La Nanotecnología en la industriaalimentaria, aunque aun esta en
despeguesus principales aplicaciones son:
• Enasado• !esarrollo de nueos productos con mas
calidad"
•
Me#ora de los procesos de los alimentos• $ontrolar % eitar la
disminuci&n o p'rdida
del nutrac'utico por el procesamiento"
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Industria alimentaria
• ( Me#ora en la proteína de unalimento"
• ( *umento del contenido deamino+cidos esenciales"
• ( *lmacenamiento de alimentospor periodos m+s largos"
• ( roducci&n de proteínas deleguminosas % so%a sin
to-icología"
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Enasado
.n nueo tipo de goma espuma parael enasado de platos preparados
conme#ores propiedades t'rmicas %/iodegrada/le" 0tro e#emplo son
losnanomateriales, que se est+ndesarrollando para poder enasar
cereza en /otellas de pl+stico, algoimposi/le hasta ahora
