Pancakes cu sfecla si ricotta Ingrediente pentru 2 pancakes de
24 cm diametru:125 gr sfecla fiarta, 1/2 pahar lapte (cca 100 ml),
7 linguri de faina (cca 90 gr), 1 catel usturoi, 1 ou, 1 lingurita
ulei masline, 200 gr ricotta/branza vaciMod de preparare:Mixam in
robot sfecla, catelul de usturoi, oul, uleiul si laptele. Dupa ce
obtinem o crema fina, adaugam toata faina si mixam pana la
inglobarea perfecta.Vom obtine un aluat usor mai gros decat cel al
clatitelor. Incingem o tigaie teflonata, o ungem cu un strop de
ulei de masline si adaugam aluat cat sa acopere tot fundul tigaii
la o grosime de 0,5 - 0,7 cm. Dupa 1-2 minute vom observa ca se
desprinde singura. O intoarcem pe cealalta parte si o mai coacem
pentru inca 1-2 minute.Scoatem pancakes-urile pe o farfurie si dupa
ce se devin caldute, le ungem cu ricotta sau branza de vaci. Le
rulam si le taiem in bucatele de 2 cm. Le servim cu pofta pentru ca
sunt delicioase, sanatoase si foarte simplu de facut. Inghetata de
nutella cu stafideIngrediente:350 gr nutella, 1 lingura rasa miere,
40 gr zahar, 10 gr amidon de porumb, 460 gr lapte, 200 gr frisca,
100 gr stafide, brandyDizolvam amidonul in lapte, adaugam zaharul
si punem pe foc mic. Din momentul in care incepe sa fiarba, o mai
lasam pe foc 5 minute, timp in care vom amesteca continuu.Luam
cratita de pe foc si adaugam nutella si mierea, amestecam bine pana
ce nutella este integrata complet in crema de lapte.Lasam crema sa
se raceasca complet. Dupa ce s-a racit, mixam frisca partial (nu
trebuie sa fie mixata bat ci doar cremoasa) si o adaugam cremei
reci. Bagam inghetata la congelator si dupa primele 40 minute o
scoatem si o amestecam bine astfel incat sa distrugem cristalele de
gheata formate. Am repetat operatia de 3 ori din 40 in 40
minute.Dupa primele 40 minute, cand inghetata se intareste putin
adaugam 100 gr stafide tinute inainte 15 minute in apa amestecata
cu brandy si stoarse bine.O bagam din nou la congelator unde o vom
lasa pana se intareste bine.
