Proyecto de Cerdos Tamayo

8/12/2019 Proyecto de Cerdos Tamayo

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INAES-INT-008-14

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GRUPO TAMAYO Presentado por: REPRESENTANTESOCIAL DE OSSE, FABIOLA TAMAYORAMOS

INAES


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I. Resumen ejecutivo ____________________________________________________ 3

II. DESARROLLO __________________________________________________________ 4

a) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante. ____________________________ 4

b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los integrantes _________________ 5

c) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad __________ 5

d) Apreciacin de beneficios _____________________________________________________ 5

1. OBJETIVOS Y METAS __________________________________________________ 6

2. ASPECTOS DE MERCADO _________________________________________________ 7

2.1 Descripcin del producto. ____________________________________________________ 8

2.2 Demanda _________________________________________________________________ 8

2.3 Oferta ____________________________________________________________________ 9

2.4 Programa de ventas ________________________________________________________ 9

2.5 Comercializacin __________________________________________________________ 10

CONSUMIDOR _______________________________________________________________ 10

3. ASPECTOS TECNICOS ___________________________________________________ 11

3.1 Localizacin. _____________________________________________________________ 11

3.2 Proceso productivo o de prestacin de servicio _________________________________ 13 a) Proceso productivo. ____________________________________________________________ 13

b) Parmetros tcnicos de produccin. ____________________________________________ 19 c) Normatividad ___________________________________________________________________ 26 d) Relacin con el medio ambiente. _________________________________________________ 27 e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas. ___________________________________ 27 f. Programa de abasto _______________________________________________________________ 28

3.3 Tamao ______________________________________________________________ 29

3.4 Caractersticas Especiales ___________________________________________________ 29

3.5 Calendario _______________________________________________________________ 29 b (Programa de ministraciones solicitadas al INAES. _______________________________________ 30

4. ASPECTOS ORGANIZATIVOS Y SOCIALES ____________________________________ 31

4.1 Forma de organizacin y funcionamiento. ______________________________________ 31

4.2 Poblacin en condiciones de vulnerabilidad ____________________________________ 32

4.3 Prcticas a desarrollar por parte de los integrantes ______________________________ 32

5. ACCIONES O SERVICIOS COMPLEMENTARIOS _______________________________ 32
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6. ASPECTOS FINANCIEROS ________________________________________________ 33

6.1 Programa de inversion _____________________________________________________ 33

6.2 Activos disponibles ________________________________________________________ 34

6.3 Flujo de efectivo- __________________________________________________________ 34

6.4 Indicadores ______________________________________________________________ 35 a) Punto de Equilibrio________________________________________________________________ 35 b) Relacin beneficio/costo. __________________________________________________________ 35
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I. Resumen ejecutivo

En el pas, y en particular, en estado de Veracruz, existe un gran mercado para lacarne de cerdo en canal, en piezas refrigeradas o congeladas y de productosprocesados y embutidos que no se satisface con la produccin local y que por lotanto, tienen que ser importados. En el estado de Veracruz, los sistemas deproduccin primaria son a escala muy pequea, poco tecnificados y de muy bajaintegracin hacia los mercados de insumos y cerdos rendidos y, menos an, hacialos procesos de transformacin y distribucin, de tal manera que la rentabilidad delos productores es muy baja. Con estos antecedentes, y despus de un proceso desensibilizacin, pobladores de la Cabecera Municipal, Juan Rodriguez Clara; Ver.se conform en un Grupo de Trabajo, integrado por 5 personas, con el proyectodenominado ESTABLECIMIENTO DE LA GRANJA DE CERDOS TAMAYO ser implementado bajo un esquema de cra, manejo y produccin del cerdo demanera local y en un futuro de forma regional, lo cual optaron por denominarseGrupo Tamayo con domicilio enCalle Ejido No. 11 Colonia San Pablo, Mpiode Juan Rodrguez Clara, Ver. , mediante el fomento de la ACTIVIDAD(1122110001, cerdos, explotacin en granjas) EN BASE AL CATOLOGOCLASIFICADOR DE ACTIVIDADES ECONOMICAS DEL INAES.

El representante social de la OSSE es el Sr. Fabiola Tamayo Ramos.

El grupo actualmente se encuentra conformado por 5 personas que se dedicanprincipalmente a las actividades del campo, entre la que ms se destaca es la

ganadera a travs de ganado menor especie porcinos y como segunda actividadeconmica la agricultura con la especie, maz, que son las actividadespredominantes en la comunidad. GRUPO TAMAYO tiene ya ms de 5 aosdedicados a las actividades Agropecuarias mientras que el resto de la poblacinse dedica exclusivamente al campo.

El objetivo del GRUPO TAMAYO es conseguir apoyo para Instalar unaexplotacin porcina capaz de manejar una cantidad redituable de hembras que alfinal lo llevaran a obtener ingresos regulares y de un porcentaje redituableutilizando productos locales y aplicando tcnicas como la utilizacin de jaulaslactancia-gestacin, capaces de reducir costos, los riegos ambientales sanitarios y

facilitar las labores, as tambin para ser amigable con el medio ambiente con losdesechos que se generen se pondr en marcha un biodigestor para dar un valoragregado a la granja y resarcir los posibles daos que se puedan generar.

En lo que respecta a la nutricin se comprar lo que son los ncleos para cerdosque consiste en la elaboracin del alimento con base en un concentrado que seadquiere con empresas y a ste se le agrega lo que son maz o sorgo en su casoy pasta de soya como fuente de protena. Con estas estrategia, aunada a un


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sistema de alimentacin constante podemos obtener cerdos de 85 a 90 kilogramosen 135 das de engorda gracias a que los lechones sern destetados a los 21 dasy un peso aproximado de 5 kg y se les brindar un alimento especial durante eldestete que durar aproximadamente 40 das, por lo que se obtendrn animalesde 28 a 30 kilogramos capaces de lograr obtener ganancias en la engorda de

alrededor de 600 gramos al da y manejar conversiones alimenticias de 3 a 1.El proyecto requiere una inversin total de $ 584,902.15 pesos, de los $400,00.00 ser aportacin del INAES Y$184,902.15 aportacin del grupo social.Del monto solicitado$ 235,000.00 pesos sern para inversin fija ( 107,000.00, parapara la construccin de una nave porcina, 37,500.00, para la instalacin de unbiodigestor, 88,00 para la adquisicin de 20 vientres y un semental), $5,000.00, paracapacitacin y $160,000.00 para capital de trabajo.La proyeccin financiera muestra que hay utilidades positivas todos los aos y elpunto de equilibrio tiene un comportamiento descendente con valores menos del 33% a partir del primer aoLos indicadores de rentabilidad financiera son los siguientes: el valor actual neto(VAN) es de 806,918.99 pesos, la tasa interna de rentabilidad (TIR) es de 44.42%, que es superior al costo de oportunidad del capital del 10% (CETES) y la relacinbeneficio/costo (R B/C) es de 1.27, por lo que el proyecto es rentable. De acuerdo alos principales indicadores tcnicos y financieros el proyecto es viable, adems logralos objetivos y metas propuestas.

a) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante.

El grupo GRUPO TAMAYO Se conform el 03 de marzo de 2014, su domicilioparticular est situado en Calle Ejido No. 11 Colonia San Pablo, Mpio de JuanRodrguez Clara, Ver. Para ser ms especficos la regin del Bajo Papaloapan.

Sus integrantes son personas ampliamente reconocidos en la regin y tiene

experiencia en la cra y engorda de cerdos desde hace ms de 10 aos.Conformacin del consejo de administracin:

II. DESARROLLO


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CARGO NOMBRE

PRESIDENTE FABIOLA TAMAYO RAMOSSECRETARIOFRANCISCO TAMAYO DE LA CRUZ

TESORERO VIRIDUANA GOMEZ TAMAYOINTEGRANTE MARGARITA RAMOS RAMOS

INTEGRANTE FELIPE TENORIO RAMOS

b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de losintegrantes

GRUPO TAMAYO actualmente trabaja con sus propios recursos econmicos seespera que con la implementacin del proyecto impacte en los integrantes con elincremento del ingreso y de algn modo mejorar su calidad de vida, por tal motivoal generar empleos directos e indirectos impactara en la calidad de vida de laregin de los habitantes de la comunidad, as como generar alternativas para elconsumo humano poniendo a la mano del consumidor excelentes lechones, carnemagra sanos de peso.

c) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad

Se espera que con la puesta en marcha y ejecucin del proyecto productivo en elprimer ao se beneficiaran los diferentes eslabones de la economa, iniciando con laeconoma familiar, ya que los integrantes podrn beneficiarse de ingresos para elbienestar de sus familias, posteriormente en la economa de la regin, ya que con elproyecto en marcha creara fuentes de empleo como consecuencia del incremento dela produccin. Adems la poblacin estar consumiendo alimentos sanos y nutrivoslos cuales se vern reflejados en el desarrollo nutricional de la poblacin objetivo, ascomo generando alternativas de fuentes de energa renovable al echar andar elbiodigestor dando la pauta para posibles cambios de otras fuentes alternativas de

produccin de gas (biogs).

d) Apreciacin de beneficios

Debido a que el proyecto es de nueva creacin, la forma en que se puedenapreciar los beneficios de la puesta en marcha en los integrantes del grupo y sus


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familias a mediano plazo, es el la mejora en alimentacin, vivienda, salud,educacin. Ya que la produccin es para exportacin.

OBJETIVOS

Objetivo general

Establecer una granja de cerdos de ciclo competo y vender el 50 % de los

lechones destetados.

Objetivos especficos.

Mantener en condiciones ptimas 20 cerdas, con un escalonado de partosde 6 a 7 cerdas por mes

Implementar asesora tcnica, capacitacin continua y eficiente Lograr que cada cerda destete 16 a 18 lechones en promedio por ao Finalizar 30-34 cerdos por mes durante todo el ao con peso promedio de

90 a 100 kg. de PV(peso vivo) en 6 a 7 meses Constituir la figura jurdica legal del grupo Desarrollar mecanismos adecuados para la comercializacin. Concertar mecanismos de subsidio o financiamiento

METAS

Metas a corto y mediano plazo

Adquirir el material necesario para construir una granja porcicola de ciclocompleto.

Adquirir bebederos o chupones y comederos manuales. Adquirir 20 cerdas para pie de cra de la raza landrance (6 cerdasgestantes primparas en el primer tercio de gestacin, 7 en el segundotercio de gestacin, 7 cerdas primparas de 8 meses prximas aempadrarse) y un semental de la raza yorkshire en etapa productiva.

Adquirir productos veterinarios indispensables, instrumentos oherramientas de trabajo y alimento.

Vender los cerdos finalizados a los carniceros de la regin

1. OBJETIVOS Y METAS


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Establecer acuerdos comerciales con los rastros y los tablajeros

Metas a largo plazo

Darle el valor agregado a los cerdos finalizados Establecer acuerdos comerciales con tiendas de autoservicio.

En la zona podemos encontrar cerdos de la raza cuino mexicano, animales muyresistentes y rsticos en su manejo, tambin existen en la zona cerdos de la razalandrace principalmente.

El sistema de produccin que se maneja es la de engorda; donde el animal esalimentado a base de granos de maz y un poco de suplemento a base dealimento balanceado, estos animales son sacados al mercado cuando llegan a unpeso alrededor de los 100 kg. Aproximadamente.

En el municipio de Juan Rodrguez Clara, donde se establecer el proyecto, en sumayora tienen cerdos de traspatio, con vientres criollos, cabe mencionar que

existen pequeas granjas en algunas comunidades de manera particular y enforma grupal y en los municipios aledaos de nuestro municipio. Dado que en sumayora los pequeos porcicultores son tradicionalistas, se tiene la oportunidad deproducir cerdos finalizados de buena calidad, con un manejo nutricional adecuadoy sanitario. As como tambin en un futuro los productores tienen la oportunidadde procesar la carne en chorizo, carne enchilada y vender carne en canal.

En los ltimos aos de la dcada pasada y a principios de esta dcada el preciodel cerdo finalizado en pie ha tenido buen precio, actualmente el precio del cerdoen pie finalizado oscila entre $15.00 a $ 16.00 por Kg. y la carne en canal para elconsumidor final a $ 40.00 a $ 45.00 por Kg. de acuerdo al corte. Estos precios sehan mantenido en los ltimos aos, esto obedece a la demanda del cerdo debidoa que es muy escaso en los ltimos aos, como consecuencia de la prohibicin dela vagancia de los cerdos en las comunidades del municipio y los municipiosaledaos.

2. ASPECTOS DE MERCADO


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Caractersticas del mercado

Bsicamente las caractersticas de los principales insumos a emplear en esteproyecto productivo se emplearan productos veterinarios como desparasitantes

internos (orales) y externos (inyectados) y as como vacunas y bacterias,vitaminas del complejo B y ADE, antibiticos, hierro, alimentos de todas lasetapas, hormonas para sincronizar celos.

2.1 Descripcin del producto.

El proyecto arrojar al mercado principalmente cerdos para alcanzar 100 kg depeso vivo en promedio necesita de 350 Kg. de alimento en 6 meses.

Una cerda consume alrededor de 1,150 Kg. de alimento por ao., tambin sevendern toretes, vacas y toros de desecho para el sacrificio.Estos productos se pueden describir de la siguiente manera:

Cerdo: Raza: Landrace.Edad: 6 mesesPeso: 100 Kg. en promedioUso: Sacrificio

Los principales productos que se obtendrn sern en primer lugar la carne, la cual

se vender en forma inmediata (debido a su naturaleza perecedera) Otro de losproductos que se obtendrn sern los lechones, los cuales se vendern aintroductores de ganado de la regin y del estado.

2.2 Demanda

Por todo lo anterior, el presente proyecto pretende la produccin de cerdo y almismo tiempo el sacrificio del mismo, elaborando los diferentes productos crnicosque puedan obtenerse, como la carne fresa en primer lugar, posteriormente lascarnitas, elaboracin de rellena y chorizo principalmente, con todo esto seobtendr un valor agregado al producto.

Mercado directo al consumidor Venta directa a las tiendas.


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2.3 Oferta

En la comunidad de Juan Rodrguez Clara, municipio de Juan Rodrguez Claradonde se establecer el proyecto. En su mayora son productores de cerdos detraspatio y los vientres son criollos y cruzados, en algunas comunidades de estemunicipio existen pequeas granjas de 3 a 4 vientres, en vez de ser unacompetencia dichos productores es una fortaleza para atraer compradores decerdos finalizados en pie y existe la oportunidad de hacer alianzas comercialespara buscar en un momento dado mejores precios de venta y as como en laadquisicin de insumos. Actualmente la demanda de la carne al menos en laregin no se satisface.

2.4 Programa de ventas

Los cerdos finalizados se vendern mediante un contrato de venta o acuerdocomercial con los carniceros o rastro de la regin y la distribucin seria de acuerdoa las necesidades del cliente, ya sea a domicilio en pie o en canal en los rastros.

En este proyecto se trabajar de manera grupal en la granja porcicola y por lo tantola adquisicin de insumos y materiales se realizara mediante un convenio ante unacasa comercial cercana al municipio de Juan Rodrguez Clara, Ver, para podertener precios accesibles y facilidades de pago y de misma manera paraadquisicin de vientres y el semental.

A travs del presente proyecto se pretende vender dos productos: carne en pie yproduccin de lechones, as como sementales de desecho.

La promocin se har a travs de los productores, de los amigos, por medio defolletos, letreros y por medio de los carniceros de la regin y la radio.

Productos Caractersticas Precio Mximo Precio mnimo

Cerdo finalizado Kg. en pie 16 15Carne de cerdo Kg. 45 40Cerdas de desecho Kg. 40 35Lechones de destete Cabeza 500 400

Las tendencias polticas de la produccin del mercado internacional, es laproduccin orgnica, y desde luego que el hato est libre de enfermedadescertificado, as como en la produccin de carne libre de antibiticos. La polticanacional tiene la misma tendencia y a nivel regional que sea libre deenfermedades, antibiticos en la carne. Al cumplir con lo anterior se puedeacceder a mejores precios de venta de la produccin.


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2.5 Comercializacin

En el sistema de produccin de carne esta se lleva a cabo en 2 sistemas, por unlado el productor lo lleva al rastro para la maquila y se comercializa directamentecon las tiendas mini sper o expendios y finalmente llega al consumidor.

Los cerdos finalizados se vendern mediante un contrato de venta o acuerdocomercial con los carniceros o rastro de la regin y la distribucin seria de acuerdoa las necesidades del cliente, ya sea a domicilio en pie o en canal en los rastros.

La empresa pretende obtener lechones de buen tamao y peso, para queproductores de la regin se interesen en la compra a travs de spots, y notificandoa las asociaciones ganaderas locales de la venta de lechones.

Uno de los mecanismos de promocin del producto se pretende realizar a futuroes la industrializacin de la carne, exhibicin del producto en tiendas mini speren las ciudades de Isla, Acayucan y Cabecera Mpal, as como manejar elseguimiento de precios con la competencia, de tal forma que la empresa no tengaprdidas durante su venta.

CARNE

EXPENDEDORES MERCADO REGIONAL

CONSUMIDORCONSUMIDOR


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3.1 Localizacin.El proyecto se desarrollar en el Ejido de Juan Rodrguez Clara, mismo que seencuentra ubicado en la zona sur del estado, en las coordenadas 1800 de latitudnorte y 9524 de longitud oeste, a una altura de 95 metros sobre el nivel del mar.Limita al norte con Hueyapan de Ocampo, al este con Acayucan y San JuanEvangelista; al sur con el estado de Oaxaca; al oeste con Playa Vicente e Isla. Sudistancia aproximadamente al sureste de la capital del Estado, por carretera es de335 Km.

Las rutas de acceso para llegar al municipio y al ejido Juan Rodrguez clara sonpor la carretera estatal Playa Vicente Santiago Tuxtla y la Carretera FederalTierra Blanca Acayucan.Las comunidades y ejidos correspondientes a estos municipios, estnintercomunicados por carreteras estatales y terrecera, ya sea del Municipiodirectamente o bien de la carretera federal hacia las comunidades y ejidos; secuenta con medios de transporte que llevan a estas comunidades y lugarescircunvecinos, donde las condiciones son ptimas para el libre acceso adiferentes tipos de transporte. Si bien es sabido que el predios donde sesembrara se localiza a 1.5 km de la carretera federal para poder transportar sinningn problema la cosecha hacia la industria, empaque, mercado regional(bascula) y/o mercado nacional.

3. ASPECTOS TECNICOS


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El Ejido de Juan Rodrguez Clara cuenta con todos los servicios requeridos para lapuesta en marcha del proyecto como a continuacin se describe en el siguientecuadro.

Servicios Pblicos: 100% 75% 50% 25% 0% Mantenimiento deDrenaje.

X

Alumbrado Pblico. XRecoleccin de Basura yLimpia Pblica.

X

Seguridad Pblica. XPavimentacin. XMercados y Centrales deAbasto.

X

Rastros. XServicios de Parques yJardines.

X

Monumentos y Fuentes. X

Con la puesta en marcha del proyecto se pretende aprovechar el potencialproductivo de la zona con la aplicacin de un eficiente manejo de la Granja. Estetrabajo en conjunto trae como consecuencia una desarrollo de la piara, conlechones de excelente acabado, buen marmoleo, calidad, mayor ganancia depeso, menores costos de produccin, y en s mayor productividad y competitividaden el mercado

LUGAR DEL PROYECTO, TERRENO DELSR.FRANCISCO TAMAYO DE LA CRUZ


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3.2 Proceso productivo o de prestacin de servicio

a) Proceso productivo.

La orientacin de la granjaEn climas calorosos como nuestro municipio Juan Rodrguez Clara, Ver y el ejidode Juan Rodrguez Clara, Ver donde se establecer la granja porcina, serecomienda que las instalaciones sean orientadas al norte para tener aire frescoen verano.

La granja ha establecer es de tipo dans con corraletas a ambos lados, con unpasillo en medio para facilitar el manejo alimenticio y sanitario, cada rea o salatendr una puerta entre el pasillo y una en la parte posterior donde los animalestendrn un rea con arena para ejercitarse los vientres y el semental. La granjaestar conectada con una rampa y una bodega de insumos. Entre medio del

pasillo pasara el drenaje por medio de un canal convierta por una regia metlicade 30 cm de ancho, la granja tendr 3 % de desnivel hacia el drenaje.

Figura No. 1 Granja tipo dans con corraletas a ambos lados


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Sala de gestacin:

En este proyecto se requiere 3 corrales mltiples sombreadero o salas degestacin mas la jaula comedero, con un espacio por cerda de 3 m 2, por lo tantocada corral tendr 120 m 2 para alojar 12 cerdas por corral. La jaula comedero de0.80 m de ancho por 2.20 m de largo, con paredes de 1.00 m de altura, el reasombreada de 12 m por 6.6 m, una rea de arena para ejercitar de 3.4 m por 12 my 1 bebedero por cada corral a una altura de 0.50 m y una puerta de acceso sobreel pasillo, pasillo de 1.00 m y entre el pasillo pasara el canal del drenaje de 0.30 mpor 0.30 m con una tapa de reja metlica. Esto consiste que cada corral contaracon 12 jaulas comederos Figura No. 2. Los dos corrales se construirn a amboslados o sea quedaran de frente.

Sala de maternidad

La jaula paridero debe colocarse 0.50 m sobre este, con las siguientes medidas:0.75 m de acho, 3 m de largo y 0.30 m a los costados de la jaula, paredeslaterales de 0.20 a 0.25 m sobre el piso de la jaula a una altura de 1.00 m. en cada

jaula se requiere un bebedero y un comedero Figura No 3. En este proyecto serequieren 4 jaulas parideros, 4 bebederos, 4 comederos. Las 4 salas dematernidad se construirn a ambos lados o sea quedaran de frente.

12 m

12 jaulascomederos

2.20

4.4 m

3.4 m rea de arena ara

10. m

Fi ura No. 2 Sala de estacin ms aulas comederos


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Sala de lactancia

Lactancias individuales: 4 m2 para la madre y 2 m2 para los lechones. En este

proyecto se requieren 4 jaulas, 4 bebederos, 4 comederos. Cada sala tendr 3 mde largo por 2 m ancho con paredes de 1.00 m de de altura Figura No. 4. Los dossalas de lactancias se construirn a ambos lados o sea quedaran de frente.

3.0 m

Figura No. 3 Sala dematernidad

0.75 m 0.30 m


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rea de engorda - FinalizacinSe recomienda proporcionar 1.0 m2 por animal por lo tanto se recomienda corralesde 10.0 por 3 m, 1.00 m de altura, para alojar de 25 a 32 cerdos. Un bebedero porcada 10 cerdos y comunicacin directa al embarcadero y la bscula. Para esteproyecto se requiere 12 reas de engorda, 3 bebederos por corral (36 bebederospor todo), 12 comederos, lo Figura No. 5, las 12 reas de engorda se construirn6 a ambos lados o sea quedaran de frente.

Corral para el verraco

2.0 m

3.0 m

Figura No. 4 Sala delactancia

2.0 m

10.0 m

Figura No. 5 rea de engorda


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4.-Manejo reproductivo (monta natural e inseminacin artificial)

Para tener xito en la reproduccin, primero se debe tener a los animales enbunas condiciones corporales, para logra las condiciones ptimas se requiere de

un buen manejo sanitario y nutricional. La mota natural es el mtodo dereproduccin natural y la I.A. es el mtodo instrumental que tiene la ventaja demejorar una granja porcicola en un periodo corto, utilizando semen de sementalesde alta calidad gentica y libre de enfermedades.

5.- Manejo del lechn desde el nacimiento hasta el destete

El manejo del lechn desde su nacimiento hasta su destete, es de primordialimportancia ya que de ello depende el nmero de lechones destetados por cadacamada.

6.- Manejo del destete hasta la finalizacin

El manejo del lechn destetado hasta la finalizacin depende de el manejosanitario, manejo alimenticio de cada etapa, de ello depende el periodo deengorda, la eficiencia biolgica y econmica (6 a 7 meses con u peso promedio de100kg)

7.-Manejo de la cerda

El manejo adecuado en las diferentes etapas prod uctivas de la cerda antes delparto, durante el parto, la lactancia, secado (empadre), gestacin es de sumaimportancia ya que de ello depende el xito de una explotacin porcicola.

8.- Manejo del verraco

El manejo del verraco es de primordial importancia ya que de ello depende el 50% de la fertilidad de una granja porcicola.i. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).Para cumplir con las metas del proyecto se requiere de lo siguiente:En este proyecto se requiere 2 corrales mltiples sombreadero o sala de gestacinms la jaula comedero, 4 salas de maternidad, 4 salas de lactancia, 6 reas definalizacin y un corral para el semental, 19 bebederos, 8 comederos manuales (4para la sala de maternidad y 4 para el rea de lactancia), en la sala de gestacin,rea de finalizacin y en el corral del semental se aran comederos de sement,tuvo pvc. de una pulgada, lmina de zinc, clavo, madera, una bascula con unacapacidad de 250 kg. y un embarcadero.


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b) Parmetros tcnicos de produccin.

Para la produccin de cerdos se eligieron en base a las caractersticas de cadaraza que mejor se adaptan y mejor rendimiento nos proporcionan en suproduccin. Dichas razas son: Landrace.

Landrace son animales originarios de Dinamarca, presentan una capa de colorblanca, las orejas grandes cadas hacia delante y el perfil recto y largo. Laprincipal caracterstica de esta raza es que son excelentes madres, ocupan elprimer lugar en lechones nacidos vivos, buen peso al nacer, con mayor numero delechones destetados, tienen mayor longitud que cualquier otra raza y su pubertadse presenta dos semanas antes que las dems razas.

PARAMETROS PRIDUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS.Tamao de la cama al nacer 11Peso optimo del lechn al nacimiento 1.2 kg

% Lechones destetados por cerda 10Lechones destetados por cerda 9% de mortalidad nac- destete 10Peso del lechon al destete 9-10 kg a los 28 dasPartos /cerda/ao 2.3Conversin alimenticia 3.5- 1 alimento- carneConsumo alimenticio/cerda/ao 1150 kgEdad al primer servicio 223 dasDas de lactancia 28Das de descanso 17Intervalo entre partos 160 das

Los animales adquiridos en granjas de venta de pie de cra, es importante revisary reconocer los antecedentes sanitarios y productivos de dichas granjas. Compraranimales cerca de los 100 kilos de peso, ya que la evaluacin es mucho mejorpara su desempeo posterior.

La seleccin de hembras y de machos se considera los siguientesaspectos:

1. Que provenga de camadas por arriba del promedio de la granja.2. Que llegue con peso al primer servicio (90-100 kg) antes de los 7 meses.3. Que tenga de 6 a 7 pares de tetas.4. Patas fuertes y de apoyo firme.5. Buen desarrollo fsico.6. En los machos se realiza una revisin testicular. Testculos firmementeimplantados, con consistencia firme sin inflamaciones, tumefacciones y esto debenestar ms frescos que el resto del cuerpo.7. La grasa dorsal no debe ser mayor de 3 cm.


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La compra se realiza en una granja que cuente con los ms altos ndices deproduccin y sanidad para evitar comprar animales de dudosa calidad, tomandoen cuenta todas las caractersticas antes citadas para adquirir los mejoresanimales.

El transporte se realiza en un vehculo adecuado para evitar que los animales selastimen, teniendo la precaucin de transportar animales de la misma talla y a lossementales por separado para evitar posibles agresiones.

Al llegar a la granja se les aplicara un dispositivo de cuarentena en donde semantendrn los animales con estricta vigilancia y reportar cualquier alteracin enla conducta de los animales. Se les abrir una tarjeta d registro de formaindividual.Se desparasitaran y se les aplicara vitamina todos los cerdos a su llegada a lagranja y posteriormente cada 6 meses.

Manejo de la piara

Manejo del lechn desde el nacimiento al destete

Nacimiento a los 3 das

a) Estar presente al momento de partob) Eliminar el moco de la nariz y del hocico

Sementale Vientres/madres/cerda

Gestacin

Trans orte

Desechosmuertos

Cerdasde


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c) Secarlo y abrigarlod) Ayudar a la marrana si se prolonga el parto por ms de 2.5 horase) Cortar el cordn umbilical de 5 a 7 cm. pegado al cuerpo y tratarlo con tintura de

yodo, si hay sangrado ligar a 2.5 cm. pegado al cuerpo, checar la expulsin de lasplacentas y eyeccin lctea

f) Descolmillar a los lechones a los primeros das de vida (1-2 das) y desinfectar elinstrumento para utilizarlo con otro lechng) Alimentar con sustituto de leche a los lechones chicos de ser necesarioh) Muescar a los 3 da (desinfectar el instrumento para utilizarlo con otro lechn)i) Igualar el tamao de camadas de ser necesario a los 3 das (sacara los mas

grandes y estar seguro que hayan consumido calostro)

De 3 das a 3 semanas

a) Aplicar hierro a los 3 a 4 das edad y a las 2 semanas de ser necesario(intramuscular en el cuello)

b) A la segunda o tercera semana debe ofrecerse alimento preiniciadorc) En caso de diarreas tratarse va orald) Descolar a la primera semana de 7 a 13 mm de la base de la colae) Castrar a los animales de abasto a la segunda semana de vida

De 3 semanas al destete

a) Proporcionar preiniciador al18 a 20 % de PC suficiente en bandejas y el residoretirarlo, este alimento se debe ofrecer a la segunda semana de vida del lechnsi se va hacer el destete precoz a los 21 das de vida y si el destete va ser a los35 a 42 das proporcione a la 3 semana durante 3 semanas. El consumo esperadode 0.250 a 0.950 kg y una ganancia de 0.200 a 0.450 kg por da hasta la sextasemana.

b) Desparasitar a lo lechones una semana antes del destetec) Destetar a los 35 a 42 das (los lechones no se deben mover del local)d) Agrupar lechones del mismo tamaoe) Limite 30 lechones por corralf) Restringir el alimento por 48 horas en caso de diarreas posdesteteg) Medique el agua de bebida en caso de diarreah) Un comedero o boca de comedero por cada 4 a 5 lechones y un bebedero por

cada 20 a 25 lechones.

Manejo del lechn despus del destete

a) Si no se desparasito antes de una semana del destete hay que realizarlo unasemana despus del destete

b) Si la granja se encuentra en reas sucias o si hubo brote fiebre clsica porcinaen aos resiente vacunar a 6 semanas de edad o a la segunda semana deldestete, como nuestro estado de Veracruz esta en la fase de erradicacin por lotanto ya no se recomienda vacunar.


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c) Si la marrana fue vacunada con erisipela (mal rojo) antes del parto, los animalesdestinados a la reproduccin vacunarlos a los 6 meses.

d) Si la puerca fue vacunada con septicemia hemorrgica estar sujeta a lascondiciones anteriores y de aplicarse deber hacerse a las 7 a 8 semanas deedad.

e) A la sptima semana (49 das) de vida del lechn se le proporcionara alimentoiniciador (18 a 20 % PC) el cambio de alimento debe ser de manera gradual, hastaque el cerdo alcanc un peso de 20 a 25 Kg. (consumo esperado 1100 grs. conuna ganancia de 500 grs. por da.

f) Crecimiento de25 a 55 o 60 Kg. proporcionar alimento al 16 % de PC a libreacceso consumo esperado 1.6 a 2.2 Kg. por da y una ganancia diaria 600 a 700grs.

g) Engorda 60 a 90 o 100 Kg. consumo diario esperado 3.3 Kg. ganancia diaria 800grs. (la finalizacin se alcanza a 6 a 7 meses), con 12 % de PC alimento.

Alimentacin de la cerda

Cuando las reproductoras han alcanzado 110 Kg. se considera que han concluidosu crecimiento rpido y requieren de un mantenimiento con alimentacin de12 %PC.

Alimentacin de las hembras reproductoras

a) Las hembras primerizas de reemplazo hasta 60 Kg. deben de alimentarse demanera restringida, se espera que a los 8 meses de edad pesen 100 a 120 Kg, seproporcionara no mas de 2 a 2.5 Kg. de alimento diario de 12 a 14 % de PC.

b) Las cerdas primerizas deben de aparearse al tercer o 4 celo.

Manejo de la cerda antes y durante el parto

a) A los 100 a 107 de gestacin la cerda debe de desparasitarse (interna y externa),si tiene problemas de pezua es conveniente un pediluvio (sulfato de cobre).

b) Cinco das antes del parto baar a la puerca con agua tibia, desinfectar elparidero y subir a la puerca.

c) Dar un alimento laxante, una semana antes del parto y reducir el concentrado(salvado de trigo o alfalfa al 10 %)

d) El da de parto quitar el alimentoe) Dejar que la marrana para sola y solo intervenir de ser necesariof) Aplicara antibiticos, vitaminas de ser necesariog) Checar la expulsin de las placentas y la eyeccin lctea

Manejo posparto

a) Prolongar el ayuno a 24 horas pospartob) Iniciar la racin de lactancia de manera gradual (16 % PC.) continuar con le

alimento laxante 4 das posparto


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Manejo de la cerda lactante

a) Procurar que la cerda llegue en buena condicin corporalb) Checar el sndrome de MMA (mastitis, metritis, agalactia) en las primeras 4 das

posparto

c) Si la puerca se ve muy flaca destetar antes de lo programado y dar flushing.d) Vitaminar con ADE y desparasitar una semana antes del destete

Alimentacin de la cerda lactante

a) Inmediatamente despus del parto, la cerda deber consumir solamente aguadurante 24 horas, consumir un alimento laxante, similar a la que consuma antesdel parto, por 4 a 5 das, 15 das posteriores al parto deber consumir alimentocompleto de 13 a 14 % de PC.

b) Ofrecer a la cerda 4 Kg. de alimento para 1 a 4 lechones y 500 grs. extra por cadalechn y la cerda con 10 o mas lechones a libre acceso.

Manejo de la cerda recin destetada

a) Vitaminar con ADE y desparasitar en caso de no haberlo hecho antes del desteteb) Checar el calor posdestete (5 a 7 das), despus que hayan comido.c) Es mejor checar los calores despus de que haya comidod) Toda cerda que repita celo 3 veces consecutivo eliminarla

Alimentacin de hembras secas (del destete hasta el siguiente apareamiento).

a) La alimentacin durante la lactancia influye mucho en cuanto a su condicincorporal despus del destete, una buena condicin corporal se refleja en el lapsodestete apareamiento posdestete (4 a 10 o 21 das).

Mtodo de secado de la marrana

a) Privar de alimento y agua a cerdab) Proporcionar alimento 2 a 2.5 Kg por animal por da desde el destetec) Retirar solo el alimento y dar agua abundanted) Dejar a la cerda en niveles altas de lactancia 4 a 6 Kg. por da hasta que

presente celo y sea montada.

Alimentacin del verraco

Alimentar a los sementales hasta que alcance su madurez sexual (8 a10 meses)con la misma dieta que los cerdos de engorda pero de manera restringida,posteriormente se le proporciona dieta de mantenimiento 2 a 2.5 Kg. por animalpor da, los sementales adultos (mas de 18 meses) se proporciona racin demantenimiento o racin de cerdas gestantes, a razn de 1.5 a 2 Kg. por animal porda, los sementales no se recomienda engordarlos, pero si en el periodo de monta3 Kg. por animal por da, 2 semanas antes de la monta.


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Los sementales deben tener un patio de tierra para ejercicio para la estimulacinde sus funciones orgnicas y se mantengan activos, con msculos fuertes ydesarrollados.

Manejo de reproductoras jvenes1. Durante la primera semana de vida el manejo es igual al resto de los lechones.2. A tercera semana de edad madre e hijo se alojan en corral limpio y confortable.3. Que tenga acceso a un patio de ejercicio.4. Comederos y bebederos separados para madre e hijos.5. A los lechones dar alimento preiniciador 18 a 20 % PC.6. Destetar a los 35 a 42 das y tardas hasta 8 semanas.7. Formar grupos uniformes.8. Dar espacio por lechn de 0.70 m 2.9. Destete a 25 Kg. dar racin de crecimiento con 16 % de PC.10. De 25 hasta 110 de PV dar racin con 14 % de PC a reproductoras.11. Animales con defectos anatmicos al rastro12. Poner verracos en corrales individuales13. Poner hembras jvenes en corrales comunes amplios y cmodos

Manejo del verraco

1. Un semental por cada 20 a 30 hembras2. Uno o 2 sementales jvenes como tapn3. Un espacio de 20 m 2 para el semental4. 80 a 100 m2 para el semental en la pradera5. Instalaciones slidas6. Des destete hasta 60 Kg. de PV dar raciones con 14 % de PC a 1.5 a 2.0 Kg. por

animal por da.7. Incrementar el alimento gradualmente hasta que consuma 3.5 Kg. por da y pese

110 Kg.8. De 110 Kg. en adelante y por cada 50 Kg. de aumento de peso dar 1 Kg. mas de

alimento.9. Adultos racin de mantenimiento.10. Procurar que el verraco se ejercite11. Jvenes entrenando con 2 a 3 hembras adultas.12. Emplearlos al trabajo a los 8 a 10 meses de edad.

El apareamiento

1. Aparear en horas poco calorosos y poco fros2. Baar con agua tibia a las hembras y verracos con jabn antes del apareamiento3. Numero de hembras por sementala) En campo dar a un verraco joven no ms de 10 hembras primerizas. Adultos no

ms de 15.b) En monta controlada.


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Semental Por da Por semana Por mesJoven 2 8 25Adulto 2 12 35

4. No molestar al semental antes ni durante la monta5. Despus de la monta dar un bao ligero6. No olvidar ser pruebas sanguneas al semental para detectar Brucelosis o

Leptospirosis.7. Alimentar al semental despus del servicio y no antes8. Si es posible checar el semen del semental cuando se vaya a utilizar.

La cubricin

1. Llevar a el semental al corral de la hembra2. Llevar a la hembra al corral del semental3. Dar la monta en un lugar especial

Tipos de monta

1. Doble monta libre con el mismo semental2. Doble monta controlada con el mismo semental3. Doble cruza alterna (usando dos sementales distintos e incluso de diferente raza).4.

Registro de monta

1. Es necesario llevar una hoja de registro de cada semental en el cual se debecontar con:

Total de hembras servidas Fecha de cada monta Numero de hembras gestantes Numero de lechones nacidos Peso promedio de lechones nacidos

Manejo de vientres

1. Alojar a las cerdas en lotes comunes no mas de 12 hembras por corral2. Integrar unidades homogneas en edad y peso3. Hembras de desecho engordarlos y desecharlos4. Separar un corral de otro con malla, mampostera u otro material resistente.5. Corrales con piso o tierra6. En estabulacin dar espacio de 6 m2 por hembraa) 3 m2 de sombrab) 3 m2 de espacio abierto


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7. Mantener pisos, construidos con un declive de 4 a 6 %.8. Asear los corrales frecuentes

Manejo de hembras gestantes

1. A la monta registrar fecha, semental, fecha probable del siguiente calor y fechaprobable de parto.2. Permitirle suficiente ejercicio fsico, sobre todo en el primer tercio de gestacin.3. Separar jvenes y adultas4. Alimentar restringidamente con raciones al 14 % de PC.5. Procurar que adultos incrementen su peso en 20 a 30 Kg. y jvenes de 30 a 40

Kg., durante la gestacin.6. Incluir alfalfa en la racin para controlar el exceso de grasa7. Que el lugar de descanso sea confortable y limpio.8. Procurar la sanidad de los animales durante la gestacin significa camadas

numerosas.9. Reforzar con antibiticos durante las 3 semanas de gestacin.10. De ser necesario vacunar contra Gastroenteritis transmisible 6 y 2 semanas antes

del parto.

c) Normatividad

Para cumplir con las normas sanitarias se empleara un calendario sanitarioestricto, el agua del drenaje se empleara para el riego de maz y frutales, elestircol se separara para posteriormente pasarlo por un proceso de compostajepara utilizarlo como abono, esto es con el objetivo de tener armona con el entornoecolgico y se instalara un biodigestor, esto es con el objetivo de tener armonacon el entorno ecolgico.

Los porcicultores de Veracruz y Puebla han alcanzado a la fase de erradicacin enla Campaa Nacional contra la Fiebre Porcina Clsica, cumpliendosatisfactoriamente con las disposiciones de la Norma Oficial Mexicana NOM-037-ZOO, a partir del 28 de enero del 2005, el C. Secretario del Ramo Javier Usabiaga

Arroyo, reconoci este logro en materia zoosanitaria, deseando que esto redundeen mejores niveles competitivos para los productores porcicolas de Veracruz yPuebla, sumando esfuerzos junto con los estados de la regin centro-occidente,para lograr la meta la erradicacin total de esta enfermedad en Mxico en el ao2006.

NORMA: NOM-007-ZOO-1994 Campaa Nacional contra la Enfermedad de Aujeszky. Publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 19 de septiembre de1994 y Modificada el 12 de junio e 1995; el 15 de agosto de 1996 y el 3 de junio de1998. En nuestro estado esta enfermedad en la etapa de control por lo tanto serecomienda la vacunacin en granjas porcinas tecnificadas y de traspatio concepas del virus con delecin G1.


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d) Relacin con el medio ambiente.

La produccin de los porcinos no generara ningn contaminante al ambiente, ni elsuelo, corrientes de agua, aire, paisaje, vegetacin o fauna. Se obtendrn dosproductos principales que es la carne; as como un subproducto que es el

estircol, este producto se pretende a corto plazo se utilice para la produccin deabonos orgnicos como es el lombricomposteo, agregndole valor agregado aeste subproducto, as como la utilizacin de un biodigestor con las excretas de loscerdos.

Para potenciar la sostenibilidad del proyecto se pretende generar una produccinintegral del manejo de los cerdos, esto es, que el grupo produzca su propioalimento, se suministre a los animales, se obtenga los lechones con determinadopeso y se comercialice, por otro lado se obtenga carne para la produccin delonganiza y chorizo, as como carnitas, dndole un valor agregado a la produccin,tambin se obtendr estircol como subproducto y este se elabore fertilizanteorgnico y este se utilice para la fertilizacin de cultivos de maz.

e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas.

El Grupo Tamayo son personas activas de la regin que se han destacado porsu trabajo y capacidad innovadora, que luchan a diario para poder dar a sufamilia una vida digna. Este grupo social se form con el objetivo de tener unamayor capacidad de gestin y captacin de recursos crediticios y tcnicos para elestablecimiento y produccin de cerdos de la raza Landrace, dndole msventajas en la Comercializacin de la produccin por la calidad gentica de loscerdos, de tal manera que le permitan reafirmarse con xito como integrantesde la cadena productiva de la ganadera, ofreciendo productos de mejor calidaddentro del mercado. Los integrantes del grupo, cuentan con 10 aos deexperiencia y ao con ao han tenido la dicha de criar y producir cerdos ya tienen lacualidad de organizarse. Por consiguiente todo esto, permitir tener la reproduccincontinua que garantiza la rentabilidad y el xito de este proyecto.

Lo que les falta es conocimiento y habilidad en la comercializacin y lacontabilidad por lo que tomaran talleres para desarrollar estas capacidades, por loque se solicitara al INAES recurso para la capacitacin


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f. Programa de abasto

MATERIAS PRIMAS,INSUMOS, SERVICIOS

UNIDADDE

MEDIDA

CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL PREVEEDOR (ES)CONSIDERADO (S)

Construccin de Instalaciones obra 1 $ 109,500.00 $109,500.00 INGENIERIA,PROYECTOS,SUMINISTROS YCONSTRUCCIONESZAGAL, S,A DE C,V,

Biodigestor equipo 1 $ 37,500.00 $ 37,500.00 AGROMAR

Vientres cbz 20 $ 4,000.00 $80,000.00 S.A PLAN DE ALAZANS.P.R.DE R.I.

Sementales cbz 1 $ 8,000.00 $8,000.00 S.A PLAN DE ALAZANS.P.R.DE R.I.

Alimentacin Ton 1 $160,000.00 $160,000.00 ALIMENTOSBALANCEADOS

Capacitacin Servicio 1 $ 5,000.00 $ 5,000.00 PRESTADOR DESERVICIOSPROFESIONALES

TOTAL $ 400,000.00

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS, SERVICIOS, MANO DE OBRA UNIDAD DEMEDIDA

CANTIDAD

COSTOUNITARIO

COSTOTOTAL

PREVEEDOR(ES)CONSIDERADO (S)

PERIODICIDAD DEABASTO

Alimento p/adultos KG 17,885.00

6.00 107,310.00 SEMANAL,MENSUAL

Alimento iniciacion KG 930.02 6.00 5,580.12 SEMANAL,MENSUAL

Alimento crecimiento KG 796.01 6.00 4,776.05 SEMANAL,MENSUAL

Alimento engorda KG 11,707.30

6.00 70,243.78 SEMANAL,MENSUAL

Bacterina mixta Frasco/20ml.

1.00 $125.44 125.44 SEMANAL,MENSUAL

Vacuna viral (FPC) Frasco/20ml.

1.00 $283.42 283.416 SEMANAL,MENSUAL

Vitamina (Vigantol) Frasco/100ml.

1.00 $125.83 125.832 SEMANAL,MENSUAL

Ivermectina Frasco/100ml.


Baytril Frasco/100ml.


Topazone Sprite 1.00 99.50 99.5010731 SEMANAL,MENSUAL

Jeringas 5 ml. 1.00 20.00 20 SEMANAL,MENSUAL

Jeringas para lechones 5 ml. 1.00 75.00 75 SEMANAL,MENSUAL

AUJESZKY. Para la enfermedad viral de seudorrabia 40 ML 1.00 125.44 125.44 SEMANAL,MENSUAL

FARROW SURE. Para las enfermedades bacterianas deletospirosis,

40 ML 1.00 283.416 283.416 SEMANAL,MENSUAL

INGELV-AR4. Para la enfermedad bacteriana de Rinitis 40 ML 1.00 125.832 125.832 SEMANAL,MENSUAL

PAV- PLUS- Para la fiebre porcina 40 ML 1.00 92.512 92.512 SEMANAL,MENSUAL

PORCILISI COLI. Para la Enfermedad de diarrea nenonatal 40 ML 1.00 20.384 20.384 SEMANAL,MENSUAL

HEMOFER PLUS Hierro 2 ML 1.00 278.60 278.6030047 SEMANAL,MENSUALIVOMEC Desparasitante 2 ML 1.00 5.586 5.586 SEMANAL,

MENSUALVERMIF Vitamina "ADE" 2 ML 1.00 5.5468 5.5468 SEMANAL,

MENSUALARETADORA PIEZAS 4 400.00 1600 SEMANAL,

MENSUALARETES PIEZAS 5 8.00 40 SEMANAL,

MENSUALCRAYONES.- PIEZAS 5 7.35 36.75 SEMANAL,

MENSUALMARCADOR.- PIEZAS 5 55.80 279 SEMANAL,

MENSUALCUERDA DE SUJECI N PIEZAS 10 10.00 100 SEMANAL,


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MENSUAL

EQUIPO DE CASTRACI N PIEZAS 10 1.00 10 SEMANAL,MENSUAL

EQUIPO PARA DESCOLMILLAR PIEZAS 4 300.00 1200 SEMANAL,MENSUAL

EQUIPO PARA DESCOLAR PIEZAS 3 1,300.00 3900 SEMANAL,MENSUAL

3.3 TamaoCapacidad De Instalacion

VOLUMEN

PRECIO VENTAS AO AO AO AO AO

CONCEPTO

Venta/ciclo

UNITARIO

CICLO 1 2 3 4 5

Cerdosfinalizados de 110kg

185 2,750.00

$509,221.62

$509,221.62

$1,013,401.44

$1,064,071.51

$1,117,275.08

$1,173,138.84

Cerdos nodesarrollados

10 1,500.00

$14,925.16

$14,925.16

$29,702.55

$31,187.68

$32,747.06

$34,384.41

Vientresdedesecho

1 2,500.00

$1,371.06

$1,371.06

$1,384.77

$1,398.62

$1,412.61

$1,426.73

Sementales dedesecho

- 3,500.00

$-

$-

$-

$-

$-

$-

TOTAL $525,517.84

$525,517.84

$1,044,488.76

$1,096,657.80

$1,151,434.75

$1,208,949.98

La capacidad a instalar ser de una produccin anual de 185 cerdos finalizados

con un ingreso anual de $525,517.84 teniendo una utilidad anual de $103,316.02 yde forma individual de $20,663.20

3.4 Caractersticas Especiales

En el proyecto no participa poblacin en situacin de vulnerabilidad.

3.5 Calendario

. El tiempo de construccin y puesta en marcha de la granja porcina est programadopara 32 das, comprende un total de 15 actividades.

A: DesmonteB: Trazado del rea donde se construirC: Excavacin para cimientosD: Compra de material (Arena, grava, cemento, block, etc...)E: CompactacinF: Colocar cadena chiquerosG: Construir chiqueros


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H: Revocar chiquerosI: Colar pisosJ: Instalacin de todo el equipo que involucrado en el procesoK: Colocar los monten para techadoL: Techado de chiquerosM: Instalacin de energa elctricaN. Colocar bebederos y comederosO: Compra y traslado de materia prima

La etapa de lactancia est compuesta por 3 semanas 21 das y representa un 13% delproceso. La etapa de batera dura 4 semanas 28 das y representa un 17% del proceso.La etapa de recra se realiza durante 9 semanas 63 das y representa un 40% delproceso. Y la etapa de engorde dura 7 semanas 49 das y representa un 30% delproceso. Para un total de 23 semanas 160 das tomando que no se incluye el procesode gestacin sino a partir del nacimiento del animal. Esto indica que cada animal debecumplir cada uno de los lapsos de una etapa y finalmente ser incorporado al inventario deproducto terminado para su posterior comercializacin. Como ya se haba mencionado seadquirirn lechones de aproximadamente 45 das por lo que el proceso durara solo 120das, para poder considerar un producto terminado

b (Programa de ministraciones solicitadas al INAES.


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No. DEMINISTRACIONES

FECHAPROPUESTA

MONTOSOLICITADO

DESTINO DEL RECURSO (CONCEPTOS)

1 25 DE JUNIO2014

147,000.00 CONSTRUCCION DE NAVE PORCINAE INSTALACION DE UNBIODIGESTOR.

2 15 DE JULIO DE2014 88,000.00

ADQUISICION DE VIENTRES Y SEMENTALES

3 15 DE JUNIO DE2014 160,000.00

COMPRA DE ALIMENTO

4 16 DE JULIO DE

2014

5000 CAPACITACION

TOTAL400,000.00

4.1 Forma de organizacin y funcionamiento.

La empresa tendr un Gerente General que ser la Sr. FRANCISCOTAMAYO DE LA CRUZ ser el responsable la operacin total de laempresa

4. ASPECTOS ORGANIZATIVOS Y SOCIALES


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rea de produccin. El responsable de esta rea ser el Sra.VIRIDIANA GOMEZ TAMAYO, que tendr como funcin la compra de lamateria prima y tendr la responsabilidad de que la calidad sea lasnormas de produccin

rea de ventas. El responsable de esta rea ser la Sra. VIRIDIANAGOMEZ TAMAYO, que tendr como funcin la venta de los cerdos yrecibir los pagosSupervisor de campo: Sr Margarita Ramos Ramos, ella se encarga de laproduccin en campo que inicia desde la preparacin del terreno hastala produccin en campo. Responsable de reas, quien ser laresponsable de supervisar que las reas cumplan con sus funciones p Responsables de campo: sern los familiares de las beneficiarias enprimera instancia por falta de recurso posteriormente se contratarapersonal ellos se encargaran de desarrollar actividades de la granja

4.2 Poblacin en condiciones de vulnerabilidad

En el proyecto No participa poblacin en situacin de vulnerabilidad

4.3 Prcticas a desarrollar por parte de los integrantes Los socios de la empresa no percibirn salarios, sino utilidades de acuerdo

a sus aportaciones en capital social y trabajo. Como adelanto de susutilidades percibirn 100 pesos por jornada de trabajo de 8 horas.

La toma de decisiones al interior de la empresa ser por medio deasambleas cada 15 das con acta de asamblea, Qurum y por supuesto conla participacin de todos.

Para los socios se realizaran cursos de capacitacin para mejorar elproceso productivo, aspectos de comercializacin y aspectos decontabilidad. Se propone tomar un curso de 10 horas cada ao para cadasocio

5. ACCIONES O SERVICIOS


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Se requiere capacitacin en los aspectos contables, por lo que secontratara un contador para impartir un curso.

Para la puesta en marcha se requiere de un especialista en higiene dealimentos para que elabore los manuales de higiene y procesamiento de laCerdo.

Se requiere del pago del notario pblico para la elaboracin y firma del actaconstitutiva.

Con todas estas acciones se lograra que los socios queden capacitadospara administrar de manera eficiente la empresa

Capacitacin a los socios 5,000.00 por un periodo de un mes a un

prestador de servicios profesional tcnico en Cuidado y manejo de lagranja porcina

6.1 Programa de inversionPRESUPUESTO DE INVERSION

CONCEPTOS UNIDAD CANTIDAD COSTOUNITARIO

COSTOTOTAL

INAES OSSE TOTAL

ACTIVO FIJOTERRENO HAS .12 $

40,000.00$ 40,000.00 $ 40,000.00 $ 40,000.00

Biodigestor Equipo 1 $37,500.00

$ 37,500.00 $ 37,500.00 $ 37,500.00

Construccin deInstalaciones

Obra 1 $109,500.00

$109,500.00 $ 109,500.00 $ 109,500.00

Vientres Cabeza 20 $ 4,000.00 $ 80,000.00 $ 80,000.00 $ 80,000.00Sementales Cabeza 1 $ 8,000.00 $ 8,000.00 $ 8,000.00 $ 8,000.00SUBTOTAL $ 235,000.00 $ 40,000.00 $ 275,000.00ACTIVO DIFERIDO

CAPCITACION Capacitacin 1 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ - $ 5,000.00SUBTOTAL $ 5,000.00 $ 5,000.00

CAPITALDE TRABAJOCapital de trabajopor ciclo(alimento cerdos)

Lote 1 $304,902.15

$ 304,902.15 $160,000.00 $ 144,902.15 $ 304,902.15

SUBTOTAL $160,000.00 $ 144,902.15 $ 304,902.15

TOTAL $ 400,000.00 $ 184,902.15 $ 584,902.15

6. ASPECTOS FINANCIEROS


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El proyecto de produccin de Establecimiento De La Granja De Cerdos Tamayorequiere una inversin total de $ 584,902.15 pesos, de los cuales $ 235,000.00

pesos son para inversin fija, 5,000.00 pesos son para inversin diferida y160,000.00 pesos son para capital de trabajo

El financiamiento para la inversin ser de 68% del Instituto Nacional de laEconoma Social (INAES), para la ejecucin de un proyecto productivo nuevo.

6.2 Activos disponibles

Los integrantes aportaran una bodega de 6 x 6 mts., as como el terreno donde seconstruirn la granja, en el cual tiene una superficie de 10,000 mts.

TIPODEBIEN

CONDICIONES DE USO

DISPONIBILIDAD

PROPIEDAD

CANTIDAD

CARACATERISTICAS

DOCUMENTO

BODEGA

Bueno Inmediata

Presidentedel grupo

1 6 x 6 mts Incluida en elContrato decomodato

TERRENO

Bueno Inmediata

Presidentedel grupo

1 10,000mts.

Contrato decomodato

6.3 Flujo de efectivo-

El flujo de efectivo es positivo para todos los aos, de manera creciente en cadauno de los aos, a partir del ao dos, como es flujo de efectivo netos ya sedescontaron todos los costos de operacin, el resultado ya es un excedente pararepartirse entre los socios para beneficio de sus familias

Proyecto de Produccin de Cerdos de Ciclo completo

FLUJO DE EFECTIVO

CONCEPTOS / AO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

( + ) VENTAS $-

$525,517.84

$1,044,488.76

$1,096,657.80

$1,151,434.75

$1,208,949.98

( + ) VALOR DE RESCATE $-

$-

$-

$-

$-

$113,500.00

( = ) INGRESOS TOTALES $-

$525,517.84

$1,044,488.76

$1,096,657.80

$1,151,434.75

$1,322,449.98

COSTOS FIJOS $-

$50,000.00

$50,450.00

$50,904.50

$51,363.55

$51,827.18


36/37

COSTOS VARIABLES $-

$372,201.82

$624,001.61

$636,754.26

$649,777.41

$663,077.38

( = ) COSTOS TOTALES $-

$422,201.82

$674,451.61

$687,658.76

$701,140.96

$714,904.56

COMPRA ACTIVO FIJO $275,000.00

$-

$-

$-

$-

$-

COMPRA ACTIVODIFERIDO

$5,000.00

$-

$-

$-

$-

$-

COMPRA CAPITAL DETRABAJO

$304,902.15

$-

$-

$-

$-

$-

( = ) SALDO FINAL -$584,902.15

$103,316.02

$370,037.15

$408,999.05

$450,293.79

$607,545.42

6.4 Indicadores

a) Punto de EquilibrioEl punto de equilibrio es de 33% a partir del primer ao, se puede determinar quela empresa tendr buenas posibilidades de obtener utilidades, ya que alcanzar

volmenes bajos de produccin es ms factible que lograr niveles altos deproduccinEn trminos monetarios en nivel de ingresos en el que la empresa no pierde nigana es cuando se obtienen ingresos por un valor de $ 171,383.86 pesos a partirdel ao uno

PUNTO DE EQUILIBRIO

CONCEPTOS / AO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

VENTAS $ 525,517.84 $ 1,044,488.76 $ 1,096,657.80 $ 1,151,434.75 $ 1,208,949.98

COSTOS FIJOS $ 50,000.00 $ 50,450.00 $ 50,904.50 $ 51,363.55 $ 51,827.18

COSTOS VARIABLES $ 372,201.82 $ 624,001.61 $ 636,754.26 $ 649,777.41 $ 663,077.38

COSTOS TOTALES $ 422,201.82 $ 674,451.61 $ 687,658.76 $ 701,140.96 $ 714,904.56

PUNTO DE EQUILIBRIO $ $ 171,383.86 $ 125,317.64 $ 121,383.75 $ 117,892.77 $ 114,782.22

PUNTO DE EQUILIBRIO % 33% 12% 11% 10% 9%

b) Relacin beneficio/costo.

De acuerdo a los a los resultados arrojados, se determina que durante el periodode anlisis del proyecto, a una tasa de actualizacin del 10% por cada peso quesea invertido se obtendr 24 centavos de beneficios netos.

Proyecto de Produccin de Cerdos de Ciclo completo


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ANALISIS DE RENTABILIDAD (VAN, TIR, B/C)

TASA DE ACTUALIZACION

10%

AO INGRESOS COSTOS FLUJO DE TASA INGRESOS EGRESOS

EFECTIVO (1+t)-n ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS

0 $-

$584,902.15

-$584,902.15

1.000 $-

$584,902.150

1 $525,517.84

$422,201.82

$103,316.02

0.909 $477,743.49

$383,819.835

2 $1,044,488.76

$674,451.61

$370,037.15

0.826 $863,213.85

$557,398.022

3 $1,096,657.80

$687,658.76

$408,999.05

0.751 $823,935.24

$516,648.203

4 $1,151,434.75

$701,140.96

$450,293.79

0.683 $786,445.43

$478,888.709

5 $1,322,449.98

$714,904.56

$607,545.42

0.621 $821,137.39

$443,899.487

TOTAL

$5,140,549.13

$3,785,259.86

$1,355,289.28

$3,772,475.40

$2,965,556.41

VAN $806,918.99

Se acepta

TIR 44.42% Se acepta

B/C $1.27

Se acepta

Documents

Proyecto de Cerdos Tamayo