Méhészet_Csonka_2012_TVM-GVM_thin.pdf

8/14/2019 Méhészet_Csonka_2012_TVM-GVM_thin.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/meheszetcsonka2012tvm-gvmthinpdf 1/38

A MEZŐGAZDASÁGMÉHÉSZETI ÁGAZATA



Méhészeti termékek

- méz- virágpor- propolisz

-- méhpempő- méhviasz



APITERÁPIA

Az apiterápia fogalmán améhek termékeinekgyógyító célú

felhasználását értjük.



A méz ásványi anyag tartalma meghatározza a színét, minél sötétebb,annál több van benne. Az emberi szervezet számára szükséges huszonnégyásványi anyag közül huszonkettő megtalálható benne. Az antibakteriális hatásáta népi gyógyászat jól ismeri, és a tudományos kutatások is igazolták. A mézvitamintartalma alacsonyabb, mint a nyers zöldségeké és a gyümölcsöké,viszont tárolás közben sem veszít belőle. Akár hét évig is változatlan maradaz összetétele. Főként B1, B2, B5, B6, C, M, P vitamin található benne.

A méz élő táplálék, magas az „életereje”, mivel gazdag enzimekben. A méznek sok előnye van a többi cukorfajtával szemben. Először is nincsizgató hatással a belekre, emiatt bélnyálkahártya-gyulladásban szenvedőkis nyugodtan fogyaszthatják. Másodszor a legtöbb mézfajta könnyen és

gyorsan emészthető, és nem csak a szervezet energiaszükségletét, hanema fehérje-, vitamin-, és ásványianyag igényét is kielégíti.



A méz bizonyítottan hetven betegség esetén segít, ezek közül a legfontosabbak:gyomor- és, nyombélhurut, szívbetegségek, májbetegségek, epebetegségek,felső légúti betegségek: hurutos betegségek, megfázás, nátha; egyesmirigybetegségek (általános alulműködésnél, mivel a méznek serkentő hatása

van), nőgyógyászati betegségek, idegrendszeri problémák (a B vitamin tartalmamiatt), nyugtalanság, idegesség, pszichés problémák, elmezavar, pszichéseredetű fogyás. Külsőleg horzsolásnál, sebeknél, vágásnál, égési sérüléseknélalkalmazható. Áldásos hatású még visszérproblémáknál, a bőr gyulladásosbetegségeinél, nedvedző ekcémánál, vesebetegségnél és gyulladásosszembetegségnél.Fogyasztása ellenjavallott: cukorbetegség, belső elválasztású mirigyek

, , , ,magas koleszterin szint, méz allergia, méhcsípés allergia, gyomorsav túltengésesetén.



A méhpempő B1, B2, B3, B5, B12 vitamint és vasat, kalciumot, rezet, szilíciumotés mangánt tartalmaz. Olyan hormonokat is tartalmaz, amelyek enyhítik éskésleltetik a klimax tüneteit. Használható még kúraszerűen növekedésizavaroknál, különböző fejlődési rendellenességeknél, szellemi kimerülésnél,koncentrációs zavaroknál, magas vérnyomásnál, emésztési zavaroknál,étvágytalanság ellen és immungyengeség esetén. A háromhetes kúra során20 g méhpempőt vegyünk be naponta kétszer.

A propolisz a méhek által gyűjtött ragadós anyag, amit a kaptárak fertőtlenítéséreés ragasztásra használnak. Antibakteriális, antivirális, fájdalomcsillapító,vérnyomáscsökkentő, epehajtó, vérzéscsillapító, immunerősítő hatású. Véd aradioaktív hatásoktól és csökkenti a gyulladásokat.



Méz, mint termék meghatározása:

•házi méh ( Apis mellifera) gyűjti

•nektárból

•rovarok anyagcsere termékéből

•saját anyagainak hozzáadásával átalakítja

•dehidratál, lépen érlel, raktároz



Méz összetételeGlükóz 30% Fruktóz 38%

Víz 18%

Egyébanyagok 6%

Szacharóz,maltóz 8%



Akácméz:- Harmonikus ízű, lágy és kevésbé savas

- Akácvirág illatú- Jelentős gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig folyékonymarad

Hársméz:- Illata és íze határozott, kellemes íz jellemzi, fűszerezi

Fajta mézek jellemzése

Selyemkóróméz:- Igen erős, jellegzetesen fűszeres ízű, illatos- Nem tartalmaz virágport!- 2. évre lassan bekristályosodik

az e e e- magas az ásványianyag-tartalma- gyakran kristályos, de nem tömbösödik



Németországmézimportja 2004-ben





A világ méztermelése(1982-2005)

1200

1300

1400

1500

ezer tonna

800

900

1000

1100

1 9 8 2

1 9 8 3

1 9 8 4

1 9 8 5

1 9 8 6

1 9 8 7

1 9 8 8

1 9 8 9

1 9 9 0

1 9 9 1

1 9 9 2

1 9 9 3

1 9 9 4

1 9 9 5

1 9 9 6

1 9 9 7

1 9 9 8

1 9 9 9

2 0 0 0

2 0 0 1

2 0 0 2

2 0 0 3

2 0 0 4

2 0 0 5

év



150

200

250

300

ezer tonnaA legfőbb méztermelő országok méztermelési adatai

2006.

0

50

100



A méztermelés megoszlása az EU főbb

méztermelő tagállamaiban

Spanyolország

23%

Olaszország

7%

Nagybritannia

3%Ausztria

5%

Többi ország

4%

Franciaország

16%

Németország

12%

Magyarország

11%

Görögország

10%

Portugália

9%



15000

20000

25000

méhészetek száma

Méhészetek száma Magyarországon(1990-2006)

0

5000

10000

év



600000

700000

800000

900000

1000000

méhcsaládok száma

Méhcsaládok számának alakulása Magyarországon(1991-2007)

0

100000

200000

300000

400000

500000

év



15,0

20,0

25,0

ezer tonna

Magyarország méztermelése(1993-2008)

0,0

5,0

10,0



2

2,5

3

euró

A magyar méz ára az EU-ban

0

0,5

1

1,5

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

magyar

EU átlagár



A méhtartás jogi szabályozása

(1) A többlakásos lakóházak udvarán és közös használatú kertjében méhészetetlétesíteni csak az összes lakás bérlőjének (tulajdonosának) hozzájárulásával és a (2)

A méhészkedést - a vonatkozó külön (állat-egészségügyi, növényvédelmi stb.) jogszabályok megtartásával - erre alkalmas területen mindenki szabadon gyakorolhatja.

Háztömbök területén méhészetet létesíteni és fenntartani nem szabad.

e ez s en og a a meg ar sa me e sza a .

(2) Méhészetet közös használatú épülettől és a szomszéd ingatlanoktól 4 méter,használatban levő utaktól (közúttól, saját használatú úttól) pedig az út mellettivízvezető árok külső szélétől számított 10 méter távolságon túl szabad csak elhelyezni. A saját használatú út tulajdonosa (használója) az út ideiglenes lezárása

esetén az úton és az út mentén a letelepedést engedélyezheti.

(3) Ha a szomszéd ingatlantól való 4 méter távolságot megtartani nem lehet, améheknek ellenkező irányban vagy - legalább 2 méter magas, tömör (deszka stb.)kerítés vagy élősövény létesítésével - a magasban való kirepülését kell biztosítani.



(1) Államilag ellenőrzött anyanevelő és pároztató telephez 5 km-eskörzeten belül méhcsaládokkal letelepedni csak a telepvezetőengedélyével szabad.

Vándoroltatásméhcsaládoknak az állandó telephelyről méhlegelő kihasználása,ill. megporzás céljából történő ideiglenes elszállítása, kivéve a

rajnak vagy az anyának erre szolgáló ládában való szállítását.

a ze en r n e e epe s ese n a m a so a gykell elhelyezni, hogy azok kijáró nyílásai az úttal ellentétes iránybanlegyenek. Az úton a méhészettől jobbra és balra 50-50 méter távolságra, jól látható helyen „Vigyázat méhek!” felirattalfigyelmeztető táblát kell elhelyezni.

(3) Vándorméhészetet 20 családnál nagyobb állandó méhészettőlcsak legalább 200 méter távolságra szabad elhelyezni. Ettől aszabálytól azonban az érdekeltek megegyezéssel eltérhetnek.

















MOGYORÓ

nektár virágpor elérhető hozamkg/család

elhelyezhetőméhcsalád/ha

elhanyagolható jelentős - 5-6



FŰZ



közepes jelentős 3-7 4-5



GYÜMÖLCS



mérsékelt jelentős 1-3 4-5



REPCE



jelentős jelentős 10-20 4-6



AKÁC

nektár virágpor elérhető hozam

kg/család

elhelyezhető

méhcsalád/ha jelentős nincs 20-25 10



FACÉLIA






SELYEMFŰ



jelentős nincs 15-20 4-5



HÁRS



jelentős elhanyagolható 15-20 6-8



NAPRAFORGÓ






SZOLIDÁGÓ






KÖSZÖNÖM A FIGYELMET

Documents

Méhészet_Csonka_2012_TVM-GVM_thin.pdf