PROPOSAL PEMBUATAN SIRUP REMPAH SRIKANDI

Oleh: Kelompok II Marizka Wimala Helmi Nur Laily Rizky Triandari Agil Rizki Arief Kurniawan Jessica Dwi Puspita Alief Rizky Indra Wijayanti Tanfidz Alishlah (102210101003) (102210101011) (102210101016) (102210101020) (102210101040) (102210101045) (102210101063) (102210101070) (102210101073)

Endah Rizki Qaromah (102210101074)

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS JEMBER 2012

A. LATAR BELAKANG Sirup adalah cairan yang kental dan memiliki kadar gula terlarut yang tinggi, namun hampir tidak memiliki kecenderungan untuk mengendapkan kristal. Sirup merupakan salah satu hal yang digemari masyarakat Indonesia mulia dari orang dewasa hingga anak I kecil. Karena sirup menjadi salah satu favorite di Negara Indonesia, hal ini memicu oknum yang tidak bertanggung jawab untuk memproduksi sirup dengan bahan-bahan yang tidak alami untuk mendapatkan keuntungan yang sebanyak-banyaknya. Seperti penambahan zat pengawet dan penggunaan gula buatan. Hal ini tentu sangat berefek bagi kesehatan masyarakat yang meminum sirup tersebut. Timbulah suatu inovasi untuk membuat sirup berbahan alami dan tidak menggunakan bahan pengawet yang memiliki khasiat untuk menyehatkan badan. Sirup berbahan dasar rempah-rempah Indonesia yang mempunyai beberapa khasiat bagi tubuh yang kemudian diberi nama SRIKANDI. B. PERUMUSAN MASALAH1. Bagaimana cara pembuatan sirup rempah ? 2. Bagaimana khasiat dari sirup rempah itu sendiri?

C. TUJUAN1. Untuk mengetahui cara pembuatan sirup rempah. 2. Untuk mengetahui khasiat dari sirup rempah itu sendiri.

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan diciptakannya sirup rempah ini, diharapkan masyarakat dapat memilih sirup rempah yang berkhasiat bagi kesehatan. E. TINJAUAN PUSTAKA Di masyarakat sirup sering sekali menjadi favorite dan banyak digunakan sebagai minuman biasa. Sirup rempah merupakan suatu produk pangan baru yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Berikut merupakan khasiat yang terkandung pada rempah jahe, kunyit, temulawak, dan kencur. Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman rempah-rempah yang hanya dapat tumbuh subur di daerah tropis seperti di Afrika, Brazil dan Asia Tenggara. Selain sebagai obat, jahe juga digunakan sebagai bumbu masakan di dapur dan minuman. Jahe yang mempunyai rasa yang sangat khas yaitu hangat dan pedas menjadi komoditi yang sangat populer di Eropa. Tidak heran jika pada saat penjajahan belanda, rakyat jelata di haruskan menanam tanaman

rempah-rempah diantaranya tanaman jahe. Yang kemudian hasilnya di bawa ke negri Belanda dan Eropa pada umumnya. Berikut ini beberapa manfaat jahe bagi kesehatan :

Membantu melancarkan pencernaan Mencegah penggumpalan darah Mencegah mual Membuat lambung menjadi nyaman Meringankan kram perut Membantu mengeluarkan angin Menurunkan tekanan darah Mencegah stroke Mencegah serangan jantung Membantu menurunkan kadar kolesterol

Kunyit (Curcuma domestica). Kunyit tidak dapat tumbuh di daerah dingin, karena hanya dapat tumbuh dengan temperature 20 30 derajat. Berikut merupakan manfaat kunyit bagi kesehatan :

Kunyit dapat mencegah panas dalam Kunyit dapat mencegah keputihan Mencegah gatal gatal dan penyakit kulit Mencegah rasa tidak nyaman dimulut Akar kunyit dapat dipercaya untuk menyebuhkan penyakit rematik dan

bengkak-bengkak pada tubuh anda. Temulawak (Zingeberacea) memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh manusia diantaranya adalah sebagai berikut :

PelancarASI

Khasiat dan manfaat temulawak untuk pelancar ASI bisa encoba membuat ramuan sebagai berikut, Cuci 20g rimpang segar temulawak, lalu parut. Hasil parutannya peras dan saing, lalu ditim sampai mendidih. Setelah dingin, tambahkan 2 sendok makam madu sambil diaduk rata, lalu diminum. Lakukan pagi dan sore dengan takaran yang sama banyak.

Menurunkan kadar kolesterol darah tinggi

Khasiat dan manfaat temulawak untuk menurunkan kadar kolesterol. Kupas kulit rimpang temulawak segar sebesar 3 jari, lalu parut. Tambahkan 3/4 cangkir air panas dan biarkan mengendap. Setelah dingin, endapannya dibuang dan airnya diminum. Lakukan setiap hari.

Hepatitis

Khasiat dan manfaat temulawak untuk hepatitis. Rimpang temulawak segar sebesar 2 jari dikupas kulitnya lalu diparut. Tambahkan air panas sebanyak 1/2 cangkir dan 1 sendok madu. Aduk campuran tadi sampai merata lalu dibirakan mengendap. Minum beninggannya, ampasnya dibuang. Lakukan 2 kali sehari, sampai sembuh. Rebus 10g rimpang temulawak kering dan 30g akar alang-alang (Imperata cylindrica) dalam 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin, saring dan air saringannya diminum sekaligus. Lakukan 2 kali sehari

Wasir

Sediakan rimapang temulawak sebesar jari, kelembak (Rheum officinalle Baill.) sebesar 3/4 jari, 1 genggam pegagan (Centella asiatica L), 1 genggam daun saga (Abrus precatoris L) dan gula neau sebesar 3 jari. Cuci bahan-bahan tersebut, lalu potong-potong seperlunya. Selanjutnya, rebus bahan-bahan tersebut dalam 5 gelas air bersih sampai tersisa kira-kira separuhnya. Setelah dingin, saring dan air saringannya diminum sehari 3 kali, masing-masing 1/3 bagian. Lakukan pengobatan ini setiap hari

Jerawat

Cuci rimpang temulawak sebesar 1 jari, lalu potong-potong seperlunya. Selanjutnya rebus dalam 4 gelas minum air bersih sampai tersisa separuhnya. Setelah dingin, saring dan tambahkan madu kedalam air saringannya seperlunya, lalu diminum. Pengobatan dilakukan sehari 2 kali, setiap kali cukup 1 gelas.

Diare

Cuci rimpang temulawak sebesat 1/2 ibu jari, lalu panggang sampai hangus. Selanjutnya giling bahan tersebut sampai halus, lalu seduh dengan 1/2 cangkir air panas. Tambahkan 1 sendok makan madu sambil aduk sampai merata, lalu diminum. Lakukan 2 kali sehari sampai sembuh.

Sembelit

Sediakan rimpang temulawak dan buah asam (Tamarindus indicaL.) masak (masing-

masing sebesar 1 jari), gula enau secukupnya. Selanjutnya potong tipis-tipis, lalu seduh dengan 1 cangkir air mendidih. Aduk sampai gulanya larut dan minum setelah dingin

Nyerihaid

Sediakan 10 iris rimpang temulawak, asam kawak, sebesar telur burung puyuh dan gula enau sebesar 3 jari. Rebus bahan-bahan tersebut dalam 2 gelas air sampai tersisa separuhnya. Setelah dingin, minum ramuan tersebut. Lakukan setiap hari selama 1 minggu sebelum haid. Kencur dipergunakan untuk meramu obat-obatan tradisional yang sudah banyak diproduksi oleh pabrik-pabrik jamu maupun dibuat sendiri, selain itu rimpangnya bisa dijadikan obat tanpa diramu dengan tumbuhan lain ataupun diramu dengan campuran bahan lain. Secara garis besar khasiat tanaman kencur adalah :

Expentorasia yaitu untuk menyembuhkan batuk dengan cara mengencerkan Dinretioca yaitu untuk memperlancar proses pengeluaran urine (air kencing). Carminativa

dahak serta memudahkan keluarnya dahak.

yaitu untuk membantu proses pengeluaran angin dari dalam perut akibat perut kembung / masuk angin

Stimulansia Protection

yaitu untuk membangkitkan atau memberikan rangsangan. yaitu untuk memberikan perlindungan pada pakaian atau buku dari gangguan serangga. F. METODE PELAKSANAAN Untuk melaksanakan kegiatan ini maka perlu metode yang tepat dan sistematis agar dicapai hasil yang maksimal. Adapun metode yang kami formulasikan adalah sebagai berikut: 1. Studi Literatur Pelaksanaan formulasi diawali dengan studi literatur yang merupakan studi pendahuluan sebelum proses merancang dilakukan. Studi literatur yang dilakukan antara lain: a. Studi Kepustakaan Membaca literatur seperti buku standar, karya ilmiah, skripsi, jurnal, dan sumber-sumber lain yang berhubungan dengan khasiat Sirup rempah, efek samping zat-zat penyusunnya,

pengolahan bahan dalam pembuatan sirup rempah, formula sediaan sirup rempah yang tepat hingga tahapan formulasinya. b. Browsing Selain studi kepustakaan, juga dilakukan pencarian sumber melalui internet mengenai hal-hal yang telah diuraikan pada poin sebelumnya.2. Alat dan Bahan yang Digunakan

Bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan sirup jahe : Jahe Gajah Segar 1/2 kg Jahe merah/jahe emprit 1/2 kg Gula pasir 1kg Gula jawa 1 kg Serai 3 batang, memarkan Cengkih 7 butir Pala 1/2 butir, tumbuk halus Kayu Manis ukuran 10 cm 1 batang Garam 1 sendok teh Air bersih 2 liter Alat yang digunakan: Blendder

Timbangan Saringan Kompor Panci Sendok Botol 3. Tempat Pembuatan Sirup Rampah

Penelitian akan dilakukan di rumah produksi4. Produksi Sirup Rempah

Tahap formulasi dilaksanakan dengan membuat sediaan sirup rempah sesuai dengan formula yang telah dipaparkan sebelumnya. 5. Sasaran

Ibu rumah tangga, remaja, teman teman di daerah kampus, dan masyarakat pada umumnya. 6. Cara Pembuatan Cuci bersih rimpang jahe hingga bebas dari segala kotoran ataupun tanah kemudian Parut jahe dan peras agar keluar sari jahenya , tampung dalam panci/wadah. Parutan kupas kulitnya dan cuci ulang sekali lagi agar kotoran benar-benar hilang. jahe diperas beberapa kali agar sarinya dapat terambil semaksimal mungkin. Agar memudahkan pemerasan,parutan jahe perlu diberi air secukupnya. Untuk 1 kg jahe dapat disediakan 1/2 liter air. hasil akhir pemerasan jahe berupa cairan kental berwarna kuning kecoklatan. Siapkan 2 liter air bersih dalam panci, masukkan serai, kayu manis, pala, cengkih, Jika perebusan bumbu telah mendidih, masukkan sari jahe dan rebus kembali sampai

garam, rebus sampai mendidih dalam keadaan tertutup. mendidih dalam keadaan panci terbuka, kemudian saring dengan kain saringan agar lebih bening dan bersih Kemudian panaskan larutan jahe beserta bumbu-bumbu yang telah disaring, masukkan Jika sudah larut, kental serta mendidih, angkat dan dinginkan, jika sudah dingin simpan gula pasir dan gula jawa, masak sampai larut dan mendidih. dalam botol steril . 7. Pemasaran

Online Pemasaran secara langsung kepada calon pembeli (face to face)

8. Evaluasi Tahap evaluasi merupakan tahap akhir yang akan mengetahui sediaan sirup rempah yang dibuat dapat diterima (cocok) bagi masyarakat pada umumnya.

G. JADWAL KEGIATAN PROGRAM No 1 Kegiatan Minggu kePersiapan Studi Literatur Pembuatan proposal Persiapan alat dan bahan UTS Produksi Bulan 1 1 2 3 Bulan 2 1 2 3 Bulan 3 1 2 3 Bulan 4 1 2 3

4

4

4

4

2

Pemasaran

H. ANGGARAN DANA Biaya Produksi untuk 1 botol 330 ml sirup jahe Gula Rempah (utama) Botol Kayu manis Packaging Transpor Promosi Total Harga per 1 botol sirup Untuk biaya produksi 100 botol sirup Harga jual Keuntungan I. PENUTUP 500 g 150 g 1 50 gram : Rp5.000 : Rp 500 : Rp1.000 : Rp 200 : Rp 200 : Rp 200 : Rp 200 : Rp7.400 = Rp7.400 = Rp7.400 x 100 = Rp. 740.000,00 = Rp15.000 x 100 = Rp 1.500.000,00 = Rp. 760.000,00

Demikian proposal pembuatan sirup rempah SRIKANDI ini kami susun sebagai tugas mata kuliah Pengantar Manajemen dan Kewirausahaan. Kami mengharapkan partisipasi dan dukunagn dari semua pihak dalam meyukseskan kegiatan ini.

LAMPIRAN1. Design Kemasan Sirup Rempah SrikandiKomposisi : Gula, Jahe , Air. Kocok Dahulu Sebelum Digunakan Supported by: Fakultas Farmasi UJ Komposisi : Gula, Beras, Kencur , Air. Kocok Dahulu Sebelum Digunakan Supported by: Fakultas Farmasi UJ

JAHEKhasiat : menghanagtkan tubuh, merangsang nafsu makan, meredakan penyakit batuk.

BERAS KENCURKhasiat : menambah nafsu makan, mengobati penyakit maag

Komposisi : Gula, Kunyit, Asam, Air. Kocok Dahulu Sebelum Digunakan

KUNYIT ASAMKhasiat : mengurangi bau badan, menjaga tubuh agar tetap ramping, memperlancar haid.