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I Sapori del Cuore Le ricette di Renee

Pasta fredda con pesto pomodorini e olive

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20/25 minuti

E proseguiamo con un altro piatto decisamente estivo. Il piatto di oggi è Pasta fredda con pesto

pomodorini e olive, preparato con pesto già pronto ma voi se lo preferite potete prepararlo in

casa. Basta davvero pochissimo tempo per preparare questa pasta, la potete fare anche

in anticipo, ad esempio la sera per poi mangiarla il giorno dopo, vi assicuro che sarà ancora più

buona.

Ingredienti per 4 persone: > 320 gr di pasta corta

> 100 gr di pesto alla genovese

> 10 pomodorini

> 2 cucchiai di besciamella

> sale q.b.

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Come fare la pasta fredda con pesto pomodorini e olive

Incominciate a mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua salata per cuocervi la pasta.

Lavate e tagliate i pomodorini e metterli in un recipiente, snocciolare e tagliare a pezzi le olive e

mettere anch'essi nel recipiente.

Cuocete la pasta e scolatela molto al dente, rimettetela dentro una casseruola a fuoco bassissimo,

aggiungete il pesto e amalgamate, aggiungete la besciamella e amalgamate ancora.

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Togliete la casseruola dal fuoco, unite i pomodorini e le olive distribuirli bene e versate il tutto in

un'insalatiera capiente.

Lasciate raffreddare la pasta in frigorifero completamente coperta con la pellicola alimentare.

Servite la pasta fredda con pesto pomodorini e olive con scaglie di ricotta salata.

Categoria: Primi Piatti – Ricette Estive

Autore: Reneesme I Sapori del Cuore