Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIN Y EXTENSIN AGRARIAESTACIN EXPERIMENTAL AGRARIA SANTA ANAPRODUCCIN COMERCIAL DEL CULTIVO DE PALTOING. FRANCISCO VALERIANO POVISEspecialista en Frutales

PRODUCCIN MUNDIAL DE PALTOS

PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES A NIVEL NACIONAL

DISTRIBUCIN PORCENTUAL DE PALTO EN EL PER

Grfico2

315830.772

266926.007

1130.511.016

702.16.841

295.52.879

275.52.684

2432.368

2342.28

2031.978

1751.705

1731.686

1681.637

1681.637

1191.16

1031.004

92.360.9

700.682

65.250.636

57.750.563

54.750.533

520.507

460.448

80.078

Principales Productores de Paltos a Nivel Nacional

Hoja1

DepartamentosHectreas (ha)Porcentaje (%)Rendimiento (Kg/ha)

JUNIN3158.0030.778473.08

LIMA2669.0026.0110932.56

LA LIBERTAD1130.5011.0211284.39

ICA702.106.844652.70

ANCASH295.502.889431.47

CAJAMARCA275.502.686545.88

MOQUEGUA243.002.371682.70

PASCO234.002.282803.00

AYACUCHO203.001.986738.92

PIURA175.001.713685.00

AREQUIPA173.001.6913924.39

CUSCO168.001.647657.74

HUANUCO168.001.6410410.71

LORETO119.001.166050.42

PUNO103.001.009359.22

APURIMAC92.360.903800.67

LAMBAYEQUE70.000.687628.57

AMAZONAS65.250.648121.07

UCAYALI57.750.567669.09

MADRE DE DIOS54.750.536917.81

SAN MARTIN52.000.5111125.00

HUANCAVELICA46.000.457565.22

TACNA8.000.087875.00

Total10262.71100.00174334.61

Hoja1

Principales Productores de Paltos a Nivel Nacional

Hoja2

Hoja3

PROBLEMTICA DEL CULTIVO DEL PALTO EN EL PERDESCONOCIMIENTO DE NUEVAS TCNICAS DE PRODUCCINDESCONOCIMIENTO DE VARIEDADES CON MAYOR DEMANDADIFICULTAD EN MANEJO DE POLINIZACIN DE VARIEDADESDESCONOCIMIENTO DE PORTAINJERTOS TOLERANTES A PROBLEMAS RADICULARES

POTENCIALMENTE CAPAZ DE DESARROLLAR UN FRUTO

POLINIZANTES Y SU UTILIZACIN EN PLANTACIONES DE PALTOSPOLINIZACIN CRUZADA SINCRONICA DICOGAMIA2VARIEDADES COMPLET. EN EL MISMO LOTEC.V.POLINIZANTEPOLINIZ. DISPONIBLEVARIABILIDAD ANUAL DE PRODUCCIN

POLINIZACIN CRUZADA TEMPERATURA BACON ETTINGER

POLINIZACIN E INSECTOS POLINIZANTES EN PALTOSAGENTE POLINIZANTE A LA FLORACIN20 VISITAS/ h m22 COLMENAS/ ha.11:00 14:00

PROPAGACIN

AMBIENTE ECOLGICO

PORTAINJERTOS O PATRONES DUKE MEJICANOS TOPA TOPA

COLIN V-33

CARACTERSTICAS DESEABLES DE UN PORTAINJERTOCOMPATIBILIDAD ENTRE LOS DISTINTOS CULTIVARESENANIZANTE (CONDUCENTE A LA OBTENCIN DE PLANTAS DE BAJO PORTE)INDUCTOR DE ALTO RENDIMIENTORESISTENTE Y/O TOLERANTE A PROBLEMAS SANITARIOS

ESTRATIFICACIN Y SIEMBRA DEL PORTAINJERTOSEMILLAS SELECCIONADAS DEL MISMO RBOLSEMILLAS TAMAO GRANDEELIMINAR CUBIERTA DE SEMILLACORTE BASAL Y APICAL DE LA SEMILLAELIMINAR SEMILLAS PEQUEASALMCIGO A BOLSAS DE POLIETILENO

INJERTACIN TIPOS DE INJERTOSELECCIN DE PORTAINJERTOSRIEGO PRE Y POST INJERTACINDIMETRO DE PORTAINJERTO 6 mmTIPOS DE INJERTOVIGOROSOSLIGEROS5 MESESINGLES SIMPLEINGLES DOBLE LENGUETA

INGLES SIMPLEINGLES DOBLE LENGUETA

SELECCIN DE PLANTAS MADRE PROVEEDORAS DE YEMASLAS PLANTAS NO DEBEN PROVENIR DE HUERTOS AFECTADOS POR ENFERMEDADES RADICULARESLOS FRUTOS DE CADA VARIEDAD DEBEN TENER CARACTERSTICAS EXTERNAS E INTERNAS A LA VARIEDAD QUE CORRESPONDELOS FRUTOS NO DEBEN MOSTRAR SNTOMAS DE MANCHA DEL SOL (SUN BLOTCH)MXIMA PRODUCCIN EN FUNCIN A LA VARIEDAD A PARTIR DE 6 A 8 AOS (120 a 150 kg/planta todos los aos es considerado excelente)

FUERTEPresenta alternancia en la produccinCrecimiento lento, precocidad muy bajoRamas horizontales a muy baja alturaFruto periforma 180 320 g.Cscara ligeramente gruesa, lenticelas color amarilloFruto verde opaco, buen saborPulpa no tiene fibrasCalidad de fruta altamente excelenteVARIEDADES DE PALTOS DE MAYOR DEMANDA

H A S S

Menos alternantePrecoz (2 3 aos)Desarrollo mediano, piramidalFruto forma periforme, cscara gruesaSu calidad organolptica es de excelenciaPulpa no tiene fibrasCalidad de fruta excelente

BACON

Poco alternantePrecoz (2 3 aos)Plantas poco vigorosoHbito de crecimiento erguido Fruto forma ovoide, piel lisaTamao de rbol medianoCalidad de fruta regular

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACINPREPARACIN DE TERRENOARADURARASTREADONIVELACINANLISIS COMPLETO DE CARACTERIZACINDE 0,80 1,00 m.

DISTANCIAMIENTOCLIMASUELOVIGOR VARIETALHBITO DE CRECIMIENTO EXTREMOS MARGINALES FRANCOS BUEN DRENAJE VIGOROSA POCO VIGOROSA PIRAMIDAL ERGIDO

DISTANCIAMIENTO DE PLANTACINPLANTACIONES TRADICIONALES

11.0 m. X 14.0 m. VAR. MUY VIGOROSAS 9.0 m. X 12.0 m. VAR. INTERMEDIAS 6.0 m. X 9.0 m. VAR. POCO VIGOROSASHUERTOS LENTOS EN PRODUCIRMUY LONGEVOS, POCA PODA O RALEO

PLANTACIONES DE ALTA DENSIDAD

8 X 5 m. 7 X 4.5 m. HASS, FUERTE6 X 4 m. 5 X 3.5 m.VAR. ERECTO COMPACTO

COLIN V 33 EFECTO ENANIZANTE, PATRN O INJERTO PUENTE

PLANTACIN EN RECTNGULO ALTA DENSIDAD

MEJOR APROVECHAMIENTO DEL ESPACIOMEJOR RADIACIN SOLAR MAYOR RENDIMIENTO/ UNIDAD DE SUPERFICIEPODAS PERIDICAS O ANUALES, CUANDO EMPIEZAN A SOBREPASARSE Y COMPETIR POR LA LUZ.

APERTURA DE HOYOS0,500,500,50

R I E G OPLANTAS JVENESPLANTAS EN PRODUCCIN2 MESES A LA FLORACIN CAUSAR AGOSTERIEGOS LIGEROS, PERO FRECUENTESRIEGOS PESADOS, MENOS FRECUENTESFLORACIN Y PROCESO DE CUAJADOPARA FAVORECER EL DESARROLLO DE YEMAS FLORALESRIEGOS DISTANCIADOS 20 25 DIAS

ABONAMIENTO EN PALTOSFERTILIDAD DEL SUELOVOLUMEN DE PRODUCCINEDAD DE PLANTA Anlisis de suelo Anlisis foliar En desarrollo En fructificacinDe acuerdo a los rendimientos

FERTILIZACINFERTILIDAD DE SUELOEDAD PLANTACINVOLUMEN PRODUC.

FORMA DE APLICACINPROYECCIN DE COPABANDA CIRCULARABONAMIENTO SURCOS

P O D A SMUY SENSIBLE A LA PODARAMAS SECAS MAL UBICADASCORTAR EL MENOR NUMERO POSIBLE DE RAMASCORTES LO MAS CERCA DE LAS RAMAS TOCONESPODAR A COMIENZOS DE PRIMAVERACUBRIR LAS HERIDAS CON PASTA CICATRIZANTE

PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS

ENFERMEDADES

Phytophthora cinamomiCercospora lingue

POCA DE COSECHASE REFIERE AL MOMENTO PRECISO EN QUE SE DEBE COSECHAR DE ACUERDO A LAS EXIGENCIAS DE MERCADORECOLECCIN TEMPRANA MADUREZ INCOMPLETA PROBLEMA CON EL OLOR, SABOR, AROMA PRDIDA DE PESO Y MARCHITAMIENTO BAJOS RENDIMIENTOS EN EL PROCESAMIENTO ENGAO AL CONSUMIDORRECOLECCIN TARDA LA VIDA DEL PRODUCTO ES CORTA PROPENSO A ENFERMEDADES TEXTURA BLANDA PIEL FRAGIL Y SUSCEPTIBLE A HERIDAS SOBREMADUREZ POCO TIEMPO PARA SER COMERCIALIZADA

M A D U R E ZMADUREZ DE COSECHAMADUREZ FISIOLGICAMADUREZ COMERCIALMADUREZ DE CONSUMOFRUTOS CON BUEN DESARROLLO SEMILLA CON P. GERM.DESARROLLO DEL FRUTO, DESPRENDIDO DEL ARBOLCONDICIONES DE LA FRUTA PARA UN MERCADO EXIGENTEDESARROLLO DEL FRUTO COMPLETO: SABOR, COLOR, AROMA, TEXTURA, etc.

GRACIAS