proposal wirausaha

MAKANAN RINGAN MENYEHATKAN

TECCO (TERONG COOKIES)

PT. NONA NENCY

Ketua Pelakasana

Siti Juhairiah Nur (723901S.11.086)

Anggota

1. Nana Caesariana (723901S.11.059)

2. Neny Noviarini (723901S.11.061)

3. Novi Kuswandari (723901S.11.064)

4. Noviyani (723901S.11.065)

Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda

Telp: 085248711700

E-mail : [email protected]

mailto:[email protected]

HALAMAN PENGESAHAN

PROPOSAL BISNIS MAHASISWA

AKADEMI FARMASI SAMARINDA

1. Nama Perusahaan : PT. NONA NENCY

2. Bidang Usaha : Minuman sehat, berkhasiat & menyegarkan

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama : Siti Juhairiah Nur

b. NIM : 723901S.11.086

4. Anggota Pelaksanaan

a. Nama : Nana Caesariana (723901S.11.059)

Neny Noviarini (723901S.11.061)

Novi Kuswandari (723901S.11.064)

Noviyani (723901S.11.065)

5. Biaya Kegiatan

Samarinda,........................................ 2013

Ketua Pelaksana

(...............................)

NIM

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL...................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN.......................................... ii

DAFTAR ISI................................................................. iii

RINGKASAN EKSEKUTIF........................................... iv

1. VISI DAN MISI.............................................................. 1

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN.............................. 2

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN.................. 7

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)......................... 11

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)........ 13

6. RENCANA KERJA............................................... 13

7. ANALISIS KEUANGAN........................................ 13

8. ANALISI RESIKO USAHA.................................... 15

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA....................... 16

10. FOTO................................................................... 16

11. LAMPIRAN.......................................................... 18

RINGKASAN EKSEKUTIF

Besarnya peluang usaha dibidang kuliner, mendorong kami menciptakan

inovasi baru camilan sehat berbahan dasar terung menjadi sebuah produk yang

bermutu.. Pada umumnya, sebagian besar masyarakat hanya mengetahui terong

hanya dapat diolah sebagai menu sayuran. Tapi disini kami menciptakan produk

baru dari olahan terong berupa cookies/kue kering. Terong (Solanum melongena

L.) merupakan tanaman asli daerah tropis yang diduga berasal dari Asia, terutama

India dan Birma. 100 gram terung ungu mentah mengandung 24 kalori, sedangkan

100 gram terung ungu rebus mengandung 35 kalori. Di dalam 100 gram terung

ungu rebus mengandung sembilan gram karbohidrat, satu gram protein, tidak

mengandung lemak, tidak mengandung kolesterol, dan 239 mg natrium (USDA,

2010).

Terung mengandung komponen phytonutrien penting yang memiliki

aktivitas sebagai antioksidan. Phytonutrien yang terkandung di dalam terung ungu

yaitu komponen 9 phenolik seperti caffeic dan chlorogenic acid, dan flavonoid

yaitu nasunin. Komponen phenolik berperan sebagai antioksidan yang berfungsi

untuk melindungi dirinya terhadap stres oksidatif juga terhadap infeksi bakteri dan

jamur. Komponen phenolik utama di dalam terung ungu adalah chlorogenic acid

yang merupakan salah satu scavenger utama radikal bebas (Organicfood, 2010).

Terung ungu mengandung serat yang tinggi. Terung ungu mengandung

vitamin B1, B6, K, copper, Mg, Mn, phospor, asam folat. Nasunin, antosianin

yang terkandung di dalam kulit terung ungu merupakan antioksidan yang

memiliki potensi tinggi sebagai scavenger radikal bebas dan memiliki aktivitas

protektif terhadap peroksidasi lipid (Foodreference, 2010)

Sasaran pemasaran produk kami ialah mahasiswa Akademi Farmasi

Samarinda serta kami bertujuan mengenalkan produk ini pada masyarakat

samarinda. Perusahan kami tersusun atas beberapa mahasiswa Akademi Farmasi

Samarinda.

Harapan kami produk ini menyadi salah satu inovasi terbaru pemanfaatan

bahan makanan yang tidak terlalu diperhitungkan menjadi sebuah produk yang

bermutu. Kami yakin bahwa produk olahan kami dapat menjadi inspirasi bagi

masyarakan untuk lebih memanfaatkan bahan makanan yang tidak terlalu

diperhitungkan menjadi sebuah produk yang bermutu sera menambah pendapatan.

1. VISI DAN MISI

1.1 VISI

a. Menjadi perusahan yang memproduksi bahan makan bernilai jual.

b. Menciptakan makan yang menyehatkan bagi tubuh.

c. Menjadi motivator bagi perusahaan lain dalam menciptakan suatu

produk pangan yang menyehatkan.

1. 2 MISI

a. Menciptkan Inovasi produk makanan yang berkhasiat dan sehat

b. Mengolah bahan makan yang sederhana menjadi makan yang

berkhasiat bagi kesehatan.

c. Menghasilkan produk pangan dengan memanfaatkan berbagai jenis

tumbuhan berkhasit bagi tubuh.

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2. 1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : PT. NONA NENCY

2. Bidang Usaha : Kuliner

3. Jenis Produk/ jasa : Makanan ringan

4. Alamt Perusahaan : Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda

5. Nomor Telepon : 085248711700

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : [email protected]

8. Mulai Berdiri : 4 Oktober 2013

9. Lokasi dan Fasilitas

Perusahaan

: Perusahaan rumahan sebagai tempat

pengumpulan,pengolaan ,pengemasa

n ,pendistribusian produk makanan

ringan.

10. Stastus Kepemilikan : Milik sendiri


2. 2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Siti Juhairiah Nur

2. Jabatan : Ketua

3. Tempat/Tanggal Lahir : Samarinda, 13 Januari 1994

4. Alamat Rumah : Jl. Revolusi RT.05 Sungai Kunjang

5. Nomor Telepon : 085247886204

6. Nomor Fax : -


8. NIM : 723901S.11.086

9. Program Studi : DIII AKADEMI FARMASI

SAMARINDA

1. Nama : Novi Kuswandari

2. Jabatan : Wakil Ketua

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 06 November 1993

4. Alamat Rumah : Kebon Agung

5. Nomor Telepon : 081346540920

6. Nomor Fax : -


8. NIM : 723901S.11.064


SAMARINDA

1. Nama : Noviyani


2. Jabatan : Sekertaris

3. Tempat/TanggalLahir : Tenggarong, 11 November 1993

4. Alamat Rumah : Jl. AM. Sangaji Gg 14

5. Nomor Telepon : 085393463332

6. Nomor Fax : -


8. NIM : 723901S.11.065


SAMARINDA

1. Nama : Nana Caesariana

2. Jabatan : Bendahara I

3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 29 April 1993

4. Alamat Rumah : Jl. Perum PKL blok D No.79 RT.23 Sei

Kapih Samarinda

5. Nomor Telepon : 085752813413

6. Nomor Fax : -


8. NIM : 723901S.11.059


SAMARINDA

1. Nama : Neny Noviarini

2. Jabatan : Bendahara II



3. Tempat/TanggalLahir : Samarinda, 02 Agustus 1993

4. Alamat Rumah : Jl. KH. Wahid Hasyim Gg Kampus Biru,

Samarinda

5. Nomor Telepon : 085250060388

6. Nomor Fax : -

7. Alamat E-mail : ineynenot@gmail

8. NIM : 723901S.11.061


SAMARINDA

2.3 STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

Siti Juhairiah NurKetua

Memimpin segala kegiatan, memonitoring, memilih strategi, proses dalam mengolah, memproduksi, serta mendistribusikan dan menawarkan bahan olahan untuk dijual kepada konsumen untuk memberikan kepuasan pada konsumen sehingga produk yang diolah dapat diterima oleh kunsumen.

Novi KuswandariWakil Ketua

Membantu meng-gantikan posisi ketua serta memenegement segala proses pengolaan.

Noviyani Sekertaris

Memcatat dan mendampingi ketua atau wakil ketua dalam semua proses yang dilakukan untuk memperoleh produk olahan yang bermutu.

NanaCaesariana Bendahara I

Memperkirakan, menghitung dan mengelola dana yang digunakan dalam proses produksi sehingga perusahaan dapat memperoleh Laba.

Neny NoviariniBendahara II

Membantu kinerja bendahara I dalam memene-gement segala pengeluaran dan pemasukan sebalikanya

3.1 DEKSRIPSI BARANG ATAU JASA

TECCO (Terung Cookies)

TECCO (Terung Cookies) merupakan makanan ringan dengan inovasi

terung dalam bentuk kue atau cookies. Terung sebagai bahan pokok dalam

pembuatan kue memiliki berbagai macam manfaat bagi tubuh yakni sebagai

antioksidan, vitamin B1, B6, K, copper, Mg, Mn, phospor, asam folat

sehingga mampu meningkatkan produktifitas tubuh. Produk dalam bentuk

makanan ringan dapat mempermudah konsumen untuk mengkonsusmi terung

dalam bentuk olahan yang nikmat.

3.2 PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARESTERISTIK PEMBELI/PENGGUNA

Pasar yang akan dituju adalah :

- Mahasiswa AKFARSAM, 300 orang dan kira-kira yang akan membeli

sebanyak 80%.

- Menjual langsung produk olahan kepada konsumen yang berada di tempat

keramaian ataupun di lingkungan tempat tinggal.

- Menitipkan di warung-warung yang menjual sembako

VOLUME PENJUALAN

Jenis Produk Unit Total Nilai (Rp)

TECCO (Terung Cookie) 20 Rp. 60.000,-

Total 20 Rp. 60.000,-

3.3 KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

Konsumen dapat mencoba produk olahan kami dikarenakan produk olahan

kami memiliki keunggulan berupa bahan baku pembuatan makanan “Cookies”

dari bahan terong yang memiliki berbagai macam khasiat untuk menjaga

kesehatan tubuh, dimana konsumen hanya mengetahui terong merupakan

makanan murah dan tidak berkelas, disini kami mengubah progress tersebut

menjadikan bahwa bahan terong pun dapat dibuat menjadi olahan pangan yang

bervariasi, ekonomis, dan berkualitas. Keunggulan produk olahan kami ialah :

1. Kami memakai bahan baku terong yang umumnya murah dan mudah dijumpai,

2. Mempunyai rasa cookies yang berbeda dengan yang lainnya, karena adanya

inovasi baru yang diberi,

3. Memanfaatkan kembali bahan pangan untuk membuat produk- produk olahan

yang lebih bernilai tinggi.

3.4 STRATEGI PEMASARAN

1. STRATEGI PRODUK (Kemasan/Merk)

Kami mengemas produk olahan dengan menggunakan plastic kap (mika)

yang sesuai dan ekonomis. Kemudian dibagian atas kami beri label

bertuliskan nama produk olahannya.

2. STRATEGI DISTRIBUSI (Wilayah pemasaran, penjualan langsung, atau

memakai perantara)

Untuk wilayah pemasarannya sendiri ruang lingkup penjualan langsung di

kampus Akademi Farmasi Samarinda, dan juga memasarkannya sendiri di

ruang lingkup lingkungan sekitar.

3. STRATEGI PROMOSI (Iklan, brosur, Pameran, dll)

Untuk promosi produk olahan, kami mengadakan sampling produk ke

konsumen untuk mencoba serta menjelaskan langsung berbagai manfaat serta

keunggulan produk yang ditawarkan. Setelah mereka mengetahui cita rasa

produk, maka konsumen tertarik untuk membeli.

4. STRATEGI PENETAPAN HARGA (Harga pesaing atau (harga pokok

produksi + keuntungan))

Untuk penetapan harga, kami menyesuaikan dengan harga produksi +

keuntungan (namun dalam jumlah kecil) agar tidak terlalu tinggi harga yang di

tawarkan.

3.5 ANALISIS PESAING

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

Toko –Toko kue yang

tersebar di berbagai

wilayah samarinda

Contohnya : Sweet,

Fresh, Sekar Putih, dst.

1. lebih banyak tersediaan

berbagai macam jenis

olahan kue dengan harga

yang terjangkau

2. letak yang strategis dan

menarik sehingga banyak

konsumen yang tertarik

untuk membeli produk

yang ditawarkan.

1. tidak adanya

penjelasan atau

keunggulan tentang

maanfaat produk yang

ditawarkan

2. masih kurangnya

penggunaan bahan-

bahan yang berkhasiat

untuk dibuat dalam

bentuk produk kue.

Pedangan-pedagang

yang berjualan

1. lebih mudahnya

konsumen mendapatkan

1. konsumen tidak

dapat memastikan

menggunakan

kendaraan maupun

menjajakan langsung

produk olahannya

kepada konsumen

contoh : pedagang kaki

lima dst.

pelayanan karna produk

ditawarkan langsung oleh

penjual.

2. harga lebih ekonomis

disbanding dengan produk

olahan dari toko- toko

ternama

kualitas produk yang

dijual.

2. penjual tidak

memntingkan kualitas

produk yang dijual

hanya mementingkan

keuntungan yang

diperoleh

4. ANALISIS PRODUKSI (OPERASI)

4.1 PROSES PRODUKSI

a. Penyiapan bahan baku

1. Bahan baku yang digunakan harus dalam kondisi segar

2. Siapkan bahan- bahan tambahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur,

vanili, pengembang kue, margarine, butter, dan minyak.

b. Proses pembuatan

1. Rebus terung unggu hingga mendidih, kemudian keringkan dan

haluskan

2. Panaskan margarine dan butter hingga meleleh.

3. Kocok telur hingga mengembang kemudian masukkan gula aduk

dengan kecepatan tinggi.

4. Masukkan tepung terigu yang telah diayak dan margarine, butter, dan

minyak aduk hingga rata.

5. Masukkan terung unggu yang telah halus dan vanili aduk hingga

homogen.

6. Masukkan adonan kedalam Loyang yang telah diolesi margarine dan

terigu.

7. Panggang adonan dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

8. Kue yang telah masak kemudian diiris tipis dan dipanggang kembali

hingga kering. Pengeringan kue dilakukan untuk memperoleh kue

yang lebih tahan lama.

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNANNYA

BAHAN BAKU KEBUTUHAN RATA- RATA PER BULAN

SUMBER

Terung Unggu 3 KgPasar Segiri Samarindadibeli dalam kondisi yang masih segar.

BAHAN PENOLONGKEBUTUHAN RATA-RATA PER BULAN

SUMBER

Tepung terigu 5 kg Pasar Segiri Samarinda

Telur 30 butir Pasar Segiri Samarinda

Margarine 5 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Butter 3 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Gula 2 kg Pasar Segiri Samarinda

Minyak 2 liter Pasar Segiri Samarinda

Pengembang kue 1 bungkus Pasar Segiri Samarinda

Vanili 1 bungkus Pasar Segiri Samarinda

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

JUMLAH PEKERJA, KEUNGGULAN DAN KOMPETENSI

Jumlah pekerja : 5 orang

Keunggulan Pekerja :

Tiap pekerja memiliki keunggulan dibidangnya masing-masing yakni

dalam bidang pengolaan, pengepakan dan pendistribusian (penjualan). Selain itu

kinerja yang ditanamkan yakni adanya solideritas tiap anggota yang saling

mendukung dan membantu pelaksanaan dalam setiap kegiatan yang dijalankan.

6. RENCANA KERJA

KEGIATAN Bulan ke1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Pengumpulan bahan baku & bahan tamba-

han

√

Proses pembuatan √

Uji coba produk √

Pendistribusian √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √

7. ANALISIS KEUANGAN

7.1 BIAYA INVESTASI AWAL

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Kompor Sedang Rp. 500.000,- Rp. 500.000,- Oven Sedang Rp. 300.000,- Rp. 300.000,-Mixer Sedang Rp. 200.000,- Rp. 200.000,-Loyang Sedang Rp. 50.000,- Rp. 100.000,-Dll Rp. 100.000,-

Total Rp.1.200.000,-

7.2.2 Laba/Rugi

Perhitungan Laba/Rugi per Hari

Pendapatan

R = P X Q

Ket :

R = Pendaapatan

P = Harga barang

Q = Jumlah barang yang terjual

R = P X Q

= Rp. 3000,- X 40

= RP. 120.000,-

Bahan-bahan

Pembelian bahan baku Rp. 50.000,-

Bahan pendukung Rp. 30.000,-

Dll Rp. 20.000,-

Jumlah Biaya Rp. 100.000,-

Laba/Rugi L/R = Pendapatan – (Jumlah Biaya)

= Rp.120.0000,- − Rp. 100.000,-

= Rp. 20.000,- (Laba bersih)

7.3 Analisis Kelayakan Usaha

1. Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Harga Minimal = Total Biaya / Jumlah Produksi

= Rp. 100.000,- / 40 buah

= Rp. 2.500,-/ buah

Jumlah Minimum = Total Biaya / Harga Per Unit

= Rp. 100.000,- / Rp. 3.000,-

= Rp. 33 Buah

2. Payback Periode

Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai Break Even Point (BEP) ± 1 hari

dengan penjualan minimal produk sebanyak 33 buah, sehingga untuk

menghasilkan Laba penjualan maksimal produk harus lebih dari 33 buah.

8. ANALISI RESIKO USAHA

Adapun hal-hal yang mungkin mengganggu pelaksanaan investasi antara lain :

1. Banyaknya pesaing lain yang terlebih dahulu dikenal oleh masyarakat

2. Perlunya pemberian informasi secara langsung tentang keunggulan produk

yang dijual.

3. Kurang berminatnya konsumen yang disebabkan produk yang ditawarkan

masih terdengar asing bagi konsumen.

8.2 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Strategi yang dilakukan untuk memperkenalkan produk serta

mengantisipasi hal-hal yang tidak diinginkan untuk meminimalkan resiko usaha

yang dapat terjadi antara lain :

1. Pemasaran produk dilakukan secara langsung dimana produsen langsung

menawarkan produknya kepada konsumen dengan memberikan informasi

tentang keunggulan produk yang ditawarkan.

2. Target pemasaran produk ialah konsumen-konsumen yang berada di

tempat ramai.

3. Meyakinkan kepada konsumen tentang keunggulan produk

9. PERMOHONAN BANTUAN DANA

Total nilai kebutuhan modal per 3 bulan (A) = Rp. 4.500.000,-

Penyertaan Dana Pribadi = Rp. 500.000,-

Permohonan Bantuan Dana = Rp. 6.000.000,-

10. FOTO

FOTO KEMASAN

FOTO PRODUK

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO” (Terong Cookies)Makanan ringan, bermutu dan menyehatkan

Komposisi : Terong, Tepung terigu, Telur, Gula

ProduksiNona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO” (Terong Cookies) Makanan ringan, bermutu dan menyehatkan


ProduksiNona Nency

Netto : 250 gr

CIMI-CIMI

TECCO(TERONG COOKIES)Makanan ringan, bermutu dan menyehatkan

KOMPOSISI :Terong, Tepung terigu, telur, gula

Produksi :NONA NENCY

Jl. A.M. Sangaji Gang. 14 Samarinda Telp: 085248711700

11. LAMPIRAN

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Netto : 250 g

CIMI-CIMI

“TECCO” (Terong Cookies)Makanan ringan, bermutu dan menyehatkan


ProduksiNona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI



ProduksiNona Nency

Jl. A. M. Sangaji Gang 14 Samarinda 085248711700

Netto : 250 g

CIMI-CIMI



ProduksiNona Nency


Netto : 250 g

CIMI-CIMI



ProduksiNona Nency


Netto : 250 g

CIMI-CIMI



ProduksiNona Nency

Netto : 250 g

CIMI-CIMI



ProduksiNona Nency


Total Biaya = Rp. 100.000,-

Jumlah yang diproduksi = Rp. 40 buah

Harga/Unit = Rp. 3.000,-

Maka :

Harga Minimal = Total Biaya / Jumlah Produksi

= Rp. 100.000,- / 40 buah

= Rp. 2.500,-/ buah

Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar

mencapai titik balik modal adalah Rp. 2.500,- . Untuk memperoleh Laba maka

harga produk dapat dinaikkan menjadi Rp. 4.000,-

Jumlah Minimum = Total Biaya / Harga Per Unit

= Rp. 100.000,- / Rp. 3.000,-

= Rp. 33 Buah

Maka jumlah minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar

mencapai titik balik modal sebanyak 33 buah . jika penjual berhasil menjual lebih

dari jumlah minimum maka bisa mendapatkan Laba.

Documents

proposal wirausaha