Napitki_Yan_2008_web

Çäðàâñòâóé, «ÏÐÎÄÝÊÑÏÎ»!

Новый год… В алкогольной отрасли он начина�ется не как у всей страны — 1 января, а в нача�ле 10�х числе февраля — вместе с Выставкой.Именно с большой буквы. С каждым годом, нес�мотря на все кризисы и потрясения отрасли,«ПРОДЭКСПО» все больше приобретает чертыпочти монопольной «законодательницы мод»алкогольного рынка. И пусть с каждым годомвсе больше отходит на второй план поиск новыхконтактов — ведь основные действующие лицадруг друга давно и хорошо знают. От этого ме�роприятие актуальности не теряет. Это, своегорода, «светский раут» в масштабах огромногопродовольственного рынка огромной страны.

Даже те, кто по тем или иным причинам не участвует на выставке стендом, никак не мо�жет отказать себе в удовольствии пройтись по павильонам Экспоцентра в эти кипучиедни. Когда еще за неделю можно увидеть всех своих клиентов, поздороваться и «засви�детельствовать», заключить контракт, окончательное подписание которого специальнооткладывалось «под выставку»? Ну и, конечно же, дегустация образцов алкогольной про�дукции, как новых, так и вполне «заслуженных» поставщиков. Куда ж в России без здра�виц и звона бокалов!

Дай бог не соврать, какая же это по счету редколонка «Продэксповского» номера? Учи�тывая, что до 2002 года такого жанра в журнале не было, шестая, кажется… И, в общем�то, приятно, что хоть что�то в нашей непростой отраслевой жизни из года в год незыбле�мо и «на своем месте». Опять суматоха в масштабах всей страны: поиск стендов,приглашение партнеров, даже розлив и ввоз новых продуктов. Все бюджеты — на «ПРО�ДЭКСПО», все лучшие силы на «ПРОДЭКСПО». Площадь выставки только растет, характерэволюционирует от судорожной беготни в поисках партии водки подешевле к солидномуобщению. И мы стали другими — если раньше мы были просто участники, теперь — соор�ганизаторы деловой программы.

Как говорится, положение обязывает. Этот номер мы готовили загодя, особенно тща�тельно отбирая материалы. Нашлось место серьезной аналитике по актуальным направ�лениям рынка, новинкам и комментариям экспертов.

Надеемся, что вооружившись всей этой информацией, Вы сможете более полно оце�нить рыночные тенденции. И не забудьте 13 февраля заглянуть в Конгресс�центр Экспо�центра. Это совсем недалеко от главных «алкогольных» павильонов «Продэкспо». Уверяю,время, проведенное на Третьем всероссийском Конгрессе региональных дистрибьюто�ров алкоголя, даром не пройдет.

ЖЖееллааюю ппрриияяттннооггоо ппррооччттеенниияя ии ддоо ввссттррееччии ннаа ««ППррооддээккссппоо»»

СС уувваажжееннииеемм,, ААллееккссааннддрр ССттааввццееввГГллааввнныыйй ррееддааккттоорр

От редакции

2 НАПИТКИ|№1|2008

Информационное издание для производителейи продавцов напитков. Выходит 7 раз в годИздание зарегистрировано в Министерстве

РФ по делам печати, телерадиовещания и средствмассовых коммуникаций

Регистрационное свидетельство ПИ № 77 16595 от 10 октября 2002 года

Издатель РИА НАПИТКИ (ООО «БизнесМедиаСистемс»)

Генеральный директор Юрий Юдич

Главный редакторАлександр Ставцев

Выпускающий редакторОльга Солодова

тел. (495) 250�37�97

Директор по развитиюЭлина Захарян

Прием рекламытел./факс (495) 740�39�78

Отдел рекламы и PRАнна Ногина

Наталья Елисеева

Информационный аналитикГалина Мумрикова

КорреспондентыЮрий Петров

Наталья НовакГалина Ильина

Елена Коломоец

Секретарь редакцииМария Чернега

Соб. корр. во ФранцииАлексей Кураев

Дизайн и версткаДмитрий Шкрабо

ККооррррееккттууррааТатьяна Ермакова

Адрес редакции:125047, Москва

Бутырский вал, д.20, стр.1 тел.: (495) 740�3978, 250�37�97,

[email protected]

Представительство в КиевеРА «Каленик»

тел.: +38 044 245�03�15

Представитель в МолдовеЕкатерина Лефтер

тел.: +37 369 200�460

Подписано в печать 01.02.2008Печать офсетная. Тираж 27 000 экз.

Печатных листов — 6,5

Редакция не несет ответственности за содержаниерекламы. Перепечатка материалов без разрешенияредакции запрещена. Все претензии принимаются

в течение двух недель со дня выхода номера.

Распространяется в местах производстваи продажи алкогольной продукции

Подписка только для организаций,имеющих лицензию на производство и продажу

алкогольных напитков

Содержание


Îò ðåäàêöèèССААММ ССЕЕББЯЯ ННЕЕ ППООЗЗДДРРААВВИИШШЬЬ…… 1100 ллеетт жжууррннааллуу ««ННааппииттккии»» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

ПРОДУКЦИЯÈÌÏÎÐÒРынок««ВВииннаа ззааммооррссккииее»» —— ддлляя ввссеехх ии ккаажжддооггоо.. Мировой рынок вина и его сегментация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1122ККллаассссииккаа жжааннрраа.. Коньячный дом Pierre Croizet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1177

ДегустацииННВВКК:: о винах Австрии, Италии и Аргентины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1188ННооввииннккии рынка вин и крепких напитков мира . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2233ССооююзз ввииннооггррааддаарреейй ии ввииннооддееллоовв РРооссссииии на переправе руководство не меняет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2288

ÐÎÑÑÈß È ÑÍÃВина России и СНГГГррууппппаа ««ККаассттеелльь»»:: мнения регионов о сотрудничестве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3300««ВВииннттоорргг»» —— ппррааввииллоо ««ппррееммииууммаа»».. Чайное вино — новое слово в виноделии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3322ППееррввыыйй ««ввиинннныыйй»» ррееббррееннддииннгг вв РРооссссииии.. Дистрибьютор вин московская компания «Креатив» провела масштабный ребрендинг . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3344ННооввииннккии рынка вин России и стран СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3366

Крепкие алкогольные напиткиННааппииттоокк PPRREEMMIIUUMM.. Российский рынок премиальной водки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3388ДДммииттрриийй ИИввааннооввиичч ММееннддееллеееевв.. Создатель промышленности или убийца души русской водки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4488ННооввииннккии рынка крепких алкогольных напитков России и стран СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5500

Слабоалкогольные напиткиГГааррммооннииззииррооввааннннааяя ссииссттееммаа ддлляя ссллааббооааллккооггооллккии.. Мировая классификация слабоалкогольных напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5544

Минеральные водыННооввииннккии российского рынка питьевых и минеральных вод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5566ККрреещщееннссккааяя ввооддаа —— ббууттииллиирроовваанннныыйй ввааррииааннтт.. ОСТ�Аква разлила освященную воду «Соборная» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5577

БИЗНЕС ИгрокиААррммеенн ЕЕггаанняянн оо ««ммииррее ррууссссккиихх ввооддоокк»» ии ввссееллеенннноойй ффррааннццууззссккиихх ккооннььяяккоовв.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5588

Вопрос номераДДииссттррииббььююцциияя ааллккооггоолляя вв ррееггииооннаахх:: ввссее ппооддххооддыы ххоорроошшии?? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6622

СетиТТооррггооввоо��ззааккууппооччннааяя ссииссттееммаа ««ТТ ТТррии СС»» —— ввссее ссллоожжииттссяя!! О принципиально новой системе торгово�закупочных операций рассказывает исполнительный директор Т3С Кирилл Евстегнеев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6688

ДайджестББооррььббаа ззаа ккааччеессттввоо ппррооддооллжжааееттссяя,, ииллии ННооввыыее ««ААттллаасснныыее»» ггооррииззооннттыы.. Новый хозяин ЕГАИС, акции «Росспиртпрома», госмонополия в регионах — и это еще не все . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7722

ВыставкиEEXXPPOOббуумм.. Выставочный финал минувшего года . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7766

СобытияНаиболее заметные отраслевые события, новости крупнейших операторов алкогольного рынка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7788

ПРОИЗВОДСТВОИсследованияННооввыыее ммееттооддыы ккооннттрроолляя ккааччеессттвваа ааллккооггооллььнноойй ппррооддууккццииии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8822

ОборудованиеППррооссттыыее ииссттиинныы оотт ЖЖааннаа ППеерраа.. Винодельческое оборудование made in France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9900

Стеклотара««ААммееггаа ССттееккллоо��ХХооллддииннгг»» ссввооюю ««ННооррммуу»» ззннааеетт!! Российским напиткам — качественную стеклотару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9944

НовостиНовости рынка оборудования, сырья и комплектующих для производства и упаковки напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9966

CLASSIFIEDИнформация о товарах и услугах, представленных на рынке напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110000

ААннккееттаа ддлляя ппооддппииссккии ннаа жжууррннаалл ««ННааппииттккии»» .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 110044

CONTENTS


YYoouu wwiill nnoott ccoonnggrraattuullaattee yyoouurrsseellff…… AAnnnniivveerrssaarryy 1100 yyeeaarr ffoorr ““TThhee ddrriinnkkss”” mmaaggaazziinnee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

PRODUCTIONIMPORTMarketFFoorreeiiggnn WWiinneess —— ffoorr aallll aanndd eevveerryybbooddyy.. World wine market and its segments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1122CCllaassssiicc ooff ggeennrree.. Pierre Croizer cognac house. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1177

TastesIInnddeeppeennddeenntt WWiinnee CClluubb about Austrian, Italian and Argentina wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1188NNeewwss of the wines and strong alcohol drinks market of the world . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2233

RUSSIA AND CISRussian and CIS winesEEnnoollooggiissttss aanndd wwiinnee mmaakkeerrss ooff RRuussssiiaa uunniioonn does not change a management on a ferry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2288KKaasstteell ggrroouupp:: regional opinions about partnership . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3300““VViinnttoorrgg”” —— ““pprreemmiiuumm”” rruullee.. Tea wine is a new word in winemaking. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3322TThhee ffiirrsstt ““wwiinnee”” rreebbrraannddiinngg iinn RRuussssiiaa.. Wine distribution Moscow company “Creative” has held scale rebranding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3344NNeewwss of the wines market of Russia and CIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3366

Strong alcohol drinksPPRREEMMIIUUMM ddrriinnkk.. Russian market of premium vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3388DDmmiittrriiyy IIvvaannoovviicchh MMeennddeelleeeevv.. Is he creator of industry or killer of soul Russian vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4488NNeewwss of strong alcohol drinks market of Russia and CIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5500

Low0alcohol drinksHHaarrmmoonnyy ssyysstteemm ffoorr llooww��aallccoohhooll ddrriinnkkss.. Low�alcohol drinks world classification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5544

Mineral watersNNeewwss of drinking and mineral waters market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5566BBoottttllee vvaarriiaanntt ooff cchhrriisstteenniinngg wwaatteerr.. OST�Aqua poured sanctificating water “Sobornaya” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5577

BUSINESS PlayersAArrmmeenn EEggaarryyaann tteellllss aabboouutt ““RRuussssiiaann vvooddkkaa wwoorrlldd”” aanndd uunniivveerrssee ooff FFrreenncchh ccooggnnaaccss .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 5588

A question of issueAAllccoohhooll ddiissttrriibbuuttiioonn iinn tthhee rreeggiioonnss:: are all approaches good? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6622TTrraaddee��ppuurrcchhaassiinngg ssyysstteemm ooff ““TT TTRRII SS””:: everything is well! Independent Retail Union about real life of regional retail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6688

DigestSSttrruuggggllee ffoorr qquuaalliittyy ccoonnttiinnuueess oorr nneeww ““AAttllaass”” hhoorriizzoonnttss.. New EGAIS owner, “Rosspirtprom” actions, state monopoly in the regions and so on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7722

ExhibitionsEEXXPPOObboooomm.. Exhibition finale of bygone year . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7766

EventsThe most noticeable branch events, news of the biggest alcohol market operators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7788

MANUFACTUREPRODUCTIONNNeewwss iiss iinn aallccoohhooll qquuaalliittyy ccoonnttrrooll . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8822

EquipmentSSiimmppllee ttrruutthhss ffrroomm JJaann PPeerr.. Wine equipment made in France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9900AAmmeeggaa GGllaassss��hhoollddiinngg ““kknnoowwss iittss ““ssttaannddaarrdd””!! Quality glass container for Russian drinks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9944

NewsNNeewwss of the equipment, raw material and accessories to manufacture and packings of drinks market. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9966

CLASSIFIEDInformation about goods and services, presentesd in drinks market . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110000

TThhee qquueessttiioonnnnaaiirree ffoorr ssuubbssccrriippttiioonn ttoo ““TThhee ddrriinnkkss”” mmaaggaazziinnee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110044



Ñàì ñåáÿ íå ïîçäðàâèøü…Æóðíàëó «ÍÀÏÈÒÊÈ» 10 ëåòÞáèëåé — øòóêà ñëîæíàÿ. Îñíîâíàÿ ïîëåçíîñòü âñå-òàêè, íàâåðíîå â òîì, ÷òî â ýòîò äåíü ïîçâîëè-òåëüíî îòáðîñèòü ëîæíóþ ñêðîìíîñòü è äàòü âîëþ íåóòèõàþùåìó ÷óâñòâó Ëþáâè ê ñåáå. Ôîðìàòïðàçäíè÷íîé ñòàòüè ìû âûáðàëè ïðîñòîé — ìû ïðîñòî ðàññêàæåì î ñåáå ñàìè, è, êîíå÷íî, äàäèìñëîâî íàøèì äðóçüÿì: ðåêëàìîäàòåëÿì, êîëëåãàì è ïðîñòî ÷èòàòåëÿì.

Ìàðèÿ ×åðíåãà, ñåêðåòàðü ðå-äàêöèè: «Êðåäî «Íàïèòêîâ» —íèêîãäà íå îñòàíàâëèâàòüñÿ»«Десять лет — это четвертый класс. Завер�шение начальной школы и переход на следу�ющую ступень. Уже научили читать, писать,считать, наконец. Пора переходить к серьез�ным книжкам. Но, в сущности, все это ещедетский лепет. А что же такое 10 лет для жур�нала «Напитки»?

Десять лет для журнала — очень много. Неговоря даже о творческих моментах, однаорганизация процесса чего стоит. Ведь важ�но зафиксировать каждый новый контакт,чтобы затем наладить партнерские отноше�ния с компанией, фирмой, заводом. Безложной скромности можно сказать, что завремя существования «Напитков» наши ба�зы данных только разрастаются. Только ус�певай все зафиксировать, запомнить, каж�дому уделить внимание. Но это трудувлекательный и благодарный — наш инте�рес к отрасли всегда находит поддержку у са�мых разных людей, имеющих отношение кнапиткам.

По одежке встречают. Что ни говори, а сияистина актуальна во все времена. Вывод?Полиграфическое качество современногожурнала, если последний хочет сохранить иприумножить свою аудиторию, просто обяза�но быть на высоком уровне. Хотя бы для того,чтобы «Напитки» было приятно взять в руки,

открыть. И так приятно слышать от разныхлюдей, порой даже не имеющих отношения котрасли, — да, ваш журнал на уровне!

Кредо «Напитков» — никогда не останав�ливаться на уже найденных формах общениясо своим читателем. Вот предложить что�тоновое, даже эксклюзивное — это по нам.

Так что мы акселераты — за десять лет нето что начальную, высшую школу окончили иготовимся к новым свершениям. Жизнь�тона месте не стоит».

Äìèòðèé Øêðàáî, äèçàéíåð-âåðñòàëüùèê: «Íàäî âûäåðæàòüëèíèþ ñâîåãî æóðíàëà»«Любой предмет можно красиво препо�дать. Надо только знать, как это делается, иточно согласовать пожелания «хозяина»предмета и внимание тех, кто может им за�интересоваться.

С одной стороны — стиль, графика жур�нала в целом должны быть ясными и брос�кими, выделяясь при этом на общем фоне.Т.е. определенно иметь свою изюминку. Сдругой стороны — сегодня печатное изданиене может обойтись без визуальной рекламы.И тут надо и выдержать линию своего журна�ла, и представить необходимую информа�цию читателю, и дать четкий визуальный об�раз представляемой компании. В полномсмысле слова — его портрет.

Да что говорить, есть еще и информация втаблицах и графиках, множество техничес�ких моментов, связанных просто сверсткой... Мы же в «Напитках» стараемся,

чтобы все технические рабочие моменты ос�тавались в наших рабочих буднях, а читателиполучали красивый, современный и инфор�мативный журнал».

Íàòàëüÿ Åëèñååâà, ðåäàêòîð îò-äåëà ðåêëàìû è PR: «Ìû äåëàåìýòî íåñêó÷íî»«Сегодня довольно сложно встретить в об�щей массе отраслевой прессы издание, ко�торое было бы и профессиональным, и инте�ресным одновременно. Журнал «Напитки» —именно такое издание. И хотя свою работу вРИА «Напитки» я начала сравнительно не�давно, одноименный журнал я читаю уженесколько лет.

Ежедневно общаясь с представителямиотрасли, я знаю на собственном опыте, каким необходимы актуальная отраслевая ин�формация, качественная аналитика и адек�ватные статьи. Наше издание не просто ста�рается угодить читателю. Мы служимсвоеобразным мостиком между всемиучастниками алкогольного рынка. Высокийпрофессионализм наших авторов и редакто�ров позволяет делать это нескучно.

Со своей стороны наш отдел стараетсясделать все возможное, чтобы решить всезадачи наших клиентов, связанных с рекла�мой их продукции.

Желаю нашему журналу с каждым номе�ром увеличивать круг своих читателей, дру�зей и рекламодателей».


НАПИТКИ|№1|2008 9

Àííà Íîãèíà, ðåäàêòîð îòäåëàðåêëàìû è PR: «Æóðíàë — ýòîíàø ìàëåíüêèé ìèð»«Для меня (да думаю и для всех моих коллег)журнал «Напитки» — это не просто одно изведущих профессиональных изданий, насы�щенный и любимый алкогольной отрасльюжурнал.

В первую очередь — это журнал НАШ, этонаш маленький мир, вписанный в системуалкогольной отрасли и украшенный обили�ем интересных и неординарных личностей:нашими читателями и авторами, нашимипартнерами и «коллегами по цеху», нашимиклиентами и нами самими.

Мне всегда приятно слышать такие фразынаших клиентов, как: «Ваш журнал я помнюс первых дней моей работы в Отрасли» илинаоборот: «Я новичок на алкогольном рынке,но уже успел полюбить ваш журнал и, наде�юсь, буду теперь читать каждый номер».

Отрадно и то, что круг наших читателейпостепенно расширяется не только количе�ственно, но и качественно: «Напитки» ужедавно не просто чтение (пусть и полезное)для участников алкогольной отрасли, но исвоеобразный ее «коммуникатор». Привле�кая внимание почти всех деятелей нашегорынка и регулярно представляя на своей ин�формационной арене различные компании,журнал «Напитки» помогает нашим читате�лям не только сориентироваться в этом нап�равлении «Бизнеса», но и завязать деловыеи партнерские отношения.

За эти 10 лет журнал претерпел множест�во изменений, которые и сделали сегодняш�ние «Напитки». Хочется пожелать, чтобы вцифре, обозначающей тираж, со временемприбавилось бы пара�тройка нулей и чтобыкогда�нибудь в новогоднем поздравлениипрезидент страны признался бы, что «Напит�ки» — это его любимый журнал».

Åëåíà Êîëîìîåö, èíôîðìàöèîí-íûé àíàëèòèê: «Ãîðøêè îáæèãà-þò íà ñàìîì äåëå íå Áîãè»«В такой праздник, как День Рождения, хоро�шие и правильные «поздравлялки» в адресименинника льются рекой. И я заметила, чтокогда все уже сказано, и что�то важное инужное теперь необходимо сказать и мне,вот тут�то и наступает некий ступор. Вдруг по�нимаешь, что не можешь сказать что�то оче�редное и банальное, т.к. настолько уважа�ешь именинника, что он просто незаслуживает эту самую банальность в этотсамый свой день рождения.

Дорогой мой журнал «Напитки»! Что я ещемогу добавить ко всем добрым пожеланиямв твой адрес? Какие новые слова я смогуотыскать для тебя в своем сердце?

Пожалуй, в унисон одного высказыва�ния, что горшки обжигают на самом делене Боги, скажу, что харизма «Напитков» также создается не за счет глянца красивыхкартинок. Это гигантский и порой самоот�верженный труд коллектива редакции жур�нала. Это неафишируемая каждодневнаярутина и корпение над каждым словом. Этокомандировки с отрывом от семей, давки вметро и автомобильные пробки в любоевремя года. Это конфликты и настоящиечеловеческие отношения внутри коллекти�ва. Это … да это, в конце концов, такое чу�до, как исторический особняк, который да�вят современные офисы�небоскребы, ноникак не снесут, потому, как нет у них на этоникакого морального права. Потому что,на самом деле, история — она всегда пока�зывает кто настоящий, а кто так, «рядомпостоял». Вот о чем и говорят эти все де�сять лет работы «Напитков».

Ãàëèíà Ìóìðèêîâà, èíôîðìàöèîííûé àíàëèòèêïîðòàëà www.napitki.com: «Æóðíàë øèðîê â äèàïàçîíå»«Напитки» — это часть моей компьютерной ижурналистской жизни. Я начинаю свое утро снего. Все еще спят, а я рыскаю в поисках но�востей, а на коленях мурлыкает кот, а иногдадаже валится на клавиши. Но мне это всеравно, потому что интересно. Этот процессстал определенным компьютерным наркоти�ком, без которого жизнь скучна, неинтерес�на и пресна. Писать мне тоже нравится, нра�вится ходить на выставки, хотя выставки в ихтеперешнем виде — это простор для менед�жеров и рекламы, а не для журналистов.Журнал широк в диапазоне, потому что мно�гие другие «узкопленочные» издания рассчи�таны на весьма узкий круг эстетов от отрас�ли. А «Напитки» — для всех профи — и этимвсе сказано. И прекрасно, что у изданиямного хороших верных друзей, и будет ещебольше, потому что этот процесс неизбеж�ный, поскольку в издании нет ненужного па�фоса, любимчиков, эпатажа и ругательств поповоду недостатков в отрасли и вокруг, хотяпоругаться порой очень даже хочется.

Желаю изданию творческого полета иновых мыслей, а также новых рубрик, кото�рые, я уверена, читатели воспримут с энту�зиазмом, новых хороших друзей и менед�жеров, а мне, старушке, пора, наверное,на покой. Но — не дождетесь!

Целую всех вас!

10 НАПИТКИ|№1|2008

Òàòüÿíà Åðìàêîâà, êîððåêòîð:«ß ÷èòàþ æóðíàë «îò êîðêè äîêîðêè»Хочу поздравить наше издание с юбилеем иотметить, что журнал — это прежде всеголюди, которые его делают. Я пришла в кол�лектив недавно и сразу заметила не тольковысокий профессионализм сотрудников, ихоперативность и креативность, но и необык�новенное дружелюбие и чувство юмора. По�этому журнал у нас получается по�настояще�му живым. Атмосферы, которая царит в«Напитках», хотелось бы пожелать любомуофису.

Я читаю журнал «от корки до корки», поэто�му точно знаю: у нас нет слабых мест. Всестатьи действительно «на уровне». Пожелатьже хочу одного: не останавливаться на дос�тигнутом, расти и развиваться.

Ñåðãåé Òóëüñêèé, ïðèíò — ìåíåäæåð æóðíàëà:«Ìíîãèå ñ÷èòàþò ïîëèãðàôèñ-òîâ çàíóäàìè…»«Многие считают полиграфистов занудами,погрязшими в тонкостях технологическогопроцесса, придирчиво относящихся к вы�бору бумаги, качеству изображения, цветуи плотности краски.

Однако, чаще всего, я и многие моиколлеги по цеху видим за всем этим не

только бумагу с картинками, но и будущийготовый продукт, имеющий свою «инфор�мационную душу».

Ведь каждый номер этого журнала, как илюбой напиток, обладает своим собствен�ным, неповторимым вкусом и ароматом.

Работать с редакцией журнала «Напитки»не всегда легко — что греха таить, приходит�ся вечно подгонять по срокам, бывают и ноч�ные «сдачи пленок», и правки прямо на ти�пографском станке…

Но все же, глядя на вдохновенный энтузи�азм этого дружного молодого коллектива,поневоле заражаешься их влюбленностью всобственный проект, и привычная работастановится чем�то, все более напоминаю�щим искусство. Искусство создания той ин�формации, ради которой не жалко запуститьпечатный станок и «испачкать» несколькотонн белоснежной бумаги.

Да и приятно осознавать, что не смогутони делать без меня свой замечательныйжурнал!!!»

Ýëèíà Çàõàðÿí, äèðåêòîð ïî ðàç-âèòèþ: «Íàïèòêè» — æóðíàë íåäëÿ äåâî÷åê»«Я не читаю журнал «Напитки». Конечно, еслинет в этом производственной необходимос�ти. Ничего удивительного: «Напитки» — жур�нал не для девочек, это серьезное изданиедля профессионалов отрасли, именно дляпрофессионалов, а не для всех ее участни�ков, для людей активных и желающих разви�ваться в своем деле, для тех, кто интересует�ся всеми аспектами бизнеса и не стоит наместе. Нередкий остряк вам со смаком ска�жет: «Я предпочитаю пить напитки, а не чи�тать». Это дилетант. Он пока заблуждается.Когда пелена спадет с его глаз, он заживетновой жизнью.

Я же люблю свой дорогой журнал за жи�вость, задор и тепло, люблю людей которыеменя окружают в работе, люблю тот мир, ко�торый образовался вокруг «Напитков». Ведь

правда за 10 лет своего существования «На�питки» перестал быть просто информацион�ным изданием, он стал живой системой, ос�новательно пустил корни в отрасли (теперьон не просто зеркало, но и ее неотъемлемаячасть), у него появилась душа, на бесфор�менной поверхности обозначилось лицо (то�го и гляди у него вырастут руки и ноги).

Все это несомненно и явно отличает «На�питки» от вороха незамысловатых бумажныхизделий и рекламных буклетов, делает егоуникальным и любимым, причем любимымне кем попало, а лучшими».

Îëüãà Ñîëîäîâà, âûïóñêàþùèéðåäàêòîð: «Íàïèòêè» — connecting people»«Что такое напитки, каждый понимает по�своему. Для моей дочери это молоко и со�ки. Для моего друга — молоко и крепкийалкоголь. Для меня же, с некоторых пор,прежде всего это журнал. Именно с такимлаконичным и многообъемлющим назва�нием — «Напитки».

В принципе, любой журнал — средствокоммуникации. В издании специализиро�ванном эта функция куда как широка и от�ветственна. Соединить производителя ипотребителя, тех же декораторов и произ�водителей стеклянной тары, непосред�ственно «напиточников» и потенциальныхдистрибьюторов и т.д., задача, порой, край�не сложная. Ведь важно не просто найтиновую информацию, интересно преподнес�ти ее, проанализировать известные факты,рассказать о новом оборудовании или ин�новационных научных методах, использую�щихся при производстве алкогольной про�дукции… Необходимо изыскать ход,«цепляющий» внимание аудитории, чтобычитатель понял — вот то, чего мне не хвата�ет (будь то информация или продукция), аучастник журнала расширил базу своихконтактов. Причем, если брать во внима�ние именно специализированность изда�


НАПИТКИ|№1|2008 11

ния, надо, извините за тавтологию, про�фессионалам профессионально рассказы�вать о профессионалах.

У «Напитков» немало давних и новых свя�зей с участниками «напиточной» отрасли,много форм сотрудничества. И как приятнослышать от наших партнеров: «Вот на дняхнам позвонили с новым предложением осотрудничестве. Мы спрашиваем — а отку�да о нас узнали? В ответ — да в журнале«Напитки» прочитали».

Одним словом, «Напитки» — connectingpeople».

Àëåêñàíäð Ñòàâöåâ, ãëàâíûé ðå-äàêòîð «ÃëóáîêîóâàæàåìûéÆóðíàë…»Прямо как вживую представляю — береткто�нибудь из читателей в руки этот номер изадает себе вполне резонный вопрос: «Поче�му это редакция сама себя поздравляет сднем рождения?» Отвечаю. Во�первых,праздника захотелось. Десять лет — это «длянастоящего Коммерсанта не срок», а для сов�ременного отраслевого журнала и того рын�ка, о котором мы пишем, целая эпоха. Во�вто�рых, это не себя мы поздравляем с юбилеем,а Журнал. Почувствуйте разницу. За эти годыиздание неоднократно меняло и сотрудни�ков, и главных редакторов, и фирменныйстиль. Как делался тот самый первый номерв предкризисно�беззаботном 98�м никто ужеи не помнит. Я и сам выход этого номера незастал. Одним словом, у меня, как у старожи�ла «Напитков», за 40 подготовленных номе�ров сложилось такое ощущение, что журналэто не только его сотрудники, это некая почтисамостоятельная реальность. И именно этуинформационно�отраслевую субстанцию хо�телось бы поздравить с успешно разменян�ным вторым десятком.

В самом деле, пишешь статью, готовишьочередной обзор и даже не догадываешься,как сложится путь этой информации — каки�ми перекрестными ссылками она обрастет,

сколько людей с ней познакомятся и какиевыводы для себя сделают.

Итак…С днем рождения, Глубокоуважаемый

Журнал! С самого начала своей карьеры тыстарался не просто выходить 4, 6 или 7 раз вгод, а делать это содержательно. Конечно,многим из своих достижений ты обязан нетолько своей творческой натуре, но и приме�рам «старших товарищей». Отмечу, что этобыли не самые плохие учителя — зарубеж�ные коллеги, российские деловые СМИ совсех трех больших букв. Их пример былтворчески переработан тобой во благо от�раслевой информационной культуры, кото�рую ты, Глубокоуважаемый Журнал, принесна алкогольный рынок.

Ты первый начал делать серьезные ин�тервью с руководителями компаний о проб�лемах отрасли, создавать информационныепроекты и личным примером вдохновлятьколлег на самосовершенствование.

Желаю тебе, дорогой юбиляр, здоровойполноты, трезвого аналитического мышле�ния и профессиональной состоятельности.Искренне надеюсь, что следующую круглуюдату ты отметишь в кругу друзей и близких.

Þðèé Þäè÷, ãåíåðàëüíûé äè-ðåêòîð ÐÈÀ ÍÀÏÈÒÊÈ: «Õî÷ó ñêàçàòü âñåì ñïàñèáî»Когда в 1998 году я работал над проектом«Напитки российского рынка», журнал «Напит�ки», рожденный в недрах мощной империи«Оптовика», был моим конкурентом. Я и не ду�мал о том, что когда�нибудь стану его руково�дителем, но в 2002 году мой нездоровыйавантюризм и агитация господина Ставцевазаставили меня сорваться с «теплого» меставиноторговца и оказаться на низкооплачива�емой работе главного редактора. Все былоново, интересно и весело. Дальше — сталоеще веселее. Когда в 2003 году мы перешлина самофинансирование и были полны энту�зиазма, нам казалось, что деньги придут к

нам просто потому, что мы делаем самый луч�ший отраслевой журнал. Оказалось, не так.Нужен был отдел продаж. Пока мы его созда�вали, подбирая единомышленников, нам «напятки» стали наступать конкуренты, перени�мая у нас наши новшества и вооружая имисвоих «манагеров». Надо было меняться и на�шему журналу, и мы стали меняться. Перед на�ми стояла нелегкая задача — стать эффектив�ным бизнес�проектом, живущим за счетрекламы, оставаясь при этом «информацион�ным рупором отрасли». Мы становились жест�че, практичнее, «зубастее». Менялся коллек�тив, менялись люди, менялся и я. Не все, с кемя начинал, пришли к сегодняшнему рубежу, новсем им я хочу сказать большое СПАСИБО.Благодаря в том числе и их усилиям журнал«Напитки» живет и процветает.

Также, «пользуясь случаем», хочу поблаго�дарить своих сегодняшних сотрудников — япрочитал все их маленькие эссе, посвящен�ные нашему журналу, и понял, что, быть мо�жет, я и не слишком строгий директор, носовсем неплохой вдохновитель и идеологсвоего дела.

Я хочу сказать спасибо нашим рекламода�телям — они на протяжении многих лет ве�рят нам и поддерживают нас, и это поддерж�ка не только своего имиджа, но и вклад вдело развития отраслевого информационно�го пространства. Этим людям мы никогда иничего не «впаривали». Они просто оценилипо достоинству наши проекты и нашли своеместо в них, к своей выгоде и нашей пользе.

С великой благодарностью я кланяюсь сво�им конкурентам — именно они разжигают вомне желание работать не покладая рук. И по�том, есть возможность сравнить себя с нимии сделать кое�какие выводы в свою пользу.

Вообще, спасибо всем тем, кто просто чи�тает наш журнал, быть может, мысленно спо�ря с авторами статей, задумываясь над ана�литикой. Спасибо тебе, читатель!

И, уважаемые коллеги, процветайте! А мыбудем работать для Вас, будем нести нелег�кое бремя издательского бизнеса, торя до�рожку в процветание нашей многострадаль�ной, но такой интересной «напиточной»отрасли. До встречи на страницах журнала«Напитки»!

ННаа ээттоомм ммыы ппооккаа ооссттааннооввииммссяя.. ВВооооббщщее,, уузз%%ннаавв оо ююббииллееее ННааппииттккоовв,, ннаасс ппооссппеешшииллииппооззддррааввииттьь ммннооггииее,, нноо,, ккаакк ппииссаалл ммааттееммааттииккФФееррммаа ««ппоолляя ээттоойй ттееттррааддии ссллиишшккоомм ммааллыы……»»..ММыы ннее ссммооггллии ввммеессттииттьь вв ррааммккии ээттоойй ссттааттььииввссее ппооззддррааввллеенниияя,, ккооттооррыыее ппооллууччииллии оотт ннаа%%шшиихх ччииттааттееллеейй,, ккооллллеегг ии ппааррттннеерроовв,, ии сс ууддоо%%ввооллььссттввииеемм ппррееддооссттааввиимм ддлляя нниихх ссттррааннииццыыссллееддууюющщиихх ввыыппууссккоовв ннаашшееггоо жжууррннааллаа..


ИМПОРТПродукция

12 НАПИТКИ|№1|2008

«ÂÈÍÀ ÇÀÌÎÐÑÊÈÅ» — ДЛЯ ВСЕХ И КАЖДОГОÂ ïðîøëûõ ïóáëèêàöèÿõ ìû óæå îãîâàðèâàëè öåíîâûå ãðàíèöû ñåãìåíòà èìïîðòíûõ âèí êëàññàýêîíîì. Ïî ìíåíèþ ñîáåñåäíèêà «Íàïèòêîâ» (äèðåêòîðà öåíòðà èññëåäîâàíèé ðåãèîíàëüíîãî èôåäåðàëüíîãî ðûíêîâ àëêîãîëÿ «ÖÈÔÐÐÀ») Âàäèìà Äðîáèçà, «èìïîðòíûé ñåãìåíò ñåãîäíÿ íà÷è-íàåòñÿ îäíîçíà÷íî ñî 100 ðóá. Êîíå÷íî, êîå-÷òî åñòü è äåøåâëå: êàêîé-íèáóäü «âûáðîñ» â ðîçíè-öå èëè, ïî êðàéíåé ìåðå, ÷òî-íèáóäü â ïàêåòàõ, íî ýòî - ìèçåð. Íî â ïðèíöèïå, â ýòîì ñëó÷àå ìûìîæåì ãîâîðèòü î ñåãìåíòå âèíîãðàäíîãî âèíà îò 85 ðóá. äî 100 ðóá. Äàëåå èäóò òàêèå ñåãìåíòû:«100–135», «135–170», «170–200», «200–400», «400–700», «700–1000», «Áîëüøå 1000». À íàçâà-íèÿ ýòèì ñåãìåíòàì ìîæåòå ïðèäóìûâàòü ñàìè, êàê âàì ýòî çàáëàãîðàññóäèòñÿ.Íà íàø âçãëÿä, â 2007 ã. áàëàíñ ìåæäó öåíîâûìè ñåãìåíòàìè áûë ñëåäóþùèì: íà öåíîâîé ïðîìå-

æóòîê «85–100» ïðèõîäèëîñü îêîëî 3% èìïîðòíûõ âèíîãðàäíûõ âèí, «100–135» — îêîëî 35%;«135–170» — åùå ïðîöåíòîâ 35, «170–200» — îêîëî 10%, «200–400» — 11,5%, «400–700» — ïî-ðÿäêà 6%, äîðîæå 700 — íå áîëåå 4,5%».Ãðàíèöû ìåæäó äàííûìè ñåãìåíòàìè òàê æå ðàçìûòû, êàê è â ñëó÷àå â âîäêàìè. Ïîýòîìó, ñ ïîï-ðàâêîé íà ïîñëåäíþþ êëàññèôèêàöèþ Ã-íà Äðîáèçà, îáîçíà÷èì ýêîíîì ñåãìåíò èìïîðòíûõ âèíêàê ñîâîêóïíîñòü ïîäñåãìåíòîâ: «85-100», «100–135», «135–170».

Èìïîðò ïî öåíîâûì êàòåãîðèÿìВ 2005 году полный объем винного рынкаРоссии составил 68,8 млн дал. Из этого объ�ема 31,8 млн. дал вина составляли дешевыевина российского производства до 100 руб.за бутылку (100%) и 25,9 млн дал (70% всегоимпорта) дешевые вина из Молдавии, Бол�гарии, частично из Украины (за исключени�ем крымских вин). Всего было импортирова�но 37 млн. дал импортного вина.

То есть, на долю вин дороже 100 руб.приходится всего 11,1 млн дал вина или

16,1% винного рынка в целом. В связи скризисом и дефицитом продукции во вто�рой половине 2006 г. в импорте стал наб�людаться естественный перекос, т.к. всекомпании старались завезти для заполне�ния товаропроводящей цепочки как можнобольше продукции из дальнего зарубежья.При этом объем сегмента дорогих вин, вкоторый попадает эта продукция — 11,1млн дал, остался практически прежним.Все это не могло не вызвать спад объемовимпорта вина в 2007 г.

Что касается распределения ценовых сег�ментов. Для видения ситуации, воспользу�емся данными таблицы ценовых сегментоввиноградных вин. Из данной таблицы оче�видно, что наиболее объемным на рынке ос�тавался и остается рынок виноградных винстоимостью до 100 руб., где безраздельновластвуют российские производители. И да�лее, чем выше стоимость вин, тем меньшуюдолю рынка они занимают. Хотя, по сравне�нию с 2005 г. заметно, что доля всех цено�вых сегментов выросла.

рынок Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 13

Ñàìûé äðàìàòè÷íûé ñåãìåíòàëêîãîëüíîãî ðûíêàПо данным «ЦИФРРА», физический объем ле�гального винного рынка (виноградных вин)за период с 2002–2006 гг. вырос с 52,1 млн.дал до 71,2 млн. дал или на 40%.

Причем с 2001 г. импорт вин рос серьез�ными темпами (2002 г. — импортное винозанимает 30% винного рынка; 2005 г. —54% винного рынка (рис «Динамика разви�тия винного рынка России»). Однако уже в2006 объемный показатель легального рын�ка импортного вина снижается до 34,5%. Ес�ли бы в этот процент не вошли грузинские имолдавские вина (которые были импортиро�ваны в I кв. и поступали в продажу до 27марта), на самом деле объем импорта в2006 г. был бы еще ниже.

По данным ГК «Сварог», по сравнению с2005 г. импорт вина в 2007 г. опять сокра�тился и составил 31% от общего объема рын�ка (см. таблицу «Динамика развития винногорынка России»). По прогнозам СУАР, реаль�ный объем импорта в 2007 году должен былсоставить не более 26–27 млн. дал.

По мнению экспертов, данная ситуациясвязана не со снижением продаж вина во�обще, а с восстановлением ценового винно�го баланса рынка.

Ãåîãðàôè÷åñêàÿ ïåðåñòàíîâêàВ конце прошлого 2006 г. и в I кв. 2007 г.наблюдался избыточный ввоз импортнойпродукции, связанный с преодолением де�фицита, восстановлением рынка после кри�зиса и неверными расчетами маркетологово возможной замене молдавской ниши ви�нами дальнего зарубежья. Как было ужесказано ранее, восстановлением ценовоговинного баланса рынка привело к очередно�му падению рынка в 2006 году относительно2005 года.

Собственно закономерность сниженияобъемов готового импортного вина в ука�занные годы, прежде всего, объясняетсяуходом с рынка молдавских и грузинскихвин. Эту же причину можно поставить во гла�ву угла, чтобы понять изменения в географи�ческой структуре поставок готовых импорт�ных вин в Россию.

По данным ГК «Сварог», основными пос�тавщикоми алкоголя в 2007 г. стали Испа�ния, Франция, Аргентина и Болгария с сум�марной долей от всего импорта 58% внатуральном выражении. Доля же странСНГ напротив сократилась с 2005 г. до 16%в 2007 г. (см. таблицу «Структура импортаготовых виноградных вин по странам про�изводителям в 2007 г.»).

Во втором полугодии 2007 г. впервые вновейшей истории России вина Старого Све�та (доля рынка — 43,6%) опередили на рос�сийском рынке вина бывших союзниковРоссии по СССР (доля рынка этих стран —4,46%) и СЭВ (доля рынка стран — 37%);

страны Нового Света заняли 14% рынка им�портного вина.

Так же следует вспомнить, что импортноевино не смогло полностью воспользоватьсяданной ситуацией и проиграло сегмент де�шевых вин российским производителям.

�� ((�� ««��»»))..

�� ((�� ««��»»))..

�� ((�� ««��»»))..

ИМПОРТ Продукция

14 НАПИТКИ|№1|2008

Из таблицы «Изменение «географической»структуры импорта и потребления вина вРоссии в 2000�2007 г.г. по группам стран истранам» видно, что надежды не оправда�лись даже в отношении недорогих болгарс�ких вин.

Их импорт в 2006 г. по сравнению с 2005г. практически не вырос (67,2 млн. л против66,8 млн. л). А увеличение доли в этот же пе�риод — 27,7% против 16,5% было вызванони чем иным, как падением рынка. Зато впервом квартале 2007 г. ситуация с болгарс�кой продукцией резко пошла в гору: импортрезко вырос и стал доминировать средивсех зарубежных вин — 31%, дойдя до 34%за период январь�сентябрь. При этом объемпоставок в 2007 г. вырос относительно 2006на 31% (предполагалось, что по итогам годаБолгария выйдет на 8 млн. дал вина). Иначеговоря, в 2007 г. на российском рынке каж�дая 9�я бутылка вина была произведена вБолгарии.

По данным исследований «ЦИФРРА», долявин Болгарии менялась следующим обра�зом: в январе — сентябре 2004 г. — 12%рынка импортных вин;• в январе0сентябре 2005 г. — 17%;

• в январе0сентябре 2006 г. — 27%;

• в январе0сентябре 2007 г. — 34%.

При этом подорожание болгарского ви�на прошло безболезненно: в 2006 г. болга�рам не удалось увеличить объем поставок(около 6 млн. дал в 2005 г. и в 2006 г. поитогам года), уже по новой (более высокой)цене в 2007 г. в январе�сентябре былипроданы в России те же 6 млн. дал.

По мнению экспертов рынка, дальней�шее развитие этого недорогого секторасдерживает качество болгарской продук�ции, которая поступает сегодня на отече�ственные полки и оставляет желать луч�шего.

ИИссппаанниияя..А вот по данным ГК «Сварог», продукцияименно этой страны в прошедшем годузаняла первое место среди остальныхстран — импортеров с долей 21% против8% в 2005 г.

Между тем, по статистике, предложен�ной «ЦИФРРА», лишь каждая 28�ая бутыл�ка вина в России имеет испанское проис�хождение. А динамика поставок вин изИспании выглядела так:• в январе — сентябре 2006 г. — 7,6%;

• в январе — сентябре 2007 г. — 11,3%

Физического объема продукции выросв 1,68 раза.

ФФррааннцциияя..На втором месте среди поставщиков всехзарубежных вин находится Франция — по�рядка 19% в первом квартале 2007 г. и 15%к концу года (ГК «Сварог»).

Доля вин Франции менялась следующимобразом («ЦИФРРА»):• январь0сентябрь 2004 г. — 4,75%;

• январь0сентябрь 2005 г. — 5,47%;

• январь0сентябрь 2006 г. — 11,5%;

• январь0сентябрь 2007 г. — 17,7%.

При этом за девять месяцев прошедшегогода физический объем относительно2006г. вырос в 1,75 раз.

То есть можно сказать, что в 2007 г. нарынке вина каждая 18�ая бутылка вина изФранции.ИИттааллиияя..Доля итальянских вин менялась следующимобразом:• январь0сентябрь 2006 г. — 4,52%;

• январь0сентябрь 2007 г. — 7,3% (физический

рост поставок — в 1,84 раза).

При этом каждая 43�я бутылка вина в Рос�сии производится в Италии.

ААррггееннттииннаа ии ЧЧииллии..В 2007 г. каждая 50�ая бутылка вина в Рос�сии из Чили и каждая 67�я — из Аргентины.Динамика поставок по данным «ЦИФРРА»выглядит следующим образом.ЧЧииллии::• январь0сентябрь 2006 г. — 3,27% рынка им0

портного вина;

• январь0сентябрь 2007 г. — 6,28% (при этом

физический объем вырос в 2,5 раза).

ААррггееннттииннаа::• январь0сентябрь 2006 г. — 3,46%;

• январь0сентябрь 2007 г. — 4,72%.

Физический прирост — 54%.Между тем по данным статистики ассоциа�

ции Вина Чили. 2007 год стал рекордным попоказателям экспорта вин в другие страны(в денежном выражении и по объемам). Вцелом Чили экспортирует 70% произведен�ного в стране вина.ГГееррммаанниияя..Динамика поставок по данным «ЦИФРРА»:• январь0сентябрь 2006 г. — 6,52%;

• январь0сентябрь 2007 г. — 6,03% (при физи0

ческом приросте поставок на 4,3%). При этом

каждая 520ая бутылка вина в России — из Гер0

мании.

Данные Немецкого Института вина за2007 г. свидетельствуют, что экспорт винанаходится на подъеме и в состоянии преодо�леть планку 2006 г., когда был достигнут са�мый высокий показатель с 1975 г. — 290

�� ««�� »» �� 22000000––22000077 ��..��.. �� ..

рынок Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 15

млн. л. И если в 2006 г. наиболее важнымрынком для Германии оставался рынок Ве�ликобритании, то в прошлом году был успеш�но освоен рынок США.

Îñíîâíûå ñòðàíû-ïîñòàâùèêèèìïîðòíîãî âèíà ýêîíîì êëàññàЧто же касается импортных вин эконом сег�мента (135–170 руб. за бутылку 0,7 л на пол�ке) то данный сегмент вырос с 4,3% в 2005 г.до 6% объема рынка в 2007 г., т.е. +1,7%. Что,в общем�то, соответствует среднему прироступо всем ценовым сегментам рынка.

Основные страны�поставщики импорт�ного вина класса эконом — Болгария, Ар�гентина, Германия, Испания и Франция, ко�торые занимали совокупно более 50% вобщем импорте тихого виноградного винав РФ. После кризиса 2006 г. их доля значи�тельно выросла.

Тем не менее, потенциал роста импорта изэтих стран небезграничен по ряду причин.Импорт болгарского вина сдерживаетсявозможностями самой Болгарии по произ�водству и транспортировке вина, а такжепредстоящим вступлением в Евросоюз. Сто�ловые же вина, разлитые в Аргентине, Испа�нии и Франции, слабо дифференцированыдруг от друга — по сути, это один и тот же ви�номатериал, разлитый в бутылки с разнымиэтикетками без существенных отличий.

Îñíîâíûå êîìïàíèè-èìïîðòå-ðû âèíîãðàäíûõ âèíПо мнению собеседника «Напитков» Ва�дима Дробиза, «естественно существуетнекоторая группа винных импортеров,которые занимаются элитными винами.Это такие компании, как «Форт», «Уайт�холл», «Сварог», «Русь�импорт», «Мозель»,«Иматра», и др.

Их доля рынка составляет приблизительнопо январю�сентябрю 2007 г.• «Мозель» — 3,61%;

• «Иматра» — 3,26%;

• «Сварог» — около 2%;

• «СИМПЛ» — 1,5%;

• «Марин0экспресс» — 0,62%;

• «ОКВ» — 0,51%;

• «Вельд» — 0,21% и т.д.

Это что касается доли всех импортируемыхвин, констатирует наш собеседник.

Ðîñò ïîñòàâîê èìïîðòíûõ âè-íîìàòåðèàëîâПадение рынка импортного вина неизбежнопривело к росту поставок импортных вино�материалов для производства российскоговина. Объем рынка импортных виноматери�алов в 2007 г. уже превысил объем анало�гичного периода 2004 г. на 206%; на 158% — 2005 г. и на 113% — 2006 г.

И это объяснимо, т.к. собственная оте�чественная сырьевая база не можетобеспечить производство более 42 млн.дал вина (данные на октябрь текущегогода).

Лидером по поставкам виноматериа�лов является Испания: в 2007 г. — 37%рынка виноматериалов. Это на 83% боль�ше чем в 2006 г. Иначе говоря, каждые3,5 бутылки российского вина из 10 соз�даны из испанских виноматериалов.

Второе место по поставкам сырья дляРоссии занимает Аргентина. Доля вино�материалов из этой страны в 2007 г. сос�тавляла 22% рынка, а физический при�рост за год составил 3,5 раза.Соответственно — каждая 7�я бутылкароссийского вина приготовлена из арген�тинского виноматериала.

Третье место среди стран�доноров вин�ных материалов для отечественной про�мышленности занимает Франция с долейрынка в 13%. Физический прирост за годсоставил всего 5,3%. Таким образом,можно условно считать, что каждая деся�тая бутылка российского вина приготов�лена из французского виноматериала.Действительно, все показатели изготов�ления российского вина достаточно ус�ловны, так как значительная часть, преж�де всего, французского виноматериалаидет на изготовление шампанских и иг�ристых вин.

К сожалению, ситуация, связанная снехваткой сырья для производства тогоколичества продукции (вина и коньяка),которое выпускается в России из отечест�венного и импортного сырья, сохраняет�ся. Поэтому, по расчетам, около 30% рос�сийского вина и коньяка производится изнесуществующего в природе натурально�го сырья.

Любопытно, что на фоне общего сниже�ния импорта резко выросла закупка за ру�бежом виноматериалов. Вызвано это какраз резкой активизацией российской ви�нодельческой промышленности, которойпонадобилось намного больше сырья длярасширения производства. Если импортвиноградного вина в первом квартале2007 г. по отношению к аналогичному пе�риоду 2006 г. уменьшился на 29%, а закуп�ка шампанского и игристых вин увеличи�лась на 70%, то виноматериалы за годдали, ни много ни мало, 180% прироста.

Ìíåíèÿ è ïðîãíîçû ýêñïåðòîâВВооппрроосс.. ККааккоовваа ддииннааммииккаа ииммппооррттаа ввииннаа ввццееллоомм вв ппооссллееддннииее ггооддыы?? ЕЕссттьь ллии ооппррееддее��ллеенннныыее ззааккооннооммееррннооссттии вв ээттоомм ппррооццеессссее??ААннннаа ААррссееннььеевваа (категорийный менеджерпо вину компании «ВЕЛЬД�21»:«По объему импорта и, следовательно,продаж, безусловными лидерами в целомна рынке являются страны Ближнего За�рубежья. Это Болгария, Украина, Грузия иМолдавия (до принятия запретов на ввозэтой продукции, носящих более полити�ческий, нежели экономический характер).Несмотря на то, что в общем объеме им�порта и продаж доля Нового Света нестоль значительна, именно здесь наблю�даются самые высокие темпы роста».ААррттуурр ВВааррееллдджжаанн (коммерческий дирек�тор, компания ООО «ВинЛэнд»).«Если говорить о динамике развития дан�ного сегмента, применимого к нашей ком�пании, в следующем году планируетсяувеличение общего объема продаж на12–16%».

ВВооппрроосс.. ИИммппооррттнныыее ввииннаа ккааккооггоо ииммееннннооццееннооввооггоо ссееггммееннттаа ннааииббооллееее ввооссттррееббоовваа��нныы ссееггоодднняя ннаа ррооссссииййссккоомм ррыыннккее??ААннннаа ААррссееннььеевваа::«Это зависит от главного вопроса, для како�го ценового сегмента рассчитана продукцияконкретной компании? Мы работаем в выс�шем ценовом сегменте. Но в общем объемепродаж, на мой взгляд, более востребован�ным является средний ценовой сегмент длявин из Дальнего Зарубежья. Это примерноот 700 до 1 500 руб. за бутылку в магазине.Если раньше потребитель, в силу своих фи�нансовых возможностей, отдавал предпоч�тение низкому ценовому сегменту, то сегод�ня он выбирает средний ценовой сегмент,доля которого из года в год будет увеличи�ваться. Это как раз и является признакомздоровой экономики страны».

�� !!�� .. �� ""�� ##!! �� !!�� !!�� ((22000055––22000077 ��..))..


16 НАПИТКИ|№1|2008

С Анной согласен так же наш другой со�беседник, директор центра исследованийрегионального и федерального рынковалкоголя «ЦИФРРА» ВВааддиимм ДДррооббиизз:

«Спрос на импортные вина также меня�ется качественно. И хотя на нижний цено�вой сегмент (до 110 руб. за бутылку в роз�ницу) по�прежнему приходится 78%российского рынка, наиболее динамичнорастут продажи вин в ценовом диапазоне150–350 руб.».

ААррттуурр ВВааррееллдджжаанн:«Наиболее востребованными на российс�ком рынке остаются вина «эконом» клас�са, но явно прослеживается перенасыще�ние этого ценового сегмента. Характерно,что региональный рынок стал более лоя�лен к винам дорогого сегмента, чем в пре�дыдущие годы. Особо отчетливо это наб�людается в сегменте французских винА.О.С. и испанских вин Д.О.С.».

ВВооппрроосс.. ССттррууккттуурраа ииммппооррттаа ппоо ссттррааннаамм��ппрроо��ииззввооддииттеелляямм.. ККааккииее ооссннооввнныыее ссттрраанныы��ппоосс��ттааввщщииккии ииммппооррттнныыхх ввиинн ээккоонноомм ккллаассссаа?? ККаа��ккоовваа ттееннддееннцциияя ииммппооррттаа ииммеенннноо вв ээттооммккллаассссее??

ААннннаа ККррююччеевваа (компания «ОКВ»).На российском рынке около 30 импортероввина. Естественно, пользуются спросом ви�на замков Бордо, такие производители, какCordier, Antinori, Fabiano, Chablisienne,Faustino, Arzuaga. Красные вина, в первуюочередь, сухие, заручились любовью покупа�теля».

ААннннаа ААррссееннььеевваа:«Основными поставщиками вин классаэконом является Новый Свет по несколь�ким причинам. Первая и самая явная —финансовая. Новый Свет продает в дол�ларах. Старый Свет, то есть традицион�ные винодельческие страны (Франция,Италия, Испания, Португалия и т.д.) нахо�дятся в зоне евро. Последующая арифме�тика очень проста. Вторая причина —вкусовая и ароматическая составляю�щая, характеризующая новосветские ви�на в целом. Они очень просты и понятныв своем аромате и вкусе массовому пот�ребителю. Но это не значит, что в НовомСвете нет первоклассных винодельчес�ких хозяйств. Ведь все выше сказанноене является недостатком для этих стран, анаоборот, их конкурентным преимущест�вом. Сегодня мы работаем с уникальнымпроизводителем Нового Света — компа�

нией Valdivieso (Чили). Это, кстати говоря,очень старый производитель, которыйпервый во всей Латинской Америке на�чал производство игристых вин традици�онным методом шампанизации. А на се�годняшний день он занимает 70%внутреннего рынка».

ВВааддиимм ДДррооббиизз.«Если считать импортным эконом сегмен�том ценовую категорию до 200 руб., то нароссийском рынке представлены практи�чески все страны�импортеры, кроме ЮАР.Если брать категорию самых дешевых им�портных вин, то ими сегодня являются пос�тавщики из Болгарии и в очень незначи�тельном объеме — из Украины. Конечно же,в прошлом это Молдавия. Это столовые исортовые вина. Честно говоря, эти ценыдолжны быть еще ниже. И пример тому Евро�па, где аналоги стоят 1,5–2 евро.

Еще один маленький нюанс: ведь ушло срынка грузинское вино, ранее присутству�ющее в сегменте 150–200 руб. И оно тамраньше доминировало и занимало более70% в этом сегменте рынка. А занять этунишу никому пока не удалось, в силу специ�фичности грузинских вин. Я думаю, что кактолько оно появится, вернутся и его потре�бители.

ВВооппрроосс.. ВВ ччеемм ооссооббееннннооссттии ппррооддввиижжеенниияяввиинннноойй ппррооддууккццииии ииннооссттррааннннооггоо ппррооииззввоодд��ссттвваа ннаа ррооссссииййссккоомм ррыыннккее,, ввооззннииккааюютт ллииссллоожжннооссттии вв ээттоойй ооббллаассттии??ААннннаа ААррссееннььеевваа::«В нашей стране сложились устои потребле�ния крепкого алкоголя. Это уже часть мента�литета русского человека. Очень часто пьютдля того, чтобы «напиться». Соответственно,основная сложность заключается в том, что�бы компания повышала уровень алкоголь�ной культуры населения».

ААррттуурр ВВааррееллдджжаанн:«Продвижение любой новой алкогольнойпродукции на рынке всегда являлось и явля�ется непростым делом. Особенностью винэконом класса для покупателя являетсявнешний вид, этикетка, цена и качество. Ес�ли эти составные части удается совместить,то бренд начинает продаваться, а в дальней�шем необходимо его мотивационное под�держание и постоянное присутствие на скла�дах и на полках розничных точек».

ВВооппрроосс.. ККаакк ВВыы вв ццееллоомм ооццееннииввааееттее ииммппооррттнныыйй ппооттееннццииаалл ииннооссттррааннннооггоо ввииннаа??ААннннаа ААррссееннььеевваа:

«Как инвестиционно привлекательный,развивающийся и имеющий большой не�реализованный потенциал, особенно дляРоссии. Есть только одно «но» — непредс�казуемость законодательной базы РФ».

ААррттуурр ВВааррееллдджжаанн:«Потенциал импортируемого вина, даже сучетом перенасыщения начала 2007 г. ос�тается еще достаточно велик. И из года вгод он будет повышаться в сторону болеедорогого и качественного вина.

ВВааддиимм ДДррооббиизз:«Я думаю, что сегодня преждевременно го�ворить о росте потребления дорогих вин. Вто же время потребителей становитсябольше, т.к. произошла жесткая структури�зация классового общества. И из одногокласса в другой выпорхнуть стало практи�чески невозможно. А класс — это и струк�тура потребления. Поэтому просматривает�ся все большая тенденция производителейприблизить свой товар к мобильной цено�вой середине».

ВВооппрроосс.. ККааккооввыы ВВаашшии ппррооггннооззыы ппоо ддииннаа��ммииккее ииммппооррттаа ввииннаа ннаа 22000088 ггоодд??ААннннаа ААррссееннььеевваа:«Динамика импорта такова, что рынок бу�дет развиваться вширь и в глубь. Преми�альный сегмент будет становиться всеболее и более качественным, будет рас�ширяться его ассортиментный ряд. Чтокасается количественного развития, тоздесь существуют две взаимодополняю�щие тенденции. В странах Дальнего Зару�бежья лидером останется Новый Свет.Что касается второй тенденции, то, воз�можно, на полки российских магазиноввновь вернутся столь любимые массо�вым потребителем грузинские и молдавс�кие вина».

ААррттуурр ВВааррееллдджжаанн:«Импорт вина в Россию за последние годырастет и, по нашим прогнозам2007–2008 гг. не будут являться исключе�нием. Рост импортного вина должен сос�тавить не менее 15–20% от предыдущихгодов».

ВВааддиимм ДДррооббиизз:«После того как «перезатоваренность»рынка будет преодолена, объемы импор�та вновь начнут расти. Собственно, в техсекторах, где кризиса не было (виски иджин, к примеру), масштабы ввоза рослистабильно».

крепкие алкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 17

Êàê èçâåñòíî, êîíüÿê — ýòî êðåïêèé ñïèðòíîé íàïèòîê, ïðîèç-âîäèìûé ïóòåì äèñòèëëÿöèè âèíà ñ ïîñëåäóþùåé âûäåðæêîéñïèðòîâ â äóáîâûõ áî÷êàõ. Ïî ïðàâó íîñèòü ýòî èìÿ ìîãóò ëèøüíàïèòêè, ïðîèçâîäèìûå â ñîîòâåòñòâèè ñ óñòàíîâëåííîé òåõíî-ëîãèåé â âèíîäåëü÷åñêîì ðåãèîíå Êîíüÿê, ÷òî ðàñïîëîæåí íà çà-ïàäå Ôðàíöèè, íà áåðåãó Áèñêàéñêîãî çàëèâà, è îõâàòûâàåò òåð-ðèòîðèþ äåïàðòàìåíòîâ Øàðàíòà, Ïðèìîðñêàÿ Øàðàíòà, à òàêæåíåáîëüøóþ ÷àñòü äåïàðòàìåíòîâ Äîð-Äîíü è Äå-Ñåâð.

Семейный коньячный Дом Pierre Croizet ос�нован в 1793 г. в маленькой деревенькеЛантен. Семья владеет 26 га виноградни�ков, которые расположены в Fins Bois к се�веру от Шаранты и к востоку от городаЖарнак и примыкают Grande Champagne иPetite Champagne.

Леопольд Круазе, потомственный конь�ячник, не имеет специального образова�ния, но при этом все этапы производства,начиная от дистилляции и заканчивая ку�пажированием, осуществляет сам.

Это очень традиционное хозяйство, гдевсе производство расположено на терри�тории поместья. Здесь не используют сов�ременных химикатов, поэтому коньяки от�носятся к биоорганическим. Помимопроизводства коньяка из винограда Уньи�Блан Леопольд Круазе делает тонкое иизящное Pineau des Charantes и тихие винаиз сорта Коломбар, причем собираетсяразвивать это направление.

Кроме собственного производства конь�ячный Дом Pierre Croizet продает своиспирты таким крупным фирмам какHennessy и Martell, что дало ему возмож�ность увеличить площадь виноградников ирасширить свое поместье.

Четырехлетний Cognac Pierre Morin VS —«сухой и живой», в аромате чувствуется мо�лодость и свежесть, доминируют фрукто�вые тона яблока, айвы и груши. Вкус нем�ного спиртуозный, но при этом достаточносбалансированный.

Семилетний Cognac Pierre Morin VSOP —«породистый с древесным вкусом», егоаромат немного экспрессивный, но в тожевремя тонкий. В нем сочетаются древес�ные и фруктовые тона, появляются кара�мельные нотки. Вкус мягкий с приятной ка�рамельно�фруктовой составляющей.

Пятнадцатилетний Cognac Pierre MorinNAPOLEON обладает «особым вкусом изо�билия». Это гастрономический коньяк, чейаромат сочетает тонкую фруктовость и на�сыщенность зрелых ароматов, элегантныйи гармоничный вкус с тонами ванили, су�хофруктов и шоколадным послевкусием.

«Полный и оригинальный» — вот опреде�ление двадцатипятилетнего Cognac PierreMorin XO. Это сложный и благородный на�питок, в аромате которого множество ню�ансов: чернослив, курага, кофе, шоколад,нотки табака. Вкус сложный и насыщен�ный, в нем продолжают раскрываться тонааромата, а в послевкусии доминирует кофеи шоколад.

Мировой рынок в особенности вызвалспрос на семейный старейший и высокоценимый коньяк Excellence. Вино былодистиллировано более 70 лет назад и с техпор бережно выдерживается в дубовыхбочках, где совершенствует свой уникаль�ный характер.

С середины 70�х годов 20 столетия конь�яки Pierre Croizet экспортируются в Англию,США, Германию, Бельгию и Дальний Вос�ток: Гонконг, Япония и Корея… А теперь и вРоссию. Здесь эксклюзивным дистрибью�тором коньячного дома Pierre Croizet сталакомпания «ВинЛэнд». Здесь собралисьсерьезные специалисты с многолетнимопытом работы на рынке дистрибьюции ал�коголя. Ассортиментный портфель «Вин�Лэнда» собран исключительно из продук�тов проверенного качества. Обращает насебя внимание и ценовая политика компа�нии, направленная на то, чтобы качествен�ные напитки стали доступны более широко�му кругу потребителей.

ÊËÀÑÑÈÊÀ ÆÀÍÐÀ


18 НАПИТКИ|№1|2008

ÍÂÊ: Î ÂÈÍÀÕ АВСТРИИ, ИТАЛИИ И АРГЕНТИНЫÍåçàâèñèìûé âèííûé êëóá ïðîäîëæàåò òðàäèöèîííûå äåãóñòàöèè ìèðîâûõ âèí. Íàïîìíèì øêà-ëó îöåíîê, ñîãëàñíî êîòîðûì îïðåäåëÿåòñÿ êà÷åñòâî íàïèòêîâ: 95–100 — âåëèêîå âèíî, êëàññèêàâèíîäåëèÿ íà âñå âðåìåíà; 90–94 — âûäàþùååñÿ âèíî, îáëàäàþùåå ÿðêèì õàðàêòåðîì è ñòèëåì;85–89 — î÷åíü õîðîøåå âèíî, ñ îñîáûìè äîñòîèíñòâàìè; 80-84 — õîðîøåå, äîáðîòíîå âèíî áåçâûðàæåííûõ íåäîñòàòêîâ; 70–79 — óäîâëåòâîðèòåëüíîå âèíî, ïðèãîäíîå ê óïîòðåáëåíèþ, ñ íåç-íà÷èòåëüíûìè íåäîñòàòêàìè; 60–69 — íåóäîâëåòâîðèòåëüíîå âèíî, ñî çíà÷èòåëüíûìè íåäîñòàò-êàìè, ïðèãîäíîå ê óïîòðåáëåíèþ, íî íå ðåêîìåíäóåìîå; 50–59 — ïëîõîå âèíî, íå ïðèãîäíîå êóïîòðåáëåíèþ; (+) — âèíî èìååò ïîòåíöèàë ê âûäåðæêå.

Âèíà Àâñòðèè 16 íîÿáðÿ 2007 ãîäВ дегустационном зале бутика «ЛегендаКрыма» прошла дегустация вин Австрии,организованная Независимым виннымклубом. Эта альпийская страна последниегоды уверенно обосновалась среди лиде�ров высококачественного виноделия и всебольше проявляет свое присутствие в Рос�сии. Австрийские вина приобретают всебольше и больше поклонников, и доказа�тельством этому стал большой интерес,проявленный московскими ценителямивина к прошедшей дегустации.

LLooiimmeerr GGrruunneerr VVeellttlliinneerr 22000055, Kamptal,Австрия, белое сухое, производительLoimer, импортер — «Группа Тринити».Цвет вина бледно�соломенный с золотис�тым оттенком. Аромат нежный с тонами эк�зотических фруктов и цитрусовых (апель�син), с классическими перечными ноткамии тонким минеральным оттенком. Прият�ное цитрусовое послевкусие.

Изящный и легкий образец классическо�го австрийского сорта грюнер вельтлинер.Пить сейчас.

86 áàëëîâ

LLooiimmeerr RRiieesslliinngg 22000055, Kamptal, Австрия, бе�лое сухое, производитель Loimer, импорт�ер — «Группа Тринити».

Цвет светло�соломенный. Аромат яркий,с тонами персика и хрустящего зеленогояблока, с разнообразными цветочными ицитрусовыми нотками, с выраженным ми�неральным оттенком. Вкус фруктовый, ве�ликолепно сбалансированный, с приятнымминерально�цитрусовым послевкусием.Отменное вино с ярким сортовым характе�ром. Пить сейчас и до 2009 года.

90 áàëëîâ

дегустации Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 19

SSaattttlleerrhhooff MMoorriilllloonn KKllaassssiikk 22000055,,SudSteiermark, Австрия, белое сухое, им�портер — Sattlerhof, поставщик «ГруппаТринити».

Цвет вина бледно�соломенный. Ароматнежный с тонами цветов акации, зеленогояблока и экзотических фруктов, с ноткамицитрусовых и легким минеральным оттен�ком. Вкус легкий воздушный, с хорошимбалансом и элегантным послевкусием.Пить сейчас.

88 áàëëîâ

JJoohhaannnn DDoonnaabbaauumm CChhaarrddoonnnnaayy FFrreeiihheeiittDDuurrnnsstteeiinn SSmmaarraaggdd 22000055, Wachau, Австрия,белое сухое, производитель JohannDonabaum, импортер — «Австрийские вина».

Красивый зеленовато�желтый цвет. Аро�мат глубокий, в котором угадываются тоназеленых и осенних желтых яблок, ноткигруши и лимона, с деликатными минераль�ными и дымными оттенками. Вкус полный сотменной структурой и долгим минераль�ным послевкусием.

Классические рислинги и вельтлинерыкатегории смарагд из Вахау всегда отлича�ются строгим стилем и величавостью, иэтот образец шардоне от них не отстал.Пить сейчас и до 2012 года.

89(+) áàëëîâ

SSaattttlleerrhhooff SSaauuvviiggnnoonn BBllaanncc KKllaassssiikk 22000055,,SSuuddSStteeiieerrmmaarrkk, Австрия, белое сухое, про�изводитель Sattlerhof, импортер — «ГруппаТринити».

Цвет вина бледно�соломенный c зелено�ватыми искрами. Аромат яркий с класси�ческими тонами крыжовника, смородины икрапивы, с нотками нектарина и цветов бу�зины, с оттенками аниса и минеральныминюансами. Вкус чуть нервный, подкупаю�щий удивительной свежестью и минераль�ностью. Долгое послевкусие.

Великолепное вино с ярким сортовымхарактером и индивидуальностью. Питьсейчас.

92 áàëëà

WWaalltteerr SSkkooffff SSaauuvviiggnnoonn BBllaanncc RRooyyaall 22000044,SudSteiermark, Австрия, белое сухое, про�изводитель Walter Skoff, импортер — «Ви�нотерра».

Вино глубокого желто�зеленого цвета сзолотистым оттенком. Аромат сложный,комплексный. В нем угадываются тона спе�лой черной смородины, крыжовника, гру�ши и сладкого апельсина, нотки засахарен�ных цитрусовых, кокосовой стружки,пчелиного воска и меда, оттенки корицы,

пороха, копченостей, минералов и ванили.Вкус необычайной полноты, густой и дажечуть танинный. Долгое фруктово�минераль�ное послевкусие.

Мощнейший совиньон блан, прошедшийвыдержку в барриках и имеющий большойпотенциал. Необычное, но очень впечатля�ющее вино. Пить с 2008 и до 2014 года.

92 (+) áàëëà

HHeeiinnrriicchh BBllaauuffrraannkkiisscchh 22000044, Burgenland,Австрия, красное сухое, производительHeinrich, импортер — «Группа Тринити».

Цвет вина насыщенный, темно�рубино�вый. Аромат с тонами вишни и смородины,с нотками зеленого перца и гвоздики. Вкусумеренной полноты, с хорошей кислот�ностью, шелковистый, завершающийсяпряным послевкусием.

Своеобразное вино, отражающее типич�ные характеристики сорта. Подавать к мяс�ным закускам. Пить сейчас.

86 áàëëîâ

AA && HH NNiittttnnaauuss PPiinnoott NNooiirr 22000033, Burgenland,Австрия, красное сухое, производитель A & HNittnaus, импортер — «Австрийские вина».

Рубиновый цвет. Аромат с тонами спелойвишни и черной черешни, с нотками сухойгретой земли и ванили, с тонким минераль�ным оттенком. Вкус умеренной полноты,шелковистый с хорошим балансом.

Довольно элегантное вино. Пить сейчас. 86 áàëëîâ

HHeeiinnrriicchh SStt..LLaauurreenntt 22000044, Burgenland,Австрия, красное сухое, производительHeinrich, импортер — «Группа Тринити».

Насыщенный гранатовый цвет с прек�расным блеском. Сложный аромат с тона�ми лесных ягод (черника, голубика, ежеви�ка), вишни и черной черешни, с ноткамиванильного кекса, сливочного мороженогои темного меда, с оттенками эвкалипта,дымка, сухой гретой земли и минералов.

Отличающийся ровностью на всем протя�жении богатый вкус, отличающийся концент�рацией и шелковистостью текстуры. Дол�гое минеральное послевкусие.

Изысканное вино, показывающее высо�кий потенциал сорта санкт лаурент. Питьсейчас и до 2012 года.

90 (+) áàëëîâ

JJoosseeff PPoocckkll RRoossssoo EE NNeerroo 22000033, Burgenland,Австрия, красное сухое, производительJosef Pockl, импортер — «Группа Тринити».

Блестящий гранатовый цвет без призна�ков эволюции. Аромат многогранный с тона�ми лесных ягод (черника, голубика, ежеви�ка), черной смородины и фиалки, с нотками

ККооннссааллттииннггооввыыйй ццееннттрр ««ЭЭккссппооВВиинноо»»

Консалтинговый центр «ЭкспоВино» — совместный проект НП «Независимый винный клуб» и

журнала «Напитки» — разработан специально для оказания полного набора услуг профессио�

налам алкогольного рынка в рамках выставок «Продэкспо». Участники выставок, начиная с

2007 года, могут использовать возможности «ЭкспоВино» для представления и продвижения

своей продукции и брендов, поиска партнеров, а также для других целей, связанных с их биз�

несом. Посетителям выставки будут предоставлены возможности дегустации вин и других на�

питков в условиях, соответствующих международным стандартам, возможности посещения

мастер�классов и лекций, с привлечением ведущих российских и международных экспертов.

Участники мероприятий также смогут посетить III Всероссийский конгресс региональных

дистрибьюторов алкоголя, организуемый РИА Напитки при поддержке дирекции «Продэкспо»

и ЗАО «Экспоцентр».


20 НАПИТКИ|№1|2008

сирени, ароматных трав, с оттенками тостови минералов. Густой, но прекрасно сбаласи�рованный вкус с бархатистыми танинами,завершающийся долгим послевкусием счуть заметным пряным оттеком.

Сильное, но в то же время гибкое вино.Пить сейчас и до 2012 года.

90 (+) áàëëîâ

AA && HH NNiittttnnaauuss PPaannnnoobbiillee 22000033, Burgenland,Австрия, красное сухое, производитель A & HNittnaus, импортер — «Австрийские вина».

Глубокий рубиновый цвет. Аромат слож�ный с тонами черной черешни и вишни, снотками пряностей и можжевельника, соттенком тостов и ванили. Вкус полный сбархатными танинами и ванильным пос�левкусием.

Интересное вино с сильным влиянием ду�ба. Пить сейчас и до 2009 года.

87 áàëëîâ

RRaabbll ZZwweeiiggeelltt VViinnuumm OOppttiimmuumm TTiittaann 22000033,Kamptal, Австрия, красное сухое, производи�тель Weingut Rabl, импортер — «Каудаль».

Густой гранатовый цвет. Аромат с тонамивишни, спелых черных лесных ягод (черника,голубика) и ежевики, с нотками кирша и лак�рицы, с оттенком пряностей и дымка. Вкусполный, богатый, с отменной фруктовойэкспрессией и основательной структурой.Долгое послевкусие с ноткой горького шоко�лада. Элегантное и самобытное вино.

89 áàëëîâ

KKrraacchheerr CCuuvveeee BBeeeerreennaauusslleessee 22000044,Burgenland, Австрия, белое сладкое, произ�водитель Alois Kracher, импортер — «ДП�Трейд».

Нарядный золотистый цвет. Яркий ароматс тонами спелого абрикоса, осеннего желто�го яблока и засахаренного ананаса, с нотка�ми меда, нуги и абрикосовой косточки, с тон�кими сливочными и ванильными оттенками.Вкус полный, округлый, с бархатистой сла�достью и чуть карамельным послевкусием.

Богатое сладкое вино от настоящего мас�тера. Пить сейчас и до 2012 года.

90 áàëëîâ

HHaannss MMoosseerr AAuuss ddeenn RRiieeddeenn AAuussbbrruucchh 22000044,Burgenland, Австрия, белое сладкое, произ�водитель A & H Nittnaus, импортер —«Австрийские вина».

Глубокий золотистый цвет. Яркий ароматс тонами ананаса, меда и специй, с нотка�ми миндаля и карамели, с оттенком мине�ралов. Вкус полный, гармоничный, с хоро�шим балансом. Долгое медово�пряноепослевкусие.

Солидное сладкое вино, очень богатое.Пить сейчас и до 2012 года.

90 áàëëîâ

WWaalltteerr SSkkooffff CChhaarrddoonnnnaayy TTrroocckkeennbbeeeerreennaauusslleessee22000055, SudSteiermark, Австрия, белое слад�кое, производитель Walter Skoff, импортер —«Винотерра».

Вино глубокого золотистого цвета. Аро�мат сложный, с тонами груши, цветовапельсина и цитрусовых цукатов, с нотка�ми кураги и орехов, с оттенком пчелиноговоска и меда. Вкус полный, обволакива�ющий, завершающийся долгим послевку�сием.

Роскошное сладкое вино. Пить сейчас идо 2014 года.

91 áàëëООппииссаанниияя ввиинн —— ВВллааддииссллаавв ВВооллккоовв

Èãðèñòûå âèíà ÈòàëèèНе нарушая традиции, последнее клубноемероприятие 2007 года было посвященоигристым винам Италии. Дегустация по�могла разобраться с широчайшим предло�жением виноделов Апеннинского полуост�рова: от знаменитых просекко и сладкихасти, до мощных игристых из Марке и крас�ных вин из Кастелнуово Дон Боско.VViinnoo ddeeii PPooeettii PPrroosseeccccoo BBrruutt, Prosecco diConegliano DOC, Италия, импортер — «Ка�зумян».

Вино соломенного цвета. Ровная играмелких пузырьков. Аромат выразительный,с тонами зеленых и желтых яблок, цитрусо�вых, травянистыми и меловыми нотами.Вкус легкий, фруктовый с продолжительныммедовым послевкусием.

83 áàëëà.

NNiinnoo FFrraannccoo PPrroosseeccccoo DDii VVaallddoobbbbiiaaddeennee““RRuussttiiccoo””, Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.,Италия, импортер — «ДП�Трейд».

Вино бледно�соломенного цвета с легки�ми зеленоватыми бликами. После доволь�но быстрого опадания мусса формируютсяаккуратные ниточки мелких пузырьков. Варомате доминируют тона груши, цветоч�ные и минеральные ноты. Вкус легкий, бод�рящий, с легкой горчинкой в финише.

87 áàëëîâ

VVeelleennoossii EErrccoollee BBrruutt 22000033, Marche I.G.T.,Италия, импортер — «Концепт Трейд».

1133 ффеевврраалляя 22000088 ггооддаа ссооссттооииттссяя ммаассттеерр��ккллаасссс ««ТТооппооввыыее ввииннаа ««ШШааттоо ТТааммаанньь»» оотт ххооллддииннггаа ««ААррииааннтт»»,, ппооддггооттоовв��

ллеенннныыйй ЦЦППИИ ««ААррииааннтт»» ии ННВВКК.. Вина для этого уникального события были подобраны экспертами Независимого

винного клуба, их представит известный французский винодел Жером Баре.

Коллекция «Шато Тамань» (Chateau Tagmane) включает в себя тихие сортовые, шампанские и игристые вина, выдер�

жанные тихие и шампанские вина, коньяк. Chateau Tagmane � вина европейского качества, они производятся на

предприятии «Кубань�вино» из винограда, выращенного на плантациях Таманского полуострова Краснодарского

края и собранного вручную, под контролем французских виноделов во главе с главным специалистом института

Энологии провинции Шампань и руководителем проекта Жеромом Баре (Jerome Barret).

Мастер�класс пройдет в рамках выставки Prodexpo�2008 и состоится в среду 13 февраля в 15–00 в зале фуршетов Конгресс�центра (Экспо�

центр, Красная Пресня).

Просим Вас подтвердить свое участие, написав сообщение по адресу [email protected]. Подробности на сайте WWW.WINEPAGES.RU.

дегустации Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 21

Золотистый цвет. Стабильная игра мелкихпузырьков. Аромат глубокий, с тонами зеле�ных яблок, груши, нотами экзотических фрук�тов: личи, ананас, и выраженными мине�ральными нюансами. Вкус насыщенный,свежий, сбалансированный, с продолжи�тельным минеральным послевкусием.

Великолепный образец спюманте, произ�веденного по классической технологии, изоригинального купажа сортов: ТреббьяноТоскано, Пекорино, Пассерина, Шардоне.

90 áàëëîâ.

VVaalllleebbeellbboo ““IILL PPaalliioo”” AAssttii, Asti D.O.C.G., Италия,импортер — «Концепт Трейд».

Светло�платиновый цвет. Легкая игра пу�зырьков. Аромат нежный, изысканный с то�нами белых засахаренных фруктов и выра�женными мускатными нотами. Вкусласкающий, элегантный. Высокое содержа�ние сахара прекрасно компенсируется серь�езной кислотностью. Несложное, но аккурат�но сделанное, приятное и питкое вино.

84 áàëëà.

““CCaarrddiinnaallee LLaannaattaa”” MMoossccaattoo dd''AAssttii, Moscatod'Asti D.O.C.G., Италия, импортер — ОКВ.

Бледно�соломенный цвет. Игра незначи�тельная. Аромат медовый, с цветочными и цу�катными нотами. Вкус сладкий, соблазнитель�ный, несколько приторный. К сожалению,вину немного не достает свежести и чистоты.

TTeessoorrii MMaallvvaassiiaa ddii CCaasstteellnnuuoovvoo DDoonn BBoossccoo,Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.,Италия, импортер — «Кейдер».

Вино светло�вишневого цвета. Обильнопенящееся. Игра немного хаотичная. В буке�те заметны тона шиповника, пиона, перезре�лой ирги и черники, проскальзывают легкиеовощные нюансы. Вкус средней полноты,фруктовый. Послевкусие не выражено.

Оригинальное сладкое красное вино из ви�нограда сорта Мальвазия ди Шиерано.

ООппииссааннииее ввиинн —— ДДммииттрриийй ФФееддооттоовв

Âèíà Àðãåíòèíû 22 ÿíâàðÿ 2008 ãîäНезависимый винный клуб провел дегуста�цию вин Аргентины. Несмотря на то, чтороссийский рынок практически узурпиро�ван винами из Мендосы (Mendoza), моско�вской публике были продемонстрированытакже и вина из провинции Сан Хуан (SanJuan). Изюминкой дегустации можно наз�вать мощные и полнотелые мальбеки, дав�но являющиеся «визитной карточкой» Ар�гентины, а также весьма редкое дляЮжной Америки вино из винограда гевюр�цтраминер. На мероприятии присутствова�ла министр Посольства Аргентины в Моск�ве — г�жа Елена Литисия Микусински. CCaalllliiaa AAllttaa CChhaarrddoonnnnaayy —— TToorrrroonntteess 22000066,Valle de Tulum, San Juan, Аргентина, импор�тер — «Алианта групп».

Вино светло�соломенного цвета. Ароматлегкий, в котором доминируют тона цитру�совых, цветов акации, белого крыжовни�ка. Простое, легкое и свежее во вкусе.

Несложное, но добротно сделанное вино.Пить сейчас.

82 áàëëà.

CChhaakkaannaa SSaauuvviiggnnoonn BBllaanncc 22000066, Lujan deCuyo, Mendoza, Аргентина, импортер — «Ле�генда Крыма».

Классический совиньон — бледно�соло�менного цвета с зеленоватыми блестками сароматом с тонами мускуса, «кошачьей мо�чи» (по определению британского критика),зеленых листьев и ягод белой смородины,травянистыми нотами. Немного навязчи�вый, прямой и фруктовый во вкусе.

Пить сейчас. 82 áàëëà.

AAllaammooss CChhaarrddoonnnnaayy 22000066, Mendoza, Аргенти�на, импортер — «ДП�Трейд».

Бледно�лимонный цвет. В аромате доми�нируют тона выдержки в дубе: каленыеорешки, дымок, ваниль. Так же в аромате

угадываются выраженные ноты лайма, ман�дарина, белого грейпфрута, манго, а такжецветочные и пряные нюансы. Вкус ровный сэлегантной цитрусовой кислотностью и дол�гим послевкусием.

Пить сейчас и до 2009. 87 áàëëîâ.

LLuuiiggii BBoossccaa JJoohhaannnniinnssbbeerrgg RRiieesslliinngg RRiisseerrvvaa LLaaPPuunnttiillllaa 22000033, Lujan de Cuyo, Mendoza, Арген�тина, импортер — Simple.

Вино золотисто�зеленого цвета с арома�том с тонами гудрона, нефтепродуктов, горя�чего асфальта. Лишь по прошествии време�ни вино начинает раскрываться,демонстрируя ароматы абрикоса, экзотичес�ких фруктов: личи, мангостин, а также разно�образные медовые нюансы.

Вину не достает свежести, оно, возможно,уже прошло свой пик развития.

Пить сейчас. 84 áàëëà.

1133 ффеевврраалляя 22000088 ггооддаа ссооссттооииттссяя ммаассттеерр��ккллаасссс ««ННооввооее ккааччеессттввоо ммооллддааввссккиихх ввиинн»»,, подготовленный Молдавской винной гильдией и Независи�

мым винным клубом. Вина для этого уникального события были подобраны в ходе недавней поездки по Республике Молдова, и их представит

известный российский винный критик Игорь Сердюк.

Ассоциация «Молдавская винная гильдия» была зарегистрирована 22 августа 2007 года. В ее состав вошли самые влиятельные, ориентирован�

ные на высокое качество винодельческие предприятия Молдовы, владеющие современными технологиями виноградарства и виноделия —

Acorex Wine Holding, Vinaria Bostavan, Chateau Vartely, Dionysos Mereni, Lion�Gri, DK�Intertrade и Vinaria�Purcari (коллективный стенд на Продэкспо

23Е85, второй павильон, третий зал). Эти винодельни под эгидой Гильдии принимали участие в международных специализированных выстав�

ках ProWein (Дюссельдорф), LWSF (Лондон) и Vinexpo (Бордо), где их вина получили ряд наград и высокие оценки от западных специализирован�

ных журналов — Wine & Spirits, Wine Business International, Harpers и других.

Мастер�класс пройдет в ррааммккаахх ввыыссттааввккии PPrrooddeexxppoo��22000088 и состоится в среду 1133 ффеевврраалляя вв 1122��0000 вв ззааллее ффуурршшееттоовв ККооннггрреесссс��ццееннттрраа (Экспо�

центр, Красная Пресня).

Просим Вас подтвердить свое участие, написав сообщение по адресу [email protected]. Подробности на сайте WWW.WINEPAGES.RU


22 НАПИТКИ|№1|2008

CChhaakkaannaa BBoonnaarrddaa 22000066, Lujan de Cuyo,Mendoza, Аргентина, импортер — «ЛегендаКрыма».

Вино рубинового цвета. Аромат легкий,ягодный, в котором доминируют тона чер�нослива, а также красные лесные ягоды.Приятное, питкое, ягодное во рту с легкойгорчинкой в послевкусии.

Пить сейчас и до 2009. 84 áàëëà.

AAllaammooss MMaallbbeecc 22000066, Mendoza, Аргентина,импортер — «ДП�Трейд».

Вино гранатового цвета. Аромат сложныйс тонами красных и черных фруктов, нотамипалочек корицы, молотой гвоздики и черно�го перца, нюансами фиалки и дубленой ко�жи. Яркое и запоминающееся во вкусе, сприятной фруктовостью и мягкими танина�ми, с продолжительным, слегка пряным пос�левкусием.

Будет прекрасным сопровождением блю�дам из мраморной говядины с кровью. Питьсейчас и до 2011.

86 áàëëîâ.

SSaalleenntteeiinn MMaallbbeecc 22000055, Valle de Uco,Mendoza, Аргентина, импортер — «Алиантагрупп».

Вино темно�гранатового цвета, почтинепрозрачное. Аромат мощный с тонамичерных ягод: ежевики, темной сливы, чер�ники, нотами ароматических смол и вани�ли. Вкус полный, обволакивающий с барха�тистыми танинами и продолжительнымпослевкусием.


CChhaakkaannaa MMaallbbeecc RReesseerrvvaa 22000055, Lujan deCuyo, Mendoza, Аргентина, импортер —«Легенда Крыма».

Вино темно�гранатового цвета. Ароматбогатый с тонами ягод: голубики, малины,нотами темного шоколада, специй. Вкусплотный, сложный, с хорошо интегриро�ванными танинами.

Пить сейчас и до 2011. 86 áàëëîâ

CCaalllliiaa MMaaggnnaa SShhiirraazz 22000066, Valle de Tulum,San Juan, Аргентина, импортер — «Алиантагрупп».

Рубиновый цвет. Аромат с тонами крас�ной сливы, пряной вишни, сладковатого ду�ба, нотами корицы и копченостей. Вкусровный, гармоничный.


CChhaakkaannaa CCaabbeerrnneett SSaauuvviiggnnoonn 22000055, Lujande Cuyo, Mendoza, Аргентина, импортер —«Легенда Крыма».

Вино рубинового цвета. Аромат с тонамиягод и листьев красной и черной смороди�ны, прелой вишни, легкими молочными но�тами и нюансами красного перца. Вкусягодный, несложный.

Пить сейчас и до 2009. 83 áàëëà.

TTrraappiicchhee MMeeddaallllaa CCaabbeerrnneett SSaauuvviiggnnoonn 22000044GGrraannooss NNoobblleess, Maipu, Mendoza, Аргентина,импортер — «Русьимпорт».

Цвет темно�гранатовый почти непрозрач�ный. Аромат интенсивный, сложный с тона�ми красных и черных фруктов: смородины,темной сливы, ежевики, тонами нагретойземли, нюансами фиалки и черного перца.Вкус мощный, с великолепной структурой,бархатистыми танинами и длительным пос�левкусием.


LLuuiiggii BBoossccaa GGeewwuurrzzttrraammiinneerr LLaattee HHaarrvveesstt EEllPPaarraaiissoo 22000033, Maipu, Mendoza, Аргентина,импортер — Simple.

Вино золотистого цвета с ароматом с тона�ми экзотических фруктов: личи, карамбола,белого персика, элегантными цветочныминотами, нюансами корицы, имбиря. Во ртумаслянистое, фруктовое, нежное, прекрасносбалансированное.

Весьма неожиданное вино, выполненноев европейском стиле. Пить сейчас и до 2013года.

88 áàëëîâ.

TTrraappiicchhee FFoonndd ddee CCaavvee ““TTaarrddiivvee”” 22000033, SantaRosa, Mendoza, Аргентина, импорт�ер —«Русьимпорт».

Вино насыщенно�золотистого цвета с аро�матом спелых фруктов с тонами дыни, сахар�ного абрикоса, цукатов, горного меда, цве�точными и легкими пряными нотами.Сладкое вино, произведенное в условияхэкстремально жаркого климата восточнойчасти Мендосы, в котором виноделу удалосьсовместить притягательную сладость (98 г/лсахара) и немалую кислотность. Пить сейчаси до 2011.

85 áàëëîâ.ООппииссааннииее ввиинн —— ДДммииттрриийй ФФееддооттоовв

ППооддррооббннооее ооппииссааннииее ввиинн ммоожжнноо ннааййттии ннаассааййттее wwwwww..wwiinneeppaaggeess..rruu

1144 ффеевврраалляя 22000088 ггооддаа ссооссттооииттссяя ммаассттеерр��ккллаасссс ппоо ннооввыымм ввииннаамм ппооррттффеелляя ккооммппааннииии ««ГГррууппппаа ТТррииннииттии»»

Группа Тринити — современная, динамично развивающаяся компания, занимающаяся импортом высококачест�

венных вин. Группа Тринити является частью крупного финансового холдинга и работает как в Москве, так и в круп�

нейших российских регионах. Миссия компании — повышение культуры потребления вина в России и продвижение

новых стандартов виноторгового сервиса. Активы «Тринити Групп» включают в себя два современных терминала в Москве и Московской облас�

ти, кроме того компания является владельцем нескольких винодельческих хозяйств в России и за рубежом.

Новый портфель компании, разработанный совместно с экспертами Независимого винного клуба, включает в себя вина от лучших виноделен

Франции, Италии, Австрии, Испании, Португалии, Аргентины, Чили, Австралии, Новой Зеландии и ЮАР. Эти вина имеют не только самые высо�

кие международные рейтинги, но и отличаются уникальным соотношением цены и качества.

Мастер�класс пройдет в ррааммккаахх ввыыссттааввккии PPrrooddeexxppoo��22000088 ии ссооссттооииттссяя вв ччееттввеерргг 1144 ффеевврраалляя вв 1155��0000 вв ззааллее ффуурршшееттоовв ККооннггрреесссс��ццееннттрраа (Экспо�

центр, Красная Пресня). Просим Вас подтвердить свое участие, написав сообщение по адресу [email protected]. Подробности на сайте

WWW.WINEPAGES.RU

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ НАПИТКИ|№1|2008 23

новинки Продукция

ООО «Кастель Малезан» представ�

ляет российскому потребителю ар�

маньяки компании Ets PAPELOREY

S.A., уже почти двести лет произво�

дящей эти элитные напитки под

маркой Armagnac Larressingle.

Larressingle Armagnac Napoleon —

превосходной выдержки армань�

як. Это роскошный букет с дымком

и ноткой ванили. А насыщенный

приятный аромат дополняет мяг�

кий бархатный вкус. Младший из

спиртов — не менее 8 лет выдерж�

ки. Этот арманьяк — плод дистил�

ляции сухого вина из сортов ви�

нограда Фоль Бланш и Сент

Эмийон, произрастающих в серд�

це регионов Нижний Арманьяк и

Танарез.

Дистилляция вин традиционно

осуществляется с помощью пере�

гонного аппарата. На выходе из пе�

регонного аппарата спиртовой сос�

тав сразу же помещается в дубо�

вые бочки, где обретает тонкость и

обогащается за счет танинов и аро�

матических веществ дерева. После

того как выдержка будет признана

достаточной, начинается разбавле�

ние, т. е. соединение ряда спирто�

вых растворов различного проис�

хождения и возраста.

Конечная крепость арманьяка

достигается добавлением к напит�

ку смеси дистиллированной воды

и того же арманьяка.

Armagnac Marquis de

Larressingle, выдержанный в боч�

ках из черного гасконского дуба,

также обладает мягким и насыщен�

ным вкусом, удовлетворяющим

притязательных знатоков. Ему

свойственны все органолептичес�

кие свойства, присущие этим на�

питкам — у него особый аромат и

вкус орехов, фиалки и чернослива.

ÍÀÏÈÒÎÊ ÍÀÑÒÎßÙÈÕ ÃÀÑÊÎÍÖÅÂ


ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГО24 НАПИТКИ|№1|2008

Группа компаний «Русьимпорт» вы�

вела на рынок коньяк Talisman VSOP,

изготовленный по классической

коньячной технологии в знаменитом

французском регионе Коньяк.

В купаж коньяка Talisman VSOP

входят коньячные спирты средней

выдержки 6–8 лет. Он обладает

глубоким янтарным цветом, изящ�

ным ароматом с тонами меда, ва�

нили, акации, насыщенным благо�

родным вкусом с легкими нотками

чернослива и лесных ягод.

Для ценителей коньяка

Talisman станет верным спутни�

ком во всех начинаниях, симво�

лом успеха и везения. Ведь фран�

цузское слово talisman означает

предмет, приносящий счастье и

удачу и дарящий обладателю уве�

ренность в своих силах.

Коньяк поставляется в бутыл�

ках емкостью 0,5 л и 0,7 л.

Рекомендуемая цена — 1450

руб. за бутылку 0,7л в подароч�

ной упаковке.

Компания «Русьимпорт» явля�

ется одним из крупнейших им�

портеров элитного алкоголя. В

ее ассортиментный портфель

входит более 2000 напитков из

17 стран мира. Это вина от веду�

щих фирм Европы, портвейны

BARROS, текила SIERRA, виски

GLENGLOYNE, LANGS, коньяк

COMTE JOSEPH, GABRIEL

ANDREU.

ÎÄÍÎ ÑËÎÂÎ — ÒÀËÈÑÌÀÍ

Tequila Tres Mujeres, S.A. de C.V. —

небольшое предприятие, распо�

ложенное в мексиканском штате

Халиско со старыми традициями

и прекрасной репутацией. На

российском рынке представлена

премиальная текила компании

Tres Mujeres Blanco, Tres Mujeres

Reposado и Tres Mujeres Anejo.

Текила из 100�процентной голу�

бой агавы Tres Mujeres Blanco —

традиционно крепкая с нейтраль�

ным вкусом, прозрачная и чис�

тая. Этим напитком можно нас�

лаждаться как в чистом виде, так

и использовать его для приготов�

ления различных коктейлей клас�

са премиум. Для производства

Tres Mujeres Reposado использу�

ется агава, выращенная в осо�

бых зонах каньона De Аmatitan.

Выдерживается в бочках из бе�

лого дуба не менее 12�ти меся�

цев. Напиток красивого соломен�

но�желтого цвета с легким

приятным ароматом, включаю�

щим нотки копчености, черносли�

ва и карамельные нюансы. Tres

Mujeres Anejo выдерживается не

менее 3�х лет, что придает ей осо�

бый аромат и мягкость вкуса. Эта

текила темно�янтарного цвета с

золотистыми тонами, имеет на�

сыщенный аромат с преоблада�

нием тонов копченостей, засаха�

ренных красных ягод. Вкус

мягкий и сбалансированный. Она

питкая и гармоничная.

На российском рынке текилу

Tres Mujeres представляет компа�

ния «ВинЛэнд».

ÑÎÑÓÄ, ÂÌÅÑÒÈÂØÈÉ ÒÐÅÕ ÆÅÍÙÈÍ

Коньяк Malesan VSOP выдерж�

кой не менее 4 лет от Castel�

Freres s.a. — новинка российс�

кого рынка.

Malesan VSOP — коньяк, в ко�

тором выдержка не менее 4 лет

у самого молодого коньячного

спирта, средний же возраст

спиртов достигает 6–12 лет. Это

напиток красивого янтарного

оттенка, с нежным цветочно�

фруктовым ароматом и гладкой

структурой, способной порадо�

вать самых избалованных гур�

манов. Коньяк элегантный и

крепкий, в нем чувствуется рав�

новесие, округлость и гармония

в каждом глотке.

Специфика производства

Malesan VSOP заключается в

том, что для его изготовления

используется белый виноград —

90% Уни Блан и 10% Фоль Бланш

Коломбар, которые придают

коньяку исключительный вкус,

характерный для коньяка выс�

шего качества.

Malesan VSOP разливается в

бутылки емкостью 0,75 л. Пода�

рочная упаковка выполнена в

виде тубуса благородного темно

зеленого цвета.

В России Malesan VSOP предс�

тавляет ООО «Кастель Малезан».

ÝÒÎ ÒÀÊ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ

новинки Продукция

КОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮНАПИТКИ|№1|2008 25

Группа компаний «АТФ» пополни�

ла свой ассортиментный порт�

фель еще одной коллекцией ис�

панских вин — Buena Bodega.

Благодаря прямым контактам с

производителем — Vini Galisia и

грамотной политике ценообра�

зования, «АТФ» удалось предста�

вить одно из лучших предложе�

ний на рынке испанских вин по

соотношению цена/качество. В

коллекции, позиционирующей�

ся в ценовой категории около

ста рублей в розничной прода�

же, представлены семь наиме�

нований вин.

Красные вина серии созданы

из 100% сорта винограда Гарна�

ча, по праву считающегося дос�

тоянием испанского виноделия.

Их открытый интенсивный аро�

мат с черносмородиновыми и

сливочными оттенками навер�

няка напомнит многим хорошее

сортовое Каберне. Вкус крас�

ных вин коллекции — шелко�

вистый и сбалансированный,

делает их отличным дополнени�

ем ко многим мясным блюдам.

Такие вина пьют за ужином са�

ми испанцы.

Белые вина коллекции — тон�

кие и освежающие — обладают

нежным цветочным ароматом с

фруктовыми оттенками. Хоро�

шим кулинарным дополнением

для них станут канапе из сыра и

фруктов. Розовое вино из этой

коллекции прекрасно пьется в

жару, освежая и даря целую

гамму ароматов спелых ягод.

ÁÎËÜØÅ ÈÑÏÀÍÑÊÈÕ ÂÈÍ!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ


Коллекция Famille Castel Bordeaux

и ООО «Кастель Малезан» презен�

тует на российском рынке сорто�

вое вино Merlo rouge.

Это Бордо цвета красного гра�

ната, яркое и интенсивное. Аро�

мат характеризуется яркими но�

тами красных и черных фруктов.

Вкус насыщенный, полный и шел�

ковистый.

Данное вино класса АОС, т.е. его

происхождение и качество контро�

лируется по происхождению.

Famille Castel Bordeaux Merlo

rouge прекрасно подойдет к крас�

ному мясу, антрекотам, а также к

шоколадным десертам.

Основанная в 1949 г. в Бордо

семейная фирма «Кастель» отли�

чается мастерством и строгим

подходом к стандартами качест�

ва. Сейчас компания — главный

поставщик французских вин на

международный рынок. Ей при�

надлежат более 800 га виноград�

ников в 12 владениях региона

Бордо, замок в провинции Кот де

Прованс, две винодельни на юго�

востоке Франции и в Провансе,

1200 га виноградников в Марок�

ко, 5 центров по розливу вина.

На сегодняшний день «Кастель»

поставляет свои вина в более

чем 90 стран мира, объемом поч�

ти 450 млн бутылок в год. Оборот

компании составляет без малого

миллиард евро.

ÔÀÌÈËÜÍÎÅ ÁÎÐÄÎ

Столовые и сортовые вина Zulu,

произведенные из популярных

сортов винограда и выращенных

в самом известном винодельчес�

ком регионе ЮАР — Western

Cape, представляет ГК «Русьим�

порт». Сортовые вина Zulu в нас�

тоящий момент производятся из

5 сортов винограда.

Каберне Совиньон — вино

рубинового оттенка с ярко вы�

раженным ароматом сорта,

присутствуют нотки ежевики,

сосны, гвоздичного дерева и

легкие тона сафьяна.

Пинотаж — красное сухое ви�

но с ярко выраженным арома�

том сорта, присутствуют нотки

ежевики, вишни, дуба и специй.

Мягкая танинность и сбаланси�

рованные округлые тона. Утон�

ченный вкус и длинное послев�

кусие.

Мерло — красное вино с бу�

кетом спелых лесных ягод и спе�

ций, мягким бархатистым вку�

сом с нотками фруктов и дуба, а

также долгим изысканным пос�

левкусием.

Совиньон Блан — насыщен�

ный, изысканный, свежий вкус с

нотками крыжовника и специй.

В аромате проскальзывают то�

на плодов личи.

Шенин Блан — освежающее,

хорошо сбалансированное вино

с мягким цветочным букетом и

вкусами зеленого яблока, цит�

русов и дыни. Роскошное вино.

Вина Zulu названы по имени

одной из самых распространен�

ных на территории ЮАР народ�

ностей и отражают самые яркие

черты виноделия страны.

ÀÔÐÈÊÀ ÐßÄÎÌ

Дизайнеры Viktor & Rolf создали

новый дизайн бутылки класси�

ческого розового шампанского

Piper�Heidsieck Rose Sauvage.

Совместный проект воплотил в

себе классический стиль и

экстравагантность.

Viktor & Rolf интерпретировали

канонические формы: перевер�

нули бутылку шампанского, изме�

нили пропорции, создав боль�

шую пробку и узкое дно. Дно

бутылки, превращенное в гор�

лышко, опоясано фирменной ро�

зово�малиновой лентой с золо�

тыми буквами — Piper�Heidsieck.

Piper�Heidsieck — шампанс�

кое с гармоничным фруктовым

вкусом, полным свежести. Его

особенность заключается в осо�

бом смешивании сортов виног�

рада. Основой являются

Chadonnay и Pinot Noir, придаю�

щий шампанскому игристость.

Rose Sauvage Piper�Heidsieck —

это свежие тона, однако силь�

ный акцент Pinot Noir придает

вкусу текстуру и глубину. Rose

Sauvage — шампанское яркого

розового цвета, в котором

фруктовые ароматы вишни мо�

рель сливаются с оттенками ма�

линового джема и сочных цитру�

совых — апельсин�королек,

мандарин и нотка корицы

предстают в прихотливом, но

сбалансированном сочетании.

Rose Sauvage Piper�Heidsieck —

не просто кюве, вино с одного

виноградника. Это воплощение

определенного отношения к

жизни. В нем дух дерзания, удо�

вольствия, которое хочется раз�

делить с другими.

ÑÞÐÏÐÈÇ ÁÅÇ ÐÀÇÎ×ÀÐÎÂÀÍÈß

26 НАПИТКИ|№1|2008

РОССИЯ И СНГПродукция

28 НАПИТКИ|№1|2008

ÑÎÞÇ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀÐÅÉÈ ÂÈÍÎÄÅËÎÂ ÐÎÑÑÈÈРУКОВОДСТВО НА ПЕРЕПРАВЕ НЕ МЕНЯЕТÂ Ìèíåðàëüíûõ Âîäàõ ïðîøëî îáùåå ñîáðàíèå íåêîììåð÷åñêîé îðãàíèçàöèè Ñîþç âèíîãðàäà-ðåé è âèíîäåëîâ Ðîññèè. Ñîáðàâøèåñÿ ó÷àñòíèêè Ñîþçà ïîäâåëè èòîãè ðàáîòû, âûñêàçàëè ïî-æåëàíèÿ íà áóäóùåå. Íå áûëè çàáûòû è ïðîáëåìû, ñòîÿùèå ïåðåä îòðàñëüþ â íàñòîÿùåå âðå-ìÿ, ðàâíî êàê è ïåðñïåêòèâíûå íàïðàâëåíèÿ äåÿòåëüíîñòè â äàëüíåéøåì. Ïðåçèäåíòîì ÍÎÑîþçà âèíîãðàäàðåé è âèíîäåëîâ Ðîññèè áûë ïåðåèçáðàí Âàëåðèé Ëîãèíîâ, òóò æå ïðîèíôîð-ìèðîâàâøèé î ïðåäñòîÿùèõ îòðàñëåâûõ ìåðîïðèÿòèÿõ.

На открытии председатель Совета СоюзаАндрей Ермолаев от лица директора де�партамента пищевой, перерабатывающейпромышленности и качества продукцииМинсельхоза России Владимира Кайшева,зачитал обращение, в котором последнийподдержал усилия Союза по консолидациипредприятий отрасли, отметил его роль приразработке проектов отраслевых норма�тивно�правовых актов.

Основные цели членов НО СВВР на2008�2012 годы были определены так:увеличение площадей виноградников и до�ли продаж винодельческой продукции оте�чественных производителей, снижение за�висимости от импорта виноматериалов. Адля реализации этих идей Союз планируетразработать прогнозный план развития от�расли, включающий как производствен�ные, так и социально�экономические пока�затели. Член совета Союза ЛеонидПопович обратил внимание на трудности спринятием Федерального закона «О виног�раде и столовом вине». Отсутствие законаявляется существенным препятствием вделе возрождения российского винограда�рства и виноделия.

Увы, в настоящее время «нет совместнойработы между Ассоциацией «СеверныйКавказ» и Союзом виноградарей и виноде�

лов России», констатировал председательКоординационного совета АСК, председа�тель Совета Ассоциации производителейвинограда и алкогольной продукции Крас�нодарского края «Кубаньвиноградалко»Алексей Тарасенко. Между тем, усилениевзаимодействия между некоммерческимиорганизациями позволило бы быстрее ре�шать общие проблемы и вопросы. Учиты�вая, что в собрании НО СВВР приняли учас�тие представители КоординационногоСовета АСК «Северный Кавказ» по разви�тию виноградарства и виноделия на терри�тории Южного федерального округа, былорешено обратиться в этот Координацион�ный Совет с предложением провести вближайшее время совещание по вопросамразвития виноградарства с участием руко�водителей краев и областей Южного Феде�рального округа.

Îðãàíèçàöèîííûå ìîìåíòûВсе согласились с предложением гене�рального директора ГУП «Ставропольви�ноградпром» Сергея Лысенко положитель�но оценить работу Союза за прошедшиечетыре года. В состав Совета Союза вклю�чены руководитель управления по виног�радарству, винодельческой промышлен�ности и садоводству Краснодарского краяГеннадий Олешко, председатель совета ди�ректоров ЗАО «Винелла» Вячеслав Албу ипрезидент НП «Московская Лига виноде�лов» Григорий Черников. Что касается, воп�роса перерегистрации НО СВВР в качествесаморегулируемой организации, то в нас�тоящее время отсутствуют подзаконныеакты, регламентирующие механизм испол�нения Федерального закона «О саморегу�лируемых организациях». Тем не менее,собрание приняло решение начать работупо подготовке документов для такой пере�регистрации.

Ðîññèéñêèå âèííûå ôåñòèâàëè В апреле этого года в Краснодаре состоится2�я Международная научно�практическаяконференция «Виноградарство и виноделиеРоссии: взгляд в будущее». Это событие прой�дет в дни проведения главной отраслевойвыставки по виноградарству и виноделию«Вина и напитки». И впервые в России будетпредставлена Международная экспозицияоборудования и технологий для производ�ства вина и соков «Интервитис ИнтерфруктаРоссия» (INTERVITIS INTERFRUCTA RUSSIA). Ав декабре планируется проведение 2�го Фес�тиваля российских вин, соорганизатором ко�торого также выступает НО СВВР.

Èñòîðè÷åñêàÿ ñïðàâêàНе лишне напомнить, что Союз виноградарейи виноделов России был создан в 2001 г. попросьбам руководителей регионов Северно�го Кавказа и Правительства России для того,чтобы «определять политику, стратегию и так�тику государства в области виноградарства ивиноделия, регулирования рынка вина». Несекрет, что развитие отрасли виноградарстваи виноделие — не только экономическийприоритет для регионов Северного Кавказа,но и политический. Это, прежде всего, реше�ние вопроса дополнительного трудоустрой�ства сотен тысяч человек, решение экономи�ческих и социальных проблем, борьба заздоровый образ жизни и культуру производ�ства. В результате, по договоренности с руко�водством, Минсельхоз России делегировалСоюзу часть своих прав и привлек его к ре�шению основных вопросов, в том числе посогласованию распределения инвестиций,утверждению ГОСТов, порядков и правил, ре�гулирующих рынок виноделия.

Естественно, основная цель Союза — воз�рождение, приумножение былой славы Рос�сийского виноградарства и виноделия, и соз�дание цивилизованного рынка вина.


30 НАПИТКИ|№1|2008

ÃÐÓÏÏÀ «ÊÀÑÒÅËÜ»:МНЕНИЕ РЕГИОНОВÐàññêàçûâàÿ î òîé èëè èíîé êîìïàíèè, åå àññîðòèìåíòå è ïåðñïåêòèâàõ ðàçâèòèÿ, ìû ïåðèîäè-÷åñêè îáðàùàåìñÿ çà ýêñïåðòíûìè îöåíêàìè ê ðåãèîíàëüíûì äèñòðèáüþòîðàì. Åæåäíåâíî ðà-áîòàÿ ñ òîâàðîì ïîñòàâùèêà, çíàÿ âñå ñïåöèôè÷åñêèå îñîáåííîñòè ìåñòíîãî ðûíêà, èìåííî îï-òîâèêè ìîãóò äàòü íàèáîëåå ïîëíóþ èíôîðìàöèþ. Íà ýòîò ðàç ìû ïîïðîñèëè íåñêîëüêèõõîðîøî èçâåñòíûõ îïåðàòîðîâ ðîññèéñêîãî àëêîãîëüíîãî ðûíêà ïîäåëèòüñÿ ñâîèìè âïå÷àòëå-íèÿìè îò ñîòðóäíè÷åñòâà ñ Ãðóïïîé êîìïàíèé «Êàñòåëü».

При проведении традиционного опроса,нас, в первую очередь, интересоваломнение дистрибьюторов об инновацион�ных позициях «Кастель Малезан» —французских винах, розлитых на террито�рии России. И большинство экспертов от�метило их высокую востребованность повполне понятной причине — превосход�ное соотношение цена/качество. Как от�мечали представители оптовых компа�ний, предложения импортных вин,бутилированных на территории нашейстраны поступали и раньше, но по�насто�ящему успешных проектов в этой слож�ной области до «Кастель Малезан» никтоне реализовывал.

При этом многие, говоря о Группе «Кас�тель», вспоминали в первую очередь обимпортных позициях. И в этом нет ничегоудивительного. Бренд Malesan присутству�ет в России многие годы и его узнавае�мость потребителем очень велика не толь�ко в столице, но и в регионах. Регионызакупают практически весь ассортименткомпании, в том числе и достаточно доро�гие замковые вина (Chateaux). В целом, надолю регионов приходится 50–60% от об�щего объема продаж компании.

При таком сбалансированном портфе�ле, в общем�то, неудивительно, что дист�рибуция Группы сегодня охватывает всеключевые регионы РФ — города�милли�

онники и их области. Стратегическимидля перспективного развития в Группесчитают Северо�Западный регион, в пер�вую очередь, Санкт�Петербург и Ленинг�радскую область, регионы Урала, Сибирии Дальнего Востока.

Что касается политики выстраиваниядистрибьюторской сети в рамках отдель�ного региона, «Кастель Малезан» в боль�шинстве случаев предпочитает «не кластьвсе яйца в одну корзину». Эксклюзивныхдистрибьюторов у Группы практическинет. Современная ситуация на рынке та�кова, что распределение товара междудистрибьюторами идет по ассортимент�ной линии. Это вполне оправданно, учиты�вая различия форматов каналов распре�деления. Однако стратегической цельюГруппы «Кастель» в России является фор�мирование портфеля мощных брендов ин�тересных в любом регионе и большинствукрупных дистрибьюторов. Учитывая воз�можности Группы на мировом рынке с вы�сокой долей вероятности можно говоритьо формировании первого в нашей странефедерального винного бренда

Впрочем, Группа «Кастель» не стремитсяк полной унификации своей политики. Укаждого региона своя специфика, своиуникальные особенности и в каждомконкретном случае решение принимаютсяиндивидуально.

Многие региональные партнеры Группыотмечали усиление активности компаниина рынке, начавшееся с приходом новойкоманды примерно полтора года назад.Это лишний раз подтверждает важность«человеческого фактора» при работе валкогольной отрасли, индивидуальногообщения. Как раз для улучшения комму�никаций с партнерами, «Кастель Мале�зан» развивает сеть региональных предс�тавителей, работающих ключевыхрегионах. Как считают в Группе компа�ний, это очень удобно, поскольку регио�нальные представители могут оператив�но решать все вопросы, связанные сзакупкой и поставкой продукции «Кас�тель Малезан», а также путем непосред�ственного общения, могут своевременнореагировать на потребности того илииного клиента.

Еще одно важное направление развитиякомпании в русле региональной дистрибь�юции — начатая в этом году программа поагрессивному «вхождению» в региональ�ные сети. Для ее реализации «Кастель Ма�лезан» планирует работать с дистрибутора�ми на паритетных условиях, например,оплачивая листинг в соотношении 50/50.То, что дистрибьюторы идут на такое плот�ное сотрудничество, вполне убедительносвидетельствует о прочности позиций«Кастель Малезан» в регионах.

вина Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 31

ВВоотт ккаакк ооццееннииввааюютт ррааббооттуу сс ««ККаассттеелльь ММаа%%ллееззаанн»» ппррееддссттааввииттееллии ооппттооввыыхх ккооммппаанниийй..

ЭЭммиилльь ДДааннииллоовв,, ДДииррееккттоорр ккооммппааннииии ««ППррееммььеерр»» ((гг.. ККааззаанньь))

С компанией «Кас�тель Малезан» мы ра�ботаем недавно —примерно с начала2007 года по им�портному ассорти�менту. Включили вассортимент пото�му, что Малезан —хороший, узнавае�

мый бренд. Даже учитывая широкий ассор�тимент той продукции, которая сегодняпредставлена на рынке, знаменитая мале�зановская «лошадка» сразу выделяется пот�ребителем на полках магазинов. Еще однимплюсом в пользу этого поставщика являетсягибкая политика коммерческого отдела в от�ношении с нами, как с партнерами.

Мы работаем с магазинами категории «А»,отчасти HoReCa. Маркетинговую политикумы выстраиваем сами, исходя из особеннос�тей специфики региона. Неплохо было бывозвратиться к традиции работы в нашемрегионе представителя компании. Такаяформа работы, при условии профессиона�лизма сотрудника, значительно облегчаеткоммуникации с поставщиком.

Насколько я знаю, у компании положи�тельная динамика и мы бы с удовольствиемрасширили ассортимент, но специфика реги�она — замечания алкогольной госинспек�ции по поводу запятых на этикетках, затруд�няют сотрудничество с компаниямиевропейского уровня.

При этом по качеству самого продукта квинам «Кастель Малезан» ни разу претензийне было.

ДДааррььяя ККааррееллииннаа,, РРууккооввооддииттеелльь ггррууппппыы ппррооддввии��жжеенниияя ««ККооммппаанниияя ССееппттииммаа»» ((гг.. ННооввооссииббииррсскк))

С компанией «Кас�тель Малезан» мыработаем уже мно�го лет, и занимаем�ся дистрибуцией нетолько импортногоассортимента, но ипродукции российс�кого розлива. Ассортиментный

портфель компании «Кастель Малезан»очень широк, что дает возможность рабо�тать с поставщиком по всем каналам дист�рибуции.

«Компания Септима» является одним излидирующих операторов алкогольного рын�ка в Сибирском регионе, и активно развива�ет новые направления работы.

Филиалы ООО «Компания Септима» откры�ты в нескольких крупных городах Сибирско�го Региона: Алтайский край, Красноярскийкрай, г. Омск и Омская область, г. Томск иТомская область, г. Кемерово.

Мы стремимся максимально расширитьвозможности сибиряков по выбору высоко�качественных алкогольных напитков и сде�лать этот выбор удобным и доступным нетолько в формате традиционной торговли,но и с использованием современных техно�логий и подходов.

Ассортиментный портфель компаниивключает в себя широкий перечень алко�гольных напитков от ведущих отечественныхи зарубежных производителей, при этом не�зависимо от страны производства и ценово�го сегмента к поставщикам предъявляютсянеизменно высокие требования по качествупоставляемой продукции.

Всем этим требованиям, предъявляемымкомпанией «Септима» к своим поставщикам«Кастель Малезан» полностью соответствует.

Положительная динамика продаж проис�ходит не только по импортному ассортимен�ту «Кастель Малезан», но и по российскимпозициям. Могу сказать и из собственногоопыта, что качество российских вин для этойценовой категории очень хорошее.

В Новосибирске работает региональныйпредставитель Группы компаний «Кастель»,что позволяет наладить эффективные ком�муникации как с поставщиком, так и с клиен�тами.

За 15�летний период работы мы накопи�ли уникальный опыт, который позволяетнашей компании не просто уверенно смот�реть в будущее, но и реализовывать доста�точно амбициозные планы в различныхсегментах рынка.

ААллееккссааннддрр ШШиирряяеевв,, ККооммммееррччеессккиийй ддииррееккттооррТТДД ««ССппааррттаакк»» ((гг.. ВВооллггооггрраадд))О компании «Кастель Малезан» могу сказатьтолько хорошее — профессиональный кол�лектив, вина замечательные. Сотрудничаемуже порядка 10 лет — после слияния компа�нии Вильям Питерс (бренд Малезан) с Груп�пой «Кастель» начали работать в новом фор�мате. К винам, розлитым компанией насобственном производстве в Клину, понача�лу отнеслись настороженно. Попытки разли�вать на территории России французские ви�номатериалы без потери качества продуктабыли еще до первых разработок Кастель в

этом направлении, но не очень удачные.Постепенно отношение к этой идее поменя�лось — компания серьезно вкладывается впродвижение, популяризацию своих вин нарынке. Учитывая, что в своей ценовой кате�гории, французские вина «Кастель Мале�зан», розлитые в Клину, сопоставимы с рос�сийскими винами, их востребованность нарынке постоянно растет. Если сравнивать стой же Молдовой, которая недавно верну�лась на рынок, качество французских винКастель, конечно, выше.

Хочу отметить, что после образованияГруппы «Кастель» работать с поставщикомстало удобно. До слияния нашу работу кури�ровал менеджер, приезжавший для оценкиситуации в регионе раз�два за год. Сейчас снами работает региональный представи�тель, компания оказывает посильную по�мощь в плане листинга продукта, маркетин�говую поддержку. Одним словом, запоследние год�полтора, с приходом новойкоманды, подвижки в сотрудничестве наме�тились очень существенные. Те обороты, ко�торые мы сейчас демонстрируем, вполнеадекватны усилиям поставщика.

РРооммаанн ППааннаарриинн,, ММееннеедджжеерр ппоо ррааззввииттииюю ЗЗААОО««ВВннеешшааггррооппррооммссннаабб��22»» ((гг.. ВВооррооннеежж))

С компанией рабо�таем около года.Отношения склады�ваются вполне ус�пешно. Начиналиработать с «Кас�тель Малезан» дос�таточно давно, нобыла определен�ная пауза в сотруд�

ничестве. С приходом новой команды отно�шения вновь удалось наладить.

Работаем по всему ассортименту. Что ка�сается линеек вин, произведенных из фран�цузского виноматериала в России, динами�ка продаж очень неплохая. Потребитель сосредним уровнем доходов охотно отдаетпредпочтение именно этим винам, ориенти�руясь на оптимальное соотношение цена —качество. 80% торговых точек, с которымимы работаем по Воронежу и Воронежскойобласти, с удовольствием берут эту продук�цию. Это, что касается работы розничногоотдела.

Наша компания владеет собственнойсетью магазинов премиум�класса «ГалереяЧижова». В ней хорошо представлен импорт�ный ассортимент «Кастель Малезан». Уро�вень этой продукции полностью соответ�ствует классу наших элитных магазинов.


32 НАПИТКИ|№1|2008

««ВВИИННТТООРРГГ»» —— ППРРААВВИИЛЛОО ««ППРРЕЕММИИУУММАА»»,, ЧЧААЙЙННООЕЕ ВВИИННОО — новое слово в виноделииÇàíèìàòüñÿ äèñòðèáüþöèåé ëåãàëüíîãî è êà÷åñòâåííîãî àëêîãîëÿ â Ðîññèè âñåãäà áûëî íåïðîñòî.À óæ ïðîäâèãàòü ñïèðòíîå íà ñòîëè÷íîì ðûíêå íåïðîñòî âäâîéíå. Â ïîñëåäíèå ãîäû Ìîñêâà èâîâñå ñòàëà òåððèòîðèåé äëÿ èçáðàííûõ — êîíêóðåíöèÿ ìåæäó äèñòðèáüþòîðàìè àëêîãîëÿ çäåñüóñèëèëàñü ìíîãîêðàòíî. Â ñèòóàöèè, êîãäà äëÿ ìíîãèõ ñòàëî àêòóàëüíûì âûæèâàíèå óæå ñóùåñò-âóþùåãî áèçíåñà, âûéòè íà ðûíîê ñ íîâîé êîìïàíèåé — øàã áîëåå ÷åì ñìåëûé. Âïðî÷åì, â êîì-ïàíèè «Âèíòîðã», ñîâñåì íåäàâíî ãðîìêî çàÿâèâøåé î ñåáå â àëêîãîëüíîé îòðàñëè, ñ÷èòàþò, ÷òîíèêàêîé âûäàþùåéñÿ ñìåëîñòè äëÿ ðàáîòû íå òðåáóåòñÿ. Íóæíî ëèøü çíàíèå áàçîâûõ ïðèíöèïîâ,ìåõàíèçìà ôóíêöèîíèðîâàíèÿ àëêîãîëüíîãî ðûíêà. Îá ýòèõ, åñëè íå «çîëîòûõ», òî, âî âñÿêîìñëó÷àå, «ñåðåáðÿíûõ» ïðàâèëàõ ïîñòðîåíèÿ ãðàìîòíîãî áèçíåñà â íåïðîñòûõ ñåãîäíÿøíèõ óñëî-âèÿõ íàì ðàññêàçàë ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð «Âèíòîðãà» Ñåðãåé Ñû÷åâ.

ССееррггеейй,, ВВаашшаа ккооммппаанниияя ссооззддааннаа ссооввссеемм ннее��ддааввнноо —— ммееннььшшее ддввуухх ллеетт ннааззаадд.. ККаакк ВВыыппрриишшллии кк рреешшееннииюю оо ззааппууссккее ннооввооггоо ппррооеекк��ттаа ннаа ттааккоомм ввыыссооккооккооннккууррееннттнноомм ррыыннккее??Формально, история компании более дав�няя — «Винторг», как юридическое лицо,основан более пяти лет назад. С мая 2005года в компанию пришла молодая энергич�ная команда, и именно этот момент можносчитать отправной точкой новой истории«Винторга». Что касается роста конкурен�ции, вы правы — рынок за последнее вре�мя стал значительно жестче. Если еще три�четыре года назад можно было вывестиновый продукт на «голом энтузиазме», сей�час в любой проект требуются серьезныевложения. Эти тенденции, а также потрясе�ния последнего времени, привели к сокра�щению количества игроков на всем российс�ком алкогольном рынке, а в Москве процессукрупнения стал особенно заметен.

К моменту прихода в «Винторг» мы многолет проработали с алкоголем и четко пони�мали все трудности, с которыми можемстолкнуться на первом этапе развития ново�го проекта, но уверенность в успехе былапрактически стопроцентная. На этом рынке,как и на любом другом, по�прежнему самымважным фактором успеха является опыт ра�боты и профессионализм сотрудников.Именно этим важнейшим ресурсом мы рас�полагали изначально. Ядро команды сложи�лось задолго до прихода в «Винторг» и, на ос�нове многолетнего опыта, получиввозможность работать с востребованным,интересным ассортиментом, мы очень быст�ро начали развивать новый проект.

ННаассккооллььккоо яя ззннааюю,, ии ллииддееррыы ккооммааннддыы ««ВВиинн��ттооррггаа»»,, ии рряяддооввыыее ссооттррууддннииккии ррааннььшшее ззааннии��ммааллииссьь ддииссттррииббььююццииеейй ««ппррееммииааллььннооггоо»» аалл��ккооггоолляя.. ССееггоодднняя ккооммппаанниияя ««ВВииннттоорргг»»яяввлляяееттссяя ээккссккллююззииввнныымм ддииссттррииббььююттоорроомм

ппррооддууккццииии ппррееддппрриияяттиияя ««РРууббиинн»».. СС ччеемм ссввяя��ззаанн ппееррееххоодд кк ппррооддууккттуу ссооввссеемм ддррууггоойй ццеенноо��ввоойй ккааттееггооррииии??Я не считаю, что продвижение отечествен�ных вин требует какого�то другого подхода кработе, чем дистрибьюция элитного импорт�ного алкоголя. Один из главных принципов,который все мы вынесли из прошлого свое�го опыта: «премиум» в работе на рынке опре�деляется не высокой ценой, а отношением ктовару и тем партнерам, с которыми выстра�иваешь сотрудничество. Именно «премиаль�ный» подход к алкогольному бизнесу позво�лил нам в короткие сроки вывестипродукцию «Рубина» на новый уровень дист�рибьюции по стране. Одно из важных дости�жений в этой области — активное продви�жение «конька» предприятия — фруктовыхвин в московской рознице, в том числе вкрупных сетевых структурах. Мы поставляембольшинство позиций нашего ассортимент�ного портфеля в такие крупные сети как«Ашан», МЕТРО, «Седьмой континент», «Са�мохвал» и многие другие. До нашего приходана этот проект вина «Рубина» были адресова�ны преимущественно регионам. Этот канал

дистрибьюции мы тоже не оставили без вни�мания. Практически во всех стратегическихрегионах Российской Федерации — городах�миллионниках видна положительная дина�мика продаж.

ССееййччаасс вв ВВаашшеемм ппооррттффееллее ппррееддссттааввллеенныы ннееттооллььккоо ббррееннддыы ««РРууббииннаа»».. ККаакк ввееддееттссяя ррааббооттаасс ппррооддууккццииеейй ддррууггиихх ппооссттааввщщииккоовв??Сейчас в нашем ассортиментном портфелепорядка 1500 SKU. Это, в общем�то, неочень много. Учитывая растущий интерес кнашей компании со стороны поставщиков,мы могли бы получить в два�три раза большепозиций и вполне успешно с ними работать.Но мы сознательно не идем на раздуваниеассортимента. Только после тщательногоанализа рыночной ситуации, оценки качест�ва продукта, заключений наших маркетоло�гов, мы принимаем решение — близок нами нашей философии этот товар или нет. Про�цедура продолжительная, но если уж мыприняли решение о включении продукта вматрицу, работать с ним мы будем на том жевысоком уровне, как и со своим собствен�ным. Именно такой подход привлекает к на�

вина Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 33

шей компании внимание лидеров рынка,крупных международных компаний, извест�ных брендов. Кстати, о собственном продук�те. В самое ближайшее время мы выведемна рынок собственные линейки импортногоалкоголя. Говорить о них подробно пока ра�но, но в их успехе на рынке, учитывая потен�циал команды и наши требования к качест�ву, я уверен полностью.

ДДааввааййттее ввееррннееммссяя кк аассссооррттииммееннттуу ««РРууббииннаа»»..ККааккииее ппооззииццииии иизз ппооррттффеелляя ээттооггоо ппррооииззввоо��ддииттеелляя ссееггоодднняя ннааииббооллееее ппееррссппееккттииввнныы??Ассортимент «Рубина» вполне сбалансиро�ван. Нам есть что предложить клиентам вразличных ценовых категориях. Напри�мер, регионами очень востребованы эко�номичные вина, уже успевшие завоеватьпопулярность благодаря оптимальному со�отношению цена/качество. Неплохо заре�комендовали себя и фруктовые вина кол�лекции Kampai. На данный момент, принашем участии проведен редизайн этойсерии и мы надеемся, что это позволитеще более укрепить ее позиции на рынке.«Флагманом» же ассортимента можно счи�тать коллекции фруктовых вин под маркой«КЕ�СО». Именно вина на основе фруктов иягод традиционны для центральной Рос�сии. На данный момент, вина КЕ�СО широ�ко представлены не только в сетях, но и всегменте HoReCa, что лишний раз подтве�рждает их востребованность потребите�лем. Мы полностью уверены в высокомкачестве этого продукта и с удовольстви�ем работаем с этой коллекцией.

ТТоо еессттьь ппррооддууккцциияя ««РРууббииннаа»» ««ппррооддааеетт ссееббяя»»ннее ттооллььккоо ццеенноойй,, нноо ии ккааччеессттввоомм??Совершенно верно. Нас не может не радо�вать, что компания «Рубин» развивается,можно сказать, симметрично. Рост объемовпродаж сопровождает серьезная рекон�струкция мощностей. В прошлом году, напри�мер, «Рубин» инвестировал в производствобольше миллиона евро. И эти вложения сде�ланы не столько в скоростные линии розли�

ва, сколько в основу качества — технологи�ческое оборудование. На заводе практичес�ки полностью обновлен емкостной парк —установлены новые, современные емкостидля обработки и хранения виноматериалов.Закуплено и смонтировано новое, совре�менное оборудование для фильтрации и ста�билизации вин ведущих европейских произ�водителей Velo и Della Toffola. Наши клиентыпо всей России могут быть полностью увере�ны, что натуральные, и всегда качественныевина «Рубина» полностью защищены от лю�бых проблем и недоразумений.

Серьезные вложения в технологию бы�ли сделаны еще и по причине запускапроизводства абсолютно нового, револю�ционного продукта.

ННее ммооггллии ббыы ВВыы ппооддррооббннеейй рраассссккааззааттьь ооббээттоойй ннооввииннккее??Это совершенно новая, уникальная серия«Чайных вин», разработанная под руковод�ством исполнительного директора предпри�ятия Ирмы Манджгаладзе.

Ирма — известный в России и в Грузиивинодел, получивший знания и навыки влучших Российских и Западных винодель�ческих школах. Ирма автор огромной кол�лекции вин, высоко оцененной в июне2006 года на всемирной Мюнхенской вин�ной выставке. Ее имя и репутация — глав�ная гарантия высокого качества продук�ции ОАО фирмы «Рубин».

Новая серия на все сто процентов являет�ся уникальным коммерческим предложени�ем, ведь аналогов чайным винам нет нетолько в России, но и на мировом рынке.

Эта изумительная коллекция «Чайных Вин»будет впервые официально представлена навыставке «Продэкспо» 2008 и мы рассчиты�

ваем на большой интерес со стороны нашихклиентов. Позиционироваться чайные винабудут несколько выше, чем другие позиции«КЕ�СО», но цена эта оправдана — ведь дляпроизводства продукта помимо натуральныхфруктов и фруктовых соков используютсялучшие сорта чая выращенного ведущимимировыми производителями. Уверен, чточайные вина, как и другие позиции ассорти�мента «КЕ�СО» завоюют симпатии потреби�телей, ведь их тонкий вкус и аромат говорятсами за себя. Кроме того, здесь удалось дос�тигнуть гармоничного сочетания Российскихтрадиций фруктового виноделия и европейс�кого уровня производства и качества вин.

ППррооддввииггааттьь ттааккииее ииннннооввааццииоонннныыее ппрроо��ддууккттыы ббыыввааеетт ннееппррооссттоо,, ттррееббууееттссяя ссллаа��жжееннннааяя ррааббооттаа ввссеейй ккооммааннддыы.. ККааккииееппррииннццииппыы ллеежжаатт вв ооссннооввее ррааббооттыы ккооллллеекк��ттиивваа ««ВВииннттооррггаа»»??В последнее время все чаще говорится отом, что алкогольная отрасль идет к высо�кой степени автоматизации бизнес�про�цессов, кадровой универсализации. Гово�рят, что алкогольному бизнесу нужны неяркие личности, а усердные исполнители.«Винторг» доказывает обратное — времяличностей на алкогольном рынке пройдетеще очень нескоро. Конечно, и автомати�зация бизнес�процессов и дисциплина вколлективе очень важны, но сотрудник нев коем случае не должен быть безликим«винтиком» машины, цели которой ему не�понятны. Все мы работаем для общего ус�пеха и мнение каждого члена команды иск�лючительно важно. При таком подходекоманда работает не только стабильно, нои творчески, а на нашем рынке это особен�но ценно.

$$�� !!�� %%�� ««��»» �� && ��

�� &&�� ''��!!##��!!��


34 НАПИТКИ|№1|2008

ÏÅÐÂÛÉ «ÂÈÍÍÛÉ» РЕБРЕНДИНГ В РОССИИÊðóïíûé äèñòðèáüþòîð âèí, ìîñêîâñêàÿ êîìïàíèÿ «Êðåàòèâ», ïðîâåëà ìàñøòàáíûé ðåáðåíäèíã.Êîìïàíèÿ èçìåíèëà íàèìåíîâàíèå, êîðïîðàòèâíûé ñòèëü è âñþ ðåêëàìíóþ è èíôîðìàöèîííóþàòðèáóòèêó. Êàæåòñÿ, ýòî ïåðâûé ïîäîáíûé ñëó÷àé íà îòå÷åñòâåííîì âèííîì ðûíêå, è, òåì íå ìå-íåå, ñîáûòèå ïðèäàåò óâåðåííîñòè â òîì, ÷òî îòðàñëü ïðîäîëæèò êà÷åñòâåííî ðàçâèâàòüñÿ, â òîì÷èñëå, è â ïëàíå êîðïîðàòèâíîãî èìèäæà. Íîâûé ñòèëü êîìïàíèè áóäåò ïðåäñòàâëåí îáùåñòâåí-íîñòè â ðàìêàõ âûñòàâêè «ÏÐÎÄÝÊÑÏÎ-2008», êîòîðàÿ ïðîéäåò â ôåâðàëå 2008 ãîäà â «Ýêñïîöåíòðå»íà Êðàñíîé Ïðåñíå.

Компания «Креатив» достаточно молода, ноуже известна по успешной дистрибьюциикубанских вин завода «Олимп». Российскиепотребители успели полюбить такие маркивин как «Винный Олимп» и VinaRosa, и«Креатив» всего за 2,5 года вошел в тройкукрупнейших поставщиков вин, произве�денных на Кубани. Закрепить статус участ�ника рынка, как одного из лидеров, и былапризвана процедура смены имени и имид�жа компании в целом.

Одним из основных мотивов для претво�рения в жизнь столь сложного комплексамероприятий явилось желание выделитьсясреди остальных коллег по цеху, большин�ство из которых имеет схожий, порой как двекапли воды, имидж. Так, корпоративной сти�листике большинства отечественных произ�водителей и дистрибьюторов вина присущиопределенные стандартные наборы обра�зов. Прежде всего, это нарочитая традици�онность, эксплуатация тождественных и при�вычных для отрасли образов — лоза, грозди,виноградники, бочки и т.п. Затем идет апел�ляция к технологии выращивания виноградаи производства вина (которая на самом делеу всех одна и та же). Нередок упор на особен�ности отечественной агрикультуры (пребы�вающей, к сожалению, не в самом лучшемсостоянии). И, конечно, широко используют�ся тривиальные и похожие наименования —наиболее часто встречаются слова «виног�радный», «вино», «лоза». Таким образом, диф�

ференциация многих участников рынка другот друга, а также различение марок, входя�щих в их портфели, довольно затруднитель�ны. «Креатив» решил пойти дальше конкурен�тов и стать первопроходцем ребрендинга навинном рынке России. Целью компании ста�ло создание современного имиджа, соответ�ствующего требованиям настоящего време�ни, тем более, что масса компаний из иныхотраслей уже в полной мере использует пос�ледние достижения.

Новым именем компании стало словосо�четание Wine Village, звучащее стильно ивыгодно на фоне конкурентов. Англоязыч�ное имя выбрано неслучайно — оно подчер�кивает следование передовым технологиями опыту. Кроме того, оно более гармоничновыглядит на фоне ассортиментного портфе�ля компании, состоящего из продукции,имеющий прогрессивный проевропейскийдизайн. Логотип столь же лаконичен, как иимя — собственно, оно и является его доми�нирующей частью, а дополнением служитстилизованный виноградный лист. Еще од�ним узнаваемым элементом имиджа сталшар, состоящий из тех же листьев — он какбы символизирует целостность и широкийохват рыночных сегментов. И это не удиви�тельно, ведь в портфеле Wine Village можнонайти не только привычные и хорошо знако�мые сортовые вина типа Cabernet илиChardonnay, но и востребованную ныне про�дукцию в восточном стиле — вина из сливы,

вишни и груши. Кстати, портфель компаниине изменился, и все клиенты смогут найти внем хорошо знакомую продукцию, разлитуюне только в стандартные стеклянные бутыл�ки, но и в Пэт�Паки 1 л и 2 л, Бэг�ин�Боксы 3л, а также в десяти� и двадцатилитровые Бэг�ин�Боксы и пятидесятилитровые кеги, пред�назначенные для продажи вина в розлив впредприятиях розничной торговли, гостини�цах, кафе, ресторанах и барах.

Компании удалось избежать очередногоповторения традиционного имиджа и уйти отэксплуатации общепринятых образов, триви�альных символов, а также отсыла к особен�ностям производства вина и возделыванияпочв. Новый стиль резко выделится на фонеконкурентов, что будет способствовать узна�ваемости, привлекательности и запоминае�мости участника рынка существующими и по�тенциальными клиентами и партнерами.Обретя новый образ и новое имя, компаниясохранила все свои рыночные преимущест�ва — доступные цены, грамотную дистрибь�юцию и четкую работу с клиентами. WineVillage — место, где рождается истина, — таксейчас говорят в самой компании. Хочетсянадеяться, что эти слова повторят и партне�ры компании. Конечно же, имея в виду недиспуты, а благодатные земли российскогоЮга, где появляются прекрасные вина, кото�рые представляет на отечественном рынкене менее замечательная компания со стиль�ным и гармоничным именем Wine Village.

ВВииннззааввоодд ««ООллииммпп»» ККрраассннооддааррссииккйй ккрраайй ттеелл:: ++77 ((8866113311)) 77-�9922-�4499;; ППррееддссттааввииттееллььссттввоо ОООООО ««ККррееааттиивв»» гг..ММоосскквваа,, ССттууппииннссккиийй ппрр-�дд,, дд.. 11 ттеелл:: ++77((449955)) 778800-�4499-�9999

Ïðèãëàøàåì ïîñåòèòü íàø ñòåíä íà âûñòàâêå «ÏÐÎÄÝÊÑÏÎ-2008»: Öåíòðàëüíûé ïàâèëüîí, ñòåíä ÑÂ70



На краснодарском фестивале

«Вина Кубани», который стал свое�

образным подведением итогов

работы всей винодельческой ин�

дустрии региона в уходящем году,

винный холдинг «Ариант» выста�

вил на конкурс вино «Молодое»

урожая 2007 года. Оно завоева�

ло первое место в номинации

«Лучшее молодое вино�2007».

Молодое вино производится

по технологии, принципиально

отличной от традиционной. Суть

ее в том, что оно готовится цель�

ногроздевым методом: отбирает�

ся виноград с целыми неповреж�

денными ягодами, гроздья скла�

дываются слоями в специально

оборудованную емкость с опре�

деленным температурным режи�

мом. Таким образом, брожение

происходит внутри целой виног�

радной ягоды, благодаря чему

вино получается особенно лег�

ким и приятным на вкус.

«Молодое» — столовое сухое

вино, произведенное по тради�

ционной технологии под контро�

лем французского винодела

Жерома Барре из сортов виног�

рада Саперави, Мерло, Кабер�

не, выращенного и собранного

вручную на Таманском полуост�

рове на виноградниках агро�

фирмы «Южная».

Холдинг «Ариант» — крупней�

ший винный холдинг России. Он

включает в себя три крупнейших

предприятия сельскохозяйствен�

ного и перерабатывающего про�

филя, оснащенных современным

оборудованием — ООО «ЦПИ�

Ариант» (г. Челябинск), ООО «Ку�

бань�Вино» (Краснодарский

край) и ОАО «Агрофирма «Южная»

(Краснодарский край), а также

более 60 % всех виноградников

России.

«ÌÎËÎÄÎÅ» Â ÁÎÊÀËÅ

Компания Gerrus Group представ�

ляет новую линейку ягодно�фрукто�

вых вин под маркой «Ягодные нот�

ки». Она включает 5 различных

позиций, сделанных по традицион�

ной рецептуре (винификация) на

100% из соков ягод и фруктов.

Плодово�ягодные вина «Сливо�

вое», «Вишневое», «Смородиновое»,

«Земляничное» и «Абрикосовое»

приготовлены путем сбраживания

соков плодов и ягод с добавлением

воды и сахара. В результате броже�

ния в вине образуется до 5,5% (объ�

емного) спирта. Для приготовления

вина используют зрелые плоды и

ягоды, тщательно убирая перезре�

лые, испорченные, высохшие, гни�

лые, заплесневелые плоды и ягоды.

Ягоды собирают исключительно с

чистых участков, не моют, чтобы не

смыть дрожжи.

Производится линейка ягодно�

фруктовых вин «Ягодные нотки» на

ЗАО «Детчинский завод» в Калужс�

кой области — ведущем предприя�

тии холдинга Gerrus Group, что га�

рантирует их высокое качество.

На сегодняшний день холдинг

Gerrus Group представляет собой

вертикально интегрированную

структуру, в состав которой входят

2 завода по выпуску вина: «Детчи�

нский завод», завод первичного

виноделия «Кубанские вина», ви�

ноградарские хозяйства в Крас�

нодарском крае — «Фонтал» и

«Приморское», а также сбытовые

структуры на территории России.

В настоящее время виноградники

занимают площадь 1500 га.

ßÃÎÄÍÀß ÌÓÇÛÊÀ

36 НАПИТКИ|№1|2008

Виноделы российского ОАО «Ру�

бин» представляют новый револю�

ционный продукт, равного которо�

му пока нет во всем мире —

чайное вино. Каждый из сортов —

зеленый, белый, красный, черный,

а также экзотический мате, поло�

жен в основу одного из пяти вин

коллекции. Вино выпущено под

уже известной маркой КЕ�СО.

КЕ�СО красный чай с грана�

том — красивое, насыщенное ви�

но глубокого рубинового цвета с

чуть заметным фиолетовым от�

блеском. Букет дарит яркие, соч�

ные тона граната и свежезаварен�

ного красного чая. Вкус исключи�

тельно полный, слегка терпкова�

тый, с долгим чайным послевкуси�

ем. КЕ�СО чай мате с имбирем и

грейпфрутом — элегантное розо�

вое вино, оригинальное и пикант�

ное. В букете гамма ароматов све�

жих фруктов и благородного чая

мате, гармоничный шелковистый

вкус ассоциируется с восточными

пряностями.

КЕ�СО зеленый чай с жасми�

ном — нежное и освежающее бе�

лое вино. Тонкие весенние арома�

ты цветущего жасмина, легкие

фруктовые оттенки и полные, ясно

ощутимые тона листьев зеленого

чая. Вкус легкий, гармоничный с

чуть заметной приятной освежаю�

щей кислинкой и безошибочно уз�

наваемыми оттенками зеленого

чая. КЕ�СО черный чай с мятой —

теплое и округлое белое вино, с со�

четанием ароматов свежей мяты и

крепкого черного чая. Аромат нахо�

дит продолжение в классическом

чайном вкусе с легкими мятными

оттенками, венчает который долгое

приятное послевкусие. КЕ�СО бе�

лый чай с апельсином — тонкие от�

тенки белого чая дополняются в бу�

кете нотами цитрусовых фруктов.

×ÀÉ È ÂÈÍÎ — ÁËÈÇÍÅÖÛ-ÁÐÀÒÜß


38 НАПИТКИ|№1|2008

ÍÀÏÈÒÎÊ PREMIUM РОССИЙСКИЙ РЫНОК ПРЕМИАЛЬНОЙ ВОДКИ«Íåóæåëè, â ñàìîì äåëå, ïîëîæåíèå íàøå òàêîâî, ÷òî â êàáàêå, êàçåííîì èëè ÷àñòíîì, äîëæíî âè-äåòü ñïàñåíèå äëÿ ýêîíîìè÷åñêîãî áûòà íàðîäà, òî åñòü Ðîññèè, è â âîäêå, äà â ñïîñîáàõ åå ïîòðåá-ëåíèÿ, èñêàòü èñõîäà äëÿ óëó÷øåíèÿ ñîâðåìåííîãî ñîñòîÿíèÿ äåë íàðîäíûõ è ãîñóäàðñòâåííûõ».(Ä.È. Ìåíäåëååâ)Ðîññèÿ îòìåòèëà î÷åðåäíîé äåíü ðîæäåíèÿ âîäêè — 31 ÿíâàðÿ 1894 ãîäà áûë çàïàòåíòîâàí (ïîäíàçâàíèåì «Ìîñêîâñêàÿ îñîáåííàÿ») íàïèòîê, ñîñòîÿùèé íà 60% èç âîäû, íà 40% èç ýòèëîâîãîñïèðòà è ïðîïóùåííûé ÷ðåç óãîëüíûé ôèëüòð. Ïî îáùåïðèíÿòîé âåðñèè, àâòîðîì äàííûõ ïðî-ïîðöèé ñòàë íè êòî èíîé, êàê âåëèêèé õèìèê Äìèòðèé Ìåíäåëååâ. Õîòÿ ñåãîäíÿ ëàâðû èçîáðåòàòå-ëÿ âîäêè íåêîòîðûå ïðèïèñûâàþò, íàïðèìåð, õèìèêó èç Àíãëèè Äæ. Ãèëüïèíó. Äìèòðèé æå Èâà-íîâè÷ è ñàì íå ïèë, è ñìîòðåë òðåçâî íà ñîðîêîãðàäóñíóþ — òîëüêî êàê íà îäèí èç èñòî÷íèêîâäîõîäà äëÿ ãîñóäàðñòâåííîé êàçíû.Êàê áû òàì íè áûëî, íî òåïåðü íèêòî íå óñîìíèòñÿ â òîì, ÷òî âîäêà ñ ñåðåäèíû XIX â. ñòàëà è íà-öèîíàëüíîé ãîðäîñòüþ è íàöèîíàëüíûì áè÷îì — ïðè÷èíîé ðîññèéñêîé ñâåðõñìåðòíîñòè. Îäíàêîâ äàííîì ñëó÷àå ìû ðàññìîòðèì äðóãîé ïðåäìåò, ñòàâøèé ðåçóëüòàòîì çàêîíîìåðíîãî è ðåàëüíî-ãî ðàçâèòèÿ ðûíêà, — ïðåìèàëüíóþ âîäêó.


НАПИТКИ|№1|2008 39

Ñèìâîëû ïðåìèàëüíîñòèИзначально премиальность напитка (подразу�мевается его конкурентное позиционированиена рынке) заключалась в его высокой цене,уникальном оформлении и абсолютном качест�ве. Сегодня, когда деньги обесцениваются, ка�чество становится безусловным фактором вы�живания легального рынка, а уникальностьюоформления все труднее удивить разбалован�ного потребителя, все сложнее становится оп�ределиться с символами. А это значит, что уженикто толком не знает, что можно сделать глав�ным конкурентным преимуществом премиаль�ной водки, рассчитанным не только на россиян,но и на западных потребителей.

Тем не менее, российский рынок дорогихводок существует и имеет свою историюразвития, начавшуюся где�то в начале 90�хгодов минувшего века. В те смутные вре�мена становления рынка в огромном коли�честве у нас появилась западная водка.Высокая цена напитка, представленного в

премиальном сегменте, оправдывалась втот момент иностранным происхождениеми мировой известностью брендов: Absolut,Finlandia и т.д. Неудивительно, что в пол�ном отсутствии конкуренции иностраннаяводка смогла занять лидирующие позициина российском рынке.

**�� &&�� !!�� 22000077 ��.. 11 ��..

�� &&�� !!�� —— �� ""�� ##!! �� !!�� !!�� ((22000055––22000077 ��..))..


40 НАПИТКИ|№1|2008

Однако уже середина 90�х (1994–1995 гг.)была ознаменована первым появлениемроссийских премиальных брендов — «Чай�ковский», «Юрий Долгорукий» и т.д. После де�фолта 1998 г. водочный рынок восстановил�ся очень быстро, фактически одним изпервых. Объемы водочных продаж и в кри�зисный период почти не падали, но в процес�се реставрации экономической системы напродукт класса премиум возник настоящийбум. Спрос на водку в этом сегменте увели�чивался на 30–40% за год.

Развитие брендов и рост объемов былиобусловлены не только повышением (а точ�нее, восстановлением после дефолта)уровня доходов определенной части насе�ления, но и тем, что в данной категории по�явились действительно достойные отечест�венные водки. В начале нынешнего векапоявился «Русский стандарт» (фактически вконце 1999 г., хотя годом рождения счита�ется 1998 г.).

С этого момента началось великое рос�сийское премиальное строительство брен�дов, положившее начало вытеснению запад�ных конкурентов. В течение 2000–2001 гг. срынка были вытеснены практически все за�падные аналоги «Русского стандарта». Вско�ре подтянулись и другие отечественные про�изводители. В конечном итоге, запрошедшие 6–7 лет в России практическине осталось производителя, не выпускающе�го хорошую премиальную водку. Но, в то жевремя, пока отечественный рынок формиро�вал традиции и учился маркетинговым стра�тегиям у западных и украинских производи�телей, в огромной стране премиальныхмарок истинно федерального масштаба об�разовалось крайне мало.

Åùå ðàç î ðàçìûòîñòè àëêîãîëü-íîé ñåãìåíòàöèè âîäêèПо данным статистики, достаточно солидныйпроцент продаж водки в сетевой торговленаблюдается, в основном, в российских сто�лицах. Так, например, в Москве он составля�ет долю в 40% от продаж во всех форматахторговли. В Санкт�Петербурге данный пока�затель доходит до 70%. В остальных же рос�сийских городах ориентироваться на ритейл(в плане определения розничных цен на вод�ку) практически бессмысленно. Увы, но в си�лу особенностей развития национальнойторговли, часть рынка находится все ещевне любых сетей (около 60–70% рынка) и от�носится к отдельно стоящим магазинам. Учи�тывая хотя бы этот немаловажный факт, каки то, что разброс цен даже в рамках самогоритейла огромен, договоримся сразу же о

том, что ориентироваться на водочные ценыдля видения полной картины все�таки необ�ходимо на магазины, не принадлежащие се�тевой торговле.

Прошлые наши публикации в рамках дан�ной темы были посвящены водкам так назы�ваемого народного ценового сегмента (до99,9 руб. за 0,5 л — в 2007 г.) и собственносегмента эконом. Следуя логике вещей, намбы следовало данную статью посвятить рын�ку водки класса стандарт — 100–135 руб. заэквивалент 0,5 л и «люкс�стандарт» —135–170 руб. за 0,5 л.

Однако, мы намеренно пропускаем дан�ный ценовой пласт по той причине, что дан�ная тема была исчерпывающе раскрыта в№2 за 2007 год в статье ««Стандартное» ре�шение водочного вопроса». Поэтому, мы сра�зу решили обратить свои изыскания нарынок премиальной водки, обозначив приэтом нижний ценовой порог сегмента пре�миум от 200 руб. за 0,5 л. Кстати, некоторыеэксперты «стартуют» с 180 руб., а то и со 170руб. за аналогичный эквивалент объема.

Сегмент очень дорогой водки, в свою оче�редь, делится на свои ценовые ниши (подсег�менты). Правда, оговоримся сразу, что гра�ницы этих подсегментов, опять же, остаютсяразмытыми в пределах плюс�минус 20–50руб. за пол�литра. Но если на это не обра�щать внимания, то предположим, что сущест�вует следующая ценовая градация:•• MMiiddddllee PPrreemmiiuumm ((««ММииддддлл00ппррееммииуумм»»)) ——

220000––440000 рруубб.. ззаа 00,,55 лл..

•• HHiigghh PPrreemmiiuumm ((««ХХаайй00ппррееммииуумм»»)) —— 440000––770000

рруубб.. ззаа 00,,55 лл..

•• SSuuppeerr HHiigghh PPrreemmiiuumm ((««ССууппеерр ХХаайй00ппррееммииуумм»»)) ——

ввссее,, ччттоо ддоорроожжее 770000 рруубб.. ззаа 00,,55 лл..

Кроме перечисленных, существует и дажеофициально принят рынком еще один некийподсегмент якобы премиальной водки, на�зываемый Low�Premium («Условного премиу�ма»). К небу обычно причисляют водку посредней розничной цене от 120 до 170 руб.за бутылку 0,5 л. По мнению некоторых кол�лег, скорее всего данный шаг был сделан сцелью определенной маркетинговой уступкипроизводителей водки части среднего рос�сийского класса. Ради справедливости мож�но вспомнить, что еще каких�то 2–3 года на�зад премиальной (в маркетинговых отчетах)считалась водка от 100 руб. за 0,5 л. Следуялогике вещей, можно предположить, чтопремиальная «за 120, но сегодня» водка естьничто иное, как спекуляция на памяти потре�бителя и масштабной бедности населения?Хотя данная ценовая градация в реалиях се�годняшнего рынка себя просто изжила. Небывает даже условно премиальной водки по

«120 и сегодня»! В 2005 году — была (по дан�ным «ЦИФРРА», даже могла быть от 100руб.). В 2006 году — могла быть, но уже на10 руб. дороже. В 2007 году — вообще ужене могла быть даже по 120 руб. Так что се�годня «условный премиум», если быть чест�ными, начинается минимум где�то с 135 руб.и заканчивается на 170 руб. (опять же, еслибрать точку отчисления премиума с 170руб.). Но ведь тогда это не «условный преми�ум», а «люкс�стандарт». Тогда где же Low�Premium?

Впрочем, как бы он ни назывался, цено�вой промежуток 135–170 на рынке сущест�вует и развивается более удачно, чем другиеподсегменты премиума. Во�первых, на негопереключились те потребители, которые ра�нее употребляли водку «стандарт». Во�вто�рых, затраты на производство — те же, априбыль — выше. В�третьих, увеличениюсегмента способствует и широкий диапазонохвата продукции. Он значительно объем�нее, чем другие премиальные сегменты, внем не существует какой�то одной доминиру�ющей марки.

И в завершение темы ценовой градации,рассмотрим еще один только формирующий�ся и пока очень узкий сегмент дорогих водокстоимость свыше 1 тыс. руб. за 0,5 л (или 1,4тыс. руб. за 0,75 л). Его еще называют «ультрапремиум» или сегмент супер элитных водок.

А узким этот сегмент можно назвать, пото�му что к нему относят пока сравнительно не�большое число брендов. Это очень даже наг�лядно демонстрируют некоторые данныетаблицы по Super High Premium «Экспертнаяоценка структуры рынка премиальной водкиРоссии по итогам 2007 года».

Как правило, большую часть суперэлитныхводок составляют разновидности премиаль�ных марок в подарочных упаковках. Некото�рые водки имеют вообще нерусское проис�хождение и всемирно известные имена(KAUFFMAN, CIROC, GREY GOOSE, KARLSSONVINTAGE SOLIST, ABSOLUT, FINLANDIA).

Отсюда не трудно сделать следующие вы�воды. Во�первых, очевидно, что спрос на та�кую супер дорогую водку привязан ко всяко�го рода «лихим» русским праздникам. Скореевсего, что это новогодние корпоративы, мо�жет быть юбилеи и всякие другие чествова�ния руководства. Во�вторых, из этого всегоследует, что спрос на элиту неустойчив и эпи�зодичен, со всеми вытекающими отсюдапоследствиями. В�третьих, несмотря на то,что в России не просто существует, но и до�минирует своя элитная водка, тем не менее,рынок иностранных суперэлитных водок все�таки существует.


42 НАПИТКИ|№1|2008

Îáúåì ðûíêà äîðîãîé âîäêèПожалуй, одной из самых ярких тенденцийпремиального водочного сегмента являетсявесьма заметный и постоянный прирост еедоли (относительно временного промежуткаи относительно темпов развития других сег�ментов).

Несомненно, росту премиального сегментаводки в летний период 2006 г., безусловно,способствовало временное исчезновениеконкурирующих с ним западных напитков,прежде всего виски, текилы и джина.

В 2007 г. рынок премиальной водки доросдо 2,6 млн дал с потенциалом еще в 0,9 млндал, т.е. до 3,5 млн дал ("ЦИФРРА"). При этом,по сравнению с 2005 годом, весь сегментпремиум (учитывая «условно премиальный»)вырос с 3,2% до 7,21%. При этом сам Low�Premium вырос более чем в 2 раза (с 2,5% до5,2%) а Middle Premium — практически в двараза (с 0,8% до 1,4%).

И все�таки, объем продаж в премиум сег�менте, по сравнению с более дешевыми сег�ментами водки, остается незначительным.Так, например, ВСЕ подсегменты премиаль�

ного рынка водки (учитывая и «условно пре�миальный»), составляют сегодня только7,2%. В тоже время на народные сегменты(до 100 руб. за 0,5 л) легальной водки в 2007г. пришлось 76%, а на среднеценовой сег�мент — 16,9% рынка. Эти данные были пре�доставлены «Напиткам» директором центраисследований регионального и федерально�го рынков алкоголя «ЦИФРРА» Вадимом Дро�бизом.

Надо так же учесть, что в секторе крепкогопремиального алкоголя (к которому относят�ся так же коньяк, виски и экзотика) сущест�вует собственная конкуренция. Это, безус�ловно, сдерживает рост рынка дорогойроссийской водки и вытесняет с рынка за�падную премиальную водку.

Справка. По данным «ЦИФРРА», в 2007 г.продажа русской премиальной водки соста%вила порядка 27 млн дал. Для сравнения: те%килы, рома, виски и джина в России былопродано чуть меньше 17 млн дал. Предпочти%тельнее водки класса «премиум» оказалсятолько дорогой импортный коньяк. Его былопродано порядка 35 млн дал.

Резюмируя все выше сказанное, можносделать следующие выводы.

Во�первых, надо признать, что несмотряна свой малый размер, сегмент премиаль�ных водок имеет заметную динамику разви�тия. Во�вторых, внутри этого сегмента проис�ходит определенное перераспределениеобъемов в ценовых подсегментах, из кото�рых наиболее интенсивно сегодня развива�ются Low�Premium и Middle Premium.

Совершенно очевидно, что потенциальныйрынок считается сегодня весьма привлека�тельным для многих российских производите�лей. Их притягивает и высокая доходность про�изводства премиальных водок (назовем ихвысокомаржинальным продуктом) и высокаялояльность потребителя к дорогим водкам (идорогим вещам вообще), по сравнению с бо�лее дешевыми аналогами; повышение бла�госостояния НЕКОТОРОГО СЛОЯ НАСЕЛЕ�НИЯ и, как результат, формированиекультуры потребления дорогих напитков вРоссии. Безусловно, далеко не пассивнуюроль в развитии высоких вкусов играет ак�тивное развитие в России HoReCa.

**�� &&�� !!�� 22000077 ��.. 22 ��..


НАПИТКИ|№1|2008 43

Для справки. Тем не менее, сегодня мы яв%ляемся свидетелями некоторой стабилиза%ции числа обеспеченного населения России,которое является потенциальным потреби%телем водки по 200 и более руб. за пол%лит%ра. Хотя их всего 7–9% от всего населенияили не более 3 млн но это, между прочим, на%селение целой небольшой страны.

Что касается высокомаржинальности про�изводства премиальных водок.

По некоторым данным, с 0,5 л водкикласса премиум можно заработать в разыбольше, чем с бутылки водки того же объе�ма, но более низкого класса. Так, напри�мер, водка, которая стоит 200 руб. за 0,5 л,может принести производителю чистой

прибыли порядка 36 руб., а производительболее дешевой водки зарабатывает с бу�тылки не более 5 руб.

Но дело не только в доходах. Как утверж�дают сами производители водок Middle�Premium и High Premium, их продукция явля�ется так же для них и признакомустойчивости производства и престижа.Дошло до того, что она является обычным«линейным» товаром практически на всехроссийских заводах.

Но не все так гладко у производителей. Ихработу в сегменте затрудняет ряд проблем.Это и сложности с выводом новых брендов, ивысокие входные барьеры в каналах про�даж, и значительная стоимость комплектую�

щих; и увеличение затрат на логистику припоставке продукции в регионы; и дефицитквалифицированных специалистов по соз�данию и управлению брендами.

Отдельный разговор — объемы производ�ства водки Super High Premium. Пока нет та�кой уверенности, что суперпрестижныебренды станут такими же успешными на рос�сийском рынке, как менее дорогая продук�ция. Участники рынка понимают, что для дос�тижения хотя бы приблизительно схожих спросто премиальной водкой объемов необ�ходимо обладать очень мощной дистрибью�торской структурой и вкладывать большиесредства в продвижение. При этом не следу�ет сбрасывать со счетов то, что все�таки ос�

**�� &&�� !!�� 22000077 ��.. 33 ��..


44 НАПИТКИ|№1|2008

новной объем прибыли российским заво�дам сегодня дают дешевый и средний сег�менты водок.

Òðè ñîñòàâíûõ ÷àñòè ðîññèéñêî-ãî ðûíêà ïðåìèóìПри попытке структурирования рынка былобы неверным сводить все к ценовым сегмен�там. Рассматриваемый премиальный рынокводок можно условно разделить на три груп�пы, исходя из принципа происхождения брен�дов. Таким образом, получается следующее.

Первая группа представлена брендамироссийских производителей, вторая — укра�инскими водками, третья — западными, т.е.произведенными за пределами СНГ.

Рынок российских премиальных водокпредставлен такими брендами, как «Пар�ламент», «Царская», «Белое золото», «Рус�ский бриллиант» и рядом других (см. табл.).Данная группа, в силу высокой лояльностисвоего потребителя и более�менее доступ�ных цен, занимает сегодня практически70% родного рынка, из которых 20% поканамерены отнять главные конкуренты рос�сийских премиальных водок — сильные ук�раинские бренды.

Закаленные в боях на своем высоко кон�курентном внутреннем рынке, они явилисьсюда вооруженные до зубов эффективнымменеджментом, огромными рекламнымибюджетами, результативным (даже несколь�

ко агрессивным) маркетингом и сумели впрошлом году занять 30% всего рынка ипрактически 90% рынка всей импортируе�мой водки в Россию (данные «ЦИФРРА» заянварь�октябрь 2007 г.). Всего за три года, с2004�го по 2007�й, доля украинских произ�водителей выросла в два раза.

В данном обзоре мы намерено уйдем от«украинской» темы, т.к. она достаточно под�робно разбиралась в прошлом номере «На�питков» (№7, 2007 г. «Россияне предпочита�ют «беленькую»»). Сделаем лишь следующиевыводы.

Во�первых, сейчас на российском рынке,по сути, представлены лишь сильнейшиеукраинские игроки: Nemiroff, «Союз�Вик�

**�� &&�� !!�� 22000077 ��.. 33 ��..


НАПИТКИ|№1|2008 45

тан» и «Хортица». При этом наши российс�кие производители на соседей не в обиде,т.к. с появлением «братьев�славян» жить нарынке стало интереснее. Во�вторых, каксчитают некоторые эксперты, феномен ук�раинских водок с шумной рекламой и спон�сорством потихоньку пошел на спад, а нас�тупили спокойные времена построениядистрибьюции и размещения информациив прессе. В�третьих, украинцы уже показа�ли свою креативную сторону, тем самым опе�редив российских производителей далеко инадолго. Поэтому все дальнейшее их тут пре�бывание будет зависеть от того, смогут лиони продержаться на этом уровне.

Что касается третьей составляющей пре�миального рынка, «жирных» брендов издальнего зарубежья. Они есть, они позицио�нируются, в основном, в самом верхнем сег�менте, и их доля пока остается незначитель�ной, т.к. за последние годы ни одна водка сЗапада не имела на российском рынкесколько�нибудь сравнительно существенно�го успеха. Продажи здесь — практическиштучные. Вот данные за 2007 г. (предвари�тельные подсчеты):• «Абсолют» — 0,05 млн дал;

• «Финляндия» — в пределах 0,04 млн дал;

Для сравнения, те же показатели бренда«Русский стандарт» были ориентированы на1,3 млн дал.

По�видимому, основная причина здеськроется в национальном менталитете и вбольшой осторожности западных произво�дителей, для которых понятие «стабильность»пока расходится с реалиями российскогонепрозрачного алкогольного рынка. Пока ихинтересуют только бренды с высоким потен�циалом развития, причем на их территории.

Для справки. По мнению экспертов, в Рос%сии сегодня существуют только два интерес%ных для запада бренда: «Парламент» и «Рус%ский стандарт». Первый уже куплен (об этомчуть ниже), а у владельца «Русского стандар%та» нет необходимости продавать бренд — онв состоянии сам со временем добиться успе%ха не меньшего, чем тот же «Абсолют».

Но, как говорится, «нет худа без добра». Аб�солютно понятно, что в ближайшее времяконсолидация водочного рынка будет проис�ходить без участия западных компаний. Аведь могли бы они и быть, если бы не кризисалкогольного рынка, не вступление России вВТО и эти наши 40%, принадлежащих неле�гальному рынку.

Между тем, не следует забывать, что се�годня в группу мировых водочных лидероввходят два бренда с историческими рос�сийскими корнями: ныне американский

«Смирнофф» и бывшая советская «Столич�ная» (в России принадлежащая нам, а за рубежом управляемая компанией «Перно�Рикар»).

Òðè êàòåãîðèè ìèðîâîãîïðåìèóìàПремиальный сегмент мирового водочно�го рынка можно условно разделить на трикатегории.11.. ААММЕЕРРИИККААННККИИЙЙ РРЫЫННООККЕго емкость составляет сегодня не менее 40млн дал. Надо учитывать, что там практичес�ки нет иной водки, кроме премиальной.

22.. ММИИРРООВВООЙЙ РРЫЫННООККПотенциальный объем — около 50 млн далпремиальной водки.

Не обозначены отдельной подгруппойрынки Польши, Украины и некоторых других,типично «водочных» стран, где потенциал дляроста уровня жизни населения и, соответ%ственно, перехода к употреблению водкисегмента «Премиум» в ближайшие 15–20 летбудет явно недостаточным. Не выделены вотдельный рынок любители крепкого алкого%ля Великобритании — страны с традициями,переломить которые весьма непросто.

33.. РРООССССИИЙЙССККИИЙЙ РРЫЫННООККПовторимся: реальные продажи премиаль�ной водки (дороже 200 рублей) составляюту нас порядка 2,4 млн дал с потолком до3,5 млн дал.

При этом, российский рынок премиаль�ной водки обладает рядом особенностей,которые сильно отличают его от другихстран:• «патриотичность» — в плане практически

полного вытеснения западных премиаль0

ных брендов с прилавком российских мага0

зинов;

• малая популярность в России признанных

во всем мире, «великих» западных водочных

торговых марок;

• конкуренция отечественной премиальной

водки не столько с западными аналогами,

сколько с национальными напитками из

других стран: виски, ром, джин, текила и т.д.

К слову о нарастающей конкуренции нарынке. В первую очередь надо понимать,что в ситуации, когда темпы увеличения до�ходов россиян отстают от темпов ростапроизводства премиальной водки в Рос�сии, борьба между брендами категориипремиум и их владельцами достигнет вконце концов апогея. Тем более, что пото�лок рынка уже обозначен (3,5 млн дал), темболее, что конкурируют не сами премиаль�

ные продукты (в данном сегменте не можетбыть по сути плохой водки), а бренды.

И хотя следует быть справедливым ипризнать, что премиальные водочные мар�ки имеют значительно более продолжи�тельный жизненный цикл, чем ТМ среднегосегмента или категории эконом, все равножизненный цикл водочного бренда состав�ляет 3–5 года. Подсчитано, что выживаниебренда на рынке (особенно в последниедва года) все больше зависит от правильновыбранной маркетинговой политики и отграмотно выстроенной дистрибьюции.

Подстегивают конкуренцию в водочномпремиуме и амбициозные планы российс�ких компаний, которые для захвата новыхрыночных полей пускают в ход все воз�можные способы. И если раньше регио�нальные рынки принадлежали торговыммаркам местных производителей (благода�ря административным барьерам), то сегод�ня географических ограничений для лока�лов и федералов не существует.

По мнению экспертов, в условиях насыще�ния рынка премиальной водки правильнымшагом для российских производителей могбы стать выход на западные рынки, что, впринципе, сейчас и происходит.

Çíàêîâûå òåíäåíöèè ïðåìè-àëüíîãî âîäî÷íîãî ñåãìåíòàВ последнее время в России обозначаетсяряд знаковых тенденций, связанных с пре�миальной водкой:

11.. С 2005–2006 гг. российские компаниистали заявлять о своем серьезном выходена мировой водочный рынок в сегментепремиум. Появились заделы, которые мож�но считать в течение ближайших 5 лет по�тенциалом. Таковыми заделами стали сле�дующие события:• появление первого завода «Русский стан0

дарт» в Санкт0Петербурге, полностью ориен0

тированного на выпуск премиальной водки;

• приобретение западной компанией рос0

сийского бренда «Парламент», в расчете на

его потенциал продвижения за пределами

родного рынка;

К слову, «Парламент», по итогам прошлогогода, занял 4% рынка водки в Германии —на сегодняшний день это самое большоедостижение российской премиальной вод%ки в зарубежных странах.• ряд компаний вышел на IPO;

Например, «Русский алкоголь» предпо%лагал в рамках оценки компании (около$600 млн) и оценку принадлежащих емубрендов, тех же «Журавлей», «Маруси».


46 НАПИТКИ|№1|2008

• в 2007 г. государство заинтересовалось

поддержкой бизнеса и начинает разраба0

тывать программу поддержки экспорта ал0

коголя «Экологически чистые продукты и

напитки из России».

Теоретически это может стать началомгосударственной поддержки экспортапремиальной водки в дальнее и ближнеезарубежье.

22.. Первые сделки по купле�продаже пре�миальных брендов, что говорит о том, чтов России в 2007 г. наконец сформировал�ся рынок премиальных водок и ликерово�дочных изделий. А это, безусловно, каче�ственно новый уровень развития.

Для справки. Первая продажа (вынуж%денная) известного зонтичного водочногобренда «Довгань», в рамках которого про%изводилась и премиальная водка — «Дов%гань Царская», состоялась в 1998 г.

Перечислим наиболее важные сделки.• ТД «МВЗ» купил безусловно премиальный

бренд «Флагман»;

• группа «Синергия» стала новым владель0

цем бренда из области «самых премиаль0

ных» — «Белуга»;

• поменяли своих «хозяев» торговые марки

«Парламент»;

33.. Стремление к консолидации.Это одна из основных тенденций посткри�зисного рынка. Явление протекает либопо так называемому «пивному типу консо�лидации», когда к головной компании при�соединяются заводы в различных регио�нах, либо когда алкогольные компании(не только производители) объединяютсяна межрегиональном и региональномуровне.

На этих заводах осуществляется розливводки под одним и тем же брендом, чтопозволяет автоматически получать статусфедерального бренда при символическихзатратах на продвижение.

В качестве примера можно привестиформирование алкогольного холдингаСибирским деловым союзом, приобрете�ние за последние полгода ТД «МВЗ» заво�да в краснодарском крае (самый актив�ный скупщик собственности).

Также в отрасли происходит консолида�ция на основе многопрофильных холдин�гов. В отрасль приходят кредитоспособ�ные компании с других, непрофильныхрынков. Так, например, южной зерновойкомпанией «Атис» были куплены дваспирто�водочных завода в Туле (бывший«Туласпирт»).

По мнению директора центра исследова�ний регионального и федерального рын�ков алкоголя «ЦИФРРА» Вадима Дробиза,особенность российской консолидациизаключается в том, что никогда 80% рынкаводки и ЛВИ не будет контролироваться де�сятью заводами. «По одной простой причи�не: Россия — слишком большая страна дляэтого. Другой вопрос � кому они будут при�надлежать?», — заключает эксперт.

Другие значимые события прошедшегогода:

ВВ 22000077 гг.. ррооссссииййссккиийй ррыынноокк ппррееммииааллььннооййввооддккии ллиишшииллии ооддннооггоо иизз ккааннааллоовв ееее рраассппрроо��ссттррааннеенниияя —— ссииссттееммыы IInntteerrnneett��ттооррггооввллии.. Чи�новники защитили таким образом потреби�телей от возможного приобретениянекачественной или фальшивой продукции.

ССооккррааттииллииссьь ппррооддаажжии ппррееммииааллььннооггоо ааллккоо��ггоолляя ии вв ссииссттееммее DDuuttyy��ffrreeee,, ккаакк ссллееддссттввииееббооррььббыы сс ммеежжддууннаарроодднныымм ттееррррооррииззммоомм..Правда, по мнению экспертов, последниедва пункта серьезно на объеме продаж пре�миальной водки не отразятся.

Íåêîòîðûå âèäèìûå ïåðñïåêòèâû.По некоторым прогнозам, емкость преми�ального водочного сегмента будет расти идальше, а темпы роста составят где�то 2–3%в год.

Наиболее перспективным сегментом дляпроизводителей сейчас является Low�Premium, т.к. именно в нем рост продаж современем будет только увеличиваться. Еслиговорить о перспективах сегмента водокстоимостью свыше 1 тыс. руб., то совершен�но очевидно, что его рост будет зависеть отроста благосостояния наших граждан, кото�рый, кстати, непредсказуем. В конечном ито�ге, доля премиальной водки на рынке будетпусть и очень небольшой, но стабильной.

В ближайшее время рост и развитие ло�кальных компаний будут приостановлены засчет комплекса факторов, способствующихдальнейшей консолидации рынка. В резуль�тате раздела премиального «пирога» круп�ные компании либо поглотят, либо вытеснятс рынка мелких игроков. Правда, существуетмнение, что консолидация на водочном рын�ке не будет носить массового характера, и вближайшее время мы вряд ли станем свиде�телями каких�то громких слияний. В основ�ном это коснется слабых компаний, чьи ос�вободившиеся активы захотят прибрать крукам сильные игроки. Так же нельзя исклю�чать вероятность того, что продукция мелкихкомпаний так и останется региональной эк�зотикой.

По мнению Вадима Дробиза, вполневозможно, что в ближайшие 15–20 летмы станем свидетелями триумфа российс�кой премиальной водки и на Западе, и наВостоке. Потенциал для этого у нашихпроизводителей есть. Но во многом успехбудет зависеть от того, кто именно станетразвивать премиальный сегмент послеалкогольного кризиса 2006 года, и нас�колько значительными будут инвестиции.Ведь 95% сегодняшних владельцев водоч�ных компаний недостаточно богаты длясерьезного продвижения российских во�дочных брендов на запад. И это будет за�висеть не только от присутствия на водоч�ном рынке российских олигархов, но вомногом и от нашей государственной поли�тики по поддержке экспорта.

Многое в дальнейшей судьбе российс�кой премиальной водки на Западе будетзависеть и от того, какая именно водка поновому европейскому законодательствубудет считаться настоящей — произве�денная из зерна, картофеля или другогосырья, вплоть до свеклы. Ведь этот воп�рос далеко еще не решен. Западные ком�пании для того и создают новый тренд иновую тенденцию в потреблении водки намировом рынке в чистом виде. Ведь по�нятно, что потребитель � как и в моде —тенденций не создает, ему их навязываетрынок. Навязывает то, что на данный мо�мент выгодно рынку — либо производите�лям, либо дистрибьюторам, либо маркето�логам, либо всем вместе — в войне спотребителем. И удастся ли представите�лям Финляндии «продавить» поправки взакон, позволяющие именовать водкойтолько те напитки, которые производятсяиз зернового сырья. Принятые недавноЕС решения в отношении водки нельзясчитать окончательными.

Однако с организацией производствапремиальной водки стоит поторопиться.Этот сегмент на сегодняшний деньдействительно растет, но и у него есть по�толок. Потребность в такой водке в Рос�сии — не более 3,5 млн дал в год. До это�го потолка рынок водки «премиум»вырастет за пару лет. Тогда уже не будетсмысла соваться в эту нишу.

ЕЕллееннаа ККооллооммооеецц

((ППррии ппооддггооттооввккее ооббззоорраа ииссппооллььззоовваанныы оотт%%ррыыввккии ииннффооррммааццииоонннноо%%ааннааллииттииччеессккооггоо

««ЦЦИИФФРРРРАА»»))


48 НАПИТКИ|№1|2008

ÄÌÈÒÐÈÉ ÈÂÀÍÎÂÈ× ÌÅÍÄÅËÅÅÂСОЗДАТЕЛЬ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ИЛИ УБИЙЦА ДУШИ РУССКОЙ ВОДКИ

Çàìå÷ó â ñàìîì íà÷àëå, ÷òî íè â êàêîé ìåðå íå õî÷ó ïðèíèçèòü ðîëü Äìèòðèÿ Èâàíîâè÷à Ìåíäå-ëååâà â ñîçäàíèè ïðîìûøëåííîãî ïðîèçâîäñòâà íàïèòêîâ êðåïîñòüþ 40 ãðàäóñîâ â Ðîññèè. Õî÷óïîãîâîðèòü î äóøå «Ðóññêîé âîäêè».

Нет, пожалуй, ни одного Ликероводочно�го завода в России, который не использо�вал бы в своей рекламе имя великого хи�мика. Порой кажется, что после смертиДмитрия Ивановича Менделеева незафиксировалось в памяти ни периоди�ческой таблицы, ни других его работ, апосле него осталось более 500 (!!!) трудовв разных областях — от сельского хозяй�ства до воздухоплавания.

Только «О соединении спирта с водой». Нучто ж, давайте поразмышляем.

Если кто�то скажет, что ВОДКА — это «со�единение спирта с водой» знайте: передВами либо обманщик, либо… В книге П.Я.Бачурина и В.А.Смирнова «Технологии Ли�кероводочного производства», изданной в1975 году, читаем: «Водно�спиртовые раст�воры представляют собой смешанные ас�социаты. Строение этих растворов в насто�ящее время не может считаться достаточноизученным» (стр. 70).

Соединение спирта с водой — это НАЧА�ЛО процесса приготовления водки, хими�ческая реакция, которая происходит с вы�делением большого количества тепла.Стоит ли объяснять дальше? Продукт, по�лученный в результате соединения спиртас водой, называется СОРТИРОВКОЙ. Небудем углубляться в технологические про�цессы, мы же хотели поговорить о Душе.

«Сегодня официальный день рождения водки. 31 января 1865 года в Петербурге Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую дис�

сертацию — «О соединении спирта с водою». Оригинальный текст и сегодня хранится в музее знаменитого химика — в Петербургском государ�

ственном университете. Некоторые ученые считают, что именно эта работа стала основой для классического напитка крепостью в 40 градусов.

На самом деле Менделеев, конечно же, водку не изобретал, она появилась задолго до него. По одним данным, белое хлебное вино привезли в

Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим — на 100 лет раньше, из Генуи. Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой.

Традиционно: выпускали разные сорта 38, 45 и даже 56 градусов.

Еще одна любопытная деталь: есть мнение, что на самом деле Менделеев считал идеальной крепостью водки 38 градусов, но это число округ�

лили до 40 — так было проще рассчитывать налог на алкогол».

© Вести.Ru

ÇÀÌÅÒÊÈ ÍÀ ÏÎËßÕ ÎÔÈÖÈÀËÜÍÎÃÎ ÄÍß ÐÎÆÄÅÍÈß ÐÓÑÑÊÎÉ ÂÎÄÊÈ.


НАПИТКИ|№1|2008 49

Водка, конечно, создана гораздо раньше,чем Д.И. Менделеев защитил свою докторс�кую диссертацию. На эту тему написано мно�го — почитаете… Что интересно, серьезныеисследователи истории водки довольно ос�торожно оценивают заслуги Дмитрия Ивано�вича. Так, например Е.Кручина в своей книге«ВОДКА» пишет: «Впрочем, ненужно, как этонередко бывает, делать из Дмитрия Ивано�вича революционера. Использование 40�градусного спиртового раствора не былооткрытием. Еще до введения питейной мо�нополии крепость «высших питей» колеба�лась от 38 до 40 градусов, а в качестве ус�ловной меры… Давно использовалосьведро 40�градусного спиртового раствора.Поэтому заслуга Д.И. Менделеева сводит�ся только к утверждению этого стандар�та». Как вам? И далее по тексту: «ЕслиДмитрий Иванович и был революционе�ром, то совершенно в другом… до концаХIХ века водкой в России считались нас�тойки: цветные — на травах и ягодах и пе�регнанные — прозрачные, обычно арома�тизированные.»

И здесь мы как раз подходим к главномувопросу: «Является ли напиток, именуемыйсейчас Русской водкой, как таковой?»

На мой взгляд, золотым веком русскойводки были времена «Дворянской водки».Как пишет Евгений Кручина, — «Дворянскаяводка» — это напиток, который мы потеряли;она навечно осталась в мире хлебосольныхпомещиков, охоты с борзыми, скопидомныхключниц, девок Парашек…» Именно во вре�мена Екатерины II Русская водка поставля�лась Фридриху Великому, Густаву III Шведс�кому, Вольтеру, Карлу Линнею, который,кстати, написал исследование «Водка в ру�ках философа, врача и простолюдина».

Ах, эти водки… Почитайте «Российскийхозяйственный ВИНОКУРЪ.» 1792 года. Неполенитесь — получите ни с чем не сравни�мое впечатление. Я же себе позволю при�вести несколько рецептов:ССООССННООВВААЯЯ ВВООДДККАА«Набрать молодых сосновых шишек, поло�жить в куб, налить вином и, замазав, датьстоять трое суток, потом перегнать и подс�ластить сиропом».ММААЛЛИИННООВВААЯЯ ВВООДДККАА«Возьми два фунта малины и восемь золот�ников мелко искрошенного фиалковогокорня, налив на это ведро двойного вина,настоять шесть суток, потом вылив в кубперегнать».

Здесь и поэзия, и аромат, и душа. Душарусской водки!

Так что, простите, но мне почему�то ка�жется, что надо говорить о заслугах Д.И.Менделеева в создании ПРОМЫШЛЕН�НОСТИ, заслугах в наведении порядка в от�расли, заслугах во введении государствен�ной монополии, а уж никак не о созданииим ВОДКИ. И праздновать День рожденияРусской водки в этот день не умно.И напоследок байка.История эта была опубликована в 1979 го�ду в газете «Тобольская правда».В. Рычков в заметке «Вторая профессиявеликого ученого» писал: «Однажды Дмит�рий Иванович покупал нужный для переп�летения материал и продавец на вопроспосетителя: «Кто это такой?» ответил: «Не�ужто не знаете? Их все знают. Это извест�ный чемоданных дел мастер Менделеев».Говорят, Менделеев остался очень доволенэтой характеристикой. А вы говорите: «сое�динение спирта с водой»…

ВВааллеерриийй ББииккммууххааммббееттоовв

ВВиишшннееввааяя ввооддккаа

Когда вишневые деревья начнут распускаться, и только будут еще пучечки листьев, тогда следует набрать этих пучков, насыпать в бутыль и

налить водкою; от чего водка получит вкус вишневый, а цветом будет зеленая.

ММяяттннааяя ввооддккаа

Возьми самого хорошего простого вина два ведра, фунт мяты, двенадцать золотников полыни, двенадцать золотников розмарину, пять золотников

корицы, пять золотников кармадону, двенадцать золотников шалфею; положи всето в бутыль и замазав поставь на трое суток в теплое место.

Или:

Возьми хорошего простого вина ведро; пол�фунта мяты, шесть золотников полыни, четыре золотника розмарину, три золотника гвоздики, три

золотника кармадону и шесть золотников шалфею, налей на них вышеуказанную меру вина в куб. Куб замазать дать стоять с теми специями в

теплом месте и ли на солнце; потом перегнать и подсластить сиропом.

ППррооссттоойй ввооддккии

Кроме обыкновенного и всем известного передваивания через куб простого вина делается еще водка следующим образом:

Четверть пшена, разварить в котле и положить в кадку. Развести теплой водой. Положить дрожжей и три фунта из квашенного теста; ког�

да вскиснет и перебродит, то положи в куб и перегони, и после этого передвой.



Торговый дом «Мягков» выводит на

российский рынок новый водоч�

ный проект — SQ, произведенный

на мощностях Первого ликеро�во�

дочного завода (ПЛВЗ) по заказу

британской компании Tetron

Trading Limited. В наименовании

продукта заложено рациональное

преимущество новой марки, осно�

ванное на использовании слова

QUALITY — КАЧЕСТВО.

Ассортиментная линейка SQ

состоит из четырех позиций —

двух белых водок и двух настоек:

Special Quality (классическая вод�

ка), Spirit Quality ( водка, содержа�

щая спирт кориандра), Strong

Quality (крепкая настойка из очи�

щенных кедровых орехов) и Sex

Quality (настойка состоящая из со�

ка граната, воды пятиступенчатой

обработки и спирта класса

«люкс»). Новая водка проходит сис�

тему охлаждения при фильтрации.

Было уделено внимание и

оформлению напитка. При разра�

ботке бутылки учтен мировой опыт,

новые тенденции, современные

технологии, новые способы защи�

ты, устойчивость, эргономика, так�

тильность и даже среднестатисти�

ческий охват мужской руки. В ре�

зультате получилась матирован�

ная бутылка эргономичной

формы, с декором керамическими

красками с использованием пла�

тины и высокоточным декориро�

ванием по стеклу с элементами

микропечати. Используется алю�

миниевый колпак с фрезерными

углублениями. Для дополнитель�

ной защиты и оптимального вос

приятия создана специальная

ребристая поверхность с шириной

ребер от 0,3 до 1,1 мм.

ÐÅÁÐÈÑÒÀß SQ

Группа компаний «Русьимпорт»

представляет новую водку «Свет�

лая голова».

Свежесть этой водки обеспе�

чена использованием природ�

ной воды из собственных под�

земных источников, прошедшей

угольно�серебряную фильтра�

цию. Применение фильтров с зо�

лотыми нитями и многоступенча�

тый контроль качества в

процессе производства обеспе�

чивают чистоту водки. Натураль�

ные природные добавки — спе�

циально отобранный мед, цветки

липы и корень родиолы розовой —

придают водке утонченный аро�

мат и гармоничный вкус.

Рецептура водки «Светлая голо�

ва. Премиум» включает в себя нас�

той бездрожжевых пшеничных

хлебцев и ванилин. А «Светлая го�

лова золотая. Премиум» — настой

цветков липы, натуральный мед,

настой овсяной крупы и экстракт

родиолы розовой.

Обе позиции выпускаются в бу�

тылках емкостью 0,5 л.

Новая водка предназначена для

«светлых голов» — умных и наде�

ленных божьей искоркой людей,

уважаемых не за регалии и статус,

а за искренний талант достойной

личности.

Группа Компаний «Русьимпорт»

является крупнейшим импортером

и дистрибьютором элитных вин в

России. Она была основана в фев�

рале 1993 г. Этот холдинг включает

головной офис в Москве и более

70 дочерних компаний в 32 круп�

нейших городах России и СНГ. В

компании работает более 2,5 тыс

сотрудников, ассортимент включа�

ет более 2000 наименований.

ÍÀ ÑÂÅÒËÓÞ ÃÎËÎÂÓ

Компания «ЮНИВЭЙ Менедж�

мент» выводит на рынок новый

продукт — семилетний коньяк

«Старейшина». Прежде линейка

производства Ставропольского

винно�коньячного завода включа�

ла в себя напитки с другим сроком

выдержки.

Семилетнего «Старейшину» отли�

чает тонкий аромат, насыщенный

благородный цвет и незабывае�

мый смолистый, с легкими орехо�

выми и шоколадными тонами вкус.

Производителем этот коньяк по�

зиционируется как атрибут успеш�

ности, символ истинных ценностей

и интеллигентного достоинства

состоявшегося мужчины. «Старей�

шина» Семилетний — «вниматель�

ный собеседник и мудрый едино�

мышленник. Общение с этим

коньяком — возможность отв�

лечься от сиюминутных забот,

прислушаться к себе, отдаться спо�

койному течению мысли».

Поставщик коньячных спир�

тов — испанский завод Alcoholes

y Vinos SA, Alvisa. Завод обладает

производственной мощностью 1,5

млн дал коньячного спирта в год и

поставляет продукцию в 12 стран

мира. С 2006 г. Ставропольский

вино�коньячный завод и завод

Alcoholes y Vinos SA, Alvisa — парт�

неры в составе международной

группы Alvisa AG.

Ценовая категория «Старейши�

ны» — премиальный сегмент.

«ЮНИВЭЙ Менеджмент» — рос�

сийская производственно�торго�

вая компания, входит в тройку

крупнейших российских произво�

дителей коньяка. Сегодня ее парт�

нерами являются более 120 ком�

паний.

ÑÎÁÅÑÅÄÍÈÊ È ÅÄÈÍÎÌÛØËÅÍÍÈÊ

50 НАПИТКИ|№1|2008

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ52 НАПИТКИ|№1|2008


Черноголовский завод алко�

гольной продукции ЧЗАП ОСТ�Ал�

ко, входящий в Группу предприя�

тий ОСТ, расширил линейку

бренда «Стольная», добавив в

ассортиментный портфель новую

позицию — настойка горькая

«Стольная с колоском».

Отличительной особенностью

нового продукта, помимо традици�

онного качества и использования

в производстве только натураль�

ных ингредиентов, является нали�

чие в бутылке колоска пшеницы,

являющегося дополнительным га�

рантом качества и оригинальнос�

ти продукта.

Это мягкая ароматная водка для

традиционного хлебосольного

праздничного застолья.

Группа предприятий «ОСТ» осно�

вана в 1998 г. и является веду�

щим российским производителем

алкогольных и безалкогольных

напитков. Сегодня в состав Груп�

пы входят более 26 предприятий,

на которых работает более 4000

человек.

Продуктовая линейка компании

включает такие бренды: «Богоро�

дская», «Стольная», «Шустовъ»,

«Сокровище Руси», «Московская

губерния», сладкие газированные

воды «Напитки из Черноголовки»,

минеральная вода, обработанная

методом серебряной фильтрации

«Соборная», минеральная вода

«Черноголовская», минеральная

вода, кондиционированная по йо�

ду и фтору «Courtois», слабоалко�

гольные коктейли «Casual»,

“Vintage”, “Jet” и «Шустовъ».

«ÑÒÎËÜÍÀß» ÒÅÏÅÐÜ Ñ ÊÎËÎÑÊÎÌ

Happyland объявляет о запуске

на российском рынке крепкого

коньячного аперитива «Черный

русский».

Напиток произведен на основе

высококачественных французских

коньячных спиртов 3�х летней боч�

ковой выдержки и имеет харак�

терную для бренда «Черный рус�

ский» легкую ноту миндаля и

приятное послевкусие. Имеет гра�

дусность 20%

Он хорош для любой ситуации, и

будет оценен людьми, которые

привыкли наслаждаться вкусом

потребляемых напитков. Аперитив

«Черный русский» может подавать�

ся и не только как аперитив, но и

станет хорошим дополнением к ча�

шечке черного кофе. Это отличный

способ отметить успех и ощутить

свои особые преимущества.

Коньячный аперитив «Черный

русский» выпускается в бутылках

емкостью 0,5 л по 12 бутылок в

упаковке. Средняя розничная цена

в Москве и Санкт�Петербурге сос�

тавит 210 руб. за бутылку.

Happyland заявил о выходе в

сегмент аперитивов осенью

2006 г., когда в этой категории

был представлен Red Devil 20%.

До этого бренд существовал в бе�

залкогольной и слабоалкоголь�

ной версиях.

Серия напитков «Черный рус�

ский» была запущена в 2000 г. под

отличительным символом грифона.

До недавнего времени «Черный

русский» был представлен слабоал�

когольным коктейлем с добавлени�

ем настоящего коньяка и вкусом

миндаля крепостью 8,7%. Напиток

входит в тройку самых потребляе�

мых продуктов на слабоалкоголь�

ном рынке. По итогам 2007г. его

рост продаж составил 38% в объ�

емном выражении к 2006 г.

«×ÅÐÍÛÉ ÐÓÑÑÊÈÉ» ÏÎÊÐÅÏ×ÀË

ГК «Галакта» начала производство

водки субпремиального сегмента

под торговой маркой «Пленум».

Водка изготавливается по клас�

сической технологии. В основе

производства — очищенная при�

родная вода и спирт класса «Люкс»

из зерна мягких сортов пшеницы.

В производстве используется се�

ребряная фильтрация. В соответ�

ствии с этой технологией для

фильтрации используется активи�

рованный уголь, произведенный

из скорлупы кокосовых орехов. На

его поверхность особым способом

наносится слой серебра, полез�

ные свойства которого позволяют

существенно улучшать вкус и каче�

ство продукта.

В горлышко каждой бутылки

«Пленум» интегрирован серебря�

ный элемент 999° пробы, который

защищает продукт от подделок и

гарантирует особое качество, бла�

годаря обогащению и смягчению

водки серебром.

«Пленум» — водка для реалис�

тов. Для тех, кто ценит не слова, а

дело.

Новинка разливается в г. Орле на

заводе «Орловский Кристалл». Цена

на полке — 190 рублей за 0,5 л.

Группа компаний «Галакта» вхо�

дит в первую десятку российских

водочных производителей. Основ�

ными направлениями работы груп�

пы компаний является разработка,

вывод на рынок и продвижение

высококачественных алкогольных

продуктов. «Галакта» является вла�

дельцем и производителем креп�

ких алкогольных напитков под тор�

говыми марками «Пленум»,

«Полтина», «Мороз и Солнце». Сеть

распространения продукции ком�

пании охватывает все регионы

России и насчитывает более 100

компаний�дистрибьюторов.

ÏËÅÍÓÌ


54 НАПИТКИ|№1|2008

Ãàðìîíèçèðîâàííàÿ ñèñòåìà для слабоалкоголки

Â ñâÿçè ñ ðàñòóùèì ïðîèçâîäñòâîì è ïîòðåáëåíèåì â ìèðåñëàáîàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ* âîçíèêëè ñëîæíîñòè ñ èõ êëàññè-ôèêàöèåé è îòíåñåíèåì ê òîâàðíûì ïîçèöèÿì 2206 è 2208Ãðóïïû 22 Ãàðìîíèçèðîâàííîé ñèñòåìû îïèñàíèÿ è êîäèðîâà-íèÿ òîâàðîâ. Íà ïðîòÿæåíèè íåñêîëüêèõ ëåò Êîìèññèÿ Åâðîñî-þçà, Ñåêðåòàðèàò Âñåìèðíîé òàìîæåííîé îðãàíèçàöèè, Ìåæ-äóíàðîäíàÿ ôåäåðàöèÿ âèí è êðåïêèõ ñïèðòíûõ íàïèòêîâ(FIVS) ðàáîòàþò íàä ïîäãîòîâêîé èçìåíåíèé, ïîçâîëÿþùèõïðèâåñòè ê åäèíîîáðàçèþ êëàññèôèêàöèþ ýòèõ íàïèòêîâ âðàçëè÷íûõ ñòðàíàõ.

После вступления в 2007 году Национально�го Союза участников алкогольного рынка(CУАР) в Международную Федерацию вин икрепких спиртных напитков, являющуюсянеправительственной международной орга�низацией, объединяющей ассоциации алко�гольного бизнеса (пиво, вино, крепкиеспиртные напитки) из 27 стран, представите�ли СУАР подключились к рассмотрению этойпроблемы, суть которой излагается в пред�лагаемых вниманию материалах.

В Гармонизированной системе и Поясни�тельной записке к Группе 22 различаютсброженные алкогольные напитки, куда вхо�дят пиво (22.03), свежие виноградные винаи сусло виноградное в процессе броженияили с брожением, остановленным способом,отличным от добавления спирта (22.04), вер�муты и прочие вина виноградные с добавле�нием растительных или ароматическихэкстрактов (22.05) и другие сброженные на�питки, такие как сидр, пери, медовые напит�ки, плодовые вина (22.06). Согласно Поясни�тельной записке к Группе 22 допускаетсяотнесение спиртованных сброженных напит�ков к позиции 22.06 до тех пор, пока в нихчетко проявляется характер сброженногонапитка по определению позиции 22.06.

Позиция 20.08 распространяется на спиртэтиловый неденатурированный с концентра�цией спирта менее 80% об. и спиртные на�питки, полученные в результате дистилляциивиноградного вина, или выжимок виногра�да, других спиртосодержащих жидкостей илиизготовленные на основе этилового спирта,полученного методом дистилляции из фрук�тов или другого пищевого сырья.

Но наряду с дистилляцией в настоящеевремя практикуются и другие технологииочистки спирта: ультра�осветление, мемб�

ранные фильтрации, угольная фильтрация,центрифугирование, обратный осмос. Полу�чаемый с помощью этих технологий спиртаналогичен спирту, полученному методомдистилляции, причем в обоих случаях спиртчасто содержит небольшие количества оста�точных веществ. Эти очищенные спиртовыеосновы часто используются в производствеслабоалкогольных напитков как в качествеединственного спиртового компонента(вместо спирта, получаемого дистилляцией),так и в сочетании с незначительными добав�ками дистиллированного спирта наряду скрасителями, стабилизаторами, вкусо�аро�матическими веществами.

Встает вопрос, к какой товарной позицииГармонизированной системы относить полу�чаемые таким образом напитки?

С одной стороны, они утратили свои харак�теристики сброженных продуктов и не могутбыть отнесенными к позициям22.03–22.06, а скорее имеют характеристи�ки, аналогичные продуктам позиции 22.08.Однако, поскольку эти продукты не былипроизведены с применением дистилляции,они в строгом смысле не могут быть отнесе�ны к позиции 22.08, охватывающей толькопродукты, производимые с применениемдистилляции.

Также не ясно, можно ли новые техноло�гии очистки приравнивать к технологиям,уже упомянутым в Пояснительной записке кпозиции 20.07 (дистилляция и синтез).

Можно ли напитки, содержащие спирт, по�лученный другими, кроме дистилляции, спо�собами, относить к позиции 20.08?

Таким образом, неясности по классифика�ции возникают по двум группам случаев: посброженным напиткам, подвергавшимсядругим, кроме дистилляции и синтеза, техно�

логиям очистки спирта и по сброженным на�питкам со значительным добавлением спир�та, полученного дистилляцией.

Действующая система описания и кодиро�вания товаров не дает четкого разъяснения,и в разных странах классифицируют по�раз�ному одни и те же напитки. Большинствостран — за отнесение напитков, содержа�щих очищенные алкогольные основы илибольшую пропорциональную часть добав�ленного спирта, полученного дистилляцией,к позиции 20.08. Есть страны, где RTDs ужеотносят к категории 20.08, тогда как в дру�гих, в частности, в Великобритании и Ирлан�дии, — к 20.06.

Внесение упорядоченности особенно важ�но потому, что в соответствии с ДирективойЕС 1992/83 фискальный подход к алкоголь�ным напиткам в Евросоюзе основан на ихтаможенной классификации, и ставки тамо�женных и акцизных сборов обычно вышедля напитков позиции 20.08 по сравнению снапитками позиций 22.03–22.06. Некото�рые виды продуктов, классифицируемые внастоящее время как сброженные, могутбыть переклассифицированы в категорию20.08, если будет установлено, что в них несохранились «типичные отличительные ха�рактеристики» сброженных. Помимо необхо�димости выработки четких критериев опре�деления таможенных пошлин и акцизныхставок, следует учитывать социальные моти�вировки: увлечение молодежи новыми на�питками представляет социальную опас�ность, и в ряде стран взят курс надополнительное налогообложение такихслабоалкогольных напитков как RTDs, алко�попы и др. для уменьшения их доступности.

Все вышеизложенное явилось основаниемдля изучения этой темы в рамках Евросоюза.

** WWSSPPss ((wwiinnee ssppeecciiaalliittyy pprroodduuccttss)),, �� ,, RRTTDDss,, ddeessiiggnneerr ddrriinnkkss

слабоалкогольные напитки Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 55

Обсуждение и анализ различных точекзрения на протяжении нескольких лет выя�вил три основных подхода:• внести принципиальные изменения в

действующую систему классификации алко0

гольной продукции;

• устанавливать классификацию продукта на

основании определения показателей, отража0

ющих содержание в нем сброженной части;

• устанавливать классификацию в зависимос0

ти от того, как продукт позиционируется на

рынке и у потребителя.

Внесение принципиальных изменений вдействующую классификацию. ЕС — за еди�ную четкую классификацию в качестве юри�дической основы для работы в торговой сфе�ре, таможенных органах, ориентациипроизводителей. Было предложено 3 вари�анта при таком подходе:• пересмотреть определения позиций алко0

гольных напитков Группы 22, используя сло0

весные описания без ссылки на коды Гармо0

низированной системы, аналогично

определениям, используемым для табачных

продуктов в директиве 1995/59ЕЕС;

• сохранить основу определений по таможен0

ным кодам, но скомбинировать их с дополни0

тельными пояснительными элементами, сни0

мающими текущие трудности;

• ввести новую позицию в Группе 22, объединя0

ющую различные алкогольные напитки,

включающую другие сброженные напитки до

22 % об., к которым добавляется спирт.

Критические комментарии и встречныепредложения: действующие подходы к клас�сификации (основанные на Гармонизиро�ванной системе и предписаниях ДирективыЕС 1992/83) в подавляющем большинствеслучаев достаточно точны. Система � как вчасти классификации, так и определения ак�циза в Евросоюзе — работает в целом хоро�шо, поэтому любые изменения, которые сле�довало бы сделать, должны затрагиватьтолько неясные области. Внесение принци�пиальных изменений разрушит законода�тельные и политические основы в подходе ккатегориям питьевого алкоголя, заложен�ные при согласовании классификации ЕС врамках Директивы 1992/83.

В интересах сохранения системы, в целомработающей адекватно, не заниматься пе�реклассификацией уже четко определив�шихся видов продукции (перевода из пози�ции 20.06 в 20.08), что приведет кпересмотру их правового статуса и поднимет

вопрос о том, должны ли они подчинятьсяпредписаниям, распространяемым на про�дукцию позиции 20.08.

Целесообразно зарезервировать пози�цию 22.08 только для дистиллированныхпродуктов, оставив позицию 22.06 в качест�ве остаточной категории для всех разновид�ностей сброженных алкогольных напитков, втом числе тех, которые подвергались новымметодам очистки спирта** или спиртовалисьдистиллированным спиртом, т.е. все их отно�сить к позиции сброженных. Такой подходобеспечивает четкий объективный стандартбез ненужного нарушения равновесия клас�сификаций Гл. 22 Гармонизированной систе�мы описания и кодирования товаров.

Определение «показателей брожения вконечном продукте». Предлагается дваподхода:• путем определения уровня глицерина или дру0

гих компонентов, таких, как сивушные масла,

пропионовая кислота, ацетальдегид, 10пропа0

нол, 10метил010пропанол, для определения до0

ли наброженной части. Связанные с этим

трудности: дороговизна определения, зависи0

мость концентрации от различных сопутству0

ющих факторов, возможность искуственной

подгонки под нужные показатели. Объеди0

ненному исследовательскому центру ЕС (Joint

Research Centre, JRC) поручено проработать и

представить свои заключения относительно

варианта четких аналитических параметров;

• на основании дегустационного теста квалифи0

цированной комиссии, назначаемой автори0

тетными органами для установления, преобла0

дает или нет наброженная часть. Так, в мае

2007 года соответствующими судебными служ0

бами Великобритании была установлена клас0

сификация по Гармонизированной системе

сброженного напитка Blu Bambuе, крепленого

дистиллированным спиртом. Решение было

принято исключительно на основании дегуста0

ционной оценки его вкуса 40мя дегустаторами,

т.е. по качественным параметрам без каких0

либо количественных показателей. По заявле0

нию группы дегустаторов в напитке улавливал0

ся легкий или средний тон спирта, хотя его

содержание составляло только 4% об., и напи0

ток содержал ароматизаторы, красители, са0

хар и другие подслащивающие компоненты.

Недостаток: дегустационный тест — субъектив0

ный подход, интерпретации могут быть самы0

ми различными в разных странах, тем более

учитывая большое разнообразие в составе

сброженных и дистиллированных напитков.

Рыночный или потребительский подход.В начале 2007 года правительство Брази�лии обратилось во Всемирную торговуюорганизацию с просьбой определить клас�сификацию производимого в Бразилиисброженного напитка Taimbe, сильно креп�леного дистиллированным спиртом. Секре�тариат ВТО выдвинул точку зрения, что«поскольку этот напиток не продавался ине потреблялся как сброженный, он утра�тил свои права сброженного продукта». Та�кой рыночный или потребительский подходуязвим в силу своей субъективности, и поч�ти обязательно приведет к несостоятель�ным определениям одинаковых продуктовв разных странах.

По мнению FIVS, наиболее оптимальнымрешением является распространениепрактики взаимного признания классифи�каций, устанавливаемых национальнымиорганами стран�членов ЕС. В качествеинструмента необходимо усовершенство�вать уже практикуемую в странах ЕС систе�му Binding Tariff Informations (BTIs) — «обя�зывающую» информацию о тарифнойкатегории продукции, выданную нацио�нальными органами, на основании кото�рой делаются фискальные расчеты. BTIs,выдаваемые национальными органами,должны четко устанавливать соответству�ющую тарифную категорию, действитель�ную во всех странах ЕС, с последующей ав�томатической сертификацией, снимаяадминистративные сложности и облегчаяработу органов, ведающих налогообложе�нием. Пока есть некоторые сбои в системеBTI из�за непризнания некоторыми нацио�нальными органами BTIs других стран�чле�нов ЕС, и было бы желательно, чтобы в ЕСбыли отрегулированы недоработки в этойсистеме для исключения дискриминацион�ных подходов.

Благодаря членству СУАР в Международ�ной федерации вин и крепких спиртных на�питков у российского алкогольного сектораи руководящих структур появляется возмож�ность если не кардинально повлиять на при�нятие решения Евросоюзом, то, по крайнеймере, озвучить свое мнение, исходя из оте�чественных проблем и интересов, до приня�тия окончательных решений.

ОО..ДД.. ППааррааггууллььггоовв,, ППррееззииддееннтт ССУУААРРОО..ЯЯ.. ММииззююкк,, ппооммоощщнниикк ППррееззииддееннттаа ССУУААРР

ппоо ввннеешшнниимм ссввяяззяямм

**** -- �� !!�� &&�� //�� ««�� &&��»» �� ##�� &&�� !!��,, �� --�� !!��//�� !!�� ««�� ##��»».. 66��&& �� //%%��,, �� ##�� && !! �� !!�� !!�� // 2200..0088.. 99 �� !!��--��::�� !!�� !!�� // 2222..0088 �� !!�� ##��,, �� --�� ##��..


56 НАПИТКИ|№1|2008

Компания «Аква�Дон» начала

применять озон для дезинфек�

ции 19�литровых бутылок, в кото�

рые разливается питьевая вода

«Иверская». Переход на систему

озонирования — очередной шаг

в модернизации производства

предприятия, на которое в про�

шедшем году было затрачено бо�

лее 40 миллионов рублей.

Озон — дополнительный спо�

соб защиты продукции. Трехсту�

пенчатая система дезинфекции

бутылей перед заполнением

питьевой водой, которая в нас�

тоящий момент действует на

предприятии, дает гарантию

микробиологической безопас�

ности продукции. Озон обладает

рядом преимуществ перед дру�

гими средствами дезинфекции.

Во�первых, он никак не влияет

на вкус конечной продукции. Во�

вторых, технология исключает

какое�либо негативное воздей�

ствие на организм человека.

Озон — это нестойкое соедине�

ние, которое разлагается в воде

с образованием кислорода. Та�

ким образом, единственное воз�

можное последствие озониро�

вания — это дополнительное на�

сыщение воды кислородом.

К числу важных новшеств

можно отнести также введение

более современной полипропи�

леновой этикетки (до этого вся

продукция компании выпуска�

лась с бумажной этикеткой).

«ÀÊÂÀ-ÄÎÍ» ÎÇÎÍÈÐÓÅÒ ÁÓÒÛËÊÈ È ÌÅÍßÅÒ ÝÒÈÊÅÒÊÈ

У барнаульской компании «Ледь»

появилась новинка — вода «Ледь»

Н2О в 19�литровой бутыли.

Вода «Ледь» Н2О поднимается

на поверхность из артезианской

скважины глубиной 237 метров,

расположенной в Барнауле.

«Ледь» Н2О — это стандарт безо�

пасной чистой питьевой воды.

Она соответствует всем требова�

ниям, предъявляемым к питье�

вой воде, проходит все степени

водоподготовки, необходимые

для придания питьевой воде всех

необходимых для здоровья чело�

века характеристик.

Компания выводит на рынок

«Ледь» Н2О в низкоценовом сег�

менте. Новая вода дешевле основ�

ного бренда «Студеной» на 25%.

Новый продукт рассчитан на

тех, для кого наиболее сущест�

венным условием выбора тор�

говой марки питьевой воды до�

мой или в офис является цена.

Если несколько лет назад питье�

вая вода в 19�литровых бутылях

в доме или офисе была призна�

ком определенной роскоши —

теперь для большинства органи�

заций это уже необходимое ус�

ловие, определенный стандарт.

Многие горожане также счита�

ют приобретение чистой питье�

вой воды себе домой — повсед�

невным процессом.

Компания «Ледь» производит

минеральные воды и газирован�

ные напитки. Была основана в

1997 году. Первой в Алтайском

крае компания «Ледь» начала роз�

лив минеральной воды и освоила

направление розлива и доставки

в дом и офис питьевых вод в 19�

литровых бутылях.

Сегодня компания «Ледь» выпус�

кает питьевые и минеральные во�

ды под ТМ «Студеная», «Серебря�

ный ключ», разливает воду ТМ

«Верх�Катунская» для торговой се�

ти «Мария�Ра», производит лимо�

нады «Ледь» и сокосодержащие

витаминизированные напитки

«Бумс!». Все воды и напитки ком�

пании «Ледь» прошли экологичес�

кую сертификацию.

С 2005 года компания «Ледь»

является членом Ассоциации «Во�

да�Медицина�Экология», которая в

настоящее время объединяет бо�

лее 120 организаций (среди кото�

рых РАМН, РАЕН, НИИ экологии че�

ловека и гигиены окружающей

среды им. А. Н. Сысина РАМН и

другие) в России и за рубежом.

Компания «Ледь» проводит науч�

ные исследования совместно с

АГ—МУ по профилактике кариеса

и других заболеваний, связанных

с фтор�дефицитом.

«ËÅÄÜ» Í2Î

Компания «Висма», производи�

тель минеральной воды «Архыз»,

выводит на рынок новый феде�

ральный бренд «Вера».

Сочетание оптимального хи�

мического состава этой воды и

новейшего оборудования по во�

доподготовке и розливу позво�

ляет донести до потребителя

«Вера» практически в том пер�

возданном виде, в котором она

была добыта. Вкус воды «Вера»

отличается мягкостью и лег�

костью, что и подтверждает про�

исхождение воды с ледниковых

горных вершин. В этой воде в

нужных количествах присутству�

ют полезные минералы, необхо�

димые для организма, в том

числе и растущего. Вода, прохо�

дя сквозь горные породы, при�

обретает свой уникальный ми�

неральный состав, в который

входят такие микроэлементы,

как кальций, калий, натрий,

магний, фтор, йод.

Вода питьевая природная

первой категории «Вера» добы�

вается из верхнего устья Куба�

ни. Кубань является одной из

самых чистых рек Европы, обра�

зуется слиянием рек Уллукам и

Учкулан, берущих своё начало

на склонах Эльбруса, у ледника

Уллукам. Для того чтобы вода

попала на линию розлива в не�

измененном виде, транспорти�

ровка происходит в специали�

зированных водовозах, так

называемых «термос�цистер�

нах». Попадая на завод, вода в

отделении водоподготовки про�

ходит только систему механи�

ческой очистки, что гарантирует

сохранение ее природных

свойств без изменения хими�

ческого состава.

Система очистки: первая сту�

пень — фильтры грубой и тон�

кой очистки и кварцевые

фильтры, которые обеспечива�

ют высокую прозрачность воды;

вторая стадия — системы ульт�

рафильтрации и микрофильтра�

ции с завершающей стадией

обработки ультрафиолетовым

облучением, которое гаранти�

рует микробиологическую чис�

тоту воды.

Вода бутилируется в ПЭТ�тару

емкостью 0,5 и 1,5 л. «Вера» зай�

мет нишу в нижнеценовом сегмен�

те — 14 руб. за бутылку 1,5 л.

Компания «Висма» основана в

1993 году. Ей принадлежат три

завода общей мощностью 1,35

млн л воды в сутки (около 49 млн

дал в год) в Архызе, Черкесске и

Пятигорске. Основные бренды

компании — «Архыз» и «Ессенту�

ки». Нижнеценовой сегмент на

рынке питьевой и минеральной

воды, по данным «Бизнес Ана�

литики», в январе�октябре 2007

года занимал 6% рынка в стои�

мостном выражении. Лидерами

являются марки «Липецкий бю�

вет» (31%), «Славяновская»

(12,4%), «Пилигрим» (10,8%),

«Черноголовская» (8,6%) и «Чис�

тейшая» (5,6%).

ÑÅÑÒÐÀ «ÀÐÕÛÇÀ»

минеральные воды Продукция

НАПИТКИ|№1|2008 57

ÊÐÅÙÅÍÑÊÀß ÂÎÄÀ — БУТИЛИРОВАННЫЙ ВАРИАНТ18 è 19 ÿíâàðÿ íà çàâîäå «ÎÑÒ-Àêâà», âåäóùåì ïðîèçâîäèòåëå áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, âõî-äÿùèì â Ãðóïïó Ïðåäïðèÿòèé «ÎÑÒ», ñîñòîÿëñÿ óíèêàëüíûé Êðåùåíñêèé ðîçëèâ ïðèðîäíîéìèíåðàëüíîé âîäû «Ñîáîðíàÿ», äîïîëíèòåëüíî îáðàáîòàííîé ñïåöèàëüíûì ìåòîäîì ñåðåáðÿ-íîé ôèëüòðàöèè.

Минеральная вода «Соборная» разливает�ся из скважины глубиной 170 м, Касимовс�кого водоносного горизонта (водоносныйкомплекс осадочных терригенно�карбонат�ных отложений касимовского яруса верх�него карбона Caksm). Из этого же водонос�ного горизонта берет свое начало Святойисточник Преподобного Сергия Радонежс�кого в Сергиево�Посадской Троице�Сергие�вой Лавре, которую по праву называют«сердцем России». Вода проходит пять ста�дий водоподготовки, в процессе которыхудаляются соли железа, механические иорганические примеси, происходит микро�биологическая очистка. Обработка мине�ральной воды «Соборная» методом сереб�ряной фильтрации сродни старинномуобряду опускания в воду серебряногокреста при освящении воды. Серебро яв�ляется природным антибиотиком, ионы се�ребра действуют более чем на 650 видовпатогенных бактерий вирусов и грибков,тогда как действие любого антибиотика —на 5–10 видов бактерий.

Уникальные исследования взятой в Трои�це�Сергиевой лавре крещенской воды,проведенные в Московском институте ин�формационно — волновых технологий, по�казали, что частотный спектр излучениякрещенской воды схож с электромагнитны�ми излучениями здоровых органов челове�ка. То есть, в крещенской воде заложенаопределенная информационная програм�ма в виде упорядоченного набора здоро�вых частот человеческого организма. Водастановится биоактивной и сохраняет уни�кальные качества длительное время. ВКрещение изменяется структура всей водына Земле. Это планетарное, цикличное яв�ление. Ежегодно в Крещенский сочельнику храмов выстраиваются длинные очередиверующих, которые приходят запастиськрещенской водой на целый год. Люди из�давна используют целебную силу крещенс�кой воды для излечения своего духа и бо�лезней. Специальный Крещенский розливводы под ТМ «Соборная», обработаннойметодом серебряной фильтрации — это

новое предложение современному чело�веку, а также дань традициям нашихпредков.

Вода «Соборная» выпускается в ПЭТ, ем�костью 0,6 л. Рекомендованная розничнаяцена — 18 руб. за бутылку. Помимо роз�ничного и сетевого ритейла, вода «Собор�ная» будет распространяться в храмах,церквях и соборах.

При покупке воды «Соборная» потреби�тель получает возможность непосред�ственного участия в духовном развитии на�ции — десятина от каждой купленнойбутылки направляется на Поддержку Все�мирного Русского Народного Собора. Оноснован в 1993 году и сегодня являетсякрупнейшим общественным форумом, иг�рающим большую роль в формированиигражданского общества, содействующимдуховному, культурному, социальному иэкономическому развитию России, этоединственная организация, имеющая кон�сультативный статус при ООН. Выпускаяминеральную воду «Соборная», ЗАО «ОСТ�Аква» следует национальным и государ�ственным интересам, приобщая потреби�теля к соблюдению православныхтрадиций и помогая духовному развитиюнации.

Завод «ОСТ�Аква» построен в 1997г., яв�ляется ведущим российским производите�лем безалкогольных и слабоалкогольныхнапитков и минеральных вод. В 2002г. за�воду «ОСТ�Аква» вручили премию Прави�тельства РФ в области качества. По прог�нозным данным «Бизнес Аналитики» долякомпании ЗАО «ОСТ�Аква» на рынке слабо�алкогольных напитков в премиальном сег�менте по г. Москве составит в 2007 годупримерно 30%.

В ассортиментном портфеле завода та�кие торговые марки, как, сладкие газиро�ванные воды «НАПИТКИ ИЗ ЧЕРНОГО�ЛОВКИ™», минеральная вода«ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ™», слабоалкоголь�ные коктейли CASUAL™, VINTAGE™, JET™и ШУСТОВЪ™.

Â ïîèñêàõ ðóññêîé äóøè…ААррммеенн ГГааррннииккооввиичч,, ннееддааввнноо ззааввеерршшиивв��шшииййссяя ггоодд ббыылл ддлляя ««ККииННаа»» ооччеенньь ннаассыыщщеенн��нныымм ссооббыыттиияяммии ии ннооввыыммии ббррееннддааммии.. ЧЧттооззааппооммннииллооссьь ббооллььшшее ввссееггоо??Если говорить о брендах, самое яркое со�бытие прошлого года — презентация вРоссии коньяков Домен де Бруа (DomaineDes Broix). К этому знаковому моменту мышли очень долго. В марте во Франции нач�нется первый массовый розлив нашихконьяков. Среди них будет уникальный до�менный коньяк из собственных спиртов ДеБруа. Будет выпущен и коньяк Vieille Ville —старый город в подлинно французском ис�полнении. Со своим, абсолютно уникаль�ным, виденьем мира. На рынке эти продук�ты появятся ближе к лету — мы не хотимторопиться. Подготовка идет планомерно,отслеживается каждый шаг. Какое�то вре�мя займет сам розлив, получение сертифи�катов. Кроме того, эти коньяки, особеннодоменные, мы можем выпускать только вограниченном объеме, и ни в коем случаене хотелось бы ошибиться с малейшиминюансами.

Именно поэтому в процессе работы надкупажом приняли участие не только членынашей команды, но и известные эксперты,представители специализированной прес�сы. Причем, проведение открытых дегуста�ций для СМИ — это не пустая формаль�ность. Мы специально немного отодвинулипо срокам розлив коньяков, по итогам пос�ледней дегустации — у независимых дегус�таторов и журналистов не было единогомнения по купажам. 18 января провеливнутреннюю закрытую дегустацию для оп�ределения тонких изменений в характереконьяков. В марте поедем и утвердим

игроки Бизнес

58 НАПИТКИ|№1|2008

ÀÐÌÅÍ ÅÃÀÍßÍ О «МИРЕ РУССКИХ ВОДОК» И ВСЕЛЕННОЙ ФРАНЦУЗСКИХ КОНЬЯКОВÐîâíî òðè ãîäà íàçàä â ðóáðèêå «Èãðîêè» âûøëî ïåðâîå èíòåðâüþ òîï-ìåíåäæåðà êîìïàíèè«ÊèÍ», äî òîãî ìîìåíòà íå áàëîâàâøåé ñïåöèàëèçèðîâàííóþ ïðåññó òàêèì âûñîêèì óðîâíåì ñïè-êåðîâ. Íà òîò ìîìåíò ëèäåð êîíüÿ÷íîãî ðûíêà íà÷èíàë ñåðüåçíóþ ðåñòðóêòóðèçàöèþ áèçíåñà,îòêðûâàë ðÿä íîâûõ íàïðàâëåíèé. Â ïðîøëîì ãîäó «ÊèÍ» îïÿòü ïîäàðèë æóðíàëèñòàì öåëûé ðÿäèíôîðìàöèîííûõ ïîâîäîâ, à àëêîãîëüíîìó ðûíêó íåìàëî ïîâîäîâ äëÿ ñëóõîâ è ïðåäïîëîæåíèé.Äëÿ ìíîãèõ ñòàëî î÷åâèäíî — îäèí èç ëèäåðîâ îòðàñëè, êàê è òðè ãîäà íàçàä, âñòóïèë â íîâóþ ôà-çó ñâîåé èñòîðèè. È âíîâü íàøåìó èçäàíèþ âûïàëà âîçìîæíîñòü ïåðâûì âî âñåõ ïîäðîáíîñòÿõ óç-íàòü î ñåãîäíÿøíåì è çàâòðàøíåì äíå êîìïàíèè. Î êóïàæàõ è ñëèÿíèÿõ, âîäî÷íûõ òðàäèöèÿõ è ðûíî÷íûõ èííîâàöèÿõ íàì óäàëîñü ïîáåñåäîâàòü ñïðåäñåäàòåëåì Ñîâåòà äèðåêòîðîâ Ãðóïïû êîìïàíèé «ÊèÍ» Àðìåíîì Åãàíÿíîì.

�� 66�� &&�� DDoommaaiinnee ddeess BBrrooiixx


НАПИТКИ|№1|2008 59

окончательный вариант купажа. Очень хо�чется, чтобы продукт был достойным, зна�ковым для российского рынка и, вместе стем, близким потребителю.

ВВккууссыы ииссккуушшеенннныыхх ээккссппееррттоовв ии ввккууссыы ппоотт��ррееббииттеелляя ммооггуутт ооттллииччааттььссяя ддооссттааттооччннооссииллььнноо……В 1996–97 годах, когда мы выводили на ры�

нок первые коньяки на основе француз�ских спиртов, среди независимых дегустато�ров относительно них тоже не было единогомнения. Многие были не согласны с нашейпозицией. Рынок показал, что мы были пра�вы. Сегодня мы готовы обсуждать с партне�рами все тонкости вкуса и аромата, аргумен�тированно отстаивать свои решения. Есть уменя определенная теория, внутреннеечувство, что сегодня покупателю нуженименно такой характер коньяка. Многие пот%ребители, которые готовы платить за конья%ки «с французским сердцем» достаточно при%личные деньги, оценят именно «русскуюдушу» нашего продукта. Мы живем в России,и вкусовые предпочтения у нас достаточносильно отличаются от европейских. Главное— это настроение, которое создает продукт.И именно настроение мы создаем, именнорусскую душу хотим найти во французскомконьяке. Для производителя такого тонкогонапитка, как коньяк очень важно непосред�ственное общение со своей аудиторией. Дляэтого в прошлом году, 13 февраля, мы откры�ли на территории завода Музей коньяка. Внем на постоянной основе расположилась

дополненная экспозиция, ранее, с 2005 го�да, выставлявшаяся в Политехническом му�зее. Французская сторона, работавшая надмузеем, называет его проектом «педагоги�ческим». В этом же русле ведется и работа попереводу и изданию книги о коньяке, напи�санной Мишелем Коста и ранее никогда неиздававшейся в России. Мы воспитываемпотребителя, формируем культуру пития,

постоянно стремимся к обновлению. Обэтом мы всегда готовы говорить, эту пози�цию мы последовательно защищаем болеедесяти лет.

ДДоо ссиихх ппоорр вв аассссооррттииммееннттее ««ККииННаа»» ннее ббыыллооттааккиихх ввыыссооккиихх ппооззиицциийй,, ккаакк ккооннььяяккии ДДооммееннддее ББррууаа.. ККаакк ббууддеетт ооссуущщеессттввлляяттььссяя иихх ппрроодд��ввиижжееннииее??Дистрибуционная политика пока находится

в стадии формирования. Безусловно, конь�яки Домен де Бруа будут выделены в со�вершенно отдельную товарную группу. Воз�можно, мы заключим эксклюзивноесоглашение с компанией, специализирую�щейся на продвижении элитного алкоголя.По большому счету, это отдельный бизнес,требующий особого подхода.

ДДааввааййттее ппооггооввоорриимм оо ддррууггоомм ««ппооллююссее»» аасс��ссооррттииммееннттнноойй ппооллииттииккии ««ККииННаа»».. ВВ ппооссллеедд��ннииее ггооддыы ккооммппаанниияя ппллааннооммееррнноо ддввииггааллаассьь

ввоо ввссее ббооллееее ввыыссооккииее ццееннооввыыее ссееггммееннттыыккооннььяяччннооггоо ррыыннккаа.. ППрроошшллыыйй ггоодд ттааккжжее оозз��ннааммееннооввааллссяя ззааппууссккоомм ссррааззуу ддввуухх ««ннаарроодд��нныыхх»» ппооззиицциийй —— ««ККииННооввссккооггоо»» ии ««УУссооввссккоо��ггоо»».. СС ччеемм ссввяяззаанноо ииззммееннееннииее ввееккттооррааррааззввииттиияя?? Начнем с «КиНовского». Этот коньяк...Можно сказать, что его появление в нашемассортименте было практически предопре�делено. Эта торговая марка полностьюсформировалась задолго до появления са�мого продукта. Для множества потребите�лей название «КиН» уже многие годы явля�ется гарантией качества, и рынок оченьхорошо принял новый продукт.

С «Усовским» все немного сложней. Этопродукт, который можно назвать тактичес�ким. Постоянно проводя мониторинг рын�ка, мы не могли не отметить появление нанем значительного количества дешевыхконьяков весьма сомнительного качества.Для производителя недоброкачественно�го алкоголя себестоимость — понятиевесьма растяжимое, и можно практически

беспроигрышно конкурировать с качест�венным продуктом «ценой». Именно поэто�му для нас было важно выпустить коньяк вэтой ценовой категории — продукт атаки.В таком ходе нет ничего секретного илинеобычного. Это вполне повседневнаямировая рыночная практика. Разумеется,мы не собираемся бороться с производи�телями контрафакта их же методами. Покачеству «Усовский» — это, безусловно,самое лучшее предложение в своей цено�вой категории. Демократичная цена дос�

Ìíîãèå ïîòðåáèòåëè, êîòîðûå ãîòîâû ïëàòèòü çà êîíüÿêè «ñôðàíöóçñêèì ñåðäöåì» äîñòàòî÷íî ïðèëè÷íûå äåíüãè, îöåíÿòèìåííî «ðóññêóþ äóøó» íàøåãî ïðîäóêòà.

Ïðîäâèæåíèå âîäêè ñåðüåçíî îòëè÷àåòñÿ îò ïðîäâèæåíèÿ êîíü-ÿêà, âåäü ýòî ñîâñåì äðóãîé ïðîäóêò, èíàÿ ôèëîñîôèÿ.

««''�� !! ��»»�� 66�� ''�� &&�� ;; ��!!�� ««�� !! ��»»�� 66�� ''�� &&�� ;; ��!!�� ««�� !! ��»»

игрокиБизнес

60 НАПИТКИ|№1|2008

тигается за счет тех серьезных сырьевыхвозможностей, которые мы имеем каккрупнейший российский закупщик конь�ячных спиртов. Рентабельность производ�ства в Усово абсолютно другая, чем нарасположенном в пределах МКАД «КиНе».По непроизводственным затратам на еди�ницу продукции выпускать недорогиеконьяки в Усово гораздо проще. Кроме то�го, выпуская «Усовский», мы не гонимся забольшими прибылями. По нашим подсче�

там, рентабельность продукта в 3–4%вполне окупает себя за счет косвенногоэффекта отсечения от рынка производи�телей контрафакта. Этот продукт позво�лил сделать наш ассортиментный порт�фель максимально полным и датьвозможность основным маркам продол�жить свое развитие. С другой стороны, всянаша история, те бренды, которые мы мно�гие годы представляем на рынке, подкреп�ляют позиции «Усовского», служат гарантомего качества.

«Êîíüÿ÷íûé» âçãëÿä íà âîäî÷-íûå òðàäèöèèННаа ррыыннккее ввооддккии уу ««ККииННаа»» ппооккаа ннеетт ттааккооййппррооччнноойй ррееппууттааццииии.. ТТеемм ннее ммееннееее,, 22000077ггоодд ооззннааммееннооввааллссяя ззааппууссккоомм ммаассшшттааббннооггооввооддооччннооггоо ппррооееккттаа.. ДДииввееррссииффииккаацциияя уужжееууссппееллаа ппррииннеессттии ппееррввыыее ппллооддыы??Нельзя сказать, что водка для «КиНа» —это абсолютно новый продукт. Достаточновспомнить ту же «Матрешку», многие годывыпускаемую предприятием и успевшуюзапомниться по крупнейшим международ�ным барменским чемпионатам. В прошломгоду водочное направление получило но�вый стимул к развитию. В начале 2007�гона февральской «Продэкспо» нашим парт�нерам была представлена линейка водок«Катюша». В конце года запущена новаятехнологическая линия, полностью ориен�тированная на водочное производство.

ККааккииее ббррееннддыы,, ппооммииммоо уужжее ииззввеессттнныыхх ттоорр��ггооввыыхх ммаарроокк ««ККииННаа»»,, ббууддуутт ррааззллииввааттььссяя ннааээттоойй ллииннииии??В прошлом году мы получили предложениео сотрудничестве от ФКП «Союзплодоим�порт», занимающегося управлением при�надлежащими государству марками креп�кого алкоголя. На сегодняшний день на«КиНе» будет выпускаться 6 из находящих�ся в управлении ФКП позиций.

ННаа ккооннььяяччнноомм ррыыннккее ««ККииНН»» ххоорроошшоо ииззввеесс��ттеенн ккррееааттииввнныыммии ммааррккееттииннггооввыыммии ххооддааммии..ППллааннииррууееттее ллии ВВыы ооппррееддееллеенннныыее шшааггии ппооррааззввииттииюю ввооддооччннооггоо ннааппррааввллеенниияя,, вв ссоооотт��ввееттссттввииии сс ддууххоомм ии ффииллооссооффииеейй ««ККииННаа»»??Раньше водочное направление было для насчем�то факультативным, т.е. специальныхмаркетинговых программ, оригинальных хо�дов, ориентированных на весь рынок, мы неразрабатывали. Теперь же, в сотрудничест�ве с «Союзплодоимпортом», заинтересован�

ным в развитии классических водок, мы пла�нируем серьезно увеличить свою активностьв этом направлении. В данный момент подновые продукты перестраивается системадистрибьюции. Продвижение водки серьез%но отличается от продвижения коньяка, ведьэто совсем другой продукт, иная философия.Мы меняем немного структуру подразделе�ний продаж, пробуем разные варианты.Процесс реформирования дистрибьюциимы закончим в 2008 году.

Второе серьезнейшее направление, свя�занное с появлением новых брендов — по�иск маркетинговой концепции. Мы тщатель�но проанализировали рыночную ситуацию,стремясь понять, каким образом действо�вать в этом перенасыщенном сегменте. Нашглавный принцип — быть не похожими надругих, выделяться из общей массы. Всемиэтими бонусами — маркетинговыми ходамитипа «купи два и получи один в подарок» на�род уже сыт. Тем более, если ты делаешь хо�роший продукт, то раздавать его вовсе нео�бязательно. Дармовщина, конечно, хороша,но человек быстро забывает то, что получилбесплатно. Чтобы заботиться о бренде, гра%мотно его развивать, необходимо дойти доглубинных основ потребительских предпоч%тений, вновь, как в случае с коньяком, соз�дать особое, неповторимое настроение, ау�ру, которую человек получает вместе спродуктом, покупая не просто «сорокогра�дусную», а совершенно особую историю.Нужно заниматься фундаментально — нуж�но дойти до мозгов потребителя, чтобы он,покупая, получал удовольствие.

ТТааккиимм ооббррааззоомм,, ВВыы ппррииввннооссииттее ««ккооннььяяччнныыйй»»ппооддххоодд кк ппррооддууккттуу ннаа ввооддооччнныыйй ррыынноокк??Совершенно верно — и наш характер, инаш подход к бизнесу в целом. В том числеи к производству. Коньячники очень бе�режно относятся как к спиртам, так и к во�де. Отношение, которому мы научились при

производстве коньяка, мы применяем и вводочной технологии. Строгое соблюдениетехнологии превыше всего. Тщательныйвыбор сырья, выверенная рецептура, спе�циальные технологии фильтрации — всеориентировано на создание напитка с осо�бой органолептикой, с душой. «КиН» непросто производственная площадка длярозлива — мы полностью создаем продукт.Даже вносим небольшие изменения в ре�цептуры. Чтобы продукт стал по�настояще�му успешным им надо заниматься комплекс�но. Одна команда должна вести его отпроизводства до полки магазина.

ВВ ввооддооччнноомм ннааппррааввллееннииии уу ВВаашшеейй ккооммппаа��ннииии ннеетт ллооккооммооттииввннооггоо ббррееннддаа,, ккооттооррыыййммоогг ббыы ппооммооччьь вв ввыыввооддее ннаа ррыынноокк ггооссууддаарр��ссттввеенннныыхх ттооррггооввыыхх ммаарроокк.. ССппооссооббеенн ллииссооввррееммеенннныыйй ррыынноокк ппрриинняяттьь ннооввыыйй ппрроо��ддуукктт ««сс ччииссттооггоо ллииссттаа»»??С одной стороны, это наша слабость. С дру�гой, компания не имеет на этом рынке нетолько позитивной, но и негативной исто�рии. Мы входим абсолютно чистые и гото�вые пообщаться с потребителем. Кроме то�го, сейчас на рынке как раз наступаетвремя появления новых брендов. Все ус�пешные торговые марки имеют свой циклжизни — пики и спады популярности. Нарынке давно не было новых громких про�рывов, интересных запусков. И дистрибью�торы и потребитель ждут нового продукта.Этим Россия существенно отличается отдругих рынков — изменчивостью вкуса.

Мне кажется, наша компания вполнеподходит для такого прорыва. Мы идем сабсолютно четкими, понятными намерени�ями — будем заботиться о государствен�ных брендах, привносить в продукт частьсвоего характера, возрождать традиции.Поэтому мы вступили в ассоциацию «Миррусских водок», которая, к большому сожа�лению, открыта не в России, а во Франции.

ККаакк ВВыы ссччииттааееттее,, ппооччееммуу ттааккааяя аассссооццииаацциияяннее ппоояяввииллаассьь вв ннаашшеейй ссттррааннее??Наверняка что�то подобное у нас создатьпробовали. Ассоциаций на рынке алкоголямного, но большинство из них многопро�фильные — занимаются и водкой, и конья�ком, и винами. А кроме того, их основныефункции сводятся к политической деятель�ности, сбору и анализу статистических дан�ных по рынку. Просветительской деятель�ностью практически никто не занимается.

Основная же цель ассоциации «Мир рус�ских водок» — продвижение и популяриза�ция истинного русского напитка. Мы долж�

×òîáû çàáîòèòüñÿ î áðåíäå, ãðàìîòíî åãî ðàçâèâàòü, íåîáõîäèìîäîéòè äî ãëóáèííûõ îñíîâ ïîòðåáèòåëüñêèõ ïðåäïî÷òåíèé...


НАПИТКИ|№1|2008 61

ны гордиться что у нас есть такой напиток,своей историей, традициями. За опреде�ленный промежуток нашей истории мы по�теряли культуру пития. В России ведь всег�да пили вкусно, под хорошую закуску.Водка была продуктом гастрономическим �целая ведь культура русских водочных за�кусок существовала. Я уверен, что именнопопуляризация культуры пития, умеренно�го и правильного употребления алкоголяможет сделать для здоровья россиян кудабольше, чем пресловутая борьба с алкого�лизмом. Есть такая притча, когда дворянинв порыве возмущения тем, как сурово об�ращаются с русским народом, пишет царю

письмо. И получает ответ царя: «Закусы�вать надо, батенька». Начинать�то надо сдругого конца.

И, слава Богу, ассоциация получила под�держку со стороны министра сельского хо�зяйства, который посетил ее парижскийофис и одобрил открытие ее отделения вМоскве. В ближайшее время состоится офи�циальное открытие ассоциации в России.Думаю, уже не секрет, что члены ассоциацииизбрали ее президентом меня.

«ÊèÍ» áûë, åñòü è áóäåòННееввооззммоожжнноо ооббооййттии ттееммуу,, ккооттооррааяя ввооллннууееттммннооггиихх ууччаассттннииккоовв ррыыннккаа.. ККаакк ббыы ВВыы ппрроо��ккооммммееннттииррооввааллии ттее ппррооттииввооррееччииввыыее ссввееддее��нниияя оо ««ККииННее»»,, ккооттооррыыее ппооссттууппааллии иизз ррааззллиичч��нныыхх ииссттооччннииккоовв вв ппрроошшллоомм ггооддуу??Комментировать слухи — занятие неблаго�дарное. Отмечу лишь, что ничего катастро�фического с компанией не произошло.Напротив, у нас появился новый крупныйпартнер. Это шаг, который мы должны былисделать.

ППааррттннеерроомм ссттааллаа ггррууппппаа ккооммппаанниийй ««ММееррккуу��рриийй»»??Именно так. Группа компаний «Меркурий»,занимающая лидирующие позиции на табач�ном рынке и включающая крупные структу�ры, специализирующиеся на алкоголе дист�рибьюторы. Меркурий приобрел 51% акцийнашей компании.

ППррооииззоошшллии ллии ккааккииее��ттоо ккааррддииннааллььнныыее ииззммее��ннеенниияя вв ссввяяззии ссоо ссммеенноойй ссооббссттввееннннииккаа??На самом деле, глобальных изменений нет.Сегодня моменты оперативного управления,политика, которую мы предлагаем, логика истратегия развития «КиНа» согласованы и

органично вписались в наше соглашение.Есть какие�то рабочие моменты, мелочи, нобыло бы даже странно, если бы они не воз�никали. Главное — это то, что мы сохранилинаш дух, наш потенциал. Приход нового парт�нера в нашем случае — это пример того, какслияние может пойти только на пользу биз�несу. «Меркурий» получил отлаженный, хоро�шо отстроенный бизнес. Зачем же его ло�мать? Другое дело, что мы, так сказать,варимся в собственном соку, есть неизбеж�ные ошибки. Пусть лучше партнер на них ука�жет, чем дойдет до какой�то неправильнойситуации, и мы узнаем о просчетах от треть�их, четвертых лиц.

Наш партнер — очень крупная компания.И, чтобы дорасти до них, нам надо раз в10–20 увеличиться. Но не в этом суть. Еслибрать дистрибьюцию алкоголя, наша компа�ния показывает примерно 75% покрытия поРоссии. Если взять алкогольное направле�ние «Меркурия», его дистрибьюция менееразвита. Поэтому лучше воспользоватьсянашей системой. Именно для этого такиеобъединения и совершаются, принося си�нергетический эффект. Если наша дистрибь�юция за счет новых ресурсов увеличится с75 до 85%, то это принесет только пользукомпании в целом.

Табачный бизнес, в котором так силен«Меркурий» сегодня характеризуется высо�кой степенью консолидированности. Про�цесс слияний и объединений на этом рынке

шел многие годы. Люди умеют договаривать�ся с политической точки зрения, учитыватьвзаимные интересы, обходясь без громкихпотрясений, не вредя рынку.

ТТоо еессттьь ввссее ииззммееннеенниияя ннооссяятт ииссккллююччииттееллььннооввннууттрреенннниийй ххааррааккттеерр ии ВВаашшииммии ддееллооввыыммииппааррттннееррааммии ннее оощщуущщааююттссяя??Именно. Не думаю, что наши партнеры ощу�тили с нашей стороны невыполнения каких�то наших обязательств. Не думаю, что хотьна один день хоть одно мероприятие былоприостановлено. Не было такого, чтобы мыне выполнили свои обязательства по пос�тавкам. У нас нет никакой кредиторской за�долженности перед поставщиками. При ана�лизе ситуации ясно, что нет никакихпотрясений. И не может быть. «КиН» был,есть и будет.

Èììóíèòåò îò êðèçèñîâ è ïîëüçà ÅÃÀÈÑССееггоодднняя ппоо��ппрреежжннееммуу ммннооггоо ооббссуужжддааююттппооссллееддссттввиияя ккррииззииссаа ннаа ааллккооггооллььннооммррыыннккее,, ввыыззввааннннооггоо ввввееддееннииеемм ЕЕГГААИИСС ииппллааннииррууееммоойй ооттммеенноойй ээттоойй ссииссттееммыы.. ЧЧттооВВыы ддууммааееттее ппоо ээттооммуу ппооввооддуу?? ННуужжннаа ллии ттаа��ккааяя ссииссттееммаа ииллии ввссее ппооттрряяссеенниияя ббыыллииннааппрраасснныы??Я думаю, мы уже получили иммунитет,прошли все моменты кризиса с честью.Что касается ЕГАИС, которую все ругают…Даже если ее отменят, мы продолжимпользоваться этой системой. Это прог�рамма, которая позволяет нам точно по�нимать, где наш продукт находится. Такойконтроль очень эффективен именно науровне оптового звена, а не на уровне ко�нечного потребителя, как того хотело го�сударство.

Я думаю, что довести ЕГАИС до уровняприлавка было бы очень тяжело, но онаможет приносить совершенно конкретнуюпользу. Ее можно использовать для того,чтобы не было ценовой войны между дист�рибьюторами, «переливов», нарушения ин�тересов эксклюзивных дистрибьюторов вотдельных регионах. Эта программа оченьполезна для коммерческих организаций.Насколько она нужна государству — слож�но сказать, экспертам виднее.

ККааккоовваа,, ппоо ВВаашшееммуу ммннееннииюю,, ддооллжжннаа ббыыттььппооллииттииккаа ггооссууддааррссттвваа вв ооттнноошшееннииии ааллккоо��ггооллььннооггоо ррыыннккаа??Стабильность правил игры, в первую оче�редь. Если нам не будут мешать, то мы пре�

успеем, а если нам будут помогать, то мысвернем горы.

ИИссххооддяя иизз ВВаашшееггоо ооппыыттаа,, ккааккоовваа ддооллжжннааббыыттьь ппооллииттииккаа ккооммппааннииии,, ллииддииррууюющщеейй ввооттрраассллии,, вв ооттнноошшеенниияяхх сс ккооннккууррееннттааммии,,ккооллллееггааммии,, ппааррттннееррааммии??У нас со многими хорошие отношения.Мы стараемся со всеми поддерживатьделовой контакт. Логика у нас такая: ког�да два человека или две компании вою�ют, выигрывает всегда третья сторона.Мы всегда стараемся объяснить свою по�зицию, понять позицию оппонента, дела�ем выводы. Это правильно, потому что втакой войне никто не выиграет — победабудет мнимой.

ббеессееддоовваалл ЮЮрриийй ЮЮддиичч

Ó íàñ ïîÿâèëñÿ íîâûé êðóïíûé ïàðòíåð. Ýòî øàã, êîòîðûé ìûäîëæíû áûëè ñäåëàòü.

ÅÃÀÈÑ î÷åíü ïîëåçíà äëÿ êîììåð÷åñêèõ îðãàíèçàöèé.

вопрос номераБизнес

62 НАПИТКИ|№1|2008

ÄÈÑÒÐÈÁÜÞÖÈß ÀËÊÎÃÎËß ÂРЕГИОНАХ: ВСЕ ПОДХОДЫ ХОРОШИ…?Àëêîãîëüíûé ðûíîê îäèí èç ñàìûõ ìíîãîîáðàçíûõ ïî êîëè÷åñòâó ïîäõîäîâ ê ïðîäâèæåíèþ òîâà-ðà. Ïðàâäà, òàêàÿ ïåñòðîòà ñòàëà îòëè÷èòåëüíîé îñîáåííîñòüþ îòðàñëè ëèøü íåäàâíî. Ïÿòü-ñåìüëåò íàçàä äàæå ðåãèîíàëüíûé ïðåäñòàâèòåëü ïîñòàâùèêà «íà çàðïëàòå», ñîòðóäíè÷àþùèé ñ äèñò-ðèáüþòîðîì â îáëàñòè ïðîäâèæåíèÿ ïðîäóêòà, áûë ðåäêîñòüþ.Ñåãîäíÿ æå â îáùèõ ÷åðòàõ ìîæíî âûäåëèòü íåñêîëüêî îñíîâíûõ ïîäõîäîâ ê ðàáîòå â ðåãèîíàõ -ïî òðàäèöèè ÷åðåç îïòîâèêîâ, ïóòåì ñîçäàíèÿ ïîëíîöåííûõ ñîáñòâåííûõ ïðåäñòàâèòåëüñòâ â ðå-ãèîíàõ, èñïîëüçóÿ òîðãîâûå äîìà èëè «ëîãèñòè÷åñêèå ïëîùàäêè», áåðóùèå íà ñåáÿ ÷àñòü ôóíêöèéäèñòðèáüþòîðà ÷åðåç ôîðìèðîâàíèå ñîáñòâåííûõ «ýêñêëþçèâíûõ êîìàíä».Êàêîâû æå ïëþñû è ìèíóñû êàæäîãî èç ïîäõîäîâ, êàêîé èç íèõ íàèáîëåå ïåðñïåêòèâåí è êàêèìîáðàçîì êîìïàíèè ñòðîÿò äèñòðèáóöèîííóþ ïîëèòèêó? Ñ ýòèìè âîïðîñàìè ìû îáðàòèëèñü ê êðóï-íåéøèì èãðîêàì àëêîãîëüíîãî ðûíêà.

ÂÎÏÐÎÑ ÍÎÌÅÐÀ?ДДммииттрриийй ККааллиинниинн,, ГГееннееррааллььнныыйй ддииррееккттооррЗЗААОО ««РРУУССТТ ИИннкк..»»

Модель дистрибь�юции выбирается взависимости отнескольких основ�ных параметров:во�первых, в зави�симости от продук�та, во�вторых — отстратегических це�лей компании, в�

третьих, от особенностей национальногорынка.

Таким образом, существует достаточнобольшое количество факторов, которыеоказывают влияние на выбор оптималь�ной дистрибуционной модели для того илииного бизнеса.

По большому счету, выбор route to marketопределяется эффективным соотношени�ем между стоимостью построения дистри�буции и результатами продаж, которые мыожидаем получить в итоге. С другой сторо�ны, важно отметить, что модель дистрибь�юции должна постоянно развиваться дляподдержания лидерства компании и про�дукта на рынке.

Существуют различные дистрибуцион�ные модели, в том числе собственные пря�мые продажи в ключевых городах страны иработа с дистрибьюторами. Также естькомпромиссный вариант, когда компания�владелец брендов обеспечивает марке�тинговую поддержку, организует работу сключевыми клиентами, а дистрибутор вы�полняет логистические функции. В настоя�щее время компания «РУСТ», осуществляю�щая дистрибьюцию брендов компании«Русский Стандарт Водка», формирует по�добную систему в регионах с созданиемэксклюзивных торговых команд на базе

вопрос номера Бизнес

НАПИТКИ|№1|2008 63

местных дистрибьюторов. Данная схемаявляется хорошим компромиссом между из�держками на построение дистрибуционноймодели и получаемым результатом. А также,например, компания «РУСТ» осущест�вляет прямые продажи в Москве и Санкт�Петербурге.

Надо сказать, что «РУСТ» занимаетсядистрибьюцией не только водки «РусскийСтандарт», но также является эксклюзив�ным импортером и дистрибьютором миро�вых брендов, среди которых коньяк RemyMartin, шампанское Piper Heidsieck, вермутCinzano и игристое вино Asti Cinzano,Campari, виски Glenfiddich и других.

Следует отметить, что выбор дистрибу�ционной модели также диктуется особен�ностями продаваемого продукта: преми�альный алкоголь ограничен вдистрибьюции по количеству торговых ка�налов и точек. Распространяя бренды«Русский Стандарт Водка» в регионах,компания «РУСТ» имеет региональныепредставительства во всех крупных горо�дах страны; их работа направлена наобеспечение маркетинговой/трейд мар�кетинговой поддержки, что делает эффек�тивным сотрудничество с крупными реги�ональными дистрибьюторами.

ААллееккссааннддрр ЭЭттккиинн,, ннааччааллььнниикк ааннааллииттииччеесс��ккооггоо ооттддееллаа ккооммппааннииии ««РРууссььииммппоорртт»»

Все определяетсятем, какой степениконтроля над дви�жением товара допотребителя вы до�биваетесь. Чемменьше в товаребрендовая состав�ляющая, тем мень�ше и внимания к

деталям. То же можно сказать и о массо�вом товаре — если вы много продаете, тоне можете полагаться на авось.

Во всем мире в крепком алкоголе брен�ды сильнее, чем в вине. Что хорошо замет�но на разных формах построения дист�рибьюции в этих товарных группах. Хотя,конечно, нам всем далеко до мировых опе�раторов, например, безалкогольных на�питков. Они уже могут себе позволить ло�зунги «думай глобально, действуйлокально».

«Русьимпорт» много работает именно сбрендами, чем и объясняется желание де�тально отслеживать и оптимизировать про�цессы. С таким региональным охватом (у«Русьимпорта» одна из самых больших

дистрибьюторских сетей в элитном алкого�ле в РФ) — это весьма сложная задача.Форма работы — через собственные биз�нес единицы.

Важным направлением развития в пос�ледние годы является работа с сетями. Этоновая форма партнерских отношений, ког�да, зачастую, выход одной из сторон в но�вые регионы сопровождается активнойподдержкой другой стороны.

Соответствовать сетевым стандартамтрудно, требуется: высокая согласован�ность действий на широкой географии, чет�кий финансовый контроль, качественноесопровождение продукта. Если хочешь ра�ботать с сетями, без жесткого контроля необойтись.

При всем этом, на рынке алкоголя встре�чаются компании с нишевым присутстви�ем: либо по товару, либо по каналам расп�ространения, либо по географии. Их успехзависит от «нематериальных» ценностей —это феномены, по природе своей ограни�ченные в развитии. Хотя их мобильность игибкость в решении проблем, безусловно,привлекательна.

ЯЯррооссллаавв ММааррссююкк,, ддииррееккттоорр ппоо ппррооддаажжаамм ииллооггииссттииккее ««ССооююзз��ВВииккттаанн РРооссссиияя»»

Несомненно, вышеупомянутые подхо�ды к дистрибьюцииалкогольной про�дукции заслужива�ют должного вни�мания, однакоосновными онивряд ли являются,скорее традицион�

ными. Российские производители или им�портеры выбирают ту или иную дистрибу�ционную модель прежде всего откатегории продукции, объемов продаж имаржинальности, поэтому однозначно су�дить о полноценности или устарелости тогоили иного подхода нельзя.

На первый план здесь однозначно вы�ходят географические особенности рос�сийского рынка, другими словами изб�ранный подход, прежде всего, долженобеспечить эффективную логистику и нетолько транспортную, но и такую, что вполной мере обеспечивает специальныеусловия хранения, необходимые для тойили иной категории.

Если говорить о перспективах, то буду�щее дистрибуционных подходов определя�ют два основных фактора: эффективностьи управляемость избранной модели, а так�

же рыночная ситуация, т.е. конкурентноеокружение. Это вовсе не означает, что нуж�но однозначно идти за рынком и эволюци�онировать вместе с ним, скорее это умениенаходить тот подход, который максимальноотвечает сегодняшним потребностям, од�новременно развивая его.

В поддержку вышесказанного можновспомнить, что те революционные моде�ли дистрибьюции и продвижения, предло�женные некоторыми операторами рынкав прошлом году, себя явно не оправдавлии обернулись значительными затратами.

Именно учитывая вышеупомянутые фак�торы, компания «Союз�Виктан» видит своедальнейшее развитие в логичном сочета�нии нескольких дистрибуционных моделейв зависимости от региональных особен�ностей алкогольного рынка РФ.

ССееррггеейй ВВееллииччккоо,, ддииррееккттоорр ппоо ммааррккееттииннггууТТММ ««ХХооррттииццаа»»

Основа идеологиинашей компании —абсолютное каче�ство, которое мыгарантируем на�шим потребите�лям. Это означает,что мы отвечаемза наше дело и занашу продукциюна всех этапах,

будь то производство, логистика, хранениеили продажи. Такую возможность можетдать только собственная дистрибуция. Мывыбрали такой путь развития. Именно поэ�тому торговый дом «Мегаполис» (которыйвходит в наш холдинг) является эксклю�зивным дистрибутором производимых на�ми торговых марок «Хортица», «Медовуха»,“BLAGOFF”, слабоалкогольных коктейлей«Ё», “Oreanda” и “WINS” (продукция Крымс�кого Винного Дома), а так же линейки ор�динарных и марочных коньяков ОдесскогоКоньячного Завода.

Я бы отметил два ключевых равнознач�ных слагаемых нашего успеха: абсолют�ное качество производимой продукции икачественная дистрибуция. Только притаких составляющих бизнеса можно го�ворить об ориентированности на клиен�та, поскольку мы прекрасно понимаем,что именно от клиента зависит успех ипроцветание компании и людей, которыев ней работают.

Говоря об отличии собственной дистри�буции от других схем торговли, можно вы�делить несколько важных составляющих.


64 НАПИТКИ|№1|2008

Охват розницы. Появление товара наполках магазинов во многом зависит отправильной презентации продукции ме�неджерами розничной точки. Торговыеагенты стороннего дистрибьютора работа�ют с большим ассортиментом продукцииразных компаний. Они не заинтересованыв продвижении определенной торговоймарки, соответственно поставить на полкуновую продукцию или менее известнуюмарку таким способом практически невоз�можно. Показать «товар лицом» лучше все�го удается человеку, лично заинтересован�ному в том, чтобы данный товар оказалсяна полке магазинов, ведь никто не будетлюбить торговые марки больше нас самих.Поэтому в нашей компании работает штатсобственных высококвалифицированныхторговых агентов, который ведет эффектив�ную работу по расширению нашего присут�ствия в торговых точках, и наши позиции врознице стремительно растут. Результат —торговый дом «Мегаполис» успешно экспор�тирует продукцию в СНГ и страны дальнегозарубежья — всего в 77 стран мира. В Рос�сии действуют 28 представительств, кото�рые осуществляют развитие продаж нетолько в своих городах, но и в соседних об�ластях, постоянно расширяя географиюприсутствия марок. На сегодняшний деньдоля нашей компании в российском импор�те водки и ЛВИ составляет 10,78%.

Важной спецификой российского рынкаявляется высокий риск логистических сбо�ев, что объясняется масштабами страны. Укомпаний, которые выстроили собствен�ную дистрибуцию, такие риски значитель�но снижаются. Компании, работающие че�рез оптовиков, не имеют возможности«держать руку на пульсе», что в условияхширокой географии дистрибуции практи�чески невозможно.

Кроме того, собственная дистрибуцияявляется дополнительной и самой надеж�ной системой защиты производимой намипродукции. Она дает нам возможностьбыть на 100% уверенными в том, что куп�ленная покупателем бутылка является под�линной.

Я уверен, что именно такая дистрибуци�онная модель — единственно верный путьдля крупных игроков рынка, которые ста�вят перед собой масштабные и амбициоз�ные задачи.

ККооннссттааннттиинн ЛЛааззаарреевв,, ккооммммееррччеессккиийй ддии��ррееккттоорр ОООООО ««ЧЧЗЗААПП ««ООССТТ��ААллккоо»»Сегодня производитель понимает, что оце�нить эффективность продаж невозможно,

используя толькоданные отгрузок врегионы и розни�цу. Нужна инфор�мация по прода�жам с каждогозавоеванного по�лочного простран�ства. Желание

влиять на уровень реализации приводит ктому, что производители стремятся макси�мально приблизиться к полке. Не толькозанять и удерживать на ней свое место, нои непосредственно формировать ассорти�мент.

С этой точки зрения оптимальным реше�нием является сознание собственных ре�гиональных торговых команд. Они болееэффективно работают с ассортиментомпроизводителя, не отвлекаясь на другиепродукты. Плюсы такого подхода очевид�ны. Это возможность четкого контроля зарозницей, за представленностью всей про�дуктовой линейки, влияние на цены в роз�нице. Ни один оптовик или торговый домне будут так работать с продуктом, а тем бо�лее со всем ассортиментом, включая но�винки, как собственная команда.

Это довольно трудоемкий и затратныймеханизм, но со временем вложения оку�паются. Сегодня «ОСТ�Алко» осуществляетпродажи через собственные торговые ба�зы и дистрибьюторов, формируя на их ос�нове эксклюзивные команды торговыхпредставителей. Этот процесс будет прохо�дить в течение всего года и поможет каче�ственно усилить позиции в регионах.

ААррттуурр ЖЖиирряяккоовв,, ззааммеессттииттеелльь ггееннееррааллььннооггооддииррееккттоорраа ккооммппааннииии ««ККррииссттаалллл��ЛЛееффооррттооввоо»»

Русская пословицагласит: торговля —кого выручит, а ко�го выучит. Идействительно, вбольшинстве слу�чаев производи�тель и потреби�тель продукцииживут в разных

плоскостях. Поэтому на реальный ком�мерческий успех фирма может рассчиты�вать только при условии рациональногоорганизованного канала сбыта. Управле�ние сбытом — это анализ, планирование,выбор стратегии.

При выборе стратегии фирма�произво�дитель должна учитывать фактор риска то�вародвижения, оценивать издержки на

сбыт, произвести расчет ожидаемой при�были. Как сделать так, чтобы продаватьбольше и эффективнее. Мы должны четкознать, какой путь дистрибьюции приведетнас к достижению максимального резуль�тата. И порой достаточно сделать неболь�шое отклонение в сторону, не просчитавправильность выбранного решения, фиас�ко не избежать. Принимая решение, про�изводитель фактически предопределяетуспех или провал. Что выбрать, какой путьразвития? Работать ли через дистрибьюто�ра или открывать торговые дома в регио�нах, а может избрать третий путь? Так чтоже, стакан на половину пуст или на полови�ну полон… Что стоит за решением?

Существуют различные каналы сбыта, ипроизводитель имеет право выбора. Раци�ональность, понимание ситуации на феде�ральном и локальном уровне, расстановкаприоритетов, доскональное изучениепроблемы и желание найти единственноправильное решение. Вот факторы, кото�рые в конечном итоге должны перевеситьту или иную точку зрения, определить ка�нал дистрибуции. Другими словами, огоньдолжен быть прицельным, а орудие соответ�ствовать типу цели. На мой взгляд, любойпроизводитель такой продукции как водка,очень сильно рискует при организациисбыта прямых продаж. Продажи, которыестроятся на базе своих собственных торго�вых домов, конечно, если доля продукциина локальном уровне не ниже 20%. И еслиэто не Москва или Санкт�Петербург.

Сегодня в каждом регионе и субъекте РФсуществуют и эффективно работают дист�рибьюторские компании, которые имеютпозитивный опыт по организации сбыта иосуществляют интенсивную стратегию ра�боты. Однако, тут надо не сделать ошибку иостановить свое внимание на компании,способной осуществить продвижение твое�го продукта на данной территории. С этойцелью производитель должен осуществитьанализ предприятия — потенциальногопартнера в регионе. Здесь важно, чтобыпотенциальный клиент был в состоянииохватить максимальное количество кли�ентов локального рынка и при этом ком�пания, была бы не слишком перегруженаразличными проектами. Следует оценитьплатежеспособность, объем складскихплощадей, количество автотранспорта,количество и качество персонала, партне�ров и контрагентов, техническое оснаще�ние. Такая компания может успешно вестибизнес у себя в регионе и предприимчивовоплощать в жизнь планы производителя.


НАПИТКИ|№1|2008 65

Производитель должен сосредоточить уси�лия на продукте, создать условия, при кото�рых торговая марка станет узнаваемой.Производитель должен направить средстваи стремления для формирования положи�тельного имиджа продукта, проводить мо�тивационные программы, различные ме�роприятия, направленные на привлечениепокупателей к своему товару.

Мотивационные программы играютбольшую роль. При помощи подобных прог�рамм производитель показывает своимпартнерам, какие усилия он может прило�жить, какие деньги готов потратить для раз�вития продаж своего продукта. Их нужнопроводить постоянно, это позволит поддер�живать заинтересованность дистрибьюто�ра. Но на этом не следует останавливаться,это только начало работы. Между продав�цом и покупателем необходимо жестковыстроить алгоритм взаимоотношений,строящейся на разработке стратегии и так�тике, переводе стратегии управления кана�лами сбыта в конкретные целевые показа�тели, разработке плана маркетинговыхмероприятий, разработка и реализациисистемы правил и норм, стратегии управле�ния, полном контроле продаж от дистрибу�тора. Производитель должен понимать, чтообъем продаж в регионе зависит от того,как построены продажи от дистрибьютора вторговые точки.

И самое главное, производитель стре�мится создать управляемые рычаги продажпри дистрибьюторе, которые способны на�полнить полки продукцией и решить вопро�сы, связанные с продажами из торговых то�чек непосредственно потребителю. Наэтом этапе целесообразно открыватьпредставительства при дистрибьюторе, неторговый филиал. Филиал отвечает за ра�боту дистрибутора, стремится расширитьсегменты сбыта, добивается качественнойработы торговых представителей партнера.Разумно создавать штат мерчандайзеров,которые будут добиваться качества присут�ствия продукта в рознице. Производительобязан взять под контроль продажи, ис�пользуя ресурсы, предоставленные дистри�бутором, по назначению. Таким образом,принимая во внимание взаимозависи�мость участников канала сбыта и следуяпредложенной стратегии, можно снизитьриск сбытовой деятельности и повыситьэффективность системы сбыта. И все же… �"Получить прибыль не рискуя, приобрестиопыт не подвергаясь опасности, удостоитсянаграды не работая � столь же невозможно,как жить, не будучи рожденным". (Гути).

ДДааввиидд ДДжжааллааггоонниияя,, ррууккооввооддииттеелльь ррееггииоо��ннааллььннооггоо ддееппааррттааммееннттаа ккооммппааннииии ««ФФоорртт»»

Система регио�нальной дистрибу�ции определяетсяпрежде всего фи�нансовым потен�циалом компании,её продуктом иэтапом развития.Классический ва�риант взаимодей�ствия с регио�

нальными оптовиками являетсянаименее затратным, основной мотивпродать продукт здесь и сейчас, получитьприбыль и, если дистрибьютор удовлет�ворен, провести сделку еще раз. В дан�ном случае поставщик не владеет инфор�мацией о пути распространения своеготовара, объемные показатели не опре�делены, дистрибьютор вспоминает о пос�тавщике в случае out off stock. Как пока�зывает практика, всегда найдетсяосновной продукт в портфеле оптовика,который им производится, или импорти�руется.

Собственные представительства в реги�онах позволяют проводить достаточно рез�кую и результативную деятельность. В дан�ном случае проект является денежноемким и предполагает долгосрочные ин�вестиции. Для нормального функциониро�вания (офис, служба продаж, маркетинг,логистика, административные барьеры ит.д.) такого проекта необходимо достаточ�ное финансирование.

Торговые дома позволяют четко конт�ролировать цену на полке, самостоятель�но определять необходимый для даннойтерритории ассортимент, своевременнополучать информацию и донести идеюпродукта конечному покупателю. Торго�вый дом, как правило, не в состоянии ох�ватить всю территорию и обеспечить ос�новную дистрибьюцию.

Для улучшения качественных показате�лей дистрибьюции в регионе поставщикприходит к осознанию необходимости соз�дания эксклюзивной — фокусной командына базе дистрибьютора. В данной схемедистрибутор работает по четким установ�кам поставщика, включающим в себя це�нообразование и ассортиментную полити�ку. Дистрибьютор выполняет номинальнуюфункцию логиста и довольствуется мини�мальной скидкой. В России данная системане прижилась. На конфликт все чаще идутрегиональные дистрибьюторы.

Если выстраивать хронологический по�рядок, получится следующая последова�тельность: оптовик — эксклюзивная ко�манда — представительство — торговыйдом. Наиболее перспективным представ�ляется открытие представительств вкрупных городах РФ, в остальных — взаи�модействие с оптовиками.

Компания «Форт» выстраивает регио�нальную дистрибьюцию с 2003 года. Ак�тивное развитие продолжается и сегодня,мы взаимодействуем с 85 партнерами натерритории РФ. За время сотрудничествас дистрибуторами сформировалась исто�рия продаж, основным принципом в рабо�те является доступ и оперативное получе�ние информации о распределении нашегопродукта в регионе. С ключевыми партне�рами в 2008 году будут заключено дист�рибьюторское соглашение, на базе дан�ных компаний работают РТП. ВСанкт�Петербурге с 2006 года активноразвивается дочернее подразделение на�шей компании. Для виноторговой компа�нии такая система взаимодействия явля�ется наиболее эффективной.

ААййрраатт ММууссииффууллллиинн,, ббрреенндд��ммееннеедджжеерр ХХоолл��ддииннггаа ввиинн ««ГГеерррруусс ГГрруупппп»»

Вопрос дистрибью�ции является наи�более важным впродвижении ви�нодельческой про�дукции по следую�щим причинам:• Практическое от0

сутствие прямой

рекламы (ATL) у ви0

нодельческих компаний и дистрибьюторов.

У крепких спиртных напитков и шампанско0

го ATL0активность выше, но не носит того

массированного характера, подобно рек0

ламной активности компаний из других от0

раслей FMCG. В том числе это вызвано и ог0

раничениями, указанными в Законе о

рекламе.

• Высокой фрагментированностью алкоголь0

ного рынка, ни один из участников не имеет

более 10% рынка алкогольного рынка. В та0

ких условиях ни один из поставщиков не мо0

жет диктовать условия каналам продаж.

Широкая алкогольная полка усиливает зна0

чение мерчандайзинга (лучшего расположе0

ния продукции по сравнению с конкурирую0

щей) для продвижения.

Работа через оптовиков не соответ�ствует реалиям современного рынка, таккак оптовик — это кто�то из крупных по�


66 НАПИТКИ|№1|2008

купателей, не ограниченный требования�ми по развитию продаж. В условиях воз�растающей конкуренции за полку и пос�тоянно растущих требований торговыхсетей этот вид продаж неконкурентоспо�собен и должен вымереть как вид.

Для алкогольных компаний, имеющихширокий ассортимент и большую долю нарынке, может быть выгодно созданиеполноценного филиала в регионе именнос позиции продвижения и контроля надканалами продаж, выкладкой, остатками.Но для винодельческих компаний, я счи�таю, создание полноценных филиалов скомандой торговых представителей, ислужбой доставки нецелесообразно. Ниодна из российских винодельческих ком�паний не обладает долей более 5% рын�ка, поэтому обслуживание в таких усло�виях будет очень затратным, и будетсъедать большую часть прибыли произ�водителя.

С точки зрения логистики и финансовкрупная дистрибьюторская компания бу�дет действовать более эффективно. Тор�говый дом — это один из вариантов соз�дания полноценного филиала с теми жепроблемами.

Формирование собственных команд удистрибьютора может быть эффектив�ным, если продукт новый для региона,портфель дистрибьютора перегруженмарками, каждой из которых он физичес�ки не может уделить достаточно внима�ния, регион имеет высокий потенциалпродаж. Проблема возникает, когда ко�манда выполнила свою задачу, и продуктзанял высокую долю продаж в портфеледистрибьютора. Дальнейшего роста объе�мов нет, а затраты на команду остаютсявысокими. За счет высокой доли продажможно обеспечить высокий интерес руко�водства дистрибьюторской компании.Продукт автоматически становится прио�ритетным для дистрибьютора. Соответ�ственно, команда становится альтерна�тивно неэффективной и должна бытьрасформирована.

Для компании Gerrus Group на данномэтапе развития рынка наиболее эффек�тивным решением является: четкое взаи�модействие производителя с независи�мой дистрибьюторской компанией сопределенной зоной ответственности(регион) и сбалансированным портфелемиз марок; проведение стимулирующих ак�ций, направленных как на торговый пер�сонал компании, так и на торговый пер�сонал магазинов.

ООллььггаа ЛЛююббииммоовваа,, ддииррееккттоорр ДДееппааррттааммеенн��ттаа ммааррккееттииннггаа ккооммппааннииии ««ЮЮННИИВВЭЭЙЙ ММееннеедджжммееннтт»»

У каждого из вы�шеперечисленныхподходов к дист�рибуционной по�литике есть своиплюсы и свои ми�нусы. Самый «ма�л о б ю д ж е т н ы й »для производите�ля вариант — от�

давать продвижение продукции исключи�тельно на откуп оптовику, ничего невкладывать в дальнейшую судьбу продук�та, не заботиться о его продвижении. Привсей экономичности, главный минус та�кой схемы — совершенно неконтролируе�мые продажи, полное отсутствие инфор�мации о продукте, его успехах илипровалах на рынке. Насколько такая ин�формация важна для правильного разви�тия производства и марочного портфеля,говорить нет смысла — это очевидно. По�тому компаний, которые бы работалистоль недальновидно, сегодня практичес�ки не осталось.

Полная противоположность первомуподходу — система, когда производительсоздает свои представительства и торго�вые дома на каждой из интересующих еготерриторий. Персонал, находящийся вштате представительства/торгового до�ма, занимается продажей непосред�ственно в торговые точки под полнымконтролем производителя. С точки зре�ния эффективности такая система — аб�солютный лидер. При успешном развитиидела, производитель получает 100 про�центов контролируемых продаж, не при�бегая к услугам оптовых «посредников».Главные минусы такой системы — риски,связанные с необходимостью выстраи�вать с нуля подобную работу в каждом изрегионов и, конечно, логистика: при не�больших объемах заказов затраты на ихдоставку могут возрасти с 2–5 до 10–15процентов.

В числе партнеров «ЮНИВЭЙ Менедж�мент» по продажам — больше 120 компанийв 87 российских регионах. Генеральная целькоммерческой службы компании «ЮНИВЭЙМенеджмент», которая насчитывает уже бо�лее 300 высококлассных специалистов,максимально сбалансировано и эффектив�но выстроить работу по продвижению про�дукции компании в товаропроводящий кана�лах на всей территории нашей страны.

Представительства компании работаютво всех самых крупных городах России:Москве и Санкт�Петербурге, Новосибирс�ке и Екатеринбурге, Уфе и Нижнем Новго�роде и т.д.

Деятельность каждого представитель�ства строится в соответствии с единымикорпоративными стандартами, сертифи�цированными на предмет соответствиямеждународному стандарту ИСО 9001.Компания «ЮНИВЭЙ Менеджмент» однойиз первых в стране подтвердила соответ�ствие своей системы дистрибьюции вы�соким европейским нормам.

Задачи представителей компании в ре�гионах — налаживание конструктивныхотношений с региональными дилерами идистрибьюторами, заключение догово�ров, обеспечение бесперебойной достав�ки продукции на склады оптовиков, орга�низация эффективной работы с сетевой итрадиционной розницей. Важную рольвыполняют региональные аналитики итрейд�маркетологи. Между Московскимофисом и регионами идет постоянноевзаимодействие. Специалисты столицыоказывают своим региональным колле�гам различную методическую помощь,регулярно выезжают на места, проводяттренинги по технологиям продаж, харак�теристикам и конкурентными преимуще�ствам торговых марок, которые «ЮНИ�ВЭЙ Менеджмент» представляет нароссийский рынок.

ЕЕввггеенниийй ДДяяттллоовв,, ннааччааллььнниикк ооттддееллаа ммаарр��ккееттииннггаа ЗЗААОО ««ИИггррииссттыыее ввииннаа»»

ЗАО «Игристыевина» осущест�вляет дистрибью�цию своей про�дукции черезрегиональных ди�леров. Клиенто�ориентированныйподход являетсяодним из основ�ных постулатов

политики компании. Основным критери�ем при выборе дилера для нас являетсяжелание с нами сотрудничать. Как одиниз крупнейших операторов алкогольногорынка, мы со своей стороны, оказываемнашим дилерам всестороннюю поддерж�ку. Мы уверенны, что поддерживая своихдилеров, мы укрепляем собственные по�зиции в регионах. Естественно, нашипартнеры ценят такой подход, и отвечаютнам преданностью.


НАПИТКИ|№1|2008 67

ССттааннииссллаавв ППааннююшшккиинн,, ддииррееккттоорр ппоо ммааррккее��ттииннггуу NNiiaaggaarraa GGrroouupp

Если рассматри�вать каждый изподходов в работес регионами, то:оптовики — мед�ленно, но верноумирающее нап�равление посред�ников на узкой тер�р и т о р и и ,

компаниям�владельцам торговых марокне выгодно работать с компаниями, неимеющими возможности заниматься ихпродуктом, не имеющих собственных отде�лов продаж и позиционирования на рынке.Оптовик традиционно работает пособственным «черным» схемам «склад�ма�газин» с определенными торговыми точка�ми, где приоритетом является цена и «осо�бые условия сотрудничества». В 2006 годумногие оптовые компании стали перепози�ционировать себя и формироватьсобственные отделы продаж, чтобы в одинпрекрасный день превратиться в полно�ценную дистрибьюторскую компанию.

Собственное представительство в регио�не имеет смысл открывать только в томслучае, если здесь уже сформирована оп�ределенная ассортиментная представлен�ность в разноформатных торговых точках,стабильные объемы продаж с положитель�ной динамикой, а главное — компаниязнает и имеет план регионального разви�тия данного региона.

По данному пути идут очень крупные ком�пании, традиционно это компании с «феде�ральными» торговыми марками в своемпортфеле или компании которые целенап�равленно завоевывают определенный реги�он. Большим плюсом является то, что в ре�зультате можно работать напрямую сразноформатными торговыми точками,продвигая собственные торговые марки,представительство в регионе — это сильныйконкурент местному производителю. В боль�шинстве случаев представительство в регио�не способствует развитию продаж на других,максимально удаленных территориях от ос�новного офиса компании и выступает в ка�честве распределительного центра с воз�можностью корректировки отпускной цены сучетом логистики. В качестве минуса — ог�ромные финансовые затраты.

Торговый дом аналогичен собственно�му представительству компании, только сменьшими финансовыми затратами.Плюсы и минусы те же, что и при созда�

нии собственного представительства.Эксклюзивная команда — менее затрат�ное из представленных выше формиро�ваний собственного отдела продаж в ре�гионе. Позволяет компании, приправильной постановке работы в регио�не как собственной, так и через дист�рибьютора, заложить и развивать усло�вия для создания интереса конечногопотребителя к продукции компании, фор�мирование лояльности у разноформат�ной розницы, частичная независимостьот работы дистрибьютора и предпосылкидля последующего создания собственно�го независимого торгового дома илипредставительства.

Большинство российских компаний ог�раничиваются работой с дистрибьюторомв качестве эксклюзивной команды, так какэто затратное мероприятие, но стабильныепродажи продукции с положительной дина�микой, торговый представитель на все100% занимается только вашим продук�том, и это огромный плюс. Минус — невсегда удается в первый год жизни вернутьзатраты на создание эксклюзивной коман�ды. Эксклюзивная команда — это ужеставшая традиционной схема выхода изакрепления в регионе крупной торговойкомпании, планирующей создать в буду�щем или уже владеющей федеральной тор�говой маркой.

На наш взгляд, наиболее перспектив�ным является подход создания эксклю�зивной команды. Но и это не всегда явля�ется оправданным. Наиболее верноиметь собственного независимого торго�вого представителя, проживающего вданном регионе. Сначала необходимосоздать предпосылки для формированиясобственной эксклюзивной команды, ана это может уйти не один год. Наш торго�вый представитель, при формированиифундамента будущего отдела продаж,сначала долго и кропотливо выстраиваетвзаимоотношения с дистрибьюторскимикомпаниями в регионе, формирует на на�чальном этапе лояльность к компаниикак самого дистрибьютора, так и торго�вых представителей дистрибьюторскойкомпании, а значит, начинается этап фор�мирования лояльности к продукции ком�пании товароведов торговых точек и ко�нечного потребителя при условииактивной маркетинговой поддержки.

Наша компания придерживается схе�мы, когда присутствует собственный тор�говый представитель на региональнойтерритории. В настоящее время нельзя

полностью доверяться дистрибьюторскойкомпании, так как она просто не в состо�янии одновременно заниматься всемипродуктами, представленными в ее порт�феле, а значит, появляется деление наприоритетные и неприоритетные компа�нии и ассортимент. Это недопустимо длякомпаний, которым не все равно, что бу�дет с их ассортиментом и объемами про�даж. «Ниагара Групп» придерживается ак�тивной маркетинговой политики врегионах РФ, так как мы являемся произ�водителем и выстраиваем взаимовыгод�ный диалог с дистрибьютором и конеч�ным потребителем. Мы предлагаемдистрибьюторам индивидуальные усло�вия сотрудничества, учитываем и закреп�ляем в договоре единую ценовую модельна данный регион для всех дистрибьюто�ров, контролируем цену полки.

Очевидно, что позиции независимыхрегиональных дистрибьюторов на алко%гольном рынке по%прежнему сильны и да%же крупные компании%поставщики неспешат отказываться от их услуг. Сказы%ваются и огромные российские расстоя%ния, и специфика менталитета в каждомконкретном субъекте РФ, и целый ряддругих факторов. За последнее время от%расль узнала немало примеров как успе%ха, так и громкого провала в областипостроения производителями и импорте%рами алкоголя независимой дистрибью%ции. Лишь немногие «топы» алкогольногорынка идут по пути создания самостоя%тельных сетей товаропродвижения. Кста%ти, некоторые из лидеров отрасли на наш«Вопрос номера» предпочли лишь многоз%начительно промолчать…

Полностью полагаться на дистрибьюто%ра или совсем отказаться от услуг оптови%ков — это крайности, между которыми су%ществует огромное множество вариантов.Каждая компания выбирает свой подход кдистрибуционной политике, исходя из си%туации на рынке и собственных взглядовна построение политики в целом. Боль%шинство не отходит от традиционных ме%тодов дистрибьюции, но при этом все ста%раются найти и новые подходы длянаиболее эффективного и комфортногопребывания на алкогольном рынке.

ММааттееррииаалл ппооддггооттооввииллииЭЭллииннаа ЗЗааххаарряянн,,ООллььггаа ССооллооддоовваа

сетиБизнес

68 НАПИТКИ|№1|2008

Ñåãîäíÿ íà Ðîññèéñêîì ðûíêå ïðåäñòàâëåíî òàêîå îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ìàãàçèíîâ, ÷òî, êàçà-ëîñü áû, íîâûì ñåòÿì óæå íè÷åãî íå äîñòàíåòñÿ. Îäíàêî ìû íå ïåðåñòàåì íàáëþäàòü ïîÿâëå-íèå íîâûõ èãðîêîâ, âñå ÷àùå ôåäåðàëüíîãî óðîâíÿ. ×òî æå äåëàòü â ýòèõ óñëîâèÿõ ðåãèîíàëü-íûì ñåòÿì? Êîíå÷íî, îáúåäèíÿòüñÿ, ÷òîáû ïðîòèâîñòîÿòü íàòèñêó ôåäåðàëüíûõ ñåòåé.

ТОРГОВО�ЗАКУПОЧНАЯ СИСТЕМА

«Ò ÒÐÈ Ñ» — ÂÑÅ ÑËÎÆÈÒÑß!

ООдднноо иизз ттааккиихх ооббъъееддииннеенниийй —— ССооююзз ННееззааввии%%ссииммыыхх ССееттеейй РРооссссииии ии ссооззддааннннааяя иимм ттооррггооввоо%%ззааккууппооччннааяя ССииссттееммаа ««ТТ ТТррии СС»».. ЧЧттоо ппррееддссттаавв%%лляяеетт ссооббоойй ЗЗААОО ««ТТооррггооввоо%%ззааккууппооччннааяяссииссттееммаа ««ТТ ТТррии СС»» ии ччеемм ооннаа ммоожжеетт ппооммооччьь ррее%%ггииооннааллььнныымм ссееттяямм ии ппррооииззввооддииттеелляямм?? ООббээттоомм ммыы ббеессееддууеемм сс ииссппооллннииттееллььнныымм ддиирреекк%%ттоорроомм ССииссттееммыы ««ТТ ТТррии СС»» ЕЕввссттееггннееееввыымм ККии%%ррииллллоомм ВВииккттооррооввииччеемм..

ККиирриилллл ВВииккттооррооввиичч,, ддааввааййттее ннааччннеемм сс ссааммоо��ггоо ннааччааллаа,, аа ииммеенннноо,, ччттоо ппррееддшшеессттввооввааллооииддееее ссооззддаанниияя ЗЗААОО ««ТТооррггооввоо��ззааккууппооччннааяяССииссттееммаа ««ТТ ТТррии СС»»?? ИИ ччттоо жжее ссооббссттввееннннооппррееддллааггааеетт ээттаа ссииссттееммаа??Перед тем как создать подобную систему вРоссии, мы ознакомились с международ�ным опытом, побывали в Восточной и За�падной Европе, посмотрели и проанализи�ровали, как работают торгово�закупочныесоюзы. Только тщательно изучив опыт меж�дународных компаний, проведя анализ Рос�сийского рынка, мы поняли, что необходи�ма компания, которая станет дляфедеральных производителей продукцииединым центром планирования продаж,маркетинговой активности и расчетов запоставленный товар.

Компания взяла на себя консолидациюзаказов, заключение договоров с федераль�

ными поставщиками и координацию центра�лизованных закупок и поставок продукциидля розничных сетей, входящих в СНСР. Бла�годаря эффекту масштаба Система «Т Три С»рассчитывает получать для региональных се�тей более выгодные условия закупок, анало�гичные условиям ведущих федеральных се�тей в этих регионах. Кроме того, Система «ТТри С» собирается предложить независимымсетям ряд дополнительных инструментов дляповышения лояльности покупателей (букле�ты, радио, карты покупателей, имиджеваяреклама), а также инструменты по оптимиза�ции торгового и полочного пространства.

ТТааккиимм ооббррааззоомм ппооллууччааееттссяя,, ччттоо ггллааввннааяя ццееллььссииссттееммыы ««ТТ ТТррии СС»» —— ппооллууччееннииее ввыыггоодднныыххттооррггооввыыхх ууссллооввиийй??Не просто выгодных, а конкурентных, сопос�тавимых с условиями федеральных сетей.Но у нас есть и другие цели, например, соз�дание эффективной схемы федеральной ло�гистики (в дальнейшем и локальной), созда�ние независимых частных торговых марок(ЧТМ) и управление ими в интересах участ�ников Системы, запуск федеральной прог�раммы лояльности клиентов, предоставле�ние полного комплекса консалтинговыхуслуг для участников системы, сбор и ис�пользование статистической информации

ДДаа,, ппллаанныы уу ВВаасс ггррааннддииооззнныыее ии ллооззууннгг ввеессьь��ммаа ооппттииммииссттииччнныыйй ««ВВссее ссллоожжииттссяя!!»» АА ппооччееммуужжее ддооллжжнноо ввссее ссллоожжииттььссяя??Во�первых, создатели системы — это успеш�ные предприниматели с огромным опытом ворганизации торговли, которые активноучаствуют в деятельности системы. Во�вто�рых, мы используем передовые информаци�онные и организационные технологии. В�третьих, мы создали единый расчетныйцентр для консолидации оплат. Ну и, нако�нец, мы активно изучаем успешный опыт за�рубежных коллег и критически анализируемопыт несостоявшихся Союзов в России. Икстати, опыт наших переговоров показал,что и в России поставщики готовы работать сзакупочными союзами.

К тому же, что очень важно, мы обеспечи�ваем для клиента максимальную прозрач�ность. Уникальность ситуации в том, что сеть,подключившаяся к нам, получает доступ кценам поставщиков и наоборот, закупщиквидит те цены, по которым наши сети произ�водят закупку товаров. Этот принцип проз�рачности является одним из главных отли�чий Системы «Т Три С» от обычногопосредника, который получает прибыль с до�бавленной стоимости. Мы принципиальноотказались от этого. Первичный документ су�ществует только между производителем (или

сети Бизнес

НАПИТКИ|№1|2008 69

в отдельных случаях его официальным дист�рибутором) и ритейлером, и нет никаких тайн(за исключением случаев обязательств неразглашать коммерческую информацию,оговорённых договором), на каких условияхзаключается сделка. Наш интерес оговорензаранее агентским процентом.

ЧЧттоо ттааккооее ттооррггооввоо��ззааккууппооччннааяя ссииссттееммаа,, ммыыррааззооббррааллииссьь.. ДДааввааййттее ттееппееррьь ббооллееее ппооддррообб��нноо ооссттааннооввииммссяя ннаа ттоомм,, ччттоо жжее ддааеетт ««ТТ ТТррии СС»»ппооллььззооввааттеелляямм ссииссттееммыы??Первое, и самое важное, — это возмож�ность взаимодействия с производителями иполучения продукции по федеральным конт�рактам. Сейчас сложилась такая ситуация,что поставщики просто не видят маленькиесети, потому что они спрятаны за дистрибуто�рами, оптовиками и т.д. Очевидно, если про�изводитель «не видит» сеть, то он и не можетпланировать работу с ней.

Кроме того, торгово�закупочная система«Т Три С» предоставляет возможность ис�пользовать федеральную логистику всехучастников системы, опыт категорийногоменеджмента и управления торговымпространством. Важную роль играет управ�ление лояльностью покупателей (СМИ, кар�та, буклет, символика), система обучениясотрудников по актуальным направлениямкоммерческой деятельности, использова�ние «федерального рычага» во взаимоот�ношениях с локальными дистрибуторами, атакже возможность приобретения серви�сов и услуг в рамках единого федеральногоконтракта.

ЧЧттоо ккаассааееттссяя ссееттеейй,, ттоо ззддеессьь ввссее ппоонняяттнноо..АА вв ччеемм ииннттеерреесс ппррооииззввооддииттеелляя кк ССииссттееммее..ДДррууггииммии ссллооввааммии,, ччттоо ддааеетт ссииссттееммаа ««ТТ ТТррииСС»» ппооссттааввщщииккаамм ии ввллааддееллььццаамм ббррееннддоовв??Здесь выгода тоже очевидна. Достаточночасто происходит так: Федеральный пос�тавщик начинает с нами работать, мыпредоставляем ему информацию о том,где и по каким ценам продается его про�дукция, а где она не представлена сов�сем. Далее у поставщика возникает воп�рос: «Почему не представлена?» Здесь

все достаточно просто. У каждого постав�щика, как правило, есть региональныйдистрибутор, который заключает догово�ры с наиболее крупными игроками феде�рального уровня, а на остальные, регио�нальные сети, у него просто не хватаетсил, времени, маркетинговых ресурсов. Врезультате, могут быть упущены целыерынки! Или, что гораздо страшней для фе�деральных брендов, цена на один и тотже продукт в региональных сетях значи�тельно выше, чем у крупных федеральныхритейлеров, что существенно снижаетобороты, прибыль и, соответственно, ве�дет к уменьшению доли данного товара вмагазинах региональных сетей. Такая си�туация — дисбаланс полочных цен, отсут�ствие скоординированных промо�мероп�риятий, естественно, стратегическиневыгодна поставщику.

И вот здесь как раз крайне важна рольторгово�закупочной Системы, которая по�могает поставщику не только наладитьконтакты с региональными сетями, но ипроследить движение товара. Система «ТТри С» дает поставщикам возможность дос�тупа в систему управляемой дистрибуции вальтернативной сетевой рознице. Поясню.Альтернативная сетевая розница — этоальтернативный федеральным сетям ка�нал сбыта, когда невозможно проводитьполитику однобокого вытеснения однихбрендов и замещения их другими. Управля�емая дистрибуция — это когда каналы то�вародвижения прозрачны, т.е. поставщикв центральном офисе может понять, как,где, сколько, по какой цене реализуетсяего товар на полках в региональной розни�це. Существует чёткая обратная связь сритейлером.

ССооююзз ННееззааввииссииммыыхх ССееттеейй РРооссссииии

Основанный в 2006 году Союз Независимых Сетей России (Союз НСР) — некоммерческая организация, объединя�

ющая региональные продуктовые сети с оборотом до 250 млн. долларов и ставящая своей целью развитие незави�

симых розничных сетей России. Среди основных задач Союза — обеспечение равных отпускных цен для всех участ�

ников, недопущение ценовой дискриминации, проведение единой согласованной политики в области закупок и управления федеральными

брендами. Членами Союза НСР являются 28 сетей Южного, Уральского, Сибирского, Северо�Западного, Приволжского, Дальневосточного и Цент�

рального федерального округов с планируемым оборотом около 1,2 млрд. долларов. 608 магазинов, входящих в Союз, имеют общую торговую

площадь более 300 тыс. кв. метров и ежедневно обслуживают около 800 тысяч покупателей.

сетиБизнес

70 НАПИТКИ|№1|2008

ППооллууччааееттссяя,, ччттоо ппооссттааввщщиикк ппооллууччааеетт ннее ттоолльь��ккоо ввооззммоожжннооссттьь ррааззммеессттииттьь ссввоойй ттоовваарр ннааппооллккаахх ммааггааззииннаа,, нноо ии ммннооггоо ддооппооллннииттеелльь��нныыхх ссееррввииссоовв вв ррааббооттее??Да, совершенно верно. Мы предоставляемпоставщику возможность планирования иуправления продажами, планирования и уп�равления маркетинговой активностью, сис�тему управляемой дистрибуции, гарантиюпродвижения товаров только через офици�альных поставщиков, прозрачную системудвижения продукции в канале товародвиже�ния, эффективную обратную связь со всемиучастниками системы, аналитическую ин�формацию о динамике продаж продукции. Исамое главное: единый расчетный центр, чтоизбавляет поставщика от необходимости«собирать» деньги из многих источников. Ктому же, мы гарантируем своевременностьоплаты за поставленный товар. Это один изосновных принципов нашей работы — чет�кое соблюдение установленного графикаплатежей.

ККааккооввыы ппееррссппееккттииввыы ТТооррггооввоо��ззааккууппооччннооййССииссттееммыы ««ТТ ТТррии СС»»?? ССккооллььккоо ссееттеейй ВВыы ссммоожжее��ттее ооббъъееддииннииттьь вв ббууддуущщеемм??Если говорить о количестве участников, то,естественно, нам бы хотелось охватить всехучастников Союза Независимых Сетей Рос�сии (28 сетей с общим количеством магази�нов 631 — по состоянию на январь 2008 го�да) и консолидированным торговымоборотом по итогам 2007 года около 1350млн. долларов. Кстати ежедневный покупа�тельский поток сетей, входящих в составСНСР — более 1,2 млн. человек.

В наших планах — представлять к началу2009 года интересы около 50 сетей и обслу�живать порядка 1300 магазинов.

АА ккаакк ввззааииммооддееййссттввууеетт ССооююзз ННееззааввииссииммыыххССееттеейй РРооссссииии ии ттооррггооввоо��ззааккууппооччннааяя ссииссттееммаа??Торгово�закупочная система создана Сою�зом Независимых Сетей России и его участ�никами. Все члены «Т Три С» являются члена�ми СНСР. Но СНСР — это некоммерческаяорганизация, поэтому он может вести ком�мерческую деятельность только по огово�ренным в уставе целям и задачам. А пос�кольку задача практически всех участниковСНСР — закупочная деятельность, то совер�шенно естественным образом возникла тор�гово�закупочная Система «Т Три С», котораязанимается чисто коммерческой деятель�ностью. Изначально в нее вошли 9 сетей�членов Союза, недавно присоединилисьеще 8. В недалёком будущем будет организо�

вано ещё несколько потоков. Присоедине�ние сетей к торгово�закупочной системеидет постепенно, и это правильно, посколькуэто сопряжено с введением некоторых из�менений в процесс функционирования се�тей — работа в общей Информационнойсистеме «Т Три С», изучение IT�технологий,обучение персонала и налаживание гори�зонтальных связей между менеджерами се�тей, согласование юридических документов,отработка новых моделей логистики и т.д.

ММоожжеемм ллии ммыы ппррииввеессттии вв ппррииммеерр ууссппеешшнныыййооппыытт ззааррууббеежжнныыхх ссооююззоовв??Конечно. За рубежом союзы существуют ужене один десяток лет. К примеру, в Ирландиикооперативные союзы занимают 45% рын�ка. Но аналогии с нашей системой все�такипроводить нельзя. Мы не копировали какую�то одну организацию, мы как говорится, со�бирали «с миру по нитке», мы взяли лучшее ивзяли это со всех. И не просто взяли, а пере�работали на наши Российские условия, нанашу действительность и менталитет (IGA,NISA, Costcutter и др.).

ВВыы ссооззддааееттее ннаа РРооссссииййссккоомм ррыыннккее ппррааккттии��ччеессккии ннооввыыйй ффооррммаатт ии ээттоо ооччеенньь ннееллееггккииййппууттьь??Если бы мы пошли простым путем, то созда�ли бы большую дистрибуторскую компанию.Но мы решили пойти другим путем. Как я ужеотмечал выше, мы не являемся посредни�ками между производителем и ритейлером,мы скорее представители компании со всейширотой полномочий, а также своеобразная«информационная труба», позволяющая по�лучить полную информацию о сотрудничест�ве заинтересованным сторонам.

ММоожжнноо ллии ссккааззааттьь,, ччттоо ввыы ннее ппооввттоорряяееттееоошшииббккии ссооююззоовв,, ккооттооррыыее ссооззддааввааллииссьь ррааннееее??Я считаю, что в данном случае все�таки не�верно говорить об «ошибках других». Мыпринципиально другие. Мы даже и не пыта�лись идти тем путем, которым шли другие.

ППооччееммуу ВВыы ннааппииссааллии вв ссввооеейй ппррееззееннттааццииии,,ччттоо рряяддооввоойй ппооккууппааттеелльь яяввлляяееттссяя ккллииееннттооммссииссттееммыы??Потому что для них мы выступаем в роли тех,кто в конечном итоге снижает цену товарана полках в магазине. Сеть, получившая бо�лее выгодные цены от производителя, смо�жет и сама продавать товары по более низ�ким ценам, что позволит увеличитьколичество продаваемого товара. Так чтовыигрывают все участники процесса.

Кроме того, мы предлагаем сетям товары,которые раньше здесь не продавались потем или иным причинам. Это позволит рас�ширить ассортимент товара, что опять жетолько порадует потребителя. Не говоря ужео картах лояльности, которые мы будем вво�дить в не такой уж далекой перспективе. Такчто получается, что потребитель получаетлучшие товары по оптимальной цене.

ВВ ннааччааллее ббеессееддыы ВВыы ууппооммииннааллии оо ссооззддааннииииннееззааввииссииммоойй ччаассттнноойй ммааррккии.. ННоо ввееддьь вв ссоосс��ттаавв ттооррггооввоо��ззааккууппооччнноойй ссииссттееммыы ввххооддииттммннооггоо ссееттеейй,, ккаакк жжее ббууддеетт ннааззыыввааттььссяя ччаасстт��ннааяя ммааррккаа??На самом деле сегодня актуален вопрос некак марка называется, а какого качества бу�дет товар и как будет осуществляться егодистрибуция. Да, нам несколько сложнеевводить частную марку, нежели марку какой�либо одной сети. Но мы проводим исследова�ния наших внутренних сетей, изучаем их то�варные матрицы и потребительские рынки.Кстати, совершенно не обязательно, чтобычастная марка совпадала с названием сети.Например, существует молоко «Ромашкино»в сети «Копейка», Aro в METRO. Есть также за�рубежные примеры того, когда марка не на�зывается именем сети. Здесь не так уж иважно, будет ли совпадать название марки сназванием сети. Важно то, чтобы эта маркабыла принята потребителем и соответство�вала его представлениям цена/качество.

Думаю, что в рамках Системы «Т Три С»мы сможем запустить различные частныемарки, возможно и не одну символьнуюгруппу. И она совсем не обязательно будетназываться «Т Три С».

ММоожжнноо ллии ггооввооррииттьь оо ппееррввыыхх ииттооггаахх ррааббооттыыттооррггооввоо��ззааккууппооччнноойй ССииссттееммыы ««ТТ ТТррии СС»»??Да, разумеется. Торгово�закупочная система«Т Три С» была создана летом прошлого года,с осени начались первые поставки по феде�ральным контрактам. Сейчас в составе сис�темы 17 сетей�участников с общим числоммагазинов более 320 и консолидированнымторговым оборотом по итогам 2007 годаоколо 720 млн. долларов.

Компания быстро развивается. Это позво�ляет нам с оптимизмом смотреть в будущее.За прошедшие полгода начала работать ин�формационная система, центр обученияперсонала, служба логистики.

Мы предполагаем, что в следующем годув системе будет более 50 компаний с кон�солидированным годовым оборотом около2 млрд долларов. Надеемся, у нас ВСЁСЛОЖИТСЯ!

дайджестБизнес

72 НАПИТКИ|№1|2008

ÁÎÐÜÁÀ ÇÀ ÊÀ×ÅÑÒÂÎÏÐÎÄÎËÆÀÅÒÑß,ИЛИ НОВЫЕ «АТЛАСНЫЕ» ГОРИЗОНТЫÃîñóäàðñòâåííûå çàáàâûИнформация о том, что ЕГАИС нашла ново�го хозяина, похоже, уже никого не интере�сует. Намаялись все, и потому, что будет с«Атласом» и кому он достанется, участниковалкогольного рынка явно не задевает. Всечетко знают: новая «метла» — новые пра�вила. До сих пор только при упоминаниислова ЕГАИС вздрагивают буквально все.И что теперь придумают в госкорпорации«Ростехнологии» остается догадываться,хотя мотивы сценария известны: раскру�тить алкогольщиков на новые кругленькиесуммы. Два года оказались выброшены ко�ту под хвост — об этом уже молчат, но раз�работчики пресловутой ЕГАИС вряд ли ос�тановятся на «достигнутом». По данным«Коммерсанта», чиновники предлагаютразделить «Атлас» на две части. В первуюдолжны войти структуры ФГУПа, которыезанимаются разработкой ЕГАИС, а во вто�рую — все остальные. Из них налоговикампредлагается отдать только первую часть.И тут возникает вопрос: а что же достанет�ся производителям, дистрибьюторам, опто�викам?

Еще одна аббревиатура, до боли знако�мая, у всех на слуху — «Росспиртпром». Ивот конец января ознаменовался тем, чтоправительство согласовало с «Росспирт�промом» постановление об акционирова�нии некогда могучего ФГУПа. Тот же мос�ковский «Кристалл», задолжавший

государству миллиардные суммы, перей�дет в собственность ВТБ.

Как сей факт отразится на алкогольномрынке? Кажется, никак. У банка в ходе ак�ционирования «Росспиртпрома» были своиигры, таковыми они и останутся. Происхо�дит просто перекладывание денег из одно�го кармана в другой — и обратно. Важно,чтобы официально не было должников, акредиторы были спокойны. Берем, отдаем,

снова занимаем, опять отдаем — и так добесконечности. При этом сей процесс на�зывается очень научно — доверительноеуправление.

«Выбранная правительством схема поз�волит очистить госкомпанию от долга пе�ред ВТБ, — пишет «Коммерсантъ». — Выс�вобожденные за счет погашениязадолженности средства в РСП обещаютнаправить на развитие холдинга: выпускобщефедеральных марок (в 2006�07 годаххолдинг уже выпустил две общефедераль�ные марки — «Росспиртпром» и «Стараямарка»), централизацию закупок зерна, та�ры и комплектующих».

Как полагают финансовые аналитики,сделка ВТБ с «Росспиртпромом» для банкав любом случае выгодна. «С точки зрения

процентных доходов потери ВТБ от недопо�лучения ежегодных 40 млн долларов мож�но считать несущественными, отмечает«Коммерсантъ». — Процентный доход ВТБза девять месяцев прошлого года составил3,6 млрд. долларов, а доля платежей отФГУП «Росспиртпром» составляет всего0,8% в годовом исчислении».

В целом ВТБ безусловно выиграет, ибоцена акций вырастет, с ними можно будетделать что угодно — продавать, играть набирже и т.д.

Аналитики алкогольного рынка считают,что «Росспиртпром» еще может себя пока�зать и сможет конкурировать с остальны�ми участниками рынка. Только рынок ужбольно мал: все друг друга знают и в курсе,на какие средства что закупается, куда ухо�

дят крепкие опытные менеджеры, у когосамая мощная система дистрибьюции и т.д.Здесь «Росспиртпрому» есть, над чем заду�маться: маркетинговая политика, а такжесистема дистрибьюции в холдинге оставля�ет желать лучшего. Мягко говоря.

Êðèáëå, êðàáëå, áóìñ…èëèîïÿòü î ãîñìîíîïîëèèЯнварь ознаменовался еще одним, теперьуже чисто столичным «фокусом»: в середи�не месяца Москва решила вернуть регио�нам контроль над оборотом алкогольнойпродукции. Надо сказать, что любые изме�нения в системе аккредитации еще никог�да не проходили мирно и без нарушенийотдельных пунктов закона. Обычно начина�ется путаница.

Столичные власти постановили дать ре�гиональным властям право контролироватькачество алкогольной продукции для роз�ничной продажи, а также предоставить имправо аккредитовать оптовых поставщиковалкоголя. Как было раньше. Одна ли лицен�зия, или две — добросовестным производи�телям и торговцам в принципе все равно.Недобросовестным — тоже, ибо последниевсегда найдут лазейку. Цель же нового зако�нопроекта — поставить очередной заслон«плохишам» от алкоголя. Ситуация на рынкенастораживает московских чиновников и, вчастности, главу столичного департаментапотребительского рынка и услуг ВладимираМалышкова, который считает, что надо уси�лить контроль за торговлей алкоголем из�за того, что в последнее время ситуация вэтой сфере ухудшается. По данным Мосгор�здрава, в городе зарегистрировано 1184алкогольных отравления со смертельнымисходом.

Вот тут статистика явно подвела всех. Ееданные, мягко говоря, противоречивы. Од�нако сведения 2006 года, похоже, совпада�

… ïðàâèòåëüñòâî ïîñòàíîâèëî àêöèîíèðîâàòü ÔÃÓÏ «Ðîññïèð-òïðîì»... ìîñêîâñêèé «Êðèñòàëë», çàäîëæàâøèé ãîñóäàðñòâó ìèë-ëèàðäû, ïåðåéäåò â ñîáñòâåííîñòü ÂÒÁ… ñåé ïðîöåññ íàçûâàåòñÿíàó÷íî — äîâåðèòåëüíîå óïðàâëåíèå… îôèöèàëüíûõ äîëæíèêîâíåò, êðåäèòîðû ñïîêîéíû

Ñòîëèöà äàåò ðåãèîíàì ïðàâî êîíòðîëèðîâàòü êà÷åñòâî àëêî-ãîëüíîé ïðîäóêöèè äëÿ ðîçíè÷íîé ïðîäàæè è äàâàòü àêêðåäèòà-öèþ îïòîâèêàì… â ðåçóëüòàòå äâîéíîãî ëèöåíçèðîâàíèÿ öåíûñíîâà ïîâûñÿòñÿ… à èäåÿ ãîñïîíîïîëèè â íåáîëüøèõ ðàéöåíò-ðàõ íàéäåò âîïëîùåíèå

дайджест Бизнес

НАПИТКИ|№1|2008 73

ют у всех: когда отменили аккредитацию, токоличество алкогольных отравлений явноснизилось. Тут одни ведомства кивают надругие. Мол, в аптеках продают без всякихрецептов спиртосодержащие жидкости, и от�равления от них попадают в алкогольныетаблицы.

Впрочем, инициативы московских депута�тов вызвали неоднозначную реакцию и в са�мой Мосгордуме. «Если порядок выдачи ли�цензий не отсеивает продавцовнекачественного алкоголя, то надо совер�шенствовать этот порядок, а не придумыватькакие�то дополнительные аккредитации, —сказал в интервью «Новым известиям» депу�тат Мосгордумы Сергей Митрохин. — Введе�ние в каждом субъекте собственной аккре�дитации — это раздробление единогоэкономического пространства РФ, поэтомупарадоксально, что за раздробление голосу�ет фракция под названием «Единая Россия».

Единственное, с чем согласились все, — врезультате двойного лицензирования ценыснова повысятся, а как это скажется на пот�ребителях, всем известно. Заместительпредседателя правления СПАП ДмитрийДобров отметил, что «ни один крупный феде�ральный производитель алкоголя не поддер�жит это предложение. Если все�таки предпо�ложить, что инициативу московскихдепутатов одобрят Госдума и правительство,то вернется старая система, когда местныепроизводители будут без проблем получатьвозможность поставлять свои товары наприлавки, а федеральные игроки станут пла�тить дополнительные один�два рубля с каж�дой бутылки, что приведет к удорожаниюпродукции».

Борьба, похоже, разгорится нешуточная,но депутатская раздробленность и спорымежду Владимиром Малышковым и СергеемМитрохиным ни к чему хорошему не приве�дут. Самое печальное, что при этом всемпреследуются благие цели — спасти людейот отравлений. Налицо же совсем другое: на�деть еще один хомут на оптовиков и розницу.

В предпоследний день января на заседа�нии Московской городской Думы было при�нято постановление «О проекте федерально�го закона «О внесении изменений в статьи 6и 16 Федерального закона «О государствен�ном регулировании производства и оборотаэтилового спирта, алкогольной и спиртосо�держащей продукции». Ко второму чтениюпоступили две поправки фракции «Яблоко»,направленные на исключение из законоп�роекта положений об аккредитации органи�заций, осуществляющих поставки алкоголь�ной продукции для розничной продажи.

Предложения отклонены, благие цели недостигнуты, и совершенствование структурылицензирования вряд ли состоится.

А вот какой способ борьбы с нелегальнойводкой нашли в Воронежской области —скоро в регионе откроется сеть из 32 госу�дарственных магазинов по торговле алкого�лем. Об этом сообщили в ГУП «Воронежкаче�ство». В каждом райцентре воронежцыпланируют открывать магазины площадьюдо 150 кв. м. Возможно, их примеру последу�ют и другие регионы? «В областной столицерынок алкогольных магазинов насыщен, са�мая популярная сеть «В десяточку», — пишут«Ведомости». — А вот в райцентрах недоста�

ток не только специализированных магази�нов, но и вообще цивилизованных рознич�ных форматов».

Мнение директора компании «Арома»Игоря Комарова в принципе совпадает смнением большинства экспертов алко�гольного рынка: «…госмонополия на про�дажу алкоголя по всей стране, котораявремя от времени обсуждается во власт�ных кругах � утопия, а вот в небольших рай�центрах идея сработает».

×òî â èìåíè òåáå ìîåìОфициально в последний день января Рос�сия отмечала день рождения водки. Вот уждействительно Happy Birthday to you! Почтивсе СМИ, так или иначе, озвучили это знаме�нательное событие. Но если одни простовспомнили историю напитка, принесшегославу России, а также первых национальныхводочников и наши всем известные бренды,то другие не преминули попинать сорокогра�дусную тем, сколько бед она наделала госу�дарству. Знал бы Дмитрий Менделеев, защи�тивший свою диссертацию «О соединенииспирта с водою», что принесет его работа на�ции, он, может, и поостерегся бы.

Споры о первопреемниках водки не утиха�ют до сих пор, но история и время все рас�ставляют по своим местам, и России там от�ведено место самое почетное.

В реальной жизни на водочном небоскло�не все происходит с точностью до наоборот:борьба брендов, конкуренция, подставы,манипуляции… Впрочем, есть и отрадныемоменты.

Так, Борис Смирнов, фактически потеряв�ший в борьбе с Diageo свой бизнес, решилвыпускать одноименную водку во Вьетнаме

и продавать ее в азиатских странах. Об этомсообщило вьетнамское новостное агентствоVNA. «Компания Vina Wine, входящая в груп�пу Sara, подписала в Москве соглашение осотрудничестве с компанией Mekong, — пи�шут «Ведомости». — Mekong обязалась про�вести исследования в области технологиипроизводства водки под торговой маркойпроизводителя «Смирнов». В завод мощ�ностью 3,6 млн дал в год будет вложено 25млн долларов, он начнет работу в конце2008 года. Mekong и Sara — вьетнамскиеинвесторы, которые полностью финансиру�ют проект, а Смирнов предоставляет бренд«Борис Смирновъ».

Однако у последнего могут возникнутьтрудности. Одна касается регистрации знакана территории Вьетнама, которую вполнемогут аннулировать. Вторая сложность —емкость азиатского рынка. Например, кон�курировать в Китае с местной рисовой вод�кой будет довольно сложно. Ведь по даннымтого же Diageo, продажи Smirnoff в Азиатско�Тихоокеанском регионе в прошлом году вы�росли на 31%. На этот регион приходится11% оборота Diageo (840 млн фунтов).

Еще об одной марке... В конце прошлогогода Роспатент признал товарный знак вод�ки «Славянская» общеизвестным. Брендпринадлежит алкогольным заводам «Гросс».Вообще поводом для споров послужило по�явление в магазинах схожих марок — явле�ние для алкогольного рынка вполне триви�альное. В прошлом году вовсю продавалисьводки «Славянская степь», «Славянская ду�ша» и «Славянская доля», которые разлива�лись в Северной Осетии.

Как защитить бренд и что оставалось де�лать «Гроссу»? Бороться и отстаивать своиправа. Силами студентов�социологов МГУбыл даже проведен всероссийский опрос.По данным этого опроса «Славянскую» узна�ли 63,6% потребителей, так что решениеРоспатента станет важным элементом защи�ты бренда. Более того: общеизвестность да�ет некоторые дополнительные преимущест�ва для защиты товарного знака. Например,если кто�то захочет производить другой то�вар под маркой «Славянская» и потребительбудет ассоциировать его с одноименной вод�кой, это могут признать нарушением.

Директор Центра исследования федераль�ного и региональных рынков алкоголя Ва�дим Дробиз говорит, что объектом подделки

Áîðèñ Ñìèðíîâ, ôàêòè÷åñêè ïîòåðÿâøèé â áîðüáå ñ Diageo ñâîéáèçíåñ, âûïóñêàåò îäíîèìåííóþ âîäêó âî Âüåòíàìå… À «Ñëà-âÿíñêóþ» óçíàþò 63,6% ïîòðåáèòåëåé

дайджестБизнес

74 НАПИТКИ|№1|2008

или частичного копирования может статьлюбая популярная водка: оценивая затратына создание собственного бренда, произво�дители иногда приходят к выводу, что прощескомпилировать чужой успех. Впрочем, объ�емы такого бизнеса обычно невелики, счи�тает г�н Дробиз.

Ñóä äà äåëî15 января арбитражный суд Псковской об�ласти частично удовлетворил иск админи�страции Кингисеппского муниципальногорайона Ленинградской области о взыска�нии с известного и популярного водочногопроизводителя — «Веды» почти 250 млнрублей и наложил арест на часть имущест�ва компании.

Спор длился почти три года. Еще девятьлет назад администрация района предоста�вила «Веде» субсидии и дотации, а в 2005 го�ду решила через суд признать свое право начасть уставного капитала и имущества ком�пании. Все полученные средства «Веда» пот�ратила на увеличение производственныхмощностей.

Суды длились долго и не раз отказывалиКингисеппскому району в его претензиях,ссылаясь на законность и обоснованностьполучения «Ведой» денег из местного бюдже�та. Однако арбитражный суд Псковской об�ласти встал на сторону администрации муни�ципального образования и наложил арестна имущество компании.

Последний судебный «финт», похоже, зас�тал «Веду» врасплох, но здесь не растерялисьи посчитали, что, поскольку ни на счета, нина готовую продукцию арест не был нало�жен, то вроде и терять особо нечего.

Хотя, по мнению большинства экспертовалкогольного рынка, «Веда» все же неправа.Сама компания так не считает, и собираетсябороться до последнего. Но еще один проиг�рыш — очередной удар по репутации, о кото�рой здесь то ли не думают, то ли вообще та�кого слова не знают. Короче, «Веде» было быпроще согласиться с требованиями админи�страции.

Практически ничем не завершился нача�тый в апреле прошлого года и затем проа�нонсированный совместный проект группыОСТ и петербургского холдинга «Ладога» поперекрестной дистрибьюции. Объявили и…разошлись, как в море корабли. Москвичи

решили сами выстраивать систему дист�рибьюции и создавать эксклюзивные торго�вые команды. При этом оптовым партнерамбудут предоставляться прямые скидки. Пла�нируется увеличение объема продаж на20–25%.

Вадим Дробиз считает, что реформирова�ние системы дистрибьюции будет способ�ствовать серьезному росту продаж ОСТ: «Укомпании сейчас временный маркетинго�вый застой, поэтому ей стоило бы большевнимания уделить разработке новых брен�дов, чтобы добиться существенных показа�телей роста».

Другие участники рынка находят решениеОСТа по меньшей мере странным и нелогич�ным: ведь многие уже подумывали о том, чтовсе идет к объединению двух компаний. Чтокасается прямых скидок, то в этом не видноникаких инноваций, ибо так работают прак�тически все. Президент ТПГ «Кристалл» Сер�гей Зивенко говорит, что «вариант сотрудни�чества с «Ладогой» был бы болееперспективным для ОСТ с точки зренияподъема продаж».

Согласно последним данным агентства«Бизнес Аналитика», в Москве и области ОСТзанимает второе место на рынке с долей11,6% (в стоимостном выражении), тогда как«Ладоге» принадлежит только 0,3% (29�еместо). На питерском рынке у ОСТ 44�е мес�то (0,2%), а у «Ладоги» 5�е (5,5%).

Ñ ìèðà ïî íîâîñòèНа рынке же вина все идет своим чередом.Молдаване, как могут, защищают своюпродукцию от подделок. К примеру, ввелизапрет на продажу на внутреннем рынкекрепких алкогольных напитков в таре безпробки с дозатором. Такие пробки не поз�волят вторично использовать бутылки дляконтрафактного производства. Они долж�ны быть тестированы Службой стандарти�зации и метрологии Молдовы. Впрочем,запрет на продажу в республике крепкихалкогольных напитков в таре без пробки сдозатором не будет распространяться наконьяки, бренди, ликерные напитки с ми�нимальным содержанием сахара, напиткив таре емкостью до 0,25 л и сувенирнойупаковке из нетрадиционных материалов(керамики, фарфора, фаянса, дерева, хрус�таля и т.д.). Поправки оговаривают также

новые требования по маркировке алко�гольной продукции для предоставления по�купателю полной информации о товаре иего производителе.

Еще в середине января неожиданныйспор возник вокруг рекламы Coca�Cola, набутылках которой появились изображениянижегородских храмов. Православные веру�ющие были возмущены, но «Кока�Кола Эйч�БиСи Евразия» быстро демонтировала рек�ламу и не стала дожидаться решенийвышестоящих организаций.

Хотя, что лучше видеть на этикетке — храмили, например, сомнительного вида девицу,одетую непонятно во что — вопрос. Купола,колокол и памятник Минину и Пожарскомуникак не хуже картинок, которые претензийне вызывают. Какие нормы были нарушены?Тогда надо подавать в суд за водку «Чайковс�кий» или на ту же «Путинку». Честно говоря,во многих названиях можно углядеть крими�нал и нарушение традиций.

По сравнению с рекламой Coca�Cola, го�раздо серьезнее выглядела ситуация спроизводителем популярной в Татарстанепитьевой воды «Раифский источник». УФАСпо Татарстану запретило ООО «Аква», пер�вому в республике производителю этой во�ды, выпускать воду с использованием сло�ва «Раифский» и его производных вназвании. Торговый дом «Раифский источ�ник», владеющий брендом, предоставилэто право компании «Перспектива». Если«Акве» не удастся оспорить решение УФАС,ей придется изъять из продажи партии сво�ей воды «Раифская оригинальная».

В качестве справки. «Аква» с 2003 годазанимала около 47% татарстанского рын�ка, но год назад приостановила производ�ство в связи с претензиями проверяющихорганов к Раифскому средне�специально�му училищу №1, которое поставляло «Акве»воду без лицензии на промышленный роз�лив. В январе прошлого года часть учреди�телей вышла из состава компании и созда�ла новое предприятие «Перспектива»,построившее новый завод. Однако «Аква»отказалась подписать лицензионное сог�лашение с ТД на право производства «Ра�ифского источника». Некоторое время во�да под этим названием не выпускалась.Затем «Перспектива» стала ее монополь�ным производителем, а «Аква» спустя нес�колько месяцев вывела на рынок «Раифс�кую оригинальную».

Патентные споры продолжаются или, вер�нее, только начинаются. К сожалению, циви�лизованные решения возможны пока лишьв судебном порядке.

Àðáèòðàæíûé ñóä Ïñêîâñêîé îáëàñòè ÷àñòè÷íî óäîâëåòâîðèëèñê àäìèíèñòðàöèè Êèíãèñåïïñêîãî ìóíèöèïàëüíîãî ðàéîíàËåíèíãðàäñêîé îáëàñòè î âçûñêàíèè ñ «Âåäû» ÷åòâåðòè ìèë-ëèàðäà ðóáëåé è íàëîæèë àðåñò íà ÷àñòü èìóùåñòâà…

выставкиБизнес

76 НАПИТКИ|№1|2008

Êîíåö ãîäà òðàäèöèîííî çíàìåíóåòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì âñåâîçìîæíûõ ñìîòðîâ äîñòèæåíèé.Âûñòàâêè «Èíäóñòðèÿ íàïèòêîâ 2007» è Ingredients 2007 â âûñòàâî÷íîì öåíòðå «Êðîêóñ Ýêñïî»,ïðîøåäøèå îäíà çà äðóãîé, òîìó ïîäòâåðæäåíèå.

EXPOáóì

Íàïèòêè êàê èíäóñòðèÿ, ïî÷òè ðàçâëå÷åíèÿМеждународный форум «Индустрия напит�ков» проходил при партнерском участии Ми�нистерства потребительского рынка и услугМосковской области. В результате на выс�тавке широко были представлены возмож�ности Московской области в сфере торговлии услуг. И это справедливо, поскольку прак�тически все крупные сети продовольствен�ных магазинов, не говоря уже о самом выс�тавочном комплексе «Крокус Экспо»,расположены в Московской области. Ин�формационно�аналитические стенды Ми�нистерства потребительского рынка и услуги Торгово�промышленной палаты Москов�ской области подготовились к выставке ос�новательно. В дни ее работы был организо�ван круглый стол, где обсудили перспективыразвития рынка товаров и услуг на террито�рии Московской области. Проведены дело�вые встречи, консультации руководстваМосковской области с производителями идистрибьюторами алкогольной, слабоалко�гольной и безалкогольной продукции из раз�личных регионов России, СНГ и зарубежныхстран.

Состоялось и открытое заседание Эксперт�но�консультативного совета по вопросам го�сударственного регулирования производ�ства и оборота этилового спирта,алкогольной и спиртосодержащей продук�ции, вина и виноматериалов, топливногоэтанола и пива Комитета Совета Федерациипо экономической политике, предпринима�тельству и собственности.

В рамках деловой программы также про�должила работу конференция «Основныенаправления развития российского рынканапитков на 2008 год». Темы выступленийтаковы: «Управление бизнесом на производ�ственных и торговых предприятиях индуст�рии напитков», «Отраслевые решения и прог�раммные продукты», «Современныеконцепции мерчендайзинга алкогольной ибезалкогольной продукции», «Современнаяупаковка и продвижение напитков», «Пре�тесты упаковки при помощи исследовательс�кой технологии Virtual Shelf и порталаPhotopack.ru».

Международная выставка «Индустрия На�питков» в Москве проводится 7�й год подряд,начиная с 2001 года. Как всегда, здесь былипредставлены ведущие производители рос�сийского и зарубежного рынка напитков, са�мые современные технологии и новейшееупаковочное оборудование. Наибольший ин�терес к российским производителям крепкихспиртных напитков проявили в этом годудистрибьюторы из США, Великобритании,Германии и стран СНГ. А производители элит�ных вин из Аргентины, Франции, Италии, Чи�ли и даже из Австралии и ЮАР продемонстри�ровали свою продукцию. Всего для участия вфоруме собрались представители более1000 фирм�участников алкогольного рынка.

На «Индустрии напитков» состоялось наг�раждение лауреатов Золотой Национальнойпремии за качество алкогольной продукциипо итогам 2006–2007 годов. Были такжеподведены итоги второго всероссийскогопрофессионального конкурса на звание луч�шего молодого сомелье Wine People Trophy,организованного Союзом Сомелье и Экс�пертов России (С.С.Э.Р.). К участию в конкур�се были приглашены все профессионалывинного рынка, не занимавшие призовыхмест на крупных российских и международ�ных состязаниях. Цель конкурса — предос�тавление возможности молодым специалис�там творчески проявить себя, соревнуясь сравными по силам соперниками. Конкурспроходил в три этапа. Сначала письменноетестирование, органолептический анализдвух вин и угадывание двух образцов. Затемполуфинал, в котором приняли участие 6претендентов на победу. В полуфинале былонеобходимо декантировать красное вино ипредложить напитки к предоставленномубанкетному меню. Жюри внимательно оце�нивало в этом конкурсе навыки общения,умение найти «подход» к гостю, и, конечно,предложенные сочетания. И — финал кон�курса из трех этапов: сервировка шампанс�кого, определение 6 образцов, подача сига�ры и задание�сюрприз.

В этом году Генеральным спонсором кон�курса выступили коньяк «Старый Город» игруппа компаний КиН, выделившая призо�вой фонд для финалистов в размере 4000

Евро. Партнерами конкурса стали компанииWine VIP Club и Pernod Ricard Rouss. Победи�телю досталась поездка в Италию от компа�нии Wine VIP Club, а компания Pernod RicardRouss вручила победителям ценные призы.Оценивали конкурс профессионалы алко�гольной индустрии, известные не только вРоссии, но и во всем мире.

И, как всегда, в ходе «Индустрии напитков2007» состоялось множество мастер�клас�сов. Мастер�классы «Как дегустировать ви�но: азы дегустации, сочетаемость вин иблюд» и «Великое многообразие Сира и Ши�раз. Путешествие вокруг света: стили осо�бенности, характеры». Состоялась и презен�тация виноградных вин из Калифорнии,организованная посольством СоединенныхШтатов Америки, Департаментом сельско�го хозяйства и Калифорнийским Институ�том Виноделия. Калифорнийские вина за�воевывают все большую популярность вРоссии. И это неудивительно, ведь виноде�лие в Калифорнии существует более 250лет — с XVIII века, когда испанские мисси�онеры впервые познакомили Калифорниюс технологией производства вина. Идеаль�ный климат, более 100 сортов винограда всочетании с многочисленными винодель�ческими хозяйствами позволяют выбратьвино на любой вкус во всех ценовых кате�гориях. По мнению специалистов, лучшиевиноградники Калифорнии расположенына узкой полоске земли вдоль побережьяТихого океана и в близлежащих долинах.Выращиванием винограда и производст�вом вина в этом регионе заняты более 100винодельческих хозяйств, большинство изкоторых заинтересованы в выходе на рос�сийский рынок.

Прошел VI Cигарный Чемпионат, мастер�класс «Вина Кипра», презентация хорватскихвин, конкурс барменов «Коктейль года» имножество других мероприятий. Среди них,пожалуй, стоит выделить новый проект «АстиГрупп» — TOP FOOD SHOW, состоявшийся сучастием компании «АРДЭКС», которая однойиз первых представила на российский ры�нок ассортимент Bio�продуктов, имеющихМеждународную сертификацию экологичес�ки чистого питания.

выставки Бизнес

НАПИТКИ|№1|2008 77

Èç ÷åãî æå, èç ÷åãî æå, èç ÷åãîæå ñäåëàíû íàøè íàïèòêè…10�я, юбилейная, Московская междуна�родная выставка «Пищевые ингредиенты,добавки и пряности/Ingredients Russia2007» прошла с 4 по 7 декабря. Организа�тором этого мероприятия на протяжениивсех лет является лидер международноговыставочного бизнеса — компания ITE.

На официальной церемонии открытиявыставки заместитель министра сельскогохозяйства Правительства Московской об�ласти Владимир Левин подчеркнул значи�мость пищевой и перерабатывающей про�мышленности и заметил, что эта отрасльявляется «локомотивом в производствесельскохозяйственной продукции». А членСовета Директоров ITE Group Plc ДжеремиХэнли отметил, что на выставку приехалиспециалисты со всего мира. Поприветство�вал участников выставки и президент Союзапроизводителей пищевых ингредиентов,профессор Алексей Нечаев, имеющий неп�ререкаемый авторитет в отрасли.

В выставочном центре «Крокус Экспо»выставка заняла зал 8 в Павильоне № 2. За10 лет проведения выставка выросла в 3 ра�за. В этом году в ней приняли участие около350 компаний из 26 стран.

Экспонентами выставки стали АДМ, «Ак�жера�ароматика», «Аспасвит», «Барри Калле�баут», «Время и К», «Глобар», «Инфорум Ка�као», «Каргилл», «КИМА Лимитед»,Корпорация «Союз», «Матимэкс», «Омега —пищевые технологии», «Симрайз», «Скорпио�Аромат», «Сукрест», «Топфуд», «Трилини Интер�нэшнл», «Центис», «Шаллер», «Эсаром» и мно�гие другие.

На юбилее выставки, празднование кото�рого состоялось в ресторане «Яръ», постоян�ные экспоненты — компании «Шаллер» иLyckeby Culinar AB — были отмечены за на�дежность и постоянство. За активную работу

организаторы поблагодарили «КорпорациюСоюз» и Etol D.D Sloveni, a за инициативу иответственность — Наталью Ильинскую(«Эфко Пищевые Ингредиенты») и Ирину Ко�зий и Кристи Сайтама (Almond Board ofCalifornia).

Важной составляющей выставки стал 8�ойМеждународный форум «Пищевые ингреди�енты ХХI века». В его работе приняли участиеведущие специалисты пищевой промышлен�ности, крупнейшие производители и дист�рибьюторы пищевых ингредиентов, произво�дители продуктов питания и напитков,технологи, специалисты научно�исследова�тельских институтов, представители отрасле�вых министерств и ассоциаций. В числе док�ладчиков форума выступили президентСППИ, профессор А.П. Нечаев; проректорМГУ пищевых производств, профессор А.А.Кочеткова; руководитель лаборатории вита�минов и минеральных веществ ГУ НИИ пита�ния РАМН, профессор В.Б. Спиричев; руково�дитель лаборатории технологии новыхспециализированных препаратов профилак�тического действия ГУ НИИ питания РАМН,профессор Л.Н. Шатнюк; завкафедрой МГУприкладной биотехнологии, профессор А.И.Жаринов; представитель МГУ технологий иуправления, профессор Т.Б. Цыганова; экс�перт Euromonitor Д. Маден и другие.

Впервые в рамках выставки прошел семи�нар «В центре внимания — соя», на которомобсуждались тенденции и перспективы про�изводства сои в России и за рубежом, раз�вития рынка соевых пищевых ингредиентови их применения. В семинаре приняли учас�тие специалисты Института питания РАМН,ВНИИ жиров РАСХН, Российского соевогосоюза, МГУ пищевых производств, ВНИИкондитерской промышленности, Академииприкладной биотехнологии, компаний�про�изводителей соевых пищевых ингредиентов.

Еще одним особым событием Ingredients

Russia 2007 стал 6�й профессиональныйконкурс «Ингредиент года», который прово�дится при поддержке Союза производителейпищевых ингредиентов. В этом году конкурспроводился по 6 номинациям: «Инновацион�ный продукт: разработка», «Инновационныйпродукт: дистрибьюция», «Инновационнаятехнология», «Лучший доклад», «Лучшая пуб�ликация», «Вклад в развитие отрасли».

Золотыми медалистами конкурса в номи�нации «Инновационный продукт: разработ�ка» стали компании: «Джей�Элан», «ИнфорумКакао», «Комбинат химико�пищевой арома�тики», «Скорпио�Аромат», «Эфко ПищевыеИнгредиенты» и Группа компаний «Омега». Вноминации «Инновационный продукт: дист�рибьюция» золото завоевали компании:«Милкинг», ROQUETTE FRERES S.A., «Центис»и «НАТЭК�Колор». Высшими наградами в но�минации «Инновационная технология» былиотмечены: «Аверс» и «Унитрон�Пром».

За лучший доклад экспертами были наг�раждены Бруно Жеан (ROQUETTE FRERESS.A.), М.Л. Доморощенкова, завотделомпитерского производства пищевых расти�тельных белков и биотехнологии ВНИИЖ. Вноминации «Лучшая публикация» приз по�лучила А.А. Кочеткова из (Московского государственного университета пищевыхпроизводств.

За вклад в развитие отрасли были наг�раждены Московский государственныйуниверситет пищевых производств, ГУНИИ питания РАМН и «Комбинат химико�пищевой ароматики».

Второй год подряд одновременно сIngredients Russia прошла выставкаTechnoFood, что позволило одновременнопоказать все составляющие для получе�ния готового продукта, включая ингреди�енты, оборудование, упаковку, а такжемировые технологии производства про�дуктов питания.

20 января в СК «Олимпийский»

прошел I турнир Олимпийских чем�

пионов по русскому бильярду. Тур�

нир был организован Клубом

Олимпийских чемпионов, а его

спонсорами выступили журнал

«Бильярд Спорт» и Группа компа�

ний «Алконост».

Участие в Турнире приняли 16

олимпийцев — легенд отечествен�

ного спорта. Среди них трехкрат�

ная чемпионка олимпийских игр,

депутат Госдумы Ирина Роднина,

двухкратный чемпион по пяти�

борью Анатолий Старостин, ганд�

болист Анатолий Федюкин, хокке�

ист Виктор Шалимов и многие

другие.

Первое место среди мужчин за�

воевал гандболист Анатолий Фе�

дюкин, обыгравший со счетом 8:6

в финале пятиборца Павла Ледне�

ва. Третье место — за игроком

водного поло Михаилом Ивано�

вым. Среди женщин первое место

завоевала конькобежка Светлана

Бажанова, 2�е — волейболистка

Марина Кумыш, а 3�е — лыжница

Любовь Козырева.

«Главный приз — то, что мы

встретились!» — подчеркнула на

пресс�конференции Ирина Род�

нина. Ведь нередко случается,

что «зимники» не знают «летни�

ков» и наоборот. Именно из�за

возможности общей встречи и

общения и был выбран бильярд,

подтвердил инициатор турнира

Анатолий Старостин, председа�

тель Совета олимпийских чемпио�

нов при Росспорте. Нынешние

соревнования — тот редкий для

олимпийцев случай, когда важна

не победа, а участие! Особенно

важны такие мероприятия в

олимпийский, 2008 год, когда

интерес к легендам спорта вспы�

хивает с новой силой, за право

войти в анналы истории олим�

пийского движения борются луч�

шие спортсмены планеты, а за

право написать гимн — лучшие

поэты, композиторы и певцы. У

участников же прошедшего

бильярдного турнира в активе

такой олимпийский цикл, что

многим странам остается об

этом только мечтать.

Генеральный директор одного

из спонсоров мероприятия, ТД

«Главвино», входящего в группу

компаний «Алконост», Сергей Не�

читайлов, не скрывает, что его

компания всегда с радостью и удо�

вольствием поддерживает подоб�

ные события. Да и как иначе, если

Торговый дом сам создавался в

2004 году для выхода на поистине

олимпийские высоты в своей об�

ласти деятельности — для

обсуждения и внедрения в произ�

водство новейших разработок в

области специальных сортов во�

док ультра�премиального класса.

Поэтому это предприятие оснаще�

но высокотехнологичным оборудо�

ванием, столь же индивидуаль�

ным, как индивидуальна каждая

олимпийская победа. Несмотря

на, казалось бы, несколько дале�

кое от спорта поле деятельности

«Алконоста», деятельность компа�

нии всегда направлена на укреп�

ление и пропаганду здорового об�

раза жизни.

«Клуб Олимпийских Чемпио�

нов» создан по инициативе Со�

вета олимпийских чемпионов

при Федеральном агентстве по

физической культуре и спорту. В

его многоплановой деятельнос�

ти предусмотрено не только про�

ведение коллективных клубных

мероприятий, решение конкрет�

ных групповых и индивидуаль�

ных жизненных проблем членов

Клуба, но и формирование круп�

номасштабных общественно

значимых программ, которые

включат городские, федераль�

ные и международные проекты с

участием Олимпийских чемпио�

нов. Впрочем, круг интересов

Клуба не ограничен и этими про�

ектами.

И конечно, «Клуб Олимпийских

Чемпионов» благодарит всех,

кто помог организовать и про�

вести этот Турнир: генеральных

директоров «ТД Главвино» Сер�

гея Нечитайлова, «Крымского

винного завода» Сергея Земка,

ООО «Русские Традиции» Алекса�

ндра Квака и коммерческого ди�

ректора «Компании Командор»

Александра Каунова.

событияБизнес

78 НАПИТКИ|№1|2008

ÐÀÉÑÊÀß ÏÒÈÖÀ ÍÀ ÐÀÄÎÑÒÜ ÎËÈÌÏÈÉÖÀÌ

В феврале «Алкогольные заводы

ГРОСС» откроют первое регио�

нальное представительство в

России, которое будет располо�

жено в Ростове. Представитель�

ство займется продвижением

продукции в сети, а также в сег�

менте HoReCa, кроме того, будет

курировать работу дистрибьюто�

ров во всех субъектах ЮФО, за

исключением Волгоградской об�

ласти.

Средства, которые пойдут на

продвижение на юге в 2008 году

составят 1 млн долл. Продукция в

субъекты ЮФО будет поставлять�

ся с ульяновского и волгоградс�

кого заводов компании.

Согласно данным «Бизнес ана�

литики», в октябре 2007 г. в тройку

лидеров на рынке водки по розни�

це в ЮФО входили группа «Русский

алкоголь» — 9,6%, «Веда» — 8,7%,

«Регата» — 5,9%. При этом "Гросс"

занимает лишь 11�е место, доля

на рынке составляет 3,1%. В ком�

пании надеются, что благодаря

представительству продажи на

юге увеличатся в два раза (до 250

тыс. дал) и компания попадет в пя�

терку лидеров региона. Так, «Рега�

та», открыв в 2007 г. филиалы в

Самаре и Ставрополе, довела про�

дажи в этих городах с 5–6% до

10% от общего товарооборота.

«ÃÐÎÑÑ» ÂÛÕÎÄÈÒ Â ÐÅÃÈÎÍÛ

события Бизнес

НАПИТКИ|№1|2008 79

По приглашению компании Les

Grands Chais de France в середине

января состоялась деловая поезд�

ка российской делегации дист�

рибьюторов торговой марки

Calvet во Францию, в самое серд�

це винной страны — Бордо.

Насыщенная программа вклю�

чала два мастер�класса и дегуста�

цию вин, которые провели глав�

ный винодел Дома Calvet г�н

Бенжамин Тюе и директор по мар�

ке Кальве — Этьен Бро. Посеще�

ние музея и винных погребов в

замке Calvet. Экскурсию по одно�

му из предприятий Les Grands

Chais de France, расположенному

в Ландирасе, где производятся се�

рии вин «Ля Тер», «Принц Луи» и

другие. Обучение и презентацию

компании Les Grands Chais de

France с коммерческим директо�

ром по восточной Европе — г�ом

Петером Кинбеком. Была и об�

ширная дегустация 28�ми образ�

цов лучших замковых вин Les

Grands Chais de France, и обеден�

ный прием в Ландирасе.

Сalvet — старейший бордосский

Негоциантский Дом. Он был осно�

ван в 1818 г. Жаном�Мари Кальве

в городе Тен Л'Эрмитаж в самом

сердце Долины Роны. Спустя нес�

колько лет компания перебралась

в Бордо, где находится и по сей

день. Calvet — один из немногих

негоциантов, чей замок, погреба,

музей и административные поме�

щения расположены непосред�

ственно в черте города Бордо. Се�

годня вина этого производителя

известны более чем в 100 странах.

Винодельческий дом Calvet —

первый негоциант, который пер�

вым стал принимать непосред�

ственное участие в процессе из�

готовления вин. Специалисты

дома вовлечены в каждую ста�

дию процесса изготовления ви�

на, начиная от выбора тех хо�

зяйств, с виноградников которых

закупаются виноматериалы, до

составления бленда и выдержки

вина в бутылках. В начале прош�

лого века Calvet впервые во

Франции построил огромные пог�

реба для выдержки вин. К этому

же периоду относится появление

на всех этикетках вин фирменно�

го товарного знака с изображе�

нием орла. Вина Calvet выдержи�

ваются только в бочках из

французского дуба не менее 6�ти

месяцев, после чего вино выдер�

живается в бутылках в течение

нескольких месяцев.

С вхождением Винного Дома в

состав группы Les Grands Chais

de France (компании №1 во

Франции), в пользу первого про�

изошли существенные финансо�

вые инвестиции, что позволило

обновить бочковое хозяйство и

производство, произвести реко�

нструкцию знаменитого старого

замка в Бордо.

ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÎÅ ÏÓÒÅØÅÑÒÂÈÅ

99 �� CCaallvveett

событияБизнес

80 НАПИТКИ|№1|2008

Международное авторитетное из�

дание об алкоголе Drinks

International признало водку «Рус�

ский Стандарт» лучшей за кампа�

нию по продвижению и повыше�

нию уровня осведомленности о

ней потребителей в 2007 г.

В июне 2007 года началась

масштабная рекламная кампания

«Русского Стандарта» в США со сло�

ганом «Чисто Русский» (Pure

Russian) и утверждением, что это

№1 водка в России премиального

качества, которые были адресова�

ны ярко и точно на фоне конку�

рирующей кампании от «Столич�

ной» — «Выбирай Истинное»

(Choose Authenticity). Далее после�

довал охват новых рынков по все�

му миру. В августе на рынок Индии

был выведен бренд «Русский Стан�

дарт Platinum», в октябре последо�

вали масштабные лончи всего

портфеля брендов на важных рын�

ках Великобритании и Франции, а

также включение в листинги в

Финляндии с монополией на алко�

голь и старт продаж в Словении.

Теперь продукция «Русский Стан�

дарт Водка» доступна в более чем

40 странах по всему миру.

Компания — мировой лидер по

производству подлинной русской

водки. Продукция торговой марки

«Русский Стандарт» является лиде�

ром премиального сегмента рынка

водки в России, ежегодно компа�

ния продает 1,9 млн 9 л коробов в

России и в 50 странах Европы,

Америки, Азии. Продукт изготав�

ливается только из лучших ингре�

диентов по рецептуре, утверж�

денной еще царским указом как

единственно подлинная рецептура

русской водки. Уже через два года

после своего старта водка «Рус�

ский Стандарт Original» опередила

все импортные премиальные мар�

ки на российском рынке, а затем

перешагнула его границы и вышла

на зарубежные рынки.

«ÐÓÑÑÊÈÉ ÑÒÀÍÄÀÐÒ» È Â ÀÌÅÐÈÊÅ ÑÒÀÍÄÀÐÒ

Холдинг «Русский алкоголь» пла�

нирует начать в этом году произ�

водство коньяка из французских

коньячных спиртов, рассказал на

пресс�конференции коммерчес�

кий директор холдинга Вадим

Касьянов. По его словам, коньяк

будет позиционироваться в сред�

неценовой нише — 250–350

рублей за бутылку 0,5 л.

Касьянов отметил, что выво�

дить на рынок новые водочные

бренды «Русский алкоголь» не

планирует. Вместе с коньяком к

середине года будет также выпу�

щена серия горилок. Коньяк же

будет производиться на площад�

ке, «подконтрольной «Русскому

алкоголю», уточнил первый за�

меститель гендиректора холдин�

га Владимир Иванов. Для этих

целей будет куплен один из уста�

ревших советских винно�коньяч�

ных заводов. Бренды и лицензия

на производство будут принадле�

жать холдингу, а сама площадка и

земля, на которой она располо�

жена, могут остаться у бывшего

владельца завода. Таким обра�

зом, появится СП, доли партне�

ров в котором сейчас обсуждают�

ся. Бюджет проекта, включая

маркетинговые затраты, соста�

вит 20�30 млн долларов.

ЗАО «Группа компаний «Русский

алкоголь» создано в 2003 г. для

управления алкогольными акти�

вами владельца группы «Про�

мышленные инвесторы» Сергея

Генералова. Согласно данным

Росстата, в 2007 г. произвела

13,5 млн дал ликероводочной

продукции. Основные марки —

водки «Главспирттрест. Зеленая

марка», «Журавли», «Маруся».

EBITDA в 2007 г., по предвари�

тельным оценкам холдинга, — 50

млн долларов.

À «ÐÓÑÑÊÈÉ ÀËÊÎÃÎËÜ» ÂËÎÆÈÒÑß Â ÊÎÍÜßÊ

Компания «Очаково» подвела ито�

ги экспортных поставок за 2007

год. По итогам года объем продаж

на экспорт вырос на 36,4% в де�

нежном выражении, и на 58,4% � в

литрах.

В 2007 году объем продаж ква�

са «Очаковский» увеличился на

76% и составил 40% объема экс�

порта — около 200 000 дал. Объ�

ем экспорта пива вырос на 51% и

составил более 350 000 дал.

Главной особенностью на рынке

пива в 2007 году стало то, что на�

ряду с увеличением всего объе�

ма экспорта наблюдается рост

объемов экспорта премиальных

сортов, таких как «Очаково Пре�

миум Светлое», «Очаково Преми�

ум Черное», «Очаково Премиум

Рубин» и Altstein. Событием стало

начало экспортных отгрузок из

пензенского филиала холдинга в

Казахстан, а также увеличение

объема экспортных поставок

краснодарского филиала в Юж�

ную Осетию и Абхазию. Начались

регулярные отгрузки слабоалко�

гольного коктейля «Столичная

Айс» в Чили, объем которых сос�

тавил более 10 000 дал. Расши�

рилась и география экспорта за

счет выхода на рынки новых

стран — Южной Осетии, Туркме�

нии, Армении, Казахстана. Увели�

чились объемы поставок в Бела�

русь — в 2,5 раза, в Молдову — в

2 раза, в США — в 1,5 раза.

На 2008 год перед Департа�

ментом внешней экономической

деятельности «Очаково» постав�

лена стратегическая задача —

увеличение поставок кваса в

страны Европейского союза.

Кроме того, запланировано уве�

личение объема поставок из фи�

лиалов компании в Казахстан и

страны Кавказского региона.

«Î×ÀÊÎÂÑÊÈÉ» ÝÊÑÏÎÐÒ

82 НАПИТКИ|№1|2008

НОВЫЕ МЕТОДЫ В КОНТРОЛЕ КАЧЕСТВА

ÀËÊÎÃÎËÜÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈÏîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ íàñåëåíèåì Ðîññèè — íàöèîíàëüíàÿ òðàäèöèÿ. Ïðè ýòîì îáúåìû è êà÷å-ñòâî ïðîäóêöèè õàðàêòåðèçóþò è ìíîãèå äðóãèå ñòîðîíû íàøåé æèçíè. È êàê ðàç âîïðîñ êîíò-ðîëÿ êà÷åñòâà çà÷àñòóþ ñòîèò íàèáîëåå îñòðî.

исследования Производство

НАПИТКИ|№1|2008 83

Методика контроля качества алкоголяпостоянно совершенствуется.

В последние годы спиртовые заводы засчет внедрения передовых способов рек�тификации достигли получения спирта вы�сокого качества, а следовательно и водка,полученная из такого спирта, будет являть�ся высококачественным продуктом.

При приготовлении водок основное вни�мание необходимо уделять качеству спиртаи воды, смешиванию этих компонентов внужной пропорции и обработку водно�спир�товой смеси (сортировки) активным углем.

Внедряются современные способы очист�ки воды от минеральных и органическихпримесей и ее умягчения, которые такжепозволяют значительно повысить качествоводки и ликероводочных изделий.

В водно�спиртовых растворах содержитсябольшое количество тонкодисперсных взве�шенных частиц. Это взвеси, вносимые сумягченной водой, минеральные соли оста�точной жесткости, выделяющиеся при сме�шивании воды со спиртом. В процессе обра�ботки сортировки активным углем все этипримеси сорбираются углем и удаляются изсмеси, поэтому обработка сортировки ак�тивным углем является очень важной опера�цией. После обработки активным углем онаприобретает вкус и аромат, характерные дляводки. Обработка сортировки активным уг�лем является сложным физико�химическимпроцессом, основанным на способности ак�тивного угля сорбировать органические при�меси спирта, не удаленные при ректифика�ции и ухудшающие органолептическиепоказатели водок.

В настоящее время большинство ликеро�водочных заводов применяют периодичес�кий (динамический) способ приготовлениясортировок и их обработки активным углем.При данном способе обработки важнуюроль играют: хранение активного угля, под�готовка его к работе, продолжительностьконтакта водно�спиртового раствора с ак�тивным углем, регенерация активного угляпосле истощения его адсорбционных и ката�литических свойств.

В водочном производстве применяютберезовый активный уголь марок БАУ�А,БАУ�ЛВ — пористый углеродный адсорбентс размером частиц от 0,5 до 5,0 мм.

Готовая водка перед выпуском с предп�риятия�изготовителя проходит проверку пофизико�химическим и органолептическимпоказателям.

Для расширения ассортимента и тради�ционно водочные заводы производят нетолько водки, но и различные ликерово�

дочные изделия, внешний вид и вкус ко�торых зависит от используемого в ихпроизводстве сырья растительного проис�хождения. Обычно в производстве водок

применяют плодово�ягодное сырье (каксвежее, так и свежезамороженное и су�шеное), эфиромасличное сырье, лекар�ственное сырье (травы, почки, листья,

<<�� 11..


84 НАПИТКИ|№1|2008

коренья), которые облагораживают вкус,придают цвет напиткам и делают их не�повторимыми по своему внешнему виду,аромату и вкусу.

Для контроля полуфабрикатов производ�ства спирта, водок и ликероводочной про�дукции используют различные методики,которые частично внесены в ГОСТы на пра�вила приемки, а частично используются висследовательской практике или являютсяотраслевыми руководящими документами.

Выбор правильной схемы контроля спир�та, полуфабрикатов производства и гото�вой продукции позволяет выпускать напит�ки высокого и стабильного качества.

Качество спирта во многом определяет�ся наличием примесей спирта.

Летучие примеси, сопутствующие спирту,характеризуются большим разнообрази�ем, в настоящее время их идентифициро�вано более 70, но общее содержание не�велико — обычно не превышает 0,5% отколичества этилового спирта.

Все летучие примеси можно разделитьна 4 группы:• спирты;

• альдегиды;

• кислоты;

• эфиры.

Кроме того, выделяют группу азотистыхвеществ (аммиак, амины, аминокислоты),серосодержащих веществ (сероводород,сернистый ангидрид, сульфокислоты, мер�каптаны).

В табл. 1 приведены наименования неко�торых примесей, классифицированные похимической природе, указаны их температу�ры кипения и молекулярная масса. Кромеэтих примесей в спирте�сырце обнаруженысероводород, меркаптаны, триметилпира�зин, тетраметилпиразин, диэтилпиразин.

Больше всего примесей (0,35–0,45% к ко�личеству этилового спирта) приходится надолю спиртов — метилового, пропилового,изобутилового, изоамилового. Последние 3спирта составляют основу сивушного масла.Из альдегидов в спирте больше всего уксус�ного, их количество резко возрастает приусиленной аэрации сусла в процессе дрож�жегенерирования.

Летучих кислот (уксусной, масляной, про�пионовой, валериановой и др.) немного —около 0,005–0,1% к количеству этанола.

Группа эфиров составляет 0,05% к количе�ству этанола и представлена, в основном, ук�сусноэтиловым, муравьиноэтиловым, уксус�нометиловым, изомасляноэтиловым.

Все примеси, обнаруженные в спирте испиртных дистиллятах, имеют индивидуаль�ный аромат и вкус. Основные примесныекомпоненты, содержащиеся в спиртах, неоказывают положительного влияния на аро�мат спирта и напитков.

Аромато�вкусовое восприятие примесейшироко и многообразно по профилю влия�ния и концентрационным границам органо�лептического восприятия. Влияние многихпримесей на оценки спирта изменяется отприятных — при очень малых концентрациях(0,05–1,00 мг/дм3) до отталкивающих — приконцентрации выше пороговой.

В пищевом спирте, как и в спиртных на�питках, наиболее интенсивными ароматоб�разующими компонентами являются сивуш�ные спирты и сложные эфиры. Каждыйиндивидуальный компонент имеет присущиеему характерные тона и оттенки вкуса и аро�мата. Аромат примесного компонента вспирте может существенно изменяться в за�висимости от концентрации (запах диацети�ла в малых концентрациях — фисташковый,в больших — неприятный).

Формирование традиционных букетов на�питков трудно оценить количественно. Этообусловлено неподдающимися учету прояв�лениями от совместного присутствия компо�нентов, которые образуют неожиданные то�на и оттенки, усиливают букет или изменяютего характер. Существуют данные о характе�ре тона и оттенка, сообщаемого спирту неко�торыми компонентами. В качестве добавокрассматривали спирты С3�С7, некоторые аль�дегиды, жирные кислоты, сложные эфиры,другие соединения.

ТТррииммееттииллааммиинн (СН3)3N образуется при раз�ложении бетаина, содержащегося в свекло�вичной мелассе. Исследования показали,что запах триметиламина и аммиакачувствуется в спирте при концентрациях0,01 мг/дм3, а при концентрациях 0,10мг/дм3 спирт имеет резко выраженный гни�лостный запах ворвани, рыбьего жира и неп�риятный вяжущий терпкий вкус. Амины иаминоспирты ухудшают запах спирта даже вразведении 1:1000000.

ССееррооввооддоорроодд и ммееррккааппттаанныы имеют силь�ный и неприятный запах. Например, ме�тилмеркаптан СН3�SH может быть обнару�жен по запаху в концентрации 2 10�9

мг/дм3. Сернистые соединения ухудшаютдегустационные оценки напитков, поэто�му в производстве необходимо прини�мать меры по сокращению образованияэтих соединений.

Ряд примесей не нормируется ГОСТом вчасти физико�химических показателейректификованного этилового спирта, ноони существенно влияют на органолепти�ческие показатели. К тому же порог ощу�щения многих примесей очень низок.

Например, метилпиразин, 2,5�диметил�пиразин, фенилэтанол, метилтиопропанол�1 обнаруживаются только масс�спектроме�тическими методами анализа. Азотистыекомпоненты сивушной фракции, по мне�нию многих исследователей, могут сущест�венно снизить дегустационные показателиспирта. Аммиак является продуктом разло�жения азотистых органических веществ вбражке. Амины жирного ряда — это ал�кильные производные аммиака. Наличие вректификованном этиловом спирте амми�ака, аминов (диэтиламина, бутиламина),сернистых соединений, диэтилового эфи�ра, кротонового и других альдегидов ха�рактерно для спирта низкого качества и измелассы.

В ректификованном этиловом спирте издефектного зернового сырья обнаружено,кроме уксусного альдегида, много другихальдегидов: муравьиный, масляный, изо�валериановый, кротоновый, пропионовый,а также диацетил.

Примеси спирта являются различной си�лы ядами; вызывают значительное опьяня�ющее и оглушающее состояние, сильноувеличивают содержание алкоголя в кро�ви, резко понижают кровообращение исердечно�сосудистую деятельность, обус�ловливают сильное раздражение желудоч�но�кишечного тракта, понижают вкусовыеощущения, снижают работоспособностьчеловека.

В спиртных напитках наиболее вредны�ми являются альдегиды, включая кротоно�вый и акролеин, триэтиламин, метанол исивушные спирты, особенно пропиловый,изобутиловый и изоамиловый. Они легковсасываются в кровь, задерживаются ворганизме и медленно расщепляются, на�долго отравляя функционально важные ор�ганы. Так, например, метанол токсичнее,чем этиловый спирт, в 80 раз, пропанол —в 4 раза.

Методы исследования спирта этилового,водок и ликероводочных изделий подраз�деляются на газохроматографические, фи�зические, физико�химические и органо�лептические.

Газохроматографические методы осно�ваны на разделении микропримесей, со�

** 99��%%��,, �� !!�� !!�� !!�� &&,, �� &&�� !!�� !!�� !!�� !! ��


НАПИТКИ|№1|2008 85

держащихся в образце анализируемойпродукции, за счет различного времениудерживания в неподвижной фазе с после�дующим определением по силе тока, воз�никающего при сгорании разделенного ве�щества в пламени водорода.

При анализе спиртов и водок применяютпламенно�ионизационные детекторы. Вкачестве неподвижной фазы используютразличные высокомолекулярные поляр�ные жидкости, такие как Карбовакс 20М,полиэтиленгликоль 1500 (ПЭГ1500), поли�этиленгликоль 300 (ПЭГ). Для улучшенияразделения примесей этилового спирта иводок и увеличения числа теоретическихтарелок используют:• колонки хроматографические насадочные

длиной 2 м с внутренним диаметром 3 мм, за0

полненные целлитом 545 с частицами

0,20–0,25 мм с нанесенной 17% ПЭГ 300;

• капиллярные колонки длиной 50 м с внут0

ренним диаетром 0,32 мм, с нанесенной не0

подвижной фазой Карбовакс 20М толщиной

0,52 мкм.

Подготовка к выполнению измерений, ка�либровка хроматографа и обработка резуль�татов измерений проводится в соответствиис ГОСТ Р 51698�2000 «Водка и спирт этило�вый. Газохроматографический экспресс�ме�тод определения содержания токсичныхмикропримесей» 24 .

В 2002 году был введен в действие ещеодин хроматографический метод определе�ния подлинности спирта и водок ГОСТ Р51786�2001 «Водка и спирт этиловый из пи�щевого сырья. Газохроматографический ме�тод определения подлинности», предусмат�ривающий определение 20 микропримесейспирта 25, среди которых:

• альдегиды — ацетальдегид, кротональдегид,

бензальдегид*;

• эфиры — метилацетат, этилацетат, этиловый

эфир, диэтилфталат*;

• метанол;

• высшие спирты — 20пропанол, 10пропанол, 20

бутанол, 10бутанол, 10гексанол, 10пентанол*,

изобутиловый спирт, изоамиловый спирт;

• ароматические спирты — бензиловый спирт,

20фенилэтанол;

• кетоны — ацетон, 20бутанон*.

Сравнительные условия хроматографирова�ния по этим двум способам приведены в табл. 2.

Из табл. 2 следует, что применяемая мето�дика легко трансформируется из традицион�ного средства контроля спирта и водок в ме�тодику определения подлинности, чтовызывает много вопросов у производителейи контролирующих организаций, так как вомногих водках и спиртах в последнее времяобнаруживается примесь — ацетон, кото�рый в соответствии с ГОСТ Р 51786�2001предполагает использование для производ�ства водок непищевого спирта. Данное обс�тоятельство является спорным.

В последние годы получил применениехромато�масс�спектрометрический методанализа, который включает хроматографи�ческое разделение исследуемой смеси ипоследующее определение и идентифика�цию индивидуальных веществ по масс�спектрам. Разработаны каталоги масс�спектров более чем 100000 органическихсоединений, поэтому при совпадении вре�мени удерживания на хроматограмме нес�кольких веществ проведение масс�спектро�метрии дает четкий ответ о принадлежностивещества к той или иной группе. Хромато�масс�спектрометрия получила развитие иприменение в исследовательской практике.Учитывая сложность эксплуатации этого при�бора, гостирование методик определениявеществ в спиртовой и ликероводочной про�мышленности не проводится.

Физические методы анализа спирта, во�док и ликероводочных изделий включаютопределение объемной доли этиловогоспирта, которую определяют пикнометри�ческим или ареометрическим методом поГОСТ 3639�79 «Растворы водно�спиртовые.

<<�� 22.. ==�� !! ��


86 НАПИТКИ|№1|2008

Методы определения концентрации эти�лового спирта».

Пикнометрический метод основан наопределении плотности водно�спиртовыхрастворов по отношению к дистиллиро�ванной воде и по таблицам относитель�ной плотности определяют концентрациюспирта. Точность метода составляет±0,01% об., что может использоватьсяпри арбитражном анализе.

Ареометрический метод основан на оп�ределении относительной плотности ана�лизируемого водно�спиртового растворапо погружению ареометра постоянноймассы в измеряемую среду при темпера�туре 20 0С. Метод имеет погрешность ±0,1% об., что является более грубым измере�нием и может использоваться в аналити�ческой практике как экспресс�метод оп�ределения крепости. Кроме того,используемые ареометры�спиртомерыАСП�1, АСП�2, АСП�3 и АСП�Т имеют ценуделения 0,1 %. Недостатком ареометри�ческого способа определения крепостиявляется то, что для проведения измере�ния необходим достаточный объем спир�товой жидкости (не менее 300 см3), тогдакак в пикнометре можно определятьменьшие количества 25–50 см3.

К физическим методам относится такжеопределение цвета и прозрачности водоки ликероводочных изделий, коэффициен�та светопропускания. Определение цветаи прозрачности спирта и водки обычно от�носят к органолептической оценке и про�водят визуально, однако существуют ме�тоды, позволяющие достоверно оценитьпрозрачность по коэффициенту светоп�ропускания. Коэффициент светопропуска�ния характеризует не только визуальнуюсоставляющую водок и спиртов, но и на�личие в них органических веществ, погло�щающих в ультрафиолетовом диапазонедлин волн.

По производственно�технологическомурегламенту на выпуск экспортной и высо�кокачественной продукции светопропус�кание водок, измеренное в кювете с дли�ной грани 50 мм при длине волны250–255 нм, должно быть не ниже 95%.Этот важный показатель свидетельствуето правильной очистке водок адсорбента�ми и проведенной окончательной фильт�рации водки через кварцевый песок. Из�вестно, что некоторые веществаорганического происхождения поглощаютсветовое излучение при указанной длиневолны, поэтому использование большогоколичества активных добавок может от�

рицательно сказаться на данном показа�теле, что испортит общую органолептичес�кую оценку. С другой стороны, нельзя оце�нивать этот показатель у водок, неполучив результатов измерений по этило�вому спирту. Можно допустить, что присветопропускании 95% для водок, коэф�фициент светопропускания у спирта дол�жен быть не ниже 97–98%, так как присмешивании с водой, содержащей незна�чительное количество микроэлементов,коэффициент светопропускания снизится.

Насыщенность цвета ликероводочныхизделий может быть проверена не тольковизуально и с помощью фотоэлектроколо�риметра, причем критерием определенияявляется величина оптической плотности,которая занесена в показатели конкрет�ного наименования ликероводочного на�питка (рецептуру).

Химические методы включают опреде�ление щелочности водки или кислотностиликероналивочного напитка, определе�ние содержания сахаров и общегоэкстракта.

Единственным действующим в настоя�щее время стандартом для определенияфальсификатов спирта и водки являетсяГОСТ Р 51786�2001, однако использова�ние этого метода не позволяет сделать од�нозначное заключение о природе этило�вых спиртов, так как спирты обычнохорошо очищены и именно их используютдля создания фальсификатов. В образцаххорошо очищенного спирта все компонен�ты, регламентируемые ГОСТ Р 51786 в ка�честве маркеров этиловых спиртов непи�щевого назначения, просто отсутствуютили их концентрации значительно нижепорога чувствительности метода.

Детальная идентификация этих соеди�нений с помощью хромато�масс�спектро�метрии не предусмотрена ГОСТ Р 51786, арекомендована в качестве дополнитель�

ного метода. Идентификация примесейеще более усложняется из�за смешива�ния спиртов различной природы — синте�тического, гидролизного и спирта из пи�щевого сырья.

Идентификация соединений при исполь�зовании хромато�масс�спектрометриипредполагает использование времениудерживания, сравнение масс�спектровнеизвестных соединений с каталожнымиданными. При этом идентификация некото�рых соединений не может быть однознач�ной из�за возможного совпадения масс�спектров изомерных соединений (состепенью вероятности 30–80%). Избежатьошибки возможно, используя дополни�тельную идентификацию по индивидуаль�ным соединениям, помимо соединений,входящих в калибровочную смесь. Подоб�рать индивидуальные соединения доста�точно сложно и они, как правило, отсут�ствуют в продаже.

Более эффективным является, по мне�нию некоторых исследователей, исследо�вание внутренней структуры соединений,не требующих эталонов сравнения, как вслучае с хромато�масс�спектрометрией.Наиболее доступным для заводских лабо�раторий, по мнению авторов, являетсяметод жидкосцинтилляционной �спект�рометрии (радиоуглеродный метод), поз�воляющей определить с высокой точ�ностью количество изотопа 14С вобразцах этилового спирта. Определение14С методом жидкосцинтилляционной �спектрометрии позволяет отличить синте�тический спирт, синтезированный из ис�копаемых природных материалов(природного газа, нефти), от спирта, полу�ченного из различных видов раститель�ного сырья (спирт брожения). Настоящейметод входит в перечень стандартов, рег�ламентируемых директивой ЕС. В этаноле,изготавливаемом из растительного сырья

<<�� 33.. ��&&�� ##��!!�� --�� --��--�� --�� ::��


НАПИТКИ|№1|2008 87

нового урожая, содержится строго опре�деленное количество 14С. Его величина,называемая ежегодным эталонным зна�чением, определяется каждый год по ре�зультатам анализа спиртов, проводимыхБюро по эталонным данным ЕЭС и совме�стным научно�исследовательским цент�ром в г. Испра (Италия). В синтетическихспиртах, полученных путем синтеза нефтиили природного газа, концентрация 14Сравна нулю.

Метод основан на определении радио�нуклида 14С естественного происхожденияв образцах этилового спирта, который об�разуется в верхних слоях атмосферы изатмосферного азота под действием нейт�ронной компоненты космических лучей поядерной реакции:

14N(n,p) > 14С6.Участвуя в цикле обмена с биомассой

Земли, 14С проникает в биомассу и его со�держание на единицу массы стабильногоуглерода 12С одинаково и постоянно. Пос�кольку нефть и газ (исходное сырье длясинететического спирта) образовалисьмиллионы лет назад, 14С в них отсутствуетиз�за полного радиоактивного распада.Радиоактивный распад 14С происход посхеме:

14С6 > + + 14N7

(период полураспада 14С — 5730 лет).Другим методом, позволяющим четко оп�

ределять природу спиртов, является методмасс�спектрометрии изотопных отношений13С и 12С, который позволяет идентифициро�вать синтетический и зерновой спирты. От�личительной способностью метода масс�спектрометрии изотопных отношенийявляется возможность установления нетолько происхождения этилового спирта, нои выявление натуральных продуктов, из ко�торых он получен.

Метод основан на масс�спектрометрииизотопов углерода после газохроматографи�ческого разделения спиртов.

Известно, что изотопный состав углеводо�рода 13С растительной продукции коррелиру�ет с изотопным составом этанола, получен�ного из этих продуктов. Очевидно, что спирт,полученный из ископаемых природных мате�риалов (нефти, природного газа) в наиболь�шей степени отличается от этанола, получен�ного по технологии спиртового брожения, иимеет более легкий изотопный состав по 13С,чем спирт, полученный из зерна.

Отличительной особенностью методаявляется возможность установления нетолько происхождения этанола, но и вы�

явления натуральных продуктов, из кото�рых он получен. Такая возможность обес�печивается также тем, что образцы эта�нола, полученные из зерна, сахарнойсвеклы, кукурузы и картофеля, отличают�ся друг от друга по изотопному составу.

Для этих целей используется жидкост�ный сцинтилляционный ультранизкофоно�вый спектрофотометр QQuuaannttuulluuss11222200.

Контроль за содержанием радионукли�дов (в первую очередь трития, углерода�14, никеля�63, стронция�90 и др.) можетпроводиться ультра�низкофоновым жид�косцинтилляционным спектрометром�ра�диометром Quantulus производства фир�мы Wallac, Финляндия. Уникальный посвоим характеристикам прибор позволяетизмерять содержание трития без пробопод�готовки на уровнях до 1 Бк/л. В настоящеевремя разработаны методики, позволяю�щие разделять изотопы в сложной смеси.Спектрометр имеет пассивную и активнуюзащиту. С точки зрения подавления фона,Quantulus имеет рекордные характеристикипо сравнению с любым другим жидкосцин�тилляционным радиометром в мире. Изме�рения, которые можно проводить в обычнойлаборатории, до сих пор осуществлялисьтолько низкофоновыми радиометрами в

исследованияПроизводство

88 НАПИТКИ|№1|2008

специальных подземных сооружениях. Ра�диометр Quantulus 1220 обеспечивает фонпо тритию 0,13 CPM, по углероду�14 — 0,4CPM. Радиометр Quantulus 1220 обеспечи�вает сверхнизкофоновые показатели засчет уникального сочетания активной и пас�сивной защиты. Мощная пассивная защитасостоит из низкоактивного свинца вокругблока детектирования с максимальной тол�щиной 200 мм вверху, 100 мм на боковыхстенках и 150 мм внизу. Головка поршнясистемы подачи образцов выполнена измеди и является частью пассивной защиты.

Минимальная детектируемая актив�ность для различных изотопов в лабора�тории с обычными фоновыми условиями:• тритий — 1.1 Бк/л (пластиковая виала,

8:12 вода:сцинтиллятор, 500 мин измере0

ния),

• Rn0222 — 0.05 Бк/л (стеклянная виала,

8:12 вода:сцинтиллятор, 500 мин измере0

ния),

• Sr090 — 1.7 мБк/виалу ( 500 мин измере0

ния, пластиковая виала),

• Углерод014 может измеряться в виде любо0

го раствора, данные же приводятся для

бензола, как для наиболее распространен0

ного растворителя при радиоуглеродных

измерениях.

Опубликованы сравнительные исследо�вания анализа:• Хромато0масс0спектрометрия,

• Жидкосцинтилляционная 0спектрометрия,

• Масс0спектрометрия углеродных отношений.

Исследовались образцы этиловогоспирта различной природы и искусствен�но составленные спиртовые смеси.

Для исследования были выбраны об�разцы этилового спирта различной при�роды: синтетические марок А и Б, зерно�вого ректификованого спирта сорта«Люкс», «Экстра» и спиртовые смеси, при�готовленные из различных видов спирта.

В табл. 3 приведены результаты анали�за образцов, полученных методами жид�косцинтилляционной �спектрометрии ихромато�масс�спектрометрии изотопныхотношений.

Беккерель (обозначение: Бк, Bq) — еди�ница измерения радиоактивности в сис�теме СИ.

Беккерель определяется как актив�ность такого количества вещества, в кото�ром, в среднем, за одну секунду происхо�дит один радиоактивный распад. Черездругие единицы измерения СИ беккерельвыражается следующим образом:

Бк = с�1

Единица названа в честь французскогоученого Антуана Анри Беккереля.

Во всех случаях, когда речь идёт об изме�рении радиоактивности, предпочтительноиспользовать беккерель, вместо с�1. Это пра�вило принято для того, чтобы предотвратитьнеправильную интерпретацию и привлечьвнимание к возможной опасности измерен�ной величины для здоровья людей.

Беккерель — очень маленькая единицаизмерения, на практике, как правило, ис�пользуются кратные единицы, образован�ные с помощью десятичных приставок. Од�нако в исследованиях крайне редкихрадиоактивных процессов используются идольные единицы (милли� и микробеккере�ли).

Раньше для измерения радиоактивностииспользовалась внесистемная единица из�мерения кюри:

1 Ки = 3,7·1010 Бк (точно). В последнее время находятся в разработ�

ке и апробации новые методы контроля ка�чества спирта и спиртосодержащих раство�ров:• Определение массовой концентрации сухого

остатка в спирте,

• Определение интенсивности излучения лю0

минесценции на фиксированной длине вол0


НАПИТКИ|№1|2008 89

ны и построение зависимости полученной

интенсивности от длины возбуждающего из0

лучения,

• Жидкосцинтилляционная 0спектрометрия,

• Масс0спектрометрия углеродных отношений,

• Определение денатурирующих добавок.

Определение массовой концентрациисухого остатка в спирте.

Метод распространяется на этиловыйспирт из пищевого сырья и устанавливаетметод определения сухого остатка. Методвходит в проект ГОСТ Р «Спирт этиловыйиз пищевого сырья. Метод определениямассовой концентрации сухого остатка».

Массовую концентрацию сухого остаткав спирте (Х) в мг/дм3 определяют по фор�муле:

X=((M1 – M0)•106)/V0,где М0 — масса сухой и чистой чашки, г;

М1 — масса чашки с остатком после высу�шивания, г; V0 — объем пробы, подверга�емый высушиванию, см3.

В настоящее время ГОСТ Р 51652�2000не устанавливает требования по количе�ству сухого остатка, однако проект ГОСТ Рпредполагает, что содержание сухого ос�татка в спирте этиловом может достигатьот 1 до 20 мг/дм3. В ректификованномспирте сорта «Люкс» и «Экстра» содержа�ние сухого остатка находится в пределах1–2 мг/дм3.ССппееккттррааллььнноо��ллююммииннеессццееннттнныыйй ммееттооддииддееннттииффииккааццииииМетод распространяется на этиловыйспирт, выработанный из пищевого или не�пищевого сырья и устанавливает методи�ку измерения с целью его идентификации:• спирт этиловый ректификованный из пи0

щевого сырья (ГОСТ Р 5165202000),

• спирт этиловый ректификованный техни0

ческий (ГОСТ 18300087),

• спирт этиловый синтетический ректифико0

ванный и денатурированный (ГОСТ Р

5119902002).

Метод основан на получении зависи�мости интенсивности излучения люминес�ценции образца идентифицируемого эти�лового спирта, регистрируемой нафиксированной длине волны, от длинывозбуждающего излучения:

= рег. ± ( 10 нм)

Исследование внутренней структуры со�единений: • Метод жидкосцинтилляционной 0спектро0

метрии (радиоуглеродный метод), позволя0

ющей определить с высокой точностью ко0

личество изотопа 14С в образцах этилового

спирта;

• Метод масс0спектрометрии изотопных от0

ношений 13С и 12С, который позволяет иден0

тифицировать синтетический и зерновой

спирты.

Для идентификации денатурированногоспирта и определения денатурирующихдобавок разработан метод их определе�ния. Метод необходим для предприятий,производящих денатурированный спирт, идля предприятий, использующих денату�рированный спирт для собственных нужд:• Определяются спектрофотометрическим

методом битрекс, бензин и керосин. Содер0

жание денатурирующей добавки в образце

вычисляют на основании закона Бугера —

Ламберта — Бера. Метод основан на полу0

чении УФ0спектра поглощения анализируе0

мого образца относительно неденатуриро0

ванного этилового спирта и сопоставлении

полученного спектра поглощения анализи0

руемого образца со спектром поглощения

битрекса. Совпадение спектра поглощения

анализируемого образца со спектром пог0

лощения битрекса свидетельствует о нали0

чии в анализируемом образце денатуриру0

ющей добавки — битрекса. Для

сопоставления спектры поглощения анали0

зируемого образца и битрекса приводят к

одному масштабу путем деления на пло0

щадь под кривой оптической плотности на

выбранном для сравнения интервале длин

волн;

• Кротоновый альдегид определяется газох0

роматографическим методом с детектиро0

ванием пламенно0ионизационным детекто0

ром.

Для экспресс�определения контрафакт�ной продукции предлагаются:• Метод определения катионов и анионов в

водке. Метод утвержден, ГОСТ Р 518210

2001 «Водки и водки особые. Метод опре0

деления массовой концентрации катионов

калия, натрия, аммония, кальция, магния,

стронция и анионов фторидов, хлоридов,

нитратов, нитритов, фосфатов и сульфатов

с применением ионной хроматографии».

Метод позволяет идентифицировать водку

собственного приготовления от контрафа0

ктной путем анализа по катионно0анионно0

му составу воды, идущей на приготовление

водки.

• Находится в разработке ГОСТ Р «Экспресс0

метод определения содержания катионов,

аминов, анионов неорганических и органи0

ческих кислот методом капиллярного элект0

рофореза» распространяется на водки, вод0

ки особые, воду для их приготовления и

устанавливает одновременное определе0

ние массовой концентрации катионов (ам0

мония, калия, натрия, кальция, магния, мар0

ганца, стронция, лития, бария), аминов (эта0

ноламина, пропиламина), анионов неорга0

нических кислот (хлоридов, нитритов,

нитратов, роданидов, сульфатов, фторидов,

фосфатов), анионов органических кислот —

муравьиной, уксусной, щавелевой, виног0

радной, яблочной, лимонной, гликолевой,

молочной, бензойной, янтарной, фумаровой

(формиатов, ацетатов, оксалатов, тартра0

тов, малатов, цитратов, гликолятов, лакта0

тов, бензоатов, сукцинатов, фумаратов) ме0

тодом капиллярного электрофореза.

ИИссттооччннииккии11.. ББууллыыччоовваа ЗЗ..ЮЮ..,, ККааррааввааеевваа ОО..АА..,, ССеевваассттььяя��нноовв ВВ..СС,, РРууддееннккоо ББ..АА.. УУссттааннооввллееннииее ппррииррооддыыээттииллооввооггоо ссппииррттаа.. —— ММееттооддыы ооццееннккии ссооооттввее��ттссттввиияя.. —— 22000077.. —— №№ 99,, сс..2266��331122.. ЗЗяяккуунн АА..ММ.. ООппррееддееллееннииее ииссттооччннииккооввссыыррььяя ээттииллооввооггоо ссппииррттаа вв вв ссппииррттооввооддооччнныыххппррооддууккттаахх..//// ВВ ссбб.. ««ППррооббллееммыы ииддееннттииффииккаа��ццииии ааллккооггооллььссооддеерржжаащщеейй ппррооддууккццииии»».. —— ММ..::ГГооссссттааннддаарртт,, 22000011,, сс..111100��111144..33.. ППооллыыггааллииннаа,, ГГ..ВВ.. ООссннооввыы ддееггууссттааццииии ииссееррттииффииккааццииии ввооддоокк ии ллииккееррооввооддооччнныыхх иизз��ддееллиийй [[ТТеекксстт]] // ГГ..ВВ.. ППооллыыггааллииннаа,, ИИ..ИИ.. ББууррааччее��ввссккиийй.. —— ММ..:: ККооллоосс,, —— 11999999.. —— 4488 сс..44.. ППооллыыггааллииннаа,, ГГ..ВВ.. ААннааллииттииччеессккиийй ккооннттррооллььппррооииззввооддссттвваа ввооддоокк ии ллииккееррооввооддооччнныыхх иизз��ддееллиийй [[ТТеекксстт]] // ГГ..ВВ.. ППооллыыггааллииннаа.. —— ММ..:: ДДее��ЛЛииппррииннтт,, —— 22000066.. 337722 сс..55.. РРееггллааммееннтт ккооммииссссииии ЕЕСС №№ 11223388//9922 оотт0088..0055..11999922 гг.. ММееттооддыы ааннааллииззаа ннееййттррааллььннооггооссппииррттаа,, ддееййссттввууюющщииее вв ЕЕСС вв ооббллаассттии ввиинноо��ддееллььччеессккоойй ппррооддууккццииии.. ММееттоодд №№ 1133 ««ООппррее��ддееллееннииее 1144СС вв ээттааннооллее»»..66.. ССааввччуукк СС..АА..,, ВВллаассоовв ВВ..НН..,, ААппппооллоонноовв СС..АА.. ииддрр.. —— ЖЖууррннаалл ааннааллииттииччеессккоойй ххииммииии.. ——22000011.. —— тт..5566,, №№ 33,, сс..224466..77.. ФФееррттммаанн,, ГГ..ИИ.. ХХииммииккоо��ттееххннооллооггииччеессккииййккооннттрроолльь ссппииррттооввооггоо ии ллииккееррооввооддооччннооггооппррооииззввооддссттвваа [[ТТеекксстт]] // ГГ..ИИ.. ФФееррттммаанн,, ММ..ИИ..ШШооййххеетт.. —— ММ..:: ППиищщееввааяя ппррооммыышшллееннннооссттьь,,11997755.. —— 443399 сс..88.. ЯЯррооввееннккоо,, ВВ..ЛЛ.. ТТееххннооллооггиияя ссппииррттаа [[ТТеекксстт]] //ВВ..ЛЛ.. ЯЯррооввееннккоо,, ВВ..АА.. ММааррииннччееннккоо.. —— ММ..:: ККоо��ллоосс,, 22000022.. —— 446644 сс..

АА..ББ.. ДДааннииллооввццеевваа,, ТТ..ЮЮ.. ЧЧееррнныышшооввааММГГУУТТУУ

оборудованиеПроизводство

90 НАПИТКИ|№1|2008

ÏÐÎÑÒÛÅ ÈÑÒÈÍÛОТ ЖАНА ПЕРАÅùå íà íîÿáðüñêîé âûñòàâêå SIMEI ìû âïåðâûå ïîçíàêîìèëèñü ñ ôðàíöóçñêîé ôèðìîé Pera,ïðåäñòàâëÿåìîé â Ðîññèè êîìïàíèåé «Ñîâðåìåííûå ïðîèçâîäñòâåííûå ñèñòåìû». Äâà ìåñÿöàñïóñòÿ îáùåíèå ñ ýòîé çàìå÷àòåëüíîé ôèðìîé ïðîäîëæèëîñü: ñîâëàäåëåö ñåìåéíîãî ïðåäïðèÿ-òèÿ ãîñïîäèí Æàí Ïåðà ïðèãëàñèë íàñ ïîñåòèòü íåñêîëüêî çíàìåíèòûõ âèíîäåëü÷åñêèõ ðåãèî-íîâ Ôðàíöèè (ïîäðîáíûé îò÷åò îá ýòîì ïóòåøåñòâèè áóäåò îïóáëèêîâàí â ñëåäóþùåì íîìåðåæóðíàëà). ×óòü ëè íå âïåðâûå ðîññèéñêèì æóðíàëèñòàì áûëà ïðåäîñòàâëåíà âîçìîæíîñòü íàñîáñòâåííîì îïûòå îöåíèòü òåõíîëîãè÷åñêóþ ñïåöèôèêó è îñíàùåííîñòü çíàìåíèòûõ ôðàíöó-çñêèõ õîçÿéñòâ. À çàîäíî ïîáëèæå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ ïðîèçâîäèòåëåì òåõ ñàìûõ ìàøèí, êîòîðûåäåñÿòêè ëåò ðàáîòàþò âî ñëàâó ôðàíöóçñêîãî âèíîäåëèÿ îò Øàìïàíè äî Äîëèíû Ðîíû, îò Ýëüçàñàäî Ëàíãåäîêà.

Èñòèíà ñåìåéíàÿДаже в наш век глобализации мировой эко�номики и транснациональных корпорацийвиноделие по�прежнему остается в значи�тельной мере делом семейным, династичес�ким. И совсем не удивительно, что 80 % ви�нодельческих хозяйств Франции с объемомпереработки от 2 тысяч тонн винограда в се�зон оснастило оборудованием именно се�мейное предприятие. Фирма Pera была ос�нована на юге Франции в городкеФлорензак (Florensac) более ста лет назад.Изначально она специализировалась на до�вольно широком спектре сельскохозяйствен�ных машин. В том числе поставляла мельни�цы американского образца для подачи водыиз артезианских скважин — по тем време�нам техническую новинку. Своевременнаяоценка перспективных областей сельскохо�зяйственного машиностроения стала дляфирмы одним из главных принципов. Когдафранцузское виноградарство наконец смог�ло победить филлоксеру и в стране началсястремительный подъем виноделия, фирмаPera смогла оперативно представить на рын�ке актуальные новинки — пресса, дробилкии другое оборудование для винзаводов. Но�вое направление оказалось весьма перс�пективным — вот уже 40 лет фирма выпус�кает исключительно винодельческоеоборудование, ведет собственные разработ�ки в этой области, копит бесценный практи�ческий опыт. Сейчас фирмой управляет ужечетвертое поколение семьи Пера.

При посещении предприятия Pera во Фло�рензаке первое, что бросается в глаза —размеренность и основательность. Ни в офи�се, ни в производственных цехах нет ни ма�лейшего намека на суету. Видимо такой наст�рой предприятию задают сами владельцы.Во всяком случае, Жан Пера производитвпечатление человека, который никуда не

спешит, но везде успевает. Последнее замет�но хотя бы по количеству стран, в которыеэкспортируется оборудование Pera. Сегодняфирма представлена в ключевых винодель�ческих регионах Нового света — ЮжнойАмерике, ЮАР, Австралии. Экспорт составля�ет порядка 30% от всего объема производи�мого Pera оборудования — вполне внуши�тельный показатель, учитывая, что за годкомпания реализует порядка 130 крупныхпроектов стоимостью от 100 тыс. до миллио�на евро.

«Не будем забывать, — объясняет Жан Пе%ра, — что мы имеем дело с оборудованием,которое, в большинстве своем, работаетлишь 30 дней в году. Для таких машин нуженсовершенно особый уровень качества. Еслиже что%то случилось в сезон, любая поломкаустраняется нами не более чем за сутки —где бы не находился наш клиент». Вся системаPera отстроена таким образом, чтобы обес�печить максимальную надежность оборудо�вания и оперативный сервис. Например, всемашины под собственной маркой Pera про�изводит только на собственном предприятииво Флорензаке — франшиза не практикует�ся. Практически все детали машин, за исклю�чением элементов систем электроники изго�тавливаются здесь же. Перед сезономсоздается специальный резерв запасныхчастей, что называется «на все случаи жиз�ни». Французских клиентов обслуживаютштатные техники фирмы. В каждом из вино�дельческих регионов есть постоянное предс�тавительство Pera, готовое в любое времядня и ночи решить любую проблему клиента.

На зарубежных рынках Pera опираетсяна солидные местные инжиниринговыефирмы. Наличие такого партнера — непре�менное условия поставок оборудования влюбую страну мира. В России Pera началаработать относительно недавно. «Не нахо%

дилось солидного партнера, способногообеспечить грамотное исполнение заказана месте, — говорит Жан Пера. — К нампериодически поступали запросы напря%мую от винодельческих фирм, но мы так неработаем. Слишком велик риск различныхнестыковок, а сиюминутная прибыль моейкомпании не интересна. Мы настроены накомплексный подход к реализации проек%тов, долговременное сотрудничество с кли%ентами. Именно поэтому мы начали реали%зовывать серьезные проекты в Россиитолько после начала сотрудничества с фир%мой «СПС».

Когда многие клиенты находятся в непос�редственной близости к производству и бук�вально поколениями сотрудничают с твоейфирмой, понятия безупречной деловой репу�тации и качественно выполненной работы

оборудование Производство

НАПИТКИ|№1|2008 91

приобретают особое значение. С развитиемфирмы, ее выходом на мировой рынок этитрадиции тщательного отношения к работепереносятся и на зарубежных клиентов. Вотвам и еще один плюс семейной компании.

Èñòèíà òåõíîëîãè÷åñêàÿ Стоит особо подчеркнуть, что Pera, как со�лидный производитель винодельческогооборудования, практически не продает«просто машины». Фирма реализует компле�ксные решения, и, даже если заказ состоитвсего из одного фильтра или гребнеотдели�теля, продаже и установке оборудования напредприятии заказчика предшествует боль�шая работа по предпроектному анализу ипроектированию. Начать с того, что любаямашина должна вписаться в помещение, гдеее предполагается установить. Кстати, воФранции практически не реализуется проек�тов, включающих строительство нового по�мещения. Почти у всех виноделов есть ка�кой�нибудь старый цех или полуподвал,который непременно надо задействовать спользой. Во время поездки нам приходилосьвидеть крошечные помещения, в которые тоили иное оборудование вписывалось с почтигениальной изобретательностью. Согласи�тесь, что для России такой опыт, накоплен�ный конструкторами и инженерами Pera, бо�лее чем актуален.

Если речь идет не о единичной машине, а окомплексной реконструкции предприятия,проектирование ведется особенно тщатель�

но. Учитываются малейшие нюансы —вплоть до климата региона и уровня грунто�вых вод. В подготовке проектов для зару�бежных рынков активно участвуют нацио�нальные представители Pera. Так, например,разработкой крупного проекта для АФ «Юж�ная» по установке на предприятии системыFlash Detent вплотную занималась компания«Современные производственные системы».

Pera выпускает довольно много стандарт�ного оборудования — дробилки�гребнеотде�лители, прессы, стекатели и т.д. Но даже та�кие машины изготавливаются всоответствии с конкретным проектом, подго�няются под требования заказчика.

Изготавливать детали будущих машин поиндивидуальной «мерке» с высоким уровнемкачества Pera помогает новейшее машино�строительное оборудование. Предприятиеоснащено мощными металлообрабатываю�щими прессами, оборудованием для автома�тической орбитальной сварки емкостей и ря�дом других необходимых систем. Особаягордость Жана Пера — система для лазер�ной «раскройки» нержавеющей стали. Ма�шина работает в полностью автоматическомрежиме и практически не требует вмеша�тельства человека.

В отдельных цехах происходит сборкамашин и их оснащение столь востребо�ванными сегодня на мировом рынке сис�темами автоматики. Готовое оборудова�ние дожидается отправки на специальновыделенной площадке.

Èñòèíà ýíîëîãè÷åñêàÿИ, наконец, о самом главном. Pera — это непросто машиностроительный завод иконструкторское бюро. Фирма представляетсобой высококлассный консультационныйцентр для виноделов из компаний�клиентов.Лет 20 назад крупнейший винодельческийрегион Франции — Лангедок, с его 300 000гектаров виноградников стал испытыватьпроблемы со сбытом. На рынке пересталопользоваться спросом дешевое вино посре�дственного качества, в огромном количест�ве выпускавшееся небольшими местнымихозяйствами, объединенными в кооперати�вы. И именно фирма Pera, расположенная всамом сердце Лангедока сыграла большуюроль в ренессансе региона, предложив опти�мальные решения для модернизации произ�водства по посильным для виноделов це�нам. На подавляющем большинствеместных заводов уже не первый год работа�ет оборудование первичного виноделия отPera, которое уже давным�давно успело оку�питься.

Следующий непростой этап в развитиивиноделия Лангедока наступил в послед�ние годы, когда особенно сильно сталаощущаться конкуренция со странами Ново�го света. Массовый потребитель начал от�давать предпочтение простым, открытымвинам с ярким фруктовым ароматом. Ивновь на помощь землякам пришла фирмаPera, благодаря разработкам которой ви�ноделы смогли не только добиваться ста�

оборудованиеПроизводство

92 НАПИТКИ|№1|2008

бильно высокого качества вин, но и управ�лять их стилем, характером вин в соответ�ствии с запросами рынка.

Очень популярна у многих клиентов Peraразработка Cuve Elite, позволяющая полу�чить максимум ароматических веществ извинограда белых сортов. Оснащенная це�лым комплексом опций (контроль темпера�тур, эластичная мембрана особой мягкойфактуры), емкость устанавливается в тех�нологической цепочке перед пневматичес�ким прессом. Эта система позволяет мяг�ко, в защищенных от воздействиякислорода условиях, получить максималь�ное количество высококачественного сус�ла�самотека. Оставшуюся часть сусла дожи�мают на пневматическом прессе ииспользуют для производства более простыхординарных вин. То, что дает белым винамCuve Elite достаточно несложно понять, прос�то попробовав несколько образцов. Даже врегионе, в общем�то не очень подходящемдля «белого» виноделия — жарком Лангедо�ке, вина получаются очень интересными, сбогатой органолептикой.

Еще одно know�haw в арсенале Pera —система поточного производства красныхвин Flash Detent, разработанная Нацио�нальным институтом сельского хозяйстваФранции. Pera является держателем па�тента на эту систему, и активно ее усовер�шенствует. О технических принципах рабо�ты Flash Detent мы уже писали в одном из

наших прошлых номеров. В настоящее вре�мя появилось новое поколение этой систе�мы, в котором для нагревания мезги до вы�сокой температуры используется неострый пар, а горячая вода. Для любого ев�ропейца вопрос экономии электроэнергиистоит на одном из первых мест, и выгода,полученная от такого усовершенствова�ния, вполне очевидна.

Как рассказал нам господин Пера, глав�ное принципиальное преимущество FlashDetent — возможность получить из мезгимаксимум полифенолов, полисахаридов идругих полезных веществ, содержащихся вягоде винограда. Это дает возможностьпридать вину, так сказать, добавленнуюпользу.

Но даже не это главное, Flash Detent длявинодела — это все равно, что палитра дляхудожника. Используя эту систему и другоесовременное оборудование в различныхсочетаниях и при различных режимах, ви�нодел может получить из одного и того жесбора винограда два совершенно разныхвина. Например, если мы хоти получить ви�на с яркой ароматикой в «новосветскомстиле», после нагревания и прохождениясистемы Flash Detent мезга подается напневматический пресс, затем сусло фильт�руется и бродит при контролируемой, мак�симально низкой для поддержания про�цесса температуре. Если стоит задачаполучить вина танинные, с хорошей струк�

турой, после нагревания и Flash Detent не�обходимо провести короткое четырехднев�ное брожение на мезге и лишь потом ис�пользовать пневматический пресс.

Подобных схем специалистами Pera,представителями профильного института всотрудничестве с энологами разработаноочень много. Конечно, они требуют от вино�дела определенного мастерства, владенияоборудованием. Но результат вполне себяоправдывает.

Отрадно, что в России становится всебольше качественного европейского вино�дельческого оборудования. Разумеется,современные технологии — это далеко невсе, что нужно для высококлассного вино�делия. В первую очередь нужен, конечноже, качественный виноград, требуется вы�сокое искусство винодела. Но оборудова�ние — это тот небольшой, но очень важныйштрих, без которого очень тяжело проя�виться всем качествам самого лучшего ви�нограда и талантам самого умелого эноло�га. Недаром в одном очень французскомименитом хозяйстве, которое мы посетиливо время путешествия, нам по секрету со�общили: «Хорошие вина мы делали всегда,но высокие награды стали получать толькопосле установки оборудования Pera».

ААллееккссааннддрр ССттааввццеевв,,ффооттоо ЕЕввггеенниийй ЕЕввттююххоовв

стеклотараПроизводство

94 НАПИТКИ|№1|2008

«ÀÌÅÃÀ ÑÒÅÊËÎ-ÕÎËÄÈÍÃ» СВОЮ «НОРМУ» ЗНАЕТ!Ìîëîäàÿ è ïðîãðåññèâíî ðàçâèâàþùàÿñÿ êîìïàíèÿ «Àìåãà Ñòåêëî-Õîëäèíã» íà÷àëà ñâîþ ðàáîòóíà ñòåêîëüíîì ðûíêå Ðîññèè â 2003 ãîäó è ïåðâîíà÷àëüíî ñïåöèàëèçèðîâàëàñü íà äèñòðèáüþöèè.Çà íåáîëüøîå, êàçàëîñü áû, âðåìÿ åþ áûëè õîðîøî èçó÷åíû òðåáîâàíèÿ ñîâðåìåííîãî àëêîãîëü-íîãî ðûíêà è ðûíêà ñòåêëîòàðû, ÷òî ïîìîãëî åé ñîçäàòü ñåáå ñîëèäíóþ äåëîâóþ ðåïóòàöèþ è çà-âîåâàòü ëèäèðóþùèå ïîçèöèè â îòðàñëè.

Одно из важнейших направлений работыфирмы — поставка качественной стекло�тары на предприятия России и стран СНГ.На сегодняшний день компанией налаже�но деловое сотрудничество с ведущимистеклозаводами, что позволяет ей реали�зовывать продукцию, изготовленную преи�мущественно на своих эксклюзивных фор�мокомплектах. Компания по�прежнемупродолжает работать как дистрибьютор,хотя уже и отходит от этой формы работы.

Клиентами компании «Амега Стекло�Хол�динг» являются абсолютно разнопрофиль�ные компании, но, в первую очередь, это,конечно, компании�производители алко�гольной и бакалейной продукции.

Работая со своими заказчиками, компа�ния «Амега Стекло�Холдинг» стремится пре�доставить им широкий спектр сопутствую�щих услуг, большинством из которых неимеет возможности обеспечить клиента ниодин другой стекольный завод.

Компания решает вопросы по обеспече�нию продукцией заказчика (от 50 тыс. еди�ниц стекольной продукции), изготовлениюформокомплектов по эскизам иликонструкторской документации заказчика,изготовлению и размещению заказа поформокомплектам заказчика.

Также «Амега Стекло�Холдинг» оказыва�ет услуги по организации хранения продук�ции на собственных складах (что обеспечи�вает ее постоянное наличие) и помощь втранспортной перевозке стеклотары же�лезнодорожным и автотранспортом поРоссии и странам СНГ. Занимаясь преиму�щественно только оптовыми поставками, втоже время она старается не отказывать впомощи по приобретению стеклотары ком�паниям, не способным заказать на произ�водстве большие объемы продукции.

Все эти дополнительные услуги даютвозможность заказчикам избавиться оттаких проблем, как ожидание очереди

постановки в производство и нехватка та�ры. Также компания «Амега Стекло�Хол�динг» берет на себя решение вопросов сзаводами�производителями, связанныхсо сроками постановок производства,обеспечением эксклюзивной стеклота�рой, снижением уровня бракованной про�дукции и возврата браков.

Большое внимание в компании уделяет�ся качественному сервису.

Немаловажно также, что своим посто�янным партнерам компания предоставля�ет отсрочки платежа, коммерческий кре�дит и гибкую систему скидок. При работе скаждым клиентом идет индивидуальноеценообразование.

Компания также заботится о своих реги�ональных клиентах. Для удобства их обслу�живания был усовершенствован сайт ком�пании — wwwwww..aammeeggaasstteekklloo..rruu и теперьдостаточно зайти на страничку «Работа склиентом», заполнить заявку на приобре�

стеклотара Производство

НАПИТКИ|№1|2008 95

тение продукции, задать интересующиевопросы и выслать запрос по электроннойпочте. Все запросы обрабатываются в опе�ративном режиме.

Все вышеперечисленное выгодно отлича�ет компанию «Амега Стекло�Холдинг» от дру�гих стекольных операторов рынка.

Помимо своей основной деятельности настеклотарном рынке, в 2007 году компа�ния зарегистрировала и выпустила на ал�когольный рынок свой собственный водоч�ный бренд «Наркомовская норма». Проектводки «Норма» уже стартовал и успешнореализуется в странах СНГ, в том числе вКазахстане, Киргизии и Белорусии, а начи�ная с 2008 года, водку «Норма» можно бу�дет найти и на полках магазинов России.Проект привлекает к себе повышенный ин�терес как у производителей алкоголя, так иу потребителей, и, в первую очередь, бла�годаря уникальному дизайну бутылки, ниж�

няя часть которой выполнена в виде хоро�шо знакомого нашему человеку граненогостакана. Свою роль сыграл и тот фактор,что водка позиционируется в среднем це�новом сегменте. Содержание бутылки вод�ки «Норма» в полной мере соответствует ееформе и в полной мере соответствует тре�бованиям конечного потребителя: водкасделана из спирта марки Люкс по рецепту�ре, разработанной в лаборатории ведуще�го отраслевого института ВНИИ ПБТ. На се�годняшний день линейку водок «Норма»представляю водки Люкс, Кедровая иХлебная.

«Амега Стекло�Холдинг» предлагает абсо�лютно новый, революционный взгляд наразработку и запуск собственных брендов. Впакет бренда входят не только запатенто�ванные название и дизайн продукта, но иконцепция его продвижения, а также пол�ный комплекс услуг по обеспечению ста�

бильных поставок всех необходимых комп�лектующих гарантированного качества. Пра�вообладателем торговых марок является«Амега Стекло�Холдинг», а ботлером на дого�ворных отношениях может выступать прак�тически любой производитель водки как вРоссии, так и за рубежом. Для оказания по�мощи в реализации продукции компания«Амега Стекло�Холдинг» привлекает компа�нии, специализирующиеся на продажах ал�коголя. Также компания предоставляет сво�им партнерам систему рассрочек платежа ирекламную поддержку в СМИ.

Компания «Амега Стекло�Холдинг» не оста�навливается на достигнутом. Не боясь экс�периментировать и браться за интересныепредложения своих клиентов, она находитсяв постоянном поиске свежих идей и креатив�ных решений поставленных задач.

ННааттааллььяя ЕЕллииссеееевваа

новостиПроизводство

96 НАПИТКИ|№1|2008

Госкорпорация «Ростехнологии»,

включила в список активов, за

счет которых будет сформирован

уставной капитал корпорации,

ФГУП «НТЦ «Атлас» — разработ�

чика единой государственной ав�

томатизированной информаци�

онной системы по учету алкоголя

(ЕГАИС).

Ранее на «Атлас» претендентом

считалась только Федеральная

налоговая служба (ФНС). В 2004�

2006 годах этот ФГУП находился

в ведении ФСБ, а в 2006�м был

передан Роспрому. Часть чинов�

ников предлагает разделить «Ат�

лас» на две части. В первую долж�

ны войти все структуры ФГУПа,

которые занимаются разработ�

кой ЕГАИС, а во вторую — все ос�

тальные. Из них налоговикам

предлагается отдать только пер�

вую часть.

«Атлас» потратил около двух лет

на разработку системы ЕГАИС, но

она пока так и не заработала.

Кроме того, летом 2006 г. из�за

внедрения этой системы был

фактически парализован рос�

сийский алкогольный рынок.

После этого ФГУП отстранили от

доработки системы.

Государственная корпорация

«Ростехнологии» будет основана

на базе «Рособоронэкспорта». Ее

возглавит Сергей Чемезов.

Ó ÅÃÀÈÑ ÍÎÂÛÉ ÐÀÇÐÀÁÎÒ×ÈÊ

Краснодарское ООО «Унипак»

предполагает ввести в эксплуа�

тацию две новые линии по деко�

рированию стеклотары. Это уве�

личит производство вдвое.

Инвестиции в реконструкцию —

60 млн рублей. Кредит взят в ОАО

«Банк Москвы», ОАО «КБ «Соцгор�

банк», ООО «Райффайзен�Ли�

зинг». Оборудование для новых

линий поставят немецкая компа�

ния Kammann, итальянские

Tecno 5 и Antonunu.

ООО «Унипак» выполняет декор

бутылок, стеклянной и керами�

ческой посуды — нанесение

сложной графики и рисунков.

Модернизация увеличит мощ�

ность предприятия по выпуску де�

корированных бутылок с 2 до 4

млн штук в месяц. Стоимость де�

корированной бутылки в сравне�

нии со стандартной вырастет на

10%. После реконструкции ком�

пания надеется увеличить свою

долю на российском рынке деко�

ра стеклотары и посуды с 10 до

20%. Сейчас декорирование ви�

но�водочной стеклотары занима�

ет 80% производства.

ÍÎÂÛÉ ÄÅÊÎÐ

ЗАО «Северский стекольный за�

вод» («Северскстекло», пос. Са�

мусь, Томская область) заверша�

ет пусконаладочные работы по

вводу первой очереди производ�

ства бесцветных бутылок. Подго�

товка к запуску производства

вступила в решающую фазу. Руко�

водство предприятия в ближай�

шие дни направит на рассмотре�

ние управления Федеральной

службы по экологическому, тех�

нологическому и атомному над�

зору по Томской области комп�

лект необходимой технической

документации. Розжиг печи

предварительно намечен на ко�

нец февраля.

Строительство стекольного

завода в поселке Самусь ведет�

ся с 2001 г., объем капитальных

вложений за этот период соста�

вил 1,3 млрд. рублей при общей

стоимости проекта 1,5 млрд.

рублей. Ввод в эксплуатацию

первой очереди обеспечит про�

изводство 125 млн бесцветных

бутылок в год на сумму более

350 млн рублей. С пуском вто�

рой очереди предприятие будет

ежегодно производить 250 млн

изделий из коричневого стекла.

ÁÅÑÖÂÅÒÍÛÅ ÁÓÒÛËÊÈ ÈÇ ÑÈÁÈÐÈ

Администрация Краснодарского

края подписала с французской

компанией Saint�Gobain Oberland

соглашение о строительстве стек�

лотарного завода в Тимашевске.

Стоимость проекта оценивается

в 52 млн.

На заводе в Тимашевске плани�

руется наладить изготовление

стеклотары для розлива шампанс�

кого, вин, минеральной воды и

других напитков. Общий объем ин�

вестиций в проект составит 52

млн, количество работающих —

200 человек, строительство заво�

да планируется завершить к

2010 г.

Проект имеет хорошие перс�

пективы, так как производство

алкогольных напитков в крае

постоянно растет, а потребность

только крупных кубанских

предприятий перерабатываю�

щей, винодельческой и ликеро�

водочной промышленности в

стеклотаре значительно превы�

шает объемы выпускаемой в ре�

гионе стеклотары. Ежегодная

потребность составляет свыше

300 млн единиц, однако объе�

мов собственного производства

продукции недостаточно — в ре�

гионе ежегодно производится

около 22 млн единиц. Требова�

ния компаний�производителей

алкогольной продукции к дизай�

ну и качеству стеклянной бутыл�

ки повышаются и вынуждают

производителей стеклотары мо�

дернизировать производство,

внедрять передовые современ�

ные технологии.

Потребность региона в качест�

венной таре в крае будет расти

пропорционально росту объемов

розлива вина и других напитков (в

2007 году в крае было произведе�

но 19 млн дал вина, что на 3 млн

больше прошлогоднего показате�

ля). Saint�Gobain заинтересован в

продвижении в южном регионе.

Интерес вызван динамикой роста

сельхозпроизводства в крае.

SAINT-GOBAIN ÐÀÑØÈÐßÅÒ ÏËÀÖÄÀÐÌÛ

новости Производство

НАПИТКИ|№1|2008 97

Управляете упаковочным автоматом? Ваши права, пожалуйста

Безопасное управление современным упа�ковочным автоматом, как и автомобилем наоживлённой трассе, невозможно без квали�фицированного оператора (водителя). Уро�вень его квалификации складывается иззнаний теории (правил дорожного движе�ния) и опыта работы (водительского стажа).

Основа безаварийного вождения закла�дывается ещё в период обучения и подготов�ки к сдаче экзаменов на водительские пра�ва. Будущий водитель должен основательноизучить правила и овладеть приёмами уп�равления автомобилем.

Также и в пищевом производстве опера�тор упаковочного автомата должен получитьбазовые знания и определённые навыки поего управлению ещё до самостоятельного«выезда в город».

Как убедиться, что оператор обладает дос�таточной квалификацией для безаварийно�го управления оборудованием и выпускапродукции высокого качества?

Компания Тетра Пак предлагает своим за�казчикам провести комплексную программуСертификации операторов упаковочных ав�томатов Тетра Пак.

Она состоит из трёх основных этапов: кон�сультации при подборе персонала на долж�ность оператора, обучения и тестирования (втом числе с точек зрения стандартов ISO иHACCP).

Процедура прохождения тестов аналогич�на получению водительских прав. Она вклю�чает проверку теоретических знаний (запол�нение карточек) и подтверждениепрактических навыков (вождение в городе).

Оператор проходит теоретическое тести�рование в интернет�портале, отвечая навопросы из «Руководства по эксплуатации(ОМ)». Практическое тестирование прово�дится специалистом Тетра Пак и охватываеттри стадии производства: подготовку авто�мата к работе, розлив и обслуживание. Опе�ратор выполняет все действия в соответ�ствии с регламентом на знакомом емуоборудовании.

При успешном прохождении тестированияоператор получает Сертификат Тетра Пак.При выявлении пробелов в его знаниях илинавыках Тетра Пак предложит соответствую�щее обучение на индивидуальной основе.

Конечным результатом проведения такойпрограммы станет повышение уровня ква�лификации сотрудников, а значит и общейэффективности производства.

Сертификация также поможет совершен�ствовать и развивать знания операторовпри поэтапном прохождении тестированияпо нескольким упаковочным системам.

Более подробно программа описана насайте www.tetrapak.su в разделе Техничес�кий Сервис — Услуги по обучению. За допол�нительной информацией обращайтесь, по�жалуйста, по указанному ниже телефону.

ААннддрреейй ССппииццыынн,, ДДииррееккттоорр ппоо ррааззввииттииюю

ТТееххннииччеессккиийй ССееррввиисс ЗЗААОО ««ТТееттрраа ППаакк»»..

ЗАО Тетра Пак, 129226 Москва ул. Вильгельма Пика, д. 8 Телефон: +7 (495) 787080000 Факс: +7 (495) 787080001

Компания Тетра Пак Украина

реализовала масштабный про�

ект модернизации оборудова�

ния на киевском заводе. Новое

оснащение позволит поднять

производство на высокий тех�

нологический уровень, соответ�

ствующий современным миро�

вым стандартам.

Проект был реализован в два

этапа. Сначала на заводе был

модернизирован ламинатор,

покрывающий картон защитны�

ми слоями. Автомат может раз�

вивать скорость ламинации до

600 метров в минуту. На сегод�

няшний день это самый высокий

показатель в мире.

На втором этапе специалисты

Тетра Пак Украина установили

третий на заводе автомат для

продольной резки рулонов —

слиттер. Автомат имеет две ра�

бочие скорости — 720 метров в

минуту и 1100 метров в минуту.

Также была внедрена новая

система по укладке рулонов для

транспортировки. Эта система�

конвейер надежно защитит про�

дукцию от любых влияний внеш�

ней среды. Все рулоны будут

перевозиться на специальных

тележках, и ни один из них не

будет касаться пола. Скорость

работы конвейера — 500 руло�

нов в день.

Сложность проекта заключа�

лась в том, что современное,

большое по размерам оборудо�

вание необходимо было впи�

сать в старые габариты завода.

Здесь сыграла свою позитив�

ную роль модернизация руло�

нов Тетра Пак. Старые стандарт�

ные рулоны не применяются на

новом оборудовании. Вместо

них используются рулоны

Jumbo, что позволяет эконо�

мить место на заводе. Поэтому,

прежде чем запустить машины,

компания Тетра Пак Украина

помогла своим заказчикам мо�

дернизировать их упаковочные

линии для использования

Jumbо�рулонов. Еще одним но�

вовведением на заводе стало

внедрение концепции парал�

лельной работы слиттеров и

доктор�машин, задействован�

ных в подгонке и доработке

продукции. Теперь каждому

слиттеру соответствует своя

доктор�машина. Главное преи�

мущество такого распределе�

ния в том, что команда, работа�

ющая на слиттерах, может од�

новременно наблюдать, что

происходит на доктор�машинах.

В результате нововведений

киевский завод Тетра Пак те�

перь сможет одновременно вы�

полнять на участке резки 17

различных заказов. Для сравне�

ния: прежде работа могла идти

только над 8 параллельными за�

казами. С увеличением скорос�

ти работы вырастет и объем

производства завода: по прог�

нозам Тетра Пак Украина к

2010 году он достигнет 3,2 млрд

упаковок в год.

ÒÅÒÐÀ ÏÀÊ ÓÊÐÀÈÍÀ ÐÅÀËÈÇÎÂÀËÀ ÌÀÑØÒÀÁÍÛÉ ÏÐÎÅÊÒ

новостиПроизводство

98 НАПИТКИ|№1|2008

В 2008 году начется строитель�

ство совместного российско�

бельгийско�немецкого предпри�

ятия ООО «Рус Винил» в

Нижегородской области. Ввод

предприятия в эксплуатацию

запланирован на третий�четвер�

тый квартал 2010 г.

Предприятие расположится в

Кстовском районе области и бу�

дет специализироваться на про�

изводстве поливинилхлорида.

Объем инвестиций составит 650

млн евро. Мощность производ�

ства — 330 тыс. тонн ПВХ в год,

будет создано 600 рабочих мест.

Ожидается, что ООО «Рус Винил»

займет 30% российского рынка

ПВХ.

ÐÓÑÑÊÈÉ ÂÈÍÈË

Артемовский завод шампанских

вин «Артемовск Вайнери» продол�

жает реализацию комплексной

программы модернизации обору�

дования. В январе 2008 г. круп�

нейший в Восточной Европе завод

по производству игристого вина

традиционным бутылочным спосо�

бом приобрел оборудование у

фирм Europool s.r.l., Gruppo

Bertolaso Spa и «БИОМАШ».

В цех отделки готовой продук�

ции была приобретена система

окончательной сушки бутылок

итальянской фирмы Europool

s.r.l нового поколения. Эта ма�

шина позволяет быстро (до

12000 бут/час) и качественно

высушивать поверхность бутыл�

ки перед оклеиванием колпачка

и этикетки, что улучшает качест�

во отделки.

Цех шампанизации будет ос�

нащен двумя укупорочными ма�

шинами (для укупорки бутылки

игристого вина корковой проб�

кой и для укупорки пластиковой

пробкой) производительностью

8000 бут/час, итальянской ком�

пании Gruppo Bertolaso Spa —

одного из мировых лидеров

производства розливных и уку�

порочных машин. Данное обору�

дование позволит значительно

повысить качество укупорки.

Для виноматериального цеха

была приобретена холодильная

установка, состоящая из обору�

дования итальянской фирмы

ОMF и французской Alfa Laval

(поставщик на территории Укра�

ины — днепропетровский «БИО�

МАШ»), которая позволит значи�

тельно увеличить качество,

скорость и объем обработки ви�

номатериала холодом.

ÊÎÌÏËÅÊÑ «ÀÐÒÅÌÎÂÑÊ ÂÀÉÍÅÐÈ»

В «Крымском винном доме» (ТМ

«Ореанда»), дочернем предприя�

тии французской винодельчес�

кой компании L'empire du Vin,

проведена модернизация произ�

водственного процесса: установ�

лено новое оборудование италь�

янских компаний.

Сумма средств, вложенных

L'empire du Vin в модернизацию

производства, составила 450

000 евро. При производстве ви�

на классическим способом, сог�

ласно которому все процессы от

закладки виноградников до раз�

лива готового напитка происхо�

дят на одной территории, начали

применять обработку холодом.

Для красных вин применяется

обработка классическим спосо�

бом на холодильной установке

Frigouniversal 120. Охлажденное

вино выдерживается при опреде�

ленной температуре в специаль�

ных изолированных резервуарах

в течение 3–7 суток.

«Крымский винный дом» явля�

ется одним из крупнейших предп�

риятий винодельческой отрасли

Украины. К 2009 г. предприятие

планирует занять 25% винного

рынка Украины. В настоящее

время его производственные

мощности составляют 24 млн бу�

тылок вина в год.

È ÌÎÄÅÐÍ «ÊÐÛÌÑÊÎÃÎ ÂÈÍÍÎÃÎ ÄÎÌÀ»

новости Производство

НАПИТКИ|№1|2008 99

Одна из ведущих российских ин�

жиниринговых компаний — «Сов�

ременные производственные сис�

темы» начала комплекс работ по

шеф�монтажу крупнейшего в Рос�

сии комплекса оборудования сте�

рильного розлива, устанавливае�

мого на винодельческом

предприятии полного цикла. Этот

масштабный проект, реализован�

ный по заказу компании «Фанаго�

рия», стал результатом совместной

работы российских специалистов

и итальянской фирмы Clifom, спе�

циализирующейся на производ�

стве оборудования розлива.

«Вся линия будет работать в

полностью автоматическом ре�

жиме, — говорит генеральный

директор компании «СПС» Нико�

лай Чернышев, — этот момент

вполне можно считать знаковым

в развитии «Фанагории». Компа�

ния стремится работать опера�

тивно и устойчиво, без сбоев вы�

полнять свою производственную

программу. Современное обору�

дование ведущих европейских

производителей позволяет обес�

печить выполнение этих задач».

Данный этап завершает ог�

ромную комплексную работу,

проведенную «Современными

производственными система�

ми» для воплощения этого про�

екта. От предпроектного этапа

до пусконаладочных работ про�

ект ведут наши квалифициро�

ванные российские специалис�

ты. Гарантийное и постгарантий�

ное обслуживание линии также

будут осуществлять специалис�

ты «СПС».

ÑÒÅÐÈËÜÍÛÉ ÐÎÇËÈÂ ÄËß «ÔÀÍÀÃÎÐÈÈ»

Им

пор

тер

ыИ

мп

ортер

ы

ÎÎÎ Òîðãîâûé äîì «Ãëàââèíî»Торговый дом «Главвино» (Группа компаний «Алконост») создан в2004 году для разработки и внедрения в производство новейшихразработок в области специальных сортов водок ультра�премиаль�ного класса.В настоящий момент Группа компаний владеет 15 товарными знака�ми и более чем 20 патентами в области упаковки и производстваалкогольной продукции. Вся продукция Группы компаний «Алконост» выпускается ограничен�ными тиражами.

109004, Россия, г. Москва, Станиславского дом 6, строение 2Телефоны: (495) 514–46–12

[email protected], http://www.glavvino.com

«Èãðèñòûå âèíà»

ЗАО «Игристые вина» являетсяодним из старейших действую�щих заводов Санкт�Петербур�га. Начиная с 1876 годапредприятие радует своих по�купателей изумительным вку�сом и отличным качествомпроизводимых напитков, укаждого из которых своя тех�нология, своя история.

119955002277,, ССааннкктт��ППееттееррббуурргг,, ССввееррддллооввссккааяя ннаабб..,, 3344

ТТеелл..//ффаакксс:: ((881122)) 333355��0044��0044EE��mmaaiill:: iinnffoo@@ssppbbvviinnoo..rruu

«ÌÀÑÒÅÐ»Компания «МАСТЕР» выпускаетсоки, нектары, слабоалкоголь�ные коктейли, минеральнуюводу, натуральные фруктово�овощные нектары, ягодныеморсы, энергетические и гази�рованные напитки. Жесткаясистема контроля производ�ственного процесса,условийхранения,транспортировкии.т.д. обеспечивает высокоекачество напитков, отвечаю�щих современным вкусами требованиям покупателей.

Мос. обл., Люберецкий р0н, Малаховка, ул. Гаражная, д. 3

(495) 501–31–01, 501–99–01

[email protected]

Íàäåæíûé îðèåíòèð â âèííîì áèçíåñå

Качественные материалы со всего света.ООО «Гелео» — динамично развивающийся винный брокер,

поставляющий в Россию качественные виноматериалы из Европыи стран Нового света. Компания располагает серьезными

мощностями по приему и обработкам винодельческой продукции,расположенными в Краснодаре. Компаниям предлагаетсяширокий выбор сортовых и купажных, сухих и крепленных

виноматериалов.

335500990011,, гг.. ККрраассннооддаарр,, уулл.. РРооссссииййссккааяя,, дд.. 2288ТТеелл..:: 88 ((449955)) 6655��1122��0022,, ((449955)) 665555��1155��7766,, ((886611)) 227755��2255��4433

Компания ООО «ВинЛэнд» —импортер вина и крепкого ал�коголя. Эксклюзивный дист�рибьютор ряда производите�лей мексиканской текилы имескаля, вина из стран Евро�

пы. Компания планирует продолжить продвижение представ�ленных напитков, познакомить с новыми марками, расширитьгеографию поставок.

111177118866,, гг.. ММоосскквваа,, уулл.. ННааггооррннааяя,, дд.. 33ТТеелл..:: ((449955)) 112255005566005511,, 112299000033005566,, 112299003399007766,,

777799007799003377,, 777799007799003388,, 777799007788004488ССккллаадд:: ((449955)) 773300002222007766

ee00mmaaiill:: vviinnooiimmppoorrtt@@rraammbblleerr..rruu;; wwwwww..wwiinnee00llaanndd..rruu

Ïðàâèëà õîðîøåãî àëêîãîëÿ Испанские коллекции от Группы компаний «АТФ» — лучшее предложение на рынке

ОООООО ««ААТТФФ»» гг.. ТТввееррьь,, 5500 ллеетт ООккттяяббрряя,, дд.. 33бб,, оофф.. 660077ттеелл..// ффаакксс ((44882222)) 3399��4488��4499

ССккллаадд гг.. ТТввееррьь,, бб��рр ЦЦаанноовваа,, 66,, ссккллаадд 1122 ААТТеелл..//ффаакксс ((44882222)) 7766��0099��4466

ППррееддссттааввииттееллььссттввоо ««ААТТФФ —— ССттооллииццаа»»:: гг.. ММоосскквваа,, ССккооллккооввссккооее шшооссссее,, дд.. 2233

ттеелл..//ффаакксс ((449955)) 441166 8822 8855

Пр

оизв

оди

тели

Продукция

Вся информация в рубрике представлена на правах рекламы

Classified

Ðóññêàÿ êàíöåëÿðèÿ

««ЕЕссттьь ммААррккееттииннгг ии еессттьь ммааррккЕЕттииннгг!!ККаакк еессттьь яяддееррннааяя ффииззииккаа ии ррааббооттаа ээллееккттррииккаа..

ИИ ккаакк ээллееккттрриикк ннее ввссееггддаа ммоожжеетт ззннааеетт оо яяддееррнноомм ссииннттееззее,, ттаакк ии яяддееррнныыйй ффииззиикк ннее ввссееггддаа ммоожжеетт ввккррууттииттьь ллааммппооччккуу..»»

ЧЧТТОО ннуужжнноо ВВААММ??

ТТааллммуудд оо яяддееррнноойй ффииззииккее,, ииллии ссввеетт вв ВВаашшеемм ддооммее??ОО ссллоожжнныыхх ввеещщаахх ппррооссттоо!!ММыы ззааннииммааееммссяя ппррииккллаадднныымм ммааррккееттииннггоомм!!

ВВааллеерриийй ББииккммууххааммббееттоовв,,РРууссссккааяя ккааннццеелляярриияя ппоо ддееллаамм ввииннооддееллиияя ии ввииннооттооррггооввллии..

ППееррввааяя ккооннссууллььттаацциияя ббеессппллааттнноо..ВВ ММооссккввее..

ЗЗааппииссьь ннаа ккооннссууллььттааццииюю rroossggllaavvvviinnoo@@yyaannddeexx..rruu

Союз участников алко�гольного рынка — этодобровольное объедине�

ние российских организаций, заинтересованных в развитии на�ционального рынка алкогольной продукции.Цель создания СУАРа — содействие развитию общенациональ�ного рынка алкогольной продукции, приемлемой структуры пот�ребления различных видов алкогольной продукции, рыночныхмеханизмов регулирования рынка, правил добросовестной рек�ламы и конкуренции.

http://www.suar.ru/

Êîìïëåêñ ôàêòîðèíãîâûõóñëóã âêëþ÷àåò â ñåáÿ:

•• ФФииннааннссииррооввааннииее ппооссттааввоокк сс ооттссррооччккоойй ппллааттеежжаа ддоо 9900%% оотт ссууммммыыппооссттааввоокк вв ддеенньь ппррееддооссттааввллеенниияя ддооккууммееннттоовв ообб ооттггррууззккее ттоовваарроовв;;•• ППооккррыыттииее ллииккввиидднныыхх,, ппррооццееннттнныыхх,, ккррееддииттнныыхх ии ввааллююттнныыхх ррииссккоовв,,ссввяяззаанннныыхх сс ппооссттааввккоойй ттоовваарроовв ннаа ууссллооввиияяхх ооттссррооччккии ппллааттеежжаа;;•• ООццееннккаа ннааддеежжннооссттии ддееббииттоорроовв;;•• ААддммииннииссттррааттииввннооее ууппррааввллееннииее ддееббииттооррссккоойй ззааддооллжжееннннооссттььюю;;•• ППррооггррааммммннооее ооббеессппееччееннииее,, ппооззввоолляяюющщееее ККллииееннттуу ккооннттррооллииррооввааттььттееккуущщееее ссооссттоояяннииее ддееббииттооррссккоойй ззааддооллжжееннннооссттии вв рреежжииммее oonn��lliinnee..

112277005511,, ММоосскквваа,, ЦЦввееттнноойй ббууллььвваарр,, дд.. 2222,, ссттрр..11

ТТеелл..//ффаакксс:: ++77 ((449955)) 773300��4433��2266//2277;;

EE��mmaaiill:: iinnffoo@@ssccffaaccttoorriinngg..rruu;; wwwwww..ssccffaaccttoorriinngg..rruu

Услуги

Бизнес


Classified

ООО «ЮНИКОРК» —эксклюзивный постав�щик любых видов высо�кокачественной пробкииз Португалии.

ИИззггооттааввллииввааеемм ии ппооссттааввлляяеемм ппоо ззааккааззуу::•ПВХ0капсулы, бутылки винные;

•Мюзле для шампанских и шипучих вин;

•термоусадочные этикетки типа «сливер»;

•колпачки с дозирующим устройством для крепких спиртных напитков.

112299227722,, ММоосскквваа,, уулл.. ТТррииффооннооввссккааяя,, 4477 ((449955)) 668844––0022––1133;; 668844––0022––1166

EE��mmaaiill:: iinnffoo@@uunniiccoorrkk..rruu

«Гэлекси Инвестс» — «Тверской стеколь�ный завод» — ведущая компания в произ�водстве стеклянной бутылки и ее декори�ровании. Основная продукция завода —стеклянные бутылки вместимостью от

0,33 л до 1 л, эксклюзивные водочные бутылки. Декорированиестеклоизделий на итальянском и немецком оборудовании произ�водительностью несколько миллионов бутылок в месяц.

Коммерческий отдел:125040, Россия, Москва, Скаковая ул., д.5, оф. 5Тел./факс: (495) 945–61–25, (495) 945–55–00

E0mail: [email protected] , www.g0i.ru

TransPackingGroup являетсяодним из ведущих в мире про�изводителей укупорочных уст�ройств для алкогольных напит�ков. Ассортимент продукции«ТПГ» включает пробки в плас�тиковом и алюминиевом кор�пусе с разными типами инди�каторов вскрытия —трубчатым дозатором, отрыв�ной лентой, перфорацией. Так�же TransPackingGroup предла�гает широкий ассортиментупаковки для косметики, пар�фюмерии и бытовой химии.

107045, Москва,Селиверстов переулок д. 2/24Тел/Факс: +7(495) 787–4227

e0mail: [email protected]

Компания «БРОКУС» (Испа�ния) — представительстворяда европейских компа�ний — лидеров в производ�стве упаковки и укупорочныхматериалов. Компания быласоздана в 1993 году и явля�ется на сегодняшний день од�ним из крупнейших постав�щиков вспомогательныхматериалов для ликерово�дочной и винодельческойпромышленности на рынкеСНГ и стран Балтии.

г. Москва, Шелепихинское шоссе,

д.23 оф.404(495)995–31–10

(многоканальный),(495)995–31–09

E0mail:[email protected]

DGS SA, с момента создания в 1991 го�ду, производит широкий ассортиментколпачков и крышек: •колпачки pilfer0proof для укупоривания

стеклянных бутылок в пищевой и фарма0

цевтической промышленности;

•колпачки ScrewCapp для укупоривания виноградных вин;

•жестянные крышки для укупоривания консервированных пищевых

продуктов и соков в стеклотару.

142717, Московская область, Ленинский район, п.Развилка,МГПЗ, офис 1.

тел./факс: +7(495) 355–97–24, +7 (495) 355–98–24e0mail: [email protected]

«Амега Стекло�Холдинг»ППооссттааввккаа ссттееккллооттааррыы ннаа ззааввооддыы РРооссссииии ии ссттрраанн ССННГГ.. ППррееииммуущщеессттвваа ррааббооттыы сс ннааммии::

• собственные формокомплекты;

• аренда линий на двух ведущих заводах Владимирской области;

• своевременные поставки;

• квалифицированный персонал;

• наличие собственных складов с высоким уровнем организации хра0

нения продукции;

• отсрочки платежа, коммерческий кредит;

• система скидок;

• помощь в организации транспортной перевозки стеклотары;

• возможность доставки как автомобильным, так и железнодорожным

транспортом.

112299009900,, гг.. ММоосскквваа,, 11��ыыйй ККооппттееллььссккиийй ппеерр..,, дд.. 99,, ссттрр..11 ТТеелл..//ффаакксс ((449955)) 662266��3311��0000

wwwwww..aammeeggaasstteekklloo..rruu

Ком

пле

ктую

щи

е

Производство


Classified

Çàâîä Óïàêîâî÷íîãî Îáîðóäîâàíèÿ

ÏÀÊÂÅÐÊ

Индивидуальная, групповая, транспортная упаковка продукциив термоусадочную плёнку. Полуавтоматические и автоматичес�кие упаковочные линии. Скоростное упаковочное оборудованиекомпании Novopac, Италия. Поставка упаковочных материалов.Парогенераторы.

(495) 995�82�07 [email protected] www.pakwerk.ruwww.pakwerk.ru

Оборудование торговой марки CUNO широко используетсядля микрофильтрации напитков. Основные технологическиепроцессы, которые обслуживают фильтры CUNO:•Осветление

•Трап0фильтрация

•Дезодорация

•Полировочная фильтрация

•Обеспложивание/холоднаястерилизация

Cовременное многопрофильное предприятие, обладающее мощным

производственным, техническим и интеллектуальным потенциалом.

Завод имеет 75 0летний опыт работы на мировом рынке.

Один из крупнейших производителей промышленного емкостного,

теплообменного, колонного оборудования из меди,

коррозионностойких и углеродистых сталей, алюминия и биметалла.

339922662200 гг..ТТааммббоовв,, уулл.. ССооввееттссккааяя,, 5511ттеелл..::++77 ((44775522)) 7799��3355��0033,, 7799��3355��1133

ССттааббииллььннооее ппррааввииллоо ссттааббииллььннооггоо ппррооииззввооддссттвваа!!ББооллееее 22000000 ннааииммеенноовваанниийй ммееттааллллооппррооддууккццииии

иизз ннеерржжааввееюющщеейй ссттааллии..Тел.: 8 800 555 77 55*

www.stellberg.ruМосква +7 (495) 232 67 83

Санкт�Петербург +7 (812) 336 91 91Екатеринбург +7 (343) 260 66 26

Нижний Новгород +7 (831) 272 97 68

Ïî âîïðîñàì ïóáëèêàöèè ðåêëàìíûõ ìàòåðèàëîâ â ðóáðèêå “CLASSIFIED”

îáðàùàéòåñü ïî òåëåôîíó:

(495) 740–39–78

E-mail: [email protected]

ЗЗААОО ««33MM РРооссссиияя»»,, 112211661144ММоосскквваа,, уулл.. ККррыыллааттссккааяя,, дд1177ССттрр.. 33 ттеелл..:: ((449955)) 778844��7744��7799

ффаакксс:: ((449955)) 778844 7744 7755

SCORPOGROUP

• Оборудование для производства преформ,

пробок, ручек

• Оборудование для производства ПЭТ тары

• Линии розлива жидкостей в ПЭТ тару

• Устройства для нагрева и охлаждения воды

• ПЭТ Бутыли 19л, пробки, ручки, ПЭТ преформы 720гр, ПЭТ

преформы 94гр

ААддрреесс:: гг..ЛЛююббееррццыы,, ММооссккооввссккааяя ооббллаассттьь,, ООккттяяббррььссккиийй ппррооссппеекктт,,ддоомм 111122 ((ттееррррииттоорриияя ЗЗааввооддаа ««ТТооррггммаашш»»))

ТТееллееффоонн//ффаакксс:: ++77 ((449955)) 110055��77555522,, 992255��77555522 ((ммннооггооккааннааллььнныыйй))

Об

орудов

ани

е

Производство


Classified

Дорогие читатели, напоминаем Вам, что основной способ распространиения журнала «Напитки» — бесплатная рассылка попредприятиям отрасли. Мы постоянно проводим корректировку нашей адресной базы для своевременной и точной доставки журнала.Помимо этого, нас интересует Ваши пожелания к содержанию журнала и Ваши намерения по участию в других проектах РИА НАПИТКИ. Просим Вас заполнить эту анкету и выслать ее нам в редакцию по почте или по факсу.Подписаться на журнал «Напитки» можно также, пройдя полную регистрацию на сайте www.napitki.com.

1. Компания:______________________________________________________________________________________________________________форма собственности: ПБОЮЛ ООО ЗАО ОАО ПГУП другое:______________________________________

2. Почтовый адрес:индекс:_________________________страна:__________________ область:_________________ город:______________________

улица:_________________номер дома/корпус:_________ офис:____________________ основной телефон:____________________________________

дополнительный телефон: __________________________ факс:____________________ E�mail:___________________WWW:______________________

контактное лицо: ФИО:_______________________________________________________ должность:___________________________________________

3. Основной рыночный статус — расставить приоритеты:(если Ваша компания может быть определена по нескольким статусам — просьба расставить приоритеты: 1, 2, 3, 4, 5)

Владелец торговой марки — владеет определенной торговой маркой и размещает заказы на ее производство

Производитель — наличие собственного производства напитков

Импортер — ввоз и/или эксклюзивная дистрибьюция любых зарубежных видов напитков

Оптовик — оптовая поставка напитков, закупленных у производителей и/или импортеров в розничные магазины и крупные торговые сети.

Розница — розничная реализация напитков

4. Ассортимент продукции:Тихие вина (до 15%) Крепленые и ароматизированные вина Игристые вина Крепкие алкогольные напитки Слабоалкогольные напитки Пиво Соки Безалкогольные напитки Минеральные воды другое

5. Происхождение товаров: собственного производства стран «дальнего зарубежья» стран России и СНГ

6.Для компаний, предлагающих товары и услуги для производства и продажи напитков:для компаний, предлагающих сырье для производства напитков:

добавки концентраты виноматериалы спирты пищевые другое:___________________для компаний, предлагающих тару для напитков:

пэт�бутылка стеклобутылка алюминиевая банка другое:___________________________________для компаний, предлагающих пробки:

для вина для крепких алкогольных напитков для пива и б/а напитков другое:___________________для компаний, предлагающих этикетки:

самоклеющиеся невлагостойкая влагостойкая металлизированные другое:___________________________для компаний, предлагающих упаковку для напитков:

сувенирные короба короба для транспортировки другое:___________________________________________для компаний, предлагающих оборудование для производства напитков:

для виноделия для спиртового производства для розлива для производства ПЭТ�тарыдля спиртового производства для б/а напитков другое:___________________________________________________

для компаний, предлагающих услуги для производства и продвижения:производственные технологии IT�технологии брендинг аналитика реклама другое:___________

— Хотели бы Вы оформить дополнительную платную годовую подписку на журнал «Напитки»? да нет— Разрешаете ли вы нам зарегистрировать Вашу компанию на сайте www.napitki.com? да нетВаши отзывы о журнале____________________________________________________________________________________________________

Какие статьи привлекли внимание? Какой информации, необходимой для Вас, Вы не нашли в журнале? Статьи на какие темы Выхотели бы прочитать в следующих номерах журнала?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Анкета

104 НАПИТКИ|№3|2007

Documents

Napitki_Yan_2008_web