Plan de Sistema Orgánico - cuperu.com · Plantaciones establecidas de banano con más de tres años de antigüedad. Anteriormente eran terrenos sin cultivo por falta de financiamiento

CU.OSP.Campo.2009-01 Page 1 of 16

Plan de Sistema Orgánico (OSP) Unidad de Producción Orgánica

Nombre del Titular: AGRONEGOCIOS LOS ANGELES SAC

Número del Titular: 830516

Número de Unidad(es) aplicable(s) F01 / F02 / F03 / F04

Nombre(s) de la(s) Unidad(es): F-01 : Nonajulca Huayama Maximo F-02 : Ruiz Sanchez Saul Emilio F-03 : Penadillo Lirio Marco Antonio F-04 : Osores Ortega Miguel Eduardo

Localidad:

Ubicadas en el Distrito de Chulucanas, Provincia Morropon, Departamento Piura, región Piura, País Perú

Fecha Inicial de preparación de OSP Firma del Titular

01 Diciembre 2013

Solo para ser llenado por Control Union:

Fecha de Recepción Fecha y Resultados de Assessments

Fecha: 01/12/2013 Firma:

Fecha: 01/12/2013 Resultados: Suficiente / Insuficiente Nombre del Inspector: José Carlos Mauricio Almestar Firma:

Comentarios del Certificador:


DATOS DEL TITULAR

Nombre AGRONEGOCIOS LOS ANGELES SAC

Dirección CA. LOS DIAMANTES 157, OFIC 204, II ETAPA, MIRAFLORES

Número del Titular 860516

Fecha OSP de preparación inicial

01Diciembre de 2013

Fecha de actualización OSP

01 Diciembre 2013

DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN (en caso sea productor individual)

Número y Nombre de Unidad

Propietario

Dirección o zona de producción

Teléfono, Fax, E-mail si es aplicable

1ra persona de contacto

2da persona de contacto

Cultivos o productos a certificar

Si ha estado certificado con otra agencia certificadora, contestar lo siguiente:

Organismo de Certificación (OC) anterior:

Número de Cliente asignado por la OC anterior:

Fecha de inicio y final de la certificación con el OC mencionado:

Año de primera certificación orgánica:

Marcar los programas certificados

EU CEE 834/2007

USDA/NOP

JAS IFOAM Reglamento Técnico Perú


DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN (en caso sea grupo de productores)

Número y Nombre de Unidad

AGRONEGOCIOS LOS ANGELES SAC

Dirección o zona de producción

Distrito de Chulucanas, Provincia Morropon, Departamento Piura, región Piura, País Perú

Teléfono, Fax, E-mail si es aplicable

073 631321

1ra persona de contacto

Jose Ferreira Ospino [email protected]

2da persona de contacto

JENNY DIAZ LEON [email protected]

Cultivos o productos a certificar

Bananas orgánicas

Si ha estado certificado con otra agencia certificadora, contestar lo siguiente:

Organismo de Certificación (OC) anterior:

Número de Cliente asignado por la OC anterior:

Fecha de inicio y final de la certificación con el OC mencionado:

Año de primera certificación orgánica:

Marcar los programas certificados

EU CEE 834/2007

USDA/NOP

JAS

IFOAM Reglamento Técnico Perú

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]


I. - ANTECEDENTES DEL TERRENO “LOS CULTIVOS QUE SE INTENTAN VENDER COMO “ORGÁNICOS” DEBEN PROVENIR DE CAMPOS QUE NO HAYAN SIDO APLICADOS CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS POR LO MENOS 2 AÑOS ANTES DE LA SIEMBRA (PARA PASTOREO O FORRAJE PERENNE) o 3 AÑOS ANTES DE LA COSECHA (PARA CULTIVOS PERENNES ANTES DE LA FECHA DE SIEMBRA)”

1. Explique cuál ha sido el uso anterior del terreno. Cultivos anteriores, terreno eriazo (baldío), barbecho, otros (sin uso agrícola previo) Plantaciones establecidas de banano con más de tres años de antigüedad. Anteriormente eran terrenos sin cultivo por falta de financiamiento.

“LOS CAMPOS ORGÁNICOS DEBEN ESTAR SEPARADOS DE AQUELLOS CAMPOS CONVENCIONALES POR MEDIO DE UNA ZONA BUFFER O AMORTIGUAMIENTO Y UN DISTANCIAMIENTO MÍNIMO ADECUADO QUE PREVENGA EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN (ej. caminos, canales, barreras de árboles o arbustos, etc).” 2. Separación y zonas de amortiguamiento en campo. Si fuera el caso mencione los tipos de buffer que posee

Tipo de barrera Especies Ancho

(m)

¿Especie Buffer es vendida como

No Orgánica?

SI NO

Barreras vivas Piñón y fréjol de palo (cajanus cajan) X

Zona buffer Banano no enfundado, esto aplica para barreras que aun no se hyan cerrado totalmente y sean riesgo de contaminación, se

10 X

De responder SI en el cuadro anterior, describa cómo realiza la SEPARACIÓN durante la COSECHA de dicho producto para prevenir la contaminación del producto orgánico? N.A Está prohibida la venta del banano no enfundado como orgánico. Este banano se vende como convencional al mercado nacional, es registrado en el cuaderno del productor

“ESTÁ PROHIBIDA LA PRODUCCIÓN PARALELA DE UN MISMO CULTIVO / ESPECIE (O DE UNA VARIEDAD DIFERENTE QUE NO PUEDE SER FACILMENTE DIFERENCIADA) EN LA MISMA UNIDAD DE PRODUCCIÓN.”

3. Producción paralela. Produce cultivos en forma orgánica y convencional de la misma especie o de una variedad que no puede ser fácilmente diferenciada dentro de la misma unidad? Si es así, deberá entrar en un PLAN DE CONVERSIÓN y tomar las precauciones necesarias para asegurar la separación permanente de los productos obtenidos. Describir ello.

No hay producción paralela


“ESTA PROHIBIDA LA PRODUCCION HIDROPÓNICA EN LA UNIDAD DE PRODUCCION” 4. Mapas / Lista Integrada de Agricultore(s) Anexar MAPA GENERAL de ubicación del proyecto donde se muestren las zonas de producción de la(s) unidad(es). Tener en cuenta que durante la inspección se revisará también los croquis de las áreas totales y de cultivo de cada productor(es) actualizados identificando los vecinos colindantes y sus cultivos y/o áreas aledañas, zonas de amortiguamiento, fuentes de riego, caminos, etc. Además, se tiene que llenar el FORMATO DE LISTA INTEGRADA por cada unidad especificando código de productor, nombre, predio, área total, área de cultivo, cultivo/variedad, fecha de siembra y cosecha, rendimiento estimado, etc, así como el historial del campo con fecha de la última aplicación de químico y nombre del producto. II. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN QUE SE DESARROLLA EL CULTIVO

1. Describir el clima, paisaje y tipo de suelos de las zonas de producción

Clima Sub tropical árido, paisaje boscoso, suelos francos aluviales

2. Describir las actividades no orgánicas en el sistema de producción agrícola dentro del predio y/o predios

N/A

3. Otras actividades no agrícolas y/o tradicionales de la zona Practicas pecuarias de ganadería extensiva.

III. PLAN GENERAL DEL CULTIVO (PRINCIPAL-ROTACIÓN)

1. Describir el plan de producción anual de la unidad a certificar incluyendo los cultivos de rotación. e estima una producción de 2000 cajas por ha año. PLAN DE CULTIVO

Limpieza de campo (consiste en cortar las malezas al ras del suelo con lampa.)

Aradura. (se realiza con maquinaria ligera, consiste en remover el suelo )

Nivelación (después de realizado la aradura se realiza el nivelado del terreno, este se realiza

Manualmente, utilizando lampa, estacas, cordeles, etc.)

Trazado (después del nivelado se realiza el trazado del mismo para posteriormente proceder al pociado )

Estacado (se realiza antes del pociado y se utilizan estacas de madera)

Hoyado (es la acción de hacer orificios en el suelo para la instalaron del los hijuelos.)

Identificación de Semillero (se realiza la selección de la semilla antes de la instalación , esta para

determinar que las semillas que se utilizaran están libres de plagas y enfermedades y que provengan de un fundo orgánico.)

Incorporación de materia Orgánica en los hoyos (se preparan los hoyos antes de instalar


los hijuelos, agregándoles estiércol descompuesto o compost)

Siembra (colocar el hijuelo en el hoyo y rellenarlo con tierra mezclada con compost o estiércol descompuesto.)

Cultivado (se realiza haciendo cada pasadas con arado a caballo para airear el suelo)

Deshierbo (se realiza cortando las malas hiervas, esta acción se realiza con palana )

Primer abonamiento (dos meses después de instalado, Guano de islas, Compost, Sulpomag, Sulfato potasio)

Labores Culturales (Deshoje, deschante, etc.)

Deshije (luego cada ocho semanas)

Cultivado (se realiza haciendo cada pasadas con arado a caballo para airear el suelo)

Deshierbo (se realiza cortando las malas hiervas, esta acción se realiza con palana )

Fertilización cada 2 o 3 meses (Guano de islas, Compost, Sulpomag, Sulfato potasio) MANEJO DE LA RACIMA

Enfunde y encinte (consiste en colocar una funda plástica para la protección de la racima.)

Desflore (Es retirar las flores de cada dedo de la racima de banano para evitar que se manche)

Cirugía (consiste en retirar o eliminar los dedos laterales de cada mano de la racima)

Endaype (consiste en colocar un protector plástico entre cada mano en la racima para evitar que se manchen)

Deschive (consiste en la eliminación del gajo falso mas 1 o 2 verdaderos)

Destore (consiste en la eliminación de la cucula aprox. a 40 cm.)

2. Preparación del terreno: Describa cómo lo realiza, con qué frecuencia y en que época.

Sólo se realiza en el caso de nuevos terrenos agrícolas e incluye las siguientes labores:

Limpieza de campo (consiste en cortar las malezas al ras del suelo con lampa.)

Aradura. (se realiza con tracción animal, consiste en remover el suelo )

Nivelación (después de realizado la aradura se realiza el nivelado del terreno, este se realiza

Manualmente, utilizando lampa, estacas, cordeles, etc.)

Trazado (después del nivelado se realiza el trazado del mismo para posteriormente proceder al estacado y hoyado)

Estacado (se utilizan estacas de madera para marcar distanciamientos de siembra)

Hoyado (es la acción de hacer orificios en el suelo para la instalacion del los hijuelos.)

3. Almácigos y Siembra: Describa cómo lo realiza, con qué frecuencia y en que época.

Para las resiembras la semilla (hijuelos) se obtiene de la misma plantación, no es desinfectada y es sembrada donde sea necesario.

4. Prácticas agrícolas: Marque y describa prácticas empleadas en la unidad de producción para mejorar o mantener las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo.

Actividad Si No Describa

Cultivos de cobertura X El suelo esta cubierto por un mulch de hojas de banano

Abonos verdes X El raquis de los racimos de banano es regresado a la parcela e incorporado como abono verde junto con los demás residuos vegetales de la plantación (chante, caballo, etc.)

Leguminosas X Fríjol de palo o Cajanus Cajan

Material vegetal compostado

X Árboles esparcidos por las plantaciones (Prosopis Spp)


Excrementos de animales compostados

X Insumos y fuente de origen de cada uno: Descripción del proceso de compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas, etc.): Los agricultores preparan compostas en sus casas o corrales, para esto mezclan el guano con puño de monte, lo riegan y lo voltean máximo cada 3 días por un periodo de 2 meses. Análisis del compost (N, P, K, materia orgánica, etc): Modo y frecuencia de aplicación del compost al cultivo: Si el compost es adquirido, se requiere presentar la declaración del proveedor sobre el método y proceso de producción del compost:

Estiércol animal no compostado

X Tipo de estiércol (especie animal) y procedencia: Marcar el sistema de crianza: EXTENSIVO - SEMI INTENSIVO - INTENSIVO Si fuera el caso documentar y/o describir el modo de crianza. Descripción del proceso de compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas, etc.): Análisis del compost (N, P, K, materia orgánica, etc.): Modo y frecuencia de aplicación del compost al cultivo: Si el compost es adquirido, se requiere presentar la declaración del proveedor sobre el método y proceso de producción del compost:

Minerales X Sulpomag, sulfato de potasio de origen natural de SQM

Preparativos biodinámicos

X Origen y tipo:

Otros (fertilizantes, enmiendas y mejoradores de suelo)

X Liste todos los materiales que se planean usar: Guano de islas

Medidas específicas (EU CEE 2092/91): - Excrementos animales líquidos necesitan ser tratados adecuadamente, es decir

por métodos de dilución, fermentación, aireación u otros tratamientos para reducir la emisión de nitrógeno al ambiente, la solubilidad de nutrientes en el agua o la migración de nutrientes en el suelo.

- Cantidad de estiércol aplicado no debe exceder la cantidad de 170 Kg de Nitrógeno por hectárea por año. Esta limitación deberá ser solo aplicada en el uso de abono de corral, abono seco de corral y abono de aves deshidratado,


excrementos animales compostados, incluyendo abono de aves, abono compostado de corral y excrementos líquidos animales.

- Fertilizantes y mejoradores de suelo deben ser usados bajo las condiciones descritas en los Lineamientos de Implementación 889/2008,l Anexo I.

5. Suelo: a. Describa las medidas que emplea para controlar erosión del suelo (Ej. barreras vivas,

barreras muertas, cultivo en terrazas, cultivos de cobertura, etc.) Se utiliza el mulch originado por la propia plantación, el riego se hace por pozas de 25x25 metros lo que disminuye la erosión hídrica y las barreras vivas actúan como cortinas rompevientos. Todo esto sumado a la incorporación de materia orgánica mantiene y en muchos casos mejora o acondiciona el suelo. b. Qué método utiliza para identificar y monitorear la fertilidad del suelo y con qué frecuencia?

(Ej.: Análisis) El monitoreo de la fertilidad del suelo se realiza mediante las estadísticas de producción; además de considerar características físicas visibles como color, textura del suelo y aspecto de la plantación.

6. Nutrición vegetal a. . Requerimiento nutricional del (los) cultivo (s) (Ej.: N,P,K,Ca Mg S y/o micronutrientes)

NITROGENO 300KG POTASIO 500 KG MAGNESIO 75 KG ZINC 20 KG

b. Qué método utiliza para identificar y monitorear los problemas nutricionales de la planta y

con qué frecuencia?

El monitoreo de la plantación se realiza mediante las estadísticas de producción; además de considerar el aspecto de la plantación (vigor, forma de hojas, color, tamaño de racimas, etc.)

7. Plan de Fertilización a. En caso de no cumplir con el punto III.4 de este capítulo, justifique la necesidad de

aplicación de productos aprobados y/o permitidos. Se deberá mantener evidencia documentaria de la necesidad de uso de cualquier producto del Anexo I de la Regulación 824/2008.

N.A.


Cultivo: Banano orgánico variedad Cavendish

NITROGENO TERRAFERT: 11 % N 30

.

Cultivo:

Producto (nombre común, comercial)

Ingrediente (s), inertes, etc (%, mg, ppm)

Fuente / Origen / Orgánico certificado

Kg/Ha/campaña o por año y Nº aplicaciones /campaña o por año

Modo de aplicación (foliar, suelo, fertiriego, etc.)

Guano de isla,

6% AL 8% de N Natural /Pro abonos

2.250 KG /Ha Al Suelo/ Piquete

Sulpomag.

18 % K; 11% Mg Misti 900 KG /Ha Al Suelo/ Piquete

Sulfato de potasio 52% K (42% real de K Misti 800 KG /Ha Al Suelo/ Piquete

Compost 1 % N Organico 15.390 KG /Ha Al Suelo/ Piquete

8. Riego a. Qué sistema de riego utiliza? (Secano, gravedad, goteo, aspersión, etc.) Riego por inundación, en pozas de 25 X 25 metros b. El mismo sistema de riego es utilizado para aplicar sustancias no permitidas en agricultura

orgánica? si es así cómo previene esta contaminación? NO c. Cómo monitorea la no presencia de contaminantes en el agua de riego? Seguimiento a la fuente de agua, asegurándose que el agua de riego no se contamina en el trayecto

Periodos Guano de Isla Sulfomag

Sulfato de Potasio Compost

Sacos/Há Sacos/Há Sacos/Há Sacos (35 kg)

1 2 15 6 114 3 4 5 8 6 7 15 6 114 8 9 8 10 11 12 15 6 114 13


9. Semillas y Material de Propagación “PARA HACER USO DE SEMILLAS NO ORGÁNICAS DEBERÁ LLENAR EL FORMATO DE PERMISO DE SEMILLA ANTES DE INICIAR LA CAMPAÑA (SOLICITAR A LA CERTIFICADORA)” Mencione qué tipo(s) de material (es) de propagación utiliza.

Tipo de material de propagación

/ Variedad / Marca

Procedencia (lugar, productor, otro

proyecto certificado, instituto, vivero, etc.)

Material Orgánico /

Convencional

¿El material ha sido

tratado con productos

autorizados/ o Sin tratar?

¿El material ha sido

tratado con algún

producto no permitido?

hijuelos Parcelas certificadas orgánico Sin tratar No

En caso de no contar con material de propagación ORGÁNICO: Cuántos proveedores contactó en busca de material de propagación orgánico? Mencionarlos. N.A

10. Control fitosanitario. Manejo de plagas, enfermedades y malezas. Marcar (X) si alguna de las siguientes prácticas se utilizan en la unidad de producción para realizar el control fitosanitario.

X Práctica Descripción

X Apropiadas especies/variedades

Especies: Variedad Cavendish resistente al mal de Panamá y adaptado a la zona.

X Introducción de enemigos naturales

Especies: Mejoramiento del equilibrio ecológico del suelo y promoción de la microfauna.

Trampas Tipos: Contra qué?:

X Coberturas Mulch contra malezas

Practicas mecanizadas Contra qué?:

Pastoreo Contra qué?:

Siega Contra qué?:

X Control manual Contra qué?: Malezas

Procesos termales Contra qué?:

Programa de rotación Contra qué?:

X Otro método no mencionado (fitosanitarios)

Listar sustancias empleadas y contra qué son utilizadas: Labores preventivas y Métodos de Evasión contra Sigatoka negra Eliminación de plantas infectadas virus Enfunde de racimos plagas del racimo Deschante Cochinilla

Medidas específicas: - Establecer condiciones adecuadas y favorables para la protección de enemigos

naturales de pestes (mantenimiento de especies nativas, cercos vivos, nidos, liberación de predadores, etc.)

- Tratar de realizar las aplicaciones de productos fitosanitarios autorizados minimizando las cantidades y frecuencias.

- Tener en cuenta que de acuerdo al Reglamento técnico peruano para los productos orgánicos, el uso de coberturas está sujeto a que solo se utilicen de polipropileno, polietileno u otros policarbonatos (o materiales reciclados de estos). No deben quemarse luego de su uso.


En caso de no poder cumplir con algunas de las actividades mencionadas en el punto anterior, justifique la necesidad de aplicación de productos aprobados y/o permitidos. Se deberá mantener evidencia documentaria de la necesidad de uso de cualquiera de los productos del Anexo II de la Regulación 824/2008. Se desarrollan labores de prevención para el cuidado de las racimas como por ejemplo las labores culturales, las plagas se detectan en el momento de la cosecha y se da la alerta para que a empresa pueda enviar evaluadores y determinar las medidas a tomar en caso sea necesario.

Mencione los productos fitosanitarios empleados por cada cultivo a certificar, incluyendo los cultivos de rotación y/o asociados que ocurren en la misma área de certificación. En caso de que el fitosanitario esté certificado orgánicamente, mencionar la Agencia Certificadora y para qué programas está siendo certificado (Ej. 824/2008, NOP, JAS, IFOAM, etc). Adjuntar copia de aquellos certificados. La Regulación 824/2008 no permite usar productos distintos de los mencionados en el Anexo II (pesticidas).

Cultivo:

Nombre Comercial del producto

Ingrediente (s), inertes, etc (%, mg, ppm)

Proveedor/ Fuente / Origen / Orgánico certificado

Plaga, enfermedad, maleza

Cantidad/Ha/año y modo de aplicación

IV. RECOLECCION NATURAL “EN CASO DE RECOLECCIÓN NATURAL EL PRODUCTOR DEBE ASEGURAR QUE LAS ÁREAS NO HAN SIDO TRATADAS CON PRODUCTOS DIFERENTES A LOS ESTIPULADOS EN EL ANEXO II POR UN PERIODO DE TRES AÑOS PREVIOS A LA RECOLECCIÓN Y QUE LA RECOLECCIÓN NO AFECTARÁ LA ESTABILIDAD DEL HABITAT NATURAL, NI MENOS PRODUCIRÁ EFECTOS NEGATIVOS SOBRE EL FUTURO DE LAS ESPECIES. TODO ELLO DEBE SER RESPALDADO CON LAS GARANTÍAS DE TERCEROS (AUTORIDADES NACIONALES)”

1. Antecedentes del área donde se produce este cultivo N/A

2. Describa cómo realiza el proceso de recolección del producto de manera que no afecte el equilibrio del medio ambiente y el desarrollo natural de la especie. N/A

3. Se cuenta con un permiso de explotación expedido por la autoridad competente? N/A


V. PROCESAMIENTO PRIMARIO, ALMACÉN, EMBALAJE, PREVENCIÓN DE CONTACTO CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS “ESTÁ PROHIBIDO EL TRATAMIENTO DE ALMACENES CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS, ej. aquellas utilizadas para el control de roedores” “LOS ALMACENES QUE SON UTILIZADOS PARA ALMACENAR PRODUCTOS ORGÁNICOS Y NO ORGÁNICOS, NECESITAN SER LIMPIADOS ANTES DEL ALMACENAMIENTO ORGÁNICO. LA EFECTIVIDAD DE TAL LIMPIEZA DEBERÁ SER REVISADA Y LA LIMPIEZA DEBERÁ SER REGISTRADA” “EL ALMACENAMIENTO DE OTROS INSUMOS QUE NO SON LOS QUE ESTÁN AUTORIZADOS BAJO LA REGULACIÓN ESTÁ PROHIBIDO EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN”

1. Procesamiento Primario Describa el procesamiento primario y empaque en campo y mencione los productos que utiliza. Obligatorio llenar para los casos del BANANO y CAFÉ (beneficio húmedo) Los racimos de banano llegan a la empacadora de las parcelas orgánicas y son colgados para su inspección y primera limpieza con un chorro de agua y, luego estos son desmanados e ingresan a una tina de “desmane” con alumbre (200g/m3), Luego las manos son sacadas del agua y pasan a una mesa de selección donde se hacen los clusters mediante cuchillo curvo, estos clusters entran nuevamente a una tina con agua y alumbre para luego ser sacados, puestos en bandejas se rocían nuevamente con agua y alumbre, son secados, se les pegan las etiquetas y son empacados en cajas de cartón. Estas son trasportadas en camiones cerrados al centro de acopio donde se arman los pallets, los que son ingresados al contenedor.

2. Prevención de contacto con sustancias prohibidas En caso de utilizar equipos y/o herramientas (mochilas, jabas de cosecha, cuchillos, etc) con materiales no orgánicos, semillas GMO o material prohibido, qué medidas preventivas realiza para evitar la contaminación del cultivo o producto? Llenar el cuadro.

Ninguna herramienta o material tiene contacto con sustancias prohibidas.

Equipo / Herramienta

Uso en manejo No Orgánico

Medida preventiva para evitar la contaminación (limpieza/desinfección)

¿Mantiene registros?

Si No

3. En el caso de cosechar productos orgánicos y no orgánicos similares en apariencia qué medidas se toma para prevenir la mezcla durante su manejo y transporte desde el campo y mencione los registros que respalden esta separación. Sólo se procesa fruta orgánica. Se tiene identificadas las parcelas y los agricultores con un código en una lista de trazabilidad. Antes de hacer el corte se planifica el tipo de caja que se va a producir para saber que material de empaque se utilizará y a que parcelas se va a cosechar, verificando su status en la lista de trazabilidad. En caso se procese fruta de parcelas en conversión, esta fruta es empacada en una caja convencional diferente de la caja orgánica.


4. Almacén (cuando se encuentre dentro de la unidad de producción) En caso de contar con más de un almacén dentro de la unidad de producción, mencione los productos / insumos, etc., que se encuentran en el (ellos): Las parcelas no tienen almacenes dentro de la unidad de producción, el producto es directamente despachado, no permanece en un almacén

Almacén Producto Capacidad

¿Cómo evita la contaminación de productos orgánicos con sustancias prohibidas en almacén? Los productos no entran a un almacén, estos son despachados directamente.

¿Cómo realiza la limpieza del almacén y qué productos utiliza? (Debe contar con un registro de limpieza y de la efectividad de ésta) Se realiza diariamente mediante el barrido

¿Cómo es el manejo de plagas en almacén? ¿Sigue algún programa de manejo y contra qué plagas? Existe un sistema de trampeo contra roedores, las trampas son distribuidas dentro del almacén, numeradas y ubicadas dentro de un croquis, hay un registro de control de las trampas.

¿Utiliza otros lugares como almacén? Mencione cuáles y qué productos almacena en el cuadro anterior. N.A.

VI. ETIQUETADO Y TRANSPORTE “LA ETIQUETA DEL PRODUCTO DEBERÁ CONTAR CON LAS INDICACIONES CORRECTAS, LA CUAL DEBERÁ SER APROBADA PREVIAMENTE POR CONTROL UNION”

“SE PROHIBE USAR EL LOGO EU EN PRODUCTOS EN CONVERSIÓN”

“EL CLIENTE SÓLO PODRÁ UTILIZAR INDICACIONES Y SÍMBOLOS EN LOS PRODUCTOS MENCIONADOS EN EL CERTIFICADO Y DESPUÉS DE QUE ÉSTE HAYA SIDO EMITIDO” “PARA CADA LOTE DE PRODUCTO PARA EL CUAL SE EMITE UN CERTIFICADO DE TRANSACCIÓN, EL CLIENTE DEBERÁ GUARDAR UNA MUESTRA SELLADA DURANTE 6 MESES (dependiendo de la naturaleza del producto puede variar el tiempo)”

Liste los productos ORGÁNICOS y las etiquetas utilizadas.

Producto Etiqueta (tipo)

Banano orgánico CHIQUITA

Todos los productos orgánicos transportados deben estar acompañados por etiquetas y documentos de transporte. Todos los documentos de proceso y transporte deben especificar el status orgánico de los productos y tener el código de lote para poder identificarlos y hacer la trazabilidad.


El transporte de productos orgánicos y no orgánicos es posible, si se toman las medidas apropiadas para prevenir la mezcla o intercambio con productos no orgánicos y para identificar a los productos orgánicos. La información relacionada a los días de recojo, horarios, circuito y fecha y hora de recepción de productos deberá ser mantenida y estar disponible para CU.

¿El producto es transportado en empaque / contenedor apropiado, de manera que no se pueda producir una sustitución del contenido del producto?

Si

¿El producto transportado cuenta con etiqueta o declaración acompañante? Si

Durante la recepción del producto, el operador debe chequear el cierre del empaque o contenedor y la presencia de las indicaciones correspondientes. Los documentos y etiquetas que acompañen el producto durante el transporte deberán contener las indicaciones correctas: * Nombre del producto (haciendo referencia que ha sido producido de manera “orgánica”, ej. Papa Orgánica) * La palabra CU – Código del cliente * Nombre y/o código del agricultor * Cantidad de producto *Cuando sea necesario, una identificación del lote, de manera que se pueda efectuar la trazabilidad del producto.

VII. ADMINISTRACION Y MANEJO DE REGISTROS “EL CLIENTE DEBERÁ MANTENER TODOS LOS DOCUMENTOS FINANCIEROS, DE ALMACÉN, ETC., Y DEBERÁN ESTAR PRESENTES EN LA UNIDAD PARA LA INSPECCIÓN”

Marcar los registros disponible y aplicables por unidad de producción o X Mapas de campo o X Registros de historial de campo que muestren las rotaciones y/o cultivos

X Registros de plantación o X Registros de aplicaciones para cada campo (abonamiento, fertilizaciones,

control de plagas y enfermedades…) o X Registros de trabajo de campo (desmalezado, riego, etc.) o X Registro de cosechas (identificar el lote, fecha, cultivo, cantidades cosechadas) o X Guías de remisión, documentos entregados, recibidos, registros de embarque.

Registros de ventas (con documentos correspondientes) o X Registros de ingresos y salidas de productos de almacén o X Registros de limpieza o X Boletas / facturas de compras de insumos o X Registros de quejas recibidas concernientes a la producción certificada con la

respectiva acción correctiva o en la unidad administrativa. o X File de etiquetas aprobadas o X Otros (que considere necesarios)

Emplea un sistema numerativo o de identificación para identificar los cultivos cosechados? Si es así dé un ejemplo y describa cómo funciona: Cada parcela y cada agricultor tienen asignado un código, un sticker conteniendo este código es colocado en la caja de manera que se sabe de qué parcela proviene. Adicionalmente se coloca la fecha en la cual fue procesada y hay otro código que identifica el pallet en el centro de acopio y el contenedor en el cual se fue la fruta.

Cómo sus registros de cosecha, transporte y venta pueden rastrear el producto hasta su unidad de producción (lote, campo, invernadero)? Mediante el sistema de trazabilidad establecido.


Cómo sus registros de materiales e insumos distinguen aquellos para ser aplicados para los cultivos orgánicos como para los no orgánicos? Solo se almacenan y distribuyen material de empaque para fruta orgánica. Las cajas para fruta orgánica son verdes y dice “organic”. Cualquier otro producto que se quiera aplicar tendrá que ser aprobado previamente por escrito por la agencia certificadora.

Cómo sus registros de cosecha, transporte y venta distinguen cultivos orgánicos y no orgánicos?

Sólo se maneja producción de banano orgánico. pero en el caso de vender banano convencional estos registros se mantendrán separados


DECLARACIÓN

El operador declara que la descripción de métodos y de medidas practicas descritas en este formulario (Plan de Sistema Orgánico- OSP), ha sido llenado con veracidad.

El Operador declara que notificará a Control Union (CU), anualmente, si ocurre algún cambio en la descripción de métodos o de medidas prácticas, descritas en este formato (Plan de Sistema Orgánico), en un tiempo determinado, debe enviar una actualización de este formato. Junto con este nuevo formato, el operador enviara:

Una declaración resumida, sustentada con documentación, con todos los cambios realizados el año anterior al Plan de Sistema Orgánico, durante el año anterior.

Cualquier adición o eliminación al OSP, del año anterior, que se intenta contraer para el siguiente año.

Una actualización en la corrección de las NO CONFORMIDADES secundarias, previamente identificados, por el agente certificador, como requisito para la continuación de la certificación.

Cualquier otra información considerada necesaria, por el agente certificador, para determinar la conformidad con las regulaciones.

El operador declara que notificara a CU acerca de su programación de producción, dando una especificación por parcela, cada año, antes de la fecha señalada por CU

El Operador declara que cuando el considere, o sospeche que algún producto que el haya producido, preparado, importado o haya sido entregado por otro operador, no cumpla con las regulaciones, él iniciará procesos para retirar, separar o identificar estos productos, así como identificar de la producción el método de producción orgánica utilizado. El podrá procesar, empacar o enviar al mercado, estos productos después de eliminar toda duda, a no ser que esté colocado en el mercado sin indicaciones de referencia acerca del método de producción orgánica. En caso de dudas el operador debe inmediatamente informar a CU.

El operador concederá a CU, un completo e ilimitado acceso a la producción, a las operaciones de manejo de la producción, como áreas en producción no certificadas, instalaciones, oficinas, con la finalidad de inspeccionar in situ.

El operador permitirá a representantes autorizados de CU, acceder a sus registros, en horario de oficina, para revisar y copiar información para determinar la conformidad con las actas y con las regulaciones

Fecha: 01/12/2013 Firma:

Solo para ser llenado durante la inspección:

Fecha de la inspección: 03-04/12/2013

Firma del Inspector: Firma del Titular:

Comentarios Adicionales:

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