Növényvédőszer-Növényvédőszer-maradványok maradványok

élelmiszerbiztonsági élelmiszerbiztonsági kockázatai és környezeti kockázatai és környezeti

hatásaihatásai

Jurecska Laura, Turcsán EditJurecska Laura, Turcsán Edit

környezettudomány, III. évfolyamkörnyezettudomány, III. évfolyam

A növényvédőszerekről általábanA növényvédőszerekről általában

Növényvédőszereknek (peszticideknek) Növényvédőszereknek (peszticideknek) nevezzük azokat a biológiailag aktív nevezzük azokat a biológiailag aktív anyagokat, amelyekkel a termesztett anyagokat, amelyekkel a termesztett növények terméshozamára, valamint a növények terméshozamára, valamint a háziállatok és az ember egészségére háziállatok és az ember egészségére káros állatokat, továbbá a művelt káros állatokat, továbbá a művelt növények kórokozóit és a növények kórokozóit és a gyomnövényeket sikeresen el lehet gyomnövényeket sikeresen el lehet pusztítani. pusztítani.

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

termék kg/ha

1960 1963 1975 1990 1993 1996 1999

inszekticid fungicid herbicidForrás: Pálmai, 2005

forrás: Kerényi, 2001

Biológiai hatás szerintBiológiai hatás szerint

• rovarölőszerek (inszekticidek)

• gyomirtószerek (herbicidek)

• kórokozók elleni szerek

• sterilizálószerek (sterilánsok)

• csigairtók (limacidok vagy molluszekticidek)

• rágcsálók elleni szerek (rodenticidek)

Alkalmazás módja szerintAlkalmazás módja szerint

permetezőszerek (oldatok, emulziók, permetezőszerek (oldatok, emulziók, szuszpenziók)szuszpenziók)

porozószerek (ásványi anyag finom pora porozószerek (ásványi anyag finom pora és a por felületére rávitt hatóanyag)és a por felületére rávitt hatóanyag)

csávázószerek (porok, oldatok, csávázószerek (porok, oldatok, szuszpenziók vetőmagvak szuszpenziók vetőmagvak gombamentesítésére)gombamentesítésére)

aeroszolokaeroszolok csalétkek és hatóanyagok keverékei csalétkek és hatóanyagok keverékei

(főképpen rágcsálók elpusztítására)(főképpen rágcsálók elpusztítására)

DDTDDT • kontakt- és gyomorméreg

• hosszú távon immunrendszeri zavarokat okoz

• daganatkeltő hatása

• súlyos környezeti és ökotoxikológiai hatások:

• vízszennyező óceánokban és tengerekben

• tengermenti üledékszennyezõ

• levegõszennyezõ

forrás: Lean – Hinrichstein - Markham, 1990

A növényvédőszer-maradványok A növényvédőszer-maradványok környezetterhelésekörnyezetterhelése

fontos az egységnyi területre juttatott növényvédőszer-fontos az egységnyi területre juttatott növényvédőszer-hatóanyag mennyisége hatóanyag mennyisége

különbözőképpen hatnak a felhasználás helyétől, különbözőképpen hatnak a felhasználás helyétől, technikájától és idejétől függően technikájától és idejétől függően

a talajba kerülő peszticid-hatóanyag az eltérő a talajba kerülő peszticid-hatóanyag az eltérő szemcseméret, a más permetezéstechnika, valamint az szemcseméret, a más permetezéstechnika, valamint az egyes talajok szerkezeti különbségei miatt igen egyes talajok szerkezeti különbségei miatt igen egyenlőtlenül oszlanak el a felszínen és a mélyebb egyenlőtlenül oszlanak el a felszínen és a mélyebb rétegekben rétegekben

a talajvíz szennyeződésének mértéke attól függ, hogy a a talajvíz szennyeződésének mértéke attól függ, hogy a talajvíz szintjéig történő lemosódás ideje alatt a talajvíz szintjéig történő lemosódás ideje alatt a hatóanyagból mekkora hányad marad aktív állapotbanhatóanyagból mekkora hányad marad aktív állapotban

a talajvíz szennyeződését a talajvízszint mélysége, a a talajvíz szennyeződését a talajvízszint mélysége, a csapadék mennyisége, a hatóanyag és metabolitjainak csapadék mennyisége, a hatóanyag és metabolitjainak vízoldhatósága és illékonysága befolyásolja vízoldhatósága és illékonysága befolyásolja

Növényvédőszer-maradványok Növényvédőszer-maradványok élelmiszerbiztonsági kockázatai élelmiszerbiztonsági kockázatai

A peszticidek döntő hányada veszélyes A peszticidek döntő hányada veszélyes anyagnak minősül, a helyes anyagnak minősül, a helyes mezőgazdasági gyakorlat egyik alapvető mezőgazdasági gyakorlat egyik alapvető követelménye, hogy a termelés során és követelménye, hogy a termelés során és a termények tárolásakor csak a a termények tárolásakor csak a minimálisan szükséges szermennyiséget minimálisan szükséges szermennyiséget használják fel. használják fel.

A növényvédőszerek veszélyességét fogyasztói szempontból a A növényvédőszerek veszélyességét fogyasztói szempontból a következő paraméterekkel szokás jellemezni:következő paraméterekkel szokás jellemezni:

MRL (megengedett növényvédőszer-maradék): az a MRL (megengedett növényvédőszer-maradék): az a maximális mennyisége a hatóanyag ill. aktív maximális mennyisége a hatóanyag ill. aktív bomlástermékei maradékának, amely a táplálékban (annak bomlástermékei maradékának, amely a táplálékban (annak felületén vagy belsejében) jogilag szabályozottan felületén vagy belsejében) jogilag szabályozottan megengedettmegengedett

NOAEL: megfigyelhető ártalmas hatást nem okozó szintNOAEL: megfigyelhető ártalmas hatást nem okozó szint

ADI érték: érzékelhető káros egészségügyi hatás nélkül a ADI érték: érzékelhető káros egészségügyi hatás nélkül a szervezetbe juttatható átlagos napi felvétel szervezetbe juttatható átlagos napi felvétel

ARfD (akut refernciadózis): egy étkezés alatt vagy rövid időn ARfD (akut refernciadózis): egy étkezés alatt vagy rövid időn belül elfogyasztott élelmiszerrel szervezetbe kerülhető belül elfogyasztott élelmiszerrel szervezetbe kerülhető maximális szermaradék-értékmaximális szermaradék-érték

Növényvédőszer-maradványok Növényvédőszer-maradványok környezeti hatásaikörnyezeti hatásai

A táplálékláncokon keresztül a csúcsragadozók felé haladva A táplálékláncokon keresztül a csúcsragadozók felé haladva fokozatosan feldúsulhatnak az élőlények szervezetében. fokozatosan feldúsulhatnak az élőlények szervezetében. Például az Ontario-tó fitoplanktonjai a víz poliklórozott-Például az Ontario-tó fitoplanktonjai a víz poliklórozott-bifeniljeit (PCB) 250-szeresre dúsítják, a rájuk épülő bifeniljeit (PCB) 250-szeresre dúsítják, a rájuk épülő tápláléklánc végén elhelyezkedő halfogyasztó sirályokban a tápláléklánc végén elhelyezkedő halfogyasztó sirályokban a PCB-koncentrálódás mértéke 25 milliószoros.PCB-koncentrálódás mértéke 25 milliószoros.

Feldúsulnak zsírgazdag szövetekben (pl. zsírszövet, Feldúsulnak zsírgazdag szövetekben (pl. zsírszövet, emlőmirigy, herék, petefészek, csontvelő), ahonnan emlőmirigy, herék, petefészek, csontvelő), ahonnan fogyáskor vagy tejelési szakaszban mobilizálódnak. fogyáskor vagy tejelési szakaszban mobilizálódnak.

A felhasznált vegyszereknek kb. a fele jut a célzott helyre, a A felhasznált vegyszereknek kb. a fele jut a célzott helyre, a többi élőlényeket veszélyeztet, bemosódik a talajba, pl. az többi élőlényeket veszélyeztet, bemosódik a talajba, pl. az Északi-tenger halai nyirokszervi daganatokban szenvednek, Északi-tenger halai nyirokszervi daganatokban szenvednek, sok a torz fejlődésű ivadék is.sok a torz fejlődésű ivadék is.

Levegőszennyezést okozhatnak. A növényvédelemben Levegőszennyezést okozhatnak. A növényvédelemben használt metil-bromid 50-szer hatékonyabban rombolja az használt metil-bromid 50-szer hatékonyabban rombolja az ózonréteget, mint a freon. A párolgó növényvédőszerek ózonréteget, mint a freon. A párolgó növényvédőszerek megjelenhetnek a csapadékban.megjelenhetnek a csapadékban.

A zöldségek és gyümölcsök nagy A zöldségek és gyümölcsök nagy távolságra történő szállítása által távolságra történő szállítása által

okozott környezetterhelésokozott környezetterhelés táplálkozásunk fontos részét képezik a táplálkozásunk fontos részét képezik a

zöldségek, gyümölcsökzöldségek, gyümölcsök magas vitamintartalom (vízben és zsírban magas vitamintartalom (vízben és zsírban

oldódók)oldódók) a szív és érrendszeri betegségek, a szív és érrendszeri betegségek,

valamint az egyes daganatos valamint az egyes daganatos megbetegedések kialakulásának megbetegedések kialakulásának kockázata csökkenthető zöldségek és kockázata csökkenthető zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával gyümölcsök fogyasztásával

Néhány példa az elmúlt évekből, a Néhány példa az elmúlt évekből, a sajtó növényvédőszer-sajtó növényvédőszer-

maradványokkal kapcsolatos maradványokkal kapcsolatos híreibőlhíreiből

Az Európai Unió 2004-ben bírálta Ausztriát a Az Európai Unió 2004-ben bírálta Ausztriát a növényvédőszer-maradványok ellenőrzésének növényvédőszer-maradványok ellenőrzésének hiányosságai miatt. Az eljárás során 41 hiányosságai miatt. Az eljárás során 41 növényvédőszer hatóanyagot vizsgáltak, vizsgált növényvédőszer hatóanyagot vizsgáltak, vizsgált mintáknak mindössze 35 százaléka volt vegyszer-mintáknak mindössze 35 százaléka volt vegyszer-mentes, 8,4%-ban a törvényben megengedett mentes, 8,4%-ban a törvényben megengedett felső határ felett volt a peszticid-maradvány. felső határ felett volt a peszticid-maradvány.

Növényvédőszer-maradványokat találtak az Növényvédőszer-maradványokat találtak az Indiában forgalmazott üdítőitalokban. Az indiai Indiában forgalmazott üdítőitalokban. Az indiai Centre for Science and Environment (CSE) 2003-Centre for Science and Environment (CSE) 2003-as tanulmányában közölte, hogy a as tanulmányában közölte, hogy a megengedettnél nagyobb mennyiségben talált megengedettnél nagyobb mennyiségben talált vegyszereket az üdítőkben. vegyszereket az üdítőkben.

Németországban nem megfelelő a környezetre veszélyes Németországban nem megfelelő a környezetre veszélyes metilbromid növényvédőszer használatának ellenőrzése. Az metilbromid növényvédőszer használatának ellenőrzése. Az Európai Bizottság állásfoglalása szerint évente 1000 tonnát Európai Bizottság állásfoglalása szerint évente 1000 tonnát lehet felhasználni az ózonkárosító vegyületből és évente lehet felhasználni az ózonkárosító vegyületből és évente jelentést kell készíteni a használatáról. Németországon jelentést kell készíteni a használatáról. Németországon kívül figyelmeztetésben részeült még Belgium, kívül figyelmeztetésben részeült még Belgium, Franciaország, Görögország, Olaszország, Írország, Franciaország, Görögország, Olaszország, Írország, Portugália, Spanyolország és Nagy-Britannia is.Portugália, Spanyolország és Nagy-Britannia is.

Egy multinacionális növényvédőszer-gyártó vállalat Egy multinacionális növényvédőszer-gyártó vállalat évtizedekkel ezelőtt több ezer tonnányi környezetre és évtizedekkel ezelőtt több ezer tonnányi környezetre és egészségre veszélyes hulladékot szállított egy még egészségre veszélyes hulladékot szállított egy még kiépítetlen dél-walesi hulladéklerakóba. Az angol kiépítetlen dél-walesi hulladéklerakóba. Az angol Környezetvédelmi Ügynökség szerint a legszennyezettebb Környezetvédelmi Ügynökség szerint a legszennyezettebb területek megtisztítása mintegy 100 millió fontba kerülne. területek megtisztítása mintegy 100 millió fontba kerülne. Az illegális lerakóból 67 toxikus anyag jelenlétét mutatták Az illegális lerakóból 67 toxikus anyag jelenlétét mutatták ki, melyek között megtalálható a dioxin is. Az föld alá ki, melyek között megtalálható a dioxin is. Az föld alá temetett anyagok kiszivárogva mind a levegőt, mind a temetett anyagok kiszivárogva mind a levegőt, mind a talajvizet szennyezik.talajvizet szennyezik.

A növényvédőszerek miatt kisebb csecsemők születnek. New A növényvédőszerek miatt kisebb csecsemők születnek. New York szegényebb negyedeiben már sikerült kimutatni az York szegényebb negyedeiben már sikerült kimutatni az összefüggést az újszülöttek magassága és tömege, valamint összefüggést az újszülöttek magassága és tömege, valamint két világszerte elterjedt növényvédőszer (Chlorpyrifos és két világszerte elterjedt növényvédőszer (Chlorpyrifos és Diazinon) használata között. Azok az anyák, akiknek vérében Diazinon) használata között. Azok az anyák, akiknek vérében vagy a köldökzsinórjuk vérében ki lehetett mutatni a vagy a köldökzsinórjuk vérében ki lehetett mutatni a növényvédőszerek nyomait lényegesen kisebb gyermeknek növényvédőszerek nyomait lényegesen kisebb gyermeknek adtak életet. A különbség egy kilogramm és egy centiméter adtak életet. A különbség egy kilogramm és egy centiméter volt átlagosan.volt átlagosan.

A német Nemzeti Egészségügyi és Környezetvédelmi A német Nemzeti Egészségügyi és Környezetvédelmi Kutatóközpont (GSF) vizsgálatot indított a bébiételekben Kutatóközpont (GSF) vizsgálatot indított a bébiételekben megtalálható vegyi anyagok hatásainak megállapítására. megtalálható vegyi anyagok hatásainak megállapítására. Bizonyíték van arra, hogy a kadmium és a növényvédőszerek Bizonyíték van arra, hogy a kadmium és a növényvédőszerek befolyásolják az ösztrogén-receptorokat, a dioxinok pedig befolyásolják az ösztrogén-receptorokat, a dioxinok pedig káros oxidációs folyamatokat indíthatnak el a sejtekben. káros oxidációs folyamatokat indíthatnak el a sejtekben. Ráadásul a kisbabák eleve nehezebben szabadulnak meg a Ráadásul a kisbabák eleve nehezebben szabadulnak meg a toxikus anyagoktól, mivel idegrendszerük, légző- és nemi toxikus anyagoktól, mivel idegrendszerük, légző- és nemi szerveik még nem fejlődtek ki teljesen.szerveik még nem fejlődtek ki teljesen.

Köszönjük a figyelmet!Köszönjük a figyelmet!