Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación para el... · ideas y sabidurías en pro de nuestra Guatemala. ... mayor densidad en la costa sur siendo los departamentos de

Ministerio de Agricultura,Ganadería y Alimentación

Manual para el cultivo de bambú

Miembros de la Honorable Junta Directiva del ICTA

Presidente:Ing. Agr. M.Sc. Elmer Roberto Lopéz RodríguezMinistro de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA-

Presidente Suplente:Ing. Agr. Carlos Francisco Anzueto del ValleViceministro de Desarrollo Económico Rural

Directores:Lic. Angel Santay IxcoyRepresentante del Ministro de Economía

Lic. Julio César Gordillo ColomaRepresentante Suplente de la SecretariaSecretaría de Planificación y Programación -SEGEPLAN-

Ing. Julio Francisco Reyna de LeónRepresentante Titular del Sector Privado Agrícola

Ing. Hernán Adolfo Sarmiento QuiroaRepresentante Suplente del Sector Privado Agrícola

Dr. Lauriano Figueroa QuiñonezDecano Facultad de Agronomía, de la Universidad de San Carlos de Guatemala

Asesor:Dr. Elías Raymundo RaymundoGerente General del ICTA

Comité Editorial del ICTAIng. Agr. M.Sc. Albaro Dionel Orellana Polanco PresidenteLicda. Lidia Guadalupe Tello de la Fuente SecretariaIng. Agr. M.Sc. Adán Obispo Rodas Cifuentes VocalIng. Agr. Mario Antonio Morales Montoya Vocal

Créditos: Fotografías David Valdez Cancinos


Presentación

Este manual está dirigido a personas interesadas en el cultivo del bambú, agricultores,técnicos y extensionistas de nuestro país, el cual ha sido desarrollado, por experienciasde técnicos Guatemaltecos y enseñanzas de expertos Taiwaneses que han aportado susideas y sabidurías en pro de nuestra Guatemala.

Debido al interés manifestado por agricultores, técnicos y extensionistas se decidió haceruna recopilación de los aspectos generales de índole agrícola así, como los principalesusos, mantenimiento y costos de producción del bambú.

En nuestro país las autoridades de la Embajada de la Republica de China detectaron elpotencial que existe para el cultivo del bambú, así que decidieron traer al experto Taiwanésen bambú, el doctor Wei Chin Lin, dicho experto hizo sus recomendaciones para laproducción de bambú esto fue en los años 1950, desde el año 2003 se trabajo con el"Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas" ICTA y desde ese tiempo están trabajandoen investigaciones, recopilación de información y algo importante la transferencia de esatecnología a el pueblo Guatemalteco.

Desde el año 2003 el bambú se empezó a trabajar con mayor énfasis en nuestro paísy en la actualidad está bastante disperso en casi toda la república, encontrándose conmayor densidad en la costa sur siendo los departamentos de San Marcos, Quetzaltenango,Retalhuleu, Suchitepéquez y Escuintla, los departamentos que mas bambú tienen,encontrándose especies no comerciales como el Bambusa Vulgaris y comerciales comoGuadua angustifolia, Dendrocalamus asper, Gigantocloa verticillata, en su mayoría,habiendo reportado la misión china que desde su inicio de trabajo en Guatemala calculanque hay 12,000 Ha del cultivo en la republica. (Fuente: Misión de la República de China)


Contenido Página

Índice de figuras...................................................................................................................11. Importancia del cultivo..................................................................................................21.1 Importancia económica..................................................................................................21.2 Importancia social...........................................................................................................21.3 Importancia ecológica....................................................................................................32. Taxonomía del Bambú...................................................................................................43. Descripción morfológica del Bambú............................................................................63.1 Rizoma...........................................................................................................................63.2 Culmo.............................................................................................................................83.3 Yema.............................................................................................................................93.4 Ramas...........................................................................................................................93.5 Hoja caulinar..................................................................................................................103.6 Follaje...........................................................................................................................113.7 Inflorescencia................................................................................................................113.8 Floración.......................................................................................................................113.9 Fruto..............................................................................................................................124. Importancia de cada una de las partes de la planta...................................................134.1 importancia y uso del rizoma........................................................................................134.2 Importancia y uso del culmo.........................................................................................134.2.1 Construcciones..........................................................................................................164.2.2 Muebles y artesanías.................................................................................................214.2.3 alimenticio..................................................................................................................264.3 Importancia y uso de la yema.......................................................................................294.4 Importancia y uso de las ramas...................................................................................294.5 Importancia y uso de la hoja caulinar............................................................................294.6 Importancia y uso del follaje........................................................................................294.7 Importancia del fruto.....................................................................................................295. Distribución geográfica y ecología del bambú..........................................................305.1 Origen y distribución.....................................................................................................305.2 Hábitat...........................................................................................................................305.3 Altitud............................................................................................................................305.4 Precipitación.................................................................................................................305.5 Temperatura..................................................................................................................305.6 Suelo.............................................................................................................................305.7 Topografía.....................................................................................................................306. Planificación del cultivo...............................................................................................316.1 Propagación del bambú................................................................................................316.2 preparación del terreno.................................................................................................356.3 siembra y distanciamientos..........................................................................................356.4 Plagas y enfermedades del cultivo y su control...........................................................366.5 Riego.............................................................................................................................386.6 Fertilización...................................................................................................................396.7 Poda.............................................................................................................................397. Cosecha........................................................................................................................408. Manejo poscosecha.....................................................................................................428.1 Preservación por métodos no químicos........................................................................428.2 Preservación por métodos químicos............................................................................458.3 Almacenamiento incluirlo poscosecha.........................................................................479 Referencias bibliográficas...........................................................................................48

1


Índice de figuras Página

1 Propagación de bambú........................................................................................................22 Importancia ecológica del bambú........................................................................................33 Rizoma de tipo paquimorfo y tipo leptomorfo.......................................................................64 Culmo de bambú de la especie Gigantocloa verticillata empleado en mueblería...............85 Yema de la especie de bambú Bambusa dolichoclada........................................................96 Hoja caulinar de la especie de bambú Bambusa edulis.....................................................107 Brote de bambú de la especie Bambusa oldhamii para alimento.......................................138 Culmo joven de la especie Guadua angustifolia.................................................................149 Culmo maduro de la especie Guadua angustifolia.............................................................1410 Culmo seco de la especie Guadua angustifolia................................................................1511 Costaneras de bambú Guadua angustifolia en proceso de secado.................................1612 Tijeras de bambú de la especie Dendrocalamus asper....................................................1713 Esterilla de bambú Dendrocalamus asper.......................................................................1714 Construcción básica de una vivienda...............................................................................1815 Anclaje de tijeras en construcción con bambú.................................................................1816 Instalación de esterilla......................................................................................................1917 Repello de viviendas de bambú.......................................................................................1918 Sala de espera de bambú rajado.....................................................................................2019 Puente de bambú (centro educativo del bambú ICTA).....................................................2020 Lavado de varas de la especie Gigantocloa verticillata para mueblería..........................2121 Quemado de bambú para muebles..................................................................................2222 Corte de bambú para mueblería.......................................................................................2223 Afinado agujeros para mueblería de bambú....................................................................2324 Barrenado de bambú para colocación de tarugos...........................................................2325 Camas de bambú Gigantocloa verticillata........................................................................2426 Amueblado de comedor de bambú Phillostachys aurea..................................................2427 Amueblado de sala de bambú Phillostachys aurea.........................................................2528 Amueblado de comedor de bambú Phillostachys aurea..................................................2529 Plantación de bambú Bambusa oldhamii.........................................................................2630 Buscando retoños de bambú Bambusa oldhamii............................................................2731 Retoños en plantación de bambú Bambusa oldhamii......................................................2732 Corte de retoños en plantación de bambú Bambusa oldhamii........................................2833 Retoño de bambú especie Bambusa oldhamii.................................................................2834 Selección de culmo que será usado en propagación de Gigantocloa verticillata............3235 Obtención del rizoma que será usado en propagación de Gigantocloa verticillata.........3236 Segmento del culmo de bambú de la especie Dendrocalamus asper.............................3337 Raíces del segmento del culmo de bambú de la especie Dendrocalamus asper............3438 Roya del bambú...............................................................................................................3739 Señalando el corte ideal de bambú Bambusa nigra........................................................4040 Corte perfecto de un culmo de bambú de la especie Bambusa nigra.............................4141 Ordenamiento de culmos de bambú de la especie Dendrocalamus asper después de cortados..4142 Muestra del funcionamiento de un horno de bambú........................................................4243 Inmersión de culmos de bambú de la especie Dendrocalamus asper en agua salada...4344 Protección de postes de bambú en base a diseños arquitectónicos..............................4445 Tratamiento de diesel a culmos de bambú de la especie Dendrocalamus asper............4646 Tratamiento con diesel a esterilla (paredes y cielo falso de bambú)...............................4647 Almacenaje de tijeras de bambú en galeras....................................................................47

2


1. Importancia del cultivode bambú

1.1 Importancia económica

Es de hacer notar la importancia económicaque representa dicha planta como fuente demateria prima para la industria de muebles,pisos, artesanías, enseres del hogar,construcción de viviendas, invernaderos,muebles, ornato, alimento, puentes rurales,conducción de agua (Fernández, 2004).

1.2 Importancia social

Por lo expuesto anteriormente, se estimaque es una especie que satisface las másapremiantes necesidades de la poblaciónrural para hacer explotaciones de manerasostenible que contribuyan a mejorar lacalidad de vida ayudando a reducir lapobreza en el país y en las regiones dondese establecerá el cultivo. El impacto socialmás notorio viene a darse en una mayorfacilidad de la obtención de madera, la cuales más accesible y a un bajo costo(Fernández, 2004).

Figura 1. Propagación de Bambú

3


1.3 Importancia ecológica

No está demás mencionar el impacto

ecológico como fuente conservacionista en

los ecosistemas naturales, debido a su rápido

crecimiento, fácil propagación, captura de

bióxido de carbono, producción de oxígeno

cuatro veces más que otras plantas, aspectos

de gran importancia en la implementación del

Protocolo de Kioto (Fernández, 2004).

Figura 2. Importancia ecológica del bambú

4


2. Taxonomía del bambú

Taxonómicamente los bambúes pertenecena la familia Poacea y a la sub familiaBambusoideae, se han divido en dos grandestribus: a- Los bambúes herbáceos u Olyrodaey b- Los bambúes leñosos o Bambusodae(Londoño, 1990 b).La tribu Olyrodae En América reúne un totalde 20 géneros y aproximadamente 130especies de bambúes herbáceos, lo cualequivale al 80 % de la diversidad genéticamundial. Se reconocen tres regiones en elmundo particularmente ricas en este tipo debambúes, la región de la bahía en el orientede Brasil y la región norte del mismo país,la región del Choco en Panamá y Colombia (Londoño, 1990 b).La tribu Bambusodae En América reúne losbambúes leñosos y tiene como centro de ladiversidad el 87 % de las especies. Se sabepor ejemplo que estos bambúes presentanun incremento en su diversidad a medidaque se asciende en las montañas,observando una mayor concentración deespecies entre los 2000-3000 msnm, pordebajo de los 1000 metros de altitud elnúmero de especies disminuye (Londoño,1990 b).

Reino PlantaeDivisión M a g n o n o l i o p h y t aClase LiliopsidaOrden CyperalesFamilia PoaceaSub-familia Bambusoideae

En este trabajo se hará énfasis a las especiesmás comerciales de nuestro país como loson: Guadua angustifolia, Dendrocalamusasper, Gigantocloa ver t ic i l la ta .

Guadua angustifolia

La guadua, es una hierba o pasto gigante,es un bambú leñoso que pertenece a lafamilia de las gramíneas de la cual existenen el mundo cerca de 1.000 especies, 500de e l las en Amér ica . De és tasaproximadamente 20 conforman las especiesprioritarias de bambú y dentro de ellasColombia tiene una que posee las mejorespropiedades físico-mecánicas del mundo yextraordinaria durabilidad: La Guaduaangustifolia, sobresale dentro del génerono solo por sus propiedades físico -mecánicas sino por el tamaño de sus culmosque alcanzan hasta 30 metros de altura y25 centímetros de diámetro.

Ha sido seleccionada como una de las veinteespecies de bambúes mejores del mundoya que su capacidad para absorber energíay admitir una mayor flexión, la convierten enun material ideal para construcciones sismoresistentes. Esta especie crece naturalmenteen Colombia, Ecuador y Venezuela, pero hasido introducida a Centro América, Isla delCaribe, Hawái y Asia. Reúne dos variedades:G. angustifolia var. bicolor y G. angustifoliavar. nigra, y varias formas: "cebolla","macana", "castilla". (5)

5


Dendrocalamus asper

En esta especie, los tallos alcanzan de 20 a39 metros de altura y un diámetro de 20 a 30centímetros. Las paredes del tallo tipo tubulartienen un grosor de 0.5 a 2.0 centímetros.Los entrenudos distan de 30 a 45 centímetros,su rizoma es de tipo paquimorfo.Es una planta nativa de la India, Birmania yTailandia, en nuestro país fue introducida ysembrada en la entrada del municipio deSanta Bárbara, Suchitepéquez, a la altura delkilómetro 121 de la ruta al entre los 200 y 600metros sobre el nivel del mar.Los tallos pueden ser usados en laconstrucción de viviendas, puentes rurales,cercas, conducción de agua, mueblesartesanías y otras industrias. Es ideal parahacer nuevos proyectos, tales como artículoslaminados, arte de engomar, artículoscomprimidos, revestimiento. (2)

Gigantochloa verticillata

Es una especie cuyo tallo alcanza una alturade 25 metros, con diámetros promedio de 10cent ímet ros , sus ent renudos sonmoderadamente largos, con un grosor de 1a 2 centímetros.

Esta especie fue introducida al país ysembrada a la finca chocolà, Santa Adelaida,San Felipe, vivero forestal de la sub-regiónIV-2.

Su altura ideal está entre los 600 a los 1000metros sobre el nivel del mar.

El uso principal de su tallo en para tejidosartesanales y como refuerzos en laconstrucción de cemento.

6


3. Descripción morfológica

3.1 Rizoma

Es un eje segmentado, típicamentesubterráneo, que constituye la estructura desoporte de la planta, juega un papelimportante en la absorción. Consta de trespartes:

- El cuello del rizoma- El rizoma en sí- Raíces adventicias

El cuello del rizoma es basal a éste y es laparte que primero se desarrolla, carece deyemas y generalmente es corto como en elcaso de la mayoría de especies del generoBambusa pero puede ser elongado yalcanzar hasta ocho metros de longitud enalgunas especies del género Guadua(Londoño, 1990 b).

El rizoma en sí se caracteriza por su posicióntípicamente subterránea, presencia tambiénde anclaje en la planta, de yemas, brácteasy de raíces adventicias, siendo éstas la quecumplen con la función de absorción. Lasyemas del rizoma siempre son solitarias entodos los nudos, las brácteas sonrelativamente simples, uniformes y protegenel rizoma, por lo difícil de su extracción y lopoco visible los estudios taxonómicos yanatómicos de los bambúes en el nuevomundo no han enfatizado tanto en estasestructuras como en Asia (Londoño, 1990b).

Tipos de rizoma

Hay tres formas básicas de rizoma:

- Paquimorfo- Leptomorfo- Anfimorfo

Figura 3. Rizomas de tipo paquimorfo y tipo leptomorfo

7


Paquimorfo

Es corto y grueso y se caracteriza porpresentar forma subfusiforme, ser más omenos curvo y con un diámetro generalmentemayor que el del culmo en el cual setransforma apicalmente. Los entrenudos sonmás anchos que largos, sólidos y asimétricos.Los nudos no son elevados ni inflados. Lasyemas laterales son solitarias y setransforman únicamente en rizomas requisitoindispensable para la formación de culmos. Presenta proliferación de raíces adventiciasen la parte más baja del rizoma yaplanamiento de la parte dorsiventral del eje. El cuello del rizoma puede ser corto oelongado.

Leptomorfo

Es elongado y delgado, se caracteriza porpresentar: forma cilíndrica o subcilindrica, sermás o menos recto y con un diámetro

generalmente menor que el del culmo en elcual se transforma apicalmente. Losentrenudos son más largos que anchos,generalmente huecos y relativamentesimétricos. Los nudos pueden ser o no serelevados o inflados. Las yemas laterales sonsolitarias. Las raíces adventicias puedenestar o no presentes, cuando están presentesse organizan en verticilios sencillos o bienesparcidos. El cuello del rizoma es siemprecorto.

Anfimorfo

Es la combinación de los dos tipos de rizomasdescritos anteriormente, existen bambúesamericanos como Chusquea fendleri, concapacidad de producir ambos tipos de rizomaen la misma planta, las yemas del segmentoleptomorfo dan origen a mas culmos mientrasque las yemas de segmento paquimorfo danorigen a otro rizoma.

8


3.2 Culmo

Es el eje aéreo segmentado que emerge delr izoma. Este término se empleaprincipalmente cuando se hace referencia alos bambúes leñosos, el culmo consta detres partes: cuello, nudos y entrenudos.

Se le denomina cuello a la parte de la uniónentre el rizoma y el culmo; nudo a los puntosde unión de dos entrenudos; entrenudo a laporción del culmo comprendida entre dosnudos, los nudos son las parte más resistentedel culmo pueden ser bien prominentes oimperceptibles. Los entrenudos pueden serhuecos como en la mayoría de especies osólidos como el género Chusquea. Otra

característica importante de observar es lapresencia o no de exudado (cera), lapresencia de agua en la cavidad interna yel color y la textura de la superficie.

Con relación al hábito del los culmo losbambúes se pueden agrupar en:

-Estrictamente erectos.

-Erectos pero arqueados en la punta.

-Estrictamente ascendentes y trepadores.

-Erectos en la base y ascendentes en la parte superior

Figura 4. Culmo de bambú de la especie Gigantocloa verticillata empleado en mueblería

9


3.3 Yema

Está siempre protegida por un profilo, puedeser activa e inactiva, de carácter vegetativao reproductiva, en el culmo las yemas selocalizan por encima de cada línea nodal yen posición dística, rompen su inactividadgeneralmente cuando el culmo ha completado

el crecimiento apical, en algunos bambúeslas yemas basales permanecen dormidasindefinidamente, mientras que en otras lasyemas de 1/3 medio no se desarrollan, aveces hay ausencia total de yemas, todos lasespecies de bambúes americanos conexcepción del género Chusquea tienen unayema por nudo.

Figura 5. Yema de la especie de bambú Bambusa dolichoclada

3.4 Ramas

Las ramas se originan en la línea nodal, porencima de ésta o sobre un promontorio, sunúmero y organización varían mucho, existendesde una hasta 100 por nudo, en forma deabanico.

En algunas especies las ramas basales semodifican y llegan a transformarse en espinas,como sucede en la mayoría de las especiesdel género Guadua.

10


3.5 Hoja caulinar

Es la estructura que nace en cada nudo delculmo y tiene como función proteger la yemaque da origen a las ramas y al follaje.Presenta cambios progresivos en su tamaño,forma, consistencias y vestimento a lo largodel culmo. Se consideran a las de la porciónmedia del culmo como las más característicasde la especie, las hojas caulinares puedenser persistentes o deciduas y en la mismaespecie se pueden observar hojas

persistentes en la base y deciduas en laparte superior. Una hoja caulinar estáconstituida por dos partes: la parte basal yla parte distal, además de estas dosestructuras presenta: apéndice comoaurículas y fimbrias, lígula interna que es laestructura de unión entre la vaina y la lámina,lígula interna que es la estructura de uniónentre la vaina y la lamina y en ciertasocasiones una faja o anillo en la base de lavaina que le sujeta fuertemente al culmo.

Figura 6. Hoja caulinar de la especie de bambú Bambusa edulis

11


3.6 Follaje

Es la principal fuente de elaboración dealimento en la planta; en la mayoría de lasgramíneas la hoja está constituida por vaina,lámina y apéndices como aurículas y fimbrias.Ú n i c a m e n t e e n l a s s u b f a m i l i a sBambusoideae, Arundinel leae yCentothecoideae existe el pseudopeciolo,estructura de unión, or ientación ydesarticulación entre la vaina y la lámina. Lalámina es una estructura que varía mucho entamaño y forma, hay desde muy pequeñashasta muy grandes, tr iangulares ylanceoladas.

3.7 Inflorescencia

Es un término muy general que hacereferencia a una organización de flores enuna planta y no tiene connotación morfológica.

La inflorescencia de los bambúes es un ejeo sistema de ejes que emergen de un asicaestructural en la inflorescencia de losbambúes, eje en común llamado raquisprimario, tanto el eje primario como los demásejes finaliza en una espiguilla; la espiguillaes la unidad básica estructural en lainflorescencia de los bambúes, estáconstituida por un eje segmentadodenominado raquilla. La flor reúne losórganos reproductivos y tres lodiculas, en losbambúes la inflorescencia puede teneraspecto de panícula o de racimo, se distinguengeneralmente dos formas: Indeterminadas(géneros Alvimia, Atractantha, Criciuma,elytrostachys, Eremocaulon y Guadua) ydeterminada (Chusquea y neurolepsis).

3.8 Floración

La floración de los bambúes puede sergregaria o esporádica. Se denomina gregaria

cuando todos los miembros de una generacióndeterminada con un origen en común, entranen la etapa reproductiva aproximadamenteal mismo tiempo, en este tipo de floracióntodos los culmos de una especie florecen almismo tiempo independiente de su edad ydel lugar en que se encuentren. La longituddel ciclo del floración varía en cada especie,con un rango de fluctuación entre 3-60 años,después de florecer produce semilla, el culmose seca, la planta se debilita y muere con elrizoma, ocurriendo así la muerte total degrandes poblaciones de bambú, ocasionandodesequilibrios ecológicos, este fenómeno esmuy común en Asia y sucede con especiesimportantes tales como Phyllostachys,Bambusoides, Melocanna, Baccifera. EnAmérica sucede con Guadua trinii yAulonemia trianae y algunas especies dechusquea. Hasta el momento se desconocela razón por la cual una especie florecegregariamente, parece ser que ni lascondiciones ambientales especificas ni laedad o tamaño de los culmos han sidoidentificados como factores significativos quedeterminen la floración de especies separadasentre sí por miles de kilómetros, las múltiplesinvestigaciones que se han realizado paraexplicar este fenómeno que la edad del rizoma parece tener una gran influencia en el procesode floración.

Se denomina floración esporádica cuandotodos los miembros de una generacióndeterminada con un origen en común, entrangradualmente a la etapa reproductiva endiferentes tiempos o intervalos irregulares;en este tipo de floración ni todos los individuosni todos lo culmos de una especie florecensimultáneamente, la floración puede darseen grandes manchas o únicamente puedenflorecer algunos culmos del rodal comosucede con Guadua angustifol ia.

12


La longitud del ciclo de floración es irregular,

puede ser anual o presentar ciclos mayores,

después de la floración esporádica se

observa un ligero amarillamiento de la planta,

pero con la emisión de los nuevos brotes la

planta no se muere y gracias a ello no se

presentan desequilibrios ecológicos, la

mayoría de los bambúes herbáceos

presentan este tipo de floración y algunos

bambúes leñosos como Bambusa vulgaris,

Guadua angustifolia.

3.9 Fruto

Caracteres del fruto tales como la forma y

tamaño del embrión y la forma del hilum son

muy significativos y sirven para distinguir

grupos mayores dentro de las gramíneas y

ayudan a delimitar taxonómicamente a la

subfamilia Bambusoideae, en dicha familia

el fruto es indehiscente, el hilum es siempre

lineal y el embrión es más pequeño que el

endospermo, éste ultimo carácter no se

cumple en aquellos bambúes que tienen

frutos carnosos, la diversidad de la formas

en los frutos de los bambúes es muy amplia,

en la mayoría de especies el fruto es una

cariopsis con pericarpio seco, delgado,

teniendo la forma de un grano de trigo o de

arroz; existen unos pocos géneros con

pericarpio carnoso, escutelo grande y

endospermo presente reducido o liquido

(Olmeca de México, Guadua de Perú).

Debido a lo extemporáneo y raro que es la

floración en los bambúes, la información

sobre sus frutos es aun incompleta.

13


4. Importancia de cada unade las partes de la planta

4.1 Utilización e importancia del rizoma

Debido a la morfología de los rizomas y alsistema de red que constituyen en losprimeros 50-100 cm del suelo, los bambúesson un recurso ideal para la conservación delsuelo, estabilización de laderas, prevenciónde la erosión producida por la escorrentía,vientos fuertes. La especie asiáticaPhyllostachys aurea (leptomorfo), formabajo la tierra una red tan fuerte y densa quea veces no deja ni penetrar la lluvia; lasespecies leptomorfa son ideales para laprotección de laderas muy empinadas. Losrizomas también son utilizados para laelaboración de artesanías, una de la especiesmás utilizadas es Guadua angustifolia.

4.2 Importancia y utilización del culmo

Brotes o retoños

En nuestro continente no existe la culturadel consumo alimenticio de los brotes debambú, en los países asiáticos los brotes oretoños se consumen en fresco, secos oahumados y algunas veces en curtidos, sevenden generalmente enlatados o ensalmuera.Se reporta en Tanzania la elaboración de unvino cuya base es extracto de bambú, y enChina la fabricación de cerveza cuya basees extracto de bambú. En nuestro país hatenido una buen aceptación lo que son losbrotes de bambú Bambusa oldhamii.

Figura 7. Brote de bambú de la especie Bambusa oldhamii para alimento

14


Culmo joven

Se utilizan para la elaboración de canastos

y esferas; en Colombia se hacen estas

artesanías con la especie Guadua

angustifolia.

Figura 8. Culmo joven de la especie Guadua angustifolia

Culmo maduro

Se le han reportado más de mil usos; los

más importantes son en construcciones,

estructuras rurales, fabricación de muebles,

artesanías, carbón vegetal, pulpa para papel,

aglomerados y paneles.

Figura 9. Culmo maduro de la especie Guadua angustifolia

15


Culmo seco

Se utilizan como materia de combustión en trapiches, cocinas rurales y fabricas de ladrillos.

Figura 10. Culmo seco de la especie Guadua angustifolia

16


4.2.1 Construcción

Es uno de los principales en nuestro país,existen diferentes técnicas para laconstrucción, entre las cuales las másconocidas son la técnica China (que es enla que está basada esta publicación) y latécnica Colombiana, las personas que utilizanla primera hacen ciertas críticas a la segundapor el uso excesivo de material (Lin, 2007 b).

Este uso puede ser de una forma naturalque es la utilizada desde la antigüedad enforma rolliza o sus derivados, tableros deesterilla, postes, costaneras, tijeras, canales,tablillas y cintas entre otros. En lasconstrucciones también se pueden hacerciertos detalles como piso, ventanas, cielofalso y algunos acabados finales (Lin, 2007 b).

Especies principales:

Dendroca lamus asper, Guaduaangustifolia.

Figura 11. Costaneras de bambú Guadua angustifolia en proceso de secado

17


Figura 12. Tijeras de bambú de la especie Dendrocalamus asper

Figura 13. Esterilla de bambú Dendrocalamus asper

18


Figura 14. Construcción básica de una vivienda

Figura 15. Anclaje de tijeras en construcción con bambú

19


Figura 16. Instalación de esterilla

Figura 17. Repello de viviendas de bambú

20


Figura 18. Sala de espera de bambú rajado

Figura 19. Puente de bambú (Centro educativo del bambú ICTA)

21


4.2.2 Muebles y artesanías

Otro de los usos que tiene el bambú en

nuestro país son las artesanías y muebles,

es una técnica que cuesta aprender, pero

cuando se logra manejar se logran hacer

grandes obras de arte, el bambú que se utiliza

para hacer muebles lleva los mismos

cuidados que el de construcción; entre las

especies que se utilizan con mayor frecuencia

en nuestro país esta:

Gigantochloa verticillata, Phyllostachys

aurea y Phyllostachys makinoii .

Figura 20. Lavado de varas de la especie Gigantocloa verticillata para mueblería

22


Figura 21. Quemado de bambú para muebles

Figura 22. Corte de bambú para mueblería

23


Figura 23. Afinado de agujeros para mueblería de bambú

Figura 24. Barrenado de bambú para colocación de tarugos

24


Figura 25. Camas de bambú Gigantocloa verticillata

Figura 26. Amueblado de comedor de bambú Phillostachys aurea

25


Figura 27. Amueblado de sala de bambú Phillostachys aurea

Figura 28. Amueblado de comedor de bambú Phillostachys aurea

26


4.2.3 Alimenticio

El bambú es utilizado como alimento, su

follaje para algunas especies de animales,

pero también es de un exquisito sabor el

retoño de bambú, todos los bambúes pueden

ser comestibles, lo diferente es la forma de

preparación, se destaca de los alimentos

por la presencia de mucha fibra, la cual lo

hace un alimento muy sano y de muy buen

sabor. En nuestro país se destacan las

siguientes especies:

Bambusa oldhamii, Dendrocalamus

latiflorus, Bambusa edulis.

No está de más recordar que todas las

especies que se mencionan pueden tener

más de un uso.

Figura 29. Plantación de bambú Bambusa oldhamii

27


Figura 30. Buscando retoños de bambú Bambusa oldhamii

Figura 31. Retoños en plantación de bambú Bambusa oldhamii

28


Figura 32. Corte de retoños en plantación de bambú Bambusa oldhamii

Figura 33. Retoño de bambú especie Bambusa oldhamii

29


4.3 Importancia y utilización de las yemas

Cumplen un papel importante, lás yemas son

importantes en los estudios de géneros

taxonómicos ayudan a identificar especies,

géneros y sirven para la propagación in vitro

de las diferentes especies.

4.4 Importancia y utilización de las ramas

Las ramas son muy importantes ya que

sostienen el follaje, que es la estructura base

en el proceso fotosintético. Las ramas viejas

se utilizan en las labores agrícolas para tutorar

cultivos de frijol, arveja y tomate. También

se utilizan en la fabricación de escobas,

también se ha reportado que sirven para

elaborar papel y paneles.

4.5 Importancia y utilización de la hoja

caulinar

Estas estructuras además de proteger las

yemas del culmo, se utilizan para la fabricación

de objetos artesanales y como elementos

decorativos, son de carácter de diagnóstico

importante para la determinación de especies

y géneros.

4.6 Importancia y utilización del follaje

El follaje es importante en los estudios

taxonómicos sobre todo a nivel anatómico,

en los andes americanos el follaje de

Chusquea y Aulonemia es utilizado para

alimentar conejos y también para techar las

cabañas.

4.7 Importancia y utilización de los frutos

Los frutos se utilizan como fuente alimenticia,

los cariosis secos de muchas especies, ricos

en almidón, son consumidos en África y Asia.

En América, mas especifico Perú y Brasil,

se consumen únicamente los frutos de

Guadua sarcocarpa.

30


5. Distribución geográfica y ecología de bambú

Generalmente, la adaptación del bambú alclima varía según la especie y condicionesmeteorológicas existentes en la zona, talescomo altitud, precipitación, temperatura, yalgunas característ icas del suelo.

5.1 Geografía

Dicha distribución es a nivel mundial, seregistran bambúes nativos en todos lospaíses del mundo, con excepción deCanadá, se tienen identificados 90 géneros;en lo que respecta a nuestro país lasespecies se encuentra con mayor densidaden los departamentos de San Marcos,Suchitepéquez, Retalhuleu y Escuintlaaunque hay presencia en los otrosdepartamentos (INTECAP, 1990 a); (IGN,1976).

5.2 Hábitat

Las especies prefieren los hábitats húmedosde las selvas nubladas y selvas bajastropicales (INTECAP, 1990 a).

5.3 Altitud

El bambú se desarrolla en rangos que vandesde 650 a más de 3300 msnm. Estodepende de la especie y como ejemplo sedenota Bambusa textiles 650-1900 msnm,Dendrocalamus asper 650-1900 msnm,Gigantochloa verticillata 650-1900 msnm,Guadua angustifolia 650-1900 msnm,Phyllostachys aurea hasta 3300 msnm,

Gigantochloa apus 650-1900 msnm. En loque a altitud óptima se refieren los botánicoshace dos grandes divisiones bambúes conrizoma paquimorfo y con rizoma leptomorfo.

5.4 Precipitación

Durante el periodo de crecimiento de la plantay de sus retoños la lluvia es un factor muyimportante, pues se necesita cierta cantidadde lluvia y que sea constante para ayudar albuen crecimiento de la planta, siendo losrequerimientos promedio de 1200-4050 mmpor año (INTECAP, 1990 a).

5.5 Temperatura

La adaptación del bambú a la temperaturadepende de la especie del mismo, aunqueno influye mucho pero durante el periodo debrotes, una temperatura alta ayuda alcrecimiento de los retoños, estando enrangos entre 9°C y 36°C (INTECAP, 1990a).

5.6 Suelos

Los más aptos son el arenoso con buenahumedad, con un buen drenaje, que tengala capacidad de retención de humedad. Losterrenos fangosos (muy húmedos) no sonbuenos (INTECAP, 1990 a); (INTECAP, 1990b); (Lin, 2007 b).

5.7 Topografía

La inclinación de 15° es apropiada para elcultivo y mejor crecimiento del bambú e(INTECAP, 1990 a).

31


6. Planificación del cultivo

6.1 Propagación del bambú

El cultivo de bambú se puede propagar endos formas, siendo ellas la sexual y asexual (habiendo varios métodos dependiendo delas especie) (Londoño, 1990 b).

Bajo condiciones naturales la propagacióndel bambú ocurre atravez de rizomas,semillas, ramas laterales enterradas. Elhombre para su cultivo ha implementadovarios métodos de propagación de tipoasexual.

a-Sexual (Por semilla)

Esta propagación es muy difícil, ya que laplanta eventualmente florece. La semilla sepone a germinar en tablones y luego quealcance una altura entre 5 y 10 cm setrasplanta a bolsas de polietileno, las cualesestarán listas para ser trasplantadas en elcampo definitivo después de un año(Londoño, 1990 b).

En Asia especies como Dendrocalamusestrictus se han propagado por semilla, enestas especies el porcentaje de germinaciónestá en los rangos de 26-52%, en Américala especie Guadua angustifolia presentaporcentajes de germinación de 95-100%; sinembargo la posibilidad de que estas especiesproduzcan semilla es escasa ya que un altoporcentaje de los flosculos de la espiguillason parasitados en estado inmaduro porlarvas de insectos, principalmente de losórdenes Díptera e Hymenoptera.

B-Asexual

-Rizoma con segmento de tal lo

Se considera como el mejor método depropagación; sin embargo, no se recomiendaen muchos países asiáticos para plantacionesa gran escala, por lo pesado y difícil detransporte. La actividad de brotes se da porlo regular a un año de sembrado. EnColombia este método ha sido implementadopor las corporaciones regionales para lasiembra de Guadua angustifolia por mediodel chusquin (es un brote delgado que salede una yema superior del rizoma) y seconsidera como un método muy ventajoso

32


Figura 34. Selección de culmo que será usado en propagación de Gigantocloa verticillata

Figura 35. Obtención del rizoma que será usado en propagación de Gigantocloa verticillata

33


-Segmento de culmo

Este método es muy efectivo para lapropagación de bambúes de gran tamaño (8-12 cm de diámetro) como Bambusa vulgaris,Bambusa blumeana, Dendrocalamusasper, Dendrocalamus lat i f lorus .Experimentos en la India han indicado queeste método provee solución al problema deescases de material a plantar, pero el éxito

de sobrevivencia ha sido limitado, se debetomar en cuenta que se utilizan culmos deedades intermedias, dos a tres años, sonsegmentos de culmos de dos a tresentrenudos, la siembra es mejor horizontalque vertical u oblicua y se debe de enterrara unos 20 cm de profundidad, regándose dosveces al día, los nuevos brotes se puedenempezar a observar entre la segunda y cuartasemana.

Figura 36. Segmento del culmo de bambú de la especie Dendrocalamus asper

34


Figura 37. Raíces del segmento del culmo de bambú de la especie Dendrocalamus asper

-Segmento de riendas o "ganchos"

Este sistema se ha implementado enColombia con Guadua angustifolia,obteniendo el material para propagar de lasramas con espinas que se desarrollan enlos entrenudos bajo de los culmos y seconocen como riendas o ganchos, estemétodo es recomendado por lascorporaciones regionales por la fácilobtención de material, ya que se utiliza unaestructura vegetativa generalmentedesaprovechadle, además presenta un altoporcentaje de sobrevivencia.

-In vitro

Este sistema de propagación se realiza enlaboratorios bajo condiciones asépticas ymediante el uso de embriones de semillaso yemas axilares colocados en un mediogelatinoso (agar) complementado confitohormonas y vitaminas, presenta ventajassobre los demás sistemas en cuanto a lamúltiple obtención de material que seconsigue a partir de una yema meristematicaya que la multiplicación es logarítmica, sefacilita el intercambio de germoplasma anivel internacional por el tamaño de lamuestra y porque se miniminiza lacontaminación microbial.

35


6.2 Preparación del terreno

Para la preparación del terreno se puederealizar en dos formas ó métodos y unamezcla de los mismos, éstas dependerán de los recursos económicos y de la tecnologíadisponible y del desarrollo de las plantas(INTECAP, 1990 a); (Lin, 2007 a); (Lin, 2007b).

-Limpieza total del terreno

Este método puede ser con maquinaria o enforma manual y consiste en una mecanizacióntotal del área, dejando el terreno listo para eltrasplante de las plantas de bambú(INTECAP, 1990 a); (Lin, 2007 a); (Lin,2007 b).

-Fajas paralelas

Consiste en hacer trabajos de limpieza delas fajas que serán útiles para la siembra dela planta de bambú en el campo definitivo,este método se puede ejecutar de una formamanual o con maquinaria (INTECAP, 1990a); (Lin, 2007 a); (Lin, 2007 b).

-Áreas específicas

Este es una combinación de los anteriores,solo se limpian las áreas especificas dondese van a trasplantar las plantas de bambú,este método se puede ejecutar con maquinariao de una forma manual (INTECAP, 1990 a);(Lin, 2007 a); (Lin, 2007 b).

6.3 Siembra y distanciamientos

Se empieza haciendo un trazado en el terreno,se deben abrir agujeros en el suelo dedimensiones promedio 30 cm de ancho por30 cm de largo y con una profundidad de 30cm (Dendrocalamus asper, Gigantochloavertici l lata, Phyllostachys aurea,Gigantochloa apus, Bambusa oldhamii),algunas veces las dimensiones son menorescomo el caso de Guadua angustifolia.

Después se procede a llevar la planta, serompe la bolsa de polietileno y por último sedebe tener mucho cuidado en apelmazarlobien para evitar bolsa de aire en el suelo, yaplicarle abundante agua, se debe tenermucho cuidado en el apelmazamiento y enla aplicación de agua, si se utiliza materialvegetativo se recomienda sembrarlo de unaforma inclinada y tomar en cuenta los pasosanteriores.

Los d is tanc iamientos de s iembrarecomendados son:

Dendrocalamus asper 10 x10 metros,Guadua angustifolia 7 x 7 metros

Gigantochloa verticillata 6 x 6 metros,Gigantochloa apus 6 x 6 metros

Bambusa oldhamii 3 x 3 metros,Dendrocalamus latiflorus 6 x 6 metros

Phyllostachys aurea 1.5 x 1.5 metros,Phyllostachys makinoi 1.5 x 1.5 metros

Bambusa nigra 6 x 6 metros, Bambusatextiles 1 metro en cetos

Phyllostachys bambosoides 3 x 3 metros,Bambusa edulis 6 x 6 metros.

Es bueno tener en cuenta que densidadesde siembra mayores a las recomendadashacen más difícil la cosecha, ya que almomento de cortarlo lo culmos se traban conotras macollas, se debe tener mucho cuidadoal escoger las áreas de siembra, ya que esde gran utilidad y baja los costos deaprovechamiento el tener una carreteraadyacente a la plantación.

Se recomienda que la siembra de este cultivose establezca en los meses donde empieza el invierno o cuando esté bien establecidala época lluviosa (INTECAP, 1990 a); (Lin,2007 a); (Lin, 2007 b).

36


6.4 Plagas y enfermedades del cultivo y su control

Plagas

En lo que corresponde a las plagas se puedemencionar que para Guatemala no se hanhecho estudios específicos, pero la literaturamundial menciona las s iguientes:

Enrolladores de la hoja

Los adultos de Crocidophor evonoralisovipositan sobre las hojas y las larvas sealimentan del follaje las cuales son enrolladasde mayo a oc tubre , empupandoseguidamente dentro del cartucho. Su controlse hace con Lannate en polvo humectableal 90 % a razón de 1:1000; remover lashojas dañadas y quemarlas y utilizar trampasluminosas.

Picudo gigante de Taiwán

Una generación de Rhynchophoruslongimanus Fab, ocurre emergiendo losadultos de abril y de octubre, haciendoperforaciones hechas en el rostrum en lapunta del cogollo brotón del bambú, luegodeposita huevos en las perforaciones, unoo dos huevos son depositados en cadaagujero, el estadio de huevo dura de 4 a 5días y la larva al emerger se alimenta detejido interno. Para su control se recomienda poda de todos los retoños infectados, utilizarinsecticidas granulados como Aldicarb,Carbofuran, Izazofos (Plaga reportada paraChina). (INTECAP, 1990 a).

Afido de la hoja

El insecto Asterogopterys bambusifolidaeTakahashi siempre se localiza en el envésde la hoja para succionar el jugo delhospedero e introducir así los virus y así

causar la fumagina, los brotes de esta plagaocurren en primavera y en otoño, entre losmétodos para controlarlo encontramosquímicos Meti l Oxidemeton 25% oMonocrotofos, en aplicaciones a los nudos(Plaga reportada para China). (INTECAP,1990 a).

Afido del tallo

Asterogopterys bambusifolidae Takahashise alimenta en los tallos ramas y brotes, secontrola igual que el afido de la hoja (Plagareportada para China). (INTECAP,1990 a).

Enfermedades

En lo que corresponde a las enfermedadesse puede mencionar que para Guatemalano se han hecho estudios específicos, perola literatura mundial menciona las siguientes:

Mosaico del bambú

Es una enfermedad sistemática causadapor el virus del mosaico, se distinguen estríasverdes y amari l las en las hojas,especialmente en las plantas jóvenes, lasestrías también pueden aparecer en el interiorde la envoltura del tallo y aun en el tallomismo aparecen estos listones de color caféobscuro. Las plantas infectadas, muestranun agudo descenso en la producción debrotes, los cuales se desarrollan lentamentey no se forman en todos los nudos, hasta lafecha no se conocen medios adecuadospara el control, pero se pueden mencionaralgunas medidas preventivas, como lo sonseleccionar material sano para lareproducción, el instrumental que se usapara dicha actividad desinfectarlo en unasolución saturada de cal, así también quemarlas plantas infectadas (Enfermedad reportadapara China). ( INTECAP, 1990 a).

37


Marchitez bacteriana

La Erwinia sinocalami, es una bacteria cuyohábitat es en partes aéreas a partir del suelo, que al ponerse en contacto con el tejido dela envoltura de los retoños, hace supenetración, formando manchas circularesde color café rojizo. Los retoños infectadoscrecen lentamente y se marchitan en la puntay luego hacia abajo, cuando la infección esseria, los retoños enteros se tornan de colorcafé rojizo con mal olor. Entre las medidaspreventivas son buenas la acumulación debastante tierra en la base de la macolla y laaspersión de difolotan 80% a razón de 10gramos por metro cuadrado enfermedadreportada para China (INTECAP, 1990 a).

Roya

Por los agentes Dasturella divina y Kueenolabambusa, son comunes en las plantaciones,aparecen como pequeñas pústulas cafés enel envés de las hojas en su primera fase,luego aumentan el tamaño y se conectanentre sí, en su estado intermedio, en el verano,las esporas amarillentas se tornan caféobscuro. Entre los métodos de controlpodemos citar, remoción del material afectadoo aspersiones de sicarol al 50% o de zinebal 65%. Enfermedad reportada para ChinaINTECAP, 1990 a.

Figura 38. Roya del bambú.

38


Fumagina

Causada por hongos que se alimentan dela miel excretada por escamas y áfidos, loshongos implicados son Phaeo sacarddinulay Ovárica Scorias communis se presentacon un micelio negro sobre la superficie dela hoja y no permite el proceso de lafotosíntesis al no dejar pasar la luz, evitandoasí el desarrollo de la planta, entre losmétodos de control podemos remover lashojas dañadas y quemarlas Enfermedadreportada para China (INTECAP, 1990 a).

Escobas de bruja

Provocado por Aciculosporium take enespecies B edulis y P makinoii, susintomatología se manifiesta con rebrotesnumerosos de ramitas en la punta del culmo,los entrenudos se acortan, las hojas se tornanamarillas, las ramitas se ablandan y cuelgantomando forma de escoba. El control paraesta enfermedad es quemar todas lasplantas infectadas, así como la aplicaciónde zineb en polvo humectable o Benlate, endosis de 10 gramos / metro cuadrado.

Likubin

Enfermedad que ataca P makinoii son mássusceptibles a esta enfermedad las plantasjóvenes. En las primeras etapas aparecéen el tallo parches cafés o manchas negras,la cua les aumentan de tamaño,posteriormente las plantas mueren,tornándose de color negro y podríanpermanecer paradas en su lugar por varios

años, el control es la quema de las plantasinfectadas.

Carbón

Provocado por Ustilago shiraiana, susintomatología es el aparecimiento de unpolvo negro en la punta del tallo, para sucontrol se recomienda la incineración de lasplantas afectadas y raleo de las puntas enexceso.

El trabajo de eliminación de malezas esbastante arduo y costoso, se puede hacercon maquinaria o de una forma manual, serecomienda hacer limpias periódicas de dosa tres en el primer año. En estos trabajosse puede aprovechar para fertilizar laplantación a partir del segundo año serecomiendan de una a dos limpias, despuésla plantación mantiene la maleza controlada,pero es buena la práctica de plateo(INTECAP, 1990 a).

6.5 Riego

El riego acelera el crecimiento de los brotesde bambú, especialmente en el verano,siendo muy efectivo porque evita elmarchitamiento de la planta, por lo que serecomienda sembrar las plantas al principiodel invierno para evitar el gasto en riego. Enplantaciones de bambú para alimentoBambusa oldhamii se recomienda un riegoperenne, ya que sin el mismo no habríaproducción de brotes en los meses de verano (INTECAP, 1990 a).

39


6.6 Fertilización

Para obtener plantas sanas y vigorosas esnecesario en el primer año de establecimientode la plantación la aplicación de abonocomercial 15-15-15 (triple quince) y 46-0-0(urea), en la siguiente proporción; una mezcla de 133 kilogramos de triple quince con 87kilogramos de úrea y aplicarle mediokilogramo dos veces al año por planta (Abrily Agosto). Para el segundo año se hace unamezcla de triple quince con urea en partesiguales, se le aplica 1.5 kilogramos al añodivido en dos aplicaciones de esta mezcla acada planta en los mismos meses que laanterior fertilización. Para tres y cuatro añosse sigue con la misma mezcla, lo que se elevaes la cantidad de fertilizante que se le aplicaa cada planta siendo de dos kilogramos alaño divido en dos aplicaciones (INTECAP,1990 a).

6.7 Poda

Esta actividad consiste en retirar el materialdañado, con problemas de torcimiento o másdelgado desde la base, el bambú es muyutilizado en construcciones se deben dejarvaras rectas y sin daños de origen mecánico, dejando los hijos y así sucesivamente conla próxima generación, los nuevos retoñoscada vez van a brotar con un mayor diámetro,se debe tener cuidado de no dañar los retoñoso nuevos brotes que tenga la macolla, sedebe tener mucho cuidado en los cortes, serecomienda que sean al ras de la partesuperior del entrenudo, con esto se estápreviniendo que no se deposite agua y porlo tanto ser, hospedero de plagas yenfermedades. En Bambúes alimenticiosesta poda sé hace para regenerar la plantaya que así producirá mas retoños y estapráctica es dos o tres veces al año enBambusa oldhamii.

Siguiendo las anteriores recomendacionesse obtendrá un producto de alta calidad(INTECAP, 1990 a).

40


7. Cosecha

La época ideal para cosechar bambú paraconstrucciones o para muebles es la épocaseca, ya que la emisión de brotes en estaépoca es baja y el contenido de humedadde los culmos también, esta inicia a los cuatroó cinco años de establecida la plantación,pero el tiempo óptimo es a los ocho años deedad de la plantación. Tomando en cuentalo anterior hará que el transporte sea másfácil y así también se reduce la aparición deinsectos y enfermedades. Dendrocalamusasper, Guadua angustifolia, Gigantochloaverticillata, Gigantochloa apus (INTECAP,1990 a).

Para cortar los culmos (tallos de bambú) sepuede hacer con las siguientes herramientas:machete, sierra y moto sierra. Se debe tenercuidado en que el corte sea de 15 a 30centímetros arriba del suelo y con laprecaución de que el corte sea al ras en laparte superior del entrenudo, esto se hacepara evitar la acumulación de agua en elentrenudo y la pudrición del rizoma(INTECAP, 1990 a).

En el corte se debe tener cuidado de quetodos los culmos presenten signos demadures adecuada como el color verde claro,presencia de manchas claras en las partesinferiores entre otras (INTECAP, 1990 a).

Figura 39. Punto ideal de corte de bambú Bambusa nigra

41


En lo que respecta a bambúes alimenticiosla cosecha es a diario, teniendo más volumen

de producción en los meses de invierno.

Figura 40.Corte perfecto de un culmo de bambú de la especie Bambusa nigra

Figura 41.Ordenamiento de culmos de Dendrocalamus asper después de cortados.

42


8. Manejo poscosecha

Para preservar las estructuras de bambúen óptimas condiciones se puede hacer pormétodos químicos y no químicos (Londoño,1990 a).

8.1 Métodos no químicos

Son utilizados bastante en el área rural,generalmente requieren poco esfuerzo ypueden ser implementados por campesinosy agricultores ya que no requieren de equiposespeciales y dentro de ellos se tienen lossiguientes (Londoño, 1990 a).

Ahumado

Los culmos de bambú se almacenan en sitioscerrados expuestos al humo, lo cual ocasionaun cambio de coloración, con tendencia alcolor obscuro, durante este tratamientoalgunas substancias tóxicas se depositanen el interior del culmo y contribuyen a queadquiera alguna resistencia, el almidóndepositado dentro de las células delparénquima pueden destruirse. En Japónlos culmos de bambú se colocan en cámarasde temperatura de 120 a 150 gradoscentígrados, durante 20 minutos, lo cual seconsidera efectivo para la protección contrael ataque de insectos (Londoño, 1990 a).

Figura 42. Muestra del funcionamiento de un horno para bambú

43


Encalado

Los culmos de bambú pueden ser pintadoscon cal, además del efecto ornamental delcolor blanco, se espera una prolongación dela vida útil del material, se reduce la absorciónde agua con este tratamiento, lo que conllevaa una mayor resistencia (Londoño, 1990 a).

Inmersión en el mar

Este método es muy utilizado, principalmenteen islas (Cuba y Filipinas). Los culmos frescos

se colocan en agua salada que estáestancada durante varias semanas, comola gravedad específica del bambú es menora 1 se tienen que colocar piedras a losbambúes para mantenerlos sumergidos enel agua, durante la inmersión los almidonesy azúcares de las células del parénquimason expulsados o degradados por bacterias,de allí que la resistencia contra los insectosse incrementa; este método no incrementala durabilidad contra termitas y hongos y elagua estancada quizá tenga efectosnegativos sobre la caña (Londoño, 1990 a).

Figura 43. Inmersión de culmos de Dendrocalamus asper en agua salada

44


Protección por diseño

Muchos daños pueden evitarse mediante la

ubicación de los postes de bambú o de las

paredes o paneles de bambú sobre piedras

o sobre cemento. Otros aspectos que

también deben tenerse en cuenta son la

circulación del aire, para mantener seco el

ambiente y para que los hongos no ataquen,

las lacas o repelentes de agua reducen las

propiedades higroscópicas y los hongos no

penetran (Londoño, 1990 a).

Figura 44. Protección de postes de bambú con base a diseños arquitectónicos

45


8.2 Métodos químicos

Estos métodos son generalmente másefectivos que los no químicos, pero nosiempre son aplicables y económicos. Lospreservantes no deben contener sustanciastóxicas para el hombre, ni para los animales,la solución de bórax y el ácido bórico enproporción 1:1 es muy efectiva y además espermitida a nivel internacional (Londoño, 1990 a).

Los culmos no se deben pintar con brochao con aerosol excepto, para propósitosprofilácticos, brocha o el aerosol tienen efectoúnicamente temporal debido a la muy bajapenetración de los preservantes, utilizandoestos materiales.

Método del tanque abierto

Este tratamiento es económico y simple conun buen efecto protector, los culmospreviamente redimensionados se sumergenen una solución de agua salada o algúnpreservante por varios días, la soluciónpenetra al culmo a través de sus extremosy parcialmente hacia los lados por efecto dedifusión.

Los bambúes en estado juvenil aceptan mejoreste tratamiento que los adultos, este efectoesta correlacionado con la lignificación delculmo, como la pared interna es máspermeable que la externa, los culmos partidosson tratados más fácilmente que los culmosenteros, además el periodo de inmersión sereduce en 1/3-1/2 del tiempo.

La penetración y la absorción de agua ypreservante es menor en los culmos reciéncortados que en los culmos secos y aireadosy la concentración del preservante debe sermayor cuando se utilizan culmos frescos; enculmos secos la difusión en sentido apical eshasta 20 veces más que en sentidotransversal, la difusión radial es ligeramentemejor que la difusión en sentido tangencial.

El tratamiento anterior utilizando ademásagua hirviendo, mejora significativamente laabsorción, el tiempo del tratamiento se reduce

considerablemente mediante el uso de lainmersión en caliente o el método de caliente-frio. Un doble tratamiento puede también serexitoso aplicando una solución al 20% desulfato de cobre y cromatos de zinc, seguidopor el 20% de dicromato de sodio. Laremoción mecánica de la piel puede acelerarla penetración especialmente cuando haybaja difusión del preservante (Londoño, 1990 a).

Método Bucherie

Este método es el más efectivo, deberealizarse con bambú fresco o recién cortado,consiste en forzar por gravedad o por presiónneumática la penetración del preservante,sustituyendo la sábila dentro del culmo pordicho compuesto químico, el tratamiento setermina cuando la solución que sale al finaldel culmo indica que hay una concentraciónalta del preservante, la duración deltratamiento y la efectividad de este métododepende principalmente de la especie debambú, del contenido de humedad y del tipode preservante utilizado, es un métodoe f i c i en te , de fác i l i ns ta lac ión yeconómicamente viable (Londoño, 1990 a).

Tratamiento con presión

Se emplea en la industria de la madera,requiere del uso de autoclave, aplicandopresión entre 0.5 y 1.5 N/mm2, este métododa los mejores resultados en cuanto lapenetración del preservante pero necesitainstalaciones especiales y costosas y no esmuy económico para un material de bajocosto como el bambú (Londoño, 1990 a).

Tratamiento con Diesel

Es muy bueno contra las polillas y otrosinsectos y consiste en aplicar diesel conbrocha o con alguna otra herramienta a todoslos cortes que tenga el bambú, con estaactividad los poros del bambú se sellan ycambian las propiedades de la fibra (Lin, 2007a); (Lin, 2007 b).

46


Figura 45. Tratamiento de diesel a culmos de bambú de la especie Dendrocalamus asper

Figura 46. Tratamiento con diesel a esterilla (paredes y cielo falso de bambú)

47


8.3 Almacenamiento

Las cañas de bambú después de sercosechadas se pueden almacenar en tresformas diferentes:

a) Al aire libreb) En el interior de una bodegac) En agua

No es recomendable dejar los postes debambú a la intemperie, ya que si hay contactodirecto con los rayos del sol o con la lluviaesto puede causarles algún tipo de daño almaterial se pueden torcer o podrir (INTECAP,1990 a); (Londoño, 1990 a).

Almacenaje al aire libre

Se selecciona el lugar más alto de un terreno,se colocan 2 ó 3 trozos de madera o bambúen el suelo, por la parte interior, con una alturade aproximadamente 30 centímetros delsuelo, posteriormente se colocan las cañasde bambú encima para protegerlos de lahumedad del suelo y es necesario hacer algúntecho para la protección del producto del soly la lluvia (INTECAP, 1990 a); (Londoño,1990 a).

Almacenaje en el interior de una bodega

Las cañas de bambú o partes deconstrucciones se deben guardar en losinteriores de las galeras, tiene que haber unabuena ventilación (INTECAP, 1990 a);(Londoño, 1990 a).

Figura 47. Almacenaje de tijeras de bambú en galeras

Almacenaje en agua

Este tipo de almacenaje es por un corto tiempoy consiste en tirar las cañas de bambú a un

rio, después de unos días se tiene quetrasladar a un lugar definitivo (INTECAP, 1990a); (Londoño, 1990 a).

48


9. Referencias bibliográficas

Fernández, H. (2004) Proyecto de inversión de bambú Guadua angustifolia. Guatemala,Gt. 26 p.

Instituto Geográfico Nacional. (1976.) Diccionarios geográficos de Guatemala. TipografíaNacional. Guatemala, Guatemala. 590p.

Instituto Técnico de Capacitación. (1990.) (a) Tecnología del cultivo de bambú. DepartamentoAgrícola, Misión de la República de China (Taiwán). ICTA. Guatemala, Guatemala. 35 p.

Instituto Técnico de Capacitación. (1990.) (b) Guía técnica para la identificación de lasespecies de bambú, sus plagas y enfermedades. Departamento Agrícola, Misión de laRepública de China (Taiwán). ICTA. Guatemala, Guatemala. 90 p.

Lin, S. (2007.) (a) Fabricación de muebles en bambú. Misión de la República de China(Taiwán). ICTA. Guatemala, Guatemala. 50p.

Lin, S. (2007.) (b) Construcción de casas con bambú. Misión de la República de China(Taiwán). ICTA. Guatemala. Guatemala 50p.

Londoño, X. (1990.) (a) Estudio botánico, ecológico, silvicultural, económico e industrial delas Bambusoideaes de Colombia. Colombia. 78p.

Londoño, X. (1990.) (b) Distribución, morfología, taxonomía, anatomía, silvicultura y usosde los bambúes del nuevo mundo. (En línea). Consultado: 06/06/2008. Disponible enhttp//www.Bambu.com

McClure, F. (1955.) Flora de Guatemala, bamboos. Natural History Museum. FieldianaBotany. Guatemala, Guatemala. v.24 pt. 2390 p.

Centro Regional de Investigación del Sur (ICTA-CISUR)Centro Educativo del Bambú

Km 83.5 Antigua Carretera al Puerto San JoséCuyuta, Masagua, Escuintla

[email protected]. 5510-5882

49

"Investigación para el desarrollo agrícola"

Oficinas CentralesKm. 21.5 Carretera al Pacífico,Bárcenas, Villa Nueva.Tel.: 6629-7899E-mail: recepció[email protected]

Centro Regional deInvestigación del Sur -CISUR-Km. 83.5 antigua carretera alPuerto de San JoséCuyuta, Masagua, EscuintlaTel.: 4072-3071Centro Educativo del Bambú

CISUR - Nueva Concepción,Escuintla, Tels.: 4072-3055

CISUR - La Máquina,Cuyotenango, Such.Tels.: 4072-2764 / 4048-2152

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Centro Regional de Investigacióndel Altiplano Occidental -CIALO-Km. 3.5 carretera a Olintepeque, Labor Ovalle,Quetzaltenango,Tels.: 7763-5097 / 7763-5436

CIALO - Huehuetenango,Tel.: 7762-7637

Centro Regional de Investigación del Altiplano Central -CIALC-La Alameda, Chimaltenango.Tels.: 7839-1813 / 4072-3631

Centro Regional de Investigación del Norte -CINOR-Barrio Abajo, San Jerónimo, B. V.Tels.: 7940-2903 / 4072-3741

CINOR - Ixcán, Playa Grande,El Quiché, Zona 2, Playa Grande San Pablo Ixcán, QuichéTel.: 5204-7471

CINOR - Fray Bartolomé de las Casas,Barrio Magisterio 4a. Av. 3-97 zona 2Tel.: 7952-0117 / 4072-4091

CINOR - Polochic,Of. Playa Grande zona 1, a la par del MP

12

13

14

Centro Regional deInvestigación del Oriente -CIOR-Finca El Oasis, Estanzuela,ZacapaTels.: 5514-0360 / 4072-4499

CIOR- Cristina,Carretera al Atlántico, Km. 210Aldea Cristina, Los Amates IzabalTel.: 5303-9109

CIOR- Jutiapa,Aldea Río La Virgen, Km. 11JutiapaTels.: 4072-4245

Tel.: (502) 5506 9667Ciudad, Guatemala, C.A.

e-mail: [email protected]

Disciplina de Divulgación ICTADiciembre de 20131,000 ejemplares

Documents

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación para el... · ideas y sabidurías en pro de nuestra Guatemala. ... mayor densidad en la costa sur siendo los departamentos de