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•POLÍMEROS
Formados a partir de uma reação de
polimerização:
Revolucionaram o mundo durante o século XX;
Macromoléculas formadas por repetições de
moléculas menores;
POLÍMEROS DE ADIÇÃO POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO
Polietileno
PVC
Teflon
Poliéster
Nylon
KevlarPoliestireno
POLÍMEROS DE ADIÇÃO
POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO
Junto com a formação do polímero, há a eliminação
de pequenas moléculas;
União de monômeros iguais, sem formar
moléculas residuais; monômeros: alcenos
Nylon
• Formados predominantemente por C, H e O;
• Carboidratos (Açúcares)
Exemplos:
São classificados de acordo com o número de estruturas e
carbonos que os compõem.
Funções principais: a energética e a estrutural.
Glicose;Frutose;
Galactose;
Sacarose;Lactose;
Amido;
Celulose;Glicogênio;
Monossacarídeos
Apenas 3 a 8 carbonos
Oligossacarídeos Polissacarídeos
2 a 6 monossacarídeos Acima de 6
monossacarídeos
• LIPÍDIOS
• Ésteres; biomoléculas compostas por carbono
(C), hidrogênio (H) e oxigênio (O);
• Características:
• Insolúveis em água;
• Solúveis em solventes orgânicos;
• Álcool, éter, clorofórmio, benzina
e acetona.
• Funções:
• Energética;
• Estrutural;
• Isolante térmico;
• Proteção mecânica.
• REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO
• Reação de hidrólise básica entre óleos e gorduras
(formadas por ésteres) com uma base forte,
formando um sal e água;
Sabão é um sal de ácido graxo, isto é, um sal de ácido carboxílico de cadeia longa
•O SABÃOQuais características tornam possíveis as propriedades
de limpeza dessa substância?
• É atraída por
substâncias polares;
• Água, Sais e outras
substâncias;
PARTE APOLAR
• É atraída por
substâncias apolares;
• Ex: Óleos, açúcares e
várias partes dos
alimentos .
PARTE POLAR
•O SABÃOOcorre a formação de uma micela!
• A parte apolar interage
com a água• A parte polar da molécula
se atrai com as sujeiras!
FORMA-SE UMA EMULSÃO,
PERMITINDO QUE O ÓLEO/SUJEIRA
SE DISPERSE NA ÁGUA E VÁ
EMBORA RALO ABAIXO!
micelamicela
SABÃO
• Ácido carboxílico de cadeia longa
e seu sal
•Diferenças entre Sabões e
detergentes
• Ácido Sulfônico de cadeia longa e
seu sal
• Amina de cadeia longa e seu sal
DETERGENTE ANIÔNICO
DETERGENTE CATIÔNICO
•PROTEÍNAS
• Biomoléculas constituídas por uma ou mais cadeias
de aminoácidos.
• Moléculas mais abundantes nos seres vivos e
exercem funções fundamentais em todos os
processos biológicos
• Regulam DIVERSAS funções dos seres vivos;
• Possuem tamanho e peso variado.
primária
quaternária secundária
folha
hélice
terciária
•PROTEÍNAS
• Aminoácidos:
• Aminoácidos: Existem cerca de 20 aminoácidos fundamentais;
• Se ligam através de ligações peptídicas.
• ENZIMAS
• Proteínas específicas presentes nos
seres vivos!
• Tem a função de catalisar reações
químicas!
Exemplos:
• Amilase (amido);• Lactase (lactose);• Lipase (lipídios);
A molécula que apresenta estrutura adequada para
que ocorra polimerização por adição formando
macromoléculas é:
As substâncias que se destinam a fornecer
energia, além de serem responsáveis pela
rigidez de certos tecidos, sendo mais
abundantes nos vegetais, são os ______________
sintetizados no processo de ________________.
a) lipídios, fotossíntese.
b) ácidos nucleicos, autoduplicação.
c) ácidos nucleicos, fotossíntese.
d) álcoois, fermentação.
e) carboidratos, fotossíntese.
(Fuvest-SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828:“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.”A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico” mencionado no texto deve-se
a) aos ácidos nucleicos.b) aos carboidratos.c) aos lipídios.d) às proteínas.e) às vitaminas.