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luis-morales
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Revista creada por alumnos de diseño gráfico
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FotograFía
Cine
Diseño gráFiCo
arquiteCtura
DeCoraCión
teCnología
MoDa
CoCina Creativa
nºuno - dic09Arte Diseño
arte urbano
sum
ario
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EDITA: Curso de Preparador de Imágenes (340 horas)N.º ACC. FOR 2853COORDINACIÓN: Centro de Perfeccionamiento y Formación (CEPEF)c/Fuentelviejo, 40, 28022 (MADRID)Telf.: (+34) 91 747 80 00 - Fax: (+34) 91 747 90 56http://www.cursoscepef.com/
Esta revista no tiene intención comercial. Se trata de un proyecto educacional sin ánimo de lucro.
PROFESOR: Luis Morales
REDACCIÓN, DISEñO gRáFICO y EDITORIAL: Carlota Calva Jirón, Constanza Carrasco-Palmer, Carolina Constantini Torres, Medardo Chaverra Martínez, Luis Espinosa Simón, Pedro Luis Fernández Sanchiz, Elena garcía Ponte, Marco Oswaldo guerrero Bedoya, Diego Jabalquinto Cifuentes, Francisco José Jiménez garcía, Roberto Núñez Antigua, Alma Tomé Morala.
El objetivo de los cursos de diseño gráfico que se imparten en CEPEF es facultar a sus alumnos para que elaboren maquetas de productos gráficos y preparen los originales necesarios para su reproducción, aplicando los conocimientos de lenguaje visual y utilizando los progra-mas informáticos de diseño, ilustración y maquetación más adecuados. Con esta revista, elaborada por ellos mismos, los alumnos del curso de Preparador de Imágenes (2853) me han demostrado de lo que son capaces. ¡Bien por ellos!
Luis Morales (Profesor del curso)
Urban art
Falsas apariencias
(Por Diego Jabalquinto Cifuentes) 4en imágenes
War photographer
(Por luis esPinosa simón y PeDro luis fernánDez sanChiz) 7Kinetoscop
pioneros líqUidos
(Por elena garCía Ponte) 12cmyK
pioneros del diseño gráFico
(Por roberto núñez antigua) 16técnicas de photoshop
(Por franCisCo José Jiménez garCía) 18deconstrUcciones
dUbai, grandes proyectos
(Por meDarDo Chaverra martínez) 20norman Foster
(Por Carolina Constantini torres) 22bazar
minimalismo pop
(Por Carolina Constantini torres) 24mondogadget
los gadgets del año
(Por alma tomé morala) 26shoWroom
tacones cercanos
(Por Constanza CarrasCo-Palmer) 28cocina creativa
el celler de can roca
(Por Carlota Calva Jirón) 32agenda (Por Carlota Calva Jirón) 34
FALSASurb
an
art
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APARIENCIASAPARIENCIASFALSAS
FALSASu
rban
art
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APARIENCIASAPARIENCIASFALSASDiego Jabalquinto
urb
an
art
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Vandalismo, gamberrismo, desorden público... Estas son las ideas que pri-mero surgen en la mente de los ciu-
dadanos cuando se habla de graffitis. Una forma de expresión artística contemporá-nea que se refleja en las paredes o muros de nuestras ciudades y que ha evolucio-nado para ir mucho más allá. Este tipo de arte urbano es capaz de sorprender muy gratamente a sus espectadores gracias a su vistosidad y a su gran capacidad para integrarse en lugares públicos.
Nacido inicialmente con un carácter subversivo, el graffiti se ha convertido en un elemen-to común de nuestras vidas cotidianas que decora facha-das de edificios, los cierres de tiendas y comercios o incluso los muros de bloques antiguos cuyo aspecto queda claramen-te rejuvenecido gracias a ellos.
El graffiti cumple una función artística pero no pierde su función so-cial como quedó demostrado el pasado 1 de diciembre de 2009 en Madrid. Con la conmemoración del Día Mundial de la Lucha contra el Sida, el Consejo de la Juventud de España batió el récord del graffiti más largo del mundo para expresar una visión perso-nal sobre el sida. Un mural de 1.500 metros sobre la prevención del Sida elaborado por más de 300 grafiteros de diversos puntos
de España que ha servido para que los pa-neles más significativos sean utilizados para el montaje de una exposición itinerante ex-plotada por centros educativos, organiza-ciones juveniles y puntos de información.
TrampantojosEn la actualidad el arte urbano
inunda nuestras ciudades y cada vez es más di-
fícil darse cuanta, puesto que el ojo
humano es fácil de engañar. El t ra m p a nto j o es una técnica que intenta confundir a la vista ju-gando con la perspectiva y
otros efectos ópticos, usando
pinturas murales realistas para ofrecer
una perspectiva falsa. A pesar de que son más pro-
pios de la pintura, cada vez son más usa-dos en arquitectura de las urbes modernas para disimular paredes en blanco, edificios en mal estado o simplemente para mejo-rar el aspecto de sus calles. ¡Tengan cui-dado con lo que crean que están viendo!
CaraCteristiCas Canon 7D
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C A n o n 7 d + A C u á t i C A
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WARPHOTOGRAPHERJames Nachtwey
James Nachtwey es uNo de los reporteros gráficos especializados eN coNflictos más famosos. su taleNto y por qué No decirlo, su valeNtía, le haN llevado a cubrir guerras y situacioNes terribles por todo el plaNeta desde los primeros años 80.“lo que distiNgue a James Nachtwey de muchos de sus colegas es , que él es coNscieNte de que captar el sufrimieNto, las heridas, la devastacióN, la muerte es uNa forma poteNcial de explotacióN pero deJa claro que la alterNativa de deJar la miseria humaNa iNvisible es aúN peor”.
the New york times.
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¿ Es ofensivo tu trabajo?Creo que la gente se debe ofender con el genoci-dio, con la limpieza étnica. Se debe ofender conel hambre. Mi trabajo no es hacer que esas cosassean cómodas o facilmente digeribles.Mi trabajo es concienciar a la gente de que son
crímenes contra la humanidad.
“Cada minuto que estaba allí quería huir. Cortaríay saldría corriendo o sería capaz de asumir la res-pnnsabilidad de estar ahí con la cámara” James Nachtwey.
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¿Consideras tus fotografías arte?
Las considero una forma de comunicación, comu-
nicación que llegue a la gente de una forma pro-
funda. Creo fotografías que lleguen de una mane-
ra impactante y elocuente.
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Nachtwey había sido herido previa-mente en su trabajo, pero durante su cobertura de la invasión de Estados Unidos en Iraq recibió su primera lesión del combate. Una granada fué lanzada en el vehículo en el que viajaban él jun-to con el corresponsal de Time Michael Weisskopf. Este la cogió y al lanzarla le explotó en la mano. Dos soldados junto con los dos reporteros fueron heridos. Nachtwey ha trabajado con Time desde 1984. Él trabajó para Black Star desde el año 80 hasta 1985 y fué un miembro de magnum photos a partir de 1986 hasta 2001. En 2001, fué miembro fun-dador de la agencia VII Photo Agency.Él estaba junto con Thomas E. Franklin en el World Trade Center cuando tres bomberos levantaron la bande-ra por las consecuencias de los ata-ques del 11 de septiembre. Nacht-wey hizo más adelante la serie de fotografías sobre los ataques del 11-S.
Nachtwey utiliza las cámaras y lentes
Canon, y ha aparecido en sus anun-
cios publicitarios. Actualmente, usa
una Canon EOS-1Ds mark II y a una
cámara fotográfica de la película de
EOS-1V. Para procesar imágenes di-
gitales utiliza un portátil PowerBook
G4 en el campo, y un Mac G4 y una im-
presora Epson 2200 en su estudio. VII
(co-fundado por Nachtwey) requiere
a fotógrafos corregir sus propias fo-
tos. Al tirar a la película, Nachtwey
utiliza una variedad de emulsiones
de 35mm, color y blanco y negro.
Sus fotografías se han exhibido a tra-
vés de Europa y los Estados Unidos y
él ha recibido premios y concesiones
incluyendo el Word Press Photo en
1994. En 2001 Christian Frei dirigió
un documental llamado War Photo-
grapher sobre Nachtwey y su traba-
jo. La película fue nominada para los
oscar como mejor película documen-
tal.
numero F - 13 marzo 2007
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PIO
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C o n el Oscar al
mérito técnico en 2008 entre sus vitri-
nas, la empresa madrileña de software NEXT LIMIT, ha
conseguido que la creatividad española sea conocida interna-
cionalmente. Con un equipo de veintinueve personas entre las que
encontramos matemáticos, físicos, diseñadores e ingenieros, los respon-sables de esta aventura, Víctor González, Ángel Tena e Ignacio Vargas continúan con la investigación y el desarrollo de software especializado en efectos líquidos.Pioneros en el uso de programas de simu-lación física que han permitido que pelí-culas de la talla de “El señor de los anillos”, “300” o “Sweeney Todd” puedan desarrollar técnicas hasta ahora desconocidas tales como RealFlow, Maxwell Render o XFlow. Su campo de desarrollo se ha visto amplia-do con la incursión en el mundo publici-tario; importantes campañas han logrado llevarse a cabo gracias a las técnicas em-pleadas por esta compañía madrileña.Anuncios como los de Heineken, Tv Azte-ca, Discovery Channel, Strathmore water, Kraft, Goplana , Ford, Dodot , Aquarius o Fonterra water... donde NEXT LIMIT ha llevado su manejo de la innova-ción fuera de nuestras fronteras.La recreación de lava, sangre, agua o fuego ya es una rea-lidad gracias a sus progra-
mas de software que han dado la vuelta al
mundo creativo.
PROYECTO DE ANTHONY CHAPPINA
PIO
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NEXT LIMIT, A LA CONQUISTA DEL CELULOIDE
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REALFLOW, dinámicas que pueden convertirse en una herramienta donde la in-
teractividad entre elementos rígidos y no líquidos no tiene barreras dentro del ámbito cinematográfico.
Un paso más dentro del mundo de las tecnologías 3D.MAXWELL RENDER, representa un paso más
allá en la innovación sobre el uso de la luz de for-ma realista a través de herramientas tecnológicas.
XFLOW diseñado, específicamente, para simulaciones de fluidos dentro de la ingeniería, la ciencia y la arquitectu-
ra, centrándose en el estudio de mecánica de fluidos y sóli-dos, como el calor, el movimiento de cuerpos, los gases...Este software lleva permitiendo desde 1998, año de creación de NEXT LIMIT, la recreación de perfectos, muy cercanos a la realidad, movimientos de agua, lava o explosiones. Su relación de clientes es muy larga e incluye a muchas de las empresas más grandes del planeta, como IBM, Ford, BBC, NASA, Walt Disney, Pixar y Dreamworks.Una empresa multipremiada (además del co-diciado Oscar técnico, han conseguido en el año 2000 el Premio a la Exportación de la Cá-mara de Madrid y dos galardones IST o de la Information Society of Technology)de que sólo tiene diez años de antigüedad y que aún le queda mucho por innovar. Del total de su producción, esta empre-sa madrileña exporta el 93%, lo que se traduce en 7.000 licencias vendidas en Estados Unidos, Reino Unido, Italia, Francia, Alemania y Japón, lo que le supone un total de más de dos millo-nes de euros de facturación al año.Seguiremos, en el futuro, disfru-tando de efectos especiales como la lava de “El señor de los anillos” o de la sangre en “Sweeney Todd” y “300”.
FONTERRA WHOLE
ESCENA DE LA SERIE “LOST” DE ABC
AprovechAndo lA nAvidAd
Felices FiestAs
disponiBles en todAs lAs tiendAs...........
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Pioneros
Al proporcionar a los diseñadores nuevos procesos y ca-pacidades, la nueva tegnologia muy a menudo les permite crear imagenes y formas sin precedente, mientras que mu-
chos diseñadpresrechazaron y criticaron el proceso digital durante sunacimiento y les llama-ron a aquellos que se atrevian a usarlos nuevos primitivos, otros la aceptaron como una herramien-ta innovadora capaz de ampliar la gama de posi-bilidades del diseño y la exapta naturaleza del proceso del mismo.el uso de una compu-tadora como herra-mienta de trabajoper-mite hacer y corregir errores, el color, la textura,las imagenes y la tipografia, se puede alargar, doblar, hacer tranparentes, intercalar y combinar formas que nunca antes se habian realizado. entre los primeros pioneros que aceptaron la nueva tegnologia y explo-raron su potencial creativo se incluyen a la diseñadora d elos an-geles april greiman, rudy vanderlans nacido en 1954, diseñador y editor de la revista emigre, al ilustrador de san francsco john hersey y a la diseñadora de tipos zusana licko de 1961.april greiman exploro las propiedades visuales en las fuentes de formato de bits, del intercalado y el traslapado de la informacion en la pantalla de la computadora, de la sintesis del video y la
impresion, de los modelos tangibles y las figuras de nueva tegno-logia hizo posibles, en su primer diseño grafico uso la macintosh, el tipo en formato de bits y las texturas generadas por ordenador
fueron fotocopiadas a un tamaño mayor y pegadas con
la colocacion de tipos convencional.
cuando se le piedio diseñar una edicion d ela revista trimestral design quarterly para el Walker
art center en minneapolis, greiman creo una revista de una sola hoja, con un colage digital de 61x183 cm osea 2x6”, totalmente producido en la macintosh, exploro la captura de imagenes de video y su digitalizacion, intercalandolas en el espacio dimencional e integro las palabras y fotografias comoparte de un solo archivo, dichas fotos se usaron en xustaposicion y combina-ciones que tiene una fuerza simbolica y grafica, a medida que los ordenadores y el softWare se volvieronmas poderosa, fue posible una nuva elasticidad espacial en la tipografia e imagenes.
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Diseño Grafico DiGital
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En esta publicación, vamos a intentar hacer ver lo fácil y útil que resulta trabajar en Photoshop con las “mascaras de capas”.
Antes de nada, explicar su funcionamiento, las mascaras nos permiten transparentar zonas de una o varias imágenes. Con esto podemos fun-dir de manera muy suave uno o varios elemen-tos entre si, logrando una combinaciones de imágenes de muy alto nivel y detalle.Otro detalle muy a tener en cuenta cuando trabajemos con mascaras, es que no es-tamos eliminando píxeles de la imagen, solo los ocultamos, pudiendo mas tar-de elegir la opción de editar y mostrar posteriormente zonas que hayamos ocultado.En teoría, la máscara de capa es una imagen en escala de grises que muestra lo que se define con blanco y oculta lo que se pinta con negro. Permitiendo una amplia gama de grises que a su vez se convierten en niveles de transparencia. En nuestra próxima publicación ve-remos unos sencillos ejercicios, para hacer más fácil la comprensión del tema de hoy.
En esta publicación, vamos a intentar hacer ver lo fácil y útil que resulta trabajar en Photoshop con las “mascaras de capas”.
Antes de nada, explicar su funcionamiento, las mascaras nos permiten transparentar zonas de una o varias imágenes. Con esto podemos fun-dir de manera muy suave uno o varios elemen-tos entre si, logrando una combinaciones de imágenes de muy alto nivel y detalle.Otro detalle muy a tener en cuenta cuando trabajemos con mascaras, es que no es-tamos eliminando píxeles de la imagen, solo los ocultamos, pudiendo mas tar-de elegir la opción de editar y mostrar posteriormente zonas que hayamos ocultado.En teoría, la máscara de capa es una imagen en escala de grises que muestra lo que se define con blanco y oculta lo que se pinta con negro. Permitiendo una amplia gama de grises que a su vez se convierten en niveles de transparencia. En nuestra próxima publicación ve-remos unos sencillos ejercicios, para hacer más fácil la comprensión del tema de hoy.
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un majestuoso edificio. que a su alrededor contiene todo un barrio llamado dowtown burj dubai.
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una urbanización que se compone de:hotel, apartamentos, locales comerciales, oficinas y zona de ocio.
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en el 2012 contaran con esta maravilla de la inGeneria, 1600 metros de larGo, 204 de alto.
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una construcción de vanGuardiacontará con hotel, balneario y residencias para 20.000 personas aprox.
un estadio multiusos para podrá ser usado para atletismo, cricket, fútbol, hockey y ruGby.
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que Norman Foster es un genio es algo que ya sabe-mos. que últimamente apuesta cada vez más por nuestro país con innovadores proyectos es algo que
poco a poco nos va demostrando con hechos.El ganador del premio Príncipe de Asturias de las Artes 2009 , merecedor del galardón por una carrera intachable es ya un iciono para las nuevas genarciones de arquitectos de todo el mundo. Con más de 400 grandes trabajos en su ha-ber desde que comezara su andadura a los 31 años, allá por 1965 con su estudio Team4, ha recibido muchísimos reco-nocimientos entre ellos en 1999 el Pritzker , considerado el Nobel de la arquitectura, o la medalla de oro del del Instituo Americano de Arquitectura. Este ingles, originario de Manchester casado con la psicó-loga española Elena Ochoa, ha puesto ahora sus ojos en España, donde desde finales de los noventa ha firmado ya más de 10 magníficos proyectos. El primero de ellos, la To-rre de comunicaciones Collserola en Barcelona en 1991 con motivo de los juegos Olimpivcos que albergó la ciudad por entonces, dió paso luego a otros trabajos de mayor calado como El palacio de Congresos de Valencia (1), El Museo de la Aviación en Getafe, la remodalación del estadio del Camp Nou en Barcelona (2). Otros ejemplos son la ciudad del Mo-tor en Aragón, o su primer trabajo como diseñadorde bo-degas, concretamente la bodega Portia del grupo vinícola español Faustino, situada en la localidad burgalesa de Gu-miel de Izán (3). Sus últimos trabajos en nuestro país han cambiado de ob-jetivo. el dindeñador ha puesto ahora sus ojos en la capital española, ya que considera que la ciudad de Madrid “tiene muchas posibilidades de futuro y necesita crecer”. Si en 2004 fir-maba uno de los hoteles más vanguardistas de la capital, el Hotel Puerta América, que se ha convertido ya en seña de identidad de la ciudad, la guida sobre el pastel la ha puesto con la creación de una de las mega torres del nuevo eje norte de la Castellana, en la antigua cidad deportiva del Real Madrid, La torre Caja Madrid, finalizada el pasado año 2008.Este grande entre los grandes, cuyo estilo “Hig-tech” se ca-racteriza por hacer compatible la alta tecnología y el diseño con la integración en el medio ambiente y la comodidad para el usuario, ha visto claro el potencial de España. Si sus mayores obras han cambiado el rostro de ciudades como Londres, Berlín o Singapur, construyendo desde bancos a rascacielos, aeropuertos, museos y hasta estudios de tele-visión, nos alegramos enormemente de que le haya tocado por fin la hora a Madrid , donde en breve podremos disfrutar de la nueva Ciudad de la Justicia, proyecto que se prevé es-tará acabado para finales de 2010 (4).
El PREMiO PRiNciPE dE ASTuRiAS 2009 APuESTA FuERTE POR ESPAñA
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Las nuevas tendencias en decoración mantienen el estilo sobrio de los últimos años con una vuelta a los colores y esencias del pop de mediados de los años 50 y 60 en lámparas, cuadros, sillas, sofás y mucho más. Dale un toque retro a tu casa con las novedades que te ofrecen las tiendas vanguardistas del sector a muy buen precio...
minimalismo pop
* Consultar precios y direcciones en la última página.
Una mirada crítica a la inmigración en España
El sueño de una vida mejor, endeudarse para poder conseguir-lo, llegar a un pais desconocido, compartir piso con otros inmi-grantes, encotrar trabajo y empezar una vida sin olvidar a los que se quedaron atrás... Esta es la historia de miles de personas que en su día decidieron emigrar.
La pulicación se llama así “porque el tratamiento político e informativo que se le da a la inmigracíon es una vergüenza” “Vergüenza para aquellas familias que pretenden ayudar a mujeres inmigrantes pagándoles sueldos de miseria, vergüenza para los usureros ecuatorianos que pretenden hacer posible el sueño con prestamos con hasta un 20% de interes mensual, Vergüenaza para los medios de comunicación que destilan el miedo en los ciudadanos, Vergüenza, de las empresas españo-las que van a Ecuador a buscar mano de obra barata y sumisa, Como nos dijo el Jefe de la sección laboral española en Quito” .
La vergüenza también incluye dos entrevistas con el subsecre-tario de relaciones Migratorias y Consulares de Ecuador, Carlos Lopéz, y el jefe de la sección laboral del Consulado general de España en Quito, Juan José Serrano, y dedica un espacio de la publicación a explicar que Ecuador tambien vive una situación similar de España en cuanto a la inmigración, porque acoge a numerosos colombianos, peruanos, chinos y españoles que buscan una vida mejos en el pais.
FUENTE: Canal Solidario- One Wold 2006
ONG comparte
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Skype ha puesto en venta a través de su página web (www.skype.es) esta simpática webcam en forma de muñeco. Esta innovadora cámara, com-patible con Mac y PC, cuenta con una resolución de 1,3 mega píxeles y gracias a su clip de sujeción se adapta a cualquier sitio.
Skype presenta
BUDDYCAM
Philips y Marcilla se han unido para crear la ca-fetera Senseo (www.senseo.es). Se trata de un
nuevo concepto de cafeteras monodosis que ha sabido adaptarse a las necesidades del
consumidor español. Senseo se presenta en diferentes colores y diseños para que encaje en cualquier cocina.
Siente el café con SENSEO
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A Ñ OLa Pure S e n s i a (www.touchmyradio.com) es una radio que a través de la conectividad WiFi, pue-de conectarse a Internet para reproducir diferentes emisoras. Lo más novedoso es su pantalla táctil de 5.7 pulgadas y su mando a distancia. A través de esta ra-dio, también podremos tener acceso a redes sociales como Facebook y Twitter.
PURE SENSIA,radio WiFi de última
generación
El Nokia Twist 7705(www.nokiausa.com) tiene un diseño giratorio con estética cuadrada e incluye una camara de 3 megapíxeles con au-tofocus, conectividad Bluetooth, navegador HTML, EVDO Rev 0, GPS y un completo teclado QWERTY, entre otras cosas. Se trata de un mó-vil dirigido principalmente a los jóvenes a través del cual podrán tener acceso a las redes sociales.
Gira tu NOKIA TWISTENTOURAGE
EDGE, el libro del futuro
EnTourage Edge (www.entourageedge.com)es una combinación entre ebook y netbook. Cuenta con dos pantallas, una de tin-ta electrónica y otra LCD. Por un lado puedes disfrutar de tus libros favoritos y por otro, de fotos, música y videos. Tiene dos pantallas de 9.7 pulgadas, una de ellas con webcam, Google Android y conexión WiFi, 3G y HDSPA.
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Puro vértigo y diversión. sorPrende, maravilla, alucina.
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gAláCTiCAS.¿TiENES uN billETE A mARTE y NO lO uSAS pORquE NO SAbES quE pO-NERTE? hE Aquí lA SOluCióN iNmEDiATA. muy fáCil DE COmbiNAR, puEDES uSARlAS CON uN TRAjE ANTi guERRA químiCA, y Si TE DEjAS llE-vAR, TAmbiEN puEDES iNCluiR uN lAzO A lA CiNTuRA, ESTilO RAyO lASER guERRA DE lAS gAlAxiAS. SEguRO quE EN mARTE TE SENTiRáS COmO EN CASA! SuERTE!
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REpElE CON fuERzA.buSCAS lA SOlEDAD iNCluSO EN EvENTOS SOCiA-lES mAgANáNimES? quiERES EviTAR El CONTAC-TO CON pERSONAS NORmAlES? SiN DuDA éSTOS mODElOS puEDEN AyuDARTE! uSAlOS EN bODAS, ENTREgAS DE pREmiOS, iNCluSO EN lAS fiESTAS DE fiN DE AñO DE lA EmpRESA! DiSpONiblE EN vARiOS TAmAñOS, DEpENDiENDO DEl gRADO DE SOlEDAD y miSERiA quE quiERAS TENER. SE RECOmiENDA uN uSO fRECuENTE, puES gENERA DEpENDENCiA. ADElANTE!
CApRiChOSA.TE muERES pOR piCAR uN quESO ROquEfORT y lOS CAmAREROS pASAN CERCA DE Tí y giRAN hACiA El lADO OpuESTO juSTO uN SEguNDO ANTES DE quE puEDAS DAR El piCOTAzO A lA bANDEjA? TRANquilA. ESTE mODElO CAlmARá Tu ANSiE-DAD. NO ESpERES máS lA bENDiTA bANDEjA! llévATElA SiEmpRE CONTigO y NO DEpENDAS DEl CAmARERO NuNCA mAS!
pEEliNg.TE fAlTA DiNERO pARA ACCEDER A uN TRATAmiENTO fACiAl ExTREmO? SiENTES quE NO TiENES TiEmpO pARA RENOvAR lA DESgRACiA DE Tu piEl? pONTE éSTE lOOk! y pERmiTE quE lAS AbEjAS hAgAN El RESTO! muChAS SuERTE CON El pOSTOpERATORiO!
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coci
na
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ati
va
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el celler de can roca
La cocina del cellero de can roca aranca con un anàlices muy meditado de cada uno de sus platos.
El concepto bàsico es entender la creatividad como una manera de trasmitir sentimientos; el trabajo de envistigaciònculinaria del celler busca crear estados de ànimos interrelacionado la descriciòn animica y la descriciòn sensiativa de los elemento que compoden el plato.
Asi sabemos que los postres láctios nos trasportan a la infancia esta el punto que se asimilan un efecto de ternuda, o que los sabores acidos y la flores comestibles seasocian a la eufonia y a la alegria.
los platos mas creativo de celler de san roca
Almegas con sorvete de pomelo camparial
Muslo de pollo con ganbas
Carpaccio de de pies de cerdo con aciete de suirenys
Pulpito con patatas y pimienti ahumadopu
cocin
a crea
tiva
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las tèndicas
el proceso crativo en el celler de san roca se estructura apartier de su bùsqueda de nuevos conceptos y aplicaciones de las nuevas tendicas.
y con frecuensia de estos conceptos y estas tendicasque producen la cocina de calle a encotrar una identudad propia,requiere crear conceotos nuevos e inviertir tèndicas particulares
la aportacion de ciencia permite saber el porquè estàn echos los productos, de què estàn echos y el que es mas importante para nosostro, llegar a los estudios de la reflexion la magia, y el engaño,el ingemnio, y a el invertimiento y a la sorpresa.
en este apartado repasaremos las principales tendicas de la cosina del caller, a partir de textosde jaume coll,esxtraidos de libro de celler de can roca, una sinfonia fantàstica.
timbal de manzana y fuagras de aceite de vainilla
mus de retafiaturbante de manzana caramelicada
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proximamente 18 de diciembre en los cines. en la aventura épica avatar, James cameron, el director de “titanic”, nos lleva a un espectacular nuevo mundo más allá de nuestra imaginación. en una leJana luna llamada pandora, un héroe inesperado se embarca en un viaJe de autosalvación y descubrimiento mientras lidera una heroica batalla para salvar una civilización
esta vez la visión de cameron se libera en “avatar”, una épica de ciencia ficción con la que pretende innovar en el cine digital y de tercera dimensión (3d)
autor: Jose l. tena
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inicio: 17/11/2009final: 31/12/2009temática: fotografía
exposición: individual
precio: entrada libre
dirección:biblioteca pública antonio mingote, 2ª planta
c/ rafael finat 5128047, madrid
madrid, españa
proyecto de expocicion y diseño grafico
inicio:27/04/2010final:7/05/2010tematica:diceño grafico
precio:eentrada libre
direccion:c/flor alta 8 28004 madrid
50ediciones de diseño español
la pasarela cibeles ha cum-plido 25 años, un cuarto de siglo en el que se ha consoli-dado como termómetro de la moda española. en esta 50 edición, que se ha celebrado del 18 al 22 de septiembre en
eventos del 2010