pro09-37

8/22/2019 pro09-37

1/6

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2009

263

KAJIAN TERMOREGULASI SAPI PERAH PERIODE

LAKTASI DENGAN INTRODUKSI TEKNOLOGI

PENINGKATAN KUALITAS PAKAN

(Thermoregulation in Dairy Cattle During Lactation Period by

Introducing Improved Feed Quality)

B.UTOMO,D.P.MIRANTI danG.C.INTAN

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Tengah, Bukit Tegalepek, Sidomulyo, Ungaran 50501

ABSTRACT

The environment may affect productivity and livelihood of dairy cattle. The purposes of this study wereto investigate the effects of improved feed quality on thermoregulation of dairy cattle during lactation period.

The study used 8 heads of Friesian Holstein crossbred of postpartum and second period of lactation. Theanimals were divided into two groups including 4 heads fed on a diet containing 10% protein (introductionpattern). The ration is containing concentrate and Elephant grass. The assessment was carried out following a

participatory approach involving farmers in Kembang Manunggal Farmer Group in Kembang Village,Ampel Subdistrict of Boyolali District. Observation was conducted every week for 4 weeks and data

including: blood pulse, respiration rate, rectal temperature, room temperature and humidity. The variable wasmeasured from 06.00 to 08.00 with an interval of 2 hours. The data were analysed using the mean value and

standard deviation using T-test. The results showed that room temperature and humidity were 23.94 1.21 Cand 84.13 2.22% respectively. The pulse and respiration rate of dairy cattle was significantly higher in

introduction pattern than farmers pattern. The pulse rate of introduction pattern was 79.49 0.56 per minuteand farmers pattern was 70.54 3.02 per minute, while the respiration rates were 31.29 0.62 per minute and

26.82 1.70 per minute respectively. The rectal temperatures were 36.33 0.77C (farmers) and 37.09

0.19C (introduction). It is concluded that ration containing 12% protein did not lead to an excessive heat and

thermoregulation in dairy cattle of lactation period was not affected.

Key Words: Dairy Cattle, Lactation, Thermoregulation, Ration

ABSTRAK

Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap penampilan produksi dan kelangsungan hidup sapi perahadalah lingkungan (iklim), dimana iklim yang nyaman bagi kehidupan ternak akan menampilkan produksi

yang optimal. Tujuan dari kajian adalah untuk mengetahui pengaruh peningkatan kualitas ransum terhadapperubahan termoregulasi sapi perah periode laktasi. Sapi perah Peranakan Friesian Holstein (PFH) post partus

periode laktasi kedua sebanyak 8 ekor digunakan sebagai materi kegiatan kajian dan dialokasikan kedalamdua perlakuan yaitu 4 ekor diberi ransum dengan kandungan protein 10% (pola petani) dan 4 ekor diberi

ransum dengan kandungan protein 12% (pola intoduksi). Ransum yang diberikan berupa konsentrat danrumput gajah. Kegiatan kajian melibatkan secara partisipatif anggota kelompok tani yang tergabung dalam

Gabungan Kelompok Tani Kembang Manunggal Desa Kembang Kecamatan Ampel Kabupaten Boyolali.Pengamatan dilakukan setiap 7 hari sekali selama 4 minggu dan data yang diambil meliputi: frekuensi denyut

nadi, pernafasan, suhu rektal sapi perah dan suhu udara serta kelembaban di dalam kandang. Variabel tersebutdiukur mulai pukul 06.00 sampai dengan 18.00 WIB dengan interval waktu pengukuran 2 jam sekali. Data

yang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan nilai rataan dan simpangan baku dan selanjutnya

diuji dengan uji t. Hasil kajian yang diperoleh yaitu suhu udara dan kelembaban adalah 23,94 1,21 C dan84,13 2,22%. Frekuensi denyut nadi dan pernafasan sapi perah nyata lebih tinggi pada pola intoduksi

dibandingkan dengan pola petani. Frekuensi denyut nadi sapi perah pada pola intoduksi yaitu 79,49 0,56kali per menit dan pola petani sebanyak 70,54 3,02 kali per menit, sedangkan pada pernafasan sapi perah

31,29 0,62 kali per menit dan 26,82 1,70 kali per menit. Suhu rektal pola petani dan pola intoduksi adalah

36,33 0,77C dan 37,09 0,19C. Hasil kajian dapat disimpulkan bahwa ransum yang diberikan

8/22/2019 pro09-37

2/6


264

dengan kandungan protein 12% tidak menimbulkan beban panas berlebih dan termoregulasi pada sapi perahperiode laktasi tidak mengalami gangguan.

Kata Kunci: Sapi Perah Laktasi, Termoregulasi, Ransum

PENDAHULUAN

Kegiatan budidaya sapi perah ditujukanterutama untuk mencapai produksi susu dalamjumlah yang tinggi. Produksi susu sendiri

merupakan hasil resultan antara faktor genetikdan lingkungan serta interaksi antara keduanya

(MASON dan BUVANENDRAN, 1982). Faktorlingkungan diantaranya adalah suhu dankelembaban ruang kandang sapi yang dapat

mempengaruhi status faali dan berlanjutterhadap performans tubuh. Dilaporkan olehSINURAT et al (1991), bahwa untuk

mengurangi pengaruh negatif suhu udara panasdapat dilakukan dengan empat cara, yaitudilakukan seleksi pada suhu lingkungan yangpanas, penyesuaian tatalaksana pemeliharaan,

memanipulasi gizi pakan dan memodifikasimikroklimat. Lingkungan yang baik yaitu iklim

yang nyaman untuk kehidupan ternak,sehingga penampilan produktivitas sapi perahdapat optimal. Faktor iklim utama yangberpengaruh terhadap produksi antara lain suhu

udara, kelembaban dan radiasi matahari.Iklim tropik khususnya di daerah

lingkungan lahan kering merupakan salah satumasalah didalam upaya optimalisasi produksiternak. Tingginya intensitas matahari diwilayah Indonesia menyebabkan suhu udarameningkat, hal ini dapat mengakibatkan sapiperah yang dipelihara akan terkena cekaman

panas dan cekaman panas yang ditimbulkanakan berpengaruh negatif terhadap proses faali,produksi maupun reproduksi (YOUSEF, 1982).Cekaman panas pada sapi perah ditandaidengan meningkatnya denyut jantung,

pernafasan, suhu tubuh, konsumsi air minumdan menurunnya konsumsi pakan. Kondisinormal sapi perah dapat tercipta apabila terjadikeseimbangan panas antara produksi danpelepasan panas. Suhu lingkungan yang tinggidapat menambah beban panas pada ternak

selain panas yang berasal dari prosesmetabolisme pakan. Kondisi tersebut dapat

mengakibatkan ternak mengalami kesulitandalam pelepasan panas (SANTOSO, 1996).Upaya untuk mengurangi cekaman panasdengan cara memanipulasi pakan dan

lingkungan. Manipulasi pakan dapat dilakukandengan memperbaiki tatalaksana pemberianpakan. Pemberian pakan dengan mengaturkomposisi pakan yang tepat sehingga kualitas

gizi yang terkandung didalamnya tinggi dandapat meningkatkan produktivitas ternak

secara optimal. Pemberian pakan denganpeningkatan protein dapat menghasilkan energiyang lebih baik dan yang akan berperan dalamproses metabolisme tubuh untuk proses

pertumbuhan, produksi dan menjaga kondisitubuh agar sesuai dengan panas lingkungansekitar (TILLMANet al., 1989). Berdasarkan haltersebut maka dilakukan kegiatan kajianintroduksi teknologi peningkatan kualitaspakan untuk mengetahui pengaruhnya terhadap

perubahan termoregulasi sapi perah periodelaktasi.

MATERI DAN METODE

Sapi perah Peranakan Friesian Holstein(PFH) post partus periode laktasi kedua

sebanyak 8 ekor digunakan sebagai materikegiatan kajian dan dialokasikan kedalam duaperlakuan yaitu 4 ekor diberi ransum dengankandungan protein 10% (pola petani) dan 4ekor diberi ransum dengan kandungan protein12% (pola introduksi). Ransum yang diberikan

berupa konsentrat dan rumput gajah.Pemberian dilakukan dua kali sehari yaitu padapagi dan sore hari. Air minum diberikan secaraad libitum. Kandang sapi perah model setengahterbuka, tipe sejajar, lantai semen, atap gentingdan dilengkapi tempat pakan serta minum

secara terpisah. Pengamatan dilakukan setiap 7hari sekali selama 4 minggu dan data yangdiambil meliputi: frekuensi denyut nadi,pernafasan, suhu rektal sapi perah dan suhuudara serta kelembaban di dalam kandang.Variabel tersebut diukur mulai pukul 06.00sampai dengan 18.00 WIB dengan interval

waktu pengukuran 2 jam sekali. Data yangdiperoleh kemudian dianalisis denganmenggunakan nilai rataan dan simpangan bakudan selanjutnya diuji dengan uji t (SOEPENO,1997). Kegiatan kajian melibatkan secara

8/22/2019 pro09-37

3/6


265

partisipatif anggota kelompok tani yangtergabung dalam Gabungan Kelompok TaniKembang Manunggal Desa KembangKecamatan Ampel Kabupaten Boyolali.

Ketinggian Desa kembang sekitar 900 m dpl.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kondisi lingkungan kajian

Produktivitas sapi perah dipengaruhi olehfaktor lingkungan karena menyebabkan

perubahan keseimbangan panas, keseimbanganenergi, keseimbangan air dan tingkah laku.Unsur lingkungan yang langsung berpengaruh

pada ternak adalah suhu lingkungan,kelembaban udara, kecepatan angin dan radiasi(WILLIAMSON dan PAYNE, 1993). Hasil kajian

yang diperoleh terlihat bahwa perubahan suhuudara di dalam kandang selama pengamatanmenunjukkan peningkatan dan mencapaipuncak pada waktu pukul 12.00 WIB,kemudian menurun waktu pukul 14.00 WIB.Keadaan ini menunjukkan bahwa beban panas

yang terjadi pada waktu siang hari karenaadanya peningkatan suhu udara. Suhulingkungan yang lebih tinggi dari suhu tubuhternak, maka panas akan dialirkan dari

lingkungan ke dalam tubuh ternak (GUYTON,1990).

Tabel 1. Rataan suhu udara dan kelembaban dalam

kandang

Uraian Hasil pengamatan

Suhu udara (C) 23,94 1,21

Kelembaban (%) 84,13 2,22

Rataan suhu udara dalam kandang adalah

23,94 1,21C, seperti terlihat pada Tabel 1.

Hasil yang diperoleh ini lebih tinggi dari suhuudara netral bagi kehidupan sapi perah. Suhuudara yang sesuai untuk pemeliharaan sapi

perah didaerah tropis berkisar antara 18 21Cdan di Indonesia lingkungan tersebut terdapatdiwilayah dengan ketinggian serendah-rendahnya 500 m dpl (SUTARDI, 1981). Hal inimenyebabkan ternak menerima tambahanpanas, sehingga ternak berusaha melepaskan

beban panas melalui proses termoregulasi.Menurut COLLIER et al (1982), bahwa ternakhomeoterm dalam kondisi suhu udara yang

tinggi akan mengadakan penyesuaianmetabolisme sehingga dicapai kondisi yangseimbang. Ternak mempunyai daerah nyamanyang berbeda-beda tergantung pada spesies dan

tingkat produktivitasnya, dimana ternakbanyak menggunakan energinya untukmengoptimalkan pertumbuhan, produksi danreproduksi (JOHNSON, 1985). Pertumbuhan danproduktivitas ternak yang hidup didaerahnyaman dapat maksimal serta tidak banyak

energi yang dikeluarkan untuk mengaturkeseimbangan panas tubuhnya, sedangkan biladiluar daerah nyaman maka ternakmemerlukan energi untuk memeliharakeseimbangan panas tubuh yang lebih besar

sehingga energi yang dihasilkan metabolismepakan tidak mencukupi untuk produksi dan

reproduksi (YOUSEF, 1985).Rataan hasil pengamatan kelembaban

dalam kandang adalah 84,13 + 2,22% (Tabel1), lebih tinggi dari kelembaban udara idealuntuk lingkungan hidup sapi perah.Penampilan produktivitas sapi perah akan

optimal, apabila dipelihara pada suhu berkisar

antara 18 21C dan kelembaban udara 55%(SUTARDI, 1981). Hal ini akan menambahbeban panas, karena proses penguapan daritubuh ternak terganggu dengan adanya

kejenuhan udara oleh kandungan air.Perubahan kelembaban mulai menurun sampaititik kelembaban terendah yaitu waktu pukul

14.00 WIB dan kemudian terjadi peningkatanlagi pada pukul 16.00 WIB. Rendahnyakelembaban udara di waktu siang hari,kemungkinan disebabkan semakin tingginyaradiasi matahari dan suhu udara sehinggapenguapan air semakin banyak. Kelembaban

udara akan mengakibatkan peningkatanpenambahan panas dan pengurangan jumlahpanas yang dikeluarkan melalui jalur evaporasidari permukan kulit dan saluran pernafasan

(PURWANTOet al., 1995).

Frekuensi denyut nadi sapi perah

Rataan hasil frekuensi denyut nadi sapiperah periode laktasi yang diperoleh adalah70,54 3,02 kali per menit dan 79,49 0,56kali per menit, masing-masing untuk pola

petani dan pola introduksi, seperti terlihat padaTabel 2. Hasil frekuensi denyut nadi lebihtinggi apabila dibandingkan hasil yang

8/22/2019 pro09-37

4/6


266

dilaporkan PURWANTO et al. (1995) yaitu 64

dan 67 kali per menit pada suhu 18C dan

32C. Tingginya frekuensi denyut nadi,kemungkinan disebabkan tingginya beban

panas dari dalam dan luar tubuh. Pakan dengankualitas rendah menyebabkan prosesfermentasi didalam rumen lebih lambat,

sehingga panas yang dihasilkan dari energiuntuk proses metabolisme tubuh lebih kecil,

sedangkan pemberian pakan dengan kualitasbaik akan terjadi sebaliknya. Hal ini akanberpengaruh terhadap peningkatan denyut nadi,mengingat salah satu fungsi protein adalahuntuk menyediakan energi bagi prosesmetabolisme tubuh (SUDONO, 1999).

Tabel 2. Rataan denyut nadi sapi perah laktasi

selama 4 minggu post partus

UraianFrekuensi denyut nadi

(kali/menit)

Pola petani 70,54 3,02

Pola introduksi 79,49 0,56

Pembuangan beban panas sapi perahlaktasi, terlihat pada peningkatan frekuensi

denyut nadi yang merupakan usaha ternakuntuk menyeimbangkan produksi panas. Panasyang tinggi akan dilepaskan ke lingkungandengan cara melakukan peningkatan denyutnadi dalam upaya pengangkutan aliran darahyang membawa panas dari dalam keluar tubuh

sehingga jantung bekerja lebih cepat. Hal inisesuai dengan pendapat PARAKKASI (1995),bahwa peningkatan denyut jantung merupakanupaya penyebaran panas ke seluruh tubuh danpada akhirnya dibuang melalui jalur evaporasi.

Perubahan denyut nadi sapi perah periodelaktasi, terjadi peningkatan dan mencapai

puncak pada pukul 12.00 WIB kemudianberangsur menurun setelah pukul 14.00 WIB.

Peningkatan denyut nadi seiring denganmeningkatnya suhu udara, hal ini akanberdampak terhadap naiknya produksi panasdidalam tubuh ternak sehingga ternak berusaha

mempercepat frekuensi denyut nadi untukmembuang panas. Peningkatan suhu udaradengan diikuti peningkatn denyut nadimerupakan mekanisme fisiologis ternak(PURWANTOet al., 1995). Peningkatan tersebutjuga merupakan peningkatan fungsi jantung

untuk melakukan aktivitas makan,mendistribusikan hasil metabolisme pakan dan

upaya menjaga keseimbangan panas tubuh(GANONG, 1983).

Frekuensi pernafasan sapi perah

Rataan hasil pengamatan frekuensi

pernafasan sapi perah 26,82 1,70 kali per

menit dan 31,29 0,62 kali per menit, masing-masing untuk pola petani dan pola introduksi(Tabel 3). Menurut SUBRONTO (1995), bahwapernafasan sapi dalam keadaan normal berkisarantara 10 sampai 30 kali tiap menit. Hasil yang

diperoleh menunjukkan bahwa pada polaintroduksi, frekuensi pernafasan sapi perah

lebih tinggi bila dibanding pola petani. Hal ini

kemungkinan disebabkan oleh perbedaankualitas pakan yang diberikan. Pada polaintroduksi diduga proses fermentasi didalamrumen menyebabkan panas dari hasilmetabolisme dalam tubuh lebih tinggi bila

dibandingkan pola petani, sehingga ternakmenerima beban panas tinggi. Metabolismepakan akan menghasilkan energi yangdipergunakan oleh ternak untuk menjalankanfungsi fisiologis seperti pernafasan danpengaturan keseimbangan tubuh, dimana hal

tersebut akan menghasilkan panas tambahanbagi tubuh. Beban panas yang besar pada tubuhternak akan dipindahkan oleh aliran darahkepermukaan tubuh yang menyebabkan tingkatevaporasi melalui pernafasan meningkat,sehingga frekuensi pernafasan meningkat pula

(JOHNSON, 1985).Perubahan frekuensi pernafasan mulai

meningkat setelah pukul 06.00 WIB danmencapai puncak pukul 12.00, kemudianmengalami penurunan setelah pukul 14.00WIB. Perubahan frekuensi pernafasan sejalandengan peningkatan suhu udara, hal tersebut

menyebabkan ternak meningkatkan frekuensipernafasan untuk melepaskan panas.Disamping itu, ada perbedaan frekuensipernafasan dengan pemberian ransum dengankualitas yang berbeda. Hal ini menunjukkanbahwa dengan peningkatan kualitas ransum

yang diberikan pada ternak menambah bebanpanas. Keadaan ini kemungkinan disebabkanadanya aktivitas ternak dalam mencerna pakan,karena proses pencernaan menghasilkan energiyang diubah menjadi panas. Aktivitas dalamtubuh yang semakin besar membutuhkan

oksigen lebih banyak dan kebutuhan oksigen

8/22/2019 pro09-37

5/6


267

didapat dari luar tubuh dengan jalanpeningkatan frekuensi pernafasan (GUYTON,1983).

Tabel 3. Rataan frekuensi pernafasan sapi perahlaktasi selama 4 minggu post partus

UraianFrekuensi pernafasan

(kali/menit)



Suhu rektal sapi perah

Hasil suhu rektal yang diperoleh adalah

36,33 0,77C dan 37,09 0,19C, untuk polapetani dan pola introduksi (Tabel 4). Subronto(1995), melaporkan bahwa suhu rektal sapi

dalam kondisi normal adalah 38,5C dan suhu

kritis 39,5C. Suhu rektal sapi perah denganpemberian ransum yang berbeda, tidakmenunjukkan adanya perbedaan. Hal inikemungkinan disebabkan ternak berhasil

melakukan proses termoregulasi melaluimekanisme homeostatis di dalam tubuh.Respon yang menunjukkan adanya cekamanpanas pada tubuh ternak ditandai dengan

peningkatan suhu rektal dan apabilapeningkatan denyut nadi serta frekuensipernafasan mampu mengatasi cekaman panas

maka suhu rektal sedikit sekali mengalamipeningkatan. Menurut PURWANTO et al.(1995), bahwa pengaturan keseimbangan panasmerupakan upaya ternak mempertahankansuhu tubuhnya relatif konstan terhadapperubahan suhu lingkungan yang merupakan

perwujudan kerja organ-organ tubuh untukmempertahankan proses homeostatis.

Tabel 4. Rataan suhu rektal sapi perah laktasi

selama 4 minggu post partus

Uraian Suhu rektal (C)



Perubahan suhu rektal mulai menunjukkanpeningkatan setelah pukul 06.00 WIB danmencapai puncak setelah pukul 12.00 WIB,

kemudian berangsur-angsur menurun.Perubahan suhu rektal tersebut sejalan denganperubahan suhu udara yang semakin

meningkat. Tingginya suhu rektal ternak padasiang hari kemungkinan juga disebabkan panashasil metabolisme di dalam tubuh. Produksipanas pada ternak dipengaruhi oleh tingkah

laku, jumlah konsumsi pakan dan suhulingkungan (SUDARMOYO, 1995). Perubahansuhu rektal juga sama perubahan denyut nadidan frekuensi pernafasan. Menurut SARIKIN(1998), bahwa ternak yang diberi pakandengan kualitas tinggi pada siang hari maka

ternak akan mengalami beban panas tubuhyang tinggi, tetapi suhu rektalnya stabil. Hal inidisebabkan ternak berhasil melakukanpembuangan panas melalui peningkatanfrekuensi denyut nadi dan pernafasan.

KESIMPULAN

Hasil kajian yang diperoleh dapat diambilkesimpulan bahwa pola introduksi peningkatankualitas pakan dengan kandungan protein 12%tidak menimbulkan beban panas yang berlebih

dan tidak terjadi gangguan termoregulasi padasapi perah periode laktasi.

DAFTAR PUSTAKA

COLLIER, R.J., D.K. BEEDE, W.W. THATCHER, L.A.ISRAEL dan C.J.WILCOX. 1982. Influences ofenvironmental and its modofication on dairy

animal health production. J. Dairy Sci. 65:2213 2227.

GUYTON,A.C. 1990. Fisiologi Kedokteran II. Edisi

Ke-5. E.G.C. Penerbit Buku Kedokteran,Jakarta.

JOHNSON, H.D. 1985. Physiological responses andproductivity of cattle. Dalam: YOUSEF, M.K.

(Ed). Stress Physiology of Livestock. Vol II.CRC Press Inc. Boca Raton, Florida.

KOMARUDIN, M., MARIYONO, U. UMIYASIH, L.

AFFANDHY dan ARYOGI. 1992. Evaluasiperkandangan sapi perah : Perkandangan sapiperah rakyat pada beberapa daerah dataran

rendah dan tinggi di Jawa Timur. LapPenyelesaian DIP. Sub Balitnak Grati.

MASON, L.L. and BUVANENDRAN. 1982. Breeding

Plans foe Ruminant Livestock in Tropis. FAOAnimal Production and Health Paper No. 34

Rome.

PARAKKASI, A. 1995. Ilmu Nutrisi dan Makanan

Ternak Ruminan. Penerbit Aneka Ilmu,Semarang.

8/22/2019 pro09-37

6/6


268

PURWANTO, B.P., A.B. SANTOSO dan A. MURFI.1995. Fisiologi Lingkungan. FakultasPeternakan. Institut Pertanian Bogor.

SANTOSO, A.B. 1996. Pengaruh Lingkungan Mikro

Terhadap respon Fisiologis Sapi DaraPeranakan Fries Holand. Tesis Magister Sains.

Fakultas Pascasarjana Institut PertanianBogor.

SARIKIN. 1998. Perubahan Respon TermoregulasiSapi Dara Peranakan Friesian Holstein Akibat

Pemberian Pakan dengan Tingkat EnergiBerbeda. Skripsi. Sarjana Peternakan. Fakultas

Peternakan Universitas Diponegoro Semarang.

SINURAT,A.P.,E.KUSNADI,R.WIJAYAKESUMA danD. SASTRAPRADJA. 1991. Pengaruh cekaman

suhu dingin dan panas terhadap responspertumbuhan dan fisiologis kelinci Rex. ProcSeminar Nasional. Usaha Peningkatan

Produktivitas Peternakan dan Perikanan.Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro

Semarang.

SUDARMOYO, B. 1995. Ilmu Lingkungan TernakFakultas Peternakan Universitas DiponegoroSemarang (unpublished).

SUDONO, A. 1999. Ilmu Produksi Ternak Perah.

Jurusan Ilmu Produksi Ternak. FakultasPeternakan Institut Pertanian Bogor

(unpublished).

SUTARDI, T. 1981. Sapi Perah dan Pemberian

Makanannya. Departemen Ilmu MakananTernak Fakultas Peternakan Institut Pertanian

Bogor (unpublished).

TILLMAN, A.D., H. HARTADI., S. REKSOHADIPROJO.,

S. PRAWIROKUSUMO dan S. LEBDOSOEKOJO.

1989. Ilmu Makanan Ternak Dasar. GadjahMada University Press, Yogyakarta.

WILLIAMSON,G.danW.J.A.PAYNE. 1993. PengantarPeternakan di Daerah Tropis. Gadjah MadaUniversity Press, Yogyakarta.

YOUSEF, M.K. 1982. Animal Production in theTropics. Praeger Publish, New York.

Documents

pro09-37