Upload
juan-sebastian-chinome
View
213
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
ilkjlk
Citation preview
1
INSPECCION DE MATERIA PRIMA
1
DIAGRAMA DEL PROCESO DEL RECORRIDO
OBJETO: Producción de mogolla chicharronaFECHA DEL DIAGRAMA: 30 de marzo del 2015
PLANO: N. 1ARTICULO: 1
TRANSPORTE AL CUARTO DE PRODUCCION
1 PESAR HARINA
2 PESAR SAL
PESAR AZUCAR
PESAR MANTEQUILLA
TRANSPORTE DE INGREDIENTES A LA MOJADORA
ESCENCIA DE COCO
LEVADURA
AGUA
FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINA 20 MINUTOS
REPOSO DURANTE 15 MINUTOS
ESPERA DE TRANSPORTE
TRANSPORTE ALA BALANZA
PESAR LA MASA
PESO DE 3 ½ LIBRAS
TRASPORTE DE PESO A CORTADORA
CORTAR (36 PEDAZOS)
A MESA DE PRODUCCION
SE AMASAN BOLITAS
LLEVAR AL ESCABILADERO
CORTAR EN CRUZ LA PARTE SUPERIOR
PONER EN LA LATA
HORNEADO DEL PAN
SE RETIRA DEL HORNO
SE COLOCA EN EL ESCABILADERO
INSPECCION DEL PRODUCTO TERMINADO
ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA
3
4
2
INSPECCION CONTEXTURA DE LA MASA
6
9
7
8
2
1
10
11
14
15
16
17
1
3
4
5
10 SE TRANSPORTA A EL AREA DE VENTAS
3
5
48.61 gr
125 gr
48.61 gr (cada pedazo)
LLEVAR A MESA DE TRABAJO
PINTAR CON YEMA DE HUEVO
AGREGAR COCO EN LA PARTE SUPERIOR
6
7
12
CRECIMIENTO DEL PAN13
8 HORNO
9