Petits-déjeuners

BUFFET GRANDE ALLÉE Minimum 30 personnes

• Viennoiseries

• Fruits tranchés, yogourt

• Fromages fins du Québec

• Cretons du Québec et jambon à l’érable

de Beauce

• Céréales granola La Fourmi Bionique

avec fruits séchés

CHAUD

Un choix parmi les items suivants :

• Nid de pommes paillasson avec œuf

poché, épinards et sauce Mornay

• Wrap aux œufs brouillés, fromage à la crème

à la ciboulette et saumon fumé maison

• Omelette gratinée aux légumes du marché

• Sandwich muffin anglais aux œufs à la

ciboulette, fromage provolone et pancetta

• Oeufs brouillés

• Crêpes au beurre d’érable maison

• Pommes de terre rissolées

• Bacon, saucisses

• Rôties, beurre et confitures maison

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane

16 $

17 $

23 $

Petits-déjeuners BuFFet

Petits-déjeuners

CONTINENTALMinimum 10 personnes

• Croissants, chocolatines, danoises

• Fruits tranchés, yogourt

• Fromages assortis

• Jus d’orange

• Beurre et confitures maison

• Café, thé, tisane

SANTÉ Minimum 10 personnes

• Martini au yogourt, baies de saison

et son croquant nature

• Fromage assortis

• Fruits tranchés

• Pain déjeuner maison de saison

(bananes, citrouille, canneberges)

• Jus d’orange

• Beurre et confitures maison

• Café, thé, tisane

Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis. Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis. Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.

Petits-déjeuners

Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis. Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis. Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.

Nous calculons que la durée moyenne d’un buffet

petit-déjeuner est de une heure et demie (1 h 30).

Si le temps demandé dépasse cette moyenne,

un supplément de 25 $ par heure par serveur

sera ajouté à la facture.

!

SUR BUFFET CHAUD SEULEmENT

Oeufs bénédictines, florentins ou bagel œufs brouillés

au saumon fumé et fromage à la crème : supplément de 2 $

Chef en station pour préparer votre omelette

ou vos œufs à votre goût : supplément de 3 $

(minimum de 20 personnes)

24 $ 23 $BuFFet CABAne À suCre Minimum 30 personnes

• Fruits tranchés, pain campagnard

• Beurre, confitures maison

et beurre d’arachide

• Cretons du Québec et fromages du terroir

• Ketchup aux fruits, moutarde

et betteraves marinées

• Oeufs brouillés et leur garniture

• Oeufs pochés au sirop d’érable

• Bacon fumé de Beauce, jambon cuit sur l’os

• Pommes de terre émincées

au gras de canard

• Crêpes au beurre d’érable

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane

Le LAurier sAnté Minimum 30 personnes

• Martini au yogourt, baies de saison

et son croquant nature

• Fruits tranchés

• Céréales granola La Fourmi Bionique

avec fruits séchés

• Bagel multigrain et pain Vitalité

• Saumon fumé maison

• Fromage à la crème léger

• Fromage cottage

CHAUD

• Oeufs brouillés

Un choix parmi les items suivants :

• Wrap de frittata aux blancs d’œufs,

fines herbes, fromage léger et tomates

• Crêpes au sarrasin, petits fruits de saison

et sirop d’érable

• Oeuf poché en cocotte et sa garniture

de légumes de saison

• Pain déjeuner maison de saison

(bananes, citrouille, canneberges)

• Beurre et confitures maison

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane

Petits-déjeuners

Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis. Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis. Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.

Petits-déjeuners À L’AssiettePetits-déjeuners au choix, servis à l’assiette

Minimum 10 personnes

trAditiOnneL

• Assiette de fruits tranchés (1 par table)

Un choix parmi les items suivants :• Oeufs pochés bénédictines

• Oeufs pochés florentins

• Oeufs brouillés

• Oeufs miroir

• Verrines d’œufs, épinards et fromage

• Bacon, saucisses

• Pommes de terre rissolées

• Fèves au lard

• Panier de rôties

• Beurre et confitures maison

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane ou lait

COntinentAL

• Croissant (1) et danoise (1)

• Fruits tranchés

• Fromage cheddar de l’Île-aux-Grues

• Yogourts assortis

• Beurre et confitures maison

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane ou lait

18 $ 15 $

Petits-déjeuners

Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis. Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis. Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.

18 $

19 $

19 $

18 $

suCré

• Brochettes de fruits

Un choix parmi les items suivants :

• Crêpes de sarrasin à la compote

de poires et caramel

• Pain doré aux pommes et raisins,

crème anglaise à la cannelle

• Crêpes au beurre d’érable

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane ou lait

Assiette quéBéCOise

• Omelette au Mamirolle et au jambon

• Pommes de terre, fèves au lard

• Une crêpe au beurre d’érable

et fruits tranchés

• Pain de campagne grillé, cretons et confitures

• Jus de pomme à l’ancienne

• Café, thé, tisane ou lait

Petit-déjeuner mArtini

• Verrine de smoothie aux baies de saison

Un choix parmi les items suivants :

• Martini à l’œuf brouillé, jardinière de légumes,

pancetta, sauce Mornay

• Oeuf poché avec paillasson de pommes

de terre et épinards, salsa maison,

sauce hollandaise

• Rôties multigrain

• Coupe de fruit frais

• Jus d’orange

• Café, thé et tisane ou lait

sAnté

• Assiette de fruits tranchés

• Smoothie maison aux baies de saison

Un choix parmi les items suivants :

• Verrine d’œuf poché et sa garniture

de légumes de saison

• Oeuf poché sur muffin anglais, fromage

à la crème aux herbes, épinards

et salsa maison

• Jus d’orange

• Café, thé, tisane ou lait