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Primavera ‘18È difficile classificare Dispensa e racchiuderla in un solo schema
di ristorazione tra Wine-bar, Osteria e Ristorante.Nel nostro Ristorante gli unici vincoli sono la natura e le stagioni.
Ogni riga è un piatto.
Lasciatevi guidare dallo Chef e godetevi l’esperienza
Alla carta
Il nostro Orto
Asparago | Uova
Marinato di mare | Erbe | Aglio nero
Battuta di fassona | Pesce di lago
Ravioli | Caglio | Uova di trota
Risotto | Tinca | Limone | Capperi
Risotto | Caprino | Sambuco | Thè verde
Spaghetti di grano Saraceno | Cipolla | Sardina
Trota | Malto | Carota
Manzo | Carciofo | Liquirizia
Agnello | Latte di mandorla | Erbe di montagna
Pescato di mare | Bergamotto | Piselli
Cioccolato bianco | Violetta
Pane | Pasta di mandorla
Polline | Capra
Il nostro Orto “dolce”
“Franciacorta Creativa” | 85degustazione di 7 piatti a libera fantasia dello chef
secondo la stagione e il mercato, compreso di Franciacorta e aperitivi di benvenuto, pane e grissini artigianali,
acqua Panna/San Pellegrino e caffè Lavazza Etigua
“Passeggiata in Franciacorta” | 65degustazione di 5 piatti a libera fantasia dello chef
secondo la stagione e il mercato, compreso di Franciacorta e aperitivi di benvenuto, pane e grissini artigianali,
acqua Panna/San Pellegrino e caffè Lavazza Etigua
“Scoperta” | 50degustazione di 3 piatti a libera fantasia dello chef
secondo la stagione e il mercato, compreso di Franciacorta e aperitivi di benvenuto, pane e grissini artigianali,
acqua Panna/San Pellegrino e caffè Lavazza Etigua
1 piatto a scelta dalla carta | 20-
1 piatto dolce a scelta dalla carta | 10-
Coperto comprensivo di Franciacorta e aperitivi di benvenuto, pane e grissini artigianali | 4Acqua Panna o San Pellegrino| 3
Caffè Lavazza Etigua | 3
AbbinamentiPercorso di abbinamento biologico, 3 cantine | 15
Percorso di abbinamento attraverso la zonazione viticola della Franciacorta, 3 cantine | 20Percorso di abbinamento trasversale tra vini, birre e succhi di frutta bio, 5 calici | 30
Lo staff di Dispensa è a completa disposizione per le informazioni relative agli eventuali allergeni presenti nelle preparazioni