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CORDADOS OSTEICTIO
NOMBRE CIENTÍFICOScomber scombrus
NOMBRE COMÚNCaballa
NOMBRE ASTURIANOXarda
Especie muy parecida al verdel, con la que muchas veces se confunde.
Abunda en el Océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo siendo objeto de una fuerte pesca debido a su apetecible carne.
En el sureste español la pesca de se suele realizar, entre otras artes de pesca, por el tradicional método de la almadraba.
Es un pescado con un alto contenido en purinas, que se transforman en ácido úrico, por lo que no se aconseja su consumo en caso de hiperuricemia o gota.
En tiempos invernales permanece a unos 170 m de profundidad, pero cuando se acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la superficie.
Tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales bien separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas.
Su coloración es azul oscura arriba con la panza blanca. Puede alcanzar 4,5 kg de peso.
Una hembra puede poner entre 200.000 y 400.000 huevos que eclosionan a los pocos días.
Se alimenta de otros peces de menor tamaño, crustáceos y moluscos.
Antonio Miranda López 17-03-2010
FILO CORDADOS OSTEICTIOS
NOMBRE CIENTÍFICOAnguilla anguilla.
NOMBRE COMÚNAnguila
Tras nacer, las hembras emigran a los ríos y los machos se quedan en las desembocaduras de los mismos.
Los alevines, llamados angulas realizan largas migraciones para reproducirse.
Son eurihalinos que pasan parte de su vida en el mar.
Es una especie omnívora. Se alimenta de larvas de insectos, gusanos, crustáceos, moluscos y peces pequeños.
Especie catadroma que nace en el mar; migra a los ríos, donde se desarrolla y vuelve al mar a desovar al Mar de los Sargazos cuando alcanza la madurez sexual.
Siguen el curso de los ríos y arroyos, deslizándose en ocasiones sobre la hierba
mojada, hasta llegar al océano, donde nadan o se dejan arrastrar por las corrientes a lo largo de un año.
Allí desovan en aguas profundas y, antes de morir, la hembra produce hasta 20 millones de huevos de flotación libre.
Jonathan Maseda Díaz 6-05-2010
FILO CORDADOS AGNATO
NOMBRE CIENTÍFICOPetromyzon marinus.
NOMBRE COMÚNLamprea
NOMBRE ASTURIANOLlamprea
Peces sin mandíbulas.
Su boca es circular y en forma de ventosa, para fijarse a las presas de las que se alimenta. Posee varios círculos concéntricos de dientes córneos agudos, además de una lengua áspera también córnea usada para raspar los tejidos.
Estas características les permiten raspar la carne y sorber la sangre de animales tan diversos como los tiburones, salmones, bacalaos y mamíferos marinos.
Es un animal eurihalino anádromo.
Nace en el río, en donde permanece durante 4-5 años en estado larvario, hasta llegar a medir 20 centímetros de largo, momento en el que se convierte en adulto y desciende al mar donde vivirá, entre los 200 y 500 m de profundidad, hasta llegar a la madurez sexual.
Con una longitud entre 80-100 cm y un peso de hasta 1 kg realiza su viaje migratorio y remonta el río para desovar.
El desove (50.000 y 200.000 huevos) tiene lugar en primavera y verano en lugares poco profundos, donde construye un nido de piedras que transporta con su boca de ventosa.
Durante la puesta el macho se fija a la hembra con su boca y permanece enroscado a ella; la hembra, del mismo modo, se fija a una piedra del fondo.
Después del desove las lampreas mueren.
Son peces parásitos muy primitivos semejantes externamente a la anguila, aunque no emparentados con ella, y con cuerpo gelatinoso, cilíndrico, sin escamas y muy resbaladizo.
En la fase larvaria carece de dientes y se alimenta succionando organismos microscópicos.
Jonathan Maseda Díaz 10-03-2010
FILO CORDADOS AGNATOS
NOMBRE CIENTÍFICOPetromyzon marinus
NOMBRE COMÚNLamprea
Es uno de los seres más primarios y menos evolucionados del mundo animal con la nada despreciable antigüedad de 500 millones de años.
Las tierras gallegas son el último reducto de la península que pueden presumir de ostentar el más alto rango de distinción en su explotación comercial y su preparación culinaria.
De enero a marzo, la lamprea está en plenitud de temporada.
Hace años, en España, también había lampreas en Extremadura, Andalucía, Levante, Cataluña y Aragón. Ahora, solamente se encuentran en ríos de la cornisa atlántico-cantábrica.
A diferencia de otros peces, el cuerpo de la lamprea es alargado, con dos aletas dorsales situadas en el tercio posterior y una pequeña aleta caudal.
Se adhiere a otros peces y les succiona los fluidos corporales que necesita para alimentarse. Por tanto, es un parásito externo de peces y mamíferos marinos.
Los métodos de pesca más genéricos son las redes y las “pesqueiras”.
Las redes y sus variantes son propias de las zonas de estuario y desembocadura, mientras que las “pesqueiras” lo son de las zonas más altas.
Las “pesqueiras”, verdaderas joyas del tiempo de los romanos (del s. V a. C. hasta el s. II d. C.), son ingeniosas construcciones formadas por grandes sillares de piedra. Están situadas dentro del río y se alinean en perpendicular o en oblicuo al curso del agua. Su estratégica situación provoca la captura de los peces cuando remontan el río.
Antonio Miranda López 4-05-2010
FILO CORDADOS OSTEICTIOS
NOMBRE CIENTÍFICOAcipenser sp.
NOMBRE COMÚNESTURIÓN
NOMBRE ASTURIANOESTURIÓN
Son peces actinopterigios eurihalinos y anádromos que remontan los ríos para desovar.
El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas óseas, que puede alcanzar los 3.5 m de longitud y los 350 kilos de peso, y con cuyas huevas se prepara el caviar.
Sólo entre el 12 y el 16% del peso de una hembra lo constituye el caviar. El resto es piel (utilizada para la fabricación de carteras), huesos (no tiene espinas) y carne.
Su vejiga natatoria se usa para la fabricación de la cola de pescado, una sustancia gelatinosa utilizada como agente clarificante y en la elaboración de colas y gelatinas.
Son unos verdaderos fósiles vivientes.
Sus restos se han encontrado en rocas que datan del eoceno, desde hace 54 millones de años hasta hace 40 millones de años.
Su boca es protráctil y los adultos no tienen dientes pues se alimentan de plantas y pequeños animales a los que succionan.
En España, además de Acipenser sturio, existió en libertad una variedad autóctona del río Guadalquivir (A. naccarii) el esturión del Adriático.
Hoy, ha desaparecido de las aguas ibéricas en estado salvaje, pero se mantiene en el ámbito de la acuicultura, dado que es más fácil de criar.
ANTONIO MIRANDA LÓPEZ 10-03-2010
FILO CORDADOS OSTEICIOS
NOMBRE CIENTÍFICOIctalurus melas
NOMBRE COMÚNPez gato americano
Su nombre deriva de los tentáculos o barbillas, que se extienden a cada lado de la mandíbula superior y también de la mandíbula inferior, semejantes a los bigotes de un gato.
Tiene largas barbillas en la mandíbula superior y cuatro más cortas en la inferior Los ojos son pequeños y estan situados lateralmente.
La cabeza es tosca, muy robusta y de forma cilíndrica, con una boca amplia dispuesta transversalmente.
Omnívoro, no es caprichoso con la alimentación, aceptando todo tipo de alimentos naturales o artificiales, que toma tanto del fondo como de la superficie.
Especie alóctona
en nuestros ríos
pero muy popular
en Estados Unidos.
Los huevos son puestos en una masa adhesiva.
Una vez fertilizados, el macho persigue y expulsa a la hembra del área del nido y atiende los huevos ventilando la masa con sus aletas para mantener agua oxigenada moviéndose sobre ellos. Continuará protegiendo por varios días a las larvas con saco hasta que los sacos vitelinos son absorbidos y las crías son capaces de nadar alrededor en busca de alimento.
Cuerpo poco esbelto con peso máximo entre 18-23 kg.
La aleta anal es muy larga; llega a la caudal.
Jonathan Maseda Díaz 27-04-2010
FILO CORDADOS OSTEICIOS
NOMBRE CIENTÍFICOSalmo Salar
NOMBRE COMÚNsalmón
NOMBRE ASTURIANOsalmón
Pez anádromo.
Los alevines se alimentan en el río fundamentalmente de insectos acuáticos, moluscos y crustáceos, siendo esta fase de crecimiento lento.
Los adultos se alimentan en el mar de calamares, gambas y peces, que les proporcionan un crecimiento muy rápido durante su fase marina.
Cada hembra libera unos 10.000 huevos.
Después de reproducirse, cerca del 50% de los salmones mueren exhaustos.
Los adultos que remontan los ríos en primavera para reproducirse no se alimentan durante su migración.
Los salmones pueden salvar desniveles de hasta 3 metros de altura, realizando saltos espectaculares.
Tienen la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse.
Este pez grande y poderoso puede alcanzar los 150 cm de longitud máxima.
El salmón común es muy apreciado por su valor nutricional y alcanza un alto valor en el mercado.
Cabeza con mandíbulas grandes, que lleguen hasta el extremo del ojo.
En los machos en época de reproducción la mandíbula inferior esta curvada hacia arriba.
Jonathan Maseda Díaz 24-03-2010
FILO CORDADOS OSTEICTIO
NOMBRE CIENTÍFICOSalmo trutta
NOMBRE COMÚNTRUCHA
Se encuentran en aguas frías y limpias de ríos y lagos.
Se alimenta de invertebrados blandos como las lombrices, o de insectos y crustáceos.
Las aletas carecen de espinas, y tienen una pequeña aleta adiposa en el lomo, cerca de la cola.
Ciertas poblaciones pasan parte de su vida en el mar volviendo al río a desovar.
Su carne es muy sabrosa.
Es un animal que lucha tenazmente cuando se lo pesca con caña, por lo que son muy cotizadas para la pesca deportiva.
Los principales métodos de captura involucran el uso de mosca, cucharilla así como la lombriz de tierra y otros señuelos artificiales.
Por su popularidad son criadas a menudo en piscifactorías y posteriormente reintroducidas en ríos, lagos y pantanos para su pesca.
Varias especies de trucha fueron introducidas en el siglo XIX en la Patagonia Chilena y en la Patagonia Argentina, Australia y Nueva Zelanda, Los Andes Venezolanos y Perú por pescadores aficionados, desplazando a los peces autóctonos.
ANTONIO MIRANDA LÓPEZ 10-03-2010
