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Monte Su Propia Floristeria Sea Un Florista Profesional.pdf

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    T&E FLOWERS Mercadeo Floral Andrs Lobo-Guerrero Primera Edicin: noviembre de 2009 Edicin realizada por NLGS DESIGN Calle 17 N 5-30 Telfono: +57-6-3144803 www.teflowers.com Pereira COLOMBIA

    ISBN: 978-958-44-5961-9 Copyright: Ninguna parte o todo el contenido de estos materiales y sus correspondientes textos, podrn ser reproducidos o trasmitidos a travs de ningn medio, ya sea impreso, mecnico o electrnico, sin expreso consentimiento por escrito del autor y propietario de los derechos comerciales de estos contenidos. Responsabilidad e informacin legal: La informacin contenida en estas presentaciones y sus correspondientes textos, representa el punto de vista del autor en el momento de su edicin. Debido a las condiciones cambiantes del mercado y del entorno, no podemos garantizarle que las estrategias y tcticas aqu desarrolladas vayan a funcionar para usted, ya que depender de su propia dedicacin, trabajo y entusiasmo, pero deseamos que estas enseanzas puedan ayudarle a desarrollar un negocio fuerte y rentable en el mundo floral. Todas las tcnicas, estrategias e ideas expresadas en el presente documento estn bajo el amparo de los derechos de Copyright, conforme a las leyes internacionales sobre derechos de la propiedad intelectual.

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    MONTE SU PROPIA

    FLORISTERA

    SEA UN FLORISTA

    PROFESIONAL

    ISBN: 978-958-44-5961-9

    Por: ANDRS LOBO-GUERRERO

    I. EL AUTOR ................................................................. 8

    II. INTRODUCCIN ........................................................ 9

    III. BIENVENIDO A LA INDUSTRIA FLORAL ................... 11

    A. BENEFICIOS DE UNA CARRERA EN LA INDUSTRIA FLORAL ...... 12

    a. Permanente Contacto con la Naturaleza .............. 12

    b. Pensamiento Rpido y Flexible .............................. 13

    c. Variedad y Creatividad .......................................... 13

    d. Haciendo Personas Felices .................................... 13

    e. Desarrollando Nuevas Habilidades ........................ 14

    f. Involucrndose con la Comunidad ........................ 14

    g. Reconocimiento Personal ...................................... 14

    h. Recompensa Econmica ........................................ 16

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    IV. CREANDO ARREGLOS FLORALES ............................. 17

    A. SERVICIOS QUE SE OFRECEN EN UNA FLORISTERA ............. 17

    a. Flores Frescas Cortadas ......................................... 17

    b. Bouquets o Ramos ................................................. 19

    c. Arreglos Florales en Florero ................................... 19

    d. Arreglos con Espuma Floral ................................... 20

    e. Arreglos para un Matrimonio ................................ 22

    f. Arreglos para un Funeral ....................................... 27

    g. Arreglos para Fiestas Especiales ............................ 29

    h. Otros Servicios que se Ofrecen .............................. 31

    B. PROCESE, ALMACENE Y CONSERVE LAS FLORES .................. 32

    a. Procesamiento de las Flores al Llegar .................... 33

    b. Deshojado y Corte ................................................. 35

    c. Maquillaje .............................................................. 37

    d. Corte del Tallo ........................................................ 37

    C. FLORES, FOLLAJES Y PLANTAS ......................................... 38

    a. Variedades de Flores ............................................. 40

    b. Variedades De Follajes y De Complementos ......... 51

    D. PRINCIPIOS DE DISEO QUE DEBE CONOCER ........... 59

    a. La Paleta de Colores............................................... 60

    b. Criterios Para Elaborar Arreglos Florales ............... 64

    c. Principios del Diseo para Arreglos Florales ......... 65

    E. LOS PRINCIPALES TIPOS DE ARREGLOS .............................. 69

    a. Arreglos Redondos ................................................. 69

    b. Arreglos de Un Solo Lado ....................................... 69

    c. Bouquets o Engalanados o Ramos ......................... 70

    d. Arreglo en Florero o Jarrn .................................... 71

    e. Arreglo Solitario ..................................................... 72

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    F. ALGUNOS ESTILOS DE DISEO......................................... 72

    a. Diseo de Saln ..................................................... 73

    b. Diseo Creciente.................................................... 73

    c. Diseo Lineal.......................................................... 74

    d. Diseo Horizontal .................................................. 74

    e. Diseo Curvilneo ................................................... 75

    f. Diseo Ikebana ...................................................... 76

    g. Diseo Tipo Jardn ................................................. 76

    h. Diseo Paralelo ...................................................... 77

    i. Diseo Vertical ....................................................... 77

    j. Diseos En Cascada ............................................... 78

    k. Diseos Cotidianos ................................................ 79

    V. MONTE SU PROPIA FLORISTERA ........................... 80

    A. LOS PASOS INICIALES .................................................... 80

    B. REDACTE SU BRJULA: SU PLAN DE NEGOCIOS .................. 82

    a. Tabla de Contenido................................................ 83

    b. Resumen Ejecutivo ................................................ 84

    c. Producto/ Servicio ................................................. 85

    d. Plan Comercial ....................................................... 86

    e. Sistema de Negocios y Organizacin ..................... 88

    f. Equipo de Trabajo .................................................. 89

    g. Plan de Implementacin ........................................ 90

    h. Finanzas ................................................................. 91

    i. Riesgos ................................................................... 94

    C. LA FINANCIACIN ......................................................... 95

    D. LA CONSTITUCIN LEGAL DE SU EMPRESA......................... 97

    a. Tipos de Sociedades Comerciales .......................... 98

    b. Registre su Empresa ............................................ 105

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    E. ELIJA EL NOMBRE DE SU FLORISTERA ............................ 107

    F. ELIJA EL LOGOTIPO DE SU FLORISTERA ........................... 110

    G. ELIJA LA UBICACIN DE SU FLORISTERA ......................... 112

    H. INSUMOS, CONSUMIBLES Y EQUIPO ............................... 115

    a. Equipo Esencial .................................................... 116

    b. Otros Elementos Muy tiles ................................ 118

    c. Equipo Para Trabajar ........................................... 119

    d. Suministros y Consumibles .................................. 121

    e. Equipo de Oficina ................................................. 125

    I. DISEO Y DECORACIN DE LA FLORISTERA ..................... 129

    J. MANTENIMIENTO Y ASEO ............................................ 139

    K. ENCONTRANDO PROVEEDORES ..................................... 144

    L. CONFORME ADECUADAMENTE SU EQUIPO DE TRABAJO .... 150

    a. Determinando sus necesidades de personal ....... 151

    b. Contrate Al Personal Ms Idneo ........................ 153

    c. Remuneracin Salarial ......................................... 154

    d. Sus Expectativas y las de sus Empleados ............. 156

    M. COSTEO Y ASIGNACIN DE PRECIOS .............................. 158

    a. Costeando los Elementos Perecederos y No

    Perecederos .............................................................. 159

    b. Costeando la Mano de Obra ............................... 160

    c. Costeando el Alquiler de Equipos o Estructuras .. 161

    d. Costeando la Parte Logstica ................................ 162

    e. Reduccin de Precios A Flores No Tan Frescas .... 163

    N. ENTREGA DE LOS PEDIDOS ........................................... 164

    a. Empresas de Taxis ................................................ 166

    b. Servicio de Courier ............................................... 166

    c. Contratista Especializado ..................................... 168

    d. Servicio de Entrega de la Propia Floristera ......... 169

    e. Funciones de Quien Hace la Entrega ................... 169

    O. LLEVANDO LOS REGISTROS FINANCIEROS Y CONTABLES ..... 171

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    VI. GENERE VENTAS Y CONSIGA CLIENTES ................. 173

    A. ESCOJA MUY BIEN SU MERCADO OBJETIVO .................... 173

    a. Ventas a Clientes Peatones ................................ 174

    b. Ventas a Clientes por Telfono............................ 179

    c. Ventas a Clientes por Internet ............................ 186

    d. Ventas a Empresas............................................... 192

    e. Ventas a Hoteles y Restaurantes ......................... 198

    f. Ventas a Hospitales ............................................. 200

    g. Casas Funerarias o Fnebres ............................... 202

    B. HACIENDO MARKETING O MERCADEO ........................... 204

    C. RECIBIENDO EL PAGO POR SUS VENTAS .......................... 205

    a. Pagos de Contado ................................................ 205

    b. Pagos Virtuales .................................................... 207

    c. Pagos A Crdito ................................................... 208

    D. GESTIONANDO LA GARANTA Y LAS DEVOLUCIONES .......... 209

    E. FIDELIZANDO A SUS CLIENTES ....................................... 212

    VII. CONCLUSIN ........................................................ 215

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    I. EL AUTOR

    Andrs Lobo-Guerrero es colombiano y espaol y naci en 1972.

    Su trayectoria profesional lo ha llevado a vivir en Bogot, Quito,

    Madrid y Pereira, ciudad en la cual se encuentra radicado desde

    el ao 2002. Habiendo estudiado Finanzas y Relaciones

    Internacionales se ha especializado en el diseo y puesta en

    marcha de nuevos negocios.

    Este empresario con ms de siete aos en el mundo de las flores,

    realiza exportaciones semanales a travs de la empresa T&E

    Flowers y llega a pases tan diversos como Alemania, Francia,

    Espaa, el Reino Unido, Eslovaquia, Canad y los Estados Unidos.

    As mismo, est al frente de la empresa Flores A Domicilio desde

    donde presta servicios de asesora en e-marketing y mercadeo

    floral especializado para las floristeras de los pases de habla

    hispana. Todo esto lo convierte en una autoridad en la materia

    objeto de este libro.

    Es catedrtico universitario de las materias de Mercados

    Internacionales, tica Profesional, Creacin de Empresas y

    Gerencia de Negocios Internacionales en la Universidad Catlica

    Popular del Risaralda.

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    II. INTRODUCCIN

    La floristera es un negocio excitante y retador. Es un negocio con

    mucho potencial y que est lleno de grandes oportunidades. De

    hecho, es un negocio que se reinventa con frecuencia. Como

    florista, usted estar rodeado de belleza constantemente.

    En este oficio usted har parte de los momentos ms

    importantes de las vidas de las personas. Ser una parte integral

    del cumpleaos de alguien, participar del matrimonio de una

    pareja de novios, se ver involucrado en grandes fiestas,

    lanzamientos, inauguraciones y dems actos de relevancia.

    Incluso, le ayudar a los dolientes de una persona fallecida a

    hacer menos dura la partida de ser querido.

    Ser el artfice de la reconciliacin de una pareja, ser el que

    permita transmitir alegra a un grupo de personas o a una

    persona en particular. En fin, los ejemplos son muchos y muy

    diversos pero la realidad es una sola. Con su labor de florista

    usted est destinado a ayudarle a miles de personas a transmitir

  • 10 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    sus sentimientos. Esa es una responsabilidad enorme pero

    sobretodo muy gratificante!

    Como diseador de arreglos florales usted estar desafiando su

    imaginacin y su creatividad de manera permanente y tendr la

    oportunidad de crear relaciones personales con muchsimas

    personas. En definitiva, este oficio, trabajo o labor es uno de los

    ms gratificantes que pueda existir.

    Felicitaciones y enhorabuena por tomar la iniciativa de

    convertirse en un florista y reciba la bienvenida a este maravilloso

    mundo!

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    III. BIENVENIDO A LA INDUSTRIA FLORAL

    La floristera es una profesin que combina una gran diversidad

    de habilidades y tcnicas. Diariamente le ofrecer nuevos retos y

    oportunidades que usted deber enfrentar como dueo de su

    propia tienda o cadena de floristeras.

    Si su idea es conseguir un simple empleo en una florera no

    necesitar tener mayor entrenamiento puesto que muchas de las

    labores diarias las podr ir aprendiendo con el paso del tiempo.

    No obstante, si lo que usted quiere es ser un diseador floral,

    deber prepararse, estudiar y capacitarse. Afortunadamente para

    usted, este libro le ayudar a lograrlo.

    Como florista, usted se ver enfrentado a todas las etapas del

    ciclo de la vida. Los floristas elaboran delicados arreglos florales

    en azul o rosado para darle la bienvenida al mundo a una criatura.

    Confeccionan coloridos centros de mesa para decorar un

    cumpleaos, una gran fiesta o incluso un aniversario. As mismo,

    acompaan en la poca navidea a las familias con coronas de

    pino o plantas de poinsetia.

  • 12 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    En el Da de la Madre, les permite a sus clientes expresarle a su

    progenitora cunto la aman. Tambin son gestores de una

    muestra de cario en el Da de los Enamorados, Del Amor y la

    Amistad o de San Valentn, segn sea el caso. Llegado el da de la

    boda, les permitir a los novios expresar sus sentimientos y su

    personalidad. Y a la novia en particular, la har sentir la mujer

    ms hermosa y feliz del mundo con su bouquet o ramo de novia.

    De igual manera, y para completar el camino de la vida, le

    ayudar a las personas a despedirse de sus seres queridos

    elaborando sobrios y elegantes arreglos fnebres.

    A. Beneficios de una Carrera en la Industria Floral

    a. Permanente Contacto con la Naturaleza

    Los floristas cuentan con gran cantidad de beneficios en su labor

    pero quizs el ms importante de todos es que todos los das se

    ven expuestos a las flores frescas! Cada da estn rodeados de su

    hermosura, de su atractivo colorido y olores penetrantes. As

    mismo, se enfrentan a las curvilneas formas de los floreros y el

    penetrante verde de los follajes.

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    b. Pensamiento Rpido y Flexible

    En el mundo de las flores, se necesita ser muy organizado y

    manejar muy bien el tiempo. No es de extraar que cuando

    alguien solicita un arreglo lo pida para ese preciso momento.

    Tampoco es inusual que se le solicite que el arreglo llegue a

    determinada hora del da pues ser el broche de oro con el que

    piensan cerrar un determinado evento con lo cual no debe estar

    ah ni antes ni despus de lo solicitado. Esto llevar al florista a

    desarrollar su capacidad de reaccin ante las situaciones

    inesperadas. Por ejemplo, si la novia decidi cambiar a azul el

    color del vestido de sus damas de compaa, hay que adaptar el

    tipo de flores al nuevo vestido... La improvisacin se convierte en

    un arte que el florista termina dominando.

    c. Variedad y Creatividad

    En trminos generales los utensilios diarios son los mismos:

    flores, follajes, plantas, floreros, regalos, cintas, servicio al cliente.

    No obstante, lo que cambia constantemente es la aproximacin

    que se tiene a ellas. Siempre hay nuevas tendencias, nuevos tipos

    de arreglos, nuevas creaciones y un mundo de oportunidades en

    el cual se pueden poner a prueba las nuevas ideas.

    d. Haciendo Personas Felices

    Hay un momento en particular en la vida de un florista que no

    tiene cmo compensarse en dinero. Es el momento en que se

    hace entrega del arreglo floral a su destinatario. Ver la sonrisa en

    la cara de la persona que lo recibe no tiene precio.

  • 14 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    e. Desarrollando Nuevas Habilidades

    Si bien es cierto que los tipos de arreglos ya estn inventados,

    siempre habr campo para perfeccionarlos y para inventar

    nuevos tipos de arreglos.

    f. Involucrndose con la Comunidad

    De las primeras personas en enterarse de lo que est pasando en

    la comunidad en la que vive es el florista. A su floristera llegan

    todas las noticias de quin est alegre y por qu, de quin ha

    fallecido, de quin se ha comprometido, de qu empresas estn

    lanzando nuevos productos, de los nuevos proyectos de la

    alcalda y la gobernacin, etc. En cada momento importante de

    una persona o de una empresa u organizacin la presencia de las

    flores es imprescindible y ah estar el florista para transmitir

    esos sentimientos de la manera ms adecuada posible.

    g. Reconocimiento Personal

    Ya se ha mencionado que la mayor satisfaccin para un florista es

    ver la expresin de alegra de una persona al recibir el arreglo

    floral que usted ha elaborado. El segundo lugar en satisfaccin lo

    ocupa el recibir una llamada telefnica en la cual le agradecen

    por su trabajo y por el efecto que los arreglos han causado en las

    personas que los vieron y los disfrutaron.

    A manera de ancdota que sirve para ilustrar este punto, con

    ocasin de la segunda posesin del seor lvaro Uribe Vlez

    como presidente de Colombia el 7 de agosto de 2006, T&E

    Flowers decidi enviarle unos arreglos florales al nuevo

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    presidente para embellecer el acto de posesin. A las pocas

    semanas, con gran sorpresa recibimos una carta firmada

    personalmente por el Presidente agradeciendo las flores. A

    continuacin podr leer el texto completo de la carta de

    agradecimiento.

  • 16 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    h. Recompensa Econmica

    Por supuesto no todo se hace por amor al arte. Como florista

    tambin se espera que el esfuerzo y el compromiso con los

    clientes se vean recompensados econmicamente. Con un oficio

    como florista se puede vivir de manera cmoda y sin dificultades

    econmicas. Mientras que un buen diseador floral puede ganar

    en Latinoamrica entre US$ 15,000 y US$ 30,000 dlares

    americanos al ao (convertidos a la moneda local, por supuesto),

    el dueo de una floristera puede llegar a doblar o triplicar

    fcilmente esa cifra.

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    IV. CREANDO ARREGLOS FLORALES

    Independientemente de si su inters es trabajar medio tiempo o

    tiempo completo en una floristera o de si es montar su propia

    floristera, usted deber dominar el arte de crear arreglos

    florales. Para ello, en este captulo se pretende que conozca

    cuales son los arreglos ms tradicionales, cules son sus

    principios y cmo crearlos. As mismo, conocer qu servicios

    ofrece una floristera, qu utensilios necesita y cmo se debe

    preparar para atender las diferentes solicitudes que reciba.

    A. Servicios Que Se Ofrecen En Una Floristera

    Los floristas elaboran, venden y despachan flores. Tambin

    venden plantas de interior, flores inmortalizadas, elementos de

    decoracin y regalos en general, entre otros. A continuacin se

    encuentran detallados los principales servicios que se pueden

    ofrecer.

    a. Flores Frescas Cortadas

    Esta es la forma ms econmica en la que un cliente puede

    adquirir flores. Bien sea que las compren por tallos o por docenas

    o en forma de ramos, el cliente tendr la oportunidad de entrar a

    la floristera y escoger entre las distintas variedades disponibles.

    Las escoger por su tamao, por su color, por su forma, por su

    olor o por cualquier otra razn personal que tenga. Ser su

    responsabilidad como florista la de acompaar a esta persona en

    su compra. Finalmente ellos pueden tener una idea lo que

  • 18 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    quieren pero usted es el profesional que sabr orientarlos y

    asesorarlos en su compra.

    Existen una serie de pautas a la hora de seleccionar los elementos

    que se van a comprar. Inicialmente, usted deber permitirle al

    cliente que observe las diferentes variedades que tiene

    disponibles para la venta. Permtales que sean ellos quienes

    tomen la iniciativa para que usted pueda empezar a conocer sus

    gustos y preferencias mientras que usted los acompaa con

    preguntas y sugerencias. Cuando ellos hayan sealado las flores

    que ms les gusten, squelas cuidadosamente del contenedor y

    pngalas a un lado. Una vez que hayan terminado de seleccionar

    las flores que desean, ha llegado el momento de elegir con qu

    acompaarlas. Se suelen utilizar diversos tipos de follajes y de

    hojas para acompaar las flores. Estas hojas o follajes tambin

    suelen ser descritas o definidas como fillers que es una palabra

    americana para decir rellenar, cubrir o complementar. Existen

    mltiples follajes para cumplir con este menester y se estudiarn

    ms adelante.

    Cuando ya se han seleccionado todos los elementos a comprar, es

    importante que el florista conozca el destino que tendrn. No es

    lo mismo que se vayan a utilizar para decorar la casa del cliente a

    que se vayan a utilizar para dar como regalo. Dependiendo de su

    uso final, el florista deber empacar las flores y el follaje. Si es

    para uso personal en la casa de la persona, bastar con

    envolverlas en papel craft o en celofn cuidando los tallos y

    terminar con una cinta para que quede fcil de transportar.

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    b. Bouquets o Ramos

    Si, por el contrario, van a ser utilizadas para regalo, se deber

    elaborar un ramo o bouquet. Un bouquet es un arreglo floral en

    el cual las flores y los follajes se entremezclan para lograr un

    efecto visual agradable. Son arreglos en los cuales, aun dentro de

    su empaque, se pueden observar tanto las flores como el follaje

    que llevan. Usualmente van envueltos en capuchones plsticos

    amarrados con cintas. En ocasiones, tambin se acompaan de

    papeles de colores que combinan con las flores que se estn

    utilizando para que el efecto sea aun ms dramtico.

    Existen otro tipo de bouquets muy utilizados para ventas por

    impulso. Estos se elaboran a discrecin del florista y se exhiben

    en la puerta de la floristera. Estn pensados para que el

    transente o la persona que pase por enfrente de la tienda los

    vea y decida llevarlos a su casa. Por su bajo precio, suelen ser

    ventas de ocasin o ventas por impulso.

    c. Arreglos Florales en Florero

    Estos arreglos se elaboran en contenedores de vidrio, de cristal,

    de cermica o de plstico llenos de agua y las flores se colocan en

  • 20 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    ellos. Aunque es la forma ms casual y utilizada de hacer arreglos

    en casas y oficinas, se necesita conocer algunas tcnicas para que

    las flores queden armoniosamente colocadas y se mantengan en

    su lugar. Suena difcil pero no se preocupe, ms adelante en este

    captulo se explicar cmo hacerlo. La ventaja de este tipo de

    arreglo es que al estar en contacto directo con el agua, las flores

    durarn ms. Este tipo de arreglo es el que tradicionalmente se

    utiliza para las rosas.

    d. Arreglos con Espuma Floral

    Para estos arreglos se utiliza una espuma floral u oasis1 y un

    contenedor que puede ser de madera, cristal, plstico o vidrio. El

    oasis o espuma floral es un elemento que absorbe el agua y la

    1 Si bien es cierto que Oasis hace referencia a una marca registrada de espumas

    florales, tambin es cierto que su utilizacin se ha hecho tan popular que hoy en

    da se usa de forma genrica. Algo similar sucede con Kleenex para referirse a los

    pauelos faciales o con Coca Cola para referirse a una bebida gaseosa.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 21

    conserva en su interior por mucho tiempo. La gran ventaja de

    este tipo de arreglo es que las flores siempre estarn en el lugar

    en que fueron colocadas lo cual permite desarrollar unos diseos

    ms sofisticados y creativos.

    Tanto si se trata de arreglos en floreros o si son arreglos con

    espuma floral, se suele utilizar follajes para acompaarlos. Estos

    follajes reciben varios nombres como hojas, fillers, relleno o

    verdes. Independientemente del nombre que se utilice, su

    propsito es el mismo. Sirven para darle volumen y cuerpo al

    arreglo y ayudan a realzar las flores que acompaan. Los ms

    conocidos son el helecho cuero, el solidago, el pino en sus

    distintas variedades, el lily grass y el tree fern entre muchos otros

    que se estudiarn ms adelante.

    Finalmente, existe otro tipo de arreglos florales que se

    denominan Arreglos Estandarizados. Estos son aquellos que son

    fciles de duplicar y replicar y que se utilizan para rdenes de

    compra masivas y que garantizan una uniformidad en su

    apariencia. Tambin son frecuentemente utilizados por las

    cadenas de floristeras cuando se trata de entregar arreglos en

    otras ciudades o destinos. Esto es til cuando alguien en una

    ciudad determinada observa un arreglo estandarizado y quiere

  • 22 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    que su madre en otra ciudad lo pueda tener. Esta persona hace la

    orden de compra y una floristera en la ciudad de su madre lo

    elaborar en las mismas condiciones y especificaciones que esta

    persona observ inicialmente.

    e. Arreglos para un Matrimonio

    Los ramos de novia o bouquets de novia son la mxima creacin

    de los diseadores florales. Requieren de una mecnica precisa y

    de mucho cuidado en el detalle. En ellos se debe prestar especial

    atencin a la proporcin, al balance y a la utilizacin del color de

    forma armnica. Estos arreglos se pueden elaborar con una gran

    variedad de formas y estilos. Pueden ser desde clsicos hasta muy

    modernos. Cuando se haya logrado dominar las tcnicas bsicas,

    el florista tendr la posibilidad de explorar y crear para crear sus

    propios diseos.

    El otro tipo de arreglo que no puede faltar en una boda es el

    Gallardete del novio que tambin se conoce con el nombre

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 23

    francs de Boutonniere. Este consiste en un adorno que se utiliza

    en la solapa del vestido del novio. Se elabora a partir de las

    mismas flores del ramo de la novia con el fin de darle una

    continuidad visual a la pareja y como muestra de la vida que han

    decidido seguir en conjunto desde ese momento en adelante.

    En la ceremonia del matrimonio se suelen utilizar mltiples

    adornos florales. Sin desconocer la multiplicidad de religiones y

    ritos matrimoniales que se utilizan en Amrica Latina, el ms

    comn es el catlico. Por ello, se mencionarn los tipos de

    arreglos ms comunes que se observan en este tipo de

    ceremonia. En la entrada de la iglesia se suelen utilizar arreglos

    altos a lado y lado de la puerta de acceso. Estos arreglos servirn

    para darle la bienvenida a todos y cada uno de los asistentes al

    evento.

    Luego se observan los arreglos que decoran el paso de los novios

    hasta el altar. Estos estn ubicados en las bancas de la iglesia y se

    muestran a si mismos imponentes para el paso de los novios al

    entrar y de los nuevos esposos al salir. Le dan un toque de

    dramatismo y de elegancia a la boda que es difcil de superar.

  • 24 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    Al llegar al altar, se suelen observar unos majestuosos arreglos a

    cada lado que enmarcarn la ceremonia en un ambiente de

    sobriedad, amor y alegra que reflejan los sentimientos que

    quieren transmitir los novios a sus invitados.

    As mismo, hay muchos otros elementos que se pueden decorar.

    Estn las sillas en la cuales se sentarn los novios y sus pajecitos.

    En ocasiones, la novia querr que algunas de sus invitadas

    principales tambin utilicen ramos especialmente diseados para

    ellas. As mismo, se decoran tambin las ventanas de la iglesia, el

    atril o el plpito, la mesa de las firmas civiles y por supuesto, el

    vehculo de los novios.

    La decoracin del vehculo de los novios reviste especial

    importancia. Aqu es donde los novios tomarn la decisin de si

    continan con la tendencia que utilizaron en la decoracin de la

    ceremonia que normalmente suele ser sobria y elegante o si

    escogen una decoracin ms festiva y alegre para la etapa de la

    recepcin. Si se opta por continuar con el mismo estilo no ser

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 25

    necesario realizar ningn cambio pero si han decidido que en la

    recepcin o fiesta el estilo sea distinto, el vehculo de los novios

    ser el lugar perfecto para hacer la transicin. En ese sentido, el

    vehculo o carruaje se decorar utilizando ambas tendencias: la

    sobria y formal de la ceremonia; con la alegre y festiva de la

    recepcin.

    Cuando los invitados lleguen a la fiesta de celebracin de la boda

    esperarn encontrar un saln bellamente decorado y, por

    supuesto, esto tambin es responsabilidad del florista. Sin

    pretender ser exhaustivos en el tema, a continuacin se

    describen los principales tipos de arreglos que se encuentran en

    la recepcin.

    Para empezar, los centros de mesa no pueden faltar. Los hay de

    diversos estilos y formas. Estn los redondos, los ovalados, los

    altos, los bajos, los que llevan velas y candelabros; en fin, las

    opciones son muchas.

    As mismo, es costumbre utilizar varios arreglos grandes

    colocados estratgicamente a lo largo y ancho del saln para que

  • 26 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    todos los asistentes puedan recrearse con su hermosura. Un

    toque que har la diferencia entre una boda comn y una

    magnfica y regia es utilizar servilleteros con flores. Ser labor del

    florista elaborarlos para que vayan con el diseo general y logren

    el efecto deseado. Por supuesto que tambin se debe decorar la

    mesa en la cual ira la torta del matrimonio as como los cubiertos

    para partirla y las dos copas de los novios. Adicionalmente, se

    pueden decorar las escaleras, si las hay, la entrada al saln y

    cualquier otro elemento que valga la pena destacar.

    Para lograr que la decoracin floral de la boda sea un xito, el

    florista deber entender cabalmente cules son los gustos y las

    personalidades de los novios. El florista deber reunirse con

    quienes estn planeando la boda y deber entender qu es lo que

    ellos esperan del evento, dnde se llevar a cabo, quines

    asistirn, cuntas personas estn invitadas, cmo ser el vestido

    de la novia y todos los detalles que puedan ser relevantes. Cunta

    ms informacin logre reunir el florista ms adecuado ser el

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 27

    diseo que haga de los arreglos y por supuesto mejores sern los

    resultados.

    Debido a que este el tema de los arreglos florales para

    matrimonios y bodas es tan extenso y genera tanta atraccin,

    T&E FLOWERS dispone de un libro completo al respecto. Si desea

    puede adquirirlo a travs de nuestra pgina web

    www.teflowers.com o puede enviar un correo a

    [email protected] solicitando ms informacin acerca

    del mismo.

    f. Arreglos para un Funeral

    La partida de un ser querido nunca ser fcil. Nadie est

    preparado para ver partir a una persona que ha hecho parte de

    sus vidas y asumir su ausencia. Dicho esto, es de entender que el

    ambiente que se vive alrededor del fallecimiento de una persona

    no es el mejor. Es por ello que los seres humanos buscan una

    manera de hacer esa partida ms fcil y por ello se acostumbra

    utilizar flores en los funerales. Es una manera de embellecer el

    ambiente.

    Los arreglos utilizados en un funeral suelen ser de gran tamao y

    se utilizan en varios sitios. Se pueden utilizar sobre el cofre o

    atad, dentro del mismo o tambin a su alrededor. El que va

    sobre el cofre lo suelen ofrendar los familiares directos del

    difunto y debe ser muy sobrio y formal. Se deben utilizar colores

    opacos y no colores vivos y alegres.

  • 28 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    Los arreglos que van alrededor se colocarn sobre peanas2 o

    pedestales destinados para tal fin. Estos adornos pueden tener

    diversas formas dentro de las cuales vale la pena destacar los que

    estn en forma de cruz, o los que van en forma de corona o

    aquellos que se disear de acuerdo a la profesin u oficio del

    difunto.

    Cualquier que sea el diseo y el tipo de flores que se utilicen, los

    arreglos fnebres tienen un nico propsito. Pretenden que los

    dolientes tengan un punto al cual mirar durante la ceremonia.

    Ayudarn a evocar recuerdos del ser querido y a hacer del duro

    momento algo ms llevadero.

    2 Tenga en cuenta que la palabra correcta es PEANA. Errneamente se suele

    referir a ella como Piaa o Peaa. La Real Academia Espaola de la Lengua

    dice que una Peana es una Basa, apoyo o pie para colocar encima una figura u

    otra cosa. Una Tarima que hay delante del altar o arrimada a l

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 29

    g. Arreglos para Fiestas Especiales

    Existen fiestas especiales en las cuales la costumbre es obsequiar

    flores y arreglos. Por supuesto que se est hablando del Da de los

    Enamorados3, del Da de la Madre, del Da de Pascua, del Da de la

    Secretaria, de Navidad, etc. Las semanas previas a estas fechas

    suelen ser las ms ocupadas de un florista dado el volumen de

    trabajo que se debe enfrentar el da en particular. Por esta razn

    el florista debe ser muy organizado y debe saber preparar y

    organizar todo de forma anticipada para no tener contratiempos.

    Una manera de organizarse es entendiendo qu se quiere

    transmitir con esa festividad, en qu poca del ao se presenta y

    qu flores hay o no disponibles. Con base en esa informacin se

    deben pre-disear unos tres a cinco arreglos que sean fcilmente

    replicables y que se ajusten a varios presupuestos. Esos diseos

    sern los que se vendern en mayores cantidades y para los

    cuales se debern solicitar, reservar y comprar con anterioridad

    los insumos. Teniendo todo a la mano, el proceso de elaboracin

    en serie se har ms fcil y expedito. Es importante que usted

    como florista y/o como dueo de la floristera est preparado

    para recibir y canalizar los pedidos que le vayan entrando. As

    mismo, es fundamental que tenga diseado con anterioridad un

    mecanismo de entrega que haga que la labor de reparto salga sin

    problemas y sea rpida. Recuerde que todos los clientes querrn

    3 El Da de los Enamorados se conoce con distintos nombres en Amrica Latina.

    Hay quienes lo llaman Da del Amor y la Amistad o quienes le dicen Da de San

    Valentn (como hacen los americanos y los europeos)

  • 30 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    que su regalo u obsequio lleguen al destinatario a tiempo y si

    errores.

    Como es usual que algunas de esas fiestas se lleven a cabo de

    forma paralela en varios pases del mundo, existen en el mercado

    empresas que se dedican a recibir pedidos para ser entregados en

    otros pases o en otras ciudades. Estas cadenas de floristeras

    tienen diseados algunos Arreglos Estandarizados, de los cuales

    ya hemos hablado. Un ejemplo de estas cadenas es Florists

    Transworld Delivery mejor conocida como FTD. Esta empresa

    creada en 1910 es una de las compaas florales ms grandes del

    mundo y conecta a unas 45,000 floristeras en 154 pases. Esta

    empresa dispone de un sitio web en el cual se puede conocer ms

    acerca de ellos, cmo unirse a su red y conocer los distintos tipos

    de arreglos que ofrecen. Su direccin es www.ftd.com

    Otra empresa que presta un servicio semejante es Telefora y a

    ellos los encuentra en www.teleflora.com Tambin disponen de

    un interesante mostrario de arreglos estandarizados.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 31

    h. Otros Servicios que se Ofrecen

    Hasta el momento se han estudiado los principales tipos de

    arreglos que ofrecen las floristeras pero existen otros servicios

    de venta y tipos de arreglos que son comunes. Vale la pena

    empezar por las plantas. A las personas en general les gusta y les

    hace falta ver y tener algo de naturaleza en sus casas o en su

    lugar de trabajo. Debido a que mantener arreglos florales de

    forma permanente es costoso, muchos optan por tener plantas

    vivas. Los floristas deben estar familiarizados con las ms

    comunes y deben estar en capacidad de diferenciar si se trata de

    plantas de interior o de exterior. Tambin deben conocer, al

    menos, los cuidados bsicos de cada una de ellas.

    Otro tipo de arreglo es el que se puede hacer con Coronas. Estas

    son unos arreglos circulares que se elaboran a partir de una

    espuma floral u oasis o con alambre. Se suelen utilizar como un

    tipo de arreglo fnebre o en especial para la temporada navidea

    y se elaboran a partir de follajes, flores, cintas y elementos

    decorativos alusivos a la fecha.

    Finalmente hay tres elementos que han ido tomando fuerza con

    el transcurrir de los aos y vale la pena mencionarlos. El primero

    hace referencia a arreglos de flores con frutas. La idea es que al

    ser obsequiados, sirvan para traer alegra a quien los recibe pero

    al mismo tiempo le permitan al destinatario interactuar

    activamente con el arreglo al poder comerse su contenido. Este

    tipo de arreglos suelen prepararse en canastas con lo cual es una

    muy buena opcin pues se podr observar, se podr comer y al

  • 32 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    final se podr guardar la canasta como un elemento decorativo

    para ser utilizado en la casa. Si bien es cierto que se habla de

    arreglos con frutas, se pueden incluir chocolates, dulces,

    caramelos, vinos, etc.

    Con la misma filosofa de obsequiar un regalo que perdure en el

    tiempo, las floristeras ofrecen otros elementos para acompaar

    sus arreglos. Se trata de muecos de peluche, velas, globos

    inflables, tarjetas de regalo, distintos tipos de ornamentos, etc.

    De igual forma ofrecen a sus clientes floreros, bases especiales,

    preservantes y dems elementos que pueden ser vendidos de

    forma individual o como parte del arreglo.

    B. Procese, Almacene y Conserve Las Flores

    Evidentemente una de las debilidades ms grandes que tienen las

    flores es que son perecederas y que los clientes esperan recibir

    un producto fresco. As mismo, se trata de productos muy frgiles

    y que requieren de distintos tratamientos dependiendo de la

    variedad. En ese sentido surge la inquietud de cmo lograr que

    las flores se conserven en buen estado por ms tiempo para

    lograr venderlas adecuadamente.

    Cuando el florista recibe las flores de su proveedor estas llegan en

    una de dos formas. O bien llegan en cajas de cartn corrugado lo

    cual significa que llevan varios das o varias horas, en el mejor de

    los casos, sin hidratarse. La otra forma en que le llegan es en

    cubetas con agua. En este ltimo caso el florista no sabe hace

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 33

    cunto fueron cortadas y cunto tiempo llevan sumergidas en esa

    agua. Lo nico que s sabe respecto a las flores que vienen en

    cajas es que los tallos de estas ltimas ya los han cortado al

    menos una vez. Por esta razn, es sumamente importante que al

    llegar las flores a la floristera se les d un tratamiento preferente

    para reanimarlas y ponerlas rpidamente en venta.

    a. Procesamiento de las Flores al Llegar

    Se debe proceder a preparar las flores, removerle las hojas y

    cortar sus tallos. Cmo hacer esto depender en gran medida del

    tipo de flor. Para hacerlo eficientemente, deber priorizar sus

    actividades. Esto es, empezar por las ms delicadas como las

    rosas o tulipanes, luego continuar con las que vienen en cajas de

    cartn corrugado y finalmente terminar con las que vienen en

    cubetas con agua.

    Para cada tipo de flor deber disponer de suficientes y adecuados

    baldes o cubetas. Estos debern haber sido previamente lavados

    y se les deber adicionar una solucin de agua con preservante

    floral. El florista deber asegurarse de colocar las flores ms

    grandes y largas en los baldes o cubetas ms grandes y las flores

    ms pequeas en recipientes adecuados a su tamao. Lo ideal es

    que estos sean de por lo menos la mitad del largo de las flores

    que se van a colocar en ellos. Esto es importante para evitar que

    cuando estn llenos de flor se vayan a voltear hacia un lado

  • 34 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    ocasionando el evidente deterioro de las flores o lo follajes

    contenidos en ellos.

    Es muy recomendable no mezclar las flores en las cubetas. Las

    rosas debern estar con las rosas, los claveles con los claves y las

    heliconias con las heliconias. Combinar unas con otras para

    ahorrar espacio se traducir en un maltratado de alguna de las

    flores. Al colocar las flores en las cubetas se deber fijar en que

    entren cmodamente y que no queden atrapadas o apretujadas

    unas contra las otras. No hacerlo se ver traducido en ptalos

    rotos o necrosados4.

    El agua en el cual se colocan las flores deber estar un poco por

    encima de la temperatura ambiente. En cualquier caso, si las

    flores requieren de un tratamiento especial en cuanto a la

    temperatura, con seguridad el proveedor se encargar de

    dejrselo saber mediante algn medio escrito que acompae a las

    flores.

    A estas alturas usted se estar preguntando qu es el preservante

    floral. Teniendo en cuenta lo perecedero de las flores, algunas

    4 Un tallo necrosado es aquel en el cual se evidencian magulladuras o golpes que

    se traducen en una coloracin negra en los pliegues o en toda la flor o el follaje.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 35

    casas comerciales se han dedicado a desarrollar un alimento para

    las flores y este es el que se conoce como preservante floral. Este

    sirve para prolongar o mantener la vida til de las flores al

    mximo. Se elaboran a partir de nutrientes en forma de azcares,

    un cido ctrico y un fungicida. Algunos de ellos tambin pueden

    contener un elemento que genera que el agua permanezca limpia

    por ms tiempo. Estos productos se pueden adquirir a travs de

    muchos proveedores y las casas comerciales ms representativas

    son Floralife (http://somx.oasisfloral.com) y FloraNova

    (http://www.generalhydroponics.com/genhydro_US/nutrient_bu

    ffers.html).

    b. Deshojado y Corte

    Es imprescindible que todo florista sepa que cuando las hojas de

    las flores entran en contacto con el agua, el proceso de

    envejecimiento y pudricin se acrecienta. Por esta razn es muy

    importante que todas las hojas que vayan a quedar en contacto

    con el agua sean removidas. Este proceso se conoce con el

    nombre de Deshoje.

    Para evitar la contaminacin del agua y el deterioro de las flores,

    se deben deshojar. Esto se logra removiendo una a una las hojas

    con las manos. Debido a que este es un proceso que puede

    resultar lento y desgastante, hay uno que funciona mejor y es

    ms rpido. Con una mano se toma el tallo de la flor desde el

    lugar en el cual se quiere empezar a remover las hojas. Con la

    otra mano se juntan los dedos a lo largo del tallo y se desliza la

  • 36 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    mano hacia abajo. Este proceso har que las hojas se desprendan

    ms rpidamente del tallo sin que este sufra dao alguno.

    El procedimiento descrito anteriormente funciona bien para la

    mayora de las flores pero existen algunas en las cuales se

    presenta un inconveniente adicional: las espinas o ramificaciones

    innecesarias. Es necesario eliminar estas protuberancias puesto

    que a nadie le gustara pincharse los dedos o las manos con una

    espina. De hecho, alguien podra quedar tan enfadado que dara

    lugar a una demanda a la floristera por negligencia. Como este

    no es el ideal, es necesario ser cuidadoso en este aspecto. Para el

    deshoje de flores como las rosas existen en el mercado

    elementos diseados para tal fin. En la foto adjunta se puede

    observar cmo se eliminan las espinas de una rosa con uno de

    estos aparatos de fcil elaboracin.

    Atencin! Al hacer el deshoje de flores como las

    rosas, es importante no eliminarlas del todo

    pues pueden perder mucha de su hidratacin a

    travs de esas heridas. Basta con eliminar la

    parte punzante o filuda de las espinas.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 37

    c. Maquillaje

    A las flores, al igual que a usted, tambin les gusta que las

    embellezcan. Usted, como florista, querr que sus flores se ven

    siempre hermosas y frescas y una buena manera para lograrlo es

    removiendo los ptalos que estn deteriorados. Basta con

    eliminar con las manos los ptalos exteriores que se han podido

    maltratar durante el viaje o que han perdido su vitalidad.

    En el caso de los crisantemos, es muy probable que uno o dos de

    sus ptalos se arruinen. Simplemente remuvalos y la flor seguir

    estando en un buen estado susceptible de ser vendida.

    Con las heliconias o flores tropicales el proceso de maquillaje es

    un poco diferente. En este caso es importante que el florista sepa

    que la heliconia tiene la inflorescencia por dentro de las brcteas

    y stas deben ser removidas. Lo que queda por fuera, las

    brcteas, se pueden embellecer utilizando aceite cristal.

    Simplemente se frota el aceite en un solo sentido sobre la coraza

    o brctea e inmediatamente se nota el cambio.

    d. Corte del Tallo

    Como ya se mencion, cuando las flores le llegan a la floristera ya

    han pasado por un tiempo en el cual se han ido deshidratando

    por el viaje y por el estrs. Por esta razn es fundamental que al

    recibirlas y antes de colocarlas en las cubetas o baldes se les haga

    un pequeo tratamiento. Se deben cortar diagonalmente uno o

    dos centmetros del tallo para que la flor est lista para volver a

  • 38 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    tomar agua. Es recomendable hacerlo en forma diagonal ya que

    aumentar el rea de que dispondr el tallo para rehidratarse.

    Tratndose de flores tropicales o heliconias, es importante hacer

    una aclaracin. Como ya se explic, la inflorescencia de las

    heliconias es muy pequea y va por dentro de la flor. Lo que uno

    como florista observa no es ms que el caparazn de la flor y no

    la flor misma. Es por esto que las heliconias duran tanto tiempo.

    Lo que se est deteriorando es el caparazn o la brctea ms no

    la flor en si misma pues esta normalmente ha sido removida al

    momento de hacer la poscosecha en el cultivo.

    C. Flores, Follajes y Plantas

    La diversidad de flores, follajes y plantas a las cuales usted como

    florista se ver expuesto es inmensa y este libro no alcanzara

    para cubrirlas todas. Sera muy ingenuo y poco productivo dado

    que, dependiendo de donde usted viva, tendr acceso a unas u

    otras variedades. No obstante, se han seleccionado algunas de las

    que sern ms importantes para usted en su da a da y respecto

    a las cuales surgirn la mayor cantidad de dudas.

    Si est interesado en conocer ms acerca de las distintas

    variedades de flores que hay disponibles, visite la pgina web de

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 39

    Sierra Flower5 en donde encontrar ms de 2,500 variedades de

    flores agrupadas en 15 categoras. All podr ver imgenes de las

    variedades y tendr acceso a algunos detalles interesantes de

    cada una, as como a caractersticas tcnicas. Quizs el nico

    inconveniente es que la pgina se encuentra en ingls.

    5 Para conocer ms de las variedades que se muestran en la pgina web de Sierra

    Flower, visite www.sierraflowerfinder.com

  • 40 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    a. Variedades de Flores

    ALSTROEMERIA

    Conocido como "Lirio del Per" tiene un tallo de 50 a 80 cms con unos seis brotes por tallo. Cada

    flor se parece a un lirio miniatura con numerosas pecas en el rea

    de la garganta.

    Colores Rojo, rosa, melocotn, salmn, amarillo, blanco y morado

    Usos En arreglos florales, como filler o flor de relleno, como flor principal de floreros

    Cuidados Especiales

    Ninguno

    Almacenamiento En el mostrador durante el da y en el cuarto fro en las noches. Cortar los tallos cada 3 4 das.

    Vida de Florero Hasta 14 das

    ANMONAS

    Tpica flor de primavera, con seis a diez ptalos que irradian desde

    un botn central con forma de ojo.

    Colores Blanco

    Usos En arreglos de jarrn o florero

    Cuidados Especiales

    Despus del corte se debe hacer una rpida inmersin en agua fra, no tibia

    Almacenamiento Mantngase lo ms fresco posible a temperatura ambiente.

    Vida de Florero De 3 a 5 das

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 41

    ANTURIO

    Flor tropical y extica en forma de corazn con un estambre

    amarillo que sobresale notoriamente.

    Colores Rojo, blanco, rosa y verde y combinaciones de estos

    Usos En arreglos florales tropicales de larga duracin y que pretendan ser exticos

    Cuidados Especiales

    Ninguno

    Almacenamiento Evite temperaturas por debajo de los 10C pues reduce considerablemente su vida til

    Vida de Florero Hasta 21 das

    CAMPANAS DE IRLANDA (MOLUCELAS)

    Excelente flor que ayuda a dar vistosidad y volumen al arreglo. En forma de campanas unidas

    una a la otra

    Colores Verde

    Usos En arreglos florales ideal para ser utilizada como filler

    Cuidados Especiales

    Despus del corte se debe hacer una rpida inmersin en agua para que hidrate

    Almacenamiento Mantngase a temperatura ambiente.

    Vida de Florero De 5 a 8 das

  • 42 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    CARTUCHOS O CALLAS

    Flor en forma de cartucho, cucurucho o embudo. Se las

    encuentra en colores naturales o mltiples teidos Esto marcar

    una gran diferencia en el precio.

    Colores Blanco, rojo, rosa, verde, amarillo, lila, y verde.

    Usos En arreglos florales que necesiten imprimir elegancia. Ideal para matrimonios o bodas

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento Evite temperaturas por debajo de los 10C pues reduce considerablemente su vida til

    Vida de Florero Hasta 21 das

    CHRYSANTHEMUS

    Enorme familia de flores que incluye a las Margaritas, las Fuji o Telaraas, el Pompn grande

    entre otras.

    Colores Blanco, amarillo, morado, rosa, bronce, naranja, canela

    Usos En arreglos florales como relleno en ramos de flores cortadas y arreglos florero

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento A la vista del pblico durante el da y en el refrigerador durante la noche.

    Vida de Florero Hasta 14 das

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 43

    CLAVEL STANDARD Y MINI

    Mltiples ptalos reunidos en un nico cliz con forma de

    campana. Claveles estndar disponen de una flor por tallo. El

    clavel mini puede tener hasta cinco o diez flores por tallo.

    Colores

    Todos, excepto azul, verde y negro (aunque pueden ser teidas de cualquiera de estos). A veces, a rayas o con el borde de uno o ms colores.

    Usos En arreglos florales, como flor de corte o como flor de florero en ramo.

    Cuidados Especiales Al mini clavel se le deben retirar las flores ms pequeas para que dure ms

    Almacenamiento Exhibir en la tienda durante el da y en la noche dejarlas en el refrigerador. Cortar los tallos una vez a la semana.

    Vida de Florero De una a dos semanas

    DAHLIA

    Considerada la flor nacional de Mxico, existen ms de 2.000 variedades aceptadas de este

    tipo de flor

    Colores Todos los colores

    Usos En arreglos florales como relleno en ramos de flores cortadas y arreglos florero. Flor de jardn

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento A la vista del pblico durante el da y en el refrigerador durante la noche.

    Vida de Florero Hasta 14 das

  • 44 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    FREESIA

    Cinco o seis ptalos en forma de trompeta que se irradian a partir de un solo tallo. Abre la primera

    flor ms bajo, seguido de pequeas flores en la punta del

    tallo. Fragante, con un fuerte aroma.

    Colores Amarillo, blanco, ocre, xido, y morado

    Usos En arreglos de jarrn como flor cortada y en arreglos florales como complemento

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento Guardar en la nevera aunque su fragancia es mayor con un clima clido.

    Vida de Florero Hasta 7 das

    GARDENIA

    De cinco a seis ptalos con una fragancia muy penetrante

    Colores Blanco

    Usos Principalmente para ramos de novia o bouquets

    Cuidados Especiales Antes de utilizar, humedecer las manos y la flor con el fin de no estropearla. Es una flor muy delicada.

    Almacenamiento Conservar en la nevera idealmente en las cajas en las que ha sido despachada hasta que se vayan a utilizar.

    Vida de Florero De uno a dos das

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 45

    GERBERA

    Numerosos ptalos redondeados que rodean un "ojo" de

    pequeos ptalos de color contrastante o similar.

    Colores Blanco, melocotn, rojo, amarillo, rosa, naranja y bicolores.

    Usos En arreglos de jarrn, como flor cortada y en arreglos florales como flor principal

    Cuidados Especiales

    Es esencial hidratarlas en agua tibia. Algunas floristeras tambin utilizan pajitas o pitillos de plstico para apoyar a los tallos, pues se inclinan fcilmente. Solicitar los tallos lo ms largos posibles para poderlos cortar cada 2 3 das.

    Almacenamiento Guardar en el refrigerador durante la noche y exhibirlas en la florera en el da

    Vida de Florero De 7 a 10 das

    GIRASOL

    Numerosos ptalos alargados que rodean un "ojo" de pequeos

    ptalos de color contrastante y oscuro.

    Colores Amarillo, marrn, naranja

    Usos Arreglos florales como flor principal

    Cuidados Especiales Al elaborar los arreglos, se deben alambrar las flores para evitar que se inclinen.

    Almacenamiento Conservar a temperatura ambiente. Nunca en nevera o refrigerador.

    Vida de Florero Unos 7 das

  • 46 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    GYPSOPHILA

    Flores blancas pequeas con un dimetro de unos 3mm a 10mm con mltiples inflorescencias en

    cada tallo.

    Colores Blanco

    Usos Uno de los principales fillers o complementos para arreglos florales y bouquets

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento Guardar en el refrigerador durante la noche y exponerlas durante el da en la floristera

    Vida de Florero De 7 a 10 das

    HELICONIA

    Flor tropical por excelencia. Con ms de 250 variedades

    comerciales puede ser una flor erecta o pendular (colgante) Puede llegar a tener hasta 6

    brcteas abiertas

    Colores Rojo, amarillo, naranja, verde, crema, y combinaciones de colores contrastantes

    Usos Arreglos florales tropicales y exticos como flor principal

    Cuidados Especiales Por ningn motivo introducir en cuarto fro o nevera. Mantener por encima de los 10C.

    Almacenamiento Conservar a temperatura ambiente. Nunca en nevera o refrigerador.

    Vida de Florero Unos 21 das

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 47

    HYDRANGEA - HORTENSIA

    Flores esfricas de gran tamao. Pueden tener hasta 30 cms de

    dimetro. Ideales para inmortalizar.

    Colores Blanco y azul

    Usos Ideal para arreglos grandes con gran volumen. Se utiliza como flor principal

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento Mantener en permanente hidratacin.

    Vida de Florero De 7 a 14 das

    LIRIO JAPONS

    Flor con 6 ptalos que puede alcanzar los 15 cms de dimetro.

    Con una fragancia muy penetrante.

    Colores Blanco, rosa, naranja, amarillo, y bronce.

    Usos En arreglos florales para dar masa y fragancia. En ramos de novia o ramilletes como smbolo de elegancia.

    Cuidados Especiales

    Debido a que los estambres llevan un polen que pueden causar manchas, eliminar todos los estambres visibles. Es una flor muy delicada que debe ser manipulada con las manos hmedas

    Almacenamiento Conservar a temperatura ambiente en el da y en la nevera durante las noches. Cortar el tallo cada 3 4 das.

    Vida de Florero Alrededor de 14 das.

  • 48 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    LISIANTHUS

    Unos cuatro ptalos anchos se acomodan para crear una especie de campana sobre un tallo muy

    delgado.

    Colores Rosa, blanco, morado y bicolores

    Usos En arreglos florales de jarrn o como flor cortada en florero

    Cuidados Especiales Aadir una pequea cantidad de azcar en el agua como alimento

    Almacenamiento Mantener a temperatura ambiente. No introducir en la nevera o refrigerador.

    Vida de Florero Hasta 14 das

    MARGARITA

    De la misma familia de los Crisantemos, esta flor es una de las ms conocidas y apreciadas

    por todos

    Colores Blanco, amarillo, morado, rosa, bronce, naranja, canela

    Usos En arreglos florales como relleno en ramos de flores cortadas y arreglos florero

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento A la vista del pblico durante el da y en el refrigerador durante la noche.

    Vida de Florero Hasta 14 das

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 49

    NARCISO

    Un grupo de seis ptalos irradian desde una especie de trompeta de color similar o contrastante

    Colores Combinaciones de amarillo y blanco

    Usos En arreglos florales de jarrn o como flor cortada en florero

    Cuidados Especiales Despus del corte se debe hacer una rpida inmersin en agua fra, no tibia

    Almacenamiento Mantngase lo ms fresco posible a temperatura ambiente

    Vida de Florero De 3 a 5 das

    ORQUDEA

    La flor nacional de Colombia. Las orqudeas vienen de varios tipos, pero todos tienen cinco ptalos

    exterior que rodean una garganta interior en forma de

    estrella.

    Colores Blanco, rosa, violeta, verde, amarillo, marrn, xido, burdeos, y bicolor.

    Usos Utilizada en arreglos florales que pretendan ser exclusivos y muy elegantes.

    Cuidados Especiales Las flores individuales se deben colocar dentro de acuapics llenos de agua para mantener siempre hidratada a la flor.

    Almacenamiento

    Debe mantenerse en el refrigerador hasta su venta. Luego pueden permanecer a temperatura ambiente. Cortar el tallo cada 4 5 das

    Vida de Florero Hasta 21 das con los cuidados del caso

  • 50 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    POMPN

    Flor en forma de semiesfera con mltiples pequeos ptalos que

    se irradian desde el centro.

    Colores Blanco, amarillo, morado, rosa, bronce, naranja, canela

    Usos En arreglos florales como flor principal y arreglos florero

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento A la vista del pblico durante el da y en el refrigerador durante la noche.

    Vida de Florero Hasta 14 das

    ROSA

    La flor de las flores. Mltiples ptalos que se irradian desde un

    mismo cliz.

    Colores Todos los colores de forma natural excepto el azul y el negro.

    Usos

    Utilizada en arreglos florales de todo tipo y en arreglos de jarrn. Sus ptalos se utilizan de forma suelta para esparcir por el suelo principalmente en bodas.

    Cuidados Especiales

    Las espinas deben ser recortadas y los ptalos exteriores eliminados. Deben cortarse inmediatamente antes de la colocacin en el agua.

    Almacenamiento Conservar en refrigerador o nevera

    Vida de Florero De 4 a 7 das. Si se cambia el agua diariamente pueden durar hasta 14 das.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 51

    TULIPN

    Flor que por lo general tiene entre seis y ocho ptalos

    agrupadas en forma de copa alrededor de un pistilo central y

    estambres.

    Colores Todos los colores excepto el azul.

    Usos En arreglos florales como flor principal y arreglos florero

    Cuidados Especiales Ninguno

    Almacenamiento A la vista del pblico durante el da

    Vida de Florero Hasta 8 das

    b. Variedades De Follajes y De Complementos

    A lo largo de este libro se ha hablado en mltiples ocasiones

    acerca de los follajes y de los verdes, pero qu son

    exactamente? Los follajes, verdes o fillers hacen referencia a

    todos aquellos elementos que no son flores pero que se utilizan

    para mejorar la apariencia de los arreglos florales, de los

    bouquets y de los floreros. En esencia, se utilizan para darle un

    fondo al arreglo y para lograr un mejor despliegue de las flores

    sacando a relucir su belleza natural.

    En cuanto a los complementos, estos hacen referencia a aquellos

    elementos (flores o follajes) que por su tamao y su funcin

    sirven para darle los toques finales a los arreglos florales. Se

  • 52 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    suelen utilizar para rellenar aquellos espacios que visualmente se

    ven vacos.

    Los follajes a utilizar en un arreglo se escogen con base en su

    tamao, en su forma en el movimiento que le darn al mismo. De

    hecho, se puede y se suele utilizar ms de una variedad de follaje

    con el fin de darle ms dramatismo y vistosidad a las creaciones

    florales.

    Al igual que en el apartado anterior, en el cual se mencionaba

    que no tena sentido mencionar todas y cada una de las

    variedades disponibles, en esta seccin se mencionarn tan solo

    algunos de los verdes que usted utilizar con mayor frecuencia6.

    Tenga en cuenta que los follajes son en su gran mayora de color

    verde y que su duracin es de al menos dos semanas. As mismo,

    su cuidado es mnimo.

    ANTURIO

    Hoja que tiene forma de corazn, color verde y es muy duradera.

    Muy til para utilizar en arreglos tropicales

    6 Puede encontrar ms informacin tcnica de los follajes en

    http://www.teflowers.com/web_html/follajes_esp.htm

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 53

    ASTER - MONTECASINO

    Flor pequea con ptalos blancos y centro amarillo que funciona

    perfectamente como complemento de los arreglos

    CANCIN DE LA INDIA

    Follaje ideal para dar vida y movimiento a los arreglos. Muy

    llenador y duradero

    CAREY VERDE

    Follaje de gran tamao ideal para follajear arreglos florales grandes. Viene todo verde o tambin con

    el borde color rojo

    CORDELINES

    Precioso follaje compuesto de hojas con tonalidades rojas y

    verdes. En algunas ocasiones la hoja verde se encuentra con un borde color rojo que resalta el

    color de las flores que acompaa

  • 54 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    DIEFFENBACHIA

    Perfecto para los arreglos florales por su combinacin de verde con

    vetas blancas.

    DRACAENA MASSANGEANA

    Follaje de larga duracin. Es perfecto para adornar arreglos

    por su combinacin de verde con amarillo. Por su textura, se puede

    doblar en mltiples formas lo cual lo convierte en muy verstil

    DRACAENA WARNEQUI

    Perfecto para follajear arreglos pequeos por su combinacin de

    verde con blanco. Se le puede retirar parte de la vena y se deja

    manejar muy bien

    EUCALYPTUS

    Follaje ideal para acompaar arreglos florales y bouquets con flores tradicionales como rosas,

    claveles o pompones. Muy resistente y de larga duracin! Se

    ofrece en muchas variedades

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 55

    HELECHO CUERO

    Clsico entre los clsicos. Follaje ideal para cubrir las bases de

    oasis. Excelente para generarle un fondo adecuado a cualquier tipo

    de arreglo floral

    HELECHO PEINE HELECHO DE RO

    Hoja larga que llega a mediar hasta un metro y que es ideal

    para darle movimiento a arreglos grandes

    HIEDRA

    Follaje clsico que sirve para darle movimiento a los arreglos. Muy utilizado en ramos de novia que

    llevan forma de cascada

    HOLLY - NAVIDEO

    No se puede hablar de este follaje sin evocar la poca navidea. Otro clsico

  • 56 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    LIGUSTRUM

    Follaje perfecto para cumplir labores de relleno. Tallos largos y

    de gran duracin

    LILY GRASS - LIRIOPE

    Espectacular follaje de muy alta duracin y gran longitud. Ideal

    para ser utilizado en arreglos que utilicen flores tradicionales. Sus atractivas vetas blancas le dan

    ese toque de clase que se espera de los arreglos ms elegantes. Perfecto para dar movimiento.

    MARGINATA

    Se utiliza en forma de TIP (varias hojas que salen de un mismo

    tallo) Espectacular duracin y gran tamao. Ideal para arreglos

    grandes e imponentes

    PALMA ARECA

    Otro follaje clsico para dar fondo y volumen a los arreglos.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 57

    PALMA CANOA

    Hoja cncava ideal para dar volumen a los arreglos florales. Muy larga (llega a medir ms de

    un metro) y duradera.

    PALMA IRACA

    Hoja ideal para crear formas creativas en sus arreglos. Se

    puede cortar con tijeras creando la forma deseada.

    PANDANUS

    Hoja muy duradera y de gran longitud. Ideal para arreglos altos y para crear arreglos con curvas.

    PHILODENDRO

    Su peculiar forma es ideal para hacer arreglos creativos. Perfecto

    para darle un fondo vistoso a cualquier arreglo.

  • 58 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    PINO

    Otro clsico entre los clsicos. Aunque se utiliza de forma preferente en la poca de invierno, su utilizacin es

    frecuente durante todo el ao.

    PITOSPORUM

    Magnficas hojas para follajear o ayudar a cubrir cualquier arreglo. De muy fcil utilizacin y de larga

    duracin. Tiene un agradable aroma que le da a los arreglos un

    valor agregado.

    PODOCARPUS

    Follaje muy llenador por sus mltiples hojas que salen hacia todos los lados. Muy duradero.

    SALAL

    Perfecto para acompaar arreglos con flores tradicionales.

    Ideal para llenar espacios.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 59

    SANSERVIERA

    Para creaciones modernos este es el follaje ideal. Magnfico para

    utilizar en arreglos altos.

    SOLIDAGO - SOLIDASTER

    La flor de las flores. Mltiples ptalos que se irradian desde un

    mismo cliz.

    TREE FERN

    Flor pequea con ptalos blancos y centro amarillo que funciona

    perfectamente como complemento de los arreglos

    D. PRINCIPIOS DE DISEO QUE DEBE CONOCER

    Elaborar arreglos florales es como crear obras de arte. Cada

    arreglo se convierte en la obra de la persona que lo

    desarroll. De hecho, al igual que en la industria de la moda o

    de la relojera o del diseo arquitectnico, en el diseo floral

    tambin existen tendencias y grandes maestros que elaboran

    magnficos arreglos florales que llegan a ganar los ms

  • 60 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    importantes premios. Cada vez son ms los lugares y las

    ciudades en las que se presentan concursos de arreglos

    florales y los nombres de los diseadores cobran ms

    importancia a medida que pasa el tiempo.

    Lo interesante de todo esto es que, al igual que sucede en los

    otros oficios, los principios que se utilizan son los mismos. La

    paleta de colores no ha cambiado en mucho tiempo; al igual

    que los tipos de arreglos tampoco han cambiado. Lo que s ha

    evolucionado es la manera en que los floristas se enfrentan

    todos los das ante sus nuevas creaciones. Un florista

    profesional est siempre ensayando nuevas combinaciones

    de flores, follajes y colores. Tambin estn siempre al acecho

    de encontrar nuevas formas de presentar sus diseos.

    Para lograr desarrollar los arreglos florales adecuadamente,

    todo florista debe conocer al menos cmo funciona la paleta

    de colores y cules son los tipos de arreglos ms comunes.

    Una vez que estos dos temas sean asimilados no habr lmite

    a su inspiracin.

    a. La Paleta de Colores

    Si usted es como la gran mayora de habitantes del planeta,

    alguna vez en su vida debe haberse visto enfrentado a una de

    las ms grandes maravillas visuales. Un Arco Iris. Este es un

    fenmeno ptico causado por la dispersin de la luz blanca

    del sol cuando pasa a travs de las gotas de lluvia. Es fcil

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 61

    reconocer en l siete colores: Rojo, Naranja, Amarillo, Verde,

    Azul, ndigo y Violeta.

    En su momento, el cientfico Isaac Newton logr

    descomponer la luz blanca solar y encontr que tiene un

    espectro de colores que van desde el rojo hasta el violeta.

    Ahora bien, si se toma como base la descomposicin de la luz

    blanca de Newton y se toman todos los colores del arco iris y

    se colocan ordenados de rojo a violeta en forma circular se

    obtiene lo que se conoce como la paleta de colores. En ella,

    estn contenidas todas las gamas posibles de colores, tal

    como se puede observar en el grfico siguiente.

    En realidad es bastante simple. Los tres colores primarios son el

    amarillo, el rojo y el azul. De estos tres, se desprenden los colores

    secundarios que resultan de su combinacin y que son el naranja,

    el violeta y el verde. Finalmente, los colores terciarios o

    intermedios son aquellos que se obtienen a partir de estos seis

  • 62 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    colores iniciales. De esta forma, se puede obtener cualquier color

    posible.

    Con el fin de aclarar aun ms el tema de los colores se debe

    conocer qu sucede al agregar el color negro o el color blanco a

    las anteriores combinaciones. Cuando se agrega Negro, los

    colores se tornan ms oscuros generando nuevas opciones ms

    opacas. As mismo, al agregar Blanco los colores son ms claros o

    tenues. Pinselo de esta forma: el rosado no es otra cosa que el

    rojo diluido en blanco.

    De esta forma, los colores se pueden dividir en dos grandes

    grupos: los colores clidos y los fros.

    Los colores clidos dan sensacin de actividad, de alegra, de

    dinamismo, de confianza y amistad. Estos colores son el amarillo,

    el rojo, el naranja y la prpura en menor medida. Dentro de este

    grupo se encuentran la gran mayora de las flores.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 63

    Los colores fros, por su parte, dan sensacin de tranquilidad, de

    seriedad, de distanciamiento. Colores de este tipo son el azul, el

    verde, el azul verdoso, el violeta, cian, y a veces el celeste. Los

    verdes oscuros saturados expresan profundidad. Aqu, en este

    grupo se encuentran la mayora de los follajes y de los fillers que

    se utilizan en floristera.

    Al llevar toda esta teora del color al tema de los arreglos florales,

    se encuentra que de ah se derivan la gran mayora de los

    esquemas de color que utilizan los floristas. Hay quienes

    prefieren arreglos monocromticos que se obtienen a partir de la

    utilizacin de las distintas tonalidades de un mismo color.

    Otra posibilidad es elaborar arreglos anlogos. En este caso se

    utilizan colores que estn uno al lado del otro en la paleta de

    colores. Por ejemplo, un arreglo elaborado con tonos amarillos,

    naranjas y rojos dar como resultado un arreglo agradable a la

    vista.

    Por otro lado, existe el esquema complementario. En este, se

    escogen dos colores que sean opuestos en la paleta de colores.

    Un ejemplo de esto sera un arreglo elaborado a partir de tonos

    rojos y verdes; o uno hecho con tonos naranjas y azules. Si se

    quiere ser un poco ms avezado, puede utilizar tres colores que

    se encuentran equidistantes en la paleta. Imagnese un arreglo

    elaborado con colores rojos, amarillos y azules.

  • 64 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    Si bien es cierto que existe toda una teora sobre el color y su

    utilizacin, tambin es cierto que en la naturaleza se encuentran

    combinaciones magnficas de color que desafan estas teoras.

    Observe el caso de la Heliconia Wagneriana.

    En resumen, al hablar del color y de su utilizacin, lo importante

    es que cuando los combine, el florista y quin va a disfrutar del

    arreglo floral queden satisfechos con lo que observan.

    b. Criterios Para Elaborar Arreglos Florales

    Dado que el ideal es que usted llegue a montar su propia

    floristera y que sea un florista profesional, existen cuatro

    criterios que debe contemplar y conocer al elaborar sus arreglos

    florales. Estos son la figura, la forma, la textura y la lnea.

    Cuando se habla de la FIGURA, se hace referencia a las

    estructuras bsicas que ya se conocen como un cuadrado, un

    rectngulo, un tringulo, un crculo, etc. Tambin se deben incluir

    los que tienen formas de letras como la S, la L y la C.

    La FORMA indica si se trata de arreglos verticales u horizontales.

    En este aspecto tambin se considera si son arreglos compactos o

    abiertos. A partir de la manera en que se colocan tanto las flores

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 65

    como el follaje se pueden obtener arreglos con formas regulares

    o irregulares, que tengan ms o menos profundidad, que sean

    ms altos o ms bajos. En ltimas, todo depende de la ocasin y,

    sobretodo, del lugar en el cual van a ir expuestos.

    Cuando se habla de la TEXTURA de las flores y los verdes se llega

    a otro nivel. No es lo mismo que una flor sea lisa a que sea

    spera, ni que sea brillante a que sea opaca, ni que sea suave a

    que sea dura. El Florista profesional deber tomar en

    consideracin todos estos elementos pues de eso depende el

    resultado final del arreglo que elabore. Las texturas lisas hacen

    que las cosas se ven ms grandes de lo que son; mientras que las

    speras o rugosas hacen que se vean ms pequeas.

    Finalmente, el ltimo criterio que se debe contemplar es el de la

    LNEA. El recorrido que siguen los ojos del que observa un arreglo

    termina siendo la lnea del mismo. Es como si se hablara de la

    estructura del arreglo y este puede tener una lnea vertical,

    diagonal, curva u horizontal. As mismo, puede ser grueso o

    delgado, alto o bajo. Dependiendo de cmo se elabore, indicar

    claramente el sentido del arreglo. Un arreglo con curvas tendr

    mayor movimiento e informalidad que uno que utilice lneas

    rectas y sea ms formal.

    c. Principios del Diseo para Arreglos Florales

  • 66 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    Recuerda que al inicio de este libro se mencion que el oficio de

    florista era muy variado y dinmico? Pues bien, es cierto. Es tan

    cierto que, aun sin saberlo o hacerlo de forma consciente, el

    florista utilizar las matemticas ms de una vez en sus arreglos.

    Existe un concepto que se conoce como el Nmero de Oro. Se

    trata de un nmero algebraico (1,6) que posee muchas

    propiedades interesantes y que fue descubierto en la antigedad,

    no como unidad sino como relacin o proporcin. Esta

    proporcin se encuentra tanto en algunas figuras geomtricas

    como en la naturaleza en elementos tales como las nervaduras de

    las hojas de algunos rboles, el grosor de las ramas, etc. Es un

    nmero que describe perfectamente tanto la PROPORCIN como

    la ESCALA.

    La manera en que se utiliza la razn de 1 a 1,6 en floristera para

    darle proporcin y escala a un arreglo es relativamente sencilla.

    Suponga que quiere hacer un arreglo con un tipo de flor que tiene

    5 centmetros de ancho. Con base en la Regla del Nmero de Oro,

    la siguiente flor debera colocarla a una distancia de 1,6 veces ese

    ancho. En otras palabras, a 8 centmetros de la primera.

    (5 * 1.6 = 8)

    Aunque esta regla de la proporcin no es una camisa de fuerza, s

    es my efectiva a la hora de hacer creaciones que tengan buenas

    proporciones. Ahora bien, no se trata de utilizar una regla fsica

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 67

    cada vez que se elabore un arreglo. Se trata simplemente de

    tener el concepto claro y aplicarlo lo ms posible.

    Otro elemento del diseo que se debe conocer y aplicar es el del

    BALANCE. Segn este principio, los elementos ms grandes y ms

    pesados que se vayan a utilizar dentro del arreglo floral, debern

    ir en la parte inferior del mismo. As mismo, los colores ms

    oscuros debern ir en la parte ms baja del arreglo. Al utilizar

    estos dos consejos, sus creaciones se vern ms armoniosas.

    Ha notado que cuando recin se para frente a un arreglo floral,

    su mirada se dirige hacia un punto particular del mismo y desde

    ah empieza a observar el resto del arreglo? Pues bien, esto no

    sucede por casualidad. El diseador de esa pieza

    conscientemente escogi cul sera su PUNTO FOCAL y lo destac

    de tal manera que logr que usted observara primero ese

    elemento. Ese Punto Focal es quizs el lugar ms importante pues

    de l se desprenden o a hacia l se dirigen los dems elementos

    que se encuentran en el arreglo.

    Al igual que sucede en cualquier otra obra de arte, en el diseo

    floral tambin se ven involucrados temas tan importantes como

    el RITMO y el CONTRASTE. En ese sentido, se debe lograr que

    tenga movimiento y este se puede obtener a partir de la

    utilizacin de series de flores, o de series de figuras. Tambin se

    puede lograr poniendo colores claros frente a colores oscuros o

    texturas suaves frente a texturas rugosas.

  • 68 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    En conclusin, al aplicar todos estos principios del diseo, se

    pretende lograr que su elaboracin sea armoniosa. En la armona

    es dnde est la clave. Cada arreglo que elabore se deber ver

    bien y sentir bien. Cada elemento debe reflejar lo que el

    diseador quiere transmitir y todo el conjunto debe estar en

    capacidad de evocar los sentimientos para los cuales fue

    diseado.

    Un florista que tenga estos criterios y principios

    del diseo claros en su cabeza; y que entienda

    que no todas las flores y follajes son iguales ni se

    adaptan a los mismos recipientes, no tiene

    manera de equivocarse.

    Como se mencion al inicio de este captulo, las tendencias en la

    moda tambin se pueden aplicar al arte de la floristera. En ese

    sentido, existen especialistas que se dedican a estudiar y

    proyectar cules sern las tendencias y los colores que marcarn

    la moda en los prximos meses o aos. Si bien es cierto que

    existen varias asociaciones dedicadas a este tema, vale la pena

    que consulte una de ellas. La Comisin de Flores Cortadas de

    California, CCFC por sus siglas en ingls, emite cada dos aos su

    estudio de tendencias y se puede consultar gratuitamente en su

    sitio web www.ccfc.org La informacin se encuentra en ingls

    pero es fcilmente entendible cul es el propsito general y

    cules son los resultados del estudio.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 69

    E. Los Principales Tipos de Arreglos

    a. Arreglos Redondos

    Este es quizs el ms conocido y popular de los arreglos florales.

    Se le conoce con muchsimos nombres como Victoriano, Colonial

    y otros ms pero en resumidas cuentas todos hacen referencia a

    lo mismo: su forma. Es un arreglo redondo. Su principal

    caracterstica es que se puede observar desde cualquier punto o

    desde cualquier lado. Para entrar dentro de esta categora debe

    ser simtrico y debe estar en forma de globo. Se utilizan en

    jarrones o floreros aunque tambin es frecuente verlos en

    arreglos de canastas. Son ideales para adornar un saln grande, el

    lobby de un hotel, o incluso en sus versiones ms pequeas, sirve

    como centro de mesa.

    b. Arreglos de Un Solo Lado

    Estos arreglos se elaboran con el fin de que sean observados

    nicamente desde el frente. Es usual verlos en forma de tringulo

    bien sea un tringulo equiltero o uno de ngulo recto. As

    mismo, se ven muy bien en forma de abanico donde da la

    sensacin de que todos los tallos salen desde un mismo punto y

    se irradian hacia los extremos. Son una magnfica opcin para

    utilizarlos sobre mesas contra una pared. Tambin son el estilo

  • 70 T&E FLOWERS | www.teflowers.com

    preferido para elaborarlos arreglos fnebres y se colocan

    alrededor del fretro sobre peanas.

    c. Bouquets o Engalanados o Ramos

    Los bouquets, engalanados o ramos (su nombre vara mucho de

    regin a regin) son los regalos florales por excelencia. Consisten

    en la reunin armnica de flores y follajes que van atados al final

    de los tallos formando un conjunto nico. Suelen venir envueltos

    en algn tipo de papel celofn o de capuchn plstico. Existen

    dos modalidades bsicas de bouquets en los cuales se les puede

    observar desde arriba o se les puede observar desde el frente. En

    cualquiera de los dos casos, la idea es que cuando se les quite su

    envoltorio, se puedan colocar directamente dentro de un jarrn

    conformando un hermoso arreglo terminado. Algunos de ellos se

    pueden sostener por si mismos sobre sus tallos dando un toque

    de elegancia y glamour difcil de imitar. Estos ramos o

    engalanados suelen venir acompaados de algn tipo de cinta o

    de moo, rodete o castaa para darle mayor impacto al regalo.

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 71

    d. Arreglo en Florero o Jarrn

    Hace referencia al conjunto de flores que se ponen dentro de un

    jarrn o florero. Este tipo de arreglos puede ir acompaado de

    follajes o se puede utilizar con las flores sin ms aditamentos.

    Este es el tipo de arreglo ms utilizado en las casas y los hogares.

    Normalmente, es el resultado de comprar un ramo de flores y

    colocarlos dentro de un jarrn con agua. Es el ms sencillo de

    todos pero tambin uno de los preferidos por los consumidores

    por su bajo coste y facilidad de utilizacin. Una vez colocadas las

    flores en el florero, se deben distribuir para que tomen una

    forma tal que se vean armoniosas y se puedan observar desde

    cualquier ngulo. Con el fin de darle mayor vistosidad, el florista

    le debe recomendar al usuario que adquiera ms de una variedad

    de flores y las mezcle con algn tipo de follaje.

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    e. Arreglo Solitario

    Este tipo de arreglo es muy conocido y fcil de elaborar. Consiste

    en colocar un solo tallo o unos pocos dentro de un recipiente

    denominado Solitario. El Solitario se llama as por el tamao de

    la boca o parte superior del recipiente que no es muy ancha y

    solo permite unas pocas flores. Estos arreglos se suelen utilizar

    como regalo y su importancia radica en el significado de la flor

    que se ha colocado. Normalmente se trata de la flor que un novio

    le regala a su enamorada o de la flor que se recibe en el da San

    Valentn o en el da de la Madre. Tambin se suele utilizar cuando

    la variedad de la flor es muy especial y se le quiere dar la

    importancia suprema que se merece.

    F. Algunos Estilos de Diseo

    El propsito de este libro es hablarle acerca de cmo montar su

    propia floristera y no de cmo hacer los arreglos. Prximamente

    estaremos publicando un libro en el cual se explique paso a paso

    cmo elaborar los arreglos que se han descrito anteriormente. No

    obstante y con el fin de que sea un florista profesional, a

  • T&E FLOWERS | www.teflowers.com 73

    continuacin encontrar algunos de los estilos de diseos ms

    conocidos y que mayores y mejores ingresos le generarn.

    a. Diseo de Saln

    Este popular diseo consiste en ubicar las flores en forma circular

    y concntrica hasta lograr un arreglo cerrado y apretado. Las

    flores se deben colocar muy pegadas una a la otra y se pueden

    utilizar diversas texturas y variedades para lograr un efecto

    impactante. Los espacios no cubiertos se pueden rellenar

    utilizando fillers, follajes o flores ms