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Boletín de Novedades en la Investigación Turística en España
Nº 67, abril 2019
ÍNDICE
Grupo de investigación 2
Artículos académicos 3
Últimos números publicados 6
Noticias 7
Libro 8
Tesis doctoral 9
Próximos congresos 10
Llamada a autores 11
Oportunidades de empleo 13
Editado por REDINTUR y en estrecha colaboración con la Sociedad estatal española dedicada a la gestión de la innovación y las tecnologías turísticas (SEGITTUR), este boletín de la investigación turística en España tiene como objetivo compilar y poner a disposición de los profesionales y de los investigadores en turismo las últimas novedades de la producción científica e investigadora realizada por las Universidades españolas.
Sigue la actividad científica en turismo en los medios
sociales
2 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Grupo de Investigación en Alojamientos Turísticos y Restauración
El Grupo de Investigación en Alojamientos Turísticos y Restauración (GRATiR) pertenece a
la Escuela Universitaria del Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB. Sus
actividades de investigación se centran en dar respuesta a los retos que tienen que afrontar
las empresas vinculadas a dos de los pilares del turismo como son la industria del
Alojamiento y la industria de la Restauración. Sus principales líneas de trabajo son las
siguientes:
Estrategia, rendimiento y productividad en alojamientos turísticos y restauración.
Sostenibilidad en alojamientos turísticos y restauración.
La primera línea quiere ayudar a conocer mejor el funcionamiento y las estrategias de las
empresas del sector para mejorar el rendimiento y la productividad. La segunda línea
quiere aportar conocimiento que permita establecer la viabilidad de seguir los principios
empresariales ligados a la sostenibilidad, así como identificar cuáles son los beneficios que
se derivan, tanto para las empresas del sector como para la sociedad en general.
El GRATiR es un Grupo de Investigación Emergente por la Agencia de Gestión de Ayudas
Universitarias y de Investigación de la Generalitat de Catalunya. Durante el curso 2017-18
el grupo llevó a cabo un total de 41 actividades investigadoras que se pueden desglosar en
lectura de tesis doctoral, participación en congresos y jornadas, publicaciones en revistas
científicas e impartición de cursos de especialización.
Pyme Turísticas, Cadenas de Valor Globales e Innovación (INTURPYME)
GRUPO DE INVESTIGACIÓN
3 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
The role of environmental CSR practices on the formation of behavioral intentions in a certified hotel context: Exploring the moderating effect of
customer involvement in the buying process
Este estudio explora las relaciones entre las prácticas medioambientales, la imagen de RSC medioambiental, la confianza de los consumidores y sus intenciones comportamentales en un contexto hotelero certificado examinando el efecto moderador de la involucración de los consumidores en el proceso de compra. A partir de una encueta a clientes de hoteles en España y el desarrollo de un modelo de ecuaciones estructurales se demuestra que la imagen de RSC medioambiental tiene un efecto directo en la confianza de los consumidos en dichos hoteles, a pesar de que no ejerce una influencia significativa en sus intenciones comportamentales.
Spanish Journal of Marketing – ESIC (2019)
A comparison of destinations’ impacts on hotel rates
Inernatinoal Journal of Hospitality Management Vol 77 (2019) pp. 226-237
En la literatura existente el impacto de los atributos del destino en las tarifas hoteleras en diferentes localizaciones ha sido comparado de forma escasa. Tras recoger casi todos los datos relativos a las características de los hoteles que los clientes pueden tener en cuenta a la hora de tomar una decisión en el sitio web de Tripadvisor, se desarrollaron diferentes modelos para cada ciudad y temporada. Los resultados sugieren que los hoteles en Barcelona son más dependientes de las condiciones externas que los hoteles de Madrid. Además, los hoteles en ambas ciudades se ven más afectados por dichas condiciones en temporada alta.
ARTÍCULOS Y REVISTAS
4 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Recursos para la implantación del turismo marinero en el Mar Menor (Región de Murcia, España)
Este trabajo acerca del turismo marinero en el Mar Menor pone en evidencia los elementos patrimoniales existentes en la zona para la realización de esta tipología turística. Este trabajo es oportuno dado que el turismo marinero está siendo fomentado en distintos lugares del mundo como Taiwan, Corea del Sur, Brasil, Eslovenia, Italia, etc., como oportunidad para complementar el turismo y preservar la identidad cultural e identitaria de las zonas pesqueras, así como en respuesta a las nuevas motivaciones de los turistas, que cada vez demandan nuevos productos turísticos. El trabajo de desarrolla a partir de una revisión bibliográfica y una captación de datos acerca de la actividad pesquera y turística en la zona, revisión de los planes de la administración regional en materia de dinamización turística y el trabajo de campo in situ para comprobar los elementos patrimoniales existentes.
Revista de Ocio y Turismo (ROTUR) Vol 13 (1) (2019)
pp. 1-11
La gestión patrimonial desde la responsabilidad social
Pasos: Revista de turismo y patrimonio cultural Vol 17 Nº 2 (2019)
pp. 285-298
El debate sobre los modos de uso de la cultura y del patrimonio sigue vigente, y por ello en este artículo se reflexiona sobre otros modos de entender la cultura y el patrimonio, desde la acción y la responsabilidad de la sociedad civil. Los autores de este trabajo pretenden contribuir con una visión pragmática y positiva sobre otros posibles caminos para la gestión de algo como la cultura y el patrimonio que es inherente al ser humano. Para ello, a parte de plantear los términos en los que se entiende la responsabilidad social en este campo, se presentará la experiencia de La Ponte Ecomuséu, en Asturias, donde se está desarrollando una acción comunitaria como forma de gestión cultural y patrimonial.
5 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Estimating the economic impact of a political conflict on tourism: The case of the Catalan separatist challenge
El turismo es un sector extremadamente vulnerable a las inestabilidades políticas. Los medios de comunicación han señalado en los últimos tiempos que el movimiento independentista en Cataluña ha generado un impacto negativo en el sector turístico de la región, razón por que de este estudio pretende evaluar el impacto económico de dicho movimiento político durante el último trimestre de 2017. Para ello, los autores realizan un análisis basado en las previsiones generadas por un modelo estacional de media móvil autorregresiva y una red neuronal artificial, que proyecta el número de llegadas que se habrían recibido sino se hubiese producido el conflicto separatista. Los resultados señalan que el sector ha dejado de ingresar más de 200 millones de euros.
Tourism economics: the business
and finance of tourism and recreation
Vol 25 Nº 1 (2019) pp. 34-50
Aproximación a la medición de revenue management en destinos turísticos
International Journal of World of Tourism
Vol 5 Nº 9 (2018) .
Este trabajo se centra en la definición de indicadores de Revenue Management que permitan identificar los sectores que generan mayores ingresos y aquellos que conviene potenciar dentro del destino turístico. Desde un punto de vista teórico, se explica la ampliación del alcance del concepto de Revenue Management, centrándose en su aplicación en destinos. A continuación, se profundiza en la relevancia que tiene la gestión de destinos en la mejora de los ingresos de estos y se identifican los sectores en los que los turistas realizan un mayor gasto. Por último, se ha seleccionado un destino turístico concreto para medir a través del indicador el nivel de ingresos de sus sectores y subsectores.
6 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
ROTUR. Revista de Ocio y Turismo. Vol 13 Nº1 (2019)
Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio cultural. Vol 17 Nº2 (2019)
Estudios turísticos. Nº 215 (2018)
Cuadernos de turismo. Nº 42 (2018)
Journal of Tourism Analysis. Vol 25 Nº 2 (2018)
International Journal of world of tourism. Vol 5 Nº 9 (2018)
Investigaciones Turísticas. Nº 16 (2018)
Últimos números publicados por revistas españolas (Haz clic en la imagen de la revista y accede a la tabla de contenidos del número)
7 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
La Universidad de Castilla-La Mancha se incorpora a REDINTUR
En el último encuentro celebrado por REDINTUR se dio la bienvenida a la Universidad de Castilla-La Mancha como nuevo miembro, según el acuerdo adoptado en la reunión de la red celebrada el pasado mes de noviembre en la Facultad de turismo de la Universitat de Girona. Esta incorporación ha sido posible porque además de contar con el apoyo de otras universidades integrantes, en el curso 2018-2019 la UCLM comienza la impartición los estudios oficiales de posgrado eb turismo en la Facultad de Ciencias Sociales, con la I Edición del Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas (MUDET).
Con esta incorporación REDINTUR cuenta con 28 miembros de toda la geografía española, lo que supone el doble de universidades que fundaron esta iniciativa. El crecimiento de la red sin lugar a dudas refleja el interés creciente de las Universidades españolas por el turismo y refuerza el papel de los estudios superiores en Turismo. La red sigue apostando por una amplia oferta de másteres especializados y además persigue firmemente la creación de un nuevo Doctorado Interuniversitario en Turismo a nivel nacional que aglutinará a 12 universidades.
Premios a los TFM sobre turismo 2018 Universidad de Alicante
La Cátedra de Estudios Turísticos "Pedro Zaragoza Orts" convoca los Premios a los Trabajos Fin de Máster (TFM) desarrollados y defendidos en la Universidad de Alicante a lo largo del curso académico 2018/2019.
El objetivo de estos Premios es la promoción de la actividad investigadora en el marco general del turismo, independientemente de la disciplina académica desde la que sea tratada.
Más información sobre la convocatoria.
NOTICIAS
8 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Régimen jurídico de las operaciones internacionales de consumo en los servicios turísticos digitales
La globalización en la que estamos inmersos ha conllevado a que la distribución digital en la esfera turística, constituya un fenómeno de imparable evolución y con ello la incorporación de nuevas fórmulas de contratación facilitando así, la actividad transfronteriza entre los diversos operadores jurídicos. El turista-consumidor, que actúa a través de la Red, ve su condición de debilidad aumentada por las características del medio virtual, puesto que asume fácilmente el riesgo de adentrarse en un ordenamiento jurídico extranjero qu no conoce.
Desde el ámbito ius internacional privatista se pretende ofrecer sendas respuestas encaminadas a eliminar los problemas a los que se enfrenta tal “colectivo”, teniendo en cuenta que la coexistencia de una pluralidad de normas, tanto internas como internacionales, no deben suponer indefensión para el turista necesitado de tutela. Generalmente, en la contratación vía Internet,
cada parte contratante está situada en países diferentes necesitándose por tanto, determinar qué país atrae para sí la competencia judicial internacional así como el derecho aplicable a tal situación transfronteriza.
En la UE están vigentes normas estrictas de protección hacia los consumidores, sin embargo, en la práctica se han puesto de manifiesto dificultades para obtener un determinado resarcimiento cuando se produce una violación de sus derechos, especialmente a nivel internacional. De este modo, el turista-consumidor puede ser concebido como el núcleo central de un entramado de relaciones jurídicas en el campo del Derecho contractual, pues en muchas de las ocasiones se verá abrazado por múltiples incumplimientos llevados a cabo por empresas multinacionales.
Esta complejidad se acrecienta si tenemos en cuenta que el turista es consumidor, cuyas normas esencialmente tuitivas, de alguna manera distorsionan el régimen general con el objeto de brindarle una debida protección; en este sentido, la autonomía de la voluntad y la capacidad de las partes pierden gran parte de su significado original
LIBRO
9 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
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El Valor del Enoturismo en el Desempeño Organizacional de las Bodegas Españolas y el E-WOM
El Enoturismo en España no termina de despegar, ¿qué está sucediendo en nuestro país? El Informe de visitantes a bodegas y museos del vino asociados a las Rutas del Vino de España 2016, realizado por ACEVIN, señala que el número total de visitantes ascendió a 2.714.409. Las cifras indican la consolidación del turismo enológico como importante complemento a la oferta turística española. No obstante, es necesario mencionar que países como Francia e Italia, las cifra de enoturistas sobrepasó los 10 millones en 2016. Recordemos que las Rutas del Vino de España son el único sistema que contabiliza los enoturistas que visitan nuestro país. Se ha observado todas las zonas vitivinícolas que realizan enoturismo en España (que no son Rutas del Vino de España) y se propone un sistema para la recogida de datos reales sobre el turismo enológico.
Las bodegas francesas consiguen entre un 19 y un 23% de sus ventas directamente en las bodegas, en Sudáfrica este porcentaje se sitúa en torno al 20% (Bruwer, 2003), en Australia esta proporción se incrementa hasta el 35% y en Norteamérica existen bodegas que venden toda su producción directamente en las bodegas (Williams y Dossa, 2003). Este panorama nos describe la importancia del desarrollo del enoturismo y que puede representar para las bodegas españolas.
Sin embargo, nuestras bodegas como sector primario están fundamentalmente centradas en la producción de vino y sigue existiendo, un desconocimiento amplio sobre lo que proporciona el enoturismo y sus beneficios para ellas mismas y para el territorio en el que se ubican. Esta investigación analiza el impacto del enoturismo y su desarrollo en las bodegas españolas. Se analizan 11 bodegas pertenecientes a las Rutas del Vino de España (La Rioja, Ribera del Duero y Utiel-Requena) con la finalidad de conocer los elementos claves de éxito en el desarrollo del enoturismo y la competencia organizacional que han alcanzado. Se comparan los resultados obtenidos con 10 bodegas de la D.O. Valencia que realizan enoturismo desde hace pocos años y no pertenecen a una Ruta del Vino de España, con la finalidad de identificar el patrón de comportamiento de las bodegas experimentadas en enoturismo y si es posible trasladar este modelo organizacional a las bodegas españolas que se están iniciando en este tipo de turismo.
El éxito del enoturismo radica en las actividades ofertadas por las bodegas y el impacto que producen en sus visitantes. Es importante analizar qué es lo que los enoturistas más aprecian de la experiencia y como lo comunican a otros posibles visitantes. Se estudia el fenómeno del E-WOM en enoturismo de las 11 bodegas analizadas pertenecientes a una Ruta del Vino de España, para dar a conocer los atributos de calidad que más valoran los enoturistas que visitan las bodegas españolas. Se pretende proporcionar a las bodegas, un análisis de la situación actual con la finalidad de adoptar decisiones para mantener o mejorar los atributos de calidad de sus actividades enoturística.
TESIS DOCTORAL
10 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
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CONGRESOS / CONFERENCE
11 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Mayo
IACuDiT conference 2019. 05/05/2019
11th OTIE International Conference on Islands Tourism - ICIT 2019. 10/05/2019
International Tourism Conference Dubrovnik. “Tourism in the VUCA world: towards the era of (ir)responsibility”. 10/05/2018
CFP - JHTM Research Symposium - University of South Australia 12/05/2019
4th International tourism congress 15/05/2019
IV Congreso Internacional COODTUR. 15/05/2019
Between overtourism and undertourism. 15/05/2019
9th EIASM International Conference on Tourism Management and Related Issues. 15/05/2019
The 2nd Health-Oriented Tourism & Hospitality (HOTH) Conference (2ND ICOHOTH). 25/05/2019
Environments. Special Issue "Environmental Impact of Nature-Based Tourism" 30/05/2019
Advances in Hospitality and Tourism Research (AHTR). Special Issue: Gastronomy and Tourism 31/05/2019
Tourism Management Perspectives. Special Issue: tourism beyond humands – robots, pets and teddy bears. 31/05/2019
Junio
Journal of Sustainable Tourism. Special issue on protected areas, sustainable tourism
and community livelihoods linkages 15/06/2019
5th World research Summit for Hospitality and Tourism. 280/6/2019
Journal of Destination Marketing & Management. Special Issue on Advances in Destination Management & Marketing in the Era of Big Data & Smart Tourism 30/06/2019
LLAMADA A AUTORES / CALL FOR PAPERS
12 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Julio
ENTER 2020. 15/07/2019
"Sports and Tourism: Economic Impacts". 15/07/2019
Sustainability Journal "Sustainable Development in the Hotel Industry”. 15/07/2019
Septiembre
"Tourism Economics in China: Facing the new normal” . 15/09/2018
I Foro internacional de economía circular, eco-innovaciones y turismo. 15/09/2019
"E-TOURISM ECONOMICS". 15/09/2019
Sustainability Journal. “Sustainable Tourism and Hospitality for Disabled and Aging Populations”. 30/09/2019
Sustainability Journal. “Ecotourism and Behavior Transformation”. 30/09/2019
Sustainability Journal. “Sustainable Tourism Marketing” 31/10/2018
Geosciences. "Sustainable Tourism,Geography and Spatial Planning" 31/12/2019
Sustainability Journal “Sustainability of Contemporary Recreational Demand in Protected Areas”. 30/09/2020
Tourism Hospitality & Events INternational Conference. 02/02/2020
13 Boletín SICTUR de Novedades en la Investigación Turística en España
Universidad Nebrija
Profesor Titular en el Departamento de Turismo
University of Wolverhampton
Senior Lecturer in Leisure Industries(Events,Festivals & Experience Economy) Senior Lecturer in Tourism Management (Leisure Industries)
Copenhagen business school
Fully funded PhD scholarships
Virginia Tech
Assistant/Associate Professor of practice event management
Arizona State University
Assistant/Associate Professor Tourism/Parks and Recreation Management Job#12744 Lecturer Parks and Recreation Management Job #12747 Lecturer Tourism Management Job#12743
MODUL University Vienna
Senior Lecturer in Hospitality Management and Entrepreneurship
Temple University
Postdoc Position
OPORTUNIDADES DE EMPLEO / JOB ALERTS
