Pečene ćufte od mesa i šampinjona Ćufte nismo odavno jeli,kad sam videla recept od Jasne, zaista sam želela daih napravim, jer mi se sos jako dopao, ali nije bilo fer da pišem svoj recept zaćufte a da koristim njen sos.Rešila sam da napravim ove ćufte ovog puta aJasnine ću kasnije, jer bilo mi je žao da bacim šampinjone, koje sam većkupila. Recept je iz male brošurice koju vam pošalju na kučnu adresu u kojojreklamiraju razne prozvode i servis za kuću i kućne potrebe ( vi, koji živite uKanadi, znate o kojim brošuricama pričam )

Autor: Pomoravka

1h Jednostavno

Sastojci4 osobe

Sastojci za ćufte:120 g šampinjona

2 do 3 čena pasiranog belog luka

1 mala glavica ljutike / aljme

450 g mlevenog mesa ( po izboru )

2 do 3 pune kašike prezle

3 pune kašike sitno iseckan peršun

1 jaje

1 mala ljuta papričica ili tučene ljutepaprike, po ukusu

po ukusu začini; sveže samleven biber, suvizačin, prstohvat italijanskogzačina,so

Sastojci za sos:1 mala glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 konzerva od 800 ml seckanog paradajza

2 do 3 pune kašike pirea od paradajza

100 ml crvenog vina

po ukusu začini; italijanski začin, biber, so, suvi začin

sitno iseckan peršun

Priprema

1. Šampinjone očistiti, oprati i osušiti. Staviti ih u secko i sitno ih iseckati. U zdelu stavitimleveno meso ( ja sam koristila mešavinu svinjetine i teletine, vi koristite koje vi volite) dodati sitno iseckane šampinjone, sitno iseckanu ljutiku,pasirani beli luk, začine poukusu, jaje,peršun i mrvice i sve dobro izmešati sa rukom. Pleh prekriti papirom zapečenje i uključiti rernu na 175°C da se greje. Rukama napraviti ćuftice, veličine povašoj želji, ja ih volim kad su manje, otprilike dva zalogaja. Staviti napravljene ćufticena pleh i staviti ih da se peku. Peći ih oko 20 do 25 minuta ili dok nisu pečene, a dužinapečenja zavisi od veličine kuglica. Originalni recept kaže da se naprave 12 većih ćufti,pre pečenja da se premažu sa BBQ sosom i tek onda da se peku. Poslužiti ih na malim

www.coolinarika.com

Pečene ćufte od mesa i šampinjona lepinjicama sa listovima zelene salate uz dodatak ljutog sosa i još BBQ sosa.  

2. Meni se nije dopala ideja  da ih poslužim na način na koji su oni predložili pa samnapravila paradajz sos. U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika maslinovog ulja,dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok luk ne omekša, dodati pasirani beli luk i pržitisamo dok luk ne zamiriše, dodati konzervu sa seckanim paradajzom, naliti sa vinom,dodati pire od paradajza i dinstati / kuvati dok se sos skoro na zgusne. Ako vam je soskiseo ( što puno zavisi od slatkoće paradajza ) dodati kašičicu šećera. Začiniti po ukusu,dodati ćufte i kuvati još 5 minuta sve zajedno.

3. Ćufte možete poslužiti sa kuvanim špagetama ili sa pire krompirom...izbor je vaš. Posutisa sitno iseckanim peršunom ili bosiljkom.

4. Prijatno!!!

www.coolinarika.com