Miss Suisse

Lauriane Sallin:beauté et intelligenceélégamment combinées

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2016: l’annéede JohannSchneider-Ammann

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MM53, 28.12.2015 | www.migrosmagazine.ch

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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DES SAVEURS.

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24

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Société8PortraitLa Fribourgeoise LaurianeSallin, nouvelleMiss Suisse, nemanque pas de courage.

10HoroscopeSelon votre signe du zodiaquechinois, découvrez ce quel’année 2016 vous réserve.

17ChroniqueLes bons vœux deMarie-Thérèse Porchet.

20EntretienJohann Schneider-Ammann,président de la Confédérationen 2016.

24ReportageLes enfants apprennentla haute gastronomie à l’Hôtelde Ville deCrissier (VD).

UniversMigros28EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

30Cuisinede saisonDes idées de recettes decocktails sans alcool, à basede fruits exotiques.

36ShoppingUne table accueillantepour fêter la nouvelle année.

42Votre régionVotre coopérativeMigros

Auquotidien51NutritionRepas de fin d’année: pour nepas culpabiliser, privilégiez laqualité à la quantité!

52 Le coindes enfantsLamerveilleuse histoire dupoinsettia, appelé parfois«étoile deNoël».

55BanqueMigrosPourquoi les d’intérêts sont-ilsactuellement aussi bas,à l’échellemondiale?

56 JeuxTentez votre chance pourgagner un des nombreux prixattrayants.

59Offre aux lecteursGagnez des enceintesportables de lamarqueUltimate Ears.

60CumulusLes offres du programmefidélitéMigros.

62Une journée avec...AuGrand Théâtre deGenèveavec SimonTrottet, chef duservice éclairage.

«Nousdevons nouspréparer

à des tempsdifficiles»

JohannSchneider-Ammann,président de la Confédération

en 2016.

M-Infoline: tél. 0800 840848ou+41 44 444 72 85 (depuisl’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuisl’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

* tarif local

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4 | MM53, 28.12.2015

TThomas Jordan, président de la Banque nationalesuisse, a donné le ton de l’année, le 15 janvier, en annon-çant la décision de laBNS d’abandonner le cours plan-cher du franc face à l’euro. Suite à cette nouvelle, noussommes passés par toute la palette des émotions. De fait,l’année qui s’achève nous a fait vivre un grand huit.

La force du franc a vite pesé sur l’ensemble du groupeMigros: le tourisme d’achat a encore augmenté sensible-ment et nos entreprises exportatrices ont perdu desclients, qui n’étaient plus disposés à supporter le cours dechange défavorable. Nos affaires sont pourtant restéesflorissantes. Dans le commerce de détail, nous avonsmême gagné des parts demarché et, en février, nousavons obtenu une distinction enviable puisque nousavons été sacrés détaillant le plus durable dumonde.Lors d’une enquête portant sur l’engagement écologiqueet social de 140 entreprises d’envergure, c’est en effetMigros qui a obtenu lesmeilleurs résultats, et de loin!Cette récompense ne fait que conforter notre stratégie etnotre conviction profonde que le développement durableest un critère essentiel pour s’assurer un succès écono-mique à long terme. Puis, malgré la douce euphorie qu’ilsont amenée, l’été caniculaire et l’automne aux couleurschatoyantes se sont traduits pour nous par des chiffresd’affaires assez faibles. Dans lemême temps nous parve-naient chaque jour les images déchirantes de personnesfuyant les bombes de Bachar Al-Assad et la terreur deDaech. Enfin, il y a quelques semaines, des attentatsfrappaient Paris, instillant dans nos cœurs tristesse, peur,effroi, colère et sentiment d’insécurité.

Les terroristes s’en prennent à notre joie, notre libertéet notre tolérance, des acquis qu’ils ne réussiront tou-tefois pas à nous ôter.Bien au contraire, nous devonsveiller à ce que tous puissent en bénéficier en Suisse.C’est pourquoi la collecte de cette année se fait au profit

des jeunes défavorisés dans notre pays. Un rapport del’Unicefmontre en effet qu’en Suisse un enfant sur dix vitdans la pauvreté. Or, il est important que ceux-ci puissenteux aussi jouir pleinement de la vie et soient dans lecamp des gagnants.

A ce jour, le montant total de vos dons, chères clientes,chers clients, dépasse les quatremillions et demi defrancs – un formidable signe de solidarité! Permet-tez-moi de vous en remercier de tout cœur!Migros com-plétera cemontant à hauteur d’unmillion, qu’elle verseraensuite à quatreœuvres d’entraide: Caritas, l’Entraideprotestante suisse, le Secours d’hiver et Pro Juventute.

AMigros, aider les autres est une tradition.Nous nepourrions toutefois la perpétuer sans la fidélité de clientsqui, comme vous, nous font confiance. Une fois encore, jevous en remercie.

La confiance des clients est le capital le plus précieuxd’une entreprise, un trésor dont nous prenons le plusgrand soin. Je peux vous assurer que nousmettronscette année encore tout enœuvre pour que nos produitset nos prestations vous procurent toujours lamêmesatisfaction. Nous espérons aussi continuer à vous sur-prendre de temps en temps par de charmantes actions.

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année et vousprésentemesmeilleurs vœux pour 2016. Puisse cettenouvelle année êtremoinsmouvementée que celle quis’achève et voir la paix progresser dans lemonde.

Bons vœux

Chères clientes, chers clients,chères coopératrices,chers coopérateurs,

Présidentde la directiongénérale deMigros,HerbertBolliger seréjouit dusuccès de lacollecte dedons.

Herbert Bolliger,président de la direction générale deMigros.Ph

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VAINQUEURDU TEST

De quoi se réjouir

Réveillon sur le Léman.Fêtez lepassage à la nouvelle année àbord d’un bateau de laCGN, avechuîtres et champagne à la clé.

Le cassedu siècle.Brad Pitt pro-fite de l’explosion de la bullefinancière dans les années 2000…pour rafler lamise au passage!Dèsmercredi au cinéma.

Savoirs inutiles

Hallux est le nomscientifique dugros orteil. Lesautres s’appellentsecundus, tertius,quartus et quintus(petit orteil).

L’hiver de 1911 étaittellement froidque les chutes duNiagara étaientcomplètementfigées.

Batman est uneville du sud-est dela Turquie.

De 1524 à 1625, lesite où est bâtiactuellementNewYork s’appe-laitNouvelle-Angoulême.

Société28.12.2015

La photo de la semaineDes fans de Star Wars se sont réunis à Los Angeles en Californie (USA) avecleurs sabres laser. Le dernier épisode de la saga «Star Wars: le Réveil de la force» est bien partipour devenir l’un des plus grands succès cinématographiques.

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez au juste?

Maria, 45 ans, et Tatiana, 22 ans,De Jesus Fernandes, sommelière etouvrière à LaChaux-de-Fonds (NE),

écoutent Ellem’a aimédeKendjiGirac, carmamaman etmoi nous

sommes des grandes romantiques.

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Ecoutez«Elle m’aaimé»sur

migrosmagazine.ch/portrait

8 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

Portrait

La fille qui n’apeur de rien

La Fribourgeoise Lauriane Sallin, Miss Suisse 2016, détonne dans l'univers aseptisédes paillettes. Elle qui peut défendre l'apprentissage du latin, évoquer le déclindes civilisations ou la mondialisation vue de Belfaux. Et expliquer pourquoi

elle relativise tout. Y compris sa propre apparence.Texte: Laurent Nicolet Photos: Christian Schnur

« On a tout à gagner à partager despassions plutôt que des ragots.» Lau-riane Sallin,Miss Suisse 2016, an-nonce la couleur. «Il y a des thèmes

plus intéressants quema vie privée ou ceque je porte comme habits.»

Parlons-en quandmême, des habits,puisqu’elle a déjà confessé qu’elle possédait365 robes. «La plupart sont des héritages.J’ai une grande famille et aumoment de s’enséparer, onme demande si je n’en veux paset c’est ainsi que jeme retrouve avec desrobes demes tantes, dema grand-mère, demes cousines…»

Le jeu du paraître la ferait d’ailleurs plu-tôt rire: «On vit dans une société de l’imagequi a dépassé, enmille fois pire, l’adage vou-lant que l’habit ne fait pas lemoine, puisquelemoine, aujourd’hui, avec un bout de plas-tique dérivé du pétrole, peut avoir l’air deporter une veste en cuir.»

UneMiss envoyagedans l’espace et le tempsLechapitre chiffons liquidé, abordons l’es-sentiel: lespassions.Aupremier rangdes-quelles, pour cetteétudianteenhistoiredel’art, l’archéologie. Sespremiers contactsavec lapériodeantique remontentà ses13ans: «AFribourg, le latinestobligatoiredès leCO (ndlr: cycled’orientation, les troisdernièresannéesde l’école obligatoire),aujourd’huionvoudrait le supprimer.A l’heureoù les frontières s’ouvrent et sereferment, il n’estpas inutilede se rappelerque l’Europeaunhéritagecommun.»

Les stages d’archéologie qu’elle a effectuésl’été dernier enGrèce l’ont convaincue quecette discipline pouvait aussi nous

apprendre beaucoup sur l’époque actuelle:«Quand on se dit que rien ne va, ni climat nipolitique, et qu’on décide qu’on n’y peut rienchanger parce qu’on se trouve face à unconservatisme trop puissant, voir la gran-deur des civilisations antiques qui ont pour-tant disparu permet de comprendre que lesfaçons de penser changent. Et qu’en restantbloqué sur une situation donnée, on risquede se prendre une grosse claque.»

A ce stade de la conversation, on se de-mande ce qui l’a poussée à vouloir devenirMiss Suisse. On n’est pas déçu par la ré-ponse: «Avoir un physique comme lemienn’est pas toujours évident, on vous réduitvite à ça. Ou bien vous avez une tête et vousne devez pas avoir de corps, ou vous avez uncorps et il faut pas espérer encore utiliser satête. Je ne vois pas pourquoi on devrait choi-sir entre être femme d’affaires ou femme aufoyer, entre être belle ou être intelligente.»Miss Suisse, c’était un défi envers elle-même: «Je voulais savoir ce qui est possibleet ce qui ne l’est pas. Je suis prête à admettrequ’il n’est pas possible de changer lemonde,mais j’attends qu’il y ait une limite, un trucquime bloque. Pour l’instant, ça ne bloquepas.» Quand on la questionne sur ce qu’elleavait de plus que les onze autres candidates,elle explique tranquillement que, n’ayantjamais approché «de près ou de loin lemilieu de lamode ou dumannequinat»,son naturel avait dû ressortir: «Peut-êtrequ’on ne cherchait pas un personnage, maisjuste quelqu’un.»

En plus, Lauriane ne connaît ni le stressni la peur. «Je ne dis pas ça pour jouer lesRambo,mais c’est la vérité. Je n’ai pas le

vertige, je n’ai pas peur de traverser uneforêt en pleine nuit.» Elle se souvient bienavoir eu peur, petite, des araignées. Une peurqu’elle a vaincue en attrapant une bestiole àmains nues. «J’ai horreur d’être limitée parquoi que ce soit. La seule limite que je vois,c’estmourir. Pour le reste, pas besoin de sefaire des films, d’imaginer le pire. Si ontombe, on se relève, on ne va pas restercouché par terre toute une semaine.»

Pour elle, un des avantages d’êtreMissSuisse, c’est de «montrer positivement àquoi ressemble la nouvelle génération, néeaprès 1990». Justement, à quoi? «La barrièredes genres estmoins fixe, nous avons aussimoins de problème avec les langues. Onm’ademandé plusieurs fois comment ça allaitavec les Suisses allemands. Pourmoi, cettequestion n’a pas de sens, demême que leslimites géographiques. Lamondialisation,les gens demon âge ont grandi avec. On n’apas peur des différences.»

D’ailleurs, la seule appartenance qu’elleressent, c’est à sa famille. «Je suis trèscontente d’avoir un lieu où je sais que c’estchezmoi, par exemple en passant la petitebutte avant d’arriver à Belfaux.Mais si mafamille bouge dans un autre endroit dumonde, je crois que jeme sentirai ausside ce nouvel endroit.»

Lauriane évoque aussi le décès de sasœur. «Depuis, j’arrivemieux à voir l’essen-tiel, je relativise tout ce qui se passe, notam-ment par rapport à l’apparence, même lamienne. Jeme rends compte que cette enve-loppe plaît aujourd’hui, que c’estmainte-nant qu’il faut vivre, profiter, même si j’es-père bien avoir un jour 90 ans.» MM

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 9

Horoscope annuel chinois 2016

L’année duSinge de FeuL'astrologie chinoise est un système de divination utilisé enOrient depuis 4500 ans. Lorsque Bouddha, sur le point

d’atteindre le Nirvana, appela tous les animaux à le rejoindre, leRat se présenta le premier, suivi par onze autres animaux quiformèrent ainsi le zodiaque chinois. Le jour de l’an est une fêtemobile, car le calendrier chinois est basé sur le cycle de la Lune.C’est à la Lune d’hiver que l’on change d’année et d’animal.

Texte: JTS Presse Illustrations: Corina Vögele

RatRat de Feu: 24/1/1936 au 10/2/1937Rat deTerre: 10/2/1948 au 28/1/1949Rat deMétal: 28/1/1960 au 14/2/1961Rat d’Eau: 15/2/1972 au 2/2/1973Rat deBois: 2/2/1984 au 19/2/1985Rat de Feu: 19/2/1996 au 6/2/1997Rat deTerre: 7/2/2008 au 25/2/2009

Ducôtédevos amoursAttention à ne pas négliger votre fa-mille au détriment de votre coursevers le succès. En cas de difficultédans votre couple, réfléchissez au lieude vous croire capable de trouverun(e) «meilleur(e)» partenaire, etainsi risquer que votre année s’assom-brisse. Il serait préférable d’attendreunmeilleurmoment pour vous proje-ter dans une liaison sentimentale ha-sardeuse. Si vous êtes célibataire,beaucoup de légèreté et de fraîcheurdans votre joyeux quotidien, avecdes rencontres très plaisantes et l’ap-prentissage d’une nouvelle liberté sivous aviez pansé les plaies d’une rup-ture en 2015.

Et au travail?En cette année du Singe, vous pouvezespérer une très belle réussite. Dessolutions inattendues à des pro-blèmes irrésolus depuis longtemps seprésenteront. Vos réalisations serontspectaculaires, car très concrètes.

Bonne entente sur le plan profession-nel avec le Dragon et le Chien.

La santéElle sera éclatante toute l’année sivous restez en accord avec vous-même, sans tenter d’imiter qui que cesoit dans des activités qui ne sont pasencore à votre portée.Mettez-vous ausport progressivement…

Buffle(ouBœuf)BuffledeFeu: 11/2/1937 au 30/1/1938BuffledeTerre: 29/1/1949 au 16/2/1950BuffledeMétal: 15/2/1961 au 4/2/1962Buffled’Eau: 3/2/1973 au 22/1/1974BuffledeBois: 20/2/1985 au 8/2/1986BuffledeFeu: 7/2/1997 au 27/1/1998BuffledeTerre: 26/2/2009 au 13/2/2010

Ducôtéde vos amoursVous parviendrez habilement àmaintenir votre neutralité dans lessituations de conflit, peut-être aurisque de décevoir ou surprendrevotre entourage. Surtout, il faudraessayer de ne pas vousmontrer aussipossessif/ve qu’à l’accoutumée, sinonvotre partenaire risquera de claquerla porte, ne supportant plus vosscènes de jalousie.

Et au travail?C’est le domaine dans lequel vousréussirez lemieux grâce à votreformidable persévérance, et vousbousculer ne sera pas facile pour vosdétracteurs. Le Singe, maître de cetteannée, vous insufflera parmomentsune nouvelle vision des choses, nonpas en vous incitant à changer votrefusil d’épaule, mais en élargissantvotre horizon. Vous comprendrezmieux les attentes de vos clients etvous distinguerez plus clairement ceque vos rivaux possèdent pour vousfaire de l’ombre.

La santéDe janvier àmai, vous éprouverez unfond de lassitude qui freinera votrevitalité de fond.Mais dès juin, vousrebondirez et vous n’aurez plusbesoin de vousménager. Vouspourrez vous essayer à des sports quivous permettront de dépenser votregrande énergie.

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TigreTigre deTerre: 31/1/1938 au 18/2/1939Tigre deMétal: 17/2/1950 au 5/2/1951Tigre d’Eau: 5/2/1962 au 24/1/1963Tigre deBois: 23/1/1974 au 10/2/1975Tigre de Feu:9/2/1986 au 28/1/1987Tigre deTerre: 28/1/1998 au 15/2/1999Tigre deMétal: 14/2/2010 au 2/2/2011

Ducôtéde vos amoursQuelqu’un semoquera de vous etvousmettrez un peu de temps à vousen apercevoir, car de votre côtévous aurez été sincère. Il ne seraitpas étonnant qu’un Singe agisse decettemanière, car ce signe provoque,allume, jongle avec les sentimentsen étant très rarementmeurtrilui-même, tandis que vous êtestellement prompt(e) à vousenflammer que vous pourriez perdrela tête. Et là, attention, votre fureurn’aura d’égale que votre attachement

à cette perfide et insouciantepersonne…

Et au travail?Vous serez plus prudent(e) qu’àl’accoutumée, car le Singe, roi de cetteannée, pratique l’art de l’esquive avecune adresse époustouflante, tandisque vous êtes imbattable dans l’art dela guerre.Des frictions s’avèrentdonc possibles avec tous ceux quiessaieront de vous freiner, deralentir un processus que vous penseznécessaire, de vous empêcher d’agirrapidement et fermement.

La santéVous pourriez avoir à surmonter dessituations plus contraignantes qued’ordinaire. Attention aux petitsbobos ou virus de saison quimettrontvotre endurance à rude épreuve.

Chat (ou LapinouLièvre)Chat de Terre: 19/2/1939 au 7/2/1940Chat deMétal:6/2/1951 au 26/1/1952Chat d’Eau: 25/1/1963 au 12/2/1964Chat deBois: 11/2/1975 au 30/1/1976Chat de Feu: 29/1/1987 au 16/2/1988Chat de Terre: 16/2/1999 au 4/2/2000Chat deMétal: 3/2/2011 au 22/1/2012

Ducôtédevos amoursDe très beauxmoments vous sontpromis si vous cultivez la fidélité etque vous daignez répondre aux inter-rogations d’un(e) partenaire encoreplus anxieux/se que vous. Il/elle aurabesoin d’être absolument sûr(e) devos sentiments, donc ne jouez pasaux sphinx et donnez aussi souventque possible des preuves de votreamour. Si vous êtes célibataire, vousserez en début d’année assez frileux/se et n’aurez pas envie de sortirmais,dès le printemps revenu, vous regar-derez les invitations avec davantagede complaisance.

Et au travail?Vous risquez d’être trahi(e) par uncollègue et il sera sage de rester sur lequi-vive. Cependant, vous parvenezpresque toujours à retomber sur vospattes et à obtenir votre dû. Il suffirade faire preuve de circonspection,d’examiner les actes, d’écouter lesparoles des uns et des autres et desurveiller les envieux.

La santéAttention aux sucreries, vous raffolezde certaines friandises et quelquefoisvotre gourmandise sera ahurissante!Si vous faites du sport, prenez desboissons énergisantes pour éviter lespertes de glycémie et ne ratez jamaisl’étape échauffement.

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DragonDragondeTerre: 23/1/1928 au 9/2/1929DragondeMétal:8/2/1940 au 26/1/1941Dragond’Eau: 27/1//1952 au 13/2/1953DragondeBois: 13/2/1964 au 1/2/1965DragondeFeu: 31/1/1976 au 17/2/1977DragondeTerre: 17/2/1988 au 5/2/1989DragondeMétal: 5/2/2000 au 23/1/2001Dragond’Eau: 23/1/2012 au 9/2/2013

Ducôtédevos amoursLes natifs en couple depuis long-temps pourront être confrontés à uneséparation douloureuse. Toutefois,les conséquences pourraient se révé-ler bénéfiques sur le long terme, carlorsqu’ils seront enmesure de re-prendre leur envol, l’expérience leuraura été utile et ils saurontmieux cequ’il ne faut plus imposer à leur parte-naire. Célibataire, vos flammes at-teindront des personnes prêtes àcéder à vos avances, sans réaliser

qu’elles pourraient se brûler… Evitezde jouer avec les sentiments desautres, même si cela flatte votre ego.

Et au travail?Il faudra consentir quelquescompromis afin de pouvoir agir àvotre guise sur des sujets importants.Les sacrifices serontminimes comptetenu de l’envergure de vos idéaux.Cette diplomatie, inhabituelle chezvous, pourrait même vous ouvrirdes portes inattendues.

La santéAttention aux excès alimentaires àchaque fois que vous serez assis(e) àune table abondamment garnie quiouvrira encore davantage votreénorme appétit... Une activitéphysique régulière serait une bonneoption.

SerpentSerpent deTerre: 10/2/1929 au 29/1/1930Serpent deMétal: 27/1/1941 au 14/2/1942Serpent d’Eau: 14/2/1953 au 2/2/1954Serpent deBois: 2/2/1965 au 20/1/1966Serpent de Feu: 18/2/1977 au 6/2/1978Serpent deTerre:6/2/1989 au 26/1/1990SerpentdeMétal:24/1/2001 au 11/2/2002Serpent d’Eau: 10/2/2013 au 30/1/2014

Ducôtéde vos amoursUne année plutôt sereine et constantesi vous êtes en couple, car votre forceinitiale est l’élément Feu. Entretenezcette flamme en évitant autant quepossible la routine. Célibataire?Comme vous n’êtes pas du style àfoncer et que vous préférez avancerlentement, à couvert, une personnequi vous plaît beaucoups’impatientera en attendant durantdes semaines un geste de votre part,et soit vous houspillera, soit partiradans des bras plus empressés…Cetteannée, prendre confiance en vous etagir pourra transformer votre viesentimentale!

Et au travail?Vous savez que tout ce qui brille n’estpas or, et les beaux discours ne vousferont pas vibrer. Vous ferez correcte-ment votre travail et remplirez votrecontrat, mais pour donner votremaximum il vous faut estimer la per-sonne vous le demandant. Si ce n’estpas le cas, vous risquez de vouscontenter du strictminimum alorsque vos capacités sont grandes.

La santéVotre appétit sera solide, sauf dansvos phases de remises en question.Essayez de soigner davantage votresommeil en vous relaxant le soir.

12 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

ChevalCheval deMétal: 30/1/1930 au 16/2/1931Cheval d’Eau: 15/2/1942 au 4/2/1943Cheval deBois: 3/2/1954 au 23/1/1955Cheval de Feu: 21/1/1966 au 8/2/1967Cheval de Terre: 7/2/1978 au 27/1/1979Cheval deMétal: 27/1/1990 au 14/2/1991Cheval d’Eau: 12/2/2002 au 31/1/2003Cheval deBois: 31/1/2014 au 18/2/2015

Ducôtéde vos amoursVous aurez tendance à vous emballertous les quatrematins si vous êtes cé-libataire, persuadé(e) que, enfin, vousallez rencontrer l’âme sœur. Vous enparlerez à tout lemonde, présentereztrop tôt cette personne enmultipliantles projets. Evidemment, certains na-tifs se seront un peu précipités etseront arrêtés net dans leur course,avant de repartir dans un autre préencore plus vert! En couple, tensionsapaisées, joie et complicité grâce à un

dialogue constructif. Ce sera la clé devotre équilibre tout au long de cetteannée du Singe de Feu.

Et au travail?Votre élément primaire est le Feu et2016 sera donc une année bénéfique,avec des promesses de réussitesquel que soit votre domaine d’activi-té, ainsi que de nouveaux appuis pro-fessionnels. Votre créativité sera dé-cuplée, ce qui pourrait provoquer desjalousies parmi vos collègues.

La santéVotre appétit dans l’assiette sera àl’image de vos envies sensuelles, doncassez impressionnant. Les bons petitsplats en agréable compagnie aurontvotre préférence, et tant pis pour laligne: vous déciderez que les régimesne sont pas pour vous cette année.

ChèvreChèvredeMétal: 17/2/1931 au 5/2/1932Chèvred’Eau: 5/2/1943 au 24/1/1944ChèvredeBois: 24/1/1955 au 11/2/1956Chèvrede Feu:9/2/1967 au 28/1/1968ChèvredeTerre: 28/1/1979 au 15/2/1980ChèvredeMétal: 15/2/1991 au 3/2/1992Chèvred’Eau: 1/2/2003 au 20/1/2004ChèvredeBois: 19/2/2015 au 7/2/2016

Ducôtédevos amoursCélibataire, il ne sera pas franche-ment opportun de vous engager dansune relation sérieuse tant que vousn’aurez pas équilibré votre propre si-tuation, qu’il s’agisse d’un divorce oud’ados qui vous rendent dingue.Encouple, vous risquez de subir destensions, mais rien de grave tantque le dialogue ne sera pas rompu.En parlant de ce qui fâche, vous dé-nouerez le cœur du conflit et les riresretentiront à nouveau à lamaison.

Et au travail?Cette année du Singe de Feu ne serapas extraordinairement agréablemême si, rassurez-vous, ce ne sera pascatastrophique non plus. Vous ferezattention à votre réputation et vouspouvez espérer une gratification etdes félicitations en fin d’année. Toute-fois, le temps pourrait vous semblerlong en considérant qu’on ne vousprête pas assez attention. Si vous pre-nez les devants etmontrez vos quali-tés, vous retournerez la situation!

La santéAccordez-vous du repos dès le débutd’année. Vous aurez besoin d’êtredorloté(e) et choyé(e) pour effacertoute trace de tension. Le yoga, lanatation ou encore une atmosphèrerelaxante avant de vous coucherseront vos principaux atouts.

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 13

SingeSinged’Eau: 6/2/1932 au 25/1/1933SingedeBois: 25/1/1944 au 12/2/1945Singede Feu: 12/2/1956 au 30/1/1957SingedeTerre: 29/1/1968 au 16/2/1969SingedeMétal: 16/2/1980 au 4/2/1981Singed’Eau:4/2/1992 au 22/1/1993SingedeBois: 21/1/2004 au 7/2/2005Singede Feu:8/2/2016 au 27/1/2017

Ducôtédevos amoursGagner sur tous les tableaux en conti-nu,même si vous êtes Singe de Feu, serévélera utopique. Vous déborderezde confiance en vous pendant toutel’année, mais il faudra bien vousrendre à l’évidence: certains obstaclesseront un peu hauts pour vous.Profi-tez de votre aisance naturelle pourséduire, mais ne cherchez pas à enfaire trop, ni à jouer avec les senti-ments de votre partenaire, souspeine de vite dégringoler. Célibataire,vous serez de votre côté immensé-ment vexé(e), car quelqu’un que vousconvoiterez ardemment restera im-passible devant vos pirouettes.

Et au travail?Vous jouerez aux dés avec le destin,sûr(e) de tout réussir cette année.Mais prenez garde. Certes, vous avezde la chance en général et vous êtestrès futé(e).Mais avant de jouer untour à quelqu’un de crédule, évaluezcorrectement la situation, car lessoutiens qui viendraient à sarescousse vous surprendraient. Luivoler un contrat ou une relation nesera pas lameilleure des idées,d’autant que vos succès personnelsseront largement suffisants.

La santéIl s’agira de ne pas jouer avec votresystème nerveux et de ne pas trop enfaire, même si vous vous sentezsurvolté(e).

CoqCoqd’Eau: 26/1/1933 au 13/2/1934CoqdeBois: 13/2/1945 au 1/2/1946CoqdeFeu: 31/1/1957 au 15/2/1958CoqdeTerre: 17/2/1969 au 5/2/1970CoqdeMétal: 5/2/1981 au 24/1/1982Coqd’Eau: 23/1/1993 au 9/2/1994CoqdeBois:8/2/2005 au 28/1/2006

Ducôtéde vos amoursSi vous êtes en couple, ce sera plutôtagréable etmême romantique entrevous, avec desmoments délicieuxcomme si la passion des trois pre-miersmois était réanimée et que vousreviviez la découverte émerveillée del’autre. Encore ou à nouveau céliba-taire? Tout dépendra de votre réelledisponibilité, car certains natifs sesentiront enfin prêts à commencerquelque chose de sérieux avec unepersonne qu’ils rencontreront avantl’été, alors que d’autres reléguerontleur vie sentimentale loin de leurs

priorités, car autre chose se révéleraplus important.

Et au travail?Les projets se concrétiseront, les dé-placements seront largement favori-sés et les contacts artistiques semultiplieront.Vous signerez descontrats, développerez une activitéavec l’étranger et reprendrez avec sa-tisfaction quelque chose qui avait étéinterrompu par des événements indé-pendants de votre secteur.

La santéSoit vous reprendrez le sport, soitvous adopterez une excellentehygiène de vie avec une alimentationaussi saine qu’équilibrée. Quoi qu’ilen soit, vous dormirez beaucoupmieux, respirerez plus aisément etafficherez un teint frais, jeune etlumineux.

14 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

ChienChiendeBois: 14/2/1934 au 3/2/1935ChiendeFeu: 2/2/1946 au 21/1/1947ChiendeTerre: 16/2/1958 au 7/2/1959ChiendeMétal: 6/2/1970 au 26/1/1971Chiend’Eau: 25/1/1982 au 12/2/1983ChiendeBois: 10/2/1994 au 30/1/1995ChiendeFeu: 29/1/2006 au 17/2/2007

Ducôtéde vos amoursCette année, vous essaierez de vousexpliquer franchement plutôt que degarder trop de choses pour vouscomme en 2015. Ce n’était pas bonpour votremoral, vous aviez ruminé,réexaminé sans cesse, culpabilisé,attendant en vain qu’on vous parle.Faire le premier pas permettra delever lesmalentendus et de stopperl’accumulation des tensions. Si vousêtes célibataire, le dosage soigneux devotre ton et des paroles employéessera recommandé afin de ne pasblesser quelqu’un en croyant devoirvous justifier.

Et au travail?Ne confondez pas vitesse et précipita-tion et freinez votre sincérité un peunaïve, qui risque de vexer vos collè-gues susceptibles.Même si les événe-ments ne sont pas à la hauteur de vosattentes, vous apprécierez d’avancerdans une direction que vous jugerezbonne,malgré l’instabilité ambiante.Prenez confiance et affirmez-voussans crainte.

La santéEssayez d’arrêter de fumer, de boiremoins de café et de sodas, de réduirevotre consommation de sucres et degraisses. Cela changera votre vie!

Cochon (ou Sanglier)Sanglier deBois:4/2/1935 au 23/1/1936Sanglier deFeu: 22/1/1947 au9/2/1948Sanglier deTerre:8/2/1959 au 27/1/1960Sanglier deMétal: 27/1/1971 au 14/2/1972Sanglier d’Eau: 13/2/1983 au 1/2/1984Sanglier deBois: 31/1/1995 au 18/2/1996Sanglier deFeu: 18/2/2007 au6/2/2008

Ducôtédevos amoursIndépendamment de votre éventuelleinsatisfaction sentimentale, vousopterez pour la sécurité plutôt que deconsidérer une séparation quis’avérerait forcément douloureuse,voire traumatisante pour tout lemonde, enfants inclus. Il faudra parmoments du courage et une certaineabnégation pour supporter uneatmosphère très tenduemais desefforts partagés et de lacommunication permettront derepartir sur de bonnes bases dès le

milieu d’année. Célibataire, remettez-vous en question si vous souffrez devotre solitude.Ce n’est pas unesituation immuable et toutes les cléssont entre vosmains!Multipliez lesactivités, sortez, rencontrez des gens…

Et au travail?Il faudra vous efforcer d’être plussévère avec les collègues négligents etne plus les couvrir en cas d’erreur.Cette nouvelle fermeté ne vous rendrapas antipathique comme vous lecraignez et vous gagnerez un nouveaurespect de la part des plus anciens.

La santéAu premier signe de baisse de régime,parlez-en à votremédecin, il pourraainsi vous prescrire des vitamines.Soigner votre sommeil et faire du sportseront vos objectifs. MM

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 15

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AChronique

Unebelle année en vueA partir du 4 janvier, Jean-Charles Simonet Patrick Lapp animeront à nouveau leurinénarrable «Aqua Concert», sur les ondesdeLaPremière, aumêmehoraire que naguère.La direction de laRTS a décidé d’inverser lavapeur: malgré un contexte économique pré-occupant, au lieu de se séparer de collabora-teurs, ils réembauchent ceux que le publicréclame. Ils ont enfin compris que pour fairedes économies, il y a une autre solution quede demander à des gens qui ne servent à riende licencier ceux qui servent à quelque chose!

StanWawrinka et Roger Federer ont annon-cé qu’ils avaient trouvé lemoyen de rempor-ter, à eux deux, les quatre tournois du GrandChelem l’année prochaine. Ils ont décidé deterroriser leurs adversaires: Stan va remettreson short de Roland-Garros, Roger va faireengagerMirka comme juge de ligne.

Dans un souci d’efficacité, l’Etat islamique aouvert aumilieu du désert un camp d’entraî-nement où les djihadistes ont l’obligation devenir tester leur ceinture d’explosifs aumoinsune fois avant utilisation. Une fois devraitsuffire!

Toutes les grandesmarques de voitures sesont engagées à suivre l’exemple de Volkswa-gen et s’apprêtent à avouer qu’elles ont sciem-ment triché. On aura enfin la confirmationque, depuis des années, tous trompent le

consommateur: Fiat vend des voitures avecdes amortisseurs défectueux, Volvo vend desvoitures avec des freins défectueux, Toyotavend des voitures avec des freins défectueux,Peugeot vend des voitures.

Au départementmilitaire,Guy Parmelin adéjà prévu sa première réforme: la Confédé-ration va renoncer à acheter de nouveauxavions de combat. Lesmilliards ainsi écono-misés seront investis dans deux grands pro-jets ambitieux qui tiennent à cœur à notrenouveau conseiller fédéral: lutter contre lacybercriminalité et prendre des cours d’alle-mand.

Dans le cadre de l’Euro 2016, dimanche19 juin prochain, l’équipe de Suisse va trèslogiquement battre et éliminer l’équipe deFrance de la compétition. Sepp Blatter etMi-chel Platini ont annoncé qu’ils se réjouissentde regarder lematch dans leur cellule.

Voilà, cher Père Noël, ce que j’aurais souhai-té trouver devant la cheminée la semaine der-nière.Maismême vous ne croyez plus envous-même! Alors je vous souhaite de toutcœur, à vous et à tous les lecteurs, une bonneet courageuse année! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

Marie-ThérèsePorchet,néeBertholet.

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 17

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Johann Schneider-Ammann

«Nous nepouvons pasnous couperdumonde»

Conseiller fédéral en charge de l’Economie, Johann Schneider-Ammann (PLR)présidera la Confédération en 2016. Nous avons pu évoquer avec lui

les défis politiques qui attendent la Suisse, la façon dont il gère les critiqueset ses projets pour l’année présidentielle.

Texte:Ralf Kaminski, Hans Schneeberger Photos:Michael Sieber

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SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 21

Johann Schneider-Ammann, êtes-voussatisfait du collègue qui vient de vousrejoindre au Conseil fédéral?Bien évidemment! Guy Parmelin etmoiavons siégé ensemble au Parlement, c’estune belle personnalité, très attachée à saterre natale. Nous sommes restés en contactpar la suite – après tout, il est viticulteur etmoiministre du vin (rires). Jeme réjouis detravailler avec lui.

Et que pensez-vous de vos propres résul-tats: 191 voix sur 244?Je suis très satisfait, d’autant que les votantssont lesmembres d’un Parlement qui semontre souvent critique. Apparemment,mon travail est apprécié! Dans l’ensemble,les résultats ont été excellents. L’Assembléefédérale a reconnu que nous formions unebonne équipe.

Quelle sera l’influence de lamajorité bour-geoise sur le Conseil fédéral?La politique va sans nul doute se teinterd’une touche bourgeoise. L’UDC assume dé-sormais de plus grandes responsabilités et ades idées très précises.Mais les débats reste-ront intenses – lesmajorités se feront et sedéferont au gré des cas à examiner. Notredevoir, lui, ne change pas: l’objectif reste detrouver à chaque fois la solution servant aumieux les intérêts du pays.

Dans lemême ordre d’idées, l’UDC et lePLR détiennentmaintenant lamajoritédans de nombreuses commissions. Celava-t-il changer quelque chose?Oui, car les décisions que prennent les com-missions déterminent largement ce qui sepasse au Parlement. Il se peut tout à faitqu’ellesmodifient légèrement les condi-tions-cadres afin d’encourager les investisse-ments et de garantir des emplois.

Le politologueMichael Hermann a expli-qué dans «MigrosMagazine» que le peupleavait souhaité un Parlement plus national-conservateur et obtenait maintenant unechambre plus libérale sur le plan écono-mique.Il n’a peut-être pas tort. Les commentairesévoquant une situation entièrement nou-velleme paraissent cependant exagérés: ilexiste des correctifs empêchant une dérivevers les extrêmes. Je sais d’expérience queles commissions ont l’habitude de recher-cher des solutions dans un véritable espritd’ouverture. A chaque fois qu’il a fallu discu-ter de projets dirigistes, j’ai exposé claire-ment les répercussions concrètes que celapourrait avoir pourmon entreprise.Mes ad-versaires politiques eux-mêmesm’ont alorsprêté une oreille attentive au lieu de se réfu-gier dans une attitude purement idéolo-gique.

Quels seront les grands enjeux de l’annéeprésidentielle 2016?Nous devons nous préparer à des temps dif-ficiles.L’année 2016 sera selonmoi d’uneimportance capitale: nous devons garantirla voie bilatérale avec l’UE etmettre enœuvre l’initiative contre l’immigration demasse.Demême, les importants flux demi-grations laisseront des traces dans le pay-sage national, et nous y serons sans douteencore plus exposés l’année prochaine. D’unpoint de vue humanitaire, nous avons le de-voir d’aider les réfugiés dont la vie et l’inté-grité corporelle sontmenacées –mais dansla limite des possibilités de notre petit pays.Par ailleurs, les conséquences du franc fortcontinueront à se faire sentir cette année.Certaines branches sont en grande difficulté,et nous assistons à une désindustrialisationrampante. Celam’affecte d’autant plus que jesuismoi-même issu de l’industrie. Je refusequ’elle disparaisse, comme en France ou enAngleterre.

Pourtant, et contrairement à ce que l’on apu observer dans les années 80, il ne s’estpas passé grand-chose...Voilà justement le problème: nous avonsl’impression qu’il ne se passe absolument

rien, or ce n’est pas vrai. Les entreprises par-viennent à remplir leurs carnets de com-mandes en abaissant leursmarges. Ainsi,elles restent pour l’instant compétitives etsont enmesure de préserver les emplois. A lalongue, cependant, il n’y aura plus assezd’argent pour financer les investissements etles innovations – ce qui se traduira par dessuppressions d’emplois d’ici deux à trois ans.Nous devons absolumentmettre à profit letemps dont nous disposons pour améliorerles conditions-cadres et alléger les chargesbureaucratiques au lieu d’en créer de nou-velles. Dans le contexte de lamise enœuvrede l’initiative contre l’immigration demasse,nous songeons à introduire desmesuresd’accompagnement. Sur ce plan, nous de-vons veiller à en faire autant que nécessaire,et non autant que possible.

En tant que conseiller fédéral en charge del’économie, avez-vous lesmoyens d’aiderl’économie suisse, en particulier dans uncontexte européen etmondial si difficile?Disons les choses comme elles sont, je n’aiquasiment aucune influence sur les événe-mentsmondiaux. Lorsque les individuscommencent à avoir peur, ils ont tendance àse replier sur eux-mêmes et à réclamer da-

De quoi parle-t-on?

Il sort des coulisses: en 2016,Johann Schneider-Ammann,conseiller fédéral en chargede l’Economie, sera présidentde la Confédération.

22 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

vantage de directives de la part de l’Etat.Personnellement, jem’y oppose. En Suisse,de nombreuses règles sont définies par lespartenaires sociaux des différentes branchesou entreprises, voire directement entre l’em-ployeur et l’employé – comme c’est le cas àMigros. Ce fonctionnement permet des solu-tions surmesure. En tant que responsabledes questions économiques de ce pays, jesuis favorable à cette évolution.

Vous ne pouvez cependant pas grand-chose contre le fait que de plus en plus deSuisses achètent produits et services dansles pays voisins…Lesmarchés ouverts sont une chance pour laSuisse. Dans les années 90, notre économie aconnu quelques difficultés. Depuis l’entréeen vigueur des accords bilatéraux, elle seporte beaucoupmieux.Mais la situation aaussi ses parts d’ombre, parmi lesquelles, se-lon le Département fédéral de l’économie, letourisme d’achat, qui nous fait perdre desmilliards de francs que nous pourrions in-vestir dans des emplois en Suisse. Nousdevons veiller à ce que nos prestatairespuissent lutter à armes égales. Jemilite enfaveur d’une extensionmodérée et d’uneharmonisation des horaires d’ouverturedesmagasins.Ce serait déjà un premier pas.Par ailleurs, nous devons absolument limiterla bureaucratie: elle engendre en effet descoûts qui entraînent une hausse inutile desprix helvétiques.

Tant que le franc reste aussi fort, cepen-dant, la tentation est grande d’aller faireses courses dans les pays frontaliers. Quepensez-vous de la stratégie de la Banquenationale, qui souhaite instaurer des inté-rêts négatifs pour atténuer l’attractivité denotremonnaie?La Banque nationale est indépendante, et ilest bon et important qu’elle le soit. Les tauxnégatifs ont dès le départ été conçus commeunemesure d’urgence, ils ne sont pas appe-lés à se pérenniser. Cependant, pour que laBNS puisse les supprimer, il faut d’abord quela Banque centrale européenne adopte unepolitique d’intérêts qui rende le franc suissemoins attractif.

Ce qui peut prendre un certain temps…C’est en effet le risque. Cela dit, il se peut quele relèvement des taux directeurs annoncépar la Banque fédérale américaine ait des re-tombées positives en Europe. De fait, l’éco-nomie suisse est très intégrée aux réseauxinternationaux. Les événements qui se-couent la planète influencent fortement sonévolution. Nous ne pouvons pas nous couperdumonde.

Il faut désormais rogner sur les budgets dela recherche et de la formation. N’est-ce

pas dangereux pour un pays qui ne disposed’aucune autre «matière première»?La recherche, la formation et l’innovationcontinueront d’occuper une place privilé-giée.Mais la Confédération doit faire deséconomies et ne peut se permettre d’épar-gner ce domaine. Les taux de croissance queles budgets connaissaient encore il y aquelques années, s’élevant parfois à 5%, nesont plus possibles aujourd’hui, mais ils de-vraient tout demême pouvoir atteindre unbon 2% à l’avenir. C’est plus que dans beau-coup d’autres domaines politiques.

Suite à l’adoption de l’initiative contrel’immigration demasse, la Suisse risqued’être écartée d’un certain nombre de pro-jets de recherchemajeurs financés parl’UE. Comment comptez-vous éviter cela?De fait, Horizon 2020 est un programmeextrêmement important – la ChampionsLeague de la recherche, en quelque sorte. Etnous voulons absolument faire partie de lasélection. Il y a un an, nous avons obtenuune participation partielle, et nous tentonsactuellement de trouver un terrain d’ententepour la période post-2017. Les professeursveulent enseigner et chercher sur des sitesintégrés aux réseaux de recherche interna-tionaux. S’ils ne bénéficient pas de ces condi-tions en Suisse, ils iront dans d’autres pays.

Tant que lesmodalités demise enœuvrede l’initiative ne sont pas fixées, ces négo-ciations doivent être difficiles...En effet. Nous nous engageons fortement,tout comme l’ensemble de la communautéscientifique.Maismême si les obstacles àsurmonter sont encore nombreux, Bruxellesenvoie des signaux tout à fait encourageants.Je ne doute pas que nous parviendrons à unesolution. Les excellentes performances de laplace scientifique suisse jouissent d’une re-connaissance certaine, et il est dans l’intérêtdu continent tout entier de ne pas laissernotre pays se replier sur lui-même.

Le chômage des jeunes est un grave pro-blème dans de nombreuses régions d’Eu-

rope. De ce point de vue, la Suisse n’en estque plus attractive…Le chômage des jeunes atteint 3,6% enSuisse, officiellement 25%enFrance et il estencore bien plus élevé dans d’autres payseuropéens. Cette situation, tragique pour lajeunesse, obère gravement l’avenir du VieuxContinent.Nous sommes incroyablementprivilégiés: en août dernier, nous avions94 000 places d’apprentissage à proposer,dont 8500 n’ont pas été pourvues.Un pro-blème de nantis, si l’on pense à ce qui sepasse ailleurs en Europe.

Selon les sondages, de plus en plus de per-sonnes se déclarent prêtes à renoncer auxaccords bilatéraux au profit d’un repliaccru. Cela ne vous inquiète-t-il pas?Bien sûr que si. D’unemanière générale,nous devons résoudre la quadrature ducercle: nous voulons le beurre et l’argent dubeurre, ce qui est par définition compliqué.Il nous faut imaginer desmoyens de ralentirl’immigration sans pour autant détériorerl’accès aumarché. Le Conseil fédéral pro-pose une clause de sauvegarde, si possible enaccord avec l’UE. Nous devons convaincre lepeuple de son bien-fondé afin qu’une tellesolution soit adoptée par la voie des urnes.

«Personne n’aime Schneider-Ammann»,titrait en août lemagazine «Blick» à l’occa-sion d’un sondage de popularité. Vous êtesaussi très souvent critiqué dans lesmédias. Comment le vivez-vous?J’imagine que je neme débarrasserai jamaisde ces critiques.Mais tant que le taux dechômage reste à 3% et que celui de l’emploiatteint 84%– deux chiffres nettementmeil-leurs que lesmoyennes de l’OCDE –, jem’enaccommode. J’ai un objectif, qui est de don-ner un travail et, partant, des perspectives, àunmaximumde personnes. C’est en fonc-tion de ce critère que l’on doitme juger.

Comprenez-vous la virulence de ces cri-tiques ou vous paraissent-elles infondées?Vous savez, je ne joue aucun rôle, aucun jeu.Je suis comme je suis. Je peux comprendreles critiques quime visent dans certaines si-tuations. Dans d’autres, jeme contente d’enprendre acte sans réagir. J’ai appris à faireavec.

Vous réjouissez-vous de l’année présiden-tielle à venir?Tout à fait! Cette année de présidence serapourmoi placée sous le signe de l’union detous pour l’emploi et le pays. Et je vais sansdoute effectuer davantage de déplacements,pour les dossiers en rapport avec le libre-échange d’une part, et les négociations avecl’UE à Bruxelles d’autre part. Jeme réjouisde pouvoir participer davantage à ces discus-sions! MM

Biographie

JohannNiklaus Schneider-Ammann(63 ans) siège depuis 2010 au sein duConseil fédéral et dirige leDépartementfédéral de l’économie, de la formation etde la recherche (DEFR). Le 1er janvier 2016,il accédera à la présidence de la Confédé-ration. Avant son élection, il était pré-sident de l’entreprise de construction demachines AmmannGroup et conseillernationalPLR. Johann Schneider Ammannestmarié et père de deux enfants, désor-mais adultes. Il vit à Langenthal (BE).

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 23

A ssis autour de la table d’hôtes del’Hôtel de Ville de Crissier (VD),Luna, Célestine, Noria, Telia,Théo et Celia, âgés de 8 à 13 ans,

osent à peine respirer. On est samedi, il est8 h 30 et, devant eux, une équipe de cuisi-niers s’affaire déjà aux préparatifs du repasdemidi: tailler des carottes en brunoise,décortiquer des langoustines, éplucher despommes de terre... Mais voilà l’hôte que lesenfants attendaient: Benoît Violier, qui vientd’être sacrémeilleur cuisinier dumonde parLa Liste. Chaleureux, ce dernier leur désigneune belle assiette de viennoiseries: «Vousn’avez pas encore entamé les pains au choco-lat? Allez, il faut que vous preniez des forcespour le cours, c’est interdit de quitter la tableavant que l’assiette soit vide!»

Deux chefs rienquepour euxBenoît Violier explique qu’il passera par in-termittence pour voir si tout se passe bien.Mais il laisse les enfants aux bons soins dedeux chefs «qui seront là rien que pour eux».Franck Giovannini, chef de cuisine, et Cédric

Maton, chef enseignant, vont en effet leurdévoiler les secrets de quelques plats gour-mands et raffinés, dans le cadre de l’Acadé-mie de cuisine Benoît Violier, qui proposeaux plus jeunes une approche «de grands»de la gastronomie.

Mais d’abord, c’est la visite du local d’arri-vage: les noix de Saint-Jacques y côtoient deshomards, des saint-pierre, des praires, desclams, de la sole. Juste à côté s’alignent descanards, de la selle d’agneau et du chevreuil,tandis que plus loin fleurit un bouquet colo-ré de fruits et légumes. «Des aliments ar-rivent ici toute la journée, explique FranckGiovannini. C’est dans ce local qu’on va net-toyer et vider les viandes et poissons avantde pouvoir les préparer. On fait une cuisinede saison et on essaie d’acheter des produitspas trop loin de chez nous.Mais comme onn’a pas d’océan, on achète des poissons enFrance.» Les enfants, impressionnés,écoutent religieusement. «Vous aimez les lé-gumes?», leur demande le chef.Marmonne-ments dans les rangs: «Ça va, pas trop…» –«Je suis sûr que vous allez les aimer, ici, vous

verrez comme c’est bon! On feramême de latruffe blanche, c’est très rare et très cher.»

Truffe blanche et langoustinesRetour dans les cuisines, où les enfants selavent soigneusement lesmains, s’attachentles cheveux et enfilent un tablier. «Ici, lesgensmangent desmenus, explique le chef.C’est-à-dire plusieurs plats, qu’on préparetous à la suite. On compte environ 50 per-sonnes qui viennentmanger àmidi et 50autres le soir, ce qui veut dire qu’il y a envi-ron 500 plats qui sortent chaque jour de lacuisine. Vous allez en préparer quatre.»

Au programme de ce cours d’automne, un«classique qui revient à chaque saison»: ledôme de spaghettis à la truffe blanche dontle chef avait parlé. Puis un plat à base de lan-goustines, «qu’on va emballer dans une pe-tite pâte croustillante avant de la frire». Sui-vra la dégustation des plats, avant la prépa-ration de deux desserts: une sphère au cho-colatMont-Blanc et un saint-honoré auxfruits exotiques, que les enfants pourrontemporter.

Reportage

A l’écolede Benoît Violier

Dorénavant, les enfants peuvent eux aussi s'initier à la gastronomieet apprêter des produits nobles. Leur professeur? Un grand chef. Leur salle de cours?

L’époustouflante cuisine de l’Hôtel de Ville à Crissier (VD).Texte: Véronique Kipfer Photos: Christophe Chammartin

1Benoît Violier (aupremier plan)apprend aux enfantsles règles d’hygiènedes cuisiniers.

2Durant ce cours, lesjeunes découvrent desproduits de luxe telsque la truffe blanche.

21

24 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

Autour de la grande table en inox, les jeunesapprentis suivent attentivement la démons-tration de Franck Giovannini avant de s’ymettre eux-mêmes: on tartine généreuse-ment de beurre un petit bol et on y glisse unelanguette d’aluminium avant d’y enrouler unspaghetti. Facile? Pas tant que ça, parcequ’un spaghetti cuit, ça se casse facilement,et qu’il faut assez de beurre pour que le toutcolle bien. «Courage, on fait le plus difficileau début, comme ça c’est bon!» Froncementsde sourcils appliqués, un bout de languepointe ici et là sous l’effet de la concentra-tion.

Secrets depréparationVient ensuite la préparation d’une crèmed’épinards et de copeaux de truffe blancheainsi que d’une sauce à la truffe. «Ouille, seplaint Luna qui commence à prendreconfiance: les échalotes, ça pique fort lesyeuxmême quand elles sont coupées!» Teliaverse ces dernières dans la poêle, puis brasserégulièrement: «Il ne faut pas que ça brûle,ce serait dommage!» Afin de bien faire coller

3Pas si facile de décor-tiquer des langous-tines,malgré les expli-cations de FranckGio-vannini (au centre).

4 Séance de dégusta-tion improvisée de lasauce à la truffeblanche.

5 L’art subtil de laconfection des dômesde spaghettis.

6Benoît Violier tient àproposer ces cours, caril considère les enfantscommedes ambassa-deurs.

7 L’œuf en surprise à latruffe blanche est l’undes grands classiquesde l’Hôtel de Ville deCrissier.

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4 5

6 7

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 25

Premiers pasgastronomiques

Les cours de l’Académiede cuisineBenoîtViolieront lieu par tranched’âge, demanière à favoriser l’homo-généité du groupe. Niveau 1: 8-11 ans,niveau 2: 12-17 ans. Ils n’exigent pasd’expérience préalable et permettentaux enfants d’approcher des produitsnobles et de saison. Ils se concentrentà chaque fois sur une thématique sai-sonnière. Les prochains: «Lemeilleurde l’hiver» et «Lemeilleur du prin-temps».

Enfind’année, les participantsayant effectuéquatre journées du-rant les quatre saisonsobtiennent un«Certificat de cours élémentaire de cui-sine et pâtisserie». Cours les samedismatin, de 9 h à 13 h, comprenant: repasdemidi, tablier, dossier de recettes et,selon le cours, les pâtisseries réaliséesseront à emporter. Prix: 300 francs.

Informations et inscriptions: AnouckMarmy,+41 21 634 05 06contact@academiebenoitviolier.com

les spaghettis, le chef propose de les enduired’unmélange de poitrine de poulet, œuf cruet crème permettant de bien faire adhérer letout à la cuisson. «Mais attention, hein! N’al-lez pas dire ailleurs qu’on utilise une colledans les spaghettis, ça reste entre nous!»

Rires des enfants, qui commencent à sedétendre. Et qui s’attaquent ensuite avecplus d’assurance au plat de langoustines.Décortiquer, enrouler dans la pâte à brick,piquer avec un cure-dent: tous s’en sortentsans trop d’encombre. Franck Giovanninileur explique ensuite l’art de préparer unemayonnaise, avant que tous parsèment leurassiette de petites pousses colorées.

Plus unemiette dans les assiettesPuis c’est lemoment de passer à table. A côtéd’eux, Benoît Violier, sa famille et son équipemangent en bavardant. Aumenu: cordon-bleu-frites! Les enfants, pour leur part, dé-gustent leurs plats de luxe. «J’avais déjàmangé de la truffe, explique Celia.Magrand-maman fait des fromages et des sau-cissons avec.» Hésitation générale face auxlangoustines: comment les déguster? «Allez,hop, j’y vais!», s’exclame Théo en en saisis-sant une entre deux doigts. Tous savourentles leurs ainsi que le dôme à la truffe blanchejusqu’à la dernièremiette. Un commentaire?«C’est si bon qu’on n’a pas le temps d’enfaire», rétorque Luna, la porte-parole dugroupe. «C’est fou, soupire Noria, on a faittout ça juste pour les entrées? Ils doiventavoir beaucoup de travail, ici!»Bâillementsautour de la table, avant que l’annonce de lapréparation des desserts n'amène un regaind’énergie au sein de la troupe.

Dans la cuisine, l’ambiance estmainte-nant survoltée: 24 cuisiniers travaillent avecacharnement, certains s’occupant des prépa-

rations, d’autres du dressage d’assiettes aussispectaculaires quemystérieuses. Lemaca-ron laqué de rouge? Du foie gras. Les ron-delles bicolores? De fines rouelles de Saint-Jacques, ensuite couronnées de caviar.

Place auxdessertsTout au fond de la cuisine, Josselin Jaquet, lechef pâtissier, montre aux enfants commentpréparer une sphère de chocolat et la rem-plir de crémeux de chocolat et de crème demarrons. «Pour la rendre brillante, il fautl’arroser de chocolat chaud, leur explique-t-il. On fait le geste d’un coup, pour ne pas lafendre. Je suis sûr que vous allez très bienréussir!» Tous entourent leur sphère demousseux à la vanille, avant d’y poser unepetite feuille d’argent. «Ouaouh, c’est beau!»,s’enthousiasment les enfants. Suit la dégus-tation, puis une assiette de glaces et sorbets,avant la préparation finale: le saint-honoré.Chacun remplit ses petits choux de purée demangue, puis s’affaire à la décoration dechantilly. «Je crois que je vais enmettre en-core un peu là, ce sera plus joli!», s’exclameCélestine.

Ravis, les pâtissiers en herbe quittent latable pour rejoindre Benoît Violier: «Touts’est bien passé?» – «Ouiiii!» Ce dernier leuroffre leur tablier et pose pour une dernièrephoto de groupe. «C’est important de propo-ser ces cours, explique-t-il. Les enfants sontnos ambassadeurs et il faut les fidéliser.»

Les six nouvelles recrues quittent fière-ment la cuisine, un immense sourire auxlèvres et le livre des recettes qu’ils ontconfectionnées sous le bras. «C’était tropbien!» – «Tu as préféré quoi, toi?» – «Lapâtisserie!» – «Moi je vais essayer de refairele dessert à lamaison,mamaman vaadorer!» MM

8 Les chefs en herbe dégustent les platsqu’ils viennent de préparer.

9 Les plaisirs de la table sont à savoureraussi avec... les yeux.

98

26 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

Univers Migros28.12.2015

Mon produit préféré

«Depuis des années, on al’habitude de manger des

yogourts, généralement le soirpour ne pas trop nous charger

l’estomac. Et la Migros, c’est notremagasin! Les Moka sont mes

préférés. Ils ont tous un bon goût,un goût stable qui ne change pas

d’une semaine à l’autre.»* Acheté à Avry-Centre.

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Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18 hsamedi, 8 h 30–16 h 30.

La question de la semaine

«Pourquoi Migros n’arrête-t-elle pasde changer le style d’emballage de ses produits?»Migros propose des articles dans ses rayonsqui n’ont quasiment pas changé depuis desdécennies. C’est le cas des célèbres glacesvanille avec le phoque, de l’Ice Tea ou duliquide-vaisselle orangeHandy. Cela étant,il est vrai que l’assortiment voit constamment

arriver de nouveaux emballages, ne serait-ceque parce que laM-Industrie ne cessed’innover en lançant de nouvelles référencesou carMigros améliore l’empreinte écologiquede ses contenants, ce qui peut avoir un effetsur le visuel.

La citation de la semaine«Je pense qu’en tant qu’être humain nous ne devons

jamais être dogmatiques, en aucune façon.»GötzRehn, fondateur de la firmeAlnatura, dans le «Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung»

du 20 décembre.Migros propose un assortiment de produits bio de la gammeAlnatura.

Photos:M

athieu

Rod

Le chiffre de la semaine

4600Tel est le nombre d’employés valaisans travaillant pour le groupe Migros, soit près de 3% de la populationactive. Aucun canton suisse ne peut rivaliser avec ce pourcentage. A noter que le Valais est suivi de Fribourg,

où de nombreuses personnes travaillent pour Elsa, Mifroma et Micarna.

Environnement

Migros détient la centrale solairela plus performante

En 2013, Migros raccordait la plus grande centrale solaire du pays au réseau électrique.Aujourd’hui, l’installation placée sur le toit du centre de distribution Migros Neuendorf SA (MVN SA)a été agrandie. Elle produit désormais de l’électricité pour 1600 foyers et regagne ainsi son rangde centrale solaire la plus performante du pays. Depuis bientôt quarante ans, Migros s’efforce deréduire systématiquement sa consommation d’électricité et d’énergie. Son engagement écologique

inclut également la promotion de sources d’énergie renouvelable. Migros en a faitla promesse dans le cadre de son programme de développement durable Génération M.

Actuellement, il existe déjà 88 installations solaires opérationnelles sur les toits de bâtiments Migros.

28 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Culture

Entre musique classique et traditionnelle

Le concert de la troisième tournéedesMigros-Pour-cent-culturel-Classics 2015/2016permettraau SymphonyOrchestra of Indiade démontrer sa capacité à inter-préter le répertoire classiqueà un haut niveau. LesmusiciensdeMumbai seront accueillisà Zurich, Genève et Saint-Galldu 19 au 22 janvier 2016. Fondéeen 2006, la phalange regrouped’excellentsmusiciens originairesd’Inde, d’Europe et des Etats-Uniset s’est d’ores et déjà forgé uneréputation enRussie et dansquelques pays asiatiques avecses programmes ambitieux. ZaneDalal, l’actuel chef titulaire indien,a grandi à Londres et y a reçu uneformation classique occidentale.Encouragé par ZubinMehta, ZaneDalal a acquis de nombreusesannées d’expérience avecdes orchestres américains.Le SymphonyOrchestra of Indiaaccompagnera la star indienneZakir Hussain. Le plus grandjoueur de tabla de son pays, uninstrument de percussion forméde fûtsmétalliques, interpréteraun concerto de sa composition.

Programmeet billetterie:www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

Le célèbre percussionniste indienZakir Hussain jouera en Suisse avecle SymphonyOrchestra of India.

Une chair tendre sous une coquerugueuse: avec leur merveilleux parfumde rose et leur saveur acidulée, les litchissont très appréciés. Le plus simple est deles consommer tels quels, avec les mains.Incisez l’écorce à l’aide d’un couteau,brisez-la entre vos doigts et pelez le fruitcomme un œuf dur. Attention, le noyaun’est pas comestible.

Les litchis sontcultivés depuis plusde4000ans enChine,où ils symbo-lisent l’amour et lajoie de vivre. De nosjours, ils poussentégalement dans denombreuses régionssubtropicales.

Les fruits exotiquesfont partie intégrantedumenudes fêtesde fin d’année. Ils seprêtent en effet à laconfection de nom-breuxmets,maisaussi de boissonset de smoothies.

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Melectronics

Une histoire qui finit bienQuelques jours avantNoël, FelixIlli, qui se déplace en fauteuil rou-lant, s’est fait voler son sac à dos.Un geste lâche qui a fait les grostitres de plusieursmédias. Outre

desmédicaments, l’adolescentfortement handicapé a égalementperdu son Ipad. «Monfils est in-consolable, a réagi samère dansles colonnes de «20minutes».Il avait toujours sa tablette àproximité.»Ayant appris la nou-velle, les dirigeants deMelectro-nics n’ont pas tardé à réagir. «Cettehistoire nous a beaucoup touchéset nous avons tout de suite décidéd’offrir un nouvel Ipad à Felix»,a expliqué Janine Rigg, cheffedu départementMultimédiachezMelectronics. De quoi rendrele sourire à l’adolescent et à samamanpour les fêtes.

Le jeune Felix Illis’est retrouvé sansson Ipad, son indis-pensable outil decommunication.

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 29

Dupeps dans le verreLes boissons sans alcool à base de savoureux fruits tropicaux stimulent le corps et l’espritet vous évitent la gueule de bois du lendemain.Texte:Anna-Katharina Ris Photos & stylisme: Christine Benz Recettes:Margaretha Junker

Cuisine de Saison

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Fruitépour 4 personnes.

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20%1.60 au lieu de 2.–Couronne croustillantela pièce de 300 g

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Bitter au pamplemousseet au fruit de la passion

Cocktail à l’amandeet aux fruits

Drink

OnctueuxPour 4 personnes.

Drink

FruitéPour 4 personnes.

Pour4 cocktails d’env. 2 dl

Ingrédients4 pamplemousses roses2 pamplemousses4 fruits de la passion4 brins dementhe4 bouteilles de Sanbitter de 1 dl,

réfrigéréesglace pilée

PréparationPresser les pamplemousses. Filtrer le jusà travers une passoire àmailles fines.Couper les fruits de la passion en deux,en gratter la pulpe et la presser à traversla passoire dans le jus de pamplemousse.Répartir le jus dans des verres. Ajouterun brin dementhe et beaucoup de glacedans chaque verre. Remplir de Sanbitter.Servir aussitôt.

Tempsdepréparation:env. 15min

Un cocktail: 2 g de protéines, 0 g de lipides,36 g de glucides, 750 kJ / 180 kcal

Pour4 cocktails d’env. 3 dl

Ingrédients2 petites bananes8 dl de boisson à l’amande non sucrée,

réfrigérée2 oranges, env. 1,5 dl de jus1,5 dl de nectar demangueenv. 4 cs de sirop, p. ex. demiel, citron et

gingembreglaçons

PréparationCouper les bananes enmorceaux et lesajouter à la boisson à l’amande. Réduire enpurée à l’aide d’unmixeur-plongeur. Presserles oranges. Ajouter le jus et le nectar demangue à la purée. Edulcorer avec le siropselon les goûts. Répartir quelques glaçonsdans des verres. Les arroser de cocktailà l’amande et aux fruits. Servir aussitôt.

Tempsdepréparation:env. 15min

Un cocktail: env. 4 g de protéines, 7 g de lipides,20 g de glucides, 950 kJ / 220 kcal

Moscato à la mandarine

Pour4 cocktails d’env. 1,8 dl

Ingrédients8 mandarines4 cs de sirop de grenadineenv. 5 dl demoscato sans alcool, réfrigéré

PréparationCouper une demi-mandarine non peléeen quatre quartiers. Les congeler durantenv. 2 h. Peu avant de servir, presser le restedesmandarines. Répartir le sirop dansdes verres. Ajouter le jus demandarine.Remplir demoscato.Mettre les quartiersdemandarine congelés au lieu de glaçonsdans les cocktails. Servir aussitôt.

ConseilD’autres fruits congelés conviennent aussipour décorer et rafraîchir les cocktails,par. ex. agrumes ou baies.

Tempsdepréparation:env. 15min + congélation env. 2 h

Un cocktail: env. 1 g de protéines, 1 g de lipides,30 g de glucides, 550 kJ / 130 kcal

Drink

PétillantPour 4 personnes.

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 35

Salade de rampon,les 100 gPrix du jour.

Chips au paprikaM-Classic, 280 g

Fr. 4.20

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Acheter la viande déjà coupée ainsique les sauces, par exemple curry, tar-tare et cocktail, préparer les chips, lepain, les saucisses et la salade, bran-cher l’appareil à grillades;c’est tout ce que vous aurez à fairepour préparer votre soirée deNouvel-An. Afin de varier un peu les plaisirs,pourquoi ne pas y ajouter destranches d’ananas et desmorceauxde poiremarinés dans unmélanged’huile d’olive, de piment hachéet de zeste de citron râpé?

Nouvel-An

Simple et convivialUn gril de table, différentes sortes de viandes et des sauces relevées suffisent amplementpour passer un excellent réveillon entre amis sans rester des heures derrière lesfourneaux. Ainsi, vous aurez plus de temps pour célébrer la nouvelle année.Texte: Sonja Leissing Photos: Jorma Müller Stylisme:Monika Hansen

Sauce tartare,curry* ou cocktail

Anna’s Best,le pot de 125 g

Fr. 1.40

En vente dans les plus grandsmagasins.

36 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Mini-filets de pouletOptigal, Suisse,

les 100 gFr. 3.65

Baguette blanche cuiteau four en pierre, 260 g

Fr. 2.50

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 37

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Noix au choixLamarque SunQueen fait le bonheur

des fans de noix en tous genres: son vasteassortiment à servir à l’apéritif devrait

satisfaire tous les goûts. Et si, par un hasardextraordinaire, il en subsiste quelques-unesen fin de soirée, il suffit de les remettre dansleur sachet refermable pour les conservercroquantes jusqu’à la prochaine occasion.SunQueen sélectionne ses noix en Inde,en Afrique du Sud, au Chili, au Vietnamet aux Etats-Unis. Toutes sont cueilliesàmaturité et transformées demanière

à conserver leurs saveurs.

Des noix bien assaisonnées,accompagnées de boissonsfraîches: il n’en faut pas pluspour improviser un petit apéritif.

Photoetstylisme:Claud

iaLinsi

38 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Jusqu’au boutde la nuit!

L’année s’achève, mais qui s’en soucie lorsquela table est bien garnie, que le champagne coule à flotset qu’unemusique entraînante assure une ambiance

de folie? Déclarez les festivités ouvertes avec une bombede table explosive, puis servez sans attendreles traditionnels canapés au saumon fumé.

Enfin, si leDJ vous fait faux bond ou prend la fuiteen entendant les prévisions de celui qui s’improvisera

oracle, pas de panique: nous vous avons concoctéune playlist qui vous permettra d’enflammer la piste.

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dansla nouvelle

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UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 39

Nous nous réjouissons de rendVous trouverez ces produits Sélection, parmi bien d’autres

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Spectacle

Entre rêveet réalitéSamedi 9 janvier à 20 h 30, leThéâtre du Pommier proposeraJohn Tammet fait sentir lespersonnes si : - ? Ce spectacle dès9 ans est construit autour des rêvesd’un adolescent qui ne comprendpas la réalité qui l’entoure. Si Johnest capable de résoudre des calculsmentaux très compliqués, il évite decôtoyer ses camarades, préférantnourrir son rêve de devenir astro-naute. Un spectacle sensible quinous fait découvrir la véritablecomplexité de la différence.

Take Away

Les «Rendez-vous de la semaine»Pas le temps de se faire un resto lors de la pausedemidi? Chaque jour dans les TakeAway dela coopérativeNeuchâtel-Fribourg,unmetschauddifférent est proposé.Poêlée de riz auxlégumes thaïe, paella, sauté de bœuf au curry etpommes de terre sont quelques-uns des«Rendez-vous de la semaine».

Spectacle

Un réveillonenmusiqueLa première dela comédiemusicaleLa véritable histoireduDahu à poil drude SteveMuriset auralieu le 31.12.2015 à laSalle de spectaclesdeCouvet, au Val-de-Travers (NE).Unerencontreflam-boyante sur fonddedéluge entre des ani-maux qui respirent lajoie de vivre et deshommes qui sont toutprêts à y croire.

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigrosNeuchâtel-Fribourg

Photos:Ja

copo

Niccoli/

LDD/D

ominique

Desrue

42 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

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Comité coopératif

Bilan de l’année écouléeLe 18 novembre, les membres du comité coopératif, du conseil d’administration et de la direction

se sont réunis à Marin pour une ultime séance avant les fêtes.Texte: Pauline Seiterle Photo: Pierre-William Henry

Lesmembres du comité coopératif voussouhaitent une excellente année 2016.

L a 286e séance du comité coopératifa débuté par une intervention deDaniel Bena. Le président de l’assem-blée a prôné l’espoir et l’optimisme

pour 2016.Le président Damien Piller a félicité sa di-

rectrice,Marcelle Junod, pour sa nomina-tion au fonds de soutienEngagement. Cet or-gane national deMigros permet le dévelop-pement de projets pionniers dans une socié-té enmutation. L’intervention du présidentde la coopérative s’est ensuite axée sur l’évo-lution dumarché et le développement ducommerce en ligne.

Les commissionnaires se sont réunis finseptembre etmi-novembre afin de déciderde l’attribution dumontant à disposition àplusieursmanifestations sociales ou cultu-relles. Pascal Guillet a présenté le projet duChœur des Rameaux. Après acceptation par

l’assemblée, l’ensemble recevra un soutiendépassant l’autonomie de la commissionpour l’organisation d’un concert classiquegratuit à la Salle demusique de La Chaux-de-Fonds en 2016.

Alimentation et santéLesmembres de la commission des assorti-ments etmagasins ont assisté à une confé-rence sur l’alimentation et la santé. Il étaitquestion de sucre, de sel et de gras. Ces troisingrédients sont entrés en grande quantitédans l’alimentation humaine au début duXXe siècle. C’est la cause d’une épidémie desurpoids colossale. HenrietaHrobova Crau-saz, spécialiste de la nutrition, a expliquéque les industriels ne peuvent soustraire cesingrédients que gramme après gramme pourchanger en douceur les habitudes desconsommateurs.

Géraldine Von derWeid était de la déléga-tionNeuchâtel-Fribourg à l’assemblée desdélégués le 7 novembre. Elle rapporte uneintervention du directeur de l’administra-tion nationale.Andrea Broggini considèreque les sujets actuels pourMigros sont: lasanté et le commerce en ligne. Il a égale-ment évoqué l’importance des bilatéralesavec l’Union européenne et lemaintiend’une sécurité sociale solide.

La séance s’est terminée par lemessagede la directrice.Marcelle Junod rapporteune légère déflation. Lesmagasins prochesdes frontières souffrent plus que les autres.Les petites enseignes de proximité tirentleur épingle du jeu.

Les sièges au comité coopératif serontrenouvelés durant l’été 2016. Les personnesintéressées peuvent encore postulerjusqu’au 31 décembre 2015. MM

44 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

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Nouvel-An

Dernière ligne droiteavant 2016Dans tous les secteurs de la coopérative, la Saint-Sylvestre est un momentde fête et de partage. Quatre responsables nous racontent leur fin d’année.Et en profitent pour adresser leurs vœux.Texte: Anne-Isabelle Aebli

EleanMcGreevy, responsable del’Ecole-clubMigros deNeuchâtel

Bien que l’Ecole-clubMigrosferme pendant les vacances,l’ambiance de fête y est présentependant tout lemois de dé-cembre. «C’est une période del’année que j’aime tout particu-lièrement. Les participants fontdes fêtes entre eux, ils amènentdes biscuits, du chocolat et desgâteaux de toutes sortes, sou-vent des spécialités de leur paysd’origine pour les faire goûteraux autres.C’est unmomenttrès festif. Et un véritablerégal pour les yeux, le nez et labouche.»Et cette période estaussi celle où l’Ecole-clubMigros prépare le nouveau

semestre «afin que tout soit prêten janvier quand nos élèvesreviennent des congés de find’année».

FernandaBellini, responsabledu restaurant de Pérolles Centre,à Fribourg

A la veille de la Saint-Sylvestre,les discussions au restaurant dePérolles Centre tournent autourde la soirée et dumenu du ré-veillon. Pas seulement au sein del’équipe, mais aussi avec lesclients. «Nous attachons beau-coup d’importance à cetteconvivialité et ce rapport deconfiance.De notre côté, nousessayons d’adapter notre offre àcette période ou alors nous sim-plifions la vie de nos clientsgrâce à notre offre Party-Ser-vice.» Ce service propose 20%derabais pour les commandes pas-sées jusqu’au 4 janvier. «Et, pour

remercier nos clients de leur fi-délité, nous leur offrons un ca-lendrier contenant des bons deréduction.»

BastienMonnet, gérantmarchésspécialisés àMarin Centre

A la veille deNouvel-An,MarinCentre a deux types de clients:«Ceux qui sont en vacances etprofitent de renouveler leurmatériel de ski ou de s’offrir unebelle table ou un canapé. Et puis,il y a ceux qui passent en urgenceacheter ce dont ils ont besoinpour le réveillon. Une fois, unmonsieur est arrivé une demi-heure avant la fermeture. Il étaitpresque en état de choc: il avaitinvité toute sa belle-famille pourdîner et ne savait pas où trouverquoi. Nos collaborateurs l’ontaidé à choisir une belle décora-tion de table, de la viande et toutce dont il avait besoin.

Ce coup de pouce, il ne faut pashésiter à le demander.Lors-qu’un client est satisfait, c’estun peu notre fête à nous.»

ErichMeuwly, gérantGruyèreCentre, à Bulle

«Pendant la période des fêtes,tous les secteurs deMMMGruyère Centre sont impliqués.Le travail de chaque collabora-teur est primordial.Certainssecteurs, comme le rayon bou-cherie, sont particulièrementsollicités. Les commandes desclients affluent, par exemplepour de la fondue chinoise, de labourguignonne, etc. Et la satis-faction de notre clientèle estnotre priorité.» Pour remercierles collaborateurs de leur enga-gement durant ces journées in-tenses, un brunch leur est offert,«ce qui est très apprécié. EtMMMGruyère Centre et toute

son équipe en profitent pourremercier leurs clients de leurconfiance et leur souhaiterune bonne année 2016!» Ph

otos:LDD

46 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

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La science en s’amusant

«Quelques petites piqûres de cure-dents pour voiroù la peau est le plus sensible? Même pas mal!»

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C’est bête

Et que ça saute!Evidemment,je ne suis qu’unegrenouille et leplus petit vertébréconnu. Je ne suiseffectivement pasbien grande, entre7 et 8millimètres.N’empêche,j’arrive à sautertrente fois lalongueur demon corps. Pourun être humain,ça voudraitdire un bondde 54mètres.Je rappelle quevotre record dumonde de sauten longueur, c’est8,95mètres.Minable. Jem’appelleAmauensis.PaedophryneAmauensis.

LephénomèneNotre peauperçoit le froid,le chaud, la dou-leur et la pressiongrâce à des cap-teurs qui commu-niquent cesinfos au cerveauvia les nerfs. Unpeu commeunGPS, notre cer-veau renfermedes«cartes» de notreépiderme, plus oumoins détailléesselon les secteurs,qui répertorientla position de cescapteurs tactiles.Et la carte la plusprécise, donc laplus dense en cap-teurs, est celle denotremain. Ce quiexplique pourquoinos doigts sontcapables de per-cevoir la pressionde deux pointesde cure-dents,même si elles sonttrès proches l’unde l’autre.Texte: AlainPortner

1 Pourmener cetteexpérience,Mae abesoin d’un petit boutde carton, de deuxcure-dents et d’uneassistante intrépide.Chloé se portevolontaire pour jouerle rôle du cobaye.Elle n’a vraimentpeur de rien!

2Olé! A l’imaged’un toréador,Mae enfonce lesdeux cure-dents dansle pauvremorceaude carton. Avec uneprécision chirurgicale,elle a planté les deuxpetits bouts de boisà 5mmd’écartl’un de l’autre.

3Chloé, qui ignoretout des étapesprécédentes,entre en scène et fermeles yeux.Mae luiexplique qu’elle va lapiquer avec un oudeuxcure-dents sur le bras,puis dans la paume.Sent-elle une ou deuxpointes?

4Mae repique sonassistante en visantles doigts, cette fois-ci.Puis, elle pose la ques-tion rituelle: «Quesens-tu? Une oudeux pointes?» Etelle recommence,mais enmodifiantl’écart entre lesdeux cure-dents…

Au Quotidien28.12.2015

Page réaliséeen collaborationavec l’Espace desinventions, centred’éveil aux scienceset aux techniquesbasé à Lausanne.

En collaboration avec66%Enquête sur les famillesLes enfantsmettent parfois leurs parents

dansdes situations gênantes. Comment réagissez-vous?1. Je nem’en soucie pas plus que cela, n’ayant rien à cacher.66%

2. J’essaie deme tirer de cette situation le plus rapidement possible. 18%3. Je tente de réduirema honte auminimum. 11%

4. Je fais comme s’il ne s’agissait pas demon enfant. 5%

Photo:Mathieu

Rod

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Calendrier 2015/16

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03 janvier 2016 Wildhaus10 janvier 2016 Morgins17 janvier 2016 Arosa24 janvier 2016 Marbachegg30 janvier 2016 Bugnenets-Savagnières31 janvier 2016 Diemtigtal07 février 2016 Hoch-Ybrig

13 février 2016 Lenk21 février 2016 Sörenberg28 février 2016 Bosco Gurin06 mars 2016 Stoos13 mars 2016 Braunwald19 mars 2016 Meiringen-Hasliberg20 mars 2016 Col des Mosses

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Nutrition

Les fêtes,sansculpabiliserEvidemment, la période de fin d’année est propiceaux excès en tous genres. Autant en profiter aumaximum en privilégiant la qualité eten prenant le temps de savourer.Texte: Pierre Léderrey Photo: Filipa Peixeiro

I l ne s’agit pas de craindre lesfêtes de fin d’année commel’horreur nutritionnelle abso-lue. Ni de semettre à la diète

avant pour anticiper les dégâts. «Aucontraire, explique Stéphanie Oreil-ler, coordinatrice de la Fourchetteverte Valais.Nous déconseillonsfortement d’entrer dans unméca-nisme de type restriction – com-pensation. Si vous vous persuadezpar exemple qu’il ne faut plusman-ger lemoindre bout de chocolat,vous allez inévitablement finir parvous jeter dessus.» Parce que lemeilleurmoyen de faire cesser latentation est d’y succomber, commele relevait OscarWilde.Mais avecmodération.

Et c’est lamême choseconcernant les fameuses bonnesrésolutions deNouvel-An enmatière d’alimentation. «Sur le longterme, seuls les vrais changements àtravers une politique de petits pas,demanière progressive,fonctionnent vraiment.»

Les fêtes correspondent à unerespiration, à unmoment deconvivialité et de plaisir. Du coup, sil’onmange un peu plus gras pendantquelques jours, il n’y a rien dedramatique. Et selon la Fourchetteverte, «il n’existe aucun aliment àéviter absolument. Tout estquestion de quantité. Si vous adorezle foie gras ou le saumon fumé,privilégiez la qualité, et prenez letemps de le déguster en utilisant voscinq sens.»

Mieuxdigérer les aliments grasStéphanie Oreiller rappelle ici quela quantité de nourriture absorbéeest dictée par notre sentiment de sa-tiété. A unmoment donné, le corpsestime que c’est assez. «Du coup, enprenant le temps d’apprécier la sa-veur, mais aussi la texture, la pré-sentation, les couleurs, les odeurs,nous serons davantage à l’écoute denotre corps quand il nous dira stop.»

Pendant les fêtes, certains trucsrendent les aliments les plus gras

davantage digestes. C’est le cas desdésormais bien connus légumes en«dips» à l’apéritif. Accompagnésd’une sauce au séré plutôt qu’à lamayonnaise par exemple, ilspeuvent éviter d’aborder la dindeauxmarrons l’estomac déjà bienchargé. «Demême, un ananas avecun peu de basilic après une fondueest capable de rendre bien desservices digestifs. Par contre,contrairement à ce que l’on penseparfois, ce fruit ne renferme aucunbrûle-graissemiracle.» L’important,ici encore, est d’avoir à l’esprit queles fruits et légumes sont aussisynonymes de plaisir.

Une fois le Nouvel-An passé,chacun reviendra tranquillement àune alimentation plus habituelle,que l’on espère équilibrée, avec desassiettes structurées par les ratioslégumes-farineux-protéines. «Ilfaut éviter les régimes. Notreorganisme n’a pas davantage besoinde détox, mais d’un retour àl’équilibre.» MM

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 51

Savoirs

Bougez,éliminez!C’est uneévidence,maisrien n’interditde la rappeler:en fin d’année,le surplusd’énergie quenous ingurgitonspeut êtreefficacementcompensépar lemouvement.Ainsi, il est sansdoute plusimportant quejamais deconserver uneactivité physique,même lorsqu’il faitfroid (oumauvais),et que l’on a plutôtenvie de cocoonerchez soi.

Balades dans laneige, raquettes,sports d’hiver–voire salle defitness si vraimentl’hiver n’est pasvotre saison d’ex-térieur – les occa-sions de bougernemanquent pas.Autant en profiter!

Cette rubriquevous est présentéeen collaborationavec Fourchette vertesuisse.

Cette plante doitson nomà unambassadeur américain,Joel Poinsett, basé auMexique au XIXe siècle.Passionné de botanique, il a ramené la plantedans ses bagages. Le 12 décembre, un peupartout dans lemonde, on commémore lamortde l’ambassadeur par le «Poinsettia Day» .

Le coin des enfants

Un conteen potRouge, blanc ou rose, le poinsettiaest une fleur en forme d’étoilequi égaie toutes les tables de find’année. Une plante obtenue parsélection, très glamour, qui raconteà elle seule sa belle histoire de Noël.Texte: Patricia Brambilla et Jean-Luc PasquierIllustrations: Bunterhund

La partie colorée du poinsettia n’est pas la fleur,mais ce sont des feuilles appelées bractées.La fleur est au centre, minuscule et insignifianteen comparaison du feuillage généralementrouge, rose saumoné, ivoire ou panaché.

A l’état sauvage, dans les forêtstropicales duMexique et

d’Amérique centrale, le poinsettiaest un arbuste qui peut atteindre

quatremètres de haut.

Vedette de l’hiver, le poinsettia fait partiede ces plantes qui s’épanouissent quand lesjours sont courts. Cultivée enCalifornie depuisles années 1950, la plus belle des euphorbes,«euphorbia pulcherrima», est ainsi devenuel’incontournable des tables deNoël, l’ambassa-drice des ambiances festives. Avec son feuillageflamboyant en étoile, le poinsettia est partout:en pot, en couronne, enmotif imprimé etmêmedans un contemexicain…

On raconte en effet qu’une petite fillese rendait à l’église pour la veillée deNoël.Mais Pépita, tel était son nom, avait le regardbaissé et triste. Contrairement aux autresenfants, elle n’avait pas de cadeau à offrir àJésus, rien à déposer dans la crèche. La voyanten larmes sur le parvis de l’église, un vieilhomme lui dit: «Pépita,même le cadeaule plus humble est apprécié s’il est donnéavec amour.»

Aussitôt, la petite fille se leva et partit en hâte.Elle alla cueillir une brassée de feuilles vertesd’un arbuste insignifiant qui bordait la route etretourna à l’église avec son bouquet improvi-sé.Quand elle le déposa dans la crèche, unmi-racle se produisit: les bractées vertes et ternesdevinrent rouge sang. La légende veut que, dèslors, les poinsettias sauvages se transformenten feu à la période de l’avent. Une histoirequi lui vaut bien le nomd’étoile deNoël. MM

52 | MM53, 28.12.2015 | AU QUOTIDIEN

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De pourquoi en comment, votre enfanta plein de questions qu’il s’empressede venir vous poser. Pas toujoursfacile de trouver une réponse adaptée!En février dernier,MigrosMagazine alancé une nouvelle rubrique pour vousrendre la tâche plus aisée. Continuezà nous envoyer les questions les plusinédites, les plus touchantes, les plus

déconcertantes de vos têtes blondes,brunes ou rousses, rédigées de leurplus belle écriture: chaque semaine,nous en choisirons une et un expertdu domaine concerné y répondra.

Astronomie, histoire, sciences,langage, météo: il n’y a aucune limiteà la curiosité! Et il est fort possible

que vous appreniez vous aussi quelquechose au passage... Pour participer,rendez-vous sur internet surwww.migrosmagazine.ch/lecoindesenfants

Nous nous réjouissons de découvrirce qui intrigue vos bambins et departager leurs colles avec vous! MM

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 53

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Que se passe-t-il lorsqu’on ne voussert quasiment plus aucun intérêt?Jusqu’à récemment, une telle ques-tion aurait été jugée absurde. Pour-tant aujourd’hui, à l’échelle de la pla-nète, les intérêts sont extrêmementbas, voire négatifs. Or, le sens d’unetelle situation échappe à beaucoup.

Premier paradoxe: les Etats peuventtirer parti de l’endettement.La Suisse n’est pas la seule à en profi-ter. C’est le cas de nombreux autrespays en Europe. Deuxièmement,parce qu’il est quasiment inexistant,l’intérêt perd sa fonction de régula-tion.Celui-ci sert en effet à canali-ser le capital dans les investisse-ments sources de création de valeurfuture.A défaut d’une tellemaîtrise,l’argent disparaît dans des projetsinutiles. Troisièmement, la dispari-tion des intérêts a pour conséquencequ’il ne vaut plus la peine d’épargner.

Prenons la rémunérationminimumdans la prévoyance professionnellepourmontrer ce que cela signifieconcrètement. Les Suisses ont placé800milliards de francs dans le secondpilier. Autant dire une sommeénorme. Pendant des années, de 1985à 2002, cet argent a été rémunéré àun taux de 4%. Grâce aux intérêtscomposés, ce capital de prévoyancea pu doubler en l’espace de 18 ans –ce quemontre le graphique ci-dessus.Il était même possible demultiplier

par quatre ses économies pendanttoute la vie active.

Pour peu que le taux de rémunéra-tion tombe de 4 à 3,5%, la duréenécessaire à un doublement ducapital passe de 18 à 20 ans. C’est peu,une différence de deux ans (voir gra-phique). En revanche, quelles sontles conséquences de l’abaissementdu taux actuel de 1,75%à 1,25% (tauxminimal) au 1er janvier 2016? Eh bien,pour que votre capital double,il ne faut plus 40 ansmais 56 ans.Bien que la rémunération ne chuteque de 0,5%, la différence n’est plusde deux ans, mais de seize ans.

Conclusion: plus une rémunérationest déjà basse, plus brutaux sont leseffets d’une nouvelle baisse.Motif:les intérêts composés n’entrentpresque plus en ligne de compte.A l’époque, on avait demandé à AlbertEinstein quelle était la principaleforce de l’univers. Et il avait donnéspontanément la réponse suivante:«les intérêts composés». Les banquescentrales, en particulier la Banquecentrale européenne, devraientse souvenir de cette réponse. MM

BanqueMigros

Que signifient les intérêts actuellement aberrants pour lesépargnants? Quelles conséquences pour la prévoyance vieillesse?

Il vaut toujours moins la peine d’épargnerAvec les nouveaux taux minimaux du 2epilier (1,25% au lieu de 1,75%),il faut attendre 56 ans pour que son capital de prévoyance double.Auparavant, avec un taux de 4%, il fallait seulement 18 ans.

Taux d’intérêten%n4,00%n 3,50%n 1,75%n 1,25%

Albert Steckest responsabled’analyse demarché et desproduits à laBanqueMigros.

Actuellement surblog.banquemigros.ch:«4milliards de francs de baisse de revenus pourle 2epilier».

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 55

Solution nº 52:PÈRE NOËL

Les gagnants du nº 51, voir:www.migrosmagazine.ch/motsfleches

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 3.1.2016, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, case pos-tale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 3.1.2016, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leurnomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

Valeur totaledes gains

750 francs!

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Monte-escaliers

CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

SODIMED SAinfo@sodimed.ch

Représentantrégional:

1. Quels animaux tirent le traîneau du Père Noël?

M licornes T chevaux A rennes

2. Quel est le jour intercalaire en 2016?

O 28 février N 29 février R 1 mars

3. La salade … est une spécialité italienne à base de mozzarella, tomates et basilic.

U margherita E caprese I ciabatta

4. En Chine, que dispose-t-on aux fenêtres pour le Nouvel An?

S bougies T fleurs C papiers découpés

5. Comment s’appelle un rassemblement de personnes organisé à l’aide d’Internet?

D foule éclair H foule rapide L foule magique

6. En Espagne, il est de tradition de manger 12 … aux douze coups de minuit.

A fraises O grains de raisin I framboises

7. Où peut-on entendre une cloche sonner 33 coups pour le passage au Nouvel An?

R Pologne S Italie T Corée du Sud

8. Avec une superficie de 30 hectares, … est la plus petite commune de Suisse.

A Roche E Rivaz N Ropraz

Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

ACCEEHJPST

NAARTEEECA

DBNIAPBRAM

RLESITUSPA

EETTNASIUN

IUOAINELLD

DSNLEEELAU

EESERSNESA

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5

E

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants nº 50:Anne-Marie Favre, Les BayardsNEAnne-Marie Samonini, LausanneVDRoger Berset, Romont FR

Solution nº 51:CREVETTE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrier A)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai de participation:dimanche 3.1.2016, à minuit

Conditions de participation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solution nº 52:LINGE

Gagnants nº 51:Christian Zehnder,Morrens VD;Emmanuel Guignet, Yverdon-les-Bains VD;Marie Brodard, Billens FR

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrier A)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai de participation:dimanche 3.1.2016, à minuit

Conditions de participation:sur la première page de jeux

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 3.1.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionnº 52: 748

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionnº 51 Solutionnº 51:

Gagnants nº 51:Irene Fonseca, Corsier-sur-VeveyVD;GustavWinkler, Bülach ZH;Danielle Antoniazzi, Le Sentier VD;Marcelle Viande, Cottens VD;Pierre-André Berthoud, Bretonnières VD

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément,

Christoph Petermann,AnnaMeister, SabineMüller,Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz,DoraHorvath, Sonja Leissing,FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein, Anna-Katharina Ris,Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),NicoleGut, GabrielaMasciadri,Pablo Tys, Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)NathalieDeutsch, LailaMüller

Boonya,Margrit vonHolzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Nicole Thalmann ad interim(responsablemarketing des lecteurs),MarianneHermann, PatrickRohner(responsableMedia Services), NicoleThalmann (responsable service in-terne), Nadine Voss

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:DZZDruckzentrumZürich AG

Coup de chance

Sa musique partoutavec soi«Migros Magazine» met en jeu quinze enceintes nomades Bluetooth UE Boom 2de la marque Ultimate Ears.

U ltimate Ears fait unefois de plus le pari dutout-terrain en ajou-tant l’UEBoom2 à sa

gamme d’enceintes Bluetoothcolorées, idéales pour la plage, laneige ou pour n’importe quelautre environnement.

Que ce soit sous l’eau ou en-core dans la boue, l’UEBoom2diffuse un son incroyablementpuissant dans toutes les direc-tions. Rien ne l’arrête.

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Compactes, ces enceintess’adaptent aux porte-bidonsd’un vélo, s’attachent facilementà votre sac pour les emporterpartout afin que chaque aven-ture se fasse enmusique.

Unmodèle plus puissantet étancheConçue pour diffuser de lamu-sique à 360 degrés, la nouvelleUEBoom2 est 25%plus puis-sante que lemodèle précédent.Elle propose en outre une portéesans fil de 30mètres et uneconception totalement étanche,de sorte que lamusique puisseêtre partagée à toutmoment,peu importe lemilieu et l’activi-té pratiquée.

Avec son autonomie de quinzeheures, elle est capable d’assurerl’ambiance d’une journée oud’une nuit entière.

Grâce à son applicationUEBoom2, disponible sur iOS etAndroid, il sera possible dedoubler le son en la jumelantavec une autre enceinte Ulti-mate Ears, de l’allumer à dis-tance avec son téléphone ainsique de se réveiller enmusique.

De nouvellesmises à jour sontenvoyées aux enceintes sans filUE via l’application, ce qui per-met de développer continuelle-ment de nouvelles fonctionnali-tés, les rendant ainsi encore plusimpressionnantes. Impossiblede s’en lasser. MM

Participezet gagnez!Par tirage au sort, enpartenariat avecUlti-mate Ears, «MigrosMa-gazine» offrequinze en-ceintes nomadesBlue-toothUEBoom2de lamarqueUltimate Ears,d’unevaleur deFr. 249.- chacune.

Pour prendre part auconcours, répondez àla question suivante:de combien demètresest la portée sans fil delaUEBoom2?

Par téléphone: appelezle0901 560 089(Fr. 1.–/appel) et commu-niquez votre réponseainsi que vos nom, pré-nomet adresse.Par SMS: envoyez unSMS avec lemotGAGNER, votre réponseainsi que vos nom, pré-nomet adresse au nu-méro 920 (Fr. 1.–/ SMS).Exemple:GAGNER, ré-ponse, JeanDelalune,rue des étoiles 1, 9999Leciel.Par carte postale: en-voyez une carte postale(courrier A) avec votreréponse ainsi que vosnom, prénomet adresseà «MigrosMagazine»,«Ultimate Ears», casepostale, 8099 Zurich.Par internet: tapezmigrosmagazine.ch/coupdechance(participation gratuite).

Dernier délai: 3.1.2016.

Les gagnant/e/s seront infor-mé/e/s par écrit. Pas de verse-ment en espèces. La voie dudroit est exclue. Aucune cor-respondance ne sera échan-gée au sujet du concours. Lescollaborateurs/trices desmé-diasMigros ne peuvent parti-ciper. Les prix qui ne sont pasretirés dans les troismois quisuivent le tirage au sort sontconsidérés comme caducs.

LaUEBoom2 est résistante aux chocs et aux chutes jusqu’à 1,5mètre de hauteur.

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 59

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Dates: 26 et 27.2.2016Lieux: lieux diversPrix: de Fr. 55.20 à Fr. 71.20(au lieu de Fr. 69.– à Fr. 89.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Goran Bregovic fait étapeen Suisse avec son «Wedding &Funeral Band».

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Dates: jusqu’au 3.1.2016(sauf le 2.1.2016, à 19 h)Lieu: MoudonPrix: de Fr. 20.80 à Fr. 48.–(au lieu de Fr. 26.– à Fr. 60.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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La jeune pianiste talentueuseAlice Sara Ott fera halte en Suissepour un concert exclusif.

Date: 24.1.2016Lieu: FribourgPrix: cat. 1: Fr. 64.– au lieu deFr. 80.–, cat. 2: Fr. 52.– aulieu de Fr. 65.–, junior: Fr. 25.–Informations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

INTERNATIONAL PIANO SERIES

20%DE RABAIS

8h

11h

12h 14h

10h

Unmétierqui en jette«Avant, lorsqu’unprojecteurne fonc-tionnait pas, cela vou-lait dire qu’il fallait rem-placer l’ampoule. Avecles nouvelles technolo-gies, les causes poten-tielles des pannes sontvariées.» Chef du ser-vice éclairage duGrandThéâtre deGenève,Simon Trottet a vu saprofession prendreun sacré tournant enpresque trente ans demétier. «Aujourd’hui,même s’il reste quelquesélectriciens,mes col-laborateurs sont plu-tôt spécialisés en robo-tique, en électronique,en informatique…»

Une fois les ordina-teurs réglés, il n’y adonc plus qu’à pressersur un bouton au dé-but du spectacle? Pointdu tout! «Bien sûr, cer-tains effets sont auto-matiques.Mais l’inter-vention humaine resteimportante.» Pour créerun scintillement, parexemple, rien ne vaut unpianotementmené avecdextérité sur la console!

Passionnéparsonmétier, SimonTrottet est embauché auGrand Théâtre commemonteur électricien en1988: «Je pensaisrester un ou deux ans.»Mais son chef l’envoieen tournée avecla compagnie de ballet:«Une périodemerveil-leuse!» Plus questionde s’en aller…

LeGenevois jonglesur plusieurs tableaux.Son travail lors de lareprise de la productiond’une autre compagnie,comme avec «La Flûteenchantée»? «Adapterles lumières au volumemis à disposition.»«La Flûte enchantée», à voirjusqu’au 8 janvier àGenève

62 | MM53, 28.12.2015 | AU QUOTIDIEN

8hCafédumatin «La journéecommence toujours par une

réunion avecmon équipe autourd’un café pour se répartir lestâches. Généralement, nous nousretrouvons dans notre bureau,mais commenous sommes enplein déménagement, nousmanquons un peu de place encemoment.»

10hEffets de lumière «Dansnotre local, nous stockons

les rouleaux de gélatine néces-saires à la production en cours.Les effets produits sont divers:bien sûr, nous pouvons changerla couleur des lumières,mais éga-lement agir sur leur chaleur.»

11hTravail deprécisionLe réglage des projecteurs

constitue lamajeure partie denotre travail. Il s’agit de détermineravec précision la bonne position,la bonne intensité de lumière, etc.Nous devons aussi prêter attentionaux ombres, supprimer celles quin’ont pas lieu d’être.»

12hEntre deux lieux «Pendantdeux ans, leGrand Théâtre

sera en rénovation. Nous nous ins-tallerons donc dans un bâtimentprovisoire, l’Opéra desNations,encore en construction. Fin janvier,nous y entamerons les répétitionspour le prochain spectacle. Enattendant, je navigue beaucoupd’un lieu à l’autre.»

14hAsonposte «Durant les ré-pétitions, je garde toujours

mon casque sur les oreilles afinde pouvoir communiquer avecle reste de l’équipe. Je prendsaussi beaucoupde notes sur leschangements à effectuer.»

15hDuhaut de la régie«Les répétitions permettent

de vérifier, depuis la régie lumière,que les réglages des projecteursfaits lematin tiennent la route.On se croirait dans une cabine depilotage d’avion!»

16hImmersion «A chaque nou-velle production, j’ai besoin

dem’imprégner de l’espace, de lamusique, de bien connaître le texte.En tenant compte des indicationsdumetteur en scène, j’essaie decréer des tableaux ayant chacunleur propre esthétique.» MM

15h

L'hommede l'ombre

Depuis les coulisses du Grand Théâtre de Genève,SimonTrottet, chef du service éclairage, sublime

de ses lumières ballets et opéras. Pourmieuxcomprendre son travail, «MigrosMagazine»

a assisté aux préparatifs de «La Flûte enchantée»,actuellement à l’affiche.

Texte:Tania Araman Photos:GuillaumeMégevand

Une journée avec...

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 63

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