Embed Size (px)
Citation preview
INF
OR
MA
CIÓ
ES
TA
DÍS
TIC
A
Mercat Central
de Fruites i Hortalisses
2020
INFORMACIÓ ESTADÍSTICA DEL MERCAT CENTRAL DE FRUITES I HORTALISSES
DE MERCABARNA
2020
❑ Presentació 1
Presentación 1
❑ Índex d’estadístiques 2 Índice de estadísticas 2
❑ Traducció al castellà de productes 33 Traducción al castellano de productos 33
Pàgina 1
PRESENTACIÓ
questa és la vint-i-vuitena edició del recull que amplia les dades estadístiques que apareixen a la seva web (www.mercabarna.es)
Aquest treball s’adreça a tots aquells professionals que vulguin seguir l’evolució dels productes més comercialitzats al Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna o la d’aquelles fruites i hortalisses que, pel seu comportament, mereixen ser estudiades.
PRESENTACIÓN
sta es la vigésima octava edición de la recopilación que amplía los datos estadísticos que aparecen en su web (www.mercabarna.es)
Este trabajo va dirigido a aquellos profesionales que deseen seguir la evolución de los productos más comercializados en el Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna o la de aquellas frutas y hortalizas que, por su comportamiento, merecen ser estudiadas.
A
É
Pàgina 2
ÍNDEX / ÍNDICE
❑ TOTAL MERCAT TOTAL MERCADO
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020 5 Toneladas comercializadas y precios medios euros/kg 2019-2020 5 Evolució d’entrades i preus dels productes més significatius 6 Evolución de entradas y precios de los productos más significativos 6 Percentatge mensual d’entrades dels productes 7 Porcentaje mensual de entradas de los productos 7 Percentatge d’entrades per grups de productes 8 Porcentaje de entradas por grupos de productos 8 Evolució d’entrades de producte per pavellons 9 Evolución de entradas de producto por pabellones 9 Percentatge de procedències de F/H 2010 i 2020 10 Porcentaje de procedencias de F/H 2010 y 2020 10 Evolució dels percentatges d’entrada segons origen 11 Evolución de los porcentajes de entrada según origen 11 Origen dels productes comercialitzats 12 Origen de los productos comercializados 12 Principals productes importats 13 Principales productos importados 13 Origen dels productes importats 14 Origen de los productos importados 14 Evolució percentual dels productes d’importació 15 Evolución porcentual de los productos de importación 15 Evolució del número de llocs de venda per empresa 16 Evolución del número de puestos de venta por empresa 16
Pàgina 3
❑ FRUITES FRUTAS
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020 17 Toneladas comercializadas y precios medios euros/kg 2019-2020 17 Resultat anual per famílies i varietats 18 Resultado anual por familias y variedades 18 Espècies més comercialitzades 19 Especies más comercializadas 19 Principals orígens 20 Principales orígenes 20 Productes: Productos:
Cítrics 21 Cítricos 21 Fruites de llavor 22
Frutas de semilla 22
Plàtan i banana 23 Plátano y banana 23
❑ HORTALISSES HORTALIZAS
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020 24 Toneladas comercializadas y precios medios euros/kg 2019-2020 24 Resultat anual per famílies i varietats 25 Resultado anual por familias y variedades 25 Espècies més comercialitzades 26 Especies más comercializadas 26 Principals orígens 27 Principales orígenes 27 Productes: Productos:
Hortalissa de fruit 28 Hortaliza de fruta 28
Pàgina 4
Hortalissa de fulla 29
Hortaliza de hoja 29 Patata blanca 30
Patata blanca 30
❑ ALTRES PRODUCTES OTROS PRODUCTOS
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020 31 Toneladas comercializadas y precios medios euros/kg 2019-2020 31 Espècies més comercialitzades 32 Especies más comercializadas 32
❑ TRADUCCIÓ AL CASTELLÀ DE PRODUCTES TRADUCCIÓN AL CASTELLANO DE PRODUCTOS
Productes 33 Productos 33
2019 2020 % 2019 2020 %
Gener 102.137 94.620 -7,36 0,92 1,00 8,34
Febrer 89.570 98.302 9,75 0,90 0,94 4,00
Març 95.988 102.367 6,65 1,07 1,01 -6,15
Abril 95.578 96.193 0,64 1,19 1,11 -7,12
Maig 118.971 104.319 -12,32 1,10 1,14 3,45
Juny 105.656 104.283 -1,30 1,02 1,01 -1,28
Juliol 114.035 101.437 -11,05 0,95 0,90 -5,49
Agost 89.343 90.306 1,08 0,85 0,87 1,99
Setembre 94.238 90.750 -3,70 0,92 1,00 8,01
Octubre 111.411 88.112 -20,91 0,98 1,18 20,35
Novembre 92.531 84.235 -8,97 1,01 1,06 5,14
Desembre 102.817 94.776 -7,82 0,94 1,01 8,45
TOTAL 1.212.275 1.149.701 -5,16 0,99 1,02 2,62
TOTAL MERCATTones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020
Tones Preus
25.00035.00045.00055.00065.00075.00085.00095.000
105.000115.000125.000
2019 2020
Volum
0,60
0,70
0,80
0,90
1,00
1,10
1,20
2019 2020
Preu
2500035000450005500065000750008500095000
105000115000125000
2019 2020
Volum
0,6
0,7
0,8
0,9
1
1,1
1,2
2019 2020
Preu
Pàgina 5
Producte Tones euros/kg Tones euros/kg Tones euros/kg Tones euros/kg Tones euros/kg Tones euros/kg
Plàtan 113.573 0,96 106.797 0,89 120.468 0,90 137.551 0,97 138.093 1,05 152.907 1,03
Taronja 70.619 0,90 72.397 0,83 71.566 0,93 71.515 0,80 67.997 0,79 63.615 1,05
Meló 35.802 0,83 35.979 0,85 35.679 0,86 35.219 0,86 35.615 0,89 32.595 0,83
Préssec 21.058 1,51 25.818 1,27 24.350 1,11 23.895 1,25 26.781 1,15 23.830 1,40
Poma 24.055 0,93 24.713 0,92 26.943 0,87 29.190 0,99 28.767 0,84 29.554 0,88
Pera 17.774 1,03 19.382 1,07 21.536 1,00 18.877 1,08 24.045 0,98 23.373 1,20
Maduixot 10.018 1,89 12.791 1,59 809 1,96 7.604 1,88 7.988 2,25 6.761 2,40
TOTAL FRUITES 487.857 1,12 507.794 1,13 524.487 1,12 537.291 1,17 586.396 1,19 558.169 1,28
Patata 229.210 0,35 226.907 0,46 236.084 0,38 249.751 0,33 200.703 0,52 196.243 0,45
Tomàquet 74.212 0,87 80.947 0,71 80.432 0,78 81.995 0,78 87.100 0,85 77.777 0,78
Ceba 42.567 0,46 44.002 0,47 44.262 0,40 49.077 0,48 49.210 0,61 50.518 0,55
Enciam 43.264 0,57 40.672 0,51 43.478 0,47 39.816 0,53 43.275 0,58 36.128 0,54
Pebrot 24.196 1,20 28.057 1,14 30.080 1,22 32.962 1,16 37.335 1,24 32.648 1,26
Mongeta 6.372 2,73 7.145 2,07 5.815 2,97 6.928 2,83 7.128 3,25 8.998 2,51
Carxofa 7.347 1,22 7.058 1,27 6.870 1,27 6.618 1,37 6.651 1,50 6.644 1,74
TOTAL HORTAL. 561.584 0,60 571.796 0,62 598.999 0,60 623.847 0,60 609.365 0,75 573.625 0,71
TOTAL ALTRES 13.149 3,15 26.102 3,25 26.682 3,51 15.153 3,13 16.514 2,85 17.908 2,88
TOTAL MERCAT 1.062.590 0,87 1.105.692 0,92 1.150.169 0,91 1.176.292 0,89 1.212.275 0,99 1.149.701 1,02
EVOLUCIÓ D'ENTRADES I PREUSDELS PRODUCTES MÉS SIGNIFICATIUS
2020201920182015 2016 2017
Pàgina 6
GENER FEBRER
MAIG JUNY
SETEMBRE OCTUBRE NOVEMBRE DESEMBRE
PERCENTATGE MENSUAL D'ENTRADES DELS PRODUCTES% Comercialitzat respecte al volum global del Mercat
MARÇ
JULIOL
ABRIL
AGOST
Patata 17,63%
Plàtan 12,50%
Tomàquet 7,74%
Mandarina 7,33%
Taronja 6,67%
Raïm 3,86%
Ceba 3,68%
Patata 18,29%
Plàtan 12,81%
Tomàquet 8,11%
Taronja 6,86%
Mandarina 5,61%
Calçot 5,07%
Ceba 3,80%
Patata 17,67%
Plàtan 12,91%
Tomàquet 9,29%
Taronja 6,89%
Calçot 5,23%
Ceba 3,70%
Pebrot 3,41%
Patata 16,27%
Plàtan 15,25%
Tomàquet 9,23%
Taronja 6,21%
Pebrot 4,17%
Ceba 4,09%
Enciam 3,45%
Patata 13,52%
Plàtan 13,42%
Síndria 8,57%
Tomàquet 6,39%
Taronja 5,18%
Ceba 4,03%
Albercoc 3,57%
Patata 14,17%
Plàtan 12,25%
Síndria 9,10%
Tomàquet 6,45%
Ceba 5,12%
Meló 4,83%
Préssec 4,37%
Patata 14,81%
Plàtan 14,34%
Síndria 8,11%
Tomàquet 7,33%
Meló 5,34%
Préssec 5,25%
Nectarina 4,18%
Patata 17,84%
Plàtan 11,70%
Síndria 7,58%
Tomàquet 6,82%
Meló 5,73%
Préssec 5,32%
Nectarina 4,56%
Patata 19,01%
Plàtan 12,06%
Tomàquet 6,90%
Préssec 4,65%
Meló 4,25%
Taronja 3,73%
Nectarina 3,50%
Patata 18,02%
Plàtan 13,41%
Tomàquet 5,72%
Mandarina 4,91%
Taronja 4,39%
Ceba 4,14%
Enciam 3,32%
Patata 19,04%
Plàtan 13,76%
Tomàquet 6,49%
Taronja 5,26%
Mandarina 4,74%
Enciam 4,50%
Ceba 3,45%
Patata 20,85%
Plàtan 14,02%
Tomàquet 6,01%
Taronja 5,07%
Mandarina 4,72%
Ceba 4,60%
Enciam 3,22%
Pàgina 7
Producte Tones %
Tubercles 200.494 17,44
Hortalisses de fruit 157.604 13,71
Plàtan 152.907 13,30
Cítrics 114.103 9,92
Resta de fruites 82.387 7,17
Meló i síndria 74.459 6,48
Bulbs 77.652 6,75
Resta d'hortalisses 77.107 6,71
Hortalisses de fulla 60.767 5,29
Fruites de pinyol 64.774 5,63
Fruites de llavor 56.438 4,91
Fruits exòtics 13.099 1,14
Altres 17.908 1,56
1.149.701 100,00
PER GRUPS DE PRODUCTES
PERCENTATGE D'ENTRADES
Tubercles 17,44
Hortalisses de fruit13,71
Plàtan 13,30
Cítrics 9,92 Resta de fruites 7,17
Meló i Sindria 6,48
Bulbs 6,75
Resta d'hortalisses 6,71
Hortalisses de fulla 5,29
Fruites de pinyol 5,63
Fruites de llavor 4,91 Fruits exòtics 1,14
Altres 1,56
Pàgina 8
Tones % Tones % Tones % Tones % Tones %
Pavelló A 208.163 18,83 236.890 20,60 244.920 20,82 250.566 20,67 222.242 19,33
Pavelló B 236.102 21,35 233.203 20,28 241.287 20,51 260.300 21,47 273.617 23,80
Pavelló C 158.532 14,34 153.952 13,39 149.074 12,67 149.394 12,32 151.961 13,22
Pavelló D 96.846 8,76 111.762 9,72 119.521 10,16 127.141 10,49 127.441 11,08
Pavelló E 88.410 8,00 92.337 8,03 89.058 7,57 78.143 6,45 79.979 6,96
Pavelló F 239.570 21,67 251.425 21,86 252.782 21,49 266.340 21,97 233.299 20,29
Pavelló G 76.495 6,92 69.870 6,07 78.591 6,68 79.331 6,54 60.607 5,27
Marquesines 1.575 0,14 729 0,06 1.060 0,09 1.059 0,09 555 0,05
TOTAL 1.105.692 1.150.169 1.176.292 1.212.275 1.149.701
2020
EVOLUCIÓ D'ENTRADES DE PRODUCTE PER PAVELLONS DEL MERCAT
2016 2017 2018 2019
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
2016 2017 2018 2019 2020
Pavelló A
Pavelló B
Pavelló C
Pavelló D
Pavelló E
Pavelló F
Pavelló G
Marquesines
Tones
Pàgina 9
PERCENTATGE DE PROCEDÈNCIES
DE FRUITES I HORTALISSES
% % %
València 13,1 Almeria 19,9 Almeria 11,8
Tenerife 8,1 França 18,4 França 10,5
Lleida 7,1 Barcelona 17,3 Barcelona 9,5
Castelló 6,2 Bèlgica 7,2 València 8,4
Múrcia 5,8 Múrcia 6,7 Múrcia 6,3
Costa Rica 4,5 València 3,8 Lleida 4,6
Brasil 4,5 Logronyo 2,7 Bèlgica 4,2
Almeria 3,8 Tarragona 2,4 Tenerife 4,1
Sud-àfrica 3,4 Lleida 2,2 Castelló 4,0
Equador 3,3 Granada 2,1 Costa Rica 2,4
Xile 2,8 Castelló 1,8 Brasil 2,3
França 2,6 Segòvia 1,4 Sud-àfrica 2,2
ANY 2020
% % %
Canàries 21,9 Andalusia 29,2 Andalusia 16,9
C. Valenciana 18,8 França 26,4 França 13,2
Catalunya 10,6 Catalunya 15,5 Catalunya 12,9
Brasil 9,9 Múrcia 8,4 C. Valenciana 12,2
Sud-àfrica 6,2 C. Valenciana 6,1 Canàries 10,6
Costa Rica 6,0 Castella i Lleó 4,2 Múrcia 6,5
Andalusia 4,8 Holanda 2,4 Brasil 4,8
Murcia 4,7 La Rioja 2,0 Sud-àfrica 3,0
Aragó 3,6 Navarra 1,0 Costa Rica 2,9
Xile 2,7 País Basc 0,7 Castella La Manxa 2,2
(Comparativa anys 2010 i 2020)
ANY 2010
HORTALISSESFRUITES
FRUITES HORTALISSES TOTAL MERCAT
TOTAL MERCAT
Pàgina 10
EVOLUCIÓ DELS PERCENTATGES
D'ENTRADA SEGONS ORIGEN
16,815,5 15,8
17,8 18,7 18,3
14,2 13,011,6
12,9
52,850,4
48,0
52,755,2 56,4 56,9
59,657,1 55,9
30,4
34,136,2
29,5
26,0 25,3
28,927,4
31,3 31,2
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Catalunya
Resta Espanya
Importació
Total Mercat
20,4 19,522,4
25,1 24,922,3
15,213,8
12,315,5
50,348,6
46,9 46,4 46,649,1
52,855,0
57,6 56,7
29,331,8 30,7
28,5 28,4 28,632,0 31,2 30,1 30,9
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Catalunya
Resta Espanya
Importació
Hortalisses
12,410,9
9,0 10,1 11,2 11,8 10,9 12,010,4 10,6
55,952,5
53,957,1
64,9 65,562,5
64,6
56,5 56,9
31,7
36,6 37,1
32,1
23,9 22,7
26,623,4
33,1 32,5
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Catalunya
Resta Espanya
Importació
Fruites
Pàgina 11
Producte Tones procedents de l'origen
França 141.540
Màlaga 15.638
Alacant 6.748
Santa Cruz T. 48.428
Costa Rica 24.020
Santa Cruz T. 70.654
Las Palmas 957
Tomàquet madur Almeria 33.176
Taronja Castelló 22.066
Síndria sense grana Brasil 16.853
Ceba seca València 7.050
Mandarina clementina València 9.570
Enciam iceberg Múrcia 15.114
Meló piel de sapo Brasil 20.271
ORIGEN DELS PRODUCTES
MÉS COMERCIALITZATS
Principal origen
Patata blanca
Banana
Plàtan canari
Pàgina 12
FRUITES Tones importades %* Principals zones de procedència **
Plàtan 81.119 53,1 Costa Rica 29,61%; Equador 2,62%; Brasil 2,43%
Síndria 30.859 73,7 Brasil 77,59%; Marroc 12,76%; Costa Rica 7,64%
Meló 26.585 81,6 Brasil 97,54%; Altres Àfrica 1,52%; Marroc 0,46%
Taronja 17.230 27,1 Sud-àfrica 96,34%; Marroc 2,78%; Turquia 0,42%
Pera 10.603 45,4 Bèlgica 40,37%; Holanda 32,33; Sud-àfrica 23,07%
Pinya 8.801 96,8 Costa Rica 62,92%; Costa Marfil 33,81%; Equador 3,02%
Kiwi 7.964 90,8 Nova Zelanda 49,22%; Itàlia 17,88%; Xile 17,29%
Nectarina 7.262 40,2 Xile 84,88%; Sud-àfrica 15,12%
Albercoc 6.133 61,4 Sud-àfrica 99,11%; Itàlia 0,59%; Xile 0,30%
Raïm 4.995 33,8 Sud-àfrica 59,09%; Xile 20,40%; Itàlia 16,45%
Cirera 4.698 82,2 Xile 57,34%; Argentina 37,50%; Grècia 2,25%
HORTALISSES Tones importades %* Principals zones de procedència **
Patata 146.339 74,6 França 99,28%; Holanda 0,65%; Israel 0,03%
Tomàquet 8.485 10,9 Holanda 73,88%; Marroc 11,22%; Bèlgica 10,98%
Porro 5.714 53,8 Bèlgica 56,10%; França 42,73%; Holanda 0,87%
Col 5.232 50,5 Holanda 74,09%; França 13,78%; Alemanya 9,43%
Cogombre 1.338 12,6 Holanda 57,91%; Marroc 41,66%, Portugal 0,36%
Carxofa 1.211 18,2 França 99,56%; Equador 0,38%; EEUU 0,05%
Mongeta 1.122 12,5 Marroc 85,66%; Kènia 7,45%; França 2,61%
Bolet 908 9,9 Corea 52,66%; Xina 39,88%; Alemanya 0,46%
Rave 800 11,7 Alemanya 72,20%; Itàlia 26,08%; França 1,46%
Batata 680 16,0 França 92,96%; Holanda 5,54%; EEUU 1,50%
* percentatge d'importació respecte al total comercialitzat d'aquest producte al Mercat
** percentatge que arriba al Mercat respecte al total importat de cada producte
PRINCIPALS PRODUCTES IMPORTATS
Pàgina 13
Procedència Tones %
França 151.901 42,4
Brasil 55.143 15,4
Sud-àfrica 34.678 9,7
Costa Rica 33.465 9,3
Holanda 17.144 4,8
Xile 15.347 4,3
Bèlgica 9.310 2,6
Marroc 7.603 2,1
Itàlia 5.481 1,5
Nova Zelanda 5.189 1,4
Costa de Marfil 4.471 1,2
Altres 18.516 5,2
Total Mercat 358.248 100
ORIGEN DELS PRODUCTES IMPORTATS
França 42,4
Brasil 15,4
Sudàfrica 9,7
Costa Rica 9,3
Holanda 4,8
Xile 4,3
Bèlgica 2,6
Nova Zelanda 1,4
Itàlia 1,5
Marroc 2,1
Costa de Marfil 1,2
Altres 5,2
Pàgina 14
2016 2017 2018 2019 2020
Albercoc 1,3 1,3 2,0 53,5 61,4
Alvocat 35,6 31,8 31,0 33,6 35,9
Kiwi 87,3 93,2 86,3 88,2 90,8
Maduixot 4,5 4,5 5,9 7,2 3,7
Meló 19,8 19,8 13,0 71,6 81,6
Nectarina 2,5 1,2 0,9 20,7 40,2
Pera 38,9 28,9 27,5 39,6 45,4
Plàtan 49,7 50,8 51,1 39,9 21,2
Poma 27,3 21,8 19,8 22,8 14,4
Préssec 0,2 0,6 0,5 16,6 19,5
Pruna 13,2 12,8 15,4 42,4 27,3
Raïm 21,7 74,8 30,8 24,5 33,8
Taronja 7,4 21,2 6,8 3,9 27,1
Bròquil 27,1 40,9 36,2 33,6 11,5
Ceba seca 12,1 8,5 14,9 3,6 0,5
Col 47,2 67,2 58,0 16,3 50,8
Coliflor 0,2 36,5 27,8 21,8 7,9
Enciam 7,1 19,1 7,8 3,2 0,4
Endívia 12,4 12,9 26,5 33,0 7,1
Escarola 2,5 3,3 0,8 0,1 0,0
Pastanaga 0,7 1,7 5,1 1,1 0,1
Patata 56,2 60,8 56,7 65,4 74,6
Rave 64,1 67,3 77,5 59,4 11,7
Tomàquet 10,0 16,7 11,9 12,9 10,9
TOTAL MERCAT 25,3 28,9 27,4 31,3 31,2
30,930,228,6 32,0
22,7 26,6 23,5 32,5
TOTAL HORTALISSES 31,2
33,1
EVOLUCIÓ PERCENTUAL
DELS PRODUCTES D'IMPORTACIÓ% Importació respecte al total comercialitzat de cada producte
TOTAL FRUITES
Pàgina 15
EVOLUCIÓ DEL NÚMERO DE LLOCS DE VENDA
PER EMPRESA AL MERCAT
Llocs de venda
per empresa2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020
17 0 0 1 1 1 1 17 1716 0 0 0 1 0 1 16 015 0 0 1 1 1 1 15 1514 0 0 1 0 1 0 0 1413 0 0 0 0 0 0 0 1312 0 0 1 2 1 2 24 1211 0 0 1 0 1 0 0 09 0 0 1 1 1 1 9 98 0 0 5 5 5 5 40 407 0 0 2 2 2 2 14 146 0 0 3 3 3 3 18 185 0 0 5 5 5 5 25 254 1 1 13 13 14 14 56 563 2 2 28 29 30 31 93 932 5 5 38 36 43 41 82 841 2 2 29 28 31 30 30 29
TOTAL 10 10 129 127 139 137 439 439
Llocs de venda polivalents 2 2
Llocs de venda vacants (cambres agràries) 1 1
TOTAL LLOCS VENDA DEL MERCAT 442 442
EMPRESES
COOP. AGRÀRIES
EMPRESES
MAJORISTES
TOTAL
EMPRESES
TOTAL
LLOCS DE VENDA
Pàgina 16
Tones Preus
2019 2020 % 2019 2020 %
Gener 42.990 41.590 -3,3 1,08 1,20 11,8
Febrer 32.648 39.228 20,2 1,10 1,30 17,9
Març 35.787 42.540 18,9 1,53 1,28 -16,7
Abril 43.348 49.389 13,9 1,61 1,34 -16,8
Maig 64.856 58.381 -10,0 1,35 1,42 5,4
Juny 60.150 57.972 -3,6 1,16 1,25 7,6
Juliol 65.530 58.609 -10,6 1,04 1,07 3,2
Agost 49.845 46.039 -7,6 0,95 1,03 8,1
Setembre 46.947 43.377 -7,6 1,08 1,30 20,4
Octubre 53.154 42.592 -19,9 1,22 1,52 24,1
Novembre 42.440 37.445 -11,8 1,21 1,36 12,4
Desembre 48.700 41.006 -15,8 1,11 1,33 19,4
TOTAL 586.396 558.169 -4,8 1,19 1,28 6,9
FRUITESTones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
65.000
70.000
2019 2020
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2019 2020
Preu
Volum
Pàgina 17
Producte Tones Euros/kg Producte Tones Euros/kg
CÍTRICS FRUITES TROPICALS
Aranja 1.398 1,14 Alvocat 5.643 2,81
Llima 688 3,56 Carambola 1 4,97
Llimona 15.726 1,03 Coco 558 0,75
Mandarina clementina 24.408 1,12 Kiwi 8.773 2,27
Mandarina (altres) 7.828 1,21 Litxi 37 3,06
Taronja 63.615 1,05 Mango 3.518 2,45
Maracuià 43 4,59
FRUITES DE LLAVOR Papaia 1.157 3,10
Pinya 9.092 1,29
Codony 421 2,34 Pitahaia 41 5,55
Nashi 272 0,80 Plàtan canari 71.789 1,22
Nespre 2.818 2,87 Plàtan importació 81.119 0,86
Pera blanquilla 1.488 1,14 Rambutà 0 5,00
Pera d'estiu 4.220 1,21 Xirimoia 2.101 2,17
Pera d'hivern 17.421 1,19
Pera primerenca 244 1,95 FRUITS SECS
Poma bicolor 10.286 0,93
Poma groga 14.761 0,81 Ametlla 13 3,80
Poma verda 1.182 0,86 Avellana 15 3,30
Poma vermella 1.746 0,80 Castanya 2.189 3,69
Pomes altres 1.579 1,40 Nou 185 3,50
FRUITES DE PINYOL ALTRES FRUITES
Albercoc 9.989 1,72 Caqui 12.387 1,36
Cirera 5.713 3,88 Dàtil 538 3,20
Nectarina blanca 3.370 1,37 Figa 1.937 3,23
Nectarina groga 14.711 1,41 Figa de moro 196 3,86
Oliva 100 3,80 Magrana 3.949 1,55
Préssec groc 6.248 1,40 Meló galia 1.484 1,02
Préssec polpa blanca 2.343 1,38 Meló groc 2.231 0,70
Préssec polpa groga 15.239 1,41 Meló "piel de sapo" 21.644 0,89
Pruna 7.062 1,27 Melons altres 7.237 0,65
Síndria amb grana 14.680 0,71
FRUITES PETITES Síndria sense grana 27.184 0,74
Altres fruites diverses 15.470 0,90
Gerd 2.092 6,58
Grosella 160 11,95
Maduixa 3.653 6,78 TOTAL FRUITES 558.169 1,28
Maduixot 6.761 2,40
Mora 183 7,50
Raïm blanc 10.993 1,62
Raïm negre 3.800 1,61
FRUITESResultat anual per famílies i varietats
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2020
Pàgina 18
Espècies més comercialitzades
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020
2019 2020 % 2019 2020 %
Plàtan 138.093 152.907 10,7 1,05 1,03 -1,5
Taronja 67.997 63.615 -6,4 0,79 1,05 33,6
Síndria 53.970 41.864 -22,4 0,72 0,73 1,1
Mandarina 36.926 32.677 -11,5 0,94 1,15 22,7
Meló 35.615 32.595 -8,5 0,89 0,83 -6,6
Poma 28.767 29.554 2,7 0,84 0,88 4,7
Préssec 26.781 23.830 -11,0 1,15 1,40 21,6
Pera 24.045 23.373 -2,8 0,98 1,20 21,6
Nectarina 20.928 18.081 -13,6 1,04 1,41 34,7
Llimona 18.189 15.726 -13,5 0,89 1,03 16,4
Raïm 16.633 14.792 -11,1 1,58 1,62 2,9
Caqui 14.455 12.387 -14,3 0,97 1,36 40,2
Albercoc 9.910 9.989 0,8 1,25 1,72 37,7
Pinya 9.249 9.092 -1,7 1,09 1,29 17,8
Kiwi 7.988 8.773 9,8 2,25 2,27 0,5
Pruna 7.478 7.062 -5,6 2,97 1,27 -57,4
Maduixot 7.054 6.761 -4,1 0,88 2,40 172,6
Cirera 6.920 5.713 -17,4 1,69 3,88 129,4
Alvocat 4.697 5.643 20,1 3,13 2,81 -10,3
Altres 50.701 43.734 -13,7
TOTAL 586.396 558.169 -4,8 1,19 1,28 6,9
FRUITES
Tones Preus
Pàgina 19
Albercoc 3,62 35,0 61,4
Alvocat 0,25 63,9 35,89
Caqui 0,12 99,7 0,15
Cirera 3,16 14,6 82,23
Kiwi 1,2 8,0 90,78
Llimona 0,91 95,7 3,38
Maduixot 5,38 90,9 3,73
Mandarina clementina 6,42 93,0 0,58
Meló 'piel de sapo' 0,19 4,6 95,24
Nectarina blanca 26,87 39,6 33,52
Pera conference 37,44 15,9 46,68
Plàtan 0 47,0 53,05
Poma bicolor 70,37 26,7 2,91
Poma groga 89,71 3,0 7,32
Poma verda 86,46 6,0 7,52
Poma vermella 61,84 19,2 18,93
Préssec groc 13,34 71,4 15,29
Pruna 2,36 70,3 27,33
Raïm blanc 0,07 68,4 31,56
Síndria amb grana 1,09 27,9 71,05
Taronja 2,71 70,2 27,09
TOTAL FRUITES 12,0 55,0 33,1
FRUITESPrincipals orígens 2020 (%)
CATALUNYA RESTA ESPANYA IMPORTACIÓ
Pàgina 20
CÍTRICS
500
2.500
4.500
6.500
8.500
10.500
12.500
14.500
16.500
18.500
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
Des
em
bre
Tones comercialitzades 2020
Llimona Mandarina Taronja
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Preu mitjà euros/kg 2020
Taronja Mandarina Llimona
Pàgina 21
FRUITES DE LLAVOR
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
Tones comercialitzades 2020
PERA POMA
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
Des
emb
re
Preu mitjà euros/kg 2020
PERA POMA
Pàgina 22
PLÀTAN I BANANA
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
Tones comercialitzades 2020
Importació Nacional
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Preu mitjà euros/kg 2020
PLÀTAN BANANA
Pàgina 23
HORTALISSESTones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020
2019 2020 % 2019 2020 %
Gener 57.923 51.626 -10,87 0,77 0,79 2,99
Febrer 55.762 57.734 3,54 0,75 0,66 -11,82
Març 58.923 58.465 -0,78 0,76 0,76 -0,13
Abril 50.774 45.780 -9,84 0,80 0,84 5,16
Maig 52.670 44.747 -15,04 0,76 0,74 -2,11
Juny 44.268 44.890 1,40 0,79 0,67 -15,70
Juliol 47.097 41.510 -11,86 0,78 0,61 -21,97
Agost 38.402 43.127 12,30 0,68 0,67 -0,74
Setembre 45.912 45.588 -0,71 0,70 0,68 -3,41
Octubre 56.590 43.944 -22,35 0,68 0,73 8,15
Novembre 48.401 44.982 -7,07 0,74 0,68 -8,64
Desembre 52.644 51.234 -2,68 0,72 0,65 -9,86
TOTAL 609.365 573.625 -5,87 0,75 0,71 -4,97
Tones Preus
-
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
2019 2020
Volum
0,400,450,500,550,600,650,700,750,800,850,90
2019 2020
Preu
Pàgina 24
TUBERCLES HORTALISSES DE FULLA
Batata 4.251 0,97 Api 3.506 0,64
Patata blanca 187.874 0,45 Bleda 2.621 0,59
Patata vermella 8.369 0,47 Borralla 24 1,01
Card 404 0,63
HORTALISSES D'ARREL Col 7.536 0,66
Col de Brussel·les 425 1,15
Nap 2.114 0,76 Col lombarda 610 0,45
Pastanaga 20.559 0,48 Col xinesa 1.796 1,07
Rave 6.863 0,46 Créixens 35 1,45
Remolatxa 1.688 0,61 Enciam iceberg 22.308 0,54
Xirivia 717 1,29 Enciam llarg 3.139 0,57
Enciams (altres) 10.681 0,53
HORTALISSES DE BULB Escarola 1.972 0,73
Espinac 2.946 0,77
All sec 3.056 2,74 Fonoll 600 0,73
All tendre 1.427 0,84 Julivert 2.166 0,41
Calçot 12.029 0,10
Ceba Figueres 8.451 0,86 HORTALISSES D'INFLORESCÈNCIA
Ceba seca 26.984 0,37
Ceba tendra 15.082 0,69 Bròcoli 4.356 1,24
Porro 10.622 1,15 Bròquil 1.916 1,27
Carxofa 6.644 1,74
HORTALISSES DE FRUIT Coliflor 6.716 1,14
Albergínia llarga 14.666 0,89 HORTALISSES DE LLAVOR
Carbassa 4.910 0,79
Carbassó 16.954 0,92 Fava 1.022 1,03
Cogombre 10.582 0,80 Mongeta bobi 3.526 2,02
Pebrot "lamuyo" 12.699 1,23 Mongeta fina 322 3,42
Pebrot verd italià 14.641 1,23 Mongeta perona 3.425 3,39
Pebrot vermell 5.308 1,38 Mongeta (altres) 1.725 1,60
Tomàquet madur 65.380 0,74 Pèsol 511 2,75
Tomàquet verd 12.397 0,99 Altres hortalisses 7.855 0,70
HORTALISSES DE TIJA
Endívia 1.485 0,90
Espàrrec blanc 297 4,53
Espàrrec verd 5.366 1,45
TOTAL HORTALISSES 573.625 0,71
HORTALISSESResultat anual per famílies i varietats
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2020
Producte Tones Euros/kg Tones Euros/kgProducte
Pàgina 25
HORTALISSESEspècies més comercialitzades
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019 /2020
2019 2020 % 2019 2020 %
Patata 200.703 196.243 -2,2 0,52 0,45 -14,3
Tomàquet 87.100 77.777 -10,7 0,85 0,78 -8,5
Enciam 43.275 36.128 -16,5 0,58 0,54 -7,2
Ceba 49.210 35.436 -28,0 0,61 0,62 1,2
Pebrot 37.335 32.648 -12,6 1,24 1,26 1,2
Pastanaga 20.533 20.559 0,1 0,55 0,48 -12,2
Carbassó 18.491 16.954 -8,3 0,79 0,92 15,8
Ceba tendra 11.078 15.082 36,1 0,71 0,69 -2,5
Albergínia 15.300 14.734 -3,7 0,84 0,88 5,1
Calçot 15.633 12.029 -23,1 0,13 0,10 -23,8
Porro 12.137 10.622 -12,5 1,15 1,15 0,0
Cogombre 10.582 10.582 0,0 0,84 0,80 -5,0
Col 9.352 10.366 10,8 0,79 0,74 -6,3
Rave 7.567 6.863 -9,3 0,39 0,46 18,7
Coliflor 6.850 6.716 -2,0 1,05 1,14 8,7
Carxofa 6.651 6.644 -0,1 1,50 1,74 15,9
Espàrrec 6.361 5.663 -11,0 1,68 1,61 -4,2
Carbassa 4.228 4.910 16,1 0,53 0,79 49,4
Alls 2.231 4.483 100,9 1,95 2,13 9,3
Broculi 4.901 4.356 -11,1 1,09 1,24 13,3
Api 4.010 3.506 -12,6 1,95 0,64 -67,3
Altres 35.838 41.323 15,3
TOTAL 609.365 573.625 -5,9 0,75 0,71 -4,97
PreusTones
Pàgina 26
Albergínia llarga 2,7 97,2 0,1
All sec 1,7 97,9 0,4
All tendre 4,4 95,6 0,0
Api 73,4 25,7 0,9
Bleda 97,5 2,4 0,1
Bròcoli 1,4 96,7 2,0
Bròquil 31,9 56,7 11,5
Carbassó 2,3 97,1 0,6
Carxofa 2,3 79,5 18,2
Ceba seca 34,6 64,7 0,6
Ceba tendra 48,1 48,8 3,2
Cogombre 5,2 82,2 12,6
Col 24,0 26,2 49,8
Col Brussel·les 1,4 0,1 98,5
Col lombarda 6,8 23,1 70,2
Coliflor 5,7 86,4 7,9
Enciam iceberg 3,6 96,2 0,2
Enciam llarg 1,5 98,5 0,0
Endívia 3,8 89,1 7,1
Escarola 37,3 62,7 0,0
Espàrrec verd 0,8 93,5 5,7
Espinac 30,7 68,6 0,7
Mongeta perona 9,0 89,0 2,1
Nap 2,4 96,3 1,3
Pastanaga 15,2 84,7 0,1
Patata blanca 2,6 21,5 75,9
Patata vermella 2,1 53,1 44,9
Pebrot italià 0,2 97,1 2,6
Porro 33,0 13,2 53,8
Rave 34,3 54,0 11,7
Tomàquet madur 11,1 76,7 12,2
TOTAL HORTALISSES 15,5 53,6 30,9
CATALUNYA RESTA ESPANYA IMPORTACIÓ
HORTALISSESPrincipals orígens 2020 (%)
Pàgina 27
HORTALISSA DE FRUIT
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
12.000
13.000
14.000
15.000
16.000
17.000
18.000
19.000
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Tones comercialitzades 2020
0,60
0,70
0,80
0,90
1,00
1,10
1,20
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Preu mitjà euros/kg 2020
Pàgina 28
HORTALISSA DE FULLA
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
7.000
7.500
8.000
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Tones comercialitzades 2020
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
Des
em
bre
Preu mitjà euros/kg 2020
Pàgina 29
PATATA BLANCA
0
5.000
10.000
15.000
20.000
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Tones comercialitzades 2020
Importació Nacional
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
Gen
er
Feb
rer
Mar
ç
Ab
ril
Mai
g
Jun
y
Julio
l
Ago
st
Sete
mb
re
Oct
ub
re
No
vem
bre
De
sem
bre
Preu mitjà euros/kg 2020
2018 2019 2020
Pàgina 30
ALTRES PRODUCTESTones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020
2019 2020 % 2019 2020 %
Gener 1.224 1.405 14,7 2,82 2,61 -7,4
Febrer 1.160 1.341 15,6 2,42 2,23 -8,0
Març 1.278 1.363 6,6 2,70 3,28 21,4
Abril 1.456 1.024 -29,6 2,73 2,19 -19,9
Maig 1.445 1.191 -17,6 2,67 2,38 -10,8
Juny 1.239 1.422 14,8 2,44 1,91 -21,5
Juliol 1.408 1.318 -6,4 2,39 2,16 -9,6
Agost 1.097 1.140 3,9 2,69 2,04 -24,0
Setembre 1.378 1.784 29,5 3,09 2,29 -25,7
Octubre 1.668 1.575 -5,5 3,45 4,49 30,0
Novembre 1.689 1.809 7,1 3,71 4,42 19,0
Desembre 1.473 2.536 72,2 2,69 3,28 22,1
TOTAL 16.514 17.908 8,44 2,85 2,88 0,95
Tones Preus
Pàgina 31
2019 2020 % 2019 2020 %
Xampinyó 5.333 6.176 15,8 1,6 1,6 2,3
Rovelló 570 625 9,6 8,5 11,2 32,1
Gírgola 328 274 -16,5 2,5 2,0 -19,0
Altres bolets 2.007 2.115 5,4 10,0 10,0 0,0
TOTAL BOLETS 8.147 9.191 12,8 4,5 4,2 -5,9
Cargol 139 145 4,3 4,3 4,83 13,3
Canya sucre 10 2 -77,0 1,0 1,00 0,0
Blat de moro 779 1.055 35,5 1,9 1,02 -46,4
Minestra 0 1 55,0 0,0 0,95 95,0
Altres 7.347 7.514 2,3 1,5 1,50 0,0
TOTAL ALTRES 8.276 8.717 5,3 1,58 1,50 -5,3
TOTAL 16.514 17.908 8,44 2,85 2,88 0,95
ALTRES PRODUCTESEspècies més comercialitzades
Tones comercialitzades i preus mitjans euros/kg 2019-2020
Tones Preus
Pàgina 32
CATALÀ / CASTELLÀ
Albercoc Albaricoque Julivert PerejilAlbergínia llarga Berenjena larga Litxi LichiAlbergínia rodona Berenjena redonda Llima LimaAll sec Ajo seco Llimona LimónAll tendre Ajo tierno Maduixa FresaAltres Otros Maduixot FresónAlvocat Aguacate Magrana GranadaAmetlla Almendra Maracuià MaracuyáApi Apio Meló MelónAranja Pomelo Minestra MenestraBlat de moro Maíz Mongeta JudíaBleda Acelga Nap NaboBolet Seta Nespre NísperoBorralles Borrajas Nou NuezBròcoli Bróculi Papaia PapayaBròquil Brécol Pastanaga ZanahoriaBulb Bulbo Patata primerenca Patata tempranaCanya de sucre Caña de azúcar Patata vermella Patata rojaCarbassa Calabaza Pebrot PimientoCarbassó Calabacín Pera d'estiu Pera de veranoCard Cardo Pera d'hivern Pera de inviernoCargol Caracol Pera primerenca Pera tempranaCarxofa Alcachofa Pèsol GuisanteCastanya Castaña Pinya tropical Piña tropicalCeba seca Cebolla seca Plàtan PlátanoCeba tendre Cebolla tierna Poma groga Manzana amarillaCirera Cereza Poma verda Manzana verdeCítric Cítrico Poma vermella Manzana rojaCodony Membrillo Porro PuerroCogombre Pepino Préssec groc Melocotón amarilloColiflor Coliflor Préssec polpa blanca Melocotón pulpa blancaCréixen Berro Préssec vermell Melocotón rojoEnciam llarg Lechuga larga Preu PrecioEndívia Endibia Pruna CiruelaEspàrrec Espárrago Raïm blanc Uva blancaEspinac Espinaca Raïm negre Uva negraFava Haba Rambutà RambutánFiga Higo Rave RábanoFonoll Hinojo Remolatxa RemolachaFruit sec Fruto seco Rovelló NíscaloFruita de llavor Fruta de semilla Síndria amb grana Sandía con pepitasFruita de pinyol Fruta de hueso Síndria sense grana Sandía sin pepitasGerd Frambuesa Taronja NaranjaGírgola Seta Tomàquet TomateHortalissa Hortaliza Tones ToneladasHortalissa d'arrel Hortaliza de raíz Tubercles TubérculosHortalissa de bulb Hortaliza de bulbo Varietat VariedadHortalissa de fulla Hortaliza de hoja Xampinyó ChampiñónHortalissa de llavor Hortaliza de semilla Xirimoia ChirimoyaHortalissa de tija Hortaliza de tallo Xirivia Chirivía
Pàgina 33
