Nada Rocco: Moje sirove strasti

8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti

http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 1/56



copyright

o

Nada

Rocco

Nokladnik

Naklada OceanMore

d.o.o.,

Zagreb

www.ocean more. h

r

Urednica

Cordana

Farkai-Sfeci

Dizajn

i

ilustracya

lva

Hrvatin,

Superstudio z9

Prvo

izdanje

Zagreb,lipanj zot4.

rsBN

978-953- 332-o2o

-s

lllojI

l RoVt

ItRA

rr

NAD4

[o((o

oceanmore



t't1

t-'

"Usto su mjesto gdie

vielbomo

slobodu:

kroz disanie,

govor,

molitvu,

jelo

i

piCe.

Voljono

koristiti

usto

znati

v

olja

no

upr

ovlioti

iiv

oto

m."

-

M. Kushi

DUDINITI

ftkoYo

He

rcdilh

I

rantz

to klico nevina

i molo

roste

sama

koo iskra

1ivota,

koo

istina

u

nomo

znati1eljni od djetinjstvo,

po

sve

veei

noie

strahove

grlimo

skoeu1i,

ueeei

snogo

duho i mudrost e.e

nom

otkriti

da uteti

se

poniznosti,

bolji

molemo

postoti

tisbeo i

fubov

u trojnom

su sklodu

i u vjeeni

2ivot nom

osnaZuju

nodu

kad znamo koliko

je

stvorne

moi

rijeti

nek' u

josnom

iskazu

niSto nas ne

prijeii

zato opuSteno

diSimo,

oslobodeni

poletimo

o um

te

nam no|,

pomoei

do

se

sjetimo

otvoronje srco

vodi ko ozdrovljenju

dubinski

je

sirovo

istino

o

Zivljenju

Prepjevao Davor

Rocco



MO,E

SIROVE STRASTI

/ NADA

ROCCO

ltl

ItA

tl

iltJTnt

(lol/ltl:

Nisam

ni chef.

Ja

sam glumica,

a

glumci

su

vjeino djeca. Znatiieljna

i ljubopitljiva. Vole se igrati, vole

eksperimentirati.

Da

krenemo od

djetinjstva.

Ljepie ne mo2ete

ni za-

misliti. Tuikanac

mog

djetinjstva

ni

izdaleka nije bio

kao

ovaj danas.

Bio

je

nalik

na

prekrasno

malo

selo,

sa

svim

elementima

i

tarima

koje

selo

ima. Tu su, kao

prvo,

bile

doma(e

livotinje.

Za na5e

odrastanje toje

bilo

idealno

okruZenje.

U tom

sam

periodu

stjecala svoja

prva

kazaliSna

ga

oboZavam,

a

onda mi

se

dizao

Zeludac od same

pomisli

na

njega.

Moj

je

otac bio

strastveni ribolovac,

i

to

do

te

mjere da

je jednom

prilikom

mamu

i

mene zaboravio

na ribolovu.

Jasno

da su

mi ribe

iz

te

faze mojih

prehrambenih

iskustava izlazile

na

uii.

Ali ribe su

kaZu,

zdrave. Zar

ne?

A

onda sam krenula

u

baletnu

5kolu. lz

te

faze

joi

uvijek osjefam

boZanstven okus

u ustima, bile

su

to

najdivnije tokoladice

s

engleskim



MO,E SIROVE STRASTI

/

NADA

ROCCO

lllJAI

Uor('E

Rtznrigrur

o

sam

i

sa

Zvjezdanom Ladikom

u

Pionirskom kazaliStu,

i

to

najvi5e na

improvizacijama.

Nevjerojatno

koliko

smo bili ma5toviti

i kreativni. lz te

faze dobro

se

sjetam svoje

opsjed-

nutosti vo(em.

Druga

mi

hrana,

mo-

ram

priznati,

nije ostala u sjeeanju.

NA

IKADT}II,I

ilRnrt

Jr(

JAt{

luAtA

?ut

r

lurt

?0t

Ll.

Za vrijeme studija

glumila

sam u

svom

prvom

filmu, koji

se

snimao

u

Bosni.

MoZete

zamisliti

moje oduSev-

ljenje

kad

sam

otkrila

bosanske spe-

cijalitete.

Tamanila sam

ih nemilice i

uZivala

u bogatstvu

njihovih okusa.

Tek kad se

rodila moja

k(i Barbara,

potela

sam razmi5ljati o

tome sto

je

zdravo,

a

5to

ne,

ali samo

za nju.

I

dalje

nisam imala

ni

vremena ni

interesa razmi5ljati

5to

je

zdravo za

nas odrasle.

Jeli

smo

5to smo

stigli.

Kad se

rodio moj sin

Luka,

shvatila

sam

koju

gre5ku

tinim,

pa

sam

odlu-

iila malo stati

na

loptu

i uiiniti ne5to

viie. Tada sam

ved bila

u

angaZmanu

u svom matiinom

kazali5tu,

pa

sam

odluiila da

svoje angaZmane

izvan

kazaliSta

svedem na

minimum,

bar

dok

dijete ne krene u Skolu,

tako

da

sam

se viSe

posvetila

djeci,

a i za

svoj novi hobi,

nutricionizam, imala

sam

dovoljno

vremena.

Otkrila

sam

makrobiotiku

i krenula u Makro-

novu na sve teiajeve

i radionice

kuhanja.

U

tom

smo

se

periodu

prehranjivali

uglavnom

jako

Saroliko.

Kad

je

moj

sin

poteo prouiavati

hinduistiiku

kulturu i

priprema-

ti ayurvedske

specijalitete,

mom

oduievljenju

nije bilo

kraja. Nakon

te faze,

opet slUedijedna

mirna

faza veganske

prehrane.

Obroke

bih,

s

velikim uZitkom,

pripremala

sama,

a

povremeno

bih

bila igost

restorana

Nova,

gdje

bih uZivala

u

specijalitetim

a

chefo Tvrtka.

U ruke su

mi dopale knjige barda

sirove

prehrane

dr. Normana

W.

Walkera

i

knjige

gurua

Zive

hra-

ne

Victorie

Boutenko

u kojima

se

opiirno

govori

o

blagotvornom

djelovanju

sirove hrane

na naSe fi-

ziiko i

psihitko

zdravlje.

Ta me tema,

moram

priznati,

jako

zaintrigirala.

To

prije

5to

je

Victoria

Boutenko osobno

odriala u

Zagrebu vrlo zanimljivo

predavanje.

Dijete

u

meni

se pro-

budilo.

Nanjuiilo

je

dobru

zabavu

i

vrijeme za nova eksperimentiranja

s

hranom. Strasno

sam krenula u

nove

avanture.

Nakon samo mjesec dana

na sirovoj

hrani moja me

lijeinica

upitala odakle

mi

tako

dobra krvna

slika.

Otkrila sam

joj

tajnu,

i ne bih

se

zaiudila daje

potajno

i

ona

potela

prakticirati

ovo

sa

sirovom

hranom.

MOJE SIROVE STRASTI

/

NADA

ROCCO

Novo

iznenailenje

uslijedilo

je

Iest mjeseci

nakon toga.

Nemam

viSe osteoporozu.

Primijetila

sam

da usto

imam bolju

koncentra-

ciju, mnogo

viSe energije

i moti-

vacije,

ii5ee i

mnogo

pozitivnije

misli,

odliinu

probavu,

poveianu

otpornost

na

bolesti,

a

izgubila

sam

i

sve

suvi5ne

kilograme.

Dr. Walker

kaZe

da

obnova

Zivota

u naiem tijelu mora

doiiizZivog,

dakle

iz Zive

hrane.

Zivot

u

hranije

taj koji osvjeiava

Zivot

u

stanicama

i tkivima

naieg tijela.

Kako

se moie

jesti

Zivot?

Prirodne

ZiveZne

namirni-

ce sadrZe

Zivot

u

svom

prirodnom,

sirovom stanju.

Sadrie

enzime

koji tvore

temelj naSe

prehrane.

U

prerailenoj

hrani

viSe nema enzima.

ENZIMI

SU

ZIVOTNO

POEELO. ONi

se

ne mogu industrijski

proizvoditi.

Dakle samo svjeZa

hrana,

zelena

hrana, cjelovita

prirodna

hrana,

nepreradena

i

nerafinirana,

hrana

koja nije izgubila svoje

sastojke

niti

joj je

Zivotna

vrijednost

upropaitena

grijanjem,

su5enjem,

kuhanjem,

kon-

zerviranjem

i

proti5(avanjem;

jedino

je

takva

hrana

puna

elemenata

su-

periorne

prehrane.

Doii ie dan,

na-

dam se, kada

ie

nai sv'rjet

konatno

prepoznati

tu

jednostavnu tinjenicu.

JfAiro

fr

zAtnisrr

z[

or0ff{Jlcu

finnnu.

lstraZivanja upozoravaju

na

razlitite

bolesti

koje se

mogu

povezati

s

uno-

som

pesticida

i

herbicida

u

organi-

zam. Kad

kupujete organski

uzgojenu

hranu ne Stitite samo

svoje

zdravlje i

zdravlje

svojih

najbliZih

nego ititite

i

zrak

vodu i

zemlju,

kao

i

Zivotinje, od

ptica

do

peela

i leptira.

Bio-uzgojena

hrana

maksimalno

je

u

skladu

s

na-

5im

fiziolo5kim

potrebama

i s

naiom

biolo5kom

graclom.

Rudolf Stajner,

osnivai

biodinamiike

poljoprivrede,

tvrdi da

je

upravo

to

poielo

u skladu s

propagiranjem

Alberta

Einsteina

da se u

cilju

ostva-

renja

pravog

napretka

moramo

iesto

vraiati

nekim

principima

iz

prirode.

Preradom

hrane, ubijamo

je,

uz

neizbjeZnu

manju

ili ve(u

promjenu

njenih

najznaiajnijih

sastojaka

kao

Sto

su enzimi,

vitamini i

minerali.

To ih

tini

bioloiki

manje

vrijedni-

ma.

Zato

i ne mogu u

potpunosti

zadovoljavati

fi ziolo5ke

potrebe

ljudskog

organizma. Sirova,

biolo5ki

uzgojena

hrana

jedina

moZe

zado-

voljavati potrebe

organizma kako

bi mogao

koristiti

vlastite obram-

bene

mehanizme.

Biljna

hrana

je

hrana

koju

nam

priroda

daje

iz

prve

ruke. Nikakav

umjetno

napravljen

multivitaminsko-mineralni

preparat

ne

moZe tako fantastiino

izbalan-

sirati

kvalitativne i

kvantitativne

odnose

sastojaka

kao

ito to iini

sama

priroda.

Nemojte

mi

se

samo



MOJE STROVE

STRASTI

/

NADA

ROCCO

izvlaiiti

da su organski

proizvodi

duplo

skuplji

i

da

ih

je

teiko

nae i.

Knjige koje sam

konzultirala rezultat

su

dugogodi5njih

prouiavanja

i istra-

Zivanja u

nauci o lijeienju

i

prevenciji.

NaZalost,

tovjek

je

spreman

promi-

jeniti

svoje

loie

navike tek

kad se

razboli

itek onda se

pita

5to bi

bilo

da

je

u

zdravlju razmi5ljao

o

onome

ito

mu

je

tako dragocjeno."Zdrov

iovjek

imo tisutu

2eljo,

a

boleston

somo

jednu".

Leonardo

da

Vinci lijepo

ka2e:

"Jednu

polovicu

Zivotu

eovjek

provede gubeti

zdrovlje, o

drugu

polovicu

pokuSovo-

juii

go

vratiti."

Mi sami

moramo

pre-

uzeti kontrolu

nad svojim

zdravljem.

O

tome ovisi

kakvog

eemo

zdravlja

biti

u

buduinosti.

Hipokrat,

jedan

od

najve(ih lijeinika

svih

vremena,

bolestije

lijeiio sirovom

hranom.

"Neko

tvojo hrona

bude tvoi

lijek. Neko

tvoj

lijek

bude tvojo

hrono." Sirova

hrana,

kao

jedino

od

ljekovitih

sred-

stava,

hrani

i

lijeii iz temelja.

Tajna

snage

lijeienja

nalazi se u

Zivotu

koji

preko

sirove

hrane

primamo

u sebe.

Dr.

H.

P.

Rusch kaZe:

"Bolesti

civili-

zacije

u

noiem svijetu

nostoiu

prije

svego

putem

ishrone,

po

se

zoto i

somo preko ishrone mogu

izliietiti."

lltDUTlll,

u

RAz0ouonu

I

tluDt[A

0

ttlouo,

ZAKA

fr

PREm,lNl

uut,[K

Is

tur

'zl,ALlf

Kl"

ZA PROTEINT.

"A

proteini?

Odokle

ti

tu

proteini?"

Oni

ni ne

znaju da meso

i mlijeini

proizvodi

nisu

jedini

izvor

proteina.

OraSasti

plodovi

i

lisnato

povr(e

sa-

drZe

najvrjednije

proteine.

Avokado

ima

viie

proteina

nego

mlijeko.

Orasi

i ostali

oraiasti

plodovi

bogatiji

su

proteinima

nego

meso. Sojine

klice

i

suncokretove

sjemenke

bogate

su

proteinima

visoke prehrambene

vrijednosti.

Bjelandevine

iz oraSa-

stih

plodova

imaju istu

gratlu

kao

mesne

i riblje bjelanievine.

Oni

nisu

nadomjestak

mesu.

Meso

je

njihov

nadomjestak.

Biljke nam

donose

vitamine

i

minerale, a da

nam

pritom

ne

prljaju

organizam

otpatcima

i

otrovima.

Donose

nam vlakna

koja

su

neophodna

za

dobro

funkcioni-

ranje

probavnih

organa.

Ako mislite

da

ste

kao ive(ina drugih

ljudi ovisni

o kuhanoj

hrani

i

da

bi

to

za

vas

bio

prevelik

napor,

krenite

na tek

sedmodnevno

ii5(enje

organizma

zelenim

kaiastim

sokovima.

Do-

brobiti koje

iete vrlo brzo

osjetiti

moZda uiine

da eete

se i vi

pridru-

Ziti

sve

veeoj obitelji

row

foodero.

MOJE SIROVE

STRASTI / NADA

ROCCO

Stalno mi se

mota

po glavi

ona

uzreiica

Harrisona

Forda:

"ZoSto

troiim upute?

Zato

ito

mrzim

gubiti

vrijeme." Upravo sam

zbog toga

od-

lutila

sam

s

vama s

ljubavlju

podijeliti

svoja

iskustva oko

sirove

prehrane.

Nadam se

da fete

ovom

knjiZicom

uitedjeti

bar

malo vremena,

dobiv5i

neka saznanja

na

jednome mjestu.

Ja

sam

vrlo

nestrpljiva

ijedva iekam

da

vam

podastrem

pregrSt

sirovih

recepata

koje

najviSe

volim,

ali

mo-

rate znati da najbolji

recePti

nikad

nisu

precizne

upute

nego

tek

ideje

o

kojima

se

moie

raspravljati. Od

vas

tra2im

da se

poigravate i

eksperi-

mentirate s

receptima upravo

onako

kako sam

ja

to

radila.

Da

mijenjate

sastojke,

da

odabirete

one koje vi

vo-

lite

i

napravite

svoje

najbolje

recepte.

luo

KAK0

/A

ro

RAblr{

uztvl)vr,

Ir

DAIIA

u

Dlr,

U

0vo1

IYoJoJ

0?ll6tl1lrt

f

tn

Ouol

fllAt

o,tf.

Odmah

ujutro

nakon ustajanja,

popijem

taiu

tople vode u

koju

sam dodala

sok

od

pola

limuna.

15

do

30

minuta kasnije

popi-

jem

iaiu

do % litre sirovog

soka

od

povrea.

Zapamtite

da

zelena

hrana

pruZa

visoku

koncentraciju

protuupalnih

antioksidanata.

Kreirajte svoje zelene

sokove

i

koristite

ono

zelenje i

vo(e

koje

najvi5e

volite.

Ja

osobno

u svoje

zelenje

dodajem

najviiejabuke

i

limun. Ostalo

voie

uglavnom

kori-

stim

u zelenim

ka5astim

sokovima,

kao samostalni

obrok,

a volim

ga

povremeno

koristiti

i u salatama.







s{*k:

t'ri.Jii1,r ::t

g. g,{8.}$l

i{ll1i#4,e.&

I

6

,,:

a

l

rf,

"x,,rir; j*{:

I



l.

Ztvt

soKovl

\JoLUvl

KLoRo

f

lL

1 rukohvat

iPinata

1 rukohvat

Pototarke

l

mrkvo

l cikla

2

jabuke

lZlitico

cimeta

1

Zlitica

maslinova

ulja

sok

od

/z

limuna

A

}4AI

L

1 do

2

buseno

listova

moslotko

1

rukohv

at ko

Priv

e

(stovite

gumene

rukavice)

1

prstohvot

klica

alfa-alfe

komodit

dumbiro

2

jabuke

%

ilitice

kurkume

1

Zlitico

lanenog

ulja

sok

od

/'

limuno

lier?

t. ztvt soKovr

t'll

KT

1,1

Nt)r

7.A

llcrrr

j

lista kelja

1

stru(.ak listova

periina,

celera i

mrkve

1

manjo brokula

s

listovima

1 rukohvat

rokule

2

jabuke

1

korabica

l

komadiC dumbiro

1 Zlitica maslinovog

ulja

Sve

sokove

spravljam

u

sokovniku

koji hladno

preia

namirnice,

a ne

u

onom

s

centrifugom.

Na

naSem

ih

je

trZiitu

zaista zavidan

izbor,

razliiitih

cijena. To su sokovnici

koji temeljito

iscijede

namirnicu, pa

je

otpadaka

puno

manje. Takocler,

sastojci

satuvaju mnogo

vi5e nutritivnih

vrijednosti.

Kako

ne

bi

oksidirao,

sok

je

najbolje

3to

prije

popiti.



D\

A

zAttNA

Pnortlufntull'\

ui

tr'ttto

tt

f

u

v

1,1

I

fA,|J(

A

1

rukohvat

mi\ance

1 rukohvat

Periina

l

jabuka

l

mrkva

1 \litica

lonenog

ulia

/z

limuna

(sok)

malo

cimeta

f

v.Jl|rNlrl

I

lNtloKf

tlA(

t)f

Kln

KuRKUvIA

l(ll{tr'

0

BozAt/At'l

fPARO6T

I

rukohvat

iparoga

I solota

glavatica

.)

mrkve

I

jobuko

I

ilitica

maslinova ulja

rnalo cimeto

P0Rl

Lu

l(

Jr

IurrR

%

poriluka

1 rukohvat

Poto(.arke

l ciklo

%

bijele

rePe

1

jabuka

4 iljive

l komadi(

dumbira

malo

kurkume

NrKA

Ko

tH

Nrfi

y

rF TAB0RA

Y

tTt

U

Iva)tN

lorartilA

I

JA

I ATA

TI4

A

sad,

kao

5to smo se dogovorili.

Dajte krila

svojoj ma3ti i krenite

kreirati

svoje

vlastite

originalne

sokove. Onakve, kakve

vi

najvi5e

volite.

eaSu do dvije soka

volim

popiti

prije

svakog obroka.





II

ZELENI

KASASTI SOKOVI

lJ

|

(ToRll

EoUrIilr0

IZAZ',A[A

'T

RAIU

Rryorucru

Iuo11P1

zrLEilltf

KAInftrr,r

forollttlA.

Najbolje

kod

tog iarobnog

na-

pitka

je

to da

je,

osim

5to

je

suPer

zelen

i

iznimno

zdrav,

istodobno

i

ukusan

iznad

svih

otekiva-

nja,

te

ga

je

vrlo

lako

zavoljeti.

Za doruiak

volim

nakon

iaSe

soka

popiti

jo5

jedan

gusti zeleni

ka5asti

sok

ili

napravim

finu

kaSicu.

Ovi-

sno

o

vremenu

i raspoloZenju.

Kaiaste

sokove sPravljam

u

veoma

jakom

blenderu.

Danas

ih

na

trii5tu

ima

veoma

mnogo,

Pa

odaberite

onaj

koji

vam najviSe

odgovara.

Kako

bi se oslobodile

sve

hranjive

tvari

iz

biljnih

stanica,

potrebno

je

pokidati

staniine

stijenke,

a

to zaista

nije

lako.

Zvakanjem

naZalost

to

nismo

u stanju.

Naii

su

teljusni

miSifi

preslabi

za

temeljito

Zvakanje

2ilavih

vlakana.

Zato

Zvakanje

prePustite

kvalitetnim blenderima,

i

u par dese-

taka

sekundi

vai ka5asti

sokje

gotov.

Pripremim

odmah

1-2 litre

soka

za

c'rjeli

dan.

On,

doduSe,

u

friZideru

moZe

stajati

i do 3 dana,

ali meni

je

draZe

napraviti

koliiinu

za

jedan

dan.

Pijem

ga

polako i mijeSam

sa

slinom

radi

bolje

apsorpcije.

Tako

me

nauiila

Victoria

Boutenko.

U

svoj

ka5asti

sok

ne

stavljam

ni5ta

osim

zelenja,

voea

i vode.

Svi ostali

dodat-

ci

usporili

bi

asimilaciju

u

probavni

trakt,

Sto bi

moglo

izazvali

iritaciju

i nadutost.

Zeleni

ka5asti

sok

pijem

uvijek

odvojeno,

a ne

kao dio

obroka.

Na taj

natin

imam

najviSe

koristi

od

njega.

Jesti

moZete

40

minuta

prije

ili

poslije

zelenog

kaiastog

soka.

Prije

nego

5to

potnete, morate

znati

pravilno kombinirati

voie

i

povrte.

Zeleno

lisnato

je

posebna kategorija.

Rekla

bih

da

ne spada

ni u

voie

ni

u

povr(e,

ali

se

sjajno

kombinira

i

s

jednim

i s

drugim.

Bazu

zelenog

kaiastog

soka,

naravno,

tine

listovi

-

sve

vrste

salata,

sve

vrste

samo-

niklog

jestivog

bilja

koje

poznajete:

kopriva,

tuSac,

srijemu5,

stolisnik,

maslatak

itd.

Tu

je

i

li5ie

poznatog

nam

raznog

povrea: kelja,

kuPusa,

blitve,

Spinata,

mrkve, cikle,

korabi-

ce,

perSina, bosiljka,

korijandera...l,

naravno,

sve

vote

po

vaiem

izboru'

24

u

il- ZELENT KASASI soKovt

U

svoje

kaiaste sokove

nemojte

stavljati

Skrobno

povrie

kao

ito

je

mrkva,

korijen

per5ina,

brokulu,

ciklu

i

slatki

krumpir.

Kod mijeianja

voia

i

Skrobnog

povria dolazi

do

fermentacije,

pa

izazivaju

nadutost,

zbog tega

je

bolje

te

kombinacije

izbjegavati.

Ako niste ljubitelj

slatkog

voea i

vi5e

vam

paie

slani

okus, u

smoothye

radije dodajte

povr€e

koje

ne

sadrZi 5krob.

Koristite

krastavce,

paprike,

tikvice, rajiice...

Nemoj-

te dodavati

niti

previSe

sastojaka

odjednom.

Maksimalnu nutritivnu

korist izvue i femo

jednostavnim

receptima.

Va2no

je

da

uvijek

izmjenjujemo

zeleno

liSie zbog

siiuine

koliiine alkaloida,

koji

vam,

naravno, ne

mogu na5koditi.

Dapaie,

oni

jaiaju

imunolo5ki sustav,

ali

je

potrebno

da

se ti alkaloidi

odnosno

zeleno

liSie

izmjenjuje, da

ne bi

do5lo

do

zasieenja

jednima

pa

tako

ido neZeljenih

simptoma.

Zbogra-

znolikosti

okusa

i

hranjivosti, bilo

bi

dobro da

ne koristite uvijek

isto

voie.

"Evo

dojem

vom sve

bilje ito se

sjemeni po

svoj

zemlji

i

svo

stoblo

plodonosna

Sto

u

sebi nose svoie

sjeme:

neko

vom bude zo

hronu."

(Post

1, 229-30)

Covjek

je

jedino

biie

na zemlji

koje

kuha svoju

hranu i

time

je

ubija

prije

nego

ito

je

pojede.



II. ZELENI

KASASTI SOKOVI

II.

ZELENI

KASASTI

SOKOVI

}

LIIt/A

1

rukohvat blitve

1

rukohvat

periina

l limun

(sok)

1

avokado

1 iaku

groido

2

ialice

vode

BOIIL'

A

(

1 rukohvat

bosiljka

I rukohvot

rokule

I krastavac

1

rajiica

l

limeta (sok)

1

ieianj teinjaka

2 ielice

vode

1

rukohvat

potoiarke

1

rukohvat

ipinata

1 banana

1

jabuka

1 narania

(sok)

2 ialice

vode

r()

I rukohvat

koprive

-

ali

peie

za

prste

/'

limete

(sok)

t4

avokado

I

teianj

teinjaka

I

prstohvat

himalajske soli

l-2 iolice vode

lt4I

I

rukohvat miiance

1

rajiica

1

banana

l cm dumbiro

2

ialice

vode

KE

tI

4

|ista kelja

1

kaki

1

jabuka

1 prstohvat

alfa-alfa

klica

2

ialice

vode

Zeleni smoothie dini

iuda

u

oduvanju

va5eg

opieg

zdravlja,

fiziikog

i mentalnog.

U

poietku

se

morate naviknuti

na

okus

zelenja,

pa dodajte

viSe

voia

da bude

sladi i

prihvatljiviji

vaiem nepcu.

Postepeno dodavajte

sve viie

zelenja

i

sve

manje vota.

Va5e te

tijelo

to

s

oduievljenjem

prihvatiti.

Ostat eete

u iudu.

Zeleni smoothie

sigurno

je

najbolji

podetak

dana.

"Okusi

se

ne

radaju,

nego

stvaraju-"

-

M. Twain

I

ilntL4(AK

2 busena

maslatka

1 rukohvat

periina

1

jabuka

2

ialice iumskog

vo(a

2

ialice

vode

loTo

(A

R.KA

t

All(

A

KoPRtvA

(Nr

Pr(r

L\

)87



tI.

ZELFNI

KASASTI SOKOVI

II.

ZELENI

KASASTI SOKOVI

T\, tA

(

I

rukohvat

tuica

I krastavac

3lista

kupusa

2 kivija

2

naranie

(sok)

irtrrAr

2

rukohvata

ipinata

1 rukohvat

periina

2 banane

1 ialica iumskog

voea

2 ialice

vode ili

mladosnika

tND

It,IJA

2

rukohvata endivije

1

rukohvat

periina

l limun

(sok)

1l

dinje

1 ialica

koitica nara

2 ialice

vode ili mladosnika



II.

ZELENI KASASTI SOKOVI

A sada

evo nekoliko

prijedloga

za

jutarnje

kaSice koje,

za

promjenu,

tu

itamo,

volim

pripremiti

za

doruiak,

ovisno, kao 5to rekoh,

o vremenu i raspoloZenju.

Ka5ice

pripremam

sa

Zitaricama

ili

bez njih.

Zitarice ili

namoiim

preko

noti da

omek5aju,

ili ih

pustim

da

proklijaju.

Klica

je

puna

zaliha u

visokoj koncentraciji.

Ta

klica,

sama

po

sebi

predstavlja

buduii

Zivot.

lz nje biljka crpi

energiju da bi rasla. Klica

je

nektar

u

ljudskoj

prehrani.

Klice iz

dana

u

dan

postaju

sve

popularnije

zbog

svojih hranjivih sastojaka

i

jednostavne

pripreme.

Nutricionisti

ih nazivaju

vitaminsko-mineralnim

bombama

jer

se koliiina

vitamina

i minerala klijanjem

uveeava za

tetiri do deset

puta

u

odnosu

na

sjemenke

prije

potetka

klijanja.

Osim

toga sadrZe

enzime

i nukleinske

kiseline

koji

pokreiu

izmjenu tvari,

regeneriraju

stanice

i

jaiaju

imuni

sustav.

Lako se

probavljaju,

paje

iskoristivost vitamina

koje

sad rZe

daleko

veia

nego

kod vitamina

dobivenih sintetskim

putem.

Klice

naprosto

vrve Zivotom i

samo

tekaju da va5em tijelu

podare

energiju

i

prijeko

potrebne

hranjive

tvari. Dakle

navalite na klice,

posebno

zimi i u rano

proljeie,

kada

je

ponuda

svjeZeg

povria

manja.

Prije nego 5to krenemo

uZivati

u

jutarnjim

ka5icama, Zeljela

bih

vam skrenuti

paZnju

najednu

vrlo zanimljivu tekutinu koju

volim

koristiti umjesto vode,

a

isto

ima veze

s

klicama.

U

originalu se zove REJUVELAC.

RE

-

natrag

JUVE -

juventus

(mladost)

LAC

-

lagus

(jezero,

voda)

REJUVELAC

-

menije

to

uZasno

komplicirano.

Ja

ga

radije

zovem

MLADOSNIK.

il. ZELENT

KA5Asrr soKovr

t4ulDollllK

1/z

proklijale pSenice

%

vode

Stovite

u

posudu

do

fermentiro

24-36

sati.

Procijedite i koristite

dobivenu

tekuiinu

umjesto

vode kod

god

vom

to

poie.





III.

IUTARNIE

KASICE

III.

JUTARNJE

KASICE

DoDR0

Jurno

2 Llice

proklijalog

pira

1 banana

l

naribana mrkva

1 Llica

nasjeckanih

oraha

l Zliiica

cimeta

1 naranta

(sok)

Napravite

pire

od

banane,

dodajte

sve

ostale

sastojke

i

dobro

izmijeSajte.

Voila

Namoiite

% Salice

organske

jedmene

prekrupe

preko

nofi,

usitnite

u

blenderu

s

I ialicom

bademova

mlijeka,

dodajte

4

datulje

bez

koitica,

takoder

namodene

preko

noti,

I

Zliiicu

lanenog ulja,

1

prstohvat alfa-alfa

klica,

1 Zlicu

goji

bobica,

namoienih

preko

noti,

prstohvat

morske

soli,

da

potaknete

slatkoiu,

to

me

nauiila

Jadranka

Boban

Pejit na

svojim seminarima

kuhanja.

Na tu smjesu

naribajte

jednu

jabuku

i

-

u slost ,

kako bi

rekao

moj

5ogorJure.

Jr$4rNA

KAflcA

KAII(A

0D

PANANE

I

banana

na kolutite

I korabica

(naribona)

4

nesumporirane marelice

namotene preko

noti,

izrezuckane

na

komadtie

komadi(

dumbiro

(sok)

1 llica

mljevenih

sezamovih sjemenki

h limuna

(sok)

/+

Zlitice cimetq

r'o

Zlitice kardamomo

par

Ijuitenih

badema

(bez

koZice)

l

ilica

ulja konoplje

Sastojke

fino

izmijeiajte

iMLJAC

\

t

)

(

/7

g

Q



III.

JUTARN]E

KASICE

Y

knltcA

OD

ZE

l ialica

proklijale integralne

rile,

ili

riZe

namoiene

u

vodi

preko noii

1 Zlica

pirea

od badema

(ostatak

nakon

cijedenja

bademova

mliieka)

1

banana

2 Zlice

groldica namotenih

u vodi

preko

noei

1

Lliiica cimeta

malo

muikatnog

oraiiita

1Zlica

meda

1

jabuka

% limuna

(sok)

Sve

sastojke

stavite

u blender,

malo

usitnite,

pa pola

smjese

odvojite

u

zdjelu,

a

ostatak

usitnite

do

kraja.

Dodajte

prvoj

smjesi

i dobit

fete

u

kremastoj

bazi

male

fine

hrskave ko-

madiie.

Ukrasite

listiiima

badema.

Druga

varijanta

nije samo

hranjiva

i

slasna

nego te

vas i

probuditi.

U

osnovnu

ka5icu od

riZe dodajte

I Zliticu

spiruline

u

prahu

I 2liiicu

lanenog

ulja

Preko

svega

mo2ete dodati

razno

5umsko

voie

ili komadiie

breskve,

ananasa

ili

kivija.

Rt

III.

JUTARNJE

KASICE

do



III.

JUTARNJE

KASICE

IKO

6

t

KAI\(A

0u

iuy,

I

\

0(,A

l

Salica Sumskog

vota

2 Zlice kvinoje, namotene

preko

noti

th

avokada

12lica

groLdico,

namotenih

preko

noti

malo vanilije

malo cimeto

1Zlica sjemenki u

prahu

@D

@

III.

JUTARNJE

KASICE

\h

t\'IKA

\[\\tL]t

l'1

h

D[Nn U

f

rilt

Eil

rE

lrrilrrR,

IUNcoKKEIoVE,

LrNtN[,

lEzAl,t0v[,

\

buNDt\llNE

'\r:-il:th}J,{rnnn

One naime spremljene u staklenku,

u

friTideru,

mogu

trajati

4 dana,

pa

ih zato sameljem upravo

onoliko

koliko mi

ih

je

za

ta 4 dana

potrebno.

Sastojke

njeZno izmije5ajte

i to

je

tol

Jako

volim

povremeno

ijednu

zgodnu

kombinaciju

izmeclu

kaiice i smoothieja.



III.

JUTARNJE

KASICE

-

0

v

KAtr(A

'lA

It'toolrrlF

P

R t

LJtVorrl

1

jabuko

1 banana

1 rukohvot

klico od rukole

1

rukohvat koprive

l

ilico

medo

l iaka oraha, namo(enih

preko

nof.i

1Zlico

goji

bobica,

nomotenih

preko

noti

t/:Zlitice

cimeto

% 2litice kordomomo

2 Zlice

gelo

od chija sjemenki

u staklenku stavite % chija

sjemenki

i

%

vode,

dr2ite

je

do

4

dana u

hladnjoku

i

koristite kad

god

vam

treba.

Ogulite

jabuku,

pa

koru i

koitice

stavite

u blender. Naravno,

govo-

rim

o

organskojjabucijerje

inade

kora

puna pesticida.

U

blender

dodajte

i zelenje,

pa

sve

skupa

fino

izblendajte dodav5i vodicu u kojoj

se

namakalo suho

voee.

Vodicu od

oraha,

naravno,

bacamo.

U

zdjelicu

nare2ite oguljenu

jabuku

na male

kockice i bananu na fine Snitice.

Dodajte

med, narezuckajte orahe,

dodajte

goji

bobice

i

gel

od

chija

sjemenki,

cimet

i

kardamom

pa

sve

prelijte

smjesom iz

blendera.

To

je

toliko dobro

da ne moZete

vjerovati.

Dalje

kreirajte

sami.

Moguinosti

su neiscrpne.

@@

ilr.

JUTARN,E

KASTcE





IV. KLASICNI DORUCAK NA

SIROVOIEDSKI NACIN

Za sve one koji se ne mogu od-

re(i

poimanja

klasiinog doruika,

pribliZit

iu

im

sirovojedski

doruiak

na najbolji moguii natin. Takav

se

dorutak sastoji

od sirovojedskog

kruha, slatkih

i

slanih namaza, a niti

sirovojedski sir nije naodmet.

Za

pri-

premanje

kruha koristim dehidrator,

koji izvlati vlagu

iz

smjese

i

ostavlja

nam fine, hrskave

kru5iiie;

narav-

no,

po

sirovojedskim

principima.

Dehidratore

takocler

moZe-

te

pronaei na

mnogo

mjesta.

Utnl,rl

KR,IJl|

2 ialice

proklijale

pienice

malo vode

ili

mladosnika

1 Zlitica tamarija

l2lica maslinova ulja

l ilitico

kima

Sve sastojke

stavite u blender

i kad

ste

ih

dobro

usitnili,

prebacite

tijesto

u

posudu pa ga

dodatno

izmrjesite.

Ukoliko

je

potrebno,

moZete

dodati

malo integralnog

pienidnog

bra5na

da biste

dobili kompaktnu smje-

su.

lzvaljajte

tijesto

u

oblik

salame

i nareZite

plo5ke

debljine 5

mm,

poslaZite

ih na

pek-papir

i

stavite

u dehidrator. Sljedeieg

dana imat

iete slasne i hrskave kruiiife

koje

moZete mazati slanim

ili

slatkim

namazima. Ako nemate dehidrator,

moZe

posluliti

i

pe(nica

koju iete

okrenuti

na

50 stupnjeva.

U vrata

Cete

stavitijednu

drvenu kuhadu,

tako

da

ostanu

odSkrinuta, da nam

temperature

ne

bi

pre5la

45 stup-

njeva.

Su5ite

ll

do

l5

sati, ovisno

o

tome

koliko hrskave kruiiiie volite.

KRU

Yv

I

r(l(l

lv.

xrnsrdrur

DoRUaAK

NA srRovoiEDsKt NAatN

0D

JUN(0(Rtloytl{

JJ

fflrN,(I

3

ialice suncokretovih

sjemenki

1

ialica

zlatnog lana

% ialice

vode

malo

morske soli

1

naribana

mrkva

Sve

sastojke

stavite

u

blender

i

fino izradite. Smjesu

premaZite

po pek-papiru, a ako vam

se

iini

premekana, dodajte malo

raZenog

braina. Dehidrirajte,

a nakon

jednog

sata noZem

formirajte

kru5iiie.

Dehidrirajte sljedeiih

12

sati.



KLASICNI DORUCAK NA SIROVOJEDSKI NACIN

(u\

4lt

t'

I

ctNI

Y

0D

nAz

t

tt

tTtH

VRtrA

i,T

tlll;;111;1,,,,,,,

&Atr,

\"'LUK,ttJNJ

0,1

),7Anpl

0R

,

bADEltt

,

ttl}lo

vof

r,

R4

zl/f

Zl

(gotr

LJAK,

flUfr,rlu

oVitcu,

K*rrt''lARIN,

ANlt,

x

tn

.

).

tvt

jro

rtoLrlf

t

Iv1.

-

iTo

VAM

PADNE

NA

re[rr.

KKr

I

RAJTT

I

FKlr0f'l

Jf

D0BR0

zfaAll

rgl

DE

HIDRIRA'IE

4'1.

'ATI.

olNOvt'lE

Rfc

tpfF

o{€

DoDAvAl

I

JIIE

fro

0

r,

01

v4

t4

ntt

ETt

vy

itLt

'

KKul(lfr

0D

pt,tA

2 ialice isklijalog

pira

1

Salica

butinih

sjemenki

1

ialica zlatnog lana

%

ialice

vode

1Llica maslinova

ulja

malo morske

soli

Sve sastojke stavite

u blender i

kad

ste ih dobro

usitnili,

prebacite

tijesto

u

posudu,

pa

ga

dodatno izmijesite.

Ukoliko

je

potrebno,

moZete

dodati

malo integralnog

bra5na.

MoZete

koristiti

prvi

ili drugi

naiin

stavljanja

smjese,

odnosno

kruidifa na

pek-

papir

i

potom

u

dehidrator.

46

rv.

kLAstaNr DoRUaAK NA stRovotEDsKt NAetN



IV KLASIdNI DORU.AK

NA

SIROVOJEDSKI

NAdIN

\

rVO

'

KAUJII|

0D

,l,vA

t.l

r

3

bonane

1

iolica

mljev

enih

Ianenih

siemenki

1 ialica

mljevenih

sezomovih

siemenki

lLlica

meda

malo

vaniliie

malo

cimeta

lzmijeiajte

sve

sastojke

i

ponovite

postupak kao

i kod

ostalih

kruhova.

SADA,DA

irllr

(tllo

Y

lDtt40

rr

KRuiircr

NAI4ATAT

I

tv0

NFK0LIK0

ZA

'LATKI

I

PR|J

r

D

Lo6A

Jt

Af{r

ilAMAtr

Pg

rilrt

ao

ktyljA

2

kivijo

l2lica

medo

I

avokado

malo vanilije

Sve sastojke staviti u blender, dobro

usitniti,

prebaciti

u malu staklenku i

potro5iti

u roku od 7 dana. Dr2ati u

hladnjaku.

PT

T

ilEL

0D

illRrilir

1

naronto

l mandarina

5

nesumporiranih marelica

namotenih

u vodi preko

noC.i

1

avokodo



$j

t

@

c

9

Ditr{

0t

JA6oDl

5OO

g

svjeZih

jagoda

2-3

dotulje

namotene

prethodno

u vodi

l llitica

chia sjemenki

malo

klintiio u

prahu

malo vanilije

prepolovi

voniliju

po

duiini i

ostruii

sjemenke

s

obje strane

Di

tla

oD

igtun

6 iljiva

4 datulje

nomotene

u

vodi preko

noCi

% limuna

(sok)

l

iliiica cimeto

1 llitica cvijeta od

lavonde -

moie i

bez

toga

IV. KLASICNI DORUCAK NA SIROVOJEDSKI NACIN



N.

Inu

NAI{AL

0u

IUN

corrrrol

tH

lJ

tl,ltt'l

l(

I

2 ialice suncokretovih sjemenki

natopljenih u vodi

preko

nod

/z

ialice

oraha

h ialice

nasjeckonog celera

2

7lice moslinovo ulja

l

limun

(sok)

4

ilsilea

bosiljka

ili 1 2lica

suhog

1

Ceianj teSnjaka

I

prstohvat

morske

soli

ili 1 2lica

tamarija

Sve

sastojke staviti u blender, dobro

usitniti

i

posluZiti

kao namaz

za

kru5iiie,

nadjev

za svjeZe

paprike,

ili

za umakanje Stapita celera, mrkve,

krastavaca, ili

cvjetiia

brokule

i

cvjetaie.

NAl4[r

oD

JLINUTK{

Itt,Hut

1

ialica

proklijalog

slanutka

1

limun

(sok)

2 ilice sezamovih sjemenki ili tahinija

1 teianj teinjoka

2

Zlice

maslinova uljo

1

prstohvat

perSina

vode

po potrebi

ili mladosnika

Ako

radite

namaz,

onda

manje, a vi5e

ako radite

preljev

za salate

ili

Stapite

od

pov16a.

NF

Ilo

A

N

*

l

IV. KLASI.NI DORUEAK

NA

SIROVOJEDSKI NAdIN

tv. KLAstaNt

DoRUaAK

NA

srRovojEDsKl

NAiIN



NANAZ

OD

buclNrh

tJ[,t,ltNKt

l

ialica butinih

sjemenki

nomotenih u

vodi

preko

noii,

ili

proklijalih

l

ialica

mlodosnika

1 Zlitica

tamorija

malo muikotnog ora\eifa

malo

korijondera u

prahu

12lica

butinog

ulja

Y

?AI

TTTA

OD

ORAH

I

11/ ialice oroho

namotenih u vodi

preko

noti

1

teianj ieinjaka

1/+

ialice

luka

1 stabljika celera

l mrkva

1 ilica

limunova soka

1 Zlica sjeckanog

periina

1 prstohvat himalajske

soli

Sve

sastojke

stavite

u

blender

i

dobro usitnite. NamaZite

na

kruidiie

i

uZivajte.

rv. KLAStCNt DORUCAK NA

STROVOJEDSKT NACTN

IV. KLASICNI

DORUCAK

NA

SIROVOIEDSKI NACIN



Ntrl

0D

Vnl

Donu

ilt

1,106U

Nt

ZAtvllt

Llrl

IIK4

l"ll

It[0v0JID(

t

IttAt{0

hltfrutr

r

tA

ro

cnr

frn

oD

oRA}lA

3 ialice

oraha namakanih

u

vodi

12-14 sati

2 Zlitice

(one

iz probiotika)

probiotika

u

prahu

1 Zlitica

pivskog

kvasca

1

prstohvat

morske soli

1

limun

(sok)

1Llii.ica luka

u

prahu

na vrh Zlitice ljute

popritice

u

prahu

hil

Odmah eete reii da

su orasi te5ko

probavljivi.

Znam Ali ljepota

ovog recepta

je

u

tome

3to

se

sir

od oraha fermentira upotrebom

probiotika,

a taj

proces

fermen-

tacije kreira vitamine i enzime

iine(i orahe lako

probavljivima.

lsperite i

osuiite orahe

pa

ih

stavite

u

blender

s kvascem i

probiotikom.

Masa mora biti

glatka

i kremasta.

Ako

treba, dodajte

malo

vode ili mla-

dosnika.

Stavite

sir

u

gazu,

na

toplo

mjesto,

pa

neka

stoji 12-24

sata

da

fermentira.

Nakon toga stavite

sir

u

zdjelu,

dodajte mu

sve

ostale

sastojke, ru

kom

njeZno

promijeSaj

-

te, a ako Zelite, dodajtejo5

zaiina

koje volite

i stavite smjesu u kalup.

Sir

moZe u

hladnjaku stajati

5

dana.

Sir moZete napraviti

od svih sjemen-

ki i svih oraiastih

plodova,

dodajuii

zaiine

koje 2elite

i

koje volite.

IV. KLASICNI

DORUCAK

NA

SIROVOJEDSKI NACIN

IV. KLASICNI DORUCAK NA SIROVOJEDSKI

NACIN



N'

tA

Pl

IAgo

LA

\,

tt

A

Nl

Jun

RNJ

l

rll

PtrtK

U

JlloJI tADsplo'/o,qtltK(}

VoLrl'4

tTrrtlTl

L-3

Ll

tTlrA

l4tNTt

I

NtoDot;tV0

uitVArt

KArKt

D

l,tt

?AiE

itrhc4

0R6rl/f6,06

KAK4A

U

?R4ilU,

l.,KoJt

PUr

ft

lKtul'rtn

I

VI

zttcrCu

yliltrl

0llA

tl\Elll

zi

K/.Y|.

ll,|LUTKo

l

yt

HllJt

Mlijeko

i

vrhnje

moZete

raditi

od

svih

oraSastih

plodova,

od svih sjemenki

ili ih moZete kombinirati.

,lR

0D

I1E Fl rilrl

1 Salica

p

r oklijalih su

n

cokr

etovi

h

sjemenki

1

prstohvat

morske soli

% llitice kurkume

l ialica mlodosnika

Sjemenke

i zaiine

staviti u blender,

a

mladosnik

polako

dodavajte dok

ne

prekrije

sjemenke.

Sve dobro

usitni-

te.

Dobivenu smjesu stavite

u

gazu

da se

ocijedi

sirutka,

da

fermentira i

da se

zgusne.

y2

58

IV.

KLASI.NI DORUiAK

NA

SIROVOIEDSKI

NAdIN



|t4lt1f

K0

0D

0RAiAtrlH

rLoD0uA

lLt

utl,ttru

rt

1 ialica bilo kojih oroiostih

plodova

ili

sjemenki

namoiena

u

vodi preko

noCi

2 ialice vode ili mladosniko

1

prstohvat

morske soli

2-3

datulje

Sve sastojke dobro usitnite

dok

ne dobijete

glatku

smjesu.

Procijedite smjesu kroz

gazu

i

ulijte

u

staklenku. Ako stavite manje vode,

dobit iete vrhnje, a ono 5to

vam

ostane nakon cijedenja, to

je

pire.

P

AZI

OYU

KonblllAcUUl

2 2lice suncokretovih sjemenki

2 Zlice oljuitenih

bademo

2

Zlice sezomovih sjemenki

Sve

sameljite u blenderu

u fini

prah

i dodajte

2

ialice tople

vode,

1Zlicu meda,

pa

joS

malo usitnite.

Kakvo

slassssno

mlijeko. Ako dodate

manje

vode,

dobit

iete

vrhnje.

?Rr

l

t

;;;'.""""";BR

o,(l

NAtTo)t14

toPlIr

/rlAlt|

totrl('

D0K

PRI

PKtl'lAPl

r-BRax,

v

MoJ

Jr

f

aH(.

e

Rz

tMou

il

u

il,

t

Af

lH'r

'ffA

't-t

u

l{oJt

frdillre

FA{(lil

ANrilo

nr

Irpu

Uttu

it

tNteil

jfu

Pi

KRt(tll

?0PUT

t[HunAr{

{tr(r4It

tf

oJt

fAIr

qK[

7A

'AL{rU



V. SALATE I PRELIEVI

--"-/

I

"J

s\

J

c

V. SALATE I PRELIEVI



--o

r rA

v-ts

Y

JIJ

b

--a

a

L'

Lq_{,

I

ALAIA

0D

RUK0

Lt

1 rukohvat

rukole

l

naribana mrkva

1

mali krastavac,

izrezan

na

koluilee

1

prstohvat alfa-alfa klica

SloZite

sastojke

u

zdjelicu i

pre-

lijte umakom od

avokada.

Avokado

je

jedan

od najvrjed-

nijih izvora organske

masno(e.

lma vi5e

proteina nego mlijeko.

Jedite

avokado

umjesto

putra.

f'\.

F-

PRr

LJr\/

oD

AVOl(ADA

4

\(,

1

I

%

avokada

1 Zlica

maslinova ulja

1 iliiica

orgonskog senfa

l llica vrhnja

posve

je jed

nostavna masno(a,

za razliku

od

mlijeka. Dr.

Walker

propagira povremeno

konzumi-

ranje n

epaste

rizir

anog vrh nja,

maslaca i mladog

kozjeg

sira.

1Zlica

tamarija

1 Zliiica

kurkume

ima

snaZna antioksidacijska i

protu

u

pal

na

svojstva.

U2ivaj

uti

u

kurkumi smanjit

(ete

senilnost

za5O"/o.

Dr.

Pericone kaie

"lzgu-

bili

ste

kljudeve?

Uzmite kurku-

mu." Va2an

je

sastojak svih

salata

i umaka,

ali

i

krema za torte.

Sve sastojke

stavite

u

blender

i

do-

bro usitnite. Po

potrebi

dodajte vode

ili

mladosnika.

65

D

r

Ncl

^\\G

,

\ca

j

V.

SALATE

] PRELJEVI

V. SALATE

I PREL]EVI



1N

l,ATA

OD

(

trtt

I

lvl RKllt

1 nrtribona cikla

1

naribana

mrkva

1 mala brokula,

na cvjetite

1 rukohvat ipinata

1Zlica maslinova

ulja

% Iimuna

(sok)

1

llica

tamarija

ilil

prstohvat morske

soli

1

tuianj ieinjaka,

protisnut

12lica

mljevenih

sjemenki -

buta

suncokret,

Ian i

sezom

Napravite

preljev

od maslinova

ulja,

limunova soka,

tamarija, ieinjaka

i

mljevenih

sjemenki

pa

prelijte

preko

povrta.

IATAIA

OD

KUIUIA

I

(tLtt

A

IALATA

I rukohvat

endivije

I

rukohvat pototarke

1

rukohvatkristolke

1

naribana

jabuka

1

prstohvat

listi(a celera

2

mlada

luka,

na

kolutite

1

manji

grozd,

na

bobice

Za

preljev

koristite

humus,

kojem

ste

dodali

malo

viie

vode

ili mladosnika

da ne bude

pregust.

zrt

rN

A

,

0 0bi([NA

ilojn

.

tlAJ

DKAzA

JA

L

ATA

% kupusa,

na rezance

14

naribanog

celera

1 naribana

korabica

/t

avokada,

na kockice

1 rukohvat

periina,

usitnjenog

1

teianj

teinjaka,

protisnut

1 2lica butinog ulja

1 Zlica

tamarija

ili

prstohvat morske

soli

% Iimuna

(sok)

1 Zlica

mljevenih

sezamovih

sjemenki

% Zlitice kurkume

Napravite

preljev

od

ieinjaka,

buiinog

ulja, soli,

limunova

soka,

sezama

i

kurkume,

pa

prelijte

preko

povria.

1

rukohvat

matovilca

1 rukohvat

potoiarke

4lista kupusa

nasjeckanog na

rezance

1 naribono mrkvo

14

ananasa, na

kockice

%

fino

nosjeckanog

crvenog

luka

12lica

fino

mljevenih sjemenki

bu(e

i

suncokreto

komadit kozjeg

sira

no kockice

mali sveZnjit vlasco

sitno nasjeckan

ioko

grubo

nasjeckanih

oraha

Ovu

Cemo kombinaciju

sastojaka

zaiiniti umakom da

prste

poliZeS.

1

Zlica

kozje skute

h

limuna

(sok)

1 ilitica

organskog senfa

1Zlica tamarija

12lica

maslinova

ulja

1

relanj

ieinjaka



VI.

JUHE



I kod

juha

moZete

ispoljiti svoju

kreativnost.

Juhe

su raznolike

upravo

onoliko koliko

je

razigrana

va5a

ma5ta.

Osmislite

svoje

najdivnije

juhe.

Ne zaboravite

upotrijebiti

alge,

zadinsko bilje,

oraiaste

plodove

i

pregr6t

bo2anstvenog

povrfa.

Samo

vas

molim da zapamtite

jednu

vaZnu

dinjenicu. Ako su

kukci dovoljno

pametni

da

ne

jedu

biljke

tretirane

kemikalijama,

moZda

bismo

i mi

mogli

nautiti neito od njih.

JUl{A

OD

AVO

KADA

2 avokada

1 manji krastavoc

1

srednja

rajtica, sjeckana

1

Zlica

svjeieg bosiljka

i ialice

protiStene

vode

1

Salica

nasjeckanih tikvico

%

Salice mladog luko

nasjeckanog no

koluti&

I

ili

I

%

avokada,

krastavac,

rajiicu,

bosiljak

i

vodu stavite u blender

i

dobro izblendajte.

Prelijte

u

zdjelu

i

dodajte ostatak avokada

nare-

zanog

na kockice,

tikvice,

takoiler

narezane na kockice i mladi

luk.

MoZete

je

i malo

zagrijati ako

vam

je

drala topla, ali nikako

ne

pre-

ko 45

stupnjeva.

Jakoje

ukusna.

}UHA

},1R

Ktl

OD

rt

TIK{

[

1%

ialica

nasjeckane

mrkve

11/z

ialica tikve

(hokaido

ili

muSkatne)

1Zlica

je(.menog

misa

1tuianj

ieinjaka

l

mali luk

komadie dumbira

prstohvat

himalajske

soli

po

potrebi

3

ialice

protiitene

vode

Sve

sastojke stavite u blender

i

dobro

izblendajte. Servirajte

juhu

ukraSenu

listiiima korijandera

i

uZivajte.

lt

'.1

(

VI.IUHE



(ADA

l[,DNA

t

7A

Oftlf

koJ

I

RI('AT

Ct

rr

oLI

lEIToKo.

vltnu

KAo

zl'l AJ

t'l

l.

KRtil

-

JUllA

oD

1H

ITIKA

l

Salica svjeZih shitako - samo klobuci,

dobro oprani

lZlico

bodemovog

putro

2 ialice

bademova mlijeka

% sjeckanog luka

t/z

ialice

fino

sjeckanog periina

1

iolica

fino

sjeckonog celera

Y,

Salice

fino

sjeckanog Spinato

l

llitico

sezamova ulja

1

prstohvot morske

soli

malo suhih

gljiva

za

garniranje

Shitake,

bademov

putar

i bademovo

mlijeko stavite

u

blender

i

dobro

izblendajte. Dodajte luk i

periin

i

btendajte do

kraja

pa prelijte

u

posudu

za

juhu.

Pom'rjeiajte celer i

ipinat

sa sezamovim uljem i dodajte

malo morske soli. Kod serviranja

dodajte malo

ove

mjeiavine

u svaki

tanjur i

ukrasite

gljivama.

)tJHA,

,

OD

(E

IIU

Al([

% do %

ialice oraha

2

ilice

maslinova

ulja

t/z

limuna

(sok)

6-8

cherry

rajiica

6-8

teinjeva teinjaka

2 suhe

kojenske

popritice

3

iolice

vode

Kao

dodatak: 1 manji krastavac,

I

crvena i 1

Zuta

paprika.

Sve

sastojke

stavite u blender i do-

bro izblendajte. Prebacite

u

zdjelu

i

dodajte na kockice

narezan

krasta-

vac,

crvenu

i

Zutu

papriku.

73



VII.

JELA

OD

POVRCA

VII.

JELA

OD

POVRCA



r0[

Y

ITA

luil,,lr

I

I(VA

rlA

l tikvo

2 naribane

jabuke

l

ilica moslinovo ulja

l2lica tomarijo

lZlitica

cimeto

%

Zlitice muikotnog

oroStiia

lZliiico

dumbira

(sok)

l

ilica

medo

%

limuna

(sok)

OdreZite

gornji

dio tikve tako

da

je

moZete izdubiti i izvaditi

meki

dio. Naribajte meki

dio

tikve

i

jabuke

pa

dobro

izmijeSajte

sa

svim ostalim sastojcima.

Smjesu

vratite

u tikvu,

pospite

sjemen-

kama i ukrasite listitima mente.

1 mrkvo

(na

itapiie)

1

celer

(na

itopiie)

1

krastovoc

(no

itopite)

1

cvjeta(.a

(na

cvjetite)

PoslaZite

sve

sastojke

na

tanjur

i

prelijte preljevom

za

povrfe.

IIN

I

PICI

PRI

L'

II,

I

7.\

lo',R(t

1 avokodo

ogulite

i odstranite

koiticu

1 mrkva

1 rukohvat

norezanog crvenog

kupusa

1

ieianj deinjako

12lica maslinova ulja

1/z

limuna

(sok)

1

prstohvat

morske soli

Sve sastojke

stavite

u

blender

i do-

bro

usitnite.

Po

potrebi

dodajte

malo

vode

ili mladosnika.

ItlNJIltll

AtloKAD0

1 ovokado

ogulite,

prepolovite

i odstranite

koiticu

2

prstohvata

alfa-alfo klica, za

svaku

polovicu

1

Umok:

/z

banone

12lica pireo od badema

1

2lica

tamorijo

lLlica maslinova

ulja

3listitu

bosiljka

l

ilieica

kurkume

Sve

sastojke stavite

u

blender

i

dobro usitnite.

Na

tanjur stavite

2

polovice

avokada,

prelijte

umakom

i

ukrasite

klicama

alfa-alfe.

VII.

JELA

OD

POVRCA

VII.

JELA

OD POVRiA



(v)t

rA(A

I

uilAK0t{

oD

oRI}|A

Lr

I

a

(

1

u

1

manja cvjetata

3

Zlice

mljevenih

oraha

% limuna

(sok)

% Zliiice

bio-senfa

l

ilitica

tamarija

2

ilice

maslinova uljo

komadif dumbira

(sok)

lZlitica meda

Cvjetadu

iskidajte

na

cvjetiie,

a

osta-

le sastojke stavite

u blender

pa

dobi-

venim

umakom

prelijte

cvjeti(e cvje-

tade i

pospite

mljevenim

orasima.

n

L

MRKVA

KAKvU

t,oLll'l

2 naribane mrkve

1

prstohvat

alfa-alfa

klica

Umak:

%

narante

(sok)

1

ieianj teinjaka

1/z

avokada

/z

jabuke

1 2litica

tamarija

%

ilitice

bio-senfa

1

prstohvat

majtine duiice

1

prstohvat

vrijeska

Sastojke za umak

stavite u blender

i

dobro usitnite, a

potom prelijte

preko

naribane

mrkve

i kockica

narande

te

ukrasite alfa-alfom.

VII.

JELA

OD POVRCA



bITAT

I

IlKtl

l(A

2 manja

batoto

2

tikvice

1

ialica

mlijeko

indijskih oraiiiia

2 teinja

ieSnjoka

l

limun

(sok)

1

prstohvat

morske

soli

1

ialico

mijeianih oraiastih

plodova

2

2liiice

bio-senfa

l

ilitica

ru2marina

u

prahu

Batate

i

tikvice

izreZite

na Stapiie

i

prelijte

umakom

od svih ostalih

sastojaka. Ukrasite klicama

kresa.

6nr

l

A(tl

0

2

velike

zrele

rojtice

l

Z.lica

maslinova ulja

1

teianj teinjaka

2 datulje bez koitica,

prethodno

namotene u

vodi

lz

ialice

vode ili mladosnika

%

Iimuna

(sok)

1

prstohvat

morske soli

1 rukohvat

svjeZeg

bosiljka

Sve sastojke

stavite

u blender

i

dobit

iete tekuii

dio

zagazpacho.

S

njim

iete zaliti

povrie

koje

ste

narezali na

sitne

kockice.

I avokado

l paprika

2

stopke celera

1

mali crveni luk

(po

Zelji)

Sve sastojke

izmije5ajte

u zdjeli

i

pospite

svjeZe

nasjeckanim

periinom.

vrt.

lrrn

oo

eovafa



ilont

Rou(

t

Premoz:

l

Solica

bodema

namotenih

preko

noti

l2lica soko od dumbira

1

teSanj eeinjaka

1/+

Salice

protiitene

vode

l limeto

(sok)

Sostojct za

rolice:

1

nori

plahtica po

osobi

1

krastavoc

narezan na

itapiie

1 mrkva narezana na itapite

1

crvena

paprika

-

no Stapik

1

avokado

-

no

rezonce

1

rukohvat

alfa-olfa klica

Sastojke zapremaz stavite

u blender

(ostavite

malo teksture).

Nori

plahticu

stavite na sjajnu

stranu.

Prvo

na nju

stavite listove

salate

da

pa5teta

ne navlaZi rolicu. Kad

nanesete

paStetu,

na

donji

rub

posloZite povrfe

narezano

na tanke

itapite.

Zamotajte rolicu uz mali

pritisak

i kad

je

zamotate do kraja

namoiite

rubove

tako

da se

slijepe;

nareZite rolicu na male

zalogaje i

servirajte sa sojinim

umakom.

\l\RIItIE

AL6t

\)

\\oJU

PR

r

tr

RA

ilU.

hL6t

tu

Dl0

tltlDtl(t

PRrltRAitf

0T

KrKo

lt

iov.;EKA.

oilt

Ju

?

R

Ar

A

RltNl(

A

IIRANJ|tl

I

l{

tAtToJtKA

1'NLU

t4\R

A

l'10

lll

u

t"lALll'l

K0

L

lrtloff

l

i,, VELIKU

DoBff,O0lT

ll'IAJU

UtlF

utnillNA

I

tllNtKALA 0D

ttLo

KoJE

NlntrNl(t'

KoN

zu

l4lRAru

E

AL6t

lot4Ail

N/,vt

DA

0Dfiirfio

tuintrf.tr

ftRVI,

ir|

)E

NTOPHODT,,O

ZA

,zDR

AV

qt

tls

u

ri

,u

KRvt

|

l.

I

fi

Ft.

Jrrf

}l'bAfit|Altt

ttx

toD

AotoAKT

trNo

0

';i*r,0.

?i:li,

v

ilu

E

N

Do

KRr

rvr

i

i,uc

nNr

';;

iln,'

i o,PRrDoNoJ,

zDRAvLJu

o

r;;

o,rfii

'

,lt'u*t,,l,

83

VII.

JELA

OD

POVRCA



v

PA'TA OD

TIK{t(r

u

5t[0V

E

rIN

OI.1

UHAKU

1 tikvico

1

ioka

kapara

2 Zlice maslinova ulja

prstohvot

hi

malajske soli

Sityitom

za

povr(.e

naSiljite

tikvice

i

dobit iete

prekrasnu

pa5tu.

Mari-

nirajte

je

solju, maslinovim uljem

i

kaparima dok radite umak.

Umak:

1 ilico

tahinija

-

maslac

od

sezama

2

2lice maslinova ulja

1

ieianj

teinjaka

liako

listova bosiljko

% limuna

(sok)

1 2lica

senfa

Dijon

malo himalajske

soli;

pazite,

stavili

stejeiumarinade

1 ioko

indijskih

oraStito

1 nar

oko

nije

sezono,

za ukras mo1ete

koristiti

i ribizle, crne borovnice,

iumske

jagode

ili

pak

kriSkice

sitno nosjeckane naronte.

malo vode, ovisno o tome kakvu

gustotu

umaka

volite

Sve

sastojke, osim voia koje tre-

bamo za ukras na kraju, stavite

u

blender, dobro

izblendajte

i

prelijte

preko

tikvica

pa

ukrasite voiem.

Savrienstvo

o

85



ffi

VIII. SLASTICE I

TORTE

VIII.

SLASTICE I TORTE



(A

\r'.

Konaino

jedem

slastice a nemam

griZnju

savjesti. Nema Seiera,

nema

braina,

mlijeka,

nema

jaja,

nema

putra

i

nema margarina.

Ljudi, kakvo

je

to olak5anje.

Da

ne

kaZem kojaje

to blagodat

za

djecu koja najviie vole

slatko.

Kad

mi

dode Zuta minuta

i

osjetim

potrebu

za

neiim slatkim,

upuitam

se u neodoljive

kombinacije

koje

nepcu

daruju strastveni

uZitak.Za

podetak,

evo

neito za

prvu pomoa.

@@

IAl{Al.|

Il

ALVA

Putur

ilE

DATULJE

2

Zlice

mljevenih

sezomovih sjemenki

1Zlico

meda

nekoliko kapi limuno

lZlitica

cimeta

Dobro izmije5ajte

sve

sastojke

i

uZivajte.

dotulje

orosi

limunov

sok

Datuljama

izvadite koitice

i na

njihovo mjesto

utisnite

orahe.

Pokapajte limunovim

sokom.

Kr,,0Lt(

iutl

i

ro

2

ialice

Sumskog voea

12lico

medo ili nekog

drugog zaslodivato

1-2 ialice ljuitenih,

mljevenih badema

Sumskom

votu dodajte zasladivat,

promijeiajte

i

polako

dodajte

bademe dok ne

dobijete

gustu

smjesu

koju

moZete

oblikovati

u

kuglice i

zatim uvaljati

u

kokosovo

bra5no, ili

u mljevene bademe.

KuoLl(E

0D BADtH4

1

ialica

olju|tenih badema

%

ialice datulja

prethodno

namotenih

u

vodi

1/q

ialice bodemova mlijeka

4 2lice broina

od

rogata

Stavite

u

blender

bademe,

datulje i

bademovo

mlijeko. Usitnite

sastojke

dok

ne

dobijete glatku

smjesu.

Prebacite

smjesu

u

zdjelu i

polako

dodavajte braino

od rogaia dok

ne

dobijete

gustu

smjesu koju

moZete

oblikovati u kuglice.

U

svaku

utisnite

po

jedan

oljuSteni badem, a neke moZete

uvaljati i u kokosovo braSno.

r0D

,

6

\l0(A

$

89

VIII.

SLASTICE I TORTE

VIII. SLASTICE I TORTE



KO(KF

OD

ORAHA

% Solice

datulja

bez koitico

%

Salice suhih smokava

%

ialice

suhih

Sljivo

bez koitica

l

ialica

grubo

sjeckanih

mijeianih

oraiastih

plodovo po

vlastitom

izboru

Datulje, smokve

i

Sljive

stavite

u blender i

usitnite.

Ako

je po-

trebno, dodajte

malo limuno-

va

soka,

ali

pazite

da

smjesa

ne

izgubi

gustoiu.

Prebacite smjesu

u

zdjelu, dodajte

grubo

sjeckane

ora5aste

plodove,

dobro izmi-

jeiajte

i

formirajte u kocke.

?

lrA

oD

ANAilalA

2 iolice ononasa rezanog

na kockice

t/z

limuna

(sok)

1 Zliiico ekstrakto

od vanilije

(prereZite

mohunu od

vanilije

po

sredini

i Zliticom

ostruiite

ekstrokt)

2

Zlice

meda

ili

agavino sirupa

1

prstohvot

morske soli

2

Salice

oljuitenih

bodema

2

ialice

datulja bez ko3tica,

prethodno

nomoienih

u

vodi

Ananas stavite u kupku od

limuna,

meda

i

vanilije. U blender

stavite

bademe

pa

ih usitnite

u

prah.

lstre-

site ih u

posudu pa

u blender

stavite

datulje, skupa

s

vodom u kojoj

su

se

namakale.

Dobro

ih

usitnite

i

dodajte

prahu

od

badema.

lzmije-

Sajte sastojke

i

smjesu

ravnomjerno

rasporedite

po

kalupu

za

pite

-

i

po

rubovima, da dobijete

koru.

Obilno

nanesite kockice ananasa

na koru,

ali

ne i

teku(inu

u

kojoj

su

se namakale.

JALAI{A

OD

lrzlmn

I

KoKotA

l

Salica sezama

1

Salica

proklijale pienice

2

Salice

mljevenih oraha

1

Salica kokosova

braina

2

2lice meda

ili

agavino sirupa

Sve sastojke

stavite

u

blender

i

dobro usitnite. lzvadite

smjesu

i

oblikujte

je

u salamu

koju ste

uvaljali u

kokosovo bra5no.

lzre-

Zite na komadiie

I

cm 5iroke.

,

@G'

q@,

1

VIII. SLASTICE

I

TORTE




)t

c)

$@

llRo|/A

PtrA

OD,ABUKA

Bazo:

1

ialica

badema

namotenih

preko

noti

l

ialico

datuljo namotenih

preko

noti

2

2lice

konopljinog

ulja

(imo

fini

oraSasti

okus)

1

prstohvat

soli

1 iliiica

burbon vanilije u

prahu

Sameljite bademe

i

datulje,

izvadite

iz blendera, dodajte

im

ostale sastojke.

lzmUesite

i

utisnite dobro Zlicom

u kalup.

Krema:

4

jabuke

1 iaka

gro2dica

1 Zlica

konopljinog

ulja

malo

klintita

u

prahu

malo cimeta u

prahu

1

prstohvot

soli

ribano limunovo

korica

imalo soka

malo meda,

ako nije

dovoljno

slatko

Pola

jabuka

usitnite

s

pola

kolidine

groldica, a

ostatakjabuka

sitno

nasjeckajte i zajedno

s ostalim

sastojcima dodajte smjesi iz

blen-

dera

pa

nanesite

na

bazu. Neka

odstoji

u

hladnjaku

preko

noii.

fof,Il(r

}ANAA'F

OD

,

SADEI4A

3 banone

1

Salica oljuitenih

bodema

1

ialica

lanenih sjemenki

2 Zlitice

cimeta

I

ialica

vode

Sve

sastojke stavite

u blender i

dobro usitnite.

Od smjese

formiraj-

te

6

tortica,

napunite

ih

vo(em

ili

dZemom

i

zalijte

votnim

preljevom.

Vofui

preljev:

2 Salice ananoso ili drugog

vo(a

koje

volite

2

Zlice

sirupa od agave

Usitnite sastojke

u

blenderu

u

glatku

smjesu

i

prelijte preko

tortica

ili

drugih slatkih

delicija.

Mljac Nemam

gri2nje

savjesti.

Jedem

torte i

kolaie

iznam

da

mi

nefe na5koditi.

Nema margarina,

nema

jaja,

nema

braina

i nema

tihog

ubojice

-

Seiera. Zdravo slatko


VIII SLASTICE I TORTE

To

RIA



OD

LIM

[I[

Boza:

2

Salice bodema

3

Zlice

sirupa od agave

2 llice rastopljenog

kokosova maslaca

l

ilica

limunova

soka

1 komuSka vanilije prerezane po

du2ini, kojoj

ste

sastrugoli

sjemenke

Bademe

usitnite u

mlincu

za

kavu,

ali ostavite malo teksture,

dodajte

sve

ostale sastojke

za

bazu i

dobro

izmijesite,

a

po-

tom dobro natiskajte

u kalup

za tortu na koji

ste stavili

papir

za

pedenje.

Stavite

ga

u

duboko

hladenje

dok spravljate

kremu.

Krema:

2%

ialice

indijskih

oraiiitu

3limete

(noribana

korica i sok)

2 zrela

avokada

%

Salice

sirupo od agave

5 cm korijena

dumbira

(sok)

'/,

iolice kokosova maslaca

1

limeta za ukras

matuhice

Sve sastojke za kremu

(osim

maeu-

hica)

stavite

u

blender

i

blendajte

ubrzavajuei uz

pomoe

Stapa dok

krema ne

postane glatka.

Nane-

site

je

na koru i

ukrasite

limetom.

Neka odstoji u zamrzivaiu

do

idufeg

dana. Odozgo

je

pokrij-

te tankom folijom. Mafuhicama

ukrasite netom

prije posluiivanja.

@*G

VIII.

SLASTICE

I TORTE

}[Nl(Ot/A



TORTA

Biskvit:

% ialtce suncokretovih

sjemenki

1/z-1

ialice

groidica

/,

ialice sezama

% ialice ljeinjaka,

badema ili oroha

l ialica datulja

% ialice kokosova

braina

Sameljite

sjemenke

pa

dodajte

ostale sastojke

i

po

potrebi

Zli-

cu

ili dvije

vode.

Prebacite

biskvit

u tanjur, malo

ga

ra5irite

i sta-

vite 20

minuta u zamrzivat.

Krema:

6 bresaka

1

Zliiica vanilije

% ialice

indijskih oraiiitu

% ialice

rastopljenog

ko-

kosova

madaca

3 iliiice norantina

soka

3

Zlice

agavina sirupa

14

ialice

vode

lndijske

oraidiie,

vodu, naraniu,

vaniliju

i

zasladivai

stavite u blender,

usitnite

u

glatku

smjesu

pa

smanjite

brzinu i

lagano dodavajte ulje,

dok

smjesa

ne

postane

poput

vrhnja.

Breskve izreLite u tanke

polumje-

sece, izvadite biskvit

iz zamrzivata,

oblikujte

2 oblatne

pa

slaZite

red

bresaka,

red kreme,

red

bresaka,

red

kreme;

poklopite

drugom

oblat-

nom

i

premaZite

ostatkom

krerne.

-4

@'\W

CI0

wu

S

96

VIII. SLASTICE

I

TORTE

VIII.

SLASTICE

I

TORTE



1,4ARllglNA

ro

RIA

Krema:

'/'

ialice

mekiih datulja,

ili ih

namotite

desetak

minuta

u

vodi

%

Salice

meda

1 avokado

%

ialice kakoo

praha

ili

braino od

rogata

Sastojke

stavite

u

blender i

usitnite

sve

dok

ne

dobijete

jednolidnu

glatku

smjesu.

Biksvit:

i

ialice

oroha

%

iolice

kakao

praha ili

bra\na od

rogaia

1

prstohvat

soli

l

ialica

mekih datulja

vode

po

potrebi

Sve

sastojke

stavite

u

blender pa

ih usitnite dok ne dobijete

gustu

smjesu od koje iete

formirati

dvije

oblatne.

Na

donju oblatnu stavite

nasjeckane vi3nje ili nasjeckane

jagode

pa

na to

stavite dio

kreme.

Poklopite

drugom oblatnom i cijelu

tortu

premaZite

ostatkom

kreme.


VIII SLASTICE I TORTE



l*{oj

A

Tonl

I

BoRoy

ilt(AFIA

Biskvit:

2

ialice ljuitenih badema

l

Salica

suhih smokovo,

prethodno

namotenih

u

vodi

1 banana

1

prstohvat

soli

2 Zlice

meda

Sve sastojke,

zajedno s

vodom u

kojoj su

se namakale smokve,

stavite

u blender

i usitnite tako da

dobijete

jednu

gustu

smjesu od

koje iete lako

oblikovati dvije oblatne.

Po

potrebi

dodajte malo

vode.

Krema:

1 avokado

2

iolice indijskih

orai(ito

2

iolice borovnica

1 Salica

datulja,

prethodno

namoienih

u

vodi

2

Zlice

meda

Sve sastojke

stavite

u blender,

po

potrebi

dodajte

vodu

u

kojoj su

se

namakale

datulje

i

dobro usitnite,

tako da dobijete

finu

kremastu

masu.

Na

biskvit

koji ste dobro

natiskali

u kalup za

tortu

nanesite

kremu. Ukrasite

je

borovnicama.

Na

to

ponovo

stavite

sloj kreme, do-

dajte borovnice.

Ovu

tortu

oboZava

moja unuka.

d

trar



IX. PRIRODNA

KOZMETIKA

IX. PRIRODNA

KOZMETIKA



1'IAf

KA

OD

KKA

'r

A

lll(

A

Maska koja vrafa vlagu

dehidriranoj

koZi.

K0LUT

tc

I

KRAtTAV(

I

Kad

pripremate

salatu od

krastavaca,

uzmite

nekol

iko

kolutiia,

stavite ih na lice,

legnite i odmorite 15 minuta.

VaSa 6e koZa zablistati.

ttAfKA

oD

AvoKloA

['lArKA

0D

J

u

N(ot(

RETA

l'1ED

o,r,l

Maska koja obnavlja i umiruje.

%

prezrelog

avokada

1

ilitica maslinovog

ulja

lLlitica meda

Avokado zgnjeiite

vilicom

pa

temeljito umije5ajte maslinovo ulje.

Dodajte

med, nanesite sve na

lice,

a

ono 5to vam ostane moZete

pojesti.

Maska

za

suhu

i

osjetljivu

ko2u.

3

llice su n c

okr

etov ih sje

me

nki

l2umanjak

lZlitica meda

Suncokretove

sjemenke

sameljite

u

mlincu za kavu i braino

postepeno

ih

dodavajte umu(enom

Zumanjku.

Na kraju

dodajte

med

i

sve

dobro

umutite.

Ako niste

pritom sve

pojeli,

ostatak

namaZite na

lice.

IX. PRIRODNA

KOZMETIKA

IX.

PRIRODNA

KOZMET'KA



Ir4Ar

KA

OD

(,ffiJTA

oD

Krtr&4

I.TAfKA

Maska za izbjeljivanje

koZe.

lZumanjak

lZlidco

meda

h

Zlice soka

grejpa

Sve sastojke

dobro umutite,

nanesite

na

tistu koZu lica

i

ostavite

da

stoji

15

minuta.

Ono ito

ostane,

neodoljivo

je

za vaie

nepce.

Maska koja

tonizira

koZu

ijaia

miii(e

lica.

1Llico kefira ili

jogurto

1

ilica

zobenog

braina

lZlitico

meda

Dobro

umutite

sve sastojke

i nanesite

na

iistu

koZu lica

i

vrata. Neka

stoji

15 minuta.

Ova maska

ima

sjajan

okus.

\l

ITIHIN'

KA

or4

D

A

Maska za suhu,

tanku

i izboranu koZu.

lZlico oloa

vere

1Llica

medo

iti

1

Llica usitnjenih

jogoda

1Zlica

meda

iri

1 ilico

noribane mrkve

12lica

meda

iti

1

2lico

naribane

jabuke

1Zlica

meda

1

Llica zobenih pohuljica

Za sve

maske

vrijedi isti

postupak

kao i kod

prethodnih.

Jedna

je

ukusnija

od druge.

MOJE

SIROVE STRASTI

/

NADA

ROCCO



"Sloboda

znaii

odgovornost

To

je

razlog

zaito

vednu

Ijudi ona

zastraiuje."

6.

B. Shaw

ZAt|\'ALilA

'Al4

TR

'A

I*I

'LOBObNA

Moj

Zivot

je

predivna,

zabavna,

sretna

i

uzbudljiva

pustolovina.

Sigurna

sam da

ie

ova

knjiga

donijeti

nadu

i lijek mnogima ali

ako

izlijedi i samo

jednog

bolesni-

ka,

moj

trud

neie biti

uzaludan.

Sva sreta da

danas

ljudi

sve vi5e

dolaze

do

spoznaje daje

stanje

na5eg tijela

usko

povezano

sa

pre-

hranom.

A

prehrana

s

naiim durhom

Zelim

vam dobro zdravlje

BILJESKA

O

AUTORU



NADA Ro((o

Rodena sam u Zagrebu,

15. rujna

jedne

davne

godine

(vi5e

se i

ne sjeiam koje),

od

oca Veljka,

novinara

i

ribolovca,

i majke

Nade,

dramske

umjetnice. Tako

je

moj

Zivotni

put

bio

vei

unaprijed

jasno

zacrtan.

Od

majke

sam naslijedila

ljubav

prema

kazaliitu,

a od oca

ribiiko

strpljenje i ljubav

prema

prirodi

i

zdravom

naiinu

2ivota.

Kad

god

zatvorim

oii,

preda mnom je

boZanska slika Velebita,

planine

koja

me

nauiila kako

je

sve ono

pravo

5to mo2e5 naii upravo u

netaknutoj

prirodi

-

i za

naie

zdravlje

iza

naSu

du5u.

Na

tom

mjestu

kojem

se

svake

godine ponovo

vraiam

(zbog

iumskih

plodova

i

bilja, iistog

zraka, izvorske vode i tiSine)

prvi

sam

put

do5la u dodir s literaturom

o

sirovoj

prehrani

i

njenim

dobrobitima. Eto,

samo

sam

vam

htjela

ispritati

kako

je

sve

poielo.

Documents

Nada Rocco: Moje sirove strasti