Kærlighed, hygge & gode råvarer - hvor himmel & hav mødes

Gode nordjyske råvarer”Vi har fokus på, udelukkende at anvende gode, sunde og lokale råvarer, så langt det overhovedet er muligt. Vi serverer mad, tilberedt helt fra bunden, af årstids-bestemte kvalitets fødevarer. Nyd maden & udsigten, velkommen”KærlighilsenBente&Frank

M E N U K O R T 2 0 1 1

FRANK’S STORE FISKE- OG SKALDYRSBUFFET

Frokostbuffet 139,-KL. 11.30-15.00

Aftenbuffet 199,-KL. 17.30-21.30HUSK:Voreshjemmelavedebrændevinkr.30,-tofor50,-

F RO KO S T M E N U

Frank´sfiskefrikadellerGroft rugbrød – hjemmelavet løg kompot

hjemmelavet remoulade kr. 85,-

Frank´sfiskesuppeHvidløgs aioli – dagens fisk

hjemmelavede brødcroutonskr. 95,-

Frank´sCaesarsalatGrillet unghane – sprød salat – brødcroutons

kr. 95,-

Frank´srustikkeburgerGrillet nordjysk oksekød – tomatsalsa

hjemmelavede pommes frites & mayonnaisekr. 135,-

Frank´skyllingeburgerGrillet majskylling tomatsalsa

hjemmelavede pommes frites & mayonnaisekr. 135,-

Frank´snordjyskestjerneskudAlt godt fra havet

kr. 135,-

GrilletunghanebrystTomat/basilikum sauce – nye kartofler

kr. 135,-

VesterhavstorskBagt torsk – Sæby skinke

tomat/basilikum sauce – nye kartoflerkr. 155,-

Frank´sfrokostgrillsteakNordjysk oksefilet – estragon creme

hjemmelavede pommes friteskr. 155,-

Nordjyllands største fiske- og skaldyrsbuffet med bla. sild, røgede og gravede fisk, skaldyr, grillede og bagte fisk, fiskesuppe, nordjyske salater, hjem-melavet tilbehør og hjemmebagt brød.

DESSERTERFrank´svanilleis

Chokolade sauce – ristede mandlerKr. 55,-

CremebruleeFriske bær

Kr. 65,-

Frank´sflydendechokoladekageVanille is: uimodståelig

Kr. 65,-

Frank´sost&valnøddedessertNordjysk ost – syltede valnødder

2 cl. hjemmelavet valnødde brændevinKr. 65,-

HOVEDRETTERFrank´srustikkeburger

Grillet nordjysk oksekød – tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise

kr. 135,-

Frank´skyllingeburgerGrillet majskylling – tomatsalsa

hjemmelavede pommes frites & mayonnaisekr. 135,-

GrilletunghanebrystTomat/basilikum sauce – nye kartofler

kr. 165,-

VesterhavstorskTorsk bagt med Sæby skinke

tomat/basilikum sauce – nye kartoflerkr. 185,-

FrederikshavnerrødspætteNye kartofler – brunet gårdsmør – tyttebær – citron

kr. 195,-

Frank´skrog-modnetsteak250 g. garanti-mørt, sporbart nordjysk kød

hjemmelavede pommes frites estragoncreme – salat

kr. 265,-

Frank´sgrilledeoksemørbradGaranti-mørt, sporbart nordjysk kød

hjemmelavede pommes frites estragoncreme – salat

kr. 285,-

HAVNEMENU,3RETTERNordjyskcarpaccio

Kalve carpaccio – sprød salat – krydderurter-

vælgimellem:Grilletunghanebryst

Tomat/basilikum sauce – nye kartoflereller

VesterhavstorskTorsk bagt med Sæby skinke – tomat/basilikum sauce

nye kartofler-

Frank´svanilleisChokolade sauce – ristede mandler

kr. 275,-

K A F F E

Ø KO LO G I S K O G FA I R T R A D E K A F F E

Godkaffe 30,-Cafélatte 35.-Cappucchino 35,-Espresso 25,-Dobbeltespresso 35,-

Irishcoffee 45,-Dobbelt 60,-Økologiskcognacm.m. fra50,-Baileys 30,-Sødttilkaffen 30,-

FORRETTERFrank´sgrilledebrød

Sæby skinke – Sæby pølse – nordjysk ost & salatkr. 75,-

Frank´sfiskesuppeHvidløgsaioli – dagens fisk – hjemmelavede brødcroutons

kr. 85,-

Frank´sCaesarsalatGrillet unghane – sprød salat – brødcroutons

kr. 95,-

NordjyskcarpaccioKalvecarpaccio – sprød salat – friske krydderurter

kr. 95,-

BØRNEMENUKORTindtil10år

Frank´sfiskefrikadellerHjemmelavet remoulade – rugbrød

Kr. 65,-

Frank´spandestegtefiskefileterHjemmelavet remoulade – rugbrød

Kr. 65,-

Frank´sgrilledemajskyllingebrystHjemmelavede pommes frites & salat

Kr. 75,-

D R I K K E VA R E R

V E L KO M S T D R I N K S

1gl.forfriskende“bobler” 60,-

Jan’smagiskeæbledrik(vodka/nordjyskæblemost) 50,-

StortudvalgfraStjerne-barenGin&Tonic fra50,-

Frank´sMojito4cl. 75,-

B O B L E R

01 Cremantd’AlsaceDomaine Roland Schmitt 315,-

02 CremantDeBourgogneDomaine Huber-Verdereau 390,-

03 ChampagneJ.CharpentierBrut Réserve 575,-

04 ChampagneJ.CharpentierRosé Prestige 690,-

F R A N K’S H J E M M E L AV E D E B R Æ N D E V I N

Porse, marehalm, malurt, honning/propolisogvaldnød.

2cl. 30,-2X2cl. 50,-

Frank´srustikkebørneburgerGrillet nordjysk oksekød – tomatsalsa

hjemmelavede pommes frites & mayonnaiseKr. 85,-

Frank´sbørnekyllingeburgerGrillet majskylling tomatsalsa

hjemmelavede pommes frites & mayonnaiseKr. 85,-

Frank´sstorebørneisdessert3 kugler is – drys af slik

Kr. 45,-

KO L D E D R I K K E Lille StorCarlsbergfad kr: 35.- kr: 50,-CarlsSpecialfad kr: 35,- kr: 50,-Tuborgsuperlight kr: 35,-

Diversesodavand Cola Cola / Cola Zero / Carlsberg Sport / Fanta / Lemon / Dansk vand kr: 35,- kr: 45,-

ÆblemostfraFrugthaven kr: 35,- kr: 45,-Thorrisgaardsaft hyldeblomst eller solbær kr: 35,-Ramlösam.brus 0,75 l. kr: 50,-Stortglasisvand 0,5 l. kr: 20,-Kandevand kr: 30,-

F E M FA N TAS T I S K E S P EC I A LØ L F R A F U R B RYG H U S

FurFrokost,overgæret / bitter Pale Ale / 2,6% 75,-

FurHvede,overgæret / hvede / 5,6% 75,-

FurAle,overgæret / bitter & English Pale Ale / 5,3% 75,-

FurRenæssance,overgæret / brown Ale / 6,2% 75,-

FurSteamBeer,undergæret / steam Beer / 7,8% 75,-

D R I K K E VA R E RH V I DV I N E

Glas Flaske10 Ecologica,FairTrade,

La Riojana, Argentina 50,- 225,- Torrontés-Chardonnay,

økologiskdyrket&fairtrade.

11 ColoméTorrontés,Calchaqui Valley, Argentina 55,- 250,-

Biodynamiskdyrkededruer,vinenssvarpåeksotiskfrugtcocktail,fraverdenshøjestbeliggendevinmarker.

12 MontipaganoTrebbiano,D´Abruzzo Umami ronchi, Italien 250,-

Intensmedtonerafcitrusogfersken,sprødogbehagelig.

13 AmalayaBlanco,Calchaqui Valley, Argentina 250,-

Delikat,friskogfinsyre.

14 BasaRueda,Telmo Rodriquez, Spanien 290,- Verdejo,ViuraogSauvignonBlanc–biodynamisk

dyrkededruer.Frisk,fantastisk,ogmegetaromatisk.Perfekttil”lyse”fiskeretter&skaldyr.

15 KestnerRiesling, Feinherb, Mosel 250,-

16 PinotBlancOrganic,Alsace, Frankrig 290,- Økologiskdyrkededruer,dejligmiddlefyldigog

behersketsyre.Ukompliceret,somfalderideflestessmag.

17 ElTransistor,Rueda,Telmo Rodriquez, Spanien 385,-

100%biodynamiskdyrketVerdejo.VinmarkerneiRuedahærgesafogtilomnattenafvildsvin,manbesluttedederforatstilleradioerudimarkerneforatskræmmedyrenevæk,derafnavnetElTransistor.Enmegetautentiskvin,storkompleksitetogelegance.

RO S É

20 Ch.deMontfauconLes Gardettes Rosé, Rhone 250,-

21 PinotNoir,Domaine Roland Schmitt, Alsace 295,-

22 RossoDiMontalcinoRosé,Sesti, Toscana 295,-

RØ DV I N E Glas Flaske30 EcologicaFairTrade,

La Riojana, Argentina 50,- 225,- FairTrade&økologiskdyrketMalbec.

Fantastiskvinmedbeherskettannin&enanelsesødme.

31 Colomé,Amalays,Calchaqui Valley, Argentina 55,- 250,-

BiodynamiskdyrketMalbec,frugtigmedkrydredeundertoner,WOW-effekt.

32 Montipagano,montepulciano,D´Abruzzo, Italien 250,-

Økologiskdyrket,intensfrugt,kirsebær-agtigkarakter.

33 SyrahOrganico,ViñaMayu,Limari Valley, Chile 290,-

ØkologiskdyrketSyrah,kompleks,krydret&køligvinstil.

34 BardaPinotNoir, Patagonien, Argentina 375,-

Biodynamisk&håndsorteret.DanskeHansVindingDierspåhårdtarbejdeforkult-prodcentenSassicaia.FadlegretpåRomaneeContifade.

35 ChiantiClassico,Castello dei Rampolla, Italien 450,-

SuperlækkerogstruktureretbiodynamiskdyrketChianti.Winemakerendyrkeryoga,køreriel-bil,rygerfedeimarken,ogsyngerforsinevinplanter.

D E SS E RT V I N E

60 SantaFlorentina,LateHarvest,La Riojana, Argentina 50,- 300,-

ØkologiskdyrketTorrontés,frugtig,frisk&fyldig,honning,vanilla,mandler.

61 MasAmiel,MuscatdeRivesaltes,Mas Amiel, Frankrig 55,- 400,-

Sødesommerfrugter,mandarin,figen,forførendefrisk.

62 Maury10ansd´ageCuvéespeciale Mas Amiel, Frankrig 55,- 400,-

10årgammel,elegant,cedertræ/rodebær/kaffe/fanastisktilchokolade&oste.