Nama : Budy Wijiyanto

NIM : 12613241

Kelas : B

RESUME 4 : KARBOHIDRAT

Karbohidrat berasal dari bahasa perancis “hydrate de carbone”

Merupakan senyawa yang terdiri dari atom C, H, dan O dengan rumus empiris CnH2nOn

Karakteristik umum Karbohidart, Antara lain :

1. Polysaccharides

2. Glycoproteins and proteoglycans

3. Glycoproteins and proteoglycans

4. Glycolipids

5. Glycosides

6. Mucopolysaccharides

7. Nucleic acids

Fungsi dari karbohidrat :

1. Sumber energi

2. perantara dalam biosintesis entitas biokimia dasar lainnya (lemak dan protein)

3. terkait dengan entitas lain seperti glikosida, terkait dengan entitas lain seperti

glikosida, vitamin dan antibiotik)

4. Membentuk jaringan struktural pada tumbuhan dan mikroorganisme (selulosa, lignin,

murein)

5. Berpartisipasi dalam transportasi biologis, rekognisi sel-sel, aktivasi faktor

pertumbuhan, modulasi sistem kekebalan tubuh

Klasifikasi Karbohidrat :

1. Monosakarida ( glukosa, fruktosa )

2. Oligosakarida ( di, tri, tetra, penta sampai 9 )

Disakarida yang umum adalah laktosa dan sukrosa

3. Polisakarida atau glycans ( Homopolysaccharides - pati, glikogen, selulosa,

heteropolisakarida, karbohidrat kompleks )

Klasifikasi serat berdasarkan kelarutan dalam air :

1. Serat soluble, fungsi : Penundaan transit pencernaan, penyerapan glukosa,

menurunkan kolestrol darah

2. Serat insoluble, fungsi : Mempercepat transit pencernaan dan meningkat massa

feses, Memperlambat hidrolisis pati dan penundaan penyerapan glukosa

Mempertahankan homeostasis glukosa, homeostasis glukosa darah diatur terutama oleh

dua hormon:

1. Insulin-disekresikan ketika glukosa darah tinggi. Kontrol transportasi glukosa dari

darah ke otot dan sel-sel lemak

2. Glugagon-disekresikan ketika glukosa darah rendah. Membantu dalam pelepasan

glukosa dari penyimpanan.

Metabolisme otak

1. Glikogen disimpan secara eksklusif dalam sel glial (astrosit). Metabolisme menjadi

laktat yang dapat diambil dan digunakan sebagai bahan bakar oleh neuron.

2. kKonten rendah di otak ( 3 mmol / kg). Metabolisme otak dapat tosustain selama

lebih dari 4 sampai 5 menit.