Revista Diabetes Uruguay | Adu - enero 2015

REVISTA DIABETES URUGUAY - ENERO 2015 ISSN 0797-1133

Revista informativa, educativa y social en DiabetesAsociación de Diabéticos del Uruguay

La ingesta de alcohol y la diabetes.

P.6

Consumiendo fruta: ¿cuáles, cómo y cuánto?

P.14

Ensaladas ideales para el verano.

P.42

El ejercicio físico y el adulto mayor con diabetes.

P.32

Sesión familiar para niños de 0 a 3 años.

P.36

Testimonio: Estela Perdomo Silva.

P.38

Paseo de fin de año grupode niños y adolescentes.

P.10

Día Mundial de la Diabetes 2014.

P.26

El adulto mayor en ADU.

P.16

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Editorial.La ingesta de alcohol y la diabetes.Paseo de fin de año grupo de niños y adolescentes 2014.Consumiendo fruta: ¿cuáles, cómo y cuánto?El adulto mayor en ADU.Cuidado con los excesos al finalizar e iniciar un nuevo año.Día Mundial de la Diabetes 2014.El ejercicio físico y el adulto mayor con diabetes.Sesión familiar para niños de 0 a 3 años.Testimonio: Estela Perdomo Silva.Diabetes y refrescos light, ¿sí o no?Ensaladas ideales para el verano.Servicios ADU.

P. 5P. 6P. 10P. 14P. 16P. 18P. 26P. 32P. 36P. 38P. 41P. 42P. 46

CONSEJO DIRECTIVO / TITULARESGabriel José Retamoso Magnoni - PresidenteDra. Esc. Marta Elvira Vicuña Ferreira - VicepresidenteEsc. Obdulio Enrique Campanella Lemes - SecretarioBeatriz González - Pro SecretariaCr. Luis María Giamberini Girard - TesoreroPedro Sigueto Kubota Rodríguez - Pro TesoreroEsc. Carlos Álvaro Viana Schmidt - VocalAux. Enf. María Montero Tabacco - Primera SuplenteMta. Sra. Corina Solano - Segunda SuplenteSoc. Ramón Firme - Tercer Suplente

COMISIÓN FISCAL / TITULARESEduardo Alberto Garcén Quinn - PresidenteRuben Malagold GómezRaquel Elena Laco De León

CONSEJO TÉCNICO ASESOR / TITULARESDra. Laura Coppes - PresidentaDra. Lucía PereraDr. Álvaro MillerDr. Daniel Zarrillo

REDACTOR RESPONSABLEAdu / Paraguay 1273 - Tel.: 2901 6214 - Fax.: int 218

COORDINADOR GENERALGerente GeneralSr. Fco. Javier Gonzá[email protected]

DISEÑO GRÁFICOLic. Lucía Gastañaga y Gamio

Impresión: Empresa Gráfica Mosca. Depósito Legal: 358.410.

© ASOCIACIÓN DE DIABÉTICOS DEL URUGUAYTodos los derechos reservados. Esta publicación no se podrá re-producir o transmitir en modo o medio alguno sin el permiso expreso por escrito de la Gerencia de la Asociación de Diabéticos del Uruguay (Adu).Para solicitar un permiso de reproducción de las publicaciones de Adu, dirigirse a: Adu - Paraguay 1273 - Montevideo - Uruguay, por fax al +598 2901 6214 int 218; o por mail a [email protected]. Las opiniones que se expresan en los artículos pertenecen a los autores y no son necesariamente representativas de los puntos de vista de Adu.Las publicidades y productos de terceros son de responsabilidad exclusiva de las correspondientes empresas anunciantes.La correspondencia así como solicitudes de espacios publicita-rios deben enviarse al Coordinador General.

EMPRESAS COLABORADORASAlgorta / Bayer / Colgate / Conaprole / Crufi / El Trigal / Centenario / Limay / Los Trovadores / Montesol / Montevideo Refrescos / Penino & Corona / Roche / Roemmers / Sanofi diabetes

COLABORAN EN ESTE NÚMERO- Sr. Gabriel Retamoso- Clarissa Solari- Lic. en Nut. Mariela Nicoletta- Nut. Beatriz García- Lic. en Ed. Física Matilde Salvetto - Estela Perdomo Silva

Staff

En esta edición:

ÍNDICE

4 Asociación de Diabéticos del Uruguay

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Gabriel RetamosoPresidente

EDITORIAL

Un nuevo número y un reencuentro con todos ustedes, tratando de aportar con el contenido de esta Revista, una nueva instancia de comunicación.Como siempre, con el invalorable aporte generoso de diversos técnicos y personas, incluimos material de lectura y educación sobre diabetes. Es importantísima la participación de las empresas que nos apoyan y hacen posible este nuevo ejemplar. En esta edición encontrarán variados temas con los cuales pretendemos apoyar la siempre ardua lucha que nos toca enfrentar.

Estas líneas las escribimos en el último mes del 2014, pero sabemos que las mismas llegarán a ustedes en el 2015. Por tanto van en ella nuestros mayores deseos que este año que iniciamos, nos siga encontrando y sobre-todo que ADU pueda realizar muchas más apuestas, en mejorar nuestros servicios, en prestar nuevos y en poder lograr una mayor concientización de la población respecto a lo que significa la diabetes en nuestro medio.

Para ello se hace imprescindible contar con el esfuerzo de todos, los que hemos asumido la conducción de la Asociación, la de los asociados, la de las Autoridades Nacionales y Departamentales, la de médicos y técnicos de la salud, la del público en general y como ya lo mencionamos al principio, la de las diversas empresas, aquellas que se dedican a la industrialización y venta de productos médicos y la de aquellas que han asumido el desafío de brindar una alimentación saludable y apta, en primera instancia para nosotros los diabéticos, pero también para el desarrollo saludable de la vida de todos.

Nos gusta recibir los aportes y las críticas de todos. Ellos servirán para re-visar nuestras acciones y nuestras propuestas. Creemos al respecto que cuando los comentarios se brindan en forma de contribución, tenemos la obligación de analizarlos. Eso sí, también aspiramos a que los mismos signifiquen la voluntad de mejorar los caminos y las acciones a desarrollar.

Para terminar creemos imprescindible destacar de manera muy especial el apoyo que hemos recibido del personal de la Institución, en todos los niveles, administrativo, educativo, servicios, técnico y de aquellos profe-sionales que desinteresadamente colaboran desde la Comisión Técnico Asesora. Con ellos hemos avanzado mucho. Tenemos la seguridad que en el futuro seguirá siendo así y que los futuros Directivos seguirán contando con el invalorable aporte.


El alcohol tiene muchas calorías y pocos nu-trientes. Por eso con frecuencia se dice que el alcohol nos aporta “calorías vacías”. Cuando el hígado descompone el alcohol, convierte el alcohol en grasas. Eso significa que beber al-cohol puede hacernos ganar peso. A razón de siete calorías por gramo, el alcohol tiene casi la misma densidad de calorías que las grasas (nueve calorías por gramo).

Hay algunas cuestiones que es importante con-versar con el equipo tratante antes de comen-zar a consumir bebidas alcohólicas, ya que hay algunas situaciones especiales donde la inges-ta de alcohol está contraindicada.

¿Es seguro beber alcohol, entonces?

1. Es necesario chequear con el médico tra-tante para asegurarse de que el alcohol no interfiera con los medicamentos o complique alguna condición médica.

2. Beber alcohol puede provocar bajas en la con-centración de azúcar en sangre. (Hipoglucemia)

3. El alcohol también puede afectar otras con-diciones médicas que pueda tener, como el

daño a los nervios por diabetes. (Neuropatía diabética).

4. Puede agravar la enfermedad ocular diabética.

5. La concentración de triglicéridos en sangre puede subir.

6. Como ya dijimos puede sumar kilos dado el alto aporte calórico.

¿Cuánto alcohol podemos beber?Si elegimos tomar alcohol, debemos hacerlo con moderación, es decir no más de una me-dida por día para las mujeres, y no más de dos medidas por día para los hombres.

Una medida de alcohol equivale a:• 350 cc de cerveza (1 lata)• 150 cc de vino (1 copa)• 40 cc de bebidas destiladas (tales como el ron, whisky, gin, etc.) 1 medida

No todas las bebidas alcohólicas son iguales, algunas aportan solo el alcohol y otras alcohol y azúcares por lo que debemos seleccionarlas con cuidado. (Ver cuadro).

• Vigilar las mezclas ricas en calorías y carbo-hidratos, como las gaseosas comunes, jugos y

Por: Nut. Beatriz García - ADU

La ingesta de alcohol y la diabetes.

No hay una recomendación en relación al consumo de alcohol ya que no se considera un nutriente pero puede ser incluido en nuestro plan de alimentación, bajo determinadas circunstancias.

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agua tónica. Elegir gaseosas dietéticas, jugos dietéticos, o soda / agua gasificada en lugar de las anteriores.

• Elegir cerveza sin alcohol en lugar de cerve-za común.

• Elegir vinos secos en lugar de espumantes, vinos para postres, vinos dulces y refrescos a base de vino.

1 medida

CervezaCerveza sin alcohol Vino blanco seco Vino dulceChampagne Gin, ron, vodka, whisky, escocés de 80 de graduaciónCóctelesBloody Mary 1 copaDaiquiri 1 copaGin Tonic 1 vasoManhattan 1 copaMargarita 1 vasoMartini 1 copaPiña colada 1 copa

Carbohidratos(gramos)

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rastros54

rastros

510162

29rastros

32

Calorías

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105100

100

116281170178205156245

NUTRICIÓN


Cuidados a tener en cuenta cuando ingerimos bebidas alcohólicas:

1. Si se está controlando la diabetes sólo con dieta y ejercicio, beber alcohol puede incre-mentar el riesgo de hipoglucemias. Y si utiliza insulina o hipoglucemiantes orales el beber alcohol puede conducir a reacciones aún más serias de azúcar baja en sangre.

Normalmente, el hígado libera glucosa para mantener los niveles de azúcar en sangre. Pero cuando se bebe alcohol, el hígado está tan ocupado descomponiendo el alcohol, que hace un mal trabajo al liberar glucosa hacia la corriente sanguínea. Esto puede llevar a una caída en los niveles de azúcar en sangre si está bebiendo alcohol con el estómago vacío.

Cada bebida alcohólica demora aproximada-mente 1-1 ½ horas para terminar de procesar-se en el hígado. Durante todo ese tiempo, exis-te el riesgo de azúcar baja en sangre. Así que, si se toman 2 bebidas, el tiempo se duplica o sea

se estará en riesgo de tener azúcares bajas en sangre de 2 a 3 horas. Cuanto más alcohol se haya consumido, mayor será el riesgo de una baja seria del azúcar en sangre.

¿La solución? Nunca beber alcohol con el es-tómago vacío. SIEMPRE consumirlo con una comida o aperitivo que contenga carbohidra-tos, por ejemplo, tostaditas, maníes, canapés un sandwich, o junto con el almuerzo o cena.

Cuando vamos a alguna fiesta o reunión pre-viamente podemos hacer una ingesta de car-bohidratos en casa.

Si combina ejercicio (baile) con alcohol, el ries-go de una baja de azúcar en sangre es aún ma-yor, dado que el ejercicio baja los niveles de azúcar en sangre, controle el azúcar en sangre con más frecuencia.

2. Como ya dijimos antes, el alcohol puede ser una fuente importante de calorías que llama-mos vacías y que se transforman en grasas, por lo que estamos en riesgo de aumentar de peso.

En planes de alimentación bajos en calorías, las bebidas alcohólicas no están aconsejadas.

Beber puede ser algo placentero y que no re-percuta en forma negativa en nuestra salud si respetamos las recomendaciones que se nos han dado.

¡Recuerde beber de manera segura y responsable! Nunca beba y

conduzca.

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Paseo de fin de año grupo de niños y adolescentes 2014.

El pasado domingo 23 de Noviembre, ADU cerró su ciclo educativo 2014 con un paseo para niños y adolescentes con diabetes tipo1.

Por: Clarissa Solari.Auxiliar en Educación y Promotora Institucional. ADU

Preparando a padres e hijos para el ADUCAMP 2015.Nos reunimos en ADU bien tempranito en la mañana con ganas de divertirnos, el día por suerte nos acompañó y tuvimos una jornada de sol y calor increíble.

Fuimos con 31 niños de entre 5 y 16 años. Al-gunos, sobre todo los más chiquitos tuvieron la experiencia de separarse por primera vez del cuidado de sus padres.

Los niños demostraban las ganas de asistir y a los padres se los veía un poco nerviosos pero confiados en el equipo de ADU con el que iban

a pasear sus hijos. El equipo multidisciplinario de 13 personas fue integrado por médicos, psi-cólogo, nutricionista, educador en diabetes, licenciados en enfermería y líderes.

Llegamos a “La Macarena” donde nos recibie-ron de brazos abiertos, comenzamos nuestro día con una charla sobre las características del terreno, en donde el dueño del lugar conversó con los niños sobre las diferentes actividades que se desarrollan en el establecimiento.

Continuamos con un paseo a pie por los dife-rentes ecosistemas que nos hizo sentir parte del lugar. Nos adentramos en montes indíge-nas en su estado natural, caminamos sobre

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ACTIVIDADES

humedales de agua salobre, hogar de una ex-tensa variedad de fauna autóctona de nuestro departamento en estado libre. No pudimos ver muchos de los animales porque por más que hiciéramos silencio los colores de las remeras y gorros de ADU los alertaron de nuestra pre-sencia.

Al volver de esa larga caminata, nos estaban esperando con un rico almuerzo al aire libre bajo la sombra de los árboles. Comimos unas deliciosas hamburguesas y de postre ensala-da de frutas hechas con productos del propio establecimiento. Almorzó con nosotros un la-garto que estaba muy tranquilo ante nuestra presencia!!

En la tarde, conocimos el estanque en donde desarrollan la Acuicultura y alimentamos a los peces. Hicimos un paseo en zorra recorriendo otra parte del establecimiento donde conoci-mos los diferentes árboles frutales, nos regala-ron unas cajitas y pudimos recolectar aránda-nos, que cada uno llevo a su casa.

Culminamos la jornada con tiempo libre para la recreación, en donde algunos niños jugaron al fútbol, otros se sentaron frente al estanque a conversar y conocerse un poco más, mien-tras que los más chiquitos disfrutaban en los juegos del parque. Cuando llego la hora de irse ninguno quería emprender la partida. Señal de que pasamos genial.


UY

DIA

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Queremos agradecer a los dueños de “La Ma-carena” por la invitación, a las personas que trabajan allí por el gran recibimiento, al equipo de ADU por el trabajo incansable, a los padres por confiar en nosotros y especialmente a los niños que se portaron genial y disfrutaron al máximo de nuestra propuesta.

Los esperamos en el 2015 con un nuevo ciclo de educación continua para niños y adolescentes, no se lo

pierdan!!


Son un alimento muy sano y variado que apor-tan carbohidratos, vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y agua al organismo. Por lo tan-to, no deben faltar en la dieta de ninguna per-sona. Sin embargo, si tienes Diabetes has de consumirlas de manera controlada, siguiendo las pautas que te haya dado tu nutricionista.

El agua es el principal componente de las fru-tas, aproximadamente 100 g de fruta contie-nen 80 a 90 gramos de agua.

La fructosa es el azúcar de la fruta y en prome-dio una porción de fruta (150 g) nos aporta 15 g de carbohidratos. Es un hidrato de carbono simple de rápida absorción y metabolización lo que significa que puede elevar nuestra gluce-mia en poco tiempo, lo que la hace ideal para las colaciones. También se recomienda el uso de una fruta como postre en el almuerzo y otra en la cena por lo que, en general se recomien-dan 3 o 4 frutas diarias.

Se ha extendido la falsa creencia de que las personas con diabetes pueden comer toda cla-se de frutas excepto uvas y bananas, pero esto no es cierto. Las bananas y las uvas, así como los higos, tienen más hidratos de carbono que otras frutas como las manzanas, las peras o las naranjas. Sin embargo, la clave está en la can-tidad y no en el tipo de fruta. Las personas con diabetes pueden comer bananas, uvas e higos, pero de forma moderada.

Se recomienda una porción de fruta por vez y evitar sustituir un tiempo de comida solo con ingesta de frutas y elegir frutas que no estén muy maduras.

Cada 100 g de fruta obtenemos aproximada-mente 2 g de fibra que proviene de la pulpa.

La principal fibra de las frutas es la pectina que forma parte de la fibra soluble. Este tipo de fi-bra se caracteriza porque en contacto con el agua, forma un retículo en el que el agua queda

Consumiendo fruta: ¿cuáles, cómo y cuánto?Por: Lic. en Nut. Mariela Nicoletta - ADU

La ciencia ha demostrado que las frutas con sus diferentes colores contienen diversas mezclas de antioxidantes y otros componentes bioactivos que favorecen la salud.

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atrapada haciendo que la mezcla se gelifique. Gracias a su capacidad de absorción de agua, la pectina aumenta el volumen de las heces.

Entre sus propiedades también está la de ralen-tizar la absorción intestinal de los azúcares sim-ples por lo cual recomendamos el consumo de la fruta completa entera y no solamente su jugo.

El consumo de fruta diario ayuda a regular el equilibrio mineral en nuestro organismo. Son muy ricas principalmente en potasio.

Las frutas son fuentes de Vitamina A, betacaro-tenos, poderosos antioxidantes que protegen las mucosas, la piel y la vista.

Los frutos cítricos son ricos en vitamina C que nos ayudan a mejorar nuestras defensas.

Las frutas se asocian a una alimentación salu-dable, por todo lo comentado hasta ahora pero debemos tener bien presente que un consumo exagerado o una mala distribución de las fru-tas a lo largo del día puede determinar un mal control de nuestra glucemia.

Tomemos en cuenta las porciones y optemos siempre por los tamaños medianos de fruta. El dilema entonces no gira alrededor de cual fruta se va a comer, sino de tratar de que la porción no exceda los 15 g de carbohidratos.

Frutas y jugos de fruta con contenido de 15 g carbohidratos. - 1 manzana mediana- 1 durazno mediano- 1 pera mediana- 1 naranja mediana- 1 pomelo chico o ½ grande- 2 mandarinas chicas- 2 kiwis - 2 ciruelas- 2 higos chicos o 1 y ½ grande- ½ banana- ½ mamón- ½ mango o ½ taza- 1 taza de papaya- 1 taza de melón - 2 rodajas de ananá o ¾ taza- 1 y ½ taza de frutillas- ¾ taza de frambuesas- ¾ taza de moras- 1 y ¼ taza de sandía- 12 unidades de uvas- 1 vaso chico de jugo natural de naranja,

pomelo, mandarina, manzana, durazno o ananá, sin azúcar

- frutas deshidratadas- 2 cucharadas de pasas de uva

NUTRICIÓN


La Asociación de Diabéticos del Uruguay tiene varios espacios dedicados exclusivamente al adulto mayor y sus necesidades.

La recreación en esta edad es fundamental para sentirse bien y tener buena calidad de vida. Que encuentren un lugar que se brinde en espacio y tiempo es más que importante.

Dos días a la semana son recibidos en nuestra sede en la que se integran en un grupo de gim-nasia especialmente diseñada para el adulto mayor con diabetes y sus necesidades físicas.

En esta hora, el grupo no solo ejercita el cuer-po sino que además, se distienden, hacen ami-gos, y cuentan con respuestas a sus consultas sobre diabetes.

Una vez al mes se organizan talleres educativos en diabetes.

Estos talleres se llevan a cabo mediante dinámi-cas educativas acordes, tales como la música, la meditación, la poesía, la pintura y la lectura.

Los temas educativos en diabetes se abordan desde los pilares del tratamiento como ser: la importancia del ejercicio, la alimentación salu-dable, el autocontrol diario, el cuidado de los pies y que exámenes deben efectuarse perió-dicamente, entre otros.

Al estar acompañados y guiados en estos as-pectos se sienten estimulados y contenidos lo-grando un mejor control diario y la aceptación de la condición.

El adulto mayor en ADU

Por: ADU

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Una vez al año acompañados de un equipo técnico, se organizan paseos educativos en los que los adultos comparten un día de camara-dería con sus pares en un ambiente distendido y de aprendizaje constante.

El pasado miércoles 26 de noviembre despedi-mos el año con un paseo a la estancia “La Ma-carena” donde compartimos una nueva expe-riencia estando entre amigos en contacto con la naturaleza.

Para integrarte a nuestros grupos estables y participar de todas las actividades que ADU ofrece al adulto mayor tienes que comunicarte al 2 901 62 14 de lunes a viernes de 9 a 18 hs o los sábados de 9:00 a 13:00 hs.

¡Los esperamos!

ACTIVIDADES


Festejos adelantados, calorías exageradas.Muchos de nosotros hemos tenido y tendre-mos reuniones en el trabajo o entre amigos para festejar y por distintos motivos.

En los comercios y hogares nos ofrecieron -jun-to a los típicos arreglos y regalos navideños- turrones, frutas secas, los que con seguridad fueron consumidos con antelación a las fiestas con los que los relacionaron.

A veces olvidamos el origen espiritual de la celebración de la Navidad y concentramos la atención y dedicación en que es una fiesta cuyo principal motivo es la gastronomía.

También es cierto que debimos prepararlas con la misma moderación con que tratamos de alimentarnos durante el año. La diferencia estará en el contenido.

Conviene una vez más emplear el sentido co-mún al consumir estos productos que se nos presentan, ya que resulta difícil resistirse.

En suma, una vez más debemos aprender a disfrutar con moderación.

Para ello es muy bueno realizar las compras con objetividad, reconociendo que la compra

de los alimentos por anticipado no justifica el consumo adelantado de los mismos.

Es importante recordar en el momento de las compras, que los productos navideños presen-tan un alto contenido en calorías, grasas y azú-cares. Se presentan como muy sabrosos pero, casi en la misma medida, son muy calóricos.

Las sugerencias que podemos hacer:- elegir por anticipado los menús que van a lle-

varse a la mesa,- lo mismo que la calidad de los alimentos,- evitar el consumo desproporcionado de los

mismos (no favorecer los “atracones”) y en un tiempo prolongado (en semanas o días su-cesivos).

En esta etapa del año, hay preguntas básicas que debemos plantearnos:¿Conocemos las calorías que se consumen durante las fiestas? ¿Qué es lo que determina el valor energético de estos “manjares”? ¿Es verdad que se puede aumentar muchos kilos en pocos días?

1- Por ejemplo, pensemos en los elementos básicos de un turrón: mezcla de miel, almen-

Cuidado con los excesos al finalizar e iniciar un nuevo año.Por: Nut. Beatriz García - ADU

Hay días en los cuales estamos propensos a cometer excesos en nuestras ingestas debido a las despedidas, fiestas y las vacaciones. Hablemos de algunos cuidados que debemos tener para tratar de sobrellevar estos días con el menor riesgo para nuestra salud.

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dra y azúcar, junto a otros ingredientes como yema de huevo, frutos secos, chocolate, cacao, café, manteca, leche, harina, mermelada, ce-reales, licor, gelatina, coco, etc.

Una porción de turrón (aprox. 25 g) contiene alrededor de 130 Kcal.

Pensemos qué sucede si agregamos cada día una porción de turrón durante 15 días (desde Navidad hasta Reyes). El resultado será que acumularemos 2000 Kcal a la dieta, que a su vez persiste como grasa en nuestro organismo.

2- Una porción de papas fritas sin sal (25 gra-mos o 1 taza de té) contiene alrededor de 137 Kcal. (aprox.12 g de hidratos de carbono), o sea que consumir 1 o 2 porciones de papas fritas sin sal en 10 reuniones previas a las fiestas, acumularían 1370 Kcal a la dieta.

3- Una bolsita de maní (50 g) contiene alrede-dor de 280 Kcal. (aprox.50 g de hidratos de car-bono + 40 g de grasas)

4- Una bolsita de almendras (50 g) contiene al-rededor de 300 Kcal. (aprox.35 g de hidratos de carbono + 49 g de grasas).

Solamente la cena de Navidad o Fin de Año su-puso para muchos un aporte de 1500 a 2000 Kcal (¡cantidad recomendada para todo un día de trabajo!).

turrón (25 grs) 130 Kcal

papas fritas sin sal (25 grs) 137 Kcal

almendras (50 grs) 300 Kcal

maní (50 grs)280 Kcal

NUTRICIÓN


Considerando lo habitual que es la conducta de “atracones” o “comilonas”, no nos extraña-rá que pudo aumentarse de 3-5 kilos de peso corporal tras los excesos de fin de año.

Alternativas y recomendaciones.Podemos sugerir que lo que nos ha costado todo el año mantener no debemos desequili-brarlo en unas semanas. Para ello:

- Procuraremos que las reuniones no sean una sumatoria de calorías sino de buenos mo-mentos compartidos con la gente que apre-ciamos.

- Es importante realizar los controles de gluce-mia (automonitoreo) pre y postprandial para así tomar las medidas adecuadas en cada caso. Tomar la medicación cuando correspon-de según la indicación del médico tratante.

- No perdamos el hábito de la actividad física diaria, gran ayuda para aumentar el gasto ca-lórico en estas semanas.

- Realizar menús saludables exige creatividad a la hora de confeccionarlos. Incluye aperitivos bajos en contenido graso y de sal, elección de carnes magras, vegetales atractivos en su pre-sentación y color. A la hora de la “picada” de-bemos ser más cautelosos, ya que los alimen-tos que predominan son de alto contenido en sodio y grasas. Consuma con moderación co-nociendo que luego hay otros platos dentro del Menú. El abuso del aperitivo puede ser la causa de una glicemia elevada post-comida.

- Es importante que en el menú no predomi-nen los panificados como sándwiches, empa-naditas, torta de fiambre, pebetes, etc.

- Los postres son un tema aparte, porque para muchos es lo que les atrae más. Recor-demos que a ellos se les “suma” pan dulce, budín inglés, frutos secos y semillas. Leer las etiquetas de los productos light a consumir por ejemplo: budín light, chocolate light, pan dulce light, para así elegir lo más adecuado, recordar que lo light no significa que sea de consumo libre.

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El bajo contenido en azúcar es una pauta útil para todos pero no olvidar que los postres sin azúcar pueden ser igualmente altos en calorías por el agregado de frutos secos y grasas.

- Tomar alcohol si no lo contraindica su medi-cación o su enfermedad, pero con moderación, una medida al día para las mujeres y dos al día para los hombres.

- Mantener los tiempos de comida anteriores en el día, evitando el ayuno hasta la hora de la cena, lo cual al no tener hambre, impide el “atracón”.

Finalmente, si coordinamos realizar un menú saludable que sustituya lo graso por magro, baje el contenido en carbohidratos y condi-mente con baja sal, todos los comensales esta-rán más contentos al no sentirse excluidos del festejo familiar por razones dietéticas.

Las Vacaciones.Es importante no abandonar las pautas del tra-tamiento seguidas durante el año.

Los cambios en la rutina diaria son habituales en los meses de verano, especialmente en los días de vacaciones, en los que nos desplazamos a un entorno que no es el habitual. Algo que puede suponer un trastorno para las personas con diabetes. El cambio en los horarios de la rutina diaria, en la actividad física en cuanto al momento del día de realizarla y en la alimen-tación, así como los viajes, conllevan que las personas con diabetes descuiden una serie de pautas que se siguen durante el resto del año, lo que puede tener como consecuencia un mal control de la enfermedad.

Sin embargo, los médicos también insisten en que no tiene por qué suponer un inconveniente


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a la hora de disfrutar de las actividades habitua-les del verano como viajar, ir a la playa, pasear o practicar deporte al aire libre. Eso sí, hay que tomar una serie de precauciones y, aunque se puedan modificar ligeramente, es importante no abandonar las pautas del tratamiento se-guidas durante el año para que las vacaciones cumplan con su cometido principal, descansar, disfrutar junto a nuestros seres queridos y re-cuperar energías para comenzar un nuevo año.

Consejos en relación a la alimentación. La alimentación y la práctica de ejercicio sue-len ser los primeros hábitos afectados por la relajación de los horarios debido a que se mul-tiplican los compromisos sociales, se come más fuera de casa, con una rutina más sedentaria. El control de la alimentación es recomendable para toda la población pero es fundamental para las personas con diabetes. Esto no signi-fica que no se pueda disfrutar de los placeres de la comida, pero sí controlar las cantidades y tipos de alimentos para optimizar los niveles de glucosa en sangre (glucemia).

Subir unos dos kilos de peso puede ser fre-cuente en esta época del año.

• Aunque se cambie la rutina los horarios, es fundamental realizar al menos las 4 comidas diarias.

• Es una buena alternativa comer verduras crudas, solas o acompañando tipo de carnes o almidón.• Aumentar el consumo de frutas de estación.• Es una buena época para el consumo de lác-teos (yogures light, flanes y postres dietéticos) en desayuno, meriendas y/o colaciones.• Para tomar un heladito sin culpa y controlan-do la glucemia, reemplazar la fruta o el carbohi-drato de una colación por una bocha del sabor que más guste. Elegir alguno de crema porque el aumento de la glucemia se da gradualmente por su contenido graso. Los de agua aumentan muy rápido la glucemia.• No hay que olvidarse de tomar mucho líqui-do. Los adultos mayores y los niños pequeños son más propensos a la deshidratación. La reco-mendación de líquidos es igual en una persona con o sin diabetes, por lo tanto se deben elegir y consumir bebidas sin azúcar aún sin sed, ya que la deshidratación suele tener peores con-secuencias en las personas que tienen diabetes.

Tomar los recaudos correspondientes puede ser la

diferencia para disfrutar de unas felices vacaciones, no olvidemos

entonces planificarlas con anticipación.


Presentamos el libro “Tengo DIABETES tipo 1, ¿y ahora?”Escrito por Mark Barone, es único e increíble-mente útil para ayudar a personas con diabetes tipo 1 a entender mejor sus desafíos y vivir con más calidad!. En él, Mark presenta muchos de los aspectos más difíciles para vivir una vida equilibrada con diabetes. Su educación, cono-cimiento y experiencia con miles de personas con diabetes en Brasil y en todo el mundo, jun-tamente con un suave tejido de su vivencia per-sonal con diabetes, hacen de este libro una he-rramienta extremadamente útil y memorable.

Día Mundial de la Diabetes 2014.Lanzamiento, actividades y acciones.

El pasado jueves 13 de noviembre realizamos en el Complejo Cultural “Espacio Avanza” de ANTEL el lanzamiento a la prensa, socios y público en general de todas las acciones y actividades, las que en el marco del DMD2014 comenzamos a realizar, algunas de forma puntual y otras a ser incluidas en la programación anual.

Producción Audiovisual, educativa práctica sobre Desayunos SaludablesEl Club de Cocina y Nutrición de Adu les presen-ta 6 menús de Desayunos Saludables para fo-mentar el hábito premisa, en este Día Mundial de la Diabetes (de desayunar saludablemente).

La Chef y Lic. en Nutrición Virginia Natero y la Nutricionista Beatriz García les enseñan, expli-can y demuestran opciones prácticas y saluda-bles para comenzar el día.

El Club de Cocina y Nutrición de Adu es patro-cinado por las empresas BAYER y DISCO.

Para ver el video ingrese a nuestra web www.adu.org.uy o a nuestro canal de youtube www.youtube.com/aduruguay

En venta en ADUFuente: dunken.com.ar

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ACTIVIDADES

Adu | Nicolás Culela | Uruguay por livestrongNicolás Culela se presentó ante Adu y Uruguay por LIVESTRONG motivado por la enfermedad de su padre.

Danilo Culela de 52 años es diagnosticado con Leucemia y tiene diabetes; esto funciona a modo de disparador en Nicolás, un deportista que a la joven edad de 22 años es tetra cam-peón nacional y promesa olímpica.

La empatía es algo difícil de lograr en general, sobre todo en estos tiempos en que cada uno está enredado en sus propios problemas, pero Nicolás con sus 22 años entiende la importan-cia de ponerse en el lugar del otro y se muestra comprometido con ambas causas.

Eso lo vimos desde la primera reunión que tu-vimos con Nicolás cuando nos dijo:

“El tiempo pasa de todas maneras, y cuando tenga que dejar este deporte, no quiero ser recordado solamente por medallas o records, quiero ser recordado por algo más, quiero dejar algo más”.

Nicolás como nadador, es un ejemplo de resis-tencia, perseverancia, capacidad de reponerse ante la adversidad y actitud. Cualidades esen-ciales en aquellas personas que son enfrenta-das a un diagnóstico de diabetes o cáncer.

Una alimentación sana, ejercicio regular y la eliminación de los factores potenciadores de estas enfermedades, como el sobrepeso, son

básicos tanto para evitar el diagnóstico como para ayudar a controlarlas. HABLAMOS DE PREVENCIÓN.

Estamos convencidos que Nicolás, a través del ejemplo podrá potenciar estas cualidades en aquellos que más las necesitan.

Nicolás no tiene diabetes ni cáncer pero ha pa-sado a ser un promotor de nuestra Institución y un familiar directo de una persona con diabe-tes y cáncer que quiere compartir su esfuerzo, capacidad, actitud y valores para con el resto de la sociedad a través de sus logros y del cum-plimiento de sus objetivos.

Apoyan este proyecto

Primer puesto en Travesía del Club Malvín, diciembre 2014.


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ADUCAMP Marzo 2015Como todos conocen, la Asociación de Diabé-ticos del Uruguay tiene como una de las más grandes tareas educativas las de enseñarle al niño y adolescente con diabetes a ser indepen-diente, conociendo como cuidarse, pero ese aprendizaje tiene un proceso que lo vamos tra-bajando día a día, en una actividad que llama-mos educación continua. Allí niños de todas las edades, algunos con reciente diagnóstico otros viviendo diferentes etapas de su vida con dia-betes aprenden y comparten con sus pares su condición. Pero separarse de papá y mamá con responsabilidad también tiene su desafío, es por esto que propusimos irnos un día de paseo previo al campamento para que logren con-fianza en esa separación. El paseo se realizó en una chacra en Mellila llamada “La Macarena” donde pasamos un día de diversión y cuidados con un equipo multidisciplinario que acompa-ñó a 35 niños durante el día.Esta actividad abre las puertas a los niños para el broche de oro que es el campamento.

ADUCAMP se realizará el 21 y 22 de Marzo de 2015. Ingresa a nuestra web en el menú de Servicios | Todos los Programas | Aducamp 2015 e inscríbete o llámanos al 2901 6214.

Queremos agradecerle al Sr. Mariano Elzaurdia dueño de “La Macarena” y socio de ADU quien generosamente nos presta sus instalaciones y servicios para que este paseo sea inolvidable.

También agradecemos al Laboratorio Roche por colaborar gratuitamente con los 2000 controles de glicemia que los participantes de la actividad pre campamento y en Aducamp Marzo 2015 se estarán realizando como parte de la educación en automonitoreo para el control de su diabetes.

A la empresa CUTCSA por el traslado de los participantes a la actividad pre Aducamp en el establecimiento La Macarena.

Educar en prevención es nuestro gran pilar Ins-titucional, el servicio de screening para la per-sona con diabetes es de vital importancia en la prevención de complicaciones neurológicas.

Si una persona no tiene la costumbre de aten-derse con un podólogo especializado en diabe-

tes puede que pase muchos años sin hacerse un screening de pie que es una manera muy sencilla y precisa de detectar complicaciones a nivel neuronal de forma temprana evitando complicaciones más importantes en el futuro.




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Actividad pre campamento ADUCAMP 2015.


ADU & Hípica RioplatenseADU utiliza todo los ámbitos donde pueda ha-cer contacto con la sociedad para educar en prevención y cuidado de la Diabetes, es por esto que el fin de semana del 15 y 16 de no-viembre estuvimos con el equipo educativo de ADU en los hipódromos de Las Piedras y Maroñas, haciendo glucemias con la colabo-ración del laboratorio Bioerix, compartiendo la importancia del desayuno saludable en la prevención y cuidado de la diabetes con las más de 1500 personas que participaron de los eventos. Esta actividad se realizó gracias a la gestión y colaboración del laboratorio BIOERIX.

Sesión familiar para niños de 0 a 3 añosSurgió en el 2014, la necesidad de darle un lu-gar especial en ADU a las familias de reciente diagnóstico con niños menores de 3 años. El crecimiento en el debut de esta edad nos ha hecho cambiar el rumbo. Las necesidades de contención y aprendizaje son diferentes, tanto para los padres, como para los abuelos y sin dudas para los más pequeños.

Compartimos una tarde de educación donde pudimos conocer sus inquietudes, entregarles a ellos nuestras experiencias, dándoles un lu-gar en ADU. Todo es distinto a esa edad, los padres se informaron y educaron y los niños se llevaron una tarde divertida en un lugar don-de lo más importante fue su cuidado y con-tención. Fue el primer encuentro familiar para bebés el que esperamos poder repetirlo y am-pliarlo en el futuro.

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Viernes 14 de noviembre en ADUEn el marco de estas acciones, el viernes 14 de noviembre realizamos en nuestra sede una jornada de glicemias gratuitas desde las 09:00 a las 19:30, los DIABEDESCUENTOS realizados durante los meses de noviembre y diciembre, más la promoción de productos en sorteos, gracias a la participación de las empresas pa-trocinantes que nos acompañaron en este DMD 2014.

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y a las empresas PATROCINANTES y a las que nos APOYARON para que el Día Mundial de la Diabetes 2014 fuera posible.

Nuestro especial agradecimiento a




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El envejecimiento es un proceso fisiológico que no corre necesariamente en forma para-lela a la edad cronológica, y presenta una con-siderable variación individual. Las transforma-ciones físicas que lo acompañan, no influyen solamente sobre los sistemas orgánicos, sino también sobre el aparato locomotor disminu-yendo la aptitud y el rendimiento físico.

Entre los efectos ocasionados por el enveje-cimiento se mencionan la disminución de la estatura, el cambio de masa muscular por grasa corporal. La densidad ósea disminuye, y también lo hace el nivel de agua corporal, lo que ocasiona un aumento en la rigidez de cartílagos, tendones, ligamentos y cápsulas articulares que lleva a la pérdida de amplitud articular. Los cambios a nivel cardiovascular

El ejercicio físico y el adulto mayor con diabetes.Por: Lic. en Educación Física Matilde Salvetto, responsable del grupo de gimnasia de adultos de ADU

Demás está decir que la realización de ejercicio físico de manera constante y controlada es uno de los tres pilares fundamentales en el tratamiento de la diabetes (junto con una buena alimentación y medicación adecuada). Ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, reduce el stress, previene enfermedades cardiovasculares, ayuda a controlar la presión arterial y favorece la pérdida de peso.

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ACTIVIDADES

y coordinativo también son fundamentales a la hora de plantear un programa de ejercicios para esta población, siendo que alcanzan más rápido la fatiga muscular, esto se da porque la frecuencia y volumen sistólico, gasto cardíaco y consumo de oxígeno decaen por lo que los tejidos corporales disminuyen su capacidad de utilización de oxígeno.

Es importante tener en cuenta la menor ca-pacidad de adaptación y recuperación del ejercicio, menor tiempo de reacción y menor velocidad de movimientos; la disminución de la agilidad, la coordinación, los trastornos del equilibrio.

¿Cómo influye el ejercicio físico en los niveles de glucosa en sangre? En situaciones habituales, la glucosa que te-nemos en la sangre es el combustible que el organismo utiliza más fácilmente y es la insu-lina la que permite que esa glucosa entre en nuestras células. El ejercicio físico aumenta la necesidad de combustible por parte de las cé-lulas, acelerando la entrada de glucosa a las mismas y por lo tanto provoca la disminución de la glucemia. Además si se hace ejercicio de forma regular, es posible que el diabético necesite menos insulina o hipoglucemiantes orales.

En ADU atendemos especialmente el ejercicio físico del adulto mayor ya que para ellos es más difícil encontrar un lugar donde ejercitar-se atendiendo a sus necesidades y es por esto que hace ya varios años funciona un grupo de gimnasia para adultos mayores. Solamente mientras una persona de edad avanzada esté

y permanezca en condiciones de valerse por sí misma en la vida cotidiana, tomar decisiones y organizarla según sus deseos, puede apro-vechar y disfrutar de su vida, familia y tiempo libre. Nuestra meta es ayudarle y despertar su voluntad para que conserve hasta el final su independencia.

Beneficios de la práctica de ejercicio físico en el adulto mayor: Además del beneficio en cuanto a la diabetes, un buen programa de ejercicios, controlado y mantenido en el tiem-po puede enlentecer notoriamente la involu-ción cardiovascular y respiratoria producida por el paso del tiempo. Facilita la actividad ar-ticular, previene la osteoporosis e incrementa la absorción de calcio y potasio disminuyen-do el riesgo de fracturas y otras lesiones del aparato locomotor. Reduce los niveles plas-máticos de glucosa, colesterol y triglicéridos. Mejora la postura y la actividad muscular y coordinación neuromuscular lo que se refle-ja en el equilibrio y en la marcha reduciendo el riesgo de caídas, problema muy común en esta población.

Otro factor importante es el emocional y so-cial, la mejora física en general, hace que la persona no deje de hacer sus actividades co-tidianas o incluso que se reintegre a algunas que ya había dejado, como tareas de la casa, cuidar a sus nietos o subir y bajar de un óm-nibus. El sentirse bien, sentirse útil y tener ga-nas de hacer cosas mejora la autoestima y la calidad de vida.

Para animarse a comenzar es fundamental la motivación y el encontrarse con un grupo con características y objetivos similares ayuda a que la persona se integre más fácilmente a


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la actividad y vivencie por sí misma sus resul-tados. Además de encontrar un lugar donde compartir otras cosas más allá de los benefi-cios del ejercicio.

Es imprescindible a la hora de comenzar con cualquier rutina de ejercicios consultar a su médico por un examen físico que determine la correcta evaluación de su salud. Además diariamente el automonitoreo de glucosa en sangre y el control del estado de sus pies.

Cuando haga ejercicio recuerde:• Verificar siempre su nivel de glucemia antes de hacer ejercicio. Si esta está por encima de los 250mg/dl, no ejercite sin consultar a su médico.

• Lleve siempre consigo caramelos o bebidas con azúcar.

• Hidrátese antes durante y después de la se-sión de ejercicios.

• Tratar de ejercitarse aproximadamente una hora después de las comidas para balancear comida/ejercicio.

• De ser posible, realice el ejercicio siempre a la misma hora del día para poder realizar un

plan de comidas/medicación/ejercicio.

• Usar medias de fibras naturales y un buen calzado, que sea cómodo, sostenga el pie y le permita respirar.

• Comience despacio y permítase los adecua-dos tiempos de recuperación entre una sesión de ejercicios y la siguiente. Aunque se sienta en forma, no se sobre exija, ya tendrá tiempo de aumentar la carga/tiempo de ejercicios en forma gradual.

El grupo de gimnasia para adultos de ADU funciona los lunes y miércoles de 14:30 a 15:30hs sin costo para los socios de la institución, con un plan de ejercicios moderado y acorde a las características individuales.

gimnasia


Sesión familiar para niños de 0 a 3 años

La diabetes en la primera infancia produce ine-vitablemente tensión en la familia.

Si los padres tienen dificultad para manejar esta situación y se sienten tensos e inseguros se les hará difícil transmitir al niño seguridad y confianza, las cuales son muy importantes para el tratamiento de la diabetes a esta tem-prana edad. Los niños necesitan percibir que sus padres se sienten seguros y confiados en diversas situaciones, pero esto puede ser difícil cuando un niño tiene diabetes.

Cuando el paciente con diabetes es un niño, no puede comprender sobre las acciones, contro-les, sensaciones y reacciones que requiere y le provoca su diabetes, por tal motivo es impor-tante dirigir la enseñanza a los padres para que estos formen parte activa en el manejo de la diabetes de sus hijos desde un principio.

A su vez, es necesario también dar al niño to-das las oportunidades posibles para que vaya gradualmente aprendiendo y adquiriendo una mayor responsabilidad en el cuidado de su dia-betes a medida que crece.

El ámbito asistencial con el que se vinculan el niño y su familia en la situación de debut está preparado para encarar los aspectos funda-mentales medico asistenciales y la educación individual, pero habitualmente no incorpora instancias grupales o de convivencia que com-plementen otros aspectos educativos y que proporcionen mayor cantidad y calidad de tiempo de contacto entre los niños, sus fami-lias y el equipo técnico multidisciplinario.

Por: Clarissa Solari.Auxiliar en Educación y Promotora Institucional. ADU

37

La Asociación de Diabéticos del Uruguay ha desarrollado un programa especial llamado Se-sión Familiar y propone a las familias con niños de 0 a 3 años de edad con diabetes tipo 1, un encuentro de padres, hijos y equipo de Adu.

Nuestro objetivo es brindarles un espacio don-de puedan evacuar dudas, sentirse compren-didos y escuchados, donde puedan compartir experiencias con otras familias y no sentirse solos en esta nueva etapa de sus vidas.

Para cumplir con el mismo la Asociación de Diabéticos del Uruguay cuenta con un equipo

técnico multidisciplinario capacitado para el trabajo con las familias desde las diferentes áreas educativas que la actividad propone.

El sábado 25 de Octubre en la tarde tuvimos el primer encuentro con las familias en donde compartimos información y brindamos educa-ción para el control de la diabetes, conversa-mos sobre:- Aceptación de la diabetes.- Generalidades de la diabetes.- Insulinoterapia y monitoreo.- Urgencias en diabetes, manejo en el hogar y

en centros de enseñanza.- Alimentación en diabetes tipo 1.

Fue una actividad muy enriquecedora para to-das las personas que participamos, tanto para los familiares y los niños como para el equipo de ADU.

Continuaremos realizando estos encuentros con las familias de

niños de 0 a 3 años en el 2015, los esperamos!

ACTIVIDADES


Se acompañó de la siguiente pregunta, ¿por-qué a mí? Si toda la vida luché para detener la obesidad, si no consumía alimentos en abun-dante cantidad de azúcares, etc, si en la fami-lia nunca nadie había relatado padecerla, ¿por qué a los 45 años aproximadamente yo soy diagnosticada?

En los primeros tiempos solo requería dieta y comprimidos, costó hacerme a la situación pero el tiempo transcurría, y los valores de glicemia, seguían elevados, hasta que llegó el día que me indican agregarle además insulina, primero la NPH y luego también la de acción rápida.

Y allí comencé a deprimirme, a no querer asu-mirme con diabetes, era como convivir con un enemigo dentro.

Lágrimas, angustia, charlas dentro del seno fa-miliar para calmarme y recordarme que no es una ENFERMEDAD GRAVE, es algo que sí debo tener conocimiento de mis cuidados, de la die-ta, de los síntomas de alerta a considerar, pero que no me impiden llevar una vida normal, de disfrute total de mi familia y de la vida misma.

Cada vez que hablaba del tema, lágrimas moja-ban mi rostro, como si fuera la palabra DIABE-TES una palabra prohibida.

Pero llegó el día que mi esposo me acompaña a la consulta y le relata a la Diabetóloga la si-tuación y el pesar que les provoca mi estado de ánimo.

De ahí surge la orientación de concurrir a ADU, donde encontraría ayuda a mi angustia.

Recuerdo que pensé ¿qué podrán hacer para ayudarme?

Pues realmente reconocí que necesitaba una palabra de apoyo y orientación.

Desde la primera visita donde gentilmente las chicas del mostrador de atención me explica-ron las actividades y los servicios que brinda ADU, sentí que era el momento adecuado ¨para iniciar el cambio¨.

Comencé las clases de gimnasia donde encon-tré un grupo humano cordial, alegre y con ga-nas; donde todos estamos en la misma situa-ción y lo llevan con total alegría, sin tristeza de ser diabético.

Luego voy a consulta con la Psicóloga y en hall de espera me encuentro con unos niños de baja estatura y edad, que corrían y jugaban alegres como si nada malo ocurriera.

Entonces cuestioné mi actitud y pensé ¿qué me está pasando? ¿Por qué angustiarme si puedo llevar mi vida normalmente?

Esos niños removieron mi actitud, los compa-ñeros de gimnasia algunos de más edad que yo también disfrutan; entonces ¿por qué yo me voy a privar de ese disfrute de la vida si no estoy incapacitada para ejercer alguna acción?

Estela Perdomo Silva

Cómo poder en breve relato contarles como han transcurrido unos cuantos años desde que me diagnosticaron Diabetes, cuantos exactamente no lo se precisar, porque fue en ese momento que mi cuerpo y mente sufrieron un sacudón terrible.

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TESTIMONIO

Entonces solo queda reconocer que ADU, no solo me abrió sus puertas para brindarme ser-vicios y asesoramiento, sino que me ayudó a abrir la mente y me invitó a vivir con diabetes pero FELIZ y SANAMENTE.

¿Por qué demoré tantos años en concurrir? ¿Por qué cuando pasaba por la puerta ni si-quiera miraba hacia dentro del local?

Solo me queda una gran reflexión, fui egoísta. Creí que sola iba a poder superarme pero debo reconocer que uno solo no tiene todo el poder de atención y asimilación de las cosas sino que por suerte existen instituciones como ADU, con profesionales preparados para darnos ese empujoncito que el capricho y muchas veces la ignorancia nos cercena el disfrute de la vida en salud.

Solo me queda un último comentario: GRACIAS por ayudarme en este camino de aprendizaje de mi vida con diabetes; recién es el comienzo y espero muchos más logros de este transitar, lás-tima el tiempo perdido por no querer acercarme y pedir ayuda, que no es para nada vergonzoso.

Un último detalle, desde que comencé mi ac-tividad, mis valores de glucemia en sangre van disminuyendo progresivamente y me ayuda a estar en armonía todo el día, por eso debo agradecer a quienes me ayudan a obtener es-tos resultados.

Estela Perdomo Silva

Entonces solo queda reconocer que ADU, no solo me abrió sus

puertas para brindarme servicios y asesoramiento, sino que me

ayudó a abrir la mente y me invitó a vivir con diabetes pero FELIZ y

SANAMENTE.


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NUTRICIÓN

Si calculamos la ingesta diaria de estos edulco-rantes aun en grandes consumidores de refres-cos light no nos aproximamos a superar las do-sis de IDA (Ingesta Diaria Admitida) para cada persona por lo cual son seguros.

La Ingesta diaria admisible (IDA) es establecida por JECFA (Comité mixto FAO/OMS de exper-tos en aditivos alimentarios y EFSA (La Autori-dad Europea de Seguridad Alimentaria). Es una garantía de seguridad, que representa la canti-dad de edulcorante que puede ser consumida de manera segura diariamente a lo largo de la vida de una persona. Por lo que pueden ser uti-lizados por toda la familia con total seguridad.

Es importante resaltar que no contienen hidra-tos de carbono y ningún otro nutriente por lo que no generan lo que denominamos calorías vacías.

No obstante el consumo exagerado de los re-frescos light o dietéticos pueden acentuar nuestro gusto por lo dulce y aunque no po-seen azúcar, pueden inducirnos o inclinarnos más hacia el consumo de alimentos dulces ri-cos en calorías; provocando por su sabor dulce un efecto en nuestro cerebro similar al de los refresco comunes. Recordemos que el sabor

dulce es el primero que reconocemos al nacer y luego de los 6 meses de vida adquirimos el sabor salado.

Por lo que recomendamos que su consumo sea con moderación, si queremos lograr una alimentación saludable para el organismo.

También es importante prestar atención a la información de la etiqueta nutricional de las bebidas o refrescos que vamos a elegir para estar seguros de que no tienen azúcar.

No olvidemos que nada mejor que el agua para hidratar nuestro cuerpo. Los expertos recomien-dan un mínimo de 8 vasos al día de esta manera estaremos bien hidratados durante el día y pro-bablemente sentiremos menos hambre.

Diabetes y refrescos light, ¿sí o no?Por: Lic. en Nut. Mariela Nicoletta - ADU

En las bebidas o refrescos light o dietéticos la glucosa, azúcar, o jarabe de maíz (azúcares simples) fue sustituida por uno o mezclas de diferentes edulcorantes como el Ciclamato, Acesulfame K, Sacarina, Aspartamo, Sucralosa lo que hacen que estas bebidas sean aptas para personas con Diabetes, Obesidad y Sobrepeso.


Ensaladas ideales para el verano

Calorías H de CarbonoProteinas

380 Cal 60 g 21 g

6 g --- 14 g

GrasasColesterolFibra

Información nutricional por porción


230 cal 31,7 g 15 g

8 g 22 mg 9 g



ensalada mediterránea

4 porciones

Ingredientes:1 lechuga romana 2 tomates 1 diente de ajo1 taza de garbanzos1 taza de aceitunas (25 grs)2/3 taza de ricota magra1/2 taza de cebolla2 cdas de vinagre1 cda de aceite

ensalada de brócoli con lentejas 4 porciones

Ingredientes:1 brócoli mediando2 tazas de lentejas cocidas2 dientes de ajo1 cda. de albahaca picada1 cda. de perejil picado2 tomates cortados en cubos pequeñosjugo de limónaceite de oliva

Preparación:Cocinar el brócoli, escurrirlo en un colador y dejar que se enfríe para después picarlo. En-tonces, en un bowl mezclar el brócoli pica-do con los tomates, las lentejas cocidas, el ajo picado, el perejil, la albahaca. Sazonar con el aceite de oliva, la sal y el jugo del limón. Dejar-lo en la heladera para que tome sabor y ya está listo para llevarla a la mesa.

Las ensaladas son las grandes amigas del verano. Son rápidas de hacer, frescas y perfectas para no desviarse de la dieta sana. Pero además, son la mejor opción para añadir la cuota de fibra que requiere nuestro organismo y que rara vez solemos cumplir. Carnes, verduras, legumbres, una ensalada puede tener de todo y no solo tomate y lechuga así que hay que llevar una lista de ensaladas especiales para no cansar el paladar, alimentarnos bien y estar en forma.

Por: Nut. Beatriz García - ADU

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NUTRICIÓN


272 Cal 32,5 g 19 g

7,3 g 33,5 mg 1,2 g




343 Cal 43 g 23 g

8,3 g 57 mg 2 g



ensalada de pasta y atún

4 porciones

Ingredientes:150 grs de pasta50 grs de queso magro2 latas de atún al agua1 morrón en cubo1 zanahoria en cubo1 taza de tallos de apio en cubo (50 grs)OréganoAceite, vinagre y sal

Preparación:Cocinar la pasta al dente. Cuando este pronto, agregar el atún desmenuzado y el queso ma-gro en cubos.Condimentar y servir frío.

ensalada de arroz y pollo

6 porciones

Ingredientes:250 grs de arroz integral cocido500 grs de pechuga de pollo cortada en dados3 rodajas de ananá en almíbar dietético½ pimiento rojo en brunoise (cortado en daditos)1 zanahoria en brunoise½ pepino en brunoise1 lata pequeña de choclo3 cucharadas de aceitePizca de sal

Preparación:Hervir el arroz integral. Hacer churrascos de pollo a la plancha y cortarlos en dados. Cortar las rodajas de ananá en cubos. Mezclar con el resto de los vegetales cortados en brunoise (daditos) y el choclo. Aderezar todo y servir.

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ensalada de vegetales y ricotta

4 porciones

Ingredientes:1 pepino 300 grs tomates cherry 1 palta 150 grs de ricottalechuga de varios tipos 2 cdas de salsa de soja 1 cda de vinagre de manzana1 cta de semillas de sésamoAceite de oliva

Preparación:Lavar los tomatitos, secarlos en papel absorben-te de cocina y cortarlos por la mitad. Pelar la pal-ta y el pepino y cortarlos en dados. Cortar tam-bién en dados la ricota. Mezclar los tomatitos, la palta, el pepino, la ricota en un bowl. Aparte, mezclar la salsa de soja, el vinagre y el aceite y batirlo bien. Condimentar la ensalada antes de comerla y espolvorearla con el sésamo.


215 Cal 11 g 9 g

15 g 2 mg 5,5 g




324 Cal 34 g 15,6 g

13,7 g 336 mg 5,5 g



ensalada de papas, remolachas, zanahorias y huevos hervidos

4 porciones

Ingredientes:3 papas medianas3 remolachas medianas3 zanahorias medianas1 cebolla mediana rebanada finamente6 huevos rebanados¼ de taza de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagreSal, pimienta negra recién molida

Preparación:Hervir las papas (20-25 minutos), remolachas (30 minutos) y zanahorias (15 minutos) en tres ollas por separado, colar y dejar enfriar, pelar y rebanar las verduras hervidas. En una ensaladera, disponer una capa de pa-pas, otra de remolacha, cebolla, zanahoria y finalmente de huevos.En un frasco preparar una vinagreta con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Adere-zar la ensalada y refrigerar por una hora antes de servir.

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ensalada de champiñones y remolacha 4 porciones

Ingredientes:250 grs de hojas de lechugas variadas500 grs de champiñones2 remolachas2 huevos50 grs de maíz Aceite de oliva extra virgen, vinagre y sal

Preparación:Retira el tallo de las remolachas. Hervirlas du-rante 25 minutos en una olla con agua y una pizca de sal. Pelar y picarlas en dados. Reservar.Por un lado, cocinar los huevos durante 10 mi-nutos. Dejar enfriar, pelar y resérvalos. Lavar las hojas de lechugas, cortarlas y sécalas bien.Retirar la parte inferior del tallo de los cham-piñones. Enjuágalos y laminarlos. Saltearlos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar. Colocar en la base de la fuente las hojas de le-chugas. Encima los champiñones y finalizar con los dados de remolacha y el choclo. Aliñar con la vinagreta. Decorar la ensalada pasando los huevos por el pasa purés. Servir la ensalada de champiñones y remolacha. Si las remolachas tuvieran hojas tiernas, reservarlas para mez-clarlas con el resto de las hojas de lechugas. Además de aportar un sabor diferente al plato, lo alegrarán con su color.

ensalada de manzana y tomate 4 porciones

Ingredientes:lechugas variadas (400 grs)2 tomates1 manzana2 zanahoriasAceite de oliva virgenVinagreSal

Preparación:Colocar las hojas de lechuga en la fuente.Pelar el tomate y cortarlo en dados. Pelar la manzana y la zanahoria y rallaras. Agregar todo a la fuente. Sazonar.Poner en una botella aceite y vinagre. Batir bien y condimentar la ensalada. Servir la ensa-lada de manzana y tomate.


128 Cal 17 g 6,7 g

3,7 g 56 mg 5 g




120 Cal 18,7 g 5,5 g

2,5 g --- 6,2 g



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13:30 a 18:0014:30 a 18:30

ENVíOS A DOMICILIO

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Revista Diabetes Uruguay | Adu - enero 2015