PENGANTAR BIOKIMIA (INTRODUCTION of BIOCHEMISTRY)Dr. Suparyanto, M.Kes

APA ITU BIOKIMIA

Biokimia adalah ilmu yang mempelajari reaksi kimia yang terjadi dalam sel atau organisme yang hidup

Kehidupan tergantung pada reaksi biokimianya

Reaksi biokimia yang harmonis dalam tubuh menyebabkan kondisi tubuh sehat, sebaliknya penyakit mencerminkan abnormalitas biomolekul, reaksi biokimia atau proses biokimia

APA ITU PROSES FISIKA

Reaksi Fisika: adalah perubahan bentuk suatu zat dan tidak menghasilkan zat baru

Hasilnya masih zat yang sama, hanya bentuknya atau wujudnya yang berubah, misal dari besar menjadi kecil (lembut) atau dari padat jadi cair

Misal: perubahan beras → tepung, atau es → air

APA ITU REAKSI KIMIA

Reaksi Kimia : adalah reaksi dua zat atau lebih yang menghasilkan zat baru, zat baru tsb berbeda dengan zat asalnya

Misal: Perubahan beras → nasi

Amilum → glukose

Protein → asam amino

Lemak → asam lemak

Reaksi kimia dalam tubuh (reaksi biokimia) selalu menggunakan enzim

TUJUAN BIOKIMIA

Menguraikan dan menjelaskan semua proses kimiawi pada sel hidup dalam pengertian molekuler

Upaya untuk memahami bagaimana kehidupan bermula

HUBUNGAN BIOKIMIA DENGAN ILMU LAIN

Biokimia asam nukleat (DNA dan RNA) → inti ilmu genetika

Fisiologi: ilmun tentang faal tubuh, pengkajianya overlaping dengan biokimia

Imunologi: penjelasan proses reaksi antigen antibodi (imunoglobulin), reaksi alergi perlu ilmu biokimia

Farmakologi: metabolisme obat perlu ilmu biokimia dan fisiologi

Toksikologi: ilmu yang mempelajari racun tubuh, perlu biokimia

Patologi: ilmu tentang penyakit (inflamasi, cedera sel, kanker), perlu biokimia

Mikrobiologi: ilmu tentang bakteri, perlu biokimia

Zoologi dan botani: juga perlu biokimia

BEDA UNSUR, SENYAWA DAN MOLEKUL

Unsur: zat terkecil, yang tidak dapat dibagi lagi

Contoh unsur kimia: Na, K, Ca, Fe, O, C

Gabungan dua atau lebih unsur yang sama disebut: molekul

Contoh: O + O → O2

Cl + Cl → Cl2

Gabungan dua atau lebih unsur yang tidak sama disebut: senyawa

Contoh: H + O → H2O

Na + Cl → NaCl

UNSUR DAN BIOMOLEKUL TUBUH MANUSIA

Karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen merupakan unsur utama tubuh manusia

Kalsium, fosfor, kalium, natrium, klor, magnesium, besi, mangan, yodiun dan unsur lainya memiliki makna biologis dan medis yang sangat penting

Air, DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid merupakan biomolekul utama tubuh

UNSUR TUBUH MANUSIA

1. C = 50%

2. O = 20%

3. H = 10%

4. N = 8,5%

5. Ca = 2,5%

6. K = 1%

7. S = 0,8%

8. Na = 0,4%

9. Cl = 0,4%

10. Mg = 0,1%

11. Fe = 0,01%

12. Mn = 0,001%

13. I = 0,00005%

BIOMOLEKUL TUBUH MANUSIA

BIOMOLEKUL PERSENTASE1. AIR 61,6 %

2. PROTEIN 17,0 %

3. LEMAK 13,8 %

4. MINERAL 6,1 %

5. KARBOHIDRAT 1,5 %

BIOMOLEKUL DAN FUNGSI

DNA → bahan genetik (gen)

RNA → template (cetakan) → sintesa protein (membawa pesan genetik)

Protein → bahan enzim, hormon, antibodi

Karbohidrat → sumber energi utama

Lipid → membran sel, pelarut vitamin ADEK, simpanan energi

APA ITU SEL

Sel merupakan unit fundamental biologi

Sel merupakan unit terkecil organisme yang mampu mempertahankan kehidupan sendiri

Sel mempunyai organel dengan fungsi khusus

Tiap organel menjalankan fungsi dengan reaksi kimia masing-masing

MANFAAT BIOKIMIA

Hasil penelitian biokimia turut menentukan diagnosis, prognosis dan pengobatan penyakit

Pendekatan biokimia sering menjadi unsur fundamental untuk menjelaskan sebab penyakit dan merancang terapi yang tepat

Penggunaan berbagai pemeriksaan biokimia laboratorium secara bijaksana merupakan komponen integral dalam penegakan diagnosis dan pemantauan hasil terapi

PENYEBAB PENYAKIT (BIOKIMIA)

Penyebab fisik: trauma mekanis, suhu tinggi/rendah, perubahan mendadak tekanan atmosfer, radiasi, syok listrik

Penyebab kimia dan obat2an: toksin, obat

Penyebab biologi: virus, riketsia, bakteri, fungus, parasit

Kekurangan O2: penurunan sirkulasi darah, kekurangan Hb, peracunan enzim oksidatif

Genetik: kongenital, molekuler

Reaksi imunologis: anafilaksis, hipersensitivitas, autoimune

Gangguan keseimbangan gizi: defisiensi gizi, kelebihan gizi

Gangguan keseimbangan hormon: defisiensi atau kelebihan hormon

LATIHAN

1. Apa yang dimaksud Biokimia

2. Apa beda reaksi fiasika dan reaksi kimia

3. Apa beda unsur, molekul dan senyawa

4. Apa yang menyebabkan manusia hidup, dan bagaimana cara mempertahankan hidup

5. Sebutkan unsur dan molekul utama manusia

6. Mengapa orang yang asupan makanannya kekurangan protein mudah sakit

7. Mengapa orang yang menderita gangguan nafas jadi loyo

8. Mengapa orang yang sering terekspos dengan radiasi dapat menderita kanker dan bayi yang cacat

REFERENSI

1. Harper, Rodwell, Mayes, 1977, Review of Physiological Chemistry

2. Colby, 1992, Ringkasan Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji Dharma, Jakarta, EGC

3. Wirahadikusumah, 1985, Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid, Bandung, ITB

4. Harjasasmita, 1996, Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI

5. Toha, 2001, Biokimia, Metabolisme Biomolekul, Bandung, Alfabeta

6. Poedjiadi, Supriyanti, 2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung, UI Press