Upload
andhyagreenie240
View
352
Download
37
Embed Size (px)
Citation preview
KEBUTUHAN GIZI BAYI DAN BALITA
Syarat-syarat makanan bayi dan balita :1.Memenuhi kecukupan energi dan zat gizi
sesuai dengan umur2.Susunan hidangan disesuaikan dengan pola
menu seimbang,bahan makanan yang tersedia setempat,kebiasaan makan, dan selera terhadap makanan.
3.Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya terima, toleransi, dan keadaan bayi atau balita.
4.Memperhatikan kebersihan perorangan dan lingkungan
POLA MAKAN SEHAT UNTUK BAYI 0 – 6 BULAN(ASI EKSLUSIF)
• Berikan pada bayi 0 – 6 bulan HANYA Air Susu Ibu (ASI),
jangan memberikan makanan lainnya karena perut bayi
belum cukup kuat mencerna makanan tambahan. Gizi dari
ASI sudah mencukupi kebutuhan bayi !!
• ASI yang pertama keluar (Kolostrum) sangat bermanfaat bagi
kekebalan tubuh bayi dan banyak mengandung zat gizi. Oleh
sebab itu sebaiknya 30 menit setelah dilahirkan, bayi
diberikan ASI.
• Berikan ASI sesuai keinginan bayi (sedikitnya 8 kali selama
sehari semalam)
• Sejak usia 6 bulan, bayi dapat dikenalkan dengan makanan
pendamping ASI berupa makanan lumat, seperti bubur susu,
bubur tepung atau pisang.
POLA MAKAN SEHAT UNTUK
BAYI 6 – 12 BULAN • Sejak anak berusia 6 bulan, makanan lumat
lainnya dapat diperkenalkan seperti bubur nasi, bubur ayam. Tambahkan dalam makanan lumat ini sayuran dan lauk.
• Pada usia 7 – 9 bulan, makanan pendamping ASI berupa makanan lembek sebaiknya diberikan 3 kali sehari
• Sejak usia 9 bulan, dapat diperkenalkan makanan lembek, seperti nasi tim campur sayur-sayuran dan lauk.
• Pada usia 9 – 12 bulan, makanan pendamping ASI yang berupa makanan lembek sebaiknya diberikan 3 kali sehari. Tambahkan pada menu bayi buah atau sari buah (jeruk, pepaya, pisang dll).
POLA MAKAN SEHAT UNTUK BAYI 12 – 24 BULAN
• Tetap berikan ASI sesuai dengan keinginan anak sampai berusia 2 tahun
• Sejak usia 1 tahun anak dapat diperkenalkan pada makanan seperti makanan orang dewasa, berupa nasi lembek, sayur, lauk dan buah
• Pada usia 1 – 2 tahun, makanan pendamping yang berupa makanan orang dewasa tersebut sebaiknya diberikan minimal 3 kali sehari
• Berikan juga makanan selingan 2 kali sehari (diantara waktu makan pagi dan siang serta diantara makan siang dan sore/malam), seperti bubur kacang hijau, buah-buahan, biskuit, nagasari, kue. Ingat makanan selingan bukanlah makanan jajanan, seperti kerupuk, chiki atau permen
• Pada usia 1 – 2 tahun anak dilatih untuk makan makanan yang lebih bervariasi. Semakin bertambah umur anak makanan yang diberikan dapat semakin keras seperti layaknya makanan yang dimakan oleh orang dewasa.
POLA MAKAN SEHAT UNTUK BAYI 24 BULAN ATAU LEBIH
•Sejak usia 2 tahun anak anak sudah bisa makan makanan orang dewasa berupa nasi, sayur, lauk, serta buah dan sebaiknya diberikan minimal sebanyak 3 kali sehari
•Berikan juga makanan selingan 2 kali sehari
•Sejak usia 2 tahun makan yang diberikan harus lebih bervariasi
•Bila sudah tidak minum ASI, susu perlu ditambahkan kedalam menu sehari-hari anak
Bagaimana Prinsip Pemberiannya?
• Pemberian makanan harus disesuaikan dengan umur anak, contohnya
pada anak usia 6 bulan mulailah pemberian makanan seperti nasi tim,
sari buah, dll. Pengenalan makanan seperti itu mempermudah pemberian
makanan pada usia selanjutnya, sehingga anak tidak menolak bila
diberikan makanan yang beraneka ragam.• Pada anak usia 1 tahun keatas hendaknya diberikan makanan yang
sama dengan makanan yang dimakan orang dewasa (keluarga) denganmenggunakan bahan makanan yang beragam. Makanan yang diberikansebaiknya harus mengandung unsur-unsur dibawah ini :
• Makanan sumber tenaga yang diperoleh dari bahan makanan sumberkarbohidrat. Makanan ini diperlukan untuk aktivitas anak seperti bermain,berlari dan lain-lain.
• Makanan sumber zat pembangun yang dapat diperoleh dari bahan makanan sumber protein hewani dan protein nabati. Makanan ini diperlukan untuk pembentukan berbagai jaringan tubuh baru , seperti pertumbuhan gigi, tulang dan bagian tubuh lainya.
• Makanan sumber Vitamin dan Mineral terutama vitamin A, D, E, K, B Kompleks dan C. Makanan ini diperlukan untuk mengatur proses metabolisme dan pertumbuhan tubuh. Bahan makanan sumber vitamin dan mineral dapat diperoleh dari sayuran dan buah–buahan.
Kebutuhan Zat Gizi Balita Berdasarkan Angka Kecukupan
Gizi (AKG)Rata-Rata Per Hari
POLA MAKANAN BALITA
Umur
anak
Jenis makanan
ASI Makanan lumat
Makanan
lembek
Makanan
keluarga
Umur 0-4 bulan, cukup ASI saja (ASI ekslusif).Makin sering ASI diberikan makin baik
0-4 bulan
Umur 4-6 bulan ASI ditambah makanan pendamping ASI berupa makanan lumat
4-6 bulan
Umur 6-12 bulan ASI ditambah makanan pendamping ASI berupa makanan lembek
6-12 bulan
Umur 1-2 tahun ASI ditambah makanan keluarga
1-2 tahun
Umur 2 tahun atau lebih makanan keluarga ditambah susu
2 tahun ke atas
Tabel Pola Pemberian Makan Pada Balita
Keterangan :
- Makanan lumat yaitu makanan yang dihancurkan dibuat dari tepung dan tampak homogen.
• Contoh : bubur susu,bubur sumsum, biskuit ditambah air panas, pepaya saring, pisang saring dll.
- Makanan lembek atau lunak yaitu makanan yang dimasak dengan banyak air dan tampak berair.
• Contoh : bubur nasi, bubur ayam, bubur kacang ijo
ASUPAN GIZI YANG CUKUP SESUAI KEBUTUHAN IBU
Untuk mencegah kekurangan gizi, maka ibu
menyusui:
• Untuk bayi umur 0-6 bulan membutuhkan
tambahan Kalori 700 kkal, dan 16 gram protein per
hari
• Untuk bayi umur 7-12 bulan membutuhkan
tambahan Kalori 500 kkal dan 12 gram protein per
hari
• Perlu tambahan vitamin dan mineral
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI POLA MAKAN
1) PendapatanKemiskinan sebagai penyebab gizi kurang
menduduki posisi pertama pada kondisi yang umum. 2) Banyaknya Anggota Keluarga
Jumlah keluarga bertambah, maka pangan untuk setiap anak berkurang.
3) BudayaBerbagai kebiasaan yang bertalian dengan pantang
makan makanan tertentu.
4) PengetahuanSemakin banyak pengetahuan tentang gizi
kecenderungan untuk memberikan pola makan yang benar juga semakin tinggi.
ANEKA MENU BAYI
Umur 6 bulanTipe semi cair, frekuensi pemberian 1-2 kali per hariJenis makanan yang disarankan :- Serealia : Tepung Beras- Sayuran : Labu parang, ubi jalar, kentang, kacang hijau, zucchini- Buah : Pisang, pir, apel, alpukat, jeruk, pepaya.
Jenis makanan yang belum boleh diberikan :Protein hewani misalnya daging, ikan, kerang susu dan produk olahannya (keju, yoghurt,dll)
Umur 6 bulanTipe semi cair, frekuensi pemberian 1-2 kali per hariJenis makanan yang disarankan :- Serealia : Tepung Beras- Sayuran : Labu parang, ubi jalar, kentang, kacang hijau, zucchini- Buah : Pisang, pir, apel, alpukat, jeruk, pepaya.
Jenis makanan yang belum boleh diberikan :Protein hewani misalnya daging, ikan, kerang susu dan produk olahannya (keju, yoghurt,dll)
Umur 7-8 bulanTipe semi padat, frekuensi pemberian 2 kali per hariJenis makanan yang disarankan :- Serealia : Jagung, Sorghum, jali-jali- Sayuran : Asparagus, kacang kedelai, wortel, bayam, brokoli, lobak sawi- Buah : Mangga, peach, blewah, timun suri- Lauk : Ayam, sapi, tahu, tempeJenis makanan yang belum boleh diberikan :Ikan, kerang susu dan produk olahannya (keju, yoghurt,dll)
Umur 9 bulanTipe padat, frekuensi pemberian 2~3 kali per hariJenis makanan yang disarankan :- Sayuran : Kacang merah, kacang kapri- Buah : Melon- Lauk : Ikan, bebek, kuning telur, keju, butter
Umur 9 bulanTipe padat, frekuensi pemberian 2~3 kali per hariJenis makanan yang disarankan :- Sayuran : Kacang merah, kacang kapri- Buah : Melon- Lauk : Ikan, bebek, kuning telur, keju, butter
ANEKA MENU ANAK1. Sumber Zat Tenaga : 3 - 4 Piring ( 1 gelas nasi /
penggantinya seperti : mie, bihun, dll )
2. Sumber Zat Pembangun : 4 - 5 Porsi lauk @ 50gr ,
seperti : telur, daging, ikan, tahu, tempe.
3. Sumber Zat Pengatur 2 - 3 Porsi sayuran dan buah–
buahan yang berwarna . 1 Porsi sayuran = 1
mangkuk sayuran, terdiri dari berbagai sayuran
berwarna ; 1 porsi buah + 100gr
1. Sumber Zat Tenaga : 3 - 4 Piring ( 1 gelas nasi /
penggantinya seperti : mie, bihun, dll )
2. Sumber Zat Pembangun : 4 - 5 Porsi lauk @ 50gr ,
seperti : telur, daging, ikan, tahu, tempe.
3. Sumber Zat Pengatur 2 - 3 Porsi sayuran dan buah–
buahan yang berwarna . 1 Porsi sayuran = 1
mangkuk sayuran, terdiri dari berbagai sayuran
berwarna ; 1 porsi buah + 100gr