MİNE ATAMAN

• SÜPERMARKET İÇİ UNLU MAMÜLLER

• PAKETLİ ÜRÜN PAZARI

•

• ARTISAN FIRINCILIK

• YENİ NESİL YİYECEK İÇECEK KONSEPTLERİ

• DONUK ÜRÜN TEKNOLOJİSİNE UYGUN ALTYAPI VE İŞ MODELİ

• DONUK ÜRÜNLERİN SATIŞI

• KAHVENİN MARKETE ADAPTASYONU

• PRATİK YİYECEK İÇECEKLERİN MARKET İÇİ UNLU MAMÜLLERE ADAPTASYONU

• KAHVALTILIK HAZIR ÜRÜNLER

• FONKSİYONEL YİYECEKLER

• DONUK ÜRÜNLER

• GEVREKLER

• GELENEKSEL ÖĞELER İÇEREK PAKETLİ BİSKÜVİLER

Fır

ın-

cafe

- re

stora

n-

past

ane

organik out

“yerel ” in Böğürtlen, bal, zeytinyağı - mantar, kekik – kestane- gibi kırlardan toplanan meyve ve sebzeler

ile hazırlanan unlu mamüller

Sağlık kelimesi out

Sürdürülebilir geleneksel kelimesi in içerisinde ilginç, doğal ve yerel hammaddelerin yer aldığı ürünler daha revaçta. Ve sağlıklı olmalı

Sürdürülebilir tarım ürünleriyle, çevreye uyumlu, yerel halkı önemseyen marka ve

lezzetleri yarat

kendini sadece güzel gösteren değil aynı zaman da kendi de güzel ve doğal görünen

unlu mamülleri tercih ediyoruz.

Sofranda, satış noktanda

sohbet olsun, huzur olsun

Amatör şeflerin

Onların açacağı konseptlere burun kıvırma, takip et.

Yalnızlık her yerde.

Tek kişilik masalar, tek kişilik menüler. Paketli ürünler,

adetli ürünler yap

Yağlardan korkma. Tereyağı, zeytinyağı yeter ki gerçek

olsun.

Mevsiminde meyve ve sebzeleri unlu mamüllerde kullan

Yukarı daha yukarı dağ meyveleri

Küçük dilimler, büyük lezzetler

Tüm sebzeler, meyvelere ürünlerinde mutlaka kullan gacer buğdayını, Kastamonu

siyezini, kavlıcayı unutma hammaddeleri değerlendir

Yuva hissi yarat. Esnaf işi gitti yerine aile işletmesi

geldi

Şarküteriye kucak aç

Gıdaları kurut

Aile tariflerini kullan, yoksa da sen aile ol senin

tariflerini paylaş

Eski dünya lezzetleri, Orta doğu, Uzak Doğu’yu

sakın ola unutma. Osmanlı, Selçuklu, Sümer, Hitit,

Lidyalılar, Akadlar, Frigler hepsinden bir parça

lezzet ödünç al.

Un değil lezzet sat

Yerel buğdaylardan geleneksel lezzetli ekşi mayalı

ekmekler yarat

Kahvaltı önemli; bazlama, gözlemeyi modernize et

Geleneksel tatlıları rahat bırak

Kuru pasta devri bitti fırından sıcak bir şeyler çıkart

Öğlen karın doyuran tostları, Kastamonu pastırması

ve Kars kaşarı ile yarat

Yaş pasta işini ciddiye al dönüşüme renk kat

Ya aile dükkanı aç

Ya da fabrikatör ol

Dükkanda ilk soğuk odana yer aç

Kendin ekmek yapamıyorsan hevesli birini bul

Konuşmayı ve gülmeyi sevmiyorsan dükkan açma

Küçük işletmeler için ve perakende için lojistik

planla

Yeni iş modeline önce sen inan

Donuk üretim modeli kur- donuğa uygun unu unutma

Lojistik önemli unutma

Satış noktalarını planla

Unlu mamüllerde merchindisingi ve unlu mamüller

mimarisini bilenle çalış

Z kuşağı hem müşterin hem çalışanın sakın ola hafife

alma

Göç yolda düzülür deme

Gerçek bir strateji hazırla

Cİ önemli ekmek ve tahıl türleri ile ilgili bir çalışma

yapalım

Anadolu Geleneğini geleceğe taşı

Gastronomi önemli içinde ol

Yeme içme sadece beslenmek değil artık turizmin bir

parçası marka stratejisi için bir daha düşün

Turizm Bakanlığı ve Tarım Bakanlığı ile ortak çalış

Ezber boz

İcat çıkar

hayalini

merağını

hevesini

anlat, anlat ki öykün de markan da

geleceğe taşınsın.

Unlu mamüller konusunda gerçek bir strateji belirle

Bir lider seç

KONUYU HAFİFE ALMAYALIM

Gelecek hedeflerimiz için el ele verelim, birlik olalım,

daha az dilim daha çok lezzet yaratmak için rekabet

üstü olalım.

www.mineatamanbread.com

facebook.com/mineatamanbread

twitter.com/mineatamanbread

İnstagram.com/mineatamanbread