PEIXOS OCTUBRE

Salmó• És un peix blau ric en àcids grassos poliinsaturats

(Omega-3).

Calamar• Destaca pel seu altíssim contingut en proteïnes

d'alta qualitat i aminoàcids essencials.

Maira• És un peix blanc amb vitamines B1, B3, B9 i B12.

Bacallà• Peix blanc amb un baix contingut en greixos i ric

en àcids grassos poliinsaturats (Omega-3).Sonsos• Els sonsos són un peix blau ric en proteïnes i baixos en hidrats de carboni.

Contenen vitamines B3, B9, A i D, potassi i àcids greixos omega-3.

FRUITES I VERDURES OCTUBRE

FRUITES• Caqui• Mandarina• Meló pell de gripau• Pera • Plàtan• Poma Golden• Poma Gala

VERDURES i HORTALISSES• Carbassa• Carbassó• Col• Moniato • Mongeta plana• Pastanaga

Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps

Menú• Tots els plats estan elaborats

pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.

• Tots els ingredients del menú són ecològics a excepció dels productes assenyalats amb un asterisc.

• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.

• Tots els àpats s’acompanyen amb pa.

• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.

• En el berenar s’oferirà fruita del temps i ocasionalment pa amb xocolata.

• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.

Menú de proteïna vegetal

11 1413 1512

18 2120 2219

1

5 6 7 84

25 282726 29

Crema de verdures de tardor

Truita* de ceba caramel·litzada amb amanida d’enciams i pastanaga ratllada

Arròs* amb tomàquet*

Fricandó amb quinoa

Verdures de tardor amb patata

Botifarra* amb amanida d’enciams i nap

Espirals al pesto de bledes

Peix* de mercat amb guarnició

Sopa de verdures amb fideus

Truita* de patata amb amanida d’enciams i pipes de

carbassa

Crema de porro

Lasanya bolonyesa

Trinxat de col i patata

Guisat de cigrons amb bulgur

Mongetes saltejades

Peix* de mercat amb guarnició

Arròs* amb verdures

Estofat de pollastre* amb cuscús

Crema de pastanaga

Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i

remolatxa

Guisat de cigrons amb verdures

Truita* d’espinacs amb amanida d’enciams i olives*

Verdures de tardor amb patata

Hamburguesa de vedella* amb amanida d’enciams i germinats

Amanida de formatge* fresc amb pipes de gira-sol

Rossejat de fideus amb peix* i marisc*

Arròs* amb xampinyons

Cap de llom* amb suc de rostit i amanida d’enciams

amb ravenetsEscudella

(sopa)

Carn d’olla(verdures, cigrons i pilota)

Arròs* a la milanesa

Croquetes de bacallà* amb amanida d’enciams i pastanaga ratllada

Sopa de peix* amb pasta

Truita* de formatge* amb amanida d’enciams i olives*

Crema de carbassa

Peix* de mercat amb guarnició

Macarrons a la napolitana(ceba, all i tomàquet triturat*)

Tall rodó* amb patates xips