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Microbiologa y taxonoma microbiana Tabla de especificaciones

Ciencias de la Salud Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa

TABLA DE ESPECIFICACIONES CON ENFOQUE DE COMPETENCIAS

CARRERA: Licenciatura en Biotecnologa

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Microbiologa y taxonoma microbiana CUATRIMESTRE: cuarto

HORAS POR ASIGNATURA: 72 Horas

RESPONSABLES METODOLGICOS: Carlos Alberto Aguilar Pagua

ELABOR: M. en C. Hortencia Snchez Ramrez, : Marling Leticia Tllez

Lpez

VALID: M. en C. Hortencia Snchez Ramrez, Marling Leticia Tllez Lpez, Jos de Jess Vzquez

Fernndez, Carlos Alberto Aguilar Pagua, Alfredo Israel Daz Martnez, Jorge Alberto Alvarado

Castro.

FECHA DE ENTREGA: Martes, 4 de Octubre de 2011

Descripcin de la asignatura:

El estudio de la microbiologa y taxonoma microbiana en el curso del cuarto cuatrimestre de Ingeniera en Biotecnologa est orientado a que el alumno reconozca los

microorganismos (bacterias y virus) mediante el uso de TIC para la formacin bsica del estudiante; la asignatura contribuye al desarrollo de habilidades, actitudes y valores

orientados al anlisis de estos, y su clasificacin para la toma de decisiones teniendo la capacidad de innovar, desarrollar, adaptar y evaluar los procesos biotecnolgicos en las

principales reas de impacto a nivel de la industria (alimenticia, farmacutica, mdica, qumica, energtica, entre otros.) y de este modo establecer una relacin armnica

responsable entre la sociedad y el ambiente.

En esta asignatura se pretende que el alumno se enfoque en particular a las bacterias, as como su clasificacin, crecimiento, caractersticas, tcnicas de laboratorio,

determinacin e impacto ambiental.

La asignatura de microbiologa y taxonoma microbiana se organiza en cuatro unidades temticas: la primera est basada en el conocimiento de las bacterias, clasificacin y tasa

de crecimiento. La segunda se enfoca en los medios ambientes de desarrollo bacteriano y la importancia de conocer aquel medio donde cause daos o contaminacin. La tercera

permite conocer las caractersticas anatmicas y fisiolgicas, como alternativas para combatir la contaminacin. En la ltima unidad se conocer el hbitat, las sucesiones

ecolgicas, el impacto y la biorremediacin del medioambiente.



Competencia (s) General(es):

Analizar microorganismos en la naturaleza y su nomenclatura cientfica mediante el estudio de sus principales caractersticas y estructuras para determinar las posibilidades de

aplicacin dirigidas a diferentes tcnicas biotecnolgicas.

Competencias especficas

Analizar la taxonoma y crecimiento bacteriano mediante la comprensin de sus fundamentos para proponer alternativas a los distintos procesos microbiolgicos.

Analizar el crecimiento bacteriano mediante el estudio de su fundamentacin qumica para determinar el tipo y medio de cultivo segn los distintos criterios de anlisis de

crecimiento.

Analizar la caracterizacin microbiana mediante el estudio de tcnicas para determinar las caractersticas apropiadas, segn los propsitos del investigador.

Competencias transversales:

Comunicacin Gestin de informacin Pensamiento crtico Trabajo colaborativo Sociales Solucin de problemas y toma de

decisiones

Capacidad de

comunicacin oral y

escrita.

Capacidad de

comunicacin en segundo

idioma.

Capacidad de investigacin.

Capacidad de aprender y

actualizarse

permanentemente.

Habilidades para buscar,

procesar y analizar

informacin procedente de

diversas fuentes.

Capacidad de actuar

ante nuevas

situaciones.

Capacidad crtica y

autocrtica.

Capacidad de

abstraccin, anlisis y

sntesis.

Capacidad de trabajo en

equipo.

Habilidades

interpersonales.

Capacidad de motivar y

conducir hacia metas

comunes.

Capacidad para formular y

gestionar proyectos.

Responsabilidad social y

compromiso ciudadano.

Compromiso con la

preservacin del medio

ambiente.

Compromiso con su medio

social-cultural.

Valoracin y respeto por la

diversidad y la

multiculturalidad.

Compromiso tico.

Compromiso con la calidad.

Capacidad creativa.

Capacidad para tomar

decisiones.

Capacidad para identificar,

platear y resolver problemas.

Capacidad de organizar y

planificar el tiempo.

Capacidad de aplicar los

conocimientos en la prctica.

TEMARIO



Unidad Temas Subtemas Tiempo estimado

Por unidad Por tema

1. Taxonoma microbiana

1.1. Definicin de taxonoma 1.1.1. Nomenclatura 1.1.2. Biologa sistemtica 1.1.3. rboles filogenticos

18 Hrs.

9 Hrs.

1.2. Crecimiento individual y poblacional

1.2.1. Tasa de crecimiento y tiempo de generacin 1.2.2. Crecimiento exponencial y sincrnico 1.2.3. Determinacin del crecimiento 1.2.4. Medida de masa microbiana 1.2.5. Medida del nmero de individuos

9 Hrs.

2. Microbiologa

2.1. Definicin de microbiologa 2.1.1. Microbiologa ambiental 2.1.2. Microbiologa industrial

18 Hrs.

6 Hrs.

2.2. Crecimiento microbiano 2.2.1. Crecimiento individual 2.2.2. Crecimiento poblacional

6 Hrs.

2.3. Cultivo de microorganismos 2.3.1. Tipos de cultivos 2.3.2. Preservacin de microorganismos

6 Hrs.

3. Caracterizacin microbiana

3.1. Caracterizacin microbiana 3.1.1. Caracteres morfolgicos 3.1.2. Caracteres fisiolgicos

18 Hrs.

4 Hrs.

3.2. Caracteres quimiotxicos 3.2.1. Fundamentos de la caracterizacin quimiotxicos 3.2.2. Principales tcnicas 3.2.3. Desventajas

4 Hrs.

3.3. Pruebas bioqumicas 3.3.1. Fundamentos de la caracterizacin por pruebas bioqumicas 3.3.2. Principales tcnicas

6 Hrs.

3.4. Caracteres genticos 3.4.1. Fundamentos de la caracterizacin gentica 3.4.2. Principales tcnicas 3.4.3. Desventajas

4 Hrs.



4. Ecologa microbiana

4.1. Concepto de hbitat y biodiversidad

4.1.1. Nicho ecolgico desde el punto de vista bacteriano 4.1.2. Concepto de especie 4.1.3. Concepto de poblacin 4.1.4. Concepto de comunidad 4.1.5. concepto de ecosistema 18 Hrs.

5 Hrs.

4.2. Sucesin ecolgica en comunidades bacterianas

4.2.1. Fases 4.2.2. Competencia y evolucin 4.2.3. Comunidad clmax

3 Hrs.

4.3. Biofilms

4.3.1. Propiedades 4.3.2. Desarrollo 4.3.3. Dispersin 4.3.4. Quorum-sensing

4 Hrs.

4.4. Biorremediacin 4.4.1 Impacto 4.4.2. Principales tcnicas

3 Hrs.

4.5. Biofouling 4.5.1. Impacto 4.5.2. Tcnicas anti-fouling

3 Hrs.



Unidad: 1. Taxonoma microbiana

Competencia especfica/

Componentes de la competencia Logros de la competencia/

Nivel taxonmico del logro

Metodologa Enseanza-Evaluacin Aprendizaje Basado en Casos (ABC)

Evaluacin del aprendizaje

Evaluacin continua Autoevaluacin No ponderable

Interacciones individuales y colaborativas

Tareas E-portafolio (Ponderacin de la

evidencia/ Autorreflexin

Analizar la taxonoma y crecimiento bacteriano mediante la comprensin de sus fundamentos para proponer alternativas a los distintos procesos microbiolgicos.

Anlisis (3)

Contenido declarativo:

1. Analizar la taxonoma

microbiana, estructura y

funciones.

Analizar (3)

2. Comparar la

nomenclatura de los

distintos microorganismos.

Analizar (3)

3. Analizar filogenia de las

bacterias.

Anlisis (3)

4. Analizar la tasa de crecimiento de los distintos microorganismos.

Analizar (3)

Actividad 2. Base de datos: Bacterias fichadas. Descripcin: Relacionar las especies de bacterias que causan ms enfermedades en Mxico filogenticamen-te. (Logro 3)

Actividad 1. Tarea: Archivo evolutivo Descripcin. Descripcin de la taxonoma completa de dos microorganismos. (Logro 1 y 2) Actividad 3 Tarea: Un mundo raro Descripcin: Elaborar un mapa conceptual que relacione la morfologa bacteriana, las fases de crecimiento bacteriano y las formas de medir dicho crecimiento. (Logro 4)

E. A. Mi extincin Descripcin: Elaborar un ensayo de las propuestas tericas sobre el virus del VIH y la forma de eliminarlo y la diferencia que tienen respecto a una bacteria. 20%

O.A. Relacionar columna sobre la historia de la taxonoma y sistemtica, desde Linneo hasta Carl Woese.

Taxonoma

Nomenclatura

Crecimiento

rbol filogentico

Tasa de crecimiento poblacional

Masa poblacional

Conteo de individuos

Contenidos procedimentales

Clculos para el conteo de individuos.

Realizacin del rbol filogentico.

Clculo del crecimiento de

microorganismos.

Contenidos actitudinales

Tolerancia a la Frustracin

Participacin

Disciplina

Responsabilidad

Orden y organizacin

Aspectos contextuales:

Cursos de mayor profundidad en su

formacin profesional.



Unidad: 2. Microbiologa


Componentes de la competencia Logros de la competencia/

Nivel taxonmico del logro





Tareas E-portafolio (Ponderacin de la evidencia/ Autorreflexin

Analizar el

crecimiento

bacteriano

mediante el

estudio de su

fundamentaci

n qumica para

determinar el

tipo y medio de

cultivo segn

los distintos

criterios de

anlisis de

crecimiento.

Anlisis (3)

Contenido declarativo: 1. Distinguir los diferentes

mbitos de estudio

microbiolgicos.

Comprensin (2)

2. Analizar los tipos de medios de cultivo para la

heterogeneidad de

bacterias

Anlisis (3)

3. Analizar el crecimiento, desarrollo y condiciones

propicias para cultivo

microbiolgico

Anlisis (3)

4. Analizar las formas de preservar los cultivos

bacterianos.

Anlisis (3)

Actividad 1. Base de datos. Con meln o con sanda. Descripcin: elabora un cuadro comparativo acerca de los mbitos de estudio de la microbiologa. (Logro 1). Actividad 3. Foro. T eres para m. Descripcin: discute acerca de la importancia de las condiciones ambientales en relacin con los medios de cultivo. (Logro 3 y 4)

Actividad 2. Tarea: Buen provecho Descripcin: Elaborar un mapa conceptual acerca de tipos de medio de cultivo y su aplicacin en el mbito microbiolgico. (Logro 2)

E.A: Mundo microbitico. Descripcin: Elabora una ppt acerca de cmo es un medio de cultivo, las diferentes formas de sembrar organismos y las condiciones necesarias para que subsistan. 20%

O.A Crucigrama acerca de las caractersticas de los medios de cultivo y sus mbitos de desarrollo.

Microbiologa

Cultivo

Medio de cultivo

Crecimiento microbiano y bacteriano

Condicin ptima de crecimiento

Condicin optima de crecimiento

bacteriano


Etapas de un cultivo microbiolgico

Crecimiento microbiano y del bacteriano

Cultivo microbiolgico


Tolerancia a la frustracin

Participacin

Disciplina

Responsabilidad

Orden y organizacin


Cursos de mayor profundidad en su

formacin profesional.



Unidad: 3.Caracterizacin Microbiana


Componentes de la competencia

Logros de la competencia/ Nivel

taxonmico del logro






Analizar la caracterizacin microbiana mediante el estudio de tcnicas para determinar las caractersticas apropiadas, segn los propsitos del investigador Anlisis (3)

Contenido declarativo: 1. Identificar las

principales estructuras de la clula bacteriana.

Comprensin (2)

2. Identificar la caracterizacin quimiotxica y su importancia actual.

Comprensin (2)

3. Identificar los componentes y el procedimiento de anlisis bioqumicos para la determinacin de las caractersticas fisiolgicas y genticas de diferentes bacterias

Anlisis (3)

Actividad 1. Foro: Huella gentica Descripcin: Leer el Artculo La

huella gentica de la seleccin

natural, discutir como la

caracterizacin bacteriana

contribuy al conocimiento de la

evolucin de los

microorganismos.

http://redalyc.uaemex.mx/redaly

c/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=

54012158003 (Logro 1)

Actividad 2. Tarea. Pruebas bioqumicas Descripcin: Elaborar un cuadro comparativo de las principales pruebas bioqumicas. (Logro 2 y 3)

E.A. Plsmidos y Csmidos Descripcin: Elaborar un mapa conceptual de la aplicacin biotecnolgica de csmidos o plsmidos respecto a la forma del ADN.

30%

O.A. Relacionar columnas sobre los diferentes tipos de caracterizacin microbiolgica, ventajas y desventajas de cada una de ellas.

Caracterizacin

Quimiotxia

Pruebas bioqumicas

Caracterizacin gentica

Huella gentica

Colorantes


Determinacin de caracteres morfolgicos, fisiolgicos, genticos y quimiotxicos.



Participacin

Disciplina

Responsabilidad

Orden y organizacin


Cursos de mayor profundidad en su formacin profesional



Unidad: 4. Ecologa Microbiana


Componentes de la competencia Logros de la

competencia/ Nivel taxonmico del logro






Relacionar los

distintos

conceptos de la ecologa microbiana mediante el estudio de su fundamentacin ecolgica para comprender el comportamiento de diferentes microorganismos empleados en las tcnicas y procesos biotecnolgicos Anlisis (3)

Contenido declarativo: 1. Describir los conceptos de ecologa, sucesin, hbitat y nicho ecolgico. Comprensin (2)

2. Relacionar el

comportamiento

microbiolgico con

los fundamentos

ecolgicos. Anlisis

(3)

3. Analizar la importancia de los biofilms en biotecnologa. Anlisis (3)

4. Determinar cmo

se lleva a cabo el

qurum sensing. Anlisis (3)

Actividad 2. Foro: En la oscuridad de la tubera. Descripcin: Discutir sobre el peligro de los casos de biofilm de Pseudomonas aeruginosa en tuberas de los lavabos dentro de quirfanos y proponer soluciones al respecto. (Logro 3)

Actividad 1. Tarea: Mi vecino me vigila Descripcin: Elaborar presentacin en Power point sobre la ecologa microbiana de lo general a lo particular (Logro 1 y 2) Actividad 3. Tarea: La sucesin bacteriana Descripcin: Elaborar una grfica donde se ubique las fases de la sucesin microbiana y la importancia del qurum sensing (Logro 1 y 4)

E.A. La comunicacin intercelular. Descripcin: Elaborar un ensayo sobre la comunicacin bacteriana dentro de un Biofilm en alguna mucosa humana durante algn proceso infeccioso.

30%

O.A. Crucigrama sobre los principales conceptos involucrados en ecologa microbiana.

Ecologa microbiana

Nicho ecolgico

Sucesin ecolgica

Hbitat

Biofilm

Biorremediacin

Biofouling

Comunidad clmax


Etapas de desarrollo de un biofilm

Etapas del proceso de biofouling

Etapas de la sucesin ecolgica bacteriana.



Participacin

Disciplina

Responsabilidad

Orden y organizacin


Cursos de mayor profundidad en su formacin

profesional.



Esquema de evaluacin

general

Ponderacin por unidad para programacin en plataforma

(Para uso exclusivo del rea de evaluacin)

Metodologa Unidades

Evaluacin continua 40% E-portafolio 50% Examen

final

10%

O.A. (sin ponderacin) Interacciones individuales y

colaborativas (foro y base de datos)

10% (Promedio simple)

Tareas (herramienta de tareas)

30% (Promedio simple)

Evidencia de aprendizaje

40%

Autorreflexin al

final de cada unidad

10%

Ap

ren

diz

aje

Bas

ado

en

Cas

os

(AB

C)

Unidad 1.

Taxonoma

microbiana

Actividad 1. Tarea: Archivo evolutivo Evidencia de aprendizaje.

Mi extincin 20%

Preguntas

autorreflexivas

Examen

final

OA. Relacionar columnas

sobre la historia de la

taxonoma y sistemtica,

desde Linneo hasta Carl

Woese

Actividad 2. Base de datos: Bacterias fichadas

Actividad 3 Tarea: Un mundo raro

Unidad 2.

Microbiologa

Actividad 1. Base de datos. Con meln o con sanda. Evidencia de aprendizaje.

Mundo microbitico. 20 %

Preguntas

autorreflexivas

O.A Crucigrama de las

caractersticas de los

medios de cultivo y sus

mbitos de desarrollo.

Actividad 2. Tarea: Buen provecho

Actividad 3. Foro. T eres para m

Unidad 3.

Caracterizaci

n microbiana

Actividad 2. Tarea: Pruebas bioqumicas Evidencia de aprendizaje.

Plsmidos y csmidos 30 %

Preguntas

autorreflexivas

O.A. Relacionar columnas

sobre los diferentes tipos

de caracterizacin

microbiolgica

Actividad 1. Foro: Huella gentica

Unidad 4.

Ecologa

microbiana

Actividad 1. Tarea: Mi vecino me vigila

Evidencia de aprendizaje. La comunicacin

intercelular. 30%

Preguntas

autorreflexivas

O.A. Crucigrama sobre los

principales conceptos

involucrados en ecologa

microbiana.

Actividad 2. Foro: En la oscuridad de la tubera

Actividad 3. Tarea: La sucesin bacteriana

Totales: 100%

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