Opskrifter6

2

Dans kroner Af Dan Rachlin Lammekronerne deles og brunes p panden med hvidlg, timian, salt og peber. Kartoffel rsti: Revet kartofler, revet lg, hvidlg, g, salt og peber blandes sammen. Derefter formes det fladt og steges sprdt. Lammekronen pensles med honning, mynte og timian og sttes derefter i oven i en form p minimum 220 grader. Salat: Bland Vandmelon, feta, mynte, olie, eddike og lime.

Alle redskaber kan kbes hos Elgiganten

3

Fiks husmandskost Af Mascha Vang Salat: - Feta ost - Tomat - Forrslg - Solsikkekerne der skal ristes p panden - Spinat vendt i lidt olie Sweet potato mos: - Sde kartoflerne koges til de er mre. Tilst smr, flde, hvidlg, salt, peber og Lime.

Blend det hele sammen med en mixer. 2 mrbradbffer steges p en grillpande. Rdvinssauce kbes i den nrmeste Brugs. Hvidlgsbrd: - Skr brdet ud og lav hvidlgssmr ved at rre smr op med hvidlg og persille.

4

Italiensk wok Af Kat Stephie Holst Skr chilien i sm stykker. Om du vil bruge 1 eller 2 hele chilier afhnger af hvor strkt du vil have maden. Put det i en wok sammen med de ud skrede tomater og lad det simre. Tilst flde, skrede strimler af peberfrugt og skrede champignon. Tilst salt og peber efter behov. Tilst nu kylling- eller kalkunkdet og til sidst den nskede mngde penna pasta.


5

Kammuslinger med asparges, blomklspur og baconstv Af Jens Blauenfeldt Asparges Knk den nederste del af aspargeserne. Hld dem i kogende letsaltet vand i tre minutter. Hld vandet fra og gi dem et hurtigt brusebad i koldt vand. Kammuslinger Beregn 3-4 muslinger per person. Varm en pande op til den er rygende varm. Hld olie p, hellere for meget end for lidt. Steg muslingerne cirka 45 sekunder p hver side. De har fet nok, nr oversiden er blevet brun. Krydr med salt, peber og et par drber citronsaft Baconstv: Steg baconskiver ved middelvarme til de er godt brunede, men ikke hrde. Lad dem trre grundigt p kkkenrulle. Lg den hrde og trrede bacon i morter og std til den er blevet til stv. Blomklspur Ingredienser: Et blomkl 1 tsk sukker 20 g smr Cirka 1 dl piskeflde Salt, peber Kog blomklsbuketter godt mre i usaltet vand, 12-15 minutter. Hld vandet fra og blend kl med smr. Rr mosen med flde til du ka li konsistensen. Smag til med salt og peber. Blomkl smager ikke af s meget, s den vil gerne ha en del salt. Du kan evt. salte med ansjoser, der blendes sammen med klen. Prv dig frem, de er ret kraftige i smagen. Du kan evt. koge et fed hvidlg med klen, hvis du vil gi puren lidt mere fylde.

6


7

Havtaskekber Af Elisa Lykke Havtaskekber wrapped i Serrano med nye sm kartofler vendt i feta og frisk bredbladet persille og grnne asparges. Til 2 personer:

- Ca. 400 g havtaskekber (husk at hive den gr hinde af med neglene eller f din fiskehandler til det)

- Serranoskinke i skiver til at putte om kberne - 250 g sm nye kartofler - En hndfuld hakket bredbladet persille - En god fetaost - Et bundt grnne asparges - En usprjtet citron

Sdan gr du: Gr kberne klar, tag hinden af dem. Wrap serranoskinke rundt om hele kben s den er helt dkket. Kberne kan steges p panden i ca. 10 min (afhngig af strrelse) eller man kan komme dem i ovnen ved 215 grader i 10-12 min Kog kartoflerne i 10 minutter s de har 'bid'. (Brug Thomas Rodes trick med friske krydderurter og et fed hvidlg I vandet.) S snart de er taget af varmen og vandet er helt fra, knuser man fetaosten og hlder udover kartoflerne. Drys derefter persillen ud over ogs. Kog vand med en klat smr i til asparges og lad asparges vre i det kogende vand max 45 sekunder. . Server kber med kartoflerne, asparges og en skive citron. Bon appetit og husk at kbe s meget ko som man har rd til ;-)

8


9

Laks med pasta Af Jim Lyngvild Pesto: Put frisk basilikum, olivenolie (den skal vre mild), ristede pinjekerner og revet parmesan op i en skl og blend det sammen til en skn hjemmelavet pesto Bacon: Str baconet i sm tern og steg i en gryde eller pande Laksen: Skr fedtbrammen af laksebfferne og tjek for ben Krydder med salt og peber Pensel laksen med det overskydende fedt fra baconet Drys baconet over laksebfferne Lg laksen i et fad og st ind i ovnen Pasta: Kog pastaen Vend den kogte pasta i pestoen og tilst sm tomater, der er blevet skret over i halve Vende det hele godt sammen og fordel p tallerknerne Lg fisken op med pastaen p en tallerken og nyd den


10

Geschwellte Jdens schweiziske ret Af Jden Kog kartoflerne Tzatziki: Riv en agurk og lad vandet drne fra agurken. Bland agurk med grsk yoghurt, hvidlg (efter smag og behag) og salt og peber. Agurkesalat: Riv eller skr agurken i tynde skiver. Bland eddike, olie, hvidlg, sennep med salt og peber. Bland agurk og dressing sammen Skr 3 slags oste i skiver, det kunne f.eks. vre en Havarti, en Emmentaler og en Riberhus, men andre oste kan sagtens bruges. Kog g til de er hrdkogte Lav en skl med r tomater og radisser Put tun fra dse op i en skl Lav en skl med cornichoner Server alt i forskellige skle og tallerkner p et bord


11

Retten til Cola Af Heino Hansen Rens kyllingebrysterne og lav en lomme hvori du putter hakket hvidlg og soltrrede tomater i. Vend kyllingebrysterne i bacon eller kalkunbacon. Lg kyllingebrysterne op i et fad, der er smurt med olie. St fadet i ovnen i 45 minutter ved 200 grader. Citronmasse: Bland 400ml citronolie med skrallen fra en citron, saften fra 2 citroner og friskrevet parmesan Kog pastaen og vend den derefter i citronmassen. Anret med 2 r asparges for knkfaktoren og server med et stort glas Cola.


12

Spaghetti med kdsovs Af Sidney Lee Brun 500g oksekd (8-10%) i en gryde Steg samtidigt en halv bakke champignoner med hakket rdlg og chili Bland champignoner, lg og chili op i gryden med kdet og tilst en dse hakkede tomater og en bouillonterning. Smag til med krydderurter og salt og peber Kog spaghetti og anret p talerken


13

Bf med sovs, kartofler og melon og jordbr salat Af Peter Birch Kog de nye sams kartofler med krydderurter, hvidlg og chili Krydder mrbradbfferne med salt og peber og steg dem frst 3 minutter p hver side p en brandvarm pande og stil dem derefter p hjkant for at hvile. Steg dem derefter 4 minutter p hver side og varm dem eventuelt lige inden de skal serveres Pebersovs: Snit hvidlg rdlg og chili fint og svits p en stegepande i saften fra bfferne. Tilst smr og balsamico eddike og lad det simre. Smag til med salt og peber. Salat: Skr melon i bde og anret melon og jordbr p et par romainesalatblade


14

Lauras impulser Af Laura Drasbk Bacon steges med hvidlg. Artiskokhjerter lgges i med persille og rd peber. hvidvin og citron (moderat er at anbefale, her taler jeg af erfaring... )kommes i. Lad simre 10 min Kog pasta og bland det. Chilipaste: Mos chilier ingefr og lime I en morter Flg dine impulser


15

Frikadeller i vandmelonkurv Af Silas Rdbedesalt: Skrl 4 rdbeder og skr dem i bde Skrl gulerdder og skr i skiver Tilst balsamico og rosmarin St i ovnen ved 160grader i 30 minutter Frikadeller: Brug hakket flsk og kalve kd Tilst revet rdlg og gulerdder Tilst sennep, salt og peber Tilst Rasp, 2 g og mlk Steg frikadellerne i smr og drys parmesan henover Vandmelonkurv: Udhul en hel vandmelon som kurv og brug lidt af vandmelonen som tilbehr til frikadellerne Drys med mynte


Documents

Opskrifter6