Productian de lana:Lana este un produs de secretie a pielii
ovinelor.D.p.d.v structural, fibra de lana contine:-un strat
cuticular(solzos)-la exterior-un strat medular-la mijloc-un strat
cortical(cortez) la interior.Lanurile fine nu au un trat medular,
iar la cele semifine stratul medular este foarte subtire.Compozitia
chimica a fibrei de lana include numeroase substrante din care se
detaseaza proteinele, ele fac parte din grupa scleroproteinelor,
fiind greu hidrolizabile.Cea mai importanta proteina poarta numele
de keratina, care contine circa 22 de aminoacizi.Fiecare proteina
din fibra de lana se bazeaza in compozitie pe 5
elemente:Carbonul50%Oxygen 22-25%Azot 16-17%Hydrogen 7%Sulful
3-4%Fibra de lana pentru a nu se deprecia, este protejata de o
substanta speciala numita USUC. Acesta este usuros si are un miros
specific. Se gaseste in cantitati mai mari la lanurile fine si
semifine comporativ cu cele grosiere.Pentru a putea fi exploatata
sau prelucrata lana se cerea ca in prealabil sa fie
spalata.Randamentul de spalare al lanii este de :-32-42% la
lanurile fine;-40-45% la lanurile semifine;-peste 50% la lanurile
grosiere
Clasificarea lanurilor:Lanuri fine: finetea micron(u) 10-28,
lungimea 5-10cm, nr/ondulatii pe cm multe, obs. Nu au strat
medular.Lanuri semifine: finetea 28-37 microni, lungime 8-15cm, nr
ondulatii putine, obs pot prezenta strat medular.Lanuri grosiere:
>40 finetea, lungime 15-30cm, nr ondulatii foarte putine, obs
strat medulat
Tipuri morfo productive la ovine:Tipul de lapte: conf corporala
dolicomorfa, dim. Corporale-foarte lungi si inguste, trunchi
piriform sau trapez cu baza mare spre trenul posterior; greutatea
corp. mijlocie; osatura fina si compacta; pielea subtire;
extinderea lanii normal; exemple de rase: Friza, Awassi.
Tipul de carne: conf corp brevimorfa; dim corp-largimea si
adancimea bine dezvoltate; greutate corp. mare; osatura bine
dezvoltata; pielea subtire,necutata; extinderea lanii normal; rase
:rasele englezesti de carne Suffolk, Hampshine, Dorset.
Tipul de pielicele: conf corp dolicomorfa; dim corp-trunchi
ingust piriform lat. spre posterior, coada bilobata se termina inS;
greutate corp mijlocie; osatura bine dezvoltata; pielea groasa;
extinderea lanii normal; rase rasa Karakul.
Tipul de lana: conf corp mezomorfa; dim corp-talie mica spre
mijlocie; greutate corp mijlocie; osatura bine dezvoltata; pielea
groasa, densa cu pliuri cutanate sub forma de salba, cravata si
sort.
Tipul mixt: insusiri morfo-producctive intermediare
Factori de influenta ai productiei de lana:
Factori interni:-rasa-linia-individul-varsta: fibra de lana
creste pana la 3-4 ani, se mentine sau creste mai putin intens pana
la 5-6 ani dupa care nu mai creste= oile se exploateaza 7-8
ani.-sexul: masculii sunt mai grei=> suprafata pielii mai
mare=>productia de lana mare.-gradul de ameliorare etc.Factori
externi:-clima-sezonul: in sezonul calduros creste fibra de
lana-adapostirea-alimentatia-durata zile de lumina etc.
Urmarile indoparii:Grasimile se acumuleaza la inceput in zonele
de legatura ale parenchimului hepatic si apoi in tot parenchimul
hepatic.Momentul terminarii indoparii se pune in evidenta prin
anumite semene:-ficatul se poate pala in cav abdominala-privirea
pasarii devine tulbure-coada se desfasoara in evantai-fecalele
contin graunte nedigerate si capata o culoare verzuie-apare
tendinta pasarii de a cadea pe spate.
Daca dupa aceste semen se continua indoparea apare riscul
plesniri celulelor hepatice
Factori care influenteaza productia de de ficat
gros:Interni:-specia, rasa, linia,susa genetica, individual,
varsta, sexul etc.
Externi:-adapostirea, alimentatia, clima, durata indoparii, nr.
Zilnic de indopari etc. Modificarea continutuluii ficatului in
lipide, protein si glucide la gaste:
Lipide inainte de indopare 3%, dupa indopare 60%Proteine ininte
de indopare 7% dupa indopare 7%Glucide care se tranf in lipide:
inainte 8% dupa 1%
Comp chimica a ficatului gras de gasca pe clase de calitateClasa
I: apa 36-41%, protein 8.5-9.5%, lipide 40-50%, subst minerale
0.6-0.8Clasa II apa 40-50%, prot 11-13, lipide 35-42, subst min
0,8-0,9Clasa aIIIa: apa 50-60, prot 13-15, lipide20-35, subt
min1.0-1.1Ficat foarte gros: apa 35-40, protein 7.5-8,5 lipide
50,58, subt min 0,5-0,7
TaurineleSistematica taurinelor:Familia Bovidae:->gen bos:-
subgenuri:-Bos Bibos- gaurul si gayalul-Bos Taurus:- primigenius,
brachiceros, brachycephallis, frontosus, akeratos.Bos Bison:
bizonii sau zimbrii-Bos poepnagus: iakul sau grohoitor-Bos zebu:
sebrul sau boul cu cocoasa-> gen
BUBALUS(bivolii)-subgenuri:-bubalus indicus(bivol indian)-bubalus
coffer(bivol African)
Clasificarea raselor de taurineDupa apitudini productive:-rase
de lapte: friza, Holstein-friza, angher, jersey, baltata cu negru
germana, baltata cu negru romaneasca-rase de carne: shorthom,
Hereford, limousine, Aberdeen angus-rase mixte:scwyz, pinzgau,
siemmental, bruna de maramuresRase de tractiune: sura de stepaDupa
gradul de ameliorare:Rase ameliorate: bruna de maramures, baltata
romaneascaRase perfectionate: HolsteinRase primitiveDupa
provenienta:Rase localeRase importate
