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悉尼，澳洲最大的城市。這個建在海邊的大城市是英國殖民者第一個登岸的地方，在澳洲有非常長久的歷史，不論是旅遊、購物還是飲食的地方， 都非常之多。今期，筆者就走訪了悉尼，為大家介紹幾個值得一去，值得一看的地方。
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-Tel. +61 3 9040 200031-37 Artemis Lane QV Melbourne VIC 3000
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Fusion聖誕大餐的顧客，都會獲贈免費香檳一杯！每4位更會獲贈一整瓶！
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聖誕大餐需預先預約，並以一枱為單位。
X’mas
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Duck Duck Goose Wish You A Merry Christmas!
Have A Ducky & GooseyChristmas!
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Fully Licensed & BYO (Wine Only)
a. 232 king street, melbourne vic 3000t. 03 9600 3620 e. [email protected] w. regencycc.com.autrading hours. tue-fri & sun 12pm-3pm (lunch) tue-sun 6pm-10pm (dinner)
KING ST
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WILLIAM ST
設有貴賓房
樓上可包廳
承接大小宴會
生日派對或
雞尾酒會
四和菜任選 ( 盲鰽 + 三餸 )送例湯和水果
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沙茶牛肉粉絲煲
涼瓜排骨
百靈菇扒時蔬
江魚仔四季豆
粉絲蝦碌煲
京都肉排
鹹魚雞粒豆腐煲
菠蘿生炒骨
紅燒豆腐煲
川椒雞
羅漢齋煲
薑蔥霸王雞
金針雲耳炒牛肉
柱侯牛腩煲
南乳豬手煲
橙花肉排
菜膽上湯雞
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四和菜菜式
$68
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星期日至四小菜一律
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magazine
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82021211issue
All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.
COVER DESIGN | HENRY
PUBLISHING COMPANY
Melon Publishing Pty Ltd
ABN: 28 148 150 074
PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129
T/ F: (03) 9899 8427
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BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTORTangent WONG
OPERATION MANGERXu MENG
INTERNATIONAL BUSINESSDEVELOPMENT MANAGERHerbert SO
SALES ACCOUNT MANAGER Natalie LEUNG
SALES & MARKERINGRoy Fong
PHOTOGRAPHERLouis LAU @ Melon Studio
ART DIRECTORHenry LEE
GRAPHIC DESIGNERKaeti LUK / Inty CHENG
EDITORAlan / Barry / Pinkey / 瑜騫 / Jade / Victoria / Jay / Horace / Nikky / Tony / Sunny
Publication Deadline
Vol.83 16/12/11 07/12/11
Vol.84 20/01/12 11/01/12
Vol.85 03/02/12 25/01/12
Vol.86 17/02/12 08/02/12
Vol.87 02/03/12 22/02/12
Vol.88 16/03/12 07/03/12
Vol.89 30/03/12 21/03/12
What’s On010 News and Events016 Movie：PUSS IN BOOTS
Lifestyle019 Cover Story：周遊悉尼028 Food News：設計時尚 耳目一新 《李錦記》豉油換新裝030 Food News：週日聖地 SOUTH MELBOURNE MARKET032 Beverage：買好酒不需傷荷包034 Food News： 地道台灣小吃 台北客棧036 Pet：提防毒蛇
Fashion & Beauty038 Beauty：Em.S Makeup 自然眼線必修妝法042 Beauty：LET’S GO 60’S!
Tech046 Automotive：BMW i3048 Camera：聖誕燈飾拍攝手法050 App & Gadget：愛瘋狂影
Sport056 Chelsea你還能戰否！
Soul & Body058 Healthy Facts： 海角搖玉墜 迷迭香精靈060 PSY Quiz： 從坐你身邊的人測你性格
[周遊悉尼]
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SpringvaleMasterlink 萬事耹
金輝海鮮大酒樓
美化圖書工藝品公司
頭啖湯
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糖樓
茨廠街
醉瓊樓
榮發公司
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大人餐廳(分店)
群星茶餐廳
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ForeSt Hill金寶海鮮酒家 (FOREST HILL)
敦煌 (FOREST HILL)
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翡翠雅苑 (KEW)
鯉魚門海鮮酒家 (HAWTHORN)
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The University of Melbourne (Saigon Noodle)
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東本食品 (EAST DONCASTER)
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君豪
otHerAmusic
網上版：www.melonmagazine.com
的編話輯
今次筆者再帶大家走出墨爾本，去到澳洲最大的城市，
悉尼。相信有不少讀者都對悉尼非常熟悉，更已經去過
不少次，不過也要好好看看這期的內容啊！因為每一圖
一字，都是我們整個團隊的心血結晶。說到悉尼，就會
令筆者想起香港，因為一直都聽朋友說，悉尼跟香港很
相似，人山人海非常發達，而且周圍也會找到同聲同氣
的人，如今筆者親身體現，真的非常認同。
說 到 悉 尼 和 香 港， 可 能 有 讀 者 不 知 道， 其 實 跟 據
Globalization and World Cities Research Network
所得出的排名，香港、悉尼和東京都是排名僅次於倫敦
和紐約，屬於世界上第二級的國際都會，而墨爾本則屬
第四級。證明在城市基建、文化及經濟等各方面，都有
對全球舉足輕重的地位。這就令筆者反思在網絡上看到
的各種言論，說香港這裡不好，哪裡不好，看看外國
怎樣怎樣。雖然香港真的有很多地方還不是完美，不
過，其實，要走出外面看看，見識一下世界，才會發現，
香港是有多好的啊！相信身在異鄉的讀者都會有多少
認同吧？
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WHAT’SONnews & events
Design•Inty 10
科學家聲稱已經創造出全
球最輕的固體材料，一種
可以放在蒲公英上面，又
不會壓壞種子的金屬。這
種物質是由微小的金屬中
空管子製成，管壁比人類
髮 絲 薄 1000 倍， 管 子 排
成交叉的斜格圖案，中間
有空隙。
研究人員說，這種材料有 99.99% 是空氣組成，比保麗龍輕 100
倍，有「極高的能量吸收」特質。未來的可能用途，包括用在隔
熱、電池電極與吸收音量或共鳴的產品，或是緩衝震動。
這項研究結果發表於最新一期的「科學」（SCIENCE）期刊，研
究單位是加州大學爾灣分校（UNIVERSITY OF CALIFORNIA,
IRVINE）與 HRL 實驗室。
全球最輕材料 比頭髮薄一千倍澳洲人喜歡於超市品嘗 白吃蔬果不花錢
NEWS
新聞民調公司公佈
的一份對超市消費
者的調查顯示，幾
乎有一半澳洲的被
訪問者在到超市購
物時，經常順手拿
貨 架 上 的 蔬 果 品
嘗，卻沒有想到付
錢。
這項調查共有 1214 人參與，有 46% 的被訪者有過在超市品
嘗蔬果不付錢的經歷。 當中， 18 歲至 34 歲的年輕人最喜歡
「試吃」，而葡萄、櫻桃，還有堅果最受「食客」歡迎。令人
不解的是，竟有「食客」連荷蘭豆和青豆都「直接品嘗」。這
些 經 常「 試 吃 」 的 顧 客 藉 口 多 多， 當 中 以「 試 吃 可 以 幫 助 他
們決定蔬果是否值得購買」、「因為好奇」和「無法抗拒美食
的誘惑，所以忍不住要吃」最為常見。
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| 吧台 | 休息室 | 夜店 | 卡拉OK |
即将推出
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EVENTS
墨爾本中華獅子會通訊
Hilton On The Park
192 Wellington Parade, East Melbourne, Vic 3002
10 December 2011 6:30pm
$130pp（includes meals & beverage, live entertainment and lucky draw）
Paul 周福椿獅兄 (03) 9802 8768 / 0433 141 235
國 際 獅 子 會 1917 年 創 立 於
美國芝加哥。以「獅子精神
服務社群」為宗旨。該會沒
有 政 治、 宗 教、 種 族 之 分。
在 全 球 180 個 國 家 與 地 區
中，有 45000 多個分會，會
員人數逾 150 萬。獅子會有
嚴謹，進取的監管制度，確
保世界各分會能沿著獅子會
的方針與政策，高效率、高透明度運作。持續不斷為國際慈善事
業作出貢獻。LIONS 是獅子會的核心精神，它代表 LIBERTY，
INTELLIGENCE，OUR，NATIONS 和 SAFETY。歷經近百年
的時代洗禮，獅子會早已蜚聲國際，是當今世上最具規模及最
具有影響力的慈善團體之一。
墨爾本中華獅子會創立於 1998 年，隸屬澳洲獅子會 201V1 區。
該會由一群熱心公益人仕組成，以華裔澳洲人為主體。會員來
自各行各業，都有良好教育和職業背景。他們利用公餘時間，
出錢出力，無私地為有需要的社群提供捐助和服務。全體獅兄
獅姐在歷屆會長的帶領及努力下，過去的 13 年，該會籌募及捐
出的善款已逾 25 萬澳圓，他們以智慧和汗水譜寫一篇篇新的慈
善樂章，受到澳洲社會的肯定和讚賞。
墨爾本中華獅子會 2011 年度週年慈善餐舞會謹訂於 2011 年 12
月 10 日星期六晚上 6 時 30 分假座希爾頓大酒店 BALLROOM 舉
行（地址 :192 WELLINGTON PARADE，EAST MELBOURNE）
當晚大會主題：血糖眼的救星。我們要為 BAKER I D I 心臟及
糖尿病研究院，一間國際著名的醫學研究機構籌募款項。用於
購買「THE ELLEX INTEGRE® PHOTOCOAGULATOR」一
部具最尖端科技的激光醫療儀器。透過這種激光矯視手術，能
有效地阻止糖尿病毒上眼，或防止糖尿病視網膜病變惡化。而
且手術過程簡單，安全及有效，為糖尿病患者帶來福音。我們
懇請社會賢達，各界熱心人仕踴躍支持及參與「血糖眼的救星」
慈善餐舞會，關懷糖尿病患者。齊心協力，共襄善舉。
我們相信精彩緊湊的節目令到會的嘉賓歡度一個有意義難忘的
晚上。
WHAT’SONnews & events
Design•Inty 12
據澳洲媒體報道，澳洲的老虎機
數量已達 19 萬 7 千台，人均老
虎機數量已名列世界第一。澳洲
博彩業的年營收約為 190 多億澳
元，而老虎機貢獻了其中 62%。
澳洲的賭博者主要是工薪階層，
但他們的嗜好並未得到工黨政府
的支持。澳洲政府正力圖解決困
擾社會的賭博問題，這場博弈可
能影響到總理 JULIA GILLARD 未來的政治前途。
現代人日間生活壓力繁
重，入睡後會出現夢遊
般，下意識地拿起手機
向 親 友 發 短 訊， 睡 醒
卻 渾 若 無 事。 這 種 現
象 被 稱 為「 睡 眠 短 訊 」
（SLEEP TEXTING）。
墨爾本睡眠失調症中心的睡眠專家坎寧頓說：「有病人說，他們
在睡覺時，有向朋友和家人發送文字信息的情況。」他指出，睡
眠短訊的出現源於人們日常生活有「太多」事情要做，以致他
們自覺認為，即使夜裡仍要「待命」。美國得州一名 24 歲女子
最近在睡覺時向男朋友發送兩條手機短訊，第一條寫上「親愛
的，你在嗎？要說些⋯⋯」，之後就語無倫次。
目前未有針對睡眠短訊進行的研究，然而 2008 年有研究過「睡
眠電郵」（SLEEPEMAILING）這種類似現象。美國俄亥俄州托
利多大學的研究員說，有一名 44 歲女子會在入睡後上網撰寫和
發送電郵。她能順利輸入電郵登入名稱和密碼，但電郵內容卻
語焉不詳，而且在睡醒後毫無收發電郵的記憶。
睡眠短訊是睡眠失調的其中一種狀況，十分罕見，睡眠電郵的情
況則越來越普遍，而且可能對患者的生活構成更不利的影響。坎
寧頓建議大家如果想要有個優質睡眠，最好把手機放在睡房外。
澳洲老虎機人均量世界第一
都市人失調症 夢遊般發短訊
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聖誕大酬賓凡於指定期內訂購克里夫頓莊園（CLIFTON ESTATE）
的紅酒達一定數量，將會獲贈限量版6公升大瓶1支。
Tel: 0401 943 883 Peter ZhongShowroom: Suite1009 / 9 Yarra St, South Yarra, VIC 3141
CLIFTON酒莊之名承繼自位於英國哥倫比亞的克里
夫頓，於1854年3月2日在BAROSSA建立。當年，
克里夫頓在它的莊園附近種植了西拉子葡萄，成為
了澳洲，乃至全世界現存最古老的西拉子葡萄園之
一；時至今日，克里夫頓葡萄園仍在生產葡萄。
THE RESERVE BAROSSA SHIRAZ西拉子葡萄
酒展示出令人驚嘆的色香味。在美國橡木製的油桶
中發酵16-18個月，就能成為一款酒體平衡，口感
極佳的BAROSSA西拉子乾紅。此款酒能珍藏於酒
窘之中長達10年。
Clifton Estate 080.indd 1 28/10/11 5:44 PM
WHAT’SONnews & events
Design•Kaeti 14
由著名古典作曲家莫札特所創作的歌劇 － DON GIOVANNI，
將於 12 月於墨爾本公演。劇中的主角 DON GIOVANNI 是一位
風流的西班牙貴族，遊戲人間，以金錢、權勢或愛情誘惑各國、
各地、各階層的婦女，甚至每位與之交往的女子芳名都記在小
冊子上作為其「豐功偉業」的證明。不過卻因為他風流的性格，
四處惹事生非，令自己陷入險景。故事高潮疊起，於不祥和刺
激之間交互起伏。這次於墨爾本的公演將由 12 月 2 日至 17 日
演出 7 場。由音樂劇導演 GÖRAN JÄRVEFELT 執導，並請由
澳洲本土出身，國際知名男中低音 TEDDY TAHU RHODES 主
演。萬勿錯過。
State Theatre, the Arts Centre, Melbourne 2 December – 17 December 2011
$55 - $238
http://www.opera-australia.org.au/whatson/
events/detail?prodid=53063
DON GIOVANNI
MEDIBANK ICEHOUSE 將於 12 月 16 日及 18 日為大家帶來
精彩的聖誕溜冰表演。此次表演請來維省多位頂尖溜冰選手，
在冰上滑翔表演，給大家一個非常難忘的聖誕節。觀眾不單只
可以欣賞精彩表演，還可以與眾同樂，跟各位聖誕人物一同在
冰 上 翩 翩 起 舞。 這 些 聖 誕 人 物 更 會 在 冰 上 表 演， 讓 大 家 笑 一
整晚。最後，溜冰表演者將配合著已故的流行歌手 MICHAEL
JACKSON 的作品，向這位偉大的歌手於冰上作出致敬。
16 December 2011, 7:30pm
18 December 2011, 4:30pm
Child $10
Adults $20
Family (2 adults, 2 Children) $50
Skate hire $10
105 Pearl River Road, Docklands, VIC 3008
http://icehouse.com.au/component/content/article/386
MEDIBANK ICEHOUSE CHRISTMAS SHOWCASE
聖誕節快到，聖誕老人與他的一眾助
手正忙著準備聖誕。突然，馴鹿帶著
壞消息趕到，原來聖誕老人因為撞到
頭而失憶了。現在他的助手就要一邊
忙著為聖誕準備，一邊忙著恢復聖誕
老人的記憶。這個一年一度的聖誕表
演節目，今年將會繼續舉行。表演將會於 12 月，由澳洲本地演
員於墨爾本不同場地公演。出演的聖誕人物包括聖誕老人夫婦、
馴鹿、聖誕樹等，適合一家大小一起觀看，想跟小朋友一起欣
賞一個快樂的聖誕演出，就要留意了！
7 December 2011 Clocktower Centre, Moonee Ponds
9 December 2011 Whitehorse Centre, Nunawading
10 December 2011 Kingston City Hall, Moorabbin
16-17 December 2011 Forum Theatre, Melbourne
10am & 2pm
$24.9
http://www.christmasshow.com.au
THE CHRISTMAS SHOW
由 AUSTRALIAN DANCING SOCIETY 主 辦， 第 66 屆
AUSTRALIAN DANCESPORT CHAMPIONSHIP 2011 將會聯
同 WDSD ASIAN PACIFIC DANCEPORT CHAMPIONSHIP
舉行，比賽會由 12 月 7 日至 11 日假墨爾本上演，屆時將會有
超過 700 支來自本地以及 22 支來自世界各地的頂級隊伍同場獻
技，到底誰能脫穎而出，成為真正的舞林王者呢？
Hisense Arena, Melbourne 7-11 December, 2011
Adults $49-$108；Child $34-$76
www.theaustralianchampionship.com.au
舞界王者一舞傾城
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一九六○
年初的巴黎，木訥呆板的中年股票商尚路易和老婆蘇珊娜，
住在市區內講究的大宅中，過著日復一日的規律生活。固定的時間
起床、用餐、上班、就寢。然而，這樣平靜幸福的人生，卻在奶媽
與老婆大吵一架憤而辭職後瞬間大亂，幸好新來的美麗西班牙女傭
瑪莉亞，迅速讓家務恢復整齊清潔與秩序。隨著與樓上女僕們的相
處日深，從文化到階級、從價值到理想，尚路易也彷彿經歷了一場
自覺與愛情之旅。
全片根據導演個人的童年記憶發展而成，以溫馨幽默的流暢手法，
將法國中產階級的封建迂腐、西班牙外勞的移民辛酸等社會觀察，
轉化為溫馨有情的人間喜劇，真摯溫暖令人動容，重新檢視原本理
所當然的因循人生。
WHAT’SON movie
Design•Inty17
導演： Philippe Le Guay
演員： Fabrice Luchini| Sandrine Kiberlain|
Natalia Verbeke| Carmen Maura| Lola Duenas
上映日期： 15 Dec 2011 （HOYTS）（VILLAGE）
THE WOMEN ON THE 6TH FLOOR 03
COMEDY
導演： Garry Marshall
演員： Sarah Jessica Parker | Jessica Biel |
Robert De Niro | Lea Michele and Ashton Kutcher
上映日期： 8 Dec 2011 （HOYTS） （VILLAGE）
NEW YEAR'S EVE 04COMEDY
﹁Va
len
tine
's D
ay
﹂原班人馬再度合作的浪漫喜劇﹁N
ew
Ye
ar's
Ev
e
﹂，卡士陣容包括羅拔迪尼路、艾希頓古查、碩克艾佛朗和謝茜嘉
比爾等，還有知名搖滾巨星邦喬飛也在片中演出。
本片全數於紐約實景拍攝，敘述新年的前一天除夕，不論形單影隻還
是成雙成對的男男女女，在新年前夕的紐約裡交織出了頌揚愛、希望、
寬恕和第二次機會及重新開始的浪漫喜劇。
在︽N
ew
Ye
ar's
Ev
e
︾片中飾演搖滾歌手的邦喬飛，一看到腳本就決
定無論如何要搶下這個角色的演出機會。導演對邦喬飛說：﹁這是一
個年度最盛大的演出，在倒數新年的這一刻，所有人都引頸企盼的演
唱會，歌手透過他的音樂，強烈地傳達出讓人充滿希望與愛的堅定力
量⋯
。﹂，聽到這裡邦喬飛就決定無論如何也要把演唱會的時間排開，
﹁經紀人說，這樣損失很多錢呢！但是我就是無法把這個角色讓給別
人。﹂邦喬飛很瀟灑地說。
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WHAT’SONmovie
Design•Inty 16
曾創造出﹁馴龍高手﹂、﹁史力加﹂電影系列、﹁功夫熊貓﹂電影系
列的夢工廠動畫推出最新的喜劇動畫片﹁鞋貓劍客﹂，呈獻給觀眾
影史上最有趣的貓咪明星，述說他所經歷的史詩故事。可愛的﹁貓
劍客﹂要暫時離開史力加，獨自展開冒險旅程啦！本片由︽史力加︾
系列電影導演兼編劇克里斯米勒執導，性感影星安東尼奧班德拉斯
和莎瑪海雅克擔綱配音。
早在遇上史力加之前，臭名遠揚的打仔、萬貓迷和亡命之徒﹁鞋貓
劍客﹂︵安東尼奧班德拉斯配音︶與機靈的悍妞﹁Q
手吉蒂﹂︵莎瑪
海耶克配音︶和智囊主謀﹁蛋頭先生﹂︵查克葛里芬納奇配音︶一
同展開一場偉大的冒險。但是他們在旅程中受到惡名昭彰的傑克和
潔兒︵比利鮑伯松頓和艾咪塞德利斯配音︶百般阻撓，這一對暴徒
不擇手段想要遏制他們的成功。這是一則關於貓咪的真摰故事、一
則神話、一則傳奇⋯
當然了，這就是﹁鞋貓劍客﹂。
︽鞋貓劍客︾由克里斯米勒執導，製片是喬亞吉拉和拉蒂法奧歐，
執行製片是安德魯亞當森和吉勒摩戴托羅，編劇是湯姆惠勒，故事
原創是布萊恩林區、威爾戴維斯和湯姆惠勒，配樂是亨利傑克曼。
導演： Chris Miller
演員： Antonio Banderas | Salma Hayek |
Billy Bob Thornton | Constance Marie
上映日期： 8 Dec 2011（HOYTS） （VILLAGE）
PUSS IN BOOTS 01ANIMATION
導演： Brad Bird
演員： Tom Cruise | Jeremy Renner | Simon Pegg |
Ving Rhames | Paula Patton
上映日期： 15 Dec 2011 （HOYTS） （VILLAGE）
MISSION: IMPOSSIBLE - GHOST PROTOCOL 02
ACTION
今年壓軸動作鉅片﹁不可能的任務：鬼影行動﹂由兩度奧斯卡金像獎
得主布萊德柏德指導，湯姆克魯斯與J
J
亞伯拉罕監製。湯告魯斯再度
扮演伊森杭特探員，其他國際巨星也加入演員陣容，包括傑瑞米雷
納、西蒙柏奇、喬許哈洛威、阿尼爾卡普與蕾雅瑟杜等。
克里姆林宮發生恐怖爆炸攻擊，總統啟動了鬼影行動，放棄背負罪名
的不可能任務情報局以及探員伊森杭特。在失去任何資源以及支援的
險惡情況下，伊森必須自行找尋出路，洗清情報局的罪名，更要阻止
下一次的攻擊行動。為了完成這艱難的任務，伊森被迫與情報局其他
和他一樣正在逃亡的探員共同行動，不過這些人的動機卻不明⋯
082 movie.indd 2 25/11/11 7:16 PM
cover storyLIFE
STYLE cover storyText•Sunny Photo & Design•Henry19
周遊
悉尼
悉尼，澳洲最大的城市。這個建在海
邊的大城市是英國殖民者第一個登岸的
地方，在澳洲有非常長久的歷史，不論
是旅遊、購物還是飲食的地方，都非常
之多。今期，筆者就走訪了悉尼，為大家
介紹幾個值得一去，值得一看的地方。
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Text•Sunny Photo & Design•Henry21
開在路邊的DISCO，五光十色的閃燈，加上令人起舞足蹈的
狂熱音樂，不過路過的旁人卻聽不到一點聲音，因為這正是這
個夜市的特色互動表演之一。這個SILENT DISCO讓遊客可
以在街上就感受到刺熱的音樂和令人興奮的舞動環境，只要
戴上耳機，就可以在這充滿氣氛的攤位旁若無人地舞起來。
獨自享受的Silent Disco
在街上就可以感受到D
ISC
O
的
氣氛，吸引不少遊人感受個人的
DIS
CO
。
市集就當然不少得有本地特色的手工藝品。夜
市這裡有各式各樣的擺設品、飾物等的手工藝
品，除此之外，更有製造龍鬚糖的攤檔，在現場
將這個傳統的中國手工藝，活活地展示在各人
眼前。
手工藝品的夜市
現場有龍鬚糖攤檔，將傳
統的中國手工藝展示在各
人眼前。
夜市所賣的手工
藝品都別俱特色。
想一大班人一起跳舞的話，這個DANCING IN THE STREETS
絕對是個不可錯過的表演。夜市當天的晚上6時至9時，都會有
不同的舞蹈教練向各位有興趣的遊人教授各種不同的舞蹈，
還有DJ在場配合。例如筆者前往當晚就有AEROBICS教練，
配合DJ的打碟，將RAP歌變成AEROBICS的主旋律。在場一
眾的參加者配合著跳舞，場面非常有趣，引來不少人圍觀。
一起享受的Dancing in the streets
想要感受下這個充滿氣氛的夜
市，現在也不會太遲，因為夜市會
在12月23日為止的星期五，由下午
5時半開放至晚上10時。所以有機會
在這段時間去悉尼的話，就要前去
一遊了。
The Rocks Village Bizarre at Markets by Moonlight
Playfair Street & Jack Mundey Place,
The Rocks, NSW 2000
Friday nights, 4 November - 23 December,
5.30pm - 10pm
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Text•Sunny Photo & Design•Henry 20
PLAYFAIR STREET的攤位雖然不像JACK
MUNDEY PLACE這樣擠得滿滿，不過眾多有
特色的現場表演，都令這裡一時擠滿了圍觀的
群眾。這裡每一晚都有不同的音樂、舞蹈和畫
劇表演分佈在各個地方，更有跟觀眾互動參與
的演出，所以來到這裡，總不會覺得沉悶。
集吃喝玩樂於
一身的
TH
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KS
位於悉
尼市中心東面的區域，
對澳洲和悉尼來說，都
有非常高的歷史價值。這
附近是歐洲人在澳洲的第
一個殖民地點，早於1
78
8
年就開始發展。當年這裡的
房屋都使用了本地的砂岩，
因而得了T
HE
RO
CK
S
之名。
經過二百多年的發展，這裡擁
有豐厚的文化背景和歷史建築。
JACK MUNDEY PLACE內的食物攤位非常集
中，而且種類繁多，不同地方的特色美食都能在
此找到。一到入夜的時候，狹窄的這裡就會擠滿
了尋找路邊美食的人，加上熟食檔的熱氣，令整
個場面非常熱鬧。
美食如雲的夜市
藝術氣息的夜市
一到晚上，J
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就會擠滿尋找路邊美
食的遊人。
夜市集合各地的不同美食，
而且都是即叫即製。
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有眾多
的音樂表演，讓遊人有不同
體驗。
在場參加者配合著
教練跳舞，場面非
常有趣。
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ER
OB
ICS
教練配合D
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的打碟，
將RA
P
歌變成A
ER
OB
ICS
的主
旋律。
在這區域內一條充滿歐洲風味的街道，在11
月4日至12月23日間的星期五，於PLAYFAIR
STREET和JACK MUNDEY PLACE都會舉行
一個熱鬧非常的市集。大家可能跟筆者一樣，
覺得只不過是一個市集罷了，星期日到處也能見
到，沒什麼特別，不過這就錯了，因為它的最大
特色，是少數地在晚間舉行市集。雖然跟一般的
市集一樣，綜合了手工藝攤位、美食還有現場表
演；但和暖的天氣、五光十色的攤位燈光、擠滿
人群的小巷，都令這個熱鬧的場面增添不少氣
氛，再配上HARBOUR BRIDGE作背景，非要
親身體驗不可，才能感受箇中魅力。
現場攤位眾多，而且夜市的範圍不少，所以大致
可以分成於JACK MUNDEY PLACE的飲食區
和PLAYFAIR STREET的手工藝和表演區。
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Text•Sunny Photo & Design•Henry23
傳統德國食品顧名思義，L
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提
供的當然是德國菜，不過準確點來說，
是傳統的巴伐利亞菜和慕尼黑風格。巴
伐利亞菜沿自該省的農村地帶，以牛肉、
麵包或者馬鈴薯丸子和大量的麵粉聞
名，不過當然豬肉也不少得。
巴伐利亞菜跟捷克和奧地利菜有密切的
關係，由初期的農家菜，慢慢被當地的
貴族發展成宮廷菜式。慕尼黑作為巴伐
利亞省的首府，城市的居民比農民更富
裕，所以菜式上就更大量地使用牛肉。
甚至有人認為，世界上只有慕尼黑菜會
使用這樣大量的肉，因為早午晚三餐，
都能見到各式各樣的牛肉菜式。
吃德國餐就一定不少得啤酒！LOWENBRAU KELLER的
名字本身就承繼自一家當地的啤酒廠，所以當然就有不少當
地進口的特色啤酒。這裡的特色佳釀包括LOWENBRAU
ORGINAL、STIEGL GOLDBRAU、HOFBRAU ORIGINAL
及DUNKEL等。喜歡味道較淡的，也可以選擇混有檸檬汽水
的RADLER (SHANDY) 或者可樂的HOFBRAU DIESEL。
Lowenbrau 啤酒
使用這樣大量的肉，因為早午晚三餐，
Sunny Photo & Design Henry
SCHWEINSHAXE是非常傳統的德國燒豬手，在巴伐利亞
尤其受歡迎。一般做法是先用葛縷子和大蒜鹽水醃製或煮
沸，再燒至皮脆，最後配上辣根、芥末和辣椒蓉上碟；不過圖
中這個就配上酸菜、LOWENBRAU啤酒和馬鈴薯蓉。大大份
的豬手皮香肉滑，品嘗德國餐的話就不可不試！
ZURICHER GESCHNETZELTES的意思是「蘇黎世式肉
片」，其實是一道瑞士菜。炒香的小牛肉配上CREAMY的白
酒、蘑菇醬和碎馬鈴薯餅，味道濃郁不飽滯。
SEMMELKNODEL是KNODEL的一種，是德、奧、匈及
捷克常見的小菜。KNODEL是使用馬鈴薯蓉式薯塊，配上麵
包屑、牛奶及蛋黃所製成的丸子。LOWENBRAU KELLER
這裡的SEMMELKNODEL，配上LOWENBRAU啤酒鹵汁，
入口軟綿綿，並帶有淡淡的啤酒香味。
Schweinshaxe
Züricher Geschnetzeltes
Semmelknodel
不過要注意的是，因為
LOWENBRAU KELLER有提供酒
精飲品，所以晚上6時過後，整個餐
廳的範圍，包括露天餐飲區，都只限
18歲以上的人士光顧！
Lowenbrau Keller
Corner Playfair & Argyle Street, The Rocks, NSW 2000
(02) 9247 7785
http://www.lowenbrau.com.au
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Text•Sunny Photo & Design•Henry 22
這間餐廳叫LOWENBRAU KELLER，名字與德
國一間在巴伐利亞省（BAVARIA）慕尼黑市的
啤酒廠相同。餐廳分成多個部份，各有不同特色
和格調；外面有個露天和被玻璃包裹著的餐飲
區，無論晴天雨天都能享受室外餐飲的悠閒樂
趣。而裡面的餐廳，就是筆者最喜歡的地方，裡
面用紅磚砌成的一個主餐廳區，使用柔和的黃
燈光，配上木製桌椅，非常有格調，紅磚裝修的
最入面更有一個酒吧，供只想飲酒聊天，吃些小
吃的人提供一個具氣氛的環境。
LOWENBRAU KELLER不只在裝修上具有傳
統風情，就連店員都非常德國。先不論那些服務
員帶有的口音是否真是來自德國，他們所穿的服
裝，都有非常傳統的德國風味。餐廳亦有一隊樂
隊，為客人吹奏傳統的德國音樂，不論室外室內
的客人也會照顧到，吸引不少遊人圍觀。
傳統德國風味的
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的NIG
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內
雖然有眾多的美食攤檔非常吸引，不過
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交界，卻有一間餐廳一直擠
滿了食客和排隊的人，非常吸引筆者
眼球。
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內的酒吧。
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內的主餐廳
區，直接以紅磚為內
牆裝修，很有古時歐
洲風格。
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有自己的樂
隊，演奏傳統德國音
樂，為餐廳食客增添
氣氛。
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Text•Sunny Photo & Design•Henry25
悉尼的海灘一般都是海灣地形，跟墨爾本這裡
常見的長灘形非常不同，所以也能看到在墨爾本
市內難得一見的水上活動。因為海灣地形的關
係，海面的海浪比較大，所以吸引不少衝浪愛好
者前來，附近有不少店鋪提供滑板租借服務。海
面上熱鬧之餘，海灘上亦有不少人享受日光浴；
這裡面設有多個沙灘排球場，除了可以供人遊
玩外，更有訓練班，讓有興趣者學習沙灘排球
技巧。
帶著小朋友的家長，也能安心的讓小朋友在這
裡享受水上樂。MANLY BEACH每到10月至4
月間，都有救生員監視海灘的安全，亦劃有兒童
專用的泳灘區域，有專屬救身員監察區內兒童
的安全，也有衝浪和游泳比賽，讓小朋友們一較
高下。
像筆者一樣不熟水性的話，留在陸上也不會感
到沉悶。因為沿著海灘都可以找到眾多CAFE和
餐廳，有不同風味供遊人選擇。碰巧星期日的
話，就不得不到THE CORSO這個行人專用區
逛逛周日市集，在眾多的攤位內，有不少本地手
工藝品出售。好動的你，也可以選擇租借單車，
在專用的單車徑踩上一整日。
要說悉尼的海灘，就不得不提聞名於澳
洲的B
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吧！不過其實悉
尼不容忽視的海灘不只一個，就例如這
個MA
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，都非常值得一去
的。跟很多澳洲熱門的海灘一樣，在這
個灣灣的海灘後面有眾多的食肆商店
供遊人休閒消費；雖然不像S
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一樣在夏天時擠滿了人潮，不
過在這裡所看到的各式活動，卻比S
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有過之而無不及。
Manly Beach多姿多采的
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有兒
童專用的區域，有專屬
救生員監察。
各式水上和海灘活動都可以在
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找到，例如
沙灘排球。
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是
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的行人專用區，商店林
立，還能讓小孩嬉戲。
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沿岸都有不
少食肆C
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每星期都有
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，都有本
地特色的手工藝品出售。
沒自己的單車或者衝浪器材的
話，在海灘附近就能租借。
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Text•Sunny Photo & Design•Henry 24
CUSTOM HOUSE位於悉尼市中心的北部，就
在CIRCULAR QUAY火車站對面。這座已經擁
有超過150年歷史的英式建築，曾經是澳洲海關
的總部，處理不少殖民地時期的海上貿易事宜。
直至2003年，大樓的新主人悉尼市政府將其翻
新後，就成為了悉尼市的市立圖書館。
翻新後的CUSTOM HOUSE，不單提供了圖書
館的服務，還有眾多吸引市民遊客的地方。一進
圖書館的大堂，就會被地上的玻璃地板所吸引，
因為各位可以從透明的地板，一覽整個悉尼市中
心的3D模型。這個非常仔細的3D模型於1998
年製作，在接近40平方米的地方上，將整個市中
心的街道及建築物仔細地呈現出來，令整個模
型擁有達1噸的重量。大樓除了提供圖書館的書
籍及展覽服務外，更提供包括CAFE和餐廳等不
同的餐飲服務，讓各位可以在大樓內外休閒寫意
地花上一整天。
每到一處地方，筆者都十分喜愛前往博
物館或圖書館等地，因為除了可以一
窺古典建築物的內部之外，還是個寧
靜，而且可以吸收不少當地文化等知識
的地方，墨爾本的州立圖書館正正是一
個好例子。不過不論你是否想了解悉尼
還是喜歡古典的建築，這座C
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都是個非常值得一來的地方。
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是悉尼市立圖書館，市
民和遊客都可以在此休
閒地看書刊報章，接觸
資訊。
Customs House古色古香的
C
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大堂擁有一個4
0
平方
米的悉尼市中心模型，
是圖書館內的地標。
古色古香的英式建築，
擁有超過1
50
年的歷
史，曾是澳洲海關總部。
大樓上的英國皇家徽
章，見證著澳洲的殖民
歷史。
Customs House31 Alfred Street, Circular Quay, NSW 2000
082coverstory.indd 7 25/11/11 12:02 PM
723 Warrigal Road, Chadstone, VIC 3148 9807 8388
lunch: wed-mon 11am-3pm dinner: wed-mon 5pm-10pm (fri-sat till 11pm)
WAVERLEY RD
MONASH FREEWAY
WA
RR
IGA
L R
D
CHADSTONES.C.
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原條 SNAPPER 刺身
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以毛筆寫出來的菜單就貼
在門上，簡單的裝飾之餘
又有特色。
LIFESTYLEcover story
Text•Sunny Photo & Design•Henry 26
亮亭又稱作RYO'S NOODLES，開設在NORTH
SYDNEY的一條繁忙道路上，已經有8年歷史之
多，最近亦在香港開設了分店。鮮橙色的門面設
計非常簡單，配上大大塊寫著店名的布幕和木
牌匾就格外顯眼。內裡的牆上貼滿了用毛筆寫
出來的菜單，跟門面一樣，簡單得來又帶出店鋪
的信息。
不過來到這裡，拉麵當然才是主角。這裡由湯
底至麵條，再至配料，都由師傅精心處理。湯底
以本地豬骨餚製上至少20小時，令味道十分香
濃。不過味道之濃，未必每個人能承受，所以店
主貼心地提醒食客，如果不喜歡味道太濃的湯
底，就可以在落單前要求減低味道。這裡的麵條
筆者也十分喜歡，因為它們十分爽口彈牙，跟一
向吃到的日式拉麵不同。原來亮亭的拉麵也是用
自設的廠房生產，加上獨特的配方，絕不是外面
隨便就能吃到的。脂肪入口即溶的豬肉，似生似
熟，一夾就令蛋黃流出來的溏心蛋，放在具保溫
功能的陶瓷大碗內，都令整碗拉麵生色不少。難
怪未開店就已經有食客在門外等候。
日式拉麵在澳洲隨處可吃，不過想要試
傳統正宗的話，一場來到悉尼，就不可
不到這家亮亭。
橙色的大門，寫著店名
的布幕和木牌匾，都令
亮亭非常搶眼。
亮亭（Ryo's Noodles）125 Falcon Street, Crows Nest, NSW 2065
(02) 9955 0225
亮亭
日式拉麵在澳洲隨處可吃，不過想要試
傳統正宗的話，一場來到悉尼，就不可
累積多年經驗的
ちぢれとんこつ辛油めん
豬骨辣油麵
店內第二受歡迎的拉麵，
亦是店內唯一的辛辣口味。
とんこつ醤油ラーメン
豬骨醬油拉麵
全店最受歡迎的拉麵，醬
油湯底加上脂肪入口即溶
的豬肉、滑溜溜又有蛋味
的溏心蛋和大大塊海苔，
令人即時忍不住口。
博多とんこつラーメン
博多豬骨拉麵
正宗的博多拉麵，簡單的
配料，配上海鹽湯底，但
亦能感受到亮亭的高質素
出品。
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DR. HORACE TANG
生於香港，於 2005 年來到墨爾本留學，
於 UNIVERSITY OF MELBOURNE
修讀 VETERINARY SCIENCE，
並於 2010 年畢業。現於 BALLARAT
VETERINARY PRACTICE 執業。
聖誕將至，不少選擇留在墨爾本的讀者，或會
計劃在炎炎夏日，攜同寵物到郊外遠足或露營，
出發前提醒大家要千萬要提防毒蛇！
澳洲野外約有8
1
個品種的毒蛇，其中在維省
最常見的有棕色蛇︵B
RO
WN
SN
AK
E
︶及虎
蛇︵T
IGE
R S
NA
KE
︶，牠們於夏天時候最活躍，
經常出現於叢林間、公園或後花園，毒蛇的毒
腺於初夏時亦尤其豐滿。一般毒蛇們會盡量避
開人類，但當牠們感到生命受到威脅的時候，
例如被好奇的貓貓狗狗滋擾時，便會作出攻擊。
被毒蛇咬傷後，寵物可能會在數小時內出現以
下徵狀：
嘔吐、流涎、抽搐、氣喘、軟弱無力、瞳孔放大、
排泄不受控、血尿、癱瘓、昏迷等，嚴重的可
引致突然死亡！一般而言，狗狗被咬後，會比
貓貓更快出現病徵，亦有更大生命危險。
若你發現或懷疑寵物被毒蛇咬傷，應立即到最
近的獸醫診所尋求治療，亦不要嘗試捕捉或殺
死毒蛇，因為這是違法的。獸醫若認為寵物被
蛇咬傷，一般會先進行一連串測試確認，並同
時穩定寵物的狀況，包括吊鹽水、氧氣治療及
給予解毒藥等，通常亦要留院觀察數天至數星
期，有時候即使經過以上治療，寵物亦有機會
被毒蛇的劇毒影響，以致器官壞死及過身。
要預防寵物被蛇襲擊，首先應避免帶寵物到叢
林間嬉戲，別讓牠們挖掘洞穴或探索草叢，以
免牠們不小心打擾蛇窩，亦應把家中後園清
潔，避免積存大量雜草和垃圾。
讀者若對本專欄有任何意見，或有關於飼養寵
物的疑問，歡迎電郵至h
t@b
vp
.co
m.a
u
。
提防毒蛇
LIFESTYLEpet
Text•Horace Tang Design•Kaeti 28
082 Vet.indd 1 25/11/11 1:35 PM
既 然 是 市 場， 當 然 少 不 了 林 林 總 總 售 賣 肉 類、 海 鮮、 蔬 果
的 店 舖， 而 海 鮮 店 的 生 蠔 更 是 筆 者 必 吃 之 物， 只 需 1 元 的
OYSTER SHOTS，吃多少便叫多少，即叫即開，不用任何
配料，已有天然的海鹽味襯托著甜美的生蠔，然後在旁邊的
BAR 站著吃，人潮來往之間品嚐如此美食，另有一番風味。
MARKET 外圍也有數間不俗的食點，其中街知巷聞的要數西
班牙餐廳所出品的大盤 SPANISH SEAFOOD PAELLA，加
入青口、雞肉、魷魚、蝦，再以特色醬汁炆煮，日售百碟的
西班牙海鮮飯，聞名不如一試。吃西班牙菜當然少不了一杯
SAN GRIA，甜品還有西班牙 DONUT 之稱的 CHURRO，即
叫即炸。不喜歡西班牙 DONUT，可以找找 DONUT 車，一元
一個的傳統 JAM DONUT，也美味非常。
為美食東奔西跑完畢，當然要坐下來嘆嘆咖啡，在墨爾本眾
多咖啡店，SOUTH MELBOURNE MARKET 的 PADRE 算
是筆者心目中的第一精彩的咖啡店。擁有自己特有烘焙的咖
啡 豆，PADRE 所 出 品 的 咖 啡 味 的 TOP NOTES 帶 有 一 點
OVER ROAST，但喝下去再嚐真一點，便喝到一陣 NUTTY
的回甘。用特色陶瓷杯盛載的拉花 CAPPUCINO，說它是一
件藝術品一點也不過份。
如 果 到 此 刻 還 未 覺 飽， 你 可 以 到 EMERALD ASLE 買 幾
顆 MACARON 作 配 咖 啡 之 物， 此 店 的 MACARON 外 型 厚
得很，看似來像個 BURGER，味道款式獨一無二，分別有
TURKISH DELIGHT、BUBBLE GUM、BLACK FOREST、
COINTREAU ORANGE、TIRAMISU，當然還有最基本也最
好 吃 的 PISTACCHIO、SALTED CARAMEL 和 BELGIUM
CHOCOLATE 等等，筆者強烈推薦！
SOUTH MELBOURNE MARKET
322-326 COVENTRY STREET, SOUTH MELBOURNE, VIC 3205
8am - 4pm (WED)
8am - 5pm (FRI)
8am - 4pm (SAT)
8am - 4pm (SUN)
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driven by green apples and
wild strawberries all well
supported by a zingy lemon
and lime tartness.
A subtle layer of creamy
meringue is found underneath,
which morphs into a sherbetty
tang as it drifts toward the long
dryish finish.”
082 food news.indd 1 25/11/11 7:05 PM
LIFESTYLEfood & beverage
Text & Photo•Victoria Design•Inty 30
SOUTH MELBOURNE MARKET
週日聖地
星 期 天， 不 論 天 氣 甚 至 心 情 好 與 壞， 總 要 找 點
事 情 做 做。 行 街？ 睇 戲？ 食 飯？ 唱 K ？ 筆 者 最
喜 歡 的 禮 拜 活 動， 是 約 埋 三 五 知 己 到 SOUTH
MELBOURNE MARKET 朝聖，庸庸懶懶的吃
喝半天。
面 積 大、 人 流 多 的 QUEEN VICTORIA MARKET 的 確
非常深入民心，遊客大多慕名而去，筆者卻認為較小的
SOUTH MELBOURNE MARKET 所充斥的美食，更值得
你造訪。前往 SOUTH MELBOURNE 交通一點也不算麻
煩，在 SOUTHERN CROSS STATION 乘坐 96 號電車
或 COLLINS STREET 的 112 號即可到達。
一 下 車 便 已 急 不 及 待 的 跑 到 FOOD HALL， 尋 找
DRAGON ROOM 點心。雖然鄭家點心是人所共知的點
心 專 賣 店， 但 其 出 品 偏 鹹， 因 此 筆 者 更 喜 愛 DRAGON
ROOM 調 味 剛 好 的 豬 肉 點 心， 且 有 雞、 牛、 豬 三 款
函 料 任 君 選 擇；FOOD HALL 另 一 家 專 賣 香 腸 和 熱 狗
的 小 店， 亦 十 分 受 歡 迎。 自 選 SPANISH CHORIZO、
DEPRICINER 或 KRANSKY，配上麵包、洋蔥、芥末及
茄醬，立刻成為惹味非常的熱狗。大口大口的咬下去，何
其暢快。
FOOD HALL 的另外一角，是一所售賣芝士、自家製新鮮
西式醬汁（DIPPING SAUCE）和 PIE AND QUICHE 的店
舖，設有攤位擺放各式醬汁供試味，愛芝士、愛吃餅乾和
麵包點醬的讀者們，實在不容錯過。掃了幾檔食物，邊走
邊吃也好，坐下來慢慢品嚐也好，悉隨尊便。
自家製新鮮西式醬汁，供
各位試味。
加入多種不同配料和醬汁
炆煮，日售百碟的西班牙
海鮮飯，聞名不如一試。
自家烘焙咖啡豆的
PADRE，筆者心目中的
第一精彩的咖啡店。
EMERALD ASLE 出品的
MACARON 外型特厚，味
道款式獨一無二。
各式各樣的芝士。
只需 1 元的 OYSTER
SHOTS，即叫即開。
熱狗店即場燒製的香腸。
人潮來往之間品嚐如此美
食，另有一番風味。
PIE AND QUICHE。
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LIFESTYLE food & beverage
Text•Vincent Photo• 有關機構 Design•Kaeti33
標準價 $40.00
WOLF BLASS 是很多愛酒人仕都熟識的酒廠。GREY
LABEL 更是酒廠在四十多年前建立時第一支釀制的紅
酒。 過 往 GREY LABEL 都 是 由 MCLAREN VALE 酒
區的西拉子（SHIRAZ）和 LANGHORNE CREEK 酒
區的赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）分別釀制。
2009 年是酒廠第一次採用 MT BENSON 和 ROBE 這
兩個鮮為人知的酒區出產的葡萄混合釀制。風格與以往
的 GREY LABEL 大有不同。
此 酒 色 澤 呈 深 紫 紅 色。 酒 香 充 滿 濃 郁 的 桑 椹 果
（MULBERRY）、 橄 欖（OLIVE）、 烏 梅（DARK
PLUM）和橡木桶香。酒身豐厚，成熟有力的丹寧和充
足的果酸給這瓶酒很好的結構。口感豐滿，沒有中空感。
入口帶有甘草（LIQUORICE）、可可豆（COCOA）、黑
加侖子（BLACK CURRANT）和烏梅味道。餘味十分
持久。能窖藏十年以上。適合炭火烤牛肉或味道濃厚的
芝士享用。是一瓶值得收藏的好酒。
標準價 $25.00
ANNIE'S LANE 是 位 於 南 澳 CLARE VALLEY
酒 區 的 老 牌 子 酒 莊， 有 過 百 年 的 歷 史。 其 中 的
COPPERTRAIL SHIRAZ 極 具 收 藏 價 值。 這 瓶
QUELLTALER WATERVALE SHIRAZ CABERNET
是酒莊的最新出品。色澤呈赤紅色，酒香濃郁，帶有
黑 莓（BLACKBERRY）、 薄 荷 香（MENTHOL） 和
微微的雲呢拿（VANILLA）香味。酒身圓潤，丹寧成
熟 和 結 實。 果 酸 較 低。 入 口 帶 有 黑 加 侖 子（BLACK
CURRANT），黑朱古力（DARK CHOCOLATE）和紅
山莓（RASPBERRY）。結構平衡，餘味持久。酒身每
一個部分都恰到好處，找不到一點瑕疵。唯一可以挑剔
的是它欠缺獨特個性，沒有給人深刻的印像。雖然如此，
它仍然是一瓶很出色紅酒。能窖藏五至八年。適合味道
濃厚的芝士或燉肉享用。
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Text•Vincent Photo• 有關機構 Design•Kaeti 32
西班牙有句諺語說「好酒傷荷包，壞酒傷肚皮」，幸好
西班牙有句諺語說「好酒傷荷包，壞酒傷肚皮」，幸好
在澳洲，要買到好酒不一定要傷荷包。承接上期關於皇
在澳洲，要買到好酒不一定要傷荷包。承接上期關於皇
家墨爾本葡萄酒展 JIMMY WATSON 大獎得獎葡萄酒的
家墨爾本葡萄酒展 JIMMY WATSON 大獎得獎葡萄酒的
報道，今期會介紹一些入圍競逐 JIMMY WATSON 大獎
報道，今期會介紹一些入圍競逐 JIMMY WATSON 大獎
但價錢便宜的葡萄酒。進入 JIMMY WATSON 大獎決賽
但價錢便宜的葡萄酒。進入 JIMMY WATSON 大獎決賽
的紅酒必需在每個級別內得分最高，然後再經過一眾高
的紅酒必需在每個級別內得分最高，然後再經過一眾高
級評審員第二輪評審才能入圍。以下是部分入圍的紅酒：
級評審員第二輪評審才能入圍。以下是部分入圍的紅酒：
買好酒不需傷荷包
標準價 $16.00
標準價 $20.00
這 瓶 是 ROSEMOUNT 酒 廠 價 錢 最 便 宜 的 葡 萄 酒。 它
採用來自多個酒區出產的葡萄，所以不帶有區域性的特
徵，但卻反映酒廠以果味帶動和容易入口的風格。此酒
色澤呈寶紅色，酒香帶有黑加侖果醬、櫻桃、青椒和
微微的香草味。酒身豐厚入口帶黑朱古力、黑莓和黑加
侖子。丹寧結實，質地如粉末覆蓋口腔（POWDERY
TANNIN）。整體結構平衡，果酸和酒精結合很好。餘味
較短是它唯一的不足。
它是一瓶可以即時享用的葡萄酒，三至五年的窖藏可以
軟化丹寧令口感更加柔順。適宜配合簡單的中式菜餚或
意大利薄餅。
INNOCENT BYSTANDER 是 YARRA VALLEY 酒
區 著 名 酒 莊 GIANT STEP 旗 下 的 酒 莊。 酒 莊 雖 然
位 於 YARRA VALLEY， 但 這 瓶 SYRAH 的 西 拉 子
（SHIRAZ）葡萄有部分是來至維省西面的 PYRENEES
酒區。酒莊採用 SYRAH 而不是 SHIRAZ 的目的為了反
映這瓶酒近似法國北羅納（NORTHERN RHONE）紅
酒的風格。
此酒色澤呈深紫色，酒香十分芳香，帶有熟櫻桃、薰衣
草、藍莓、黑胡椒和咖啡豆的香味。發酵過程中加入了
少量白葡萄維歐尼耶（VIOGNIER）令酒帶有花香。口
感 溫 和， 酒 身 豐 厚。 入 口 帶 有 藍 莓（BLUEBERRY）、
紅山莓（RASPBERRY）和肉桂（CINNAMON）。餘味
持久力算中等。丹寧成熟幼細。結構均衡可即時享用或
窖藏三至五年。適合與炭烤雞和味道溫和的芝士享用。
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Text•Sunny Photo•Louis & 有關機構 Design•Kaeti35
忠於台灣地道風味
台北客棧的理念是將傳統的台灣小吃帶給食客，所以無論是食物還是環境，
都給人台灣的地道風味。店內以紅黑色為主的裝修，配合牆上台灣街頭風情
的壁畫和中國傳統的紅燈籠，給人的感覺都是非常台灣。樓高兩層的這裡能
坐 80 人，雖然可能給人擠迫的感覺，不過這卻能夠給人坐在路邊攤檔吃小食
的感覺。
台北客棧的食物也是非常台灣街頭風味！這裡的食物全都取經自台灣路邊小
吃，將這種飲食文化的精髓帶過來墨爾本。菜單上有超過 140 種食物，都是
地道台灣風味，林林總總的小吃，例如刈包、捲餅、滷肉飯和各式涼菜等，
除此之外，台北客棧還提供便當、炒麵等比較大份的菜式，滿足不同食客
的需要。
這裡眾多的小食都深受食客歡迎，就連台灣來的客人品嘗過台北客棧的食物
之後，都說能夠找回台灣的味道。DAVID 表示，台灣菜並不特別需要大廚來
處理，反而母親的拿手小菜更為受歡迎，給人「家常便飯」的感覺更為重要，
所以他們就請教了合夥人之一的 LOUIS 他母親，請教她多年的下廚經驗，為
各位帶來最好吃的「住家菜」。例如一道「豪大大雞排便當」，將本身只是小
吃的大塊雞排配上便當，成為正餐之選。DAVID 表示，這個本身在台灣使用
雞胸肉的雞排，在台北客棧改用了多汁嫩滑的雞腿肉，再加上獨家秘製調味
方式，回味無窮。另外一個「古早味滷肉飯」，用上五花腩肉碎、滷水蛋、酸
菜等，所以香味比一般豬肉濃郁百倍。
除了吃之外，飲品也非常重要。台北客棧所提供的各式港台飲品及甜品，都
是自家新鮮製作。特別是台灣珍珠奶茶，用上 DAVID 累積了 20 年經驗的配
方，還跟台灣的珍珠奶茶行家交流，使用茶葉親自調味，沖製出適合亞洲人
口味的珍珠奶茶。
將最好的帶給大家
台北客棧現在漸漸走上軌道，BARRY 希望可以將這裡的服務和食物質素不
斷提升，將最好的東西帶給客人。菜單上的「夜市蚵仔煎」一直深受食客喜
愛，想一嘗其滋味，不過可惜餐廳的人手關係令他們都失望而回，但 BARRY
及 DAVID 都表示，這道菜將會於短期內推出，讓各位大飽口福。而未來亦會
不停尋找新食譜，將最新最好的台灣小吃提供給墨爾本的各位。雄心勃勃的
他們，更希望未來在不同地方開設分店，將這種獨特的飲食文化，推廣給更
多更多的墨爾本大眾，開拓更多市場。
順帶一提，他們的另一個計劃，甜品屋 DESSERT STORY 即將在市中心登
場，喜歡吃甜品的各位，絕對要留意啊！
台北客棧
273 SWANSTON ST, MELBOURNE, VIC 3000
(03) 9663 6663
豪大大雞排便當
夜市蚵仔煎
古早味滷肉飯
台灣牛肉麵
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Text•Sunny Photo•Louis & 有關機構 Design•Kaeti 34
台北客棧
一說到台灣的飲食，筆者第一時間就想到路邊小吃。
那些小攤檔，開在狹窄的街道旁，賣著香氣撲鼻，
林林總總的小吃，再加上川流不息的人流在尋找小
吃，令街道擠得水洩不通，讓人流連忘返。
不過可惜的是，澳洲因為文化不同，而且市容問題，所以
找不到這類長期開放的路邊小吃攤檔。即使能夠找到台灣
小 吃 的踪影， 但 也 只 是 數 量 寥 寥 可 數 的 幾 間 餐 廳， 更 別
說 在 市 中 心。 不 過 在 兩 個 月 前， 市 中 心 的 SWANSTON
STREET 開 了 一 家 專 吃 台 灣 小 吃 的 餐 廳 － 台 北 客
棧， 令 筆 者 終 於 能 夠 方 便 快 捷 地 去 品 嘗 台 灣 小 吃 的 滋
味。每天都大排長龍的這裡，令筆者感受到，原來台灣小
吃在墨爾本是這麼受歡迎的啊！所以今次，筆者特意訪問
了台北客棧的負責人，向各位讀者介紹一下這家在墨爾本
難得一見的台灣小吃餐廳！
推廣獨特飲食文化
台北客棧由 BARRY、DAVID 與另外兩名友人合資建立，
他們 4 人本身都是飲食業出身，在墨爾本提供餐飲服務。
年輕的他們，曾到台灣親身感受路邊小吃的魅力，對這種獨
特的飲食文化情有獨鍾。有感墨爾本的台灣小吃小之又小，
當時 SWANSTON STREET 現在的鋪位又在放盤，可以盡
用繁忙位置和市中心幾乎沒有台灣小吃這雙重優勢，所以
他們就決定在此開設一家台灣小吃店，分享這種獨特的飲
食文化。
合夥人之一的 B A R R Y，
為筆者介紹台灣客棧。
台北客棧經常坐滿食客，加上地道路邊小吃和特色的裝
修，給人一種在路邊攤吃小吃的感覺。
台北客棧有眾多的服務員提供服務，而且氣氛融洽。
合夥人之一的 DAVID 及
BARRY。
台 北 客 棧 使 用 紅 黑 色 為
主 要 風 格， 突 出 傳 統 的
中式感覺。
地道台灣小吃
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www.goldleafrestaurant.com.au
Springvale1/F, 46-58 Buckingham Ave.
Springvale 3171
9540 3933
Sunshine491 Ballarat Rd.Sunshine 3020
9311 1863
Preston1/F, shop 7, 417-419 High St.
Preston 3072
9470 2882
Burwood155 Burwood Hwy. Burwood East 3151
9802 3788
DocklandsLevel 1, Shop 10-11, Star Circus, Harbour Town, Docklands 3008
9670 1128
金輝集團
澳洲
和牛A7以上
$18 足200g可選
A. 法式芥辣炒和牛粒
B. 生煎和牛配黑椒汁
C. 白灼和牛片
誠意推薦 佳餚美酒 供客品嘗
至尊脆皮和牛卷
每份 $24
法國波爾多名釀2009 Lafite Rothschild Barons de Rothschild
Collection Special Bordeaux, France
只售 $28/支2009 Lafite Rothschild
*只限堂食，星期六日及公眾假期茶市除外
$10003 pcs/隻
珍珠鮑魚仔Steamed
Baby Abalone
$1401 pc/隻
三色蒸蠔SteamedOyster
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Text & Photo• 有關機構 Design•Kaeti 36
設計時尚 耳目一新
《李錦記》豉油換新裝
全新包裝的《李錦記》豉油系列，以非基因改造黃豆天然生
曬釀製而成，味道鹹淡適中，鮮味更突出。
生產優質的豉油，毫不簡單，《李錦記》位於廣東新會的豉油
廠，佔地一千七百畝，採用精選 IP 認證非基因改造大豆，透
過嚴密的品質及衛生監察，經過三至六個月的傳統天然生曬
及發酵過程，並透過嚴密的品質及衛生監察，才釀造成優質
豉油。產品味道鮮美，帶有光澤及散發陣陣很濃的醬香氣和
酯香氣，絕對配得起「鮮味」這兩個字。
然而在眾多的豉油產品中，如何才能分辨誰優誰劣呢？以下
是李錦記的豉油專家提供的意見：
（一）色：要辨別豉油的優劣，要先從色澤開始，天然生曬豉
油，色澤紅潤，而且有光澤，置於杯中搖晃，質感澄清並可
稍為掛杯；品質較劣豉油，色澤暗淡無光，更見混濁；
（二）香：生曬豉油豉香濃郁，香味細緻，不會刺鼻；品質較
劣豉油則不但欠缺豆香味，且有令人嗆鼻的異味；
（三）味：生曬豉油入口鹹淡適中，酯味柔和，並有回甘感覺；
品質較劣豉油味道則帶點酸味及苦澀味。
全新包裝的《李錦記》豉油，豉香濃厚， 滿載鮮味。精明的消
費者，要煮出一碟色香味俱全的菜餚，除了依賴你出色的烹
飪技巧外，又怎能缺少了它呢？ 請即選購奪目新包裝的《李
錦記》豉油。
《中達食品》（ORIENTAL MERCHANT PTY LTD）是李錦
記澳洲進口亞洲食品的總代理，在澳洲全國各地均設有辦事
處和倉庫，服務 95％的亞洲雜貨零售商，亦供應超過 2000
間 澳 洲 主 流 超 級 市 場， 包 括 COLES、WOOLWORTHS 和
IGA。
一樽好的豉油，不但能夠提升食材的鮮味，更能為菜餚錦
上添花，帶出非比尋常的好味道。一向以釀製中華優質
醬料聞名國際的李錦記，最近為其豉油系列特別換上全新
包裝，以時尚醒目的設計登上超級市場的貨架，讓消費
者輕鬆選購形象耳目一新，味道鮮美的李錦記優質豉油。
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Untitled-4 1 24/11/11 7:47 PM
EYELINER EYELINER EYELINER
EYELINER EYELINER EYELINER EYELINER
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EYELINER EYELINEREYELINER
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EYELINEREYELINER EYELINER
FASHIONBEAUTYbeauty
Text & Photo•Em.S Design•Inty38
具有豐富的保養以及彩妝經驗的 EMMA，將公開幫大家解
決相關煩惱唷！歡迎 EMAIL 至 [email protected]
分享您的問題，EMMA 將會在 MELON 依序幫您解答肌膚
與彩妝問題解答唷！
具有豐富的保養以及彩妝經驗的 EMMA，將公開幫大家解
EYELINER
STEPBY
STEP 自然眼線必修妝法
眼線基本上可說是主體妝
容難度最高的一部分！要
畫出自然不浮誇的眼線，真
的需要非常多次的練習！
如果是初學者，EM.S 要教
你如何畫出自然，又同時
可以明亮眼神的眼妝！如
果妳本身已經是彩妝高手，
也趕快來試一下沒有眼線
的眼妝吧！趕搭上現在最
IN 的自然裸妝風潮！
用淺棕色眼影，從眼褶往上暈
染範圍不超過眼窩 1/2 處。
EYELINER
EYELINER EYELINEREYELINER3
用米色系眼影在眉骨位置做少
許打亮。
EYELINER
EYELINER4
用淺一色號的古銅金色眼影，
在下眼線中部慢慢暈染至下眼
尾的位置。
EYELINEREYELINER EYELINER2
用古銅金色的眼影，從睫毛根
部往眼窩處慢慢暈開。
EYELINER
EYELINER
EYELINEREYELINER
EYELINEREYELINER
1BEFORE
用眼影刷沾取少量珠光淺色系
眼影，在下眼頭處做少許打亮。
EYELINEREYELINER
EYELINER
5
刷上一層睫毛膏。
EYELINER EYELINER
EYELINER
6
AFTER EYELINER
EYELINER EYELINER
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GLAMAZ FASHION PARK 店集合【VIVI】及【JELLY】
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1FASHIONBEAUTY fashion
Text•Victoria Design•Inty43
HOW TO GET THE RETRO LOOK?
EYES眼是靈魂之窗，所以化妝最重要還是對眼，TWIGGY 的眼睫毛紅了這
麼多年，一定有原因。而整個妝容最畫龍點睛的是下眼睫毛，將整個
LOOK 誇張起來。上眼睫毛可以試試配戴 SHU UEMURA 或 M.A.C 的
TWIGGY 型眼睫毛，不想粘下眼睫毛的話，儘管試試 CLINIQUE 屢獲
好評的 BOTTOM LASH MASCARA。
至於 EDIE 的眼線，不用多講只要選對眼線就可以了。想持久不易溶的
話，首選當然是 GEL 或 WATERPROOF EYELINER，可是相比之下，
當然沒有 CRAYON 般自然，那就要看眼部油份是否過多了。
EYESHADOW 方面，其實沒有太多強烈誇張的色彩，筆者建議用較
NUDE 或 PEARL 的 COLOR 打底，再用深色一點的 EYESHADOW 在
眼尾做一陰影，配上誇張的眼線或睫毛，就已經非常好看。
LIPS襯上 NUDE COLOR 或粉色系的咀唇，整個 RETRO 妝看起來當然會
青春一點；配以大紅的話，整體感覺便即時野性嬌艷了起來，看看你要
走甚麼路線了。
NAILS筆者還是一面倒比較喜歡以春天色系的甲油襯托整個 RETRO 妝，好像
CHANEL 將會在 2012 推出的以 MAY 和 JUNE 命名的 POLISH，如果
嫌整個 LOOK 太清淡的話，不妨用上大紅甲油，增添一份女人味。
1. Bobbie Brown Long Wear Gel Eyeliner 2. Makeup Forever Kohl Eyeliner 3.Sti la Kajal Eyeliner 4. Pop Beauty Fake Eyelashes 5. Shu Uemura Slant Black False Eyelashes 6. Eyemazing Diamond Lash 7. M.A.C Eyelashes 8. Clinique Bottom Lash Mascara 9. Maybelline Ultra Liner Waterproof 10. Inglot Eyeshadow 11. Chanel Lip Stick 12. Chanel Nail Polish - April, May and June
2 3
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FASHIONBEAUTYfashion
Text•Victoria Design•Inty 42
近期看到的時裝出品，由 CHANEL、CELINE 等比較成熟
型，到 MARC BY MARC JACOBS 的少女味，無不大玩
VINTAGE，強烈的色彩對比和線條、色彩豐富的幾何圖案，
通通從六十年代被召喚回來。玩復古，隨了從時裝著手，也
可以化個 RETRO 妝，實行復古到骨子裡。怎樣化？看看
六十年代 ICONIC SUPERMODEL TWIGGY LAWSON
和 EDIE SEDGWICK 就知道，二人的衣著好像沒有太花巧，
只是 TWIGGY 的 BOYISH HAIR、假眼睫毛，EDIE 的大
耳環、畫在眼蓋的眼線，一旦試過了，便愛不釋手。
LET'S GO
60'S!
082 fashion beauty.indd 2 25/11/11 7:00 PM
328 Lt Lonsdale Street Melbourne 03 9943 8063 [email protected]
Sun - Thur 11am - 7pmFri - Sat 11am - 10pm L
t L
on
sd
ale
St.
Lo
nsd
ale
St.
Queen St.
Elizabeth St.
Melbourne Central
淘汰賽： 將於12月15號舉行，初賽將分成小組作賽。每組勝出者即可晉級，第二輪將於同日舉行，分成個別小組作賽，每組勝出者即可晉級。
準決賽: 將於12月16號舉行，準決賽將分成小組作賽。每組勝出者便可晉級進入總決賽，根據比賽值分多少評出冠、亞、季軍。
報名方式:
可在China Square 官方網站下載報名表格，各大有關表格派發地點，及China Square 接待處索取。 報名者必需帶同護照/ 駕駛執照，報名表格，
並於China Square 接待處申請報名及遞交$25參賽費。
主辦單位:
贊助商:
比賽場地:
初賽日期為 15/12/2011 start 1pm 決賽日期為 16/12/2011 start 1pm
想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名想成為首位斗地主王嗎？墨爾本首屆斗地主大賽現已接受報名
參賽費用為
$25截
止日
期為
12/12/2011 5pm
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328 Lt Lonsdale Street Melbourne 03 9943 8063 [email protected]
Sun - Thur 11am - 7pmFri - Sat 11am - 10pm
- From 18 November – 25 December- Crazy Sales on 24 – 25 December 10am – 3am
Lt
Lo
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ale
St.
Lo
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Queen St.
Elizabeth St.
Melbourne Central
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TECH automotiveText•Alan Design•Kaeti 47
帥 慘 了
MINI COUPE從M
INI C
OU
PE
的造型來看，可說完整保留了先前概念車的模樣設計，無論
是極具特色的﹁頭盔式﹂車頂，或是圓滾的頭燈、霸氣水箱罩與中置雙尾管
等，皆展現出濃烈的M
INI
風格；而在原廠的特意設計下，不僅在引擎蓋上
開口，甚至從車頭延伸至車尾處劃上兩道與車色對比強烈的塗裝，使M
INI
CO
UP
E
的外型擁有更濃厚的運動風格與賽車氣息。此外，原廠除了將一小
片的擾流翼置入車頂尾端來增強空力效益外，更在車尾導入了在車速8
0K
M/
H
時便會自動升起的電子升降尾翼，再將M
INI C
OU
PE
的所賦予的運動血統
展露無遺。
在車艙內部設計方面，整個中控檯仍維持著M
INI
一貫的圓形設計基因，但
為了強化車艙內的性能氛圍，在中控檯飾板與門飾板處特別採鮮紅色的色調
處理，再搭配兩張擁有紅色滾邊的運動型座椅，讓整個車艙展現出既活潑
又熱血的運動氣息。另外在車室空間的表現上，採三廂、雙座設計的M
INI
CO
UP
E
，儘管犧牲了後座空間，但卻也換來了更充裕的行李廂空間，甚至
原廠還在座艙與行李廂之間設置了開口，讓乘員拿取物品時更加快速便利。
在動力系統部份則區分成四款車型，分別是搭載1
.6
升4
缸汽油引擎的入門
款MIN
I CO
OP
ER
CO
UP
E
，擁有1
22
匹/16
.4K
GM
最大動力輸出，以及
配置1
.6
升雙渦流渦輪增壓汽油引擎的M
INI C
OO
PE
R S
CO
UP
E
，可輸出
18
4H
P/2
4.6
KG
M
最大動力；而另一款性能強化版的M
INI J
OH
N C
OO
PE
R
WO
RK
S C
OU
PE
，其1
.6
升雙渦流渦輪增壓引擎在經賽事工程調校之後，
則可榨出2
11
匹/26
.6K
GM
的最大馬力與扭力。最後一款則是搭載2
.0
升
柴油渦輪增壓引擎的M
INI C
OO
PE
R S
D C
OU
PE
車型，可釋出1
43
匹
/31
.2K
GM
的最大動力。
新一代代號9
91
的PO
RS
CH
E 9
11
仍維持傳統的水平對臥六缸引擎設計，
而91
1 C
AR
RE
RA
與91
1 C
AR
RE
RA
S
的排氣量分別為3
.4
升與3
.8
升，
動力輸出則為3
50
HP
與40
0H
P
，新一代的9
11
不僅動力輸出更為強悍，在
油耗表現方面也有大幅度的提升，新款的油耗表現比起前代車款進步高達
16
%
，新增的﹁電動方向機﹂、﹁引擎熱能管理系統﹂、﹁煞車動能回收系統﹂
以及﹁引擎主動啟閉系統﹂都是降低油耗與二氧化碳排放量的功臣。
除了引擎的修改之外，新款9
11
在變速系統也做出一個驚人的舉動，消費者
除了可以選用換檔快速的P
DK
雙離合器變速箱之外，還可以選擇傳統手排變
速箱，但這哪裡驚人呢？這個變速箱可一點也不傳統，其採用七速手排設定，
絕對是汽車界首見的創舉。而新一代9
11
為了降低車重，首次採用鋼鋁合
金複合式車身，不僅使用的材料不同，車身各處鈑件的厚度也依據所受應力
的不同而出現了厚薄之分，在此新技術的協助下，讓車身部分的重量減輕了
45
公斤。目前P
OR
SC
HE
官方並未公佈詳細的性能數據，僅提供兩部車的
0~
10
0K
M/H
加速成績，9
11
CA
RR
ER
A
與91
1 C
AR
RE
RA
S
的0~
10
0K
M/
H加速成績分別為4
.3
秒與4
.6
秒，若是加上選配的S
PO
RT
PL
US
系統，
加速時間可分別再降低0
.2
秒。P
OR
SC
HE
官方表示，新一代9
11
正式上市
的時間為今年1
2
月4
日，而C
AR
RE
RA
與CA
RR
ER
A S
的售價則分別為
88
,03
7
歐元與1
02
,43
6
歐元。
七 速
PORSCHE 991
引擎型式：3.4L F6 DOHC 24V ＋ TURBO（CARRERA S：3.8L）
最大馬力：350HP/6400RPM（CARRERA S：400HP/7000RPM）
最大扭力：38.6KGM/4400~6000RPM0~100KM/H 4.6 秒（CARRERA S：4.3 秒）極速300KM/H 以上
082 Car.indd 1 25/11/11 1:15 PM
TECHautomotiveText•Alan Design•Kaeti 46
兩年前的同一個場合，B
MW
秀出的V
ISIO
N E
FF
ICIE
NT
DY
NA
MIC
S
概念車為這項籌備多時的I-P
RO
JE
CT
揭開序幕，
在這段期間雖陸續發表M
INI E
與AC
TIV
E E
兩款電動車，但
人們仍難以一窺I-P
RO
JE
CT
的全貌。直到B
MW
-I
的品牌發
表及兩款原型車I3
與I8
的現身，這時業界才驚覺B
MW
早
就默默跨出了一大步，甚至計劃投入四億歐元的資金來建構
全新的B
MW
-I
專屬廠房，並預計在2
01
3
年第四季開始量產
I3
，隨後於2
01
4
年推出I8
。
按上市時程表估算，量產版I3
應該已展開實際道路的測試階
段，即使此次I3
CO
NC
EP
T
的特徵與部份設計可看出它仍處
於概念階段，前後保桿、車門與尾門的設計很難通過現今的
安全標準。不過主要車體結構、車艙空間與量產版之間應該
沒有太大差別，2
57
0M
M
的軸距與三明治夾層的挑高座艙，
提供足夠四名成人舒適的乘坐空間，甚至後行李廂也提供2
00
公升的載物容積，符合人們對一款掀背車所要求的標準。
在製作技術方面，I3
的兩大重點就是電力系統與碳纖維量產
技術，其中最直接且最具經濟效益的就是後者，使用最新研
發的C
FR
P
︵CA
RB
ON
FIB
RE
-RE
INF
OR
CE
D P
LA
ST
IC
︶
碳纖塑料製成技術，除了可以大幅加快碳纖維零組件的生產
速度之外，從I3
、I8
一直到其它的B
MW
量產車也能夠運用
此技術而減輕重量。原廠公佈的資料顯示，I3
CO
NC
EP
T
搭
載一具可輸出1
70
匹最大馬力及2
5.5
KG
M
扭力的電動馬達，
所佔用的體積空間比M
INI E
少了4
0%
，車艙空間的運用更為
廣泛之外，車身底部的鋰電池也提供平均1
30
-16
0K
M
的綜合
路段行駛里程，最長的定速巡航距離更可達到2
25
公里，並
擁有僅需7
.9
秒就可完成0
-10
0K
M/H
加速與極速1
50
KM
/H
的性能表現。
BMW I3
帥 慘 了
MINI COUPE
七 速
PORSCHE 991
· NEW CARS ·
082 Car.indd 2 25/11/11 1:15 PM
TECH cameraText & Photo•Nikky Design•Kaeti 49
拍攝秘訣
最後，筆者希望與各位對
攝影有興趣的讀者拉近
距離，希望更清楚了解
各位對攝影方面的疑問和
意見，有需要可E
-MA
IL
到
lov
ep
ho
tog
rap
hic
@
gm
ail.c
om
發表討論，問
題或意見。
後記
另一種另類拍攝手法，較為藝術，別有
一番風味。
另類拍攝手法，可以記錄
澳洲人對燈飾的喜愛。這
都能表現出閃光燈對拍攝
人像的重要性。
本身拍攝燈飾難度不高，但有以下數項注意事項：
白平衡
五光十色的燈飾當中，其實背後都是鎢絲燈，所以應該把
白平衡設為鎢絲燈。這樣雖然會減去燈飾偏黃問題，削去
金碧輝煌，普世歡騰的感覺，但可令到各位在後製時有更
彈性的修改，即使各位之後想在後製中重新加入以上的效
果也不會太難。
RAW
JP
EG
檔在處理這種強烈光差和色彩還原上較差。而
JP
EG
只有8
-BIT
S
，對於高反差的地方表現上會不足以
應付。相反，R
AW
具有1
2-B
ITS
或14
-BIT
S
，在修改
相片上可以有較大的寬容度，能更完美地拍下聖誕的璀
燦氣氛。
慢快門
燈飾是不移之物，在晚上用上慢快門也不妨，同時可以拍
出最好效果。除非該燈飾並不注目，否則觀看燈飾的人一
定不少，他們往往都會變成﹁攝石人﹂，令到相片拍得不
如理︵你︶想，但透過慢快門能令到那些人模糊，甚至消
失。與此同時，如果燈飾是有變化的話，更可同時記錄燈
飾的變化。
低ISO
ISO
必須調到最低，這樣才能令到相機造出最完美的照片
和最慢快門。因為長曝光本身已經會令到N
OIS
E
增加，
如加上高IS
O
就會令到N
OIS
E
更多，令到相片更加失去
細緻感。
閃光燈
正如上述所講，只有加上人像才要加上閃光燈。在只拍燈
飾時，加上閃光燈就會令到相機出現計算上的錯誤，它
會誤以為要用閃光燈造出補光效果，所以千萬不要加上
閃光燈。
當加上人像時，筆者會建議各位轉用M
MO
DE
︵即全手
動模式︶，閃光燈模式改為慢閃加快閃。至於曝光值就要
跟之前只拍燈飾時一樣，這樣相機才會對背景的燈飾作出
正確的曝光，加上閃光燈補光給人像，從而達至人像與燈
飾有合適的曝光值。
最後，構圖上可以用上之前曾刊登的﹁黃金構圖﹂，﹁垂直
構圖﹂，﹁框架構圖﹂及﹁線構圖﹂。這些都能在第7
7
及
78
期重溫。以上所說都只是基本功，攝影的本意是無規
限，一切都要基於各位的創意、對聖誕的理解及愛好才能
締造出具有自己風格的照片。
082 Camera.indd 1 25/11/11 1:11 PM
TECHcameraText & Photo•Nikky Design•Kaeti 48
聖誕又來了，燈飾又開始照亮墨爾本。筆者可能是
來自香港的關係，對燈飾有一種不解的愛好，在香
港時，每一年都會去影燈飾。本人覺得燈飾除了是
一種裝飾外，更是表現出當地人對一個節日的重
視，最少筆者不曾見過澳洲的人在其他節日時會造
出各種裝飾。藉由享受和拍攝燈飾，可令各位更投
入節日的氣氛。
聖誕燈飾拍攝手法
鏡頭
由於燈飾是可以讓你慢慢調教好你的相機再將它的光芒拍
攝下來，所以鏡頭方面各位可多帶幾支不同的鏡頭以便創
作出不同的效果。最為常用是廣角鏡，因為燈飾的範圍都
頗大，所以廣角鏡是不二之選。
三腳架及快門線
燈飾一定要在晚上拍攝，而三腳架是必需的。如果閣下手
上的腳架不是非常專業的話，筆者建議各位要用上一條價
廉物美的快門線以察安全。雖然簡單，但這些東西往往是
眾多朋友容易遺忘的！
以上的器材記住一定要帶喔！
額外工具
星形濾光鏡 -
可把光源的光變為十字光，令到聖誕燈飾看
得更漂亮，並令照片看得更與別不同。
閃光燈
本身拍攝燈飾是不應用上閃光燈，但如果想與身邊的伴
侶，一班朋友或家人拍照留念就不可缺少的器材。燈飾是
光，但被拍的主體是沒光的，所以必須加上閃光燈令到主
體有光，從而可保持燈飾的光同時保持主體不會失色。
拍攝器材
近攝可以拍出那些細心的裝飾。
濾鏡把光源折射為十字
形，用在燈飾可拍得與別
不同。
082 Camera.indd 2 25/11/11 1:11 PM
TECH iphone appText•Sunny Design•Kaeti51
相 信 各 位 擁 有 I P H O N E 的 讀 者 都 喜 歡 使 用 它 來 周 圍 拍 ， 拍 下 自 己 生 活 的 精 采 每 一 刻 ，
特 別 是 I P H O N E 4 S 推 出 之 後 ， 改 進 不 少 的 相 機 及 其 功 能 更 令 拍 出 來 的 照 片 美 輪 美 奐 。
今 次 筆 者 就 為 大 家 搜 羅 I P H O N E 的 拍 照 程 式 及 工 具 ， 讓 大 家 的 照 片 銷 上 添 花 。
S T O P M O T I O N R E C O R D E R
STOPMOTION 這個攝影手法最近流行起來，這種將眾多連貫照片串連起來的手法，
可以造出非常有趣的電影。不過問題是這種手法需要大量的人力物力，將一張張的
照片串連起來。不過現在有了這個 STOPMOTION RECORDER，各位就可以輕輕
鬆鬆地用自己的 IPHONE 造出 STOPMOTION 電影了！
STOPMOTION RECORDER 選項眾多，不過使用起來非常簡單。用家可以設定
影 片 大 小、 拍 攝 間 隔， 讓 IPHONE 每 隔 幾 秒 自 動 拍 攝 一 張 照 片。 用 家 也 能 開 啟
ONION SKIN 功能，利用半透明的照片幫助自己拍攝下一張照片，確保每張的位置
都正確。喜歡特效的用家也可以用 STOPMOTION RECORDER 內建的 8 個不同濾
鏡，拍攝出各種風格的 STOPMOTION 影片。拍攝完成之後，這個 APP 就會自動
合併所有照片，輸出成影片如用家預覽，此時玩家就可以旋轉影片方向、反轉次序、
又或者設定影片快慢等。完成之後就可以將你的創意發佈出去，分享給朋友了！
名稱 STOPMOTION RECORDER
支援平台 IOS 4.3 或以上
支援機種 IPHONE 3GS 以上、
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GENERATION) & IPAD 2
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或
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愛 瘋 狂 影
8 M M V I N T A G E C A M E R A
即使時代進步，攝影科技發展一日千里，但眾人也不忘懷舊攝影風格所帶
來的樂趣。而這個 8MM VINTAGE CAMERA，就可以讓用家一嘗拍攝懷
舊電影的滋味。
8MM VINTAGE CAMERA 重現了當年黑白電影那種粗糙微粒和晃動跳
線的風格。程式提供 6 種不同鏡頭及 7 種不膠卷，讓讀者配搭出不同復
古效果。不單只拍攝效果復古，此 APP 的使用介面都使用復古風格，不
單提供基本的錄影、取景和更換風格功能，更提供一個「晃動鍵」，長按
就能令畫面出現晃動跳線效果，還可以配上放影機聲音和選擇是否錄入聲
音，讓懷舊的感覺更上一層樓。除了可以即場拍攝新影片外，也可以使用
圖庫內已拍攝的影片加上效果。完成之後可以即時上傳到 YOUTUBE 或者
FACEBOOK，與朋友一起分享。
名稱 8MM VINTAGE CAMERA
支援平台 IOS 4.0 或以上
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T I L T S H I F T G E N E R A T O R
F A K E M I N I A T U R E
最近模型效果非常之受歡迎，可以將一張普通的相片，通過大幅度的模糊化背景，營造
出拍攝模型的效果。現在很多相機，不論大小，都已經加入這種效果，不過 IPHONE
的用家也不用羨慕，因為接下來介紹的這個 TILTSHIFT GENERATOR，就可以讓各
位的 IPHONE 都能造出這種效果。
TILTSHIFT GENERATOR 提供非常大的自由度及眾多選項，讓用家造出復古的微型
照片以及不同的玩具相機效果。跟一般的相機模型效果一樣，這個 APP 可以讓用家調
整模糊方向，還可以控制背景的模糊度。除此之外，用家還可以調整漸暈效果大小及對
比度飽和度。跟其他的 APP 一樣，用家可以使用圖庫內的照片，或者即時拍一張來修
改； 完 成 之 後 上 傳 到 FACEBOOK 或 者 TWITTER。 今 天 就 將 你 們 的 照 片 變 成 模
型照吧！
名稱 TILTSHIFT GENERATOR
支援平台 IOS 3.0 或以上
支援機種 IPHONE、IPOD TOUCH &
IPAD
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或
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IPHONE ACCESSORIES即使有了有趣實用的攝影 APP，不
過 I P H O N E 本身的相機亦不是萬
能，很多例如廣角、長變焦和微距
這類 D C 的功能就未必能夠造出來
了。 這個時候就要從硬件方面著手，
補足 I P H O N E 本身的不足之處！
OLLOCLIP筆者今次就取得了一個叫 OLLOCLIP 的 IPHONE 的
相機鏡頭套件，為大家做一個簡單的測試。
外型篇
OLLOCLIP 是個專門設計給 IPHONE 4/4S 的相機鏡
頭配件。外形設計獨特，前後都是兩個功能不同的鏡
頭，分別是魚眼鏡和廣角鏡，還有一個可以外接在廣
角鏡上面的微距鏡，可以令 I P H O N E 的對焦距離縮
短至 15M M；而兩個鏡頭中間的中空部份，就是用來
連接你手機的地方。O L L O C L I P 安裝非常簡單，只
需再將 OLLOCLIP 從手機的側邊推進手機的相機上，
就能使用，快捷又方便。
不過要注意的是，OLLOCLIP 真的只設計給 4 及 4S
使用，3G S 之前的 I P H O N E 都會因為機身厚度而裝
不上去。另外，O L L O C L I P 的設計令手機與鏡頭之
間扣得非常緊密，所以如果你的 I P H O N E 貼有保護
貼，都會令手機的厚度增加，使得 O L L O C L I P 的安
裝變得困難。
1TECH gadget
Text•Sunny Design•Inty53
售價：USD 69.99（運費另計）
http://olloclip.com/
應用篇
一如之前所說，O L L O C L I P 提供了魚眼鏡、廣
角鏡、還有微距鏡。只要將鏡頭直接套上相機上
就可以使用，無需配合特別的 A P P 來使用，讓
用家可以隨意配搭，使用自己喜歡的攝影 A P P。
OLLOCLIP 的效果非常明顯，使用了魚眼鏡和廣
角鏡之後，視界的確比起本身 IPHONE 鏡頭擴闊
了不少。而使用了微距鏡之後，的確可以在非常
近的距離拍出焦點清晰照。OLLOCLIP 不單可以
用在拍照方面，更可以用來拍影片，不過可能會
因為剪裁的關係，令鏡頭效果不明顯，甚至失去。
不過唯一的不足之處，就是跟一般的外掛鏡頭一
樣，OLLOCLIP 會令照片的質素降低，尤其是照
片邊緣的鬆散情況非常嚴重。照片質素和廣闊視
界這一方面的取捨，就要用家自行決定了！
愛瘋狂影
1. OLLOCLIP 體積小巧，方便攜帶。
2. OLLOCLIP 安裝非常簡單，只要從右上
角撞進去就完成安裝。
3. OLLOCLIP 安裝非常簡單，只要從右上
角撞進去就完成安裝。
4 & 5. 微距鏡要配合廣角鏡來使用
6. 裝上了魚眼鏡之後的 IPHONE
FISHEYE
魚眼鏡提供 180 度視界，效
果非常「突」出。
WIDE ANGLE
用上廣角鏡之後，照片視界即
時擴闊不少，無論近攝還是風
景照都非常適合。
NORMAL 未配上外掛鏡頭的相機，雖然
質素不俗，但可能平平無奇。
MACRO 使 用 廣 角 鏡 加
M A R C O 外 掛， 使
IPHONE 的對焦距離
大大拉近，連錶面都
能清楚拍攝。
MACRO 原生的 I P H O N E 鏡
頭，即使是這個距離
也不能對焦。
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LIVEACTION CAMERA GRIPI P H O N E 一直都只能以屏幕上的虛擬按鍵來進行拍攝，比起有快
門鍵的手機，拍攝時的手感真的差很遠。而 B E L K I N 推出的這個
LIVEACTION CAMERA GRIP，就能大大改善 IPHONE 作為相機
時的手感了！
LIVEACTION CAMERA GRIP 是一個連接上 IPHONE 的套件，設
有大型手柄為用家帶來更好的手感。大型手柄上設有紅、銀色兩個
按鈕，分別作拍攝照片及影片用。用戶只要將 I P H O N E 固定在手
柄上，並安裝上相應的免費 A P P，就能使用這兩個按鈕拍攝。手
柄以軟矽膠為原材料，手感好而且有良好的抓力，適合長時間拍
攝的用家。不過 LIVEACTION 只對應 IPHONE4、4S 及 IPOD
TOUCH 4TH GENERATION，不對應 3GS 等舊型號。
4
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售價：USD 159（運費另計）
http://www.swivl.com/
各位還記得 P H O T O J O J O 之前推出的
IPHONE 相機鏡頭外殼嗎？那個可以讓你自
由配上單反鏡頭的外殼，讓你的 I P H O N E
相機功能提升不少。不過有讀者可能會認為
這樣要帶大大台的鏡頭，就會令 I P H O N E
的便利性失去。這次 PHOTOJOJO 再來新
搞作，推出一個三合一相機鏡頭外殼，一次
過滿足各位三個願望。
這個 LENS DIAL 外形獨特，將三個不同用
途的鏡頭一次過放在同一個外殼上。顧名思
義，這個外殼上有一個轉盤，使用飛機級數
的鋁合金製作，上面放了三個小型鏡頭，分
別是 0.7X 廣角鏡、0.33X 魚眼鏡及 1.5X 長
焦鏡，各展所長。想要切換鏡頭的話，只需
要轉一轉這個轉盤就可以，非常快捷方便，
而且鏡不離機，隨時就能使用。跟之前的產
品一樣，這個外殼設有手柄令用家手持拍攝
更輕鬆，它還設有兩個腳架孔，無論直拍橫
拍都非常方便！
SWIVL有時雙手在忙是，又想跟人 F A C E T I M E，真的很
麻煩。不過這個叫 S W I V L 的新配件，就可以幫你
解決這煩惱了！
這個 SWIVL 是一個 IPHONE 用的底座，可以一直
追蹤著你的位置。這底座的運作原理是要使用者配
戴一個專用的追蹤器，配合專用的 A P P，令底座
可以感應到使用者的位置，從而一直追蹤著，利用
追蹤器上的按鈕更可作自拍用。底座可以作 360 度
左右旋轉及 180 度上下轉動，所以即使你在四處
走動，它都可以一直拍攝到你。S W I V L 不單對應
I P H O N E，還可以當作普通腳架使用，對應 F L I P
等的小型攝影機。SWIVL 預計會於 2012 年初出貨。
THE IPHONE LENS DIAL
3
2
Wide Angle Telephoto Fisheye
Wide Angle Telephoto Fisheye
082 Gadget.indd 3 25/11/11 7:37 PM
SPORT newsText•Barry Design•Henry57
中國舉重選手廖輝上訴
舉重近年已成為中國的強項，尤其是較輕的級
別，其中女子更特別出色。不過最近卻傳出醜聞，
北京奧運男子6
9
公斤級舉重金牌得主廖輝，因
驗出使用禁藥，被國際舉重聯合會罰停賽四年。
24
歲的廖輝早前發表聲明，強調在舉重生涯從
未服用興奮劑，他不服裁決，向國際體育仲裁
法庭上訴。中國舉重協會亦高度重視，正調查
事件。
廖輝的代表律師表示，國際體育仲裁法庭已受
理廖輝的上訴，正等待國際舉聯答辯，開庭時
間未確定，若一切順利，最快明年二、三月公布
判決結果，廖輝可能趕及參加國內的奧運選拔
賽。律師又說，國際舉聯無法提供廖輝的尿液
樣本，從北京送到匈牙利布達佩斯國際舉重聯
合會總部七天期間的保管記錄。而德國科隆的
實驗室，檢驗廖輝的尿液樣本時，檢測程序及
技術存在專業漏洞。
S P O R T 3
WEIGHT LIFTING
CHINA
中國女排獲倫敦奧運入場卷
提到中國女排，大家第一個想起的球員，很可能就是綽號﹁鐵
榔頭﹂的郎平；八十年代的球迷更會回憶1
98
4
年奧運會那場
對美國隊的精彩決賽吧！但曾幾何時，中國女排衰落，一直
活在強隊古巴、俄羅斯、巴西及美國等之後，目前，世界女
排最強的球隊則是意大利。
不過女排一直是中國重視的體育項目，縱使如何不濟，唯爛
船還有三分釘。最近在東京舉行的女排世界盃日前曲終人散，
意大利在最後一仗直落3
局擊敗肯雅，成功衛冕。至於中國
在今屆賽事亦取得佳績，以8
勝3
負成績獲得季軍，並藉此
取得明年倫敦奧運入場券。
中國在今屆賽事表現出色，最後一場對德國，一直佔優，最
後以局數3
: 0
取勝。回顧中國三場敗績，分別是以2
: 3
僅
負今屆冠軍意大利、巴西以及美國︵亞軍︶。女排從低潮到勇
奪世盃季軍，教練俞覺敏坦言有吐氣揚眉的感覺：﹁在世盃
取得季軍並拿到奧運參賽資格，這對中國女排十分重要。﹂
今屆世盃冠軍誰屬要到最後一天比賽才揭盅，意大利直落3
局輕取肯雅，並藉美國稍令人意外地以0
: 3不敵日本，令意
大利成功後上蟬聯錦標。
V O L L E Y B A L L
S P O R T 2
CHINA
082 sport.indd 1 24/11/11 7:45 PM
或許，球迷認為輸給同是實力球隊的利物浦1
: 2
，
又豈能責之太甚呢？但如果你有看直播賽事的話，
只見後衛之材利物浦的格連莊臣，右路禁區崎角
位控定一個長傳球，推入禁區，稍為擺動身驅，
便騙過對手後衛，再推前兩步至十二碼左右，面
對一對中堅，再略為﹁食﹂位，便輕而易舉地起
左腳彎射入網。雖然說莊臣由控球至射球，整個
動作都非常流暢，但最大的因素是面對車仔一班
豆腐後衛，才能得逞。請問車仔新帥，這班後衛，
你還能重用嗎？
又再看看前線，價值連城的F
托，只能坐冷板，
而由於他的加盟，連帶杜奧夫的獸性亦失去了，
可以說F
托變成廢托，而杜奧夫又變成馴貓，更
遑論其他射手了。至於中場，林伯持近兩仗狀態
稍復，但苦於配搭無人，徒呼奈何。
守不穩、攻不堅，中堅乏力，想起車仔自狂人領
隊摩連奴分手後，接二連三更換人選，但一直打
不出成績，阿巴莫域治，你又可曾後悔否？
當然，身為曼聯迷，無論他目前如何不濟，要支
持的還是曼聯，但平心而論，除非曼聯能夠忽然
找到季初的表現，否則，以目前曼城的虎虎生威，
又誰與爭鋒！
曼城第1
2
輪對手為同是英超不敗雄獅的紐卡素。
紐卡素今屆隊中缺乏球星，但戰績卻出人意表，
在對曼城前，他們在英超仍保持不敗。
曼城在上半場大部份時間都未佔到絕對優勢，直
至41
分鐘，泰萊禁區內用手阻擋巴洛迪利的射門，
被球證判罰1
2
碼，巴洛迪利操刀射入。3
分鐘後，
米卡李察士乘對方守衛犯錯射成2
: 0
。下半場曼
城
再得1
2碼鎖定勝局。喜鵲最後由丹高士寧於
89
分鐘破蛋。曼城終以勢不可擋之態，3
: 1
破紐
卡素聯賽不敗之身。
SPORTnewsText•Barry Design•Henry 56
你 還 能 戰 否！筆
者一直是紅魔鬼支持者，但經
歷英超第1
2
輪賽事後，雖然
對懶洋洋的曼聯驚淘駭浪下險勝史雲
斯1 : 0
，萬般不滿，想想季初的曼
聯，究竟去了那裡？但相對起原先為
能夠與曼市雙雄，逐鹿中原的車路
士，又再輸波，目前已遙遙落後榜首
曼城1
2
分之多，失望之情，更遠而
甚之，心中不禁嘆息，車仔，
你還能戰否！
CHELSEA
082 sport.indd 2 24/11/11 7:44 PM
SOUL & BODY healthy facts
Text• 瑜騫 Design•Kaeti59
小記
★
成人每天不能使用
多於1
0g
乾制或粉末
的迷迭香。
★
迷迭香與一些藥物
相互作用，因此高血
壓、潰瘍、癲癇患者也
應避免使用。
★
身為準媽媽的，在
懷孕期間，要避免使用
迷迭香以免刺激子宮，
影響胎兒成長。
★
請注意若服用大量
的迷迭香，可能會導致
嚴重的副作用，如嘔
吐，痙攣，昏迷等。
★
因迷迭香屬高度的
刺激特性，所以嬰兒及
6
歲以下兒童是不宜飲
用迷迭香茶。
迷迭香果醋﹁釀﹂芳華
在每月那些厭悶的日子面無華
色，來吧！做瓶忘憂絕妙花草
醋。將嫩枝數枝或3
0g
迷迭香
清洗及風乾後放入3
00
ml
蘋果
醋，浸泡3
至4
周後便可，那
飲用時以開水稀釋8
倍，並配
上適量平衡搭配的蜂蜜；能助
調理女性貧血、解除頭痛、舒
緩肌肉酸痛，那香氛四溢更能
舒解憂鬱情緒和頭痛。
2
迷迭香蛋白﹁釀﹂嫩肌
美日細緻的蛋臉，人人佳羨，
不用單想啦！只需將新鮮迷迭
香5g
洗乾淨，放入3
0m
l
鮮奶
中一起加熱5
分鐘，將迷迭香
撈起，放涼後，可加入1
0g
蛋
白及1
0g
麵粉，拌勻冷藏後即
可使用；塗於臉上1
5
分鐘便
可。迷迭香具有很強的親和性，
因此用於皮膚之上，能讓毛孔
更細小，對於激活老化皮膚細
胞，促進皮膚血液循環，從而
讓皮膚看起來更細膩更平整，
此外，對減緩衰老也起到了一
定作用。
4
迷迭香葡萄酒﹁釀﹂體泰
飯後又喜歡賞酒的朋友，可自
調香草酒作為保健。把5
枝新
鮮迷迭香，用清水洗淨，晾至
完全乾透；也可將迷迭香置於
微波爐內，以低火3
0-6
0
秒烘
乾。浸泡在3
00
ml
白葡萄酒中，
於陰涼處靜置7
至10
天後，即
可享用了。這能有效降解氧化
岐酶，從而達到抗氧化的作用，
有助消化、活化腦細胞防止衰
老、並可降低膽固醇，並有助
促進頭皮毛囊的血液循環，且
同時解決頭皮屑及脫髮的煩惱。1
迷迭香橄欖油﹁釀﹂秀髮
潤澤秀髮，均是很多美人兒的
其中象徵，那完全天然香草護
髮焗油，定可作功臣呢。將
10
-15
枝新鮮迷迭香清洗乾淨，
再蔭乾涼放後，加入5
00
ml
純
橄欖油裡，每天將玻璃瓶子搖
一下；靜置在明亮的地方約兩
個星期，之後可將數茶匙的油
在洗髮前的1
小時，輕柔地按
摩頭皮內，用熱毛巾包裹約半
小時至1
小時，後再如常洗髮，
每星期一次，便能亮麗髮絲，
那滑不留手的健康美髮便可隨
手擁有了。
3
diy
082 Health.indd 1 25/11/11 1:24 PM
SOUL & BODYhealthy facts
Text• 瑜騫 Design•Kaeti 58
迷迭香在花語解作﹁我的靈魂因為你而甦醒、記憶。﹂，
是香味最濃郁且持久力強的香草，向來是廚師和香薰師
的最愛之一，於烹調或烘焙烤焗中，加入一點點就足以
細細品味她的芳香。在十六世紀，有錢的人會聘用香水
師焚燒迷迭香，使室內充滿香氣來強化心靈。迷迭香有
令人心情愉悅的香氣，有名之莎士比亞劇中的對白：
﹁迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記。﹂迷迭香
最早由埃及人，在地中海沿岸的斷崖上發現她它，後來
傳至希臘、羅馬。﹁海中之露﹂名字來自拉丁文﹁R
OS
MA
RIN
US
ME
AN
ING
DR
EW
OF
TH
E S
EA
﹂，因其葉
子喜愛水份，夏天會開出藍色的小花，宛如凝結了海水
蔚藍色彩的一滴朝露；據說古代迷迭香更被定性為愛情、
忠貞和友宜的象徵。
迷迭香具有濃烈芳香和桉葉氣味，含有豐富的鐵、鈣和
維生素B
6
，並有抗氧化的迷迭香酸︵R
OS
MA
RIN
IC
AC
ID
︶，食用有助消除腸胃脹氣、氣味可緩解壓力，提
神醒腦，以及增強記憶力。全草含芹菜素︵A
PIG
EN
IN
︶
和木犀草素︵L
UT
EO
LIN
︶的葡萄糖，迷迭香鹼
︵RO
SM
AR
ICIN
E
︶、鼠尾草酸︵C
AR
NO
SIC
AC
ID
︶和
熊果酸︵U
RS
OL
IC A
CID
︶等多種化合物及數種預防乙
醯膽鹼分解的成分，能殺滅病菌，有助與醒腦及治療暈
眩等頭部或腦部的疾病。而迷迭香最重要的補健作用是
在於防癌。癌症復原者最怕癌細胞復發，通常會增生並
擴散到其他器官。迷迭香能有效阻斷癌細胞增生的過程。
外用可促進頭部毛髮生長及血液循環，於日常烹飪醃肉
不防加一點迷迭香，既美味又保健。
海角搖玉墜
迷迭香精靈rosemary
食識勝也瑜 騫
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讀者電郵可透過：
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082 Health.indd 2 25/11/11 1:24 PM
SOUL & BODY horoscope
Design•Kaeti61
暗中把機會吃掉
雙魚座覺得機會是給準備好的人，而不是給運
氣好的人，因此他平常就很留意身邊所有的機
會和資源，可是對於一些不清楚和無所謂的人
來說，就會覺得為什麼所有的機會都落到雙魚
座頭上，而且雙魚座不會很明顯的把動作做出
來，因此之前人家都不會防備他，所以等到發
現機會被他吃掉時就會有被背叛的感覺。
雙 魚 座2 月 20 日 - 3 月 20 日
有衝突時立場鮮明沒人情
牡羊座在勝負的世界中只有勝跟負，有衝突時
他一定要分個勝負，他寧可自己當個勝利者，
然後去照顧失敗的一方。
牡 羊 座3 月 21 日 - 4 月 20 日
進入實力的世界就不再敬老尊賢
金牛座認為實力就是一切，即使是帶他進門的
前輩，如果金牛座覺得自己比對方優秀，有機
會時他是絕對不會相讓的，有時候會讓對方有
被背叛的感覺。
金 牛 座4 月 21 日 - 5 月 20 日
運用關係為了私利
水瓶座對朋友都非常好，他會建立很多的人際
網路，而且其他人不經營人際關係的時候，水
瓶座會默默的經營，因此當他運用關係來達成
他要的目標時，有時候會讓身邊的人覺得他行
事作風很深沉。水 瓶 座1 月 20 日 - 2 月 19 日
會亂把朋友的女朋友
巨蟹座喜歡當好人，有時候朋友的女朋友在男
友身邊受了委屈之後就會覺得巨蟹男很溫和，
久而久之就日久生情了。而巨蟹男雖然剛開始
還會裝做義正言辭的拒絕，但是行動上並不會
很堅持。巨 蟹 座6 月 22 日 - 7 月 22 日
把朋友的秘密當笑話
雙子座常常覺得朋友跟自己講的秘密並不是什
麼很大不了的事情，甚至還會拿出來當成茶餘
飯後的笑話，可是有時候對方並沒有辦法像他
一樣輕鬆看待，往往就因此而被傷害到了。
雙 子 座5 月 21 日 - 6 月 21 日
★十二星座男生對朋友的惡行★能不付錢就不付
獅子座表面上看起來很大方，只要朋友開口都
表現出一副沒問題的樣子，可是其實只要在安
全範圍之內，獅子座能不付就不付。
獅 子 座7 月 23 日 - 8 月 22 日
暗中記仇使小壞
處女座不會跟人家爭鋒相對，因為他覺得這樣
很難看。他要維持風度，可是如果他很生氣的
話，私底下只要有機會，他就會找小地方報復，
例如踢對方的椅子或者裝做不小心打破對方的
杯子等等。處 女 座8 月 23 日 - 9 月 22 日
先答應再翻臉
天秤座是一個不會拒絕的人，當朋友提出要求
時，即使他不想去做，可是他還是會滿口答應，
然後事後再想辦法反悔，找各種理由推託。
天 秤 座9 月 23 日 - 10 月 22 日
緊要關頭記小仇
天蠍座走不求人路線，如果他難得求人家，結
果竟然被拒絕了，當時他也不敢講什麼，可是
如果反過來當對方求他時，即使已經緊要關頭
了，他還是會想要跟對方翻舊帳。
天 蠍 座10 月 23 日 - 11 月 21 日
撒手不管不負責任
射手座屬於雲淡風輕型，當他覺得事情沒什麼
大不了時，他就會撒手不管，可是對於重視程
度比射手座強的別人而言，就會覺得射手座不
負責任。
射 手 座11 月 21 日 - 12 月 21 日
有用處才理會你
魔羯座跟對方沒有利害關係時互動會很少，而
且言行舉止會非常的客氣而有距離，可是當他
需要對方時，他就會熱絡一點，然後聯絡也比
較頻繁一點，讓對方很明顯的感受到前後有所
不同。山 羊 座12 月 22 日 - 1 月 19 日
082 Horoscope & Quiz.indd 1 25/11/11 1:26 PM
SOUL & BODYpersonality quiz
Design•Kaeti 60
解析
A 你的性格開朗，善於社交生活，在朋友、同學的小圈子之中，很受歡
迎，而別人也很願意聽你的主意。在團體生活中，很受到異性朋友
的歡迎！
B 你很細心，不但留意事物，連很瑣碎的事也特別留心，別人有問題時
也喜歡跟你商量，因為你很願意聆聽別人的傾訴，又常常能給對方一
些很好的意見。但你也是個情緒很易波動、很易受環境影響的人。
C 你有樂天性格，做人處事非常大方，又有率直可愛的個性，如果你不
喜歡，你會很明確地告訴對方你不喜歡，是那種喜怒均形於色的人。
這性格可能令你開罪別人而不自知，但也是你交得好知己的原因。
D 你的個性會比較神經質，假若碰到不愉快的事就會整天表現得不高興，
令人不敢跟你有所接觸。因此，你的朋友也不會很多，更稀有好朋友
了。建議你不妨多控制一下自己的情緒。
E 你喜歡孤獨，很少願意改變自己，不過你的心地善良，如果敢於跟人
交往，總會找到自己朋友的。
解析
A 旁觀消極型
只站在遠處觀看，是不會為自已帶來任何機會的。但是，也許有第三
者會被你那謹慎的態度所吸引，這時，即使那個人長的不帥，仍然會
使你被他的真誠所感動。
B 積極師求型
雖然像你這類型的人很積極，但成功率有待加強，因此在開始行動之
前，應該仔細研究一下對方所喜歡的是哪一類型，再付諸行動，這樣
子成功率才會提高，此外，你雖然極富行動力，但行動方面容且心大
意，要小心！
C 等候型
在一旁等到沒人時才上前去欣賞那幅畫，正是屬於等候型的人。這種
人只會傻傻的等候機會上門，不會自已去尋找，因此常有眼睜睜看著
心上人被人搶走的經驗，真可憐！
D 暗戀型
屬於此類型的你，只敢對著房裡擺的白馬王子相片傾吐心聲，並不敢
付諸實際行動。也許你認為這樣就很滿足、很幸福了吧。
從坐你身邊的人測你性格
美術館看你戀愛態度
假設今天是你的生日晚會，在你的客人當中，有
下面五位重要嘉賓，你選誰坐在你身邊？
Ａ 運動選手 D 流行歌手
Ｂ 作家 E 你的班主任
C 看相專家
你特地去美術館看某幅有名的畫時，由於太受歡
迎了，所以那幅畫前擠滿了人潮，這個時候你會
怎麼做呢 ?
A 一直站在遠處觀賞
B 推開他人，擠去前面去看
C 在旁邊等到沒人了再去欣賞
D 只好死心，買明信片或海報回家看
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column PlatformTe
xt•P
inke
y De
sign
•Ka
eti
嵐嵐自語
「唉，飾物總不會嫌多！買埋啦！」這是我
在公司午飯時候聽到的一席話。我即時抬頭
看 看 是 誰 大 大 聲 講 出 如 此「 港 女 」 的 說 話
O.O”。我不是批評人家港女，亦並非反對
她所說的，只是好奇看看是誰有膽色講出這
句普遍女性皆認同的老實話。
女 人 開 心 買 鞋， 唔 開 心 又 買 鞋。 豈 止 這 麼
少，女人不但買鞋，還買衣服、飾物、手袋、
手錶、化妝品、護膚品，多得數到明天也數
不完。壓力大要買、生活苦悶又要買、大時
大節又要買、朋友生日要出席派對又要買、
見到心頭好又要買、沒有遇到心頭好又找心
頭好去買、有男友又為取悅男友而打扮、沒
有男友又要為找個男友而打扮、減價清貨就
更加受不住誘惑、有時更可瘋得為想用錢而
購物，總之女人要購物，無人可以阻止。阻
人購物，尤如殺人父母！
現在購物的渠道多蘿蘿，你打算做一個星期
宅女，按捺一下購物慾？別妄想，今時今日
安坐家中也可大灑金錢，網上購物如此的普
及、產品包羅萬有，有一張半張信用卡在手，
你想少花點錢也艱難！
即使不外出，也要上班賺錢，沒有彈藥，又
怎 能 跟 三 五 知 己 去 消 費 呢？ 上 班 都 一 樣 花
錢，為了見客，穿得大方美麗點，要花錢置
裝；前陣子，閱讀過一遍有關女性化妝後會
提高成功率的研究，研究指出因為經修飾的
樣子較為吸引人，所以會得到更多的優勢。
其實沒有這個研究，我們都一早了解結果，
只不過研究更加鼓勵了女性購物，消費時少
內疚感，同時多了個堂而皇之的購物藉口
=P ！
如果你的辦公室是座落於購物中心附近，那
真是要祝福你，我怕你的薪金只能變成實物
帶返家中！有時工作壓力大，放午飯／放工
經過繽紛得令人差點發瘋的廚窗，走進去試
試看看，又禁不住手要將其帶返家。最後，
正如我朋友所講，今個月又白做了！非也非
也，購物至少買得快樂，又買得件新用品，
怎算是白做啊 ^O^ ！
覺得女人很瘋狂吧！？對啊，就是很瘋狂，
瘋狂才得快樂！你有否去過大減價中的百貨
公司，店舖被擠得水泄不通、衣服被翻得凌
亂不堪，女人們依然可以耐心地進行大作戰，
什麼男朋友都拋在一邊，沒有戰利品帶回家
就不安樂！
女人長期要修身減肥，若不購物減減壓，很
容易爆炸！總之，量入為出就好了！
林頴嵐 Pinkey
一個不好表達自己內心，
卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。每當購物時
082 Column.indd 2 25/11/11 1:16 PM
Tex
t•Ba
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sign
•Ka
eti
columnPlatform
肥 b手記
▉ 進軍中國
忙了幾個月，《墨爾本味道雜誌》第三期終
於順利派發，感謝幫忙換領的商號，更感謝
那 些 需 要 支 付 $3.60 郵 資 換 領 的 讀 者（60
仙 +3 元回郵），希望雜誌的內容，不會令你
們失望就好了。
世事不如意事十之八九，當第三期出版至派
發，其間不稱心的事迭有發生，令人氣餒，
因 此， 當 派 發 過 後， 肥 B 曾 萌 打 退 堂 鼓 念
頭，心想都出版了三期，甚麼出雜誌之夢都
圓了，還要繼續下去嗎？
但執筆寫稿這一日去到幾個派發點，取回數
百張換領表格，這些表格表面上為數不多，
但一想到這批憑表格換領的讀者，不怕麻煩，
他們的熱誠，或許就是對這本雜誌的肯定，
於是我又開始部署第四期的出版了，當然成
功與否，還要看能取得多少廣告的支持。
話說回來，墨爾本味道雜誌雖是肥 B 個人
騷，但維省餐飲及葡萄酒業總商會在幕後支
持，出力可不少。既然是名餐飲及葡萄酒總
商會，紅酒自然是該會在華人社會主要推廣
的項目。最近，就在該會的穿針引線下，澳
洲著名精品葡萄酒品牌 MOUNT MARY 終
於進軍中國大陸市場，同時亦會打入香港及
澳門，實在可喜可賀。
據 肥 B 了 解，MOUNT MARY 為 國 際 著 名
品酒大師 ROBERT PARKER 唯一要自付購
買品評的葡萄酒。其酒質之佳及地位，由此
可見一班。在日本、台灣及世界各地，更是「一
酒難求」。
取 得 是 次 代 理 權 的 是 深 圳 長 科 實 業 集 團，
該 集 團 主 席 劉 波 先 生 表 示， 非 常 高 興 成 為
MOUNT MARY 在大中華區的唯一總代理，
從此，把一直只有 MOUNT MARY 水貨的
中國市場，提供了一條正式而又有品質保證
的購買渠道。
MOUNT MARY 莊主 DAVID MIDDLETON
表示，公司一直對中國總代理一事，保持著
非常嚴謹及小心的態度，有感長科集團實力
龐大，對該公司非常有信心，故把多年從未
設立的大中華區代理交給長科實業。
肥 B 雖非紅酒業一份子，但喜見維省餐飲及
葡萄酒業總商會促成美事，恭喜！恭喜！希
望透過今次合作，更多澳洲紅酒能夠打入中
國市場，為中、澳兩國，製造更多商機。
一 提 到 紅 酒， 肥 B 酒 癮 又 起， 只 可 惜 獨 飲
無 癮， 而 太 座 最 近 回 港 探 望 年 愈 九 十 的 外
母，沒有了老婆擔當「柴可夫」（司機），最
近兩次出席餐飲業老友聚會時，畏首畏尾，
不能開懷暢飲，哈！這時才發覺老婆原來咁
可愛喎！
Barry
資深傳媒工作人email: [email protected] 澳洲紅酒進軍中國！
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De
sign
•Ka
eti
收拾衣櫃也可以是一件傷感的事情。翻看著
封箱半年的衣物，如翻出了冬季的回憶。穿
著這件粉色大衣的時候，我和誰在吃著糖；
穿著這件紅色衣服的時候，我和誰正傻笑著，
在這件黑色毛衣上，留下了誰的溫度；在這
件綠色汗衫上，又撒下過哪種調味料。衣服
們卷著哪個冬天的味道，拉著我往回憶裡跳
舞旋轉。回到哪種溫暖的房間裡，拋在哪條
寒風瑟瑟的馬路上，看到哪張親切甜蜜的笑
臉，又皺著眉頭在哪個電話那頭哭泣著。
冬天的故事，殘酷又甜蜜的季節，和寒冷映
襯著的溫暖仿佛可以就那樣一輩子。是誰說
兩部不同的泰國片，從「初戀這件小事」到
「你好陌生人」，都一樣委婉動人。
初戀這件小事，純情且堅持，一段暗戀綿綿
溫柔的持續，羞澀的少年，多年以後才能道
出那一句愛。
你好陌生人，已經步入社會的他們，就被緣
分牽扯到一起。有時候自以為是錯覺才是真
正的感覺，堅強如同不相信愛情的我們，卻
在想念時被打敗。
我時常在想，這個世界也許有各種不同樣的
人，不一樣的遭遇，然而愛情，真的都一樣。
在冬季一起的情侶更容易一輩子，說那是因
為在一起是為了相互取暖；是誰說的在夏季
一起的情侶更容易分手，因為熱情激情總容
易 被 寒 風 吹 散。 其 實 都 無 關 季 節、 無 關 愛
情，只是永遠學不會堅持與樂觀堅強，只是
改不掉錯的自己而已。曾仰望過哪一方的天
空，慢慢慢慢卻都走散了。然而永遠感謝著
被愛過，被珍惜過，無論結局如何。
錯的我仍然呆坐著看風雲變幻，等待著到白
發蒼蒼的那天，看看身邊坐著的是哪個人。
有時候就一句話或一個決定，就這樣錯過，
也就這樣遇上有的人相信海枯石爛，有的人
覺得一期一會。我們都是命運的棋子，既便
隨著歲月的流逝，也未必能看清楚。
泰國的電影，近期越發展得完美及高水平。
如果只因為泰文不好聽而不看，真說不過去，
畢竟，我們看韓國片也是這樣看過來的，哈。
慵懶的午後，適合看這種舒服的愛情片，沒
有太多的做作，也不會特別的深沉。舒舒服
服的，抱著電腦，喝著咖啡，感受著不同的
愛情。
Hotdograin永遠在搖擺的的天秤女郎
BAD MOOD 來襲
很高興不認識你
▉ 初戀這件小事
▉ 你好陌生人
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芒果狂熱
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