Mejores Prácticas para la Gestión de la Seguridad en la Cadena de Suministros

Mary Wong Suehiro - Deputy General Manager

Las amenazas presentes en el Comercio tanto Nacional como Internacional no distinguen entre pequeñas, medianas o grandes empresas, el RIESGO está presente en todas las compañías que

intervienen en la cadena de suministro.

Por ello se hace necesario adoptar condiciones de control y prevención, que permitan garantizar la seguridad de las operaciones,

evitando todo tipo de riesgos

Objetivo

Cadena de Suministro

Qué es Cadena de Suministro?

ALMACENAMIENTO

Cadena de Suministro y

Logística

SERVICIOAL CLIENTE

GES

TIO

NDE

INVE

NTAR

IOS

COMPRAS

TRAN

SPO

RTE

Cadena de Suministro Red / Infraestructura plantas, almacenes, puertos, sistemas de información, carreteras, sistemas ferroviarios y terminales que conectan empresas con clientes

Logística Flujo de materiales, información y dinero entre empresas y clientes.

RightChain™:RightChainMethodology © Logis csResources Interna onal (All RightsReserved) RightChain.blogspot.com –LRIConsul ng.blogspot.com

Riesgo

Riesgo en la Agenda Global de la Gestión de Cadena de Suministro

Reducción de Costos

Conocimiento del Cliente

Riesgo

Globalización

Visibilidad

The Smarter Supply Chain of the Future. IBM. 2010 Face-to-Face Conversations with more than 400 SC Executives Worldwide. 25 Countries – 29 Industries

Riesgo en la Agenda Peruana de la Gestión de la Cadena de Suministro

©2015 GS1 PERÚ

Estudio de la Situación del Supply Chain en el Perú Semana Económica con la participación de GS1 Perú 2012, 2013, 2014, 2015

Riesgo en la Cadena de Suministro

Que tan afectadas se han visto las cadenas de suministro debido a problemas con… (Top2box, % de

entrevistados)

Tecnología

Seguridad

Infraestructura deficiente

0 13 25 38 50

Uno de cada tres ejecutivos encuestados reconoce que la falta de seguridad los afecta mucho o bastante

Actividades en las que principalmente ocurren los problemas de seguridad

(% de entrevistados)

Base: 116

Transporte aéreo

Transporte marítimo

Almacenaje

Transporte terrestre

0 25 50 75 100

Base: 102

Estudio de la Situación del Supply Chain en el Perú Semana Económica con la participación de GS1 Perú 2012, 2013, 2014, 2015

Riesgo en la Agenda Peruana de la Gestión de la Cadena de Suministro

ISO 28001

Proceso de Seguridad en la Cadena de Suministro

Evaluación de la Seguridad

• Gestión de la Seguridad de la Cadena de Suministro

• Plan de Seguridad • Seguridad de los Activos • Personal de Seguridad • Seguridad de la

Información • Seguridad de los Bienes y

el Transporte • Unidade de Transporte de

Carga Cerrada (Sellos)

✓ Grupo de Trabajo de PRECINTOS DE SEGURIDAD, que trabajó dentro del Comité Técnico de Normalización de Mejores Prácticas Logísticas - Junio 2015.

✓ La norma revisada fue la ISO 17712 –Contenedores de carga- Precintos mecánicos en su versión inglés

✓ NTP-ISO 17712 aprobada y disponible desde fines del 2015

Norma Técnica Peruana Precintos Mecánicos

Escenarios de Amenazas

Seguridad en la Cadena

La vulnerabilidad de la Cadena de Suministro está dada por:

Seguridad en la Cadena de Suministro

Grado de Exposición a Interrupciones

Falta de Visibilidad

Cadena de Suministro

Cadena de Suministro Inteligente

Instrumentada

Interconectada

Inteligente

Instrumentada, Interconectada e Inteligente

Una gestión eficiente de la Cadena de Suministro requiere:

Cadena de Suministro Inteligente

Instrumentada

Transacciones automáticas y dispositivos inteligentes

Uso de sensores, códigos de barras, RFID y dispositivos inteligentes para:

1.Trazar los productos desde sus ingredientes o materias primas hasta su consumo final – Aseguramiento de la calidad.

2. Soportar la recolección de datos en tiempo real en toda la cadena.

3.Monitorear el clima y generación de análisis predictivos que sirvan de input a los procesos de planeamiento y gestión del riesgo en la cadena, despachos, rutas y ubicaciones.

Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study – Executive Summary

Interconectada

Optimización de Flujos

• Integración de procesos a los sistemas de información a lo largo de la red de distribución. Procesos y datos ESTANDARIZADOS:

1.Integración de la red con planes de contingencia variables y políticas.

2.Integración de los análisis financieros y operacionales.

3.Estrategias y políticas alineadas con las de sus proveedores e internamente

4.Políticas de sostenibilidad para todo el ciclo de vida de los productos desde su diseño, uso y desecho.

Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study – Executive Summary

Cadena de Suministro Inteligente

Inteligente

Planeamiento, Uso de la Información

Modelos de simulación para medir el impacto en el negocio y en los riesgos:

1.Diagnóstico de riesgo en la empresa basado en probabilidades y análisis predictivos. Determinar factores de riesgo con procedimientos y políticas de mitigación.

2.Análisis de impacto financiero , análisis sensitivo

3.Optimización de inventarios ajustados al riesgo evaluado

4.Respuesta a desastres .

Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study – Executive Summary

Cadena de Suministro Inteligente

PLANT 3PLFIELD TRANSPORT TRANSPORT CONSUMERIMPORTING

COMPANY DC

SHIPPING AGENCIES AND CUSTOMS

SUNAT

TSA

DGACSENASA

EXPORT COMPANY

IMPORTING COMPANY

US CUSTOMS BORDER PROTECTION

Pilot Scope - Big Picture

© GS1 [Country] 2015

© GS1 [Country] 2015

ASPARAGUS EXPORTER COMPANY - COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA

✓ Raw material truck plate ✓ Truck driver’s name ✓ Supplier ID/Code (in

case Asparagus doesn´t come from Beta´s own fields)

✓ Supplier Name (in case Asparagus doesn´t come from Beta´s own fields)

✓ Farm or Plot Name ✓ Farm or Plot ID/Code-

GLN ✓ Dispatch Document

Number # ✓ Harvest Date ✓ Reception Date ✓ Weigth in kg ✓ Batch Number (turno de

trabajo ✓ Number of crates

recived ✓ Quality Control # (This

certificate is generate in the reception moment)

✓ Name of the person in charge of the reception process

✓ Person ID

Raw Material Reception

Washing and Cooling Finished Goods Selection and

Packaging

Finished Goods Palletising Finished Goods Dispatch

✓ Raw material used Name

✓ Raw material used Supplier Name

✓ Raw Material Supplier ID/Code

✓ Plant Name ✓ Plant ID - GLN ✓ Storage

temperatura at cold storage

✓ Name of the person in charge of this process

✓ Person ID

✓ Production Order Number ✓ Raw Material Name ✓ Raw Material Supplier´s Name ✓ Raw Material Supplier ID/Code ✓ Processing Date ✓ Processing Line ✓ Aparagus size ✓ Tied Number per Case/Box

(around 10 or 12 per case or box)

✓ GTIN 13 Number for Tied Asparagus (GTIN 13 is included in the PTI (Produce Traceability Initiative) Tag that is mandatory for fresh products export to EEUU Markets

✓ GTIN 14 Number for Cases/Boxes (GTIN 14 is included in the PTY (Produce Traceability Initiative) Tag that is mandatory for fresh products export to EEUU Markets

✓ Batch Number per Case/Box (Batch Number is included in the PTI (Produce Traceability Initiative) Tag that is mandatory for fresh products export to EEUU Markets

✓ Person in charge of this process Name

✓ Person in charge of this process ID

✓ Number of Cases/Boxes per Pallet

✓ Palletized Order Number

✓ Pallet GS1 128/SSCC Number

✓ Person in charge of this process Name

✓ Person in charge of this process ID

✓ Dispatch Order Number ✓ Packing List Number ✓ Invoice Number ✓ Pallet GS1 128/SSCC Number ✓ Finished Products Temperature per

pallet ✓ Certificate of Origin Number ✓ Sanitary/Health Certificate Number ✓ Client`s Name ✓ Client´s ID ✓ Waybill Number (# G/R) ✓ Air WayBill - AWB Number ✓ Truck Driver´s Name ✓ Truck Driver´s ID ✓ Truck Plate Number ✓ Departure Date ✓ Shipment Inspection Number ✓ Fuel Voucher Number ✓ Truck Security Seal Number ✓ Person in charge of this process

Name ✓ Person in charge of this process ID

© GS1 [Country] 2015

6 min (1 unit x 81

crates average)

20 min (Pre

Cooling)

1 hour (per each 1000 kg)

per production processes

lines

15 - 20 min per Pallet (140 boxes x 5 kg.) depending on asparagus size

and presentation

1.5 hours per shipping

Traceability Processes Lead Time - Export Company Agroindustrial Beta

Raw Material Reception

Washing and Cooling

Finished Goods Selection and

PackagingFinished Goods

PalletisingFinished Goods Dispatch

© GS1 [Country] 2015

THIRD PARTY LOGISTICS 3PL COMPANY - FRIO AEREO - AIR TERMINAL

- Truck Exporter Reception (AWB - Air Waybill), Waybill Number, Packing List number)

- Pallet GS1 128/SSCC Number

- Finished Products Temperature per pallet

- Generates Entry Registration Number and send a copy to Exporter, Freight Forwarder and Air Carrier

- Receives Airplane distribution and closes ULD

- Send quality person to verify Airline load

- Generates Exit Registration Number (DAM number, Distribution and weights Note and Temperatures report, incidents)

- Pallet GS1 128/SSCC Number

- Finished Products Temperature per pallet

AIRLINE - Send airline load

distribution (ULD) to Frío Aéreo

- Hire Ramp´s Service (Talma, ServiAir)

FREIGHT FORWARDER AGENCY

- Check Packing List vs Load

- Coordinates with Customs officer if it´s red channel

- Coordinate with SENASA

PERUVIAN CUSTOMS - Send to Frío Aéreo Orange or Red Canal - Makes physical check if it´s red channel.

SENASA - Load´s Check -Generates Sanitary/ Health Certificate

© GS1 [Country] 2015

ID FOR TRACEABILITY / VISIBILITY

Raw Material Reception (Asparagus from Field as Raw Material for production process: washing, cooling, size selection, packaging, palletising)

Business Process

Processing (Production Lines) - Asparagus Size Selection and Packaging

Finished Goods Palletising

Finished Goods Dispatch

Washing and Cooling

Processes´s Pictures ID for Traceability

Farm or Plot GLN (1 or more)

Plant GLN

GTIN 13 GTIN 14 Batch number (1 or more) PTI Label

GS1 128/SSCC

GS1 128/SSCC

Información a relevar en el Piloto

Text in Red or Black with Yellow Color Fill - GS1 Global Standards IDs required for Traceability/Visibility Purposes

Text in Red with Green Color Fill - Control Points using RFID Technology

(*) Please review the excel file that is part of this documentation

Text in Red - Required by Customs Authorities for Risk Management Purposes

Estándares Factor Clave

Visibilidad de la Cadena

Identificación

Captura

Comunicación

Factor Crítico de Exito

Nombre de la Compañía

17751234000016

077512340000000258

(02)17751234000016(37)60(10)879654(13)051208

(00) 077512340000000258

Standard IDs for each item packaged (plastic or cardboard

carton) GTIN-14

Tied asparagus by type and size GTIN-13

SSCC - Traceability ID

17751234000016

7751234000013

Each Pallet Serial Number

SSCC – Serial Shipping Container Code

Estándares Factor Clave

Visibilidad de la Cadena

Captura

Identificación

Comunicación

Factor Crítico de Exito

Estándares Factor Clave

Visibilidad de la cadena

Comunicación

Identificación

Captura

Factor Crítico de Exito

© GS1 Perú 2015

Gracias!Mary Wong Suehiro Gerente General Adjunto GS1 PERU T +51 (1) 203 6100E mwong@gs1pe.org.pe

www.gs1pe.org