carcass

614.21

226.17

5월�평균5/23

627.90

219.87

5/30

594.90

200.16

6/6

509.52

166.34

6/13

438.11

153.32

6/19

403.61

142.93

출처: USDA / FAS

소지육 $/100Kg 돼지지육 $/100Kg

5/23 5/30 6/6 6/13 6/19 5/23 5/30 6/6 6/13 6/19

270

250

230

210

190

170

150

130

110

700

650

600

550

500

450

400

미국의�돼지고기�부위별�도매가격아래�가격정보는�미국농무부(USDA)에서�발표하는�미국내�유통�평균�도매가격이므로 수출가격과는�차이가�있음을�참고하시기�바랍니다. Unit; US $/kg, FOB Omaha

410

415

405

406

416

401

408

420

421

N/A

U40 Loin, trim

U41 Tenderloin, 1.25 down

U50 Picnic, smkr trm combo

U42 Boston butt trim

U44 Sparerib. 25#/dn-lgt

U46 Ham, bone in trimmed

U48 Belly, skin-on, fresh

U54 Front Feet, Toes on

U51 Neck Bones

Cheek Meat, trimmed

BPN # 품목 유사 IMPS#

4.09

6.08

1.72

3.42

4.26

1.19

2.82

1.34

0.92

2.11

5월�평균

4.63

6.50

1.36

4.09

4.58

0.89

2.64

1.41

0.95

2.42

5/23

3.55

6.67

1.27

2.86

5.14

0.91

1.96

1.45

1.11

2.53

5/30

2.83

6.73

0.75

1.71

4.33

0.88

2.10

1.16

1.15

2.65

6/6

1.90

6.45

0.68

1.54

3.55

0.85

2.38

1.23

1.09

2.43

6/13

1.55

6.09

0.63

1.59

4.03

0.80

2.30

1.25

1.12

2.40

6/19

Unit; US $/kg, FOB Omaha

112A Ribeye Roll, boneless, light

114 Shoulder clod

116A Chuck Roll neck-off

120 Brisket, boneless

123A Short Rib

160 Round, bone-in

167A Knuckle, peeled

168 Top Inside Round

170 Gooseneck Round 18-33

180 Strip Loin, boneless. 1x1

184 Loin, top butt, boneless

189A Tenderloin trimmed heavy

193 Flank Steak

Primal cut, Rib

Primal cut, Arm Chuck

Primal cut, Round

Primal cut, Loin

IMPS # 품목 5/23

24.72

11.11

11.72

11.08

9.14

8.09

11.72

11.80

10.47

24.49

15.86

27.04

13.41

11.37

8.01

8.61

11.52

5/30

24.83

9.94

10.25

10.68

8.53

7.80

10.32

9.72

7.99

24.54

14.90

26.83

13.51

11.13

7.18

7.47

11.07

6/6

24.78

5.00

6.79

5.81

9.69

6.35

6.80

5.28

6.16

23.09

10.67

25.85

13.10

10.90

5.11

5.06

9.73

6/13

21.01

4.30

5.66

4.43

9.43

5.04

5.15

4.63

4.62

20.01

6.70

22.63

12.30

9.82

3.85

3.74

8.11

6/19

17.86

4.30

5.75

4.78

8.38

4.99

4.98

4.59

4.38

17.45

5.83

19.49

12.12

8.32

3.71

3.63

7.13

24.38

12.36

12.11

11.20

9.67

8.52

12.05

12.31

10.99

23.05

14.90

26.19

12.97

11.14

8.25

8.67

10.98

5월평균

아래�가격정보는�미국농무부(USDA)에서�발표하는�미국내�유통�평균�도매가격이므로 수출가격과는�차이가�있음을�참고하시기�바랍니다.

미국의�소고기�부위별�도매가격(USDA CHOICE GRADE)

$ 2.20 $ 0.21전�주 $2.41 1파운드당�가격

컷아웃

65만 6,000두 0.3 %전�주 65만 8,000두 단위: 두

도축두수

5억 4,100만 0.2 %전�주 5억 4,220만 단위: 파운드

생산량

$ 100.82 $4.02전�주 $104.84 100파운드당�가격

생우

소고기�시장�주간동향 6월 15일주

$ 0.65 $ 0.05전�주 $0.70 1파운드당�가격

컷아웃

258만 7,000두 5.5 %전�주 245만 1,000두 단위: 두

5억 6,420만 5.2 %전�주 5억 3,620만 단위: 파운드

$ 28.48 $ 1.88전�주 $30.66 100파운드당�가격

생돈

돼지고기�시장�주간동향 6월 15일주

생산량

도축두수

*주: 2020년 6월 11일자�업데이트�된�내용.*2020년 1월 1일부터 6월 11일까지의�수출량은�총 70,463톤

미, 한국으로의�돼지고기�주간�수출량

소고기�컷아웃�주간�가격 달러/파운드

$ 4.70.

$ 3.70.

$ 2.80$ 2.70$ 2.60$ 2.50$ 2.40$ 2.30$ 2.20$ 2.10$ 2.00$1.90$1.80$1.70

2020

2019

2018

2017

2016

5 YearAVG

1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8

2020

$ 3.49

$ 4.23$ 4.05

$ 3.74

$ 2.98

$ 2.41

$ 4.59

$ 2.20

미, 한국으로의�소고기�주간�수출량

*주: 2020년 6월 11일자�업데이트. *2020년 1월 1일부터 6월 11일까지의�수출량은�총 95,220톤

1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8

10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,000

0

202020192018

Unit : 톤

2,200

10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,000

0

202020192018

1,850

1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8 Unit : 톤

2.21

2.20

0%

2.02

2.09

4%

3.59

3.78

5%

1.76

1.69

-4%

0.94

0.80

-16%

1.68

1.65

-2%

3.00

3.24

8%

2.07

1.55

-25%

1.66

1.36

-18%

1.32

1.28

-4%

소고기�대분할육�가격 달러/파운드

6/21/2019

6/19/2020

전�년�대비

50CLShort PlateChoicecutout

Selectcutout

C H O I C E

Note: 상기�가격은�대분할(primal) 기준�미국내�도매�가격이므로�수출가격과는�차이가�있음.

미국, 연도별�주간�소�도축두수 단위: 천�두

1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 6/5 7/5 8/5 9/5 10/5 11/5 12/5

750

700

650

600

550

500

450

400

350

2020

미국, 연도별�주간�소�부위�가격 달러 / 파운드

지난� 주� 돼지고기� 컷아웃� 가격은� 뚜렷한� 생산량� 및� 도축두수� 회복추이에� 전주� 대비 0.05달러� 하락해 파운드당 0.65달러를� 기록했다. 대분할 butt과 rib이� 전주� 대비� 오름세를� 기록한� 반면, loin(-12.8%)을 비롯해 picnic(-12.0%), ham(-13.7%) 및 belly(-5.0%)의�가격은�모두�하락했다. 전년�동기�대비, 지난주 대분할�부위들의�가격은 rib이�소폭�상승했을�뿐, 그�외�나머지�부위들의�가격은�모두�하락했다. Loin과 sir-loin 및 tenderloin의�가격이 2주�연속�하락하는�등, 대분할 loin은�전주�대비 0.10달러�내린 0.68달러를 기록하며� 지난주� 컷아웃� 가격하락을� 주도했다. Rollout ham의� 가격은� 전주� 대비� 소폭� 상승했으나 bone-in ham의�가격이�전주�대비 0.02달러�하락한 0.34달러를�기록하는�등, 대분할 ham은�전주�대비 0.07달러�하락한 0.44달러를�기록했다. 지난주�돼지고기�생산량은�전주(5억 3,620만�파운드, )와�전년 대비� 각각 5.2%와 8.0%씩� 증가한 5억 6,420만� 파운드를� 기록했고� 연중누계로는� 전년� 대비 0.2% 증가했다. 주간도축두수는�전주(245만 1,000두, )와�전년�대비�각각 5.5%와 5.4%씩�증가한 258만 7,000두를�기록했고�연중누계로는�전년�대비 0.7% 감소했다. 지난주�돼지고기�생산량�및�도축두수는 3주째, 전년 대비�상회한�수준을�이어오며�뚜렷한�회복세를�기록했다. 생체중량은�전주�대비로는 1파운드�감소했으나 전년�대비로는 8파운드�증가한 293파운드를�기록했다. 도체중량은�전주�대비로는 1파운드�감소했으나�전년 대비로는 5파운드� 증가한 218파운드를� 기록했다. 생돈의� 현금가격은� 전주� 대비 1.88달러� 하락하며 100파운드당 28.48달러를�기록했다. 선물가격은�하락하며 7월물($48.33, -$3.35), 8월물($52.70, -$1.95), 10월물($50.75, -$2.40), 12월물($51.95)의�가격추이를�보였다.

미, 돼지고기�시장동향

1/4 2/4 3/4 4/4 5/4 6/4 7/4 8/4 9/4 10/4 11/4 12/4

2020

3.1

2.9

2.7

2.5

2.3

2.1

1.9

1.7

1.5

1.3

$ 1.25

$ 1.15

$ 1.05

$ 0.95

$ 0.85

$ 0.75

$ 0.65

$ 0.55

$ 0.451/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 7/8 8/8 9/8 10/8 11/8 12/8

2020

2019

2018

2017

2016

5year Avg

돼지고기�컷아웃�주간�가격 달러/파운드

2020

돼지고기�대분할육�가격 달러/파운드

6/21/2019

6/19/2020

전�년�대비

0.80

0.68

-15%

0.96

0.70

-27%

Picnic

0.60

0.44

-27%

1.29

1.34

3%

0.69

0.44

-36%

1.04

0.97

-7%

0.79

0.65

-18%

Note: 상기�가격은�대분할(primal) 기준�미국내�도매�가격이므로�수출가격과는�차이가�있음.

주) : USDA 조정 수치 ( 지난 주 발표 5억 3,750만 파운드에서 조정 ) : USDA 조정 수치 ( 지난 주 발표 245만 7,000두에서 조정 )

미국, 연도별�주간�돼지�도축두수 단위: 백만두

$ 0.76

$ 0.70

$ 0.65

$ 1.00

$ 0.91

$ 1.15$ 1.14

$ 0.94

2020년 4월과 5월에�걸친�미국의�소고기�및�돼지고기�도축생산량�감소�및�기록적인�가격오름세에�감소했던 수출시장도�최근의�생산량�회복�및�가격안정세에�활기를�띄고�있다. 6월 5일부터 11일까지�미국의�소고기 수출량(선적기준)은�전주�대비 23% 감소한 8,500톤을�기록했고, 그�중�한국으로의�수출량은 2,200톤으로 집계되었지만, 같은�기준�미국의�소고기�순수출계약(net sales, 계약�되었으나�아직�선적되지�않은�물량)은 전주�대비�큰�변동�없이 20,100톤을�기록하며 2주�연속 20,000톤을�상회했고�특히�한국으로의�수출계약은 전주(7,210톤) 대비 22.1% 증가한 8,800톤을� 기록했다. 5월 8일부터 14일동안 990톤까지� 감소했던 한국으로의� 순수출계약은� 그� 다음주 5,430톤으로 4월� 상순이래� 가장� 높은� 수치로� 반등함을� 시작으로 뚜렷한�회복세를�이어오고�있다. 2019년 7월과 8월, 한국으로의�수출량은�각각�평균 4,600톤과 4,200톤을 기록했었다. 6월 5일부터 11일까지�미국의�돼지고기�수출량은�전주�대비 6% 증가한 33,500톤을�기록했고, 그�중�한국으로의�수출량은 1,850톤으로�집계되었다. 같은�기간, 미국의�돼지고기�순수출계약은�전주�대비 124.4% 증가한 38,600톤을�기록했고, 그�중�한국으로의�순수출계약은�전주�대비 780.0% 증가한 1,320톤으로�집계되었다.

미, 소고기�및�돼지고기�수출현황

Choice Bone-in short Ribs

Choice Chuck Roll 1x1

미국, 주간�돼지�부위�가격 달러 / 파운드U.S. Pork Picnic Primal

Pork Boneless Butt

미, 비육우�두수�현황 단위 : 천�두

12,400

11,900

11,400

10,900

10,400

9,900

9,400

Thou

sand

Hea

d

U.S. Cattle on Feed Inventory

2020

2019

2018

2017

5year Avg

Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec

2020

미농무부(USDA)는 지난주, 6월 1일 기준의 Cattle on Feed(비육우 현황) 보고서를 발표했다. 보고서에 따르면, 미국 내 1,000두 이상 규모 비육장의 비육우 두수는 전년 대비 0.5% 감소한 1,170만 두를 기록하며 6월 1일 기준으로는 1996년 이래 두번째로 높은 수치를 기록했고, 같은 기간 입식은 전년 대비 1% 감소한 204만 두, 출하는 전년 대비 28% 감소한 150만 두로 집계되었다.

미농무부(USDA), 2020년 5월�현황보고서�발표