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2015년 대망의 을미년(乙未年) 새해가 밝았다. 다사

다난했던 2014년을 뒤돌아 회상해 보면 육계 산업은 생

산 과잉의 우려 목소리가 높았던 한 해였다. 3대 스포츠

인 동계올림픽, 브라질 월드컵, 인천 아시안 게임 등, 호

재를 점치며 앞만 보고 달리던 업계는 연초부터 AI 발생

과 전 국민에게 깊은

상처를 남긴 세월 호

사고의 여파와 경기

침체로 닭고기 소비가 위축되어 전 업계가 어려움을 겪

었다.

연초 1월 국내 다섯 번째 AI가 발생하여 오염지역

의 육용 종계 48만 마리를 포함 육계 350만 수, 종란

1,000만 개도 매몰됨으로 일부 기간 수급이 조정되었고

일부 수급의 균형을 유지하면서 어려운 난국을 타개하

는 모습을 보이기도 했다. 전년 하반기에는 상반기 종계

입추가 지난해 같은 기간보다 7% 감소하여 하반기 강제

환우가 시행되었고 종계 부화율 및 생산성도 일부 저하

되었지만, 생산량은 오히려 증가하여 가격 하락으로 어

려운 시기를 보냈다.

2014년은 <표 1>에서 보듯이 시세 하락으로 전체적

으로 경영적 어려움을 겪은 한 해가 되었다. 결국, 하반

기에는 경기 지역의 중견 업체의 부도는 농가와 회사에

불신과 상처만 남았다. 2014년 후반기에는 더욱 어려운

상황을 맞았다. 겨울철에나 발생하는 AI는 10월 오리 농

장에서 발생을 시작으로 토착화 질병이 되지 않나 우려

하는 목소리가 높아지고 있다. 특히, 전 세계적인 AI 발

생 소식도 업계의 수급에 영향을 미칠 것으로 판단된다.

업계는 연초 새로운 수급의 판을 짜야 하는 현실에 직면

해 있다. 이번 호에서는 2015년 한해 예측 가능한 육계

산업의 영향을 미칠 중요한 이슈들을 살펴보고자 한다.

조현성 (주) 하림 종계사업부장

양계 산업은 지속적으로

경비 절감과 생산성 향상을

위해 노력을 기울여왔다.

그러나 작년 한해 예측과

달리 여러 요인으로 인하여

과잉생산이 된 결과를

초래하였고 지난 해

말부터는 다시 고병원성

조류인플루엔자의 발생

소식이 있다. 올해의 양계

산업을 전망해보았다.

양계동향

육계 산업 동향

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2015년 육계 산업 중요 이슈

1) 고병원성 AI발생과 원종계 수입 예측

최근 몇 년간 양계업계의 경쟁적 사업 확대에 따른

장기적 불황을 예측해 왔다. 이런 문제를 해결하고자

업계는 1차적으로 수급을 조정하고자 원종계 감축이

라는 극단의 조정에 합의해 왔다. 원종 수입 수수의

조정은 수입쿼터제를 운용을 해결책으로 판단했지만

종계 숫자는 오히려 많아 2014년 말 쿼터를 해지하

기로 함으로 업계는 시장 논리에 따라 조정될 것으로

판단된다.

신고 건수 검사 건수 발병

건수전일누계 금일 누계 양성 음성 검사 계

5 - 5 5 - - 5 5

# 육용 오리 2건/ 종 오리 1건/ 토종 닭 1건

<표 1> 양계 협회자료: 육계 시세/단위:원

<표 3> 원종 수입 예측/단위:수

<표 2> 농림축산식품부 AI발병 현황

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정부는 미국산 가금류의 수입을 전면 금지하면서

업계는 2가지 고민에 빠졌다. 첫째 우리나라 수입의

대부분을 차지하는 부분육 및 육가공용으로 수입되

던 제품이 수입금지 되면서 국산으로 대처 되면 반사

<표 4> 종계 입추 수/단위:수

구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 합계 전년대비

2014년 63,725 64,604 62,701 65,701 79,184 81,288 105,496 81,747 70,113 70,943 65,000 70,200 880,608 111%

2013년 60,329 47,750 56,306 62,515 69,569 71,815 92,434 75,362 58,282 63,624 63,611 70,200 791,979 100%

2012년 58,874 55,965 58,751 60,929 73,464 73,885 93,082 72,095 56,869 61,849 60,849 62,258 788,350 104%

2011년 55,980 42,336 53,213 59,156 72,930 79,441 86,464 71,029 57,922 57,773 58,777 64,770 759,791

<표 5> 도계수수/단위:천수

<표 6> 2015년 병아리 잠재력/단위:천수

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이익을 볼 수 있을 것이라는 전망 때문에 생산량 증

가에 불을 지피면서 2015년 상반기 생산 과잉이 우

려된다. 둘째, 절대적 비중을 차지하는 원종계 수입이

중지되므로 업계는 비상이 걸렸다. <표 3>에서 보듯

2014년 하반기 수입될 예정이었던 원종계 8만여 수

수입이 취소되는 상황이 전개되었고, 2015년 종계 급

에 대한 사업계획의 변경이 불가피해졌다.

당장 2014년 12월에 원종계 수입이 차질을 보였으

며, 수입금지를 장기화하면 올해 하반기부터 종계 구

매에 어려움이 예상된다. 2015년 수급 단기간 수급에

영향은 없겠지만, 수입금지가 장기화 된다면 산업적

으로 혼란과 수급에 위협적 요소임은 분명하다.

2) 종계 및 병아리 2015년 공급 계획

2014년 종계는 7,000천 수 입추 되어 전년 대비

전년 수준의 종계가 입식되었다. 따라서 2015년에는

병아리 환우된 계군과 더불어 신계 진입이 시작되면

생산 과잉이 예측된다. 전년 환우 물량과 2014년 생

산에 가담하면 전년 대비 매우 증가할 것으로 보고 있

다. 하지만, 올해 종계 수급은 넉넉해 보이지 않는다.

작년 말 원종 수입분이 하반기에 생산이 지연될 소지

가 크고 종계 수입도 넉넉지 않아 어려움이 예상된다.

따라서, 원종 수입이 지연되면 환우나 특단의 수급 방

법이 동원될 소지가 있어 병아리 품질을 장담하기 어

려워졌다.

3) 2015년 생산 잠재력

2014년 도계수수는 <표 5>에서 보듯이 전년 대비

111%로 성장하였다. 수입 또한 전년보다 19.4% 증가

한 12만 4천 톤으로 소비가 감소한 한해에 비해 생산

량 증가와 수입량은 시세에 영향을 주어 가격이 하락

하고 냉동으로 비축한 수량이 증가하여 어려움이 예

상된다.

전년 700만 수 종계는 기본적으로 생산량 과잉을

예측할 수 있다. 2015년 특별히 소비를 증가시킬 이

슈도 없으며 경기 위축으로 경기 활성화도 어려워 보

인다. 소, 돼지의 구제역 발생으로 대처 소비가 이루

어질지는 미지수다. 이제 질병에 대한 소비자들의 학

습 효과로 최근에는 큰 변동성을 보이고 있지 않다.

계열사들의 성장 계획이 전년 대비 10% 성장을 목

표로 하기 때문에 생산량은 증가할 것으로 판단된다.

특히 전년 하반기 7월부터 12월까지 전년 동기간 대

비 260,000 증가 7% 증가하여 최고 생산 잠재력을

예견할 수 있다. 따라서 생산성이 저조한 종계 계군을

과감한 도태와 업계의 자발적인 생산량 감축이 필요

구분 2012/13 2013/14(추정) 2013/14(전망)

생산량 2,666.08 2,472.03 2,472.72

공급량 2,737.63 2,925.42 2,974.33

소비량 2,284.25 2,423.82 2,453.15

교역량 299.49 371.42 346.69

기말재고량 453.39 501.59 521.17

기말재고율(%) 19.80 20.10 21.20

<표 7> 계육의 국내 총생산과 소비량/ 단위:백만 톤

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할 것이다.

4) 곡물 가격 및 원가 절감

2015년 세계 곡물의 수급상황은 전반적으로 안정

적일 것으로 전문가들은 예측하고 있다. 미국의 양적

완화 중단과 달러화의 강세 흐름 유지 여부가 곡물시

장에 영향을 미칠 것이라는 예측이다. 사료는 원가 구

성비가 60%를 웃돌고 이어 곡물가 안정화와 환율이

떨어져서 원가부분에서는 전년 경기 환경보다 원가

절감 효과가 예상되며, 최근 양계 산업에서 연료비 감

소와 수송비, 농장 연료비가 절감되어 긍정적 효과로

평가된다.

5) 삼계 및 토종 닭 수급의 영향

최근 삼계를 이용한 프랜차이즈점이 인기를 끌면서

삼계 생산량이 급격히 증가하는 추이를 보이고 있다.

작년 하반기부터 전년대비 20% 이상 수급량이 늘어

나면서 육계 시장을 잠식하고 있다. 가격 경쟁력과 고

기의 맛이 뛰어나고 맥주 안주로서 소비자들에게 호

감을 사면서 소비가 늘고 있다. 토종 닭은 2014년 종

계가 전년대비 55% 증가하면서 2015년 수급 어둡게

전망하고 있다. 특단의 생산량 조정이나 소비 창출을

위한 대책이 필요해 보인다.

결언

연초 우리는 희망을 이야기한다. 오늘보다 나은 행

복한 미래를 꿈꾼다. 하지만, 행복한 미래는 그냥 얻

어지는 것이 아니다. 대외적으로 FTA의 개방화로 국

가 간 경쟁력이 확보되지 않으면 아무도 우리의 미래

를 책임져 주지 않는다. 이제 3년 이후 다가올 농장

허가제와 그에 따른 분뇨 처리 문제, 동물 복지 실현

과 가축의 질병으로부터 자유롭게 하고 소비자에 신

뢰를 회복해야 하는 당면 과제가 있다. 우리는 외국

축산물과 맞서려면 원가 경쟁력 확보도 중요하다. 생

산성 향상으로 사료비용을 절감하고, 농장을 유지하

기 위해 들어가는 연료비, 깔짚 비용, 전기료, 인건비

등 운영 비용을 세분화하여 극한 원가에 도전하여 각

<표 8> 전국 종계 분양(토종 협회)/단위: 수

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자의 농장의 경쟁력을 확보해야 한다. 많은 타 축종

중에서도 양계는 산업화되고 통합 관리를 통한 비용

절감과 생산성 향상에 도전해 왔다. 2015년 긍정의

산업으로 재도약하는 원년이 되기를 희망한다.

그림 1 양계 산업은 그동안 비용 절감과 생산성 향상을 위해

노력해 왔고, 경쟁력 확보를 위한 당장의 문제들도 아직

많지만 앞으로도 잘 해결해 나갈 것이라 생각한다.

bayer

business

바이엘코리아(주) 동물의약사업부는 1965년 사업을 시

작하여 올해 50주년을 맞이하였다.

바이엘은 더 나은 삶을 위한 과학이라는 기업 사명에 따

라 동물의 건강을 보호하고 개선하기 위한 탁월한 품질

의 제품과 관련 기술지원을 지속적으로 제공함으로써

한국 축산업의 발전에 기여해 왔다.

바이엘 동물의약사업부는 이러한 50년의 역사와 앞으

로의 50년을 위한 새로운 다짐을 통해 양축가와 함께 성

장하는 든든한 동반자로서의 역할을 지속적으로 전개해

나갈 것이다.

바이엘코리아 동물의약사업부 올해 50주년 맞아

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