Alp Schwein® ist eine geschützte Wort/Bild Marke.

1. Grundanforderungen an den Alp Betrieb und die Tierqualität

• Vertragsproduktion mit der Anicom AG

• QM Schweizer Fleisch, Produktionsrichtlinien Alp Schwein®

• Für Pro Montagna Alpschweine: Jager aus dem Berggebiet

2. Spezielle Haltungsanforderungen an den Alp Betrieb

• Pro Kuh max. ein Alp Schwein

• Bei Fütterung im Auslauf Liegefläche mind. 0.60 m2. Bei Fütterung in der

Bucht mind. 1.0 m2.

• Pro Alpschwein dauernd 40m2 Naturbodenauslauf

3. Spezielle Fütterungsanforderungen an den Alp Betrieb

• Zu Schotte (Molke) Label Ergänzungsfutter das IPS und CNf konform ist

4. Vermarktung / Marktchancen

• Vermarktung über die Anicom AG

• Vermittlung von Alp Jagern (aus Berggebiet)

• Bis 100 kg Schlachtgewicht kein Untergewichtsabzug

• Preistabelle mit Zuschlag von Fr. 1.00 bis Fr. 1.20 kg / SG

• 2013: Mindestpreis Alpschwein Pro Montagna Fr. 5.60

• Qualitätszahlung gemäss Einkaufsmaske des Schlachtbetriebes

• Schlachtorte: Bazenheid, Berneck, Zürich und Basel

• Kalkulierter Mindest – DfE pro Alpschwein von Fr. 55.—(DfE = Schlachterlös –

Jagerankauf- Futterkosten – Transportkosten – Labeladministration)

5. Alp Schwein® Kontrolle für den Alp Betrieb

• Antrittskontrolle bei jeder neuen Vertragsalp

• Routinekontrolle jedes zweite Jahr