recuperacion de envases tetra pak

8/16/2019 recuperacion de envases tetra pak

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CAPITULO I

EL PROBLEMA

1 Planteamiento del problema

El aluminio es un metal muy preciado por ser la primera fuente

de envases para comidas calientes o refrigerios. En el país los

envases metálicos empleados en la conservación de alimentos, se

elaboran en un alto porcentaje, a partir de hojalatas electrolítica. También se emplea en algunos casos, lamina cromada ( !"#

especialmente para la fabricación de tapas y fondos. El aluminio es

otro de los metales utili$ados en la conformación de envases y de

estructuras de protección de alimentos. %on este elemento se

elaboran envases de dos pie$as, utili$ados especialmente para la

distribución de bebidas. También se producen con aluminio, &nas

hojas (foil# alimentos y bienes en general.

'a producción mundial de envases de aluminio es de

apro imadamente )* millones de toneladas anuales y el consumo

europeo corresponde a +, millones de toneladas. 'as tasas de

reciclaje alcan$adas para latas de aluminio suelen ser mucho

mayores -ue las obtenidas para otros materiales de empa-ue. En

general, los niveles de reciclaje de estas latas superan el / en

diversos países del mundo. En general, la mayor parte está dirigidaa la industria de envasados de jugos, refrescos y bebidas

alcohólicas. 0un-ue no ocurre lo mismo con los envases para

lonches de aluminio.


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En la región, los mayores productores de aluminio recicladas son

0rgentina, 1rasil y los Estados 2nidos, en ese orden. "u producción

está relacionada al bajo costo energético -ue implica el reciclaje de

este material, además -ue se genera una importante conciencia

social y ecológica, y es sencillo transmitir el mensaje a la población.

3oy en día el reciclaje de latas de aluminio es toda una industria

con una gran generación de empleo en estas regiones de 0mérica.

'a e portación de bobinas de este material también genera una alta

fuente de ingresos de divisas para estos países, mientras -ue los

lonches no son reciclables o recuperados por estas empresas.

En 4ene$uela, la obtención de aluminio primario es reali$ada en

las empresas básicas del estado 0lcasa y 4enalum, sin embargo, la

mayor parte del material utili$ado para fabricar latas es importado.

5eneralmente, las grandes empresas envasadoras o procesadoras

de bebidas, tienen sus propias líneas de producción donde se

fabrica este insumo, tal es el caso de la %ervecería 6olar, 6lanta

"uperenvases, %oca %ola, 6epsi %ola, etc., las cuales emplean

material traído de 1rasil, 0lemania, Estados 2nidos y Europa

principalmente. 'os envases para lonches se producen en las

empresas -ue trabajan con productos enviados por las empresas

del estado y abastecen la casi totalidad del país, el resto se importa

de %olombia.

El 7utemar, ubicado en la carrera 0lon$o 3errera, 289 * de "an!éli , es una institución académica -ue tiene como objetivo

principal impartir educación socio9cultural y religiosa al estudiante,

de igual manera se encarga de preparar profesionales en carreras

técnicas universitarias. 6or su modalidad de ense:an$a, ha


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alcan$ado un alto grado de prestigio y preparación con respecto a

las demás instituciones universitarias; este tecnológico les brinda la

oportunidad a los estudiantes de especiali$arse en carreras

importantes para el desarrollo de la región, entre las cuales se

encuentra


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8escribir el procedimiento a seguir para la recuperación de los

lonches de aluminio desechados.

8eterminar los costos generados en dicha recuperación.

%omparar la microestructura de los recipientes metálicos de

aluminio y hojalata.

6resentar la evaluación del efecto de ácidos y bebidas

carbonatadas sobre recipientes metálicos.

1.$ %elimita!i&n del problema Este procedimiento e perimental se reali$ará en el 7nstituto

2niversitario de Tecnología del .


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CAPITULO II

MARCO TE'RICO

2.1 Ante!edente de la empre a

%acido bajo el nombre de &ablo 'andazen (oto, el )no. *inés llegó a aracas en

+ - , cuando enezuela despertaba del letargo de la larga dictadura gomecista. /a

pobreza y el analfabetismo se conjugaban con las epidemias, cuando el petróleo

parec"a dar un nuevo impulso al pa"s, y all" irrumpió con sus ilusiones decidido a la

acción. 0s as" que el )ermano *inés, creador de la 1undación /a (alle de iencias

%aturales, junto a jóvenes comprometidos del olegio /a (alle de Tienda )onda,

crearon en + 23 la (ociedad de iencias %aturales /a (alle, de la que nacer"a, en

+ 45, la 1undación /a (alle. 0stos visionarios sembraron la semilla de la ciencia, el

conocimiento y la educación, en un pa"s urgido de luces. (emilla $oy enraizada en los

lugares m!s desasistidos de nuestra patria, al servicio de enezuela, su *ente y su

Ambiente.A - meses de su llegada, el joven *inés, de 65 años de edad, motivó a un grupo de

estudiantes del olegio /a (alle de Tienda )onda para acompañarle en la creación de

la (ociedad de iencias %aturales /a (alle. As", el +- de marzo de + 23, el )no.

*inés se convert"a en su 7irector, acompañado por 8osé 'ayz /yon 9&residente:,

'iguel A. ;


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Ubi!a!i&n geogr(#!a

0s el segundo ampus creado en la 1undación /a (alle de iencias %aturales9+ B :. Aqu" se desarrollan actividades de educación, investigación y eDtensión>

producción, estrec$amente vinculadas con las !reasE industrial, minera e $"drica de la

zona. 0l ampus *uayana tiene su centro de operaciones en la arrera Alonzo de

)errera F7>+32 0l ;oble, iudad de (an 1éliD, estado =ol"var, al sureste de

enezuela, en la región conocida como *uayana.

Mi i&n

(ervir a las comunidades m!s desasistidas, ajust!ndose a las necesidades y

realidades de cada una de ellas, a través de la educación, la investigación, la eDtensión

y la producciónG con base en la cultura del trabajo, el $ermanamiento y la solidaridad

para enraizar a la gente en su región y darle instrumentos que faciliten su desarrollo

personal y comunitario, teniendo como fin $acer realidad el ;eino de 7ios en la

Tierra.

)i i&n

(er una institución cient"fico educativo, de eDtensión>producción, integrada

sinérgicamente, con eDcelencia y solidez. ;econocida regional, nacional e

internacionalmente. 1undamentada en su concepción filosófica $umano>cristiana.

Apoyada en los avances cient"fico>tecnológicos. Hue cuenta con la voluntad,

capacidad y compromiso de sus miembros para fomentar la dignificación y

trascendencia de la vida y de la persona, en defensa y promoción de los valores

culturales y ambientales de cada pueblo.


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Organigrama

E tr*!t*ra organi+ativa de ,*nda!i&n La -alle

2.2 Ante!edente de la inve tiga!i&n

'os antecedentes, son todos a-uellos trabajos de investigación-ue preceden al -ue se está reali$ando. "on los reali$ados

relacionados con el objeto de estudio presente en la investigación

-ue se está haciendo. "eg?n


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problema o se relaciona con otro. "irve de guía al investigador y le

permite hacer comparaciones y tener idea de cómo se trató el

problemaB (6ág. *#. 6ara la reali$ación de la investigación es

re-uisito indispensable hacer una revisión bibliográ&ca sobre otros

proyectos y por lo tanto se hi$o un recorrido por las instituciones de

la $ona en donde se encontraron los siguientes antecedentesC

7elgado, 1rancisco () D# reali$ó su Trabajo Especial de 5rado -ue

lleva como título A 7esempeño y funcionalidad de la $ojalata colaminada en un

medio simulado de alimentos a través del tiempo B, donde evaluó el

desempe:o de la hojalata colaminada a través del tiempo y lo

contrasto con las hojalatas de fabricación nacional, para optar el

título de 7ngeniero en 0limentación en la Fniversidad Austral de $ile .

"eg?n los resultados de la investigación se llegó a las siguientes

conclusionesC

'a hojalata colaminada mantiene una continuidad en su capa

polimérica a lo largo del período de ensayo, situación mostradaen los ensayos de microscopía electrónica y porosidad.

'a porosidad de la hojalata colaminada no sufre alteración

importante durante el período de ensayo, concluyendo -ue el

polímero protector no sufre degradación frente al medio de

ensayo, lo -ue sí ocurrió en el caso de las hojalatas recubiertas

con barnices tradicionales.

El mecanismo de corrosión -ue actuó en la hojalata colaminadafue a través de los poros del polímero, manifestándose

posteriormente -ue el proceso está controlado por el efecto

protector a raí$ de la generación de productos de corrosión -ue


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obstruyen los poros, evitando de esa forma el contacto directo

entre le medio electrolítico y la muestra

'a trasferencia de iones hacia la solución es controlada debido

a las pocas $onas de interacción -ue se producen debido a la

continuidad -ue presenta el polímero protector evitando -ue

haya $onas de interacción donde se propicie la transferencia

iónica.

ergara, Iarina () )#, reali$ó un estudio en la Fniversidad Austral de $ile ,

titulado A 0l ensayo de la cupla aleada > estaño 9AT :E capacidad predictora

respecto a la corrosión de $ojalatas 02J6, 0- y 0+J6, destinadas a envases de

alimentos B para optar el título de ingeniera en alimentos, llegando a

las siguientes conclusionesC

0l objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento de $ojalatas

desnudas de tres tipos de recubrimientos de estaño 902J6, 0- y 0+J6:seleccionadas por la ompañ"a (iderCrgica )uac$ipato 9 .(.):, en una

aproDimación a la fabricación de $ojalata Tipo I, frente al ensayo AT .&ara lo cual se desarrolló y valido el ensayo, mediante una $ojalata Tipo I de

control y la técnica de 'icroscopia electrónica de barrido 9'0=:. A su vez, se

asociaron los resultados del ensayo AT a los valores reportados del ensayo &/

9previamente determinados: y se caracterizó la calidad y magnitud de la

degradación de las $ojalatas, con las técnicas de &olarización electroqu"mica a

sobre potencial constante, 0spectroscopia de absorción atómica 9AA: y '0=.

umel$ua, Ernest y %abe$as, %lever en el a:o ) ), presentan un

artículo en las Fornadas "0< 9 %GH0


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del comportamiento a la corrosión de hojalatas para envases

obtenidas por colada y recocido continuoB donde concluyenC

Ho hay correlación entre el ensayo 6' y 0T% en cuanto a

preveer el desempe:o de la hojalata convencional E I frente al

medio cítrico9citrato. "i bien el 6' se apro ima a valores

normali$ados de la hojalata tipo J -ue tiene un acero base

resistente a la corrosión, los valores correspondientes del 0T%

para la capa aleada están muy distantes a lo re-uerido para

apro imarse a una hojalata tipo J. 8e ahí, -ue cada ensayo 6'y 0T% proporciona información sólo para cada sustrato no

e trapolable al otro.%onsiderando los resultados de las tres técnicas utili$adas, -ue

son coincidentes, vale decir, los valores de la densidad de

corriente de corrosión anódica a


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decir, en primer lugar la hojalata viene formando parte de la

fabricación de una lata -ue es algo muy importante en su método

de fabricación, en segundo lugar en la creación de recipientes para

los alimentos guarda una gran semejan$a ya -ue también se trata

de recipientes a base de aluminio, y por ?ltimo y tercer lugar unas

de las desventajas en la fabricación de estos envases es la

corrosión -ue se obtiene en su proceso de chapado, se puede

se:alar -ue todos estos trabajos se asemejan en los envases

metálicos.

2.$ Mar!o Re eren!ial

Reciclaje tetrapak

Al desec$ar el Tetra &a# estamos desperdiciando 63 gr de papel que puede ser reutilizado en

macetas, casas, tec$os, papel #raft o generar energ"a. 0l Tetra &a# o Tetra =ri# eDiste desde

+ B-, su gran ventaja $a sido ser un envase rectangular resistente a los golpes. &ermite

transportar un producto en un 4K del peso total de la carga, a$orrando espacio de

almacenamiento. Adem!s, puede conservar los alimentos y bebidas durante muc$o tiempo,

as" como su sabor y valor nutricional original. Originalmente era un envase $ermético de

cartulina con pl!stico, $oy en d"a es un envase multicapas, r"gido, obscuro y sin oD"geno. 0st!

$ec$o de celulosa proveniente de !rboles y es +33K reciclable.

0Disten dos sistemas para reciclar este producto, el primero de ellos fue ideado en Alemania,

utilizando el conjunto de los componentes para fabricar aglomerado, parecido a la madera,

con el que se fabrican muebles y revestimientos.


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'a segunda forma de reciclarlo y -ui$á la más preferible, es un

sistema de reciclaje ideado por una empresa espa:ola, -ue permite

separar los componentes y reutili$arlos. Esto se logra a través de la

agitación del material con agua, separando así la &bra de papel, el

aluminio y el plástico polietileno.

'as &bras recuperadas del Tetra 6aK se están empleando en

diferentes países para producir otros productos. En Horuega se

fabrican hueveras, en 0lemania se hace papel de cocina y en

Espa:a se repulpa para hacer bolsas de compra y sacos

industriales.

6ara permitir el reciclaje es importante la correcta separación, por

ello debemos escurrir los sobrantes lí-uidos del envase, enjuagarlo

y dejarlo secar. 6osteriormente se debe compactar el envase y

juntar todos los -ue tengamos para colocarlos en el depósito para

su recolección. En la %iudad de


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depositar el Tetra 6aK, podemos encontrarlos fácilmente en las

tiendas de autoservicio.

TetrabricK

Tetra 1riK es un envase de cartón producido por la empresa sueca

Tetra 6aK. Tiene forma de paralelepípedo y está compuesto por

diferentes capas. El envase Tetra 1riK es el más conocido y el más

vendido del portafolio de los envases de Tetra 6aK, hasta tal punto

-ue algunas personas lo consideran un nombre genérico, aun-ue es

una marca registrada. El envase Tetra 1riK puede encontrarse tanto

para productos refrigerados como para productos 23T bajo ladenominación de Tetra 1riK 0septic.

6or construcción, los Tetra 1riKs son embalajes ligeros y compactos

-ue se pueden abrir sin utensilios, y permiten aislar los alimentos y


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conservarlos en condiciones óptimas. "e componen de capas

superpuestas y pegadas entre sí, de interior a e teriorC

capa de aluminio,

capa de papel Jraft (procedente de celulosa virgen#,

D capas de plástico polietileno.

Típicamente, su forma es un prisma rectangular, -ue en el caso de

algunos productos refrigerados, está coronado con otro prisma,

triangular. E isten otras formas, entre ellas una con perímetro de

ocho lados y otra en forma de bolsa.

El cierre es una pie$a plana de aluminio o plástico -ue se puede

arrancar con la u:a (a veces con una arandela para permitir

arrancarlo con el dedo#, y puede incluir un tapón de rosca -ue

permita volver a cerrarlo (especialmente en productos

refrigerados#.

2./ Mar!o !on!ept*al

Acido: (ustancia que libera iones $idrógeno 9) L: cuando se disuelve en agua.

9 $ang. 6336. *>+:

Alúmina: 0s la materia prima principal para la producción de aluminio primario. /a

alCmina también conocida como óDido de aluminio, se obtiene de la bauDita.

9Milliam. 633 . &!g. 64B:.

http://www.wikipedia.com/acidohttp://www.wikipedia.com/acido


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Barniz: 0l barniz es una disolución de aceites o sustancias resinosas en un

disolvente, que se volatiliza o se seca al aire mediante evaporación de disolventes o la

acción de un catalizador, dejando una capa o pel"cula sobre la superficie a la que se

$a aplicado. 9 NNN.Ni#ipedia.comJbarniz :.

Barni+ Interior o anitario0 Levestimiento interior gradoalimenticio -ue se aplica internamente tanto en el cuerpo9lata

(durante el proceso de fabricación del cuerpo 9lata# y en la tapa9lata

(durante el proceso de fabricación del aluminio# para proteger las

características organolépticas del lí-uido envasado. (%ontreras.) D. 6ág. )+#

Cafeína: /a cafe"na es un alcaloide del grupo de las Dantinas, sólido cristalino,

blanco y de sabor amargo, que actCa como una droga psicoactiva ,

levemente disociativa y estimulante por su acción antagonista no selectiva de los

receptores de adenosina . 9NNN.Ni#ipedia.comJcafeina :.

Coca-cola: 0s una gaseosa efervescente vendida en tiendas , restaurantes y m!quinas

eDpendedoras en m!s de doscientos pa"ses o territorios. 0s producida por T$e oca>

ola ompany . 9Araujo. 63+3. &!g. +5:.

Copa: 7isco de aluminio cortado y planc$ado en forma cil"ndrica que constituye la

etapa inicial del proceso de fabricación del cuerpo lata. 9 ontreras. 63+-. &!g. 65:

Embutido: &roceso en el cual se forma el fondo y la pared del cuerpo>lata a partir de

la copa. 9 Araujo. 63+3. &!g. + :.

Envasado: 0l envasado es un método para conservar alimentos consistente en

calentarlos a una temperatura que destruya los posibles microorganismos presentes y

sellarlos en tarros, latas o bolsas $erméticas. 7ebido al peligro que supone

el lostridium botulinum 9causante del botulismo : y otros agentes patógenos, el Cnico

https://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Resinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Volatilizaci%C3%B3nhttp://www.wikipedia.com/barnizhttps://es.wikipedia.org/wiki/Alcaloidehttps://es.wikipedia.org/wiki/Xantinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Psicotr%C3%B3picohttps://es.wikipedia.org/wiki/Drogas_disociativashttps://es.wikipedia.org/wiki/Estimulantehttps://es.wikipedia.org/wiki/Antagonista_(bioqu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Adenosinahttp://www.wikipedia.com/cafeinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Gaseosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Tiendahttps://es.wikipedia.org/wiki/Restaurantehttps://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_expendedorahttps://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_expendedorahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADshttps://es.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttps://es.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttp://www.wikipedia.com/cocacolahttp://www.wikipedia.com/cocacolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Conservahttps://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttps://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttps://es.wikipedia.org/wiki/Clostridium_botulinumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Botulismohttps://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Resinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Volatilizaci%C3%B3nhttp://www.wikipedia.com/barnizhttps://es.wikipedia.org/wiki/Alcaloidehttps://es.wikipedia.org/wiki/Xantinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Psicotr%C3%B3picohttps://es.wikipedia.org/wiki/Drogas_disociativashttps://es.wikipedia.org/wiki/Estimulantehttps://es.wikipedia.org/wiki/Antagonista_(bioqu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Adenosinahttp://www.wikipedia.com/cafeinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Gaseosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Tiendahttps://es.wikipedia.org/wiki/Restaurantehttps://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_expendedorahttps://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_expendedorahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADshttps://es.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttps://es.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttp://www.wikipedia.com/cocacolahttp://www.wikipedia.com/cocacolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Conservahttps://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttps://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttps://es.wikipedia.org/wiki/Clostridium_botulinumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Botulismo


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método seguro de envasar la mayor"a de los alimentos es bajo condiciones de presión

y temperatura altas, normalmente de unos ++B>+6+ . 9NNN.Ni#ipedia.com

Jenvasado :.

Envase: 0s aquel que contiene y est! en contacto directo con el producto, puede estar

fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger,

manipular, distribuir. 9Araujo. 63+3. &!g. + :.

Gaseosa: /a gaseosa 9también llamada refresco , bebida carbonatada, soda o cola,

dependiendo del pa"s: es una bebida saborizada, efervescente 9 carbonatada : y

sin alco$ol . 0stas bebidas suelen consumirse fr"as, para ser m!s refrescantes y para

evitar la pérdida de dióDido de carbono , que le otorga la efervescencia . (e ofrecen

diversos sabores de gaseosas, entre otros cola , naranja, lima limón, uva, cereza y

ponc$e.9 NNN.Ni#ipedia.comJgaseosa :.

ojalata: /a $ojalata es un producto laminado plano, constituido por acero 9con un

contenido en carbono entre 3,3-K y 3,+-K:, recubierto por una capa de estaño .

9NNN.Ni#ipedia.comJ$ojalata :.

Lata : 7e forma genérica, se llama lata a todo envase met!lico. /a lata es unenvase opaco y resistente que resulta adecuado para envasar l"quidos y productos

en conserva . /os materiales de fabricación m!s $abituales son la $ojalata y

el aluminio .9NNN.Ni#ipedia.comJNi#iJlata :.
https://es.wikipedia.org/wiki/Grado_Celsiushttps://es.wikipedia.org/wiki/Refrescohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agua_carbonatadahttps://es.wikipedia.org/wiki/Etanolhttps://es.wikipedia.org/wiki/Etanolhttps://es.wikipedia.org/wiki/Fr%C3%ADohttps://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Efervescenciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Efervescenciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Bebida_de_colahttp://www.wikipedia.com/gaseosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Acerohttps://es.wikipedia.org/wiki/Acerohttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Esta%C3%B1ohttps://es.wikipedia.org/wiki/Esta%C3%B1ohttp://www.wikipedia.com/hojalatahttps://es.wikipedia.org/wiki/Envasehttps://es.wikipedia.org/wiki/Opacohttps://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Conservahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fabricaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Hojalatahttps://es.wikipedia.org/wiki/Aluminiohttp://www.wikipedia.com/wiki/latahttps://es.wikipedia.org/wiki/Grado_Celsiushttps://es.wikipedia.org/wiki/Refrescohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agua_carbonatadahttps://es.wikipedia.org/wiki/Etanolhttps://es.wikipedia.org/wiki/Fr%C3%ADohttps://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Efervescenciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Bebida_de_colahttp://www.wikipedia.com/gaseosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Acerohttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Esta%C3%B1ohttp://www.wikipedia.com/hojalatahttps://es.wikipedia.org/wiki/Envasehttps://es.wikipedia.org/wiki/Opacohttps://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Conservahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fabricaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Hojalatahttps://es.wikipedia.org/wiki/Aluminiohttp://www.wikipedia.com/wiki/lata

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