Biomoléculas Orgánicas

Moléculas orgánicas

• Compuestos orgánicos: Son aquellas moléculas que tienen un esqueleto de carbono junto con algunos átomos de hidrógeno– ¿Cuál de las siguientes moléculas es orgánica?

HIDRATOS DE CARBONO

Biomoléculas: Los Carbohidratos

• Los carbohidratos están formados por carbono hidrógeno y oxígeno en una proporción 1:2:1.

• Algunos son azúcares pequeños soluble en agua(glucosa y fructosa) o bien cadenas insolubles en agua, como el almidón y celulosa.

• Si un carbohidrato se compone de un azúcar es un monosacárido

• Si un carbohidrato esta formado por dos azúcares es un disacárido

• Si un carbohidrato esta formado por más de dos azúcares es un polisacárido

• Casi todos tienen un esqueleto de 3 a siete átomos de carbono.

• Casi todos tienen unido un átomo de hidrógeno (-H) como un grupo hidroxilo (-OH), por lo tanto la fórmula general de un carbohidrato es (CH2O)n, donde n es el número de átomos de carbono del esqueleto.

Los Carbohidratos: Monosacáridos

Carbohidratos

¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que

funciones cumplen?

Monosacárido

¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un

carbohidratos?

Los monosacáridos.

Las pentosas, que forman parte de los ácidosnucleicos, y las

hexosas, que son principalmente fuente de energía.

GLUCOSA H-C=O | H-C-OH |HO-C-H | H-C-OH | H-C-OH | CH2OH

GALACTOSA H-C=O | H-C-OH | HO-C-H | HO-C-H | H-C-OH | CH2OH

ISÓMEROS

Los Carbohidratos: Disacáridos

• Son carbohidratos cuya hidrólisis produce dos moléculas de monosacáridos, iguales o diferentes.

• La estructura de un disacárido se deriva de dos moléculas de monosacárido por eliminación de una molécula de agua entre ellas.

Disacáridos¿Qué funciones cumplen los disacáridos?

¿Cómo se forma y como se rompe el enlace entre los dos monosacáridos? ¿Cómo se

llama este enlace?

¿Cómo se llama la macromolécula formada por dos monosacáridos?

Disacáridos

Disacáridos

El enlace se forma por pérdida de una molécula de agua (deshidratación) y se rompe, agregando

una molécula de agua (hidrólisis), el enlace formado es llamado glucosidico.

Son fuente de energía y una forma de transporte

de azúcares en las plantas.

Carbohidratos: Enlace O-Glucosídico

SACAROSA:

• De fórmula C12H22O11, se conoce normalmente con los nombre de azúcar de mesa o azúcar de caña, se encuentra en estado libre en todo el reino animal.

Glucosa + fructosa

MALTOSA:

• Tiene la misma fórmula que la sacarosa, se encuentra en los granos en germinación, pero es mucho menos abundante que la sacarosa y la lactosa.

GLUCOSA + GLUCOSA

LACTOSA:

• Se le llama azúcar de leche y se encuentra en estado libre en la naturaleza, principalmente en el líquido lácteo de los mamíferos.

GALACTOSA + GLUCOSA

Polisacáridos

¿Cómo están formados los

polisacáridos?

¿Qué polisacáridos conoces y que funciones

cumplen?

Almidón

Celulosa

Polisacáridos

Por la unión de muchos

monosacáridos.

Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por

función ser almacenamiento de

energía y estructura.

ORGANIGRAMADIVISIÓN DE CARBOHIDRATOS

HIDRATOS DE CARBONO

MONOSACÁRIDOS DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

GLUCOSA (6)GLACTOSA (6)FRUCTOSA (6)RIBOSA (5)DESOXIRRIBOSA (5)ERITROSA (4)

LACTOSA MALTOSASACAROSA O SUCROSA

ALMIDÓNGLUCÓGENOCELULOSA

LOS LÍPIDOS

Composición: C, H y O (en baja cantidad)

Principales características: Son insolubles en agua y solubles en compuestos orgánicos

Funciones: Reserva energética Aislantes térmico Función estructural

Se clasifican en A. Triglicéridos (Aceites, grasas): Son los lípidos más sencillos y abundantes. Su principal función es de reserva energética celular.

Lípidos

¿Cómo esta formado un lípido?

¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso?

¿Cómo se une un glicerol a un ácido graso?¿Qué función tienen los lípidos?

Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos

Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es

una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono

Por deshidratación o también llamada condensación al unir un carbono del glicerol a un acido

graso. Son almacenamiento de

energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas.

Grasas neutras

B. FOSFOLÍPIDOS

Son parecidos a los aceites pero tienen fósforo, la membrana celular esta formada por lípidos, son moléculas anfipáticas (una parte lipófila y otra hidrófila)

¿Qué diferencias encuentras entre un fosfolipido y el lípido

observado anteriormente? ¿Qué nombre recibe?

¿Qué función tiene los fosfolipido?

Cuando se coloca a los fosfolipidos en agua forman una micela ¿Qué función tiene esta propiedad en los seres vivos?

Fosfolípidos

El glicerol esta unido a dos ácidos grasos y un grupo

fosfato, se llama fosfolípido

Forma estructura celular

Micela

Forman estructuras, especialmente la membrana

celular

ESTEROIDES

No poseen ácidos grasos en su estructura.Un ejemplo es el colesterol, hormonas sexuales.

¿Qué tipo de lípidos son los que están en

el esquema?

¿Qué función cumplen?

Esteroides

Esteroides

Esteroides

Función estructural y de señal química.

Biomoléculas: lípidos

LAS PROTEÍNAS

Proteínas

Aminoácido

¿Cómo está formado un aminoácido?

¿Qué características tienen los aminoácidos?

¿Qué varía de un aminoácido a otro?

¿Qué es un aminoácido esencial?

C CN

HH

H

H

R O

O

Radical

Carbono central Grupo Carboxilo Grupo amino

Es un aminoácido que debe ser obtenido en la

dieta, porque el organismo no lo sintetiza.

Por un carbono central, un grupo amino, un grupo

carboxilo y un radical.

El grupo radical.

Pueden tener carga positiva, negativa o ser

neutros.

Los aminoácidos se

unen por un enlace peptídico que corresponde a la unión del grupo amino con el carboxilo

Dipéptido

¿Cómo se llama el enlace que une un aminoácido a

otro?

¿Cómo se llama el proceso de formación y el de ruptura del enlace

entre dos o más aminoácidos?

Enlace peptídico.El proceso de formación de enlace es la deshidratación o condensación y la

ruptura por hidrólisis.

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

Función estructural

Función de transporte

Función enzimática

Función hormonal

Función de defensa

Niveles de organización de las proteínas

Estructura primaria ¿Qué características tiene

la estructura primaria?

¿Qué características tiene la estructura

secundaria?

¿Cuántos tipos de estructura secundaria

existen y cómo se llaman?

Estructura secundaria

Es la responsable de la función de la proteína al

estar organizado en número, tipo y orden de los aminoácidos que la

forman.

Puede adoptar dos formas, según el tipo

de aminoácidos que la forman.

Son dos tipos: la estructura alfa y la

estructura beta.

¿Qué características tiene la estructura terciaria?

¿Qué características tiene la estructura cuaternaria?

¿Con qué funciones se relaciona?

Estructura terciaria

Estructura cuaternaria

Adopta forma de globo, por lo que es llamada estructura

globular.

Es la unión de dos o más proteínas de estructura

terciaria.

Con el transporte, como

el caso de la hemoglobina

¿Qué funciones tienen las proteínas?

Estructural, transporte, señal química,

defensa.

Estructura primaria

Estructura secundaria

Estructura terciaria Estructura cuaternaria

ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS

El Cabello

ÁCIDOS NUCLEICOS

ÁCIDOS NUCLEICOS

Su unidad básica es el nucleótido.Están compuestos por C, H, O, N, P.

Funciones

Son portadores de la información genética . (ADN)

Determinan la síntesis de proteínas (ARN)

Energía de uso inmediato (ATP)

LOS NUCLEÓTIDOS

Están formados por:Una base nitrogenada (se conocen 5 tipos)Una pentosa (azúcar)Grupo Fosfato

Bases Nitrogenadas

¿Qué moléculas se pueden formar con un nucleótido?

ADN

ARN

ATP

EL ADN

Posee una doble cadenaSus nucleótidos pueden contener las bases A, T, C, GLa pentosa es la DesoxiribosaEs el portador de la información genética

EL ARN

Posee una cadena simpleSus nucleótidos pueden contener las bases A, U, C, GLa pentosa es la RibosaParticipa en la síntesis de proteínas

ATP

Es un nucleótido llamado adenosin trifosfatoEs una molécula de energía de uso inmediato

Moléculas orgánicas

Se pueden dividir en Carbohidratos

Grasas neutras

Proteínas

Ácidos nucleicos

Energía, estructura

Su función es

Se pueden dividir en

Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

Su función es

Energía, estructura, señales químicas, aislante

Se pueden dividir en

Lípidos

Fosfolípidos Esteroides

Síntesis de la Clase

Moléculas orgánicas

Se pueden dividir en

Carbohidratos

Lípidos Proteínas

Ácidos nucleicos

Su función es

Su función es

Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc.

Se clasifican en los siguientes niveles

Estructura

primaria

Estructura

secundaria

Estructura terciaria

Estructura cuaternaria

Guardar y transmitir información genética, molécula de energía

ADN

Son ejemplos de ácidos nucleicos

ARN

Síntesis de la Clase

Macromolécula Composición atómica

Monómero Enlace Funciones Fuentes

Hidrato de Carbono

Lípidos

Proteínas

Ácidos Nucleicos